Ja TRGOVAC magazin - Rujan 2025.

Aktualno

Osviještena prehrana

Analize kategorija

• Pranje i njega rublja

• Začini

Tema broja Pekarsko tržište

Intervju Sandra Vojković Pan-pek

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića

DIREKTOR I

GLAVNI UREDNIK: Maroje Sabljić

IZVRŠNA UREDNICA: Marija Brkanić Kulenović

AUTORI I SURADNICI: Goran Pavlović, SCM Hrvatska

Mladen Kožić, YouGov Sandro Kraljević, Mind Lab Ana Macura, Supply Chain Expert Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić odvjetničko društvo

Sandra Seferagić, NIQ

Erlanda Ivić-Mandić, Focus Višnja Štimac, Hendal Ana Šlat, Press clipping Euromonitor International Darko Pavić, Fiscal Solution

Maja Makarun Ložnjak, Ipsos

GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić

GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik

PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK:

RADIN PRINT d.o.o. Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja

Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

ISSN 1847-9987

Godina 16 / Broj 145 Besplatan primjerak

NAKLADA: 5.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

IZDAVAČ: B2B GLOBAL d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

FOKUS NA DANAS I SUTRA

Nakon ljetnog usporavanja FMCG tržište ponovno diše punim plućima. Dinamika koja ga obilježava postaje sve izraženija i očituje se od inovacija u asortimanu do promjena potrošačkih navika pa i mi u ovom broju donosimo bogat izbor tema koje reflektiraju upravo tu energiju i ubrzanje. Glavna tema broja posvećena je pekarskom tržištu. Upravo asortiman pekarskih proizvoda sve se više nameće kao ključna distinkcija i komparativna prednost među maloprodajnim igračima. Od skromnih polica s kruhom i pecivima došli smo do širokih segmenata ponude koji mame mirisom i stvaraju doživljaj kupnje u cijelom prodajnom prostoru. Analizirali smo i specijalizirane pekarske lance i proizvođače jer ovo tržište doživljava snažan uzlet i pokazuje snažan potencijal za daljnje širenje u godinama koje dolaze. U fokusu ovog broja je trend osviještene prehrane. Potrošači sve pažljivije promišljaju što jedu i svojim izborima jasno usmjeravaju tržišne trendove. Na koji način proizvođači i trgovci odgovaraju na ove zahtjeve, saznajte u našem opsežnom članku na tu temu.

Donosimo i pregled tržišta hrane za kućne ljubimce, koja se sve više potvrđuje kao destinacijska kategorija. Ljudi upravo s namjerom kupnje proizvoda za svoje ljubimce dolaze u trgovačke lance, a usput kupuju i iz drugih kategorija. Na ovo tržište snažno utječu društveni faktori jer se ljubimci sve doživljavaju kao članovi kućanstva, ali i tehnološki uvjeti jer

suvremena rješenja omogućuju praćenje potreba i stanja ljubimaca te prilagođavanje prehrane i ukupne skrbi njima. Posebno nam je drago vratiti se i našoj staroj rubrici “Lijepe priče iz Hrvatske”. Ovaj put posjetili smo tvrtku Marodi, koja i danas njeguje manufakturni pristup proizvodnji. Posvećenost kvalitetnim sirovinama i pažljivom proizvodnom procesu tvrtke iz Nedelišća stvara dodanu vrijednost koju tržište prepoznaje već više od 30 godina.

Kako u svijetu koji se brzo mijenja dugoročne projekcije postaju nezahvalne fokusirajmo se

na ono što možemo učiniti

danas

Zavirili smo i u podatke o tržišnim kretanjima u dvjema dinamičnim kategorijama – sredstvima za pranje rublja te začinima. Na prvi pogled različite, ove kategorije dijele sličnu živost i konkurenciju vrhunskih brendova i novih izazivača koji potiču stalnu inovaciju. Sadržaj broja zaokružili smo nizom intervjua i kolumni koje oslikavaju aktualna kretanja i daju naznake onoga što nas čeka u bliskoj budućnosti. U svijetu koji se brzo mijenja, dugoročne projekcije postaju sve nezahvalnije pa zato se fokusiramo na ono što je važno sada i što će oblikovati tržište sutra. Prekosutra je odviše daleko.

maroje@jatrgovac.hr

SADRŽAJ

RUJAN 2025.

8 VIJESTI

Agrolaguna započela višegodišnji investicijski ciklus

18 DRUŠTVENO ODGOVORNO

POSLOVANJE

Dodijeljene nagrade najboljim održivim poduzećima

22 PROMOCIJE

Enna Fruit postao Arivera Fruit

26 LIJEPA PRIČA IZ

HRVATSKE - MARODI

Obiteljska priča o tjestenini, tradiciji i inovaciji

30 INTERVJU: BOJAN TOLIĆ

Magdis

32 SREDSTVA ZA

PRANJE I ODRŽAVANJE

RUBLJA

Šarolika ponuda koja vam teško može promaknuti

44 PEKARSKO TRŽIŠTE

Kruh svagdanji za stabilan rast

52 INTERVJU: SANDRA VOJKOVIĆ Pan-pek

58 LANAC OPSKRBETRENDOVI

Kasne li lanci opskrbe u Hrvatskoj?

60 LANAC OPSKRBEVIJESTI

Rijeka Gateway krenuo s radom

62 INTERVJU:

KERIM HADŽOVIĆ

Monster Energy

64 ZAČINI

Dobro začinjena godina

72 ICT&FINTECHVIJESTI

Span nudi mogućnost stjecanja formalnog obrazovanja

74 HRANA ZA KUĆNE LJUBIMCE

Destinacijska kategorija koja dovodi kupce

86 IZ REGIJE I SVIJETA

Ahold Delhaize prodaje 87 trgovina

88 U FOKUSU… Osviještena prehrana

98 JA TRGOVAC Greblica

100 NOVO NA POLICI

Vijesti

POTROŠNJA U SRPNJU PORASLA

28. MJESEC

ZAREDOM

Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, koje pokazuje da je u srpnju, prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja realno pala za 4 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na srpanj prošle godine porasla za 1,4 posto. Tako je potrošnja u maloprodaji porasla već 28. mjesec zaredom na godišnjoj razini, no znatno sporije nego mjesec dana prije, kada je rast iznosio 7,5 posto. Pritom je promet od trgovine na malo hranom, pićem

i duhanskim proizvodima pao za 1,9 posto, dok je promet od trgovine na malo neprehrambenim proizvodima, osim trgovine motornim gorivima i mazivima, porastao za 7,6 posto. U prvih sedam mjeseci ove godine promet od trgovine na malo porastao je za 3,8 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje, pokazuju podaci DZS-a.

ROBNA RAZMJENA

Vrijednost hrvatskog robnog izvoza dosegnula je u prvih sedam mjeseci ove godine 14,5 milijardi eura, što je 3,9 posto više nego u istom lanjskom razdoblju, dok je uvoz porastao za 3,1 posto, na 26,2 milijarde eura. Pritom je vanjskotrgovinski deficit iznosio 11,7 milijardi eura, dok je pokrivenost uvoza izvozom bila 55,4 posto.

ZRAST BDP-A UBRZAO NA 3,4 POSTO

ahvaljujući ponajviše rastu osobne potrošnje i investicija, hrvatsko gospodarstvo poraslo je u drugom tromjesečju za 3,4 posto na godišnjoj razini, brže nego u prethodnom kvartalu. To je već 18. kvartal zaredom kako gospodarstvo raste, i to brže nego u prethodnom tromjesečju, kada je rast iznosio 2,9 posto. Prema podacima DZS-a, potrošnja kućanstava, što je najveća sastavnica BDP-a, porasla je u proteklom kvartalu za 4,0 posto na godišnjoj razini, znatno brže u odnosu na prethodno tromjesečje, kada je rast iznosio 1,7 posto. Bruto investicije u fiksni kapital porasle su, pak, za 5,2 posto, brže u odnosu na 4,5 posto u prethodnom kvartalu. Državna potrošnja porasla je za 2,4 posto, nakon što je u prethodnom tromjesečju ojačala 5,8 posto. Uvoz roba i usluga uvećan je, pak, za 3,3 posto, znatno manje u odnosu na 8,8 posto u prethodnom kvartalu.

U velikom zamahu

AGROLAGUNA ZAPOČELA

VIŠEGODIŠNJI INVESTICIJSKI

Tvrtka Agrolaguna izvijestila je kako je započela novi investicijski ciklus, a vrijednost planiranih ulaganja u modernizaciju i širenje proizvodnje u sljedeće tri godine iznosit će gotovo 10 milijuna eura. Za berbu grožđa i maslina, kako su naveli, kupljeni su najsuvremeniji samohodni berač grožđa i tresač maslina kao i nova platforma za berbu. Nabavljena su i dva nova traktora s priključcima za kultivaciju vinograda. Ulaganje u nabavku te opreme veće je od 500 tisuća eura, a omogućit će brže obavljanje berbe te dodatno povećati kvalitetu finalnih proizvoda, istaknuli su iz Agrolagune. Dio investicijskog ciklusa je i povećanje nasada vinograda za dodatnih oko 100 hektara

uglavnom autohtonih sorti terana i malvazije. Za to je potrebno provesti pripremu terena, istražne radove i analize tla te ispitati mogućnosti navodnjavanja, a sadnja je planirana za proljeće 2026. godine. Za sljedeću godinu planirana je i nabavka nove linije za preradu maslina čime će se povećati dnevni kapacitet prerade i optimalnije uskladiti s kapacitetom berbe plodova. U pripremi je i projekt modernizacije i automatizacije primarne prerade grožđa koji se također planira realizirati tijekom 2026. godine. “Već sada je jasno da ulazak Badela 1862 u Agrolagunu znači novi pozitivan zamah za razvoj našeg poslovanja”, kazala je predsjednica Uprave Agrolagune Nerina Zec. Uz poboljšanje primanja

za zaposlenike, kako je navela, nova ulaganja su ključna da bi mogli rasti i dodatno jačati pozicije na tržištu. “Radi se intenzivno na svim područjima kako bismo podigli našu učinkovitost i povećali proizvodnju, a isto tako i na najbolji

CIKLUS

ugovor kojim Badel 1862 stječe sve dionice porečke Agrolagune i Vinariju Novigrad, čime su zaključeni pregovori o preuzimanju jedne od vodećih kompanija za proizvodnju hrane i pića u Hrvatskoj. Tom akvizicijom, kako je tada navedeno,

Nova ulaganja su ključna kako bi Agrolaguna mogla rasti i dodatno jačati pozicije na tržištu

način iskoristili sinergije s Badelom posebice u izvozu i prodaji. Osim za naše zaposlenike to su dobre vijesti i za našu lokalnu zajednicu i za naše partnere”, poručila je Zec. Podsjetimo, Fortenova grupa i Badel 1862 potpisali su krajem ožujka ove godine kupoprodajni

INFLACIJA U KOLOVOZU 4,1 POSTO

rast potrošnje u prvih 7 MJESECI 2025. +3,8%

Potrošačke cijene u Hrvatskoj bile su u kolovozu 4,1 posto više u odnosu na isti lanjski mjesec, čime je prekinut tromjesečni trend ubrzavanja inflacije na godišnjoj razini. Inflacija je, nakon što je u siječnju iznosila četiri posto, u veljači 3,7, a u ožujku i travnju po 3,2 posto, počela ubrzavati svoj rast na godišnjoj razini, pa je u svibnju iznosila 3,5 posto, u lipnju 3,7 posto, a u srpnju 4,1 posto, isto kao i u kolovozu. Prema glavnim komponentama indeksa, procijenjena godišnja stopa inflacije za usluge iznosi 6,4 posto, za skupinu u kojoj su hrana, piće i duhan 6,2 posto, energiju 2,5 posto, a za industrijske neprehrambene proizvode bez energije 0,5 posto, navedeno je u priopćenju DZS-a.

Badel 1862 učvršćuje svoju lidersku poziciju u proizvodnji kvalitetnih i vrhunskih vina na hrvatskom tržištu te postaje najveći proizvođač grožđa vinskih sorti s ukupno 800 hektara vinograda, dok volumene proizvodnje vina povećava s 2,5 na 6,5 milijuna litara.

Karijere

NOVA IMENOVANJA U ATLANTIC GRUPI

Na sjednici održanoj 4. rujna, Nadzorni odbor Atlantic Grupe donio je odluke o imenovanjima u Upravi i Komisijama Nadzornog odbora te o izboru Zamjenika predsjednika Nadzornog odbora. Nadzorni odbor je potvrdio nove trogodišnje mandate članovima Uprave Ladi Tedeschi Fiorio i Srećku Nakiću (od 3. listopada 2025.) te Mati Štetiću (od 9. prosinca 2025.), uz važeće mandate Emila Tedeschija, Nevena Vrankovića i Zorana Stankovića. Dosadašnja starija izvršna direktorica Mojca Domiter imenovana je novom članicom Uprave Atlantic Grupe zaduženom za područje ljudskih potencijala i kulture, s početkom trogodišnjeg mandata od 5. rujna 2025.

COCA-COLA JAČA

SEGMENT JAP-A

S tijepan Petrović novi je direktor Odjela za jaka alkoholna pića i kavu u Coca-Coli HBC Adria. Na toj poziciji nasljeđuje Filipa Verbanca, koji preuzima poziciju Voditelja za razvoj poslovanja jakih alkoholnih pića u Coca-Cola HBC Grupi. Petrović je započeo karijeru u Coca-Coli HBC Hrvatska 2010. godine kao voditelj prodajnog tima, a od tada je obnašao niz menadžerskih uloga u prodaji i transformaciji poslovanja. Posljednje dvije godine bio je na poziciji Direktora strategije i transformacije poslovne jedinice Adria.

KONZUM OTVORIO NOVU PRODAVAONICU U BREZOVICI

Nakon što je prošli mjesec Konzum otvorio Maxi prodavaonicu u Petrinji, kupcima je vrata otvorila i nova prodavaonica u zagrebačkoj Brezovici, naselju koje se posljednjih godina ubrzano razvija i raste. Moderno opremljena prodavaonica ukupne površine 600 četvornih metara nalazi se na iznimno atraktivnoj lokaciji, nasuprot Doma zdravlja, osnovne škole i dječjih vrtića, te će značajno doprinijeti kvaliteti života lokalnog stanovništva. “Većinu od 15 novozaposlenih kolega čine mladi ljudi koji će svojom motivacijom sigurno doprinijeti ugodnoj atmosferi i kvaliteti usluge za naše kupce. Veseli nas što nastavljamo s otvorenjima novih prodavaonica u mjestima u kojima dosad nismo bili prisutni, što je u skladu s našom strategijom jačanja

HUP i HGK

lokalne prisutnosti i željom da budemo upravo tamo gdje su naši kupci”, istaknuo je Ante Ćurić, direktor Poslovnog područja maloprodaje.

IZMJENE ZAKONA O TRGOVINI NUŽNE U NIZU ASPEKATA

Nakon najave Ministarstva gospodarstva da će se planiranim izmjenama Zakona o trgovini između ostalog ograničiti prodaja rashlađenih alkoholnih pića u trgovinama, kioscima i benzinskim postajama, iz poslovnih udruženja poručili su da su izmjene tog zakona nužne u nizu aspekata, a ne samo po pitanju prodaje alkoholnih pića. “HUP–Udruga trgovine do sada nije zaprimila na uvid prijedlog izmjena i dopuna Zakona o trgovini vezano uz najavljenu mogućnost značajnog ograničenja prodaje rashlađenih alkoholnih pića”, istaknuli su iz HUP-a u odgovoru

VINDIJA VODEĆI PODUZETNIK VARAŽDINSKE ŽUPANIJE

Poduzetnici

Varaždinske županije u prošloj su godini ostvarili konsolidiranu neto dobit od 305,4 milijuna eura, što je rast za 9,2 posto u odnosu na godinu prije, dok su bruto investicije u novu dugotrajnu imovinu porasle za 9,8 posto, na 176,7 milijuna eura, pokazuje analiza Fine objavljena u povodu Dana Varaždinske županije. Prema broju obrađenih godišnjih financijskih izvještaja, u Varaždinskoj županiji u 2024. godini sjedište je imalo 5.087 poduzetnika, kod kojih je bilo 46.340 zaposlenih, što je u odnosu na prethodnu godinu povećanje broja

na upit Hine. No, važnim naglašavaju “kako je Zakon o trgovini potrebno mijenjati iz niza aspekata koji imaju utjecaj na poslovanje trgovaca i cjelokupno tržište, ne samo kroz pitanje prodaje alkoholnih pića”. Iz Hrvatske gospodarske komore (HGK) su na upit kako komentiraju takvu najavu kazali su također da su izmjene Zakona o trgovini nužne u nizu aspekata te da se one očekuju u idućem razdoblju. “Udruženje trgovine HGK detaljno će i konstruktivno raditi na prijedlozima novog zakona koji će u cjelini obuhvatiti ovu vrlo važnu granu hrvatskog gospodarstva”, istaknuli su.

zaposlenih za 936 ili 2,1 posto. Među poduzetnicima sa sjedištem u Varaždinskoj županiji najveće ukupne prihode (492 milijuna eura) i dobit razdoblja (30 milijuna eura) ostvarila je Vindija. Najveći izvoznik je društvo YTRES (93,9 milijuna eura), dok je Koka zapošljavala najveći broj radnika, njih 1.534.

Planer

23.-25. 9. 2025. FACHPACK

FACHPACK je jedan od glavnih događaja u Europi za tvrtke koje proizvode i koriste ambalažu. Održava se u Nürnbergu više od 40 godina. Nürnberg, Njemačka.

4.-8. 10. 2025. ANUGA

Glavnom temom posvećenom održivom rastu održava se najveći i najvažniji svjetski sajam hrane i pića. Anuga se održava svake druge godine, a podijeljena je na 10 zasebnih sajmova, od kojih svaki pokriva drugu kategoriju. Köln, Njemačka.

ZLATNA KOSARICA 2025

5. 11. 2025. ZLATNA KOŠARICA

Zlatna košarica prestižna je nagrada koju desetu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC.

TOMMY OTVORIO PRODAJNO MJESTO U RIJECI

Tommy nastavlja s realizacijom razvojnih planova širenja prodajne mreže u Hrvatskoj, a zadnje prodajno mjesto otvoreno je u Rijeci. Riječ je o manjem prodajnom objektu formata marketa koji raspolaže prodajnom površinom od 250 četvornih metara čime je dodatno osnažena lokalna prisutnost Tommyja na riječkom području i nastavljen proces daljnje integracije bivših prodavaonica “Brodokomerc nova”. Novootvorena poslovnica je adaptirana i prilagođena standardima uređenja Tommyja, pri čemu je korištena najinovativnija

Međunarodno širenje

i najkvalitetnija oprema u segmentu maloprodaje. Ponudu karakterizira široki asortiman prehrambenih i neprehrambenih proizvoda, a posebno se ističu odjeli pekarstva s dnevno svježom ponudom.

AUSTRIJSKI MARESI PREUZIMA 70 POSTO HRVATSKE SALVIE

A5. 11. 2025. FAST MOVING RETAIL

Ključni događaj za sve koji oblikuju budućnost retaila i FMCG-a u Hrvatskoj. Mjesto razmjene znanja, uvida u najnovije trendove i povezivanja vodećih stručnjaka iz industrije. Zagrebački velesajam, Zagreb.

2.-4. 12. 2025. |

FI EUROPE

Sajam Food ingredients Europe (Fi Europe) ove godine obilježava svoju 30. obljetnicu kao vodeći globalni događaj u industriji prehrambenih sastojaka. Na sajmu će sudjelovati više od 1.500 izlagača iz više od 135 zemalja. Pariz, Francuska.

ustrijska tvrtka Maresi, sa sjedištem u Beču, koja je dio austrijske prehrambene grupe Vivatis, dodatno širi svoje međunarodno poslovanje i preuzima 70 posto udjela u hrvatskoj tvrtki Salvia. Maresi, navodi se u zajedničkom priopćenju, ima dugogodišnje iskustvo u distribuciji prehrambenih i neprehrambenih robnih marki u Austriji i CEE regiji. Tvrtke su se, ističe se, dogovorile da neće otkrivati uvjete kupnje. U priopćenju stoji kako se obiteljska tvrtka Salvia, osnovana 1991. godine, uklapa u strategiju rasta i portfelja Maresija u području

PROIZVODNJA PŠENICE

VEĆA ZA 9,2 POSTO

P roizvodnja pšenice u ovoj se godini procjenjuje na 890 tisuća tona, što je povećanje od 9,2 posto u odnosu na prošlu godinu, pokazuju podaci DZS-a. Pšenice ja zasijano na 150 tisuća hektara, a očekuje se urod od 5,9 tona po hektaru. Osim pšenice, prema ranoj procjeni povećala se i proizvodnja ječma. Ječam je posijan na 61 tisuću hektara, a uz očekivanu proizvodnju od 5,2 tone po hektaru ukupna se proizvodnja ječma procjenjuje na 317 tisuća tona ili 6,4 posto više nego prošle godine. Istodobno se procjenjuje da se proizvodnja zobi u 2025. smanjila za 11,1 posto, na 48 tisuća tona, dok je procijenjena proizvodnja uljane repice ostala na razini iz 2024. godine, na 53 tisuće tona. Pod uljanom repicom je 18 tisuća hektara, a procjenjuje se urod od 2,9 tona po hektaru.

srednje i istočne Europe. Salvia je ekskluzivni distributer za više od 40 renomiranih međunarodnih robnih marki hrane i pića te je 2024. godine ostvarila prihod od 23,1 milijuna eura, a ima 94 zaposlenika. “Udruživanjem snaga s Maresijem osiguravamo dugoročnu stabilnost i stvaramo nove mogućnosti za rast. Naš će menadžerski tim ostati na čelu, a naša posvećenost zaposlenicima, kupcima i partnerima ostaje nepromijenjena. Ovaj korak jača naše temelje i osigurava održivi razvoj za budućnost”, istaknuo je direktor Salvie Mirko Bašić.

DRŽAVNE INTERVENCIJE NE SMIJU

POSTATI TRAJNO STANJE

Državne intervencije su nužne u krizama, ali ne smiju postati trajno stanje jer se na taj način guši poduzetnički duh te smanjuje konkurentnost i rast gospodarstva, istaknuto je na Ekonomskoj kavi pod nazivom “Državni intervencionizam: pozitivne i negativne strane”, u organizaciji Hrvatske udruge poslodavaca (HUP). Glavna direktorica HUP-a Irena Weber kazala je kako su svjesni da država može i mora uskočiti u vrijeme krize, to je njezina uloga. No, previše intervencija često guši inicijativu i inovacije, rekla je Weber navodeći kako je istina jednostavna - “bez države se se ne može, ali s previše države gospodarstvo nije konkurentno i produktivno”. Postavlja se pitanje, kazala je Weber, je li stvarno bilo nužno sniziti cijenu mlijeka svima pa i onima kojima je taj trošak neznatan dio kućnog budžeta, a s druge strane ugroziti proizvođače mlijeka. Je li trebalo neselektivno svim građanima subvencionirati račun za električnu energiju s iznosom usporedivim s dvije kave?, zapitala je. Svaka pretjerana regulacija i svako nepotrebno interveniranje, kako je ustvrdila, guši poduzetnički duh, smanjuje konkurentnost i tjera investicije iz Hrvatske.

PREDUVJETI ZA VEĆU EKOLOŠKU

PROIZVODNJU

Rastuća potražnja na svjetskim tržištima “nudi” se domaćoj ekološkoj proizvodnji hrane, no za povećanje te proizvodnje potrebno je ispuniti više preduvjeta, istaknuto je u analizi EIZ-a, u kojoj se između ostalog upozorava da je Hrvatska po ekološkoj proizvodnji svježeg povrća pri dnu ljestvice europskih zemalja. U EIZ komentaru “Ekološka proizvodnja oraničnih usjeva i trajnih nasada: Kuda ide Hrvatska?”, koji potpisuje Goran Buturac, uvodno se navodi da ekološka proizvodnja uključuje čitavu lepezu pristupa u uzgoju hrane bez štetnih učinaka na okoliš, a da je potreba za takvom proizvodnjom iz godine u godinu sve veća. Ekološka proizvodnja hrane na svjetskim tržištima bilježi snažan rast koji je izravno povezan s povećanom potražnjom za ekološkim proizvodima. Pritom Buturac primjećuje trend značajnijeg usporavanja rasta broja ekoloških proizvođača hrane od 2021. godine, dok najnoviji podaci Državnog zavoda za statistiku za 2024. godinu potvrđuju kako je došlo do pada broja ekoloških poljoprivrednih subjekata, za jedan posto na međugodišnjoj razini.

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore).

Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime:

Poduzeće:

Adresa:

Poštanski broj: Telefon/mobitel: e-mail:

Funkcija:

Djelatnost:

Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

ZAGORSKI GOSPODARSKI

ZBOR OKUPIO 150 IZLAGAČA

Najveća gospodarska manifestacija Krapinsko-zagorske

županije, 33. Zagorski gospodarski zbor, okupio je u Krapini 150 izlagača, a partner Zbora koji se održava u Tjednu kajkavske kulture je Splitsko-dalmatinska županija. Krapinsko-zagorski župan Željko Kolar istaknuo je da Zagorje ima kvalitetne proizvode koji su prepoznati na tržištima diljem Europe i svijeta. “Pokrivenost našeg uvoza izvozom iznosi 180 posto i to najbolje govori o ispravnom pogledu na gospodarstvo i pravilnom načinu rada”, naglasio je Kolar i podsjetio da je KZŽ proglašena europskom poduzetničkom regijom za 2025. godinu upravo zahvaljujući domaćim gospodarstvenicima. Tijekom trodnevne manifestacije posjetitelji su mogli upoznati proizvode i usluge koje nudi zagorsko gospodarstvo, a organizirano je i nekoliko panela i okruglih stolova na temu gospodarstva.

POTVRĐEN REJTING

Agencija Standard & Poor’s potvrdila je dugoročni kreditni rejting Hrvatske ‘A-’, uz pozitivne izglede, istaknuvši “otporan” rast gospodarstva, uz “snažne” fiskalne pokazatelje i potporu članstva u eurozoni. Ocjena ‘A’ signalizira snažne kapacitete za ispunjavanje financijskih obaveza, uz određeni stupanj ranjivosti na ekonomske uvjete i promjene.

HNB: RAZMJERNO

SNAŽAN RAST U

2025.

Hrvatska

narodna banka (HNB) ažurirala je svoje makroekonomske prognoze, prema kojima očekuje i dalje razmjerno snažan gospodarski rast Hrvatske u 2025. i 2026., ali i nešto veću inflaciju u odnosu na 2024. zbog rasta cijena energije i hrane,

uz usporavanje rasta zaposlenosti i plaća. Gospodarstvo Hrvatske moglo bi u 2025. i 2026. nastaviti razmjerno snažno rasti, ali očekuje se, slično kao i u projekciji iz lipnja, usporavanje ekspanzije na prosječno 3 posto, nakon što se rast realnog BDP-a Hrvatske u 2024. ubrzao na 3,9 posto, stoji u ažuriranim makroekonomskim projekcijama HNB-a. Rast realnoga raspoloživog dohotka stanovništva trebao bi se postupno usporavati, iako će i nadalje biti relativno visok

Maloprodajni parkovi

SVEČANO OTVOREN STOP SHOP IVANEC

U

kupno 18. prodajni objekt lanca retail parkova Stop Shop u Hrvatskoj i drugi u Varaždinskoj županiji otvoren je početkom rujna u Ivancu. Po uzoru na dosadašnje objekte u Hrvatskoj, Stop Shop Ivanec prostire se na 7.660 četvornih metara te kupcima nudi prostrani parking s čak 368 parkirnih mjesta. Novootvorena shopping destinacija stanovnicima Ivanca i okolice nudi široku ponudu novootvorenih lokala, među kojima su: Eurospin, JYSK, dm-drogerie markt, KiK, Sinsay, Deichmann, Vacom, Sport Vision, Mana Moda, ZOOCITY, Optika

u uvjetima povišenog rasta plaća i zaposlenosti, što će poticati domaću potražnju. No, očekuje se usporavanje rasta realnih dohodaka prema kraju projekcijskoga horizonta, zbog čega bi se i rast osobne potrošnje trebao usporiti, procjenjuju u HNB-u.

Anda, BGW-electronics i caffe bar Mystic. “Stop Shop maloprodajni parkovi razvijeni su s idejom pružanja jednostavne, dostupne i brze kupnje svim građanima, osobito onima koji žive u malim i srednje velikim gradovima. Ivanec je idealna lokacija za ovakav koncept, izvrsno je prometno povezan, gospodarski aktivan i s jasno izraženim potrebama lokalnog stanovništva”, izjavio je Joško Piteša, Country Manager Operations za Hrvatsku. Nakon Ivanca, očekuje se i otvorenje Stop Shop maloprodajnog parka u Novoj Gradiški.

MILIJUN EURA ZA PROIZVODNJU SIRA I MLIJEČNIH PROIZVODA

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva u javnu raspravu je uputilo nacrt prijedloga Programa potpore za sufinanciranje nabavke opreme za proizvodnju sira i mliječnih proizvoda u 2026. i 2027. godini, vrijedan milijun eura. Cilj programa je, kako su naveli, pružanje potpore objektima za preradu kravljeg, ovčjeg i/ili kozjeg mlijeka, koji moraju udovoljiti zahtjevima propisanim pravilnikom o registraciji i odobravanju objekata te o registraciji subjekata u poslovanju s hranom, tzv. “mini siranama” za nabavku opreme za proizvodnju sira i mliječnih proizvoda. Dodjelom potpore zadržala bi se postojeća razina prerade kravljeg, ovčjeg i/ili kozjeg mlijeka te omogućilo unaprjeđenje i modernizacija mini sirana, a posljedično i očuvala proizvodnja mlijeka u Hrvatskoj.

Društveno odgovorno poslovanje

KAUFLAND ŠKOLAMA

DONIRA SVJEŽE VOĆE I POVRĆE

Kaufland i ove školske godine nastavlja sa svojim najdugovječnijim društveno odgovornim projektom “Kaufland škola voća i povrća”. U sklopu projekta će više od 25.000 učenika javnih osnovnih škola diljem Hrvatske svakoga tjedna imati osigurano besplatno svježe voće i povrće tijekom cijele školske godine. U devetoj godini provedbe projekta svakoj Kaufland poslovnici ponovno je dodijeljena jedna partnerska osnovna škola, a dodatno je odabrano i šest javnih ustanova koje se bave isključivo pružanjem osnovnoškolskog obrazovanja djeci s teškoćama u razvoju. Od početka projekta do danas, Kaufland je školama sudionicama projekta donirao više od 1.000 tona svježeg voća i povrća i tako osnovnoškolcima omogućio kvalitetniju i dobru prehranu, kao i usvajanje zdravih životnih navika.

ZA LAKŠI POČETAK

Coca-Cola HBC Hrvatska svojim je zaposlenicima koji su roditelji omogućila slobodne dane kako bi svojoj djeci olakšali prve korake u novoj sredini. Tako su roditelji čija djeca prvi put polaze u vrtić imali pravo na dva slobodna dana, a roditelji učenika koji kreću u 1., 2. ili 3. razred osnovne škole te u 1. razred srednje na jedan slobodan dan.

ATLANTIC GRUPA MEĐU NAJPOŽELJNIJIM POSLODAVCIMA

Atlantic Grupa se posljednjih pet godina nalazi među TOP 10 najpoželjnijih poslodavaca u Hrvatskoj, čime kontinuirano potvrđuje da u današnjem izazovnom radnom okruženju velike kompanije mogu autentično i dosljedno brinuti o dobrobiti svojih zaposlenika. Kroz raznolik i pažljivo osmišljen paket benefita, Atlantic postavlja nove standarde radne kulture u regiji, ističući se kao primjer odgovornog poslodavca. “U Atlantic Grupi vjerujemo da briga o zaposlenicima nije rezervirana samo za neke posebne prilike, već je integrirani dio naše svakodnevice. Kreiramo okolinu u kojoj se ljudi osjećaju podržano, dobro i sigurno, pri čemu svatko ima priliku realizirati se uz konkretne pogodnosti koje prepoznaje kao važne. Kroz benefite poput sabatikala, fleksibilnih modela rada ili podrške vezane uz fizičko i mentalno zdravlje, pokazujemo da dobrobit zaposlenika nije samo neki lijepi ‘dodatak’, već je u temelju našeg promišljanja poslovanja”, poručila je Ana Marušić, direktorica ljudskih potencijala i kulture.

DODIJELJENE

Potreban je RE:START, gospodarstvo mora preispitati dosadašnje obrasce ponašanja i sagledati koji su stvarni kapaciteti za implementaciju održivosti, istaknuto je na 6. konferenciji Hrvatske gospodarske komore “Podržimo održivo”, na kojoj su dodijeljene nagrade najboljim održivim poduzećima. Dobitnik nagrade za najbolji primjer održivog poslovnog modela je tvrtka Harburg-Freudenberger Belišće. U kategoriji ESG rating HGK za najbolju održivu malu tvrtku dobitnik je tvrtka Premifab. Tvrtka Končar motorni i električni sustavi dobitnik je u kategoriji najbolje održive srednje tvrtke, dok je dobitnik ESG ratinga HGK za najbolju veliku održivu tvrtku Holcim. U kategoriji

Nnajbolje održive javne tvrtke dobitnik je Zagrebački Holding, dok je Erste banka dobitnica nagrade ESG rating HGK u kategoriji najbolje održive financijske institucije. Na konferenciji je istaknuto i kako je pitanje održivog poslovanja pitanje budućnosti te da su tvrtke svjesne važnosti održivog poslovanja pa sve više usklađuju svoje poslovne prakse s europskom regulativom i standardima u području održivosti.

