Ja TRGOVAC magazin – prosinac 2016. / siječanj 2017.

Broj 59 | Pro '16./Sij '17.

Analize kategorija • Topli napitci • Jaka alkoholna pića Hrana za kućne ljubimce U svakom drugom kućanstvu Intervju Davorin Profeta CC Real

U fokusu

TRGOVAČKI CENTRI

Broj 59 | Pro '16./Sij '17.

KOSARICA

2017

ZLATNA

Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije

Save the Date 1.6.2017.

Kristalna dvorana

www.zlatnakosarica.com.hr

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Kristina Vorberger, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, PressCLIPPING Ino Hosni, MID Bau Nekretnine Mijo Kovačević, EFZG Blaženka Knežević, EFZG Sven Jarebica, Nielsen Dijana Knežević, Nielsen Kristina Črep, Valicon Maja Juričan, Mediana Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Franciska Perković, AGB Nielsen Mladen Kožić, GfK Dominika Syper, Sukcess Consulting Milana Božičić, Service Plus Group Vinka Suhin, Nielsen Lina Sidorenke, Euromonitor Int. Credos odjel analize Melita Manojlović, Karizma Karla Kovač, Ipsos GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić FOTOGRAFIJE: In house, Bigstockphoto PRODAJA I MARKETING: Mario Miletić, Krešimir Vuletić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC je stručni magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom distribucijom besplatno se dostavlja na trgovce, proizvođače i distributere robe široke potrošnje te prateću industriju.

NAKLADA: 8.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 6 / Broj 59 Besplatni primjerak

Uvodnik

U DOBROM RASPOLOŽENJU

S

tigao je i prosinac, mjesec Adventa, darivanja, blagdana i s njima povezane potrošnje. Kažu u HGK da ćemo potrošiti pola milijarde više nego lani u istom razdoblju, što će značiti ukupno 12 milijardi kuna kada se podvuče crta. Dobre su to vijesti, poduprte rastom maloprodaje već 26 mjeseci zaredom, pozitivnim kretanjima na tržištu rada te boljim raspoloženjem potrošača. Upravo je to ključna sintagma za naše tri velike teme u ovom dvobroju magazina koji će nas uvesti u 2017. godinu. Raspoloženje potrošača itekako definira kategorije jakih alkoholnih pića i toplih napitaka, kao prave zimske i blagdanske kategorije koje utječu na dobro raspoloženje, a prema navodima stručnjaka i treća velika tema - trgovački centri - koji se za potrošače bore ponudom boljih zabavnih sadržaja kako bi kreirali ugodu kupnje, sve više ovise upravo o raspoloženju koje kod svojih posjetitelja uspijevaju pobuditi jer ponuda trgovina i dobra lokacija nisu više sami po sebi dovoljni za pozitivan prodajni rezultat. U srži svega su inovacije i emocije. To su dvije paradigme suvremene maloprodaje. Ne može ih se

lako uloviti jer stalno izmiču pa tako tri od četiri FMCG inovacije propadnu u prvoj godini lansiranja, ali u tome nema prečaca jer ne postoji drugi put osim onoga koji vodi prema stalnoj težnji za unaprjeđivanjem i inoviranjem. S druge strane, o važnosti dobre emocije već sam ponešto i rekao, premda nije

“Dobro raspoloženje potrošača osobito je lijepa vijest u ovo blagdansko vrijeme pa se nadamo da će se to preliti i u iduću godinu” zgorega konstantno ponavljati da bez pozitivnog stava nema niti dobrog poslovanja.

U tom optimističnom duhu možemo zaključiti ovu 2016. s čvrstom vjerom da će nam svima godina koja dolazi biti još uspješnija.

U ime cijeloga tima magazina i portala Ja TRGOVAC, želim vam sve najbolje u 2017. godini!

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Prosinac 2016. / Siječanj 2017.

8 VIJESTI

58 PIS KONFERENCIJA

Potrošnja porasla najviše u devet godina

Alati za optimizaciju poslovanja

16 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

Vipnet preuzeo Metronet

dm i Henkel najbolji poslodavci

18 PROMOCIJE

60 IT ODJEL - VIJESTI 62 JAKA ALKOHOLNA PIĆA Volumen i vrijednost u porastu

Hrvatska vina osvajaju Srbiju

20 MEDIJSKI BAROMETAR Afera s mesom oborila rekord publiciteta

22 TRGOVAČKI CENTRI Na redu su manji gradovi

66 RAKIJA Spontani i vjerni

VIŠE TROŠARINE NA DUHANSKE PROIZVODE

V

lada RH je usvojila Uredbu o visini trošarine na cigarete, sitno rezani duhan i ostali duhan za pušenje koja predviđa više trošarine na duhanske proizvode. Ovom se uredbom, koja je stupila na snagu 1. prosinca, utvrđuje da će specifična trošarina s trenutnih 230 porasti na 265 kuna za tisuću komada cigareta, a proporcionalna trošarina će se smanjiti s 38 na 36 posto od maloprodajne cijene cigareta. Minimalna trošarina na cigarete povećat će se sa 648 na 679 kuna za tisuću komada cigareta. Na ostali duhan za pušenje trošarina se podiže s 500 na 550 kuna za kilogram, dok trošarina za sitno rezani duhan ostaje 550 kuna za kilogram.

Državni tajnik u Ministarstvu financija Željko Tufekčić je istaknuo kako je

očekivani fiskalni učinak ove odluke 140 milijuna kuna na godišnjoj razini, a da se u maloprodajnim cijenama ovo povećanje trošarina ne bi smjelo odraziti kao porast cijene veći od jedne kune po kutiji. Naime, pojasnio je, za cigarete koje po kutiji koštaju do 22 kune povećanje cijene bi trebalo biti 58 lipa po kutiji, a za skuplje od 17 do 55 lipa po kutiji.

68 ISCRO 2016 26 INTERVJU: DAVORIN PROFETA CC Real

36 TOPLI NAPITCI U malom minusu

Badelov liker postao šampion kvalitete

LABUD BLIZU ULASKA U NAJVEĆI UKRAJINSKI TRGOVAČKI LANAC Za posjeta hrvatskih gospodarstvenika Ukrajini u organizaciji HGK predstavnici tvrtke Labud susreli su se s predstavnicima najvećeg tamošnjeg trgovačkog lanca Fozzy group koji je zainteresiran za proizvodnju privatne marke sredstava za čišćenje u kućanstvu. Direktor Labuda Darko Knez kazao je da je razgovor bio uspješan te da će poslati ponudu ukrajinskoj kompaniji. Fozzy group ima godišnji prihod od oko 1,8 milijardi eura i oko 600 trgovina.

74 LOGISTIKA - VIJESTI Novi predsjednik Uprave RALU logistike

76 PROFIL KOMPANIJE Dukat d.d.

80 IZ REGIJE Mesna industrija Lijanovići na prodaju

82 IZ SVIJETA Promjena na čelu Coca-Cole

50 FMCG TRŽIŠTE – INOVACIJE Uspješne inovacije su one kojima se kupac vraća

52 INTERVJU: BLAŽENKA HLADNIK Adriona

54 STRATEGIJA POSLOVANJA Nezaboravna emocija

84 ŠTO ZNAMO O...

Salami

88 UNAPRJEĐENJE PRODAJE Prodavač je most koji vodi do dobre prodaje

90 HRANA ZA KUĆNE LJUBIMCE U svakom drugom kućanstvu

94 Ja TRGOVAC Pasja pekarna HOV-HOV

56 IT ODJEL - TRENDOVI 97 NOVO NA POLICI Tehnologija kao sredstvo 98 IZLOG privlačenja kupaca 8

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

JEDNAKA KONTROLA DOMAĆIH I UVOZNIH VINA

M

inistar poljoprivrede Tomislav Tolušić donio je pravilnik kojim se propisuje jedinstveno postupanje u kontroli kakvoće vina pri stavljanju vina u promet, odnosno ista pravila vrijede i za domaća i uvozna vina.

Riječ je o Pravilniku o izmjenama i dopunama Pravilnika o registru vinograda, obveznim izjavama, pratećim dokumentima, podrumskoj evidenciji

i proizvodnom potencijalu kojim se propisuje jedinstveno postupanje u kontroli kakvoće vina pri stavljanju vina u promet. Izmijenjenim pravilnikom postupanje i procedura za stavljanje u promet domaćih vina izjednačene su s procedurama za vina koja su u Hrvatsku uvezena u rinfuzi, a prije njihovog stavljanja u promet u pretpakovinama.

Nastavak dobrog trenda

POTROŠNJA PORASLA ZA 5,3 POSTO, NAJVIŠE U DEVET GODINA U

Hrvatskoj je u listopadu potrošnja porasla 5,3 posto na godišnjoj razini, što je znatno veći rast nego što se očekivalo i najveći u posljednjih devet godina.

Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je da je promet od trgovine na malo, što su ga ostvarili svi poslovni subjekti koji se bave tom djelatnošću bez obzira na svoju pretežnu djelatnost, u listopadu, prema kalendarski prilagođenim podacima, nominalno porastao za 4,6 posto, a realno za 5,3 posto u odnosu na isti mjesec prošle

40%

NOMINALNOG PROMETA u maloprodaji odlazi na zadovoljavanje osnovnih životnih potreba

godine. To predstavlja ubrzanje rasta potrošnje u odnosu na rujan, kada je porasla 4,5 posto na godišnjoj razini, i najviši rast od rujna 2007. godine, kada je potrošnja skočila 6,6 posto. Time je nastavljen i rekordni pozitivni trend, s obzirom da potrošnja raste već 26 mjeseci zaredom, što nije zabilježeno od kada DZS vodi te podatke. “Tako neprekinuti niz pozitivnih godišnjih stopa datira od rujna 2014. godine snažno podržan i izvjesnim poboljšanjima na tržištu rada. Negativne stope

inflacije također su pridonijele učinku većeg raspoloživog dohotka što je uz priljeve od turizma pozitivno utjecalo na rast prometa u trgovini na malo”, navode analitičari Raiffeisenbank

izostankom inflacijskih pritisaka.

To bi, naime, moglo potaknuti rast raspoloživog dohotka i osobne potrošnje, što bi trebalo pozitivno utjecati i na rast BDP-a. “Ostaje, međutim činjenica kako je zamje-

Rast potrošnje u listopadu najviši je još od rujna 2007. godine, kada je iznosio 6,6 posto

Austria (RBA) u osvrtu na izvješće DZS-a. I do kraja godine očekuju nastavak pozitivnih trendova u prometu u trgovini na malo, koji će, poručuju, biti podržani

tan udio, oko 40 posto, nominalnog prometa u trgovini na malo i dalje usmjeren na zadovoljavanje osnovnih životnih potreba”, zaključuju analitičari RBA.

BADEL SMANJUJE TEMELJNI KAPITAL

T

vrtka Badel 1862 izvijestila je da je Upravno vijeće Centra za restrukturiranje i prodaju (CERP) donijelo odluku kojom se daje suglasnost CERP-u, kao zakonskom zastupniku vlasnika dionica, Republike Hrvatske, da na glavnoj skupštini Badela glasa za pojednostavljeno smanjenje temeljnog kapitala te tvrtke za nešto više od 282 milijuna kuna i to radi pokrića kumuliranih gubitaka. Skupštini dioničara Uprava će predložiti smanjenje temeljnog kapitala s 313,76 milijuna kuna na 31,37 milijuna kuna, odnosno za 282,38 milijuna kuna i to smanjenjem nominalne vrijednosti dionice sa 100 kuna na 10 kuna.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

9

Vijesti OTVOREN MODERNI LIDL NA ZAGREBAČKIM SVETICAMA

Karijere

T DARKO IVANČEVIĆ POSTAO GLOBALNI POTPREDSJEDNIK ZA STAROPRAMEN Dugogodišnji direktor marketinga Zagrebačke pivovare Darko Ivančević preuzima poziciju globalnog potpredsjednika piva Staropramen unutar pivske korporacije MolsonCoors, na kojoj će biti zadužen za strateško planiranje i vođenje brenda.

Poziciju v.d. direktora marketinga i izvrsnosti potrošača za Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu preuzima Ivan Šuvar, dosadašnji marketing menadžer za core brendove Zagrebačke pivovare. Darko Ivančević došao je u Zagrebačku pivovaru 2007. godine na poziciju Trade Marketing Managera OFF trade. Godine 2011. prelazi u odjel Marketinga, na mjesto Marketing Managera za core brendove, a potkraj 2013. preuzima ulogu direktora marketinga.

PROMJENE U UPRAVI METROA Ksenija Matan Jelić preuzela je funkciju izvršne direktorice za financije i članice Uprave Metro Cash & Carryja Hrvatska. U Metrou će biti zadužena za provedbu strategije u području financija i IT-a, s naglaskom na daljnju modernizaciju i osnaživanje digitalnih kapaciteta tvrtke te uvođenje novih proizvoda i usluga. “Radujem se što ću karijeru nastaviti kao dio tima Metroa. Fokusirat ćemo se na razvoj digitalnih rješenja koja su ključna za konkurentnost malih i srednjih poduzetnika. Svoje iskustvo primijenit ću kako bismo profesionalnim kupcima Metroa omogućili još bolju dostupnost usluga i proizvoda važnih za njihovo poslovanje”, izjavila je Matan Jelić povodom imenovanja.

10

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

rgovački lanac Lidl nastavlja s modernizacijom svoje prodajne mreže koja trenutno broji 89 trgovina diljem Hrvatske. U sklopu tog projekta na zagrebačkim Donjim Sveticama ponovno je otvorena jedna od najposjećenijih Lidlovih trgovina koja je u potpunosti preuređena prema novom konceptu gradnje i dizajna.

Riječ je o šestom po redu modernom Lidlu u Hrvatskoj, a novi koncept podrazumijeva veći prodajni prostor, prostranija parkirna mjesta, više prirodnog svjetla, veću energetsku učinkovitost te atraktivan izgled. Prodajni prostor trgovine je oko 1.700 m2, a kupcima će na raspolaganju biti 198 parkirnih mjesta.

Procjena HGK

BLAGDANSKA POTROŠNJA PREMAŠIT ĆE 12 MILIJARDI KUNA direktorice Sektora za trgovinu Pmedijeiomoćnica HGK Tomislava Ravlić na konferenciji za je istaknula kako će, prema očekivanjima HGK, blagdanska potrošnja u 2016. iznositi više od 12 milijardi kuna, što je povećanje za pola milijarde kuna u odnosu na isto vrijeme prošle godine. Ona je pritom napomenula da će se najviše trošiti na dječje igračke, obuću i odjeću te istaknula da gotovo svaka treća kuna u kućanstvu odlazi na hranu i piće, čime ti izdatci u ukupnim izdatcima imaju udio od 29,5

posto. Komorski stručnjaci skreću pozornost na to da potrošnja u prosincu može biti i prigoda da se kupovinom domaćih proizvoda podupre hrvatsko gospodarstvo, u skladu s trendovima prisutnima diljem Europe, gdje je sve prisutnija kupnja domaćih proizvoda.

“Pozivamo građane da se ovih blagdana vode krilaticom ‘Darujmo hrvatsko!”, kazala je Ravlić, najavljujući da sezonska sniženja počinju 27. prosinca, dok će trgovci kao pogodnosti za kupce dotad koristiti akcije i rasprodaje.

STABILAN TREND KUPNJE ONLINE Istraživanje MasterIndex, koje svakih pola godine provodi MasterCard, pokazalo je da na internetu kupuje čak 81% ispitanika, a 35% ih to čini više puta mjesečno, što ukazuje na stabilan trend kupnje online među Hrvatima. Najaktivniji online kupci su ispitanici u dobnoj skupini od 30 do 39, s visokim stupnjem obrazovanja. Najčešće se kupuju odjeća, obuća i modni dodaci (68%), potrošačka elektronika (46%), predmeti za kućanstvo (33%), kozmetika i parfemi (30%) te knjige i glazba (26%). Visoko na popisu su i putovanja i ulaznice, igračke i oprema za bebe te softver i zrakoplovne karte. Ukupno 40% online kupaca preferira inozemne e-trgovine, 16% njih domaće, dok 44% njih podjednako kupuje online u Hrvatskoj i u inozemstvu.

81% Hrvata kupuje PUTEM INTERNETA u 2016. godini

NJEMAČKA POSTAJE GLAVNO IZVOZNO TRŽIŠTE TVORNICE U KANFANARU

POLJOPRIVREDNICIMA NA RAČUNE STIŽE 806 MILIJUNA KUNA

D

obre vijesti za poljoprivredna gospodarstva u Hrvatskoj. Mjesec dana ranije nego lani, na račune njih 100 tisuća do 28. studenoga je avansno uplaćeno ukupno 806 milijuna kuna potpora. Isplate za iduću godinu prvo su sjele na račune voćara koji su ove godine pretrpjeli najveću štetu. Potom su slijedili ratari i stočari. To je veća svota nego što je bilo prijašnjih godina, odnosno maksimalan iznos koji se može isplatiti.

B

ritish American Tobacco (BAT) iznimno je zadovoljan rezultatima ostvarenima u prvih godinu dana poslovanja nakon preuzimanja TDR-a.

Prvu godinu obilježio je rast udjela na sva tri tržišta na kojima BAT Adria posluje (Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Slovenija), a drugu godinu obilježit će rast izvoza u zemlje zapadne Europe, posebno Njemačku koja postaje glavno izvozno tržište tvornice u Kanfanaru. U proteklih godinu dana BAT je uspješno integrirao hrvatski TDR u svoj globalni sustav, a tržišni udjel TDR-a u Hrvatskoj popeo se na 54,8 posto. Od dolaska u Hrvatsku i investicije veće od 500 milijuna eura za kupnju TDR-a, BAT je nastavio s ulaganjima pa je ove godine investirano 19 milijuna eura, a za naredno razdoblje planira se ulaganje dodatnih 30 milijuna eura u tvornicu u Kanfanaru koja proizvodi oko 7,5 milijardi komada cigareta.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

11

Vijesti OBAVEZNA NAPLATA PLASTIČNIH VREĆICA

M

inistarstvo zaštite okoliša i energetike u svom prijedlogu Plana gospodarenja otpadom do 2022. godine, o kojem je završena javna rasprava, navodi kako je “potrebno uvesti obveznu naplatu za lagane plastične vrećice za nošenje”, ali i sve prodavatelje obavezati da na mjestu prodaje plastičnih vrećica informiraju potrošače o utjecaju prekomjerne potrošnje

plastičnih vrećica na okoliš. Takve bi obavijesti, navodi se, trebale stajati i na mjestima gdje potrošači sami uzimaju plastične vrećice za voće i povrće. Prosječni hrvatski potrošač godišnje upotrijebi 150 debljih, višekratnih vrećica, te još oko 250 onih najtanjih, dakle ukupno oko 400 vrećica. Iz obveze naplate bile bi izuzete najtanje vrećice (tanje od 15 mikrona).

PLODINE OTVORILE PREUREĐENI SUPERMARKET U CRIKVENICI Plodine su početkom prosinca u Crikvenici otvorile preuređeni supermarket u čije je opremanje uloženo 1,5 milijuna kuna. Novi preuređeni supermarket prostire se na 1.700 m2 prodajnog prostora te svojim načinom raspodjele odjela i asortimana kupcima pruža funkcionalnu i ugodnu kupovinu uz primjenu najmodernijih standarda u trgovini. Prostor za parkiranje ispred supermarketa broji 80-ak parkirnih mjesta, a u supermarketu radi 43 djelatnika.

Novitet u supermarketu Plodine Crikvenica je samoposlužna pekara, koja nudi svježe i tople pekarske proizvode koji se peku u supermarketu, te gastro odjel koji nudi veliki izbor dnevno svježe pripremljenih gotovih jela.

Odlični rezultati

PROIZVOĐAČKE CIJENE PALE 43.

MJESEC ZAREDOM

PREHRAMBENA INDUSTRIJA POVEĆALA NETO DOBIT ZA 43,7 POSTO

P

roizvođačke cijene proizvoda hrvatske industrije pale su u studenom za 2,9 posto u odnosu na isti lanjski mjesec, čime je 43. mjesec zaredom nastavljen njihov pad na godišnjoj razini. Službena statistika pokazuje da su proizvođačke cijene industrijskih proizvoda u studenom na mjesečnoj razini, u odnosu na listopad, niže za jedan posto. Prema glavnim industrijskim grupama, u studenom su prema listopadu rasle cijene netrajnih proizvoda za široku potrošnju 0,3 posto.

Cijene energije su pak smanjene za 3,8 posto, intermedijarnih proizvoda za 0,2 posto, trajnih proizvoda za široku potrošnju za 1,2 posto, dok su cijene kapitalnih proizvoda ostale na istoj razini.

931,5

MILIJUNA KUNA konsolidirana neto dobit PREHRAMBENE INDUSTRIJE u 2015.

12

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

rehrambena industrija u 2015. godini ostvarila Pmilijuna je konsolidiranu neto dobit u iznosu od 931,5 kuna, što je rast od 43,7 posto prema

godini ranije, pokazuju podaci Fine o poslovanju poduzetnika u djelatnosti proizvodnje prehrambenih proizvoda. U odjeljku djelatnosti proizvodnje prehrambenih proizvoda u 2015. je poslovao 1.721 poduzetnik kod kojih je bilo registrirano 43.588 zaposlenih, što je u odnosu na prethodnu godinu povećanje broja zaposlenih za 4,5 posto. Ukupni

prihod poduzetnika u prehrambenoj industriji ostvaren u 2015. iznosio je 33,3 milijarde kuna, što je rast za 6,3 posto. Među 1.721 poduzetnikom u prehrambenoj industriji, najveći ukupni prihod ostvarila je Vindija, od 2,6 milijardi kuna, što je udio od 7,7 posto u ukupnim prihodima proizvođača prehrambenih proizvoda. Na drugom je mjestu po ostvarenom ukupnom prihodu, s 2,2 milijarde kuna PIK Vrbovec, a na trećem mjestu Podravka s 2,03 milijarde kuna.

MINISTARSTVO O NEPOŠTENOJ TRGOVAČKOJ PRAKSI

M

inistarstvo poljoprivrede poslalo je u javnu raspravu prijedlog Zakona o zabrani nepoštenih trgovačkih praksi u lancu opskrbe hranom čiji je cilj, kako se navodi, zaštita domaćih proizvođača od nekorektnih tretmana kod trgovaca. “Ovim zakonom želimo zaštititi domaće proizvođače i potaknuti povećanje domaće proizvodnje kako bi se osigurale dovoljne količine kvalitetne i zdravstveno ispravne hrane za domaću potrošnju, ali i izvoz”, izjavio je ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić. Svrha zakona, navode iz Ministarstva, je urediti tržište i sankcionirati pojavu nepoštenih trgovačkih praksi u lancu opskrbe hranom čijim se nametanjem iskorištava značajna tržišna snaga otkupljivača ili prerađivača te trgovaca u odnosu na njihove dobavljače.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Vijesti NOVI SPAR SUPERMARKET U SREDIŠTU ZAGREBA

ROGLIĆ I ORBICO DOBILI VISOKO POLJSKO PRIZNANJE

U

neposrednoj blizini poznate zagrebačke Džamije, trgovački lanac Spar Hrvatska otvorio je svoj 37. kvartovski supermarket. “Nastojali smo što kvalitetnije opremiti ovaj prostor, znajući koliko je ovaj supermarket važan našim kupcima iz okolice. Uložili smo skoro sedam milijuna kuna, ali mi je drago što trgovina izgleda moderno i nadam se da će naši kupci uživati u kupovini”, rekao je predsjednik uprave Spara Hrvatska, Helmut Fenzl. U SPAR supermarketu od tristotinjak kvadrata zaposleno je 15 djelatnika.

N UZLAZNI TREND U EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI

E

kološka poljoprivreda u Hrvatskoj zadnjih je godina u uzlaznom trendu, kako u povećanju površina, tako i u potrošnji ekoloških proizvoda, kazao je pomoćnik ministra poljoprivrede Zdravko Barać na forumu “Ekološka poljoprivreda” u organizaciji Hrvatske poljoprivredne agencije. “Udio ekološke poljoprivrede u ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji raste, a površine pod ekološkom proizvodnjom zadnjih su pet do šest godina gotovo upeterostručene”, kazao je Barać. Prošle godine, kako je naveo, potpora za ekološku proizvodnju isplaćena je za nešto više od 75 tisuća hektara, a za ovu se još prikupljaju podaci, no riječ je o približno 90 tisuća hektara. Jasno je da se radi o uzlaznom trendu, a veseli i potrošnja ekoloških proizvoda, kazao je Barać. Jadranka Boban Pejić iz tvrtke bio&bio kazala je da se vrijednost hrvatskog tržišta ekoloških proizvoda procjenjuje na oko 90 milijuna eura, što Hrvatsku smješta među zemlje s rastom oko 20 posto godišnje.

PEVEC U BJELOVARU ULAŽE 20 MILIJUNA KUNA

ajveći europski distributer robe široke potrošnje Orbico Grupa u vlasništvu Branka Roglića dobitnik je priznanja Republike Poljske za iznimna postignuća i doprinos u razvoju poljsko-hrvatske gospodarske suradnje. Rogliću je ovo visoko priznanje uručio poljski veleposlanik u RH Maciej Szymanski. Orbico je sa 100 milijuna eura investicija najveći ulagač iz jugoistočne Europe u Poljsku, gdje posluje s četiri preuzete tvrtke – Wella Professionals, Navo Grupa, Distribev i Optima Grupa, te s ukupno 1.600 zaposlenika i 800 milijuna eura prometa u ovoj godini uz planirano povećanje na milijardu eura u 2017. godini.

UVOZ RASTE BRŽE OD IZVOZA Posljednji podaci koje je Državni zavod za statistiku objavio o robnoj razmjeni u rujnu potvrdili su nastavak negativnih trendova u kretanju vanjskotrgovinskog deficita. Ukupna vrijednost robnog izvoza u rujnu iznosila je 1,102 milijardi eura dok je robni uvoz dosegnuo 1,710 milijardi eura, što je rezultiralo manjkom u robnoj razmjeni od 608 milijuna eura. Uz relativne godišnje stope rasta izvoza i uvoza od 0,3 posto odnosno 1,6 posto robni deficit je produbljen za 4 posto u odnosu na isti mjesec lani.

CIJENE POLJOPRIVREDNIH PROIZVODA PALE 3,1%

T

rgovački lanac Pevec izgradit će u Bjelovaru novi objekt na mjestu postojećeg prodajnog centra, gdje će se uz prodajni centar nalaziti i uredi financija i kontrolinga pa će svi zaposlenici u tome gradu biti smješteni na jednome mjestu. Investicija se procjenjuje na oko 20 milijuna kuna. Iz te tvrtke navode kako su s Erste bankom potpisali ugovor o kupovini zemljišta i nekretnine na kojoj se nalazi prodajni centar u Bjelovaru. Tom investicijom bit će riješen višegodišnji problem za sve zaposlenike Peveca, koji su u bjelovarskom prodajnom centru radili u nehumanim i neprimjerenim uvjetima. U prodajnom centru u Bjelovaru sada radi 54 djelatnika, a njih još 50, s područja financija i kontrolinga, u zasebnim uredima.

14

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

P

rosječne proizvođačke cijene poljoprivrednih proizvoda u Hrvatskoj u trećem su tromjesečju bile niže 3,1% u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Prema podacima DZS-a, na taj su pad većinom utjecale cijene biljnih proizvoda, koje su smanjene za 4,3%, dok su proizvođačke cijene stoke, peradi i stočnih proizvoda pale za 1,1%.

Istodobno su cijene dobara i usluga za tekuću uporabu u poljoprivrednoj proizvodnji pale za 7,8%. Kod biljnih proizvoda najviše su pale cijene žitarica koje čine najveći udio u biljnoj i ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji. Tako su cijene žitarica u trećem tromjesečju pale za 20% prema istom razdoblju lani. Cijene pšenice u novoj su žetvi pale ispod jedne kune za kilogram.

Vrhunsko meso BoŠkArInA odsAd ekskLuZIVno u

Društveno odgovorno poslovanje HUMANITARNI BOŽIĆNI KONCERT U ORGANIZACIJI PIK VRBOVCA

P

očetkom prosinca na Adventu na Strossmayerovom trgu u Zagrebu održan je Humanitarni božićni koncert “Kod Rudolfa powered by PIK”, u organizaciji PIK Vrbovca, Agencije IMC i Udruge Rudolf. Posjetitelji su puna tri sata uživali u božićnim izvedbama poznatih mladih talenata koji su ovoj

PODRAVKI POSEBNA NAGRADA ZA LJUDSKA PRAVA

inicijativi dali dodatan poticaj, a sve s ciljem prikupljanja pomoći za vrijedne projekte udruge RTL pomaže djeci. U ovoj humanitarnoj inicijativi svi posjetitelji mogu sudjelovati svojim dobrovoljnim prilozima do 8. siječnja 2017. godine, a sva sredstva namijenjena su poboljšanju kvalitete života djece.

