Ja TRGOVAC magazin – studeni 2017.

Broj 68 | Studeni 2017.

Intervju Ruža Tomić Fontana Coca-Cola HBC Adria Christian Verschueren EuroCommerce Analize kategorija • Čokolada • Proizvodi za djecu i bebe Certifikati kvalitete Putovnice proizvoda

U fokusu

Alkoholna pića

Vina koja osvajaju duĹĄu i medalje

Vino-Kap Vinovita Festival graĹĄevine Kutjevo

Vina Markota d.o.o.

Matije Gubca 80 34 310 Pleternica tel: 091 2405 831 info@markotavina.com www.markotavina.com

Broj 68 | Studeni 2017.

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić

Uvodnik

GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Kristina Vorberger, Ja TRGOVAC Matina Tenžera, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, PressCLIPPING Ivan Junaković, Nielsen Marko Derča, A.T. Kearney Peter Zajc Žerjav, A.T. Kearney Martin Valek, U pokretu Šima Katić, Nielsen Dijana Knežević, Nielsen Martina Soršak Susović, Hendal Mladen Kožić, GfK Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Goran Vranar, Vranar Gordan Stanić, Euromonitor Mike Dawson, Lebensmittel Zeitung Berislav Znidarčić, Nielsen Jelena Jakšić, Ipsos FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay PRODAJA I MARKETING: Mario Miletić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 7.000 primjeraka

DJECA I ČOKOLADA

T

o uvijek ide zajedno djeca i čokolada. Tako smo i mi u ovom broju analizirali upravo te dvije kategorije - proizvode za djecu i bebe te čokoladni asortiman.

Obje su kategorije vrlo aktualne jer zimsko je vrijeme tradicionalno čokoladni period, a za djecu je uvijek pravo vrijeme. Sjetila se toga i Predsjednica Republike Hrvatske Kolinda Grabar Kitarović pa vrlo glasno dovodi u pitanje demografsku politiku Vlade. Ako im što pomaže, u Nielsenu kažu da najveći pad prodaje bilježimo upravo u kategoriji dječjih pelena. Pametnome dosta.

No, da se malo odmaknemo od ove visoke politike, u ovom broju objavljujemo naš drugi ovogodišnji Puls sektora koji je u svom karakterističnom stilu napisao kolega Ivan Junaković iz Nielsena te mu se, evo već drugi puta ove godine, “zalomila” pozitivno obojena analiza. Općenito pozitivno usmjeren trend prodaje glavnih kategorija na FMCG tržištu bio je prisutan u prvih osam mjeseci, a i dogodine, proriče Ivan, ima razloga za optimizam.

Pa Ivane, iz tvojih usta...

Sukladno dobu godine, osobitu smo pažnju poklonili i kategoriji alkoholnih pića o kojima je pisao kolega Gordan

Stanić iz agencije Euromonitor International unatoč tome što za njega zime nema jer je dobar dio ove godine proveo po afričkim tržištima, no ipak je našao vremena za vrijedan doprinos našemu sadržaju.

Začudo, i mi smo u redakciji nešto radili pa smo pripremili kućne članke na temu certifikata kvalitete, istražili smo sve što niste znali o čaju, a donosimo i zanimljivu priču o jednoj hrabroj trgovkinji sa zagrebačke Ferenščice. I kao šlag na

“I kao šlag na kraju tu je i nekoliko vrsnih kolumni s područja informacijskih tehnologija i logistike te dva velika intervjua” kraju tu je i nekoliko vrsnih kolumni s područja informacijskih tehnologija i logistike te dva velika intervjua: jedan domaći, s direktoricom Coca-Cole HBC Adria, Ružom Tomić Fontana, dok je kolega Mike Dawson ovoga puta “izrešetao” Christiana Verschuerena, glavnog direktora EuroCommercea, krovne udruge maloprodaje i veleprodaje na europskoj razini.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 8 / Broj 68 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

5

SADRŽAJ

Vijesti

Studeni 2017.

6 VIJESTI

42 TRENDOVI

Pozitivno poslovanje Agrokora u svim sektorima

Portfelj lanaca opskrbe

12 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

Neraskidiva veza ekonomije i alkoholnih pića

46 ALKOHOLNA PIĆA

Spar Hrvatska nastavlja pomagati potrebitima

14 PROMOCIJE Novi božićni spot Ožujskog piva

16 MEDIJSKI BAROMETAR Trgovac kojega nema

18 PULS SEKTORA

50 INTERVJU: LUKA VRGA

Feravino Od prijetnji katastrofom do sasvim 52 IZ REGIJE solidne izvedbe Stabilan rast Kofole

53 IZ SVIJETA Dobit Alibabe skočila za više od 130 posto

22 INTERVJU: RUŽA TOMIĆ FONTANA Coca-Cola HBC Adria

54 GLOBALNA KRETANJA - INTERVJU CHRISTIAN VERSCHUEREN

OSPORENO 16,54 MILIJARDE KUNA TRAŽBINA AGROKOROVIH VJEROVNIKA

I

zvanredna Uprava Agrokora izvijestila je kako je ukupno priznato 41,23 milijarde kuna tražbina vjerovnika i dobavljača prema Agrokoru i njegovim povezanim društvima, a osporeno 16,54 milijardi kuna, kao i da je sud u Londonu priznao zakon o postupku izvanredne uprave u Agrokoru tako da nijedna tužba koja se pokrene u Londonu neće moći biti vođena, osim u postupku cijelog procesa izvanredne uprave. Izvanredni povjerenik Ante Ramljak rekao je da između izvanredne uprave i Sberbanka postoji stalna komunikacija te da je izvanredna uprava stalno “pružala ruku” dodajući kako postoji naznaka s njihove strane

POTROŠNJA PORASLA 4,3 POSTO Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je da je promet u trgovini na malo, prema kalendarski prilagođenim podacima, u rujnu nominalno porastao za 6,5, a realno za 4,3 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine. To je sporiji rast nego mjesec dana prije, kada je potrošnja porasla za 6,4 posto na godišnjoj razini. U rujnu je tako nastavljen pozitivni trend, s obzirom da potrošnja raste već 37 mjeseci zaredom.

Prema podacima DZS-a, promet u maloprodaji je u prvih devet mjeseci ove godine realno porastao za 5,2 posto.

EuroCommerce

58 CERTIFIKATI KVALITETE

26 DIGITALNI TRENDOVI Putovnice proizvoda U MALOPRODAJI Sljedeća razina online kupovine

28 IT ODJEL - VIJESTI Visa uvodi novi oblik nosivih uređaja za plaćanje

30 MARKETINŠKI TRENDOVI

ATLANTIC GRUPA POKRENULA PROIZVODNJU ARGETE U SAD-U

Sedam konzultiranih izvora

32 ČOKOLADA Nešto više čokolade

64 KRATKA PRIČA IZ TRGOVINE I hajde onda, budi ti pošten

68 HRANA ZA DJECU I BEBE Visoka koncentracija

76 ŠTO ZNAMO O... Čaj

82 Ja TRGOVAC Ha-Em

40 LOGISTIKA - VIJESTI Rast prodaje vozila za 19,4 posto

6

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

da su spremni za kompromis te kako bi, ako ta banka povuče tužbe, predstavnici te banke ušli u stalno vjerovničko vijeće.

84 NOVO NA POLICI 86 IZLOG

A

tlantic Grupa je izvijestila kako je pokrenula proizvodnju namaza Argete u Sjedinjenim Američkim Državama (SAD) te u prvoj godini očekuje tri milijuna dolara prihoda od prodaje.

Argeta će se, kako se navodi, u skladu sa strogim kriterijima sljedivosti uz

vrhunsku tehnologiju usavršenu u dvjema regionalnim tvornicama - slovenskoj Izoli i Hadžićima u BiH, proizvoditi ekskluzivno za sjevernoameričko tržište u suradnji s američkim kompanijom Brother&Sister u Harrisburgu u saveznoj državi Pennsylvaniji. Iz Atlantica napominju kako tijekom studenog i prosinca u suradnji s lokalnim distribucijskim partnerima kreće intenzivna distribucija Argete na gotovo dvije tisuće prodajnih mjesta u SAD-u i Kanadi, praćena ubrzo snažnom promocijskom kampanjom, najprije na prodajnim mjestima i u digitalnim medijima.

Devetomjesečni rezultati

POZITIVNO POSLOVANJE AGROKORA U SVIM SEKTORIMA U

prvih devet ovogodišnjih mjeseci svi Agrokorovi sektori - prehrana, poljoprivreda te maloprodaja i veleprodaja - poslovali su s dobiti prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA), pokazuje redovito mjesečno izvješće izvanredne uprave koncerna, u kojem se navodi da nastavak zahtjevnih procesa restrukturiranja vodi daljnjim poboljšanjima ukupnog stanja grupe. Sektor maloprodaje i veleprodaje, koji uključuje Konzum Hrvatska i Konzum BiH, Tisak, Velpro centar i Velpro BiH, ostvario je u tom razdoblju 11,54 milijarde kuna prihoda ili 1,22 milijarde više nego u prvih osam mjeseci.

37

broj UZASTOPNIH mjeseci s rastom POTROŠNJE

Ostvario je i pozitivnu EBITDA-u od 13 milijuna kuna. Usporedbe radi, na kraju kolovoza EBITDA je još bila negativna u iznosu od 193 milijuna kuna. Kompanije iz poslovne grupe Prehrana (Jamnica, Roto dinamic, Sarajevski kiseljak, Ledo, Frikom, Ledo Čitluk, Zvijezda, Dijamant i PIK Vrbovec) u prvih devet ovogodišnjih mjeseci ostvarile su prihod od 6,5 milijardi kuna te EBITDA od 1 milijarde kuna. Istodobno, kompanije iz sastava Poljoprivrede (Belje, PIK Vinkovci, Vupik i Agrokor Trgovina) ostvarile su 2 milijarde kuna prihoda i 227 milijuna kuna EBITDA-e. U redovitom mjesečnom izvješću su, uz ostalo, objavljeni i

podaci o poslovanju ključnih kompanija koncerna, koje sve posluju s pozitivnom EBITDA-om izuzev Tiska. Konzum je u prvih devet mjeseci ubilježio 6,86 milijardi kuna prihoda, dok je EBITDA bila 220 milijuna kuna, dok su prihodi

je iznosila 209 milijuna kuna, dok je Zvijezda imala prihode od 490 milijuna kuna i EBITDA-u od 45 milijuna kuna. PIK Vrbovec ostvario je u tom razdoblju 1,35 milijardi kuna prihoda i 92 milijuna kuna EBITDA-e, prihod Belja iznosio je

Konzum je u prvih devet mjeseci zabilježio pozitivnu EBITDA-u od 13 milijuna kuna

Tiska iznosili 1,56 milijardi kuna uz negativnu EBITDA-u od 29 milijuna kuna. Istodobno, Jamnica je ostvarila prihode u iznosu od 1,08 milijardi kuna i EBITDA-u od 274 milijuna kuna, Ledo je uprihodio 896 milijuna kuna, a EBITDA mu

932 milijuna kuna, a EBITDA 146 milijuna kuna, Vupik je ostvario 229 milijuna kuna prihoda te EBITDA-u od 49 milijuna kuna, dok su PIK Vinkovci uprihodili 238 milijuna kuna uz EBITDA-u od 16 milijuna kuna.

TOMMY STRATEŠKI PARTNER FRANCKA

F

ranck je postigao dogovor o strateškom ulaganju s trgovačkim lancem Tommy, “koji je spreman u kontekstu financijskog restrukturiranja ojačati kapitalnu strukturu Francka te se već aktivno uključio u program restrukturiranja, kao i pregovore s financijskim vjerovnicima Francka”, objavile su dvije kompanije. “Ovim iskorakom Franck dodatno jača dosadašnju poslovnu suradnju koja traje više od 25 godina s trgovačkim lancem Tommy, a koji je već do sada napravio značajan iskorak s ulaganjima u prehrambenu industriju”, navodi se u zajedničkom priopćenju. Kako se najavljuje, detalji transakcije bit će objavljeni nakon potvrde na skupštinama obje kompanije.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

7

Vijesti HRVATI PLAĆAJU NAJSKUPLJE CIGARETE U EUROPI

MINISTRICA DALIĆ O RESTRUKTURIRANJU AGROKORA

P

otpredsjednica Vlade i ministrica gospodarstva, poduzetništva i obrta Martina Dalić izjavila je kako je restrukturiranje Agrokora najveća gospodarska reforma od osamostaljenja Hrvatske te da je Vlada tome pristupila pravovremeno, odlučno i djelotvorno. Dalić je ocijenila da su problemi vezani uz Agrokor ugrožavali cjelokupno gospodarstvo. Istaknula je da se proteklih osam mjeseci moglo uvidjeti kako je način funkcioniranja toga sustava predstavljao značajnu prepreku u funkcioniranju tržišnog mehanizma cijeloga gospodarstva. Računajući na sigurnost poslovanja s Agrokorom, neka poduzeća su zanemarila svoje aktivnosti u cilju povećanja tržišne efikasnosti, otvaranja novih tržišta i izvoza, kazala je te dodala kako od restrukturiranja Agrokora očekuje izravan utjecaj na rast BDP-a, zadržavanje radnih mjesta te neizravan utjecaj kroz uklanjanje uspostavljenih anomalija u tržišnom mehanizmu.

H

rvatska udruga poslodavaca (HUP) priopćila je da se protivi uvođenju dodatnog poreza na cigarete i duhanske proizvode jer smatra da to neće riješiti nagomilane probleme zdravstvenog sustava.

“Nezakonita prodaja duhanskih proizvoda, kao i prateće ilegalne aktivnosti su u velikom porastu, zbog čega Republika Hrvatska izravno gubi više od milijardu kuna, a neizravno vodi do pada prihoda i gubitka radnih mjesta u zakonitom lancu prodaje. Prateće negativne društvene pojave su financijski nemjerljive”, ističe HUP u priopćenju kojim reagira na najave uvođenja dodatnog poreza na cigarete i duhanske proizvode. Kako navode iz HUP-a, u zadnjih pet godina cijene cigareta radi usklađivanja s Direktivom EU porasle su više od 40 posto, “što je rezultiralo time da hrvatski građani plaćaju najskuplje cigarete u Europi s obzirom na prosječna primanja”.

Analiza HGK

U TRGOVINI 4,2 MLRD KUNA DJELOMIČNO ILI POTPUNO NENAPLATIVIH KREDITA dio kreditnih plasmana prema Zplativ,načajan trgovini je djelomično ili potpuno nenatočnije 4,2 milijarde kuna ili 25,4 posto, pa je po tome trgovina vrlo blizu udjela takvih kredita u ukupnim kreditnim plasmanima prema svim nefinancijskim društvima koji je iznosio 27,1 posto, pokazuje analiza Hrvatske gospodarske komore (HGK). Krajem lipnja ove godine ukupni su kreditni plasmani prema trgovini iznosili 16,3 milijarde kuna, odnosno 19,4 posto ukupnih kreditnih plasmana

16,3

MLRD KUNA ukupni KREDITNI PLASMANI prema TRGOVINI na kraju lipnja 2017.

8

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

nefinancijskim društvima. U odnosu na lipanj 2010. godine, taj je iznos zbog promjene u trendovima kreditiranja nakon 2011. smanjen za 25,4 posto. Negativni trendovi u kretanju nenadoknadivih kreditnih plasmana prema trgovini bilježe se od početka 2010. do približno sredine 2015. godine. Nakon toga započinje trend njihova smanjivanja pod utjecajem donesenih zakonskih i regulatornih mjera, veće aktivnosti poslovnih banaka u čišćenju bilanci te prisutnog gospodarskog oporavka.

HEINEKEN HRVATSKA OTVORILA ZELENO SKLADIŠTE

T

vrtka Heineken Hrvatska u krugu pivovare u Karlovcu otvorila je zeleno skladište, svoju središnju investiciju u 2017. godini vrijednu više od 20,5 milijuna kuna. Novo skladište za gotove proizvode, unutrašnje površine 5.200 četvornih metara, visine 11 metara i kapaciteta više od 7.000 paleta, izgrađeno je u sedam mjeseci prema principima zelene gradnje, što podrazumijeva smanjenje utjecaja na okoliš u svim fazama izgradnje, ali i korištenja zgrade. Pritom se naglasak stavljao na energetsku učinkovitost, visokokvalitetne ekološki prihvatljive materijale pogodne za recikliranje, ali i smanjenje količine građevinskog i ostalog otpada koji nastaje u procesu gradnje.

OTVOREN NOVI SUPERMARKET RIBOLA U KAŠTEL STAROM

T

rgovački lanac Ribola iz Kaštel Lukšića otvorio je sredinom studenog novi supermarket u Kaštel Storome, što je 19. poslovnica ovog lanca u Kaštelima te ukupno 78. na području srednje Dalmacije. Na ukupnoj površini od 2.050 četvornih metara raspoređen je prodajni i skladišni prostor, banka i parking.

U samome objektu otvorena je i mesnica. Moderno projektiran i opremljen objekt izgrađen je u

PODRAVKA U DEVET MJESECI S BITNO NIŽOM DOBITI

skladu s najnovijim standardima i propisima iz područja energetske učinkovitosti i zaštite okoliša te prema suvremenom konceptu gradnje i uređenja interijera u formatu koji podrazumijeva veći prodajni prostor, više prirodnoga svjetla te atraktivan izgled. Ribola danas zapošljava više od 600 djelatnika te uz lanac trgovina raspolaže i vlastitom otkupnom stanicom za voće i povrće domaćih proizvođača.

G

rupa Podravka je za prvih devet ovogodišnjih mjeseci iskazala bitno nižu neto dobit nego u istom razdoblju lani, u iznosu od 54,1 milijuna kuna, naspram 142,2 milijuna kuna dobiti iz istog lanjskog razdoblja, a u izvješću se taj pad, uz ostalo, pripisuje višim troškovima za otpremnine i troškovima nove tvornice lijekova Belupa. Prihodi od prodaje Grupe Podravka u devet mjeseci 2017. godine iznosili su 2,98 milijardi kuna i bili su 1,6 posto niži nego godinu ranije, a iz Podravke navode da je na kretanje prihoda od prodaje značajno utjecao izostanak godinu ranije dezinvestiranog programa pića. Bez navedenog utjecaja, prihodi Grupe Podravka ostvarili bi rast od oko 1 posto u odnosu na isto razdoblje godinu prije. Prihodi u segmentu Prehrana iznosili su 2,37 milijardi kuna te su i oni niži nego lani, za 3,8 posto, uslijed spomenute prodaje programa Pića. No, na pad su utjecali i poremećaji na tržištima Adria regije uslijed izvanrednih i bitno promijenjenih tržišnih okolnosti povezanih s najznačajnijim kupcem, navodi se u izvješću, bez navođenja imena, iako se to vjerojatno odnosi na probleme u koncernu Agrokor.

Trgovački lanac Studenac u poslovnoj je zoni Dugopolje otvorio novi logističko-distributivni centar površine 35.000 m2 te zatvoreni objekt od 13.000 m2 s mogućnošću širenja na dodatnih 10.000 m2.

Investiranje u distributivno-logistički centar ima za cilj osigurati daljnji razvoj maloprodajne mreže i ponude visokokvalitetnih proizvoda po povoljnim cijenama. Kupovina zemljišta i objekta za potrebe distributivnologističkog centra najvažniji je strateški korak u nizu planiranih aktivnosti širenja tvrtke. Trenutno Studenac posluje s više od 350 prodavaonica na području Dalmacije, a zapošljava 3.000 djelatnika.

Skladišni objekt prostire se na 13.000 m2 i namijenjen je za regalno skladištenje mješovite robe široke potrošnje te je opremljen i hladnjačama za skladištenje prehrambenih proizvoda s različitim temperaturnim režimima. U istom objektu nalazi se i administrativni dio zgrade.

Studenac u distributivno-logističkom centru Dugopolje trenutno zapošljava 9 Studeni 2017. | jatrgovac.hr 80 djelatnika, a u planu je povećanje tog broja na 100 djelatnika.

Vijesti BIPA OTVORILA 96. POSLOVNICU U HRVATSKOJ

D

rogerijski lanac Bipa otvorio je u zagrebačkom naselju Oranice – Špansko novu prodavaonicu koju odlikuje novi stil i novo prostorno uređenje. Riječ je o ukupno 96. po redu Bipi u Hrvatskoj pa se ekspanzija ovog trgovca drogerijskim asortimanom bliži okrugloj brojki od 100 trgovina. I ovu poslovnicu prati moderan dizajn i ideja povratka prirodi s naglaskom na prirodne materijale pa je i cijeli prostor u znaku neutralnih, pastelnih boja i industrijskog stila. Unutar trgovine osmišljen je i posebno dizajniran make-up kutak s popratnim dodatcima i adekvatnom rasvjetom. Nova prodavaonica smještena je u Ulici Vlade Gotovca 2a, a radno vrijeme je od ponedjeljka do subote od 8:00 – 21:00 h.

Studija Ekonomskog instituta

PIVARSKI SEKTOR STVARA 1,8 POSTO HRVATSKOG BDP-A piva značajno pridonosi jačanju Ipostondustrija hrvatskog gospodarstva, pri čemu generira 1,8 bruto domaćeg proizvoda (BDP), izravno i

neizravno zapošljava 23.522 radnika, a po produktivnosti je iznad hrvatskog prosjeka, pokazali su rezultati Studije Ekonomskog instituta Zagreb (EIZ). Predstavljajući rezultate studije, znanstvena suradnica EIZ-a i članica istraživačkog tima Marina Tkalec istaknula je da je u sektoru proizvođača piva u 2015., izravno i neizravno, stvoreno 4,2 milijarde kuna bruto dodane vrijednosti (BDV), što predstavlja 1,8 posto hrvatskog BDP-a. Na svaku kunu BDV-a koju je sektor proizvođača piva

izravno stvorio, još 4 kune je neizravno stvoreno u ostatku gospodarstva, kazala je. Proizvođači piva su neizravno kroz distributere, pogotovo ugostitelje, u 2015. ostvarili 2,4 milijarde kuna BDV-a i zapošljavali oko 16 tisuća ljudi, što znači da se oko 50 posto ukupno indiciranih učinaka industrije piva odnosi na dodanu vrijednost koju ostvaruju ugostitelji i trgovci putem prodaje piva. Tkalec je navela i da je sektor proizvođača piva u 2015. u državni proračun uplatio 639 milijuna kuna trošarina, a cjelokupni lanac dodane vrijednosti industrije piva 2,8 milijardi kuna poreza, što predstavlja 1,9 posto ukupnih proračunskih prihoda.

DUKAT SMANJIO DOBIT

D

ukat je u prvih devet mjeseci ostvario neto dobit od 38,9 milijuna kuna, što je pad za 50,4 milijuna kuna u odnosu na isto razdoblje lani. Operativna dobit (EBIT) je u navedenom razdoblju iznosila 28,2 milijuna kuna i veća je za 2,9 milijuna kuna. Poslovni su prihodi Dukata u prvih devet mjeseci iznosili 1,3 milijarde kuna i veći su za 9,6 posto u odnosu na isto razdoblje lani. Rast

10

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

bilježe i prihodi od prodaje, za 9,6 posto, na 1,3 milijarde kuna.

Pritom su prihodi od prodaje na domaćem tržištu, koji čine 85,5 posto ukupnih prihoda od prodaje, povećani za 9,6 posto, na 1,1 milijardu kuna. Prihodi od prodaje na međunarodnim tržištima, koji čine 14,5 posto ukupnih prihoda od prodaje, povećani su za 9,8 posto, na 190,6 milijuna kuna.

UGOSTITELJI PROTIV HLADNIH PIĆA U TRGOVINAMA I KIOSCIMA

Z

agrebački ugostitelji su na svome forumu zatražili snižavanje stope PDV-a na ugostiteljske i turističke usluge na 10 posto, ukidanje poreza na potrošnju, povećanje osnovnog odbitka na 5.000 kuna, ali i zabranu hlađenja i usluživanja pića i napitaka te usluživanje prigotovljene hrane u trgovinama i kioscima. Predsjednik Udruženja zagrebačkih ugostitelja Franz Letica iznio je 11 zahtjeva prema državi i Gradu Zagrebu.

Među ostalim, traže vraćanje stope PDV-a na svoje usluge na 10 posto i ukidanje poreza na potrošnju koji danas plaćaju jedino ugostitelji, a on je u Zagrebu 2 posto. Od države očekuju i povećanje osnovnog odbitka na 5.000 kuna (sada je 3.800), te zabranu hlađenja i usluživanja pića i prigotovljene hrane u trgovinama, što im je sada konkurencija. Uz to, od gradskih struktura traže zabranu postavljanja hladnjaka, ledenica i slične opreme za hlađenje pića i napitaka uz kioske i trgovine.

23.522 broj RADNIKA koji izravno i neizravno zapošljava INDUSTRIJA PIVA

Podržite Hrvatsko! Široki rezanci / Jušni rezanci Ribana kašica / Krpice

Tjestenina po domaći od tvrde durum pšenice s minimalno 15% jaja Potražite na prodajnim mjestima: Konzum, Kaufland, Spar, Velpro

w w w. k o l ed a . h r

Društveno odgovorno poslovanje SPAR HRVATSKA NASTAVLJA POMAGATI POTREBITIMA

S

par Hrvatska nastavlja sa svojim humanitarnim djelovanjem donacijom iznosa od 53.000 kuna Hrvatskom Caritasu. Ova neprofitna organizacija svojim radom i aktivnostima prikupljanja humanitarne pomoći pomaže socijalno ugroženim članovima društva. Danijel Vidiš, član uprave Spara Hrvatska, donaciju je uručio ravnatelju Hrvatskog Caritasa, monsinjoru Fabijanu Svalini, a sredstva

USPJEŠNA SURADNJA ACT GRUPE I PHILIP MORRISA

su namijenjena socijalnim samoposlugama i pučkim kuhinjama. Spar Hrvatska s Caritasom sudjeluje u akcijama humanitarnog karaktera od početka poslovanja u Hrvatskoj 2005. godine, a do sada je donirano više od 37 milijuna kuna vrijedne robe za pomoć siromašnima. Samo tijekom ove godine Spar je donirao kruh pučkim kuhinjama u vrijednosti od 4,5 milijuna kuna.

CHRO of the Year

A

CT grupa iz Čakovca i Philip Morris Zagreb s nešto više od 423 tisuće kuna financirali su ove godine šest društveno korisnih poduzetničkih projekata mladih tvrtki i pojedinaca iz Hrvatske, a slično planiraju i za iduću godinu s 500 tisuća kuna, za što će od 24. studenoga do 15. prosinca provoditi natječaj. Predstavnici ACT grupe i Philip Morrisa istaknuli su da je riječ o projektu “Pokrenimo nešto svoje”, čime žele pomoći mladima u Hrvatskoj u razvoju i realizaciji poduzetničkih ideja pri čemu je važan njihov učinak na život u zajednici. ACT je zajednica društvenih poduzeća iz Čakovca koja se zalaže za promociju mikro poduzetništva i društveni povrat ulaganja. Izračuni povrata pokazuju da je na svaku uloženu kunu ostvareno dodatnih 1,4 kune društvene vrijednosti.

ATLANTICU MEĐUNARODNA NAGRADA ZA LJUDSKE RESURSE

A

tlanticov HR tim na čelu s Mojcom Domiter, izvršnom direktoricom korporativnih ljudskih resursa, nagrađen je na ceremoniji “CHRO of the Year” koja je održana početkom studenog u Dublinu priznanjem za prakse i rezultate u području upravljanja ljudskim resursima. Atlantic grupa prepoznata je u kvaliteti HR procesa i njihovog doprinosa po-

RADNICIMA PODRAVKE BOŽIĆNICA OD 1.500 KN Radnicima Grupe Podravka bit će isplaćena božićnica u ukupnom iznosu 1.500 kuna, pri čemu će 1.000 kuna biti isplaćeno u novcu u prosincu s plaćom za studeni, a 500 kuna u obliku dara. Uz božićnicu, radnicima Grupe Podravka preko kojih su zdravstveno osigurana njihova malodobna djeca u studenome će biti isplaćen i dar za djecu u iznosu od 600 kuna za svako dijete do navršene 15. godine života. Ove je godine Podravka radnicima već isplatila dar u naravi u iznosu od 400 kuna prigodom Uskrsnih blagdana te regres od 100 kuna po danu godišnjeg odmora.

12

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

slovanju, strategiji i rezultatima organizacije.

Među 40 konkurenata iz EMEA regije Atlantic grupa je po ocjeni stručnog žirija izabrana kao šampion u kategoriji “Lifetime Achievement” za značajan doprinos koji ljudski resursi imaju na poslovanje. Atlantic je u domeni nagrade zasjenio respektabilnu konkurenciju kompanija kao što su Amazon ili Cisco.

REZULTATI KAMPANJE “POČEŠI S RAZLOGOM”

Z

ajednička kampanja KBC-a Zagreb i Ožujskog piva “Počeši s razlogom” za rano otkrivanje raka testisa i ove godine bilježi uspjeh u broju spašenih života.

Dokaz tome su 43 novo otkrivena slučaja raka testisa u drugoj godini kampanje. To znači da je od lansiranja kampanje u 2016. godini kod ukupno 89 muškaraca rak testisa otkriven u ranoj fazi, čime je omoguće-

no i učinkovitije liječenje bolesnika. Ožujsko pivo je u sklopu ove kampanje doniralo 500.000 kuna Referentnom centru Ministarstva zdravlja za liječenje tumora testisa i ekstragonadalnih germinativnih tumora. Kampanja je osvojila i najprestižniju nagradu Effie na ovogodišnjim Danima komunikacija, posebno priznanje na području marketinških komunikacija u Europi.

H od av iz . eb n 17 gr be 20 Za laz ca i g in sk os at pr rv 7.

PL US !

300 LIDEROVA LISTA

NAJMOĆNIJIH ŽENA HRVATSKOG BIZNISA

7. MEĐUNAR ODN KONFERENC A IJA

ŽENE U BIZNISU ORGANIZATOR

ZEMLJA PARTNER: SAD

GENERALNI SPONZOR

ZLATNI SPONZORI

SPONZORI

KONTAKT: 01/6333-536 • konferencije@lider.media • http://lider.events/zene-u-biznisu/

Promocije UM ZAGREB PROŠIRIO SURADNJU SA ZAGREBAČKOM PIVOVAROM

O

svojenim natječajem za usluge planiranja i zakupa medija, agencija Universal McCann Zagreb obnovila je suradnju sa Zagrebačkom pivovarom, članicom Molson Coors grupacije.

Time je nastavljena vrlo uspješna suradnja koja traje već 25 godina, a sada je dodatno proširena na planiranje i zakup digitalnih

CHIVAS REGAL KAMPANJA “BLEND OF SUCCESS”

medija. “Izuzetno me veseli što je Zagrebačka pivovara prepoznala da u nama nakon 25 godina neprekidne suradnje još ima žara, želje za dokazivanjem, te čak i otvaranjem novih područja suradnje, kao što je npr. zakup i planiranje digitalnih medija”, izjavio je Mario Lovrić, glavni direktor UM-a.

Međunarodna prepoznatljivost

I

nspiriran prošlogodišnjim uspjehom kampanje “Win the right way”, usredotočene na nove generacije poduzetnika, Chivas ove godine predstavlja kampanju pod nazivom “Blend of success”. Nova kampanja fokus stavlja na dijeljenje iskustva s okolinom, razmjenu znanja te spajanje ljudi iz istih ili različitih profesija. U tom duhu psiholog Boris Šurija, poduzetnik i suosnivač Infinuma Tomislav Car i arhitekt Ante Vrban, eksperti u svom području poslovanja, održat će radionice i podijeliti svoje dosad stečeno iskustvo s polaznicima. Radionice će se održati tri dana zaredom od 23. do 25. studenog, a projekt je podržan i od strane neprofitne organizacije, Instituta za inovacije, koja razvija inovacijske potencijale i sustave.

slatki okusi blagdana iz Lidla

B

ožić i slatkiši savršen su spoj. Favorina i Deluxe linije iz Lidla oduševit će sve slatkoljupce svojim čarobnim okusima. Linija Deluxe obuhvaća specijalitete koji nisu dio svakodnevne ponude, a teško će im odoljeti i veliki i mali kulinarski znalci. Deluxe i ove godine u vaše domove unosi dašak luksuza, i to po najboljim cijenama, a riječ je o proizvodima koji čine idealan blagdanski poklon u atraktivnom pakiranju. U ponudi tako možete pronaći božićni sladoled, razne krem namaze, desertne specijalitete – tiramisu, limun, profiterole te mnoge druge proizvode i slastice. Osim Deluxe blagdanske linije, Lidlova je ponuda u vrijeme božićnih blagdana nadopunjena Favorina asortimanom koji sadrži atraktivne božićne slastice. Oni najmlađi razveselit će se Djedu Božićnjaku koji krije čokoladne dražeje, punjenim čokoladnim kuglicama, božićnim gumenim bombonima i drugim slatkim iznenađenjima. Svi ostali imaju priliku uživati u božićnim kolačima s lješnjakom ili malinom, mini kolačima od marcipana s maslacem, panettoneu s čokoladnom kremom, čokoladnim vjenčićima i još mnogim poslasticama.

14

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

N

a 13. međunarodnom ocjenjivanju vina Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet insieme, Badelov je Korlat Supreme Sauvignon ovjenčan zlatnom medaljom te najbolje ocijenjen od svih hrvatskih vina. Ova prestižna vinska manifestacija specijalizirana je upravo za sorte merlot i cabernet sauvignon, a održava se u gradu Bergamu u talijanskoj pokrajini Lombardiji. Na još jednom velikom međunarodnom

ocjenjivanju, MUNDUS VINI Summer tasting 2017 u njemačkom Neustadtu, Korlat Supreme Merlot također je nagrađen zlatom. Korlat vina posjeduju zavidna svojstva, od iznimne boje, aroma crnoga bobičastog voća pa do svježih, uravnoteženih kiselina zahvaljujući kojima iz berbe u berbu dobivaju izvrsne ocjene, što se ima zahvaliti jedinstvenoj mikroklimi na Korlatovim pločama.

PROMO

Favorina i Deluxe

BADELOVA KORLAT SUPREME LINIJA NIŽE USPJEHE

ODRŽAN DRUGI PROSPORT IZAZOV

Podrška malim proizvođačima

A

mbasador ProSporta, veslač Damir Martin, izazvao je kolegu olimpijca, vaterpolista Pavu Markovića, na odmjeravanje snaga u novom ProSport izazovu. Nadmetanje dvaju sportaša proteklo je u odličnom raspoloženju uz veliko zanimanje brojnih prisutnih poklonika sporta, a pobjedu je odnio Damir Martin. Veliku pomoć pružio im je izotonični napitak Jamnica ProSport. Ovaj napitak pomoć je svim sportašima i rekreativcima jer je obogaćen palatinozom kao šećerom iz prirodnog izvora koji se apsorbira u cirkulaciju sporije od običnog šećera i dugotrajniji je izvor energije. ProSport pridonosi i ukupnom dnevnom unosu vitamina, minerala, ugljikohidrata i vode.

ZVIJEZDA OTKUPILA MASLINOVO ULJE DALMATINSKIH OPG-OVACA

I

ove godine Zvijezda je otkupila ekstra djevičansko maslinovo ulje od maslinara u sustavu registriranih OPG-ova. Dio je to strategije poslovanja kojom se domaćim maslinarima pruža prilika izravno sudjelovati u regionalnom razvoju i edukaciji te u borbi protiv sivog tržišta i nelegalnog plasmana proizvoda na tržište. Otkup ulja trajao je od polovine listopada do sredine studenog, a odvijao se na više punktova u Dalmaciji.

ZLATNA DŽEZVA NAJČEŠĆI POKLON U BIH

“Hrvatska se ulja kakvoćom mogu mjeriti s odličnim uljima iz drugih europskih maslinarskih zemalja. Međutim, naši su problemi u usporedbi sa svjetskim uljima visoka cijena i to što gotovo iza svakog uzorka stoje gotovo simbolične količine, premalene ne samo za svjetsko, nego i za naše malo hrvatsko tržište”, izjavila je Zorica Jurišić, stručnjakinja za maslinova ulja iz Zvijezde s 20-godišnjim iskustvom.

