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綠色大武崙社區第十五期2018年12月份專刊 月份
DECEMBER
2018
種下盼望與永續
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長榮大學與社區農民共煮石頭湯 長榮大學綠色社區根與芽行動在地實踐社會責 任計畫（USR），於 16 日舉辦石頭湯：從「農 地」到「餐桌」之聖石與剩食運動。活動前幾 週，學生就必須親自踏查農地，採訪農民，實 地採摘農作作為石頭湯之食材。當天參與石頭 湯活動者共有 60 多人，包括在地青農、社區 幹部及校內師生，一起準備食材和煮火鍋，學 生也分享心得及採訪農民務農的心路歷程。 USR 計畫協同主持人暨台灣研究所助理教授莊 惠惇結合通識課程：「飲食文化與人生」與「食 物社會學與遊戲」，偕同 USR 計畫助理、社區 居民及青年學子共同討論籌畫活動內容，媒合 20 位農民讓課程各組學生進行聯繫訪談，藉 此瞭解農民友善耕作理念及邀請農民共煮石頭 湯。參與課程的何同學利用社區讀書會的時間 介紹石頭湯故事，創建學生與居民互動平台亦 讓居民更了解活動的意義。 活動當日，社區志工運用學生向農民換取來的
採訪組 報導
蔬果熬煮火鍋湯底，學生主動協助洗切菜等食 材整備及場地布置。透過共享食物搭建與農民 間的情感交流，形成互助力量，社區與學生一 起經歷農地到餐桌 (from Farm to Table) 過程，親 近土地更親近彼此，更將學校與社區的關係緊 密連結。 莊惠惇表示，感謝大家的力挺及捐贈食材活動 才能順利舉行，而活動需繼續傳承，須大家攜 手向前。參與活動的大潭社區發展協會理事長 黃錫家表示，長榮大學與社區的距離因為校長 的努力及計畫的引動，關係更親近共生，成為 好厝邊。大武崙綠能園區促進會總幹事張世禎 表示，長榮大學是社區給力的資源，因有活動 的導入而擾動活絡社區，彼此共享資源形成雙 贏。社區農民林美宜表示，石頭湯像是大潭過 年一樣，而長榮大學的進駐為社區挹注前所未 有的熱鬧，看見學生如同看到社區小孩歸鄉，讓 人欣喜。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、汪佩靜、王郁文、賴奕淨、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
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