“Danas nema sektora, kompanije ni institucije koja se ne mora suočiti s pitanjem tko će provesti tranziciju, u kojem roku, s kojim resursima i pod kojim uvjetima”, istaknuo je predsjednik HGK Luka Burilović, navodeći kako je industrija opet u središtu pozornosti.

PODZEMNE VODE, ČUVARI ŽIVOTA

akon uspješnog čišćenja obale rijeke Neretve u Metkoviću u studenom prošle godine, prilikom kojeg je prikupljeno gotovo 10 tona otpada, Studenac priprema novu akciju. Trgovac je pokrenuo natječaj putem kojeg lokalno stanovništvo na području od Zadra do Dubrovnika može prijaviti onečišćene obale rijeka ili potoka od kojih će tim Studenčevog projekta “Podzemne vode, čuvari života”, prema unaprijed određenim prioritetima, odabrati lokaciju za sljedeću akciju čišćenja. Natječaj traje od 8. do 21. rujna, a prijave se zaprimaju putem online obrasca. Lokacije će biti odabrane do kraja rujna, a akcije čišćenja planirane su za studeni.

Društveno odgovorno poslovanje

OSNOVNOŠKOLCI VIŠE

ZNAJU O PREHRANI

Najnovija analiza inicijative “Vrtim zdravi film” otkriva da djeca danas znaju više o pravilnoj prehrani, ali i dalje žive između zdravih izbora i onih manje poželjnih. Čak 69 posto učenika danas svakodnevno jede voće, a više od 70 posto njih ne preskače doručak. No, istina je i da oko 30 posto djece ne doručkuje, a gotovo 50 posto djece ne jede povrće. Program “Vrtim zdravi film”, koji je javno-privatno partnerstvo Hrvatskog školskog sportskog saveza, Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, javnozdravstvene inicijative PETICA i kompanije Nestlé, educira učenike viših razreda osnovne škole i njihove obitelji diljem Hrvatske o usvajanju zdravih navika.

Ekološki izazov

GOLEM UTJECAJ BACANJA HRANE NA KLIMATSKE PROMJENE

I straživanje koje je u lipnju ove godine provela agencija Improve Research & Analytics za Dukatov projekt “Hrana se ne baca” otkriva potrebu za snažnijim osvješćivanjem građana o utjecaju bacanja hrane na klimatske promjene, jedan od najvećih ekoloških izazova današnjice. Gotovo dvije trećine naših građana baca hranu, a više od milijun ljudi u Hrvatskoj to čini redovito, bacajući je jednom tjedno ili češće. Time izravno doprinose emisijama stakleničkih plinova koje ubrzavaju globalno zagrijavanje i izazivaju klimatske promjene. Procjenjuje se da je bacanje hrane odgovorno za 8 do 10 posto svih glo-

NAJBOLJI ZELENI START-UP

ECOcube i Project O2 pobjednici su prvog Pitch natjecanja HGK za hrvatska zelena start-up i scale-up poduzeća. Svaki projekt osvojio je nagradu od 5.000 eura, studijski posjet Japanu i sastanke s japanskim ESG fondovima te prijedloge za poboljšanje investicijske spremnosti.

JTI PO 12. PUT STEKAO CERTIFIKAT

POSLODAVAC PARTNER

Kbalnih emisija stakleničkih plinova čime se samo da se gubi hrana i resursi u nju uloženi, već se izravno ubrzava globalno zatopljenje koje dovodi do klimatskih promjena i ekstrema kojima sve češće svjedočimo. “Smanjenje bacanja hrane jedan je od najbržih, najjednostavnijih i najjeftinijih načina za smanjenje emisija stakleničkih plinova s konkretnim i mjerljivim učinkom na okoliš. Ohrabruje nas podatak da osvještavanje građana daje rezultate: bacanje mlijeka i mliječnih proizvoda smanjeno je za čak 11 posto u odnosu na 2023. godinu, što nas čini posebno zadovoljnima”, poručio je direktor Dukata Zoran Ković.

GRADIONICA I DM ZA ODRŽIVU

PROIZVODNJU HRANE

Zompaniji JTI, na hrvatskom tržištu prisutnoj 15 godina, ponovno je, po 12. put, dodijeljen certifikat Poslodavac partner koji pokazuje da tvrtka kontinuirano primjenjuje prakse koje dugoročno unaprjeđuju kvalitetu radnih mjesta, zadovoljstvo radnika i otpornost poslovanja. Sveobuhvatan pristup upravljanju ljudskim potencijalima u JTI-u vidljiv je kroz sve faze radnog odnosa. Kompanija sustavno potiče razvoj i razmjenu znanja, dok se razina angažiranosti i zadovoljstva razvojnim inicijativama redovito mjeri, a prikupljeni se uvidi koriste za definiranje konkretnih akcijskih planova. “Iz godine u godinu trudimo se implementirati novine s tržišta rada, posebno uvažavajući povratne informacije koje dobivamo od radnika”, naglasio je Zoran Kosijer, direktor Odjela za radnike i kulturu.

apočela je provedba projekta Farmbot koji je dm podržao u sklopu natječaja {ZAJEDNO} za zelene ideje. Cilj projekta je razvoj zatvorenog sustava proizvodnje jestivih biljaka koji efikasno koristi resurse, zahtijeva malo ljudskog rada, a povećava nutritivnu kvalitetu ishrane. Sustav će samostalno proizvoditi hranu od sjetve do žetve bez korištenja vanjskih resursa, osim interneta za udaljeni nadzor. “Natječaj {ZAJEDNO} za zelene ideje pokrenuli smo kako bismo odabrali najbolje projekte koji dijele dm-ov cilj stvaranja održivije budućnosti, a Farmbot je odličan primjer kako tehnologiju možemo staviti u službu efikasnog korištenja resursa i edukacije. Vjerujemo da će projekt Udruge Gradionica služiti kao trajan podsjetnik na to da ne postoje velike i male zelene ideje, jer nas svaki doprinos zaštiti okoliša i očuvanju prirode vodi korak bliže zelenijem i održivijem društvu”, istaknuo je Ivan Horvat, voditelj marketinga i OCR-a dm-a za regiju Adria.

Promocije

ENNA FRUIT POSTAO ARIVERA FRUIT

Priključivanjem Fortenova grupi Enna Fruit je prošla kroz cjeloviti redizajn imena i vizualnog identiteta kompanije te od sada posluje pod novim imenom - Arivera Fruit. Novo ime proizašlo iz kombinacije riječi koje su sinonimi za hrabrost, snagu i posvećenost koji su vodilja poslovanja kompanije, a novi logo i izabrane boje refleksija su na prirodu i njezine plodove koji se nesebično nude na osunčanim poljima. Arivera Fruit je sa svojim povezanim društvima u svim državama regije vodeća tvrtka u JI Europi za opskrbu tržišta, organizaciju proizvodnje, otkup, distribuciju te preradu voća i povrća, a u otkupu trenutačno surađuje s

Nova kampanja

više od tisuću kooperanata. “Ulaskom u Fortenova grupu Arivera Fruit će nastaviti biti siguran oslonac regionalne proizvodnje voća i povrća”, istaknula je Sanja Burić, predsjednica Nadzornog odbora tvrtke.

KRAŠ SPAJA OMILJENE OKUSE I BEZVREMENSKE STIHOVE

Ususret Danu čokolade, koji je obilježen 13. rujna, Dorina dolazi u posebnom izdanju koje spaja pet popularnih okusa, riža, mliječna, ledena, keks i Napolitanke, s odabranim stihovima 15 poznatih hrvatskih pjesama. Na svakom pakiranju nalazi se citat koji vraća u neki dragi trenutak. Od velikog hita Ti si mi u mislima, do nostalgične Kad mi dođeš ti i osmijeh vratiš mi pa sve do energičnih stihova Ja volim samo sebe, svaka čokolada postaje više od slastice, a stihovi žive i na čokoladi. Svako pakiranje sadrži i Spotify kod koji vodi izravno na playlistu svih Dorinih

DOBRA GODINA ZA VINARE

Usredišnjoj bregovitoj Hrvatskoj počela je berba grožđa, a vinogradari i vinari slažu se da je riječ o najboljoj berbi u ovom desetljeću, izvijestili su iz udruge vinara Bregovita Hrvatska. Prvi vinogradi u koje su ove godine stigli berači su oni na Plešivici gdje se bere grožđe sorti koje se koriste kao baze za pjenušce. Berači su zasukali rukave i u Hrvatskom zagorju, a na vinogradarsku se godinu ne žale ni ekološki vinari. Nakon berbe vinare Bre -

hitova, čime se stvara interaktivno i osobno iskustvo. “Ovoga smo puta željeli spojiti emocije s glazbom koja nas godinama prati pa je Dorina sada više od slastice. Ona postaje trenutak, uspomena, emocija. Upravo ti detalji unose toplinu i stvaraju osjećaj nečeg poznatog i osobnog pa s Dorinom šaljemo poruku sebi ili nekom nam dragom. Vjerujem da će mnogi, otvarajući omiljenu čokoladu, u stihu na pakiranju, pronaći dio vlastite priče”, izjavila je Milena Vušak, članica Uprave Kraša zadužena za prodaju i maloprodaju, logistiku te marketing.

govite Hrvatske očekuju pripreme za četvrti BregFest koji će se održati u zagrebačkoj Laubi 24. listopada 2025. godine.

KONZUMOVI MALI

VELIKI TALENTI 3

Počela je treća sezona Konzumovog nagrađivanog projekta Mali veliki talenti čiji je cilj kroz donacije edukativne i tehničke opreme pružiti podršku u razvoju znanja i vještina učenika osnovnih i srednjih škola u cijeloj Hrvatskoj. Školama je u prethodne dvije sezone Konzum osigurao opremu vrijednu gotovo 1,5 milijuna eura, a škole su, pak, sukladno svojim stvarnim potrebama, prikupile i naručile gotovo 27 tisuća komada opreme po vlastitom izboru. Ovogodišnji fond projekta je najvrjedniji do sada i iznosi gotovo 800 tisuća eura, a uključuje i niz noviteta koji dodatno osnažuju njegov pozitivan utjecaj. “Čak dvije trećine svih škola u Hrvatskoj te isto toliko naših kupaca, koji su sudjelovali u dosadašnjim izdanjima projekta, pokazuju da svi mi možemo biti pokretač pozitivnih promjena. U ovom projektu to znači ulaganje u budućnost naše djece, gdje svaki donirani kupon zapravo podržava upornost, znanja i razvoj talenata”, poručila je Dunja Delić, direktorica Sektora marketinga Konzuma.

BREND AMBASADOR MARASKE

Maraska je predstavila novog brand ambasadora Ivana Mlivića, jednog od najistaknutijih hrvatskih barmena na međunarodnoj sceni koji se danas prvenstveno bavi spirits konzaltingom. Događaj je privukao brojne ljubitelje koktela, a u središtu pažnje bio je Maraskin kultni liker Maraschino.

TOMMYJU ČETVRTI ICERTIAS

CUSTOMERS’ FRIEND

Tommy je po četvrti put zaredom dobitnik međunarodnog priznanja ICERTIAS Customers’ Friend - Vrhunska Izvrsnost čime se potvrđuje posvećenost ovog trgovca vrhunskoj usluzi i zadovoljstvu kupaca. Priznanje dodjeljuje švicarska organizacija ICERTIAS - International Certification Association GmbH na temelju opsežne i neovisne analize tržišta koja uključuje javnu percepciju, korisničko iskustvo, društvenu odgovornost, reputaciju brenda i razinu povjerenja potrošača. Kako su izvijestili iz Tommyja, ove godine ponovno su prepoznati kao maloprodajni lanac koji se ističe brigom za svoje kupce, korektnim odnosom prema zaposlenicima, transparentnom komunikacijom i pozitivnim imidžem u zajednici. “Ponosni smo što je ICERTIAS po četvrti put prepoznao naš trud i kvalitetu odnosa koju gradimo s našim kupcima i zajednicom. Ovo priznanje dodatna nam je motivacija da nastavimo s razvojem, unaprjeđenjem usluge i održavanjem povjerenja koje smo stekli, a ujedno je i snažan signal na tržištu koji potvrđuje kvalitetu poslovanja i izgrađene vrijednosti brenda Tommy”, poručuju iz trgovca.

MARTIN ALBUS – HRVATSKI LIKER OD LJEŠNJAKA, NAJBOLJI NA SVIJETU

Hrvatski premium brend Martin Albus ponovno je potvrdio svoju iznimnu kvalitetu na svjetskoj sceni. Na International Wine & Spirit Competitionu 2025 (IWSC), jednom od najuglednijih i najstrožih svjetskih natjecanja za jaka alkoholna pića, Martin Albus Liker od lješnjaka nagrađen je Gold Outstanding medaljom. Prema ocjenama stručnog žirija, ovaj liker odlikuje se intenzivnom aromom pistacija i prženih lješnjaka, kompleksnim i balansiranim profilom, okusom koji podsjeća na sladoled od pistacija s notama čokolade i dugotrajnim, kremasto-orašastim završetkom. Portfelj Martin Albus likera obuhvaća još tri vrhunska proizvoda: Liker od višnje – rubinske boje i sočne svježine, nagrađen srebrom na IWSC-u, Liker od frankovke – stvoren od najpoznatije slavonske vinske sorte, s aromatičnom punoćom i elegantnom vinskom notom te Liker od oraha – gorko-slatki klasik koji priziva tradiciju i starinske obiteljske recepte. Svaki od njih ima svoj karakter, ali svi zajedno čine kolekciju koja spaja autentičnost, luksuz i suvremenost.

Šampionska titula

VINA BELJE TREĆI PUT NAJBOLJA HRVATSKA VINARIJA

S međunarodnih ocjenjivanja stigla su nova priznanja za Vina Belje. Na sajmu Agra u Gornjoj Radgoni šampionsku titulu u kategoriji pjenušaca osvojio je La Belle Grand kojem je to četvrta zlatna medalja za kvalitetu u ovoj godini. Zlatne medalje na ovom ocjenjivanju osvojili su i beljska premium graševina, premium cabernet sauvignon, premium cabernet sauvignon merlot te vina Goldberg Red i Cuvée Rose. Nakon zapaženog uspjeha u Sloveniji, uslijedila su tri nova zlata na ocjenjivanju AWC Vienna i titula najbolje vinarije iz Hrvatske, što je ukupno treća ovakva titula za Vina Belje osvojena

na svjetskim ocjenjivanjima u 2025. godini. La Belle Grand zlatni je laureat i na AWC Vienna, a uz njega su zlatne medalje osvojili premium cabernet sauvignon merlot i posebna kupaža Ruby. “Naša dugogodišnja posvećenost kvaliteti usmjerena je na cjelokupni asortiman što potvrđuju nagrade koje osvajamo i za pjenušce i za mirna vina, za sve naše linije, kako u bijelom i crnom sortimentu, tako i za kupaže i rose vina. Posebno nas raduje što nagrade osvajaju i naše nove etikete i pjenušci koji predstavljaju smjer razvoja u budućnosti”, istaknula je Suzana Zovko, direktorica tvrtke.

Dodjelom nagrada završena je jubilarna, deseta po redu Cedevitina nagradna igra “Osvoji E-Fiću u kafiću”. Jedan fićo odlazi u Dugo Selo, dok će se drugi voziti ulicama Osijeka, a izvučene su i druge bogate nagrade. Ovogodišnju kampanju Cedevita je obilježila CEdevitaskop ljetnom turnejom u brojnim hrvatskim gradovima u čijim je središtima postavljen kaleidoskop koji je posjetiteljima pružio poseban doživljaj ulaska u vizualno očaravajući CE svijet. “Ove godine željeli smo napraviti nešto posebno, ne samo zbog jubileja, već i zbog nevjerojatne podrške koju nam potrošači pružaju već 10 godina. CEdevitaskop, dva E-Fićeka i CE svijet platforma nadmašili su sva naša očekivanja. Hvala svima koji su bili dio ove priče”, istaknula je Antonija Lacković Klečina, Senior Brand Building Manager u Atlantic Cedeviti.

PIPI

U TRGOVINAMA HIGGINSA

Domaći brend bezalkoholnih pića Pipi započeo je ekskluzivnu suradnju s novom međunarodnom trgovinom odjeće i obuće Higgins koja je 28. kolovoza otvorila svojih prvih 10 poslovnica diljem Austrije. Kupci će se nakon šopinga u jednoj od trgovina moći osvježiti upravo uz limenku Pipija, koja će uz privatnu Higgins marku negazirane vode te uz negazirani sok poznatog turskog brenda, biti jedino dostupno piće u Higgins trgovinama. “Ovo je prva ovakva suradnja za ijedan hrvatski proizvod koja potvrđuje dobar posao na jačanju brenda koji radimo u kontinuitetu. Činjenica je da Higgins za hladnjake u svojim trgovinama nije odabrao pića multinacionalnih kompanija nego je prepoznao upravo one vrijednosti i imidž koje ima brend Pipi. To nije slučajnost i čini nas jako ponosnima. Uvjereni smo u uspjeh revolucionarnog koncepta Higginsa, kao i u daljnji rast brenda Pipi van granica Hrvatske i regije”, istaknuo je Luka Diel-Zadro, predsjednik uprave Pipija.

NOVA STICKERMANIA

Popularni dječji album i samoljepljive sličice Stickermania vratili su se u Spar i Interspar trgovine i vode djecu u svijet fascinantnih životinjskih rekorda. Ove godine već poznati junaci Oskar i Bo kreću u potragu za životinjama šampionima: najbržima, najsnažnijima, najglasnijima, najvišima, najstarijima, najkreativnijima i najmanjima.

NOVA SEZONA GR!F PIVSKE EKSPEDICIJE

Nakon prošlogodišnjeg uspješnog serijala koji je privukao brojne ljubitelje putovanja, GR!F Pivska ekspedicija vraća se i ove jeseni s novim predavačima, egzotičnim destinacijama i posebnim iznenađenjem za posjetitelje. “Četiri večeri, četiri egzotične priče i nagrada koja slušatelje pretvara u putnike. Ove smo godine posjetiteljima željeli ponuditi još više te nagraditi one najvjernije. Zato ćemo na posljednjem predavanju odabrati pobjednika nagradnog natječaja koji će dobiti poklon bon za putovanje u vrijednosti od 2.000 eura”, najavio je Dominik Palčić, menadžer za izvrsnost kupaca i potrošača iz K Pivovari.

Lijepa priča iz Hrvatske - Marodi

OBITELJSKA PRIČA O TJESTENINI, TRADICIJI I INOVACIJI

Marodijeva priča najbolji je dokaz da obiteljske vrijednosti, predanost radu i otvorenost prema inovacijama mogu stvoriti recept za dugoročan uspjeh. Od male tvrtke iz Međimurja do brenda koji kombinira tradiciju i modernost, Marodi ostaje vjeran svojoj misiji - ponuditi potrošačima vrhunsku tjesteninu, a pritom ne zaboraviti korijene iz kojih je sve krenulo

Kada je Stjepan Marodi 1992. godine osnovao tvrtku, želio je stvoriti posao koji će se temeljiti na kvaliteti, povjerenju i obiteljskoj predanosti. Tada, u nesigurnim godinama nakon osamostaljenja Hrvatske, odluka da se krene u proizvodnju tjestenine bila je hrabra, ali i vizionarska. Više od tri desetljeća kasnije, Marodi je izrastao u prepoznatljiv brend, čija je priča neraskidivo povezana s obitelji koja stoji iza njega. Od samih početaka, tvrtka je gradila reputaciju na jedinstvenom receptu – tjestenina se proizvodi od visokokvalitetnog durum brašna i s većim udjelom jaja nego što je uobičajeno na tržištu. Upravo ta kombinacija daje poseban okus, teksturu i čvrstoću, zbog čega se Marodijeva tjestenina često uspoređuje s najboljim europskim proizvođačima. Nije stoga čudno da su njihovi proizvodi nezaobilazni u brojnim kuhinjama diljem Hrvatske, ali i da sve češće pronalaze put i do inozemnih potrošača.

POVIJEST I INVESTICIJE

Danas tvrtka svoje proizvode plasira na tržište iz vlastitog objekta u Nedelišću koji je otvoren 2011. godine te se prostire na 2.200

Stjepan i Antun Marodi

četvornih metara i pod jednim krovom objedinjava uredske, proizvodne i skladišne operacije. Ukupni godišnji proizvodni kapacitet kreće se na razini oko 4.000 tona. Imaju 30 zaposlenika, a o tome kako izlaze na kraj s kroničnim nedostatkom kvalificirane radne snage koji muči mnoge hrvatske tvrtke, Stjepan Marodi ističe kako je sretna okolnost što imaju veliki broj kolega koji kod njih rade već 15 ili 20 godina te imaju vrlo malu fluktuaciju radne snage. Kroz sve ove godine realizirane su kontinuirane investicije u povećanje produktivnosti, kupljeni su novi strojevi, izgrađene moderne sušare kao i nove pakirnice te sustavi za paletizaciju. "Prije dvije godine instalirali smo praktično po cijeloj površini krova i solarnu elektranu koja u nekim danima može proizvesti i do 190 kWh električne energije, čime pokrivamo značajan dio vlastitih potreba", istaknuo je Stjepan dodajući kako su za realizaciju ovih investicija koristili i sredstva iz europskih fondova koje su imali na raspolaganju.

OD TRADICIJE SE KREĆE

Osnovna ideja iz koje je nastala cijela priča o Marodiju veže se uz tradiciju Međimurja jer su nekada sva domaćinstva proizvodila vlastite rezance po tradicionalnoj recepturi od lokalnih sirovina. To su u Marodiju pretočili u organiziranu manufakturu u kojoj se trude slijediti tradiciju i autentičnost te na taj način ostvariti dodanu vrijednost kroz visoku kvalitetu proizvoda. "Mi Hrvati volimo dobru hranu. Želimo se počastiti i dobro pojesti, uživati u tom gastronomskom doživljaju. Očekivanja kupaca se moraju ispuniti jer je ključno da nam se kupac ponovno vraća i poklanja povjerenje. Naša obećanja moramo ispuniti i smatram da u tome i uspijevamo", istaknuo je Stjepan. Tjestenina je jednostavan proizvod, ali nudi i puno prilika za diverzifikaciju kada je riječ o kvaliteti sirovina te proizvodnom procesu. Stjepan pritom ističe

Durum krupica, svježa jaja i sporiji proizvodni proces ključna su obilježja Marodi tjestenine

Ostajući vjerna tradiciji tvrtka i dan danas njeguje određeni oblik manufakturne proizvodnje

kako nisu sva brašna jednaka te da oni u svojoj proizvodnji koriste isključivo durum brašno koje ima značajno veći udio proteina od običnog brašna, a sadrži i dosta beta karotena koji mu daje poznatu jantarno žućkastu boju. Ovo se brašno obično naziva durum krupica koja je vrlo grube strukture te ima oko 13 posto udjela proteina pa kada se tome dodaju jaja, Marodijeva tjestenina ima i do 17 posto udjela proteina.

ZBROJ ZNANJA I ISKUSTVA

U Marodiju kontinuirano promišljaju o novim proizvodima i inovativnim recepturama pa je upravo iz te vizije rođena i Superfoodie linija proizvoda, lansirana nedavno kao iskorak prema budućnosti. Riječ je o spoju tjestenine i supernamirnica, koji odgovara sve većoj potražnji potrošača za hranom koja je istodobno nutritivno bogata i ukusna.

Superfoodie linija u kombinaciji brašna, jaja i dodataka kao što su alge spiruline i chlorelle - koje sadrže i do 60 posto proteinadostiže i do 18 posto ukupnog udjela proteina. Riječ je o visoko

proteinskoj tjestenini gdje proteini dolaze iz tri izvora - durum krupice, jaja i spiruline. "Superfoodie linija ima četiri proizvoda i predstavlja zbroj svog našeg znanja i iskustva te je izraz naše želje da napravimo najbolje od najboljega", s ponosom je istaknuo Stjepan Marodi. Kada je riječ o jajima, u Marodi tjesteninu idu samo svježa jaja koja se dostavljaju dva do tri puta tjedno. Nema nikakvih konzervansa ili aditiva, nego se jaja kratko pasteriziraju na temperaturi od oko 64 stupnja Celzija tako da se njihova struktura, pogotovo proteina, ne mijenja u tom procesu. Nakon durum brašna vrhunske kvalitete i svježih jaja koja daju dodanu vrijednost, kao treći element koji karakterizira kvalitetu finalnog proizvoda u tvrtki ističu tehnologiju tzv. lagane proizvodnje. To znači da su strojevi dizajnirani tako da procesi miješanja budu laganiji, sporiji, da se ne rade preveliki pritisci i da samim time utjecaj na tijesto koje se radi bude što manji, a opet da je ono adekvatno hidratizirano i fino oblikovano, da se reže na

Lijepa priča iz Hrvatske - Marodi

određenu duljinu i potom ulazi u sušaru u kojoj se polagano suši na niskim temperaturama. "Prema tome, kvalitetna sirovina, pažljiva i nježna proizvodnja tjestenine te sušenje na niskim temperaturama ključne su prednosti koje bismo mogli izdvojiti u usporedbi s velikim industrijskim proizvođačima. U Marodiju smo zadržali sve prednosti manufakturne proizvodnje u našim proizvodnim procesima, što smatramo našom najvećom konkurentskom prednošću", naglasio je Stjepan.

INOVACIJA NA TRŽIŠTU

U Marodiju su jako zadovoljni prvim reakcijama tržišta na premium liniju Superfoodie tjestenine te pritom ističu kako je važno prenijeti priču o ovom kvalitetnom proizvodu koji se treba pripremati s vrlo malo umaka. "Par kapi maslinovog ulja ili našeg bučinog ulja, malo soli, i to je sve što je potrebno za kvalitetan i ukusan obrok", poručio je Stjepan. Pritom uopće ne sumnja u uspjeh ove linije jer

je i u brojnim drugim kategorijama prisutan trend premiumizacije gdje proizvodi najviše kvalitete nalaze svoje vjerne potrošače te su u ovom proizvođaču uvjereni kako će to biti primjer i sa Superfoodie tjesteninom koja predstavlja vrhunac ponude u kategoriji tjestenine. Ako se gleda cijeli asortiman, Marodi nudi oko 30 različitih oblika, bilo ekstrudirane, bilo valjane tjestenine, a među najprodavanije spadaju fusili i špageti te široki i uski rezanci za juhu. Pritom su u tvrtki svjesni kako na tržištu ne mogu konkurirati svojim volumenom proizvodnje u tako konkurentnoj kategoriji u kojoj dominiraju golemi proizvodni sustavi iz obližnje Italije. Svoju kompetitivnu prednost oduvijek su vidjeli u lokalnim specifičnostima koji se baštine iz duge tradicije koja diktira i današnje prehrambene navike. "To nije neka isključivo hrvatska specifičnost. Primjerice, tjestenina koja se jede na jugu Italije i Siciliji sasvim je drugačija od one koja

se konzumira u regiji Emilia Romagna. I dok se na sjeveru konzumira puno jajčane tjestenine, južno od Rima to praktično ne postoji. Tako je i kod nas pa se dičimo našim rezancima koji su karakteristični za domaće hrvatske proizvođače", pojasnio je Stjepan. Kada je riječ o prisutnosti u maloprodaji, Marodi proizvodi mogu se naći praktično u svim trgovačkim lancima u Hrvatskoj, a u tvrtki naglašavaju kako su zadovoljni suradnjom s trgovačkim partnerima. Osim na domaćem tržištu, dobre prodajne rezultate ostvaruju i u Sloveniji te Bosni i Hercegovini. "Izvesti vlastiti brend u prehrambenoj industriji na strana tržišta nije lako, ali zadovolji smo iskoracima koje smo napravili u tom smjeru", naglasio je Stjepan.

OBITELJSKA TRADICIJA

Danas u vođenju tvrtke uz Stjepana sve veću ulogu ima njegov sin Antun. Nova generacija unosi svježinu i ideje, ali bez odricanja od tradicije i vrijed -

nosti koje su Marodi ime učinile prepoznatljivim. Antunov pristup temelji se na spajanju provjerene recepture s trendovima suvremene prehrane. No, Marodi nije samo proizvođač tjestenine. Tvrtka snažno njeguje i povezanost s lokalnom zajednicom te kulturnim nasljeđem. Posebno se ističe njihov angažman na očuvanju međimurske popevke, tradicijskog oblika glazbenog izražaja koji je uvršten i na UNESCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine. Zahvaljujući predanom radu i inicijativi, uspjeli su zaštititi Dan međimurske popevke, a taj je trud prepoznat i izvan granica Hrvatske – nagradom u Cannesu. Time su pokazali da poslovni uspjeh može ići ruku pod ruku s očuvanjem kulturnog identiteta.

Naime, kampanja "Priča koja vrijedi svakog slova" na najprestižnijem svjetskom festivalu posvećenom komunikacijskoj industriji - Cannes Lions osvojila je brončanu nagradu. Ovo je rezultati velikog truda koje

su zajedno s Marodijem uložile agencije Bruketa&Žinić&Grey i Komunikacijski laboratorij. U okviru kreativnog rješenja, ručno je napravljena zbirka od pet knjiga, a svaka knjiga sadrži točan broj slova za stihove jedne Međimurske popevke u obliku abecedne tjestenine za juhu. Antun Marodi je o tome rekao kako im je želja bila dati doprinos lokalnoj zajednici, što su i uspjeli proglašenjem 28. studenoga za Dan međimurske popevke. "Kampanju smo pokrenuli s mišlju da tradiciju možemo najbolje čuvati kada ju prenosimo i živimo. Nagrada iz Cannesa značajno je priznanje kampanji, našem radu i svakako nas posebno veseli. Najveća zahvala našim zaposlenicima, ali i svim partnerima na projektu, posebno Zajednici hrvatskih kulturno umjetničkih udruga Međimurske županije (HKUUMŽ) i Međimurskoj županiji", rekao je Antun Marodi.

POGLED U BUDUĆNOST

Uz osnivača Stjepana Marodija sve važniju ulogu u poslovnim procesima preuzima i sin Antun Marodi Sjedište tvrtke u Nedelišću pod jednim krovom objedinjava uredske, proizvodne i skladišne operacije

Kanska nagrada za tjesteninu iz Nedelišća pak može poslužiti kao inspiracija malim brendovi -

ma da je svjetski uspjeh moguć uz strast i predanost. Marodijeva priča najbolji je dokaz da obiteljske vrijednosti, predanost radu i otvorenost prema inovacijama mogu stvoriti recept za dugoročan uspjeh. Od male tvrtke iz Međimurja do brenda koji kombinira tradiciju i modernost, Marodi ostaje vjeran svojoj misiji – ponuditi potrošačima vrhunsku tjesteninu, a pritom ne zaboraviti korijene iz kojih je sve krenulo.

Rast i razvoj – dvije su riječi kojima opisuju daljnje planove u sklopu stalnih nastojanja da poboljšaju svoje poslovne i proizvodne procese, povećaju razinu produktivnosti i nastave predstavljati kreativne proizvode koji će svojom kvalitetom i nutritivnom vrijednošću činiti razliku koju će potrošači prepoznati. Stjepan je pritom istaknuo da i tranzicija obiteljskog poslovanja na novu generaciju ide izuzetno dobro jer je Antun za sebe našao puno izazova u poslovanju i kreativnih prilika da se izrazi i istakne. "To je moja najveća nagrada", s ponosom je istaknuo osnivač tvrtke Marodi.

Ugovaranje distribucije s Atlantic Brandsom bit će snažan vjetar u leđa za afirmaciju Biobaza i Melem kozmetike na tržištu Srbije, a okrećemo se i jačem izvozu prema EU i arapskim zemljama, ističe Bojan Tolić, član Uprave za prodaju i marketing u tvrtki Magdis

U MAGDIS USPJEŠNO PLOVI U IZVOZNIM VODAMA

razgovoru smo otkrili kako Melem i Biobaza, dva prepoznatljiva domaća brenda, jačaju svoju prisutnost u regiji i šire se na nova tržišta EU-a i Bliskog istoka. Govorili smo o partnerstvu s Atlantic Grupom, inovacijama u asortimanu, kreativnim kampanjama poput Melem x Ki-Ki te izazovima inflacije u FMCG industriji.

U okviru regionalnog širenja poslovanja sklopili ste partnerstvo o distribuciji s Atlantic Grupom u Srbiji za Melem i Biobaza asortiman. Što za vaš znači ova strategija produbljenja distribucije i jačanja marketinških aktivnosti?

S Atlanticom imamo izvrsno, dugogodišnje partnerstvo u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori tako da je Srbija bila samo logičan nastavak suradnje. Sinergija timova, konsenzus oko prodajnih strategija i fokus na ciljeve koje imamo s distributerom izuzetno je važan za realizaciju planova i postizanje rezultata. Povrh toga, komparativna prednost Atlantica je svakako poznavanje i razumijevanje naših brendova, ali i dijeljenje dobrih praksi između tržišta. To nam omogućava veću brzinu i fleksibilnost u donošenju odluka. Srbija je tržište na kojem smo samostalno napravili odličan rezultat, a ugovaranje distribucije s Atlantic Brandsom bit će snažan vjetar u leđa za afirmaciju Biobaza i Melem kozmetike na srpskom tržištu.