FERAVINO OBILJEŽILO MARTINJE

Bosanskohercegovačka prehrambena industrija Vispak d.d. Visoko snimila je novi spot za brend koji ove godine obilježava 45 godina postojanja, pod naslovom Zlatna džezva – najčešći poklon u Bosni i Hercegovini. Razlog zbog kojeg su se u Vispaku odlučili na ovakav koncept nove kampanje upravo je taj što je Zlatna džezva prva u Bosni i Hercegovini po lojalnosti potrošača koji je rado poklanjaju svojim najdražima. Zlatna se džezva danas izvozi u čak 28 zemalja svijeta, a najviše prave bosanske kave se nakon BiH popije u SAD-u, zatim u Švedskoj i Sloveniji, a potom u Hrvatskoj.

NOVI BOŽIĆNI SPOT OŽUJSKOG PIVA

U

novom Žujinom božićnom TV spotu svoje glumačke vještine uz Gorana Navojca pokazao je i njegov otac Zlatko Navojec.

Goran Navojec je na iznenađenje svih koji su sudjelovali u snimanju Žujinog spota pozvao svog oca kako bi nas podsjetio da tijekom ovih blagdana pronađemo vremena za svoje roditelje. Upravo je cilj nove Žujine

božićne kampanje da nas podsjeti kako se bliži onaj dio godine kada zbog blagdanskog ludila često zaboravimo na naše najbliže.

Osim što je ugostio svog oca u TV spotu, Goran je pokazao i zavidan talent u glazbenom smislu, otpjevavši u vrlo emotivnoj izvedbi pjesmu “Dite moje”, posebno skladanu za ovu priliku.

N

agrađivani slavonski proizvođač vina tradicionalno je proslavio Martinje uz odličnu Mladu Frankovku u zagrebačkoj konobi Miseria Nobile. Mlada Frankovka 2017. impresionira jakom i živom bojom višnje s ljubičastim tonom, a u okusu se osjeća voćnost, mekoća i svježina. “U tehnologiji Mlade Frankovke primjenjuje se kontrolirana fermentacija uz kratku maceraciju i kontrolirana mikrooksigenacija, sve u cilju postizanja voćnosti i svježine - što je i glavna značajka mladih vina”, rekao je na predstavljanju Marijan Knežević, glavni enolog Feravina.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

15

Medijski barometar trgovačkih lanaca

TRGOVAC KOJEGA NEMA

Trgovački lanci - broj objava listopad 2017.

Zahvaljujući situaciji oko Agrokora u medijima se Mercator često pojavljuje te je, unatoč tome što više ne posluje s maloprodajnim objektima u Hrvatskoj, došao do trećega mjesta

Lidl

U

145 Mercator 119 Tommy 103

68%

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

307

Kaufland

Početkom su mjeseca objavljena revidirana izvješća Agrokorovih sklopu analize tvrtki. Ante Ramljak, izvanredni praćen je publicpovjerenik koncerna, izjavio itet 11 trgovačkih je kako čak i Konzum koji u lanaca u tiskanim 2016. godini ima negativan medijima te na kapital od 7,4 milijarde kuna, internetskim neće otpuštati zaposlene, smanportalima, a jivati opseg poslovanja ili proobuhvaćene su samo one objave voditi druge restriktivne mjere u u kojima su trgovački lanci glavni okviru restrukturiranja. Krajem samostalni ili glavni nesamomjeseca prenosila se vijest kako stalni subjekti/teme u objavi. U je Konzum, iako zatvara dio listopadu je o trgovačkim lancima trgovina, raspisao natječaj za nove zabilježeno ukupno 636 objava. radnike raznih profila. Iz Lidla je Konzum je ponovno na prvom pak poslano priopćenje u kojem u mjestu, kao i u svim prethodnim potpunosti odbacuju i demantiramjesecima u godini. Lidl je na ju navode da su na bilo koji način drugom mjestu, a na trećem je sudjelovali u bilo kakvoj kampanji Mercator. Slijede Tommy, Kaufland “lidlići”. Radi se o pojavi novog, i Spar. Tommy je u odnosu na pogrdnog naziva – “lidlići” koji se prošli mjesec napredovao za jedno pojavio među vrtićkom djecom u mjesto, a Kaufland za jedno Splitu. Pojmom su obuhvaćena nazadovao. Spar je završio na djeca koja nose odjeću iz šestom, što mu je najniža trgovačkog lanca Lidl, pozicija u ovoj godini. udio TISKANIH a djeca s markiranom odjećom su takve očito MEDIJA TROLIST VODEĆIH pokušala obilježiti, u ukupnom O sva se tri vodeća poniziti. Veselija vijest je trgovačka lanca u ona o nastavku suradnje broju objava o listopadu najviše pisalo tvrtke Lidl s Heidi Klum.

TRGOVAČKIM o poslovanju, poslovnim Najavljena je druga limitiLANCIMA rezultatima, planovima. Udio rana kolekcija ove globalno tematike kod Konzuma iznosi poznate manekenke nadahnuta 74% unutar objava zabilježenih blagdanima koja će u trgovinama za ovaj trgovački lanac, kod Lidla diljem Hrvatske biti dostupna od 47%, a kod Mercatora 99%. Druga 4. prosinca. po zastupljenosti kod Konzuma i DOSTA UVJERLJIVI TISAK Lidla je tematika o promidžbenim Tematski su se objave o trgovačkim aktivnostima i sponzorstvima. lancima najviše odnosile na posloKod Konzuma je zastupljena s vanje. Udio objava iznosi 55,66% udjelom od 14%, a kod Lidla 21%. od ukupnog broja zabilježenih Kod Mercatora se preostalih 1% objava. Slijedi tematika vezana za objava za ovaj trgovački lanac promidžbene aktivnosti i sponzorodnosi na objavu svrstanu pod stva s udjelom od 21,07%. U listo“ostalo” jer se ne odnosi ni na jedpadu se vezano za trgovačke lance nu od praćenih tema. O Konzumu više objavljivao u tiskovinama se najviše objavljivalo vezano za (68%). Medij koji je pojedinačno cijelu situaciju s Agrokorom.

16

Konzum

80 Spar 77 Plodine 41 KTC 18 Diona 15 Billa 9 NTL 5

Teme o kojima mediji najčešće pišu kada se radi o trgovačkim lancima Poslovanje 55,66% Promidžba i sponzorstva 21,07% Asortiman, cijene 13,21% Usluge i odnos prema kupcima 3,46% Ostalo 6,6%

o trgovačkim lancima najviše objavljivao je dnevnik 24 sata. Slijede Jutarnji list, Slobodna Dalmacija i Večernji list. U listopadu se o svim temama više objavljivalo u tiskovinama, osim kad se radi o uslugama i odnosu prema kupcima gdje je ipak zabilježen veći broj objava na portalima. Najveća je razlika zabilježena unutar teme o asortimanu i cijenama proizvoda u kojoj tiskovine premoćno vode sa 73,8%, dok je najmanja zabilježena razlika unutar teme o promidžbenim aktivnostima i sponzorstvima u kojoj tiskovine imaju udio od 57,46 %.

Ines Kovačić ines.kovacic@pressclip.hr

Press Clipping

Potražite u svim Lidlovim trgovinama

j e d n o s t av n o l ij e p

Božić Punjene domino kocke

Božićni keksići u posudi

• Od tamne ili mliječne čokolade

• Kokos, bademi ili lješnjaci

250 g

600 g

12.99

25.99

1kg = 51.96 kn

1 kg = 43.32 kn

Medenjaci

• U obliku srca ili pereca • S mliječnom ili tamnom čokoladom 500 g

13.99

Spekulatius čajno pecivo

1kg = 27.98 kn

• S listićima badema 300 g

11.99

1 kg = 39.97 kn

Božićni vjenčići s maslacem Nirnberški medenjaci • S oblatnom ili s čokoladom 300 g

14.99

• Sa šećerom ili čokoladom 300 g

15.99

1 kg = 53.30 kn

1 kg = 49.97 kn

VELIK IZBOR IGRAČAKA!

Potražite Lidlov katalog igračaka s našom dosad najvećom ponudom!

o d P ON

20.11. www.lidl.hr

Ponuda vrijedi do isteka zaliha. l Sve cijene su izražene u kunama s PDV-om l Kupnja je moguća samo u količinama primjerenim za kućanstvo l Fotografije ne moraju u potpunosti odgovarati stvarnom izgledu proizvoda l Ispričavamo se zbog mogućih tiskarskih pogrešaka

Mogućnost plaćanja karticama:

Puls sektora

OD PRIJETNJI KATASTROFOM DO SASVIM SOLIDNE IZVEDBE

S obzirom na okolnosti poslovanja u ovoj godini, situacija se čini umjereno optimistična. Velik broj kategorija, pogotovo onih s velikim prometom (uz izuzetak svježeg mesa) bilježi rast. Unatoč većim prosječnim cijenama (redovnim, ili zbog smanjenja promocija) mnoge kategorije rastu i količinski.

Uglavnom, godina koja je prijetila katastrofom, prometnula se u jednu sasvim uspješnu

T

sporijeg tempa, rezultati su se pokazali zbilja dobrima. Predviđali smo da bi sezona mogla biti rekordna, a vrijeme je (barem iz turističke perspektive) bilo savršeno, sve do polovice rujna. Zbog “Lex Agrokora” tržište je nastavilo poslovati uglavnom bez većih potresa, nije bilo društvenih previranja ni lomova.

Unatoč tome što je sudbina Agrokora, a poglavito njegovog maloprodajnog sektora još uvijek neizvjesna, većina se aktera stigla u većoj ili manjoj mjeri na vrijeme prilagoditi i kapitalizirati na priljevu turista i povećanoj potrošnji.

oplom vremenu došao je kraj, bojama jeseni dominiraju crvena, smeđa i žuta.

Zahladilo je, učestale su kiše. Dani se skratili, terase kafića uklanjaju, a teretane i fitness klubovi popunjavaju prazne termine. Dućani već ulistavaju blagdanski (božićni) asortiman. Vrijeme kao stvoreno za podvlačenje crte i rezimiranje učinjenog u prvom dijelu godine i tijekom ljetne sezone, kao i finiširanje planova za DOBRO JE, AL’ MOŽE I BOLJE zaključivanje poslovne godine.

Proljetos, u punom jeku krize uzrokovane A godina je uistinu bila (i još uvijek jest) stopa RASTA Agrokorom, predviđao sam da će 2017., iz puna nepredviđenih zbivanja. Situacija s MALOPRODAJE perspektive potrošača, tj. kupca, pod uvjetom Agrokorom eskalirala je u prvom tromjeu prvih osam da ne dođe do nekakve negativne lančane sečju, drugo je tromjesečje, osim Agrokora, reakcije i loma tržišta, biti bolja od prethodne. obilježila kriza vlasti i zamalo pad Vlade. mjeseci Odnosno, da preciziram, trošit će više. Taj se “Uživali” smo u atmosferi lokalnih izbora i 2017. trend zbilja nastavlja. Od početka godine ukupan malo pomalo dočekali spasonosnu ljetnu sezonu. rast maloprodaje je 2,3%. Kupci i dalje umjereno Spasonosnu za maloprodaju, turističku djelatnost, oprezni, no ipak je indeks povjerenja potrošača u BDP države u cjelini. A kao roditelji i svršetak još drugom kvartalu porastao u odnosu na kraj prošle jedne školske godine (bonus su upisi u srednje škole i godine, kao i u odnosu na drugo tromjesečje 2016. fakultete; tko ne zna o čemu se radi, saznat će kad za Iznenađujuće? Možda na prvi pogled. Mnogima od to dođe vrijeme). A treće tromjesečje? “Sport i glazba”, nas kojima je ovogodišnje poslovanje obilježeno na što bi se reklo. vrat na nos izmijenjenim planovima i prilagodbama Osim godišnjih odmora i za mnoge barem malo

18

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

2,3%

poslovanja zbog turbulencija u sektoru, skoro da je pomalo i krivo što prosječan kupac nije jednako opterećen situacijom. Ali, budući da nije bilo izrazitih lomova, a uzimajući u obzir prosječan rast plaća (sjetimo se poreznog rasterećenja početkom godine), te ipak smanjenu nezaposlenost, logično je da se više troši. U stvari, rast bi mogao biti i veći! Plaće su rasle i do 5% u odnosu na 2016. (ili prosječno više od 300 kn mjesečno), no razlika se slila u razduživanje stanovništva i štednju. To je reakcija na atmosferu u sektoru, pa i u državi – više od tri četvrtine ispitanika u indeksu je povjerenja potrošača izjavilo da nije dobro vrijeme za kupnju stvari: “Možda ću potrošiti malo više, ali ću itekako voditi računa o bilanci.” Nije nam samo ministar financija oprezan, kao potrošačko društvo radimo isto. No to je ujedno i temelj za umjereni optimizam – unatoč prilično teškoj godini, prisutan je i rast potrošnje i razduživanje stanovništva i rast štednje. Samo što bi valjda svatko od nas volio da je postotak potrošnje baš kod njega veći od trenutnog.

SMANJENA PROMO-PRODAJA U PREHRANI U nastavku ću komentirati podatke o procjeni prodaje maloprodajnog tržišta Hrvatske (s diskonterima, bez ljekarni i specijaliziranih trgovina, i bez ugostiteljstva) koje obuhvaća 130 kategorija, za razdoblje prosinac 2016. – srpanj 2017. za hranu i pića,

Od bespoštednog rata cijenama najbolje profitira kupac, dok sektor u cjelini trpi stagnaciju

odnosno siječanj 2017. – kolovoz 2017. za neprehranu. Nisu uključene neke značajne (visokoobrtajne) kategorije, poput cigareta, svježeg voća i povrća, brašna, šećera i sličnih, već one koje Nielsen redovno prati putem panela trgovine.

Saldo prvih osam mjeseci 2017. je dakle pozitivan.

Uz različite trendove u prehrani i neprehrani. Kod hrane rast je gotovo 3%, uz prosječno 4% veće cijene, ali i smanjenje promo-prodaje! Rast u prehrani, prema tome, dolazi od – redovne prodaje. Istina je da je rast cijena (uz smanjenje promocija) u mnogim kategorijama doveo do smanjenja količinske prodaje (poglavito kod mesnih i mliječnih kategorija), no ukupni saldo je pozitivan. U neprehrani je stanje slično lanjskom – rast promotivne, uz pad redovne prodaje, daljnje sniženje prosječne cijene, čemu, osim rasta promotivnog pritiska, pridonosi i rast prodaje trgovačkih robnih marki. Uglavnom, status quo, ili se prodalo više (količinski) za jednak novac.

Ipak, prije nego pogledamo sliku po kategorijama, valja se zapitati kako je to došlo do trenda smanjenja promo-prodaje u prehrani. Razlog je jednostavan – zbog krize Agrokora (Konzuma). S jedne strane manje akcija i promo-prodaje (i vlastitih robnih marki) u najvećem nam lancu, s druge strane jačanje diskontera, koji se baziraju na prodaji svojih robnih marki i trajno niskih cijena.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

19

Puls sektora SEMAFOR KRETANJA PRODAJE 20 NAJVEĆIH KATEGORIJA PREHRANE TIJEKOM OSAM MJESECI 2017. (PROSINAC 2016. – SRPANJ 2017.) #

Kategorija

Vrijednosna prodaja

Količinska prodaja

Prosječne cijene

1.

Svježe meso

-7%

-14%

9%

2.

Pivo i cideri

8%

5%

3%

3.

Trajne i polutrajne salame

6%

-1%

7%

4.

Mlijeko

10%

-5%

16%

5.

Sirevi

8%

0%

9%

6.

Voda (uključene i vode s okusom)

8%

5%

3%

7.

Kava

2%

-3%

5%

8.

Jogurti

0%

-1%

1%

9.

Gazirana pića

7%

5%

2%

10.

Vina i pjenušci

5%

4%

1%

11.

Čokoladne table

-2%

-2%

0%

12.

Jaka alkoholna pića

9%

10%

-1%

13.

Keksi

0%

0%

0%

14.

Sladoled

5%

4%

1%

15.

Sokovi

1%

-3%

3%

16.

Konzervirano i ukiseljeno povrće

6%

4%

2%

17.

Ulja

-8%

-6%

-2%

18.

Vrhnja

2%

-1%

2%

19.

Male čokolade i prutići

-5%

-6%

1%

20.

Maslac i margarin

0%

-10%

11%

Izvor: Nielsenov panel trgovine (prosinac 2016. – srpanj 2017., promjena u odnosu na isto razdoblje prethodne godine)

No, ukupni učinak pokazuje da od bespoštednog rata cijenama najbolje profitira kupac, dok sektor u cjelini trpi stagnaciju. Trendovi pokazuju da kupcu cijena, koliko god da je bitna, nije jedini čimbenik odlučivanja. Svatko će od nas s veseljem uzeti popust od 50%, ali, pođite od sebe – pa i 25% već je više nego dovoljan okidač za (dodatnu) kupnju, zar ne?

Osim toga, za dodatne “zdrave” i “prirodne”, “bez umjetnih dodataka” značajke, kupci su u pravilu voljni platiti više. Nije li na tržnici najčešće povrće skuplje nego u velikim centrima? No nije problem dati 20% više znajući da je uzgojeno u vrtu poznate nam prodavačice. Ako je naglasak na kvaliteti, manje je bitno povećavati popuste i gomilati akcije. Kakogod, bit će zanimljivo vidjeti hoće li se ovaj trend nastaviti i naredne godine.

PREHRANA POZITIVNA, MESU UNATOČ No, da vidimo “semafor” kretanja kategorija. Prehrana je, da ponovimo, od početka godine zabilježila 2,8% veću prodaju, i rast prosječnih cijena od 4,3%. Deset najvećih praćenih prehrambenih kategorija (svježe meso, trajne i polutrajne mesne prerađevine, pivo, mlijeko, sir, kava, jogurt, voda, gazirani sokovi i vino) raste 3,9% (količinski -0,1%). Slika bi bila i bolja da nije kategorije svježeg mesa, koja je zabilježila značajan pad ove godine (više uvjetovanog zbivanjima u maloprodaji – potresima u Agrokoru i Sparovim preuzimanjem Bille u prvoj polovici godine pa je realna 20

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Kod hrane u prvih osam mjeseci bilježi se rast od 2,8%, uz prosječno 4,3% veće cijene, ali i smanjenje promo-prodaje

pretpostavka da je došlo do selidbe prodaje iz lanaca u mesnice). Ostalih devet bilježe rast prodaje unatoč rastu prosječnih cijena. Ipak, mesne prerađevine, kava i mliječne kategorije bilježe manju količinsku prodaju, dok pića rastu i količinama 4-5%.

Sljedećih 10 kategorija (čokolade, keksi, sladoled, sokovi, jaka alkoholna pića, ulja, konzervirano i ukiseljeno povrće, vrhnja, male čokolade - prutići te maslac/margarin rastu sporije: ukupno 1,1% (količinski -1,3%). Količinski i vrijednosni “plus” bilježe jaka alkoholna pića (+10%), sladoled i konzervirano/ ukiseljeno povrće, keksi su tek neznatno iznad nule, vrijednosni rast (i količinski pad) imaju sokovi, vrhnje i maslac/margarin, dok čokolade, čokoladni prutići, te pogotovo ulja padaju od 2 do čak 7% (slično količinski i vrijednosno). Zanimljivo da su i čokolade i ulja prehrambene kategorije u kojima se pritisak promocija povećao u odnosu na lani. No rezultat nisu čak niti veće količine, a kamoli ukupna realizacija. Što još istaknuti? Osim sirupa rastu sve kategorije pića (naročito energetski napitci, više od 20% vrijednosno i 40% količinski!) i smrznute hrane , dok većina “slatkih” i “slanih” grickalica pada ili stagnira (iznimku čine čips, “flips” kroasani i pakirani deserti).

Raste i konzervirana riba, poglavito tunjevina, svježa riba, hrana za kućne ljubimce (mačja dvostruko više od pseće), kao i dehidrirana dječja hrana. “Kuharske” kategorije pak stagniraju ili padaju.

ŽUTO SVJETLO NA SEMAFORU NEPREHRANE Neprehrana (kozmetika, sredstva za pranje i čišćenje te kućne potrepštine) opet stagnira (-0,2% u odnosu na lani). Količinska prodaja raste 1,3%, a prosječne cijene niže su za 1,5%. U najvećih 10 kategorija neprehrane najbolju sliku odražavaju kuhinjski papirnati ručnici a njihov rast od 4% podjednako dolazi od veće količinske prodaje i rasta prosječnih cijena. Zbog većih cijena rastu deterdženti za rublje i šamponi za kosu, a zbog nižih cijena (i većih količina) rastu sredstva za čišćenje. Toaletni papir i higijenski ulošci

stagniraju, dok dezodoransi, dječje pelene i oplemenjivači rublja padaju (nižim cijenama i povećanim promocijama unatoč). Paste za zube? Također padaju.

Narednih 10 velikih kategorija rastu ukupno 1%. Rast cijena i količinske prodaje čini kategoriju sredstava za strojno pranje posuđa jedinom značajnijom kategorijom koja bilježi dvoznamenkasti rast. Rastom se odlikuju i gelovi za tuširanje te dječje vlažne maramice, a u blagom su plusu sredstva za njegu tijela.

S druge strane padaju sapuni, deterdženti za ručno pranje posuđa i “košarice” za WC školjke (unatoč nižim cijenama pada i količinska prodaja), dok pad prodaje uz rast cijena imaju britvice i brijači te boje za kosu. Nastavlja se trend rasta vlažnog toaletnog papira (koji još povećava penetraciju, ali raste i prosječna cijena), četkica za zube, sredstava za njegu usana, dok je zabilježen značajan pad prodaje insekticida i repelenata (-12%). Ovo zadnje je za većinu nas, osim samih proizvođača, dobra vijest.

Neki trendovi nisu posve komplementarni. Primjerice, činjenica da raste prodaja dječjih vlažnih maramica, dok padaju pelene i sredstva za njegu beba možda ukazuje da se te maramice koriste i u drugim prilikama (osim samog mijenjanja pelena), slično širenju uporabe kuhinjskih papirnatih ručnika. No, znakovito je da rast promocija rjeđe dovodi do rasta, a češće do pada kategorija, ne samo vrijednosnog, nego i količinskog. Za razliku od sladoleda ili čipsa, teško možete trošiti puno više dezodoransa – radi se uglavnom o stvaranju zaliha. Izlaz za proizvođače je diverzifikacija asortimana (više varijanti i veličina pakiranja), a za trgovce – ciljane promocije s naglaskom na dodane koristi (“premium”, “indulgence”, “natural”... košta više, i kupci u pravilu to jesu spremni platiti).

I DOGODINE IMA RAZLOGA ZA OPTIMIZAM S obzirom na okolnosti poslovanja u ovoj godini, situacija se čini umjereno optimistična. Velik broj kategorija, pogotovo onih s velikim prometom (uz izuzetak svježeg mesa) bilježi rast. Unatoč većim

SEMAFOR KRETANJA PRODAJE 20 NAJVEĆIH KATEGORIJA NEPREHRANE U OSAM MJESECI 2017. (SIJEČANJ 2017. – KOLOVOZ 2017.) #

Kategorija

Vrijednosna prodaja

Količinska prodaja

Prosječne cijene

1.

Deterdženti za pranje rublja

1%

-3%

4%

2.

Toaletni papir

0%

1%

-1%

3.

Higijenski ulošci

0%

0%

0%

4.

Dezodoransi

-1%

-1%

0%

5.

Dječje pelene

-5%

-1%

-4%

6.

Sredstva za čišćenje

1%

5%

-4%

7.

Kuhinjski papirnati ručnici

4%

2%

2%

8.

Šamponi za kosu

2%

-2%

5%

9.

Paste za zube

-3%

-3%

1%

10.

Omekšivači (oplemenjivači) rublja

1%

3%

-3%

11.

Gelovi za tuširanje

3%

4%

-1%

12.

Sredstva za njegu kože

1%

-2%

3%

13.

Britvice i brijači

-1%

-4%

3%

14.

Deterdženti za ručno pranje posuđa

-4%

-3%

-1%

15.

Dječje vlažne maramice

6%

6%

0%

16.

Boje za kosu

-1%

-3%

2%

17.

Sredstva za strojno pranje posuđa

11%

4%

7%

18.

Sredstva za njegu lica

3%

6%

-3%

19.

Toaletni sapuni

-2%

0%

-2%

20.

Košarice za WC-školjke

-5%

0%

-5%

Izvor: Nielsenov panel trgovine (siječanj 2017. – kolovoz 2017., promjena u odnosu na isto razdoblje prethodne godine)

prosječnim cijenama (redovnim, ili zbog smanjenja promocija) mnoge kategorije rastu i količinski.

Oprez, ili bolje reći razboritost, nazire se kroz podatak da se rast prosječnih plaća (osim u osobnu potrošnju) prelio u rast štednje i razduživanje građanstva. Sezona je i opet dala svoj obol rastu. Razloga za optimizam u sljedećoj godini svakako ima, a dijelom i stoga što kupci traže, i spremno plaćaju, za proizvode koji ima donose dodatne vrijednosti, naročito zdrave.

Na koncu, moram se (i opet) osvrnuti na promocije – rat cijenama i promocijama na duge pruge ne rezultira rastom (osim kod novih segmenata), jednako kao što ni smanjenje promocija ne povlači za sobom pad prodaje. Nastavljajući kao i dosad, svjedočit ćemo jedino sličnim rezultatima (a to je, u boljem slučaju, stagnacija, a nerijetko i pad prodaje).

Promocije? Da, ali razborito i ciljano.

Ivan Junaković ivan.junakovic@nielsen.com Client Business Partner Adriatic

Nielsen Studeni 2017. | jatrgovac.hr

21

Intervju

Ruža Tomić Fontana Coca-Cola HBC Adria

U ČVRSTOJ VEZI S LOKALNOM ZAJEDNICOM Coca-Cola je u pola stoljeća poslovanja u Hrvatskoj potvrdila da je istodobno i svjetska i lokalna robna marka. U Hrvatskoj proizvodimo svoje proizvode i čvrsto smo povezani s lokalnom zajednicom u kojoj poslujemo – mijenjamo se zajedno s njom, pomažemo u rješavanju problema, pratimo što potrošači žele i odgovaramo na njihove nove želje i navike, ističe Ruža Tomić Fontana, direktorica Coca-Cole HBC Adria

U

kupna vrijednost izravnog i neizravnog doprinosa CocaCole u obliku plaća, poreza i dobiti u 2016. godini iznosila je 1,8 milijardi kuna, što je 0,5 posto ukupnog iznosa BDP-a Republike Hrvatske, navodi Tomić Fontana.

Zadnjih 15 godina svoje karijere proveli ste na različitim pozicijama u sustavu Coca-Cole HBC. Približite nam svoj dosadašnji profesionalni put do pozicije direktorice poslovne jedinice Coca-Cola HBC Adria.

Coca-Cola je jedna od najjačih svjetskih robnih marki i predvodnik na hrvatskom, slovenskom i bosanskohercegovačkom tržištu. Biti na

22

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

položaju direktorice poslovne jedinice Coca-Cola HBC Adria stoga mi je iznimna čast i zadovoljstvo, naročito nakon toliko godina provedenih u

sku te direktorice Odjela za prodaju poslovne jedinice Coca-Cola HBC Adria. Odlično sam upoznata sa svim segmentima našega poslovanja te mi

“Coca-Cola u Hrvatskoj proizvodi 142 milijuna litara bezalkoholnih pića godišnje” tvrtki. Karijeru u Coca-Coli HBC započela sam davne 2002. godine – otad sam bila na različitim položajima u području komercijalnih poslova, uključujući i položaj direktorice Odjela za marketing, područne rukovoditeljice Odjela za prodaju, direktorice Odjela za komercijalne poslove za Hrvat-

novi položaj omogućava da dam još veći doprinos našim rezultatima te nastavim raditi s upravom i zaposlenicima na daljnjem rastu i osnaživanju tvrtke na svim trima tržištima. Osobito mi je čast biti na čelu tvrtke u trenutku obilježavanja pedesete obljetnice poslovanja u Hrvatskoj.

Uoči obilježavanja tog jubileja, u rujnu ste predstavili Studiju o socio-ekonomskome utjecaju Coca-Cole u Republici Hrvatskoj. Možete li istaknuti osnovne naglaske ove studije?

Studija koju smo predstavili obuhvatila je uz izravan utjecaj i doprinos Coca-Cole HBC Hrvatska i Coca-Cole Adria i neizra-

Coca-Cola je u pola stoljeća poslovanja u Hrvatskoj potvrdila da je istodobno i svjetska i lokalna robna marka. U Hrvatskoj proizvodimo svoje proizvode i čvrsto smo povezani s lokalnom zajednicom u kojoj poslujemo – mijenjamo se zajedno s njom, pomažemo u rješavanju problema, pratimo što potrošači žele

“Naša partnerska mreža u Hrvatskoj obuhvaća 1.100 dobavljača i 32.800 kupaca te njihovih dobavljača” van doprinos koji se ostvaruje suradnjom s partnerima, odnosno poslovanjem naših 1.100 dobavljača i 32.800 kupaca te njihovih dobavljača u Hrvatskoj. Ukupna vrijednost izravnog i neizravnog doprinosa Coca-Cole u obliku plaća, poreza i dobiti u 2016. godini iznosila je 1,8 milijardi kuna, što je 0,5 posto ukupnog iznosa BDP-a.

Svakom kunom dodane vrijednosti koju izravno stvaramo podržavamo stvaranje još sedam kuna dodane vrijednosti u hrvatskom gospodarstvu, a svako radno mjesto u Coca-Coli podržava još 18 radnih mjesta unutar našega lanca vrijednosti.

Ti podaci potvrđuju da smo važan dio hrvatskoga gospodarstva i da je naš pozitivan utjecaj širi od samoga našeg poslovanja.

Proljetos ste krenuli u realizaciju strategije “one brand” kojom ste različite brendove Coca-Cole objedinili pod zajedničkim identitetom. Zašto ste se odlučili na takav korak te kakve su povratne informacije s tržišta danas, s protekom više od šest mjeseci?

Coca-Cola stalno prati ukuse i životne stilove potrošača, a tijekom godina uveli smo brojne inovacije i predstavili nove robne marke. Na taj način CocaCola nudi mogućnost izbora, odnosno omogućuje da potrošači nađu naše proizvode koji su u skladu s njihovim navikama i sklonostima. Strategija one brand, koju smo u Hrvatskoj predstavili u ožujku, utemeljena je upravo na promicanju te mogućnosti izbora i u skladu je s predanošću Coca-Cole da svakom potrošaču osigura sve potrebne informacije o proizvodu i time olakša donošenje odluke.

Coca-Cola se u 2016. godini popela na najvišu stepenicu ljestvice TOP 25 brendova u našoj regiji koju izrađuje agencija Valicon. Možete li ukratko pojasniti razloge ovakvog uspjeha?

i odgovaramo na njihove nove želje i navike. To je pristup zahvaljujući kojem je Coca-Cola već 130 godina jedna od vodećih svjetskih robnih marki. Stoga bih rekla da je naša omiljenost u Hrvatskoj i regiji jednostavno rezultat svega što smo radili i radimo, a što potrošači očito prepoznaju i nagrađuju svojim povjerenjem. Na tome smo im zahvalni i to nas obvezuje da stalno radimo na tome da budemo još bolji.

Predstavite nam svoj portfelj proizvoda koje distribuirate na hrvatskom tržištu?

Coca-Cola u Hrvatskoj proizvodi 142 milijuna litara bezalkoholnih pića godišnje, odnosno gotovo 80 posto bezalkoholnih pića iz Coca-Coline ponude, a 36 milijuna litara uvozi.

Na hrvatskome tržištu nudimo doista široku paletu proizvoda, koju čine gazirana i negazirana bezalkoholna pića, primjerice Coca-Cola, CocaCola Zero, Fanta, Sprite, Schweppes

Naša suradnja s Nestleom u sklopu zajedničkoga ulaganja (joint venture) BPW bit će sporazumno raskinuta 1. siječnja 2018. godine. Coca-Cola HBC Hrvatska uvozila je ledene čajeve Nestea te raskid suradnje neće utjecati na proizvodnju naše tvrtke. U ovome trenutku ne možemo dodatno komentirati poslovne planove u području proizvodnje kategorije ledenih čajeva jer imamo ugovornu i komercijalnu obvezu prema Nestléu, ali ovo vidimo kao priliku da dodatno osnažimo naš položaj na tržištu nudeći potrošačima širok izbor pića za sve životne stilove.

Coca-Cola je svoj portfelj proizvoda na nekim tržištima, kao što je Brazil, proširila ulaskom u kategorije kave i mlijeka. Ima li takvih ili sličnih planova širenja asortimana na tržištima Hrvatske ili regije?

Uvijek razmatramo mogućnosti širenja naše ponude i kategorijama proizvoda kakvih još nemamo na tržištu, no u ovome trenutku ne mogu vam reći nešto konkretnije. I kad je o tome riječ, težište je na potrošačima, njihovim navikama i lokalnim trendovima i sklonostima.

Prema podacima agencije Ipsos, trend korištenja kategorije gaziranih bezalkoholnih pića u zadnjih deset godina bilježi blagi pad na hrvatskom tržištu. Imajući u vidu sve izraženiji trend u kojem potrošači zahtijevaju proizvode s manje šećera, na koji način vi kao proizvođač udovoljavate potrebama tržišta?

Prehrambene navike i navike konzu-

“Prvih devet mjeseci ove godine za nas je bilo izrazito uspješno na hrvatskom tržištu” te Cappy, Cappy Pulpy, Nestea, voda Römerquelle te energijski napitci Burn i Monster i alkoholna pića iz ponude tvrtki Brown-Forman, The Edrington Group i Remy Cointreau.

Kao što sam već navela, Coca-Cola prati trendove i stalno prilagođava svoju ponudu te ćemo to nastaviti raditi i dalje.

Nakon 15 godina uspješne suradnje u sklopu joint venture kompanije Beverage Partners Worldwide (BPW), Nestlé i Coca-Cola dogovorili su sporazumni raskid suradnje. Kako je to utjecalo na proizvodnju Coca-Cole HBC Hrvatska?

macije pića mijenjanju se i mi ih pratimo prilagođujući im našu ponudu. Podržavamo trenutačnu preporuku nekoliko vodećih zdravstvenih institucija, uključujući i Svjetsku zdravstvenu organizaciju, da bi ljudi trebali ograničiti unos dodanoga šećera na najviše 10 posto ukupnog unosa energije, odnosno kalorija.

Stoga, Coca-Cola potrošačima nudi mogućnost da kod nas nađu proizvode koji su u skladu s njihovim navikama i sklonostima. U našim proizvodima smanjujemo udio šećera te uvodimo nove zaslađivače poput stevije, pritom čuvajući ili poboljšavajući Studeni 2017. | jatrgovac.hr

23

Intervju okus proizvoda. Tako smo i na hrvatsko tržište uveli novu Coca-Colu Zero bez šećera, koju potrošači izvrsno prihvaćaju. Povećali smo i ulaganja u promociju proizvoda s manje ili bez šećera kako bismo potrošače u većoj mjeri potaknuli na njihovu konzumaciju. Osim smanjivanjem količine šećera potrošačima pomažemo u kontroli njegova unosa i uvođenjem manjih pakiranja. Također, među prvima smo u industriji inzistirali na vidljivome označavanju proizvoda – svih sastojaka i kalorijske vrijednosti – jer smatramo da potrošači moraju biti informirani o tome što konzumiraju.

Svjesni smo i da dio potrošača želi i proizvode potpuno drukčije od Coca-Cole pa stoga širimo ponudu drugih vrsta negaziranih napitaka vodom Römerquelle, voćnim sokovima Cappy, Cappy Pulpy i ledenim čajevima.

Coca-Cola HBC jedan je od predvodnika u održivom poslovanju te je prva tvrtka koja je ostvarila četiri uzastopna naslova na Dow-Jonesovoj ljestvici poslovne održivosti na svijetu te sada predvodi cjelokupnu industriju hrane, pića i duhana. Možete li reći nešto više o tome i kako se ovaj poslovni aspekt odražava na hrvatsko tržište?