Moj Posao

N

a 8. konferenciji o društveno odgovornom poslovanju, organiziranoj od strane Hrvatskog poslovnog savjeta za održivi razvoj, Podravki je uručena Posebna nagrada za ljudska prava za Udrugu volontera Podravke PULS. Udruga je nastala u okviru SHAPE pripravničkog programa u sklopu kojeg Podravkini najmlađi visoko obrazovani zaposlenici rade na grupnim mini projektima kako bi osvijestili važnost društveno odgovornog ponašanja kompanije. Ciljevi koje je Udruga postavila u Statutu su promicanje ideje o volontiranju, pružanje besplatne pomoći potrebitima te poboljšanje kvalitete života socijalno ugroženim i isključenim društvenim skupinama.

HUMANITARNOUMJETNIČKI PROJEKT U ARENA CENTRU U zagrebačkom Arena Centru predstavljeno je 50 ukrasnih medaljona koji će krasiti centar u ovo predblagdansko vrijeme, a oslikalo ih je 50 hrvatskih likovnih umjetnika. Jedinstveni medaljoni kruna su umjetničkog projekta i suradnje Arena Centra s Hrvatskim društvom likovnih umjetnika (HDLU) drugu godinu zaredom.

Dodatnu dimenziju ove hvalevrijedne suradnje daje njen humanitarni karakter budući da će sva sredstva od prodaje medaljona u sklopu ove akcije biti donirana Centru Vinko Bek, za slijepe i slabovidne osobe.

16

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

P

DM I HENKEL NAJBOLJI POSLODAVCI

rema nezavisnom istraživanju portala Moj Posao, dm je šesti put proglašen najboljim poslodavcem u kategoriji velikih tvrtki. Rezultati istraživanja su pokazali kako više od 90% djelatnika zbog povratnih informacija koje dobivaju znaju koliko je njihov posao važan za uspjeh tvrtke, a gotovo 100% djelatnika dm-a razumije dugoročne ciljeve i strategiju tvrtke.

Kao vodeća drogerija na hrvatskom tržištu dm

zapošljava 1.327 djelatnika, koje nagrađuje 13. i 14. plaćom, a ove godine slavi jubilarnih 20 godina poslovanja Hrvatskoj. U natječaju je prvi puta sudjelovala i tvrtka Henkel Croatia te je zauzela prvo mjesto u kategoriji srednjih tvrtki. Iz Henkela poručuju kako ova prestižna nagrada predstavlja veliko priznanje njihovom predanom radu na području upravljanja ljudskim resursima.

NESTLÉ NASTAVLJA ULAGATI U ZAPOŠLJAVANJE MLADIH

K

ompanija Nestlé i članice “Saveza za mlade” na sastanku u Europskom parlamentu obvezale su se osigurati dodatnih 230.000 prilika za zapošljavanje, praksu i pripravništvo mladim osobama u Europi do 2020. godine.

Radi se o programu koji je inicirala kompanija Nestlé 2014. godine kako bi doprinijela povećanju zaposlenosti mladih u Europi, a do danas mu se pridružilo više od

200 velikih i malih kompanija. Nestlé Adriatic je u sklopu ove inicijative zaposlio 112 mladih te za njih 139 osigurao pozicije za praksu i pripravništvo.

“Obvezali smo se u naredne četiri godine u regiji zaposliti dodatnih 80 osoba, a za njih 170 osigurati stručnu praksu i obuku”, izjavila je Suzana Plečko, voditeljica odjela ljudskih potencijala Nestlé Adriatica.

Promocije PROIZVODI BEZ GLUTENA NA CRODUXU

L

anac benzinskih servisa Crodux proširio je asortiman svojih prodavaonica bezglutenskim grickalicama i slasticama marke Il pane di Anna. Radi se o proizvodima talijanskog proizvođača Molino Rivetti koji će biti dostupni na deset Crodux benzinskih servisa diljem zemlje. Zastupnik ovih proizvoda za hrvatsko tržište je tvrtka BOSK čiji su osnivači proslavljeni hrvatski nogometaš Mario

PREDSTAVLJENO TRADICIONALNO BOŽIĆNO PIVO

Stanić i autor knjige “U šumi”, Denis Delogu.

Potrošači hranjivih snackova u ponudi će moći pronaći grissine i integralne krekere koji, osim što su bez glutena, ne sadrže niti jaja ni laktozu i kazein iz mlijeka. Također, u ponudi se nalaze dvopek i kukuruzne pahuljice, a ljubitelji slatkiša moći će uživati u raznim keksima i torticama s okusom čokolade ili marelice.

Ekskluzivna degustacija

N

a zagrebačkom Cvjetnom trgu predstavljeno je 27. po redu izdanje Božićnog piva uz glazbeni nastup Tihane Lazović u pratnji Ante Gele i Zvonimira Šestaka. Novi dizajn božićne etikete oslikala je mlada umjetnica Nikolina Zanetti, čime Zagrebačka pivovara nastavlja tradiciju suradnje s mladim umjetnicima u stvaranju svojeg prepoznatljivog božićnog identiteta. “Poseban božićni duh koji prenosimo kroz izgled svake etikete upotpunjen je i jedinstvenom recepturom Božićnog piva koje će našim potrošačima zasigurno dati još jedan razlog više za veselje u ovo blagdansko vrijeme”, rekao je Ivan Šuvar, direktor marketinga Zagrebačke pivovare.

SURADNJA METROA I HRVATSKIH DOBAVLJAČA

M

etro i Agencija za ruralni razvoj Istre (AZRRI) ugostiteljima i hotelijerima predstavili su proizvode od autohtonog istarskog goveda - boškarina, koje su od studenog dostupne na području cijele Hrvatske. U pripremi chefa zagrebačkog restorana Mano, Hrvoja Nakića, na degustaciji koja je održana krajem studenoga gosti su kušali razna jela spravljena od ove mesne delicije. Suradnja AZRRI i Metroa omogućila je istarskim proizvođačima mesa i mesnih prerađevina od istarskog goveda boškarin da svoje proizvode po prvi put plasiraju na police međunarodnog trgovačkog lanca. Tijekom 2016. godine proizvodi 45 novih hrvatskih dobavljača

18

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

HRVATSKA VINA OSVAJAJU SRBIJU

N

a degustaciji hrvatskih vina u beogradskoj Crowne Plazi, srpskom se tržištu koncem studenog predstavilo 12 hrvatskih vinarija. Više od 200 vinskih stručnjaka, mahom distributeri, trgovci, ugostitelji i novinari, imali su priliku kušati najbolja vina iz vinarija Zlatan Otok, Vina Matošević, Vina Belje, Iločki podrumi, Veralda, PP Orahovica, Erdutski vinogradi, Kronos, Feravino, Kutjevo, Dingač Skaramuča i Podrumi Kolar.

uvršteni su u ponudu Metroa te danas više od 60 posto asortimana ovog veleprodajnog lanca čine proizvodi hrvatskih dobavljača.

Također, u Beogradu se predstavilo ekskluzivno vino Zlatan Pošip AURUM s 23-karatnim jestivim zlatom, napravljeno u čast nedavno preminulog vinara Zlatana Plenkovića. Tajnik Udruženja vinarstva HGK, Igor Barbarić, tom je prigodom istaknuo da će se hrvatske vinarije već na početku sljedeće godine, kroz sredstva tzv. Vinske omotnice za promidžbu na trećim tržištima, na isti način predstaviti u Novom Sadu.

LIDL PARTNER RUKOMETAŠA Trgovački lanac Lidl je ekskluzivni i globalni “Official Fresh Food Partner” nadolazećeg 25. Svjetskog rukometnog prvenstva 2017. u Francuskoj.

Riječ je o jednom od najpopularnijih i najznačajnijih sportskih događaja iduće godine, a fokus će biti na Francuskoj, koja je domaćin prvenstva, kao i na daljnjih osam ključnih tržišta koja uključuju Njemačku, Španjolsku, Dansku, Švedsku, Sloveniju, Mađarsku, Poljsku i naravno, Hrvatsku.

PROMO

M

O

slanjajući se na bogatu prirodu i tradiciju slavonskog podneblja, Žito grupa iz Osijeka, kao vodeća poljoprivredna i prehrambena industrija u toj regiji, odlučila je investirati u najmoderniju tehnologiju za proizvodnju trajnih mesnih proizvoda od slavonske svinje pod novim brendom Dobro. Cilj je ponuditi proizvode garantirane kvalitete i poznatog podrijetla, što se osigurava kontrolom sljedivosti u svakom segmentu proizvodnje, od zrna do gotovih proizvoda. Cijeli proizvodni proces odvija se u krugu 90 km, čime se osigurava potpuna kontrola proizvodnje.

Meso pod brendom Dobro potječe od svinja iz vlastitog uzgoja, a kvaliteta proizvoda osigurava se vrhunskom, svježom sirovinom, te najnaprednijom svjetskom tehnologijom za preradu mesa i blagim okusom prema mediteranskim recepturama.

Adriona PrintAd JaTrgovac 208x148_3mm.pdf

1

08/12/2016

SIRELA SELEKCIJA SIREVA

ajstori iz Sirele pripremili su Sirne delicije, ograničeno izdanje selekcije sireva za vrhunski gurmanski užitak na blagdanskom stolu.

Svoje mjesto u selekciji našao je vrhunski ekstra tvrdi sir Ribanac, dugog zrenja slatkaste arome s izrazitom voćnom primjesom. Osim njega, polutvrdi masni sir Trapist ugodnog mirisa s elastičnom

i glatkom korom također je dio ove ekskluzivne kolekcije. Polutvrdi dimljeni sir Dimsi oplemenjen prirodnom aromom bukova drva i Pekorelo, rađen od kravljeg mlijeka originalne recepture, posljednja su dva vrhunska sira izabrana za ovo ograničeno izdanje.

Sirela selekcija sireva 650 g kupcima je dostupna od 15. prosinca 2016. pa sve do isteka zaliha.

PROMO

Dobro iz srca Slavonije

17:34

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

19

Medijski barometar trgovačkih lanaca

AFERA S MESOM OBORILA REKORD PUBLICITETA Tematski se najviše pisalo o poslovanju, planovima, rezultatima, a mjesec je obilježila afera s mesom i jajima zaraženim salmonelom, što je pobudilo rekordan interes medija

S

272 Lidl 263 Kaufland 253 Plodine 229 Spar 197

768

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

Konzum

Tommy

kuna, što je povećanje od 6,3% u odnosu na godinu ranije. Konzum tudeni je je i dalje vodeći, a slijede Lidl i obilježila afera Plodine, Kaufland, Tommy, Spar. vezana za meso Među vodećima su još Billa, NTL i jaja zaražena i KTC. salmonelom Za Konzum valja spomenuti akciju pa je ponovno “Donesite i vi osmijeh u bolnice” oboren rekoju provodi s tvrtkom Henkel kord u broju objava (768), no to već treću godinu zaredom, s ciljem ovoga puta nije pohvalno. Prvi podrške udruzi Crveni nosovi je Konzum. Lidl i Kaufland koji klaunovidoktori. Lidl je pak u slijede, u odnosu na prošli mjesec, suradnji s HGK pokrenuo projekt napredovali su za jedno mjesto, “Okusi svoj zavičaj” usmjeren Plodine za dva, a Spar je ostao na domaćim proizvođačima voća i istom. Tommy je pak nazadovao povrća. Javni natječaj je trajao od za četiri mjesta. Promjena u 4. studenoga do 15. prosinca, a za poretku dogodila se najviše uslijed cilj ima okupiti lokalne, domaće već spomenute afere. Proizvodi proizvođače voća i povrća te im zaraženi salmonelom pronađeni omogućiti da svoje proizvode su u Kauflandu, Lidlu, Konzumu, plasiraju na police Lidlovih Plodinama, Sparu i Billi. U trgovina u Hrvatskoj. Kauanalizi je praćen publicitet fland je u zagrebačkom 11 trgovačkih lanaca u Središću otvorio svoju tiskanim medijima te na 37. poslovnicu u Hrvatnovi REKORD internetskim portalima pri skoj, čime je stvoreno u mjesečnom čemu su obuhvaćene samo više od 110 novih BROJU OBJAVA kvalitetne (sadržajne) radnih mjesta. Prilikom objave, tj. one u kojima su otvorenja donacijom od o trgovačkim trgovački lanci glavni samo20.000 kuna pružena je lancima stalni ili glavni nesamostalni pomoć obližnjem Dječjem subjekti/teme u objavi. vrtiću Zapruđe, a Kaufland je odlučio podržati i posebnu gošću AKTIVNOSTI U STUDENOM otvorenja violončelisticu Anu Poslovanje je u studenom naRucner u njenim nastojanjima da jzastupljenija tema za gotovo sve pomogne siromašnim obiteljima trgovačke lance. Udio tematike za u Baranji. U razdoblju od sedam vodeći trojac redom iznosi: 59% dana od svakog je računa izdanog kod Konzuma (unutar tematike u poslovnici Središće donirana po vezane za ovaj trgovački lanac), kuna, a ukupan iznos iskoristit će 76% kod Lidla te čak 88% kod se u suradnji s Crvenim križem za Kauflanda. Osim toga, objavljivalo pomoć Baranji. se i o poslovnim rezultatima pa je UVJERLJIVO POSLOVANJE tako preneseno istraživanje AZTematski su se objave o trgovačkim TN-a prema kojem je lani prvih lancima najviše odnosile na 10 trgovaca na malo zajedno poslovanje. Udio objava iznosi ostvarilo prihod od 27,3 milijarde

20

Trgovački lanci - broj objava studeni 2016.

174 Billa 115 KTC 54 NTL 40 Mercator 39 Diona 21

Teme o kojima mediji najčešće pišu kada se radi o trgovačkim lancima Poslovanje 62% Promidžba i sponzorstva 19% Asortiman, cijene 13% Usluge i odnos prema kupcima 2% Ostalo 4%

62% od ukupnog broja zabilježenih objava. Slijedi tematika vezana za promidžbu i sponzorstva s udjelom od 19%. U studenom se vezano za trgovačke lance više objavljivao na portalima (52%). Mediji koji su pojedinačno o trgovačkim lancima najviše objavljivali su dnevnici 24 sata, Slobodna Dalmacija i Jutarnji list. O svim se temama više objavljivalo na portalima, osim o asortimanu i cijenama proizvoda.

To je ujedno i tema unutar koje je zabilježena najveća razlika jer je u tiskovinama zabilježeno čak 86,3% objava unutar tematike.

Ines Kovačić ines.kovacic@pressclip.hr

Press Clipping

Mirakul Akademija sastoji se od višemjesečnih obrazovnih programa iz svih ključnih područja poslovanja. Polaznicima omogućava snažan razvoj kompetencija u izrazito motivirajućem i dinamičnom okruženju, uz kontinuirano praćenje najnovijih trendova i najboljih svjetskih praksi.

Uz standardne obrazovne programe, Mirakul Edukacijski centar nastavlja pripremu višemjesečnih specijalističkih programa Akademija, koji pokrivaju područja financija, vođenja projekata, strateškog upravljanja prodajom te liderstva. Upisi su započeli!

HR Akademija

Prodajna Akademija

Internet marketing Akademija

Project management Akademija

Voditelj projekata za EU fondove

Mini MBA - Executive leadership

Financijska Akademija

Community manager Akademija

24. veljače - 30. lipnja 2017.

Management ljudskih potencijala - najbolje hrvatske i svjetske HR prakse.

17. ožujka - 22. rujna 2017.

Sveobuhvatna edukacija iz svih područja Internet marketinga i digitalnog poslovanja, uz primjenu najnovijih tehnika i alata.

23. ožujka -28. travnja 2017.

Sve što trebate znati o pripremi, upravljanju, evaluaciji i provedbi EU projekata.

23. veljače - 8. rujna 2017.

Naučite efikasno upravljati financijama i steknite napredna analitička znanja.

8. ožujka - 27. rujna 2017.

Razvoj vrhunskih prodajnih, pregovaračkih i managerskih kompetencija.

2. ožujka - 26. travnja 2017.

Vodič kroz znanje u upravljanju projektima - PMBOK i PMI (Project Management Institute) metodologijom te priprema za PMP certifikacijski ispit.

12. svibnja - 9. lipnja 2017.

What can you do differently, as a leader, to bring your organization to its full potential?

MINI MBA EXECUTIVE LEADERSHIP – develop the leader within yourself and others

18. svibnja - 30. lipnja 2017.

Postanite stručnjak za promociju i prodaju putem društvenih mreža.

Mjesto održavanja predavanja i radionica: ZAGREB Prijavite se na vrijeme i iskoristite promotivne cijene!

Više informacija o navedenim programima možete pogledati na www.mirakul.hr

PRIJAVE I KONTAKT: Mirakul d.o.o. tel: +385 31 629 616 mob: +385 91 333 77 95 e-mail: edukacija@mirakul.hr

Trgovački centri – Aktualno

NA REDU SU MANJI GRADOVI Prostora za rast ima te se u budućnosti očekuju daljnje investicije, prvenstveno u izgradnju i razvijanje trgovačkih centara u gradovima do 60.000 stanovnika, kao što su Makarska, Dubrovnik i Pula. Što se tiče postojećih trgovačkih centara, vlasnici i uprave bi trebali kontinuirano raditi na promjenama i unaprjeđenju svojih centara kako bi produžili njihov vijek trajanja

S

Aktivnosti na tržištu trgovačkih centara u posljednje dvije godine nikako ne manjka, premda je znatno manje investicija u nove objekte negoli smo to svjedočili prije krize. Tržište je umnogome zasićeno te novih kvadrata

22

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

praktično niti ne treba pa se postojeći centri trude unaprijediti svoju ponudu dovođenjem novih zakupaca te jačanjem zabavne i društvene komponente. To se s potpunom sigurnošću može reći za tržište Zagreba, dok je ova

1,52 MILIJUNA m2 trgovačkih centara IZGRADENO u Hrvatskoj

godina donijela osvježenje s otvaranjem nekoliko uistinu vrijednih shopping centara u ostalim dijelovima Hrvatske.

STANJE NA TRŽIŠTU Prema podacima koje smo dobili iz tvrtke IN RE d.o.o., koja je dio partnerske

mreže globalne konzultantske kuće za nekretnine CBRE, trenutno je u Hrvatskoj izgrađeno 1,52 milijuna četvornih metara trgovačkih centara, što uključuje trgovačke centre, retail parkove i outlet centre.

Mjereno brojem stanovnika, to je ekvivalent omjeru od 355 m2 na 1.000 stanovnika, što je više od prosjeka zemalja u regiji srednje i istočne Europe.

“U usporedbi omjera možemo istaknuti velika odstupanja pa se tako Estonija zajedno s Hrvatskom nalazi među zemljama s većim brojem četvornih metara trgovačkih centara u odnosu na broj stanovnika, dok je u Srbiji i Ukrajini taj omjer puno manji. Takva odstupanja nisu neobična i vezana su uz specifičnosti svakog pojedinog tržišta”, pojašnjavaju iz odjela za istraživanja tvrtke IN RE. Prema dostupnim informacijama, u sektor trgovačkih centara u 2016. godini investirano je više od 200 milijuna eura.

Najveća investicija odnosila se na izgradnju drugog najvećeg trgovačkog centra u Hrvatskoj - Mall of Split, u koji je uloženo gotovo 175 milijuna eura. “Većina investicija u sektor trgovačkih centara dolazi od stranih ulaganja ili u suradnji domaćeg i stranog kapitala. U 2015. godini otvoren je SUB City u Dubrovniku, a osim Mall of Splita, u ovoj su godini još otvoreni i novoadaptirani trgovački centar Super Osijek, Pula City Mall, Shopping Gallery Samobor te Stop&Shop Bjelovar. Specifično je da je otvoreno više manjih regionalnih trgovačkih centara u manjim gradovima te samo jedan trgovački centar u većem gradu.

Takav trend bi kod dijela kupaca mogao dovesti do pada interesa za putovanjem u veća gradska središta zbog kupovine”, navode iz spomenute tvrtke.

njihovoj neposrednoj blizini. Iz ove tvrtke koja prati i analizira područje poslovnih nekretnina ističu da je, ako usporedimo površine prema županijama, Grad Zagreb najrazvijeniji u sektoru trgovačkih centara s 524.000 m2 iznajmljive površine.

Potom slijede Splitsko-dalmatinska županija s 250.000 m2, Osječko-baranjska sa 140.000 m2 te Zadarska županija sa 100.000 m2 iznajmljive površine trgovačkih centara. Nasuprot njima, u Virovitičko-podravskoj i Bjelovarsko-bilogorskoj županiji sagrađeno je najmanje četvornih metara trgovačkih centara, dok u Ličkoj-senjskoj županiji ne postoji niti jedan trgovački centar. “Međutim, s obzirom na činjenicu da Hrvatska površinom spada u manje europske države te da fizička udaljenost županija i gradova nije velika, treba napomenuti kako županija nije jedini dobar statistički pokazatelj jer kupci često gravitiraju prema dvije ili više županija”, ističu iz IN RE-a.

Prema njihovim navodima, uspjeh trgovačkog centra prvenstveno ovisi o mješavini zakupaca koji su u njemu prisutni, a potom i o samoj lokaciji centra.

Iako je ustaljeno mišljenje da se najuspješniji trgovački centri nalaze na dobrim lokacijama u gradskim parametrima, oni ističu da će atraktivni brendovi privući kupce čak i onda kada lokacija nije najbolja.

“Također je potrebno pratiti i prilagođavati se potrebama i ukusima kupaca jer trgovački centri nisu samo mjesto gdje se obavlja kupovina, već predstavljaju mjesta okupljanja i zabave.

Trenutno je jedan od aktualnih trendova jačanje gastronomske ponude unutar trgovačkih centara i takozvanog ‘food courta’ kojima se nastoji dodatno privući i zadržati posjetitelje”, kažu nam u IN RE-u.

REGIONALNA ZASTUPLJENOST Većina trgovačkih centara u Hrvatskoj izgrađena je u većim županijskim središtima ili

PROSTOR ZA RAST Iz navedenog se dosta razvidno mogu detektirati aktualni trendovi na tržištu

Uz Mall of Split, u ovoj su godini još otvoreni i centri Super Osijek, Pula City Mall, Shopping Gallery Samobor te Stop&Shop Bjelovar Kvalitetno upravljanje trgovačkim centrom ključno je za podizanje vrijednosti projekta, što pokazuje i nedavna prodaja Arena Centra

trgovačkih centara u Hrvatskoj, ali i s velikom sigurnošću anticipirati određena kretanja koja nas očekuju u idućih nekoliko godina. U osnovi, čini se da ova kretanja prate stanje i poteze kakve vidimo u segmentu trgovačkih lanaca. Naime, kao i u području maloprodaje mješovite robe, gdje je u posljednjih nekoliko godina glavni format širenja na tržištu postao kvartovski supermarket, dok su hipermarketi kao najveći i nekada nezaobilazni objekti polako počeli gubiti svoju negdašnju čar, i u sektoru shopping centara vidimo pomak prema manjim sredinama, što je uvjetovano potrošačkim navikama i činjenicom da kupci nisu više u tolikoj mjeri motivirani voziti daleko kako bi posjetili neku šoping destinaciju. Pa što nas to onda čeka na tržištu trgovačkih centara, upitali smo stručnjake u IN RE-u: “Prostora za rast ima te se u budućnosti očekuju daljnje investicije, prvenstveno u izgradnju i razvijanje trgovačkih centara u gradovima do 60.000 stanovnika, kao što su Makarska, Dubrovnik i Pula. Što se tiče postojećih trgovačkih centara, vlasnici i uprave bi trebali kontinuirano raditi na promjenama i unaprjeđenju svojih centara kako bi produžili njihov vijek trajanja.” S time se slaže i Nuccia Kos, konzultantica za komercijalne nekretnine u zagrebačkom uredu tvrtke Colliers International, jedne od najvećih globalnih korporacija za nekretnine, koja navodi da se prilike za investiranje u nove trgovačke centre mogu pronaći u sekundarnim i tercijarnim gradovima u Hrvatskoj, gdje turizam ima vodeću ulogu u privlačenju posjetitelja. Ona smatra da je kvalitetno upravljanje trgovačkim centrom ključno za podizanje vrijednosti projekta, što pokazuje i nedavna uspješna prodaja Arena centra za 237,5 milijuna eura. “Osim toga, sve se više Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

23

Trgovački centri – Aktualno postojećih trgovačkih centara obraća konzultantskim kompanijama poput Colliers Internationala kako bi treningom postojećeg menadžment tima i poboljšanjem marketinške strategije centra otključali potencijal, repozicionirali, odnosno učvrstili svoju poziciju na tržištu, a sve s ciljem poboljšanja uspješnosti i time atraktivnosti imovine. Investicije poput trgovačkih centara u Hrvatskoj i zemljama jugoistočne Europe atraktivne su investitorima jer unatoč nešto većem riziku u usporedbi sa zemljama srednje i zapadne Europe, osiguravaju znatno bolje prinose”, ističe Kos.

PET MILIJUNA POSJETITELJA Trgovački centar Mall of Split otvoren je početkom ožujka pa smo upitali direktora centra, Kristijana Gelu, kako su zadovoljni popunjenošću i ukupno ostvarenim rezultatima u prvih osam mjeseci. “Vrlo smo zadovoljni poslovanjem centra uzevši u obzir stanje na tržištu.

Oko 75 posto naših zakupaca je zadovoljno ili vrlo zadovoljno, čak više od očekivanog, svojim poslovanjem u Mall of Splitu.

Imamo samo mali broj zakupaca koji nije ostvario očekivane planove”, ističe Gelo te dodaje da je od otvorenja pa do kraja studenog kroz centar prošlo oko pet milijuna posjetitelja i da iz mjeseca u mjesec bilježe rast posjećenosti. Naglašava pritom da je popunjenost centra na visokih 95 posto (premda je trenutno otvoreno 75 posto prostora), jer u prvom kvartalu 2017. očekuju otvorenje trgovina dva velika zakupca. “Iako ne pravimo nikakvu razliku među našim zakupcima jer su nam svi jednako važni i vrijedni, ipak bismo kao lidera željeli izdvojiti Inditex grupaciju koja zauzima istaknuto mjesto među našim zakupcima jer je prisutna u našem centru kroz sedam različitih brendova, što je zaista iznimno”, navodi Gelo. Predblagdansko vrijeme 24

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

S 355 m2 trgovačkih centara na 1.000 stanovnika Hrvatska je iznad prosjeka zemalja srednje i istočne Europe U sektor trgovačkih centara tijekom 2016. godine investirano je više od 200 milijuna eura

najvažniji je period za veliku većinu posjetitelja i kupaca pa je Mall of Split odlučio uveličati na poseban način. U unutrašnjosti centra, na njegovom glavnom trgu Jadran od 15. studenog otvoreno je klizalište za male i velike posjetitelje centra. Cijeli događaj obilježavanja i proslave Božićnih blagdana odvija se pod nazivom Božićna bajka, a klizalište je centralna pozornica na kojoj se odvija većina programa, kao što je klizački show za svečano otvorenje klizališta, doček Sv. Nikole koji je djeci uručio prigodne poklone, predstava Ledena bajka, škola klizanja, Music & Ice talents show, doček Nove godine za djecu te razne radionice i glazbena događaja u ostalim dijelovima centra. “Naši planovi za iduću godinu usmjereni su prvenstveno na otvaranje novih trgovina i ostvarivanje maksimalne popunjenosti centra. Cilj nam je postati međunarodna šoping destinacija tako da će naši napori biti usmjereni prema ostvarenju tog cilja”, najavljuje Gelo.

PRVI CENTAR U ISTRI Pula City Mall prvi je trgovački kompleks u Puli, konceptualno osmišljen kao kombinacija trgovačkog centra zatvorenog tipa (mall) i retail parka.

