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綠色大武崙社區第二十五期2019年10月份專刊
月份
OCTOBER
2019
打造社區的院子
長榮大學透過課程實踐社區空間營造
頭版 頭條
甘玲華 報導
長榮大學「綠色社區根與芽行動在地實踐社會責任
下去，非常勵志。植樹後，師生們更開心地繞著樹
計畫」(USR)，結合臺南市政府都市發展局「108 年
木手舞足蹈，現場感受到國際生的熱情與活力。來
度綠芽扎根 Green Maker」計畫，改造大潭林子邊
自烏干達的國際生 Agaba 表示，他非常喜歡實作課
大霖古厝，營造社區的院子，以保存歷史建築、農
程，可以做中學，而且藉由種樹認識台灣文化的不
村風情以及在院子所產生的情感交流回憶。
同，在烏干達種樹是從小樹苗開始。
本計畫結合本校永續發展國際學士學位學程「協力
除了國際生參與，大傳系「服務學習」課程學生亦
營造實作」課程，由助理教授劉碧株帶領學生進行
參與紀錄，而大潭社區發展協會前理事長黃錫家、現
屋簷下天花板及鐵窗粉刷，並於 18 日在「門口埕」
任理事長林明信及大霖古厝主人到場關懷，在地農
種下光臘樹。選擇光臘樹除了因為台灣原生種植物
民更送來番茄以示關心。古厝主人表示非常信任將
外，更因為樹液是獨角仙等昆蟲喜愛的食物，可促
老房子交給長榮大學師生改造，煥然一新，院子變
進生物多樣性及成為環境教育的一環。
得明亮開闊。
劉碧株表示，課程強調實作學習，因此透過改造社
一系列的改造過程，透過社區講座時間，以播放影
區空間，讓學生有更多體驗學習的機會，種樹實作
像方式，呈現大霖古厝改造歷程。也邀請嬉遊境創
課程讓國際生認識台灣種樹的文化與非洲國家的差
意構築工作室負責人林鍵樺，以「空間振興；老屋
異。過程中，學生學習測量樹木的米幹徑、挖樹穴、植
再生」為講題，分享他多年營造台南市後壁區仕安
栽、綁支架等相關專業知識。
社區的經驗。
國際生不畏烈日挖土鋪磚及種植，在過程中來自蒲
改造後的空間將成為社區的院子，持續舉辦講座、餐
隆地學生唱起傳統歌曲，代表不要放棄，繼續工作
桌計畫等活動。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、鄭詩穎、王郁文、宋怡雯、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：大霖古厝(歸仁區大潭里長榮路二段90巷20弄6號)
01
建構資源循環體系
生命 共同體
長榮大學與社區共同改造資源回收站 │綠色大武崙社區辦公室 報導 長榮大學「綠色社區根與芽行動在地實踐社
區發展協會顧問吳宗寶帶領長榮大學學生及
會責任計畫」(USR) 社區辦公室與大潭社區發
社區居民協力營造完成立柱、搭屋頂等主體
展協會合作，向臺南市政府環境保育局申請
建築。來自孟加拉的國際生 Raha 表示基本上
「108 年臺南市建構在地資源循環體系補助
他也是社區居民，樂於為社區及環境付出，喜
計畫」，計畫通過 10 萬元補助。透過計畫改
歡與社區互動，希望未來繼續參與環境行動。
造原有回收資源站簡陋雜亂的問題並提高廢 棄物資源回收與再利用，營造友善之環境。
NO.