Coca-Cola je jedan od predvodnika društveno odgovornog i održivog poslovanja i u svijetu i u Hrvatskoj, a naša je matična tvrtka Coca-Cola HBC sredinom rujna na temelju Dow-Jonesova indeksa održivog razvoja proglašena svjetskim predvodnikom u održivom poslovanju u kategoriji proizvođača pića. Time postajemo prva tvrtka koja je ostvarila četiri uzastopna naslova na najuglednijoj ljestvici poslovne održivosti na svijetu. U 2016. ostvarili smo izvrsne rezultate u održivom poslovanju. Primjerice, u područjima zapošljavanja i odnosa prema zaposlenicima, strategije za tržišta u razvoju, zdravlja i prehrane te zaštite okoliša naša je matična tvrtka postigla ukupan rezultat od 90 bodova, što je za 38 bodova iznad prosjeka industrije. Slijeđenje načela društveno odgovornog i održivog poslovanja za nas je polazišna točka i provlači se kroz sve aspekte našega poslovanja, a slijedimo ih, između ostaloga, i programima za smanjenje potrošnje 24

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

energije i vode u našoj punionici u Zagrebu. U proteklih deset godina u Coca-Coli HBC Hrvatska potrošnju energije za litru proizvedenog pića smanjili smo za 20 posto, vode za 18 posto, a ispuštanje ugljičnog dioksida za 29 posto. U istom razdoblju količina otpada smanjena je za 86 posto, a količina oporabljenog ot-

pada uvećana za 9 posto. Osim toga, tvrtka se već dvije godine u svojem svakodnevnom poslovanju koristi električnom energijom isključivo iz obnovljivih izvora. Isto tako, tvrtka živi i dokazuje važnost ulaganja u zaposlenike i otvorenu komunikaciju, u razvoj partnerskih odnosa s kupcima i dobavljačima, u čuvanje prirodnih

izvora, važnost slijeđenja najviših etičkih i profesionalnih standarda.

Sve to prepoznaju i naši kupci i partneri, nevladin i vladin sektor s kojima na različitim društveno odgovornim projektima radimo na rješavanju bitnih problema u zajednici.

Ove ste godine nastavili projekt “Pokret za radost” u sklopu kojega financirate uređenje vježbališta na otvorenom tzv. aktivnih zona. U kojoj se fazi realizacije nalazi ovaj projekt?

Pokret za radost naš je projekt uređivanja aktivnih zona koji smo pokrenuli još prošle godine u cilju obogaćivanja sadržaja i unaprjeđenja kvalitete života u lokalnim zajednicama.

Uređenje prvih deset aktivnih zona naišlo je na iznimno pozitivan odjek, što nas je potaknulo da taj projekt nastavimo. Kao i protekle godine, tako su i u ovoj o gradovima u kojima će se zone urediti odlučivali građani, a s gotovo pola milijuna glasova zaprimljenih na mrežnim stranicama projekta ponovno smo dobili potvrdu o njegovoj vrijednosti i prepoznatosti. Uz prošle godine izgrađene zone u Drnišu, Slunju, Hrvatskoj Kostajnici, Pleternici, Vrgorcu,

programu usmjerenom na poslovna i životna znanja te vještine koje se traže na tržištu rada, a koje su najčešće u nedovoljnoj mjeri zastupljene u postojećim formalnim obrazovnim programima. Program je zamišljen kao višegodišnji, a ove će se godine putem radionica i mrežne obra-

“U našim proizvodima smanjujemo udio šećera te uvodimo nove zaslađivače poput stevije” zovne platforme provesti u Osijeku, Sisku, Splitu i Zagrebu te obuhvatiti 250 mladih ljudi u dobi od 18 do 30 godina koji nisu uključeni u obrazovni proces i nezaposleni su. Prijave su bile otvorene do 9. studenog, a radionice su krenule 15. studenog i trajat će sve do 15. prosinca. Mladi ljudi budućnost su svake države te je važno da svi udružimo snage kako bismo im omogućili da rade i svoje karijere grade ovdje – u Hrvatskoj.

Coca-Cola sa svojim partnerima i uz podršku mjerodavnih institucija tim programom još jednom dokazuje da je tvrtka koja je čvrsto povezana sa

“Coca-Cola je poželjan poslodavac koji mladima omogućuje učenje, nova iskustva te mobilnost” Cresu, Imotskom, Visu, Komiži i Kninu, ove smo godine uredili i lokalnim zajednicama predali vježbališta na otvorenom u Zagrebu, Donjoj Stubici, Vrlici, Starome Gradu, Supetru, Daruvaru, Labinu, Petrinji, Vinkovcima, Bjelovaru i Sisku, a u planu nam je i sljedeće godine nastaviti s projektom.

Osim toga, nedavno ste pokrenuli i projekt “Coca-Colina podrška mladima”.

Možete li reći nešto više o ovome projektu te o drugim aktivnostima koje provodite a koje su usmjerene na unaprjeđenje društvenog života?

Društveno odgovornim projektom Coca-Colina podrška mladima želimo pridonijeti rješavanju jednoga od najvećih društvenih problema, visoke nezaposlenosti mladih. S njim nije suočena samo Hrvatska, nego i čitava Europska unija, pa će isti program provoditi i druge članice skupine Coca-Cola HBC Hellenic.

Riječ je o besplatnom obrazovnom

za izgradnju karijere, naročito u našem sustavu. Natječajem smo također željeli ohrabriti mlade ljude i pokazati im da se prilike za njih ipak otvaraju.

Odziv je iznad naših očekivanja – u dvije godine, koliko se program održava, pristiglo nam je više od tisuću prijava iz Hrvatske, Slovenije i

zajednicom i koja ne samo svojim poslovanjem nego i širim djelovanjem pomaže pri rješavanju važnih pitanja i pridonosi ukupnom razvoju hrvatskoga društva.

U prošloj ste godini realizirali pripravnički program “Carrer from the bottle!” u kojem ste odabrali šest kandidata na jednogodišnji pripravnički staž. Kako ste zadovoljni ovim programom te koliko pažnje poklanjate privlačenju i zadržavanju kvalitetnih kadrova?

Tako je, od prošle godine provodimo program za pripravnike kojim se mladim ljudima otvara mogućnost razvoja karijere unutar našeg sustava – CocaCole HBC Adria, dakle na svim trima tržištima na kojima poslujemo. Cilj je programa privlačenje i razvoj talenata u trima zemljama, a veliko zanimanje i velik broj prijava pokazali su nam da smo poželjan poslodavac koji mladima omogućuje učenje, nova iskustva te mobilnost – kao jedan od preduvjeta

Bosne i Hercegovine, a na temelju njih odabrano je šestero kandidata prošle godine te osmero ove godine. Neki od njih već su proveli godinu dana radeći i učeći u jednoj od najdinamičnijih tvrtki, a nove pripravnike to iskustvo tek očekuje.

U trećem ovogodišnjem tromjesečju Coca-Cola je izvijestila o snažnom rastu neto dobiti. Kakvi su poslovni rezultati Coca-Cole HBC Hrvatska u prvih devet mjeseci 2017. godine?

Prvih devet mjeseci ove godine za nas je bilo izrazito uspješno, zahvaljujući dobroj turističkoj sezoni, ali i dobro osmišljenim poslovnim aktivnostima na hrvatskom tržištu. Zadovoljni smo ovogodišnjim prodajnim rezultatima u svim kategorijama, a osobito nas veseli unaprjeđenje suradnje s našim kupcima u svim prodajnim kanalima, rast tržišnog udjela i povjerenja potrošača u naše robne marke.

Je li kriza Agrokora i njegovog maloprodajnog dijela Konzuma imala negativnog utjecaja na vašu prodajnu realizaciju u tom razdoblju?

Situacija u Agrokoru unutar kojega posluje i najveći maloprodajni lanac Konzum i nas je dotaknula. S Konzumom i dalje surađujemo i nadamo se realizaciji dugoročnoga plana održivosti i stabilizacije poslovanja Agrokorovih tvrtki. Za nas je 2017. jako dobra godina zahvaljujući i izvrsnoj turističkoj sezoni.

Također, u sklopu restrukturiranja poslovanja koncerna Agrokor zasigurno će doći do prodaje određenih dijelova poslovanja. Je li Coca-Cola HBC, u tom scenariju, zainteresirana za kupnju Jamnice?

O tome u ovome trenutku nismo u mogućnosti govoriti.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

25

Digitalni trendovi u maloprodaji

SLJEDEĆA RAZINA ONLINE KUPOVINE

U ovom članku razmatramo pet trendova e-trgovine, koji zamagljuju granice između online i offline pristupa te podižu doživljaj kupnje na sljedeću razinu

0

nline maloprodaja donijela je revoluciju u načinu kupovine i interakcije potrošača s proizvodima. Imala je ogroman utjecaj na korisničko putovanje, od trenutka kada korisnik čuje za proizvod, do krajnje dostave proizvoda/ usluge i interakcije nakon prodaje.

Iako je online kupovina u početku bila ograničena na nekoliko produktnih kategorija koje korisnici nisu trebali dotaknuti i osjetiti, usvajanje ovog načina kupovine brzo je nadišlo početna ograničenja.

Uvođenjem pametne isporuke te politike plaćanja i povrata proizvoda, uz omogućavanje omni-kanalnog doživljaja, online maloprodajni trgovci doprinijeli su bržem usvajanju online kanala kao održivog kanala za sve kategorije proizvoda.

Iako je prošlo više od dva desetljeća od ranog početka, online maloprodaja i dalje raste nevjerojatnim tempom – između 2010. i 2019. složena godišnja stopa rasta (CAGR) dosegnula je 17% za online maloprodaju, dok je CAGR u offline maloprodaji istodobno iznosio 4%. I dok je uzbuđenje za e-trgovinom opravdano, fizička maloprodaja nikako nije ugašena. Rezultati studije Na tlu (engl. “On the Ground”) provedene od strane

26

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

konzultantske kuće A.T. Kearney pokazuju kako se u SAD-u 90% sveukupne prodaje u maloprodajnom segmentu i dalje odvija u fizičkim trgovinama. Omnikanal je sve važniji u pružanju cjelovitog doživljaja potrošačima. Studija je također pokazala kako dvije trećine potrošača koji kupuju online, koriste fizičku trgovinu prije ili poslije transakcije. Uspješni trgovci shvaćaju kako svaka dodirna točka s potrošačima dodaje vrijednost i razvili su omni-kanalne strategije kako bi povećali zadovoljstvo potrošača kao i profitabilnost.

U sljedećem odlomku razmatramo pet trendova e-trgovine, koji zamagljuju granice između online i offline pristupa te podižu doživljaj kupnje na sljedeću razinu.

DOŽIVLJAJ POTROŠAČA Doživljaj potrošača očituje se u kvaliteti susreta potrošača s proizvodima, uslugama i robnom markom kompanije. Ukupni doživljaj potrošača zbroj je mnogih dodirnih točaka, kako offline, tako i online kanala - stoga maloprodajni trgovci moraju biti dosljedni u svim kanalima kako bi se osigurao kvalitetan doživljaj potrošača. Kada je u pitanju online kupovina, dobar doživljaj potrošača je onaj u kojemu potrošači mogu brzo pronaći ono što traže, naručiti pod dobrim uvjetima, dobiti isporuku brzo i potencijalno otkloniti poteškoće putem online kanala u slučaju problema.

U prošlomjesečnom članku pisali smo o oglednim digitalnim trgovinama (engl. Flagship stores), koje zamagljuju granice između online i offline kupovine kroz nekoliko tehnologija za povećanje vrijednosti i stvaraju neometani doživljaj potrošača. Još jedna inovacija je korištenje QR kodova, koje je prvi predstavio Tesco u Južnoj Koreji, gdje su se proizvodi mogli naručiti iz podzemne željeznice skeniranjem QR kodova sa slika proizvoda. Slične tehnologije usvojile su i iskoristile i druge kompanije kao što su modni div Topshop, zajedno s luksuznim trgovcem ShangPin, koji slavi ulazak Topshopa na kinesko tržište s kampanjom Mobilna avantura (engl. “The Mobile Adventure”). Cilj ovog događaja bio je neometano povezivanje fizičkih i virtualnih svjetova. Korisnici mogu isprobati virtualnu odjeću, dijeliti je putem društvenih medija i kupovati unaprijed postavljene odjevne kombinacije skeniranjem QR kodova.

Te su tehnologije samo neki od primjera poboljšanja doživljaja potrošača. Međutim, dosljednost svih kanala najvažnija je poruka, dok se ostali inovativni pristupi mogu dodavati na njih.

VRIJEME DOSTAVE Vrijeme dostave predstavljalo je ključnu razliku u doživljaju online kupovine u odnosu na doživljaj kupovine u fizičkoj trgovini. Umjesto odlaska u trgovinu i trenutnog preuzimanja proizvoda, potrošači su dostavu proizvoda kupljenih online morali čekati danima, ako ne i tjednima. U posljednjih nekoliko godina vrijeme dostave drastično je smanjeno uz nekoliko platformi za e-trgovinu koje nude dostavu već sljedećeg dana. Međutim, neke kompanije ulažu u futurističke tehnologije, kako bi s dostavom otišli i korak dalje.

Amazon već provodi pilot projekt Prime Air za 30-minutnu dostavu, u kojemu se dronovi koriste za dostavu naručenih artikala do ciljnog mjesta zračnim putem. Vozila bez vozača u cestovnom prometu se također testiraju – Yelp Eat24, kompanija za dostavu hrane, započela je testiranje dostave pomoću robota u San Franciscu. Hrana se dostavlja pomoću robota koji se kreću pločnikom (engl. sidewalk robot), no s daljnjim razvojem autonomnih automobila ta bi se tehnologija vjerojatno mogla prenijeti i tamo.

USLUGE Online maloprodaja donosi visoku transparentnost cijena, što također znači da kupci vrlo jednostavno mogu zamijeniti prodavača prateći tko ima najnižu cijenu. Online maloprodajni trgovci traže načine kako stvoriti mehanizme kojima bi vezali potrošače uz sebe te na taj način povećali vjernost potrošača i osigurali njihov povratak.

Amazon je riješio taj problem pružajući dodatne usluge u obliku Amazon Prime. To je usluga temeljena na pretplati koja korisnicima nudi besplatnu brzu dostavu proizvoda koji ispunjavaju određene uvjete, kao i druge usluge poput video i muzičke reprodukcije i skladištenja podataka u oblaku. Zamagljivanjem granica između samostalnih ne-maloprodajnih i usluga specifičnih za maloprodaju, Amazon je uspio privući široki spektar potrošača, dosegnuvši brojku od gotovo 80 milijuna počevši od 2017. godine. Bez obzira na razlog zbog kojeg su potrošači koristili ovu uslugu, svi dobivaju određene pogodnosti u maloprodaji ako kupuju u Amazonu, što ih privlači na ponovno korištenje Amazon platforme i zadržava ih tamo.

PRILAGODBA POTROŠAČIMA Online maloprodajni trgovci zamjenjuju nedostatak osobnog dodira koji je prisutan u tradicionalnim fizičkim prodavaonicama pomoću prilagodbe kako doživljaja kupovine, tako i samih proizvoda. To pruža dodatnu vrijednost potrošačima i povećava vjernost prema robnoj marki i/ili platformi.

Prva vrsta prilagodbe je personalizacija doživljaja kupovine. Prikupljanjem podataka o potrošačima, poput prošlih pretraživanja, kupovine i demografije, kompanije mogu predvidjeti kupovne navike potrošača i prilagoditi ponudu kako bi odgovarala

Uspješni trgovci shvaćaju kako svaka dodirna točka s potrošačima dodaje vrijednost Ukupni doživljaj potrošača zbroj je mnogih dodirnih točaka, kako offline, tako i online kanala

njihovim specifičnim potrebama. Za ljubitelje fotografije, naslovna stranica Amazona prikazivat će pregršt različitih kamera i leća, a strastveni će surfer najvjerojatnije vidjeti daske za surfanje. Dio stranice s preporukom “Potrošači koji su to kupili, su kupili i” (engl. Customers who bought this also bought) djeluje kao mehanizam za dodatnu prodaju. To dodaje vrijednost potrošaču koji dobiva ideje za kupnju i donosi Amazonu dodatni prihod od dodatnih kupnji.

Druga vrsta prilagodbe odvija se na razini proizvoda.

(Hiper)personalizacija je općenito značajka samo online kanala, kojom maloprodajni trgovci privlače svoje potrošače da kupuju ekskluzivne proizvode online. NikeID je usluga koju pruža proizvođač sportske opreme Nike, kroz koju kupci mogu dizajnirati i kupiti personaliziranu odjeću pri čemu im se nudi izbor različitih materijala, boja i drugih značajki. Od njenog uvođenja 2012. godine, usluga se brzo proširila i sada uključuje online tržište dizajna, mobilne aplikacije, odjeću koju su dizajnirale poznate osobe, pa čak i fizičke maloprodajne trgovine u kojima stručnjaci mogu pomoći kupcima oko njihovog dizajna.

INOVACIJE Maloprodajni trgovci također mogu na tržište uvoditi nove proizvode, koji rezultiraju sinergijama s maloprodajnim poslovanjem dok u isto vrijeme donose dodatnu vrijednost potrošaču.

Na primjer, Amazon je predstavio osobnu asistenticu Alexu i prateći uređaj - Amazon Echo. Ona je sposobna za glasovnu interakciju, reprodukciju glazbe, postavljanje alarma, pružanje informacija, upravljanje pametnim kućama i još mnogo toga. Iako su te značajke odlične same po sebi, uređaj potrošačima pomaže i kupovati – naravno na Amazonu. To potrošačima olakšava naručivanje, posebno prilikom impulzivne kupnje.

Ako Amazon Echo omogućava potrošačima ugodniju kupovinu, gumb Amazon Dash pomiče ugodnost još jedan korak dalje. Ovaj mali uređaj omogućuje potrošačima da jednim klikom na gumb naruče proizvod koji im se dostavlja već sljedećeg dana.

Zaključno možemo nedvojbeno ustvrditi kako je online kupovina znatno napredovala od svog početka.

Online maloprodajni trgovci pronalaze sve više načina kako navesti potrošače na što veću potrošnju jer online kupovina nikada nije bila tako povoljna ili uzbudljiva. Poboljšavanjem doživljaja potrošača, smanjenjem vremena isporuke, nuđenjem usluga s dodatnom vrijednošću, personaliziranim iskustvima i inovativnim uređajima, igrači poput Amazona uspjeli su stvoriti vjernost i bazu potrošača s višom kupovnom moći.

Marko Derča potpredsjednik Peter Zajc Žerjav konzultant

A.T. Kearney Studeni 2017. | jatrgovac.hr

27

IT odjel - Vijesti VIPNET SKLOPIO SPORAZUM SA ZAGREBAČKIM PMF-OM

V

ipnet je sklopio sporazum o strateškoj suradnji s matematičkim odsjekom zagrebačkog Prirodoslovno-matematičkog fakulteta (PMF).

Programom suradnje studentima matematike omogućit će se upotpunjavanje teorijskog znanja s praktičnim iskustvom, kroz uključivanje u radno okruženje putem studentskih praksi, rada na pro-

ZNAK “HRVATSKA KVALITETA” I “IZVORNO HRVATSKO” ZA TRI NOVE TVRTKE

jektima ili studentskih poslova. Suradnja obuhvaća i mogućnosti stipendiranja izvrsnih studenata u smjerovima blisko povezanim s poslovanjem Vipneta. Studentima matematike na raspolaganju je i suvremeno opremljen “Vip Lab” s najnovijim tabletima, velikim LED televizorom te Vipnetovim brzim internetom.

Besplatna edukacija

N

a sjednici Savjeta vizualnog označavanja hrvatskih proizvoda i usluga pravo na uporabu znaka “Hrvatska kvaliteta” i “Izvorno hrvatsko” odobreno je za tri nove tvrtke: Tehnika d.d., i4next leasing Croatia d.o.o. i KING ICT d.o.o. Tehnika je dobila znak “Hrvatska kvaliteta” za uslugu izgradnje stambenih, poslovnih i industrijskih objekata, tvrtki i4next leasing Croatia također je jednoglasno dodijeljen znak “Hrvatska kvaliteta” u području leasinga IT opreme i rješenja, a kompanija KING ICT dobila je znak “Izvorno hrvatsko” za softverski program HR plus.

GOOGLE, HGK I ALGEBRA POKRENULI “DIGITALNU GARAŽU”

U

sklopu “Digitalne garaže”, Google je u suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom i Algebrom pokrenuo nacionalnu turneju kako bi lokalnim tvrtkama pomogli iskoristiti mogućnosti digitalne tehnologije. Tako će se tijekom sljedeća tri mjeseca, u 15-ak hrvatskih gradova, stručni treneri susresti s lokalnim “digitalnim poduzetnicima” kako bi pomogli malim i srednjim tvrtkama

ODRŽANA KONFERENCIJA INDUSTRY&TECH U organizaciji Hrvatske gospodarske komore krajem listopada održana je prva Industry & Tech konferencija u Zagrebu, a naglasak je bio na uspostavljanju novog modela poslovanja koji koristi digitalnu tehnologiju u domaćim tvrtkama. Tijekom dva dana predavanja, radionica i panel rasprava stručnjaci su predstavili nove tehnologije i mogućnosti modernizacije proizvodnje i industrije putem tehnologije i digitalizacije poslovanja i poslovnih procesa.

28

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

ubrzati rast te im omogućili pristup globalnom tržištu. Zahvaljujući besplatnim radionicama tvrtke će steći praktična znanja i vještine kako bi što efikasnije koristile prednosti razvoja interneta.

Prema istraživanjima, gotovo polovica EU-ova stanovništva nema odgovarajuće digitalne vještine, dok će u bliskoj budućnosti 90 posto radnih mjesta zahtijevati neku razinu digitalnih vještina.

VISA UVODI NOVI OBLIK NOSIVIH UREĐAJA ZA PLAĆANJE

K

ao ekskluzivni partner za tehnologiju plaćanja na Olimpijskim i Paraolimpijskim igrama, koje se održavaju u veljači 2018. godine u glavnom gradu Sjeverne Koreje Pjongjangu, Visa je predstavila tri komercijalna oblika nosivih uređaja za plaćanje: komemorativnu olimpijsku značku, rukavice s mogućnošću plaćanja i naljepnice Olimpijskih igara s NFC tehnologijom, kojima će posjetitelji i sportaši jednostavno i sigurno moći obavljati svoja plaćanja. Plaćanje će biti izvršeno jednostavnim prislanjanjem rukavice ili naljepnice na beskontaktni terminal. Uz nove uređaje Visa upravlja cijelom mrežom platnog sustava na svim

lokacijama Olimpijskih igara što obuhvaća više od 1.000 beskontaktnih punktova koji prihvaćaju mobilna i nosiva plaćanja.

NOVITETI IZ ZEBRE TC20 - terminal za sve formate poslovanja Predstavljamo novi Zebra TC20 uređaj, Enterprise model, Android • • • • • •

Jednostavna kupovina Jednostavna prodaja Spremanje podataka samo jednim pritiskom tipke Smartphone layout – jednostavna upotreba Praćenje poslovanja u bilo kojem trenutku Jedno punjenje dovoljno za cjelodnevno korištenje

TC20 dizajniran je za new age korisnike u poslovnom svijetu. Korisnici dobivaju robusni industrijski ručni terminal dizajniran poput najmodernijeg smartphone uređaja. Zebra je po prvi puta inkorporirala moderan layout ne zanemarujući pritom ostale važne segmente za rad, poput snage procesora, robusnosti terminala i multifunkcionalne aplikacije.

TC20 je plug&play uređaj namijenjen za sve vrste poslovanja, od maloprodaje i proizvodnje do skladišta i distribucije.

Zahvaljujući izrazito lijepom dizajnu, uređaj je moguće koristiti i za in-store potrebe gdje će zamijeniti smartphone i klasični terminal s bar-kod čitačem i time osigurati dodatnu uštedu korisnicima.

ZT610 - nastavak IX serije Zebrinih printera Otkrivamo novi industrijski printer Zebra ZT610

• Izvanredne performanse • Veća operativnost • User-friendly funkcionalnosti

ZT600 pruža 24/7 sigurnost u najtežim uvjetima rada. Dizajniran je za zahtjevne i složene poslovne procese u industrijskoproizvodnim pogonima.

Korisnicima je omogućeno još jednostavnije setiranje, korištenje i održavanje uređaja zahvaljujući intuitivnoj Link-OS® aplikaciji i user-friendly dizajnu. Pisač je kompatibilan sa svim ostalim sustavima i tehnologijama za ispis i ima pojednostavljenu integraciju i upravljanje, dok senzori, dijagnostika i funkcije ‘pomoć’, pomažu u otklanjanju bilo kakve problematike bez dodatne podrške.

Najnovijim modelom ZT610, Zebra je gotovo u potpunosti eliminirala česte operativne zastoje uslijed pada sustava pisača. Osim toga, ovi robusni modeli ispunjavaju sve potrebe korisnika ovog profila za vrhunskom kvalitetom i brzinom ispisa u najširem rasponu aplikacija.

Zahvaljujući vrlo preciznoj registraciji i ispisnim linijama, ZT600 nudi ispis od 600 dpi i za naljepnice veličine do 3 mm za proizvode kao što su, primjerice, mikro čipovi.

ZT600 serija pisača povezuje sve važne segmente: prilagodljiv dizajn, jednostavo rukovanje raznim medijima i kompatibilnost sa ostalim aplikacijama.

Dodamo li softver Zebra SOTI i AirWatch za udaljeno upravljanje uređajima, tada imamo ‘best in class’ rješenje za budućnost.

M.A.I. Solutions je ovlašteni Zebra partner, sa sjedištem u Rijeci.

Svojim korisnicima oduvijek nudimo samo najbolje brendove.

Zajedno sa Zebrom približavamo svjetske trendove domaćem tržištu, a korisnicima pružamo jedinstveno iskustvo.

Obratite nam se s povjerenjem: Tel.: +385 512 541 35 I mail: info@mai.hr I web: www.mai.hr

Marketinški trendovi - Digital

SEDAM KONZULTIRANIH IZVORA

TRENUTCI ISTINE Do pojave digitala postojali su jasno definirani i odijeljeni trenutci istine za koje se pretpostavljalo da vrlo dobro opisuju faze u procesu kupnje proizvoda.

FMOT (First moment of truth) bio je definiran kao trenutak u kojem kupac na polici ugleda proizvod i odluči ga uzeti. I danas se smatra kako je utjecaj trgovca na odabir proizvoda na polici ključan. Shodno tome, razvijeni su BTL/TTL programi kako bi se proizvodi što bolje pozicionirali i istaknuli na polici.

Drugi trenutak istine, SMOT (Second moment of truth), bio je definiran trenutkom kada potrošač Retail / FMCG industrija ulazi u red industrija s prvi puta proba kupljeni proizvod. SMOT je ključan korak u pridobivanju potrošača. Sve što je brend manjim brojem konzultiranih izvora pri donošenju obećao, proizvod je trebao i ponuditi potrošaču. Ododluke o kupnji, a to osobito vrijedi za prehrambenu luka o ponovljenoj kupnji ovisi o SMOT-u. Potrošača industriju. Većina proizvoda je dugo na tržištu, nisu se može nagovoriti da proba novi proizvod, ali samo komplicirani i vrijednost im je mala. Svejedno, potrošač ako proizvod ispuni očekivanja potrošača doći će do ponovljene kupnje i rotacije proizvoda. Ponovprehrambenih proizvoda konzultira prosječno sedam kupnja pretpostavka je napredovanja potrošača izvora. Zato bi bilo pogrešno zanemariti snagu digitala, ljena do pozicije lojalnosti proizvodu. Za SMOT je od posebno prilikom lansiranja novih proizvoda ili presudne važnosti percipirana kvaliteta proizvoda provođenja aktivacija od strane potrošača. Pogodi li se pravi omjer cijene i kvalitete, uz cijeli branding koji ide uz to, proizvod počinje živjeti na policama.

I naposljetku, dolazimo do trećeg trenutka istine, TMOT (Third moment of truth) u kojem potrošač daje feedback brendu. Feedback može varirati od o sada je svijet marketinga negativnog do pozitivnog. Proizvođači i trgovci trgovaca i proizvođača bio razvili su procese za svaku od varijanti feedbacka. donekle jasno podijeljen. U Pokazalo se kako i negativni feedback, uz kvalitetnu fokusu trgovaca bili su kupci, a korisničku podršku, može donijeti povoljne ishode u fokusu proizvođača potrošači. za brend. Potrošači cijene kad ih se sluša, kada se Proizvođaču je primarni cilj marprepozna njihovo nezadovoljstvo i potom isprave ketinga bio briga o lojalnosti uočeni nedostatci. Potrošači s takvim iskustpotrošača kroz izgradnju brenda. Trgovci su vom mogu postati izuzetno dobri promotori se pak fokusirali na kupce. Glavni zadatak brenda (brend ambasadori), jer će svoje zatrgovaca bio je privući što veći broj kupaca dovoljstvo podijeliti s nizom ljudi. Do razje preuzeo u svoje dućane te ih nakon toga kroz akvoja digitala iskustvo potrošača uglavnom dominantno tivnosti u dućanu usmjeravati da kupuju se prenosilo usmenom predajom, evenmjesto u što više. Postojala je prilično jasna linija tualno tiskom i, u rijetkim slučajevima, ISTRAŽIVANJU između ATL-a i BTL-a. televizijom. Doseg takve informacije bio Sljedeći korak dogodio se prilikom ulje relativno kratak i limitiran na uzak krug PROIZVODA aska proizvođača u svijet kupaca. Tako je ljudi. I bez digitala, i uz limitiran doseg neganastala suradnja između trgovaca i proizvođača tivnog feedbacka, proizvođači su prepoznali u kreiranju in-store aktivnosti. TTL (Trough važnost korisničke podrške. Bilo im je jasno koliko The Line) marketing pristup polako briše liniju je važno pravodobno reagirati na prigovore kupaca/ između ATL-a i BTL-a. Fokus je bio na primpotrošača. U tom trenutku počele su se razvijeni Category Managementa i proučavanju puta jati nove vještine. Komunikacija s potrošačima, kupnje krajnjih kupaca (Path to purchase). Time posebice krizni PR, postaje važan dio izgradje značajno unaprijeđen proces prodaje i marketinje brenda. Pojavom digitala i širenjem utjecaja ranja proizvoda. društvenih mreža, TMOT polako postaje ZMOT. Za marketing su razvijene nove analitičke metode Usmena predaja putem tweetova, postova, lajkanja, popraćene novim jezikom, razumljivim samo šeranja, recenzija i drugih digitalnih mogućnosti trgovcima i proizvođačima. Prilikom kreiranja odjednom imaju doseg velikih razmjera. Što je do marketinških kampanja sve je veći fokus bio jučer moglo znati deset ili sto ljudi, odjednom može usmjeren na occasion based marketing. U dobrom dosegnuti desetke tisuća, čak i milijune ljudi. Osim dijelu FMCG industrije fokus marketinga je s toga, ono što je rečeno može biti i zaboravljeno, funkcionalnih benefita proizvoda polako prebačen ali ono što je napisano ostaje trajno i svi mogu na emocionalne benefite. pretraživanjem doći do tih informacija.

D 30

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

DIGITAL

Broj konzultiranih izvora informacija prije odluke o kupnji Fast food 5,8 CPG zdravlje i ljepota 7,0 CPG prehrambeni proizvodi 7,3 OTC lijekovi 9,8 Putovanja 10,2 Bankarstvo 10,8 Osiguranje 11,7 Potrošačka elektronika 14,8 Autoindustrija 18,2 Izvor: Google, ZMOT, 2011.

GOOGLE SE UKLJUČIO U PRIČU Google je prepoznao snagu preporuke. Prije šest godina lansirao je pojam ZMOT (Zero moment of truth). Potrošači su i prije pojave digitala istraživali proizvode ili usluge prije kupnje. Tada su se oslanjali na preporuku prijatelja, stručnu literaturu i oglase.

Proizvođači su ulagali znatna sredstva kroz klasične oblike oglašavanja kako bi uvjerili potencijalne potrošače u kvalitetu svojih proizvoda. Klasični oblici oglašavanja i dalje imaju svoje mjesto i svrhu, ali dominantno mjesto u istraživanju proizvoda preuzima digital. Posebice važan moment je snažna penetracija mobilnih telefona. Utjecaj na odluke kupaca je tim veći što smo bliže trenutku odluke kupca. Klasično oglašavanje može stvoriti predodžbu o proizvodu, čak i simpatiju, ali kupac često odluku donosi upravo ispred police. BTL/TTL aktivnosti pomažu kupcu u procesu odlučivanja, no digital ima jednu veliku prednost u odnosu na klasično oglašavanje i BTL/TTL: Digital može prepoznati što u konkretnom trenutku pojedini potrošač treba.

Digital sukladno njegovom digitalnom profilu nudi upravo ono što potrošača interesira. Mobitel postaje glavni protagonist digitala. Mobitel je u ruci skoro svakog kupca. Mobitel je najbliži od svih medija trenutku odluke o kupnji. Stoga mobilni marketing ima najveći potencijal utjecaja na odluke o kupnji.

Marketinški gledano, Google je dobro pozicionirao svoj proizvod postavivši se na početak puta u kupovini te je proširio pojam path to purchase koji danas u digitalu nazivamo consumer journey.

Digital utječe na sve dijelove puta u kupovini – prisutan je u svakom koraku procesa kupnje. Digital je doveo do puno bolje informiranosti potrošača još i prije negoli su nogom stupili u prodajni prostor.

Društvene mreže omogućuju potrošačima i kupcima trenutnu komunikaciju i dijeljenje iskustva tako da ono što neki novi potencijalni potrošač vidi kao zbirku iskustava u ZMOT-u zapravo pred-

U dobrom dijelu FMCG industrije fokus marketinga je s funkcionalnih polako prebačen na emocionalne benefite proizvoda Čak i negativni feedback, uz kvalitetnu korisničku podršku, može donijeti povoljne ishode za brend

stavlja konsolidirani sadržaj iskustava prethodnih potrošača/kupaca u različitim fazama procesa kupnje od FMOT-a do TMOT-a.

Prije kupnje možemo se informirati o proizvodu kroz web, društvene mreže, Youtube, blogove, itd.

Za vrijeme kupnje, digital u kombinaciji s geolokacijom može utjecati izravno na naše odluke o kupnji. Lako možemo zamisliti situaciju u kojoj će nam mobitel zazujati kada prolazimo pored neke police. Ponudit će nam popust ili neki drugi benefit za proizvod koji smo nedugo prije pregledavali na internetu. Postoji velika šansa kako ćemo biti zadovoljni jer nas je podsjetio na nešto bitno, nama važno. Finu potku digitalnog marketinga čini razlika između percepcije napadnog push marketinga i korisnog informiranja koje ne iritira potrošače. Zato digitalni marketing postaje duboko isprepleten s neuro marketingom, bihevioralnim marketingom i ostalim disciplinama koje se bave ljudskom prirodom.

UTJECAJ NA ODLUKE O KUPNJI Današnji kupci i potrošači traže znatno više informacija i argumenata prije odluke o kupnji pri čemu broj konzultiranih izvora informacija ovisi o kategoriji proizvoda koje kupuju. Retail / FMCG industrija ulazi u red industrija s manjim brojem konzultiranih izvora, a to osobito vrijedi za prehrambenu industriju. Većina proizvoda je dugo na tržištu, nisu komplicirani i vrijednost im je mala. Svejedno, potrošač prehrambenih proizvoda konzultira prosječno sedam izvora. Zato bi bilo pogrešno zanemariti snagu digitala, posebno prilikom lansiranja novih proizvoda ili provođenja aktivacija. Pritom društvene mreže imaju posebno mjesto. Prema istraživanju PwC-a iz 2016. godine, čak 45% ispitanika smatra da su recenzije proizvoda i usluga bitno utjecale na njihove odluke o kupnji. Odmah potom slijede akcijske ponude koje su na odluke o kupnji utjecale kod 44% ispitanika, dok je oglašavanje utjecalo na 30% njih.

Riječ je o istraživanju online kupnje. Digital ubrzano mijenja način kako kupujemo. Utječe na sve trenutke istine klasične trgovine te postaje neizostavni dio marketing mixa proširujući mogućnosti interakcije s potrošačima i kupcima. Govoreći o klasičnom brandingu najveća uloga digitala očituje se u kreiranju imagea i awarenessa retail brendova. Digital ima ključan utjecaj na online transakcije, a uskoro će preuzeti značajnu ulogu i u offline transakcijama.

U narednom članku govorit ćemo o utjecaju digitala na odluke kupaca u prodajnom prostoru. Vidjet ćemo kako digital kroz tri bitna elementa – preciznost, tajming i dvosmjernost – nadopunjuje klasičan path to purchase, te kako se definira consumer journey.

