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綠色大武崙社區第十四期2018年11月份專刊 月份
NOVEMBER
2018
大潭社區發展績效獲市優等獎 在地長榮大學協助 落實在地老化 打造綠能環境 再造農村特色 歸仁區大潭社區發展協會參加台南市社區發展 工 作 選 拔 績 效 組 實 地 評 選， 獲 選 優 等 獎， 將 和台南市另三個獲優等發展協會參加全國選 拔，歸仁區長陳必成特地到大潭社區張貼紅紙 道賀，也肯定大潭社區實現「在地人解決在地 問題」的理想，讓人看到善良的力量，也看到 未來的希望。 陳必成表示，大潭社區在當地長榮大學協助 下，社團蓬勃發展，橫跨多元領域，居民熱心 無私、不分彼此的付出和奉獻，是這次社區工 作選拔獲獎主因，得來不易。 大潭社區主要推動的業務有三，一是「健康樂 活．快樂學堂─營造福利化大潭」，在長榮大 學國際生及崇正基金會聯手照顧長者，落實關 懷照顧據點在地老化、活躍老化理想，也定期 舉辦婦女讀書會、婦女成長研習觀摩、兒童寒 暑假英語營、英文說繪本故事等活動，另有社 區書法班、媽媽土風舞班、治安巡守隊等，都 帶給大潭社區居民安心又多樣的在地生活。 二 是「 環 境 教 育． 永 續 社 區 ─ 打 造 綠 色 大 潭」，九十七年在長榮大學規劃下成立大潭河 川巡守隊，定期巡邏、淨岸、水質監測、環境 教育，號召居民共同守護二仁溪，也設置「落 葉堆肥站」、參加「自主防災社區」、共同推 動大武崙智慧綠能環境教育等。
頭版 頭條
三是「產業發展．農村風情─再造特色大潭」，將 在地生產的菱角列為社區產業發展重點，開發 出菱角蛋塔、用菱角殼染布，並思考如何將菱 角殼轉化成資源，創造循環經濟。 --以上資料來自中華日報107年10月20日報導-【後記】社區獲得此殊榮，是社區各個社團及 居民共同努力的成果。感謝社區發展協會前理 事長張世禎為社區奠立基礎，現任理事長黃錫 家以多年擔任社區總幹事經驗繼續為社區付 出，亦感謝照顧關懷據點與社區巡守隊提供完 整資料，讓選拔順利拔得頭籌。 選拔當日，二胡班以優美樂音開場迎接評審委 員的到來，社區讀書會媽媽以在地食材準備蝶 豆花茶、香草茶、蝶豆花果凍等點心款待貴賓，關 懷據點志工及長者踴躍出席，歸仁區公所區長 陳必成及大潭里長林文鍠全程在場支持，共同 展現社區活力及向心力。現場除了理事長黃錫 家介紹社區發展外，亦展示社區關懷據點、水 環境守護志工隊、讀書會、書法班之作品以及 崇正基金會帶領長者的曼陀羅彩繪創作。 長榮大學 USR 計畫，串連社區各社團所走過的 歷史，記錄社區活動，以計畫資源注入新元素，與 社區共同創造佳績。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、汪佩靜、王郁文、賴奕淨、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
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青銀共學 長榮大學護理學系學生與大潭社區長者交流
生命 共同體
│甘玲華 報導
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NOVEMBER 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
長榮大學「綠色社區根與芽行動在地實踐 社會責任計畫」，本學期護理學系「老人 護理學」課程於這學期新加入，課程除了 邀請業師為學生講授「樂齡族居家環境安 全」，外，亦透過參訪台南市天主教老吾 老養護中心及到大潭社區關懷據點與長者 共同製作餐點，讓學生將課室理論與實務 結合，透過與社區長者「青銀共學」，在 互動交流中彼此學習所長，進而補足所需。 在參訪老吾老養護中心過程中，護理系主任 許雅娟介紹養護中心與護理之家差異，對 如何選擇優良長照機構及失智者症狀，促 進長者與學生對健康照護之理解，也讓學 生用台語自我介紹，藉此拉近青銀間的距離。 此外，更運用課堂所學的老人營養需求至 大潭活動中心與社區長者共同製作餐飲及 共食，為了準備此次活動，參與學生不僅 事先至社區了解場地、設計菜單亦進行試 煮，當日更一早至大潭社區清潔環境，布 置場地、準備餐點，迎接長者的到來。本 次菜單包含豐富又多彩顏色的春捲及味噌 湯，而長者教導學生如何製作豆皮壽司，更 擔心年輕學子吃不飽，又特別加菜，烹煮 家常味的炒米粉、炒青菜、自製泡菜及蘿 蔔醬菜、當日現採的芭樂，也順便介紹在 地的農產，這時學子們才知道「原來台南 不是官田才有產菱角，大潭社區也有產菱 角，而且中秋節後是採收紅菱。」