U regiji ste osnažili poziciju suradnjom s Atlanticom. Kakve su strategije prema drugim izvoznim tržištima u našoj regiji, ali i dalje prema EU zemljama?

Okrećemo se izvozu i prema EU zemljama u kojima nismo prisutni, poput Poljske. Trenutačno radimo i na proširenju asortimana prema baltičkim tržištima. Arapske zemlje su nam također zanimljive, prisutni smo na tržištu Ujedinjenih Arapskih Emirata već dugi niz godina i tamo nastojimo proširiti asortiman naših brendova.

Je li vam u ovom trenutku primarno širenje na druga tržišta ili je pak u fokusu ostvarenje liderske pozicije na postojećim tržištima? Melem je na hrvatskom tržištu lider u dvije kategorije – njezi usana i njezi tijela, tj. vazelinskim kremama. Ujedno se u zadnjih par godina afirmirao kao tržišni trendsetter svojim kreativnim, ali prvenstveno kvalitetnim asortimanom. Suradnja inspirirana Kraševim Ki-Ki bombonima je pokazala da pratimo svjetske trendove, a cijenimo naše nasljeđe. Ipak je riječ o brendovima iz 1927. i 1977. godine koji su odoljeli svoj konkurenciji koja stiže iz međunarodne arene. Stabilna pozicija na hrvatskom tržištu svakako nam je sigurnost da više stavljamo u fokus nove projekte i širenje poslovanja.

Melem x Ki-Ki je uistinu primjer vrlo kreativne i inovativne kampanje. Po čemu je ovaj projekt jedinstven te kakve su reakcije tržišta?

Ovaj projekt je privukao pozornost cijelog tržišta jer je riječ o suradnji dviju ikona, ali u non-food i food kategoriji. Imali smo po prvi puta dva domaća brenda koja su sklopila crosscategory suradnju. Kampanju smo pokrenuli na prvi april, šaljivim tonom i zagolicali potrošače je li suradnja stvarna. Činjenica da je više od dva milijuna ljudi organskim dosegom u

Bojan Tolić Magdis

dva dana pregledalo Melem x Ki-Ki objavu govori dovoljno o kvaliteti ideje. Potrošači su odlično reagirali na kolekciju koja nije namijenjena samo djeci, već svim obožavateljima Ki-Ki karamela i Melem kozmetike. Formulacije su dermatološki testirane, a samim time učinkovite u njezi kože, ali mirišu na voćne karamele uz koje su odrasle brojne generacije. Projekt je odjeknuo i u regiji tako da bismo mogli potvrditi kako nam je ova inicijativa obilježila 2025. godinu.

Kao što ste naveli, nalazite se na liderskoj poziciji u dvije kategorije. Možete li nam predstaviti svoj širi asortiman koji je ostvario tako dobre rezultate?

Melem je 2023. godine sukladno podacima NielsenIQ postao lider u kategoriji njege usana, ali i lider u kategoriji njege tijela, tj. vazelinskim kremama. Diverzifikacija portfelja njege usana s Lips&Cheeks asortimanom, novim oblicima njege, poput Melt-In balzama u tubici te Illusionist balzama koji mijenja boju u dodiru s usnama vratio je pažnju potrošača na Melem, ali i proširio bazu potrošača, povećao frekvenciju kupnje i broj balzama u košarici. Sličnu strategiju primijenili smo u vazelinskim kremama i tako unaprijedili njihovu atraktivnost, a zadržali originalnu kvalitetu. Dobili smo instant odgovor tržišta i postali tržišni lider. Sad nam je cilj zadržati te pozicije te osvojiti još neke kategorije gdje su Melemovi proizvodi blizu vodećih pozicija.

Koja je tajna Melema odnosno kako je od tradicionalne kreme/balzama za usne postao jedan od najbrže rastućih domaćih kozmetičkih brendova i to u dosta zahtjevnim tržišnim uvjetima?

Dotaknuo sam se toga u prethodnom odgovoru. Kombinacija kreativnog pozicioniranja, atraktivnih projekata i ambalaže te kampanja kojima je cilj društveno odgovorno poslovanje, diferencirala je Melem od ostatka tržišta. Pritom smo posebno brinuli o kvaliteti proizvoda te potrošačima dali jedno dodatno jamstvo –dermatološko testiranje Melemovih formulacija. Preporuka struke, tj. dermatologa samo je potvrda da je naš tim napravio sjajan posao čuvajući nasljeđe Melemove jedinstvene formulacije iz 1977. godine.

Kakve su navike kupaca te kako na te trendove reagira segment prirodne kozmetike u cjelini? Bilježi li se rast ukupne kategorije? Segment prirodne kozmetike je u blagom rastu u usporedbi s prošlom godinom, a Biobaza prati taj rast. Ove smo godine proslavili 15. rođendan s posebnom kolekcijom Frezija s kojom smo najavili redizajn ambalaže, ali i uvođenje novih formulacija i mirisnih nota. Biobaza nam je u apsolutnom fokusu za 2026. godinu, pripremamo jednu kvalitetnu, cjelovitu priču koju ćemo provući kroz sve kategorije, a koja će se zatvoriti kroz marketinške aktivnosti i kampanje.

Bliži se zadnji kvartal godine kada kreće i prava sezona za Melem s dolaskom hladnijih dana. Planirate li uvođenje noviteta u tom periodu?

Zadnji kvartal je za nas uvijek izuzetno dinamičan. Melem se nameće svojim proizvodima kao logičan izbor jer njegove formulacije

dva nova gela za intimnu njegu, novu Skin Institute kolekciju gelova za tuširanje, nove koncentrirane kreme za intenzivnu njegu kože, ali imamo i dvije inovacije u kategoriji njege usana. Biobaza je spremna za Pink October, ali i Movember. Predstavit ćemo kolekciju muške njege inspiriranu najprodavanijim Lucky Lover Jajoperom.

Cjelokupna FMCG industrija posluje pod snažnim inflatornim pritiscima. Kako se to odražava na cijene vaših proizvoda te što vam je najveća prepreka u daljnjem rastu poslovanja?

Inflacija se počela osjetiti već tijekom pandemije kad su nam brojne sirovine u kozmetičkoj industriji postale teško dobavljive, a jednako je tako bilo i s ambalažom. Nakon pandemije, uvučeni u spiralu, učinak je postao još snažniji. Naša je strategija očuvati dugogodišnju suradnju s dobavljačima od povjerenja i takvim partnerstvima pokušati staviti inflaciju pod kontrolu. Ipak, nemoguće

"Suradnja inspirirana Kraševim Ki-Ki bombonima pokazala je da pratimo svjetske trendove"

izuzetno učinkovito njeguju i štite usne i kožu u nepovoljnim, zimskim uvjetima. S druge strane, Biobazini potrošači s nestrpljenjem očekuju blagdansku Winter Magic kolekciju. Ove smo godine pripremili značajan broj noviteta – Melem predstavlja

ju je izbjeći i to osjećamo svakodnevno. Cjenovnu politiku nastojimo držati stabilnom, morali smo intervenirati u cijene, ali smo to učinili samo nužno i, usudio bih se reći, nježno da naši potrošači minimalno osjete korekcije na svom kućnom budžetu.

ANALIZA KATEGORIJE

DVOZNAMENKASTI

RAST VRIJEDNOSNE I KOLIČINSKE PRODAJE

U 2024. godini kategorija sredstva za pranje rublja zabilježila je dvoznamenkasti rast vrijednosne i količinske prodaje u odnosu na prethodnu godinu

Kategorija sredstava za pranje i njegu rublja obuhvaća: deterdžente za pranje rublja, omekšivače, sredstva za otklanjanje mrlja, hvatače boja i omekšivače vode za pranje rublja.

Kategorija se odnosi na sve formate: prašak, tekućina, kreme i kapsule.

U 2024. godini kategorija sredstva za pranje rublja zabilježila je dvoznamenkasti rast vrijednosne i količinske prodaje u odnosu na

prethodnu godinu. Promatrajući količinski, najveći segment su deterdženti za pranje rublja s 38,5% udjela. Slijede hvatači boja s 34,1%, zatim omekšivači s 24,7% te sredstva za otklanjanje mrlja s udjelom od 2,4%. Najmanji količinski udio imaju

količinski udio

omekšivači vode za pranje rublja od 0,3%. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 89,6% ukupne količinske prodaje kategorije ostvareno je u modernim formatima (hipermarketima, supermarketima, diskonterima i drogerijama). Kroz tradicionalne

formate (trgovine mješovitom robom) realizirano je preostalih 10,4% količinske prodaje kategorije. U posljednjih godinu dana vodeća tri proizvođača zastupala su 40,2% ukupne količinske prodaje kategorije, a oni su (abecednim redom): Henkel, Procter & Gamble i Saponia.

Sandra Seferagić

Sandra.Seferagic.intern@nielseniq.com Customer Support Executive

količinske prodaje

Omekšivači vode

Sredstva za uklanjanje mrlja

Količinski udio (%) kanala prodaje - deterdženti (Pregled grupe kategorija na tržištu Hrvatske*)

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2024. Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2) + diskonteri, drogerije

STABILNA TREĆINA UDJELA PROMOTIVNE PRODAJE

U okviru promatrane skupine sredstava za pranje rublja ukupno je 35,5% količinske prodaje proizašlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja

Ukategoriju sredstava za pranje rublja spadaju: deterdženti za pranje rublja, omekšivači, sredstva za otklanjanje mrlja, hvatači boja i omekšivači vode za pranje rublja. U 2024. godini, u okviru promatrane skupine sredstava za pranje rublja, ukupno je 35,5% količinske prodaje proizašlo

kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. Pritom se u omjeru udjela redovne i promotivne prodaje uočava blagi rast od 0,2% količinskog djela promotivne prodaje. Najveći udio u prodaji putem promocija zabilježili su omekšivači s 48,3% količinskog udjela, nakon čega slijede deterdženti za pranje rublja s 37,4%, zatim sredstva

Kompozicija

za otklanjanje mrlja s 30,7%, hvatači boja s 26,4% i na kraju omekšivači za vode s 23,8% promotivnog udjela. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine čak 99% ukupne promotivne količinske prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju preostalih 1%. U usporedbi s 2023. godinom, količinska prodaja

proizvoda na cjenovnim akcijama u 2024. zabilježila je rast od 8%, dok je prodaja promotivnih pakiranja istovremeno pala za 8%.

prodaje sredstava za pranje i održavanje rublja

pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s

Pranje i njega rublja - Leaflet report

ŠAROLIKA PONUDA KOJA VAM TEŠKO MOŽE PROMAKNUTI

Voljeli ili ne kućanske poslove, a osobito pranje rublja, sigurno je da vam teško može promaknuti šarolika ponuda raznih sredstava kada dobijete kataloge na kućnu adresu. Idemo ih malo "prolistati"

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Sredstva za pranje i održavanje rublja" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising

Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period kolovoz 2024. – srpanj 2025. vs. kolovoz 2023. – srpanj 2024.

TRI SEGMENTA

Međusobni omjer tri segmenta koji čine ovu kategoriju obilježava stabilnost uz vrlo male oscilacije u udjelima. Tako su prema broju promocija univerzalna sredstva za pranje rublja ostvarila 47% udjela u zadnjih 12 mjeseci, što je svega 1% manje u

usporedbi s ranijom godinom. Za 1% su pak rasli omekšivači te sada imaju 35%, dok su specijalna sredstva za pranje rublja zadržala ranijih 18% udjela u broju promocija. Prema bruto oglasnoj vrijednosti univerzalna sredstva drže nešto većih 53%, uz blagi rast od 1%, a na drugom su mjestu omekšivači s 28%, što je smanjenje za 1%. Specijalna sredstva su i ovdje zadržala svoj raniji udio, s tom razlikom što su u GAV-u ostvarila 19% u oba godišnja razdoblja.

UNIVERZALNA SREDSTVA Pogledajmo poredak vodećih brendova univerzalnih sredstava za pranje rublja. Na vrhu poretka je vrlo gusto, a prednost od 0,1% bila je dovoljna da na čelo zasjedne brend Ariel s 19% udjela prema broju promocija, uz pad od 2%, dok je isto toliko ostvario i Persil koji je time zadržao isti udio kao i u prethodnoj godini. Od vodećeg dvojca nije daleko niti Faks koji je u oba perioda ostvario 17%. Nadalje, s razmjerno manjim udjelima, slijede brendovi Vesh, Dash i Weisser

Riese koji drže po 6%, Rubel ima 3%, a BioAktiv, Perfekte Wasche i Duel po 2% udjela. Ostali brendovi ostvarili su 8%, dok je privatna robna marka na 9% udjela prema broju promocija u oba godišnja razdoblja.

Gotovo je identičan omjer vodećih i prema drugom parametru. Ariel je na vrhu s 19%, unatoč minusu od 4% u odnosu na lani, Persil je drugi s 18% uz minus od 1%, dok je treći Faks sa 17%, ali uz pozitivan trend od 3%. Slijede Dash sa 7%, Vesh i Weisser Riese koji imaju po 6%, Rubel s 4%, Perfekte Wasche s 3% te BioAktiv s 2%. Ostali brendovi u GAV-u su zauzeli ukupno 8% udjela, dok je privatnoj robnoj marki pripalo tek malo većih 9%.

SPECIJALNA SREDSTVA

Nila je vodeći brend specijalnih sredstava za pranje rublja s 26% udjela ostvarivši pritom rast od 3%, dok je s

istim udjelom (koji je ipak manji za 0,4%) na drugom mjestu brend Perwoll koji je u isto vrijeme ostvario rast od 2%. Treći je brend Meri Merino koji je lani bio vodeći, ali je u zadnjih 12 mjeseci s 25% pao na 19% udjela, dok je nešto manji pad od 3% imala i Violeta koja je sada na 14% udjela. Sa 7% slijedi brend Woolite, Duel ima 2%, a cijeli niz brendova ima po 1% udjela – Frosch, Becutan i Double Care. Ostali brendovi jedva su primjetni s 1% udjela, a ni privatna marka nije nešto puno bolja s 3% udjela prema broju promocija. Ista meta – drukčije odstojanje, mogli bi reći za poredak prema GAV-u. Naime, vodeća dvojka je i ovdje ostvarila po 26% udjela, samo što je sada na vrhu Perwoll, koji je pao za 3%, a druga je Nila koja je istodobno rasla za 3% - ipak nedovoljno da stigne na vrh jer joj je nedostajalo svega 0,1% udjela.

Meri Merino je i ovdje imao osjetan pad, od točno 10%, te sada drži 15% udjela, dok su po 12% ostvarili Violeta (isti udio kao i lani) te Woolite koji je rastao za 5%. Manje udjele u GAV-u ostvarili su i brendovi Duel od 3% te Frosch od 1%. Privatna robna marka i ovdje je zabilježila 3% udjela u oba promatrana razdoblja.

OMEKŠIVAČI ZA RUBLJE

Ornel je vodeći brend omekšivača za rublje s 23% udjela prema broju promocija, uz blagi pad od 1%, dok odmah iza njega s 22% u oba godišnja razdoblja slijedi Violeta. Jednako tako nijanse dijele i sljedeći dvojac – Silan sa 17% (+1%) i Lenor sa 16% (-4%). Ostali brendovi znatno su manje prisutni pa su tako Coccolino i Duel zauzeli po 4%, Deon i Full soft po 2%, a Felce Azzurra 1%. Ostalim brendovima pripalo je 4%, a privatnoj robnoj

marki 5% udjela prema broju ostvarenih promocija. Dva decimalna mjesta bila su potrebna da se utvrdi tko je vodeći prema bruto oglasnoj vrijednosti. Doslovno za jednu malu kap naprijed je Ornel ispred drugoplasirane Violete, oba brenda imaju po 26% pri čemu je prvi brend imao minus od 3%, a drugi isto toliko plusa u zadnjih 12 mjeseci. Silan na trećem mjestu izgubio je cijelih 10% i morao se zadovoljiti s ukupno 15% udjela, a po 12% imaju Lenor i Coccolino pri čemu je prvi ostao na istome, a drugi brend ostvario solidnih 5% rasta. Treba još spomenuti 3% udjela brenda Duel te 1% koliko ima Felce Azzurra kao i 3% udjela u GAV-u koje je ostvarila privatna robna marka.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Poredak

Održavanje

mrlja uz KH-7 profesionalna rješenja za suvremeno kućanstvo

Mrlje su sastavni dio svakodnevnog života – od kuhanja i obiteljskih okupljanja do igre s djecom ili bavljenja sportom. Svaka od tih situacija često ostavlja tragove koje nije lako ukloniti, bilo da se radi o masnoći, vinu, čokoladi, travi ili šminki. Upravo tu na scenu stupa KH-7, brend specijaliziran za borbu protiv mrlja i održavanje čistoće doma.

O PROIZVODIMA

KH-7 linija uključuje različite proizvode za održavanje čistoće i uklanjanje različitih vrsta nečistoća:

• KH-7 Odstranjivač mrlja – razvijen s ciljem da djeluje na širok spektar mrlja: ulje, masnoća, krv, čokolada, trava, jaje, umaci, sladoled, dekorativna kozmetika, tinta i drugi tragovi.

- Posebna formula bez izbjeljivača čini ga pogodnim za bijelu, ali i obojenu pa čak i crnu odjeću.

- Može se nanositi direktno na mrlju, ostaviti da djeluje pet minuta, a zatim prati ručno ili strojno.

- Za intenzivnije učinke, može se dodati i u perilicu za pojačanje djelovanja redovitog deterdženta.

• KH-7 Oxy-Effect koristi snagu aktivnog kisika za uklanjanje snažnih, obojenih mrlja poput vina, umaka od rajčice, voća i pića, a istovremeno ostaje siguran za tkanine jer ne koristi klasični izbjeljivač.

• U širem asortimanu nalaze se i odmašćivači, višenamjenska sredstva za kuhinju, sredstva protiv kamenca te proizvodi za čišćenje drva i kože, što brendu daje sveobuhvatan pristup čišćenju i održavanju doma.

ZAŠTO IZBOR KH-7?

1. Specijalizirane formule – svaki proizvod razvijen je s jasnim ciljem rješavanja konkretnih problema: mrlje prije pranja, tvrdokorna masnoća, kamenac ili prljavština s drvenih površina. Fleksibilnost formula omogućava primjenu u različitim kućnim situacijama, dok specijalni enzimski spojevi i aktivni kisik pomažu u razgradnji organskih mrlja.

2. Jednostavnost upotrebe – sprej aplikacija direktno na mrlju čini proizvode praktičnima i brzim za upotrebu. Sustav “nanošenje + kratko vrijeme djelovanja + redovno pranje” štedi i vrijeme i trud kućanstva.

3. Sigurnost za tkanine – formulacije poput KH-7 Odstranjivača mrlja bez izbjeljivača i varijante s aktivnim kisikom omogućuju upotrebu na raznobojnim tkaninama bez oštećenja boja ili vlakana. To je ključno za potrošače koji žele učinkovitost bez kompromisa.

4. Sveobuhvatan pristup čišćenju – KH-7 nije samo “sredstvo za mrlje”, već brend koji nudi kompletnu paletu proizvoda za čišćenje doma: kuhinju, kupaonicu, staklene površine, drvo i kožu, uklanjanje kamenca i drugo.

POSLOVNI POTENCIJAL U MALOPRODAJI

Uvrštavanje KH-7 proizvoda u maloprodajni asortiman trgovcima donosi nekoliko ključnih prednosti:

• Diferencijacija u kategoriji – KH-7 zauzima visoku poziciju u segmentu proizvoda za čišćenje, čime trgovcima omogućuje da potrošačima ponude rješenja s dodanom vrijednošću.

Visoka stopa ponovne kupnje – zahvaljujući dokazanoj učinkovitosti, potrošači se redovito vraćaju proizvodima KH-7, što osigurava stabilnu potražnju.

• Rast vrijednosti košarice – KH-7 proizvodi nadopunjuju osnovne deterdžente i sredstva za pranje rublja, što potiče potrošače da uz osnovni proizvod kupe i specijalizirano rješenje.

• Mogućnosti promocije – zbog jasno definiranih benefita, proizvodi su idealni za promociju na prodajnim mjestima, kroz demonstracije ili edukativne kampanje, što dodatno podiže svijest o brendu i povećava prodaju.

IDEALNO RJEŠENJE

KH-7 predstavlja brend koji kombinira vrhunsku učinkovitost i jasnu dodanu vrijednost. S jedne strane nudi potrošačima rješenja koja doista funkcioniraju, a s druge strane pruža trgovcima mogućnost diferencijacije, lojalnosti kupaca i povećanja prodaje.

U vremenu kada kupci traže proizvode koji im štede vrijeme, ali ne ugrožavaju kvalitetu ili sigurnost, KH-7 se pokazuje kao idealno rješenje za održavanje doma i odjeće.

Pranje i njega rublja – Anketa

Kad zatreba, može i ručno

Nije neko iznenađenje ako znamo da praktično svi peru rublje, ali je interesantan podatak da njih 70%, manje ili više učestalo, peru rublje i ručno

Pranje rublja je prevladavajuće tjedni zadatak jer više od polovice hrvatskih kućanstava (52%) ovu nužnu aktivnost obavlja nekoliko puta tjedno, a 23% njih jednom tjedno. Preostala četvrtina građana podijeljena je na krajnjim dijelovima skale pa je tako na jednoj strani 16% ljudi koji rublje peru svaki dan, dok nasuprot tome imamo 7% onih koji to rade tek nekoliko puta mjesečno te čak 1% njih koji to rade samo jedanput na mjesec.

Pritom se za pranje najviše koristi tekući deterdžent koji bira 68% građana te prašak koji je prvi izbor za njih 67%. Vrijedan udio od 28% još drže kapsule, a ostale vrste deterdženta imaju 1% udjela.

Upitali smo građane i koriste li omekšivače za rublje, a dominantan udio njih od 83% ističe kako koriste ova sredstva, dok preostalih 17% navodi da ih ne koristi prilikom pranja rublja.

Jednako tako, bilo je zanimljivo utvrditi koriste li naši građani namjenske deterdžente. Istraživanje je pokazalo da većina njih koristi ova sredstva, ukupno 61%, a 39% je izjavilo da ih ne koristi.

I na kraju, vidjeli smo i kakve su navike građana kada je riječ o ručnom pranju rublja. Samo pojedine osjetljive stvari "na ruke" pere 42% građana, njih 24% ističe da to rade rijetko, a 4% njih, pak, rublje pere ručno redovito. Da ne peru ručno rublje navodi 30% ispitanih građana. Istraživanje su proveli JaTRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom kolovoza 2025. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Višnja Štimac vstimac@hendal.hr Project manager

Koliko često perete rublje?

puta tjedno

Barem jednom tjedno

Nekoliko puta mjesečno 1% Jednom na mjesec

Koju vrstu deterdženta za pranje rublja koristite?

Koristite li omekšivač za rublje?

Koristite li namjenske deterdžente?

nacionalno reprezentativan uzorak

Perete li ručno svoje rublje?

nacionalno reprezentativan uzorak

Pekarsko tržište - Analiza djelatnosti

KRUH SVAGDANJI

ZA STABILAN RAST

Prihodi tvrtki iz djelatnosti proizvodnje kruha i svježih peciva porasli su u 2024. godini za 9,5%, na više od milijardu eura, dok su istovremeno rashodi rasli nešto sporijom dinamikom i to po stopi od 8,9% te su dosegli 949,1 milijun eura

Tvrtke iz djelatnosti proizvodnje kruha i svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, prema podacima koje nam je dostavila Financijska agencija, i u 2024. su godini na razini sektora ostvarile rast osnovnih financijskih pokazatelja. U odnosu na godinu prije prihodi tvrtki porasli su za 9,5%, na više od milijardu eura, dok su istovremeno rashodi rasli nešto sporijom dinamikom i to po stopi od 8,9% te su dosegli 949,1 milijun eura.

Poduzetnici iz ove djelatnosti, njih 677, u 2024. su ostvarili dobit razdoblja u iznosu od 64,2 milijuna eura, što je povećanje od 13,1% u odnosu na 2023. godinu. Gubitak razdoblja iskazalo je 267 poduzetnika i to u iznosu od 5,9 milijuna eura, što je 61,7% više u odnosu na prethodnu godinu. Na razini svih poduzetnika ove djelatnosti iskazana je neto dobit od 58,3 milijuna eura, što je 9,8% više u odnosu na 2023. godinu kada je neto dobit iznosila 53,12 milijuna eura. Spomenimo samo da je u 2023. u odnosu na godinu rast NETO DOBITI tvrtki sektora pekarstva 9,8%

prije dobit sektora prema konsolidiranim podacima porasla s 11,6 na 51,6 milijuna eura, odnosno 4,5 puta. U 2024. godini u ovoj je djelatnosti poslovalo 944 poduzetnika s 15.289 zaposlenih, što je za 4,3% više zaposlenih u odnosu na 2023. godinu. Osnovni financijski rezultati poslovanja pokazuju također da su poduzetnici razreda 10.71 sudjelovali s 43,8% u ukupnom broju poduzetnika odjeljka djelatnosti 10 - Proizvodnja prehrambenih proizvoda. Kao i proš-

Osnovni financijski rezultati poslovanja poduzetnika u djelatnosti C10.71 - Proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, u 2024. godini (iznosi u tisućama eura, prosječne plaće u eurima)

C10.71 - Proizvodnja kruha;

OPIS

Bruto investicije

Prosječna mjesečna neto plaća po

Poduzetnici ove djelatnosti iskazali su u 2024. neto dobit od 58,3 milijuna eura

Prosječna mjesečna neto plaća porasla je u prošloj godini

16,3% na 883 eura

le godine, sudjelovali su s 32,6% u broju zaposlenih, dok je prema ukupnim prihodima udio s 13,2% neznatno porastao na 13,5%, a prema ukupnim rashodima pak porastao je na 13,4%. U ukupnim rashodima pekarska je industrija sudjelovala s 13,4%, a 14,8% u dobiti razdoblja, 9,1% u gubitku razdoblja te 15,8% u neto dobiti cijele djelatnosti u 2024. godini. Prosječna mjesečna neto plaća obračunata zaposlenima kod poduzetnika čija je pretežita djelatnost proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, u 2024. godini iznosila je 883 eura, što je 16,3% više u odnosu na 2023. godinu. Istovremeno, prosječna mjesečna neto plaća zaposlenih kod poduzetnika na razini odjeljka djelatnosti NKD 10 u 2024. je iznosila 1.075 eura. Izvoz poduzetnika u razredu djelatnosti 10.71 u 2024. godini iznosio je 79,8 milijuna eura, što je 14,2% više u odnosu na 2023. godinu. Uvoz je u 2024. godini iznosio

34,34 milijuna eura i bio je veći za 6,4 milijuna eura (23,1%) u odnosu na prethodnu godinu, što je rezultiralo povećanjem pozitivnog trgovačkog salda za 3,5 milijuna eura (8,3%).

RANG PREMA PRIHODU

Među kompanijama najviše ukupne prihode u 2024. godini, prema podacima Financijske agencije, ponovno je ostvario Mlinar i to u iznosu od 163,87 milijuna eura, što je 15,18% više nego godinu prije. Ova je tvrtka zapošljavala i najviše radnika, njih 2.030, što je u odnosu na godinu prije 117 radnika više. Dobit Mlinara porasla je u 2024. u odnosu na godinu ranije za 172,2%, na nešto više od 9 milijuna eura. "Ukupni prihod Mlinar Grupe u prošloj je godini iznosio 179,3 milijuna eura, što je rast od 10,5%, a ostvaren je kroz vlastitu maloprodajnu mrežu, veleprodaju te izvoz na više od 20 međunarodnih tržišta", nadovezuje se na rezultate Fine Dino Lakoš, direktor

Djelatnost C10 - Proizvodnja prehrambenih proizvoda

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja, obrada GFI-a za statističke i druge potrebe maloprodaje tvrtke, dodajući kako je na razini Grupe više od 2.500 zaposlenika u pet proizvodnih pogona proizvelo više od 220 milijuna komada raznih proizvoda. Lakoš smatra kako i dalje odlične rezultate sektor, ali posebno njegova tvrtka, zahvaljuje kvaliteti proizvoda, a u njihovom je slučaju dodatan faktor dostupnost kupcima u svakom trenutku. "Dobre poslovne rezultate dugujemo izuzetnoj timskoj dinamici i angažiranosti naših zaposlenika na kojima bi nam pozavidjeli i puno manji timovi. Agilni smo, učimo brzo, dajemo priliku ljudima s talentom, a uspjeh je posljedica onoga što velik broj nas donosi na naš Mlinarov stol", ističe također direktor maloprodaje Mlinara uz najavu kako će i u sljedećoj godini nastaviti otvarati nove prodavaonice na svim tržištima na kojima su prisutni te širiti distribuciju u veleprodajnom kanalu na hrvatskom i slovenskom tržištu. Istovremeno, naglasak će staviti i na otvaranje novih međunarodnih

Pekarsko tržište - Analiza djelatnosti

Top 10 poduzetnika u djelatnosti C10.71 - Proizvodnja kruha; proizvodnja

Neto dobit/gubitak poduzetnika u djelatnosti C10.71 - Proizvodnja kruha; proizvodnja svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, u razdoblju od 2014. - 2024. godine* (iznosi u tisućama eura)

tržišta s ciljem dodatnog osnaženja izvoznog portfelja i učvršćenja pozicije vodeće pekarske kompanije u regiji.

Na upit o prilikama i izazovima za sektor u godinama koje su pred nama, Lakoš odgovara kako su najveće prilike u razvoju vrhunskih proizvoda, kao i u stalnim inovacijama koje unose dodatnu vrijednost u ponudu. "Glavni izazov je nedostatak stručnog kadra s obzirom na činjenicu da gotovo i ne postoji interes za upis u srednje škole prehrambenog i trgovačkog profila, što znači da ćemo u budućnosti morati ulagati velike napore kako bismo razvili

Izvor: Fina, Registar godišnjih financijskih izvještaja, obrada GFI-a za statističke i druge potrebe *Serija podataka u grafikonu za sve godine prikazana je iz godišnjeg financijskog izvještaja iz kolone tekuće godine.

kompetenciju za očuvanje visoke razine izrade i pečenja proizvoda", istaknuo je Lakoš uz napomenu kako su za još snažniju tržišnu poziciju, veću operativnu efikasnost i otpornost na vanjske izazove sektora ključna ulaganja u modernizaciju proizvodnje, jačanje logistike i učinkovitije upravljanje resursima.

INOZEMNA PRISUTNOST

Na drugom je mjestu ove godine vinkovački Pekar Tomo s ukupnim prihodima koji su porasli 20,5% na 58,05 milijuna eura, dok je na trećem prošlogodišnji srebrni Pan-pek s prihodima

koji su porasli na 55,34 milijuna eura. Četvrtu poziciju ljestvice prema ukupnim prihodima u prošloj godini zauzeo je Pekar čiji izvršni direktor Domagoj Radić tumači da im je prošla godina donijela organski rast količina i prihoda te širenje baze kupaca. Unatoč rastu troškova rada i sirovina, rezultate ocjenjuje uspješnima, a u tvrtki su investicije pratile ekspanziju te im je stabilno poslovanje omogućilo daljnji razvoj. "Naš uspjeh temelji se na stabilnoj bazi kupaca, konstantnoj kvaliteti proizvoda, pouzdanoj isporuci, ciljanim marketinškim

aktivnostima te prisutnosti na domaćim i inozemnim sajmovima. Posebno ističemo doprinos zaposlenika čiji razvoj i predanost omogućuju postizanje izvrsnih rezultata i stvaranje čvrstih temelja za budućnost", naglašava Radić. Najveće prilike za sektor pekarstva vidi u proizvodima koje inozemni proizvođači i velike pekarske grupacije rijetko ili uopće ne nude, posebice u etničkim i inovativnim pekarskim artiklima te proizvodima s lokalnim identitetom. Smatra također kako će trendovi poput kiselih tijesta, fermentiranih kultura i punjenih proizvoda oblikovati budućnost, uz stalan razvoj i prilagodbe tržištu koje sve brže traži novitete, ali i očuvanje kvalitete i tradicije.