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OCTOBER 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
大潭社區發展協會前理事長黃錫家表示，自 家旁原有的資源回收用地因經費有限，設置
資源回收站以自然及二手建材為主體打造，樑
簡易以致下雨時泥濘滿佈，容易積水導致產
柱與回收桶為竹造，圍牆以廢棄窗框製作，舖
生病媒蚊之憂慮。經過將近兩個月的施作改
面則於社區撿拾廢棄紅磚舖設並設置雨撲滿
造，資源回收站煥然一新，為社區帶來新氣
收集雨水，用於洗手與澆灌後方菜園，將循
象。黃錫家於竹篩上揮毫，製作資源回收站
環理念實踐於每個環節。未來將結合本校課
招牌，招牌與回收分類皆標示中英文，以因
程打造廚餘堆肥站 (Keyhole Garden)，由永
應社區國際化趨勢。
續發展國際學士學位學程國際生推廣非洲的 廚房菜園，資源物質得以永續循環使用，為 大武崙社區添一環境教育場域。 改造計畫除了結合大潭社區外，主體建築 材料竹子來自鄰近新光社區，亦邀請新光社
社區資源回收站啟用，於周一至周五早上十 點至下午六點開放，定期舉辦回收物兌換好 禮活動，邀請社區居民與校內師生共襄盛舉，建 立社區循環體系，共同營造潔淨優質的生活 環境。
【歸仁農民故事】
玉米田裡的生態平衡論 - 林美宜故事報導
心故鄉 情
│李佩姍 報導 歸仁林仔邊有一塊種玉米的田地，十三年來
如果沒有這些有機物、昆蟲和微生物，就不
堅持不施灑任何農藥與除草劑；讓人好奇需
會有活力，無法種出健康農作物。」不只這
要多大的勇氣與堅持？才能走到現在每年豐
樣，她更覺得一個平衡的生態環境中，食物
收的盛況。實地走訪玉米田，恰巧遇見玉米
鏈若達到平衡，會一物剋一物，不需要人類
田主人林美宜在樟樹搭成的樹屋旁，赤著腳…
插手滅蟲。蔬菜亦有自己求生的本能，為了
輕鬆悠閒踩著土壤哼著歌整理草木。
生長會靠自身免疫力抵抗病蟲害，甚至應該
聊天的過程，林美宜說道：「在這十三年種 植玉米的過程不使用農藥與除草劑，一開始
讓蟲有生存的空間和足夠的食物，就不會干 擾農作物收成。
種植時，在別人眼中是雜亂無章的草堆，卻
我們總是覺得不想蟲吃菜，而對蟲趕盡殺絕，但
是最自然、最美麗的風景。」但這片風景的
是在林美宜的想法「應該想辦法讓農作物長
背後是，前六年每年看著整片玉米田被蟲吃
得更健康」才是她想瞭解的事。因為她覺得
的精光，對玉米來說若是完全有機的方式栽
不健康的農作物，無法提供給我們很好的能
培困難度較高，但林美宜堅持種玉米，因為
量，她寧可收成差一點，也不勉強農作物生長。
喜歡看著一片綠油油的玉米田，彷佛貯滿著
這些想法堅持了六年，終於玉米田的生態環 境逐漸改變，土質越來越好，農作物收成也
玉米田裡令人頭疼的頭號蟲害是「玉米螟」，不
越來越理想。她堅持一種尊敬生態的耕種方
但囓食玉米心葉，還會蛀入莖內使植株容易
式，也貫徹一種尊敬生態的生活方式。林美
乾枯、倒折，嚴重折損產量；更在玉米果穗
宜說：「不用農藥耕種，看來是為了人的健
形成後，蛀入果穗內造成變形或局部腐爛，儘
康，其實更是為了土壤的健康，為了生態的
管如此林美宜還是堅持維護大自然的心意，不
健康。」她這樣充滿對健康幸福生活的堅持
施灑任何的農藥與除草劑，因為她十分珍惜
以及對生態平衡的理念，真是值得我們學習
與蟲子分享玉米田的緣分。她說：「化肥會
與反思。
殺死很多泥土的有益微生物及蚯蚓，土壤裡
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
太陽的能量，綻放著金黃色的光輝。
03
【走讀二仁溪系列報導】
時空旅行「百年二層橋之和平歷史」Ⅰ
心故鄉 情
│小千
NO.