學生與社區長者熱絡互動，在早餐店打工 的呂姓同學快刀快手以切蛋餅之姿切起高 麗菜，他表示社區長者指導他如何挑菜買 菜，受益良多。社區長者表示，活動很有 意義，學生親自下廚，可以了解做菜之辛 苦。也有長者表示，與學生互動讓自己感 到年輕許多，非常開心。學生與長者愉快 的交流，喜悅的心情寫在臉龐。 共餐時間，耳邊傳來護理學系帶來與長者 互動的 Zenbo 機器人所播放的老歌，許雅 娟主任告訴長者 Zenbo 有哪些居家功能， 當場示範如何與機器人互動，學生協助長 者與機器人對話，學生說 :「Hi Zenbo」、 長者說則說 :「嗨 ! 剪布 ( 台語 )」、「原 來機器人也知道做衣服要先剪布」。歡樂 聲在青銀共學過程中從未間斷，大家被可 愛的 Zenbo 機器人心情所療癒。
愛鄉護水 長榮大學與大武崙社區共同守護環境健走淨岸
心故鄉 情
採訪組 報導
活動在第六河川局秘書許原福、大潭社區發展 協會理事長黃錫家及長榮大學環境教育國際實 驗院院長洪慶宜的致詞下拉開活動序幕，健走 淨岸隊伍於昭德宮出發，從長榮路走到長榮大 學站後，沿著沙崙支線再至港尾溝溪疏洪道與 支線交接處，於此解說港尾溝溪疏洪道的整治 及二仁溪的新「溪」望。
社區民眾黃小姐表示不僅能透過健走淨岸維持 健康的身體及整理環境外，亦能了解港尾溝溪 疏洪道與二仁溪的故事，帶著孩子參與深具教 育意義。長榮大學來自蒲隆地的 Innocent 國際 生表示第一次參與社區淨岸活動，可以藉此認 識社區及守護環境，希望繼續參與社區活動。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
長榮大學「綠色大武崙社區推動辦公室」與經 濟部水利署第六河川局及大潭社區發展協會，於 11 月 10 日共同舉辦「美麗河川人人愛，健路家淨 作伙來」健走淨岸活動，認識港尾溝疏洪道及 二仁溪環境營造。社區居民扶老攜幼從八十多 歲的阿嬤到五歲的孩童參與，加上長榮大學永 續發展國際學士學位學程國際生共約 120 人，以 行動守護環境。
沿途由大潭社區發展協會前理事長張世禎及總 幹事李文彬介紹社區環境，再由大潭社區發展 協會理事長黃錫家介紹港尾溝溪疏洪道之建設 目的是為改善仁德保安一帶淹水的問題。長榮 大學 USR 計畫主持人暨環境教育國際實驗學院 院長洪慶宜則介紹二仁溪的整治過程，並邀請 居民參與 12 月 14 日《蛻變 - 重生的二仁溪》 新書發表會，更認識二仁溪風華。第六河川局 簡任工程司林玉祥表示未來將創造二仁溪優質 水岸環境，並兼顧在地居民休憩、文化、歷史 、生態及教育功能，打造與水岸融合並提升生 活品質之水環境空間。 03
【武當山上帝廟系列報導】
心故鄉 情
寺廟之美 │採訪組 報導
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NOVEMBER 心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯 04
談寺廟，除了信仰外，還要看它的彩繪、雕 塑、剪粘等建築之美，這是不分宗教的，非 民間信仰者可以由此欣賞，無關偶像崇拜。 武當山上帝廟建築屬於南方式建築，風格 較為秀麗，屋頂斗栱裝飾繁複，多見造型 、顏色華麗多樣之泥塑、陶磁等裝飾物，風 格不似北方建築之宏偉壯麗。 武當山上帝廟前殿上方中脊部分為福祿壽 三仙，屋脊的背景裝飾也有許多的瓜果，大 多都以臺灣的特產為主，象徵民生豐富、物 產豐饒。後殿上則有雙龍護塔 ( 一般也有 雙龍護珠的形式 )、多數以剪黏方式呈現。 前殿左右兩個扛廟屋簷的「憨番」是交趾陶 ，交趾陶乃低溫燒烤形塑而成；剪黏則會先 塑型再剪瓦、盤、陶瓷破片黏於其上，現在 比較少見了。「憨番」的造型精緻，外表並非 傳統認知的漢人，透過「扛廟角」讓屋樑能 銜接屋頂，承受屋頂的重量，鞏固廟宇以分 散樑柱重量。 廟門正前方沒有圓形抱鼓石，而是以石柱 為支柱，稱門枕石，又俗稱「乞丐位」，信 徒到廟裡會顯現慷慨的心情，乞丐跟著廟 會行走，自然可以向信徒乞討許多金錢。 入廟前兩邊壁堵各有浮雕，有南極仙翁送 壽，琴、棋、書、畫等浮雕，另有兩位武 將，其一武將手持大旗與彩球，另一武將 持戟 ( 兵器 ) 與磬 ( 樂器 )，合起來象徵 「祈求吉慶」之意。