Martin Valek martin.valek@upokretu.com

U pokretu Studeni 2017. | jatrgovac.hr

31

Čokolada

NEŠTO VIŠE ČOKOLADE

U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (kolovoz 2016. - srpanj 2017.) kategorija čokolada bilježi blagi rast količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godinu ranije

32

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

K

ANALIZA KATEGORIJE ljučuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2), kioske, drogerije te benzinske postaje. Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere ni tržnice.

ategorija čokolada prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća čokoladne table, čokolade za kuhanje, dijetne čokolade te kakao table, praline, čokoladne dražeje, čokoladne PRODAJA I BRENDOVI figurice, impulsne čokolaU kumuliranom razdoblju dice (čokoladni prutići), te posljednjih godikekse i vafle prelivenu dana (kone čokoladom. lovoz 2016. Čokoladne - srpanj table 2017.) uključuju udio kategorija čokoladu ČOKOLADNIH čokolada u čvrstom bilježi obliku forTABLI blagi rast miranu u u količinskoj količinske oblike table prodaji prodaje u koja se može odnosu na lomiti na čokolade isto razdoblje komade ("kockigodinu ranije. ce") i konzumirati u Moderni formati (hiperdijelovima. Čokolade mogu biti mliječne bez dodataka, s dodacima orašastih Količinski udio brendova plodova, voća, riže ili Top tri brenda punjene raznim punjenji45% ma te crne i bijele čokolaOstali de. Nielsenovim panelom 55% maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uk-

57%

Količinski udio kanala prodaje (%) 100

4

90 80

36

70

Convenience kanali: kiosci i benzinske postaje

60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom i drogerije

50 40

60

30

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi

20 10 %

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

marketi, supermarketi) nose čak 60% količinske prodaje kategorije. Tradicionalni formati (trgovine mješovitom robom i Količinski udio segmenata Čokoladne table 57% Male čokolade 16% Praline 14% Čokolade za kuhanje 11% Čokoladne dražeje i čokoladne figurice 3% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

drogerije) zauzimaju 36%, dok je convenience kanalima (kiosci i benzinske postaje) prepušteno tek 4% prodaje. Nositelji kategorije su čokoladne table koje drže 57% količine kategorije, dok vodeća tri brenda zastupaju 45% količinske prodaje kategorije čokolade, a oni su abecednim redom: Dorina, Kandit i Milka. Šima Katić sima.katic@nielsen.com Client Executive

Nielsen

Opći trendovi u kategoriji Prema sažetku izvješća agencije Euromonitor International iz druge polovice 2016. godine, mogu se iščitati neki općeniti trendovi za kategoriju čokoladnog asortimana na hrvatskom tržištu koji su se nastavili i tijekom ove godine. Tako je jedan od glavnih trendova okretanje prema co-branding strategiji u čemu je prednjačio tržišni lider Kraš kombinirajući različite kategorije čokoladnih proizvoda. Okidač za ovakvu tržišnu strategiju može biti i činjenica što je ovaj proizvođač prisutan kako u kategoriji čokoladnih tabli, tako i u kategorijama keksa i bombona, pa tako pokušava ostvariti sinergiju kombinacijom njihovih prednosti.

Kraš je tako lansirao čokoladne table s dodatkom keksa, vafla i čajnih peciva.

Uz to što je tradicionalni lider u kategoriji bombona, Kraš je vodeći na hrvatskom tržištu i u kategoriji čokoladnog asortimana.

Iznimno jaka lojalnost potrošača držala je Kraš na vrhu u proteklim godinama, premda se njegova prednost polako topi. Tako je, prema podacima Euromonitora, Kraš prije deset godina držao vrijednosni udio od 26% u čokoladnom asortimanu, što se iz godine u godinu smanjivalo te se na kraju 2016. spustilo do 19%. To je Krašu još uvijek bilo dovoljno da zadrži vodeću poziciju na tržištu ispred Mondeleza Zagreb.

S ukupno tri lokalna igrača koja su još uvijek jaka, ali ipak otežano posluju, tema potencijalne konsolidacije ili akvizicija od strane multinacionalnih kompanija još uvijek je vrlo živa. Kraš, IPK Kandit i Zvečevo imaju portfelj prepoznatljivih brendova s dugom tradicijom pa ih globalni brendovi ne mogu tek tako izgurati s tržišta. Osobito se Kandit i Zvečevo, kao manji igrači, spominju u kontekstu preuzimanja od međunarodnih igrača, a prvi "osumnjičeni" je Nestlé Adriatic, koji muku muči na devetom mjestu sa svojim brendovima, što je daleko ispod tržišnih očekivanja kompanije takvog renomea.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

33

Čokolada – Promometar

PROMOTIVNA NAVIKA Osjetljivost kupca na promotivne akcije u ovoj je kategoriji u padu te ćemo zbog povoljnije cijene samo odabrati brend A ili B, dok će naša košarica sadržavati podjednaku količinu omiljenih slatkiša. Na kraju krajeva, zbog čega bi i kupovali više kada znamo da će nas prilikom sljedećeg posjeta trgovini dočekati jednaka promotivna aktivnost?

U

z mesne prerađevine i mlijeko, čokolade spadaju u prehrambene kategorije koje su već duži niz godina pod snažnim utjecajem promotivnog pritiska. Ukupno 45% prodaje ostvaruje se kroz cjenovne akcije ili promo pakiranja (gratis pakiranja, poklon pakiranja itd.). Međutim, izrazito snažne cjenovne akcije više nas ne privlače da kupujemo sve više i više čokoladnih proizvoda. Za razliku od ostalih prehrambenih kategorija čija je vrijednosna prodaja u porastu, čokolad-

ne kategorije su u padu od nas prilikom sljedećeg posjeta 2% (kolovoz 2016. - srpanj trgovini dočekati jednaka 2017.). Osjetljivost kupca na promotivna aktivnost? promotivne akcije zasigurno GENERATORI PROMOCIJE je u padu tj. danas više ne Najveći generator proreagiramo jednakim intenzimotivne prodaje čine tetom na 30% nižu cijenu u čokoladne table odnosu na prette čokolade za hodne godine. kuhanje. Obje Zbog povoljkategorije nije ćemo bilježe pad cijene samo VRIJEDNOSNI ukupne odabrati UDIO prodaje, brend A ili promotivne a porast B, ali naša udjela će košarica prodaje promotivsadržavati kategorije ne prodaje, podjednaČOKOLADE što sugerira ku količinu da kupci kupuomiljenih ju manje, ali češće slatkiša. Na kraju po promotivnoj cijeni nego krajeva, zbog čega bi i kupopo redovnoj. Ovaj trend vali više kada znamo da će

45%

Kompozicija vrijednosne prodaje čokolade (kolovoz 2016. - srpanj 2017.)

Promotivna prodaja 27% 45%

50%

55%

50%

43%

Čokolade (ukupno)

Čokoladne table

Čokolade za kuhanje

57%

73%

Čokoladni prutići

Redovna prodaja 23%

18%

77%

82%

Dražeje

Čokoladne figurice

41%

59%

Praline

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja i ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

34

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

posebno je nepovoljan za čokolade za kuhanje čija je prodaja uglavnom usmjerena na period Božića i Uskrsa, što ne ostavlja priliku za razvoj i rast kategorije. Trend prodaje pralina donekle (naglasak na "donekle") odstupa od ostatka kategorije. Iako pod visokim promotivnim pritiskom, praline bilježe vrijednosni rast prodaje koji ne dolazi iz promotivnog već iz redovnog dijela prodaje. Porast prodaje dolazi kroz privatne robne marke i brendove nižeg cjenovnog indeksa, što ponovno ukazuje na visoku cjenovnu osjetljivost hrvatskog kupca tj. veću snagu atributa cijene u odnosu na brend ili kvalitetu proizvoda pri odabiru čokoladnih pralina.

Iako u padu, čokoladni prutići pokazuju "najzdraviji" trend prodaje s obzirom da pad generira isključivo promotivna prodaja dok redovna bilježi čak i blagi porast. Dodatno, rast ne generiraju najjeftiniji proizvodi, već najpoznatiji brendovi domaćih i stranih proizvođača. Čokoladne figurice u plusu su u odnosu na proteklu godinu, zbog porasta promotivne prodaje koja je i dalje na relativno niskom nivou (18%). Porast promotivne prodaje generira vodeći brend ove kategorije unatoč nižem prosječnom cjenovnom popustu u odnosu na prethodnu godinu, što ukazuje na optimistični zaključak da, ukoliko kupac nije izložen konstantnim cjenovnim akcijama, utoliko pozitivno reagira i na ostale oblike trade aktivacija.

Dijana Knežević dijana.knezevic@nielsen.com Sales Effectiveness Senior Consultant

Nielsen

Anketa

Domaće i na akciji Kada se bira između domaćih i stranih proizvođača, većina ispitanika (63,5%) bira čokoladne proizvode domaćih proizvođača, a više od polovice ispitanika (58,9%) navodi da cijena ima velik utjecaj na njihov izbor čokolade te da kupuju isključivo čokolade na akciji

Čokolada je namirnica koja se najčešće konzumira nekoliko puta tjedno, što kao svoj odgovor navodi 43,9% građana Hrvatske, a nešto manje, njih 33,5%, konzumira je nekoliko puta mjesečno. Za 10%

građana čokolada je dio svakodnevne prehrane, a jednak broj navodi da je konzumira rijetko, svega nekoliko puta godišnje. Vrlo mali broj (2,6%) ističe pak da čokoladu uopće ne konzumira. Čokoladne table preferirani su izbor konzumenata čokolade – najčešće ih konzumira 91,3% građana. Ostali čokoladni proizvodi imaju male udjele pa tako 5,2% ispitanika konzumira praline, dok čokoladne prutiće konzumira 3,5% ispitanika.

Pri konzumaciji čokoladnih tabli, oko trećine ispitanika navodi da pojede jedan red (32,3%) ili dva do tri reda (35,2%). Onih koji jedu više ima manje pa je tako 14,7% ispitanika koji pojedu pola table te 13,9% ispitanika koji "smažu" cijelu tablu. Vrlo skromnih konzumenata, onih koji pojedu samo jednu kockicu imamo svega 4%.

Kada se bira između domaćih i uvoznih proizvoda, većina ispitanika (63,5%) bira čokoladne proizvode domaćih proizvođača, dok 36,5% češće kupuje čokoladne proizvode stranih proizvođača.

Više od polovice ispitanika (58,9%) navodi da cijena ima velik utjecaj na njihov izbor čokolade te da kupuju isključivo čokolade na akciji, dok 41,1% građana uvijek kupuje istu marku čokolade bez obzira na akcije.

Istraživanje o konzumaciji čokolade proveli su Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom rujna 2017. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz metodu slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal Koju vrstu čokoladnih proizvoda najčešće konzumirate?

N=389; konzumenti čokolade

Koliko često jedete čokoladu?

N=400; nacionalno reprezentativni uzorak Svakodnevno

10,0%

Nekoliko puta tjedno

43,9%

Nekoliko puta mjesečno

33,5%

Rijetko, nekoliko puta godišnje Ne jedem čokoladu

91,3%

Čokoladne table (Milka, Dorina i sl.)

10,0%

Praline (Bajadera, Griotte i sl.)

5,2%

Čokoladne prutiće (Mars, Snickers i sl.)

3,5%

Kupujete li češće čokoladne proizvode domaćih ili stranih proizvođača?

2,6%

N=389; konzumenti čokolade

Kad jedete čokoladnu tablu, koliko najčešće pojedete?

N=389; konzumenti čokolade

Jednu kockicu

63,5% 36,5%

U kojoj mjeri cijena utječe na vaš izbor čokolade?

32,3%

Dva do tri reda

Čitavu tablu

Stranih

4%

Jedan red

Pola table

Domaćih

N=389; konzumenti čokolade 35,2%

14,7% 13,9%

Velikoj - kupujem isključivo čokolade na akciji Maloj - kupujem uglavnom isti brend bez obzira na akcije

58,9% 41,1%

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

35

Čokolada – Kupovne navike

BLAGO SMANJENJE PENETRACIJE Čak 93% kućanstava u Hrvatskoj kupuje čokolade za potrebe konzumacije u kućanstvu.

Ipak, primjetno je blago smanjenje penetracije kategorije

G

Kandit, Milka, Dorina, Mikado, NTL TM i Kaufland TM gube penetraciju, dok Ritter Sport, Kinder, Konzum TM, Lindt, Interspar TM i Schogetten povećavaju penetraciju.

fK Panel kućanstava kontinuirano je istraživanje u kojemu se podaci prikupljaju na temelju dnevnika kupovine koji ispunjava 1.500 kućanstava u Hrvatskoj pri čemu je uzorak reprezentativan prema regiji, veličini naselja, broju članova kućanstva te broju djece ispod 14 godina. Prema podacima GfK Panela kućanstava, čak 93% kućanstava u Hrvatskoj kupuje čokolade za potrebe konzumacije u kućanstvu. Ipak, primjetno je blago smanjenje penetracije kategorije. Pritom

SCHOGETTEN I MÜLLER U kategoriji čokolada Dorina i Milka češće od izazivača uspijevaju postati dio prosječne košarice kupaca. Pritom je Dorina u razdoblju rujan 2016. – kolovoz 2017. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci značajno smanjila volumen i vrijednost, dok je Milka zabilježila rast vrijednosti. Brend s najvećim rastom vrijednosti je Schogetten koji, primjerice, direktno uzima 1,5 milijuna kuna od Milke, a 1,2 milijuna kuna od Dorine.

Gain&Loss analiza brenda Schogetten (rujan 2016. – kolovoz 2017. vs. rujan 2015. – kolovoz 2016.)

(Vrijednost u tisućama kuna) Schogetten: Ukupni dobici 4.658 Ukupni gubici u switchingu - 482 Firstnice

-250

Fina Fin Carre

-160 -72

Ukupni dobici u switchingu 4.229 Milka Dorina Mali konkurenti

1.454 1.211 557

Kandit/Kandi

399

Mikado

356

Životinjsko carstvo

202

Izvor: GfK Panel kućanstava, N = 1500, Hrvatska

36

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Kako pojedini trgovac upravlja kategorijom čokoINDEKS PROMJENE PENETRACIJE U KATEGORIJI ČOKOLADNIH TABLI (RUJAN 2016. – KOLOVOZ 2017.

VS. RUJAN 2015. – KOLOVOZ 2016.)

Kategorija

99

Ritter Sport

120

Kinder

108

Kandi

99

Kandit

94

Kaufland TM

85

Konzum TM

123

Milka

93

Dorina

89

Životinjsko carstvo

85

Lidl TM

102

lade? Odgovor nudi Share ostvaruje dvostruko veći of Wallet (SOW) analiza u udio u novčaniku svog kojoj smo identikupca u kategorificirali koliko ji čokolada u uspješno odnosu na trgovac MILIJUNA KUNA Müllerov upravlja udio u iznos koji čokolanovčanidama u ku svog SCHOGETTEN odnosu kupca uzima od na druge na total MILKE i DORINE CPG-u.

CPG kategoriLidl ima u zadnjih 12 je u svom sličnu priču mjeseci asortimanu. s visokim Tako npr. Müller SOW indeksom ima najveći SOW indeks u čokoladi. Kaufland i (193), što znači da Müller Konzum također uspješno

2,7

upravljaju kategorijom s indeksima iznad 100. Uz SOW, izuzetno je važno analizirati konverziju kupaca. Konzum i Lidl ističu se kao trgovci koji u većem postotku konvertiraju svoje kupce u kupce kategorije čokolade. Kaufland ih slijedi na trećem mjestu, dok ostali ne uspijevaju pratiti vodeći trojac.

Mladen Kožić mladen.kozic@gfk.com Client Relationship Manager

GfK

USPJEŠNOST TRGOVACA U KATEGORIJI ČOKOLADNIH TABLI (RUJAN 2016. – KOLOVOZ 2017. VS. RUJAN 2015. – KOLOVOZ 2016.)

Lindt

113

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

NTL

Müller

Schogetten

138

SOW Indeks

107

162

104

74

91

97

193

NTL TM

87

Konverzija kupaca (%)

72

72

55

47

38

45

34

Plodine TM

98

Mikado

62

Interspar TM

142

Share of Wallet indeks = SOW u kategoriji čokolade / SOW trgovca na CPG-u Konverzija kupaca (%) = Postotak kupaca koji su kupci kategorije i trgovca, a kupuju kategoriju kod tog trgovca Izvor: GfK Panel kućanstava, N = 1500, Hrvatska

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

37

Čokolada - Leaflet report

ZAUSTAVLJEN RAST PROMOCIJA

Čokoladni proizvodi jedna su od rijetkih kategorija u kojoj tip promocije snižene cijene u zadnjih 12 mjeseci nije zabilježio rast, nego minimalan pad, s 50% na 49% udjela u broju promocija, dok je redovna cijena ostvarila 3% rasta i sada drži 46% udjela

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Čokolada" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi

125

na broj promotimana (uključecija u periodu ni i čokoladni listopad namazi) BROJ 2016. – ruoglašavalo PROIZVODAČA jan 2017. se 125 u odnosu proizvočokoladnih na pret(trproizvoda koji su đača hodnih 12 govce koji oglašavali u mjeseci. stavljaju U zadnje proizvode zadnje DVIJE dvije godine na tržište GODINE u kategoriji promatramo čokoladnog asorkao proizvođače).

Poredak vodećih trgovaca u broju promocija čokolade

SVAKI ČETVRTI KRAŠ Trgovačke marke u zadnje dvije godine drže stabilnih 7% udjela u broju promocija. Ipak, dominacija brendova je više nego očita, a vodeća marka je Kraševa Dorina koja je uz 2% rasta na kraju ovogodišnjeg rujna imala 18% udjela u broju promocija. Nijanse dijele drugo i treće mjesto koje su s 11% zauzeli Kanditov

listopad 2016. - rujan 2017.

listopad 2015. - rujan 2016.

50%

43% 41%

40% 30% 20% 10%

10% 9%

9% 8%

6% 6%

6% 5%

6% 5%

5% 6%

5% 6%

5% 7%

5% 7%

Spar

Tommy

KTC

Ultragros

Metro

Konzum

Plodine

Billa

Kaufland

0%

38

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Ostali

Kandi, koji je rastao za 2%, te Mondelezova Milka s 1% rasta na razini godine.

Zadržavši 8% udjela brend Kandit je na četvrtom mjestu, a na 7% je ostao Koestlin. Minimalan pad ostvario je šestoplasirani brend Kraš te sada ima 5%, a slijedi Podravkina Lino lada koja je zadržala 3%, dok je Mikado (Zvečevo) kliznuo s lanjskih 5% na sadašnjih 2% udjela.

Isto toliko ima Nutella, a jedva vidljivih 1% udjela ima još i brend Schogetten

njemačkog proizvođača Ludwig Schokolade (Krüger Group).

Shodno ovom poretku, u konkurenciji proizvođača na vrhu se nalazi Kraš kojem pripada svaki četvrti oglas kategorije čokoladnih proizvoda u zadnje dvije godine.

Potom dolazi osječki Kandit koji je s 2% rasta došao na 19% udjela i čvrste druge pozicije, dok je trećeplasirani Mondelez International koji je ostvario minimalan rast te sada ima 11% udjela u broju promocija. Zadržavši 7% na četvrto se mjesto plasirao bjelovarski Koestlin, a slijedi ga još jedan globalni igrač, talijanski Ferrero, koji je ostvario minimalan rast na 5%. Po 3% pak imaju zadnja dva proizvođača na ovoj listi: Zvečevo, koje je u minusu od 4% u odnosu na lani, te Podravka, koja je ostala na istome.

Omjer robnih i trgovačkih marki čokolade u broju promocija Robna marka 100%

Trgovačka marka 93%

93%

80% 60% 40% 20%

7%

7%

0% listopad 2016.

- rujan 2017.

listopad 2015. rujan 2016.

GUSTO KOD TRGOVACA Kod trgovaca poredak je vrlo gust, a na vrhu, za nijansu ispred ostalih, nalazi se Spar s 10% udjela u broju promocija uz rast od 1% u odnosu na lani.

Isto toliko rasta ostvario je i drugoplasirani Tommy koji ima 9% udjela, a zatim imamo dvije skupine trgovaca: prvu sa 6% udjela u kojoj se nalaze KTC, Ultragros i Metro, te drugu s 5% u kojoj su Konzum, Plodine, Billa i Kaufland.

Podjela prema tipu promocije čokolade (broj promocija) listopad 2016. - rujan 2017.

60% 50%

49%

50%

46%

40%

listopad 2015. - rujan 2016.

43%

30% 20% 10%

7%

4%

0% Snižena cijena

Ostali

Redovna cijena

Poredak vodećih proizvođača čokolade u broju promocija 25%

listopad 2016. - rujan 2017.

25% 25%

listopad 2015. - rujan 2016.

26% 26%

19% 17%

20% 15%

11% 10%

10%

7% 7%

5%

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

7%

5% 4%

3%

3% 3%

Zvečevo

Podravka

Focus

0% Kraš

Kandit

Mondelez International

Koestlin

Ferrero

Ostali trgovci kumulativno su povećali svoj udio u broju promocija s lanjskih 41% na aktualnih 43%. Čokoladni proizvodi jedna su od rijetkih kategorija u kojoj tip promocije snižene cijene u zadnjih 12 mjeseci nije zabilježio rast, nego minimalan pad, s 50% na 49% udjela u broju promocija, dok je redovna cijena ostvarila 3% rasta i sada drži 46% udjela. Ostali tipovi promocije istodobno su pali sa 7% na 4% udjela.

Ostali

Poredak vodećih marki čokolade u broju promocija listopad 2016. - rujan 2017.

listopad 2015. - rujan 2016.

35%

30% 31%

30% 25% 20% 15%

18%

16% 11%

10%

9%

11% 10%

8% 8%

7% 7%

5%

5% 6%

3% 3%

2% 2%

Lino lada

Jadro

2%

5%

0% Dorina

Kandi

Milka

Kandit

Koestlin

Kraš

Mikado

2%

1%

Nutella

1%

1%

Schogetten

Ostali

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

39

Logistika - Vijesti UGOVOR O FINANCIRANJU PUNIONICA ELEKTRIČNIH VOZILA

K

onzorcij NETX-E i Europska komisija potpisali su ugovor o financiranju izgradnje 222 brze i 30 ultra brzih punionica električnih vozila u državama srednje i istočne Europe među kojima je i Hrvatska. Njime će se omogućiti izgradnja mreže punionica za električna vozila (EV) u Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj, Hrvatskoj i Rumunjskoj. Konzorciju NEXT-E bit će odobreno 18,84 milijuna eura za provođenje projekta, što je najveća subvencija dosad odobrena u okviru CEF-a (Connecting Europe Facility) za projekt EV-a. Konzorcij će instalirati 222 multistandardne brze punionice (50kW) te 30 ultrabrzih punionica (150 – 350 kW) duž središnjih TEN-T koridora i središnje mreže. Konzorcij čine tvrtke E.ON Grupe (Zapadoslovenská energetika u Slovačkoj, E.ON Češka Republika, E.ON Mađarska, E.ON Rumunjska), MOL Grupa (koju predstavljaju podružnice u svim državama sudionicama), Hrvatska elektroprivreda u Hrvatskoj, Petrol (u Sloveniji i Hrvatskoj) te Nissan i BMW.

Logistička industrija

GEFCO SLAVI 10 GODINA POSLOVANJA U SLOVENIJI

L

ogistička kompanija Gefco obilježila je desetu obljetnicu poslovanja u Sloveniji. U Hrvatskoj posluje od 2013. godine te se tijekom tog vremena afirmirala kao jedan od najpouzdanijih operatera u logističkoj industriji u regiji s portfeljom koji obuhvaća vodeće svjetske kompanije kao što su Revoz, član Renaultove grupacije, Gorenje, Hella, Emil Frey te odnedavno i L’Oréal. Ove je godine obilježena važna prekretnica u regionalnom razvoju poduzeća najavom udruženja snaga u Sloveniji i Hrvatskoj. Sjedište

poduzeća u Kopru djelovat će kao središte Grupe Gefco u regiji Adriatik u kojoj trenutno upravlja flotom od oko 80 teretnih vozila, pri čemu sva vozila osiguravaju slovenski i hrvatski autoprijevoznici, a u sljedećoj je godini cilj povećati taj broj na stotinu. Globalno je Gefco prisutan u više od 150 zemalja i jedna je od deset najvećih logističkih grupacija u Europi. U 2016. godini ostvario je prihod od 4,2 milijarde eura, a zapošljava 12.000 radnika. Posluje na pet kontinenata kroz više od 300 poslovnih lokacija.

OT LOGISTICS ĆE ZA LUKU RIJEKA PONUDITI 50 KUNA PO DIONICI

P

oljski OT Logistics, koji u Luci Rijeka drži 32,56 posto dionica, objavio je putem Zagrebačke burze ponudu za preuzimanje preostalih dionica Luke Rijeka, po cijeni od 50 kuna po dionici. Poljska tvrtka je od države kupila 11,75 posto dionica čime je ta kompanija povećala svoj vlasnički udio u Luci Rijeka s 20,81 na 32,56 posto, a Hrvatska agencija za nadzor financijskih usluga OT Logisticu je odobrila objavu ponude za

40

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

preuzimanje. OT Logistics i dva mirovinska fonda ukupno drže 7.631.110 dionica Luke Rijeka odnosno 56,61 posto dionica.

PRIJEVOZ JE VAŽAN SEGMENT GOSPODARSKOG RAZVOJA

H

rvatska gospodarska komora organizirala je početkom studenog stručni skup u okviru “Dana hrvatskih prijevoznika” na kojem je naglašena važnost prijevoza kao jednog od glavnih čimbenika odvijanja svih gospodarskih aktivnosti. Potpredsjednica HGK Mirjana Čagalj rekla je da to pokazuju i podaci koji govore da je cestovni prijevoz dominantni oblik prijevoza u RH s više od 60 posto ukupno prevezenih putnika i robe. Na skupu se među ostalim raspravljalo i o zakonodavnom okviru koji, prema mišljenju prijevoznika, dozvoljava nelojalnu i ilegalnu konkurenciju te o mjerama potrebnim da industrija ojača u odnosu na međunarodnu konkurenciju.

RAST PRODAJE VOZILA ZA 19,4 % U Hrvatskoj je od siječnja do kraja listopada prodano 45.128 novih putničkih vozila što je 19,4 posto više nego u istom razdoblju prošle godine dok ih je u listopadu prodano 3.623 uz rast od 25,4 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine. U deset mjeseci najviše novih putničkih vozila, 6.454, prodao je Volkswagen (VW), slijedi Škoda, članica istog koncerna, s 4.472 vozila, a treći je Opel, s 4.388 prodanih komada. Slijede na četvrtom mjestu Renault s 4.166 prodanih vozila i peti Suzuki (2.739).

Jednostavno slanje paketa, brza dostava primateljima

Dragi poduzetnici i poslovni partneri, znamo da želite najpovoljniju, brzu i sigurnu dostavu svojih pošiljaka. Zato je Hrvatska pošta za vas osmislila modernu uslugu ePaket! Smanjite troškove poslovanja, a povećajte dostupnost kupcima jer mreža Hrvatske pošte jedina pokriva cijelu zemlju. Na vašoj će adresi naši djelatnici preuzeti pošiljke i dostaviti ih vašim kupcima u roku od 48 sati, uz mogućnost plaćanja pouzećem.

Za više informacija nazovite nas ili nam pišite!

Logistika - Trendovi

PORTFELJ

LANACA OPSKRBE

A

merički profesor na Sveučilištu Penn, Marshall L. Fisher, objavio je 1997. godine u časopisu Harvard Business Review rad pod nazivom “What’s the right supply chain for your products”.

Njegov je rad postao polazna točka za kasnija akademska istraživanja i industrijske inovacije u lancu opskrbe na temu dizajna lanca opskrbe. Rad se zasniva na tezi da postoje primarno dvije vrste proizvoda koji su namijenjeni dvama različitim tržištima.

Postoje funkcionalni proizvodi kao što su, na primjer, juhe u vrećici, kečap ili kiseli krastavci.

42

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Kada dizajniramo portfelj lanca opskrbe vodimo se strateškim ciljevima kompanije kojima će lanac opskrbe služiti. Općenito su to ili efikasnost, odnosno financijski ciljevi koji služe ukupnoj poslovnoj strategiji, ili razine responzivnosti prema potrošačima potrebne da bi proizvodi bili konkurentni u različitim potrošačkim segmentima i prodajnim kanalima

Oni imaju predvidljivu potražnju, dugi rok trajanja, niske ili srednje marže, nisku raznovrsnost, malo ili bez pogrešaka u proizvodnji i dugačak MTO Lead Time. Za takve proizvode u pravilu želite smanjivati troškove i lanac opskrbe učiniti efikasnim. Druga vrsta proizvoda su inovativni proizvodi kao što su pametni telefoni ili luksuzni tekstil. Potražnja za takvim proizvodima je nepredvidljiva, imaju kratak rok trajanja, izrazito visoke marže, veliku raznovrsnost jer još ne znate kako će tržište reagirati na pojedini novi SKU, postoje velike pogreške u proizvodnji jer se radi o novim proizvodima i imaju vrlo kratak MTO Lead Time. Za inovativne proizvode želite imati odzivni lanac opskrbe koji primarno dobro uparuje ponudu i potražnju.

FUNKCIONALNI VS. INOVATIVNI PROIZVODI Ovo mijenja pristup dizajniranju lanca opskrbe i načinu kako izvodimo pojedine funkcije unutar tog lanca. Za funkcionalne proizvode imamo povijest pa ćemo za predviđanje potražnje koristiti tehniku analize vremenskih nizova s detaljnim trendovima i sezonalitetom, za upravljanje zalihama koristit ćemo pristup ekonomične količine naručivanja, a u upravljanju transportom troškovi dominiraju nad brzinom tako da za ovakve proizvode obično koristimo pomorski i cestovni transport. Za predviđanje potražnje kod inovativnih proizvoda nemamo povijest potražnje pa se moramo osloniti na kvalitativne metode, “Looks Like” analize ili “Bass Diffusion” model. Upravljanje zalihama kod inovativnih proizvoda slično je “Problemu prodavača novina”. Ako propustimo prvi val potražnje, moguće da ćemo propustiti cijelo tržište. Za upravljanje zalihama inovativnih proizvoda koristimo “Model jednog perioda”. Model jednog perioda koristi se i za neke druge proizvode koji po svojim svojstvima ne spadaju nužno u inovativne proizvode, kao što su dnevne novine ili svježi kruh. Ako ne dostavite novine na prodajno mjesto do šest sati ujutro, vjerojatno ste propustili veliki dio prodaje tog dana. Ovdje brzina dominira nad troškovima transporta. Visoke marže inovativnih proizvoda uzrok su visokim troškovima zaliha, koje u pravilu višestruko premašuju trošak zračnog ili ekspresnog transporta.

NIJE SVE TAKO JEDNOZNAČNO Naravno, realnost je mnogo kompleksnija i nisu svi proizvodi isključivo inovativni ili isključivo funkcionalni. Ova dva ekstremna lanca opskrbe imaju svrhu orijentacije kod dizajna lanca opskrbe za određeni proizvod. Kompanije uglavnom nude proizvode koji imaju svojstva inovativnih i funkcionalnih proizvoda u različitim omjerima. Funkcionalni proizvodi mogu poprimiti svojstva inovativnih proizvoda, a tipičan primjer su promocije. S druge strane, inovativni proizvodi nakon određenog vremena postaju funkcionalni. Najbolji primjeri su proizvodi farmaceutskih ili tehnoloških kompanija. Kada farmaceutska kompanija na tržište uvodi novi lijek, proizvodnja tog lijeka zaštićena je patentom što kompaniji daje ekskluzivno pravo na prihode od prodaje tog lijeka. Ekskluzivno pravo na prodaju određenog lijeka osigurava visoku maržu. Nakon određenog vremena zaštita patenta prestaje vrijediti, a proizvodnja tog lijeka od tada je moguća i za proizvođače generičkih lijekova. Povećava se konkurencija na tržištu, prihod od prodaje lijeka pada i on postaje funkcionalni proizvod.

Početkom devedesetih godina pisači su bili inovativni proizvod. Proizvodnja pisača odvijala se blizu njihovih potrošača, uglavnom u Americi i Europi.

Za međunarodni transport uglavnom su se odabirali željeznički i cestovni prijevoznici. Završno sklapanje komponenti pisača odrađivalo se gdje je i proizvodnja, a model upravljanja zalihama je bio “Make to Stock”.

Kako je tržište pisača sazrijevalo, proizvodnja se preselila u Aziju, prvo u Singapur i kasnije u Kinu. Troškovi

proizvodnje drastično su pali, a međunarodni su transport preuzeli brodari i agencije za pomorski prijevoz. Promijenio se i model upravljanja zalihama.

Proizvođači u Kini izrađivali su univerzalne komponente, a završno sklapanje i prilagođavanje pisača za svako pojedino tržište odvijalo se u nekom skladištu u Rotterdamu ili New Yorku. Završno sklapanje pisača u Americi i Europi puno je skuplje nego u Kini, ali su proizvođači odgađanjem završetka proizvodnje bolje upravljali zalihama i prilagođavali ponudu potražnji na tržištu i tako efikasnije upravljali zalihama.

Danas je tržište pisača zrelo tržište s predvidljivom potražnjom, kvaliteta proizvoda je dobra i stabilna, nema više toliko različitih SKU-a, a pisači su mnogo manji pa su i troškovi transporta sniženi. Troškovi proizvodnje u Aziji su toliko niski da je bilo kakav financijski efekt zbog odgađanja završnog sklapanja pisača ili nekih drugih poboljšanja, beznačajan u odnosu na niske troškove proizvodnje. Konačno su proizvođači odlučili preseliti cijelu proizvodnju u Aziju i pomorskim prijevozima puniti distributivne centre u Americi i Europi.

Kvalitetno dizajniranje lanca opskrbe i definiranje portfelja mogućnosti na taktičkoj razini svodi se na kompromis između efikasnosti i odzivnosti Realnost je mnogo kompleksnija i nisu svi proizvodi isključivo inovativni ili isključivo funkcionalni

EFIKASNOST ILI RESPONZIVNOST Kada dizajniramo portfelj lanca opskrbe vodimo se strateškim ciljevima kompanije kojima će lanac opskrbe služiti. Općenito su to ili efikasnost, odnosno financijski ciljevi koji služe ukupnoj poslovnoj strategiji, ili razine responzivnosti prema potrošačima potrebne da bi proizvodi bili konkurentni u različitim potrošačkim segmentima i prodajnim kanalima. Zrela tržišta imaju predvidljive profile potrošača gdje je brza reakcija na zahtjeve potrošača ili raznovrsnost proizvoda manje važna od troškovne efikasnosti. Ovisno o tome gdje se proizvod nalazi na skali svog životnog ciklusa, financijski ciljevi nužni za rast profitabilnosti poslovanja ili oni koji osiguravaju stabilnu profitabilnost su različiti. Ovi drugi trebaju osigurati dovoljno novca za investicije u rast poslovanja. Na kontinuumu kompromisa između troškovne efikasnosti i odzivnosti prema tržištu, pogrešan pristup dizajniranju lanca opskrbe može rezultirati troškovno nekonkurentnim poslovanjem u jednom kanalu prodaje i nekonkurentnom kvalitetom usluge u drugom kanalu prodaje.

Ako upravljanje lancem opskrbe promatramo kroz prizmu stvaranja vrijednosti za potrošače, sasvim je svejedno radi li se o multinacionalnoj kompaniji s nekoliko tisuća radnika ili malenom start up poduzeću koje je tek na početku svojeg putovanja. Kvalitetno dizajniranje lanca opskrbe i definiranje portfelja mogućnosti na taktičkoj razini svodi se na kompromis između efikasnosti i odzivnosti.