ZADOVOLJNI REZULTATIMA

Na peto mjesto ljestvice prema ukupnim prihodima u prošloj se godini plasirala tvrtka Zagrebačke pekarne Klara s rastom od 10,8%, na 37,49 milijuna eura. Direktor Zagrebačkih pekarni Klara, Petar Thür, ističe kako su ključ dobrih poslovnih rezultata, kako cijele djelatnosti, tako i njegove tvrtke, sustavno unaprjeđenje asortimana te kontinuirana optimizacija proizvodnih troškova. "Djelomično je za dobre rezultate zaslužno i povećanje cijena uslijed značajnih inflatornih kretanja pa je sada nužno da fokus poslovanja ostane na kvaliteti proizvoda, zadržavanju postojećih i pronalasku novih kupaca te posebice na zadovoljstvu potrošača. Prošla godina bila nam je vrlo uspješna, rezultatima smo zadovoljni, no fokusirani smo na trenutačnu tržišnu situaciju, naše zaposlenike kao i buduće izazove te daljnji razvoj poslovanja s ciljem zadržavanja dobrih poslovnih rezultata", poručuje Thür. Unatoč tome što su tvrtke iz pekarske industrije znatno uložile u širenje vlastite maloprodajne mreže, važan kanal i dalje im ostaju trgovački lanci. A osjećaj je definitivno uzajaman jer iz

U 2024. godini u ovoj je djelatnosti poslovalo 944 poduzetnika s 15.289 zaposlenih

Izvoz poduzetnika u razredu djelatnosti 10.71 u 2024. godini iznosio je 79,8 milijuna eura

Konzuma, kao i iz Kauflanda, potvrđuju da im je segment pekarskih proizvoda značajan jer predstavlja kategoriju svježih proizvoda kroz koju se svakodnevno diferenciraju na tržištu. "Naši kupci najčešće biraju kruh i peciva, no ni kategorije slanih i slatkih snack proizvoda ne zaostaju po popularnosti. Osim nacionalnog asortimana, koji kupci mogu pronaći na našim policama, ponuda se na prodajnim mjestima razlikuje ovisno i o regijama. Tako se, primjerice, u pojedinim dalmatinskim poslovnicama mogu pronaći proizvodi lokalnih pekara, dok u Istri i Zadru nudimo kruhove lokalnih proizvođača", poručuju iz Kauflanda. Dodaju kako im je prioritet osigurati konstantnu kvalitetu i pouzdanu dostupnost proizvoda u trgovinama pa stoga kontinuirano prate potrebe i navike potrošača te nastoje prilagoditi ponudu novim trendovima na tržištu. Upravo usklađivanje inovacija s očeki-

vanjima kupaca uz istovremeno zadržavanje vrhunske kvalitete ponekad im predstavlja najveći izazov.

TRGOVAČKI SEGMENT

Pekarski proizvodi važan su dio i Konzumova asortimana i jedan su od segmenata kroz koji ovaj lanac gradi razliku na tržištu. "Kao vodeći domaći maloprodajni lanac ponosni smo na vlastiti brend Konzum pekarnica, prepoznatljiv po sloganu 'Svježe pečeno kod nas' koji kupcima svakodnevno nudi raznovrsne proizvode - od tradicionalnog bijelog i polubijelog kruha do sve traženijih specijalnih vrsta poput proteinskih, beskvasnih i sourdough kruhova. Izdvojeni dio asortimana čine proizvodi za specifične prehrambene potrebe, poput bezglutenskih kruhova", navode iz Konzuma. Pored toga, ističu kako u kategoriji pekarstva surađuju s više od 100 dobavljača s kojima njeguju dugogodišnje partnerske odnose. Ta im široka i lokalno ukorijenjena mreža partnera omogućuje da u svim prodavaonicama diljem Hrvatske svakodnevno osiguravaju svježe proizvode koji zadovoljavaju visoke standarde kvalitete, dok istovremeno asortiman prilagođavaju regionalnim navikama i ukusima. U ponudi istarskih poslovnica imaju primjerice kruh Bobuli, Peku u Dalmaciji, a Japičin kruh na sjeveru Hrvatske. Uz praćenje potreba kupaca i tržišnih trendova, kontinuirano ulažu i u inovacije. Nedavno su započeli suradnju s Boogie Bakery, artisanskom pekarnicom čija ponuda uključuje sourdough kruhove, focaccie i druga vrhunska peciva, dostupna i u gotovom obliku i u formatu za dopeku kod kuće. "Vjerujemo da će ovakav iskorak dodatno obogatiti iskustvo kupovine i privući kupce koji traže nešto više u svakodnevnoj ponudi", zaključuju u Konzumu.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Pekarsko tržište – Izjave

ŽITOPROIZVOD - VANJA HANIĆ, PREDSJEDNIK UPRAVE

U 2024. godini nastavili smo stabilan rast poslovanja i učvrstili poziciju među vodećim proizvođačima u pekarsko-mlinskoj industriji. Naši rezultati pokazali su otpornost unatoč izazovima s povećanjem troškova rada i sirovina, a posebice smo ponosni na činjenicu da smo uspjeli zadržati povjerenje kupaca i partnera te proširiti prisutnost naših proizvoda na tržištu. Tijekom protekle godine poseban naglasak stavili smo na razvoj craft kruhova koji spajaju tradiciju i moderne trendove. Tako smo tržištu ponudili nove vrste poput kruha s bučinim sjemenkama, sa sjemenkama lana, mediteranskog kruha te liniju Karla craft kruha, koji su naišli na jako dobar odaziv kupaca. Kao značajnije događaje u proteklom razdoblju izdvojio bih početak novog investicijskog ciklusa ulaganja u modernizaciju poslovanja, dio kroz samostalno financirane investicije, a dio kroz provedbu EU projekta, čime smo pred dovršetkom gradnje i puštanja u pogon fotonaponske solarne elektrane na krovovima naše tvornice. Također, pred dovršetkom je i instalacija nove linije za proizvodnju svježe tjestenine koju planiramo pustiti u pogon do kraja ove godine. Najveći izazov u poslovanju je nedostatak kvalitetne radne snage, što je problem ne samo u pekarstvu nego i u cijeloj prehrambenoj industriji.

PEKARA BABIĆ - STIPE BULJAN, ZAMJENIK DIREKTORA

ZAGREBAČKE PEKARNE KLARA D.D. - PETAR THÜR, DIREKTOR

Najvažniji događaj koji je obilježio ovu poslovnu godinu za ZP Klara je preuzimanje većinskog udjela od grupacije Čakovečki mlinovi u suradnji s mirovinskim fondovima. Transakciju planiramo zaključiti u zadnjem ovogodišnjem kvartalu. Pored toga, s obzirom na činjenicu da najveći udio u našoj proizvodnji čini segment kruha, dodatno smo ojačali i automatizirali taj dio proizvodnje na što je tržište reagiralo pozitivno i vrlo smo zadovoljni trendovima koji se odvijaju u tom segmentu. Značajan dio fokusa u nadolazećem će razdoblju biti na dovršavanju pripajanja grupaciji Čakovečki mlinovi i ostalim članicama te postizanju optimalnih sinergijskih učinaka u svim segmentima poslovanja, jednako u mlinarstvu, pekarstvu te u trgovini. Jedan od glavnih izazova i dalje ostaje nedostatak stručne radne snage u pekarskom segmentu, dok nam najveće prilike leže u daljnjoj automatizaciji i optimizaciji proizvodnih procesa, radu na novim inovativnim proizvodima, korištenje svih znanja i vještina novih pridruženih članica naše grupacije iz segmenta pekarstva te daljnje korištenje tog "poola" znanja i vještina kako bismo optimizirali postojeće i plasirali nove, tržištu zanimljive pekarske proizvode.

po zaposlenom podigli za gotovo 17%. Do kraja godine fokusirat ćemo se na daljnje jačanje našeg tržišnog položaja kroz proširenje vlastite maloprodajne mreže koja trenutačno broji 55 prodavaonica, a prioritet nam je i kontinuirani razvoj asortimana. Naš stručni tim tehnologa u proizvodnji intenzivno radi na novim proizvodima, a krajem ove godine planiramo lansirati seriju inovativnih i zdravih noviteta osmišljenih u skladu s trendovima funkcionalne prehrane.

U prošloj, ali i u ovoj godini, najviše smo se posvetili investicijama u modernizaciju i optimizaciju proizvodnih procesa. Prije svega, riječ je o ulaganjima u novu opremu, puštanju u pogon novih automatiziranih peći te završetku izgradnje novog pogonskog objekta u Dubrovniku zahvaljujući čemu ćemo značajno povećati kapacitete uz očuvanje visoke razine kvalitete finalnog proizvoda. Zadovoljni smo rezultatima ostvarenima prošle godine jer smo nastavili trend stabilizacije i dugoročne održivosti poslovanja. Na ostvareni rezultat svakako su utjecali različiti faktori od kojih bih izdvojio značajna poskupljenja svih sirovina i energenata, odluku Vlade o izravnim mjerama kontrole cijena te izražen inflatorni pritisak na troškove rada. Svjesni činjenice da su naši zaposlenici naša najveća vrijednost, sustavno smo ulagali maksimalne raspoložive resurse u ljude te smo prosječnu neto plaću

MLINAR - DINO LAKOŠ, DIREKTOR MALOPRODAJE

Mlinar je ostvario niz važnih iskoraka koji su značajno oblikovali poslovanje, a pritom bilježimo rast prihoda i profitabilnosti uz značajan pad fluktuacije zaposlenika i povećanje broj lojalnih kupaca. Na tržištu smo dodatno učvrstili poziciju kroz inovacije u ponudi i to kroz, primjerice, uvođenje prvog craft sourdough kruha izrađenog u velikoj proizvodnji koji je od inovacije prerastao u dio našeg mainstream asortimana. Paralelno smo nastavili širiti ponudu u segmentu veleprodaje te razvijati maloprodajnu mrežu na domaćem i inozemnim tržištima. Uz sve navedeno, proteklo razdoblje obilježila je i promjena u većinskom vlasništvu kompanije te je novim vlasnikom postao Bosqar invest i njegovi partneri. Ova promjena će nas dodatno osnažiti u daljnjem razvoju i tržišnom iskoraku u regiji. Kontinuirano ulažemo u razvoj i inovacije u asortimanu, pažljivo prateći potrebe potrošača i trendove na tržištu. Kupci su na naše novitete reagirali izuzetno pozitivno što potvrđuje i činjenica da su proizvodi poput sourdough kruha ili novih sendviča u vrlo kratkom vremenu postali dio stalne ponude i uvrstili se među najprodavanije artikle. Naši tradicionalno najprodavaniji proizvodi ostaju pekarski klasici - peciva, kroasani, bureci i sendviči - dok istovremeno inovacije u kategoriji kruhova i slastica otvaraju prostor za daljnji rast. Posebno nas veseli uspjeh u kategoriji torti i kolača, gdje smo lansirali novi premium brend torti Sweets s kojim želimo privući novi segment kupaca i dodatno proširiti ponudu. Kao najveći regionalni pekarski lanac do kraja godine nastavljamo s rastom u svim segmentima poslovanja, a poseban naglasak stavit ćemo na širenje asortimana, ponajprije kroz novu liniju ručno rađenih craft kruhova te lansiranje premium linije torti Sweets.

PEKAR - DOMAGOJ RADIĆ IZVRŠNI DIREKTOR

Veliki iskorak za nas u ovoj godini svakako je razvoj vlastite maloprodajne mreže. Početkom godine otvorili smo prvo "pilot" prodajno mjesto u Vinkovcima razvijajući vlastiti koncept maloprodaje, od uređenja do asortimana. Ovih dana otvaramo

novu lokaciju u Županji, a do kraja godine još dva prodajna mjesta u Vinkovcima, Slavonskom Brodu i Vukovaru uvodeći inovaciju u ponudu koja u tim sredinama dosad nije postojala. Tijekom ove godine fokusirali smo se na promociju HoReCa ready / easy-to-use asortimana te uhodavanje za HoReCa kanal izuzetno bitne logističke podrške kroz vlastita dostavna rashladna vozila, osiguravajući tako pravovremenu isporuku zamrznutih i svježih proizvoda. Krajem 2024. godine otvorili smo prvi HoReCa 360° logistički centar u Zagrebu i cjelovitu HoReCa ponudu učinili dostupnom korisnicima u glavnom gradu i široj okolici. Kategorija somuna i dalje nam je najprodavanija te nosi najveći volumen. Asortiman somuna i lepinja kontinuirano nadograđujemo, primjerice somun sendvičima s različitim nadjevima i novim recepturama. Spomenuti maloprodajni segment nam je ujedno i poligon za testiranje

noviteta prije šire distribucije koji omogućuje izravan uvid u preferencije kupaca. Ponosni smo na svoj R&D odjel zahvaljujući kojem možemo pripremati inovacije u svim segmentima našeg asortimana. U pripremi imamo liniju mrvica s dodacima te širenje "somunskog" asortimana, a početkom 2025. preuzeli

smo i tvrtku specijaliziranu za slastičarstvo pa uskoro uvodimo i tu kategoriju. U budućnosti fokus nam je na širenju HoReCa mreže, posebno prema Jadranu, te na razvoju maloprodaje i inovacija u asortimanu. Očekujemo daljnji rast te prelazak brojke od 1.000 zaposlenika, uz kontinuirano jačanje tržišne prisutnosti.

TRI VELIKE PEKARSKE PRIČE

Tijekom ljetnih mjeseci hrvatsko pekarsko tržište bilo je aktivno – finalizirale su se promjene vlasništva i udjela, a mijenjali su se i nadzorni odbori i uprave. U nastavku donosimo što se dešavalo s tri najveća dionika na hrvatskoj pekarskoj sceni

PAN-PEK

Privatni investicijski fond Enterprise Investors prodao je 100-postotni udio u Pan-peku vodećoj poljskoj grupaciji u sektoru pekarstva, tvrtki Inter Europol. Novi predsjednik Nadzornog odbora postao je Bartholomeus Lodewijk T'Seyen umjesto Tomislava Tomljenovića, a zamjenik mu je Wojciech Henryk Nowikowski. Ostali članovi Nadzornog odbora su Ronald Korotaj, Marta Barbara Pogroszewska, Michał Jacek Stachowski, Marek Grzegorz Tarasiuk i Karol Tomasz Urbański.

ČAKOVEČKI

MLINOVI

Tvrtka Čakovečki mlinovi u prvih je šest mjeseci ostvarila čak 12 puta veću neto dobit nego u istom lanjskom razdoblju

Tvrtka Čakovečki mlinovi u prvih je šest mjeseci ostvarila čak 12 puta veću neto dobit nego u istom razdoblju prošle godine, a glavni razlog takvog skoka dobiti bila je dokapitalizacija poslovnim udjelima u društvu Mlin i Pekare te redovnim dionicama koje Mlin i Pekare imaju u Zagrebačkim pekarnama Klara. Glavna skupština Čakovečkih mlinova potvrdila je isplatu dividende u iznosu od 8.010.000,00 eura, iz dijela neto dobiti ostvarene 2024. godine. Dioničarima će 18. rujna biti isplaćeno 0,50 EUR po dionici prema stanju broja dionica Čako-

večkih mlinova na dan donošenja odluke. Također, odobren je i ugovor o prijenosu gospodarske cjeline pekarstva s Čakovečkih mlinova na kompaniju Zagrebačke pekarne Klara. To podrazumijeva prijenos stvari, potraživanja, prava i obveza na način da se predmetna gospodarska cjelina unosi u temeljni kapital društva stjecatelja (Klara) prema tržišnoj vrijednosti. Tom su transakcijom Čakovečki mlinovi stekli dionice Zagrebačke pekarne Klara.

MLINAR

Nakon što je Bosqar i službeno preuzeo Mlinar, došlo je i do promjena u Nadzornom odboru tvrtke. Nikola Damiani imenovan je predsjednikom NO-a umjesto Alaina Henrija G. Beyensa, a Vanja Vlak zamjenikom predsjednika umjesto Filipa Kisdobranskog. Članovima nadzornog odbora imenovani su Zvonimir Mršić, Darko Horvat i Iztok Polanič. Bosqarov ulazak u vlasništvo pekarske grupacije Mlinar jedna je od najvećih akvizicija posljednjih godina, a i iskorak u razvoju Future Food Bosqar investa, strateške platforme s pomoću koje se grupacija želi pozicionirati kao predvodnik prehrambene industrije u regiji.

Ana Šlat ana.slat@pressclip.hr Press clipping

NOVE INVESTICIJE

I MEĐUNARODNA PERSPEKTIVA PAN-PEKA

U samim temeljima poslovanja, preuzimanje Pan-peka nije donijelo promjene. Svakodnevni fokus ostaje na proizvodnji i timu, a ono što se dodaje jesu nove investicije i međunarodna perspektiva koju donosi novi vlasnik, ističe Sandra Vojković, predsjednica Uprave tvrtke Pan-pek

Razgovarala: Marija Brkanić Kulenović, marija@jatrgovac.hr

Sandra Vojković Pan-pek

Karijerni put naše sugovornice započeo je na neuobičajen način. Iako je završila srednju zdravstvenu školu u Splitu za farmaceuta, umjesto rada u struci odlučila je priključiti se ocu, grafičkom dizajneru, od kojeg je stekla prva poslovna iskustva i naučila promatrati svijet i poslovne izazove iz kreativnije i šire perspektive. Njezina profesionalna priča zatim se nastavila u Babić pekari, gdje je s pozicije dizajna i marketinga vrlo brzo uronila u cjelokupno poslovanje. Tijekom 19 godina prošla je kroz niz zahtjevnih, ali vrijednih faza, od vođenja post-akvizicijske integracije nakon preuzimanja pekarske divizije Agrokora 2009., preko razvoja distribucije i asortimana, pa sve do preuzimanja maloprodaje i funkcije direktorice maloprodaje, marketinga i razvoja. Upravo to iskustvo oblikovalo je njezin holistički pristup poslovanju, s naglaskom na razumijevanje proizvodnih procesa i povezanost svih dijelova organizacije. Godine 2019. donijela je odluku o životnom zaokretu te je napustila korporaciju, upisala

korjenite promjene. Što se duže čeka s promjenama, one moraju biti dublje. Ako tome pridodamo i iznimno ograničen resurs – vrijeme, tada uz dubinu promjene imamo i dramaturgiju mogućih rizika. Takve aktivnosti i potezi kao posljedicu donose, osim izvrsnog rezultata,

više od 35 godina tradicije. Ono što nas posebno veseli jest da s nama dijele istu strast prema pekarstvu. Njihovi svježi i smrznuti proizvodi distribuiraju se diljem Europe i na međunarodnim tržištima, s naglaskom na prirodne sastojke i "clean label" standarde. Lijepo je biti

"Izvoz kontinuirano raste, što vidimo kao potvrdu kvalitete naših proizvoda i širine asortimana koji nudimo"

i određene tektonske promjene u segmentima poslovanja kojima je potrebno sinkronizirano i taktički upravljati.

Tim koji je radio na svim tim procesima konsolidirao se jako brzo i uspješno te smo 2023. godinu završili s dobiti. Malom, ali značajnom za nas jer je uslijedila nakon dvije uzastopne godine gubitaka. U 2024. smo nastavili raditi na optimizaciji i promjenama, ali to je tada već bio "fine tuning", pa smo krenuli i s pripremom stabilizacije. Tako nam je ta godina očekivano donijela ne

"Maloprodaja trenutno čini oko 35 posto naših prihoda, a važan dio našeg plana je nastaviti širiti mrežu"

studij komunikacijskog menadžmenta na Veleučilištu Edward Bernays i dvije godine kasnije preselila u Zagreb, gdje je dodatno strukturirala znanja i otvorila nova poslovna vrata. U veljači 2022. pridružila se Pan-peku kao članica Uprave i direktorica maloprodaje i marketinga. Danas je u poslu i dalje vodi radoznalost i stalna potraga za boljim rješenjima, a pekarstvo vidi kao prostor pun prilika za učenje, rast i razvoj.

Kakvima ocjenjujete protekle dvije godine od kada ste na čelu Pan-peka? Da, točno. Prošlo je dvije godine otkako sam preuzela "ključeve" kompanije. Od 13. srpnja 2023. do 16. srpnja 2025. - od ozdravljenja do prodaje Pan-peka. Na zaokretu kompanije prema pozitivnim rezultatima počela sam intenzivno raditi još u svibnju 2023. s pozicije članice Uprave jer sam uvidjela da vremena više nema i nužne su

puno veći prihod, ali višestruko veću dobit u odnosu na prethodnu. Kako svi volimo dinamiku i izazove, istovremeno smo počeli pripremati kompaniju i za prodaju.

Važno je da se u ove dvije godine rezovi nisu odnosili na ljude i plaće. Štoviše, povećavali smo ih nekoliko puta te definirali dodatne benefite koje smo zagarantirali i kolektivnim ugovorom u veljači 2024. godine.

Prelazak u vlasništvo Inter Europola označio je novu eru za Pan-pek. Što promjena vlasničke strukture znači za kompaniju i njene zaposlenike te koje elemente dosadašnje strategije poslovanja novi vlasnik misli zadržati, a što planira mijenjati?

Naši zaposlenici odlično su prihvatili novog vlasnika jer vide da dolazi tvrtka koja donosi razvoj pekarstva i svojim iskustvom i znanjem podupire naš rast. Inter Europol je najveći igrač u Poljskoj, obiteljska kompanija s

dio takve pekarske obitelji. Posebno mi je zadovoljstvo što naši zaposlenici u ovoj novoj fazi razvoja Panpeka dobivaju priliku za napredak. Srednji menadžment već je uključen u razmjenu znanja i širenje svojih uloga, a oni koji su već do sada bili intrinzično angažirani, sada imaju još više prostora za osobni i profesionalni razvoj. U samim temeljima poslovanja, preuzimanje nije donijelo promjene. Svakodnevni fokus ostaje na proizvodnji i timu, a ono što se dodaje jesu nove investicije i međunarodna perspektiva koju donosi novi vlasnik. Kako se preuzimanje Pan-peka dogodilo neposredno prije sezone ljetnih odmora, sada smo u fazi definiranja poslovne strategije.

Kako biste opisali današnju poziciju Pan-peka na hrvatskom pekarskom tržištu i u čemu vidite svoju najveću konkurentsku prednost?

Pan-pek je danas među vodećim proizvođačima u Hrvatskoj i lider u segmentu polu-pečenih smrznutih proizvoda. Iznimno je važno istaknuti da više od 90 posto naših prihoda dolazi iz prodaje robe vlastite proizvodnje.

Jednu od naših prednosti vidim u sposobnosti organizacije poslovanja tako da sva znanja i ekspertizu usmjerimo na maksimiziranje svih posebnosti dva prodajna kanala - maloprodaje i veleprodaje koji imaju sasvim drugačije zakonitosti poslovanja. To znači da u našim trgovinama kupci svaki dan dobivaju svježe i kvalitetne proizvode. Istovremeno, u veleprodaji smo prisutni u svim ključnim trgovačkim lancima gdje dnevno isporučujemo velike volumene i uspješno odgovaramo na potrebe

Pekarsko tržište – Intervju

maloprodajnih lanaca, bilo kroz dostupnost proizvoda, prilagodbu asortimana ili tehnološku podršku na terenu. Naša najveća snaga su naši ljudi. Oni koji ne odustaju. Oni koji su pouzdani, kojima je stalo, koji će zapeti najviše kada je najteže, oni na koje se možeš osloniti. Takvi se ljudi nalaze kroz cijelu strukturu kompanije i najsretnija sam kad vidim da ih ima sve više. To su i sidra i jedra naše tvrtke.

Kakve je poslovne rezultate Pan-pek ostvario u 2024. u odnosu na godinu prije? S tim u vezi, prošle godine ste najavili daljnju optimizaciju poslovnih procesa s ciljem povećanja efikasnosti u proizvodnji. Kako ste zadovoljni postignutim te što je optimizacija podrazumijevala?

Rezultati za 2024. pokazuju da smo ostvarili rast prodaje za 6 posto, povećanje EBITDA-e za 24 posto i neto dobit od 1,42 milijuna eura, što je 182 posto više nego u 2023. godini. Rezultat je to prvenstveno optimizacije proizvodnih troškova i upravljanja proizvodnjom te rasta prihoda kroz vlastiti kanal maloprodaje koji je u kumulativu donio 6 posto više prihoda. Te brojke za nas imaju dvostruko značenje: pokazuju da smo postigli dobre rezultate i potvrđuju da su mjere optimizacije poslovanja dale pravi učinak. Naš glavni naglasak u optimizaciji bio je na smanjivanju kompleksnosti u proizvodnji zbog čega smo dobili kapacitete za proizvodnju višestruko većeg broja jedinica proizvoda u istom vremenu pritom poštujući vrijeme potrebno za odmaranje tijesta, fermentaciju, pečenje itd. Sve drugo u poslovanju može se prilagoditi, ali procesi u pekarstvu moraju biti poštovani do kraja. Upravo ta kombinacija efikasnosti te poštivanje zanata kao i razumijevanje prodaje daje u konačnici najbolje rezultate.

Kolika je danas mreža Pan-pekovih vlastitih trgovina te koji je udio maloprodaje u ukupnim prihodima?

Imamo više od 70 vlastitih trgovina i njihov broj iz godine u godinu raste. To je naš poslovni cilj i u tom smjeru ćemo i nastaviti. Maloprodaja trenutno čini oko 35 posto naših prihoda, a važan dio našeg plana je

Novi vlasnik

Inter Europol SA je poljska obiteljska tvrtka osnovana 1989. godine. Izvorno lokalna pekara u Varšavi, Inter Europol danas je vodeći igrač na poljskom tržištu pekarskih proizvoda s više od 1.500 zaposlenih. Svježi i smrznuti proizvodi tvrtke se distribuiraju diljem Europske unije, kao i u Aziji te na Bliskom istoku. Većina proizvoda nosi oznaku čiste deklaracije (eng. clean label), što znači da

nastaviti širiti mrežu kako bismo bili što bliže kupcima. Kada je riječ o vlastitoj maloprodaji, usmjereni smo na svježinu i dostupnost. To najbolje pokazuje koncept bake-off sustava "Just in time" u našim trgovinama koji omogućuje da tijekom cijelog dana kupac dobije topli i svježi proizvod. Na tome želimo graditi daljnje širenje maloprodaje i jačanje odnosa s kupcima u svim dijelovima Hrvatske.

Koji udio u poslovnim rezultatima

čine prihodi od veleprodaje kroz trgovačke lance?

Veleprodaja danas čini oko 65 posto naše ukupne prodaje i prisutni smo u svim velikim trgovačkim lancima u Hrvatskoj. Upravo kroz taj kanal potvrđujemo svoju vodeću poziciju u segmentu polu-pečenih smrznutih

se u procesu njihove proizvodnje koriste isključivo prirodni sastojci i vlastiti kvasac, bez emulgatora i stabilizatora. Slijedeći strategiju koja uključuje širenje putem akvizicija, Inter Europol prati dinamičan rast. Posljednjih godina preuzeo je proizvođače zdrave hrane Bezgluten i Primaviku, kao i pekarnicu Trimar, čime je dodatno ojačao svoju poziciju u segmentima prirodnih proizvoda i maloprodaje.

zaposlenih u proizvodnji u raznim sektorima dovoljan su razlog da se o tome ozbiljno promišlja. Smatram da bi se trebala izjednačiti i regulativa o udjelu pojedinih sirovina za uvozne proizvode kao što imamo i za vlastitu proizvodnju. Pri tom mislim na udio soli koji je u Hrvatskoj reguliran i iznosi do 1,3 posto po jedinici proizvoda, dok za uvozne proizvode kruha i peciva to ne vrijedi.

Istovremeno, jedan od većih izazova je dostupnost radne snage i to je tema koju država mora ozbiljno sagledati bez obzira na to o kojoj se proizvodnoj industriji radi. Jedini dostupni izvori su strani državljani na koje je sve više gospodarstva usmjereno, a od veljače ove godine jasna je prednost dana turističkom sektoru dok su "potporne" industrije

"Potrebno je osigurati atmosferu i uvjete za daljnji razvoj i rast proizvodnje koja će povećati samodostatnost"

proizvoda, koji su izuzetno važni za maloprodajne partnere. To nam daje stabilnost i stalni poticaj da održimo visoke standarde u velikim količinama. Izvoz nam također kontinuirano raste, što vidimo kao potvrdu kvalitete naših proizvoda i širine asortimana koji nudimo.

Što prepoznajete kao najveće izazove za pekarsku industriju u Hrvatskoj u narednim godinama?

Pekarsku proizvodnju doživljavamo kao jedan od temelja našeg gospodarstva, a izvozom svojih proizvoda dodatno jačamo domaću ekonomiju. Naravno, Hrvatska mora voditi računa o održivosti svake svoje industrijske proizvodnje. Tisuće

turizma, odnosno proizvodne djelatnosti, ostale izvan fokusa. To je ekonomski utjecalo na sve nas koji smo se našli u tome.

Ukupno gledajući, vjerujem da je potrebno osigurati atmosferu i uvjete za daljnji razvoj i rast proizvodnje koja će povećati samodostatnost u barem nekim dobrima. To je od značajne važnosti za gospodarski razvoj naše zemlje.

Zaposlenike nerijetko ističete kao ključnu snagu Pan-peka. Kako gradite kulturu i motivaciju unutar kompanije? Pan-pek danas čini oko 800 zaposlenika i oni su temelj našeg uspjeha i budućeg rasta. Da bi tako i ostalo naš je zadatak graditi okruženje

u kojem se ljudi osjećaju sigurno, potaknuto i motivirano. Za mene je posebno važno da korporativnu kulturu gradimo vodeći računa o tome da se i ponašamo u skladu s vrijednostima: iskrenost, odgovornost, tim, kvaliteta, inovativnost. Međutim, vrijednosti same po sebi ne znače ništa i ostaju samo lijepe imenice na papiru ako ih ne provodimo. Na primjer, ne vrijedi napisati ili isticati iskrenost, a na sastancima ljudi ne govore istinu. Zato je moj zadatak i zadatak menadžmenta prvo voditi primjerom, a potom osigurati platformu i okolnosti koje omogućuju ljudima osjećaj sigurnosti da mogu reći istinu, čak i kada ona nije ugodna za njih ili nekoga drugog iz tima. A to često znači izlazak iz zone komfora. Međutim, govorenje istine uvijek je prvi korak u rješavanju poslovnog problema i ono je neophodno. Naši sastanci danas i prije dvije godine su uvelike različiti. Danas su to dinamični razgovori, brušenje ideja, a upravo su to i trenutci kada članovi tima "iskaču", preuzimaju odgovornost i počinju osjećati stvarnu kontribuciju timu i organizaciji. Inovativnost je zapravo poticanje i usmjeravanje tima da se na problem ili izazov gleda iz drugačijeg kuta, s druge perspektive. S puno otvorenih pitanja, s pokušajem razumijevanja više aspekata jednog problema dolazimo do fenomenalnih rješenja i opcija. I tu se opet stvara mogućnost za briljiranje kolega i snažnog osjećaja doprinosa kompaniji što je ujedno i jedan od bitnijih motivacijskih faktora. Kultura odgovornosti je s druge strane ono što se na engleskom često opisuje pojmom "accountability". Za nas to znači da se o izazovima i napretku u poslu komunicira otvoreno i transparentno, da svatko prihvaća posljedice, bilo pozitivne ili negativne, i da se sve obaveze ispunjavaju do kraja. Nema odustajanja, jer samo tako se može graditi povjerenje i napredovati. Bilo kao pojedinac ili kao cijela kompanija. I tako se stvaraju naša sidra i naša jedra kompanije. Ljudi koji će se pobrinuti da ova tvrtka traje i dalje.

Pekarsko tržište – Tržišni trendovi

VRTOGLAVI RAST CIJENA KRUHA

Trenutačni tržišni uvjeti pokazuju da su cijene kruha u Hrvatskoj dosegle neke od najviših razina u EU. Ovo značajno povećanje cijena pogoršano je rastućim troškovima brašna, energije i rada, što znatno opterećuje pekarske operacije

Prema podacima tvrtke za analizu podataka Euromonitor International, trend rasta cijena kruha u Hrvatskoj postaje sve izraženiji, potaknut kombinacijom čimbenika koji utječu i na ponudu i na potražnju. Nakon loše žetve, koja je rezultirala smanjenim prinosom esencijalnih žitarica poput pšenice, ječma i zobi, očekuje se daljnji rast cijena kruha u drugoj polovici godine. Unatoč slabijoj žetvi, cijena pšenice je

Vrijednosna prodaja pekarskih proizvoda u kanalu maloprodaje (milijuna eura)

Kategorija

Godišnji trend vrijednosne prodaje pekarskih proizvoda u kanalu maloprodaje (%)

Kategorija 2022. - 2023. 2023. - 2024. 2024. - 2025. (procjena)

paradoksalno pala, ali to se nije prevelo u niže cijene kruha za potrošače. Umjesto toga, cijene su porasle, dijelom zbog viših troškova proizvodnje i kontinuiranih inflacijskih pritisaka. Trenutačni tržišni uvjeti pokazuju da su cijene kruha u Hrvatskoj dosegle neke od najviših razina u EU. Ovo značajno povećanje cijena pogoršano je rastućim troškovima brašna, energije i rada, što znatno opterećuje pekarske operacije. Unatoč tim visokim cijenama, kruh ostaje osnovna namirnica za Hrvate, s prosječnom potrošnjom od 42 kg po osobi godišnje. Stalna potražnja za kruhom naglašava njegovu bitnu ulogu u prehrani, čak i dok cijene rastu. Ova situacija naglašava nepovezanost između nižih cijena sirovina poput pšenice i viših maloprodajnih cijena kruha, potaknutih komercijalnim čimbenicima i tržišnom dinamikom. Utjecaj na potrošače je značajan, posebno za one s fiksnim prihodima, poput umirovljenika, koji su posebno osjetljivi na ova povećanja cijena.

INOVATIVNA RJEŠENJA

Hrvatsko tržište pekarskih proizvoda nastavit će se razvijati kao odgovor na regulatorne izazove i promjenjive potrebe potrošača, posebno s nedavnim zakonom kojim se ograničava nedjeljno poslovanje. Ovaj razvoj događaja potiče pekare da istraže nove distribucijske kanale i alternativne metode kako bi učinkovito doprle do kupaca. Jedan značajan pomak je sve veće oslanjanje na netradicionalne maloprodajne lokacije. Na primjer, benzinske postaje počele su prodavati pekarske proizvode kako bi popunile prazninu koju je stvorio zakon. Osim toga, tržište bilježi poticaj prema širenju online usluga i usluga dostave. Pekarnice poboljšavaju svoju digitalnu prisutnost i mogućnosti dostave kako bi doprle do kupaca koji se mogu suočiti s poteškoćama u pristupu fizičkim trgovinama, posebno u dane s ograničenjima. Ovaj pristup ne samo da pomaže u održavanju prodaje, već je i u skladu s promjenjivim preferencijama potrošača za praktičnost i sigurnost.