進入廟內，正門兩位威武的門神，相傳是 唐朝大將秦叔寶及魏遲恭，這是一般民間 信仰寺廟常入畫的門神，大多數民眾都以 為這是屬於道教，其實應該稱為信仰而非 宗教，一般我們對神祇的膜拜都只算是信 仰，而非宗教。門神造型也因作畫者有 異，但一般這兩位門神一位腰佩寶劍與 弓，另一位則佩帶著箭，此乃意寓辨別善 惡時的謹慎、小心，須兩人同時判定為惡 人時弓箭合併共同懲治壞人，但若判定不 一時則佩帶寶劍的門神就有較大的決定 權。龍、虎門的門神則分別持有官帽、鹿 、牡丹及爵等物，意寓「加官晉祿」及 「富貴晉爵」，饒富趣味。 從廟宇的彩繪、雕塑、剪粘等，可見寓意 吉祥祈福之意，運用的歷史故事亦傳達忠 孝節義的教化功能，更可見繽紛燦爛的工 藝文化。
一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2018.11.05 讀書會製作熱塑土模型，以矽膠翻模。
↑ 2018.11.06 書畫藝術學系沈政乾副教授至社區關懷據 點，帶領長者以美術字，畫出一張張生動活潑的文字。
↑ 2018.11.07【大潭廟口與綠能科技與人文系列社區講座 43】 主題：作物健康肥培管理；講者 : 台南區農業改良場黃瑞 璋博士，聽者收穫滿滿。
↑ 2018.11.08 美術學系「複合媒材 I 課程」，洪韵婷助理 教授帶領美術系二、三年級學生，單車小旅行認識大武 崙社區及菱角體驗。
↑ 2018.11.09「服務學習」課程參訪中央畜牧場，豬糞作 為沼氣發電，沼液施肥於有機農場，生產作物做為屏東 地區國中小有機午餐日的食材，實踐 CSR。
↑ 2018.11.10 社區居民與長榮大學師生參與「美麗河川 人人愛，健路家淨作伙來」活動，認識港尾溝溪疏洪道 與二仁溪。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2018.11.01 樂活學堂，丹尼爾老師帶領拳擊運動，體 驗運動是一件快樂的事情。
一 步 一 腳 印
↑ 2018.11.01 運動競技系林信佑助理教授至社區關懷據點 活動，分享「如何選擇適合自己的運動」。
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一步一 腳印
↑ 2018.11.12~11.16 107 年雲嘉南高屏區 USR 計畫 成果聯合展覽。
↑ 2018.11.13 書畫藝術學系沈政乾副教授至社區關懷 據點，帶領社區長者創意立體字 DIY。
↑ 2018.11.13 「老人護理學」課程，邀請錦繡莊國際 建設開發公司專案總監暨長大護理系創系主任陳彩 鳳副教授講授「樂齡族居家環境安全」。
↑ 2018.11.13 行動裝置程式設計 I 課程，林清峰助理 教授帶領數位內容設計學系 2 年級學生，騎單車 小旅行認識大武崙社區及菱角體驗，做為單車導覽 APP 資料收集。
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NOVEMBER 一 步 一 腳 印 課 程 活 動 回 顧 06
↑ 2018.11.14【大潭廟口與綠能科 技與人文系列社區講座 44】 主題：坐火車到大潭—糖業與鐵 路，講者 : 長榮大學台研所莊惠惇 助理教授，勾起社區居民許多兒 時回憶。
↑ 2018.11.15「弱勢團體社會工 作」 ↑ 2018.11.15「媒體採訪與寫作」 課程，學生進入社區為長者量血 課程－參訪台南市佳里區延平社 區，體驗古法炒糖製糖。 壓、參加據點活動，瞭解長者活進 而發現長者需求。
↑ 2018.11.16「媒體採訪與寫作」 課程，吳裕勝助理教授帶領大眾 傳播系一年級學生，參訪大武崙 社區，認識在地鐵道遺跡。
↑ 2018.11.17「環境教育」課程參 ↑ 2018.11.19「 服 務 學 習 」 課 堂 訪龍崎區新光社區，他山之石， 邀請在地青農 - 郭偉聖進到學校 作為設計符合大武崙社區環境教 分享農作及經營網路行銷經驗，希 望藉著學生的專長，協助在地農 案之參考。 產包裝設計，提升產品形象。
一步一 腳印
↑ 2018.11.20 會計資訊學系周惠珍助 ↑ 2018.11.21【大潭廟口與綠能科技 ↑ 2018.11.22 生物科技學系宋瑩珠副教 理教授至社區關懷據點，為社區長者 分享「中高齡經濟安全規劃」，適當 的理財規劃，快樂過退休生活。