Vrijednost investicije je 20 milijuna eura, a maloprodajna površina centra iznosi oko 13.000 kvadrata, što ga ujedno čini i najvećim istarskim trgovačkim središtem. U svojoj ponudi sadrži brendove i maloprodajne lance koji prvi puta nastupaju na istarskom tržištu: C&A, Deichmann, Dominik srebrnarnica, Galileo, Hervis, Leggiero bar, Mass, New Yorker, Sportina i ZOO CITY, a u sastavu ponude su Istrijanima već otprije poznati lanci poput dm-a, Farmacie, Kik-a, Müllera, Tele2, Tiska i Top Shopa. Ipak, posebno se ističe 2.800 četvornih metara prodajne površine prvog Interspar hipermarketa u Istri, koji je ujedno najbolje opremljen i najmoderniji hipermarket trgovačkog lanca Spar u Hrvatskoj. Osim što je obogatio trgovačku ponudu regije, Pula City Mall otvorio je oko 200

novih radnih mjesta.

Investitor i vlasnik Pula City Malla je hrvatsko projektno društvo AM PS Omikron Nekretnine koje posluje u sklopu austrijske Grupacije MID, jednog od najvećih developera na hrvatskom tržištu u čijem se portfelju nalaze realizirani projekti kao što su Garden Mall u Zagrebu, TC Koprivnica, STC Osijek, STC Sisak i STC Valpovo. Pula City Mall prvi je trgovački centar na području Istarskog poluotoka, a otvoren je početkom rujna ove godine. Iz tvrtke investitora pojašnjavaju kako centar posluje u zoni obuhvata od 57.470 stanovnika grada Pule, odnosno 208.055 potencijalnih i ciljanih kupaca iz cijele Istarske županije, a treba imati na umu i priljev turista u Puli i županiji koji je u konstantnom porastu te da se radi o kupcima visoke platežne moći. “Stoga je od samog početka ljestvica postavljena visoko – centar i zakupci imaju velika očekivanja i planove. Ističemo da su povratne informacije od kupaca odlične i

što je najvažnije, kupci su zadovoljni s Pula City Mallom i ponudom 19 vrhunskih brendova.

Budući da nam je zadovoljstvo kupaca jedino relevantno mjerilo, ponosni smo što nakon tri mjeseca poslovanja možemo objaviti da smo zadovoljni s poslovanjem i da su posjećenost i prometi centra u skladu s očekivanjima”, ističe Neven Marić, direktor centra. Kako se kompleks Pula City Malla sastoji od dva objekta malla (jedan zajednički ulaz) i retail parka (svaka trgovina ima svoj zaseban ulaz), nije moguće postaviti brojače i egzaktno izmjeriti broj posjetitelja centra. “Ipak, prema mjerenjima zadovoljstva i evaluacijom koju provodimo među zakupcima, možemo ustvrditi da je posjećenost odlična. Uostalom, dovoljno je u bilo kojem trenutku posjetiti centar. Bez obzira je li radni dan, vikend i doba dana, centar je uvijek živ i pun posjetitelja”, dodaje Marić te dodaje kako su, kada je riječ o najmu prostora, sva stalna i privremena prodajna mjesta i prostori u

potpunosti popunjeni te da imaju popriličan “red čekanja” potencijalnih zakupaca iz svih djelatnosti. “Potražnja za zakupom trenutno nadmašuje naše kapacitete, ali nam zato ukazuje trendove na tržištu i daje poticaj za daljnji razvoj projekata u Puli i Istri”, zaključuje Marić.

Povodom nadolazećih blagdana i u Pula City Mallu pripremili su zabavan i animacijski program za cijelu obitelj, a sve aktivnosti provode u suradnji s lokalnom zajednicom. “Trenutno intenzivno radimo na proširenju parkirnog prostora kako bismo kupcima pružili kvalitetniju uslugu i veći užitak kupovine. U idućoj godini nemamo planova dovođenja novih brendova, nego ćemo ciljanim marketinškim aktivnostima i prezentacijom postojeće ponude nastaviti održavati neprikosnoveni status istarskog središta za modu, šoping i zabavu”, uvjeren je direktor Pula City Malla.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Anketa

Svi u šoping U trgovačkim centrima kupuje 99,3% hrvatskih građana. To je, naime, otkrilo anketno pitanje kupuju li hrvatski građani i koliko često u trgovačkim centrima.

Najveći broj njih (39,8%) u trgovačkim centrima kupuje nekoliko puta tjedno, a nešto više od četvrtine ispitanika (26,6%) to čini nekoliko puta mjesečno. Pravih “šopingholičara”, odnosno onih koji u trgovačkim centrima kupuju svakodnevno ima 16,5%, što je uistinu značajan udio. Preostali su nam oni potrošači koji kupuju samo vikendom i kojih ima 8,9% te oni koji kupuju rjeđe i od nekoliko puta mjesečno koji zauzimaju 7,4% udjela. Da ne kupuju u trgovačkim centrima navodi 0,7% ispitanih odnosno tri od ukupno 400 sudionika ankete.

Pomalo iznenađuje podatak da je kupnja hrane i kućnih potrepština dominantni razlog za posjet trgovačkom centru, što kao svoj odgovor ističe 73,4% anketiranih, dok nešto manje od četvrtine njih (24,2%) tamo najčešće kupuje odjeću i obuću. Vrlo malih 1,2% udjela ima tehnička roba, a jednako toliko zauzimaju i ostali sadržaji. Kako je vrijeme darivanja upitali smo građane planiraju li kupnju božićnih poklona i u kojem iznosu. Najveći broj potrošača (40,8%) planira potrošiti do 500 kn za tu namjenu, a iznos do 200 kn izdvojit će njih 26,8%. Blizu četvrtine udjela zauzimaju i oni koji

će potrošiti značajnije iznose pa će tako 19,6% potrošača potrošiti do 1.000 kn za božićne poklone, a više od 1.000 kn njih 4,3%. Nasuprot tome, onih koji ne planiraju kupovati božićne poklone ima 8,5%. Domaći su potrošači dosta oprezni u tome koliko će trošiti jer gotovo dvije trećine njih (65,9%) kažu da će potrošiti jednako kao i lani. Ipak, više od petine ispitanika (21,5%) trošit će manje, dok će njih samo 12,6% trošiti više nego za prošlogodišnje blagdane.

Zanimljivo je i koliko često domaći potrošači odlaze u trgovačke centre zbog zabave ili druženja pri čemu posebno upada u oči da velikih 45,8% njih ističe kako nikada ne posjećuje trgovačke centre iz tog razloga. Od onih koji odlaze u trgovačke centre iz zabave i druženja najviše ih to čini jednom mjesečno (21,6%), zatim nekoliko puta mjesečno (13,2%), jednom tjedno (12,7%), nekoliko puta tjedno (5,5%), a svakodnevno svega 1,2% ispitanih potrošača.

Istraživanje su proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom studenog 2016. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina.

Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz metodu slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

25

Trgovački centri – Intervju

DESET GODINA USPJEŠNOG POSLOVANJA City Center one ove je godine obilježio deset godina poslovanja u Hrvatskoj. S gotovo 450 milijuna eura prometa i 20,7 milijuna posjetitelja prošla je godina bila uspješnija u odnosu na 2014. po obje navedene stavke, a u prvih 11 mjeseci ove godine bilježi se rast posjećenosti za 6 posto i prometa za gotovo 10 posto. Jasan je to pokazatelj da su najteže godine iza nas te da rastemo. Rast nije strelovit, ali je postojan, a to je najvažnije, ističe Davorin Profeta, Izvršni direktor tvrtke CC Real Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

T

renutno CC Real u tri zemlje upravlja sa sedam shopping centara i jednom poslovnom zgradom. Radi se o tri City Center one shopping centra u Zagrebu i Splitu, Millennium City i Wien Mitte shopping centrima u Beču, Centerom West u Grazu i MOM Park shopping centru u Budimpešti, navodi Profeta.

Recite nam nešto o sebi i svom profesionalnom profilu. Koliko dugo ste u CC Realu te za koje ste poslovne funkcije zaduženi?

U CC Realu sam od samoga osnutka te kompanije, od 2007. godine. Prije toga bio sam zaposlen u tvrtki Gradski centar upravljanje koja je bilo preteča CC Realu. Na početku sam radio kao asistent uprave, a brzim širenjem poslovanja prelazim na poziciju Center

za uredno funkcioniranje svih shopping centara kojima CC Real upravlja – od dovođenja novih zakupnika, promjene postojećih, preko tehničkog dijela, higijene pa do praćenja financijskih pokazatelja. Naravno, sve u suradnji i koordinaciji s ostalim timovima unutar CC Reala.

Predstavite nam tvrtku CC Real. Kada je osnovana, tko su osnivači te na koje projekte je tvrtka bila fokusirana od svog osnutka?

Tvrtka CC Real osnovana je 2007., a osnivači su Wolfgang Kaufmann, Fabian Kaufmann i Sven Vorih. CC Real pruža usluge upravljanja komercijalnim nekretninama na međunarodnoj razini, stavljajući naglasak na kvalitetu i inovacije. Primarno je fokusirana na upravljanje shopping centrima kroz projektni

“U City Center one shopping centre uloženo je 435 milijuna eura, što je najveća greenfield investicija u RH” managera City Centera one West, da bih trenutno obnašao dužnost Izvršnog direktora zaduženog za menadžment centara. Ta pozicija, između ostaloga, uključuje svakodnevnu brigu 26

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

menadžment, projektiranje i gradnju, preuređenje i najam. Dakle, zajedno s partnerima, CC Real je bio zadužen za sve faze nastanka i “života” tri City Centera one – od vođenja projekta

izgradnje (dogradnje ili renoviranja), preko iznajmljivanja prostora do upravljanja nekretninom na dnevnoj bazi, tj. kompletne brige o kratkoročnom i dugoročnom poslovanju. Shopping centre u Austriji i Mađarskoj nismo gradili iz temelja, nego smo te nekretnine preuzeli sa zadatkom da ih pretvorimo u kvalitetnije i konkurentnije.

Koliko djelatnika ima tvrtka CC Real te koji je njihov profesionalni profil?

Trenutno CC Real ima 37 zaposlenika, a sestrinska tvrtka CC Real usluge koja pruža računovodstvenu podršku sedam zaposlenika. Radi se o kvalitetnim ljudima, stručnjacima u svom polju – bilo da se radi o menadžmentu, financijama, dugoročnom i kratkoročnom leasingu, marketingu ili tehničkom dijelu.

U kojim sve zemljama CC Real posluje te s koliko trgovačkih centara upravljate?

Trenutno CC Real upravlja sa sedam shopping centara i jednom poslovnom zgradom u tri zemlje: radi se o tri City Center one shopping centra u Zagrebu i Splitu, Millennium City i Wien Mitte shopping centrima u Beču, Centerom West u Grazu i MOM Park shopping centru u

glavnom mađarskom gradu Budimpešti. Uz to, upravljamo i Millennium Tower poslovnim tornjem s 43.600 kvadrata poslovnih prostora u Beču.

Koliko ste dosad investirali u vaša tri trgovačka centra u Hrvatskoj? Kolika je njihova ukupna iznajmljiva površina, koliko trgovina imate u sva tri centra te koliko djelatnika radi pod krovom City Centara?

Ukupna investicija u City Center one iznosi 435 milijuna eura. Ta tri shopping centra čine najveću greenfield investiciju u Hrvatskoj na čijoj su izgradnji radile domaće tvrtke, a u kojima danas, u više od 400 trgovina i drugih prodajnih i uslužnih prostora svoju plaću zarađuje gotovo 5.000 građana.

Ukupna površina za iznajmljivanje premašuje 150.000 metara četvornih.

Davorin Profeta CC Real

Trgovina na malo bilježi pozitivne pokazatelje već dvije godine. Je li se to odrazilo na razinu posjećenosti vaših centara?

Koliko ste posjetitelja zabilježili u svojim

trgovačkim centrima u 2015. godini te kakva su aktualna kretanja u ovoj godini kada je riječ o posjećenosti?

Prošle godine naša tri centra posjetilo je ukupno 20,7 milijuna posjetitelja, a u prvih 11 mjeseci ove godine bilježimo rast posjećenosti od 6 posto, s tim da prometi rastu još višom stopom.

Posljedično, potrošačka košarica u sva tri naša centra ovu godinu, u odnosu na prošlu, je porasla.

grada u kojem je gustoća šoping ponude bila najmanja.

Po čemu je koncept City Center one specifičan? Što vas izdvaja u odnosu na konkurentske trgovačke centre?

Na ovo pitanje najbolje bi mogli odgovoriti naši posjetitelji koji su nam već cijelo desetljeće vjerni. Rekao bih da se radi o izvrsnom miksu trgovina, dobro pogođenim dodatnim uslugama koje

“U više od 400 trgovina i drugih objekata u našim centrima svoju plaću zarađuje gotovo 5.000 građana” City Center one West na zagrebačkom Jankomiru u 2016. obilježava deset godina poslovanja. Kako ste zadovoljni s ukupnim dosadašnjim poslovanjem tog centra, ali i ostala dva objekta?

Naši rezultati koje smo u proteklih 10 godina ostvarili nadmašili su naša očekivanja. City Center one West, otvoren u listopadu 2006. godine bio je prvi pravi shopping mall u Hrvatskoj i, kao i kod svih potpuno novih projekata, točnu reakciju građana nismo mogli do kraja predvidjeti.

Sretni smo što su kupci od samoga početka izvrsno reagirali te smo zbog velikog interesa, kako kupaca, tako i zakupaca, taj centar proširili 2009. godine.

Vidjeli smo izvrsnu priliku i prostor na tržištu u Splitu pa već krajem 2010. godine otvaramo City Center one na istoku toga grada koji se brzo razvio u regionalno šoping središte koje, osim posjetitelja iz cijele Dalmacije, bilježi veliki broj kupaca iz susjedne Bosne i Hercegovine te oko milijun turista godišnje iz cijeloga svijeta. Unatoč gospodarskoj krizi, otvorenjem City Centera one East na zagrebačkom Žitnjaku u proljeće 2012., oživjeli smo istok glavnoga

smo osigurali u svim centrima, logičnom i dobro organiziranom parkingu koji je besplatan, posebnom brigom o obiteljima i djeci, ugodnoj atmosferi koja se osjeti na svakom koraku te atraktivnim i vrlo uspješnim marketinškim akcijama. Ono što nas možda izdvaja u odnosu na druge shopping centre je dodatna emocija koju svi u timu imamo i nastojimo prenijeti u naše svakodnevno poslovanje te posjetiteljima uvijek ponuditi nešto dodatno, posebno i jedinstveno. S obzirom na rezultate, u tome i uspijevamo.

Koliko je iznosio promet svakog od centara u 2015. godini? Jeste li ostvarili poraste u financijskom pogledu u odnosu na 2014. te imate li preliminarne podatke o kretanjima prometa za 2016. godinu?

U Hrvatskoj je, prema podacima Državnog zavoda za statistiku, u listopadu potrošnja porasla 5,3 posto na godišnjoj razini, što je najveći rast u posljednjih devet godina. Potrošnja raste već 26 mjeseci zaredom – to su podaci koji nas vesele i koje mi svojim brojkama možemo potvrditi.

Godinu 2015. naša tri centra završila su s ukupno ostvarenim prometom od gotovo 450 milijuna eura koje je ostvarilo nešto više od 20 milijuna posjetitelja. Ta godina u odnosu na 2014. je bila uspješnija što se tiče obje navedene stavke, i prometa i posjećenosti, a sudeći prema rezultatima u prvih 11 mjeseci ove godine, rast se nastavlja. Kao što sam ranije spomenuo, posjećenost je ove godine viša za 6 posto, dok su prometi uvećani gotovo za 10%. Jasan je to pokazatelj da su najteže godine iza nas te da rastemo.

Rast nije strelovit, ali je postojan, a to je najvažnije.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

27

Trgovački centri – Intervju

Hrvatsko je tržište podosta zasićeno s kvadratima trgovačkih centara. Prije desetak godina svjedočili smo intenzivnoj gradnji novih objekata da bi to ipak znatno jenjalo zadnjih nekoliko godina. Kakvo je vaše mišljenje o trenutnom stanju tržišta odnosno ima li mjesta novim objektima i kakvi bi oni trebali biti?

Mišljenja sam da za potpuno novim shopping centrima s velikim kvadraturama u velikim gradovima nema potrebe. Mjesta na tržištu ima za manje shopping centre u manjim gradskim sredinama, kako bi se tim kupcima omogućilo da za svakodnevni šoping ne moraju putovati u veće gradove. Ako se pozitivni trendovi u gospodarstvu nastave, takvi projekti će imati smisla.

Shodno tome, planira li CC Real ići u nove investicije u Hrvatskoj?

Ono o čemu mi razmišljamo jest proširenje naših postojećih centara, s obzirom da interes za to, i kod posjetitelja i kod partnera, postoji.

Bliža budućnost sigurno ne donosi investiranje i gradnju potpuno novog shopping centra, a dugoročno – vrijeme će pokazati.

Jeste li u 2016. širili ponudu svojih trgovačkih centara? Koje nove zakupce imate 28

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

te što biste izdvojili od ostalih važnih događanja za poslovanje City Centera one u godini koja je na izmaku?

Kao i svaka prethodna, i 2016. godina je bilo iznimno aktivna u sva tri naša centra.

Kompletirali smo ponudu, popunili kvadrate, uveli nove usluge, doveli više novih imena koja ili nisu bila prisutna na domaćem tržištu ili nisu postojala kao monostore. Radi se o poznatim brendovima koje su naši posjetitelji željno iščekivali, a to su, između ostalih, Armani Exchange, Superdry, Esprit i Only. Deseti rođendan smo proslavili u listopadu uz

Prošle godine je naša tri centra u prosincu posjetilo više od 2 milijuna posjetitelja koji su potrošili više od 50 milijuna eura, a ove godine, s obzirom na pozitivan trend, očekujemo povećanje obje brojke od otprilike 10 posto. Kako je prosinac najaktivniji šoping mjesec, prate ga i brojne pogodnosti, usluge i događanja za posjetitelje: uz redovnu Žutu srijedu planiramo i posebno izdanje ovog uspješnog i međunarodno priznatog projekta kroz predblagdansku Žutu srijedu 21. prosinca; svi kupci mogu

“Razmišljamo o proširenju naših centara s obzirom da interes za to postoji kod posjetitelja i partnera” 350.000 posjetitelja tog vikenda, osvojili smo peti put zaredom Best Buy Award za shopping centar s najboljim omjerom cijene i kvalitete te smo četvrti put proglašeni Superbrandom. U proljeće sljedeće godine u naš City Center one West dolazi grupacija Inditex sa svojih pet najjačih brendova te smo već u procesu pripremanja prostora za njih.

Predbožićna sezona je u punom jeku.

Kakvu potrošnju očekujete te što možete najaviti kao posebne pogodnosti za kupce tijekom prosinca i siječnja?

sve do stare godine iskoristiti uslugu besplatnog umatanja i dekoriranja poklona; u zagrebačkim centrima posjetitelji za tri kune mogu poslati božićnu čestitku, a sav prihod smo namijenili udruzi Kap dobrote patera Cveka; vikendom smo radno vrijeme produžili do 22 sata kako bi posjetitelji imali više vremena za blagdanski šoping, a za djecu smo pripremili posebne blagdanske aktivnosti i radionice. Krajem mjeseca kreće zimsko sezonsko sniženje koje se nastavlja i kroz siječanj.

Međunarodni sajam hotelsko-ugostiteljske opreme, hrane, pića i gastronomskih inovacija

www.zv.hr

22. - 26. 2. 2017.

Pozivamo Vas da i Vi sudjelujete na ovim poslovnim sajmovima i...

DODATNE INFORMACIJE:

PONUDITE

ISTRAŽITE

SUDJELUJTE

potencijalnim kupcima iz Hrvatske i regije Vaše najbolje proizvode i usluge.

nove poslovne prilike na domaćem i regionalnom tržištu.

u bogatom stručno-pratećem programu

e!

Prijavite s

U istom terminu održava se sajam:

Zagrebački velesajam Avenija Dubrovnik 15 HR-10020 Zagreb Tel. +385-1-6503-437, 6503-429 E-mail: bojan.markov@zgh.hr slavica.lakic@zgh.hr

26. međunarodni sajam nautike

Trgovački centri – Trendovi

DOŽIVLJAJ I EKSKLUZIVA PONUDE

Kako bi privukli i zadržali kupce trgovački će centri, uz pružanje vrhunskog doživljaja kupnje, morati u svoju ponudu uvesti ekskluzivne brendove koji kupcima nisu dostupni online

S

Ususret blagdanima i nadolazećoj potrošačkoj groznici, najveći igrači na američkom i svjetskom ve češće u medijima čitamo o predtržištu maloprodaje, Walmart i Target, predstavili su nostima online prodaje. O njoj se više oružje kojim kreću u tržišnu borbu s online divovima ne govori kao o dalekoj budućnosti, poput Amazona. Osigurali su ekskluzivnost i potveć je na svjetskom i domaćem malopisali ugovore s dobavljačima za prvenstvo prodaje prodajnom tržištu već odavno etabtop proizvoda u ključnim kategorijama. Prema tim lirani i rastući maloprodajni kanal. najavama, Target nudi više od 1.800 novih igračaka Prednosti online prodaje su mnoge. U s ekskluzivnim pravom prodaje – kupce privlači pravilu radi se o povoljnijoj kupovini za kupca, ali i o novim lutkama, super junacima i intergalaktički većoj marži za trgovca. Kupac štedi vrijeme kupujući popularnim Star Wars asortimanom. Walmart je online, a i sustav reklamacije proizvoda je pouzdan. predstavio svojih 400 bestsellera, a najzvučnija je Online transakcije su pojednostavljene, a kupac ima ekskluziva Disney asortiman. Model je jasan, istim izbor od nekoliko načina plaćanja. Obično nasunačinom će trgovački centri morati definirati prot online prodaji stoji prodaja u “Brick and odnose sa svojim budućim partnerima tako mortar” trgovini, što je izraz (u doslovnom što će inzistirati na prvenstvu prodaje kako prijevodu cigla i beton) koji se koristi za bi kupcima pružili ekskluzivnost. Trebat će ne pruža opis ustanove ili poduzeća koje posluje u u svoju ponudu uvesti vrhunske brendove jednako nekretnini / poslovnom prostoru, dakle u koji kupcima nisu dostupni online. Takvom ISKUSTVO poslovnici. Poslovanje u poslovnici bazira se se taktikom pojedini trgovački centri služe kao kupnja u na modelu u kojem potencijalni kupac fizički pri ugovaranju zakupa kada žele oslabiti posjeti nekretninu kako bi obavio kupnju ili konkurenciju pa ključne maloprodajne lance, POSLOVNICI konzumirao uslugu koju poslovnica nudi. koji akumuliraju veliki broj kupaca, stimuliraju raznim ustupcima, a zauzvrat od njih traže da ne PRAVO PRVENSTVA PRODAJE budu prisutni u konkurentskim trgovačkim centrima.

Trgovački su centri sami po sebi poslovnica koja je Hoće li se ubuduće kod ugovaranja zakupa inzistirati sačinjena od više raznih poslovnica. Jačanjem online da zakupnik nema online prodaju? prodaje smanjuje se potreba kupaca za fizičkim ulZABAVA, DOŽIVLJAJ, DRUŠTVENOST askom u objekt, a samim time i potražnja maloprodaPrva asocijacija na trgovačke centre je moda, a modni jnih lanaca za otvaranjem poslovnice u trgovačkim maloprodajni brendovi i dalje su najveći mamac za centrima pa je stoga online prodaja postala privlačenje kupaca i posjetitelja trgovačkih centara. dugoročno najveća prijetnja poslovanju trgovačkih Međutim, prateći oglašavanje vodećih domaćih centara. Postoji nekoliko načina kako se trgovački trgovačkih centara, možemo uočiti kako se sve češće centri mogu oduprijeti najezdi online prodaje, a to ističe zabavna komponenta i ponuda. Trgovački centri se prije svega odnosi na ekskluzivnost u ponudi, se predstavljaju kao središta za šoping i zabavu, a u sadržaju i asortimanu.

ONLINE

30

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

budućnosti možemo očekivati kako će taj poredak biti obrnut pa će zabava biti prvi a šoping drugi razlog po važnosti kada je riječ o posjetu trgovačkom centru.

Zabavna ponuda centra postaje sve važnija, tim više što su generacije odrasle na prijelazu tisućljeća sklonije potrošnji koja se više temelji na iskustvu i doživljaju, nego na vjernosti brendovima. Zato je zabavni sadržaj jedan od glavnih aduta u privlačenju posjetitelja i kupaca.

DRUŠTVENE SPECIFIČNOSTI TRŽIŠTA Calvin Klein parfem miriše isto, bez obzira je li kupljen preko eBaya ili na polici parfumerije. Međutim, pitanje je kako bi vam stajala Calvin Klein haljina ako je naručite online? Hoćete li riskirati? Ili otići u trgovinu, isprobati je i savršeno upariti sa štiklama i torbicom? Postoje kategorije proizvoda pogodnije za online prodaju, dok je za neke proizvode nezamisliva kupovina na slijepo. Online sa sobom nosi rizik kupovine mačka u vreći. Bez obzira što se sustavi reklamacije putem online kupovine usavršavaju, pisanjem pritužbi i vraćanjem proizvoda gubite dragocjeno vrijeme i energiju. Neke proizvode ne možete kupiti, a da ih prije toga ne isprobate ili se iz prve ruke, kod ljubaznog i stručnog prodavača, ne informirate o njihovim prednostima i specifičnostima. Pogotovo to vrijedi za domaće tržište, gdje kupci vole stupiti u interakciju s prodavačima, neobavezno čavrljati i graditi uzajamni odnos. Moramo uzeti u obzir i da na našem tržištu turistička sezona diktira brojne trendove pa tako rast broja turista trgovačkoj djelatnosti u poslovnicama pruža određenu sigurnost, budući da je nerealno očekivati kako će turisti na odmoru kupovati sezonsku robu, namirnice, modne artikle ili suvenire preko interneta.

MARKETING TRGOVAČKIH CENTARA Prema profesorima Wendy Moe i Peteru Faderu, obrasci kupovine i ponašanje kupaca online i u poslovnici su slični. Prema tome, ako su kupci slični, za očekivati je da će i marketinški alati biti slični? Međutim, postoje posebnosti, prednosti, nedostatci i specifičnosti za marketing trgovačkih centara i online trgovaca.

Online prodavatelji imaju na raspolaganju obilje podataka koje većini maloprodajnih lanaca nisu dostupne. Svaki klik miša i sesija se bilježi i može analizirati te se koristi za bolju dijagnozu i precizniju prognozu. Online trgovci također mogu eksperimentirati s izgledom proizvoda i promocijskim porukama. Mogu efikasnije i brže reagirati, budući da se u promidžbi oslanjaju prvenstveno na jedan medij (relativno povoljan) s kojim samostalno upravljaju.

S druge strane, virtualni imaginarni svijet ne može nadomjestiti užitak i ritual kupovine. U mnogim zemljama odlazak na tržnice i trgovačke centre smatra se dijelom kulture. Zbog dostupnosti i dobre ponude, kao i činjenice da oni postaju središta društvenih zbivanja, na domaćem tržištu se bilježi konstantan porast posjećenosti trgovačkih centara. Proaktivni marketinški odjeli trgovačkih centara konstantno

Trgovački centri trebaju pratiti razvoj tehnologije i koristiti njezine prednosti u svom poslovanju Online prodaja postala je dugoročno najveća prijetnja poslovanju trgovačkih centara

osmišljavaju trgovačke i društvene događaje i pružaju razlog više za posjetu. Događaji i ponuda privlače mase ljudi u centar, a tamo gdje svi idu, želim biti i ja! Svjesni su tog i online prodavači pa stoga kopiraju i koriste pouzdane marketinške metode trgovačkih centara. Stvaraju razna događanja, kao što su Cyber Monday, Single’s day, s pratećim virtualnim i stvarnim zabavnim (spektakularnim) sadržajem, a sve kako bi kupcima pružili razlog više za kupovinu i kreirali popratno iskustvo.