PEČENJE KRUHA KOD KUĆE Kako cijene kruha u Hrvatskoj nastavljaju rasti, potaknute inflacijom i povećanim troškovima proizvodnje, događa se značajna promjena u ponašanju potrošača. Suočeni s rastućim cijenama pekarskih proizvoda, mnogi se ljudi okreću pečenju kruha kod kuće kao isplativoj alternativi. Ovaj trend potiče spoznaja da je domaći kruh znatno jeftiniji od kupovnog.

Podaci bazirani na analizi: Baked Goods in Croatia Country Report | Nov 2024

Lanac opskrbe - Trendovi KASNE LI LANCI OPSKRBE U HRVATSKOJ?

Lanci opskrbe zasad, na površini, djeluju stabilno, no to ne znači da su dugoročno otporni.

Pitanje je kako će sustavi koji se oslanjaju na zastarjele modele reagirati u trenutku krize ili neočekivanog poremećaja. Možda je upravo sada pravo vrijeme da počnemo promišljati unaprijed – i ulagati u otpornost, agilnost, tehnologiju i ljude

Specijalizirani portali često donose vijesti o novim logističkim i skladišnim centrima domaćih tvrtki, implementaciji automatiziranih sustava ili promociji digitalnih rješenja za opskrbne lance. No, unatoč tim pozitivnim primjerima, ostaje ključno pitanje – znamo li zapravo na kojoj se razini digitalizacije doista nalaze lanci opskrbe u Hrvatskoj?

U studenom i prosincu 2024. godine provela sam istraživanje "Nove tehnologije i upravljanje rizicima u hrvatskim lancima opskrbe" za diplomski rad na MBA studiju Algebra Bernays Sveučilišta. Cilj istraživanja bio je dobiti jasniju sliku o stvarnom stupnju primjene novih tehnologija u hrvatskim opskrbnim lancima. Naime, unatoč širokoj dostupnosti digitalnih rješenja, podaci o njihovoj implementaciji u praksi dosad nisu bili sustavno prikupljani. Istraživanje je bilo anketnog tipa s 236 finalnih ispitanika od čega je 67% ispitanika na menadžerskim pozicijama, a 79% odgovora je došlo iz sektora maloprodaje, proizvodnje te logistike, transporta i usluga opskrbnog lanca.

Rezultati istraživanja potvrdili su ono što stručnjaci već dugo naslućuju i često ističu na stručnim skupovima – problemi i izazovi sada postaju sve vidljiviji.

NOVE TEHNOLOGIJE

Na vrhu popisa novih tehnologija koje hrvatske tvrtke primjenjuju u lancima opskrbe nalaze se planiranje potražnje (demand forecasting) i računalstvo u oblaku (cloud computing). Takav poredak nije iznenađujući — potražnja se tradicionalno procjenjivala na temelju iskustva i intuicije, pa prelazak na analitičke alate predstavlja logičan korak naprijed. Istodobno, široka dostupnost cloud rješenja na tržištu potaknula je mnoge domaće tvrtke na digitalizaciju svojih procesa.

udio tvrtki koje KORISTE AI u poslovanju 30%

Iako mnoga globalna istraživanja i predviđanja navode umjetnu inteligenciju kao tehnologiju koja će sada imati veliki utjecaj na lanac opskrbe, manje od 30% ispitanika kaže da je njihova tvrtka implementirala umjetnu inteligenciju ili da tvrtka razmatra njezinu implementaciju. Kao glavna barijera navodi se trošak implementacije kao i nedostatak stručne radne snage.

Prvi zabrinjavajući podatak jest da 20% ispitanika kaže da tvrtke u kojima rade ne implementiraju ili trenutačno ne razmatraju implementaciju novih tehnologija u svom lancu opskrbe. Posljedice toga za hrvatske tvrtke mogu biti veoma značajne jer tvrtke koje ne ulažu u nove tehnologije riskiraju zaostajanje za konkurentima koji to čine.

Tvrtke koje ignoriraju digitalne tehnologije i tehnološki napredak mogu to činiti neko vrijeme, ali tržište će ih prisiliti na promjene kad-tad - ili se mijenjaj ili zaostaješ u tolikoj mjeri da je utrka za tebe gotova.

ANALOGNI

I DIGITALNI RIZICI

Interesantno je da kod procjene rizika ispitanici ne percipiraju utjecaj novih tehnologija kao jedan od najvećih rizika. U današnjem svijetu primarni rizici lanaca opskrbe su razni poremećaji u lancu opskrbe uzrokovani geopolitičkim promjenama, prirodnim katastrofama, promjenama regulatornih zahtjeva i usklađenosti s propisima i tu jednostavno nema prostora i vremena još i za procjenu rizika implementacije novih tehnologija. Međutim, ispitanici doživljavaju utjecaj novih tehnologija na lanac opskrbe kao značajan i hrvatske tvrtke svjesne su potencijalnog utjecaja koji će nove tehnologije imati na lanac opskrbe, ali prakse upravljanja rizicima utjecaj novih tehnologija još uvijek ne doživljavaju kao neposrednu prijetnju.

Zašto je to tako? Sami ispitanici u svojim komentarima navode probleme s nedostatkom kvalificirane radne snage kao i izazovima upravljanja promjenama djelomično uzrokovanim i mentalitetom unutar tvrtki koji nije sklon uvođenju promjena.

I to je točno, samo ulaganje u nove tehnologije neće riješiti sve probleme. Moguće je imati sve moguće alate i podatke ali ako imate zastoj u odlučivanju ili probleme u internim procesima, nema te tehnologije koja to može sama riješiti bez ljudskog faktora.

Jedan od načina kako djelomično premostiti ove probleme jest suradnja s tehnološkim partnerima kako bi se poboljšale inovacije unutar organizacije. Međutim, više od četvrtine ispitanika kaže da njihove tvrtke ne surađuju s tehnološkim partnerima iako 90% ispitanika smatra upravo suradnju s tehnološkim partnerima relevantnom za tvrtku. Gdje je tu zapelo?

Zapelo je kod troška implementacije novih tehnologija i suradnje; tvrtke imaju druge prioritete. A i opet smo se spotaknuli na nedostatak kvalificirane radne snage koja može iznijeti promjene unutar tvrtke.

Ili kako jedan komentar u istraživanju kaže: malo tržište, nedostatak specijaliziranih visokotehnoloških SC logističkih pružatelja usluga, nedostatak profesionalnosti na tržištu

Nedostatak kvalificirane radne

snage se već debelo osjeća u Hrvatskoj i ne samo u lancu opskrbe

Hrvatske tvrtke svjesne su utjecaja novih

tehnologija, no rijetko preuzimaju ulogu predvodnika promjena

I GDJE SMO SAD

Zaključak istraživanja pokazuje da su hrvatske tvrtke svjesne utjecaja koje nove tehnologije imaju na suvremeno poslovanje, no rijetko preuzimaju ulogu predvodnika promjena. Umjesto da same potiču transformaciju, često reagiraju tek kada ih na to prisile vanjski čimbenici – bilo tržišni pritisci, konkurencija ili globalni trendovi.

Nije sve tako crno, ali vrijeme je da realno sagledamo gdje smo, procijenimo svoje mogućnosti i uvedemo nužne promjene. Ključno je da svaki lanac opskrbe realno procijeni svoj trenutačni stupanj razvijenosti te razradi strategiju prilagodbe na promjene i poremećaje koji su, u današnjem okruženju, neizbježni.

Između ostalog, nediplomatskim rječnikom, prvo bi trebalo mijenjati kulturu donošenja odluka u tvrtkama.

Nije rješenje odlučiti da ništa ne mijenjamo i da čekamo što se događa na tržištu pa ćemo onda reagirati. Također, nije rješenje samo odlučiti da nam treba super ekstra nova tehnologija jer što ako je kupimo a ostanemo na istim procesima i s ljudima koji rade na stari način? Procesi su ostali isti, a očekujemo drugačiji rezultat samo zato što smo uložili nešto novca? To je isto kao kad kupite doma spravu za vježbanje, ali je koristite kao vješalicu za odjeću. Nedostatak kvalificirane radne snage se već debelo osjeća u Hrvatskoj i ne samo u lancu opskrbe. I nije samo stvar u manjku radne snage, već i u nedostatku potrebnih vještina kod postojeće radne snage. Ključ rješenja ovog problema nalazi se u temeljitoj analizi postojećih znanja i vještina zaposlenika unutar lanaca opskrbe, kao i u procjeni stvarnih potreba tvrtki – kako u kratkoročnom, tako i u dugoročnom razdoblju. Sljedeći logičan korak je strateško ulaganje u obrazovanje i usavršavanje. Takav pristup omogućio bi pravovremeno stjecanje specifičnih vještina potrebnih za primjenu novih tehnologija te smanjio rizik od zaostajanja u sve konkurentnijem okruženju. Iako je Hrvatska najljepša zemlja na svijetu, još uvijek se rijetko povezuje s inovacijama i suvremenim pristupom poslovanju. Lanci opskrbe zasad, na površini, djeluju stabilno, no to ne znači da su dugoročno otporni. Pitanje je kako će sustavi koji se oslanjaju na zastarjele modele reagirati u trenutku krize ili neočekivanog poremećaja. Možda je upravo sada pravo vrijeme da počnemo promišljati unaprijed – i ulagati u otpornost, agilnost, tehnologiju i ljude.

Lanac opskrbe - Vijesti

SPAR MAĐARSKA UNAPREĐUJE LOGISTIKU

S PAR Mađarska uložio je 6,8 milijuna eura u svoje logističke operacije, što uključuje 1,76 milijuna eura u nadogradnju logističkog centra u Üllőu i 5,04 milijuna eura u novo pretovarno središte u Budimpešti, objavio je European Supermarket Magazine. Cilj pretovarnog središta u Budimpešti je poboljšati učinkovitost opskrbe trgovina u glavnom gradu Mađarske. S druge strane, projekt Üllő uključuje novi transportni kompleks od 410 četvornih metara - s uredima, salonom za vozače, svlačionicama i parkiralištem sa 150 mjesta - osmišljen kako bi se poboljšali radni uvjeti za 150 članova transportnog tima. SPAR Mađarska zapošljava oko 1.800 ljudi u logistici, uključujući 250 vozača, s naglaskom na upravljanje teretom, koordinaciju osoblja i poboljšanja sustava opskrbe.

NAJBOLJI KVARTAL

Davatelji poštanskih usluga u Hrvatskoj u drugom su tromjesečju ove godine ostvarili prihod od 99,1 milijun eura, najviše zbog 16,3-postotnog rasta broja dostavljenih paketa, koji su donijeli 51,35 milijuna prihoda, podaci su regulatorne agencije za mrežne djelatnosti HAKOM. To je ujedno i povijesno najveći kvartalni prihod sektora.

OSJEČKI RDC SKLOPIO 18 UGOVORA O SKLADIŠTENJU VOĆA I POVRĆA

Osječki Regionalni distribucijski centar za voće i povrće (RDC) u trećoj je godini poslovanja sklopio ugovore o skladištenju s 18 proizvođača voća i povrća, a jedna od budućih razvojnih faza bit će prerada voća i povrća, izvijestila je uprava tvrtke. Nakon sastanka s čelnicima osječko-baranjske županijske uprave, direktor RDC-a Alen Mamić podsjetio je kako je ukupni kapacitet 23 rashladne komore 2.910 tona, a osim jabuke koja je dominantna centar skladišti i druge proizvode, poput cikle, luka, borovnice te pakira i drugo sezonsko voće i povrće. "Imamo 18 ugovora s proizvođačima voća i povrća koji su se javili na javni poziv u lipnju. Cijena skladištenja je ista od samoga otvorenja te za cijelu sezonu iznosi 10 centi po kilogramu i to je win-win situacija koju cijelo vrijeme ističemo, jer smo na usluzi našim voćarima i povrćarima", rekao je Mamić.

Povijesni trenutak

RIJEKA GATEWAY KRENUO S RADOM

Dolaskom prvog komercijalnog kontejnerskog broda 10. rujna započeo je operativni rad novog Rijeka Gateway kontejnerskog terminala na Zagrebačkoj obali u riječkoj luci, koji nakon prve faze ulaganja ima godišnji prekrcajni kapacitet od 650 tisuća kontejnerskih jedinica (TEU). Na terminal je u jutarnjim satima uplovio kontejnerski brod Al Jasrah dugačak 368 metara, koji može prevesti gotovo 15 tisuća TEU-a, a s njega je iskrcano 1.414 kontejnera s teretom i ukrcano 300 praznih kontejnera. Potpredsjednik Vlade i ministar mora, prometa i infrastrukture Oleg Butković rekao je na konferenciji

za novinare u novoj upravnoj zgradi terminala, obnovljenom skladištu 22, da je riječ o povijesnom trenutku za Rijeku, Primorsko-goransku županiju i Hrvatsku. Kazao je da je dugo trebalo da bi se vidjela sadašnja slika, to jest dolazak prvog broda na jedan od "najsuvremenijih i tehnološki najnaprednijih terminala u ovom dijelu Europe". Generalni direktor Rijeka Gatewaya Peter Corfitsen zahvalio je na partnerstvu i suradnji svima koji su vjerovali u taj projekt, kazavši da je uvjeren kako terminal, na kojem sada radi 250, a imat će i 300 zaposlenih, može biti jedan od najboljih u ovom dijelu svijeta.

ČAK 25 DRŽAVA OBUSTAVILO POŠILJKE U SAD

Agencija UN-a odgovorna za poštanski sektor objavila je krajem kolovoza da je 25 njezinih država članica obustavilo pošiljke robe u Sjedinjene Države u kontekstu neizvjesnosti nakon što je administracija predsjednika Donalda Trumpa obustavila bescarinski "de minimis" tretman za robu koja se u poštanskim pošiljkama šalje u SAD koji je stupio na snagu 29. kolovoza. Australija, Norveška i Švicarska te druge zemlje, uključujući Hrvatsku, već su javno najavile obustave. I poštanski operateri u Bosni i Hercegovini obavijestili su svoje korisnike da privremeno obustavljaju prijem svih pošiljki za primatelje u SAD-u. Ranije je i niz europskih poštanskih operatera, među kojima i njemački DHL, također najavili da će privremeno obustaviti većinu isporuka u SAD.

ENERGETSKA PIĆA U UZLETU: MONSTER JAČA POZICIJU U REGIJI

Kategorija energetskih pića bilježi snažan rast, a Monster kroz inovacije, lifestyle komunikaciju i snažna partnerstva učvršćuje svoju ulogu na tržištu. Poslovanje Monstera u regiji učetverostručeno je u posljednjih 10 godina, a udvostruč eno u posljednjih pet, ističe

Kerim Hadžović , Country Manager za Monster Energy

Energetska pića posljednjih godina bilježe snažan rast prodaje, a kategorija se sve više profilira kroz inovacije, nove okuse i snažnu marketinšku komunikaciju. Hadžović u ovom razgovoru otkriva kako je izgledao njegov profesionalni put, koji trendovi oblikuju kategoriju energetskih pića te na koji način Monster spaja globalne kampanje i lokalna partnerstva. Govori i o suradnji s trgovačkim lancima, važnosti turističke sezone te novim aktivacijama i planovima do kraja 2025. godine.

Možete li nam za početak predstaviti svoj karijerni put do pozicije Country Managera za Sloveniju, Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu u kompaniji Monster Energy? Moj karijerni put prilično je tipičan za FMCG sektor. Počeo sam u Caddyju na terenu, gdje sam imao priliku iz prve ruke naučiti sve prodajne procese. Prvi dodir s kategorijom energetskih pića imao sam u Red Bullu BiH, na poziciji student brand managera i prodajnog predstavnika. Nakon toga uslijedile su prodajne uloge u Philip Morrisu BiH za Sarajevo i regiju. U Monster Energyju radim od 2013. godine, kada sam preuzeo funkciju Sales Managera za Hrvatsku. Dvije godine kasnije lansirali smo tržište BiH, a već 2016. preuzeo sam odgovornost i za Sloveniju te punu PL odgovornost za sva tri tržišta. Poslovanje Monstera u regiji učetverostručeno je u posljednjih 10 godina, a udvostručeno u posljednjih pet. Naša tržišta izrazito su kompleksna, od visoko organizirane Slovenije, preko

još uvijek fragmentirane

BiH, do Hrvatske koja se nalazi negdje na sredini između čistih Key Account kupaca, buying grupa i fragmentiranog tržišta s kontinuiranim trendom konsolidacije. Tijekom godina naučio sam balansirati između kulturoloških različitosti triju tržišta, a istovremeno održavati strategiju brenda koja je relevantna svima.

Ovakva pozicija zahtijeva iznimno dinamičnu osobu, a i sam brend nosi snažnu energiju i aktivnost. Već više od desetljeća ustrajete na tom putu – kako uspijevate sve koordinirati?

Još prije zaposlenja bio sam veliki fan Monstera. Ključne vrijednosti, lifestyle i sportovi koje brend podržava nešto su što osobno živim i u čemu istinski uživam, od motocikala i snowboarda do treninga borilačkih vještina i gaminga. Često se šalim da bih ja trebao plaćati kompaniji za priliku da radim ovo što radim. Ključ uspjeha je ljubav prema brendu i poslu. Naša struktura zahtijeva od ove pozicije pokrivanje širokog spektra uloga: od

upravljanja prodajom, KA managementa, komercijalnih financija, PL upravljanja i trade marketinga do pripreme promocija, POS materijala i praćenja lanca nabave. Zadaci su kompleksni i često se preklapaju, no energija i sinergija Monster tima te timova našeg distributivnog partnera Coca-Cole HBC Adria čine svaki cilj ostvarivim. Svaki problem je izazov koji donosi zadovoljstvo na kraju dana, kvartala i godine.

Premda je brend Monster globalno poznat, možete li ukratko predstaviti njegov razvojni put?

Monster je lansiran 2002. godine u SAD-u i vrlo brzo je redefinirao kategoriju energetskih pića. Brza distribucija, logo koji je odavno postao ikona i snažna povezanost s action i motosportovima

kanalima: od benzinskih postaja i trgovina do pekarnica, vending aparata, teretana i gaming centara. I na kraju, tu su marketing i kultura jer se ova kategorija snažno oslanja na lifestyle element, a brendovi poput Monstera grade identitet i zajednicu, ne samo proizvod.

Kakvi su trendovi zabilježeni u ovoj godini kada je riječ o ukupnoj kategoriji, a kakve je pak prodajne rezultate ostvario brend Monster?

Kategorija energetskih pića i dalje raste dvoznamenkastim tempom i spada među najbrže rastuće u bezalkoholnim pićima. Bilježimo evoluciju i segmentaciju kroz low-calorie i sugar-free varijante, nove i zanimljive okuse te multipack formate pakiranja.

"Monster ove godine bilježi stabilan dvoznamenkasti rast i dodatno učvršćuje poziciju u premium segmentu"

učinili su ga globalnim fenomenom.

Danas je Monster jedan od vodećih svjetskih brendova u svojoj kategoriji. U regiji jugoistočne Europe posljednjih 10 godina kontinuirano ostvarujemo dvoznamenkasti rast i postali smo nezaobilazan igrač.

Prema podacima agencije NIQ, koje smo objavili u prošlom broju magazina Ja TRGOVAC u sklopu analize kategorije, energetska pića lani su ostvarila dvoznamenkasti rast količinske i vrijednosne prodaje. Što je po vama dovelo do ovako snažnog napretka prodaje u prošloj godini? Tri su ključna faktora koja ovdje možemo pobliže istaknuti. Na prvom mjestu to je promjena potrošačkih navika jer su energetska pića postala mainstream kategorija. Više nisu vezana isključivo uz noćne izlaske ili duge vožnje. Danas ih konzumiraju studenti, mladi profesionalci, sportaši, mladi roditelji i zapravo svi koji trebaju dodatnu energiju u ubrzanom tempu života. Prosječna dob konzumenata energetske kategorije je 39 godina, dok je prosječna dob potrošača Monstera 37 godina. Pritom je omjer muškaraca i žena gotovo izjednačen: 52–48%.

Na drugom mjestu možemo izdvojiti širenje dostupnosti jer su energetska pića prisutna u svim prodajnim

Monster u ovoj godini bilježi stabilan dvoznamenkasti rast i dodatno učvršćuje poziciju u premium segmentu.

Snažne i kreativne marketinške kampanje uvijek su se vezale uz ovu kategoriju, a Monster je jedan od najprepoznatljivijih brendova na globalnoj razini čija se marketinška komunikacija uvijek povezuje s poznatim licima. S kim sve surađujete te kako ove globalne kampanje rezoniraju na našim tržištima?

Globalno, Monster surađuje sa sportašima koji ponosno nose "kandžu" – od F1 i Moto GP šampiona do UFC boraca i gaming ikona. Osim globalnih partnerstava, koja u trgovinama oživljavamo kroz vrhunske trade marketing promocije i nagradne igre, razvijamo i snažna lokalna partnerstva, od rastućih organizacija poput Fight Nation Championshipa do lokalnih skate evenata s 50–100 sudionika. Ključno je da globalni lifestyle ima lokalni "touch" i da uvijek ostajemo vjerodostojni vrijednostima i fanovima koji su nas stvorili. Autentičnost i izravna veza s potrošačima u srži su svega što radimo.

Kako ste zadovoljni suradnjom s trgovačkim lancima, od ulistanja, pozicioniranja i promoviranja brenda u katalozima trgovačkih lanaca te na samim prodajnim mjestima?

Energetska pića traže vidljivost i impuls, što znači stalnu borbu za mjesto na polici i za promo prostor u trgovini, u katalozima i u snažno rastućem e-commerce segmentu koji od 2020. bilježi troznamenkasti rast. Imamo snažna partnerstva sa svim ključnim kupcima u regiji, a kontinuirano radimo na njihovom jačanju i na unapređenju egzekucije na prodajnom mjestu kroz zajedničke projekte, kreiranje dodatne vrijednosti i godišnje planiranje.

U kojoj mjeri koristite BTL alate u komunikaciji s ciljnom publikom?

BTL aktivnosti srce su Monstera i zato ih u potpunosti provodimo interno kroz naše marketinške timove. Oni izravno organiziraju sampling, aktivacije lokalnih evenata i sve druge aktivnosti. Za nas je svaki susret s Monster MAT ekipom prilika da potrošač zaista "osjeti" brend. Monster nije samo piće, to je iskustvo i lifestyle. Svaki event i svaka aktivacija prilika su za stvaranje fanova, ne samo potrošača.

Turistička sezona je pred svojim krajem. Kako ste zadovoljni ostvarenjima u ovom ljetnom periodu te koliko je općenito važna turistička potrošnja za vašu prodaju?

Turizam je snažan multiplikator, od obale u Hrvatskoj i Sloveniji do priljeva BiH dijaspore i dolaska međunarodnih turista tijekom ljeta. Zadovoljni smo rezultatima, osobito kroz fragmentirane trgovine, QSR/pekare i benzinske postaje. Turizam nije samo kratkoročni "boost", nego prilika za osvajanje novih potrošača koji brend sa sobom nose i izvan regije.

Na kraju, možete li najaviti neke nove kampanje koje planirate realizirati do kraja godine? Na što se planirate fokusirati?

Za Monster Energy četvrti kvartal tradicionalno je vezan uz gaming, jednu od naših ključnih marketinških platformi. Očekujemo novo izdanje igre Call of Duty, koje ćemo podržati posebnom aktivacijom u dva sloja. Prvi je nacionalna kampanja s promotivnim kodovima na limenkama ograničenog izdanja triju najprodavanijih SKU-ova (Original, Ultra White i Mango Loco), gdje je svaki kod "dobitni" i donosi dodatne sadržaje unutar igre. Drugi sloj uključuje atraktivne cobranded gaming nagrade poput stolica, stolova, tipkovnica, miševa i slušalica.

DOBRO ZAČINJENA GODINA

Kategorija začina uključuje dodatke jelima, mono-začine u koje ulaze svi pojedinačni začini (poput crvene paprike, papra, cimeta, origana, bosiljka, itd.), fiksevi – dodaci namijenjeni određenim jelima poput dodataka za sarmu, punjene paprike i slično te miksevi – mješavine začina.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2024. godine, kategorija začina na tržištu Hrvatske

bilježi rast vrijednosne prodaje od 6,6% i rast količinske prodaje od 2,6%. Pojedinačni (mono) začini zajedno ostvaruju 43,2% vrijednosne prodaje kategorije, "seasonings" začini zauzimaju 32%, fiksevi čine 15,3%, dok je miksevima pripalo 9,5% vrijednosne prodaje kategorije začina. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 76,8% kategorije začina pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima, supermarketima i diskonterima), dok se kroz trgovine mješovitom robom (trgovine manje od 300 m2 prodajne površine + drogerije) ostvarilo preostalih 23,2% vrijednosne prodaje cjelokupne kategorije začina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2024. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača nose 77,8% ukupne prodaje kategorije začina, a oni su (abecednim redom): Kotanyi, Podravka i Šafram.

SVAKI ČETVRTI ZAČIN KUPI SE NA PROMOCIJI

U okviru promatrane kategorije začina prošle je godine ukupno 25,3% vrijednosne prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja

Kategorija začina obuhvaća mono-začine, fikseve, mikseve te "seasonings" začine. U okviru promatrane katego-

rije začina u 2024. je godini ukupno 25,3% vrijednosne prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. Pritom se u omjeru redovne i promotivne

prodaje uočava blagi rast u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje od 0,8% u odnosu na prethodnu godinu. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu,

pak, cjenovne akcije čine 78,3% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju preostalih 21,7% udjela. U odnosu na 2023. godinu vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 16%, dok je prodaja promotivnih pakiranja u isto vrijeme ostvarila porast od 3,9%.

Sandra Seferagić

Sandra.Seferagic.intern@nielseniq.com

Customer Support Executive

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

Začini - Leaflet report

KOMUNIKACIJA DOBROG UKUSA

Začini sa svojim jarkim i ukusnim bojama čine svaki katalog poželjnijim pa smo stoga zavirili u kataloge i letke trgovaca da vidimo kakvi su trendovi u ovom komunikacijskom kanalu

Uokviru analize kretanja u kategoriji "Začini" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period kolovoz 2024. – srpanj 2025. vs. kolovoz 2023. – srpanj 2024.

VRSTE ZAČINA

Kada pogledamo kakav je međusobni omjer vrsta začina, vidimo da mono začini imaju polovicu udjela prema broju ostvarenih promocija, odnosno preciznije

48%, iako su godinu prije držali točno polovicu s 50% udjela. Slijede univerzalni začini koji su blago rasli, za 1%, te su došli na ukupno 37%, a potom dolaze brand objave s 9%, mix začini s 5% i gotove marinade s 1% udjela u broju promocija. Prema bruto oglasnoj vrijednosti poredak na vrhu je zamijenjen pa tako ovdje univerzalni začini imaju 42%, uz smanjenje od 1% na godišnjoj razini, što je za 4% više od mono začina koji su napredovali za 1%, do 38% udjela. Brand objave prema ovom parametru drže 13% u obje promatrane godine, a slijede mix začini sa 7% i gotove marinade sa svega 1% udjela prema GAV-u.Vrijedan uvid daju i podaci o tome kako su spomenute vrste začina zastupljene u komunikaciji trgovaca u ovom kanalu. Tako univerzalni začini najveći udio u GAV-u imaju kod Eurospina od čak 74%, a potom kod Lidla s 51%, dok su mono začini najviše zastupljeni kod Studenca sa 65% i Tommyja sa 64%. Brand objave u najvećoj

mjeri koristi Spar s udjelom u GAV-u od 35%, mix začini najveći udio imaju kod Lidla i Spara, po 11%, a gotove marinade prisutne su samo kod KTC-a s 4% i Plodina s 1% udjela u GAV-u kategorije začina.

VODEĆI BRENDOVI

Kod univerzalnih začina uvjerljivo vodeći brend je Vegeta koja je u zadnjih godinu dana dodatno napredovala za 7% te sada drži ukupno 52% udjela prema broju promocija. Od ostalih brendova slijede Kotanyi na drugom mjestu s 8%, koliko ima i trećeplasirani Šafram (dijeli ih 0,2%), a potom dolaze brendovi Fino s 3%, Yumis i Pivac koji imaju po 2% te Fami s 1%. Ostali brendovi koji nisu na gore spomenutoj listi drže ukupno 4% udjela, dok je privatna robna marka jako dobro zastupljena s 20% udjela u broju promocija u oba promatrana razdoblja. S plusom od 12% i ukupno 64% udjela Vegeta je još čvršće zauzela vrh poretka univerzalnih začina prema

GAV-u. Na drugom mjestu je Kotanyi s 9%, a slijede Šafram s 5%, Fino s 4% i Fami s 1% udjela. Ostali brendovi su također zauzeli sitnih 1%, dok je privatna robna marka značajno pala, za 8%, te sada u GAV-u ima 15% udjela. Kod mono začina vodeći je brend Vegeta s 18%, uz 1% rasta prema broju ostvarenih promocija, dok je na istom udjelu i Šafram koji je rastao za 2%, a od vodeće pozicije ga dijeli 0,8% udjela. Na trećem mjestu je Kotanyi koji je izgubio 5% i sada je na 10% udjela, a potom slijede Tuzlanska sol i Derma koji drže po 4%, Solana Pag ima 3%, Solana Nin 2%, a brend Fino 1% udjela. Ostali brendovi rasli su s ranijih 17% na sadašnjih 21% udjela, a privatna robna marka je imala obrnuti trend te je s 21% pala na 18% udjela prema broju promocija mono začina. Prema bruto oglasnoj vrijednosti na vrhu je pak Šafram koji je uz rast od 3% došao na 26% udjela, dok je drugoplasirana Vegeta blago smanjila svoj udio za 2% te sada ima 16% udjela. Treći je Kotanyi sa 6%, Tuzlanska sol ima 5%, Solana Pag 4%, Solana Nin i Derma po 2% te OPG Sotinac 1%. Ostali brendovi blagi su porasli s 10% na 11%, a privatna robna marka svoj je udio smanjila za 2% te sada u GAV-u mono začina drži 20% udjela.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

KONCESIJA I UGOVOR O KONCESIJI

Zakonom o koncesijama propisano je kako davatelj koncesije može biti: Hrvatski sabor i Vlada Republike Hrvatske, tijelo državne uprave, nadležno tijelo jedinice lokalne i područne (regionalne) samouprave te pravna osoba posebnim zakonima ovlaštena za davanje koncesije

Koncesija se definira kao pravo koje se stječe upravnim ugovorom koji u pisanom obliku i na određeno vrijeme sklapaju davatelj koncesije i koncesionar o međusobnim pravima i obvezama vezanim uz danu koncesiju na temelju odluke o davanju koncesije.

Za koncesiju su bitni odluka o koncesiji kao jednostran akt javne vlasti, i ugovor o kojom davatelj koncesije i koncesionar određen u odluci o koncesiji stječu uzajamna prava i obveze.

Obvezu obavljanja koncesionirane djelatnosti koncesionar preuzima sklapanjem ugovora o koncesiji.

Zakonom o koncesijama propisano je kako davatelj koncesije može biti: Hrvatski sabor i Vlada Republike Hrvatske, u ime Republike Hrvatske, tijelo državne uprave, u ime Republike Hrvatske, nadležno tijelo jedinice lokalne i područne (regionalne) samouprave, u ime jedinice lokalne i područne (regionalne) samouprave te pravna osoba posebnim zakonima ovlaštena za davanje koncesije.

VRSTE KONCESIJE

Vrste koncesija su:

• koncesija za gospodarsko korištenje općeg ili drugog dobra,

• koncesija za radove i

• koncesija za usluge.

Ugovor o koncesiji za gospodarsko korištenje općeg ili drugog dobra jest upravni ugovor, u pisanom obliku, čiji je predmet gospodarsko korištenje općeg ili drugog dobra za koje je zakonom određeno da je dobro od interesa za Republiku Hrvatsku.

Ugovor o koncesiji za radove jest upravni ugovor, u pisanom obliku, kojim se ostvaruje financijski interes, a posredstvom kojega davatelj koncesija ili više njih povjerava izvođenje radova jednom gospodarskom subjektu ili više njih čija se naknada sastoji isključivo od prava na iskorištavanje radova koji su predmet ugovora ili od tog prava i plaćanja.

Ugovor o koncesiji za usluge jest upravni ugovor, u pisanom obliku, kojim se ostvaruje financijski interes, a posredstvom kojeg davatelj koncesija ili više njih povjerava pružanje i upravljanje uslugama jednom gospodarskom subjektu ili više njih čija se naknada sastoji isključivo od prava na iskorištavanje usluga koje su predmt ugovora ili od tog prava i plaćanja.