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OCTOBER
光緒 21 年（1895），馬關條約簽訂後，臺灣
家」，是用白色馬約例卡磁磚貼上，西護龍前
割讓日本，由北白川宮能久親王率近衛師團來
房，有用粉紅色磁磚貼「蘇應宏家」註 5，在財
臺接收之際，台人排外情緒升高，民間謠傳教
勢均為一方之雄。目前在臺灣能保存二百三十
會擁護日本，憤怒的台人襲擊教會與信徒，在
多年的二落二護龍的古厝已寥寥可數，蘇氏古
民雄、麻豆、觀音山等教會總共造成近 30 人
厝正見證臺灣從乾隆至今的家族墾荒發展史
被殺害。儘管不分漢族與原民，各地群起反抗
跡。但時代變遷下，部分子孫抵抗不了土地不
日本，但最終不敵日軍武力優勢，只能投降。
斷增值的誘惑，古厝漸漸面臨消失在被拆掉改
1895 年 10 月之際，府城周圍隨時有日軍進
建的命運下。蘇氏古 厝正見證臺灣自清初以
攻 而 來 砲 轟 臺 南； 到 了 10 月 戰 役 走 向 終
來一個家族的發展史跡。
點，10 月 10 日第二師團長乃木希典中將率 兵從枋寮附近登陸，一路北上進攻府城而來，然 而安平外海有日本海軍巡洋艦「八重山艦」伺 機而動，北方有北白川宮能久親王註 1 領近衛 師團已抵達後壁庄安溪寮，進逼攻下永康，預計 20 日要砲轟臺南成為臺灣抗日最後句點。
生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 04
到 10 月 19 日軍幾乎包圍整個太爺，太爺蘇 家子孫為要保衛家園，與日人奮力作戰，戰況 慘烈，無力抵抗，不斷潰走。而整個古厝被日 軍團團包圍著。為何選擇駐紮太爺庄蘇家 古厝？是因為蘇家四合院占地 1 千多坪，是 當地大戶人家，出過文武秀才；因聯庄總理太
咱們將時鐘稍稍倒轉至乃木希典在進城之前的
爺所居，而稱「太爺」此乃是高雄市「太爺區」
48 小時，這時空發生哪些事情？兵城臨下到
地名的由來。
的二仁溪畔，短暫駐紮蘇家古厝中，當晚在古 厝發生何事？又是何人為台南帶來和平避免 戰火浩劫 ?
乃木希典將軍當晚就是住在太爺古厝正廳左 邊的小房間內。可以想知當時古厝中蘇家老弱 婦孺的驚恐與無助。 清晨，乃木的軍隊就在
這歷史要從太爺蘇家古厝說起，話說 300 多 2
大埕中集合，馬匹滴答滴答的圍著大埕繞，並
年前由開臺祖先蘇伍註 自福建省泉州府同安
利用古井中的水盥洗。日軍打算砲擊府城，台
縣跟隨鄭成功軍隊來到台灣，當時來到現今
南人心惶惶之際，只能委託具外國人身分的宣
太爺此地開墾。蘇伍之第五代後人蘇應元
教師巴克禮博士與宋忠堅牧師，並於當晚和
（1805—1856）曾考中文武秀才，在地方極
十九位信徒組成府城和平使者，二十日那一夜
有名望，財力也雄厚。在清末實施民間聯庄
暗夜從小南門出城，手持英國旗、燈籠唱聖
3
自衛時，自然被推為聯庄總理註 。後經家族 4
歌，在黑夜中冒著被射殺的危險，戰戰兢兢
努力墾殖，由蘇應元孫子蘇文治註 （1882—
地前往位於二層行溪畔的日軍軍營。通報要求
1946）建造一座占地約一千多坪的四合院古
見住在蘇氏古厝中的乃木希典。告知劉永福已
厝，二進之間為大埕，全舖上紅磚，中有水井
逃跑已無以武力攻擊臺南城的必要，並轉交臺
一口，供鄉人洗濯飲用。古厝西護龍「蘇應元
南居民的請願文書與日軍和平談判，並從現
今二層橋 - 台灣第一條古官道，讓日軍決定
回顧這個巴克禮牧師重要的生命場域，1875
和平入城，此舉保全了五萬台南府城人免受
年來到臺灣的巴克禮 (Thomas Barclay)，放棄
日軍屠戮，也讓台南避免戰火浩劫。
當電氣學者及優渥生活，選擇來到臺灣，有感
2016 年十月二十日晚上，「台南市巴克禮紀 念公園永續經營協會」等單位今晚重演當年場 景，二層行清王宮前舉辦「一八九五年十月 二十日那一夜，台南和平紀念，重演消逝記憶 」特展註 5，讓在地民眾更認識這段鮮為人知 的在地歷史。巴克禮以無私的愛與勇敢，願意 犧牲自己保挺身而出護台灣人，在黑暗局勢中 找尋和平曙光這個偉大情操令人感動。 從一幅幅陳澄波美麗的神學院區域畫作，回顧 這個巴克禮牧師重要的生命場域，以及他曾經 在最危急的時刻接受臺南居民懇求，涉險與日 軍和平交涉的故事。
培育教育人才是百年之計，他創辦了臺灣第一 所西式大學 ( 即臺南神學院 )、引進西方印刷 技術，發行台灣第一份報紙—台灣教會公報 ，帶來了新式教育與科學、推動台語羅馬拼音 白話文運動，讓更多人得以閱讀，同時也對保 存臺語文化做出貢獻，為教育為和平奔走的精 神，把一生奉獻在臺灣的巴克禮，1935 年 10 月 5 日逝世後，還是選擇葬在南山公墓基督教 公墓區這裡。 另外一提，府城八吉境五帝廟是最早的七寺八 廟之一，2012 年重修，其在三川殿屋脊規帶 排頭處的塑像，有別於一邊傳統寺廟多是歷史 人物或封神榜，這選擇四位台南有貢獻人