Goran Vranar Vranar

vranar@vranar.com

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

43

Alkoholna pića – Trendovi

NERASKIDIVA VEZA EKONOMIJE I ALKOHOLNIH PIĆA U periodu 2017. – 2021. za hrvatsko je gospodarstvo predviđen rast, što će se odraziti i na potrošnju alkoholnih pića. Očekuje se da će u datom periodu tržište alkoholnih pića ostvariti količinski CAGR od 2,5% Međutim, ako govorimo o vrijednosti, globalno je tržište kompenziralo manji količinski rast s povećanim udjelom skupljih proizvoda, dok kod nas to nije bio slučaj.

rvatsko tržište alkoholnih pića klasičan je primjer kako ekonomski rast i rast potrošnje alkoholnih U PIVU FOKUS NA NIŽIM CJENOVNIM RAZREDIMA pića idu ruku pod ruku. Pozitivan Tržište piva i potrošnja po cjenovnim razredima rast BDP-a zabilježen je i u 2015. i idealan je primjer. U periodu 2011. – 2016. i u 2016. godini, što je istovremeno hrvatsko i svjetsko tržište piva količinski je stagrezultiralo količinskim rastom niralo. Međutim, kupci su se globalno gledano tržišta alkoholnih pića. Iako je na rast utjecao počeli okretati premium brendovima, dok je i pozitivan trend u turizmu, ipak je na kod nas najviše rastao economy segment kategoriju alkoholnih pića ekonomski rast cjenovni razred). Tako je u datom imao presudan utjecaj. No, zanimljivo CAGR hrvatskog (niži periodu na hrvatskom tržištu economy je da su se na svjetskoj razini trendovi tržišta segment ostvario količinski CAGR od potrošnje promijenili. Ekonomski rast 1,4%, a mid-priced (srednji cjenovni i oporavak od krize počeo je nekoliko ALKOHOLNIH razred) od 0,6%, dok je premium segment godina ranije nego u Hrvatskoj, a opet je PIĆA u periodu pao po stopi od -5,3% CAGR. Ti su trendu posljednjih pet godina globalno tržište 2011.-2016. ovi rezultirali povećanjem jaza između nižih alkoholnih pića izraženo u količini ostvarii viših cjenovnih razreda koji je ionako dosta lo neznatnih 0,3% kumulativne stope rasta velik u odnosu na globalni prosjek pa tako u nas (CAGR). U tom periodu svjedočili smo raznim mid-priced segment zauzima oko tri četvrtine novim marketinškim trikovima i rastu popularukupnog tržišta, dok u globalnim okvirima drži nosti kategorija koje su dotad bile jedva prisutne. oko polovine udjela.

Taj je trend bio najizraženiji u kategoriji piva. U 2011. godini došlo je do eksplozije piva s okusom ili popularno nazvanih radlera. Istovremeno je HRVATSKO TRŽIŠTE ALKOHOLNIH PIĆA počeo rast i razvoj nezavisnih pivovara i njihovih Alkoholna pića Pivo Žestoka pića Vino marki kao što je, primjerice, Zmajsko pivo. A na 10% 450 kraju su do izražaja na tržištu došle i jabukovače, 5% 430 kako u svijetu, tako i u nas. Ipak, na te novosti naše je tržište reagiralo podosta drugačije od 0% 410 svijeta u cjelini. Količinski gledano, hrvatsko -5% 390 je tržište alkoholnih pića ostvarilo rast od 0,1% CAGR, dok je rast na svjetskoj razini, kako smo -10% 370 2011.

2012.

2013.

2014.

2015.

2016. već naveli, iznosio 0,3%. Dakle, u oba se slučaja Izvor: Euromonitor International može govoriti o stagnaciji ili laganom rastu. milijuna litara

+0,1%

46

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

SVJETSKO TRŽIŠTE ALKOHOLNIH PIĆA Alkoholna pića

Pivo

Žestoka pića

Vino

5%

252 251 250 249 248 247 246 245 244 243 242

4% 3% 2% 1% 0% -1% -2% 2011.

2012.

2013.

2014.

2015.

milijardi litara

ŽESTICA PRESKUPA ZA NAŠ UKUS Jaka alkoholna pića su generalno gledano alkoholna pića višeg cjenovnog razreda i u ovoj se kategoriji Hrvatska i svijet u potpunosti razilaze po kretanjima na tržištu u posljednjih pet godina. Dok su kod nas žestoka pića volumenski padala po stopi od -2,3% CAGR, globalno je tržište istodobno ostvarilo rast od 1,3%. Općenito gledano, potražnja za pojedinim kategorijama žestokih pića mijenja se vezano za trendove u ugostiteljstvu pa tako, primjerice, dolazi do perioda od dvije do tri godine kada su popularni tekila ili vodka. Nakon toga dolazi do opadanja trenutno popularne kategorije te focus prelazi na novu.

Na globalnoj razini, najveći rast potrošnje i poticaj tržištu žestokih pića dolazi iz rasta potražnje tekile (4,3% CAGR), konjaka (3,2% CAGR), viskija (3,0% CAGR) te džina (2,8% CAGR). Dok je rast popularnosti prve tri navedene kategorije došao kao rezultat marketinških aktivnosti te napretka globalne ekonomije, rast potrošnje džina dolazi kao odgovor na pad potrošnje vodke uzrokovane nestabilnostima na ruskom tržištu. Ako pogledamo hrvatsko tržište, situacija je znatno drugačija. U razdoblju 2011. – 2016. jedine kategorije jakih alkoholnih pića koje su ostvarile volumenski rast su rum i tekila. Rum je ostvario količinski CAGR od 4,1%, što je rezultat popularnosti tog pića u istočnoj Europi. Naime, dok globalno pada po stopi od -1,2% CAGR, u istočnoj Europi raste po stopi od 3,7% CAGR. Rast tekile može se pripisati globalnom fenomenu popularnosti ove kategorije. Kao što je već ranije napomenuto, svako razdoblje ima jednu kategoriju koja se ističe, a u trenutnom ciklusu to je bila tekila. Ostale kategorije ostvaruju pad, što je bio rezultat ekonomskih kretanja u državi, odnosno slabih naznaka oporavka.

2016.

Izvor: Euromonitor International

U idućih pet godina očekuje se rast premium segmenta piva čime hrvatsko tržište polako hvata smjer prema preferenciji kvalitete naspram količine

VINO OTPORNO NA KRIZU Vino se uspjelo oduprijeti ekonomskim kretanjima na tržištu i koliko toliko opstati. U periodu 2011. – 2016. ostvareni volumenski CAGR iznosio je 0,3%. Prvenstveni razlog blagom rastu je tradicija. Hrvatska je ipak mediteranska zemlja i potrošnja vina je dio naše kulture. Glavne vrste vina, u koje spadaju bijelo, crno i roze vino, zabilježile su rast što se odrazilo na cijelu kategoriju. Zajednički su ostvarile količinski CAGR od 0,3%. Pjenušava vina nisu se uspjela oduprijeti ekonomskim kretanjima te su ostvarila volumenski CAGR od -1,0%, s time da su šampanjci imali nešto jači pad od pjenušaca. Zadnja kategorija vina, a ujedno i najuspješnija, bila su pojačana vina. Kategorija je rasla po količinskom CAGR od 0,9%, zahvaljujući uspjehu vermuta.

OPORAVAK GOSPODARSTVA DONOSI RAST U periodu 2017. – 2021. za hrvatsko je gospodarstvo predviđen rast, što će se odraziti i na potrošnju alkoholnih pića. Očekuje se da će u datom periodu tržište alkoholnih pića ostvariti količinski CAGR od Studeni 2017. | jatrgovac.hr

47

Alkoholna pića – Trendovi

za sve kategorije osima brendija. Predviđeni favoriti bit će tekila, rum i likeri, gdje očekivana volumenska stopa rasta za svakog od njih iznosi 1,2% CAGR. Vina će kao i u prethodnom razdoblju nastaviti rasti. Iako će volumenski rast od 1,7% biti veći od neznatnih 0,3% u prethodnom razdoblju, ne može se očekivati neki veliki pomak u potrošnji vina. Uz to što je znatno veće tržište od vina, pivo će bilježiti i veći rast nego vino pa je iz toga vidljivo kako Hrvatska i dalje ide prema pivom dominiranom tržištu alkoholnih pića, ostavljajući mediteransku tradiciju iza sebe.

KOLIČINSKI UDIO VRSTA VINA U HRVATSKOJ ZA 2016.

Bijelo vino

61,57%

Crno vino

33,48%

Roze vino

2,91%

Pjenušava vina

1,46%

Pojačana vina

0,58% Izvor: Euromonitor International

2,5%. Najveći utjecaj na rast doći će od strane piva za koju se očekuje količinski rast od 2,3% CAGR. Kao i u prethodnom razdoblju, kretanja mid priced segmenta odrazit će se na cjelokupno tržište piva te ostvariti sličan rast. Međutim, za razliku od ranijeg trenda kad je ostvaren količinski pad, premium pivo će sada krenuti u pozitivnom smjeru. Premda je očekivani volumenski rast od 1,4% CAGR i dalje skroman u odnosu na globalni rast od 4,4% CAGR, hrvatsko tržište polako hvata smjer prema preferenciji kvalitete naspram količine. Jaka alkoholna pića će se na neki način preporoditi jer za razliku od prethodnog razdoblja, kada je većina kategorija u ovom segmentu ostvarila pad, u projiciranom petogodišnjem periodu očekuje se rast

Gordan Stanić

Euromonitor International

gordan.stanic@euromonitor.lt

KOLIČINSKI CAGR KATEGORIJA JAKIH ALKOHOLNIH PIĆA, 2011. – 2016.

Kategorija

Brendi

Konjak

Likeri

Rum

Tekila

Viski

Džin

Votka

Ostalo

Hrvatska

-4,6

-1,4

-3,4

4,1

1,5

-0,9

-1,8

-2,1

-1,7

Svijet

1,3

3,2

1,3

-1,2

4,3

3,0

2,8

-3,3

2,5

2011.

2016.

Premium

8%

6%

Mid-priced

76%

77%

Economy

16%

17%

HRVATSKO TRŽIŠTE PIVA PO CJENOVNIM SEGMENTIMA Pivo

Premium

Mid-priced

Economy

15%

370

10%

360 350

5% KOLIČINSKI UDIO CJENOVNIH SEGMENATA PIVA U SVIJETU 2011.

2016.

Premium

16%

20%

-5%

Mid-priced

49%

50%

-10%

Economy

35%

30% Izvor: Euromonitor International

48

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

340

0%

Kategorija

330 320 310

-15%

300 2011.

2012.

2013.

2014.

2015.

2016.

milijuni litara

KOLIČINSKI UDIO CJENOVNIH SEGMENATA PIVA U HRVATSKOJ Kategorija

EKSKLUZIVNI RUMOVI I TEQUILE U ASORTIMANU VALENTIĆA Kao ekskluzivni uvoznik i distributer alkoholnih i bezalkoholnih pića na domaćem tržištu tvrtka Valentić d.o.o. iz Sesveta djeluje već 30-ak godina. Šireći iz godine u godinu svoj zastupnički asortiman uvelike pridonose raznolikosti ponude na našem tržištu.

U tvrtki je 10-tak stalno zaposlenih djelatnika koji pokrivaju sve segmente poslovanja, od nabave i prodaje robe pa sve do marketinške komunikacije. U alkoholnom segmentu pokrivaju široku paletu artikala od whiskyja, rumova, votki, likera, ginova i drugih, a posebnost asortimana zasigurno čine premium artikli koje zastupaju na hrvatskom tržištu te na taj način podižu kvalitetu konzumiranja.

Ponosni su i na svoj domaći brend rakija i likera “Incanto” te svakodnevnim promocijama i prezentacijama nastoje u potrošnju uvrstiti što više vrhunskih domaćih proizvoda.

DOS MADERAS

TEQUILA PADRE AZUL tradicionalnog meksičkog Sadržaj nije dostupan ovog pića. S Tequilom Padre Azul blanco, još uvijek smo u dobro za javno prikazivanje poznatom svijetu tequila okusa, ali kušajući Padre Azul Reposado zbog poštivanja pa i Anejo, u prvom trenu nećete moći vjerovati da je to tequila jer ovo “božanska” pića u svakom zakonske zabrane supogledu.

Premium Tequila Padre Azul predstavnik je trenda ispijanja oglašavanja duhanskih ovog tradicionalnog meksičkog koje se širi iz Amerike prema proizvoda i jakih pićaEuropi, a svojim vrhunskim dizajnom u kožnom ovitku i bocom od ručno puhanog stakla alkoholnih pića te masivnim metalnim čepom s Tequila Padre Azul najbolje je od

Premium rumovi “Dos Maderas” donose posebnost jer odležavaju u dvije faze. Porijeklom su iz Barbadosa i Gvajane, gdje u prvoj fazi odležavaju u hrastovim bačvama te do punog izražaja dolazi kombinacija vrhunskih sirovina i postiže se izuzetna kvaliteta. Drugi dio dozrijevanja vrši se u Španjolskoj u bačvama američkog hrasta u kojima je 20 godina odležavao “Dos Cortados” sherry. U ponudi je dostupan “Dos Maderas 5+3” koji odležava pet godina na Karibima i tri godine u Španjolskoj, zatim “Dos Maderas 5+5” koji odležava po pet godina na svakoj destinaciji dok “Dos Maderas Luxus” odležava na Karibima 10 godina da bi svoj vrhunac dočekao nakon još pet godina odležavanja u bačvama u kojima je bio smješten čuveni sherry “Don Guido”. Kao što mu i samo ime govori, ovo je izuzetan rum tamnije boje s pregršt profinjenih mirisa i okusa.

izgledom lubanje daje hommage meksičkoj tradiciji i kulturi. Kao osvajači brojnih nagrada na velikim svjetskim izložbama, ovaj brend zaslužuje posebno mjesto u svim boljim barovima svijeta pa tako i u Hrvatskoj.

RYOMA RUM Spoj japanske tradicije i kvalitete, ”sedmogodišnji” Ryoma rum nastao je od šećerne trske s najstarije japanske plantaže. Dozrijevanjem, koje traje sedam godina u hrastovim bačvama, dobiva se kvaliteta dostojna najboljih svjetskih rumova.

Valentić d.o.o., Savska cesta 1A, Jelkovec, 10360 Sesvete - Zagreb Tel: +385/1/213-888, Fax: +385/1/2013-999, e-mail: valenticdoo1@gmail.com, web: www.valentic-drinks.com

Intervju

ORIJENTACIJA NA VINA VIŠE

KVALITETE I VRIJEDNOSTI U prvih devet ovogodišnjih mjeseci bilježimo povećanje prihoda od 17 posto, dok količinski imamo rast od dva posto. Ovaj značajni rast u prihodima rezultat je naše prodajne politike orijentirane na vina više kvalitete i vrijednosti. Cilj je da godišnje prodamo 800 tisuća do 900 tisuća litara vina, ističe Luka Vrga, direktor prodaje i marketinga vinarije Feravino koja posluje u sastavu tvrtke Osilovac d.o.o.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

P

o završetku Ekonomskog fakulteta u Zagrebu Luka Vrga zaposlio se 2004. godine u udruženju trgovaca CBA International, prethodniku današnjeg Narodnog trgovačkog lanca (NTL), da bi karijeru potom nastavio na poziciji izvršnog direktora Prehrana trgovine 2008. godine. Iz maloprodaje prelazi u poljoprivredno-prehrambenu industriju te svoj poslovni put

Vinarija Feravino jedna je od naših najpoznatijih kontinentalnih vinarija koja ima bogatu tradiciju. Koja su glavna obilježja vinarije kao i osobitosti vina koja nudite tržištu?

Za razliku od slavonskih vinarija koje su poznate po bijelim sortama, naša vinarija u jednakom omjeru proizvodi bijela i crna vina. Posebnu pažnju posvećujemo kraljici vinograda i podruma - frankovki, sorti grožđa koja

“U nadolazećim godinama planiramo povećati udio izvoza na 40 posto ukupne godišnje prodaje” od 2009. godine nastavlja kao zamjenik izvršnog direktora u Granoliju, a početkom 2014. godine dolazi u vinariju Feravino na poziciju direktora prodaje i marketinga. Uz bogato iskustvo iz spomenutih sektora završio je i poslijediplomski studij MBA na IEDC - poslovnoj školi Bled.

50

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

je u Feravinu pronašla svoj novi dom.

Naravno, tu je i graševina kao dominantna sorta Slavonije. Da imamo kontrolirani proces proizvodnje potvrđuje i to što ne otkupljujemo grožđe, osim u manjoj mjeri frankovku od lokalnih vinogradara, dok je implementirani IFS standard dokaz kvalitete i sigurnosti

našeg proizvoda. Filozofija Feravina sadržana je u zajedništvu koje se čuva kroz stoljeća. Radeći na zajedničkom cilju s puno truda, ozbiljnosti i ljubavi, te u nastojanju da si pomičemo granice i osvajamo nove horizonte u vinskom svijetu, na prvo mjesto stavljamo kvalitetu za koju jamčimo svojim imenom.

Koliko hektara vinograda imate danas te kolika vam je godišnja proizvodnja?

Vinogradi Feravina prostiru se na površini od 165 hektara. U ovom je trenutku oko 40 hektara vinograda u fazi restrukturiranja i nove sadnje. Godišnja proizvodnja iznosi oko 900 tisuća litara pa se time ubrajamo u vinarije srednje veličine. U vinogradima su zasađene dijelom autohtone sorte grožđa koje su ovdje zatečene još od davnina - graševina, frankovka, zweigelt, kao i međunarodne sorte bijelog grožđa (pinot bijeli, chardonnay i rajnski rizling) te crne sorte - syrah, cabernet sauvignon, cabernet

franc, merlot i pinot crni. Veći dio vinograda i atraktivnih lokaliteta smješten je na obroncima planine Krndije u selu Feričancima, a dio zanimljivih položaja nalazi se i u okolici Našica.

Recite nam nešto više o svom poslovanju u prvih devet mjeseci 2017.? Jeste li zadovoljni ostvarenim rastom u tom periodu?

U prvih devet ovogodišnjih mjeseci bilježimo povećanje prihoda od 17 posto, dok količinski imamo rast od dva posto. Ovaj značajni rast u prihodima rezultat je naše prodajne politike orijentirane na vina više kvalitete i vrijednosti. Cilj je da godišnje prodamo 800 tisuća do 900 tisuća litara vina.

Sve važnija poslovna orijentacija vaše tvrtke je okretanje izvozu. Gdje sve izvozite, koja su vam glavna izvozna tržišta te koliki udio taj segment ima u vašim godišnjim prihodima?

Luka Vrga Feravino

U ovom trenutku izvozimo u 15 zemalja svijeta: Njemačku, Francusku, Nizozemsku, Englesku, Irsku, Es-

toniju, Švicarsku, Poljsku, Sloveniju, Bosnu i Hercegovinu, Srbiju, Rumunjsku, SAD, Meksiko i Japan. Ove godine najviše vina izvezli smo u

stručne osobe i slično. Upravo radimo na turističkom marketing planu Feravina. Planira se gradnja malog hotela, restorana i još dosta popratnih sadržaja,

“Online prodaju zasad nudimo za područje Hrvatske, ali dogodine to planiramo proširiti i na zemlje EU” Njemačku, Francusku, Nizozemsku, SAD i Srbiju. U prihodima će nam izvoz sudjelovati s nešto više od 13 posto, što je dobar rezultat s obzirom da nam je do prije dvije godine udio tog segmenta iznosio svega tri posto.

Planiramo povećati udio izvoza na 40 posto ukupne prodaje.

Na svojoj internetskoj stranici nudite i opciju online kupnje. Imajući u vidu da je internet trgovina u današnje vrijeme segment koji bi svaki proizvođač trebao razvijati kako bi ostvario izravan kontakt s krajnjim kupcem, koliko je za vas važan ovaj aspekt poslovanja te planirate li ga dalje unaprjeđivati?

Osobno smatram kako online kupnja nije samo prodajni alat, nego je i jedan vid marketinga te naš prozor u svijet. Time dokazujemo da smo moderna vinarija koja prati svjetske trendove. U ovom trenutku prodajemo na tržištu Hrvatske, ali sljedeće godine planiramo proširiti platformu na zemlje EU. Minimalna narudžba je jedna boca, čime se maksimalno želimo približiti kupcu. Rok dostave je 24 do 48 sati na teritoriju Republike Hrvatske.

Vinski je turizam još jedna specifičnost vašeg sektora koja sama po sebi ima izvanredan potencijal. Kako ovu priliku koristite u Feravinu?

Konzumacija vina kao i znanje o vinima sve je važniji dio životnog stila u Hrvatskoj. Mnoge vinske regije i vinari promoviraju svoje vino prilikom posjete gostiju vinarijama pa tako i naša vinarija u Feričancima. Vinarija Feravino gostima nudi mogućnost degustiranja vina u Starom podrumu i vinoteci te pruža ostale ugostiteljske usluge, kao što su obilazak vinarije uz stručnu pratnju enologa ili

što će biti realizirano u sljedeće dvije do tri godine. Time ćemo ojačati imidž Feravina, ali i Feričanaca kao nezaobilazne vinske destinacije.

U trgovini je prošlo vrijeme prodaje proizvoda, danas se prodaje emocija, iskustvo, doživljaj kupnje i konzumacije.

To ponajviše vrijedi upravo za kategoriju vina. Kako se vi prilagođavate tržištu, novim kanalima komunikacije i sve izbirljivijim potrošačima?

Niti jedna branša nema toliko proizvođača kao vinska industrija i prema tome je vino izrazito konkurentan proizvod. Kažu da je trenutno u svijetu milijun proizvođača vina. No, posao se u industriji vina ne radi brzo.

U ovom biznisu jednostavno treba vremena za velike stvari, a svaki se dan sastoji od puno malih koraka. Pritom morate biti posebni i drugačiji, a osobno smatram da je direktan kontakt s kupcem i potrošačem najbolji način da ga se emotivno veže uz proizvod.

U svibnju ove godine predstavili ste nove etikete i vina iz linije Dika. Kakve marketinške aktivnosti imate u planu u nastojanju da ih još jače približite tržištu i potrošačima?

Krajem godine planiramo promovirati redizajn naše premium linije Miraz. U liniji Miraz tijekom 2018. očekujemo nagrade na svjetskim natjecanjima, što ćemo sigurno iskoristiti za promociju.

Već sada se možemo pohvaliti da je naš Cuvée Miraz, berba 2015., krajem listopada osvojio zlato na međunarodnom ocjenjivanju vina Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet Insieme. Novinari su ga proglasili najboljim hrvatskim vinom. Sljedeće godine planiramo pojačanu promociju linije Dika na domaćem tržištu. Ova linija daje najbolji omjer cijene i kvalitete u odnosu na konkurenciju. Kao još jedan dokaz praćenja svjetskih trendova početkom 2018. godine lansiramo i nova pjenušava vina Charmat metode koje će pratiti snažna promotivna aktivnost.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

51

Iz regije POZITIVNO POSLOVANJE ALKALOIDA Ukupna konsolidirana prodaja tvrtke Alkaloid AD Skopje u prvih devet ovogodišnjih mjeseci dosegnula je 107,9 milijuna eura, što je povećanje od 8 posto u usporedbi s istim razdobljem prošle godine. Od ukupne konsolidirane prodaje, 39 posto ostvareno je na domaćem, a 61 posto na stranim tržištima. U Velikoj Britaniji prodaja je dosegnula 2,8 milijuna eura i time porasla 15 puta u usporedbi s istim razdobljem lani.

MIGROS GRUPA OTVORILA TRI SUPERMARKETA U MAKEDONIJI

Tvornica keksa Mira

DO KRAJA GODINE PRIHOD OD 25 MILIJUNA KM

T

vornica keksa i srodnih proizvoda Mira iz Prijedora, članica Kraš grupe, kraj godine planira dočekati s proizvodnjom od oko 6.000 tona slatkih proizvoda i prihodom od oko 25 milijuna KM, što je za 20 posto više nego lani. Zaključno s devetim mjesecom ove godine ostvarili su prihod nešto manji od 17 milijuna KM, prodali 4.059 i proizveli 3.955 tona keksa i vafla. U istom periodu ostvarena je neto dobit od oko 1, 4 miliju-

na KM. “Ove smo godine počeli i proizvodnju nekoliko novih proizvoda i zaposlili čak stotinu novih radnika na određeno vrijeme”, rekla je Marina Cvjetićanin, zamjenica generalnog direktora Mire. U posljednjih pet godina u nove je proizvodne pogone i linije te obnovu administrativnog objekta uloženo više od 11 milijuna KM, a trend ulaganja se, ističe Cvjetićanin, nastavlja i u tekućoj godini.

STABILAN RAST KOFOLE

U T

rgovački lanac Ramstore, koji posluje u sastavu turske Migros grupe, najveće trgovačke grupacije na matičnom tržištu, nastavio je širenje u Makedoniji otvaranjem tri nova maloprodajna objekta.

Novi Ramstore supermarket otvoren je u Strumici na 1.000 kvadrata prodajnog prostora ponudivši kupcima asortiman od 30.000 artikala, pekarnicu i odsjek bijele tehnike. U objektu je zaposleno 30 novih radnika, a kupce će usluživati na šest blagajni. Nešto ranije otvoreni su marketi u Kumanovu i Ohridu.

Kompanija Migros u Makedoniji trenutno posjeduje 23 maloprodajna objekta u sedam gradova koji se prostiru na ukupno 21.000 četvornih metara.

devet mjeseci Kofola je prihode u Češkoj i Slovačkoj povećala za 3,6 posto u odnosu na prethodnu godinu. Tvrtka je osobito dobro poslovala u jadranskoj regiji, gdje su prihodi od prodaje povećani za 23,7 posto. Od ostalih poslovnih zbivanja iz tvrtke ističu kako su postigli dogovor s Nestléom te od 2018. godine u Poljskoj postaju ekskluzivni distributer marke ledenih čajeva Nestea.

BIH ĆE USPORITI RAST CIJENA CIGARETA Od 2009. godine na tržištu Bosne i Hercegovine kontinuirano se povećava trošarina na cigarete, što je rezultiralo rastom cijena koje nisu prilagođene primanjima građana pa su se brojni konzumenti cigareta okrenuli crnom tržištu. Iz tog će razloga prijedlog izmjene zakona s ciljem usporavanja dinamike povećanja trošarina biti upućen u parlamentarnu proceduru tijekom iduće godine.

OTVOREN NOVI UNIVEREXPORT U NOVOM SADU

N

ovi maloprodajni objekt kompanije Univerexport, 19. po redu, otvoren je početkom studenog u Novom Sadu.

Trgovina u svom asortimanu nudi svježe voće i povrće te svježe meso i mesne prerađevine koje stižu s farme AD Bačka.

Kupcima je omogućena i kupovina s odgođenim plaćanjem do 180 dana bez obzira na iznos. U prodajnom je objektu zaposleno 14 novih radnika.

52

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Iz svijeta DOBIT ALIBABE SKOČILA ZA VIŠE OD 130 POSTO

K

ineska internetska trgovačka platforma Alibaba izvijestila je o rastu neto dobiti za 132 posto u, kako je ocijenila, “izvanrednom” tromjesečju, te je povećala procjene rasta godišnjih prihoda. Tvrtka je izvijestila o rastu neto dobiti u proteklom tromjesečju na 17,67 milijardi juana ili 2,67 milijardi dolara. Pri-

CARLSBERGU PALI PRIHODI Danskom pivaru Carlsbergu prihodi su u trećem tromjesečju blago pali zbog nepovoljnih vremenskih prilika u Europi, a udio u ključnom ruskom tržištu dodatno je smanjen zbog viših cijena povezanih sa zabranom boca velike zapremnine. U razdoblju od srpnja do rujna Carlsbergovi su neto prihodi pali 1 posto, na 16,7 milijardi danskih kruna (2,62 milijarde dolara).

hodi su, pak, dosegnuli 55,1 milijardu juana, više nego što su analitičari očekivali. Alibaba kao razloge snažnog rasta navodi tehnološke inovacije, uključujući i aplikaciju za ključnu platformu za internetsku kupovinu Taobao, koja ima sve bolju sposobnost za predlaganje kupovine stotinama milijuna kupaca.

BAT u 2018.

ZNATNO BOLJIH DEVET MJESECI ZA HEINEKEN

RAST ZASNOVAN NA INOVACIJAMA

B

ritish American Tobacco u 2018. godini očekuje dvostruko veće prihode od proizvoda nove generacije koji bi po njihovoj procjeni trebali dosegnuti milijardu funti (1,3 milijarde dolara). Do 2022. godine prihodi od prodaje tih proizvoda, uključujući elektroničke cigarete i uređaje koji samo zagrijavaju duhan, trebali bi premašiti pet milijardi funti, poručili su vlasnici Tvornice duhana Rovinj. Taj bi dio BAT-ova poslovanja do kraja iduće godine

trebao poslovati s pozitivnom nulom te ostvariti značajnu dobit do 2022. godine. Prema važećim bi tečajevima operativna dobit trebala porasti 6,5 posto, a dobit po dionici 5,5 posto, što u kompaniji pripisuju povoljnom utjecaju slabe britanske funte. BAT-ov uređaj nazvan “glo” u Japanu je osvojio tržišni udio od 1,8 posto u vodećem lancu supermarketa dva tjedna nakon uvođenja, a uskoro će biti uveden i u Rusiji što će biti njegovo peto tržište.

PORASLA PROIZVODNJA TJESTENINE U EU

N

izozemski pivarski div Heineken izvijestio je o znatno većoj dobiti u prvih devet ovogodišnjih mjeseci zahvaljujući većim prihodima u Aziji i Sjevernoj i Južnoj Americi koji su nadoknadili pad u Europi. U razdoblju od siječnja do rujna dobit drugog svjetskog pivara porasla je 19,9 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje i iznosila je 1,49 milijardi eura. U promatranom razdoblju kompanija je povećala obujam prodaje za 2,5 posto. Krajem kolovoza Heineken je s Patron Capitalom dovršio akviziciju britanskog Punch Tavernsa, a prema sporazumu preuzeli su 1.900 pubova po cijeni od 305 milijuna funti.

U

Europskoj uniji lani je proizvedeno ukupno 5,3 milijuna tona tjestenine, što je 1,8 milijuna tona ili 51 posto više nego prije deset godina. Daleko je najveći proizvođač Italija koja je bila zaslužna za oko 70 posto ukupno proizvedene količine u EU (72 posto). Vrijednost ukupne proizvodnje tjestenine u 28-zemalja članica EU-a u 2016. godini iznosila je približno 5,7 milijardi eura.

POSKOČILA DOBIT COCA-COLE Američkom prehrambenom divu Coca-Coli podignuta je neto dobit u trećem tromjesečju zahvaljujući manjim troškovima koji su im u fokusu u kontekstu širenja ponude radi ublažavanja utjecaja slabašne potražnje za ovim pićem u Sjevernoj Americi. U razdoblju od srpnja do rujna Coca-Colina je neto dobit poskočila 38,3 posto, na 1,4 milijarde dolara.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

53

Globalna kretanja - Intervju

ČUDO TRGOVANJA! Trgovci kroz povijest nisu uvidjeli važnost svoje aktivne uloge u konstantnom praćenju političkih zbivanja kao što je slučaj u nekim drugim područjima. Stoga potičemo i podupiremo naše članove da obraćaju pozornost na to i koriste svoj utjecaj na donositelje političkih odluka.

Stoga, kao prvi korak, pozivamo kompanije da se pridruže udruženju EuroCommerce kako bismo naš glas učinili još jačim. Želimo svaki dan dizati naš glas o onome što zovemo čudom trgovanja, ističe Christian Verschueren, glavni direktor EuroCommercea

D

r. Christian Verschueren od sredine 2011. godine nalazi se na čelu EuroCommercea, vodeće europske organizacije koja predstavlja sektor maloprodaje i veleprodaje. U njegovoj ulozi morate biti i čvrsti vođa i imati izvrstan takt. Ove se osobine rijetko nalaze u jednoj osobi, ali ih Verschueren iznimno dobro kombinira. Njegov je pogled izrazito europski, što je sine qua non za organizaciju koja obuhvaća nacionalne udruge u 31 državi i pritom zastupa interese 5,4 milijuna tvrtki (uključujući i multinacionalne trgovce na malo kao što su Carrefour, Ikea, Metro ili Tesco i mnoge male obiteljske tvrtke). To znači da Verschueren posluje kako s visokim dužnosnicima EU-a, tako i s predstavnicima vlada država članica,

lokalnih dobavljača do međunarodnih poduzeća. Posljednje, ali ne i najmanje važno, EuroCommerce je prepoznatljivi europski socijalni partner za sektore maloprodaje i veleprodaje.

Dr. Verschueren, trebamo li biti zabrinuti za trenutno stanje EU-a?

Populistički su pokreti u mnogim zemljama pred europski projekt stavili do sada neviđene izazove. Najbolji recentni primjer je Brexit. Neke države članice, a kao primjer mogu poslužiti one iz Višegradske skupine, čak dovode u pitanje osnovna načela funkcioniranja unutarnjeg tržišta i vladavine prava.

Ipak, ishodi općih izbora u Nizozemskoj, Francuskoj i Njemačkoj čine me optimističnim. S druge strane, rezultati izbora u Austriji i Češkoj Republici podsjećaju nas da izazovi nisu nestali.

Zato treba prestati umanjivati važnost

“EuroCommerce obuhvaća nacionalne udruge u 31 državi i pritom zastupa interese 5,4 milijuna tvrtki” a često predstavlja različite interese članova EuroCommercea. Verschueren pritom daje snažne argumente koji potvrđuju važnost trgovine unutar europskog gospodarstva navodeći kako maloprodaja i veleprodaja predstavljaju vezu između proizvođača i 500 milijuna europskih potrošača koji kupuju više od milijardu puta dnevno. Sektor generira jedno od sedam radnih mjesta, pružajući raznovrsne karijere za 29 milijuna mahom mladih Europljana i podržava milijune daljnjih radnih mjesta kroz opskrbni lanac, od malih 54

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

EU-a koja je donijela mir i prosperitet u posljednjih 60 godina. Ne treba zaboraviti da je trećina današnjih zemalja članica EU-a 1980-ih još uvijek bila pod totalitarnim režimima. Govoreći o trgovcima i potrošačima, valja podsjetiti na fantastične mogućnosti koje je donijela upravo EU otvarajući jedinstveno tržište za 500 milijuna ljudi.

Je li predsjednik Europske komisije JeanClaude Juncker poslao pravu poruku u svojem nedavnom govoru o stanju u Uniji?

Juncker je pokazao povjerenje u europski projekt. Najavio je ambiciozan plan o budućnosti Europe, posebice u područjima gospodarstva, međunarodne trgovine, unutarnjeg tržišta, zaštite okoliša, velikih podataka i cyber-sigurnosti.

Zašto mislite da je većina britanskih glasača podržala Brexit?

Mnogi Britanci još uvijek kao da sanjaju o bivšim danima imperije, što nije realno u svijetu u kojem su veliki blokovi nacija ili cijeli potkontinenti stvarne svjetske sile.

Mogu li Britanci ipak poništiti svoju odluku za izlazak iz EU? Teško je procijeniti kako će se situacija razvijati. Tko bi, na primjer, pretpostavio da će Theresa May sazvati hitne izbore, a potom doživjeti onakav izborni rezultat? Poništavanje rezultata prošlogodišnjeg referenduma bio bi težak udarac za konzervativnu stranku, osobito zato što je gospođa May unutar vlastite stranke okružena strastvenim zagovarateljima Brexita. Odluka se dakle može promijeniti tek nakon drugog referenduma.

Kako gledate na ishod referenduma Brexita za Britance?

Riječ je o groznom obliku samoozljeđivanja u ekonomskom smislu.

Ujedinjeno Kraljevstvo s europskog kontinenta godišnje uveze 56 milijardi eura samo u prehrambenim proizvodima, a 14.000 tegljača svakodnevno prijeđe La Manche u oba smjera.

Određivanje carinskih pristojbi i drugih provjera na granici predstavl-

jalo bi zastrašujuće gubljenje dragocjenog vremena. Dovoljno je samo podsjetiti koliko dugo tegljači čekaju na granici između Bugarske i Turske da bismo shvatili do koje bi to mjere bila neodrživa situacija. Pogotovo kada je riječ o smrznutim prehrambenim proizvodima.

Kamo mislite da sve to vodi?

Britanci moraju shvatiti da ne mogu napustiti EU i uživati u istim trgovinskim pravima i povlasticama kao da su i dalje dio zajednice. Jednom kada to potpuno shvate, pregovori će napredovati.

Politiku na stranu, EU je i tržište za razmjenu dobara i usluga. Funkcionira li ono na pravi način?

Europski parlament nastoji regulirati nepoštene trgovinske prakse. Zašto se EuroCommerce suprotstavlja ovoj mjeri?