DAVANJE KONCESIJE

Koncesija se može dati za različita područja i djelatnosti a osobito:

1. za eksploataciju mineralnih sirovina

2. za korištenje voda

3. za pravo lova na državnim lovištima i uzgajalištima divljači

4. na pomorskom dobru

5. u području zaštite prirode

6. u području energetike

7. za obavljanje djelatnosti linijskog i obalnog pomorskog i riječnog prijevoza

8. za luke

9. za građenje i upravljanje autocestom i pojedinim cestovnim objektima na državnoj cesti (most, tunel i drugi)

10. za pružanje usluga javnog prijevoza

11. za zračne luke

12. u području sporta

13. na kulturnim dobrima

14. za komunalne djelatnosti

15. u području željeznica

16. u području žičara

17. za djelatnosti gospodarenja otpadom

18. u području turizma

19. u području zdravstva

20. za pružanje medijskih usluga televizije i radija

21. za slobodne zone

22. za uzgoj riba i drugih morskih organizama

23. u području veterinarskog javnog zdravstva

Koncesija se ne može dati na šumama i šumskom zemljištu u vlasništvu Republike Hrvatske, u području obrane i sigurnosti i na drugim dobrima utvrđenim posebnim propisima.

PRIPREMNE RADNJE I ROKOVI

Davatelj koncesije obavlja pripremne radnje koje obuhvaćaju imenovanje stručnog povjerenstva za koncesiju, izradu studije opravdanosti davanja koncesije ili analize davanja koncesije, procjenu vrijednosti koncesije te izradu dokumentacije za nadmetanje.

Ugovor o koncesiji sklapa se na određeno vrijeme. Davatelj koncesije određuje rok na koji se koncesija daje na način da taj rok ne ograničava tržišno natjecanje više nego što je to nužno kako bi se osigurala amortizacija stvarne vrijednosti ulaganja koncesionara i razuman povrat uloženog kapitala, istodobno uzimajući u obzir troškove i rizike koje koncesionar preuzima za vrijeme trajanja koncesije.

POSTUPAK DAVANJA KONCESIJE

Postupak davanja koncesije za usluge te koncesije za gospodarsko korištenje općeg ili drugog dobra procijenjene vrijednosti manje od vrijednosnog praga započinje danom objave obavijesti o namjeri davanja koncesije u Elektroničkom oglasniku javne nabave Republike Hrvatske, a završava izvršnošću odluke o davanju koncesije ili odluke o poništenju postupka davanja koncesije. Obavijest o namjeri davanja koncesije s propisanim podacima objavljuje se u Elektroničkom oglasniku javne nabave Republike Hrvatske, a nakon toga može biti objavljena na mrežnoj stranici davatelja koncesije te u ostalim sredstvima javnog priopćavanja s navedenim datumom objave u Elektroničkom oglasniku javne nabave Republike Hrvatske. Svoje ponude ponuditelji dostavljaju u roku određenom u obavijesti o namjeri davanja koncesije, u pisanom obliku u zatvorenoj omotnici, s naznakom naziva predmeta koncesije s naznakom ''ne otvaraj'' i adresom ponuditelja.

Rok za dostavu ponude iznosi najmanje 30 dana od dana objave obavijesti o namjeri davanja koncesije u Elektroničkom oglasniku javne nabave Republike Hrvatske.

Obavijest

o namjeri davanja koncesije s propisanim podacima objavljuje se u Elektroničkom oglasniku javne nabave Republike Hrvatske

Za rješavanje o žalbama u vezi s postupcima davanja koncesija nadležna je Državna komisija za kontrolu postupaka javne nabave

Otvaranje ponuda provodi davatelj koncesije, odnosno stručno povjerenstvo za koncesije, a otvaranje započinje na mjestu i u vrijeme naznačeno u obavijesti o namjeri davanja koncesije i dokumentaciji za nadmetanje te mu prisustvuju ovlašteni predstavnici ponuditelja. O otvaranju ponuda se sastavlja zapisnik koji se bez odgode uručuje svim ovlaštenim predstavnicima ponuditelja nazočnima na otvaranju ponuda, a ostalim ponuditeljima na pisani zahtjev.

Odluka o davanju takve koncesije je upravni akt koju donosi davatelj koncesije, a objavljuje se u Elektroničkom oglasniku javne nabave Republike Hrvatske na standardnom obrascu, a po potrebi i u drugim sredstvima javnog priopćavanja Republike Hrvatske. Rok za donošenje odluke o davanju koncesije je 30 dana. Postupak davanja koncesije za usluge i gospodarsko korištenje općeg ili drugog dobra procijenjene vrijednosti jednake ili veće od vrijednosnog praga te koncesije za radove sličan je opisanom postupku s time da se kod tih koncesija obavijest o namjeri davanja koncesije ističe u Službenom listu Europske unije.

UGOVOR O KONCESIJI

Ugovor o koncesiji sastavlja se u pisanom obliku, a potpisuju ga ovlaštena osoba davatelja koncesije i odabrani najpovoljniji ponuditelj ili podnositelj zahtjeva - gospodarski subjekt. Naknada za koncesiju - Naknada za koncesiju plaća se u novcu, a može biti ugovorena kao stalan jednak iznos i/ili kao varijabilni iznos. Visina i način plaćanja naknade za koncesiju određuje se ovisno o predmetu koncesije, procijenjenoj vrijednosti koncesije, roku trajanja koncesije, rizicima i troškovima koje koncesionar preuzima i očekivanoj dobiti, opsegu koncesije, opremljenosti i vrijednosti imovine, odnosno opremljenosti i površini općeg, javnog ili drugog dobra od interesa za Republiku Hrvatsku koja se daje u koncesiju.

Prestanak koncesije - Načini prestanka koncesije su: ispunjenje zakonskih uvjeta, raskid ugovora o koncesiji zbog javnog interesa, jednostrani raskid ugovora o koncesiji, pravomoćna sudska odluka kojom se ugovor o koncesiji utvrđuje ništetnim ili se poništava, u slučajevima određenima ugovorom o koncesiji te u slučajevima određenima posebnim zakonom.

Pravna zaštita - Za rješavanje o žalbama u vezi s postupcima davanja koncesija nadležna je Državna komisija za kontrolu postupaka javne nabave.

Ana-Marija Kajić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

ICT & FinTech - Vijesti

INFOBIP PREMAŠIO 10

MILIJARDI ISPORUČENIH

RCS PORUKA

GMILAN LISTEŠ PREUZIMA VODSTVO

BE-TERNE HRVATSKA

Milan Listeš, stručnjak poslovne analitike i digitalne transformacije s dugogodišnjim iskustvom u razvoju poslovanja BE-terna grupe, od 1. listopada 2025. preuzima poziciju generalnog direktora BE-terne Hrvatska. Listeš je diplomirao na Fakultetu elektrotehnike i računarstva i na Ekonomskom fakultetu u Zagrebu. Više od 10 godina u BE-terni Hrvatska radio je na projektima poslovne analitike, digitalne transformacije i optimizacije poslovnih procesa te aktivno sudjelovao na međunarodnim konferencijama posvećenima data i AI temama. BE-terna grupa, u čijem je sastavu i hrvatska podružnica, jedna je od vodećih europskih tvrtki za poslovna softverska rješenja i usluge digitalne transformacije.

Kibernetička sigurnost

SPAN NUDI STJECANJE

FORMALNOG OBRAZOVANJA

lobalna cloud komunikacijska platforma Infobip premašila je 10 milijardi isporučenih RCS poruka putem svoje platforme, što predstavlja značajan iskorak prema bogatijem, konverzacijskom načinu razmjene poruka. Kompanije diljem svijeta uvele su RCS poruke kako bi omogućile visoko interaktivne, dvosmjerne interakcije s korisnicima. RCS predstavlja novu generaciju slanja poslovnih poruka: sigurno, pouzdano i interaktivno - omogućujući brendovima povezivanje s korisnicima putem teksta, slika, videozapisa i datoteka unutar njihove izvorne SMS aplikacije. Kompanije time provode potrošače kroz cijelo korisničko putovanje, od početne točke pa sve do kupnje i podrške. “Svjedočimo rekordnim rezultatima jer RCS postaje ključan kanal izbora za kompanije koje žele pružiti pouzdane i personalizirane poruke. Infobip predvodi ovu transformaciju, a očekujemo da će rast RCS-a ubrzati kako sve više potrošača i brendova prihvaća ove mogućnosti”, izjavio je Craig Selby, Direktor odjela za RCS u Infobipu.

VRIJEDNA DONACIJA

PBZ grupa, dio Intesa Sanpaolo Grupe, u sklopu svog humanitarnog projekta

“Činim dobro svaki dan” i Visa kartice sa srcem donirala je 49.700,00 eura Centru za pružanje usluga u zajednici Međimurje. To je 99. donacija PBZ grupe u sklopu ovog projekta, a donirana sredstva Centar je iskoristio za kupnju električnog vozila.

Z bog porasta kibernetičkih prijetnji u svijetu i Hrvatskoj, Centar kibernetičke sigurnosti tvrtke Span postao je Ustanova za obrazovanje odraslih, koji će u toj ustanovi uz konkretna znanja iz tog područja moći steći i formalne kvalifikacije priznate u hrvatskom sustavu obrazovanja, objavili su iz te tvrtke. Span, jedna od vodećih domaćih IT tvrtki koja posluje gotovo u cijelom svijetu, i čije su dionice izlistane na Zagrebačkoj burzi, osnovao je Centar za kibernetičku sigurnost prije tri godine s ciljem educiranja polaznika o kibernetičkoj sigurnosti i jačanja njihove

AIRCASH ŠIRI POSLOVANJE U ITALIJI

Aircash je u kratkom vremenu izrastao u jednu od vodećih europskih platformi za digitalna plaćanja i transfere novca. Korisnicima omogućuje trenutačne transfere, sigurno online plaćanje te širok spektar usluga – od plaćanja računa, parkinga i javnog prijevoza, do kupovine ulaznica za sportske i glazbene događaje. U sklopu širenja na tržište Italije Aircash je službeno postao glavni sponzor talijanskog nogometnog kluba Hellas Verone u sezoni Serie A 2025./26. Partnerstvo s talijanskim klubom, ističe izvršni direktor Aircasha, Hrvoje Ćosić, tek je početak rasta na području Italije. “Velika nam je čast biti dio obitelji Hellas Verona.

konkurentnosti na tržištu rada. U Spanovom centru kroz programe i simulacije stvarnih kibernetičkih napada polaznici stječu praktična i teorijska znanja kako prepoznati, analizirati i efikasno odgovoriti na kibernetičke prijetnje. “Svi koji žele graditi svoju karijeru u ovom zanimanju sadašnjosti i budućnosti, u Centru će od stručnjaka iz realnog sektora dobiti znanja i praktična iskustva kako bi što prije mogli početi ili nastaviti svoju karijeru u tom području”, naglasio je ravnatelj Spanovog Centra kibernetičke sigurnosti Marinko Žagar.

Italija je jedno od ključnih tržišta za naš daljnji razvoj, a vjerujemo da je upravo Verona savršeno mjesto za početak. Želimo korisnicima nuditi rješenja koja će im olakšati svakodnevicu. Ovo partnerstvo je tek prvi korak u dugoročnom ulaganju na talijanskom tržištu”, istaknuo je Ćosić.

Hrana

DESTINACIJSKA KATEGORIJA KOJA DOVODI KUPCE

PHrana za kućne ljubimce postala je destinacijska kategorija, što znači da ljudi upravo zbog nje dolaze u trgovinu, planiraju kupnju i vraćaju se po proizvode koje njihovi ljubimci vole i trebaju. Upravo to može biti poticaj trgovačkim lancima da bolje iskoriste potencijale koje ova kategorija nudi rema posljednjim procjenama, oko 90 milijuna kućanstava u Europskoj uniji posjeduje barem jednog kućnog ljubimca, no taj će se broj u budućnosti sigurno povećati. Stoga ne čudi sve veća

potražnja za kvalitetnom hranom i uslugom. Za ilustraciju vrijednosti tržišta poslužit ćemo se nešto starijim podacima koji govore da su prihodi europskog tržišta hrane za kućne ljubimce iznosili 29 milijardi eura u 2022. godini, a predviđanja pokazuju kako će navedena vrijednost vjerojatno

154,25

MLN USD vrijednost hrvatskog tržišta

biti oko 35 milijardi eura do kraja tekuće, 2025. godine. Ljubimci se sve više smatraju članovima obitelji, pa raste potražnja za premium, personaliziranim i zdravstveno orijentiranim proizvodima.

Kada je riječ o kanalima distribucije, specijalizirane "pet-shop" prodavao -

nice snažno su zastupljene, ali jednako tako važnu ulogu igraju i lanci supermarketa te kanal drogerija. I u ovoj kategoriji vidi se rast kanala internetske prodaje, a imamo i primjere cross-channel iskoraka kao što je, primjerice, suradnja Pet Centra i Wolta koja je omogućila brzu dostavu proizvoda iz svih 19 poslovnica ovog specijaliziranog trgovca u devet gradova.

Prema podacima agencije

Statista, tržište hrane za kućne ljubimce u Hrvatskoj u 2025. vrijedi otprilike 154,25 milijuna američkih dolara, s očekivanim godišnjim rastom (CAGR) od 3,87 posto u razdoblju 2025. –2030. godina. Analitičari ove agencije ukazuju da rast potražnje potiče povećana svijest o zdravlju ljubimaca i rastući životni standard, uz mogućnosti uvoza kvalitetnih proizvoda i veću orijentaciju na kanal internetske trgovine.

Prema podacima agencije

Ipsos, više od polovice Hrvata (52 posto) povremeno kupuje hranu za kućne ljubimce, od toga je 38 posto velikih korisnika koji ovu kategoriju koriste jednom ili više puta dnevno, a gotovo 50 posto njih pridaje veliku važnost brendu hrane za ljubimce prilikom kupnje. Više o trendovima i brendovima doznajte iz nove analize Ipsosa koju objavljujemo u sklopu obrade ove sve važnije teme, a tu je i jednako zanimljiva i korisna analiza koju je pripremila agencija YouGov.

U ovom uvodnom dijelu dat ćemo uvide iz prve ruke od dva proizvođača, tvrtki Nestle i Tvornica dobre hrane, te jednog predstavnika maloprodaje –specijaliziranog lanca ZOO CITY.

PROIZVODNJA U HRVATSKOJ

Tvornica dobre hrane osnovana je 2018. godine od strane poduzetnika iz IT industrije, a u kasnijem razvoju tvornicu je akvizirala grupa investitora koja je napravila zaokret u poslo -

Hrana za kućne ljubimce pokazuje se kao iznimno dinamična kategorija u kojoj tržišnu igru oblikuju jednako proizvođači i trgovci Ljubimci se sve više smatraju članovima obitelji, pa raste potražnja za premium, personaliziranim i zdravstveno orijentiranim proizvodima

vanju. Mauro Lukić, direktor tvrtke, ističe kako je ovo tržište izuzetno kompetitivno, ali da snažno vjeruju u svoj koncept i poslovnu viziju. "Kako u Hrvatskoj ne postoji proizvodnja hrane za kućne ljubimce, vjerujemo da je projekt održiv i da ima pozitivnu budućnost", istaknuo je Lukić dodajući kako na ovaj način podržavaju razvoj i održavanje proizvodnje u Hrvatskoj.

Tvrtka je 2022. godine provela rebranding te je nastao brend "Voli Voli". Kako su tada naveli iz tvrtke, želja je bila komunicirati dvosmjernu ljubav ljubimaca i njihovih vlasnika, zbog čega su inspiracija za ime brenda bile stvarne priče vlasnika ljubimaca, s fokusom na ideji da se ljubimcima uzvraća ljubav visokovrijednom hranom. Danas je ovaj brend prisutan gotovo u svim trgovačkim lancima u Hrvatskoj - Konzum, Plodine, Kaufland, Spar, Lidl, KTC, BIPA, PPK, Patričar, Boso, Tommy i Robin, a u tvrtki posebno ističu dobru suradnju s azilima. "Jako smo zadovoljni prodajnim trendovima koje bilježimo u 2025., što pokazuju i naši prodajni rezultati iz kojih je vidljivo da su po Nielsenovoj statistici naši proizvodi najprodavaniji u svojoj kategoriji. Osim navedenog, naš brend osvojio je nekoliko prestižnih globalnih nagrada za brending – RedDot, Pentawards, Rebrand100 i Transform Award. Ono što nas posebno čini sretnima jest činjenica kako se brend 'primio' kod naših kupaca u periodu od jedne godine, što smatramo dokazom kvalitete i nagradom za uporan rad kako bismo proizveli visokovrijednu hranu za ljubimce naših kupaca", naglasio je Lukić.

ISKORAK U IZVOZ

Ukupni godišnji kapaciteti proizvodnje Tvornice dobre hrane kreću se oko 10.000 tona. Iz tvrtke navode kako planiraju izlazak na talijansko i slovensko tržište i da su trenutno prisut -

ni u Francuskoj i Rumunjskoj. Ipak, direktor tvrtke ističe kako im je primarni fokus na domaćem tržištu. "Ovo je 'naša kuća' i prvotno moramo tu napraviti rezultat i pružiti kvalitetan proizvod našim vjernim kupcima", rekao je.

Kada je riječ o brzim promjenama koje obilježavaju ovo tržište i promjenama potrošačkih trendova, on naglašava kako su "dovoljno brzi i okretni da mogu u jako kratkom roku reagirati na tržišne zahtjeve".

"Na zahtjeve s tržišta, naravno, odgovaramo prikladnim proizvodima. Trenutno nudimo hranu za pse i hranu za mačke u rasponu pakiranja od 2,4 kg, 3 kg, 5 kg, 10 kg i 13 kg. Imamo tri edicije proizvoda – VOLI

VOLI Love for all, VOLI VOLI

Everyday love te VOLI VOLI

Extra special love. Ove edicije odgovaraju različitim kategorijama kvalitete hrane za kućne ljubimce te različitoj kupovnoj moći građana. Drugim riječima, naše proizvode mogu si priuštiti svi građani. U planu nam je tijekom 2026. godine izbaciti nove proizvode, uključujući i mokru hranu za kućne ljubimce", najavio je Mauro Lukić.

KVALITETA I INOVACIJE

Nakon hrvatskog proizvođača, nadovezat ćemo se na širu perspektivu jednog od međunarodno najprepoznatljivijih brendova – Purine. Lana Tomičić, rukovoditeljica specijalnog kanala za Istočnu regiju i razvoja poslovanja za Hrvatsku, Sloveniju i BiH za program Purina, naglašava kako iz godine u godinu bilježe rast i to u različitim kategorijama. "Purina je lider na hrvatskom tržištu hrane za kućne ljubimce. Proizvodimo širok raspon proizvoda hrane za mačke i pse uključujući mokru i suhu hranu te grickalice i poslastice poput Dentalife proizvoda za zdravlje zubi i Adventuros poslastica za aktivne pse i za pomoć pri treningu pasa s obzirom na nisku kalorijsku vrijednost

Hrana za kućne ljubimce – Pregled tržišta

proizvoda", naglasila je uvodno dodajući kako Purina ima proizvode i za različite životne faze, od štenaca i mačića do starijih kućnih ljubimaca čime se osigurava da kućni ljubimci dobiju potpunu i uravnoteženu prehranu tijekom čitavog svog života. Purinin portfelj u Hrvatskoj uključuje brendove Felix, Pro Plan, Friskies, Gourmet, Purina One, Darling, Dentalife, Adventuros, Cat Chow i Dog Chow. Tomičić ističe kako kupci kod njihovih proizvoda posebno cijene profitabilnost, što znači da ih ljubimci rado prihvaćaju, a vlasnici imaju povjerenje da svojim kućnim ljubimcima pružaju hranu koja je ukusna, nutritivno uravnotežena i sigurna. "Mislim da je upravo ta kombinacija kvalitete i inovacije glavni razlog zašto smo lider na hrvatskom tržištu", poručila je.

TREND HUMANIZACIJE

Purina je prisutna u svim maloprodajnim lancima diljem zemlje, a tržišni udio u tvrtki kontinuirano jačaju provođenjem brojnih prodajnih i marketinških aktivnosti. U specijaliziranom kanalu surađuju s Pet Centrom i Zoo Cityjem, ali i s veterinarskih klinikama na što su u tvrtki posebno ponosni. Pritom primjećuju i da trgovački lanci sve više prepoznaju važnost kategorije hrane za kućne ljubimce kao segmenta prodaje, ali i kao prilike da svojim kupcima ponude atraktivno i kvalitetno iskustvo u trgovini. "Sve češće vidimo da se prodajni prostori uređuju s posebnom pažnjom i jasno istaknutim asortimanom, što kupcima olakšava da pronađu ono što traže. Hrana za kućne ljubimce postala je destinacijska kategorija, što znači da ljudi upravo zbog nje dolaze u trgo-

Diversifikacija na tržištu postiže se kroz širenje asortimana, ulaganja u kvalitetu i edukaciju, inovacije i razvoj novih kanala prodaje

vinu, planiraju kupnju i vraćaju se po proizvode koje njihovi ljubimci vole i trebaju", pojašnjava Lana Tomičić. Pritom konstatira kako se tržište hrane za kućne ljubimce stalno razvija te da u skladu s tim nastoje pratiti potrebe vlasnika i njihovih ljubimaca. Tako su ove godine lansirali nekoliko novih proizvoda kao što je Felix Soups – juhice odnosno tekuće hrane za mačke kako bi se i na taj način osigurala hidracija mačaka. Kao novitete predstavili su Felix Deli Moments za mačke, Adventure snackove za pse kao poslasticu za aktivne pse i za pomoć pri treningu pasa s obzirom na nisku kalorijsku vrijednost proizvoda te proizvode unutar brenda Friskies prilagođene malim pasminama i psima s osjetljivom probavom. "Dakle, doista imamo širok portfelj koji može zadovoljiti različite potrebe i preferencije kako kućnih ljubimaca, tako i vlasnika koji doista vode brige o kvalitetnoj prehrani svojih ljubimaca. To je i u skladu s trendom humanizacije koji je sve prisutniji, a znači da ljudi svoje kućne ljubimce sve više tretiraju kao člana obitelji, brinu se o njihovoj prehrani i općem zdravlju te im žele pružiti najbolju moguću hranu", pojasnila je Tomičić.

Ona je pritom kao značajnu promjenu na tržištu označila sve veći udio u prodaji koji ostvaruje online kanal. "To otvara nove mogućnosti da proizvode učinimo još dostupnijima na jednostavan i praktičan način. E-commerce vidimo kao značajan potencijal jer omogućuje da naši proizvodi stignu do kupaca koji traže vrhunsku kvalitetu bez obzira na to gdje se nalaze", naglasila je.

BIT ĆE I NOVITETA

I u Purini planiraju uvođenje noviteta do kraja godine. S novim proizvodima koje su lansirali u dosadašnjem tijeku godine izuzetno su zadovoljni jer su naišli na odličan odaziv kupaca. "Do kraja godine planiramo još

Hrana za kućne ljubimce – Pregled tržišta

Savjeti

za vlasnike ljubimaca podjednako su važni kao i kvaliteta proizvoda koje trgovci nude u asortimanu

nekoliko novih proizvoda i aktivnosti, no detalje u ovom trenutku ne možemo otkriti. Ono što možemo reći jest da pozorno pratimo trendove te potrebe i želje vlasnika kućnih ljubimaca i u skladu s tim oblikujemo našu ponudu", najavila je Tomičić. Govoreći o inovacijama, pojasnila je kako Purina ima svoj institut u kojem koristi najmoderniju tehnologiju u proizvodnji hrane za kućne ljubimce, pritom stavljajući na prvo mjesto inovacije i znanstveni pristup. Tako se, primjerice, u proizvodnji i razvoju proizvoda, kao

što su Pro Plan i Purina One, primjenjuju spoznaje do kojih se došlo istraživanjima o zdravlju kućnih ljubimaca kako bi se razvili proizvodi za specifične potrebe poput zdravlja probavnog sustava, osjetljive kože i brige o tjelesnoj težini. "Sve to radimo

kako bismo vlasnicima pomogli poboljšati kvalitetu života kućnih ljubimaca", istaknula je Lana Tomičić.

SPECIJALIZIRANI TRGOVCI

Specijalizirani lanac trgovina hranom i opremom za kućne ljubimce ZOO CITY već je desetljećima na raspolaganju kućnim ljubimcima i njihovim vlasnicima, a kako oni vide aktualne trendove na tržištu doznali smo od direktorice Zoo Cityja, Maje Žilić.

"Trenutno poslujemo s više od 55 specijaliziranih trgovina diljem Hrvatske, što će se do kraja godine popeti na više od 60, a u međuvremenu smo započeli i širenje na slovensko tržište. Uz fizičke poslovnice, razvijamo i snažan online kanal koji kupcima omogućava jednostavan i brz pristup proizvodima i savjetima za njihove ljubimce. Tijekom iduće dvije godine imamo u planu još otvorenja, kako u Hrvatskoj, tako i u Sloveniji", najavila je direktorica.

Temelj ovakve ekspanzije leži u dobrim prodajnim rezultatima, a s ostvarenjem u 2025. godini u tvrtki su više nego zadovoljni. "U prvoj polovici 2025. bilježimo stabilan rast prihoda i broja kupaca, i to iznad trenda samog tržišta. To nam potvrđuje da kupci prepoznaju našu kombinaciju kvalitete, konkurentnih cijena i stručnog savjeta, ali i nacionalnu mrežu poslovnica", istaknula je Žilić.

CUSTOMER FIRST PRISTUP

Na stalne promjene na tržištu odgovaraju brzom prilagodbom i osluškivanjem potreba samih kupaca. Ponose se pritom odličnim omjerom cijene i kvalitete koji nude te širinom asortimana u kojem svaki kupac može pronaći nešto za sebe. Osim toga, nude i dodatne usluge kroz novu aplikaciju i unaprijeđeni webshop i pritom se fokusiraju na dodatne edukacije zaposlenika, uključujući i veterinare u poslovnicama, kako bi kupcima pružili vrhunski savjet prili -

kom odabira. "Naš fokus ostaje na customer first pristupu jer želimo kupcima i njihovim ljubimcima biti siguran partner i izvor povjerenja", poručila je direktorica.

U tim nastojanjima od ključne je važnosti osigurati neprekinutu komunikaciju s kupcima, a to u Zoo Cityju postižu kroz više kanala, od direktnog kontakta u poslovnicama i online korisničke podrške do newslettera, društvenih mreža i mobilne aplikacije. "Naš loyalty program jedan je od ključnih alata u okviru kojega više od 100.000 članova koristi pogodnosti, personalizirane ponude i popuste. To nije samo prodajni alat, već i način da bolje slušamo i razumijemo potrebe kupaca i dugoročno gradimo povjerenje", objasnila je Žilić.

Na tome ne planiraju stati nego nastavljaju s daljnjim ulaganjima. Osim spomenutog širenja mreže u Hrvatskoj i Sloveniji, planiraju nastavak digitalne transformacije kroz razvoj aplikacije i personalizirane komunikacije te ulaganja u edukaciju zaposlenika jer smatraju da je "stručan savjet jednako važan kao i dobar proizvod". "Naš dugoročni plan je razvoj Zoo Cityja u smjeru brenda kojem kupci vjeruju, kako u Hrvatskoj, tako i na novim tržištima", zaključila je Maja Žilić. Nakon ova tri vrijedna primjera možemo samo konstatirati kako se hrana za kućne ljubimce pokazuje kao iznimno dinamična kategorija u kojoj tržišnu igru oblikuju jednako proizvođači i trgovci – kroz širenje asortimana, ulaganja u kvalitetu i edukaciju, inovacije i razvoj novih kanala prodaje. Slijedom općih društvenih trendova humanizacije kućnih ljubimaca, nema nikakve sumnje da će u nadolazećim godinama ova kategorija sve više dobivati na značaju te u sve većoj mjeri postajati destinacijska kategorija zbog koje potrošači ciljano dolaze kako u fizičke trgovine, tako i u online kanal prodaje.

Hrana za pse i mačke – Kupovne navike

SNAGA SPECIJALIZIRANIH TRGOVINA

Gain & Loss analiza pokazuje snagu, ali i izvore rasta specijaliziranih trgovina hranom za pse i mačke. U razdoblju MAT Travanj 2025. u apsolutnom iznosu najviše uzimaju grupi manjih konkurenata (polovinu svih dobitaka), a potom Tommyju i Mülleru

Hranu za pse i mačke kupuje šest od 10 kućanstava, nalazi se u 5,3% naših FMCG kupovina, a kupujemo ju u prosjeku dvaput mjesečno. Među 10 vodećih marki prema broju Shoppera (Dein Bestes, Friskies, Pedigree, Orlando, Coshida, Whiskas, K Classic,

Purina, Felix, Dante) na vrhu je Dein Bestes s 32%-tnom konverzijom kategorijskih

58%

Shoppera, a čak sedam od 10 marki mogu se pohvaliti rastom penetracije u razdoblju MAT Travanj 2025. (svibanj 2024. – travanj

udio kućanstava koji kupuju

HRANU ZA PSE I MAČKE

2025. vs. svibanj 2023. –travanj 2024.) pri čemu najveći rast broja Shoppera pripada Friskiesu, Danteu i Orlandu. Valja spomenuti i marke kao

što su Brit ili Royal Canin koje su vrijednosno u vrhu,

ali ovise o manjem broju Shoppera te nisu u top 10 prema penetraciji.

SPECIJALIZIRANE TRGOVINE

Gain & Loss analiza pokazuje snagu, ali i izvore rasta specijaliziranih trgovina hranom za pse i mačke. U razdoblju MAT Tra 25 u apsolutnom iznosu najviše uzimaju grupi manjih konkurenata (polovinu svih dobitaka), a potom Tommyju i Mülleru. Müller je ujedno i primarni konkurent budući

da specijalizirani trgovci s njim u značajnoj mjeri dijele kategorijske Shoppere (indeks afiniteta 209). Indeks razmjene vrijednosti je također visok i s dm-om (148), a iznadprosječan je i s Bipom, Sparom i Lidlom od kojih ujedno trpe i najveće gubitke.

NAJVEĆI VPE INDEKS

Među 13 analiziranih trgovaca (Konzum, Lidl, Spar, Plodine, Kaufland, Studenac, Tommy, Eurospin, NTL, KTC, dm, Bipa i Müller) šest ih ima veću iskorištenost potencijala kategorije hrane za pse i mačke u odnosu na iskorištenost potencijala koju ostvaruju na FMCG-u. Pritom su Müller i dm najuspješniji kada je riječ o VPE-u (iskorištenost vrijednosnog potencijala kategorije) jer im je kategorijski VPE trostruko viši u odnosu na njihovu vrijednosnu eksplo-

ataciju potencijala ukupnog FMCG-a. Bipa ima dvostruko veći kategorijski VPE, a veći je i kod Eurospina, NTL-a i Kauflanda.

Lidl i Kaufland imaju najveću konverziju kategorijskih Shoppera (53%), dok u lojalnosti konvertiranih Shoppera gledamo mrtvu trku između podjednako uspješnih Lidla, Kauflanda, dm-a i NTL-a (19% - 20%).

Ako promatramo MAT Travanj 25 u odnosu na prethodni MAT, Kaufland, Tommy, Studenac, Eurospin, Bipa i Müller bilježe rast broja Shoppera kategorije, dok Tommy ima najveći rast kategorijskog VPE-a.

Izvor:

YouGov Shopper Panel Hrvatska

Dein

KAUFLAND

Hrana za kućne ljubimce – Trendovi i brendovi

I U GRADU I NA SELU LJUBIMCI SU ČLANOVI KUĆANSTAVA

Gledaju li se sociodemografske karakteristike, može se primijetiti da je među potrošačima podjednak broj muškaraca (50,3%) i žena (49,7%). Pritom više od četvrtine svih korisnika, točnije 26,7%, dolazi iz Zagreba i okolice, a analiza životnog okruženja pokazuje da većina potrošača (54,3%) živi u urbanim sredinama

Usklopu

BRANDpuls istraživanja za Hrvatsku prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju "Hrana za kućne ljubimce" kao i za brendove unutar te kategorije. Navedeni marketinški pokazatelji su bitni kako bi vođenje brenda bilo uspješno te kako bi rano uočili moguće prilike ili probleme. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2025. godine na području Hrvatske.

SEGMENTACIJA KORISNIKA

Hrana za kućne ljubimce zauzima važno mjesto u košarici hrvatskih potrošača, što ne čudi s obzirom na to da su kućni ljubimci za mnoge ravnopravni članovi obitelji. To potvrđuje i podatak da više od polovice hrvatske populacije, točnije njih 51,7%, kupuje hranu za svoje ljubimce, dok 48,3% građana nisu korisnici ove kategorije proizvoda. Detaljnija segmentacija korisnika prema učestalosti korištenja pruža još bolji uvid u navike potrošača. Najznačajniju skupinu čine veliki korisnici (heavy users), s udjelom od 37,5%. Oni svoje ljubimce hrane jednom ili više puta dnevno. Slijede ih srednji korisnici (medium users), koji

čine 10,7% kupaca, a proizvode iz ove kategorije koriste na tjednoj bazi (jednom tjedno, dva do tri puta tjedno ili četiri do šest puta tjedno). Najmanji udio, od svega 3,5%, čine mali korisnici (light users), koji hranu za kućne ljubimce koriste dva do tri puta mjesečno, jednom mjesečno ili rjeđe.