現今在二層橋歷史場域可看見，由日人小早川
物，嘉南大圳之父八田與一、烏腳病之父王金
篤四郎是根據他人口述所繪製的，巴克禮率紳
河、228 事件中犧牲的湯德章、保全台南免受
商信徒往見乃木將軍歷史畫帖( 馬賽克拼貼圖 )，畫
日軍屠殺的英籍牧師巴克禮，不分國籍都值得
面中有 3 名士兵高舉火把，中央的巴克禮與乃
我們後人尊敬，這樣新舊交融的多元文化，也
木對話，宋忠堅牧師則站在巴克禮右前傾聽，其
深具教育意義。
後還有幾張露出側面的士紳，在最危急的時刻 事。此歷史場域讓大家記住這段決定台南命運 的歷史，重要的城市記憶。
台南巴克禮公園前身是台南 18 號公園，經過 當地里長及社會有力人士推動展開一段綠色奇 蹟蛻變成美麗公園，也為了紀念巴克禮牧師才 有這麼特別名稱的公園 。長榮大學於今年 9 月
還可從一幅陳澄波《新樓風景》美麗畫作中，描
19 日認養台南市巴克禮紀念公園，更貼切水
繪神學院的巴克禮牧師館，此處戰後曾作為歷
岸大學與連接二仁溪，與「百年二層橋之和平
史館，之後拆除，僅剩門前的斜坡。影像資料
歷史」淵源，希望透過大學知識行動力，深耕
甚少的牧師館，幸好有這幅畫作來代表，對臺
巴克禮公園，開啟新的環境教育實踐的一頁。
南、對臺灣都很重要的人物生命場域留下寶貴 的見證。
註 1 北白川宮能久親王日本在 10 月 18 日近衛師團抵達後壁庄 安溪寮 ( 今臺南後壁北側 ) 身體開始感到不適，後病況不 斷加重，進入臺南城後於 10 月 28 日病逝。 註 2 參考自蘇淑芬（高雄太爺蘇家之歷史發展及其古厝論文） 台灣文獻 64 期第 4 卷 註 3 見石萬壽，〈二層行溪流域行政區畫分的變遷〉 註 4 見蘇承信編，《蘇文治先生百歲誕辰紀念文集》 註 5 見自堀込憲二〈日治時期使用於臺灣建築上的的彩磁研究〉
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
接受臺南居民懇求，涉險與日軍和平交涉的故
05
一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2019.09.25【大潭廟口綠能科技與人文系列 社區講座 82 場】主題：為了下一代，從慣型 到友善－坔埔自然園地，邀請鳳山社區大學 自然栽培草藥班講師邱耀鍾主講，與社區居 民和農民們分享耕農經驗與行銷通路歷程。
↑ 2019.09.27「哲學應用與社區發展」課程分享 USR 計畫，國際生與台灣學生一起上課，跨 領域學習。
↑ 2019.09.22 29 中洲社區導覽解說員培訓
↑ 2019.10.01「食品加工」課程為在地農產發想 ↑ 2019.10.08 感謝國銘在 " 農民農友共學團 "
↑ 2019.09.27 協力營造課程－大霖古厝改造，帶 領學生實務操作從刮除殘漆到塗刷防鏽漆。
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OCTOBER 一 步 一 腳 印
加工食品前以自行車參訪大武崙
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.10.08 108-1 USR 課程會議，協同主持 ↑ 2019.10.09【大潭廟口綠能科技與人文系列社 ↑ 2019.10.13 長大美術系師生，結合在地農產 人與各課程老師分享課程執行概況。
↑ 2019.10.13 哲學應用與社區發展課程－蓮庄 市集參訪，學生訪談攤位主人，將為產品寫 故事。
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分享 - 社造、地方創生與農業。
區講座 83 場】王文山分享從農、自銷、合作 社經營的歷程。
特色為三帝宮製作菱角造型休憩椅子。
↑ 2019.10.14 USR 以大霖古厝為辦公室為社區 ↑ 2019.10.14 讀書會－文章分享，藉由小短 發展基地，透過綠培力計畫改造老屋。
文，讓大家用輕鬆的方式互相分享經驗。
一步一 腳印
↑ 2019.10.15 健心系 - 自行車參訪大武崙，認識芳 香療法。
↑ 2019.10.18 協 力 營 造 課
↑ 2019.10.18 每月兩次的綠繪本活動於大潭國小持 續進行，長榮大學國際生與小學生熱情互動。