ŠTO NAM NOSI BUDUĆNOST? Kombinaciju online prodaje i poslovanja u poslovnicama već sada uspješno koriste mnogi maloprodajni lanci. Sinergijom i ispreplitanjem dva kanala prodaje mogu se polučiti bolji rezultati. Trgovački centri trebaju pratiti razvoj tehnologije i koristiti njezine prednosti. Trenutno je moguće napraviti virtualnu šetnju i zaviriti unutar brojnih trgovačkih centara putem Google Street View usluge. Manjkavost takvog prikaza je nemogućnost ažuriranja na dnevnoj bazi, a budući da je protok ponude i zakupnika u trgovačkim centrima relativno dinamičan, lako je moguće da se virtualno prošećete pored trgovine ili artikla koji više ne postoji. No tko zna, možda ćete u budućnosti, iz udobnosti vlastitog doma, hologramski ući u poslovnicu omiljenog trgovačkog centra, proćaskati s prodavačicom, u realnom vremenu razgledati novu kolekciju i pronaći savršenu majicu s odgovarajućim brojem. Nakon dvoumljenja hoćete li je preuzeti na kućnom pragu ili u poslovnici ipak ćete odlučiti sjesti u hibridni automobil, ući u trgovački centar i kupiti ono što ste maločas gledali na projektoru. Povest ćete sa sobom i kćer, zove se Dora, ima pet godina i nakon preboljenih kozica vratila se u vrtić Medo Brundo.

Danas je bila dobra, nije zafrkavala bracu i zaslužila je sladoled. Odjednom na uglu hodnika začuje se zvonjava i poznati usklik: HoHohoo! Ususret vam prilazi najpopularniji debeljko na svijetu, nakon početne zbunjenosti i treme, Dora bez straha potvrdno kima Djedu Božićnjaku na pitanje je li bila dobra. Djed Božićnjak se saginje, a Dora ga povlači za bradu.

Njezinoj sreći nema kraja!

Sve igračke koje posjeduje naručene su preko interneta, ali do sada nisu izumili artikl dostupan online koji dijete može uvjeriti da je brada na Djedu Božićnjaku uistinu prava! To joj iskustvo u trgovačkom centru niti jedne naočale za virtualnu stvarnost ne mogu omogućiti! Pamtit će ga do kraja života.

Ino Hosni

MID Bau Nekretnine

ino.hosni@mid-bau.hr

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

31

Trgovački centri – U praksi

DRUŠTVENA FUNKCIJA NUDI PRILIKU Prilika za trgovačke centre zapadnog dijela Zagreba počiva na unaprjeđenju njihove društvene funkcije kojom oni mogu bitno obogatiti društveni život geografskog područja u kojem djeluju te tako postati središtima događanja u gradskim četvrtima

S

ektor trgovačkih centara u Hrvatskoj, pa tako i u Zagrebu, bilježi kontinuirani rast. Trgovačke centre zapadnog dijela Zagreba čine tri velika trgovačka centra smještena između Selske ceste i Jankomira. Objekti trgovačkih centara zapadnog dijela grada razlikuju se po veličini i tipovima te ih možemo klasificirati kao regionalne ili komunalne trgovačke centre. Ono što iznenađuje je da

32

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

ta tipska raznolikost centara i dalje nije donijela nove zabavne sadržaje kojim bi se kupci privukli da u centrima provode više vremena te samim time i više troše.

još tijekom 90-ih godina prošlog stoljeća, što, ujedno, predstavlja i njegov najveći nedostatak u usporedbi s konkurencijom. Usprkos nedavnom faceliftu i rebrendiranju broj LJUDI koji te nastojanjima da se žive u okolici ŠTO SE NUDI? pozicionira kao kvarTRI TRGOVAČKA Tri trgovačka centra tovski trgovački centar, CENTRA u prisutna su u zapadnom TPC Prečko teško može dijelu Zagreba. Ukupne zapadnom dijelu nadomjestiti određena neto prodajne površine arhitektonska i konceptuZagreba centara su do 46.000 metara alna ograničenja koja potječu četvornih. Najstariji od tri centra još iz perioda gradnje i tadašnjeg je TPC Prečko, koji je izgrađen stajališta da trgovački centar

100.000

treba kupcu ponuditi šaroliku ponudu za šoping, ali ne i druge sadržaje osim kupovine.

Ono što prilično iznenađuje je da, usprkos relativno skoroj gradnji, niti trgovački centar Point (izgrađen 2013. godine) nije uspješno riješio pitanje dodatnih sadržaja. Za razliku od TPC Prečko, ono što je dodatno moguće uočiti kod trgovačkog centra Point je da njegovih 40.000 četvornih metara neto prodajne površine djeluju pomalo prazno uzme li se u obzir da se u njemu nalaze ukupno 33 prodavaonice i ugostiteljska objekta. Naime, Point je konceptualno zamišljen tako da ponudom zadovolji modne, kozmetičke, gastronomske i uslužne potrebe posjetitelja.

Međutim, stječe se dojam da uslužni sadržaji nisu dovoljno prisutni i iskorišteni. Shopping Center Point je smješten u dijelu grada koji karakterizira prilično mlado stanovništvo veće kupovne moći. S tog stajališta, dva kafića i restoran te ogromna terasa su pomalo prazni i nemaju mogućnosti ostvarivanja svojih prodajnih potencijala budući da ostala uslužna ponuda ne zadržava posjetitelje dovoljno dugo u centru.

Sadržajno najpotpunije djeluje City Center one West koji se od konkurencije izdvaja stalnim unaprjeđivanjem i obogaćivanjem ponude. Naime, od 2006. kada je izgrađen, centar je proširen 2009. godine. Iako prostorom nije značajno veći od trgovačkog centra Point, u City Center one Westu odmah se može uočiti praćenje trendova, ponašanja kupaca te njihovih preferencija i želja. Promjene poput food cornera, bogate ponude kafića, restorana i ostalih pratećih sadržaja, čine da se posjetitelji privuku i duže zadrže u centru. Arhitektonski dobro rješenje te blizina glavne prometnice i činjenica da je smješten na samom ulazu u grad – dodatno doprinose privlačnosti ovog centra, posebno u pogledu posjeta obitelji koje, kada jednom dođu, tu i provode veći dio dana.

VAŽNOST ZABAVNIH SADRŽAJA Svi prethodno navedeni centri ciljaju na kupce iz istih kvartova tako da je pritom njihova ponuda ono čime kupce mogu privući i, u konačnici, zadržati.

Svakako je primjetno da su se navike kupaca promijenile te da, za razliku od 90-ih, ne traže samo mogućnost da na jednom mjestu mogu vidjeti ponudu više prodavaonica i obaviti kupnju različitih kategorija proizvoda na jednom mjestu. Ovakve potrebe kupaca danas u velikoj mjeri zadovoljavaju hipermarketi, odnosno veliki prodajni formati koji su, također, bogato zastupljeni u zapadnom dijelu Zagreba pa se stoga nameće logično pitanje: “Što može izdvojiti određeni trgovački centar u očima kupaca u odnosu na hipermarkete ili na prodajne objekte sličnoga tipa?”. Suvremeni kupci traže način da uz kupnju povežu i određene društvene aktivnosti.

Upravo tu postoji mogućnost za trgovačke centre da dodatno evoluiraju te postanu i mjesta zabave i druženja. Time bi se, u određenoj mjeri, na trgovačke centre rubnih dijelova grada preslikala uloga koju, tipično, imaju trgovački centri u gradskim središtima. Trgovački centri u gradskim središtima, poput Importanne Galerije te centara Cvjetno i Branimir su tip centra u kojima dominira zabava, ugostiteljska ponuda i kupnja, a granice između rekreacije i potrošnje gotovo da i nema.

Takvi trgovački centri pored prodajne imaju i uslužne, stambene i društvene funkcije, gdje se društvenim smatraju funkcije provođenja slobodnog vremena.

Oni, jednom riječju, čine urbane zabavne centre.

Ipak, centar grada je prilično daleko nalazi li se kupac u Španskom, Malešnici, Vrbanima, Jankomiru, Gajnicama ili Prečkom. Ako stanovnici tih kvartova ili drugih kvartova zapadnog dijela Zagreba žele zabavu, poput one u urbanim zabavnim centrima, njihove mogućnosti su ograničene.

Usprkos relativno skoroj gradnji (2013.), trgovački centar Point nije uspješno riješio pitanje dodatnih sadržaja TPC Prečko ima određena arhitektonska i konceptualna ograničenja koja potječu još iz perioda gradnje

Naime, cijeli ovaj dio grada ima veliki nedostatak i potrebu za ovakvim sadržajima jer od Selske ceste i kazališta Trešnja nema niti jedno izdvojeno kazalište, kinodvorana, koncertna dvorana, bazenski kompleks, klizalište niti zatvorena sportska dvorana većeg kapaciteta u kojoj bi se mogli organizirati značajniji sportski događaji, veći koncerti ili predstave. Uzgred recimo da se ovdje radi o području na kojem obitava više od 100.000 ljudi, a relativno veliki udio čine obitelji s malom djecom i mladi. Stoga se čini prirodnim da trgovački centri kroz ponudu društvenih sadržaja uklone ovaj nedostatak i tako dodatno privuku posjetitelje.

Nameće se pitanje, zašto do toga niti nakon svog ovog vremena nije došlo? Kao što smo rekli, kvartovi zapadnog dijela grada su gusto naseljeni, populacija je relativno mlada i smatramo kako bi se trgovačkim centrima višestruko isplatilo ulaganje u ovakve sadržaje. Ako izuzmemo TPC Prečko koje uslijed arhitektonskih ograničenja nema mogućnost uvođenja sadržaja poput kina ili kuglane ili nečega sličnog, čime bi se posjetitelji duže zadržavali u centru, pitanje je zbog čega takvo nešto i dalje nedostaje centrima Point i City Center one West.

TRAJANJE POSJETA Uz to, ako se pogleda vrijeme zadržavanja posjetitelja u trgovačkim centrima u zapadnom dijelu grada, uočava se da je ono kraće u usporedbi sa sličnim centrima u npr. Novom Zagrebu, gdje posluju Avenue Mall i Arena Centar od kojih oba u sklopu ponude imaju više dodatnih sadržaja među kojima su i kino-dvorane. Usporedba trajanja posjeta trgovačkim centrima napravljena je za dane vikenda (subota i nedjelja) koji predstavljaju najprometnije dane u trgovačkim centrima u Zagrebu. Uočava se pritom da je prosječno zadržavanje u Arena Centru od 45 minuta do Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

33

Trgovački centri – U praksi

dva sata, ali u Avenue Mallu (koji je kvadraturom znatno manji od City Centera one West) prosječno vrijeme koje posjetitelji provode u centru gotovo je jednako kao i ono u City Centeru one West (između 30 minuta i sat i pol). Ovo je izravna posljedica činjenice što i Avenue Mall i Arena Centar imaju kino i druge dodatne zabavne sadržaje koji posjetitelje privlače da provedu više vremena u trgovačkom centru i izvan radnog vremena prodavaonica. Potrošnja koja rezultira iz više provedenog vremena u trgovačkom centru nije nužno usmjerena na kupnju u prodavaonicama koliko na potrošnju u uslužnim djelatnostima poput restorana ili kafića, koji tako imaju i razlog da rade duže i ostvare veći promet.

U zapadnom dijelu Zagreba zatvaranjem prodavaonica centar ostaje prazan. Veliki broj stanovnika zagrebačkih četvrti zapadno od Selske ceste, ako požele otići u kino ili se na neki sličan način zabaviti i družiti, izbor imaju u odlasku u Avenue Mall, Arena Centar ili Branimir Centar (kao najbliže im opcije), što kod nekih od njih izaziva frustraciju i odustanak od 34

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

City Center one West svoj sadržaj treba obogatiti nečim što bi posjetitelje zadržalo u centru i nakon zatvaranja prodavaonica Kako bi iskoristili svoje potencijale, trgovački centri trebaju dodatno evoluirati te postati i mjesta zabave i druženja

korištenja takvih vrsta sadržaja i od samog odlaska u trgovački centar. Ovo je, osobito izražen problem u populaciji mladih obitelji s malom djecom te kod mladih od viših razreda osnovne škole do završetka srednje škole kojima bi se kroz dodatne sadržaje u trgovačkim centrima dodatno obogatio kulturni i društveni život bez potrebe odlaska iz vlastitog naselja. Osim toga, neka istraživanja pokazuju kako produženje vremena boravka potrošača u trgovačkom centru, izravno povećava promet u prodavaonicama za njihovog radnog vremena te kako ovi sadržaji pozitivno utječu na izgradnju vjernosti potrošača pojedinom trgovačkom centru. A ako vrijedi aksiom: Vjerniji potrošač jednako veća potrošnja - onda ne treba dodatno pojašnjavati kako se ta činjenica odražava na ostvarenje prometa u trgovačkom centru.

PRILIKE ZA UNAPRJEĐENJE Hrvatska postaje relativno zasićena prodajnom površinom trgovačkih centara te grad Zagreb nije iznimka u odnosu na druge srednjoeuropske gradove. U takvoj situaciji, ono

čime se centar može izdvojiti i pozicionirati, može biti upravo uvođenje kulturnih, društvenih i zabavnih sadržaja, tj. razvoj socijalne funkcije.

Jasno je da i trgovački centri u zapadnom dijelu grada mogu kroz pružanje ovakvih dopunskih sadržaja dodatno proširiti svoju ponudu i time postati i društvenim središtima kojima bi kvartovi koji ih okružuju gravitirali, a čime bi se produžilo vrijeme iskoristivosti postojećih kapaciteta.

Ne čudi neuvrštavanje zabavnih sadržaja u centru izgrađenom tijekom 90-ih godina prošlog stoljeća (TPC Prečko), ali je začuđujuće da Shopping Center Point nije iskoristio lokaciju, kao i ono što se moglo naučiti iz uspješnih poslovnih poteza City Center one Westa reflektiranim kroz uvođenje dodatnih zabavnih i društvenih sadržaja (gastronomska i ugostiteljska ponuda, događanja za djecu, prezentacije automobila i sl.), te da se prilikom projektiranja i gradnje tog najmlađeg centra nije planirao dodatni sadržaj poput kina.

Povrh toga, i dodatni sadržaji koje je City Center one West obogatio u pogledu food cornera, svoje pune potencijale neće moći ostvariti ako se sadržaj dodatno ne obogati nečim što bi posjetitelje zadržalo u centru i nakon zatvaranja prodavaonica (kao što je slučaj s posjetiteljima kina u Arena Centru i Avenue Mallu). Mišljenja smo kako prilika za trgovačke centre zapadnog dijela Zagreba počiva na unaprjeđenju socijalne funkcije kojom oni mogu bitno obogatiti društveni život geografskog područja u kojem djeluju te tako postati središtima događanja u gradskim četvrtima.

Mijo Kovačević, mag. oec. mijo.kovacevic7@gmail.com Izv.prof.dr.sc. Blaženka Knežević bknezevic@efzg.hr

Ekonomski fakultet Zagreb

Topli napitci

U MALOM MINUSU Količinska prodaja toplih napitaka u periodu listopad 2015. – rujan 2016. smanjena je za 2,4%, dok je ostvarena financijska realizacija u tom periodu bila za 2,2% manja u odnosu na prethodnih 12 mjeseci

U

definiciji kategorije važno je uvodno naglasiti kako u tople napitke ubrajamo kavu, čaj te kakao/čokoladne/milkshake napitke, dok je pri definiciji maloprodajnog kanala potrebno pojasniti da prodaja ne

36

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

uključuje diskontne vine (otvorene kraće trgovine (Lidl), od šest mjeseci cash&carry, godišnje). U droagerije, ovako despecijafiniranom lizirane maloproi 23 MILIJUNA trgovine dajnom pićima, kanalu KUNA vinarije, kategorivrijednosna HoReCa ja toplih prodaja toplih napitaka kanal kao napitaka ni institucioostvarila je u nalnu prodaju zadnjih godite sezonske trgonu dana (listopad

MILIJARDU

2015. – rujan 2016.) mali pad, kako u pogledu volumena, tako i prema ostvaPodjela prema vrsti proizvoda (količinska prodaja) listopad 2015. - rujan 2016.

Kava 88% Kakao 7% Čaj 5% Izvor: Nielsen

ANALIZA KATEGORIJE Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100

5

90

15

Male trgovine mješovitom robom

80

(0 - 40 m²)

17

70

Srednje trgovine mješovitom robom

60

(41 - 100 m²)

26

50

Velike trgovine mješovitom robom

40

(101 - 300 m²)

Hipermarketi

30

(2501 m² +)

37

20

Supermarketi (301 - 2500 m²)

10 %

listopad 2015. - rujan 2016. listopad ‘15. rujan ‘16.

% promjena u odnosu na godinu prije

Komadna prodaja (L)

12.488.400

-2,4%

Vrijednosna prodaja (HRK)

1.022.978.300

-2,2%

TOPLI NAPITCI

renoj financijskoj realizaciji. Količinska je prodaja u zadnjih godinu dana,

Izvor: Nielsen

naime, smanjena za 2,4% te je iznosila gotovo 12,5 milijuna kilograma, dok je vrijednosna prodaja u tom periodu premašila iznos od milijardu kuna i bila je manja za 2,2% u odnosu na prethodnih 12 mjeseci.

Vodeći proizvođači po količinskom udjelu su (abecednim redom): Arabesca (Alvorada, Arabesca, Coffina), Anamarija (Anamarija, Bingo caffe, Golden cafe), Franck (Franck, Gloria, Franko, Victoria), Droga

Kolinska (Barcaffè), Nestlé (Nescafé, Nesquik, Nestlé), a trgovačke robne marke zauzimaju 5,5% količinskog udjela. Supermarketi su na prvom mjestu po važnosti tipa prodajnog mjesta s 37% udjela u količinskoj prodaji, a slijede ih hipermarketi s 26% udjela. U sredini su se pozicionirale velike trgovine mješovitom robom sa 17% i srednje trgovine mješovitom robom s 15%, dok su male trgovine mješovitom robom nešto manje važan kanal sa svega 5% količinskog udjela. Udio kioska (0,59%) i benzinskih postaja (0,1%) jedva je primjetan u volumenu prodaje kategorije. Gledano prema vrsti proizvoda, kava je neprikosnoveni lider kategorije s 88% udjela u količinskoj prodaji, dok kakao ima 7%, a čaj 5% udjela.

Sven Jarebica sven.jarebica@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen

Topli napitci (kava, čaj, kakao/čokoladni/milkshake) Kava - U ovu kategoriju spadaju sve vrste kava: u zrnu, mljevena, instant kava, cappuccino, filter kava, espresso kava. Instant ledena kava (u prahu) ulazi u kategoriju. U kategoriju ne spada kakao, kavovine ni "tekuća" ledena kava. Čaj - U analizi tržišta čaja uključen je tzv. originalni čaj nastao iz biljke čaja (npr. zeleni čaj, crni čaj, Earl Grey čaj, itd.), voćni čajevi (borovnica, brusnica, jabuka, itd.), i biljni čajevi (šipak, kopriva, kamilica, itd.), dok su ledeni čajevi i čajevi za djecu isključeni. Uključeni su i funkcionalni čajevi (namjenski, za ublažavanje određenih tegoba), u listićima, vrećicama te instant (u granulama).

Kakao/čokoladni/milkshake napitci - Ova kategorija proizvoda uključuje sve praškaste kakao, čokoladne napitke i milkshake proizvode.

Kakao - Proizvodi su obično u praškastom obliku pripremljenom od prženih i mljeavenih zrna kakaovca i na njima je naznačeno "kakao". Mogu se dodavati kolačima i kremama ili se od njih može napraviti topli napitak ako se miješaju s vodom ili mlijekom.

Čokoladni napitak - Proizvode možemo naći u prahu ili u granulama, a dodavanjem vode ili mlijeka dobivamo napitak koji se može konzumirati topli ili hladan.

Postoje dva tipa čokoladnog napitka: 1) Instant čokoladni napitak - proizvodi koji imaju dodano mlijeko, a pripremaju se isključivo s vodom npr. "Cadbury's Chocolate Break", 2) Klasični čokoladni napitak - proizvodi koji zahtijevaju dodavanje mlijeka ili vode npr.

"Cadbury's Original Drinking Chocolate".

Instant kakao napitak (milkshake) - To su praškasti proizvodi kojima se dodaje hladno ili toplo mlijeko kako bi dobili milkshake napitak. Također postoji i Instant Milkshake mješavina koja u sebi sadrži mlijeko i potrebno je samo dodati vodu kako bi dobili gotovi napitak. Takvi proizvodi uglavnom imaju dječje karakteristike na pakiranju. Neki od proizvoda su: Nesquik, Kraš Express, Benquick i sl. Ova grupa proizvoda uključuje sve Regular (obične) i Light (niskokalorične, dijetne) kakao proizvode: kakao u prahu, čokolada

u prahu, proizvodi (smjese) za pripremu toplog/ vrućeg napitka, smjese za pripremu hladnog ili vrućeg napitka, standardni milkshake instant napitak i kakao/ čokoladni napitak s dodatkom kave. Tu spadaju slamke u kojima se nalazi isključivo čokoladni (ili kakao) prah.

Na nekim proizvodima nije posebno naznačeno jesu li Instant/Non Instant pa je na poleđini proizvoda potrebno provjeriti je li proizvod potrebno kuhati ili samo preliti vrućim/hladnim mlijekom ili vodom. Primjer: Super Straw Chocolate Flavoured milk flavouring straw 5pieces. Ova grupa proizvoda ne uključuje kakao kremu, sve tipove kave (npr. Benquick Instant žitna kava), Nesquik sirup, gotove čokoladne napitke, mlijeko u prahu, gotovi milkshake napitak, instant napitke koji nisu kakao/čokoladnog okusa, instant proizvodi za bijelu kavu, instant definirana dijetna hrana u okusima kakao i vanilija (npr. Enemon ili Diemon); proizvodi s ostalim okusima (jagoda, vanilija, šumsko voće, itd.) se ne popisuju.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

37

Topli napitci - Promometar

MLJEVENO NAJPOPUSTLJIVIJE

Najintenzivniji popusti zabilježeni su unutar segmenta mljevene kave – 46% količinske prodaje odvija se uz prosječan popust prema krajnjem kupcu od 25%, dok je samo godinu dana ranije udio promotivne prodaje bio 39%, a prosječan popust 22%

D

ok je kategorija čajeva (biljni, voćni, zeleni, crni, funkcionalni) pod relativno niskim promotivnim pritiskom, kava spada u kategorije s većim izazovom prilikom planiranja promotivnih akcija. Iako cijene kave na međunarodnim tržištima rastu, prvih devet mjeseci 2016. godine obilježio je rast prodaje ostvarene kroz promocije u odnosu na isti period prethodne godine (s 39% u 2015. na 45% u 2016. godini). Unatoč tome, ukupna kategorija kave u promatranom kanalu bilježi stagnaciju. Kava je često kategorija s izrazito visokom osjetljivosti kupaca na promjenu cijena (cjenovna elastičnost) pa će svako dizanje ili spuštanje cijene lako poremetiti odnos redovne i promotivne prodaje tj. preusmjerit će kupca s jednog brenda na drugi.

SEGMENTIRANI POGLED Najintenzivniji popusti zabilježeni su unutar segmenta mljevene kave – 46% količinske prodaje odvija se uz prosječan popust 38

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

prema krajnjem kupcu od mljevene kave, rast promo25%, dok je samo godinu tivnog pritiska generirao dana ranije udio promotiv- je količinski rast segmenta. ne prodaje bio 39%, a proSegment mješavina topive sječan popust 22%. Visok kave (3in1, 2in1 i sl.) udio promotivne bilježi stagnaciju u prodaje i rast svakom pogleu odnosu na du u odnosu prethodnu na prošlu godinu godinu količinski udio bilježi i kada su segment u pitanju PROMOTIVNE čiste trend prodaje KAVE topive ukupne u ukupnoj kave (41%; proda+6 postotje, udio prodaji u nih poena u promotivne 2016. odnosu na isti prodaje (39%) period prethodne i prosječan popust godine), unutar kojeg kuprema krajnjem kupcu pac uživa prosječan popust (-20%). Ovaj segment se od 21%. Za razliku od kretao u smjeru smanji-

45%

Kompozicija vrijednosne prodaje (siječanj - rujan 2016.)

vanja veličine pakiranja te prelaska s gratis pakiranja (npr 10+2 gratis) na klasične cjenovne akcije.

Promotivne aktivnosti sve su intenzivnije i unutar kategorije čajeva – udio prodaje kroz promocije raste sa 16% (siječanj-rujan 2015.) na 19% u istom razdoblju 2016. godine, što nije donijelo rast kategorije. Suprotno tome, kategorija čaja u količinskom je padu od 6% u promatranom kanalu.

Dijana Knežević dijana.knezevic@nielsen.com Sales Effectiveness Senior Consultant

Nielsen

Prodaja uz promotivne akcije

Redovna prodaja

Izvor: Nielsen Promo Pressure

19% 46%

41%

39%

54%

59%

61%

MLJEVENA KAVA

INSTANT ČISTA TOPIVA KAVA

INSTANT MJEŠAVINA TOPIVE KAVE

81%

ČAJEVI

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom; bez diskontera); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te specijalna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja, ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom itd.

Prosinac 2016. - SijeÄ?anj 2017. | jatrgovac.hr

39

Topli napitci – Potrošački trendovi

POTROŠAČI TRAŽE SVOJIH 5 MINUTA Kategorija toplih napitaka u svojoj je srži onaj topao, emocijama obojen svakodnevni užitak, "mojih 5 minuta opuštanja", koji potrošačima predstavlja neizostavan dnevni ritual. Iako je kao takva kategorija podložna navikama, moderni i zahtjevni potrošači ne zadovoljavaju se samo tradicionalnim rješenjima, već svaki od njih traži ono rješenje koje će tih ritualnih 5 minuta učiniti zaista njegovim/njezinim i zaista pravim momentom uživanja

D

anas su trendovi sveprisutni i važniji no ikada jer oni ne predstavljaju samo prolazne hirove potrošača. Trendovi se pojavljuju kada vanjske promjene i utjecaji, poput npr. modernih tehnologija, dostupnosti interneta i globalne konkurencije ili npr. globalne recesije, postave nove parametre i okvire za zadovoljavanje praiskonskih ljudskih potreba i želja. Trendovi evoluiraju zajedno s potrošačima te za pravo razumijevanje trendova nije dovoljno gledati samo podatke istraživanja dosadašnjih ili trenutnih navika, već je potrebno gledati unaprijed i pratiti buduće prilike, globalna kretanja koja će tek doći na naše tržište, kretanja u

40

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

drugim kategorijama koja mogu potaknuti promjene u ponašanju potrošača i sl.

PET GLAVNIH TRENDOVA Uspješne multinacionalne kompanije to su već odavna prepoznale i transformirale tradicionalne, produktno ili procesno orijentirane poslovne modele u potrošaču-okrenute poslovne strategije.

Proizvođači u našoj regiji također su na tom putu, bilo kroz vlastita strateška planiranja ili slijeđenjem primjera drugih lidera. Globalne studije i teorije potrošačkih trendova, koji će sigurno biti aktualni modernom potrošaču još neko vrijeme, pokazuju da se gotovo sve (ili bar najveći dio) pojedinačnih "modernih preferencija" potrošača mogu grupirati u sljedećih pet glavnih potrošačkih trendova: • praktičnost, prikladnost (eng. "convenience"): jedno-

stavnost i praktičnost sofisticirani, premium transporta i konužitci, zumacije, • zdravlje (eng.

• uživanje, "health"): hedonipopulacije 15-65 prirodnost zam (eng. i zdravlje GODINA "indulsastojaka za gence"): organizam, u Hrvatskoj uključuje • tjelesna TOPLE NAPITKE brojne ravnoteža pije jednom aspekte (eng. "physimjesečno od uživanja cal / well-beu raznim ing"): pomaže u ili češće i specifičnim regulaciji tjelesne okusima, zabavi, te težine i ravnoteže,

94%

Udio segmenata konzumenata prema sklonosti inovacijama Ljubitelji inovacija Konzumenti toplih napitaka (n =1.038) Konzumenti kavovina (n=118) Konzumenti cappuccina (n=334) Konzumenti kavenih mješavina* (n=271) Konzumenti kakaa / toplih čokolada (n=265) Konzumenti crnih instant kava (n=352)

25% 38%

Oprezni

Vjerni navikama 61%

15% 56%

6%

34%

56%

9%

33%

59%

8%

32%

60%

8%

30%

57%

13%

Izvor: Valicon, listopad 2016., online istraživanje, reprezentativni uzorak konzumenata, učestalost konzumacije: barem jednom mjesečno * kavene mješavine: instant kaveni pripravci 2-u-1, 3-u-1

pogledu novih napitaka, tj. pogledat će postoje li novosti u ponudi samo usput, ukupno će 25% konzumenata te šire kategorije ipak aktivno tražiti novitete na policama u trgovini. Malo detaljnija analiza sklonosti novitetima u napitcima pokazuje i da su konzumenti nekih potkategorija toplih napitaka, konkretno konzumenti kavovina, instant kavenih pripravaka, te konzumenti kakaa i toplih čokolada još i skloniji novitetima te svim ranije spomenutim glavnim potrošačkim trendovima. Gotovo svi ti trendovi dosta su zanimljivi većini konzumenata toplih napitaka (iznad 50%), osim trenda uživanja, za koji visoku razinu interesa pokazuje tek 38% konzumenata toplih napitaka, uz dodatnih 46% koji bi novi napitak tog trenda kušali, ali bi ostali vjerni svojim uobičajenim izborima.