與人文系列社區講座 45】 主題：日本再生－尋找新能源典範：上 篇，講者 : 社區大學林元笠老師，讓大 家對再生能源有更多的認識。
授至社區關懷據點，分享「中高齡健 康食療」，社區長者專注聽講與切身 相關之議題。
程，吳裕勝助理教授帶領大眾傳播 系學生，參訪橋頭糖廠，認識糖業 文化。
區長者共同參訪老吾老養護中心，「青 銀共學」認識養護中心服務內容，實 地感受照護環境。
↑ 2018.11.28【大潭廟口與綠能科技 ↑ 2018.11.28 石頭湯 - 從「農地」到 與人文系列社區講座 46】 「餐桌」之聖石與剩食運動，學生 主題：日本再生 - 尋找新能源典範：下 訪談農民 - 陳麗君及林志格，幫忙採 篇，講者 : 社區大學林元笠老師。現場 摘友善種植之惠女番茄。 以太陽能沖煮咖啡，能源生活化。
↑ 2018.11.29「老人護理學」課程青銀 共學 part Ⅱ，學生運用課堂所學的老 人營養需求至社區與長者共同製作餐 飲及共食。
↑ 2018.11.29 石頭湯 - 從「農地」到 「餐桌」之聖石與剩食運動，學生 訪談畦詩農場青農張清文，青年交 流，不忘勉勵。
↑ 2018.11.30 石頭湯 - 從「農地」到「餐 桌」之聖石與剩食運動，學生訪談在地 農民林美宜，幫忙採摘蝶豆花，換取鮮 甜回甘的玉米。
↑ 2018.11.29 「 兒 童 遊 戲 與 治 療 」 課程，邀請禾心心理諮商所 諮 商 心 理 師 兼 所 長 曾 仁 美 ， 講授 : 沙遊 概念與應用。
課 程 活 動 回 顧
運動競技系陳安妮副教授至社區帶 領居民健康樂活。
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↑ 2018.11.22「媒體採訪與寫作」課 ↑ 2018.11.22 每 周 四 19:30-21:00 ↑ 2018.11.27「老人護理學」課程與社
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活動即時通
2018.12 月份活動預告 ★大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每周三 19:30-21:00 開講 ★大武崙社區讀書會 ◎日期 : 每周一晚上 19:30-21:00 歡迎至大潭社區活動中心 一起沉浸書香世界 ★大武崙社區樂活學堂 每周四晚上 19:30-21:00 歡迎至大潭社區活動中心 一起樂活來運動 活 動 即 時 通
★大武崙社區樂活學堂 12/16( 日 ) 15:00-17:00 長榮大學荔枝園 ( 校門口左側 ) 攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫 - 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料
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1.「潭」東說西話大武崙 - 社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 2. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) https://www.youtube.com/watch?v=j5haCfdUHHw&t=269s 3. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://drive.google.com/file/d/145lO4M7mCumN9wfB3JltyP99Bzl5-qQB/view 4. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 5. 大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 6. 領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 7. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 8. 長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 9. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字