ANALIZA KORISNIKA

Gledaju li se sociodemografske karakteristike, može se primijetiti da je među potrošačima podjednak broj muškaraca (50,3%) i žena (49,7%), dok više od četvr-

tine svih korisnika, točnije 26,7%, dolazi iz Zagreba i okolice. Analiza životnog okruženja pokazuje da većina potrošača (54,3%) živi u urbanim sredinama. Gledajući radni status, velika većina potrošača, čak 71,1%, je zaposlena. Kada promotrimo strukturu vlasništva kućnih

hrvatskih građana kupuje HRANU ZA KUĆNE

ljubimaca među korisnicima kategorije, vidljivo je da hrvatskim domaćinstvima dominiraju psi i mačke - 61,4% je vlasnika pasa i 56,6% vlasnika mačaka u ovoj kategoriji. Ostale vrste ljubimaca, poput riba i akvarijskih životinja (7,9%), ptica (6,8%) te malih glo -

Kućni ljubimci korisnika kategorije hrana za kućne ljubimce (siječanj – lipanj 2025.)

Imate li u ovom trenutku u vašem kućanstvu kućnog ljubimca?

Ribe i druge akvarijske životinje 8

davaca (5,9%), čine znatno manji, ali i dalje prisutan segment na tržištu.

STAVOVI I BRENDOVI

Zamorci, hrčci, zečevi, kunići, činčile, miševi, tvor i sl. 6

Kornjača, iguana, gekon, pauci, zmije i sl. 6 Ptice 7

Druge životinje 2

Nemamo kućnog ljubimca u kućanstvu 1

Stavovi korisnika kategorije hrane za kućne ljubimce (siječanj – lipanj 2025.) - Top 3 stava (Top 2 box)

Hranu za kućne ljubimce biram prema dobi i/ili veličini kućnog ljubimca

Bitno mi je da je hrana za kućne ljubimce kvalitetnog i kontroliranog podrijetla

Bitno mi je da hrana za kućne ljubimce sadrži dodatne benefite (kao dodane vitamine i sl.)

Korisnici kategorije

kućne ljubimce (siječanj – lipanj 2025.)

BRANDpiramide – TOP 3 brenda kategorije hrana za kućne ljubimce među korisnicima kategorije (siječanj – lipanj 2025.)

Segmentacija korisnika kategorije hrana za kućne ljubimce (siječanj – lipanj 2025.)

na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Podaci su dostupni za tržišta Hrvatske, Slovenije, Srbije te Bosne i Hercegovine.

Analiza stavova potrošača pokazuje koji su ključni faktori pri odabiru hrane za kućne ljubimce. Kada se promatraju najvažniji stavovi, primjećuje se da za najveći broj kupaca, njih 69,5%, odabir ovisi o specifičnim potrebama životinje te hranu biraju prema dobi i/ili veličini svojeg ljubimca. Za 58% korisnika presudno je da je hrana kvalitetnog i kontroliranog podrijetla, dok njih 56,4% ističe važnost dodatnih benefita u hrani, poput dodanih vitamina i minerala. Kroz BRANDpuls istraživanje također se prati kako potrošači doživljavaju i koriste pojedine brendove unutar istraživane kategorije. Taj odnos prikazuje se kroz BRANDpiramide, gdje svaka razina označava jednu kategoriju odnosa korisnika i brenda. Jedna od najvažnijih kategorija je razina korištenja (usage), koja sugerira na koliko potrošača možemo računati i kakva je vitalnost brenda. Potrošačima hrane za kućne ljubimce smatramo one koji su određeni brend koristili u posljednjih šest mjeseci. U kategoriji hrane za kućne ljubimce, među korisnicima kategorije, top tri brenda čine: Whiskas, Friskies i Pedigree. Vodeći brend Whiskas je koristilo 34% potrošača kategorije. Slijedi ga Friskies, koji je u istom razdoblju koristilo 29% potrošača, dok je treći brand, Pedigree, koristilo 25% potrošača.

BRANDpuls je Ipsosov alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta kao i dubinsku analizu potrošača

Izvor: Ipsos

Kućni ljubimci – Tehnološki uvid

UPOZNAJTE SEMA I PET TECH TRGOVINU

Tržište Pet Tech tehnologije jasno je pozicionirano kao dobitna kombinacija tehnologije, zdravlja i emocionalne povezanosti. Uređaji koji služe zdravlju, sigurnosti i udobnosti lijepo se uklapaju u očekivanja današnjih vlasnika koji ljubimce doživljavaju kao članove obitelji, a to mogu potvrditi i na primjeru mog ljubimca Sema

0vo je Sem, petogodišnji mješanac koji, sa svojih 52 kilograma, djeluje kao nježni div – pomalo nezgrapan, ali izuzetno simpatičan. Nažalost, Sem ima alergije i vrlo osjetljiv želudac, što je sudbina koju dijele mnogi psi. Njihovi vlasnici s velikom ljubavlju i brigom traže optimalne načine prehrane kako bi ljubimci bili sretni i zadovoljni.

Takve situacije snažno potiču inovacije u proizvodnji i trgovanju hranom za kućne ljubimce, pri čemu umjetna inteligencija igra ključnu ulogu. Nije slučajno da je krajem prošle godine Mars Petcare, jedna od najvećih svjetskih kompanija fokusiranih na kućne ljubimce (vlasnik brendova kao što su Pedigree, Whiskas, Royal Canin, Sheba i Cesar), najavila ulaganje od 1 milijarde dolara u razvoj novih tehnologija, e-commercea i primjene AI-a.

Međutim, Mars Petcare nije jedini igrač u ovom trendu. Primjerice, američka kompanija Ollie, osnovana 2016. godine i specijalizirana za svježu pretplatničku hranu za pse, proširila je svoje poslovanje akvizicijom DIG Labs, startupa koji razvija AI alate za dijagnostiku zdravstvenog stanja ljubimaca. Putem njihove inovacije "Foodback Loop™", algoritmi prate zdravlje psa, uzimaju podatke o stolici, težini, stanju dlake i zuba te savjetuju prilagodbu prehrane. Čak 75 posto pasa postigne zdravu probavu unutar 1-2 tjedna korištenja Ollie hrane.

Ovakvi sustavi bili bi idealni za Sema. Ne bi samo dobivao hranu prilagođenu njegovim alergijama i osjetljivom želucu, već bi njegovo zdravstveno stanje bilo sustavno praćeno te bi se sastojci mogli brzo prilagoditi po potrebi. Siguran sam da bi i Sem i ja bili izuzetno zadovoljni takvom inovacijom.

TRŽIŠTE PET TEHNOLOGIJE

Upravo takav način razmišljanja doveo je do značajnog rasta tržišta naprednih tehnologija u proizvodnji i prodaji proizvoda za kućne ljubimce (Pet Tech). Prema analizi kuće Global Market Insights, očekuje se da će sektor rasti po CAGR stopi od otprilike 13,5 posto te dostići vrijednost od oko 41,3 milijarde američkih dolara do 2032. godine. Dio tržišta vezan uz zdravlje ljubimaca predviđa vrijednost od 9,5 milijardi dolara u istom razdoblju. Nadalje, SAD čine najveći tržišni udio, oko 37-40 posto ukupnog Pet Tech sektora u 2023. godini.

Tržište pet tehnologije podijeljeno je u više glavnih kategorija: pametni nosivi uređaji (poput GPS ogrlica i health-trackera), uređaji za kontrolu životnog prostora (npr. kamere sa senzorima temperature i vlage), automatizirani hranitelji i pojilice te pametne i interaktivne igračke. Također, uključuje proizvode poput pametnih ogrlica, prsluka, narukvica i kamera posebno dizajniranih za ljubimce.

Glavni pokretači rasta ovog tržišta su porast broja kućnih ljubimaca, sve veća "humanizacija" životinja, rastuća potrošačka spremnost za ulaganje u njihovu udobnost i zdravlje te sve jača potražnja za rješenjima koja omogućuju bolju kontrolu i sigurnost ljubimaca. Posebno mlade generacije (Millennials i Gen Z), koje ljubimce doživljavaju kao članove obitelji, energično prihvaćaju Pet Tech proizvode i model "pet parenting".

Situacija je vrlo slična i u Hrvatskoj. Istraživanja pokazuju da čak 59 posto stanovnika u Hrvatskoj posjeduje kućne ljubimce, dok 27 posto kućanstava ima dva ili više ljubimaca. Hrvati najviše vole pse - 59 posto kućnih ljubimaca su psi, a odmah zatim slijede mačke s udjelom od 53 posto. Prema podacima Eurostata, broj kućnih ljubimaca u Hrvatskoj raste 5–7 posto godišnje. Taj rast, uz snažnu emocionalnu

povezanost s ljubimcima, stvara iznimno plodno tlo za razvoj Pet Tech industrije. Pet Tech predstavlja priliku za diferencijaciju u maloprodaji, osobito na domaćem tržištu, i sve je više u fokusu kako malih brendova, tako i velikih lanaca.

KLJUČNI TRENDOVI

• Nosivi uređaji za praćenje zdravlja i aktivnosti: Bilježe najveći rast (oko 15,5 posto CAGR) zahvaljujući sve većim funkcionalnostima poput GPS-a, otkucaja srca, disanja i upozorenja o abnormalnostima. Pritom ova cjelokupna kategorija pametnih nosivih uređaja (GPS, health trackeri, fitnes narukvice) čini od 35-46 posto Pet Tech tržišta, što ukazuje na jasnu dominaciju ove kategorije. Primjeri poput Tractive (GPS i mjerenje pulsa) i Whistle (aktivacija i spavanje) potvrđuju trend: vlasnici žele stalno znati gdje im je ljubimac i kako se osjeća.

• Automatski hranitelji i pametne zdjelice: Postaju mainstream te bilježe rast od 8-9 posto godišnje, s vrijednošću tržišta od približno 1,47 milijardi dolara u 2024., uz predviđeni rast na 2,35 milijardi dolara do 2030. Uređaji s Wi-Fi povezivošću i podrškom za glasovne asistente (npr. Alexa) omogućuju programiranje obroka i nadzor na daljinu.

• Interaktivne kamere i igračke: Omogućuju daljinsku video-komunikaciju, bacanje poslasticama i lasersko igranje te znatno doprinose emocionalnoj vezi vlasnika i ljubimca. Tako su, na primjer, Tomofun i Petcube na Kickstarteru privukli velike kampanje, pokazujući koliko su interakcija i transparentnost živahni dijelovi tržišta.

• AI i zdravstveno praćenje: Naravno, sustavi za zdravstveno praćenje poput pametnih ogrlica s više senzora stvaraju moćne alate za veterinarsku dijagnostiku i preventivu. Startupovi kao što je Moggie tvrde da "detektiraju oko 80 posto problema prije simptoma" pomoću agregiranih podataka, dok AI analizira promjene u ponašanju i stanju ljubimca.

GLOBALNA SCENA

Ako pogledamo cjelokupnu granu trgovine proizvodima vezanim za kućne ljubimce, još je Bloomberg Intelligence 2023. godine procijenio da bi tržište moglo narasti na 500 milijardi dolara do 2030. godine. Novija istraživanja agencije Statista procjenjuju vrijednost tržišta na čak 550 do 600 milijardi američkih dolara, što se smatra posljedicom postpandemijskih učinaka. Prema njihovoj analizi, takav rast potaknut je povećanjem broja kućnih ljubimaca diljem svijeta te premiumizacijom hrane i usluga, koja je rezultat sve veće humanizacije životinja kao suputnika u obiteljima.

Bloomberg Intelligence predviđa kako će SAD ostati najveće pojedinačno tržište, s očekivanim prihodima od oko 200 milijardi dolara do kraja desetljeća; rast će predvoditi potrošnja na zdravlje ljubimaca, uključujući veterinarsku skrb, dijagnostiku i farmaceutske

Trgovci i industrija koji pametno kombiniraju inovacije, personalizaciju i edukaciju korisnika bit će voditelji tržišne transfor-

macije

Glavni pokretači rasta ovog tržišta su porast broja kućnih ljubimaca, sve veća "humanizacija" životinja

proizvode te porast trajanja životnog vijeka životinja, što otvara prostor za skupu njegu u starijoj dobi.

Često se mnogi trgovački trendovi najprije pojave u Kini pa tek potom u ostalim zemljama. Tako se u Kini primjećuje pojačani rast petwear scene, uključujući i luksuzne odjevne predmete za kućne ljubimce. Primjerice, Adidas je ove godine lansirao svoju prvu modnu kolekciju za kućne ljubimce, pri čemu cijene pojedinih artikala dosežu i 125 američkih dolara. Cijela kolekcija bila je rasprodana u roku od nekoliko sati.

TRENDOVI U HRVATSKOJ

Tržište u Hrvatskoj prati svjetske trendove i nalazi se u fazi rasta. Prema procjenama TGM Researcha, promet hranom za kućne ljubimce u Hrvatskoj doseći će 154,25 milijuna dolara u 2025. godini, uz očekivani godišnji rast od 3,87 posto u razdoblju do 2030. godine.

U cijeloj industriji, kako na globalnoj razini, tako i u Hrvatskoj, jasno se uočavaju ključni trendovi, osobito u segmentu e-commercea i pretplatničkih modela. Internetska prodaja bilježi stalan rast, dok pretplatnički modeli trgovcima omogućuju stabilan i predvidiv prihod.

Uzroke svih ovih događanja na tržištu mnogi analitičari pripisuju premiumizaciji i humanizaciji, a to možemo potvrditi i iz osobnog iskustva – kako Sem, tako i ja.

Tržište Pet Tech tehnologije jasno je pozicionirano kao dobitna kombinacija tehnologije, zdravlja i emocionalne povezanosti. Uređaji koji služe zdravlju, sigurnosti i udobnosti lijepo se uklapaju u očekivanja današnjih vlasnika koji ljubimce doživljavaju kao članove obitelji. Trgovci i industrija koji pametno kombiniraju inovacije, personalizaciju i edukaciju korisnika bit će voditelji tržišne transformacije u narednih 5–10 godina. S druge strane, ovaj segment trgovine je u usponu i pruža značajne prilike za ostvarivanje dobrih zarada te osiguranje rasta kompanija koje su spremne reagirati pravovremeno i strateški. Darko Pavić Fiscal Solutions

darko.pavic@fiscal-solutions.com

SVJETSKI POKAZATELJI

• Sjeverna Amerika je i dalje tržišni lider s 37–40 posto udjela.

• Azija Pacifik i Europa (istočna i zapadna) bilježe najbrži rast, s CAGR stopom od čak 20-22 posto.

• U Kini trenutačno tržište za kućne ljubimce vrijedi preko 42 milijarde dolara, uz značajan rast potražnje za specijaliziranim tehnologijama za starije ljubimce i veterinarsku skrb.

Iz regije i svijeta

KRAFT HEINZ RAZDVAJA POSLOVANJE

Kraft Heinz Co. se restrukturira i dijeli na dvije odvojene tvrtke. Dva poslovanja - Global Taste Elevation Co. i North American Grocery Co. - usredotočit će se na obroke dugog roka trajanja, odnosno na osnovne sjevernoameričke namirnice. Tvrtka je izjavila da će podjela omogućiti Kraft Heinzu da maksimizira svoje mogućnosti i brendove.

AGRANA PREUZELA

MERCATOR EMBU

Austrijska prehrambena grupa Agrana preuzima od Fortenova grupe kompaniju Mercator-Emba d.o.o., B2B proizvođača preljeva i sirupa koja je dobavljač kupaca na području cijele Europe. Emba također proizvodi i robne marke za krajnje kupce, od kojih su najpoznatiji instant kakao proizvodi BenQuick i preljevi za deserte Sladki greh, objavila je Fortenova. Kompanija s oko 100 zaposlenih ima sjedište u Sloveniji te ostvaruje prihode na razini 30-ak milijuna eura. “Fortenova grupa aktivno preoblikuje svoj portfelj kako bi se usredotočila na ključne aktivnosti koje proizvode i usluge isporučuju izravno krajnjim kupcima. Želim naglasiti kako smo izuzetno zadovoljni što smo pronašli partnera koji dijeli naše vrijednosti i prepoznaje snagu tima Mercator Embe. Sigurni smo da će izvanredni zaposlenici Embe – sa svojom profesionalnošću, iskustvom i osobnim kvalitetama – dati vrijedan doprinos Agrani i nastaviti graditi uspjeh tvrtke”, rekao je Fabris Peruško, glavni izvršni direktor Fortenova grupe i član Upravnog odbora.

FRANCK PREUZIMA

TVORNICU I BRENDOVE KAVE U BIH

Franck grupa počela je proces preuzimanja tvornice za preradu kave u Posušju te brendova kave s tržišta Bosne i Hercegovine (BiH) Branck caffé i Dolce caffe, kao iskorak u daljnjem jačanju lokalne prisutnosti i konkurentnosti Francka na tržištu BiH i regije, objavili su iz te kompanije. Nakon uspostave izravne distribucije u svim kanalima

Rumunjsko tržište

AHOLD

DELHAIZE

PRODAJE 87

TRGOVINA

Ahold Delhaize objavio je da je pristao prodati 87 rumunjskih trgovina lokalnom trgovačkom lancu Annabella. Ovaj potez usklađen je s obvezama Ahold Delhaizea prema Rumunjskom vijeću za zaštitu tržišnog natjecanja (RCC) nakon zaključenja akvizicije Profi Rom Fooda početkom ove godine. Od 87 trgovina, 82 vodi Profi Rom Food, a preostalih pet je pod Mega Image, drugim brendom supermarketa Ahold Delhaizea na rumunjskom tržištu. Podsjetimo, u siječnju 2025. Ahold Delhaize dovršio je akviziciju rumunjskog trgovca Profi Rom Food od MidEurope za vrijednost

Pna tržištu BiH, Franck nastavlja strateško jačanje poslovanja kroz planiranu akviziciju proizvodnih kapaciteta i brendova kave, a za iznos transakcije navode da je poslovna tajna. Ta akvizicija uslijedila je nakon što je Franck uspostavio izravnu kontrolu nad svim kanalima prodaje na tržištu BiH te time osnažio komercijalnu infrastrukturu i postigao bolju povezanost s kupcima. Za planirano preuzimanje tvornice i brendova kažu da je logičan je nastavak tog procesa, s fokusom na unapređenje lokalnih proizvodnih i logističkih kapaciteta, fleksibilnosti i tržišne agilnosti.

od 1,3 milijarde eura. Ahold Delhaize napomenuo je da će akvizicija ojačati njegovo postojeće poslovanje u Rumunjskoj, gdje upravlja s 977 trgovina pod brendom Mega Image. Rumunjsko maloprodajno tržište iznimno je dinamično, a vrijednost potrošnje u velikim maloprodajnim lancima dosegla približno 40 milijardi eura u 2024., što predstavlja međugodišnji porast od 7,1%. Iako se ovaj rast usporio u odnosu na 11,1% iz prethodne godine, ipak je premašio stopu inflacije iz 2024., prema izvješću Cushman & Wakefield Echinox o rumunjskom maloprodajnom tržištu.

NESTLÉ IMA NOVOG CEO-A

hilipp Navratil promaknut je u izvršnog direktora nakon što je proveo više od tri desetljeća u Nestléu. Predsjednik kompanije Paul Bulcke rekao je u izjavi da je Navratil angažiran zbog impresivnog uspjeha u postizanju rezultata u izazovnim okruženjima kroz suradnički, uključiv stil upravljanja i dinamičnu prisutnost koja inspirira timove. Prijelaz vodstva dolazi nakon što je dosadašnji direktor Laurent Freixe dobio trenutni otkaz zbog romantične veze koja je prekršila kodeks ponašanja tvrtke.

FRANCUSKA OČEKUJE BOLJU BERBU

Francuska će ove godine proizvesti više vina, objavilo je ministarstvo poljoprivrede, ali proizvodnja će i dalje znatno zaostajati za petogodišnjim prosjekom zbog smanjene površine pod vinogradima i visokih temperatura u kolovozu. Francuska bi ove godine trebala proizvesti 37,4 milijuna hektolitara vina, za tri posto više nego lani.

HRANA ZA DUŠU

I TIJELO

Osviještena prehrana nije dijeta već način života koji pomaže da bolje slušamo vlastito tijelo. Vrijedi uložiti trud jer nam donosi više energije, bolji odnos prema hrani, manje stresa i dugoročno bolje zdravlje ivimo u vremenu u kojem se možda više nego ikad treba koncentrirati na svaki postavljeni zadatak, a istovremeno pažnju nam sa svih strana odvlače nebrojeni distraktori. Vrijeme je to i u kojem nam je, barem u našem dijelu svijeta, najrazličitija hrana

dostupnija nego prije, a prečesto je konzumiramo nesvjesno, na brzinu i usput. Stoga je posljednjih godina populariziran svojevrsni pokret koji promovira svjesno hranjenje i istovremenu brigu o zdravlju, okolišu te društvenu odgovornost. Nije riječ o još jednoj popularnoj dijeti, već načinu razmišljanja o hrani odnosno pristupu koji podjednako uzima u obzir osobno zdravlje, dobrobit zajednice i očuvanje planeta nazvanom osviještena prehrana. Iz perspektive nutricionizma kao

primijenjene znanosti o hrani i njezinom djelovanju na ljudski organizam nude se i neki drugačiji pogledi, ali svima je ipak zajedničko da moramo biti svjesni toga što i kako jedemo.

"Osviještena prehrana nije dijeta već način života koji pomaže da bolje slušamo vlastito tijelo.

Vrijedi uložiti trud jer nam donosi više energije, bolji odnos prema hrani, manje stresa i dugoročno bolje zdravlje. Hrana koju jedemo doslovno gradi naše tijelo i treba-

U fokusu.... Osviještena prehrana

mo ju gledati kao dugoročnu investiciju u banci odnosno investiciju u zdravlje", savjetuje nutricionistica

Martina Dadić pojašnjavajući kako u njenom znanstvenom području ne vole koristiti termin zdrava prehrana niti hranu dijeliti na "zdravu" i "nezdravu" jer svaka namirnica može imati mjesto u prehrani ako je konzumiramo u pravoj količini i kontekstu. Ispravan je pojam pravilna prehrana, a ona već u svojoj osnovi podrazumijeva i osviještenost odnosno umjerenost, raznovrsnost, ravnotežu i promišljanje o tome što, kada, kako i zašto jedemo. Drugim riječima, pravilna prehrana bez osviještenog pristupa zapravo nije moguća.

BROJNE DOBROBITI

Osviještena prehrana prema njenim riječima stoga ne predstavlja odvojeni koncept, nego naglašava važnost svjesnog odnosa prema hrani i to kroz uživanje u obroku, prepoznavanje osjećaja gladi i sitosti, jedenje s usredotočenom svjesnošću te izbjegavanje automatskog ili emocionalnog jedenja. Glavne koristi takvog pristupa su bolja regulacija apetita, smanjenje prejedanja, veća raznolikost u prehrani te pozitivniji odnos prema tijelu i zdravlju.

Jednostavna tehnika kojom možemo analizirati i osvijestiti svoje prehrambene navike je vođenje dnevnika prehrane. "Moja preporuka je da se dnevnik vodi pet do sedam dana te se upisuje vrijeme i mjesto obroka, što sve jelo sadrži i u kojoj količini, podatke o termičkoj obradi prilikom pripreme te napomene kakva je bila sitost odnosno glad, jesu li prisutne probavne tegobe, kakva je razina energije itd. Često jedemo stihijski, ne planiramo prehranu i ne razmišljamo koliko čega i na koji način smo unijeli, a kada stavimo na papir prehrambene navike puno toga ćemo sami prepoznati i osvijestiti", navodi nutricionistica te savjetuje kako se nakon takvih temeljitih uvida u tijek prehrane poželjno za detaljniju analizu obratiti nutricionistu. Ona smatra da pri provođenju principa osviještene prehrane nije nužno prakticirati razne detoks

Ovdje nije riječ o još jednoj popularnoj dijeti, već načinu razmišljanja o hrani

Hrana koju jedemo doslovno gradi naše tijelo i trebamo ju gledati kao investiciju u zdravlje

tretmane jer naše tijelo već ima vlastite sustave detoksikacije putem organa kao što su jetra, bubrezi, pluća ili koža. Umjesto na detoksikaciji fokus treba biti na uravnoteženoj prehrani, dovoljnome unosu tekućine, vlakana i kvalitetnom snu, što su daleko učinkovitije i održivije navike od bilo kakvih kratkotrajnih detoks režima. Ova nutricionistica savjetuje kako u užurbanoj svakodnevici razviti pažljiviji odnos prema hrani i ne jesti iz stresa ili dosade te kako si uz pomoć principa osviještene prehrane pomoći u takvim situacijama. "Prije svega bih savjetovala da se pokuša odvojiti vrijeme za obrok. Hrana koju jedemo je gorivo za naše tijelo, utječe na naše zdravlje i raspoloženje te treba biti na listi prioriteta u dnevnom rasporedu obaveza. Za vrijeme obroka jedite bez distrakcija odnosno bez mobitela, laptopa ili TV-a, jedite polako, sjeckajte hranu na manje komadiće te je žvačite i osjećajte njen miris i okus", poručuje i nastavlja kako je također preporučljivo zastati, prepoznati vlastite emocije i donijeti svjesniji izbor. Primjerice, ako osjetimo potrebu za hranom zbog stresa na poslu, korisno je napraviti vježbe disanja, prošetati ili popiti čašu vode kako bi se tijelo s fiziološke strane smirilo. A ako i dalje postoji osjećaj gladi, onda je to stvarna potreba tijela za hranom, a nije riječ samo o zadovoljenju nekih emocionalnih potreba.

RASPORED TANJURA

To su neke ne pretjerano komplicirane tehnike ili rituali koji mogu pomoći da jedemo svjesnije i sporije. One možda zvuče jednostavno, ali činjenica jest da velika većina ljudi jede brzo, guta i ne žvače hranu, nije svjesna koje su namirnice bile na tanjuru niti kakvog su okusa, teksture ili mirisa. Jedenje u miru bez distrakcija, rezanje hrane na manje komade, žvakanje i uživanje u njenom okusu i mirisu može pomoći da jedemo sporije i svjesnije. Nutricionistica također naglašava kako definitivno postoji ogromna poveznica između osviještene prehrane i cjelokupnog zdravlja.

"Kada se pravilno hranimo prije svega osjećamo zadovoljstvo i mir. Zatim, tu su poveznice prehrane i određenih nutrijenata iz hrane s probavom, kvalitetom sna, kognitivnim sposobnostima kao što su pamćenje i koncentracija te naravno održavanjem idealne tjelesne mase tijela i kompletnog zdravlja svih organa i organskih sustava", poručuje nutricionistica Martina te donosi nekoliko korisnih savjeta koje je lako primijeniti. Za početak kod osviještenog je jedenja preporučljivo napraviti raspored na tanjuru na kojem polovicu površine treba činiti povrće u količini koja stane na dva dlana, jedna četvrtina tanjura treba biti izvor proteina što znači meso, riba, jaja, sir ili biljni proteini kao što su leća, grah, slanutak ili pak proizvodi od soje i to u veličini jednog dlana. Posljednja četvrtina tanjura u količini jedne šake treba pripasti škrobastim ugljikohidratima, a to znači prosu, ječmu, heljdi, tjestenini, riži ili kruhu. Naravno ovo je generalna smjernica koju je potrebno individualno prilagoditi posebice u slučaju zdravstvenih poteškoća. Također, korisno je imati na umu da, umjesto da se fokusiramo na "zabranjene" namirnice, preporuka je fokus staviti na ono što u prehranu trebamo dodati: više povrća i voća, cjelovite žitarice, dovoljno proteina i zdravih izvora masti kao što su maslinovo ulje, orašasti plodovi ili riba, a važno je i redovito planirati obroke jer je spontano jedenje često glavni okidač nepravilnih prehrambenih navika.

KONKRETNI UVIDI

Na ovo nutricionističko tumačenje koncepta i principa osviještene prehrane odlično se nadovezuju i ekspertiza te uvidi u ponašanje potrošača dugogodišnje istraživačice Tatjane Rajković, osnivačice agencije Kabinet 3C. Ona napominje kako je osviještena prehrana zapravo promišljeno, informirano i dosljedno donošenje odluka o hrani s fokusom na vlastito zdravlje, osjećaj sitosti i užitka, ali i na podrijetlo i utjecaj hrane odnosno na njenu nutritivnu vrijednost, sastojke kao

U fokusu.... Osviještena prehrana

i održivost. To podrazumijeva planiranje obroka, čitanje deklaracija, balans makro i mikronutrijenata te svjesnost o kontekstu u kojem jedemo. "Termin je očito 'rastezljiv' jer objedinjuje više dimenzija koje uključuju zdravlje, užitak, održivost i rituale, pa ga potrošači često različito tumače što ujedno otežava mjerenje 'osviještenosti' i objašnjava zašto između ideala i stvarnog ponašanja postoji veliki jaz", ističe Tatjana Rajković dodajući ipak kako u vremenu kad potrošači sve više pažnje obraćaju na zdravlje, sastav i porijeklo proizvoda, termin "osviještena prehrana" obuhvaća više od same nutritivne preporuke.

To je, kako je rekla, "način donošenja odluka o hrani koji uključuje promišljanje, pripremu i svijest o porijeklu i vrijednosti namirnica".

No, upravo zato taj ideal zahtijeva vrijeme, planiranje i disciplinu, a to su resursi koji suvremenom potrošaču često nedostaju. U praksi, ono što potrošači žele i ono što doista postižu često se razdvaja, pa posežu za bržim i dostupnijim rješenjima, pokazala su istraživanja Kabineta 3C.

"U kvalitativnim istraživanjima posebno se uočava sloj emocija koji prati odluke o hrani. Potrošači često znaju što bi trebali učiniti, ali u praksi nalaze brojne prepreke, od umora i nedostatka vremena, do cijene i dostupnosti. Upravo zato vrlo često istodobno iskazuju želju i grižnju savjesti", ističe ova ekspertica te pritom savjetuje kako samostalna priprema hrane ostaje najbolji put do kontrole nad vlastitom prehranom. Ostati dosljedan nije lako. Potrošači žele biti svjesni, ali svakodnevni život im stoji na putu. U toj borbi često nastaje grižnja savjesti i opravdanja, no upravo tu trgovci i proizvođači mogu pomoći nudeći proizvode i iskustva koja mogu premostiti jaz između ideala i prakse jer osviještena prehrana nije luksuzna praksa, nego alat za kvalitetniji i zdraviji život. "Od potrošača se danas očekuje da budu i nutricionisti i inspektori deklaracija, da čitaju i razumiju sastojke, da znaju tko stoji iza proizvoda i kako izgleda opskrbni lanac. No to

nije realno. U svakodnevici punoj obaveza, malo tko ima vremena i energije sve to pratiti", naglašava Tatjana Rajković zaključujući kako u tom procesu ključnu ulogu preuzimaju trgovci i proizvođači koji bi trebali napraviti kvalitetne izbore za svoje kupce.

ALTERNATIVNE NAMIRNICE

Kao da su čuli gore navedene preporuke, a svjesni važnosti pravilne prehrane, na domaćem su tržištu brojni ponuđači već unazad nekoliko godina ponudili brojne namirnice koje kao bolje alternative svrstavaju u segment osviještena prehrana. U tim je trgovinama stoga bogat izbor upravo cjelovitih žitarica, orašastih plodova, a trgovci koje smo kontaktirali ujedno otkrivaju kako u svakodnevnom poslovanju primjećuju očiti porast zanimanja za ovim segmentom. "Osim što su ljudi sve informiraniji i osvješteniji, sve ih je više s raznim prehrambenim restrikcijama, alergijama i intolerancijama. Većina će ih zbog toga prvo promijeniti 'osnovne' namirnice poput brašna ili mlijeka, no sve veći broj potrošača zanima se za dodatke prehrani i biljne proizvode koji pomažu u određenim tegobama", poručuju iz Tvornice zdrave hrane čije trgovine nude brojne organske proizvode te namirnice s certifikatima.

Njihovi glavni kupci su sve više mladi ljudi koji se zanimaju za brze, ali zdrave recepte te za dodatke prehrani i namirnice s kojima se kuha zdravo i pomalo egzotično. Oni također otkrivaju matchu kao genijalan napitak umjesto kave, koriste prirodne zaslađivače za kreiranje deserata te se okreću veganskim opcijama, pri čemu im je glavna ciljana skupina u godinama od 30 do 45.

Hranu ne treba dijeliti na "zdravu" i "nezdravu", nego je ispravan pojam pravilna prehrana

Osviještena prehrana je promišljeno, informirano i dosljedno donošenje odluka o hrani

Novosti u asortiman uvode praćenjem trendova i istraživanjem vanjskih dobavljača. "Kod nas se noviteti i inovativni proizvodi pojavljuju gotovo na mjesečnoj bazi, što znači da je zanimljiva budućnost i dalje pred nama. Veselimo se novostima, obilazimo svjetski poznate sajmove u potrazi za njima i donosit ćemo našim potrošačima fantastične proizvode", najavljuju iz Tvornice zdrave hrane te predviđaju kako će se u sljedećim godinama na polju osviještene prehrane širiti ponuda proizvoda biljnog podrijetla. Smatraju kako po tom pitanju osviještenost najviše raste pa će mnogi ljudi rado istražiti svijet veganskih namirnica ili zamjenskih varijanti za meso. Osim toga, prostora za rast vide i kod niskokalorične i proteinske hrane gdje će se također, izgledno je, pojaviti mnoge nove varijante proizvoda.