• etičnost (eng. "ethics"): društvena odgovornost i solidarnost.

Imajući te globalne trendove u vidu, kao i razvojne potrebe lokalnih i regionalnih proizvođača, Valicon, regionalna kompanija za marketinško savjetovanje i istraživanje, pokrenula je vlastitu nezavisnu i detaljnu studiju praćenja potrošačkih trendova po

raznim kategorijama (ConsumerTrend.ICON), a za ovaj broj Ja TRGOVAC magazina izdvajamo neke od zanimljivih nalaza usmjerenih na kategoriju toplih napitaka.

SKLONOST NOVITETIMA Među online anketiranom, reprezentativnom populacijom 15-65 godina (ukupno anketiran 1.101 građanin),

Razlike sklonosti trendovima među dobnim skupinama 15-24 god.(n=177) 80%

25-45 god.(n=431)

46-65 god.(n=429)

73%

60%

58% 55%

50% 40%

55%

51%

62% 52%

Razlike sklonosti trendovima među konzumentima potkategorija toplih napitaka Konzumenti toplih napitaka (n=1.038)

60%

59%

Konzumenti espressa (n=537)

67% 66%

62%

57% 56%

36% 34%

Konzumenti čajeva (n=620)

Konzumenti instant crnih kava (n=352) 60% 63%

50%

38% 41%

40%

44% 43%

30%

30%

20%

20%

10%

10% 0%

topli napitci piju se više od ostalih kategorija napitaka (izuzev vode iz slavine) i 94% navedene populacije ih pije barem jednom mjesečno ili češće te se konzumenti toplih napitaka u pravilu ne razlikuju značajno od ukupne populacije te dobi. Iako je većina konzumenata toplih napitaka (61%) u pravilu oprezna u

70%

70%

OKUS JE KLJUČAN Trendovi uživanja između ostalog pokrivaju i inovacije neobičnih i egzotičnih kombinacija okusa napitaka - kao npr. aromatiziranih kava ili toplih čokolada s čilijem ili pak kombinacija napitaka i hrane - kao npr. Sensation sladoled. Stoga navedeni nalaz ne čudi jer ova dimenzija trendova dodiruje onu, svim konzumentima bazičnu

0% Praktičnost

Uživanje

Zdravlje

Izvor: Valicon, listopad 2016., online istraživanje, reprezentativni uzorak konzumenata toplih napitaka (barem jednom mjesečno), n=1.038 Podaci prikazuju udio (%) konzumenata toplih napitaka koji su pokazali visoku indeksiranu sklonost prema novim proizvodima / napitcima koji zadovoljavaju neki od trendova (indeks 66-100, u kategoriji "dosta me zanima" do "izuzetno me zanima"), a plavi obrubi značajno veće udjele od prosjeka konzumentata toplih napitaka.

Praktičnost

Zdravlje

Uživanje

Izvor: Valicon, listopad 2016., online istraživanje, reprezentativni uzorak konzumenata toplih napitaka (barem jednom mjesečno), n=1.038 Podaci prikazuju udio (%) konzumenata toplih napitaka koji su pokazali indeksiranu sklonost prema novim proizvodima / napicima koji zadovoljavaju neki od trendova (indeks 66-100, u kategoriji "dosta me zanima" do "izuzetno me zanima"), a plavi obrubi značajno veće udjele od prosjeka konzumentata toplih napitaka.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

41

Topli napitci – Potrošački trendovi razinu odabira: okus. Nalaz potvrđuje onu već poznatu i tradicionalnu premisu da je preferencija i navika okusa jedan od glavnih elemenata koji potrošače usmjere ne samo na kategorije i proizvode, već i na točno određene brendove. Proizvođači napitaka ne bi smjeli ovime biti obeshrabreni odvažiti se i u takve inovacije jer zapravo samo 16% konzumenata toplih napitaka trend uživanja uopće ne zanima, no dobro je imati na umu da su inovacije ovog tipa dosta nišne i više u funkciji održanja i razvoja imidža, nego rasta prodaje. Također, unutar ovog trenda postoji Razlike sklonosti trendovima među ženama i muškarcima Žene (n=540) Etičnost

Muškarci (n=498) 63% 56%

jedan smjer koji ipak više interesira konzumente toplih napitaka, a to su napici pripremljeni po izvornoj, autentičnoj recepturi - npr. izvorno domaće, za koji visoku razinu interesa pokazuje 69% konzumenata toplih napitaka.

Spomenuta Valiconova studija trendova pokazuje i da su među konzumentima toplih napitaka muškarci i žene podjednako skloni novitetima na tragu uživanja, dok su za ostale trendove praktičnosti, zdravlja i tjelesne ravnoteže te etičnosti žene značajno više zainteresirane od muškaraca. U pogledu dobnih razlika, među konzumentima toplih napitaka mlađe generacije, do 24 godine, sklonije su trendovima od onih starijih od 25 godina te Udio visoko zainteresiranih konzumenata toplih napitaka za pojedine trendove Etičnost

Praktičnost 63%

60% Praktičnost

55%

59%

Zdravlje 63% 51%

Zdravlje 57% Tjelesna ravnoteža 55%

Tjelesna ravnoteža 61% 49% Izvor: Valicon, listopad 2016., online istraživanje, reprezentativni uzorak konzumenata toplih napitaka (barem jednom mjesečno), n=1.038 Podaci prikazuju udio (%) konzumenata toplih napitaka koji su pokazali visoku indeksiranu sklonost prema novim proizvodima / napitcima koji zadovoljavaju neki od trendova (indeks 66-100, u kategoriji "dosta me zanima" do "izuzetno me zanima").

Uživanje 38% Izvor: Valicon, listopad 2016., online istraživanje, reprezentativni uzorak konzumenata toplih napitaka (barem jednom mjesečno), n=1.038 Podaci prikazuju udio (%) konzumenata toplih napitaka koji su pokazali visoku indeksiranu sklonost prema novim proizvodima / napitcima koji zadovoljavaju neki od trendova (indeks 66-100, u kategoriji "dosta me zanima" do "izuzetno me zanima").

Trend (Cambridge Dictionary i sl.) - općeniti razvoj, pokret ili promjena u situaciji ili načinu ponašanja ljudi; novi smjer razvoja.

Potrošački trend (npr. Business Dictionary, TrendWatching i dr.) - trenutno prevladavajuća ponašanja, navike, stavovi i očekivanja potrošača, tj. nova manifestacija osnovnih ljudskih potreba i želja (motivacije), a koja prate više od toga što potrošači kupuju i koliko troše te mogu uključivati i načine korištenja proizvoda, način komunikacije o brendu prema drugima i ostale informacije.

42

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

posebnu sklonost poklanjaju upravo trendu uživanja, ali i praktičnosti, dok su konzumenti toplih napitaka stariji od 45 godina skloniji trendu zdravlja. Konzumenti mljevenih, turskih kava ne razlikuju se od prosjeka konzumenata toplih napitaka u svojoj sklonosti nekom od praćenih pet potrošačkih trendova, dok su konzumenti kavovina, kakaa i toplih čokolada i kavenih mješavina te konzumenti cappuccina generalno skloniji njima, što je već ranije spomenuto.

Kod konzumenata ostalih potkategorija toplih napitaka, uočavaju se zanimljive razlike: • konzumenti espressa više su od prosjeka skloni trendu praktičnosti, • konzumenti instant crnih kava više su od prosjeka skloni trendovima praktičnosti i uživanja, • konzumenti čajeva više su od prosjeka skloni trendovima zdravlja i uživanja, dok se u sklonosti trendovima etičnosti i tjelesne ravnoteže konzumenti navedenih potkategorija toplih napitaka ne razlikuju.

VELIKI I MALI Spomenute razlike preferencija i sklonosti pojedinim trendovima pokazuju da praćenje i mjerenje trendova po kategorijama ima velikog smisla i na našim prostorima. Lokalni i regionalni proizvođači toplih napitaka će zasigurno među navedenim trendovima i primjerima prepoznati određene proizvode iz vlastitog portfelja te naći neke prilike za budući razvoj. Međutim, osim što detektiraju potencijale budućeg razvoja i tim usmjerenjima olakšavaju kompanijama inoviranje, trendovi kriju veliku snagu i u prilagodbi marketinga i komunikacije postojećih proizvoda prema pojedinim ciljnim skupinama ističući upravo one karakteristike i koristi koje će najbolje

odgovoriti na potrebe i očekivanja različitih segmenata potrošača. Globalna kretanja u kategorijama pokazuju da veliki FMCG brendovi već gube od manjih te da potrošači sve manje "odgovaraju" na marketinške poticaje a više traže autentična rješenja i brendove koji će bolje odgovoriti na njihove osobne preferencije, potrebe i očekivanja. Velike kompanije u svijetu, pa i na našim područjima, pribjegavaju spajanjima i akvizicijama manjih brendova kako bi osvježili vlastite portfelje i baze konzumenata. Međutim, ako se autentičnost i izvornost brendova ne zadrži i takav se put može pokazati nedovoljno uspješnim za održivost poslovanja. Funkcije istraživanja i razvoja ipak postaju sve važnije i za velike brendove koji do sada nisu imali potrebu za time, a čak i u situacijama korporativnih akvizicija, dobro razumijevanje i praćenje potrošačkih trendova smanjuju rizik promašenih investicija. Kategorija toplih napitaka u svojoj je srži onaj topao, emocijama obojen svakodnevni užitak, "mojih 5 minuta opuštanja", koji potrošačima predstavlja neizostavan dnevni ritual. Iako je kao takva kategorija podložna navikama, moderni i zahtjevni potrošači ne zadovoljavaju se samo tradicionalnim rješenjima, već svaki od njih traži ono rješenje koje će tih ritualnih 5 minuta učiniti zaista njegovim/njezinim i zaista pravim momentom uživanja.

Stoga je pravo razumijevanje individualnih očekivanja, potreba i preferencija, tj. pravo razumijevanje potrošačkih trendova u cilju manjeg rizika neuspješnih inovacija, tim važnije.

Kristina Črep kristina.crep@valicon.net Key Account Manager / Senior Expert

Valicon

Prosinac 2016. - SijeÄ?anj 2017. | jatrgovac.hr

43

Topli napitci – Profil potrošača

ajveći proizvođač kave u svijetu je Brazil, a kava kao napitak jako je popularna u svim zemljama svijeta, pa tako i u Hrvatskoj. Kava ima snažan učinak na mozak, pospješuje izmjenu tvari u organizmu, pojačava snagu i rad srca, poboljšava krvotok, podiže krvni tlak, povećava količinu šećera u krvi i njegovu potrošnju, djeluje diuretski pa se zbog toga treba konzumirati u umjerenim količinama. Kina i Indija su najveći proizvođači čaja. Čaj je, poput kave, također omiljeni topli napitak. Konzumira se diljem svijeta u bilo koje doba dana, a zbog svojih ljekovitih svojstava jedno je od najpoznatijih i najomiljenijih "preparata" u borbi s prehladom ili gripom.

TRI BRENDA Ovom prilikom prikazat ćemo dio podataka iz TGI baze

44

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

VELIKI U KAVI, UMJERENI U ČAJU

Kod potrošača kave najviše je velikih konzumenata, odnosno onih koji piju kavu jednom ili više puta dnevno, dok je kod konzumenata čaja najviše umjerenih konzumenata, odnosno onih koji piju čaj dva puta mjesečno ili dva puta tjedno

koji se odnose na konzumaciju toplih napitaka, kave i čaja, u Hrvatskoj.

Oko 68% Hrvata u proteklih 12 mjeseci je konzumiralo kavu (tursku), dok ih je oko 74% konzumiralo čaj. U pogledu frekvencije konzumacije kave i čaja i podjele svih konzumena-

ta na: male (one koji piju analizirati udio velikih i kavu ili čaj jednom umjerenih konzumemjesečno ili rjenata, odnosno đe), umjeresvih konzumene (one koji nata koji su piju kavu u proteklih ili čaj godinu dva puta dana pili HRVATA mjesečno kavu ili je u proteklih do dva čaj. Kod 12 mjeseci puta tjedpotrošača no) i velikave najviše konzumiralo ke (one koji je velikih ČAJ piju kavu ili konzumenata čaj više od (72%), odnosno jednom dnevno) onih koji piju kavu konzumente, uvijek jednom ili više puta dnevje zanimljivo no, dok vidjeti i

74%

KUPOVNE NAVIKE KONZUMENATA FRANCK KAVE: U našoj kući pažljivo planiramo tjednu kupnju.

Udobnost koju mi pruža kupovina putem interneta mi je važnija od cijene.

Uvijek iskoristim kupone i vaučere.

KAVA Kad odlazim u kupnju za domaćinstvo, pažljivo isplaniram svaku lipu koju ću potrošiti.

Ljudi me pitaju za mišljenje kada kupuju nešto novo.

KUPOVNE NAVIKE KONZUMENATA FRANCK ČAJA: Često kupujem proizvode spontano, bez prethodnog razmišljanja o tome.

Isplati se izdvojiti više za kvalitetan proizvod.

je kod konzumenata čaja najviše umjerenih konzumenata (57%), odnosno onih koji piju čaj dva puta mjesečno ili dva puta tjedno.

Pogledamo li koje marke kave konzumenti najčešće biraju vidimo da prva tri mjesta zauzimaju Franck, Barcaffè, te Gloria, dok su u kategoriji čaja top tri marke koje potrošači najčešće biraju: Franck, Podravka te Cedevita. Ovdje je riječ o top robnim markama, odnosno markama koje potrošači u pojedinoj kategoriji proizvoda biraju najčešće. Odnosi se na

kriterij koji uzima u obzir lojalnost, a ne količine upotrebe pojedine robne marke (nisu uključeni korisnici koji povremeno konzumiraju proizvod) te predstavlja udio korisnika koji upotrebljavaju određenu robnu marku najčešće.

Segmentacija konzumenata čaja po učestalosti konzumacije

Segmentacija konzumenata kave po učestalosti konzumacije

Umjereni konzumenti

Veliki konzumenti

STIL KONZUMENATA Institut za istraživanje tržišta i medija Mediana u svojoj analizi koristi multifunkcionalni alat Target Group Index (TGI) koji je namijenjen kompanijama u zadovoljavanju osnovnih potreba za analizama potrošača, tržišta i konkurencije.

57% Veliki konzumenti 25% Mali konzumenti 18%

72% Umjereni konzumenti 26% Mali konzumenti 2%

Izvor: TGI Mediana (siječanj-lipanj 2016. / srpanj-prosinac 2015.)

Ljudi me pitaju za mišljenje kada kupuju nešto novo.

ČAJ Uvijek iskoristim kupone i vaučere.

Prednost dajem proizvodima koji imaju dugotrajnu garanciju.

Izvor: TGI Mediana (siječanj-lipanj 2016. / srpanj-prosinac 2015.)

Korisnik TGI baze može brzo i lako analizirati kako svoje postojeće i potencijalne potrošače, tako i potrošače konkurencije, te precizno definirati strategije i smjernice marketinškog oglašavanja. Riječ je o "single source" istraživanju, što znači da jedna osoba odgovara na sva pitanja koja upitnik sadrži, a provodi se kontinuirano na velikom uzorku te pokriva cijeli teritorij Hrvatske. Pored konzumacije hrane i pića, korištenja proizvoda za domaćinstvo te medijskih preferencija, u TGI istraživanju postoji i više od 250 stajališta koja se odnose na razne životne sfere. Vidimo da je prvi najčešće birani brend i kod konzumenata

kave i kod konzumenata čaja marka Franck pa je zanimljivo pogledati i kakva su obilježja životnoga stila vezana uz kupovne navike tih konzumenata.

Konzumenti Franck kave su osobe koje pažljivo planiraju tjednu kupovinu, koriste kupone i uživaju u udobnosti koju im pruža kupovina putem interneta. Konzumenti Franck čaja su osobe koje kupuju spontano. Ljudi cijene njihovo mišljenje prilikom kupovine. Koriste kupone prilikom kupovine i vole kvalitetne proizvode.

Maja Juričan maja.jurican@mediana.hr Samostalni istraživač

Mediana Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

45

Topli napitci - Leaflet report

REDOVNA CIJENA I TRGOVAČKE MARKE Zanimljivo je da u kategoriji kave ne bilježimo rast komunikacije jeftinije cijene kada je riječ o tipu promocije, nego se sve više koristi komunikacija redovne cijene, dok kategoriju čaja karakterizira dvostruki rast udjela trgovačkih marki u zadnjih 12 mjeseci

U

okviru analize kretanja u kategoriji toplih napitaka (kava, čaj) pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u periodu studeni 2015. – listopad 2016. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje). Ukupno je u oba godišnja razdoblja u katalozima i letcima trgovačkih lanaca nastupilo više od 50 proizvođača kave i više od 40 proizvođača čaja.

CAPPUCCINO VODEĆI Broj promocija po vrstama kave na prvo mjesto postavlja instant mješavine kave (Cappuccino, 2u1, 3u1, Bananaccino i sl.) koje su u zadnjih 12 mjeseci imale 44% udjela u broju promocija, što je ipak 2% manje negoli u prethodnih godinu dana. Na drugom mjestu je s plusom od 3% i 36% ukupnog udjela pržena mljevena kava, dok je instant čista kava imala minimalni pad od 1% te je na kraju ovogodišnjeg listopada ostvarila 19% kvan46

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

titativnog udjela. Na začelju u broju promocija. Sljedeje sirova kava koja je ostala ća trojka je zauzela manje na svojih 1% udjela. udjele, a prva među njima je Svaka treća promocija kave u Arabesca koja je rasla sa 6% katalozima i letcima trgovaca na 8%, Jacobs Douwe Egkomunicira Francberts je ostao na 4%, kove brendove a Droga Kolinska s obzirom na je također to da ovaj minimalno proizvođač s 3% proizvođača kave rasla drži 33% na 4%. udjela u Ostali broju proproizvoproizvođača čaja đači mocija, kave prisutno u premda je povećali u usporedbi su svoju ovom s prethodnih prisutnost s kanalu 12 mjeseci u lanjskih 12% na minusu za 1%, dok ovogodišnjih 15% je drugoplasirani Nestlé istokvantitativnog udjela. dobno izgubio čak 6% i sada Poredak trgovaca kada je drži svega 20% udjela. Za riječ o promocijama kave je razliku od toga, Anamarija je uistinu stisnut i kreće se od na trećemu mje8% udjela (isto kao i stu ostvarila lani), koliko u rast od broju pro4%, na mocija drži ukupno vodeći 17% udjela KTC, do 3% udjela koliko ima devetoplasirani Interspar (-2%). Uz pad od 1% na drugom mjestu nalazi se Kaufland

VIŠE OD 50

I VIŠE OD 40

sa 7%, dok treću poziciju sa 6% dijele Metro (-1%) i Billa (isto kao i u prethodnih 12 mjeseci). Plodine i Tommy su zadržali po 5% udjela u oba godišnja razdoblja, dok su negativan trend iskazala dva trgovca koji su ostvarili po 4% udjela - Konzum je pritom pao za 1%, a Spar za 3%. Ostali trgovci na međugodišnjoj su razini povećali svoj udio u broju promocija s 44% na natpolovičnih 52% udjela.

Zanimljivo je da u kategoriji kave ne bilježimo rast komunikacije jeftinije cijene kada je riječ o tipu promocije koji se koristi u katalozima i letcima trgovaca. Naime, udio koji u broju promocija zauzima taj tip promocije smanjen je s 45% na 41%, dok je komunikacija redovne cijene istodobno porasla s 45% na 51%. Prisutnost ostalih tipova promocije smanjena je s 10% na 8% udjela.

ZANIMLJIVO I KOD ČAJA Pogledajmo sada i kakvi su trendovi u kategoriji čaja.

Prva zanimljivost ogleda se u značajnom rastu udjela trgovačkih marki koje su u zadnjih 12 mjeseci zauzele 12% udjela u broju promocija, dok su u godini ranije imale svega 6% udjela.

Kao i kod kave, i ovdje je vodeći proizvođač Franck samo s još uvjerljivijom razlikom u odnosu na

konkurenciju jer je čak i uz pad od 4% zauzeo dominantnih 40% udjela u broju promocija kategorije. S

Podjela prema tipu promocije u kategoriji kave (Broj promocija) studeni 2014. - listopad 2015.

50%

45%

45%

41%

40%

studeni 2015. - listopad 2016.

51%

30% 20%

10%

10% 0%

Jeftinije

8% Ostali

Redovna cijena

13% i minimalnim rastom slijedi Cedevita na drugom mjestu, dok je Podravka ostvarila minimalni pad i na kraju ovogodišnjeg listopada imala je 9% udjela. Četvrtoplasirani Agristar ostao je na 8% udjela koliko je imao i lani, a promjena nije zabilježena ni kod Milforda koji ima 4% udjela u broju promocija. Ostali proizvođači u zadnjih su 12 mjeseci povećali svoj udio s 20% na 27%.

Udjeli vodećih proizvođača čaja u broju promocija studeni 2015. - listopad 2016.

studeni 2014. - listopad 2015.

50% 40%

44%

40%

30%

20%

20%

12%

10%

13%

10%

9%

8%

8%

4%

27%

4%

0% Franck

Cedevita

Milford

Agristar

Podravka

Ostali

Udjeli vodećih proizvođača kave u broju promocija studeni 2015. - listopad 2016.

studeni 2014. - listopad 2015.

40% 35%

34% 33%

30%

26%

25%

20%

20%

17% 13%

15% 10%

12% 6%

5%

15%

8% 4%

4%

3%

4%

0% Franck

Nestlé

Anamaria

Arabesca

Jacobs Douwe Egberts

Droga Kolinska

Ostali

Prvo mjesto među trgovačkim lancima podijelili su Kaufland i KTC s identičnim kretanjem: rasli su s lanjskih 9% na aktualnih 10% udjela u broju promocija. Treće i četvrto mjesto također je podijeljeno između Tommyja i Plodina koji su u oba godišnja razdoblja ostvarili po 6% udjela. Po 1% su na međugodišnjoj razini izgubili Billa, koja sada ima 5%, te Konzum, koji ima 4% udjela, dok je minus od 2% ostvario Metro i sada drži 3% udjela u broju promocija kategorije čaja.

Slijede dva trgovca koji su snažno pali: Interspar sa 7% na 2% i Velpro sa 6% na 2%.

Isti udio ima i Vrutak, ali uz znatno blaži pad od svega 1%. Ostali trgovački lanci u zadnjih su 12 mjeseci značajno unaprijedili oglašavanje ove kategorije jer su zauzeli 50% udjela u broju promocija, što je svakako značajan rast u odnosu na prošlogodišnjih 39%.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

47

Topli napitci – TV oglašavanje

ULAGANJA U BLAGOM PADU

U proteklih godinu dana kategorija bilježi rast Eq. GRP pokazatelja i broja spotova, ali i pad bruto investicije. Prva dva parametra rasla su za 6,2%, dok je, za razliku od toga, bruto investicija istodobno smanjena za 7,2% na međugodišnjoj razini

naliza oglašau 810 kućanstava. Varijable vanja kategorije u analizi su Eq. GRP na "Topli napitci" ciljnoj grupi Total 4+. GRP je provedena je na pritom zbroj rejtinga svakog TV postajama individualnog spota, dok je (HTV 1, HTV Eq. GRP ili 30 sek GRP jed2, Nova TV, RTL, Doma TV, nak GRP-u koji bi se ostvario RTL 2), za ciljnu grupu Total kada bi duljina spota bila 30 4+ koja uključuje sve pojesekundi. Bruto investicija je dince u Republici Hrvatskoj izračunata na temelju službestarije od četiri godine (mak- nih cjenika televizijskih kuća simalni doseg oglašate ne mora označavati vanja obuhvaća stvarnu (neto) 4.090.004 poinvesticiju, dok tencijalnih su u izračun recipijenaKOMBINIRANI uključene ta), koji u sve vrste udio Francka i kućanstvu oglašavaNestléa u imaju banja izuzev rem jedan telemarkeBRUTO ispratinga – TV INVESTICIJI van TV prodaje, te kategorije prijemnik. samooglaIstraživanje šavanja televije metodom zija. Istraživanje peoplemetera provela se odnosi na period tvrtka AGB Nielsen istralistopad 2015. - rujan 2016. živanje medija d.o.o. na u usporedbi s prethodnih 12 uzorku od 2.500 pojedinaca mjeseci (MAT razdoblje).

72%

48

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

Analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26. veljače 2016. godine.

U proteklih godinu dana kategorija bilježi rast Eq. GRP pokazatelja i broja spotova, ali i pad bruto investicije. Prva dva parametra rasla su za 6,2% pa je tako Eq. GRP dosegnuo 20.579,58%, a broj emitiranih spotova se zaustavio na brojci od 13.520. Za razliku od toga, bruto investicija je u zadnjih godinu dana smanjena za 7,2% te je iznosila ukupno 150,1 milijun kuna. Kada je riječ o okvirnim pokazateljima, možemo vidjeti

kako je broj oglašivača ostao isti (8), kao i broj brendova (10), dok je broj proizvoda zabilježio blagi rast s lanjskih 27 na aktualnih 31.

DVA NAGLAŠENA LIDERA Vodeći oglašivač je Franck koji je ipak blago smanjio svoju bruto investiciju u TV oglašavanje s obzirom da je u zadnjih 12 mjeseci uložio 59,1 milijun kuna, dok je u periodu listopad 2014. - rujan 2015. uloženo nešto većih 63,1 milijun kuna. Usporedo s tim smanjen je i broj spotova s 5.401 na 5.162, dok je Eq. GRP zabilježio gotovo identičan rezultat porastavši s lanjskih 8.994,02% na 8.999,45% koliko je iznosio na koncu ovogodišnjeg rujna.

Drugoplasirani oglašivač je Nestlé (Nescafé) koji je lani za nijansu bio ispred Francka po iznosu bruto investicije da bi u zadnjih 12 mjeseci ta vrijednost pala za 22,7%, na nešto manje od 50 milijuna kuna.

Eq. GRP je također smanjen s 6.053,22% na 5.685,40%, ali je zato broj spotova na međugodišnjoj razini porastao s 3.509 na 3.752.

Relativno stabilno kretanje zabilježila je Droga Kolinska (Barcaffè) na trećemu mjestu. Naime, bruto investicija je blago smanjena s prošlogodiš-

PREGLED TV OGLAŠAVANJA PREDSTAVNIKA KATEGORIJE (LISTOPAD 2015. - RUJAN 2016.)

Oglašivač

Brend

Franck Franck

Gloria Mondelēz International

Jacobs

Podravka

Podravka

Droga Kolinska

Nestlé S.A.