Ne vjerujemo da će zakonodavstvo EU poljoprivrednicima donijeti dodatnu

“Britanci moraju shvatiti da ne mogu napustiti EU i uživati u istim trgovinskim pravima i povlasticama” korist. Tek nešto više od pet posto trgovaca surađuje izravno s poljoprivrednicima. Također, većina praksi koje je Europska komisija pokrenula za poljoprivredno tržište usmjereno je na trgovce koji se bave multinacionalnim robnim markama. Što bi onda zakonodavstvo Europske unije moglo promijeniti po tom pitanju kako bi poboljšalo položaj poljoprivrednika?

Osim toga, kontekst primjene ovih praksi razlikuje se od zemlje do zemlje pri čemu svaka želi zadržati postojeće zakonodavne mjere. Dakle, koja bi bila dodatna vrijednost zakonodavstva EU ako ništa ne bude usklađeno?

Treba li se poljoprivrednicima dopustiti da se sami zaštite?

U mnogočemu se slažemo s Europskom komisijom u želji da poboljšamo položaj poljoprivrednika – s više transparentnosti, njihovom boljom suradnjom te upravljanjem rizicima.

Mogu li načela koja su sadržana u britanskom Kodeksu prakse zakona o hrani (GSCOP) biti put prema promjeni?

Britanski model ima neke zanimljive značajke. No, iako je GSCOP započeo na dobrovoljnoj osnovi, s vremenom je postao pravno obvezujući. Kodeks se odnosi samo na deset najvećih trgovaca, a ne na dobavljače, pa je to vrlo jednostrani pristup. Utoliko smatram da je implementacija odluke Chris-

Christian Verschueren EuroCommerce

Jedinstveno je tržište ključno za sadašnji i budući prosperitet Europe, ali se previše država članica gubi na njegovim rubovima. Sustav treba biti učinkovitiji. Naša je uloga kao europske organizacije obraniti načela otvorene trgovine i liberalnog tržišta, u interesu naših članova i potrošača.

tine Tacon, pravobraniteljice u tijelu nadležnom za poštivanje kodeksa u trgovinama prehrambenim proizvodima, uspješna jer stvara dijalog među trgovcima umjesto da se bavi

provođenjem sankcija. Takvu bismo vrstu dijaloga željeli ostvariti i na europskoj razini, što smo nastojali postići putem Inicijative opskrbnog lanca.

Neće li sankcije uvijek imati više utjecaja?

Uvijek sam vrlo skeptičan kad suci nametnu financijske sankcije na zakonsku osnovu. Do trenutka kada kazne stupe na snagu, struktura i prakse u tvrtkama se promijene te ljudi krenu dalje. Takve sankcije ne funkcioniraju uz današnji tempo razvoja trgovine i nepotrebno stvara osjećaj nepovjerenja.

Ono što nam je potrebno jest nova kultura brzog, ali efektivnog dijaloga.

Ne znači li to da Inicijativa opskrbnog lanca (SCI), koju su stvorili EuroCommerce i druge udruge u 2013. godini, na određen način podržava nepoštene trgovačke prakse?

U Inicijativi su definirana temeljna načela koja se odnose na dobre i loše prakse. Također potiče nacionalni dijalog. Trenutačno smo u završnoj fazi izbora nezavisnog rukovoditelja skupine za upravljanje SCI-jem koji će imati istražne ovlasti. Njegovo bi imenovanje trebalo odagnati kritike oko nedostatka neovisnosti SCI-ja.

Nabavne grupacije europskih maloprodajnih lanaca sve više zaokupljaju odvjetnike specijalizirane za borbu protiv monopolističkog ponašanja. Hoće li Europska komisija ili Parlament pratiti nadnacionalne odredbe i uvjete?

Trgovci su se organizirali na način koji korespondira sa strogim uvjetima EU-a o zaštiti tržišnog natjecanja ne bi li mogli učinkovitije pregovarati s velikim dobavljačima. Nacionalni trgovci na malo sklapaju saveze s kolegama iz drugih zemalja. No, kartelski zakon očito sprječava njihovo daljnje učvršćivanje na matičnim tržištima.

Ne treba zaboraviti ni da nabavna udruženja europskih trgovaca ne preStudeni 2017. | jatrgovac.hr

55

Globalna kretanja - Intervju govaraju s malim dobavljačima, nego s multinacionalnim proizvođačima poput Coca-Cole, P&G-a ili Unilevera.

Slažete li se s prijedlogom Europske komisije (u sklopu revidiranja Direktive EU o energetskoj učinkovitosti zgrada) da trgovci i ostali vlasnici nestambenih zgrada osiguraju punionice za električna vozila u najmanje 10 posto svojih parkirališta?

Kružna ekonomija i energetska tranzicija važni su ciljevi u pročišćavanju našeg poslovnog okruženja. Dio trgovaca postavio je solarne ploče na krovove, a koriste prirodne tvari u svojim rashladnim jedinicama i zamrzivačima. Služe se električnim transportom. Neki čak koriste otpatke od hrane kako bi stvorili bioplin za vozila. To je kružnost o kojoj govorim. Drugim riječima, cilj poticanja korištenja električnih vozila očito je dobar. Međutim, nema načina da trgovci to samostalno implementiraju. Zbog toga bi javni infrastrukturni program trebao biti pametno postavljen.

Vjerujete li da je prijedlog praktičan?

Pretjerano je pojednostavljen. Potrebno je mnogo vremena da se napuni električni automobil. To obično prelazi prosječno vrijeme koje potrošač provede u kupovini, dakle oko 30 minuta. To je premalo vremena da bi se vozilo potpuno napunilo. Jasno, postoje i brži punjači čije se cijene kreću oko 30.000 eura, no tek su nekolicini potrošača u ovom trenutku potrebni. Dakle, samo četiri ovakva brza punjača grubi su ekvivalent onoga što je potrebno za napajanje cijelog supermarketa u istom razdoblju.

Uz “četvrtu industrijsku revoluciju”, kako pomiriti interese članova fizičke i online trgovine?

Ekonomska i društvena digitalizacija te napredak u robotizaciji postavljaju niz izazova. Veliki globalni igrači poput Alibabe i Amazona ometaju tržišni napredak. Istovremeno, potrošačima nude mnoge nove mogućnosti. Nitko ne želi usvojiti planiranu ekonomiju tako da tržišne snage trebaju ostati slobodne. Naša je uloga trgovinske udruge u liberalnom gospodarstvu riješiti neke od napetosti koje mogu nastati.

Dobro je imati predvodnike u europskoj online trgovini poput Zalanda ili Otta. Svi naši članovi prilagođavaju se multikanalnoj trgovini gradeći poželjne 56

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

vještine za buduće poslovanje. Tako su njemački programi izučavanja maloprodaje i veleprodaje nedavno dodali i e-trgovinu u svoje nastavne planove i programe.

Je li fiskalno zakonodavstvo potrebno mijenjati tako da se “čisti” igrači (oni koji posluju samo u jednom kanalu maloprodaje) oporezuju pravedno?

Vjerujemo u otvorenu konkurenciju unutar tržišnog gospodarstva. Svi igrači moraju se moći natjecati na jednakom terenu. Stoga pozdravljamo nedavnu inicijativu dijela europskih ministara financija i gospodarstva koji bi se zauzeli za takav pristup

malo oporezivati na temelju njihovog prodajnog prostora kao što je slučaj u Francuskoj i Ujedinjenom Kraljevstvu, kada se sve više natječu s globalnim online divovima koji operiraju s tek nekoliko distribucijskih centara?

Unatoč svemu, protivimo se lovu na vještice na velike online trgovce.

Uz prilagodbu sustava oporezivanja kojim bi se stvorio ravnopravan odnos između fizičkog i online poslovanja, EU treba osigurati da svi akteri poštuju društvene i ekološke standarde te ispunjavaju uvjete sigurnosti proizvoda za uvezenu robu.

Suočavamo se s problemima prilikom izravnog uvoza potrošača koji

“Treba prestati umanjivati važnost EU-a koja je donijela mir i prosperitet u posljednjih 60 godina” unutar Europske unije. Podržavamo i rad EU-a te OECD-a u modernizaciji i usklađivanju poreznih propisa za rješavanje novog gospodarstva.

Potrebno je pregledati postojeće zakone te razmotriti u kolikoj su mjeri funkcionalni za suvremeni svijet.

Primjera radi – trebaju li se trgovci na

izbjegavaju plaćanje PDV-a tako da iskorištavaju zastarjeli globalni poštanski sustav na način da zemljama u razvoju, uključujući Kinu, plaćaju nikakav ili simboličan iznos za isporuku svojih proizvoda. Zbog toga smo pritisnuli Svjetsku poštansku uniju da to hitno razmotri.

privilegij pa EU vodi bitku s nacionalnim vlastima u pogledu povjeravanja oporezivanja “izvanjskim” akterima.

Zašto se protivite ukidanju geo-blokiranja?

Budući da je zakon već stupio na snagu, ne preostaje nam drugo osim iskoristiti ono najbolje od postojećeg stanja te ublažiti negativne učinke predloženog zakona. Podržavamo cilj prekogranične prodaje i mislim da postoji velika prilika širenja za male internetske trgovine.

Praktično to znači da trgovci na malo ne bi trebali geo-blokirati svoje kupce jer bi oni trebali biti u mogućnosti kupovati jeftino sa svoje internetske stranice u drugoj zemlji – ako to žele. Istovremeno želimo sačuvati komercijalnu slobodu te ne želimo da naši članovi isporučuju usluge pod pritiskom nacionalnih zakona zemalja njihovih kupaca.

Svjedočimo li sporoj smrti fizičkog trgovanja?

U nekim područjima može doći do prekapacitiranosti, no u mnogim gradovima vidimo visoki stupanj slobodnih mjesta u trgovinama tako da se definitivno ne bih složio s tim. Vjerujemo da će takav način prodaje i dalje biti relevantan, posebno u tekstilnoj i prehrambenoj trgovini jer ljudi uživaju u taktilnom iskustvu i općem ambijentu prostora pri kupnji tih proizvoda. Ako ništa, potrošači zahtijevaju više lokalnih trgovina, inzistiraju na autentičnosti i ugodi prilikom kupovine.

Mogu li se pojednostaviti propisi o PDV-u za promicanje jakog online tržišta putem načela “One-Stop-Shop” EU-a?

Sjajna je prilika za digitalnu zajednicu da može prodavati na međunarodnoj razini bez potrebe otvaranja trgovine s druge strane granice. To, međutim, automatski izaziva prijepore u vezi s PDV-om i nacionalnom specifikacijom proizvoda.

Stoga vidimo koncept kupovine na jednom mjestu (One-shop-stop) korisnim – ako bi se ispravno primijenio u kontekstu međunarodnog oporezivanja.

Trenutačno svaka država prikupljanje poreza unutar vlastitih granica vidi kao

Treba li proizvođačima brendova biti dopušteno zabraniti prodavačima distribuciju njihovih proizvoda putem internetskih platformi te hoće li odluka Europskog suda o slučaju Coty pokazati smjer u kojem će se to dalje odvijati?

Odluka još nije izrečena. Digitalizacija jasno uzrokuje gospodarski pomak te pruža trgovcima i proizvođačima nove kanale i zemlje za prodaju. Međutim, proizvođačima se ne smije dopustiti da određuju koji trgovci mogu nešto prodati.

štiti lokalne proizvođače i maloprodajne trgovce, a istovremeno diskriminira strane operatere. Naime, inozemni trgovci i veletrgovci uložili su više od dva desetljeća u te zemlje te onamo donijeli nove poslove, inovacije, ugovore s lokalnim dobavljačima te povećani izbor za potrošače. Shodno tome, EuroCommerce informira Europsku komisiju o slučajevima kada je takvo zakonodavstvo u sukobima s načelima jedinstvenog tržišta EU. Druga važna stvar je praksa trgovanja, a mi ćemo promatrati što Komisija radi na tom području u narednih šest do 12 mjeseci.

Povijesno gledano, zašto trgovci nisu bili učinkoviti u zastupanju svojih interesa prema kreatorima politika kako na nacionalnoj, tako i na međunarodnoj razini?

Maloprodavači moraju servisirati svoje trgovine i držati ih u dobrom stanju.

Pritom kroz povijest nisu uvidjeli važnost svoje aktivne uloge u konstantnom praćenju političkih zbivanja kao što je slučaj u nekim drugim područjima. Stoga potičemo i podupiremo naše članove da obraćaju pozornost na to i koriste svoj utjecaj na donositelje političkih odluka.

Na kraju krajeva, upravo iz takvih razloga i postoje asocijacije poput naše. Stoga, kao prvi korak, pozivamo kompanije da se pridruže udruženju EuroCommerce kako bismo glas trgovine učinili još

“Prilagodbom sustava oporezivanja treba se stvoriti ravnopravan odnos između fizičkog i online poslovanja” Ne smije se zanemariti korist potrošača.

Tu je i opasnost da će proizvođači izravno komunicirati s kupcima i time zaobići trgovca ne bi li na taj način pokušali povećati svoje marže. Gotovo kao povratak na održavanje cijena.

Koja su glavna pitanja koja utječu na europsku maloprodajnu trgovinu, a koje regulatorne projekte EuroCommerce trenutačno ima na “radaru”?

Najvažnija pitanja vezana su uz pravila koja upravljaju digitalnom konkurencijom. Uloga prodavača u digitalnom društvu bit će naša glavna tema u naredne tri godine. Uz to se moramo uhvatiti u koštac sa zabrinjavajućim povećanjem protekcionizma u zemaljama srednje i istočne Europe. Da pojasnim – neke od država članica donijele su zakon koji

jačim. Želimo svaki dan dizati naš glas o onome što zovemo čudom trgovanja.

Pritom je potrebno prisjetiti se kako trgovine unatrag samo nekoliko desetljeća nisu bile adekvatno opskrbljene pa da se uvidi razlika koju trebamo i moramo cijeniti. Današnji kupac može očekivati da će biti redovito opskrbljen kako sa svježim namirnicama ili smrznutim proizvodima odlične kvalitete, tako i s cijelim nizom drugih proizvoda i usluga bez kojih bi život bio zapravo nezamisliv.

Upravo to predstavlja veliko dostignuće cijeloga lanca opskrbe.

Mike Dawson International Desk

Lebensmittel Zeitung Studeni 2017. | jatrgovac.hr

57

Certifikati kvalitete – Aktualno

PUTOVNICE PROIZVODA Certifikati kvalitete u modernom međunarodnom poslovanju služe kao svojevrsne putovnice proizvodima za njihov izlazak na strana tržišta ujedno podižući ugled tih proizvoda i na domicilnim tržištima

P

ovjerenje je ključ!

Krilatica je to koja se već izlizala od frekvencije ponavljanja, ali to ipak ne mijenja činjenicu kako se taj aksiom uspostavio kao stanovita vrhunaravna istina koja vrijedi u svim područjima ljudskog života i djelovanja. Slijedom toga prenosi se i na povjerenje među kompanijama jer što je kompanija negoli skup ljudi koji temeljem svojeg znanja i iskustva, ekspertize, donose odluku s kime će surađivati kako bi unaprijedili svoju poziciju na tržištu. Međutim, kako niti jedan ekspert, koliko god stručan bio, ne može znati sve, tako je u suvremenom poslovnom svijetu bilo nužno definirati standarde kvalitete koji će biti potvrđeni od strane neovisnog tijela. Tu su na scenu stupile certifikacijske kuće koje su proširile svoje područje djelovanja na mnoge poslovne aspekte pomažući time kompanijama iz raznih sektora da bez previše muke stupaju u kontakt s poslovnim partnerima na bazi standarda i potvrđene, certificirane kvalitete. U globaliziranom svijetu poslovna suradnja sada je nezamisliva bez ovakvih certifikata koji služe kao putovnica proizvoda za njihovo putovanje po svijetu i ulazak na nova tržišta, dok s druge strane dižu kredibilitet tog proizvoda u oku potrošača gradeći neraskidivu vezu zasnovanu na povjerenju. I tako se vrtimo u krug. Povjerenje je ključ!

58

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

KORISTI CERTIFICIRANJA tom upravljanju sigurnošću hrane.

Kako bismo dobili izravan uvid Iz SGS-a pridodaju kako vodeće u ovaj poslovni aspekt koji s vrehrvatske tvrtke već neko vrijeme menom samo dobiva na važnosti prepoznaju koristi koje pruža uskontaktirali smo nekoliko certipostava i posjedovanje certifikata fikacijskih kuća: SGS Adriaticu, po međunarodno priznatim norBureau Veritas i Centar za certimama. S jedne strane, kažu, certifikaciju halal kvalitete. Prvo što fikati osiguravaju međunarodnu smo željeli doznati bilo je: Koje su prepoznatljivost da proizvodni glavne koristi certificiranja po procesi i proizvodi koje ovim standardima te u kojoj certificirane tvrtke stavljaju mjeri hrvatski proizvođači na tržište ispunjavaju shvaćaju prednosti koje općeprihvaćene zahtjeve poduzeća time mogu ostvariti? utvrđene u međunaIz Bureau Veritasa su POVEĆALO je IZVOZ rodnim normama, dok poručili kako je glavna s druge strane kupci nakon dobivanja prednost potvrđenog sustanavedenih proizvoda HALAL va upravljanja u tvrtkama mogu biti sigurniji da lakše upravljanje procesima proizvodi koje kupuju certifikata unutar tvrtke, što u konačnici udovoljavaju određenoj razivodi do znatno boljih rezultata ni kvalitete. Osim navedenoga, u poslovanju bilo da se radi o implementacija sustava upravljapoboljšanju kvalitete proizvoda ili nja u poslovanje omogućuje jasnu usluge, brizi o zaštiti okoliša, poanalizu učinkovitosti odvijanja boljšanju uvjeta na radnom mjestu poslovnih i proizvodnih procesa u pogledu zdravlja i sigurnosti na pa gotovo da i vrijedi pravilo da radu, društveno odgovornijem su certificirane tvrtke zahvaljuponašanju tvrtke, racionalnijem jući certifikaciji pronašle mjesta upravljanju energijom ili učinkoviu svom poslovanju za postizanje

49,1%

znatnih ušteda bez utjecaja na kvalitetu samog proizvoda, ističu iz SGS-a.

Zadovoljstvo kupca, dodatna kvaliteta proizvoda i usluga te otvaranje novih tržišta glavne su koristi halal certificiranja, navode iz Centra za certificiranje halal kvalitete i dodaju kako se procesom halal certificiranja uspostavlja dodatna kontrola proizvoda čime se zasigurno podiže razina kvalitete i konkurentnosti proizvoda.

"Kada govorimo o otvaranju novih tržišta, rezultati nedavnog istraživanja, koje smo proveli među halal certificiranim proizvođačima u Hrvatskoj, pokazuju kako je 49,1 posto poduzeća povećalo izvoz svojih proizvoda nakon dobivanja halal certifikata", navode iz Centra.

VRHUNSKE REFERENCE S više od 90.000 zaposlenika, SGS posluje u mreži koja obuhvaća više od 2.000 ureda i laboratorija širom svijeta, a nudi usluge certifikacije prema gotovo svim poznatijim sustavima upravljanja. Baza certificiranih klijenata SGS Adriatice u Hrvatskoj u ovom trenutku po različitim međunarodnim normama broji oko 2.200 izdanih certifikata pri čemu je prehrambena industrija vodeći sektor u području certifikacije. "Imamo iznimno pozitivna iskustva s hrvatskim proizvođačima prehrambenih proizvoda, a surađujemo s gotovo svim vodećim tvrtkama u Hrvatskoj kao što su Koka, Vindija, Dukat, Cromaris, Podravka, Kraš, Ledo, Jamnica i dr. Ove su tvrtke višegodišnji korisnici naših usluga koje aktivno prate kretanja u pogledu certifikata na globalnom tržištu te mu se prilagođavaju i idu ukorak s njim", kažu iz SGS Adriatice dodajući kako je posjedovanje certifikata od strane proizvođača danas prepoznato kao aspekt bez kojega se više ne može.

Bureau Veritas Croatia na hrvatskom tržištu potvrđuje sukladnosti sustava upravljanja u tvrtkama odnosno izdaje certifikate prema gotovo svim međunarodnim normama, a pruža i usluge izvođenja audita druge strane (tzv. second party audit). Ujedno

Certifikati omogućuju bolje upravljanje procesima unutar tvrtke, što vodi do boljih rezultata u poslovanju Centar za certificiranje halal kvalitete dosad je dodijelio 100 halal certifikata u Hrvatskoj

je i ovlašteno kontrolno tijelo za ocjenu sukladnosti sa specifikacijom proizvoda koji nose oznaku izvornosti ili oznaku zemljopisnog podrijetla hrane. Bureau Veritas Croatia izdala je više od 1.300 različitih certifikata s područja sustava upravljanja na područjima Slovenije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Srbije, Kosova, Crne Gore i Makedonije od čega se stotinjak certifikata odnosi na tvrtke izvan Hrvatske. "Znatan broj hrvatskih prehrambenih tvrtki prepoznao je važnost upravljanja svojim procesima i sigurnošću hrane. Dolazak stranih trgovačkih lanaca kao i izvoz, osobito na tržišta EU, dodatno je pojačao fokus na ove certifikate jer je danas gotovo nemoguće plasirati prehrambeni proizvod bez da ste osigurali svom kupcu objektivni dokaz kojim potvrđujete da ste poduzeli potrebne mjere kako bi rizik vezan uz sigurnost hrane bio sveden na minimum.

Pod time se podrazumijeva da ste prepoznali sve neophodne mjere i primjereno ih kontrolirate kako bi u konačnici isporučili siguran prehrambeni proizvod, te da je vaše upravljanje sukladno zahtjevima određenog standarda ili norme a vanjsko neovisno certifikacijsko tijelo redovno potvrđuje tu sukladnost. Iz navedenih razloga, interes za certifikacijom je svakako u porastu", kažu nam iz ove certifikacijske kuće te dodaju kako je, uz certifikacije sustava sigurnosti hrane, u porastu i broj hrvatskih proizvođača koji žele zaštititi svoj autohtoni proizvod (na nacionalnoj i razini EU) oznakom izvornosti ili zemljopisnog podrijetla.

Centar za certificiranje halal kvalitete pri Islamskoj zajednici u Hrvatskoj u rujnu ove godine svečano je dodijelio svoj 100-ti certifikat kojim jamči halal kvalitetu proizvoda i usluga proizvedenih po halal standardima u Republici Hrvatskoj. Aldin Dugonjić, rukovoditelj Centra, ističe kako trenutno halal certifikat ima 66 proizvođača, 18 hotela, 7 restorana, 1 catering, 7 putničkih agencija, 1 škola te je 14 poduzeća u postupku certificiranja. Dugonjić pritom izražava svoje izrazito zadovoljstvo da u

dosadašnjim procesima halal certificiranja i kontrole nije utvrđeno niti jedno odstupanje od zahtjeva halal standarda, što samo pokazuje odgovornost svih halal certificiranih proizvođača prema svojim kupcima. "Gotovo svakodnevno zaprimamo nove zahtjeve za halal certificiranjem. Centar za certificiranje halal kvalitete svoje aktivnosti osim certificiranja nastoji usmjeriti i prema boljem pozicioniranju Republike Hrvatske na halal tržištu zajedno s gospodarskim dionicima, a posebice Hrvatskom gospodarskom komorom s kojom smo i potpisali poseban sporazum o suradnji", ističe Dugonjić.

SAMO NAJVIŠI STANDARDI A sad pređimo na proizvođače.

Značaj certifikata u svom su odgovoru ponajbolje sumirali iz Grupacije Pivac pa ćemo ovaj segment započeti s citatom: "Certifikatima kvalitete pokazujemo našim kupcima i potrošačima kako su nam njihova sigurnost i zaštita njihovog zdravlja te ponuda proizvoda iznimne kvalitete apsolutni imperativ u poslovanju.

Poslovanje u skladu s najvišim standardima važna je komparativna prednost i na domaćem i na stranim tržištima koju kupci prepoznaju, cijene i naposljetku nagrađuju svojom vjernošću." Uz navedenu kompaniju, pogledajmo što su nam izjavili i ostali predstavnici koji su uistinu creme de la creme domaće prehrambene industrije: Franck, PIK Vrbovec, Podravka, Vindija i Žito grupa.

Zdenka Milinović Bujan, direktorica za osiguranje kvalitete u Francku, ističe kako je tvrtka lani dobila potvrdu kvalitete i sigurnosti prehrambenih proizvoda privatnih robnih marki - International Featured Standard Food (IFS Food) – koji trgovačkim lancima jamči jednoobraznost pristupa i stabilnost zajamčene razine kvalitete i sigurnosti proizvoda. Visoka razina usklađenosti sa standardom ove je godine potvrđena u recertifikacijskom postupku. "IFS Food certifikat osigurava visoku razinu tranStudeni 2017. | jatrgovac.hr

59

Certifikati kvalitete – Aktualno sparentnosti cjelokupnog lanca proizvodnje i isporuke naših proizvoda iz kategorija kave, čaja i snacka s naglaskom na sigurnost hrane, što je posebno važno za proizvodnju trgovačkih marki, posebice iz kategorije snacka i instant mješavina", navodi Milinović Bujan. Uz IFS, Franck posjeduje i certifikat prema normi ISO 50001:2011, Sustavi upravljanja energijom, kao i certifikat halal kvalitete u skladu s normom BAS 1049:2010. Stjecanjem certifikata koji potvrđuje sukladnost sa zahtjevima norme ISO 50001:2011, Franck je usvojio Politiku energetske učinkovitosti s ciljem kontinuiranog smanjenja potrošnje energije, smanjenja emisija stakleničkih plinova i onečišćenja okoliša. Uz navedene certifikate, Franck već od ranije primjenjuje normu ISO 22000:2005 – Sustavi upravljanja sigurnošću hrane i HACCP načela te Kosher certifikat.

Važnost certificiranja potvrđuju i u ranije citiranoj Grupaciji Pivac: "U svim proizvodnim pogonima i poduzećima koja čine Grupaciju Pivac (Mesna industrija Braća Pivac, PPK karlovačka mesna industrija, Mesna industrija Vajda Čakovec i Dalmesso), poslujemo u skladu s najvažnijim certifikatima kvalitete. Među njima su sustav HACCP za osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane te sustav upravljanja kvalitetom ISO 9001", kažu nam iz ove prehrambene grupe. Dodaju pritom kako su osobito ponosni na certifikat IFS Food koji posjeduju u svim svojim proizvodnim pogonima, a koji se dodjeljuje tvrtkama koje osiguravaju visoku razinu transparentnosti, kvalitete i zdravstvene ispravnosti hrane kroz cjelokupan lanac proizvodnje i isporuke robe. Analiza se temelji na trima kategorijama – sustavu upravljanja sigurnošću hrane, dobroj proizvođačkoj i trgovačkoj praksi te primjeni sustava HACCP usmjerenog na osiguravanje zdravstvene ispravnosti i sigurnosti namirnica. "IFS Food potvrđuje našu pripadnosti svjetskoj zajednici prehrambenih 60

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

industrija koje slijede najstroža pravila u proizvodnji u cilju jamstva najviše kvalitete svojim potrošačima", navode iz Grupacije Pivac.

Vlasta Garašanin, direktorica službe za upravljanje kvalitetom i okolišem u PIK-u Vrbovec, kaže nam kako ovaj lider domaće mesne industrije kvalitetu proizvoda jamči strogim internim procesima kontrole, ali i implementiranim sustavom upravljanja kvalitetom, okolišem, zdravljem i sigurnošću te zdravstvenom ispravnošću, a sukladno važećim međunarodnim normama ISO 9001, ISO 14001, ISO 50001, OHSAS 18001 i IFS Food. "IFS Food je potvrdio primjenu zadanih normi PIK Vrbovca na višoj razni s rezultatom od 98,75 posto za područje klanja svinja i goveda, proizvodnju i pakiranje svježeg mesa u komadima, mljevenog mesa i pripravaka od svježeg mesa te proizvodnju i pakiranje polutrajnih i trajnih proizvoda.

Strogo kontrolirani proces dodatno se sustavno prati provedbom HACCP preventivnog pristupa osiguranju zdravstvene ispravnosti hrane, a uvedeni su i sustavi kvalitete halal i kosher proizvoda", ističe Garašanin. Uz primjenu međunarodnih normi, PIK Vrbovec ima propisane stroge interne kriterije. Odjel kontrole kvalitete brine o zdravstvenoj ispravnosti proizvoda te posjeduju interni laboratorij koji godišnje provodi oko 70.000 mikrobioloških analiza i 10.000 kemijskih analiza, a obavi se i oko 20.000 analiza u referentnim državnim laboratorijima. "Implementacija međunarodnih normi upravljanja kvalitetom, okolišem, zdravljem i sigurnošću te zdravstvenom ispravnošću pridonijela je razvoju i pozicioniraju PIK Vrbovca, kako na domaćem, tako i na stranim tržištima, kao kompanije koja jamči visokokvalitetne proizvode i u mogućnosti je udovoljiti najzahtjevnijim svjetskim standardima kvalitete i sigurnosti hrane", zaključuje Garašanin.

Nakon Vrbovca, idemo put Koprivnice. Iz Grupe Podravka

Kupci danas pažljivije čitaju deklaracije te su voljni odvojiti i više novca za certificirane proizvode Sigurnost hrane je prepoznata od strane trgovačkih lanaca i dobavljača kao prioritet u poslovanju

ističu kako su razvili i implementirali sustav sigurnosti hrane koji je baziran na HACCP principima za sve faze proizvodnje, prerade i distribucije prehrambenih proizvoda te obuhvaća sve faze u poslovanju s hranom: od nadzora sirovina, proizvoda, uvjeta proizvodnje te distribucije hrane na temelju međunarodno prihvaćenog Codex Alimentariusa.

U razdoblju 2000. - 2007. Grupa Podravka razvila je, implementirala i certificirala Sustav upravljanja kvalitetom prema zahtjevima norme ISO 9001:2000. Danas su sve proizvodne cjeline i korporativne organizacijske cjeline Grupe Podravka obuhvaćene certifikacijom prema normi ISO 9001:2008, dok se sljedeće godine planira recertifikacija prema novoj normi ISO 9001:2015.

"Spomenuti ISO 9001 i HACCP prema načelima Codex Alimentariusa čine osnovu integriranog sustava upravljanja Grupe Podravka koji su nadograđeni zahtjevima standarda sigurnosti hrane više razine koje uvjetuju pojedini kupci i tržišta: IFS (International Featured Standard – IFS Food) te BRC (British Retail Consortium - Safety)", navode iz Podravke te dodaju kako je integrirani sustav upravljanja sukladan i vjerskim standardima i zahtjevima kao što su Halal i Kosher. U tom smislu ističu kako certifikati predstavljaju svojevrsnu putovnicu njihovih proizvo-

da bez koje bi plasman na tržište, bilo domaće bilo inozemno, bio gotovo nemoguć. "I najvažnije, dugogodišnjim iskustvom i provođenjem ovih sustava osigurava se kontrola u cijelom proizvodnom i distributivnom lancu", kažu u Podravki.

Grupa Vindija u svom asortimanu ima više od 1.000 proizvoda koji su potvrđeni vodećim standardima kvalitete i sigurnosti hrane – HACCP, ISO 9001, BRC Global Standard for Food Safety, IFS Food, Halal, Kosher i GMO free. "Vindija je uspostavila i održava sustav upravljanja kvalitetom u skladu sa svim zahtjevima koje postavlja norma ISO 9001, a prije gotovo 20 godina uspostavljen je, provodi se i održava sustav samokontrole utemeljen na načelima HACCP-a", kažu iz varaždinske kompanije te dodaju kako u vlastitom mikrobiološkom i kemijskom laboratoriju na godišnjoj razini izvrše oko 100.000 analiza i kontrola

kvalitete i sigurnosti sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda. Kao izvozno orijentirana prehrambena tvrtka, Vindija je implementirala europske standarde proizvodnje te posjeduje certifikate IFS Food i BRC Global Standard for Food Safety. Certificirani su nositelji i jednog od najzahtjevnijih svjetskih sustava za jamčenje sigurnosti hrane FSSC 22000, a implementirali su i halal te kosher certifikate. Posljednji u nizu Vindijinih certifikata je GMO Free certifikat, prvi i zasad jedini u Hrvatskoj, za proizvode od svježeg pilećeg i purećeg mesa Cekin i Vindon te tvornicu stočne hrane Blagodar. "Sigurnost hrane je prepoznata od strane trgovačkih lanaca i dobavljača kao prioritet u poslovanju te su i domaći partneri, dobavljači, kao i krajnji potrošači svjesni jamstava koja donose pojedini certifikati, pa su takvi proizvodi sve traženiji. Domaći kupci danas pažljivije čitaju deklaracije te su voljni

odvojiti i više novca za proizvode nedvojbene kvalitete i sigurnosti. Nedavna neugodna iskustva sa salmonelom u proizvodima nekih stranih, ali i domaćih proizvođača, koja su potresla hrvatsku javnost, dodatno su motivirala kupce da više nego ikada paze na sigurnost i zdravstvenu ispravnost hrane te da na policama potraže hranu proizvođača kojima vjeruju", navode iz Vindije. Žito grupa kao jedan od vodećih poljoprivrednih i prehrambenih proizvođača u Hrvatskoj zapošljava 1.500 djelatnika. Članice i djelatnosti Žito grupe međusobno su povezane i slijedno obavljaju aktivnosti na putu od sirovine do krajnjeg potrošača po principu od polja do stola. U kompaniji kažu kako je upravljanje kvalitetom vrlo važno te se posebna pažnja posvećuje upravljanju poslovnim procesima. Unutar njihove industrijske proizvodnje prehrambenih proizvoda nalaze

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

61

Certifikati kvalitete – Aktualno se mesna industrija s brendom trajnih mesnih proizvoda Dobro, pšenični i kukuruzni mlin s Tena brašnom i krupicom, Tvornica ulja Čepin s Tena uljem, Tvornica šećera Osijek s Premijer šećerom te farma koki nesilica i pakirni centar za Žito svježa jaja. "Žito mesna industrija posjeduje BRC food i IFS food certifikate koji su vrlo značajni za poslovanje s trgovačkim lancima. Tu se posebno ističe BRC budući da smo jedini proizvođač trajnih mesnih proizvoda u Hrvatskoj koji je dobio ovaj vrlo značajni certifikat bez kojega izvoz u britanske, ali i brojne druge europske trgovačke lance nije moguć. IFS certifikat posjeduje i pogon za pakiranje Žito jaja, pšenični i kukuruzni mlin kao i Tvornica ulja Čepin.

Silosi Đakovo i Osijek posjeduju GMP+ certifikat za skladištenje i trgovinu žitaricama. Svi silosi i otkupna mjesta za žitarice i uljarice imaju ISCC certifikat održivosti. Pšenični i kukuruzni mlin u Đakovu posjeduje još i Kosher certifikat", navode iz Žito grupe te dodaju kako je Tvornica ulja Čepin nositelj i drugih certifikata i priznanja među kojima

62

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Svi proizvođači voća i povrća koji surađuju s Lidlom od početka 2019. godine imat će Global G.A.P. certifikat Metro u suradnji s certifikacijskim kućama organizira brojne edukacije za svoje dobavljače

su IFS Food, ISCC, Kosher, ISO 14001:2015, ISO 50001:2011, GMP+ te Superior taste award s dvije zlatne zvjezdice za Tena suncokretovo ulje, dok Tvornica šećera Osijek posjeduje Kosher, FSSC 22000, ISO 9001:2008, ISO 14001:2015 i ISO 50001:2011 certifikate. Implementaciju standarda kvalitete, sigurnosti hrane, zaštite okoliša i upravljanja energijom u osječkoj kompaniji vide kao nužan preduvjet konkurentnosti kako na domaćem, tako i na stranom tržištu. "Bez njih isporuka proizvoda na inozemno tržište ili suradnja s trgovačkim lancima u vidu proizvodnje trgovačkih marki ne bi bila moguća.

Implementirani standardi dodatno potiču povjerenje kupaca i potrošača komunicirajući visoku kvalitetu proizvoda ili prilagođenost posebnim zahtjevima koje tržište postavlja", kažu iz Žito grupe.

TRGOVINA I LOGISTIKA Kao što se može primijetiti, trgovci nisu samo recipijenti certificiranih proizvoda, nego su se aktivno uključili u sam proces certifikacije.