SVAKODNEVNE NAVIKE

Drogerijski lanac dm pomno prati svakodnevne navike kupaca te je u skladu s tim i prilagodio asortiman. "Razvoj dm-ovog asortimana uvijek je usmjeren na potrebe naših kupaca s ciljem da im ponudimo proizvode koji prate njihove svakodnevne navike i skladno se uklapaju u njihov stil života. Uvijek nastojimo da kvaliteta i raznolikost naše ponude odražavaju vrijednosti kojima se vodimo, a to su briga za dobrobit kupaca i zajednice u cjelini", ističe Tanja Hrvojević, menadžerica asortimana u dm-u dodajući kako kontinuirano bilježe rast prodaje u svim segmentima osviještene prehrane - od ekoloških proizvoda, proizvoda bez glutena, biljnih napitaka, ali i dodataka prehrani te sportske prehrane.

U fokusu.... Osviještena prehrana

Kupci

pitaju za podrijetlo, sljedivost i način proizvodnje te biraju proizvode s kratkom i razumljivom deklaracijom

U prehranu trebamo

dodati više povrća i voća, cjelovite žitarice, dovoljno proteina i zdravih izvora masti

Poručuje kako se u kategoriji osviještene prehrane ističe njihova robna marka dmBio čiji proizvodi potiču iz kontroliranog, organskog uzgoja. U dmBio asortimanu kupci mogu pronaći namirnice kao što su brašno, mlijeko, šećer i ulje, ali i gotova jela, konzervirano povrće, grickalice, slatkiše i biljne napitke. Kupci u tom dijelu posebno privlače proizvodi iz kategorije "Free from" kao što su namirnice bez glutena, bez laktoze, bez dodanih šećera ili veganski proizvodi. "Kupci dm-a su vrlo educirani i s iznimnom pažnjom biraju proizvode za konzumaciju, vodeći računa o njihovom porijeklu, ali i sastavu. Iako su među njima godinama prednjačile žene, trend se mijenja pa bilježimo značajan porast broja muškaraca koji su kupci ekoloških proizvoda, kao i proizvoda iz kategorije dodataka prehrani i sportske prehrane", dodaje Tanja Hrvojević objašnjavajući da, kada je riječ o uvođenju novosti u dm-ovu ponudu, pažljivo osluškuju potrebe i želje kupaca te se uvijek trude biti ukorak s nadolazećim trendovima. Uz to, kupcima kontinuirano skreću pozornost na prednosti osviještene prehrane svojim višegodišnjim kampanjama u kojima osviješteni izbor nagrađuju višestrukim dm active beauty bodovima.

PROMIŠLJENE ODLUKE

Porast interesa za namirnicama i artiklima koji se povezuju s pojmom osviještena prehrana prate i u lancu trgovina bio&bio, a to se očituje u većem broju novih kupaca, češćim ponovnim kupnjama i sve promišljenijim odlukama na polici. "Kupci sve češće dolaze s jasno definiranim 'kupovnim misijama' te zapravo traže rješenja za određenu potrebu poput bolje probave, podrške imunitetu, prehrane bez alergena ili jednostavnije pripreme zdravih obroka tijekom radnog tjedna. Umjesto da traže trend, pitaju za podrijetlo, sljedivost i način proizvodnje te biraju proizvode s kratkom i razumljivom deklaracijom. Posebno se ističe potražnja za praktičnim formatima za doručak i međuobrok, baznim namirnicama za kuhanje unaprijed te za 'ritualnim' proizvodima s jasnom pričom o podrijetlu, kakvi se rado dijele u obitelji ili s prijateljima", navodi Borna Beker, direktor prihodovnih tokova i marketinga tvrtke Biovega u sklopu koje posluje lanac bio&bio, dodajući kako u praksi to znači da se najviše traži hrana koja istovremeno donosi funkcionalnu korist, dobar okus i transparentnost, a sve češće i lokalnost te sezonalnost kad god su dostupne. Iz njihovog asortimana u segmentu "Osviještena prehrana" ističe proizvode koji podižu svakodnevnu prehranu na višu razinu kvalitete i odgovornosti. "To su, prije svega, linije koje kupac prepoznaje po čistom sastavu i jasnom podrijetlu: svježe, 100% ekološko povrće s našeg Zrno eko imanja, prvog ekološkog imanja u Hrvatskoj, kruh od kiselog tijesta napravljen od ekoloških žitarica, fermentirani mliječni proizvodi poput jogurta i kefira, pažljivo kurirane biljne alternative s naglaskom na napitke i jogurte bez nepotrebnih dodataka, certificirani proizvodi bez glutena koji osiguravaju siguran izbor osobama s posebnim

prehrambenim potrebama te prirodni namazi poput maslaca od 100% orašida i voćni namazi s visokim udjelom voća i bez dodanih šećera", navodi Beker napominjući kako ih nadopunjuju i kave s jasno naznačenim podrijetlom i čajevi iz provjerenih ekoloških i fair- trade programa, hladno prešana ulja, integralne tjestenine, žitarice i mahunarke za "clean - label" kuhanje kao i fermentirani napici poput kombuche. U svojoj ponudi bio&bio fokus stavlja na nutritivnu cjelovitost i minimalnu obradu, a prioritet daju lokalnim i regionalnim dobavljačima koji dijele njihove standarde te gdje god je moguće biraju ambalažna rješenja s manjim utjecajem na okoliš. U nadolazećem razdoblju nastavit će osvježavati ključne kategorije novim plant based proizvodima, certificiranim proizvodima bez glutena, svježim voćem, povrćem i mliječnim proizvodima iz ekološkog uzgoja te inovativnim snackovima, a u godinama koje dolaze očekuju snažniji razvoj funkcionalne i personalizirane prehrane, s naglaskom na proizvode koji nude više od osnovne nutritivne vrijednosti, primjerice probiotičke i prebiotičke napitke, adaptogene poput ashwagandhe, reishija i make te nootropike i sastojke koji podupiru imunitet i mentalnu dobrobit.

Ponuda je, kao i obično bogata i raznolika te bi svatko od nas, ako do sada i nije, trebao početi sve intenzivnije razmišljati o tome odakle dolazi hrana koju jedemo, kako je proizvedena i kakav trag ostavlja, ne samo na tijelo, već i na planet. Pri tome je jasno da osviještena prehrana ne bi smjela biti samo trend, već ju treba shvatiti kao spoj znanosti, etike i svakodnevnih odluka koje oblikuju našu budućnost. Za početak, dovoljan je mali korak koji podrazumijeva svjesno hranjenje bez stalnog pogledavanja u neki od primamljivih ekrana.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

MALI KORACI SE ZBRAJAJU

Za timove i tvrtke vrijedi pravilo: olakšaj dobar izbor i makni stalne distrakcije. Mali koraci se zbrajaju. Kad jelo vratiš iz autopilota u svjesnu zonu, dobivaš mirniji ritam, jasniji fokus i više energije za stvari koje su ti zaista važne

Prehrana nije samo što jedeš, nego i kako, gdje i zašto jedeš tijekom radnog dana. Ako ručaš za laptopom, gutaš na brzinu između dva poziva i smiruješ stres slatkišima nakon sastanka, hrana ti postaje autopilot, a ne podrška. Osviještena prehrana je suprotan pristup: usporiš, osluškuješ signale gladi i sitosti te donosiš odluke koje te realno drže stabilnim tijekom dana.

U brzom ritmu lako miješamo glad i umor, žeđ i dosadu. Tada posežemo za najdostupnijim rješenjem - kava, grickalice, nešto slatko. Kratkoročno podigne, dugoročno spušta. Znanstveni uvidi pokazuju da ometeno jedenje i stres remete registraciju sitosti i

povećavaju unos hrane, dok svjesno jedenje smanjuje prejedanje i pomaže regulirati apetit (Higgs, 2015; Kristeller i Wolever, 2011).

Umjesto savršene discipline, cilj je par jasnih odluka svaki dan: jesti bez ekrana, stati na pola i provjeriti sitost, pripremiti plan B za krize i namjestiti okruženje tako da te vodi prema boljim izborima. Kad jelo postane svjesna aktivnost, dobivaš više energije stabilno tijekom dana i manju potrebu za "hitnim šećerom". (Deci i Ryan, 2000).

ŠTO ZNAČI OSVIJEŠTENA PREHRANA?

Osviještena prehrana nije još jedna dijeta, nego način odlučivanja. Umjesto popisa zabrana, fokus je na pažnji: primijetiš što ti tijelo poručuje, kako hrana utječe na energiju i fokus, pa biraš ono što te približava cilju dana. Mindful pristup stavlja naglasak na svjesnost trenutka jela, okusa i sitosti, bez osuđivanja i bez automatizma. Intuitivna prehrana ide korak dalje i traži da poštuješ znakove gladi i sitosti te odbaciš mentalitet "dobrih" i "loših" namirnica (Kristeller i Wolever, 2011; Tribole i Resch, 2020).

Zašto ovo drži vodu u poslovnom kontekstu? Stroge restrikcije kratko traju, a kad popuste, često slijedi odustajanje. Autonomija, a ne prisila, povezana je s održivim ponašanjima i boljom regulacijom apetita. Kad biraš, umjesto da "moraš", lakše ostaješ dosljedan (Deci i Ryan, 2000).

Kako izgleda u praksi:

• Jedeš sjedeći, bez ekrana i bez multitaskinga. Prvi i zadnji zalogaj pojedeš sporije od ostalih da mozak registrira početak i kraj obroka.

• Koristiš jednostavnu skalu gladi 0-10. Kreneš jesti oko 3-4, staješ na 6-7. To nije matematika, nego orijentir.

• Pauza na polovici porcije: Dva udaha, gutljaj vode, kratko provjeriš sitost. Ako treba još, nastaviš. Ako ne, staješ.

PSIHOLOGIJA APETITA

Postoje dvije "gladi". Prva je homeostatska - fiziološka potreba kad razina energije padne i tijelo traži gorivo. Druga je hedonička - želja za okusom i nagradom čak i kad realno nisi gladan. Dan pun sastanaka, malo sna i puno mailova pojačavaju hedoničku glad pa ruka sama ide prema slatkom ili grickalicama (Lowe i Butryn, 2007). Homeostatsku glad nose hormoni i živčani sustav. Ghrelin pojačava glad, leptin javlja da imaš dovoljno energije. Nedostatak sna, stres i preskakanje obroka remete taj sustav i pojačavaju impuls za brzim kalorijama (Morton i sur., 2014). Stres dodatno "pojačava zvuk" hedoničke gladi jer sustav nagrade traži brzu ugodu. To nije slab karakter, nego predvidiv odgovor tijela koji se lako pretvori u naviku ako ga ne prepoznaš i ne usporiš (Adam i Epel, 2007).

Praktično: prije nego što posegneš za hranom, pitaj se tri stvari - Jesam li fiziološki gladan ili tražim ugodu? Jesam li žedan, umoran ili pod stresom? Što bi mi sada stvarno pomoglo - obrok, kratka šetnja, čaša vode ili tri minute disanja?

NAVIKE I AUTOMATIZMI

Većinu prehrambenih odluka ne donosiš svjesno, nego na autopilotu. Petlja je jednostavna: okidač - poriv - ponašanje - nagrada. Okidač može biti e-mail koji te uznemiri, sastanak koji kasni ili miris kave u kuhinji. Poriv je impuls za slatko. Ponašanje je ruka prema automatu. Nagrada je trenutačno olakšanje. Nakon dovoljno ponavljanja mozak spaja okidač i nagradu pa preskače razmišljanje i traži isti put najnižeg otpora (Wood i Neal, 2007).

Dobra vijest je da petlju možeš redizajnirati. Najpraktičnije je intervenirati na razini okidača i ponašanja, a nagradu zadržati s boljom strategijom:

• Identificiraj okidače. Najčešći su vrijeme dana, lokacija, emocionalno stanje, društvo i prethodna radnja. Zapiši tri dana kada i gdje najčešće posegneš za grickalicama. Dijagnostika daje polugu promjene (Wood i Neal, 2007).

• Promijeni ponašanje, zadrži nagradu. Ako ti je nagrada olakšanje od napetosti, zamijeni "slatko" mikro-šetnjom od tri minute, 10 dubokih udaha ili čašom vode i kratkim istezanjem. Olakšanje ostaje, kalorije ne (Lally i sur., 2010).

• Uvedi "ako – onda" plan. Ako je poriv za slatkim nakon sastanka - onda prvo idem po proteinski međuobrok i pet minuta šetam hodnikom (Gollwitzer, 1999).

Tri kratke taktike za ured:

• Mikro-pragovi: dogovori sa sobom pravilo "slatko samo nakon pravog obroka", nikad umjesto obroka.

• Pauza od 90 sekundi: kad se javi poriv, pričekaj 90 sekundi i fokusiraj se na disanje u trbuh. Porivi prirodno rastu i padaju kao valovi.

• Vizualni okidači: kartica na monitoru s pitanjem "Što mi sada stvarno treba?" vraća odluku iz automatizma u svjesnost.

EMOCIONALNO JEDENJE

Hranu često koristimo kao brzu regulaciju nelagode. Dosada, tuga, frustracija ili anksioznost traže olakšanje, a hrana je uvijek dostupna. Kratkoročno djeluje, dugoročno održava petlju neugodna emocija - brza kalorija - olakšanje - krivnja. Emocije dokazano mijenjaju izbor i količinu hrane, a dio ljudi posebno je sklon posezanju za energijski bogatom hranom kad je pod pritiskom (Macht, 2008; van Strien i sur., 2013).

Što možeš napraviti odmah:

• Prepoznaj emociju po tijelu. Gdje je napetost, kakav je dah, koliko je intenzitet 0-10. Imenovanje već spušta val.

• Urge surfing dvije minute. Postavi timer i promatraj poriv kao val koji raste i pada bez djelovanja. Često nestane sam.

• Zamijeni radnju, ne emociju. Ako ti treba utjeha ili prizemljenje, koristi kratku šetnju, poruku bliskoj osobi ili 10 udaha. Hrana nije jedini kanal za olakšanje (Evers, Stok i de Ridder, 2010).

Znanstveni uvidi pokazuju da ometeno jedenje i stres remete registraciju sitosti i povećavaju unos hrane

Prehrana nije samo što jedeš, nego i kako, gdje i zašto jedeš tijekom radnog dana

Ako želiš dodatnu polugu, uvedi dnevnik poriva sedam dana: vrijeme, emocija, okidač, što si odabrao. Već prva analiza daje jasne uzorke i precizne intervencije.

SASTANCI, CATERING, PUTOVANJA… Okolina često odlučuje umjesto nas. Porcije, tanjuri, raspored hrane, vidljivost i dostupnost snažno usmjeravaju izbor. Manje tanjure i porcije jedemo manje, a da toga nismo svjesni. Kad su voće, voda i proteinske opcije prve na dohvat ruke, ljudi ih češće biraju. To potvrđuju pregledi intervencija koji pokazuju da male promjene u dostupnosti i veličini porcija značajno mijenjaju unos energije (Hollands i sur., 2015; Geaney i sur., 2013).

Praktične smjernice za tvrtke i timove:

• Sastanci do 60 minuta bez hrane. Ako traju dulje, dogovorena pauza za pravi obrok, ne stalno grickanje.

• Na stolu voda i neslatki napitci, voće, jogurt ili orašasti plodovi. Kolači u drugom planu i u manjoj porciji.

• "Pravi obrok prije slatkog" kao neformalno pravilo za interni catering.

• Putovanja: unaprijed dogovoren okvir jela po modelu pola tanjura povrće, četvrtina protein, četvrtina ugljikohidrati. Dovoljno precizno da vodi, dovoljno fleksibilno da izdrži stvarni život.

Zašto je ovo važno u organizacijama: promjenom okoline smanjuješ potrebu za individualnom samokontrolom. Ljudi rade ono što im je najlakše napraviti. Uredi i procesi mogu raditi za tebe, ne protiv tebe (Hollands i sur., 2015; Geaney i sur., 2013; Thaler i Sunstein, 2008).

OLAKŠAJ DOBAR IZBOR

Ne treba ti savršen jelovnik. Trebaju ti tri stvari: malo više pažnje dok jedeš, malo bolje okidače u okolini i jedan plan B za trenutke stresa. Kreni s jednim izborom danas: jedan obrok bez ekrana, jedna pauza na polovici porcije i jedna pripremljena opcija koja će te dočekati kad padne energija. Za timove i tvrtke vrijedi isto pravilo: olakšaj dobar izbor i makni stalne distrakcije. Mali koraci se zbrajaju. Kad jelo vratiš iz autopilota u svjesnu zonu, dobivaš mirniji ritam, jasniji fokus i više energije za stvari koje su ti zaista važne.

Ja TRGOVAC

BEZ PREČACA DO USPJEHA

Mladenačka vizija vlasnice pekarnice Greblica prerasla je u tradiciju koja danas iza sebe ima više od 20 godina poslovanja i mnoštvo zadovoljnih kupaca koji uživaju u štrudlama, štruklama, štapićima, pizzama i u temeljnom specijalitetu, legendarnoj greblici

Novozagrebačko naselje Središće nemoguće je danas zamisliti bez sada već kultne pekarnice Greblica koja se na istoj adresi nalazi od 2011. godine, ali i njene vlasnice Mirjane Kovač Savić koja je svoje kupce navikla na domaće okuse kojima se uvijek rado vraćaju. U pekarstvo je Mirjana krenula nakon 13 godina rada u komercijali jer je procijenila da ured i statičan posao u kojem svaki dan nalikuje jedan drugome nisu u skladu s njenim sposobnostima, ali ni željama.

"Iza mene je danas više od 20 godina bavljenja pekarstvom, a ideja da moram pokrenuti vlastiti posao tinjala je u meni puno prije nego sam se usudila napraviti prvi korak. Bila je to gotovo mladenačka vizija koju sam na kraju, kao diplomirani prehrambeni tehnolog i kad su mi djeca dovoljno porasla, pretvorila u stvarnost", prisjeća se Mirjana početaka iz 2003. kada je potvrdu da je na dobrom putu sa svojim asortiman kao i imenom dobila i od poznate samoborske pekarice Renate Kruhan.

"S obzirom na to da je greblica,

tradicionalno jelo samoborskih rudara, temelj mog poslovanja, Renata je odmah pohvalila moju ideju da se i moj obrt odnosno pekarnica zovu upravo Greblica", navodi Mirjana dodajući kako je u početku u ponudi, osim nje, imala i neke druge pekarske proizvode, ali i štrukle pakirane u aluminijske posu-

80 BROJ GREBLICA koje prodaju na dnevnoj bazi

de i spremne za pečenje kod kuće.U tim je prvim danima Mirjana cijelo poslovanje smjestila u unajmljeni prostor na zagrebačkoj Trešnjevci, dio opreme je naslijedila, a miješalicu, radni stol i peć koju i danas koristi, kupila je kreditom od 13.000 eura, iznosom koji je danas jedva dostatan za hladnjak.

PROVJERENI RECEPT

Širenjem poslovanja postalo je jasno da početni prostor previše skučen pa se Greblica preselila u Novi Zagreb, nedaleko lokala u kojem su sada već skoro 15 godina, a koncept koji objedinjuje proizvodnju, prodaju i mali ugostiteljski objekt pokazao se kao pun pogodak. "Ljudi kod nas ne dolaze sjediti satima uz kavu, već pojedu doručak, popiju kavu ili sok i nastave dalje", ističe Mirjana. Iako je recept za svoj osnovni proizvod dobila od provjerene majstorice, Mirjana ga je ponešto modificirala i očito pogodila ukus kupaca, a ubrzo, već u roku od pola godine od otvorenja, u asortiman je uvrstila i vlastita lisnata tijesta. Malo po malo, s vremenom je u Greblici tako razvijen posao da svi artikli, a danas ih je svakodnevno u ponudi 40-ak, isključivo spravljaju vrijedne ruke Mirjaninih kolegica i kolega. "Pojedine proizvode pečemo svaki drugi dan, a neke, kao što su kremšnite koje ne mogu dugo stajati, radimo nekoliko puta dnevno. Jako je spretno što na jednom mjestu imamo proizvodnju i prodaju jer je tako nemjerljivo lakše kontrolirati ponudu i potražnju", navodi vlasnica Mirjana dodajući kako se dnevno proda i do 80 greblica, 100-tinjak štapića te jednako toliko i raznih štrudla. Također upozorava na to kako joj je bogato iskustvo pokazalo da se dnevno ne isplati raditi manje od 10 komada pojedine vrste kruha. Osim toga, u ponudi su svakodnevno i starinske makovnjače i orahnjače, šlapice i neizostavne pizze. Od popularnijih pekarskih proizvoda nikada nisu ponudili burek iako to kupci traže jer smatra da se u koncept ovakvog dućana-pekarnice ne bi uklopio. Umjesto traženog bureka kupci se često odluče za krafnu, a i na greblicu ih nije teško nagovoriti jer, kako objašnjava Mirjana, ona je ipak, zahvaljujući siru, vrhnju, masnoći, brašnu, špinatu i jajima kompletan obrok koji je u prošlosti nahranio mnoge samoborske rudare. U radionici u Središću nastaju i štrukle za koje tijesto sami razvlače, dok ga za savijače nabavljaju iz Samobora.

Info

Koncept Greblice objedinjuje proizvodnju, prodaju i ugostiteljski objekt što se pokazalo dobitnom kombinacijom

Sin Dominik, uvjerena je Mirjana, uspješno će nastaviti poslovanje novozagrebačke pekarnice

Naziv dućana: Greblica Adresa: Stonska 1, Zagreb Vlasnik: Mirjana Kovač Savić Godina osnivanja: 2003.

Kvadratura: 150 m2

Poslovanje Greblice danas se čini gotovo idiličnim, ali vlasnica upozorava kako izazova nikada ne manjka. Ponajprije je tu birokracija i njeni mnogi često nelogični zahtjevi, pa zatim relativno strogi sanitarni propisi, a zahtjevno je pronaći i odgovarajuću radnu snagu. Ona je tome doskočila zapošljavanjem radnika iz Nepala i Egipta koji su, iako bez formalnog obrazovanja, pokazali veliku volju i disciplinu pa je time njen pouzdani tim na koji se uvijek može osloniti postao kompletan.

VISOKI TROŠKOVI

Mirjanu danas posebno zabrinjava pozicija kruha na domaćem tržištu jer kupci očekuju da ta namirnica bude jeftina. "Kruh ne mora biti jeftin kao što nije jeftin niti igdje u svijetu i to posebno pravi kruh koji može trajati par dana. Čini mi se da je danas kruh kao osnovna živežna namirnica dosta degradiran što je posebno došlo do izražaja sada nakon ograničavanja cijene jer se pri

kalkulaciji ne uzima u obzir samo sirovina. U cijenu kruha moraju biti uračunati i troškovi rada, razni nameti kao i energenti", objašnjava Mirjana te upozorava kako bi učinkovitije bilo srezati troškove koje nameće država pa bi onda i krajnji proizvod bio pristupačniji svima. Iz svog bogatog iskustva vlasnica Greblice potvrđuje kako su najvrjedniji dio cijeloga posla upravo ljudi koji svakodnevno uživaju u njenim proizvodima i koji se, često i nakon kupnje kod konkurencije, uvijek rado vraćaju poznatim okusima i proizvodima. "Povjerenje kupaca ono je što me najviše motivira i što zaista cijenim u svom poslu. A oni koji uživaju u našim štrudlama, kiflicama, kroasanima i ostalim specijalitetima koji nose naš potpis, a nisu generički proizvodi koje se može kupiti i drugdje, svakodnevno dolaze kako iz našeg lokalnog kvarta, tako i iz cijeloga grada", zadovoljna je Mirjana. Gradeći posao iz temelja, polako i predano, vlasnica Greblice je naučila da u pekarstvu nema prečaca i da ona kao vlasnica mora znati svaki stadij posla. Za budućnost nema velikih i revolucionarnih planova već će, kao i do sada, pažljivo promišljati svaki korak te poslovanje prilagođavati tržištu i njegovim zahtjevima. Sigurna je samo da bi Greblicu trebala postupno prepustiti mlađem naraštaju, odnosno sinu Dominiku, a i djelatnicima želi što više olakšati svakodnevno funkcioniranje pa je stoga nedavno kupila lokal u susjedstvu u koji će proširiti djelatnost slastičarstva. Iz vida svakako ne želi izgubiti najvažnije, a to je povjerenje i tradicija koju Greblica nudi.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Novo na polici

Dein Bestes marka koja poznaje kućne ljubimce

Prehrana ljubimaca jednako je važna kao i naša, a njihove se potrebe mijenjaju kroz život. Zato dm marka Dein Bestes nudi hranu za svaki uzrast, od razigranih mačića i štenaca do starijih ljubimaca. Za vaše mačiće tu je Dein Bestes Junior piletina u umaku s hranjivim tvarima potrebnim za zdrav rast, dok vaši psići mogu uživati u Dein Bestes Junior hrani s puretinom, bez dodanih šećera. Odraslim ljubimcima dostupna je široka ponuda, od mokre hrane za mačke s piletinom do, primjerice, mokre hrane za pse s piletinom, batatom i tikvicom. Mace i psi treće dobi zaslužuju posebnu njegu i pažnju pa su tu potpuna hrana za pse od 7. godine starosti i senior suha hrana za mačke posebne recepture s lako probavljivim sastojcima i prilagođenim udjelom hranjivih tvari. Svaki je obrok prilika da svom ljubimcu pružite brigu i pažnju kakvu zaslužuje. Dein Bestes proizvode potražite u prodavaonicama dm-a i dm online shopu.

RIO MARE PATÉ NAMAZ OD TUNJEVINE I MAJONEZE

O vaj delikatesni namaz nudi vam meku i kremastu koncentraciju okusa u praktičnoj tubi uz savršen okus tunjevine i majoneze. Lako se nanosi i zatvara poklopcem koji osigurava savršeno skladištenje u hladnjaku. Idealan namaz za aplikaciju na kruh te izvrstan za ukrašavanje crostina ili kanapea, ali i za pripremu izvrsnih sendviča. Ovaj ukusni delikatesni namaz od tunjevine i majoneze, nježnog okusa, odličan je za sve prigode. Više informacija na: www.riomare.hr.

KH-7 olakšava održavanje kuhinje i doma

Na policama trgovina stižu novi proizvodi iz asortimana KH-7 koji olakšavaju održavanje kuhinje i doma. KH-7 Indukcija učinkovito uklanja tvrdokornu masnoću i ostatke hrane s osjetljivih površina indukcijskih ploča, stakla i inoxa, bez oštećenja i ogrebotina. KH-7 Kuhinja višenamjensko je sredstvo za svakodnevno čišćenje radnih ploča, napa, sudopera i keramike, uklanjajući masnoću, prljavštinu i neugodne mirise. Novost u asortimanu je i KH-7 Cleaning Tools, linija praktičnih dodataka za čišćenje – spužvice, krpe i specijalizirani dodaci koji olakšavaju pranje i održavanje svih kuhinjskih i kućanskih površina. Svi proizvodi kombiniraju učinkovitost, jednostavnost upotrebe i sigurnost, pružajući potrošačima brza i pouzdana rješenja za čisto i uredno kućanstvo.

Preporuka

TDida Boža pekmez od šljiva

rend osviještene prehrane sve snažnije oblikuje maloprodaju jer kupci traže proizvode bez dodanog šećera i s čistim deklaracijama. Upravo zato Dida Boža pekmez od šljiva bez dodanog šećera brzo osvaja tržište i postaje jedan od najtraženijih proizvoda u kategoriji voćnih namaza. Proizveden u Varaždinu, na vrhunskoj tehnologiji koja čuva prirodne nutrijente, ovaj pekmez kuha se na tradicionalan način, s čak 300 g šljiva na 100 g proizvoda. Bez dodanih šećera, konzervansa i glutena pri čemu slatkoća dolazi isključivo iz voća. Dostupan je u praktičnom pakiranju od 240 g te obiteljskom od 650 g. Kupci ga biraju jer žele domaći proizvod čistog sastava i vrhunskog okusa, a trgovci jer znaju da se radi o artiklu koji se brzo rotira s polica. Prodajnu uspješnost dodatno podupiru pojačane marketinške aktivnosti degustacija u trgovačkim lancima poput Plodina, Konzuma i Müllera, dok se međunarodna prisutnost brenda potvrđuje i kroz izvoz. Dida Boža time nudi proizvod koji savršeno utjelovljuje principe osviještene prehrane –prirodan, kvalitetan i sve traženiji izbor na policama.

Jamnica predstavila Toco Selection

J amnica plus predstavlja novu liniju proizvoda pod imenom Toco Selection, donoseći na hrvatsko tržište vrhunske prirodne sokove i nektare koji podižu očekivanja potrošača na novu razinu. Toco Selection obuhvaća sto posto prirodne voćne sokove te nektare s visokim udjelom voća, izrađene bez kompromisa u sastavu i okusu. U ponudi su okusi sto posto naranča, jabuka i ananas, kao i voćni nektari u varijantama naranča, marelica, jagoda, crni ribiz i borovnica-nar, pažljivo kreirani kako bi zadovoljili potrebe modernog potrošača koji traži prirodnost, okus i kvalitetu. Posebna pažnja posvećena je i ambalaži – elegantna 0,25 L staklena nepovratna bočica ističe se vizualno i sadržajno, nudeći više od uobičajenih pakiranja i osiguravajući istinski premium doživljaj za potrošača.

Nova Faks linija SVE TI JE ČISTO

S tručnjaci Saponije razvili su novu, koncentriraniju formulu Faks deterdženta koja osigurava vrhunske rezultate uz manju dozu deterdženta. Time se osigurava veći broj pranja, dok unaprijeđena Stain Removal & Hygiene formulacija pruža dubinsku čistoću, higijenu i briljantnu bjelinu već pri nižim temperaturama. Kompaktizacija ne donosi koristi samo potrošačima, već i okolišu zato što manja pakiranja znače manje otpada, niže troškove transporta i smanjenje emisije CO₂. Osim poboljšane formule nova Faks linija dolazi i s osvježenim vizualnim identitetom. Besprijekorna čistoća, dugotrajna svježina i održivost sada su u kompaktnijem, modernijem i učinkovitijem obliku, savršeno usklađeni s potrebama današnjeg potrošača.

Dr. Oetker It’s Low Carb kakao puding

D

r. Oetker predstavlja novi It’s Low Carb! kakao puding - s 30% manje ugljikohidrata, bez dodanog šećera i glutena, bogatog čokoladnog okusa i kremaste teksture. U skladu sa sve većom sviješću o važnosti nutritivnog balansa, ovaj puding prati moderne prehrambene navike, a ostaje vjeran okusu kojeg svi volimo. Priprema ostaje jednostavna i poznata – uz 500 ml mlijeka dobije se četiri porcije pudinga.

Dr. Oetker It’s Low Carb! kakao puding je inovacija koja postavlja nova pravila u svijetu pudinga.

Vegeta Sweet chili i Vegeta Smoked

Vegeta proširuje svoj asortiman inovativnim proizvodima i donosi dvije nove univerzalne mješavine začina – Vegeta Sweet chili i Vegeta Smoked – osmišljene kako bi svakodnevna jela obogatila modernim i atraktivnim okusima. Vegeta Sweet chili spaja pažljivo odabrane sastojke i začine inspirirane azijskom kuhinjom, stvarajući savršeno uravnotežen i neodoljiv slatko-pikantan okus. Namijenjena je za začinjavanje mesa, ribe, povrća i tofua, a izvrsno se uklapa i u pripremu marinada, umaka, variva i dresinga, donoseći svakom obroku novu dimenziju okusa.

Vegeta Smoked donosi bogat okus dima bez potrebe za roštiljanjem ili dimljenjem namirnica. Ova jedinstvena mješavina sa slatkom paprikom dimljenom na hrastu dovoljna je već u maloj količini da mesu, ribi, povrću ili tofuu podari slojevit i zaokružen okus dima. Iz Podravke poručuju kako ovim lansiranjem Vegeta dodatno učvršćuje svoj portfelj modernih začinskih rješenja koja prate nove kulinarske trendove i rastuću potražnju za inovativnim okusima.

Stigli su novi THOMY topli umaci

I z THOMY kuhinje stižu novi topli umaci i to u tri različite verzije: Bechamel, Hollandaise i Kremasti sirni umak. Priprema traje svega jednu do dvije minute, a rezultat su kremasti, puni okusi koji se savršeno slažu s povrćem, tjesteninom, mesom ili ribom. Napravljeni su od kvalitetnih sastojaka poput jaja iz slobodnog uzgoja i pravog talijanskog sira, bez nepotrebnih dodataka. Ideja nije zamijeniti kuhanje, nego ga pojednostaviti uz maksimalan okus i minimalan trud. Upravo zato je Nestlé lansirao ove THOMY tople umake i na hrvatskom tržištu – kako bi ljetni obroci bili još ukusniji, jednostavniji i brže pripremljeni.

NIVEA predstavlja prvi epigenetski

serum

NIVEA, globalni lider u njezi kože, predstavlja novi znanstveni iskorak kada je riječ o pomlađivanju:

NIVEA Cellular Epigenetics serum, prvi epigenetski serum koji koristi najnovija znanstvena dostignuća iz područja epigenetike te inovativni sastojak EPICELLINE, koji dokazano preokreće biološku dob kože već u dva tjedna.

NIVEA Cellular Epigenetics serum za pomlađivanje predstavlja rezultat 15 godina intenzivnog istraživanja u području epigenetike - znanosti koja proučava kako stil života i okolišni čimbenici utječu na aktivnost stanica. Zahvaljujući aktivnom sastojku EPICELLINE reaktivira mladenačku funkciju stanica kože – budi uspavane stanice kako bi ponovno funkcionirale mladenački i preokrenule proces starenja kože.