Cedevita

Barcaffè

Nescafé

Cedevita Naturavita

Anamarija pržionica kave

Anamarija

Mercator-Emba

Benquick

Proizvod

Eq. GRP

% Eq. GRP

Broj spotova

Bruto investicija

Franck Tea

313,92%

1,53%

143

1.614.307 kn

Franck jubilarna kava

2.212,70%

10,75%

1.080

13.976.616 kn

Franck Cafe Cappuccino

995,35%

4,84%

708

7.615.628 kn

Franck Tea voćni+moćni

307,55%

1,49%

124

1.848.970 kn

Franck Crema

1.344,78%

6,53%

910

9.090.275 kn

Franck Crema Stick2Go

425,17%

2,07%

213

2.949.799 kn

Franck - competition for a prize

1.891,47%

9,19%

799

12.148.228 kn

Franck Cafe Cappuccino Irish Cream

211,00%

1,03%

199

1.633.922 kn

Franck Cafe Cappuccino kokos & bijela

238,92%

1,16%

148

1.630.071 kn

Gloria Minas

658,16%

3,20%

458

4.312.006 kn

Gloria Minas & Cappuccino

400,43%

1,95%

380

2.318.469 kn

Jacobs Monarch Instant & Cronat Gold

668,34%

3,25%

373

4.222.558 kn

Jacobs Velvet

382,10%

1,86%

245

2.252.740 kn

Podravka čajevi

502,58%

2,44%

324

3.046.978 kn

Barcaffè - competition for a prize

730,92%

3,55%

628

6.796.842 kn

Barcaffè Classic

886,38%

4,31%

613

6.445.409 kn

Barcaffè Black 'n' Easy

149,11%

0,72%

149

870.804 kn

Barcaffè Black 'n' Easy Sugar

635,47%

3,09%

649

4.176.287 kn

Nescafé Cappuccino

158,70%

0,77%

94

1.616.938 kn

Nescafé Classic

2.228,48%

10,83%

999

18.098.740 kn

Nescafé Gold

721,30%

3,50%

532

5.023.340 kn

Nescafé Sensazione Creme

728,96%

3,54%

368

5.910.678 kn

Nescafé 3IN1

698,78%

3,40%

881

6.417.382 kn

Nescafé Cappuccino Double Choc

488,63%

2,37%

250

5.094.489 kn

Nescafé Cappuccino Caramel & Latte

430,74%

2,09%

310

4.360.773 kn

Nescafé Cappuccino Coconut Latte

229,81%

1,12%

318

2.433.884 kn

Cedevita Monstea

662,13%

3,22%

608

4.936.814 kn

Naturavita

435,50%

2,12%

489

3.329.202 kn

Anamarija kava

298,72%

1,45%

196

2.064.567 kn

Anamarija Cappuccino

142,14%

0,69%

108

966.316 kn

Benquick Ukupno:

401,35%

1,95%

224

2.927.745 kn

20.579,58%

100,00%

13.520

150.130.777 kn

*analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26.2.2016.

njih 19,1 milijuna kuna na sadašnjih 18,3 milijuna kuna, a broj spotova istodobno je pao s 2.176 na 2.039, dok je Eq. GRP nasuprot tome zabilježio rast s 2.060,94% na 2.401,88%. Sljedeći oglašivač je Cedevita (Cedevita, Naturavita) koja je u zadnjih 12 mjeseci (u godini prije nije oglašavala) realizirala bruto ulaganje od 8,3 milijuna kuna uz 1.097 emitiranih spotova te ostvareni Eq. GRP od 1097,63%. Peti je Mondelēz International (Jacobs) koji je snažno smanjio bruto investiciju koja je s prošlogodišnjih

11,3 milijuna kuna pala na svega 6,5 milijuna kuna u zadnjih 12 mjeseci. Broj spotova je u isto vrijeme smanjen s 1.204 na 618, dok je Eq. GRP pokazatelj ipak blaže pao s 1.576,11% na 1.050,44%.

Potom dolazi Podravka (lani nije oglašavala) koja je u svoje čajeve uložila nešto više od tri milijuna kuna u emitiranje 324 spota te pritom ostvarila 502,88% vrijednost Eq. GRP pokazatelja. Anamarija pržionica kave (Anamarija) udvostručila je pak svoju televizijsku prisutnost povećavši bruto investiciju s lanjskih 1,3

milijuna kuna na nešto iznad tri milijuna kuna, dok je broj spotova istodobno povećan sa 192 na 304, a Eq. GRP s 207,00% na 440,86%. Vrlo blizu je i posljednjeplasirani Mercator-Emba (Benquick)) koji je ostvario 2,9 milijuna kuna bruto investicije, što je ipak manje u odnosu na lani ostvarenih 3,4 milijuna kuna.

Unatoč tome, ovaj je oglašivač povećao i broj spotova (sa 187 na 224) te Eq. GRP pokazatelj (s 334,20% na 401,35%). U prethodnih godinu dana bila su prisutna dva oglašivača koja nisu oglašavala u zadnjih

12 mjeseci. Žito prehrambena industrija d.d. (1001 Cvet) realizirala je bruto investiciju od 316 tisuća kuna u emitiranje 58 spotova te je ostvarila Eq. GRP od 129,06%, dok je Julius Meinl Industrieholding GmbH (Julius Meinl) jedva vrijedan spomena jer je emitirao samo jedan spot vrijedan nešto više od šest tisuća kuna i ostvario Eq. GRP od 15,45%.

Franciska Perković franciska.perkovic@nielsen.com Junior Client Executive

AGB Nielsen Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

49

FMCG tržište – Inovacije

USPJEŠNE INOVACIJE SU ONE KOJIMA

SE KUPAC VRAĆA

Prvi je znak uspješnosti lansiranja broj kupaca koje inovacija privuče u prvih 12 mjeseci po lansiranju, dok je drugi znak stopa ponovljene kupovine koja jasno ukazuje je li nam se inovacija “uvukla pod kožu”

U

kupno 52% Hrvata je uvijek u potrazi za novim proizvodima i uslugama. Potraga za inovacijama izraženija je u dobnoj skupini 15-19 (64%) te 20-29 godina (59%). Također, dva vrijednosna segmenta prednjače u potrazi za inovacijama: Hedonisti i Achieveri.

50

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

Poznato je da tri od četiri ne iz perspektive volumena, FMCG inovacije propadnu vrijednosti ili profita, nego u prvoj godini lansiranja. iz shopper-centrične Tek svaka deseta FMCG perspektive metodom inovacija ostvari očekiGfK Panela kućanstava. vane prodajne rezulFMCG INOVACIJE ZNAK USPJEŠNOSTI tate. Slučajnim odabiPROPADNU Broj kupaca koje inorom izdvojili smo 18 vacija privuče u prvih inovacija na hrvatskom u prvoj godini 12 mjeseci po lansiranju FMCG tržištu koje su se lansiranja prvi je znak uspješnosti pojavile u posljednje tri lansiranja. S druge strane, godine te smo ih analizirali,

3 OD 4

Broj kupaca u prvih 12 mjeseci

Stopa ponovljene kupovine (%)

Barcaffe Black ‘n’ Easy

71.393

29,2

Franck Crema Rituali

218.736

40,0

Zanatsko pivo, 2L PET

42.532

37,3

Margo Šunka, 250g

53.165

17,6

INOVACIJA

Cocta Black tonic

39.494

25,2

Dorina Napolitanka čokolada

177.723

31,0

Dorina Čokoladna napolitanka čokolada, 290g

74.431

20,7

Dorina Domaćica, 300g

89.621

18,3

Milka Bubbly white, 95g

39.494

21,2

Koestlin Breakfast biscuits coconut&choc, 160g

44.051

31,1

Dukat bAktiv Smoothie borovnica/ banana 1,5%, 330g

72.912

31,8

Elvita Breakfast Cranberry, 250g

18.228

14,1

Jogobella American

78.988

29,6

Kandit Choco Banana Naranča, 300g

50.127

27,4

Seka čokolada, Maša i medvjed, 30g

43.899

36,8

Životinjsko carstvo Junior, 15g

127.596

47,8

Dukatela krastavci/kopar, 75% m.m., 70g

34.329

12,8

Cedevita Monstea

53.773

0,0

treba biti oprezan pri tumačenju ovih podataka jer određene inovacije izlaze na tržište s jednim artiklom, dok su druge lansirane s više artikala u različitim pakiranjima i veličinama. Drugi znak uspješnosti lansiranja je stopa ponovljene kupovine koja jasno ukazuje je li nam se inovacija “uvukla pod kožu”. No, tu također treba biti oprezan jer su neke kategorije po svojoj prirodi kategorije niže frekvencije.

Prema podacima GfK Panela kućanstava, Franck Crema Rituali je u prvoj godini privukla čak 219 tisuća kupaca. Dorina napolitanka čokolada također je ispunila očekivanja sa 178 tisuća osvojenih kupaca, dok je Životinjsko carstvo Junior privuklo 128 tisuća kupaca. Situacija se

ponešto mijenja ako se preusmjerimo na stopu ponovljene kupovine koja je indikator prijelaza iz stanja flerta u stanje ljubavi. Najvišu stopu ponovljene kupovine bilježimo kod Životinjskog carstva Junior (48%). Slijede Franck Crema s 40% te Zanatsko pivo i Seka čokolada “Maša i medvjed” s 37%.

Kao i u životu, između čovjeka i brenda događa se ljubav, dok s nekima doživimo kratkotrajan susret ili eventualno romansu.

Mladen Kožić mladen.kozic@gfk.com Client Relationship Manager

GfK

Sretan Božić i Novu Godinu uz mnogo poslovnog uspjeha

želi Vam NTL!

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

51

Intervju

SNAŽAN ISKORAK U MALOPRODAJU Adriona linija je tek izašla na tržište i za sada smo prisutni u odabranim dućanima Kozma, Spara, NTL-a, Tommyja, Plodina, Ultre i Victe. Nalazimo se i u određenom broju ljekarni, a uskoro ćemo biti prisutni i u dm-u, ističe voditeljica razvoja Adrione, magistra farmacije Blaženka Hladnik Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

L

inija je koncipirana tako da objedinjuje sve vrste proizvoda za njegu kože lica i tijela, a sadrži i široku paletu specijalnih proizvoda za zaštitu od sunca, za njegu kose, noktiju i nogu, dodaje Hladnik.

Kada je nastala linija Adriona te što je bio glavni motiv da se počnete baviti proizvodnjom prirodne kozmetike?

Tijekom rada u Gradskoj ljekarni Zagreb u kontaktu s brojnim osobama s različitim problemima u njezi kože uvidjela sam da je malo zaista kvalitetnih i pristupačnih proizvoda za njegu izrazito suhe i osjetljive kože pa smo u Adrioni odlučili staviti fokus upravo na taj segment. Proizvodi su bili izuzetno dobro prihvaćeni i tržište je stalno tražilo proširenje asortimana pa su tako nastajale kolekcije različitih funkcija i namjena. Međutim, pristup u kreaciji i proizvodnji je

karakteristike naše proizvode svrstavaju u grupu tzv. prirodne kozmetike.

Adriona kozmetika je usmjerena prvenstveno na zdravlje kože koje rezultira i njenom ljepotom. Uporaba prirodnih ulja i maslaca, ispod kojih koža diše, te cijeli niz dobro osmišljenih kombinacija vitamina, minerala, proteina i biljnih iscrpina uvjetuje odličnu resorpciju i učinkovitost ovih preparata.

Po čemu je Adriona kozmetika specifična? Što čini osnovicu vaših proizvoda, odnosno na čemu se temelje vaši recepti?

Adriona kozmetika je osmišljena kroz paket proizvoda vezanih uz vegetaciju i mirise našeg jadranskog podneblja i priobalja, s ciljem da na stranim tržištima podcrtamo snagu i raznolikost hrvatske kozmetičke ponude. Kozmetička linija Adriona temelji se na uporabi hladno prešanih, vegetabilnih

“Temelj naše kozmetike su hladno prešana ulja badema i masline te esencijalna ulja jadranskog bilja” ostao isti. Osnovna ideja je napraviti proizvod od blagih, neagresivnih, biranih prirodnih sastojaka, koji koža dobro podnosi, koji će imati brz i vidljiv učinak na koži te koji će istovremeno rješavati više problema. Ove 52

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

ulja badema i masline, koji dokazano oporavljaju umornu i suhu kožu, kao i esencijalnih ulja jadranskog bilja: narančinog cvijeta, bosiljka, ružmarina, mandarine, limuna, kadulje, mirte, metvice, smilja, bora, tise,

čempresa i lavande. Dobivaju se iz autohtonog bilja i samoniklog raslinja prirodnog, nezagađenog okoliša.

Specifikum Adriona kozmetike su i formulacije s elementima profesionalne kozmetike. U nju je utkano dugogodišnje iskustvo stvaranja profesionalnih tretmana u njezi kože jer godinama proizvodimo i profesionalnu kozmetiku za beauty centre s naglaskom na njihovu multi funkcionalnost. Na primjer, proizvod za pranje ili tuširanje ima dodatne premašćivače protiv isušivanja kože te druge dodatke koji ne narušavaju prirodnu atmosferu na koži. Kreme i mlijeka, osim prirodnih podloga koje aktivnim sastojcima omogućavaju brzu i potpunu penetraciju, imaju velik udio kvalitetnih sastojaka koji osiguravaju brzo djelovanje. Gelovi i drugi proizvodi imaju u pravilu više aktivnih sastojaka od klasične ponude. Uobičajeno su naglašeni jedan ili dva aktivna sastojka, dok ih mi, u pravilu, koristimo najmanje tri ili više koji sinergijom osiguravaju vidljiv efekt u kratkom vremenu korištenja.

U kojim kategorijama nudite svoje kozmetičke proizvode? Što čini perjanicu vašeg asortimana?

Linija je koncipirana tako da objedinjuje sve vrste proizvoda za njegu kože

lica i tijela, a sadrži i široku paletu specijalnih proizvoda za zaštitu od sunca, za njegu kose, noktiju i nogu.

Kao potpuno domaća proizvođačka tvrtka nastojimo prilagoditi asortiman mogućnostima hrvatskog kupca pa su naši visoko kvalitetni proizvodi dostupni po vrlo prihvatljivim cijenama. Smatramo da je zdrava njega kože potreba i nužnost svakog čovjeka, a ne privilegija samo užeg sloja imućnijih ljudi. Kroz takav stav nastojimo našu kozmetiku približiti većini populacije.

Teško je govoriti o lideru među proizvodima jer je cijela linija koncipirana tako da svaki sljedeći proizvod u većoj ili manjoj mjeri nadopunjuje prethodni, kako u toaletnim proizvodima za svakodnevnu higijenu kože, tako i u onim preparativnim za njegu i prehranu kože. Svakako je važno naglasiti da je Adriona kozmetika kreirana u skladu s prirodnim potrebama i zakonitostima kože i rasterećena je od nepotrebnih agresivnih kemijskih aditiva.

Nalazimo se i u određenom broju ljekarni, a uskoro ćemo biti prisutni i u dm-u. Vjerujemo da će i ostali relevantni maloprodajni lanci pokazati interes za ulistavanje Adriona kozmetike na svoje police, a najbolji

“Adriona proizvodi prirodnu kozmetiku te smo fokusirani na proizvode za njegu izrazito suhe i osjetljive kože” argument za to je zanimanje koje pokazuju potrošači u trgovinama u kojima smo već sada prisutni.

Kvaliteta vaših proizvoda mnogo je puta potvrđena na ocjenjivanjima u Hrvatskoj i inozemstvu. Koje biste nagrade i priznanja posebno izdvojili?

Ima ih doista mnogo i ponosni smo na njih jer su okrunile dugogodišnji predan i stručni rad. Za inovativnost i kvalitetu naši su proizvodi dobitnici brojnih domaćih i međunarodnih priznanja. Na svim ocjenjivanjima

Blaženka Hladnik Adriona

Gdje su proizvodi Adriona kozmetike prisutni u maloprodaji? U kojim trgovačkim ili drogerijskim lancima kupci mogu pronaći vašu kozmetiku?

Adriona linija je tek izašla na tržište i za sada smo prisutni u odabranim dućanima Kozma, Spara, NTL-a, Tommyja, Plodina, Ultre i Victe.

bila još značajnija. Oduvijek sam kod razvoja svakog novog proizvoda postavljala u isti rang tri osnovna parametra: prirodnost, učinkovitost i zaštitu kože (i okoliša). Ali s obzirom da je znanstveni pristup u našem radu

trebalo je dokazati inovaciju u svakoj predstavljenoj liniji kao i njenu djelotvornost i druge argumente. A kako su na tim istim svjetskim izložbama inovacija bili prisutni i kozmetički giganti, čiji proizvodi nisu bili uvijek nagrađivani, tako nam je svijest o vrijednosti vlastite misli i dobrog smjera

uvijek i svugdje prvi i osnovni imperativ, ipak bih možda izdvojila jednu posebnu nagradu struke, dobivenu od ministarstva zdravlja Belgije, te one prve, koja se uvijek pamti, nagrade na našoj prvoj hrvatskoj izložbi inovacija INOVA 1999.

Jeste li već prisutni izvan Hrvatske ili tek imate planove za iskorak na međunarodna tržišta?

Upravo počinjemo pregovore na više strana jer osnovna ideja je prvo ponuditi proizvode susjednim državama čija je populacija tradicionalno vezana uz turističku ponudu Jadrana, a onda iskoračiti i u širu regiju. O drugim tržištima je zasad prerano govoriti, ali želje i planovi postoje.

Gdje nabavljate sirovinu za svoje kozmetičke proizvode te koliki izazov predstavlja taj inicijalni segment poslovanja od kojega sve kreće?

Kontinuirano pratimo tržište, učimo, isprobavamo i stječemo nove dobavljače unatoč činjenici da kvalitativne kriterije nabave podižemo sve više. Sve je više specijalnih i posebno uzgojenih i tretiranih sirovina koje želimo u svom proizvodu. Ovaj segment nabave sirovina za proizvodnju je doista jedan od najvažnijih. Blizu tri desetljeća poslovanja na hrvatskom i stranim tržištima podučile su nas strogom i analitičnom izboru od certificiranih dobavljača koji uvijek jamče za kakvoću svojih sirovina. Uvijek tražimo sljedivost u pratećoj dokumentaciji svake sirovine, a povrh toga i sami vršimo ulaznu analizu svih sirovina koje koristimo u našim proizvodima. Ulja koja koristimo potječu od bilja iz prirodnog uzgoja ili samoniklog koje nije tretirano herbicidima. Zbog načina proizvodnje (hladnim prešanjem bez kemijske obrade) nema štetnog otpada pa naši proizvodni postupci i procesi ne zagađuju okoliš.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

53

Strategija poslovanja

NEZABORAVNA EMOCIJA

Ako imate kao cilj povećanje prodaje te posljedičan rast vašega poslovanja, svakako obratite pažnju na izvrsnost usluge za korisnike vodeći se mišlju: “Ljudi zaboravljaju što ste rekli, obično i zaboravljaju što ste učinili, ali nikada ne zaboravljaju kako su se osjećali zbog vas”

I

dok smo s jedne strane svi svjesni kako je to izrazito važno, s druge strane mnoga poduzeća još uvijek ne vode brigu o prodaji na adekvatan način. Željeli bi pridobiti više kupaca, poboljšati ukupnu financijsku sliku te proširiti područje djelovanja, ali ne polaze od samih osnova. Što je, dakle, ključno za postizanje uspjeha u prodaji? Kako ostvariti prednost na tržištu u odnosu na konkurenciju? Koji je najbolji način za poboljšanje prodajnih rezultata?

DOBAR I LOŠ GLAS Izvrsna usluga za korisnike može stvoriti čak i doživotno vjerne kupce koji su spremni drugima preporučiti vašu uslugu ili proizvode. Imajući to na umu, potrebno je razmotriti kako napredovati na tom području kada potencijalni kupac posjeti bilo online trgovinu, bilo njenu fizičku lokaciju.

Mogućnost postizanja zadovoljavajućeg profita u sektoru prodaje ovisi o snazi položaja na danom tržištu. Ako već ovoga trenutka tome posvetite pažnju, u skoroj će vam se budućnosti vratiti višestruko u obliku profita, ali i mnogih drugih pogodnosti. Usluga za korisnike od iznimne vrijednosti te vrhunska kvaliteta standarda za korisnike bolja je polovica uspješnog poslovanja. iskustvu. To znači da loš standard usluge za Nažalost, još uvijek se (pre)često susrećemo korisnike ima ogroman utjecaj ne samo na s lošom kvalitetom tih parametara te nezadovoljnog i razočaranog korisnika, neprofesionalnim pristupom zaposlenih već čini drastičnu razliku za poduzeće u u prodaji dodatno potkovanih letargičNEZADOVOLJNIH negativnom smislu. Okrutna statistika nim stavom. Kakve posljedice to može pokazuje kako 91% nezadovoljnih koriKORISNIKA ostaviti na vaše poslovanje? Značajne. snika neće svojevoljno ponovno poslovaneće svojevoljno ti s vama ili koristiti vaše usluge. U tom Dobar glas putuje daleko. Loš glas još PONOVNO dalje. U digitalno doba zasigurno i slučaju ne gubite samo jednog korisnika, najdalje nego ikada u povijesti. Prema već i članove njegove obitelji, prijatelje, a POSLOVATI najnovijim podacima, glas o lošoj usluzi za korištenjem društvenih mreža njegovo će s vama korisnike dostiže do dvostruko više potencirazočaravajuće iskustvo biti preneseno i šire te jalnih kupaca nego onaj o dobrom korisničkom će imati značajnog utjecaja na ostale potencijalne

91%

54

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

klijente. Jednostavnom matematikom dolazimo do zaključka kako umjesto povećanja, prihodi od prodaje gube na vrijednosti. Ne pozabavimo li se tim područjem poslovanja, izvjesno je kako težak rad neće donijeti željene rezultate te nam samo preostaje neizvjesna borba za opstanak.

KVALITETNA USLUGA Što možemo poduzeti po tom pitanju? Kvalitetna usluga za korisnike najsigurniji je put za njihov povratak, čime osiguravamo uspjeh na duge staze, a to je naš konačan cilj. Ona podrazumijeva efikasnu i brzu uslugu na granici sklapanja prijateljstva s korisnicima čime se s njima gradi snažna spona, obrada eventualnih prigovora što je moguće ranije te općenito reagiranje na korisničke potrebe u primjerenom vremenskom roku. Izvrsna usluga pruža korisnicima osjećaj kako nastojite razviti dugotrajan odnos što naposljetku znači neusporedivo više nego sam čin prodaje, pogotovo jednokratne. Na kraju krajeva, svima nama je cilj da nam se korisnik vrati, pa i više puta, zar ne? Pridavanje posebne pažnje pružanju primjerene usluge za korisnike potaknut će samo poslovanje na mnoge načine.

U današnje vrijeme sam je čin prodaje puno više od uzimanja proizvoda s polica i stavljanja u košaricu, čak i onu virtualnu. Emocije su neizostavan čimbenik tog čina te igraju značajnu ulogu.

Stoga bismo trebali uložiti što je moguće više truda kako bismo korisnicima pružili pozitivne emocije u svakom trenutku interakcije s našim poduzećem. Primjeri mudrih ciljeva kvalitetne usluge za korisnike jesu novi načini pridobivanja kupaca, visoko učinkovito ostvarivanje same prodaje, pronalazak rješenja za nastale probleme te uspostava što je moguće kraćih poziva korisničkoj službi bez žrtvovanja kvalitete usluge. Izvrsna usluga za korisnike jest jedan od najučinkovitijih načina kako zadržati kupce i pridobiti nove.

Kako to postižemo? Zapravo, vrlo jednostavno: 1. Pozorno slušajte, 2. Razvijajte komunikacijske vještine, 3. Budite staloženi i strpljivi, 4. Održavajte obećanja, 5. Postanite stručnjak u svome području, 6. Koristite potvrdan govor tijela, 7.

Razvijajte emocionalnu inteligenciju. Koristite opisane smjernice kako biste djelovali na primjeren način i samim time postali primjer drugima.

Posjedovanje tih znanja ne donosi koristi samo po sebi. Tek korištenjem stečenih znanja te njihovom ugradnjom u svoje poslovanje korist postaje očigledna te donosi rezultate u smislu povećanja prodaje. Uklopite što je prije moguće svoje zaposlenike, a pogotovo nove, u kulturu sustava usluge za korisnike. Pružite im odgovarajuće tečajeve kako bi postali stručni za hvatanje ukoštac sa svakodnevnim izazovima. Naglasite kako je pružanje izvrsne usluge za korisnike jedan od ključnih pokretača vašega poslovanja. Osigurajte da je “prva linija” zaposlenika u kontaktu

Glas o lošoj usluzi za korisnike dostiže do dvostruko više potencijalnih kupaca nego onaj o dobrom korisničkom iskustvu Izvrsna usluga za korisnike jest jedan od najučinkovitijih načina kako zadržati kupce i pridobiti nove

s korisnicima ugodna, susretljiva i da posjeduje potrebna znanja. Ojačajte svoju liniju zaposlenika kako bi donosili ispravne odluke koje dovode do zadovoljstva krajnjih korisnika jer o njima ovisi “biti ili ne biti” tvrtke na tržištu.

SNAGA KORISNIČKOG ISKUSTVA Kako znam za to? Zato što radim s tvrtkama iz čitave Europe pomažući im u ostvarenju boljih rezultata, poboljšanju produktivnosti i širenju pozitivne slike o načinu poslovanja, a sve to učeći ih kako dotaknuti ključne emocije vlastitih kupaca.

U Hrvatskoj, pa i na čitavom prostoru ove regije, još uvijek mnogo poduzeća iz sektora prodaje dobara i usluga njeguje zastarjeli pristup ovoj tematici, ali isto tako sve više njih razumije dinamične odnosno brzo mijenjajuće potrebe tržišta.

Ako kao cilj imate povećanje prodaje te posljedičan rast vašega poslovanja, svakako obratite pažnju na izvrsnost usluge za korisnike vodeći se mišlju: “Ljudi zaboravljaju što ste rekli, obično i zaboravljaju što ste učinili, ali nikada ne zaboravljaju kako su se osjećali zbog vas.” Iskoristite snagu korisničkog iskustva te na njemu gradite svoju prednost na nikada konkurentnijem tržištu. Gradite odnose s vašim korisnicima i kupcima slušajući pažljivo što vam govore, ne nužno samo izrečenim riječima. Mnogo je načina na koje nam ljudi nastoje prenijeti neku poruku.

Obratite pažnju na njihove promjenjive potrebe te uključite u vaše ponude nove proizvode i usluge na temelju povratne informacije od korisnika prikupljene na razne načine, pretežno istraživanjem. Nemojte si dozvoliti luksuz zanemarivanja želja korisnika. Primjer i upozorenje svima nama je industrija mobilnih uređaja, gdje je konkurencija jača no ikada i raste gotovo iz dana u dan, a kazna za nepoštivanje želja korisnika nerijetko je ogromnih razmjera. Tako donedavno nedostižni Apple i Samsung bilježe gubitke u udjelu na tržištu u odnosu na isto razdoblje prošle godine, što se očituje u milijunima neprodanih uređaja, a mnogi ih nominalno manji proizvođači uporno dostižu. Appleu se posebice zamjera nedostatak inovativnosti i time zanemarivanje potreba i želja inače vjerne korisničke vojske. Opetovano istražujte nove načine kako biste uključili svoje korisnike u vaše poslovanje budući da usredotočenost na brigu oko postojećih te novih korisnika prirodno slijedi iz toga.

Dominika Syper

Sukcess Consulting dominika.syper@gmail.com

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

55

IT Odjel - Trendovi

TEHNOLOGIJE KAO SREDSTVO

PRIVLAČENJA KUPACA

Trgovci trebaju širiti svoje ruke prema modernim tehnologijama jer s njima nikada neće “izaći iz mode”. Imat će ono što je magnet za potrošače jer ništa tako snažno ne privlači potrošače od modernih tehnologija

V

iše ne čekamo eru tehnologija.

Mi živimo u njoj. Da je tomu zaista tako govori činjenica da trgovci više nisu pokretači maloprodajnog svijeta. Ova zamjena uloga teško im je pala, ali zarad daljnjeg opstanka, moralo se prihvatiti sve ili ništa. Nekada su glavnu ulogu igrali trgovci, ne samo da su bili glavni glumci, nego su i diktirali sva pravila, a onda je došlo do zamjene uloga. Sada su kupci ti koji vrlo dobro poznaju proizvo-

56

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

de i znaju što žele. Drugim riječima, došlo je do zamjene uloga kupaca i trgovaca. Ali, kupcima kao glavnim ulogama u svijetu maloprodaje rame uz rame stoje i tehnologije.

i tisuće stepenica. Prihvaćanje modernih tehnologija preduvjet je za opstanak na tržištu. Preduvjet da trgovci prežive i i dalje nastave dobro živjeti. Tehnologije su te koje kupovinu MILIJUNA VAŽNOST TEHNOLOGIJE čine jednostavnijom, Otpornost na proa istovremeno toliko broj PLAĆANJA mjene može biti samo modernom da mogu u svijetu preko negativan poen za privući čak i one koji MOBILNOG trgovce koji bi ubrzo uopće nisu ljubitelji šoTELEFONA značio i ključ u bravu pinga. Što nas u budućnjihovog poslovanja. nosti čeka? Napredak će u 2016.

Jer samo nas jedna jedina biti neminovan kada je riječ stepenica dijeli od dna. A do o robotima, upotrebi digitalvrha je potrebno prijeći tisuće nog novčanika, umjetne in-

447,9

teligencije, proširene stvarnosti itd. I s nabrajanjem ne bismo mogli stati. Ono što će činiti budućnost maloprodaje kada su u pitanju tehnologije može ići u beskraj, kao matematička konstanta PI, čija vrijednost ide u beskonačnost. Šta nas čeka u budućnosti?