Iz Lidla su nam izjavili kako su prepoznali sigurnost hrane kao prioritet u svome poslovanju te su pomogli svojim dobavljačima i proizvođačima da 2015. godine dobiju IFS Food. Također ističu da trenutno pregovaraju sa svojim dobavljačima iz segmenta prehrane koji proizvode Lidlove brendove, od kojih većina ima IFS Food, a neki i FSSC 22000 certifikat. Osim toga, Lidl angažira certificirane IFS auditore koji uz njegove djelatnike u određenim vremenskim razmacima vrše nenajavljeni audit proizvodnog pogona, a on ovisi o procjeni rizika za proizvod koji rade za Lidl. Svi proizvođači voća i povrća koji surađuju s Lidlom od početka 2019. godine imat će Global G.A.P. certifikat. "Lidl je u sektoru sigurnosti hrane, kao i u mnogim drugim područjima, uistinu predvodnik trendova. Svi njegovi proizvođači imat će jedan od tri certifikata kako bi mogli proizvoditi za Lidl Hrvatsku – IFS Food, BRC ili FSSC 22000 certifi-

kat", navode iz ovog trgovca.

U ovom području već je godinama jako aktivan i Metro Cash & Carry čiji dobavljači moraju imati jedan od GFSI (Global Food System Initiative) priznatih standarda, među kojima je i IFS standard.

"Surađujući s dobavljačima čiji su proizvodi i poslovanje zaprimili jedan od međunarodno priznatih certifikata, Metro asortiman zadovoljava stroge zahtjeve kvalitete i sigurnosti na kojima inzistiramo u suradnji s našim profesionalnim kupcima", kažu iz Metroa te dodaju kako u suradnji s certifikacijskim kućama organiziraju brojne edukacije za svoje dobavljače kojima ih potiču na daljnje usavršavanje kao i certificiranje njihovih poslovnih i proizvodnih procesa.

Pritom poručuju kako posjedovanje IFS certifikata ili certifikata nekih od ostalih GFSI priznatih standarda (kao npr. BRC, FSSC 22000, Global G.A.P.), domaćim dobavljačima i proizvođačima omogućava da na transparentan i tržišno priznat način dobiju potvrdu visokih standarda uspostavljenih poslovnih i proizvodnih procesa, odnosno transparentnosti duž cijelog dobavljačkog lanca te im otvara vrata izvozu kroz velike međunarodne sustave kao što je Metro Cash & Carry.

Uz proizvodnju i trgovinu, treći aspekt certifikacije - s kojim ćemo i zaključiti ovu temu - je logistika, a prva domaća logistička kompanija koja je uvela certifikat IFS Logistics bila je Ralu logistika. "IFS logistics definira stroge kriterije vezane uz sigurnost hrane, određuje procedure rada te nadzor nad sljedljivosti ne samo transporta i distribucije, već i skladištenja prehrambenih proizvoda. Uz ISO 9001:2015 i HACCP certifikate, IFS Logistics objedinjuje sve certifikate i podiže razinu sigurnosti", kažu iz Ralu logistike te dodaju kako je posjedovanje ovog certifikata jamstvo njihovim klijentima da će dobiti najvišu razinu sigurnosti u djelatnostima transporta, distribucije i skladištenja.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Najava seminara - PROSINAC 2017.

POSLOVNA EDUKACIJA

1.12.2017.

14.12.2017.

EU fondovi za web stranice, softvere, CRM, arhiviranje, e-commerce, upravljanje poslovnim procesima i druge informacijsko - komunikacijske tehnologije

Kako napraviti uspješan asortiman

Predavači: Ana-Marija Klarić, Marina Splivalo

Predavač: Tatjana Salopek

7.12.2017.

15.12.2017.

Pivot tablice i statistička obrada podataka u MS Excel alatu

Porezni rizici i uštede iz prakse

Predavač: Robert Crnko

Predavači: Pere Mioč, Marko Škara

Predavač: Sanja Kucan

14.12.2017.

GDPR u turizmu

Mjesto održavanja svih seminara: Hotel Sheraton, Kneza Borne 2, Zagreb.

Više informacija na: Mapa znanja d.o.o. Ede Murtića 6, 10 000 Zagreb e-mail: info@mapaznanja.hr tel: 091/2311-323 web: www.mapazanja.hr

Kratka priča iz trgovine

I HAJDE ONDA, BUDI TI POŠTEN Mali štacun je obiteljski dućan koji je odavno prerastao okvire kvartovskog dućana i postao svojevrsno kultno mjesto druženja. U nastavku donosimo priču o još jednom zanimljivom danu u životu trgovaca…

Napisala: Zagorska šopingholičarka

- Isuse! Kaj ste me prepali?, odskoči prestrašeno Mirica spazivši šefa gdje čuči ispod susjedne blagajne. Pa kaj Vi tu radite na podu k’o raskrečena žaba?

- Pssst, tiho, zapovijedi joj on, pa će šapćući, jesu li još tu one dvije rospače?

- Na koje točno mislite?, oprezno će Mirica i sama stišavajući glas.

- Milku i Švabicu.

64

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Mirica se nagledava s blagajne tražeći ih pogledom.

- Jesu, čekaju pred vašim uredom.

- Recite im da me nema. I da me danas uopće neće biti. Dost’ mi je njihovih glupih reklamacija i tužakanja. Mirica dozove pomoćnika i prenese šefovu poruku.

- Nema veze kaj ga nema, ja se ne predajem, tvrdoglavo odbrusi baka Milka

trgovačkom pomoćniku. Čekat ću ga, ja imam, fala Bogu, cijeli dan vremena.

- A ja cijelo poslijepodne, doda Švabica.

Za taj iznos, čekat ću danima. Da smo sad u Njemačkoj, dali bi nam zamjenski proizvod ili vratili novce, a ne se skrivali po dućanu, završi povišenim tonom. Šef proviri poput miša iz svog skrovišta te Mirici dadne mig.

- Mirice, vratite im novce, nek’ ih voda nosi. Još će mi mušterije otjerati.

Rečeno učinjeno.

- Ali tek toliko da znate, više nas nećete tak’ skoro vidjeti u Štacunu, priprijeti baka Milka. Šefu se skoro otme uzdah olakšanja pa prošapće: - Fala ti Bože!

Dvije vjerne susjede otperjaju iz dućana.

- Mirice, koliko je ono bilo povrata?, šef će uspravivši se iza blagajne.

- U mojoj smjeni 23, prizna Mirica.

- Ubit ću ga, udaviti... mamlaz jedan. To ti je kad želiš nekome napraviti uslugu.

- Vi ste samom sebi radili uslugu, oštro će trgovac Goc povlačeći miksere s akcije na dostavna kolica.

- Ti samo šuti, ni zuc da nisam čuo i miči mi to s polica. Da tebe nije bilo..., ti jedan...ti si jedno obično..., pokuša se domisliti najboljeg izraza. Jesi li me upravo ti nagovorio da od tvog “prijatela” otkupim miksere za kućanstvo po niskoj cijeni? Prava sitnica: sve po niš’.

- Jesam, jer ste vi tražili najpovoljnijeg dobavljača, a ne najkvalitetnijeg. I kaj se bunite, tko god nešto vrati, usput i kupi neki artikl.

- Dat ću ja tebi! A i ja svakome vjerujem.

- To Vam je odlična reklama. Mnogi ljudi nisu ni znali za Vaš dućan do danas.

- Jaka mi reklama. Kakvu im to poruku šaljemo? Ne vraćajte se više nikada, osim ako želite povrat novca.

- Ponudili smo im brijaće aparate sa zaliha i škare za obrezivanje voćaka, sad je sezona.

- Sezona čega, skidanja dlaka i šišanja voćaka? Pa kakve to veze ima jedno s drugim.

- To vam je košarica ili vezana kupnja.

Kupi jedan artikl, a drugi dobiješ na popustu. Škare za muževe, brijači za žene ili obrnuto.

- Joj, Goc, šutite dok Vas nisam poslao u skladište da preslagujete kašete s lijeve na desnu stranu. Niste li za sat vremena gotovi, šaljem Vas susjedu kobasičaru na istovar goveđih polovica u hladnjaču! To reče i otpiri hladiti živce razdražljivo mrmljajući sam sa sobom.

- Ako me još netko bude tražio, dovikne im iza leđa, ne-ma-me! Odsada sam za vas nevidljiv, nedodirljiv i nedostupan, to reče i treskom zalupi vratima kancelarije.

- Ekipo, Goc će, pauzaa! Nevidljivi je u uredu!

Vesela družina s blagajne spremno dočeka poziv i na “3,2,1 kreni” u trenu se nađe u svom malom “skloništu” u ćošku iza polica s plastikom i loncima.

Mirica, pomoćnik, Goc i Božica koja je upravo došla u međusmjenu, posjedaju na izokrenute lonce, te navale na marendu žustro pričajući o svemu i svačemu. Goc izvježbano izvuče pljosku s rakijom iz emajliranog lonca u kakvom se kuhalo još za “stare Jugoslavije”, te dobrano potegne ne bi li pročistio ždrijelo. Mirica iz rajnglice na tufnice izvuče komad jegera a Božica joj spremno dohvati sira iz rinfuze. Tu i tamo odjuri do blagajne poslužiti rijetke kupce s polupraznim košaricama te se vrati u brlog. U to vrijeme znalo se dogoditi zatišje, pa su djelatnici to koristili za svoje potrebe i mala druženja ne bi li odmorili umorne noge.

- Što je ovo neradnici jedni? Piknik party! Narodno veselje! Još vam samo fale ležaljke za izvalit’ se. A svako malo tražite povišice, bolovanja, slobodne dane, grmeći i oblačeći će šef prišuljavši im se s leđa. Veselje utihne, ali gozba se nastavi, uz potpuno ignoriranje šefa.

- Što je, nevidljiv sam? Ne čujete me?

Oni i dalje ništa, ne primjećuju ga.

- Dobro, jeste li vi gluhi, glupi ili što?, razljuti se šef.

- Pa rekli ste nam, ohrabri se Goc, da ste za nas trostruka negacija, i mi se pridržavamo Vašeg kodeksa. A sad koristimo zasluženu čik pauzu dok nema kupaca.

- A jesam li vam možda rekao da prestanete raditi? Ako sam za vas nevidljiv, vi za mene niste i da ste se smjesta primili posla jer će vaši otkazi biti sasvim vidljivi, opipljivi i konačni od idućeg mjeseca!

- Šefe, zatišje je..., započne Mirica.

- Dat ću ja vama zatišje... uzmite krpe i metle i primite se prašine! Bogati, zatišje, a vidi izloga, forenzičari bi tu mogli godinu dana uzimati otiske prstiju i njuški... a da ne govorim o ostalim izlučevinama. A njima zatišje!

Da ne povjeruješ.

Božica i Mirica se vrate za blagajnu, a Goc se nevoljko prihvati skladišta i popunjavanja polica.

- Upomoć, upomoć, ukrao mi torbicu!, začuje se zapomaganje na dnu trgovine. Šef se s uspavanim djelatnicima ustrči među policama te zatekne ženu

srednjih godina gdje bespomoćno stoji i viče između polica s prehrambenim artiklima.

- Upomoć, pomozite mi! Ukrao mi torbicu! Uhvatite ga, molim Vas. Ja sam sama i bespomoćna, unutra mi je sve što imam. Požurite, molim vas!

- Gdje je? Kamo je pobjegao?, usplahireno će šef. - Goc, požurite, uzmite kakav štap pa ga opletite po leđima, gurne ga šef naprijed.

- Goc, zašto baš ja uvijek prvi, pobuni se ovaj, dajte vi... Sve prek moje grbače...

- No, hajte, hajte, podvikne šef, gdje Vam je muškost?, te potrči za lopovom prigrlivši podužu palicu što mu se našla na putu.

- Ostala u skladištu, promrmlja Goc te s noge na nogu krene za šefom šuljajući se među policama.

- Tko se nije skrio..., šef će provirujući iza police mašući palicom pred sobom.

- Pobjegao je iza onih polica, reče žena pokazujući prema uredu. Osoblje se oboruža raznim pomagalima, te krene u napad, kad li žena opet poviče.

- Eno ga, trči prema izlazu. Ode moja torbica, moj novčanik, moji dokumenti!

Za to vrijeme lopov je s navučenom kapom preko nosa otvorio blagajnu i oteo sav Miričin dnevni utržak te se dao u trk. Pokradena žena potrči za lopovom.

- Drž’te ga!, vikala je.

- Drž’te ga!, vikao je šef potrčavši zajedno s ostalima za lopovom. Lopov pobježe u nepoznatom smjeru. Čim je izašao iz trgovine, stopio se s prolaznicima oslobodivši se fantomke na vrijeme.

- Gospođo, uspuhano dovikne šef za pokradenom ženom, čekajte, pozvat ćemo policiju. Stanite, vratite se pa ćete im opisati napadača! Ali žena samo nastavi trčati koliko su je noge nosile te uskoro nestane među zgradama, a osoblje se vrati u trgovinu da sačuva ostatak trgovine. Šef je još neko vrijeme trčao za njom, a onda se uspuhano i pokunjeno vrati praznih ruku, obješene face.

- Prijevara, pokradeni smo! Zovite policiju!

- Kasno je, šefe. Možemo im puhat’!, Goc će. To je prevarantski duet. Ona mu je partnerica i odvlači pažnju dok on prazni blagajnu.

- Trebao sam znati čim nas je izvozala po trgovini. Te trči lijevo, te trči desno, pa sve u krug i natrag, što dalje od kase!

Naravno da će svaki lopov prvo potrčati prema izlazu.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

65

Kratka priča iz trgovine - Možda je bio naoružan, doda Mirica.

Imali smo sreću što nas nije ozlijedio ....

Svaki dan čitam u novinama o provalama. Noge su mi se odsjekle. Poštu su već dvaput okrali u zadnjih tri mjeseca.

Susjeda Tereza je još zbog šoka na bolovanju, ima već mjesec dana! Noćima sirotica bunca...

- Dobro je, Mirice, sve je u redu, smirujući će šef. Dajete joj vode sa šećerom. Vidite da ovaj nije bio naoružan tako da se ne morate više šokirati, zar ne Mirice? Ne mislite valjda i vi otići mjesec dana na bolovanje?, upita je zabrinuto.

- Kakvi šefe, ja sam dovoljno u šoku od minusa na računu. Da odem na bolovanje, ovršili bi mi kuću.

- Tako je, to volim čuti, zadovoljno će šef. Vi ste djelatnica godine. Predložit ću Vas za godišnju nagradu. A je l’te koliko je bilo u kasi?

- Oko tisuću-dvije, šefe. Ostalo smo već položili u sef.

- Odlično, znači četiri-pet tisuća, reče trljajući dlanove. Dobro, preživjet ćemo mi to.

- A ne, krivo ste čuli šefe, rekla sam tisuću-dvije.

- Znam ja što si ti rekla. Sluh me još dobro služi.

- A sad, Gorane, razbijte ono oštećeno staklo na ulazu. Pripazite da Vas netko ne vidi od prolaznika ili mušterija.

- Zašto šefe? Što mu fali?

- Prijavit ćemo štetu osiguravajućem zavodu, pa nek’ nam isplate i staklo. Ionako im plaćam bez veze to osiguranje, a kad dođe do štete, pojeo vuk magare.

66

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Šipak. Uvijek smisle neka pravila jedva vidljiva s dna ugovora po kojima se ovo i ono ne isplaćuje. Bar da nešto izvučem. Dodajte tu i staklenu vitrinu, onu što ste odvalili dostavnim kolicima.

- Kako ćemo to dokazati? Posumnjat će da smo to sami, zabrine se Goc. - Na nama je da se žalimo, a na njima da dokazuju. Nek’ svatko radi svoj posao, je li taako? Napisat ćemo izjavu, također, najsitnijim slovima i svi redom potpisati, pa neka ispitaju. Njihova protiv naše. A što ste se Gorane ustrtarili k’o Mujo pred komisijom? Nije to, bogati, inkvizicija. Bar Vi imate bujnu maštu. *** Mjesec dana kasnije. U osiguravajućoj kući djelatnici Malog štacuna daju ponaosob iskaze o navedenoj pljački trgovine.

- Gospođa je počela zvati upomoć, uživljeno je objašnjavao Goc. Zapomagala je da joj je oteo torbicu. Mi smo se rastrčali po dućanu ne bi li ga uhvatili, ali on je počeo bacati prepreke pred nas. U jednom trenutku smo se pograbili, ali on se obranio bacivši konzervu na mene koja me promašila i završila u vitrini. Tu se rasprsnulo staklo, a zatim mi je izmigoljio, provalio u blagajnu i kad sam ga pokušao uhvatiti na izlazu, braneći se metalnom štangom razbio je ulazna vrata bježeći pred nama.

- I onda sam se ja ispriječila pred lopovom, započela je Božica, a kad me pokušao pogoditi konzervom, ja sam se izmaknula i ona je završila u vitrini.

Na izlasku je zalupio vratima i razbio staklo, svjedočila je samouvjereno.

- Šef mi je rekao, Mirica nesigurno krene s iskazom, da je lopov konzervom razbio vitrinu, a onda je maznuo štangom po vratima bježeći pred nama, tako da se staklo razletjelo u sto komada. Završi Mirica nesigurno gledajući u rub stola.

- Znači, vi niste ništa vidjeli, to Vam je sve šef ispričao. - Jesam, zapravo nisam.

Vidjela sam potrgano staklo, ali je lopov već pobjegao dok sam ja stigla.

- Dakle, vi ste trčali oko polica za okradenom gospođom dok se lopov nabacivao stvarima i razbijao trgovinu, uz sve vas prisutne usput provalivši još i u blagajnu u kojoj je bilo, koliko ste ono rekli novaca?

- Između dvije i pet tisuće, prestrašeno će Mirica.

- Gospođo, to je velika razlika. Je li bilo bliže dvije ili pet tisuća. Budite precizniji.

- Šef je rekao pet, opet će Mirica.

- Radili li šef za blagajnom ili Vi?, ljutito će zastupnik za osiguranja. Mirica se rasplače.

- Oprostite, još sam u šoku, reče kroz plač, pa mogli smo svi poginuti, zajeca ispričavši se na neuračunljivost prisjetivši se Tereze s pošte. Nije voljela lagati i muljanje joj nije išlo.

- No, no, dobro je, smirite se. Neću Vas ja linčovati. Samo iskaz vaših kolega je bio nešto drugačiji. Tvrde da su se oni suprotstavili lopovu, ali i u načinu suprotstavljanja se baš ne slažu u potpunosti. Saslušat ćemo još vašeg šefa da vidimo čega se on sjeća. Mislim da biste trebali bolje usuglasiti priče, odvrati joj službenik.

- Mulci, niste sposobni ni priču ispričati kako treba!, okomi se šef na njih nakon svjedočenja. Da nisam podmazao, ostali bismo kratkih rukava. A Vi, Mirice, odite pod hitno na bolovanje, na koljenima Vas molim, da nam ne upropastite plan. Tak’ nekaj nesposobno i naivno još nisam upoznao. Dat ću vam i povišicu, samo mi se tjedan dana ne vraćajte na posao. Ipak smo nešto izvukli od osiguranja, ali, molim, nikom ni riječi. Je l’ jasno? Mirica kimne nesigurno i izađe iz ureda pa će sama sebi u bradu skidajući pregaču: - I hajde onda, budi ti pošten. Od školskih klupa te uče da budeš vrijedan, pošten, marljiv, a onda te natjeraju da budeš veći lopov od lopova.

TKO STOJI IZA OVIH PORUKA?

Hrana za djecu i bebe

VISOKA KONCENTRACIJA

U kategoriji je prisutna visoka koncentracija jer vodeća tri brenda zastupaju gotovo dvije trećine (64%) količinske prodaje

rana za djecu obuhvaća tri zasebne kategorije: dječje kašice, suhu dječju hranu i dječje sokove.

Kategorija dječjih kašica uključuje svu hranu za dojenčad kojima nije potrebna dodatna priprema, tzv. "ready to eat".

Na svim takvim proizvodima

obavezno je naznačeno da je to hrana za dojenčad ili malu djecu.

Suha dječja hrana uključuje hranu za bebe koja se priprema s vodom ili mlijekom te kekse i grickalice namijenjene bebama i maloj djeci. Na proizvodima mora biti navedeno da se radi o hrani za bebe i malu djecu (npr. keksi i dvopek za bebe i djecu, žitarice za bebe i malu djecu). Kategorija Količinski udio segmenata

Količinski udio brendova

Suha dječja hrana 72%

Top tri brenda 64% Ostali 36%

Dječje kašice 21% Dječji sokovi 7%

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Opći trendovi u kategoriji Temeljem sažetka analize kategorije dječje hrane koji je na svojim mrežnim stranicama objavila istraživačka agencija Euromonitor International, možemo uvidjeti neke osnovne trendove u kategoriji hrane za bebe i malu djecu na hrvatskom tržištu. U sažetku objavljenom u drugoj polovici 2016. godine kao glavni trend koji definira kretanja u ovoj kategoriji u Hrvatskoj ističe se smanjenje hrvatske populacije, što se događa već desetljećima. U svjetlu ovog trajnog demografskog trenda, stopa nataliteta u zemlji nastavila je padati i u 2016. te je

68

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

dosegnula 9,7 rođenja na 1.000 stanovnika. Lani je tako broj djece od 0-36 mjeseci (ciljna skupna za dječju hranu) iznosio 123.000. Potrošnja po glavi stanovnika na hranu za djecu ovog uzrasta dosegnula je prosječnih 2.474 kune te bilježi stalan rast vrijednosti u posljednjih pet godina.

Zahvaljujući svojoj dominaciji u kategorijama suhe i ostale hrane za djecu, Podravka je očiti lider u kategoriji hrane za djecu i bebe u 2016. s ukupnim vrijednosnim udjelom od 46%. Unatoč blagom smanjenju svog udjela, koprivnička prehrambena

kompanija ostala je uvjerljivo ispred drugoplasiranog igrača, njemačke tvrtke Hipp, koji je zauzeo 13% vrijednosnog udjela.

U nadolazećem razdoblju nije za očekivati da će u kategoriju hrane za djecu i bebe ući neki novi igrači. Potencijalni aspiranti bi vrlo vjerojatno bili obeshrabreni stupnjem koncentracije te čvrsto pozicioniranim igračima u svim pripadajućim grupama proizvoda. To uključuje Nestlé Adriatic u kategoriji dojenačkog mlijeka, Hipp u dječjim kašicama te Podravku u kategoriji suhe dječje hrane.

ANALIZA KATEGORIJE Količinski udio kanala prodaje 100

72%

90 80

42

70

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom i drogerije

60

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi

50 40 30

58

20 10 %

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

uključuje i pšeničnu krupicu (griz). Kategorija dječjih sokova uključuje sokove i vodu za dojenčad. Na takvim je napitcima naznačeno da su napravljeni specifično za dojenčad i malu djecu.

robom (ispod 300 m2) i drozira preostalih 42% količinske gerije. Panel maloprodaje ne prodaje. Nositelj kategorije uključuje veleprodaju, je suha dječja hrana Cash&Carry, sa 72% količinske specijalizirane prodaje, dok trgovine, dječje kašice online imaju 21%, prodaju, a dječji udio SUHE diskontere sokovi 7% DJEČJE HRANE udjela. ni tržnice.

U kumuVodeća u količinskoj liranom tri brenda realizaciji razdoblju hrane za kategorije posljednjih djecu zastupagodinu dana (liju gotovo dvije stopad 2016. – rutrećine (64%) kolijan 2017.) kategorija bičinske prodaje kategorije, lježi pad količinske prodaje u a oni su abecednim redom: odnosu na isto razdoblje goFructal, Hipp i Podravka. dine ranije. Moderni formati Berislav Znidarčić (hipermarketi, supermarketi) berislav.znidarcic@nielsen.com pritom su s 58% udjela dosta Client Executive ispred tradicionalnih formata (trgovine mješovitom robom i drogerije) kroz koje se reali-

PAD KOLIČINSKE PRODAJE Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom

Nielsen

TO JE TO, ŠTO TREBAMO.

www.tosama.hr

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

69

Pelene – Trendovi i brendovi

LOJALNI POTROŠAČI SU NAJVEĆA VRIJEDNOST BRENDA Za čak 78% svakodnevnih korisnika pelena s djecom do tri godine jako je bitno koju marku pelena kupuje, što nam govori o velikoj važnosti brenda u ovoj kategoriji.

I lojalnost unutar kategorije je visoka: 60% korisnika kategorije lojalno je nekom brendu unutar kategorije

I

psos nudi BRANDpuls alat za brend i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija.

BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. U okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju dječjih pelena te brendove unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanja mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2017. godine na području Hrvatske.

70

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

KORISNICI PELENA du unutar kategorije. Lojalni U Hrvatskoj populaciji od potrošači su najveća vrijed15 do 64 godine imamo 8% nost brenda. Spremni su stanovnika koji koriste dječje platiti veću cijenu, otporniji pelene u kućanstvu. Roditelja su na marketinške aktivnosti male djece do tri godine u konkurencije i lakše je potiHrvatskoj imamo 9%, a od cati ponovnu kupnju. Oko njih 49% koristi pele7% Hrvata očekuje ne u kućanstvu da će u sljedećih oko na svakodgodinu dana nevnoj bazi. dobiti dijete.

Ostali peleTo su ljudi ne koriste od 20-39 Hrvata rjeđe ili ih godina, očekuje da uopće ne srednje koriste. Za i visoko će u sljedećih čak 78% obrazovagodinu dana svakodnevni, zaposledobiti dijete nih korini, najčešće snika pelena s žive u Zagrebu djecom do tri goi okolici. U braku dine jako je bitno koju su i imaju više ukupne marku pelena kupuje, što prihode kućanstva. nam govori o velikoj važnosti Hrvati s malom djecom brenda u ovoj kategoriji. I u kućanstvu, koji koriste lojalnost unutar kategorije je svakodnevno pelene, češće visoka: 60% korisnika katesu žene (59%), u dobi od 20 gorije lojalno je nekom brendo 39 godina. Čak 35% ih je

7%

visoko obrazovano, a 69% zaposleno. Ukupno 92% ih je u braku ili izvanbračnoj zajednici, dok 89% ovih korisnika ima jedno malo dijete do tri godine, a 11% dvoje djece. Imaju prosječne prihode kućanstva i pripadaju nižoj/srednjoj klasi. Najviše ih živi u Zagrebu i okolici te Slavoniji.

Najveći broj ovih korisnika pelena po svom životnom stilu pripada skupini osviještenih individualaca. Osobe koje pripadaju ovom segmentu žive urbanim stilom života i više su sklone aktivnoj konzumaciji kulturnih Korisnici kategorije "Pelene" (siječanj-lipanj 2017.)

Nekorisnici 92% Korisnici 8% Izvor: Ipsos

BRANDpiramide – TOP 3 brenda pelena među korisnicima kategorije "Pelene" (imaju djecu do tri godine i koriste pelene svakodnevno), siječanj-lipanj 2017.

36%

36%

Lojalnost

Primarno korištenje

45%

11%

45%

19%

72% Razmatranje

19%

33%

Korištenje

68%

89% 37%

70,9%

70,9% 96%

96%

Iskustvo 97,8%

82,4% 34%

55,2% 66%

97,8%

56,8% 60%

77,4%

72,6%

99%

85%

83%

Pampers

Babylove (dm)

Violeta Double Care

Prepoznavanje

optimal

69% 28%

91,8%

68%

74,8%

59,5%

63%

91,8%

99%

57%

72%

63%

14%

78,9%

78,9%

Izvor: Ipsos

priredbi poput kina, koncerata i kazališta. Vole se zabavljati s prijateljima i poznanicima, ali svoje interese ne svode samo na dobar provod.

Visoko vrednuju obrazovanje i otvoreni su prema novim spoznajama. Važan im je ugled u društvu. Mnogo važnosti polažu na osobno zdravlje, skloni su hraniti se

zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak. Ekološki su osviješteni i mnogo značaja pridaju temama koje se odnose na to područje. Zainteresirani su za uređenje doma, ne zaziru od kućanskih poslova. Aktivno se služe računalom, zainteresirani su za suvremenu tehnologiju. Ne kupuju kako bi bili u trendu

ili izrazili svoju osobnost, već su usmjereni prema kvaliteti i nastoje se vezati uz marku koju prepoznaju kao upotrebljivu i svrhovitu. Najčešći su kupci Konzuma, Kauflanda i Lidla.

EKONOMIČNA PAKIRANJA Skoro svima svakodnevnim korisnicima pelena s malom djecom bitno je da su pelene mekane i omogućavaju bebinoj koži da diše. Za većinu je također bitna cijena pelena i da su pelene testirane od strane svjetskih instituta. Također, većina ovih korisnika

Stavovi korisnika kategorije "Pelene" (imaju djecu do tri godine i koriste pelene svakodnevno), siječanj-lipanj 2017.

Slaže se

Niti se slaže niti se ne slaže

Bitno mi je da su pelene mekane i da omogućavaju dječjoj koži da diše

Ne slaže se

93,9

Prilikom kupnje pelena bitna mi je cijena

5,3% 0,8%

76,5%

14,5%

Bitno mi je da su pelene istestirane od strane svjetskih instituta / laboratorija

72,6%

Najčešće kupujem ekonomična pakiranja pelena

72,1%

Kada kupujem pelene uvijek kupujem zalihu za mjesec dana

16,3%

15,6%

37,8% %

20

15,1% 40

9,0% 11,2%

18,3%

59,1%

Pri kupovini mi je bitnija marka pelena od sastava i karakteristika pelena

Izvor: Ipsos

8,5%

Jelena Jakšić jelena.jaksic@ipsos.com Product Manager

25,2% 47,2%

60

80

kupuje ekonomična pakiranja pelena. Više od pola roditelja male djece kupuje zalihu pelena za mjesec dana, a pri kupovini im nije važnija marka od sastava pelena.

Osim općenitog praćenja kategorije pelena, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi, tj. odnos potrošača prema brendu.

Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda.

Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su isti koristili u posljednjih pola godine.

Promatrano među svakodnevnim korisnicima pelena s malom djecom u kućanstvu, najčešće korištene pelene su Pampers. Na drugom mjestu nalazi se Baby Love, a na trećem Violeta pelene.

100

Ipsos Studeni 2017. | jatrgovac.hr

71

Proizvodi za djecu i bebe - Leaflet report

CJENOVNA BITKA U KATALOZIMA I LETCIMA Podjela prema tipu promocije proizvoda za djecu i bebe pokazuje kako se sve više koristi komunikacija niže cijene. Tako je ovakav tip promocije u neprehrani ostvario rast od 10% dosegnuvši gotovo dvije trećine (64%), dok je u hrani taj rast iznosio čak 18% te sada ima dominantnih 86% udjela u broju promocija

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Proizvodi za djecu i bebe" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u periodu listopad 2016.

– rujan 2017. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci.

U zadnje dvije godine u kategoriji proizvoda za djecu i bebe oglašavalo se 135 marki (proizvođačkih i trgovačkih).

72

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

STANJE U NEPREHRANI Dakako, najpoznatiji brend S ukupno 91% udjela u u globalnim razmjerima i broju promocija nepreovdje je uvjerljivo vodeći. hrambenih proizvoda za Riječ je o Pampersu koji je, djecu i bebe (pelene, vlažne unatoč gubitku 4% na memaramice, proiđugodišnjoj razini, zvodi za njegu zadržao liderbebine kože) sku poziciju s brendovi 31% udjela. su domiČvrsto BROJ MARKI nantno drugo koje su u ovoj prisutni mjesto u ovom s 15% kategoriji komuniudjela i oglašavane u kacijskom plusom zadnje DVIJE kanalu od 3% drži GODINE dok je svega Violeta, a 9% udjela potom dolaze prepušteno priJohnson's Baby sa vatnim markama trgovaca 7% (+2%) te Nivea sa 6% u protekle dvije godine. (+3%). Po 4% udjela imaju

135

brendovi Pufies i Becutan, a po 1% su uspjeli osvojiti marke Higi, Lumpi i Babylove. Nešto manje od trećine kvantitativnog udjela pripalo je ostalim markama koje su blago smanjile svoj lanjski udio od 31% na sadašnjih 30%.

Zahvaljujući snažnom rastu od 6% na vrhu poretka trgovaca dosta se jasno izdvojio Kaufland s 15% udjela u broju promocija, a dvoznamenkaste udjele imaju još Plodine, s 11% uz rast od 3%, te KTC, koji ostao na svojih 10% udjela od lani. Korak naprijed (+2%) napravio je Spar i sada ima 8%, dok su pad s 8% na 7%

Poredak vodećih trgovaca u broju promocija proizvoda za djecu i bebe (neprehrana) listopad 2016. - rujan 2017.

listopad 2015. - rujan 2016.

40%

36%

35% 30%

25%

25% 20% 15%

15% 11%

9%

10%

10% 10%

8%

8%

5%

7% 8%

6%

7% 8%

6%

4%

4%

6%

4%

4% 4%

2%

0% Plodine

Kaufland

KTC

Konzum

Spar

Podjela prema tipu promocije proizvoda za djecu i bebe (broj promocija neprehrane) listopad 2016. - rujan 2017 70%

listopad 2015. - rujan 2016.

64%

60%

54%

50% 40%

33%

30%

25%

20%

13%

10%

10% 0% Snižena cijena

Redovna cijena

imali Konzum i dm. Blizu je i Bipa koja je rasla s 4% na 6%, a zadnje tri pozicije pripale su Tommyju, Kozmu i Mülleru koji su ostvarili po 4% udjela u broju promocija. Ostali su trgovci zabilježili vrlo osjetan pad s prošlogodišnjih 36% na aktualnih 25% udjela.

Podjela prema tipu promocije proizvoda za djecu i bebe pokazuje kako se sve više koristi komunikacija niže cijene. Tako je ovakav

Ostali

tip promocije ostvario rast od 10% dosegnuvši gotovo dvije trećine udjela (64%), dok je usporedo s time došlo do pada redovne cijene, s 33% na 25%, te ostalih tipova promocije, s 13% na 10%.

HRANA NA PROMOCIJI Dječje kašice su snažno napredovale te su u kategoriji hrane za djecu i bebe zauzele gotovo polovicu udjela (48%) unaprijedivši svoju

Broj promocija glavnih kategorija hrane za djecu i bebe listopad 2016. - rujan 2017.

50%

listopad 2015. - rujan 2016.

48%

42%

37%

40% 30%

23%

20%

Bipa

dm

poziciju u odnosu na prethodnih 12 mjeseci za nemalih 11%. Nešto manji rast, od 8%, zabilježili su dječji sokovi koji su na kraju ovogodišnjeg rujna imali 23% udjela u broju promocija.

Obje ove kategorije rasle su na račun suhe dječje hrane koja je na međugodišnjoj razini izgubila velikih 20% te sada drži 22% udjela.

Gotovo nevjerojatan rast ostvarila je marka Bebivita koja je s lanjskih 7% došla na 33% udjela i zasjela na vodeće mjesto u poretku marki hrane za djecu i bebe.

Otprilike upola manje udjela imaju sljedeće tri marke.

Uz pad od 9% na drugom se mjestu sa 17% udjela našao Frutek, treći je Hipp s 15% i rastom od 4%, a četvrti je Lino s 14% i minusom od čak 18% u odnosu na ranijih 12 mjeseci. Od

ostalih marki najuspješniji je Nestlé s 8%, a tu su još i marke Čokolešnik (3%), Alnatura (2%) i Bebimil (1%), dok je svim ostalim markama pripalo 6% kvantitativnog udjela ili 1% manje nego lani. Kod hrane za djecu i bebe tip promocije snižene cijene zabilježio je skokovit napredak te je s velikih 68%, koliko je imao lani, došao na dominantnih 86% udjela u broju promocija u zadnjih 12 mjeseci.

Usporedo s time, udio redovne cijene smanjen je s 25% na samo 9%, dok su i svi ostali tipovi promocije pali sa 7% na 4% udjela.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus listopad 2015. - rujan 2016.

listopad 2016. - rujan 2017.

100% 80%

86% 68%

60%

22%

40%

15%

20%

0%

0%

25% 9%

7%

4%

Redovna cijena

Snižena cijena

Suha dječja hrana

Dječji sokovi

Ostali

Podjela prema tipu promocije hrane za djecu i bebe (broj promocija)

10% Dječje kašice

Müller

Kozmo

Tommy

Ostali

Poredak vodećih marki u broju promocija hrane za djecu i bebe listopad 2016. - rujan 2017.