↑ 2019.10.22 社區農民利用晚上時間，學 ↑ 2019.10.22 推廣在地產業－香草糖蜜菱角＆菱角 ↑ 2019.10.23 飲食文化課程食農 習使用 google 表單製作農特產品訂 購單。
講座 84 場】主題：空間振興；老屋再生－相聚 在社區的院子，邀請嬉遊境創意構築工作室負責 人林鍵樺主講，分享學生如何一同努力改造社區 老屋的心路歷程，分享前播映大霖古厝改造過程。
↑ 2019.10.24「行動裝置程式設計」課程參訪大武 崙社區，為單車導覽 APP 收集資料。
教育，採摘在地番茄農產品，製 作莫扎瑞拉乳酪蕃茄沙拉。
↑ 2019.10.23「土地管理與開發專題」課程－參訪 ↑ 2019.10.24「環境採樣與分析」課程，邀請陳柏 新光社區。
菁農民分享土壤改善經驗及採土送驗方法。
↑ 2019.10.29 「適應體育」課程參訪仁德中洲長祐
↑ 2019.10.29 護理系帶領來自菲律賓的博士生，參
照護中心，運技系學生了解場域概況及長輩功能 特徵，回到課程針對不同需求者設計運動處方。
訪大潭社區幸福香草莊園，認識園藝與芳香療 法。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.10.23 【大潭廟口綠能科技與人文系列社區
饅頭。
一 步 一 腳 印
程，永續發展國際學程 國際生參與大霖古厝改 造，種下光臘樹。
↑ 2019.10.16 土地管理與開發專題課程－大潭社區 前理事長黃錫家介紹社區特色。
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活動即時通 2019.11 月份活動預告 ★大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每月第二及第四個週三 19:30-21:00 開講 ★農民農友共學團 每月第一、三週 週一晚上 19:30-21:00 歡迎至大霖老宅 ★好拾光讀書會 每月第二週 週一晚上 19:30 歡迎蒞臨幸福香草莊園 一起沉浸書香世界 ★ USR EXPO 博覽會 2019.11.30( 六 )~12.01( 日 ) 高雄國際會議中心 ( 高雄市鹽埕區中正四路 274 號 ) 活 動 即 時 通 08
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫 - 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料 1. 中洲社區導覽解說員培訓課程 https://www.youtube.com/watch?v=au69Klg6lVg 2. 幼青銀 - 世代「童」樂會 https://www.youtube.com/watch?v=-OP6BV-pISs 3. 石頭湯活動 - 從農地到餐桌聖食與剩食運動 https://www.youtube.com/watch?v=OSDm3nGXInI&feature=youtu.be 4. 大武崙社區讀書會 https://www.youtube.com/watch?v=gitdcxcZWGM 5.「潭」東說西話大武崙 社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 6. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) http://t.cn/ESXwtII 7. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://www.youtube.com/watch?v=cAUJeNdqsyA 8. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 9. 大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 10. 領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 11. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 12. 長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 13. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字