Svijet je uveliko u toku s trendovima. Ali taj tok je neprekidan. Online kupovina, mobilna plaćanja, isporuka robe na dan naručivanja, fokus na specijalizirane prodavaonice, roboti, proširena stvarnost, sve ono o čemu se protekle godine pisalo ove će godine zablistati u punom sjaju. Kako smo već na pragu 2017. godine, idemo napisati koji red o tehnologijama koje nam kucaju na vrata, a koje će biti neizostavne za svakog trgovca, ali ništa manje važne i za potrošača.

ONLINE KUPOVINA Online kupovina je godinama unazad prisutna i ne namjerava nas lišiti svoje prisutnosti. A i zašto bi? Kada svima čini dobro. Čak i trgovcima koji su fizički prisutni na tržištu. Naravno, ako znaju svoje mane pretvoriti u prednosti. Dovoljno je imati računalo, pametni telefon. Kroz klik ili dva, naručili ste svoj proizvod. Sljedeći korak je, hm, ne, nije odlazak po naručenu robu.

Amazon je pokrenuo trend s dostavljanjem online naručene robe na kućnu dostavu. U Velikoj Britaniji nema šale s ovim trendom jer se uveliko u ovoj državi grade stambena naselja s predviđenim zonama za dostavu. Sigurno se pitate zašto je ova stavka važna u privlačenju kupaca, možemo reći čak i krucijalna. Točan odgovor je samo jedan: ako ne postojimo online, praktično kao i da ne postojimo.

Ako pak postojimo online, imamo mogućnost odabira: naručivanje robe iz udobne nam fotelje ili odlazak u kupovinu.

MOBILNA PLAĆANJA U narednoj godini, sigurna sam, vidjet ćemo sve trgov-

Trgovci više nisu pokretači svijeta maloprodaje, nego su to postali kupci i moderne tehnologije Prihvaćanje modernih tehnologija preduvjet je opstanka i uspjeha na tržištu za sve trgovce

ce koji se nisu već osvrnuli na ovaj trend kako mu se ipak bez opiranja predaju. Do kraja ove godine očekivalo se da će biti više od 447,9 milijuna plaćanja preko mobilnog telefona u cijelom svijetu. Što nas očekuje do 2020. godine? Nove i veće brojke, koje ću također podijeliti s vama krajem idućih godina.

Oni trgovci koji ipak odluče ući u novu godinu bez ponoćne želje da uvedu mobilna plaćanja, mogu već sutradan izgubiti svoje stalne klijente. Složit ćemo se da su pametni telefoni tehnologija koja više nije novost za nas, ali je toliko napredovala da iz godine u godinu budemo iznenađeni što sve možemo činiti s uređajem koji smo nekada koristili isključivo za pozive i za razmjenjivanje SMS poruka. U tim trenucima nismo ni sanjali da ćemo s ovim uređajem obavljati plaćanja.

sama riječ govori – realni svijet proširen računalno generiranim podacima i objektima.

U Hrvatskoj se 2015. godine pojavila aplikacija za mobilne telefone koja prepoznaje objekte pored kojih prolazimo, a samim tim daje i opširnije informacije o tim istim objektima – pa tako ova proširena stvarnost biva pravi magnet za istinske šopingholičare.

BEZ BLAGAJNE Amazon nam je pripremio pravu poslasticu za početak 2017. – Amazon Go. Prodavaonica je to u koju će kupci moći ući, staviti željene proizvode u potrošačku košaricu, bez čekanja u redu i bez plaćanja na blagajni. Ako ste nekada ovo barem i na trenutak pomislili, to se sada pretvara u stvarnost. Trenutno u Amazon Go mogu ići samo zaposlenici kompanije, ali uskoro će vrata ROBOTI U TRGOVINI biti širom otvorena za sve staOve elektro-mehaničke jedininovnike Seattlea. Sve što trebaju ce pravo su otkrovenje kako za imati je račun na Amazonu, zaposlene u trgovini, tako i za pametni telefon i Amazon Go kupce. Kako da trkom ne odete u aplikaciju. Ovakva najava drži trgovinu kada znate da vas tamo nas u neizvjesnosti i s nestrplječeka robot koji može sve ono što njem čekamo vidjeti plodove čovjek ne može? Koji ne izgovara ovog fantastičnog pothvata. onu čuvenu “nemam sto ruku”.

Roboti će biti ti koji će komuni- BUDUĆNOST U TEHNOLOGIJI Svi se radujemo budućnosti, cirati s potrošačima u trgovini. širimo ruke k njoj, a prošlost Bit će ti koji će im pomagati u odabiru proizvoda. A ono što je ostavljamo po strani. Isto tako trgovci trebaju širiti svoje ruke najpopularnije i što će nastaviti takvim biti je praćenje stanja za- prema modernim tehnologijama liha. Kako to funkcionira? Nika- jer s njima nikada neće “izaći iz mode”. Imat će ono što je mako drugačije nego automatskim gnet za potrošače. Što snažnije popunjavanjem polica. Kada može privući jednog potrošača ponestaje zaliha na policama, aktivira se senzor i to je znak da od modernih tehnologija? Od je police potrebno popuniti. Bez jednog robota koji zamjenjuje djelatnika na blagajni? Od zabopomoći čovjeka. Sada slobodno rava na novčanik, ali na telefon možemo reći da robot ima sto nikada? Od novih aplikacija uz ruku. Slažete li se sa mnom? pomoć kojih se ne čeka u redu?

PROŠIRENA STVARNOST Hajdemo dočekati 2017. godinu Proširena stvarnost ili Augmen- i biti svjedoci toga da tehnoted Reality definitivno će domi- logije uistinu jesu najsnažnije nirati u sljedećoj godini. Godini sredstvo privlačenja kupaca. tehnologija. I svaka naredna će Milana Božičić biti obilježena tehnologijama, milana.bozicic@serviceplus-it.com ali hajdemo se sada fokusirati na ovu koja nam je na pragu. Proširena stvarnost je upravo ono što i

Service Plus Group Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

57

PIS konferencija

ALATI ZA OPTIMIZACIJU POSLOVANJA

Sudionicima konferencije približene su novosti u okviru IPIS+ programskog rješenja te je na primjerima ilustrirano kako se njihovom primjenom u svakodnevnom poslovanju postiže ušteda vremena i veća produktivnost

T

vrtka PIS Poslovno informatički sistemi organizirala je krajem studenog u hotelu Westin u Zagrebu konferenciju na kojoj se govorilo o IPIS+ rješenjima namijenjenima optimiziranju poslovnih procesa u trgovini, proizvodnji, logistici i distribuciji, ugostiteljstvu te turizmu. Kroz nekoliko predavanja sudionicima konferencije približene su novosti u okviru ovog programskog rješenja te je na primjerima ilustrirano kako se njihovom primjenom u svakodnevnom poslovanju postiže ušteda vremena i veća produktivnost.

NOVA APLIKACIJA Vladimir Zbodulja, direktor inovacija u tvrtki PIS, predstavio je aplikaciju IPIS+ PROMET koja na jasan i razumljiv način daje informaciju o stanju prometa u maloprodajnoj ili veleprodajnoj mreži, bilo da je riječ o cijelom sustavu ili pojedinačnoj prodavaonici. U okviru aplikacije dobivaju se i podaci o prometu u realnom vremenu, a dostupna je na računalu putem internetskog preglednika, zatim pametnog telefona il u formi e-mail izvješća u šest vremenskih cjelina – trenutni promet, zadnjih osam dana, prethodni tjedan, mjesec, kvartal i godina. Osim toga, korisnicima su dostupni i podaci 58

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

Tehnologija omogućava povezivanje digitalnog kupca s mjestom kupnje na prilagođen način IPIS+ PROMET je aplikacija koja u realnom vremenu daje informaciju o stanju prometa u prodajnoj mreži

o načinima plaćanja, informacije o udjelima loyalty kupaca u vrijednosti potrošnje i broju svih kupaca, zatim podaci o košarici podijeljeni po vrijednosti, pregled po regijama ili formatima prodavaonica te druge informacije koje su iznimno važne za praćenje poslovanja.

Ante Ćurić iz Konzuma, najvećeg trgovačkog lanca u Hrvatskoj te korisnika IPIS+ PROMET aplikacije, ovako je prokomentirao razloge implementacije: “Živimo u vrlo dinamičnom vremenu velike konkurencije pa su ovakvi podaci neophodni za svakodnevno poslovanje. Aplikacija je u potpunosti prilagođena našim potrebama te nam daje osnovne podatke za ključne parametre poslovanja, a primjenjujemo je u našoj maloprodaji, veleprodaji i logistici, ali i u ostalim poslovnim segmentima.”

DIGITALNO VS. FIZIČKO Semi Sdiri, izvršni direktor francuske tvrtke Acrelec koja svoja rješenja implementira i kod globalnih lidera kao što su Walmart, Carrefour, McDonald’s, Burger King i drugi, te koja je od prošle godine ušla u partnerstvo s tvrtkom PIS, u ulozi gosta predavača govorio je o odnosu modernog, digitalnog kupca i tradicionalne trgovine u fizičkim objektima. On je naglasio kako tehnologija omogućava povezivanje digitalnog kupca s mjestom

kupnje na prilagođen način putem usluga kao što su click&collect ili drive-thru koje kupcu štede vrijeme. To su samo osnovne usluge koje uključuju cijeli ekosustav digitalnih rješenja namijenjenih ispunjavanju želja i potreba kupca.

“Vjerojatno ste upoznati s terminom ‘phygital’ koji je nastao kao spoj termina ‘physical’ i ‘digital’.

To zapravo znači kako se kupnja u trgovini u cijelosti promijenila te je potrebno stvoriti integrirane usluge koje povezuju fizički i digitalni svijet”, naglasio je Sdiri.

U nastavku konferencije stručnjaci iz PIS-a održali su još nekoliko zanimljivih predavanja. Tako je na temu “Uloga ERP-a u Industriji 4.0.” govorio Zvonimir Harjač, dok su Denis Solaković i Marin Šagovac održali prezentaciju “Podrška poslovnim procesima kroz analitičke sustave”. Drugi dio konferencije otvoren je izlaganjem “Nova verzija IPIS+” koju je održao Željko Halambek, “Izvještajni sustav za praćenje zaliha” predstavio je Vladimir Zbodulja, na temu “Mobilne aplikacije” govorio je Tihomir Vrček, a konferencija je zaključena predavanjem “CRM i mobilna prodaja” koje je održao moderator konferencije i voditelj prodaje u PIS-u Tomislav Peras.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

IT odjel - Vijesti IN2 POTPISAO TRI SAFU UGOVORA

S

oftverska tvrtka IN2 potpisala je sa Središnjom agencijom za financiranje i ugovaranje programa i projekata Europske unije (SAFU) tri nova ugovora vrijedna 1,2 milijuna eura. Dogovoreni projekti financirani su iz pretpristupnog programa IPA, a njihov krajnji korisnik bit će Ministarstvo pravosuđa. Projekt IT sustava za zatvorsku administraciju obuhvaća njegov dizajn, razvoj, implemen-

COMBIS DOBIO STRUČNO PRIZNANJE CISCA

taciju i testiranje te edukaciju s ciljem poboljšanja učinkovitosti cjelokupnog zatvorskog i probacijskog sustava. Projekti za DORH i USKOK uključuju njihovo međupovezivanje s drugim državnim tijelima, izgradnju baze znanja koja će služiti kao središnja točka za suradnju i razmjene prakse te nabavu, instalaciju i testiranje visokodostupne IT platforme za centralni aplikativni sustav.

Telekom tržište

C

ombis je u svoja priznanja uvrstio i Cisco Certified Internetwork Expert Data Center (CCIE Data Center) certifikaciju. Riječ je o svjetski prihvaćenom certifikatu koji predstavlja najveće postignuće mrežne certifikacije u IT industriji, a dodjeljuje ga kompanija Cisco. CCIE Data Center certificira stručne vještine potrebne za planiranje, dizajn, implementaciju i upravljanje kompleksnim i modernim infrastrukturama podatkovnih centara. Stručnjaci koji ostvare ovu certifikaciju su dokazali svoje tehničke vještine na najvišoj razini.

Mate Grbavac, nositelj certifikata i sistem inženjer specijalist Combisa, ističe kako certifikatu prethodi desetogodišnje radno iskustvo u mrežnom okruženju, od čega četiri godine rada na podatkovnim centrima Combisovih najvećih korisnika.

TELE2 RAČUN POVEZAN S GOOGLE PLAY USLUGOM Tele2 je predstavio novu funkcionalnost koja njihovim korisnicima omogućuje kupovinu bez korištenja kreditne kartice u Google Play trgovini. Ako korisnici žele kupiti aplikaciju, igru, film, dodatne bodove u svojoj omiljenoj igri ili bilo kakav sličan sadržaj koji se naplaćuje, sada to mogu učiniti putem svog Tele2 računa. Za korištenje ove usluge potrebno je povezati Tele2 račun s Google Play uslugom, bez unosa broja kreditne kartice i ostalih financijskih detalja.

60

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

VIPNET PREUZEO METRONET

T

elekomunikacijska tvrtka Vipnet preuzela je kontrolni udjel u Metronet telekomunikacijama, a završetak transakcije očekuje se u prvom kvartalu 2017., nakon odobrenja Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN). Predsjednik Uprave Vipneta Jiří Dvorjančansky i predsjednik Uprave Metroneta Željko Lukač nisu otkrili vrijednost transakcije, kao ni visinu udjela koji je preuzeo Vipnet, ali su kazali da se radi o

većinskom udjelu u Metronetu. Predstavnici dviju kompanija naglasili su kako će to biti dobro za njih, ali i za konsolidaciju hrvatskog telekom tržišta. Nakon više godina otežanog poslovanja Metronet se prošle godine izvukao iz gubitaka, dok je Vipnet u prvih devet mjeseci ove godine ostvario rast prihoda od 8,9% i rast dobiti (EBITDA) od 9,1% u odnosu na isto razdoblje lani.

MICROSOFT DOVRŠIO PREUZIMANJE LINKEDINA

M

icrosoft je i službeno preuzeo LinkedIn za 26,2 milijarde američkih dolara, čime je dovršena ponajveća akvizicija u 2016. godini. Spremno su potrošili dvostruko više od godišnjeg profita na društvenu mrežu koja ima 433 milijuna korisnika i bez obzira što samo 105 milijuna koristi tu mrežu minimalno jednom mjesečno, prostora za rast i napredak ima. Naime, LinkedIn ima godišnji rast od 19%, a 60% korisnika pristupa stranici putem mobilnih uređaja te pritom pregledaju 45

milijardi stranica godišnje. Trenutno na LinkedInu postoji više od sedam milijuna oglasa, što je rast od 101% na godišnjoj razini. Do 2020. Microsoft očekuje stići do 1,5 milijardi korisnika ove društvene mreže.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Jaka alkoholna pića

VOLUMEN I VRIJEDNOST U PORASTU Prodaja jakih alkoholnih pića u zadnjih je 12 mjeseci zabilježila pozitivan predznak s porastima kako u količinskom (+3%), tako i u vrijednosnom pogledu (+5,5%)

P

odaci o prodaji jakih alkoholnih pića, koja ne uključuje veleprodaju (diskonte pića), institucionalnu prodaju, specijalizirane pro-

546,2

davaonice, predznak MILIJUNA KUNA u zadnjih Cash&Carry, iznos vrijednosne godinu diskontne dana prodaje u trgovine (listopad posljednjih (Lidl) 2015. – runi ugojan 2016.).

GODINU stiteljstvo, Naime, DANA imaju pozitivan količinska je

prodaja u tom periodu porasla za 3%, na blizu 5,6 milijuna litara, dok je vrijednosna prodaja poduprta blagim rastom maloprodajnih cijena uvećana za nešto izraženijih 5,5%, na ukupno ostvarenih 546,2 milijuna kuna. Vodeći

Kategorija jakih alkoholnih pića uključuje: Liquers / Likeri - Likeri su proizvodi na bazi žestokih pića kao što su brandy, cognac, whisky, s raznim dodacima kao što su trave, začini, voće, orašasti plodovi itd. U ovu kategoriju spadaju krem-likeri (mješavina jakog pića i mliječnog vrhnja s dodatkom npr. čokolade, meda i sl.) i biljni likeri (zaslađena i gorka jaka pića s npr. travama, medom, vrijeskom i sl.).

Brandy / Cognac / Vinjaci - Brandy je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom vina. Prema zakonskoj regulativi samo se brendi iz francuske pokrajine "Cognac" smije zvati tim imenom. Uvriježen je i naziv vinjak.

Whisky / Whiskey / Viski – Jako alkoholno piće dobiveno destilacijom prevrelog ili neprevrelog ječma, kukuruza, raži ili mješavina dviju ili svih navedenih biljaka. Označavaju se sukladno vrsti i geografskom podrijetlu - kanadski, škotski/ scotch, irski, velški, bourbon.

Vodka / Votka - Votka se može proizvesti iz raznih sirovina: žitarica, krumpira, melase itd. Zahvaljujući procesu destilacije to je bistro i relativno bezmirisno jako piće. U kategoriju

62

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

spadaju i sve vrste votke s okusima limuna, naranče, šumskog voća, papra, trava, a koje su obično deklarirane kao "cocktail" votke ili "liquer" votke.

Schnapps / Rakije - Obuhvaćaju sva jaka pića koja se dobivaju destilacijom fermentiranoga voća, žitarica ili krumpira. Rakije su dostupne u različitim okusima/kombinacijama okusa: travarice, medovače, jabukovače i dr.

Rum / Rum - Rum je jako alakoholno piće dobiveno destilacijom soka šećerne trske. Može biti svijetao (bijeli), smeđi ili zlataste boje.

Gin / Genever / Džin - Džin je jako piće dobiveno od zrnja žitarica ili na bazi melase uz dodatak smjese kleka i drugih biljaka. (Melasa je tamni sirup, nusproizvod u proizvodnji šećera. Pored ostalog služi i kao sirovina u proizvodnji alkoholnih pića). Višekratnom destilacijom džin postaje bezbojan.

U nekim slučajevima dodaje mu se okus limuna, naranče i sl. Ova kategorija ne uključuje takozvani "Sloe Gin" koji je zapravo liker te gotove koktele na bazi džina.

Pre-mix alcoholic drinks / Miješana pića na bazi alkohola: Uključuju sva alkoholna pića različitih okusa nastala miješanjem poznatih alkoholnih pića s voćnim sokom, sodom ili gaziranom vodom.

Vermouth / Vermut - Vermut je vino s većim postotkom alkohola od običnog stolnog vina, posebnog mirisa, koje potječe od cvijeća, trava, začina i sl. Kategorija uključuje četiri vrste vermuta: slatki ili crveni (rosso), bijeli (bianco), suhi (secco) i rose. Kategorija ne uključuje likere na bazi vina, pjenušava ni desertna vina.

Tequila / Tekila – Tekila je jako alkoholno piće koje se proizvodi fermentacijom agave i tipična je za Meksiko.

Aniseed based liquor / Anis (alkoholni liker na bazi anisovog sjemena) - Ovo su likeri na bazi anisovog sjemena (tipični predstavnici su ouzo ili mastika). Anis se proizvodi destilacijom ili fermentacijom sjemenki biljke anis ili njegovim namakanjem u neutralnom alkoholu. Proizvodi mogu biti slatki ili suhi, slabi ili vrlo jaki.

ANALIZA KATEGORIJE Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100 90 80 70

Gorki likeri

2 2 6

Vinjak

Kiosci Male trgovine mješovitom robom

15

17% Votka

(0 - 40 m²)

17

15%

Srednje trgovine mješovitom robom

Likeri 13%

(41 - 100 m²)

50

Viski

Velike trgovine mješovitom robom

37

10% Rakija

(101 - 300 m²)

30

9%

Supermarketi

Rum

(301 - 2500 m²)

20 10

25%

Benzinske postaje

60

40

Podjela prema vrsti proizvoda (količinska prodaja) listopad 2015. - rujan 2016.

6%

Hipermarketi

21

(2501 m² +)

Ostali 5%

%

listopad 2015. - rujan 2016.

Izvor: Nielsen

listopad ‘15. rujan ‘16.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (L)

5.587.600

+3,0

Vrijednosna prodaja (HRK)

546.165.800

+5,5

JAKA ALKOHOLNA PIĆA

Izvor: Nielsen

proizvođači u kategoriji jakih alkoholnih pića su: Badel 1862 (Badel 1862, Vigor), Diageo (Johnnie Walker, Smirnoff, Baileys, Captain Morgan, Gordon's), Maraska (Maraska, Maraska Vodka), Mast-Jägermeister (Jägermeister), Pernod Ricard (Ballanti-

ne's, Canadian Special Old, Chivas, Jameson), Zvečevo (Zvečevo, Hedona, Barun).

Proizvođači su navedeni abecednim redom, a od robnih marki one poznatije. U kategoriji jakih alkoholnih pića trgovačke robne marke nose 2,3%

količinskog udjela.

Supermarketi se primjetno izdvajaju kao vodeći format kroz koji se realizira 37% količinske prodaje kategorije, dok je poredak od drugog do četvrtog mjesta znatno zgusnutiji: hipermarketi imaju 21%,

velike trgovine mješovitom robom 17%, a srednje trgovine mješovitom robom 15% udjela. Na začelju po količinskoj prodaji su male trgovine mješovitom robom sa 6%, dok kiosci i benzinske postaje imaju po 2% udjela.

Vinka Suhin vinka.suhin@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića SWISSLION d.o.o. za proizvodnju, trgovinu i distribuciju | Marijana Cvetkovića 2,Prosinac 44 0102016.

Sisak, Hrvatska - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr tel: 044 840 232 | fax: 044 840 233 | mail: prodaja@swisslion.hr | web: www.swisslion.hr

63

Jaka alkoholna pića – Pogled izvana

TRADICIONALNO VS. MODERNO

Iako je količinska prodaja već neko vrijeme u silaznoj putanji, prodajni trendovi pokazuju da bi ovaj pad u narednih nekoliko godina mogao biti zaustavljen

rvatskim tržištem jakih alkoholnih pića i dalje dominiraju domaće kompanije koje, unatoč tome, još uvijek imaju poteškoća u komuniciranju svojih poruka konzumentima.

Dok multinacionalne kompanije kroz razne promocije i događanja vješto promoviraju svoje brendove usprkos zabrani oglašavanja, domaće zbog ograničenih sredstava i posebnog zakonskog opterećenja ulažu znatno manje u promotivne aktivnosti. Lokalni se proizvođači stoga snažno oslanjaju na “stare” mušterije koje ostaju vjerne tradicionalnim brendovima, dok se nadolazeće generacije konzumenata jakih alkoholnih pića okreću poznatim i promoviranim međunarodnim markama. Dok je ukupna količinska prodaja kroz 2015. bilježila pad od 2%, ipak je primjetan napredak kategorije s obzirom da je složena godišnja stopa rasta (CAGR) smanjena za samo 3%. Nadalje, iako je količinska prodaja već neko vrijeme u silaznoj putanji, prodajni trendovi pokazuju da bi ovaj pad u narednih nekoliko godina mogao biti zaustavljen.

Razlog je tome oporavak raspoloživog dohotka uslijed povećanja BDP-a nakon šest godina ekonomske krize.

64

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

UDIO PREMA VOLUMENU Proizvođač

2015.

Badel 1862 d.d.

28,70%

Maraska d.d.

8,20%

Davide Campari-Milano S.p.A.

6,80%

Stock Spirits Group

6,40%

Mast-Jägermeister SE

5,60% Izvor: Euromonitor International

VRIJEDNOST U MILIJUNIMA KUNA Kategorija

2013.

2014.

2015.

Likeri

314,4

300,5

289,1

Bistra JAP

115,9

113

111,2

Ostala JAP

110,6

106,6

104,4

Viski

72,1

66,9

63,9

Vinjak i konjak

50,2

47,4

45,8 13,3

Rum

14,3

13,7

Tekila (i meskalin)

4,5

4,7

4,7

Ukupno

682

652,8

632,4

Lokalni proizvođači snažno se oslanjaju na “stare” mušterije koje ostaju vjerne tradicionalnim brendovima

POPULARNE KATEGORIJE Tekila i meskalin imaju najbržu stopu rasta (štoviše, ove dvije vrste jedina su vrsta jakih alkoholnih pića koje bilježe rast) u 2015., no taj rast dolazi od relativno niske baze. Naime, tekila i meskalin predstavljaju najmanju kategoriju jakih alkoholnih pića, koja zauzima manje od 1% ukupne prodaje cijele kategorije u prošloj godini. Među značajnijim kategorijama, treća po količinskoj prodaji su bistra jaka alkoholna pića koja su zabilježila najmanji pad od svega 1% u prošloj godini, prvenstveno zahvaljujući prodaji votke, koja je najčešće piće za koktele u Hrvatskoj.

Viskiji su imali dobru stopu rasta

na početku 2015. godine, budući da je mlađa, urbana radnička populacija “otkrila” ovu obećavajuću kategoriju. U svakom slučaju, kad je nastupila ekonomska kriza, kategorija ovih pića značajno je potonula. Viski tako trenutno drži četvrto mjesto ispred brendija i konjaka, ali jedino zbog činjenice što iznimno popularna vrsta domaćeg brendija mora biti svrstana u drugu alkoholnu kategoriju s obzirom da mu baza nije grožđe. Kod viskija, Scotch Whiskey prevladava s gotovo dvije trećine u ukupnoj količinskoj prodaji za 2015. godinu.

U kategoriji ostalih jakih alkoholnih pića, dominantna kategorija je domaći brendi s više od 50% ukupno prodanih količina.

Radi se o vrlo važnom segmentu u ukupnoj izvedbi kategorije jakih alkoholnih pića. Zapravo, domaći brendi morao je biti klasificiran u kategoriju ostalih jakih alkoholnih pića tek odnedavno (2013.), kada je Hrvatska ušla u članstvo Europske unije te se brendiji koji nisu napravljeni destilacijom grožđa više nisu mogli nazivati "brandy". Ipak, ta promjena nije puno naštetila ovom popularnom piću.

Lina Sidorenke lina.sidorenke@euromonitor.com Senior Communications Executive

Euromonitor International

S tradicijom proizvodnje od davne 1956.godine, predstavljamo nekoliko proizvoda kategorije voćnih rakija visoke klase, iznimne organoleptike, od voća uzgojenog i ubranog na prostorima blagorodnog Župskog kraja...

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Rakija – Profil potrošača snage i samopouzdanja.

Ljudsko društvo je izgradilo niz običaja i navika vezanih za konzumaciju alkohola. Vjenčanja, rođendani, skoro sva slavlja obavezno su popraćena upotrebom alkohola. Također je ljekovito piće, što potvrđuju i stručnjaci koji su kroz razna istraživanja dokazali da liječi upale unutrašnjeg zida krvnih žila te povećava koncentraciju dobrog, a snižava razinu lošeg kolesterola.

SPONTANI

I VJERNI

Konzumenti rakije su osobe koje vole kvalitetne proizvode s dugotrajnom garancijom. Spontani su prilikom kupovine te lojalni robnoj marki koja im se sviđa, a kada je u pitanju dnevno praćenje medija, konzumenti rakije najviše gledaju televiziju

udi su počeli konzumirati alkohol prije 7000 godina.

Grci i Rimljani su radili medicu, dok su stočarska plemena u Aziji radila alkoholna pića od kobiljeg mlijeka. Skoro svi stari narodi vjerovali su da su alkoholna pića proi66

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

zvedena od strane bogova ili od su njih dana te da im mogu pomoći u borbi protiv nepoznatih sila, raznih nedaća i bolesti. Danas se alkohol kon-

zumira u cilju postizanja ugodnog raspoloGODINA ženja kod PROSJEČNA napetih osoba u STAROST cilju opukonzumenta štanja, kod rakije u adolescenata u cilju Hrvatskoj dokazivanja, dobivanja lažne

45

ČETVRTINA KORISNIKA Ovom prilikom prikazat ćemo dio podataka iz TGI baze koji se odnose na konzumaciju domaćeg žestokog alkoholnog pića - rakije. Oko četvrtine Hrvata je u proteklih 12 mjeseci konzumirala rakiju. U pogledu frekvencije konzumacije rakije i podjele svih konzumenata na: male (one koji popiju jednu ili dvije čašice u posljednjem mjesecu), umjerene (one koji popiju tri čašice u posljednjem mjesecu do jednu ili dvije u posljednjem tjednu) i velike konzumente (one koji popiju više od tri čašice u posljednjem tjednu), uvijek je zanimljivo vidjeti i analizirati udio velikih i umjerenih konzumenata, odnosno svih konzumenata koji su u proteklih godinu dana pili rakiju. Kod potrošača rakije najviše je malih konzumenata, odnosno onih koji popiju jednu ili dvije čašice u posljednjem mjesecu.