35%

33%

30%

26%

25% 20%

17%

15% 10%

listopad 2015. - rujan 2016.

32%

15% 11%

14% 8% 8%

7%

7% 3%

5% 0% Bebivita

Frutek

Hipp

Lino

Nestlé

Čokolešnik

6% 7% 2%

0%

Alnatura

1%

2%

Bebimil

Ostali

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

73

Proizvodi za djecu i bebe – Promometar

ZALUD ŠAPUTANJE O

U okviru promocija sve veći značaj dobivaju zajednička pakiranja (npr. pelene + vlažne maramice), dok su cjenovne akcije, premda i dalje iznimno bitne, izgubile na značaju.

Za vrijeme trajanja cjenovne akcije kupcu je u ponuđena ušteda Unatoč sramežljivom šaputanju o mogućem "baby boomu" u Hrvatskoj prosjeku od 17%. u posljednje dvije godine, promatrani kanali prodaje bilježe najveći pad Vlažne maramice za bebe i prodaje upravo u kategoriji dječjih pelena djecu nastavljaju pozitivan trend prodaje, vođen promotivnom prodajom koja u zadnjem promatranom periodu doseže 45%. Redovna prodaja je, pritom, rodaja nepreostala neugrožena. Kao i u hrambenih slučaju pelena, kupci preproizvoda za feriraju klasična cjenovna djecu i bebe sniženja pri čemu im je po(pelene, vlažnuđen prosječan popust od ne maramice, 23%. Osim toga, u porastu proizvodi za je i prodaja zajedničkih panjegu bebine kože) nalazi kiranja (vlažne maramice se u nepovoljnom položaju ponuđene u zajedničkom u promatranom kanalu s pakiranju s nekim drugim obzirom na pad vrijednosne proizvodom). prodaje od približno 4% (koNajmanji udio promotivne lovoz 2016. – srpanj 2017. vs. prodaje i najstakolovoz 2015. – srpanj 2016.). bilniju prodaju Pad prodaje generira redovna bilježe proprodaja, dok je promotivni izvodi za dio u porastu, ali ne dovoljbepad vrijednosne njegu nom za pozitivan utjecaj na bine kože prodaje promatrani kanali prodaje dinu. Pad ukupnu prodaju. (losioni, bilježe najveći pad prodaje prodaje, neprehrambenih ulja, PREGLED PO KATEGORIJAMA upravo u kategoriji dječjih naime, i kreme).

PROIZVODA za Unatoč sramežljivom pelena, unatoč visokom kod dječUkupna DJECU i BEBE se prodaja šaputanju o mogućem udjelu promotivne prodaje jih pelena "baby boomu" u Hrvatskoj koja je u dodatnom porastu generira renalazi na u posljednje dvije godine, u odnosu na prethodnu go- dovna prodaja. istoj razini kao protekle godine, ali kupci sve češće kupuju Kompozicija vrijednosne prodaje proizvoda za djecu i bebe (neprehrana) na promotivnim akcijama.

Promotivna prodaja Redovna prodaja Najdominantniji su oblik promoviranja cjenovne 36% 38% 44% 45% akcije uz prosječan popust 52% 56% od 20%. Uzrok tome zasigurno dijelom leži u 4% višoj prosječnoj cijeni ove 64% 62% 56% 55% 48% 44% kategorije u van-promocijskom periodu.

"BABY BOOMU"

P

-4%

kolovoz 2015. srpanj 2016.

kolovoz 2016.

- srpanj 2017.

kolovoz 2015.

- srpanj 2016.

kolovoz 2016.

- srpanj 2017.

kolovoz 2015.

- srpanj 2016.

kolovoz 2016.

- srpanj 2017.

DJEČJE PELENE DJEČJE VLAŽNE MARAMICE PROIZVODI ZA NJEGU BEBINE KOŽE *podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja i ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom

Izvor: Nielsen Promo Pressure

74

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Dijana Knežević dijana.knezevic@nielsen.com Sales Effectiveness Senior Consultant

Nielsen

Što znamo o... Čaj

ČAJEVO NOVO RUHO Sve priče o čaju odavno su ispričane. No, kakve veze s čajem imaju Irci, hoće li se u hrvatskim vrtićima ikad prestati služiti čaj od šipka i zašto ga u Hrvatskoj ponajviše "gotive" – ugostitelji?

Š

to se pije u kolovozu kad temperature na zagrebačkom asfaltu ili dalmatinskom kamenu prijeđu čarobnu "trideseticu"?

Jasno je što se ne pije. Ne pije se čaj – osim onog ledenog, dakako, koji je pak priča za sebe i sasvim druga kategorija. Jedni od najvećih svjetskih potrošača čajeva, Marokanci, s ovime se

76

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

ne bi složili. Povišene tempeslične temperature našoj tjelerature tijekom cijele godine od snoj, lakše je podnijeti vanjske kojih najhladniji siječanj broji vrućine. Nevjerojatno da čaj čak 13 stupnjeva Celzijevih ipak ne služi samo ublana njihove stolove donosi žavanju tegoba bolnog upravo čaj. I to od zelene grla, zar ne? metvice. Naime, kriZAŠTO UVIJEK ŠIPAK? vo je ako ljeti pijemo hladna pića ne bismo hrvatske populacije Pritom govorimo o napitku koji nezasluli se osvježili! Tada je KONZUMIRA ženo samuje u kutitemperatura pića u suovaj TOPLI jama i posudama više protnosti s temperaturom od pola godine. Ususret tijela pa u konačnici dolazi NAPITAK zimskim mjesecima, kada do kontraefekta – bude nam hladnoća počne štipati za još toplije jer osvježenje nakon grlo, uvijek se rado prisjetimo hladnog napitka djeluje kratkonajstarijeg napitka nakon vode. ročno. No, ako se pije napitak

85%

VRSTA ČAJA

BIJELI ČAJ

CRNI ČAJ

ZELENI ČAJ

ROOIBOS ČAJ

VOĆNI ČAJEVI

Optimalna temperatura

70°C

100°C

70-80°C

100°C

100°C

Vrijeme priprave

3-5 minuta

2-5 minuta

2-3 minute

4-5 minuta

do 10 minuta

Čaja! Osvježavajuće, biljne, gorkaste, slatkaste ili začinske note nešto su što malo tko propušta. Od tisuća vrsta čajeva koje postoje, zasigurno je šteta biti fokusiran samo na kavu.

Reklo bi se da su održanju te tradicije najvjerniji Kinezi iz čijih je odaja ovaj napitak pokorio svijet, no to bi nas navelo na krivi zaključak. Istina je da su Kina i Indija najveći izvoznici čaja na svjetskoj razini, no titulu najvećih svjetskih čajnih "pijanaca" po glavi stanovnika ipak drže Turci. Ondje je, naime, crni čaj popularniji od turske kave. Nakon njih nalaze se, tko bi rekao, poznate pivopije Irci. Upravo iz ove potonje zemlje dobili smo izjavu o značenju čaja iz prve ruke.

"Uvriježena je irska pošalica da će majke uvijek izvaditi čajanku na stol kad dođe red na rješavanje bilo kakvih problema – od trivijalnih do ozbiljnih", otkriva nam doživljaj čaja u ovoj nama sve bližoj kulturi Irkinja Emma Lane. Jer, na Smaragdnom otoku djeca od malena uče kako je čaj sastavni dio druženja i tradicije gledajući vlastite roditelje te obitelj i okolinu kako u njemu svakodnevno uživaju.

Tako Emma od dvanaeste godine uživa u čaju iz niza razloga.

"Ujutro najprije popijem kavu. Čaj pijem kad popodne uzimam predah na poslu te nakon večere ne bih li se opustila. I naravno – vikendi ne prolaze bez druženja s prijateljima gdje čaj postaje socijalna komponenta", objašnjava svoje čajne navike Emma. Dodaje i da u njezinoj zemlji svatko ima svoje čajne rituale, odnosno da rasprave oko "ispravne konzumacije" čaja mogu potrajati. Njezina jedina zamjerka upućena je njezinom bratu koji u čaj uvijek stavlja dvije vrećice šećera čime čini kardinalnu pogrešku jer – uništava njegov

Turskoj kavi unatoč, titulu najvećih svjetskih čajnih "pijanaca" po glavi stanovnika drže upravo Turci Tein iz čaja djeluje sporije od kofeina, ali zato organizam održava duže budnim i punim energije

autentičan okus.

Dok Emma teško shvaća zašto njezin mlađi brat ne poštuje ljepotu okusa čaja, mnogima u Hrvatskoj zasigurno će ostati vječna enigma – zašto dječica u vrtićima još uvijek uz šnitu kruha namazanu paštetom, marmeladom ili margarinom konzumiraju – čaj od šipka?

Nije to baš neki istinski ukusan čaj poput kombinacije jabuke i cimeta. Ili pak limuna i đumbira. Zašto uvijek šipak? Čaj od šipka obiluje vitaminom C pa samim time odlično služi u jačanju imuniteta te je dovoljno blag da bude prilagođen i najosjetljivijim nepcima. Uz to, pročišćava krv te stimulira cirkulaciju, a na organizam djeluje umirujuće. Osim dijela gdje se govori o osnaživanju imuniteta preventivnim mjerama prije nego li nastupi viroza, za vrtićke odgojiteljice sigurno dobro dođe čaj od šipka kao sredstvo smirenja za neumorne mališane.

U ČAJU JE PROFIT Bez obzira pili čaj ujutro, u pet popodne ili navečer, oni koji su uvijek radosni kad im netko naruči šalicu čaja jesu ugostitelji. Naime, od sve je ponude, uz kavu i vitaminske napitke u prahu, upravo čaj najisplativije piće svakog kafića. Jednostavno se spravlja, a nabavna mu je cijena relativno niska.

Naravno, nećemo dopustiti da nam velika marža naruši dobar ugled čaja. Ipak je riječ o napitku koji između ostalog služi i za podizanje raspoloženja jer listići čaja sadrže kofein baš kao i zrna kave. Poznato je da je čajevo moćno oružje tein umjesto kofeina. Mišljenje struke sklonije je teinu jer djeluje sporije, ali zato organizam održava duže budnim i "energiziranim", što nije slučaj s kofeinom koji djeluje

odmah, ali nakon što oslabi, svojeg konzumenta naglo baca u stanje umora i pospanosti. U čajnim listićima, pored kofeina, može se pronaći i sastojak tanin koji na organizam djeluje smirujuće. Otuda ona razlika u minutaži koliko pojedini čaj treba odležati u vodi. Taninu je potrebno duže da bi smirio, a teinu tek nekoliko minuta da bi oslobodio svoja svojstva. Čajne vrste koje obiluju teinom jesu one koje su na svjetskoj razini najrasprostranjenije – prije svega zeleni, a tek onda crni čaj.

Sve ostale vrste mogu se piti u neograničenim količinama jer neće "pretjerano razbuditi".

Na hrvatskom je tržištu niz uspješnih proizvođača čaja, a među njima su i tvrtke Franck, Spider grupa i Agristar koje smo i kontaktirali kako bismo dobili uvid iz prve ruke u trendove na ovom tržištu koje upravo ulazi u svoju sezonu. U zadnjih godinu dana iz Francka su lansirali čak 28 čajnih proizvoda od kojih su neki namijenjeni svakodnevnoj upotrebi u domaćinstvima, a drugi jačanju ugostiteljske ponude.

Iz ovog zagrebačkog proizvođača pritom navode da uvijek rade na inovacijama koje se temelje na osluškivanju potreba njihovih potrošača. Zdravlje je komponenta koja je neodvojivo vezana uz čaj. Tako čak četvrtinu građana riječ "čaj" asocira na zdravlje, a čak 12 posto pomisli na toplinu. Nadalje, gotovo polovica cjelokupnog građanstva, njih 46 posto, čaj ljubomorno čuva za sebe te ga ispijaju sami ili u krugu obitelji.

Jasan je to pokazatelj svetosti ovog napitka koji godišnje pije više od 80 posto građana Hrvatske, bez obzira na spol, dob ili nacionalnost. No, kako se percipiraju čajoljupci? Očekivanih 63 posto ispitanika ljubitelje čaja percipira kao osobe koje Studeni 2017. | jatrgovac.hr

77

Što znamo o... Čaj drže do vlastitog zdravlja. To naravno ne znači da su isti ljudi ludi za smirenim te samotnjačkim načinom života kakvog je dojma 21 posto građana.

Upravo suprotno bi zaključilo njih deset posto koji čajoljupce vide kao društveno aktivne osobe. I naravno, oni koji rado ili nerado zagaze u ekstrem, a to je šest posto ispitanika koji tvrde – ako vole čaj, mora da su hedonisti.

VIZUALNO ILI FUNKCIONALNO? Svaki hedonist zna da nije sve u okusu, nego i estetskom dijelu, posluzi, onom "vizualnom".

Tako se Franckovi Superiore Tea čajevi, linija koja dolazi u 11 okusa – što biljnih i voćnih, a što zelenih i crnih, a koja se može kušati u kafićima, serviraju u posebnom, brendiranom posuđu. "I to je jedan od načina kojim obogaćujemo cjelokupan doživljaj i potrošačko iskustvo čaja gdje proširujemo čajnu sezonu i stvaramo nove prigode za konzumaciju čaja izvan zimskih mjeseci i sezone prehlada", pojašnjavaju iz Francka.

Način posluživanja čaja razlikuje se od kafića do kafića.

Tako ćemo negdje dobiti žličicu i šalicu punu vruće vode uz vrećicu čaja na tanjuriću, a negdje nećemo znati odakle početi. Višeslojni čajnik, šalica, tanjurić i žličica te zaseban vrčić s limunovim sokom te posudicom ili vrećicom meda.

Uz čajni kolačić!

Izuzev posuđa, univerzalna oprema svakog ukusnog čaja jesu med, limun, šećer (ili bilo kakav slatki dodatak), kolačić i mlijeko. Govoreći o potonjem, selimo se 1600 kilometara sjeverozapadno i to u Englesku.

Jer ondje ne postoji ljupkiji spoj od dviju tekućina – čaja i mlijeka. Ovaj je napitak ondje prisutan već četiri stoljeća, a danas je jedna od prvih asocijacija na Britance i njihove navike – ispijanje čaja. Čak i u popularnoj dječjoj knjizi Alisa u zemlji čudesa, engleskog pisca Lewisa Carrolla, okosnica 78

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Čajno putovanje u Ilici 107

K

ako trend ispijanja čaja u Hrvatskoj naočigled jača, jedan je Kinez nehotice uhvatio priliku da i sam zapliva čajnim vodama. Tako je u travnju prošle godine u Ilici 107 osvanula prva kineska čajana u Zagrebu! Njezin vlasnik, 43-godišnji Alex Wang, odlučio je dašak čajne kulture iz Kine preseliti u Hrvatsku. Kako kaže, tek je u 29. godini preselivši se u Šangaj počeo piti čaj na dnevnoj bazi, dok se u rodnom mu Pekingu čaj pije samo u konkretnim prigodama, što svakako govori u prilog najnovijim statistikama po kojima Kinezi ne drže tron svjetskih

Čaj je napitak koji nezasluženo samuje u kutijama i posudama više od pola godine Osim što je bogat vitaminom C, čaj od šipka ima i izražena smirujuća svojstva

konzumenata čaja po glavi stanovnika. Kaže, nije poanta u izvanjskim faktorima ili vrsti čaja – važan je subjektivan osjećaj koji ovaj napitak stvara u svakome od nas. Zato ga Alex pije dva puta na dan. "Čaj odgovara mojem karakteru.

On je umirujuć i prirodan. Osim toga, sa svakom novom šalicom kao da se otvaraju neka nova vratašca mojeg uma", govori s osmijehom na licu. To prepoznaju i posjetitelji njegove čajane.

"Hrvati mnogo znaju o čaju. A ja sam sretan što sam svoj novi život započeo upravo ovdje", zaključuje uz šalicu čaja od jasmina.

radnje je čajanka. U jednoj drugoj animiranoj priči, Ljepotica i zvijer, oprema za čaj personificirana je utoliko što su jedni od prepoznatljivijih likova gospođa Potts i njezin sin Chip Potts.

Naravno, ona je čajnik, a njezin sinčić šalica. Ne treba stoga čuditi da je lik gospođe Potts portretiran kao inteligentan i pravedan, nježan i brižan, ali i kao glas razuma među ostalim posuđem.

Jer takav je i čaj. Nježnih nota, brižan za naše zdravlje, ali u svemu tome vrlo postupan i temeljit.

Svoju tržišnu poziciju na istim postavkama temelji i Spider grupa podjelom čajeva na konzumnu i funkcionalnu liniju. Tako navode kako su s brendom Naturavita i dalje tržišni lider u distribuciji Uvin H čaja koji od 1977. (doduše

pod drugim brendovima, ali po istoj recepturi, op.a.) neumorno rješava tegobe mokraćnog mjehura. Pobjednički sastojak Uvin H čajeva jest zimzelena biljka iz porodice vrijesova – medvjetka.

Iako je najrasprostranjenija u planinskim područjima Europe, sjeverne Azije te Sjeverne Amerike, u Hrvatskoj cvjeta na području Gorskog kotara odnosno na Velebitu. "Imamo certifikate za eko uzgoj ljekovitog i aromatičnog bilja, tikvi uljarica i drugih poljoprivrednih proizvoda. Sve naše proizvode obilježava vrhunska kvaliteta te kontroliran i siguran uzgoj bilja", govore iz Spider grupe.

Tvrtka Agristar sada je već prepoznatljivo ime na hrvatskom tržištu u proizvodnji ljekovitog, začinskog i aromatičnog bilja.

Paletu proizvoda koje nude tržištu pod vlastitom robnom

TOPLE I SLATKE ZIMSKE RADOSTI!

ZVJEZDICE od cimeta

dmBio voćni čaj blagi 20 f.v.

11

dmBio

90

čaj komorač, anis i kim

kn

20 f.v.

1190

1 kg / 238,00 kn

kn

1 kg / 297,50 kn

dmBio keksi od pira limun i kokos 150 g

2490 kn

1 kg / 166,00 kn

SASTOJCI • 250 g dmBio integralnog brašna • 170 g maslaca • 170 g dmBio mljevenih badema • 30 g naribane čokolade • 170 g dmBio smeđeg šećera u prahu • 2 žutanjka • žličica dmBio soka od limuna • žlica cimeta • 100 g dmBio listića badema • bjelanjak PRIPREMA Maslac, brašno, čokoladu, mljevene badame, sok od limuna, jaja, šećer i cimet pomiješajte strojno (ruke previše zagrijavaju tijesto). Tijesto pokrijte i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi. Izvaljajte na debljinu od oko tri milimetra i izrežite zvijezde.

Rasporedite po limu za pečenje, premažite bjelanjkom i ukrasite listićima badema. Pecite 10-15 minuta na 180˚C u zagrijanoj pećnici.

dmBio Ayurveda čaj

dmBio čaj od šumskog voća

cimet, kardamom i borovica

20 f.v.

20 f.v.

1690

1490

kn

kn

1 kg / 338,00 kn

1 kg / 372,50 kn

dmBio

dmBio

keksi od pira

Ayurveda čaj

zobene pahuljice i čokolada

đumbir, limun i papar

150 g

20 f.v.

2490 kn

1 kg / 166,00 kn

� www.dm.hr � www.facebook.com/dm.Hrvatska.hr

1490 kn

1 kg / 372,50 kn

Što znamo o... Čaj Opći trendovi na hrvatskom tržištu

U

usporedbi s najvećom kategorijom toplih napitaka - kavom - čaj predstavlja razmjerno malu kategoriju, uvodna je rečenica sažetka o kategoriji čaja na hrvatskom tržištu koji je u veljači ove godine objavila agencija za istraživanje tržišta Euromonitor International.

S tako malim prodajnim brojkama, čak niti lideri nisu osobito zadovoljni s ostvarenim rezultatima. Atlantic grupa, unatoč tome što je u 2015. godini bila drugoplasirana s vrijednosnom prodajom od 16 milijuna kuna, odlučila je da se želi fokusirati na svoje važnije proizvode te je prepustila paletu Cedevita čajeva kompaniji koja je dotad i proizvodila

markom čine čajevi u filter vrećicama s aroma omotačem, zatim čajne mješavine - dodaci prehrani te pojedinačne biljne vrste - dodaci prehrani (monodroge u rinfuzi) i začini.

"Oslanjajući se na tradicijske vrijednosti ponudili smo

80

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

te čajeve za Atlantic grupu - tvrtki Jan Spider odnosno Spider grupi. Cijela ova paleta sada je objedinjena pod krovnim brendom Naturavita.

Ukupni lider u toplim napitcima vodeći je i u kategoriji čaja u 2016. godini. Hrvatska kompanija Franck, navode iz Euromonitora, imala je lani 29% vrijednosnog udjela. Bez obzira na svoje vrlo komforno vodstvo, za ovu se tvrtku i dalje veže većina inovacija i lansiranja novih proizvoda u nastojanju da zadrže vodeću poziciju. Jan Spider je držao drugo mjesto u prošloj godini s više nego značajnih 17% vrijednosnog udjela, prvenstveno zahvaljujući ranije spomenutoj akviziciji Cedevita čajeva.

Relativni nedostatak različitosti u kategoriji čaja prepoznat je od strane specijaliziranih trgovaca za zdravlje i ljepotu, drogerijskih lanaca dm-drogerie markt i Müller. Ove tvrtke, dolazeći iz njemačke kulture gdje su dostupne sve vrste čaja, spremno prenose svoje originalne proizvode u hrvatske prodavaonice. U ovom trenutku publika im je vrlo ograničena i suočavaju se s potrošačkim skepticizmom, ali gledano na dugi rok mogli bi educirati cijelu generaciju ljubitelja čaja zato što su čajevi prezentirani na vrlo atraktivan način uz raznovrsnu ponudu.

vrlo bogat asortiman čajeva u rinfuzi, odnosno monodroga – dodataka prehrani, čime smo postali i etablirali se kao lideri na tržištu rinfuznih čajeva", navodi Sanja Drobac, tehnolog u tvrtki Agristar, dodajući kako su vrlo rano nastupili na tržištu sa širokom i raznolikom paletom XXL i obiteljskih pakiranja koju stalno nadopunjuju. Drobac napominje da zamjećuju konstantan trend rasta potražnje za rinfuznim čajevima i čajnim mješavinama pa su u skladu s time asortiman obogatili novim čajevima u filter vrećicama (Vrbovica u filter vrećicama), a postojeći čajevi i čajne mješavine grupirane su u nekoliko linija proizvoda karakterističnog i prepoznatljivog dizajna koje će se uskoro naći i na policama (Snaga bilja, Originalni, Voćni trenutak, Začini dan, Naše mješavine).

U ČAJU JE SREĆA Već ovih nekoliko primjera govori kako su proizvođači i ove godine za sva žedna nepca pripremili brojne nove čajne okuse. Malo je ipak vjerojatno da će to promijeniti činjenicu da vrtićka djeca i dalje marendaju uz čaj od šipka.

No, jednom kad napuste vrtićke odaje, pred njima će biti police prepune raznovrsnih čajnih vrsta na izbor. Maleni Irci možda će piti Irish breakfast tea (mješavinu nekoliko crnih čajnih vrsta) uz malo mlijeka, a Marokanci dakako – čaj od metvice. Jer, dok nas u Zagrebu hladi ugodnih sedam stupnjeva, Marokanci križaju dane mjeseca studenog na kalendaru uz 17 stupnjeva Celzijevih.

Iako Hrvati ispijanje čaja još uvijek povezuju s jesenskim i zimskim danima, dok sadašnji vrtićki mališani odrastu, možda se promijeni trenutačni čajni trend pa će s prijateljima pohoditi neke od specijaliziranih lokala gdje je moguće kušati rijetke vrste čajeva u rinfuzi. "Baviti se čajem znači mariti i brinuti za ljude, a ne misliti na profit cijelo vrijeme", kazao nam je Alex Wang, Kinez koji već godinu i pol s veseljem ugošćuje sve zainteresirane u svojoj čajani u Ilici 107. I moramo priznati da je u pravu.

Matina Tenžera redakcija@jatrgovac.hr

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

81

Ja TRGOVAC

UPORNOST SE IPAK ISPLATI Unatoč svim teškoćama, strahovima, pa čak i po život opasnim situacijama uslijed pljački svojih dućana, hrabra vlasnica trgovine Ha-Em gleda naprijed i gradi svoje poslovanje koje se temelji na čvrstoj vezi s lokalnim kupcima

K

aže se da je svaki početak težak. Međutim, koliko teško mora biti posuditi novac da bi se pokrenuo posao, treći dan od otvorenja doživjeti pljačku i još šest u naredne dvije i pol godine, govori nam Melita Husnik – vlasnica trgovine Ha-Em. S osmijehom na licu! Što je kvart bez trgovinice u kojoj se može pronaći najraznovrsnijih artikala – od žvakaćih guma do toaletnog papira?

Stanovnici zagrebačke četvrti Ferenščica svakako se ne mogu požaliti. Doduše, ako na ulici nekoga starije dobi upitate da vas uputi do lokalne trgovine, mnogi će odgovoriti Be-Mi. S druge strane, naletite li na školarca i postavite mu isto pitanje, dobit ćete ponešto drugačiji odgovor: Ha-Em. “S Be-Mijem je bilo drugačije jer su roditelji svojoj djeci prenosili navike kupovanja ondje. Sada se glas od djece širi prema roditeljima pa im govore da idu skoknuti do Ha-Ema”, govori nam vlasnica.

Zvučno ime među mladima skrojeno je od njezinih inicijala, dok istovremeno održava

82

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

Ivanićgradsku 58. Saznavši da njezin vlasnik odlazi u mirovinu, odlučila je uhvatiti priliku.

Ili kako bi ona to bolje opisala – zaletjeti se glavom kroza zid.

Tako je u proljeće 2013. Be-Mi postao Ha-Em.

dvadesetogodišnju tradiciju prijašnjeg vlasnika od kojeg je sasvim slučajno otkupila skroman prostor od svega dvadesetak kvadrata.

Slučajno! Jer, Melita je sedam godina radila kao trgovačka putnica i posao ju je često nanosio u

PIROVA POBJEDA Prilike nisu bile obećavajuće.

Na vrhuncu recesijske krize, Melita je morala posuditi novac za temeljni kapital ne bi li uopće pokrenula vlastiti biznis. Muž se pritom hvatao za glavu ne mogavši vjerovati da se upušta u toliki rizik pa je Melita u svemu bila potpuno sama. I tako je u jedno proljetno predvečerje otvorila vrata svoje trgovine. “Nigdje nikoga!”, opisala je kratko kako je izgledao prvi radni dan. Teško je bilo osvojiti srca građana nakon dvadesetogodišnjeg staža njezina prethodnika. Ljudi su znatiželjno pogledavali što se krije unutar “te neke nove trgovine”, a nadu su joj održavali vjerni lokalni kupci koji nisu godina ni zamijetili da je došOTVORENJA lo do promjene. trgovine HA-EM Dolazeći na posao na zagrebačkoj treći dan, Melitu je dočekao hladan tuš. Policija Ferenščici pred vratima. Razbijeno

2013.

staklo. I ispražnjen dio asortimana. Njezin dućančić bio je “lakši” za 10.000 kuna. Ipak, nije dopustila da je ovaj nemili događaj, koliko god bio gorka pilula, teška za progutati, pokoleba, a jednako čvrsta ostala je i nakon još dvije pljačke koje su uslijedile u tom prvom mjesecu poslovanja. Prisjeća se Melita tih teških trenutaka: “Taj je osjećaj neopisiv. Kad ti se na ulazu pojavi osoba s fantomkom na licu i oružjem u ruci i kaže ‘daj lovu’.... to se ne zaboravlja. Daješ sve što imaš”, govori Melita i uzbuđeno dodaje da i danas protrne kad joj se u večernjim satima netko nenadano pojavi na ulaznim vratima. Jer, Ha-Em je u pet godina postojanja opljačkan

Info Naziv trgovine: Ha-Em Naziv tvrtke: HA-EM obrt za trgovinu Adresa trgovine: Ivanićgradska 58, Zagreb Vlasnica: Melita Husnik Godina osnivanja: 2013.

Kvadratura: 20-30 m² nevjerojatnih sedam puta, a tri je proživjela sama Melita. “Sad smo konačno postali ‘njihovi’ jer nas već dvije i pol godine nisu pokrali!”, pomalo ironično i kroz smijeh ističe ova hrabra trgovkinja. “Kad smo krenuli, jedan red polica maknuli smo sa zida jer nisam imala dovoljno robe za popuniti cijeli prostor!”, sa sjetom se prisjeća Melita. Danas su police njezina dućančića krcate, a teško je objasniti po kojim se category management principima grupiraju proizvodi. Jer kozmetika stoji s bombonima, a toaletni papir s pivama. Kaže, trgovina je odraz njezina karaktera.

Vesela, zmotana, prpošna i zaboravna. Takva je Melita. A njezino društvo, buduća snaha Patricija te prodavačica Marija vječito nasmijane.

Susjedi ovu trgovinu danas vide kao neizostavan dio sadržaja društvenog života njihove

četvrti

Ha-Em je u pet godina postojanja opljačkan nevjerojatnih sedam puta, a tri je proživjela sama Melita

PRIJATELJSTVO KOJE OBEĆAVA Uobičajeno je da svaki mali trgovac razmišlja o širenju posla i otvaranju novih prodavaonica kako bi se postigao veći volumen prodaje i bolja zarada, ali Melita zasad nema takvih planova. Kaže, ima dovoljno da bi prehranila sebe i svoju obitelj te da bi financijsku konstrukciju dućana održala na pozitivnoj nuli. Prošle godine pokušala je otvoriti drugi dućan u Cvjetnom naselju, no taj je pothvat neslavno završio. Nevjerojatno, ali i ondje je njezina priča počela s pljačkama pa je odlučila zadržati se samo na Ferenščici, unatoč svemu. Gotovo pet godina od početka poslovanja, susjedi Ha-Em danas vide kao neizostavan dio sadržaja društvenog života njihove četvrti. Tako neki dolaze sjesti s Melitom na gajbu te ispred trgovine popiti piće, a drugi joj zimi pomažu čistiti snijeg ispred trgovine. A u trgovini je znao po nekoliko tjedana biti i akvarij s ribicama koji bi susjedi povjerili Meliti na čuvanje kad bi išli na godišnji odmor. To se zove (dobro)susjedska trgovina.

I naravno, ono što ju gura dalje – poticajni komentari. “Jedan mi je kupac rekao da sam mu inspiracija jer sam sve pokrenula sama”, govori s osmijehom na

licu. A za takve komentare vrijedi svakoga dana otvarati vrata.

No, kod Melite ne staje sve na otvaranju vrata jer svoju trgovinu svako toliko unapređuje.

Tako žutu boju reklamne ploče planira zamijeniti plavom ne bi li bolje odgovarala novoj modroj tendi, a vrijeme je i da obnovi frižidere jer i tehnički aspekti trebaju biti na razini. Istina, za potonje će ipak morati malo pričekati jer novac najprije treba zaraditi, ali do tada i dalje marljivo uzima mjere po dućanu te razmješta proizvode. Ne želi da kupcima bude dosadno. “Kolegice me zovu Bobom Graditeljem jer se uvijek prešetavam s metrom u ruci te premještam i nadopunjujem namještaj”, dodaje Melita koja pažljivo osluškuje želje kupaca te prema njima oblikuje asortiman. Najpopularniji artikli su duhanski proizvodi, alkohol i Melitino omiljeno – slatkiši. Kojih ima u svim bojama, okusima i veličinama, a koji su strateški smješteni na samom ulazu u dućan uz samu blagajnu. S koje vam se svakoga tjedna, nekada između 7 i 23:30, svetkom i petkom, smiješi ona.

Melita Husnik.

Matina Tenžera redakcija@jatrgovac.hr Studeni 2017. | jatrgovac.hr

83

Novo na polici Nivea Men Recovery linija

Novi Zvijezda šlag

N

ovi kremasti Zvijezdin šlag moguće je konzumirati kao samostalan desert ili kao dodatak kavi, kesten pireu, voćnoj salati ili čokoladnoj torti. Zvijezda šlag sadrži 26% biljnih masnoća, te dugo zadržava čvrstoću i konzistenciju čime slastice čini ukusnijima. Šlag dolazi u praktičnom pakiranju od 500 ml, a priprema se lako i jednostavno – sadržaj pakiranja potrebno je samo izmiksati. Preporučena maloprodajna cijena iznosi 8,80 kuna.

N

ivea Men Recovery balzam za njegu poslije brijanja pomaže u sprječavanju osjećaja neugode te brzo i učinkovito djeluje na revitalizaciju kože. Njegova formula revitalizira kožu nakon pojave mikroskopskih oštećenja, umiruje i smanjuje iritaciju. Balzam ne sadrži alkohol, pa je pogodan i za jako osjetljivu kožu. U Nivea Men Recovery liniji osim balzama dostupni su još pjena za brijanje i gel za brijanje koji ne sadrže alkohol te tako štite osjetljivu mušku kožu od iritacija i sprječavaju neugodno zatezanje kože. Proizvodi su dermatološki testirani.

Preporuka

Novitet za sve sladokusce iz Dr. Oetkera

D

r. Oetker 9 Torti mješavina za biskvitna tijesta pruža neograničene mogućnosti u pripremi torti. Uz priloženu knjižicu recepata, koja dolazi u pakiranju, olakšana je priprema čak devet popularnih torti – limun torta, mramorni kuglof, torta od Ricotte, margherita torta, torta od kakaa, crostata od marmelade, mekana torta od jabuka, torta s ananasom i orasima te kuglof. Preporučena neobvezujuća maloprodajna cijena Dr. Oetker 9 Torti iznosi 19,99 kuna.

Suhe soft krpice to.to

Nestlé Fitness žitarice

T B

ebu previjate oko 5000 puta prije nego što ona prestane koristiti pelene. Zato bebina guza zahtijeva posebnu njegu. Pri svakom previjanju potrebno ju je temeljito očistiti i pravilno zaštititi. Pri tome je potrebno upotrebljavati proizvode sa što manje sintetičkih dodataka kao što su parfemi i konzervansi jer oni kroz tanku bebinu kožu lako prodiru u tijelo. Tosamina robna marka to.to tržištu je predstavila nove suhe soft krpice namijenjene njezi osjetljive bebine guze.

Proizvod je prirodnog porijekla, bez dodatnih kemijskih supstanci, a napravljen je od 100% prirodnih viskoznih vlakana koja su vrlo mekana i ugodna za kožu. Dovoljno je bebinu kožu očistiti suhim krpicama koje se samo namoče s vodom.

Suhe soft krpice dolaze u pakiranju od 50 i od 100 komada.

84

jatrgovac.hr | Studeni 2017.

vrtka Nestlé obogatila je svoje Fitness žitarice sa zobi, izuzetno zdravom žitaricom koja sadrži brojne hranjive sastojke poput biljnih bjelančevina, minerala i vitamina.

Dodatak vitamina B u ovim žitaricama doprinijet će normalnom metabolizmu stvaranja energije. Uz to što su izuzetno hranjive, ove su žitarice i veoma ukusne i dolaze s okusima koji će se ljubiteljicama i ljubiteljima čokolade i voća

posebno svidjeti. Fitness Chocolate i Fitness Dark chocolate žitarice sada sadrže čak 25 posto više čokoladnih pahuljica, dok je u Fitness Fruits žitarice dodana brusnica, koja je poznata po svojim antioksidantnim svojstvima.

Studeni 2017. | jatrgovac.hr

85

Izlog

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, Fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

u sv ije t ko ji je

e d n o s t a va n , le ks ib ila n

. n r u Sig

i

Postanite korisnik BEZ UPISNINE I ČLANARINE*

D o k se vi b a vite stvar i m a koje s u vam va ž ne,

mi brin e mo da s v e ostalo te č e gl a tko.

Živ o t može b i ti vrlo jedn o stav a n.

Pa z a što ne b i bio ? !

Ostvari potencijal

www.americanexpress.hr

* Za prvu godinu korištenja kartice za pristupnice primljene od 15.10. do 31.12.2017. | American Express® je zaštićeni znak American Express Company. PBZ Card je ovlašteni izdavatelj American Express kartica u Hrvatskoj.

Dobrodošli