Prosječna starost konzumenata rakije u Hrvatskoj je 45 godina. ŽIVOTNI STIL Institut za istraživanje tržišta i medija Mediana u svojoj analizi koristi multifunkcionalni alat Target Group Index (TGI) koji je namijenjen kompanijama

Segmentacija konzumenata rakije po učestalosti konzumacije

Prednost dajem proizvodima koji imaju dugotrajnu garanciju.

Mali konzumenti 59% Umjereni konzumenti 30% Veliki konzumenti 11%

Često kupujem proizvode spontano, bez prethodnog razmišljanja o tome.

Izvor: TGI Mediana

u zadovoljavanju osnovnih potreba za analizama potrošača, tržišta i konkurencije. Korisnik TGI baze može brzo i lako analizirati kako svoje postojeće i potencijalne potrošače, tako i potrošače konkurencije, te precizno definirati strategije i smjernice marketinškog oglašavanja.

Riječ je o "single source" istraživanju, što znači da jedna osoba odgovara na sva pitanja koja upitnik sadrži, a provodi se konti-

ga stila vezana uz kupovne navike konzumenata rakije po kojima se oni razlikuju od ostatka populacije 18+.

Pogledamo li koju vrstu rakije konzumenti najčešće biraju, vidimo da prva tri mjesta zauzimaju šljivovica, travarica te viljamovka. Konzumenti rakije su osobe koje vole kvalitetne proizvode s dugotrajnom garancijom. Spontani su prilikom kupovine te lojalni robnoj marki koja im se sviđa. Kada je u pitanju dnevno praćenje medija, konzumenti rakije najviše gledaju televiziju, zatim koriste internet, te slušaju radio, dok su na posljednjem mjestu tiskani mediji.

STAJALIŠTA KONZUMENATA RAKIJE:

Isplati se platiti više za kvalitetan proizvod.

RAKIJA Ljudi me pitaju za mišljenje kada kupuju nešto novo.

Besplatna dostava je važan čimbenik pri kupovini.

Kada pronađem robnu marku koja mi se sviđa često joj ostajem vjeran/na.

Izvor: TGI Mediana

nuirano na velikom uzorku te pokriva cijeli teritorij Hrvatske. Pored konzumacije hrane i pića, korištenja proizvoda za domaćinstvo te medijskih preferencija,

u TGI istraživanju postoji i više od 250 stajališta koja se odnose na razne životne sfere. U skladu s tim zanimljivo je pogledati i kakva su obilježja životno-

Maja Juričan maja.jurican@mediana.hr Samostalni istraživač

Mediana

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

67

Jaka alkoholna pića - ISCRO 2016

BADELOV LIKER POSTAO ŠAMPION KVALITETE Na drugom po redu ocjenjivanju kvalitete jakih alkoholnih pića ISCRO najprestižnija nagrada – Šampion kvalitete – otišla je u ruke tvrtke Badel 1862 za liker Korlat šipak i divlja ruža

U

organizaciji alkoholnih pića radi promoGospodarviranja visokih standarda sko interesne kvalitete na međunarodnoj udruge proirazini. Ocjenjivanje kvalizvođača pića tete jakih alkoholnih pića Hrvatske provedeno je po metodi od (GIUPPH) 100 bodova Međunarodne te pod pokroviteljstvom Mi- organizacije za vinogranistarstva poljoprivrede 23. darstvo i vinarstvo (OIV), studenog je u zagrebačkom a peteročlani ocjenjivački hotelu Internatižiri bio je sastavljen onal održano od vrhunskih drugo mehrvatskih đunarodno stručnjaka. ocjenjiNa ISCRO vanje 2016 pribroj UZORAKA kvalitete stiglo je 50 koji su pristigli jakih aluzoraka na ovogodišnje koholnih iz osam pića ISzemalja, a OCJENJIVANJE CRO 2016. jaka alkoGIUPPH je holna pića krovna udruga ocjenjivana su u proizvođača pića nekoliko kategorija.

Hrvatske, a ocjenjivanje je "Potaknuti pozitivnim iskupokrenuto s ciljem okupstvima sudionika prošlogoljanja proizvođača jakih dišnjeg ocjenjivanja kvali-

50

68

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

tete jakih alkoholnih pića i ove smo godine nastavili s organizacijom Međunarodnog ocjenjivanja kvalitete

ISCRO 2016. Namjera nam je kroz jedinstvene i ujednačene kriterije senzorskog ocjenjivanja promovirati

visoke standarde kvalitete i omogućiti krajnjim korisnicima prepoznavanje kvalitetnih proizvoda", rekla

je Jasna Čačić, direktorica GIUPPH-a, dodajući kako su svi uzorci bili izuzetne kvalitete te je, osim šampi-

Zlato:

1. Limoncino Dell Isola – Distilleria F.lli Caffo, Italija 2. Sambuca Secolare – Distilleria F.lli Caffo, Italija 3. Elisir San Marzano Borsci - Distilleria F.lli Caffo, Italija 4. Orahovac – Maraska, Hrvatska 5. Travarica – Vinoplod-vinarija, Hrvatska 6. Korlat Medica – Badel 1862, Hrvatska 7. Pelinkovac Orange – Badel 1862, Hrvatska 8. Bacco Per Venere – Nannoni Grappe, Italija 9. Sigaro Acquavite – Nannoni Grappe, Italija 10. Perla – Imako vino, Makedonija Bronca:

1. Raki Rushi e Kosoves - Stone Castle Winery, Kosovo 2. Banatski kalvados – Margan plus, Srbija 3. Korlat travarica – Badel 1862, Hrvatska

ona kvalitete, dodijeljeno 10 zlatnih, 12 srebrnih i tri brončane nagrade. Najprestižnija nagrada – Šampion kvalitete – otišla je u ruke tvrtke Badel 1862 iz Zagreba za premium liker Korlat šipak i divlja ruža. Liker

čini posebnim kombinacija osvježavajuće esencije divlje ruže, koja daje posebnu mirisnu notu likeru i šipka, voća ljekovitog ploda, koji daje likeru finalnu okusnu nijansu i zamamnu crvenu boju.

Srebro:

1. Raki Rushi e Rahovecit – Stone Castle Winery, Kosovo 2. Verak - Stone Castle Winery, Kosovo 3. Lozova Rakija Kum – Vinarija Dabović, Crna Gora 4. Solara Triple Grand Orange – Distilleria F.lli Caffo, Italija 5. Vecchio Amaro Del Capo – Distilleria F.lli Caffo, Italija 6. Vecchio Amaro Del Capo Riserva 100th Anniversary – Distilleria F.lli Caffo, Italija 7. Komovica – Vinoplod-vinarija, Hrvatska 8. Badel Stara šljivovica – Badel 1862, Hrvatska 9. Grappa Di Brunello Oro – Nannoni Grappe, Italija 10. Brandy – Nannoni Grappe, Italija 11. Morlačka krv – MDM Perković, Hrvatska 12. Merakliska rakija – Imako vino, Makedonija Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

69

Jaka alkoholna pića - Promocije INOVATIVNA MORETTO RAKIA

TEQUILA PADRE AZUL

T

vrtka Nimco Brands & Liqueurs lansirala je novu rakiju za modernog konzumenta, Moretto Rakia. To je jedini proizvod unutar Moretto linije koji nije liker, već uistinu posebno kvalitetno žestoko piće za koje se koriste čak tri vrste destilata: zelena jabuka, kruška i šljiva. Glavna karakteristika Moretto Rakie je u povezivanju različitih destilata najboljeg voća. Time se postiže savršena ravnoteža aromata i blagi okus, dok se istovremeno zadržava visoki udio alkohola očekivanog za ovu vrstu pića.

Moretto Rakia je u predblagdanskom periodu kupcima dostupna i u pakiranju koje je posebno dizajnirano za darivanje. Preporučena maloprodajna cijena Moretto Rakie iznosi 105 kn.

T

vrtka Valentić d.o.o. iz Sesveta uvela je u svoj bogati asortiman jakih alkoholnih pića brend svjetske kvalitete, premium tequilu Padre Azul. Ovaj vrhunski meksički proizvod proizvodi se od 100% plave agave, a dostupan je u tri varijante: Blanco, Anejo i Reposado. Blanco predstavlja bistru tequilu koja se puni odmah nakon destilacije, čime zadržava svoju boju i aromu svježe agave te je iznimno blagog okusa. Vrhunski Reposado odleži najmanje osam mjeseci u hrastovim bačvama te na taj način dobiva tipičnu svijetložutu boju i posebnu kompleksnost upotpunjenu laganim okusom vanilije. Anejo ili zrela varijanta tequile dozrijeva najmanje 18 mjeseci u hrastovim bačvama, zlaćane je boje te sadrži blagu aromu s primjesom čokolade, suhog voća i cimeta te vanilije. Padre Azul tequila oduševljava i dizajnom. Čep u obliku ljudske lubanje izliven je ručno od čistog metala obloženog kožom čime se željelo iskazati počast drevnim meksičkim tradicijama. Servira se na preporučenoj temperaturi od 18 do 20 stupnjeva te joj nisu potrebni ni sol ni limun, nego se uživa u izvornom obliku i po motu: "Bez kompromisa". Više informacija dostupno je na: www.valentic-drinks.com.

Your Jägermeister. Your Story.

NOVA KOMUNIKACIJSKA PLATFORMA JÄGERMEISTERA

J

iägermeister, najpoznatiji biljni liker na svijetu i najprodavanije uvozno alkoholno piće u Hrvatskoj, predstavio je novu komunikacijsku platformu - Your Jägermeister.

Your Story. Novom platformom Jägermeister poručuje da ostaje uz svoje potrošače bez obzira na koji način se vole zabavljati, a osim toga simbolizira i spoznaju kako svi mi odgo-

PREDSTAVLJENA METAXA 12*

D

egustacija i predstavljanje ekskluzivnog izdanja Metaxe 12*, luksuznog pića kreiranog u čast 115 godina postojanja Metaxa kompanije, održana je koncem studenog u Zagrebu. Piće su predstavili Metaxa Master Constantinos Raptis te Metaxa brand ambasador i jedan od najboljih barmena u Grčkoj, Aris Chatziantoniou. Metaxa je godinama prepoznata kao vrhunsko grčko žestoko piće, što najbolje potvrđuje informacija da se svake minute u više od 60 zemalja konzumira čak 1000 čašica tog pića. Bilo da se konzumira čista ili kao dodatak koktelima, svojim specifičnim aromama i pažljivo biranim sastojcima oduševljava i najveće znalce te je zato prepoznata kao jedan od najboljih alkoholnih brendova na svijetu. Zastupnik Metaxe za hrvatsko tržište je tvrtka Coca-Cola HBC Adria.

70

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

varamo za svoje postupke te tako definiramo svoju sudbinu. Uz novu komunikacijsku platformu predstavljena je i redizajnirana boca, etiketa te novi, osvježeni komunikacijski logo.

Uokvirena etiketa i novi logo realnijeg prikaza jelena u njegovom prirodnom okruženju čine spoj modernog dizajna i tradicionalnog izgleda kakav je bio na prvoj proizvedenoj boci.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Jaka alkoholna pića - TOP 50

KLUB MILIJUNAŠA S obzirom na to da više od polovice svjetske potrošnje jakih alkoholnih pića otpada na mnogoljudne azijske zemlje, nije ni čudo da se na vrhu ljestvice nalaze upravo pića i brendovi iz tog podneblja

I

ako bi se na priloženom popisu milijunaša, odnosno top 50 svjetskih proizvođača jakih alkoholnih pića koji ostvaruju prodaju u milijunima boca očekivalo najviše razvikanih imena poput poznatih francuskih konjaka, američkih viskija ili pak ruskih votki, s obzirom na to da više od polovice svjetske potrošnje otpada na mnogoljudne azijske zemlje kao što su Kina, Indija, Koreja i druge, nije ni čudo da se na vrhu ljestvice nalaze upravo pića a i brendovi iz tih zemalja.

Tako već dugi niz godina tron

72

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

čvrsto drži korejski Jinro 24, soju odnosno piće koje bi se najilustrativnije moglo opisati kao blaga azijska votka, zatim slijedi Officer's Choice, prvi izbor svakog Indijca kada je u pitanju viski, pa još jedan korejski Soju neobičnog imena Chum Churum te Emperador Brandy koji usprkos očitom latinskom imenu ne dolazi iz Španjolske ili neke od zemalja Južne Amerike, već s Filipina, dok se tek na petom mjestu nalazi planetarno popularna i nama poznata Smirnoff votka. Ostatak popisa pogađate, jednako je egzotičan.

TOP 50 PROIZVOĐAČA KOJI OSTVARUJU PRODAJU U MILIJUNIMA 9-LITARSKIH PAKIRANJA #

Brend

Proizvođač

Kategorija

1

Jinro

Hite-Jinro

Soju

2015 % +/73,8

4%

2

Officer's Choice

Allied Blender's & D.

Indijski viski

34,7

15%

3

Chum Churum

Lotte Liquor

Soju

31,7

16%

4

Emperador

Emperador Distillers

Vinjak

30,5

-8%

5

Smirnoff

Diageo

Votka

25,7

0%

6

McDowell's No. 1 C.

Diageo

Indijski viski

24,9

-1% 0%

7

Laojiao

Luzhou Laojiao

Baijiu

20,8

8

Ginebra San Miguel

San Miguel

Džin

20,4

7%

9

Johnnie Walker

Diageo

Škotski viski

18,8

5%

10

McDowell's No. 1

Diageo

Rum

17,8

-3%

11

Imperial Blue

Pernod Ricard

Indijski viski

17,5

25%

12

Bacardi

Bacardi

Rum

17,4

-4%

13

Royal Stag

Pernod Ricard

Indijski viski

17,3

10%

14

Cachaça 51

Companhia Müller de B.

Cachaça

17

0%

15

Tanduay

Tanduay Distillers

Rum

16,5

-3%

16

Jack Daniel's

Brown-Forman

Američki viski

12,1

4%

17

Old Tavern

Diageo

Indijski viski

11,9

6% -1%

18

Absolut

Pernod Ricard

Votka

11

19

Original Choice

John Distilleries

Indijski viski

10,7

2%

20

Captain Morgan

Diageo

Rum

10,6

2% 0%

21

Pitú

Engarrafamento Pitú

Cachaça

10,6

22

Velho Barreiro

Tatuzinho

Cachaça

9,9

1%

23

McDowell's No. 1

Diageo

Vinjak

8,6

13%

24

Bagpiper

Diageo

Indijski viski

8

-16%

25

Iichiko

Sanwa Shurui

Shochu

7,8

-3%

26

Jim Beam

Beam Suntory

Američki viski

7,4

0%

27

Khortytsa

Global Spirits

Votka

7,3

3%

28

Jägermeister

Mast-Jägermeister

Gorki liker

6.,9

1%

29

Haywards Fine

Diageo

Indijski viski

6,6

-37%

30

Khlibnyi Dar

Bayadera Group

Votka

6,3

-4%

31

Żubrówka

Roust

Votka

6,2

18%

32

Ballantine's

Pernod Ricard

Škotski viski

6,2

5%

33

Baileys

Diageo

Liker

6,2

0%

34

Hennessy

LVMH

Konjak

5,9

7%

35

Jameson

Pernod Ricard

Irski viski

5,3

13%

36

Fernet Branca

Fratelli Branca Distillerie

Gorki liker

5,3

3%

37

Crown Royal

Diageo

Kanadski viski

5,3

1%

38

Blenders Pride

Pernod Ricard

Indijski viski

5,2

14% -27%

39

Ypióca

Diageo

Cachaça

5,1

40

Ricard

Pernod Ricard

Anis

4,8

0%

41

Gordon's

Diageo

Džin

4,4

22%

42

Grant's

William Grant & Sons

Škotski viski

4,4

0%

43

Chivas Regal

Pernod Ricard

Škotski viski

4,4

-4%

44

Five Lakes

Alcohol Siberian Group

Votka

4,2

-24%

45

Honey Bee

Diageo

Vinjak

4,1

8%

46

Svedka

Constellation Brands

Votka

4,1

-1%

47

8PM

Radico Khaitan

Indijski viski

4,1

-5%

48

Krupnik

Belvédère

Votka

4

14%

49

Skyy

Gruppo Campari

Votka

4

3%

50

Havana Club

Pernod Ricard

Rum

4

0%

Izvor: Drinks International - The Millionaires' Club 2016

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Logistika - Vijesti NOVI PREDSJEDNIK UPRAVE RALU LOGISTIKE

N

ovim predsjednikom Uprave RALU Logistike imenovan je Ivan Perković, dosadašnji član Uprave za financije, a članovima su imenovani Mario Mesaroš i Pavo Leko. Čelnu poziciju RALU logistike Ivan Perković preuzima od Zvonimira Šćureca koji je tijekom posljednje četiri godine uspješno vodio važan investicijski i razvojni ciklus kompanije. U listopadu 2015. godine završen je

Porezna reforma

LIDLOVA INVESTICIJA VRIJEDNA 70 MILIJUNA FUNTI

TVRTKAMA NIŽI PDV ZA KUPNJU OSOBNOG AUTOMOBILA

L

idl je najavio planove za izgradnju novog distribucijskog centra u Doncasteru u Velikoj Britaniji. Objekt vrijedan 70 milijuna funti prostirat će se na 58.000 m2 te je ukupno 13.

Lidlov distributivni centar u Velikoj Britaniji. Skoro otvorenje objekta dio je Lidlovog dugoročnog plana ulaganja od 1,5 milijardi funti za rast logističke mreže i otvaranja novih 1.500 trgovina u razdoblju od tri godine. Adrienne Howells iz Lidla poručuje: “Oduševljeni smo skorim otvorenjem novog distributivnog centra u Doncasteru koji će donijeti radna mjesta i podršku našim postojećim i budućim trgovinama na sjeveru Engleske.”

S

početkom 2018. obveznici poreza na dobit imat će pravo odbiti 50% zaračunatog PDV-a kao svoj pretporez s ulaznih računa za nabavu osobnih automobila te s ulaznih računa za najam, gorivo, registraciju, održavanje i popravke osobnih automobila. Korištenje prava na odbitak 50% pretporeza smanjit će rashode poduzetnika jer odbijeni iznos pretporeza pojeftinjuje nabavu. Uvođenje nove

VOLVO TRUCK TEST “LETEĆI PUTNIK”

N

ovi test uživo kompanije Volvo Trucks, snimljen u Hrvatskoj, na zatvorenim cestama Dinarskog masiva, naglašava performanse jedinstvenog pogonskog sklopa u spektakularnoj vratolomiji s paraglajderom.

Tijekom vožnje kamion Volvo FH vuče paraglajdera strmom zavojitom cestom i prolazi ispod uskog otvora mosta. Cilj testa je demonstracija jedinstvenog pogonskog sklopa kompanije Volvo Trucks opre-

74

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

veliki projekt izgradnje logističko-distributivnog centra u Rugvici, dok je ove godine realizirana i kupovina logističko-distributivnog centra u Srbiji.

Time su stvoreni svi preduvjeti za postanak vodećeg neovisnog dobavljača integrirane logističke usluge u hladnom lancu u jugoistočnoj Europi koji će ubuduće biti vođeni novim predsjednikom i članovima Uprave.

mljenog mjenjačem I-Shift s dvostrukom spojkom koji omogućuje izuzetne performanse i istovremeno smanjuje potrošnju goriva. “Ovaj je test savršen način za stavljanje našeg nedavno unaprijeđenog pogonskog sklopa na kušnju. Film The Flying Passenger na vrlo konkretan i vizualan način ilustrira bit voznih svojstava i performansi vozila kompanije Volvo Trucks”, rekao je Claes Nilsson, predsjednik kompanije Volvo Trucks.

pogodnosti u sustavu PDV-a prati zaoštravanje poreznih pravila u sustavu poreza na dobit. Trenutno je pravo na odbitak pretporeza ograničeno samo na osobna vozila koja služe za obavljanje registrirane djelatnosti, kao što je kupnja osobnih automobila za daljnju prodaju, te za obavljanje djelatnosti autoškola, usluga rent-a-cara, prijevoza taksijem, prijevoza umrlih osoba i dr.

DOBRA GODINA ZA VOLKSWAGEN Volkswagen Commercial Vehicles su u razdoblju od siječnja do studenoga ove godine globalno isporučili 433.900 lakih komercijalnih vozila, što je porast od čak 11,2%. U prvih 11 mjeseci isporučeno je 181.000 Transportera, što predstavlja porast od 17,4% u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Prodano je i 146.500 Caddyja, a u blagom padu su Amarok i Crafter, ali to je razumljivo s obzirom na dolazak novih modela. Osim u Njemačkoj, prodaja je rasla i na ostalim ključnim europskim tržištima poput Italije, Španjolske, Francuske i Velike Britanije. U istočnoj Europi isporučeno je 31.800 vozila, što je porast od značajnih 14,6%.

100%

Uz odbitka PDV-a

79.100 kn + PDV 92.000 kn + PDV

138.350 kn + PDV 122.280 kn + PDV

NAJPRODAVANIJA GOSPODARSKA VOZILA U EUROPI Grand Auto Jankomir, 01/3710 555; Grand Auto Sesvete, 01/3710 580; Grand Auto Split, 021/566 660; Grand Auto Osijek, 031/298 222; Grand Auto Pula, 052/385 530; AC Krivak Koprivnica, 048/220 947; AMC Međimurje Čakovec, 040/328 750; Autocentar Bilić, 035/272 460; Auto Hrvatska Automobili Zagreb, 01/6167 656; Automehanika Vinkovci, 032/338 822; Auto Zagorje Zlatar Bistrica, 049/461 923; Krainc Auto Rijeka; 051/260 386; Lacković Sisak, 044/571 990; Lacković Velika Mlaka, 01/6235 872; Modul Auto Zadar, 023/343 630; Omega Auto Ćilipi, 020/771 154; Pogarčić Rijeka, 051/626 206; Vukman Motors Trogir, 021/896 253; Autocentar Bilić, 035/272 460.

Profil kompanije

DUKAT D.D.

Prosječno dnevno trgovanje dionicom Dukata tijekom 2016. je na razini od oko 36 tisuća kuna, što nije visok iznos ali je i očekivan budući da vodećih 10 dioničara kontroliraju gotovo 96 posto kompanije među kojima vodeći dioničar kontrolira 93,7 posto upravljačkih prava

ovijest Dukat mliječne industrije počinje davne 1912. godine, kada je počela raditi Gradska mljekara u Zagrebu. Gradska je mljekara godinama razvijala poslovanje da bi se 1948. godine ujedinila s još dva mljekarska pogona, čime je nastala Gradska mljekara Zagreb. Uz potporu UNICEF-a 1952. godine sagrađena je nova mljekara na zagrebačkom Žitnjaku, gdje su i danas smješteni upravna zgrada i 76

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

proizvodni pogon Dukat mliječd.d., Mljekare d.d. Zadar i Lure ne industrije. Gradska mljekara d.o.o. 1999. godine nastaje Lura Zagreb uskoro mijenja naziv u d.d. koja potom ulazi i na Zagrebačka mljekara, a potržišta konditorske i pekartom 1969. godine postaje ske industrije te industrije Dukat zagrebačka mljepića. Godine 2003. Lura broj kara. Nakon 24 godine prvi put radi ozbiljan PRODAJNIH MJESTA iskorak na regionalod gradnje gradske, na kojima odnosno Zagrebačke na tržišta akvizicijom mljekare na Žitnjaku, srpske mljekare Somsu dostupni na njezinu je mjestu boled, uz već uspješno DUKATOVI sagrađena nova mljekara poslovanje na tržištima PROIZVODI koja je i danas jedan od tri Slovenije i Bosne i Herceproizvodna pogona Dukat govine. Lura d.d. 2007. godine mliječne industrije u Hrvatskoj. mijenja naziv u Dukat mliječna Spajanjem Dukata d.d., Sirele industrija d.d., a segmenti kon-

21.000

ditorske i pekarske industrije te industrije pića izdvojeni su iz poslovanja. Naime, 2005. godine Karolina tvornica keksa, vafla i slanica d.o.o. iz Osijeka prelazi u vlasništvo Lorenz Bahlsen Snack Worlda, a početkom 2007. godine iz vlasništva tvrtke izdvojen je i Eurobev. U svibnju iste godine Dukat mliječna industrija ulazi u sastav Lactalis grupe, vodeće svjetske mliječne grupacije, čime Dukat preuzima ulogu Lactalisova centra za razvoj mliječnog poslovanja na tržištima jugoistočne Europe te svoju regionalnu poziciju jača dvjema akvizicijama - mljekare Inmer iz Gradačca (Bosna i Hercegovina) te mljekare Ideal Šipka iz Bitole (Makedonija).

Godinu potom u sastav Dukata ulazi i treći pogon u Hrvatskoj – KIM Mljekara Karlovac. Dukat je 2013. preuzeo Ljubljanske mlekarne, najveću slovensku mljekaru, čime je dodatno ojačao poziciju u mljekarskom sektoru jugoistočne Europe, u skladu s poslovnom strategijom širenja poslovanja na EU tržišta.

Zahvaljujući investiciji u razvoj novih tehnologija, ekspertizi stručnjaka Dukata i podršci Lactalis grupe 2014. godine je počeo izvoz trajnih mliječnih deserata, proizvedenih u zagrebačkom pogonu, na tržišta Afrike, Južne Amerike i Kine.

DUKAT DANAS S osam proizvodnih pogona u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, Sloveniji, Srbiji i Makedoniji, Dukat je danas vodeća regionalna mliječna industrija, a ujedno i jedna od vodećih regionalnih robnih marki mliječnih proizvoda. Na tržištima Crne Gore, Kosova, Grčke, Bugarske i Albanije mliječna industrija Dukat prisutna je uvozom i distribucijom mliječnih proizvoda robnih marki Dukat, Sirela, Président, Galbani i Ideal Šipka.

Dukatov je asortiman svakodnevno dostupan diljem regije jugoistočne Europe na više od 21.000 prodajnih mjesta.

Gotovo 300 kamiona dnevno

opskrbljuje više od 6.000 prodajnih mjesta s prosječnom dnevnom isporukom više od 1.400 tona mlijeka, mliječnih proizvoda i sireva. Osim što je vodeća mliječna industrija, Dukat je i najveći otkupljivač i prerađivač svježeg sirovog mlijeka te vodeći izvoznik mliječnih proizvoda u Hrvatskoj, a Bosna i Hercegovina, Makedonija, Srbija, Slovenija i Kosovo najveća su Dukatova izvozna tržišta. Dukat, Sirela, Président i Galbani krovne su robne marke Dukata na hrvatskom tržištu.

REGIONALNA POZICIJA Lactalis BH povezano je poduzeće Dukat mliječne industrije.

Do 2007. godine tadašnja Dukat mljekara bavila se uvozom i distribucijom mlijeka, mliječnih proizvoda i sireva robnih marki Dukat i Sirela da bi iste godine u sastav Dukata ušla i Mljekara Inmer iz Gradačca. Danas mljekara Inmer proizvodi robne marke Dukat i Domaće blago, a Lactalis BH za tržište Bosne i Hercegovine uvozi i distribuira i francuske te talijanske sireve robnih marki Président i Galbani. Istodobno, mljekara Inmer izvozi široki asortiman svojih proizvoda u zemlje regije: Hrvatsku, Srbiju, Kosovo, Crnu Goru i Makedoniju.

Od preuzimanja Somboleda Dukat mliječna industrija je u razvoj njezina poslovanja uložila više od 26 milijuna eura u petogodišnjem investicijskom ciklusu. Mljekara Somboled danas je važan igrač na srpskom tržištu mlijeka, mliječnih proizvoda i sireva na kojem je zastupljena robnim markama Dukat, Président i Somborska feta. Dio asortimana mljekara Somboled izvozi na tržišta Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Makedonije, Ukrajine i Kazahstana.

Ljubljanske mlekarne u Sloveniji pokrivaju sve mliječne kategorije, od proizvodnje mlijeka, vrhnja, jogurta i sira do sladoleda.

U dva proizvodna pogona u Ljubljani i Mariboru godišnje prerade više od 200 milijuna litara

BILANCA (U TISUĆAMA KUNA)

30.9.2016. kons.

AKTIVA A) DUGOTRAJNA IMOVINA

1.208.080

1. Nematerijalna imovina

132.895

2. Materijalna imovina

1.025.952

3. Dugotrajna financijska imovina

31.791

4. Dugoročna potraživanja

0

B) KRATKOTRAJNA IMOVINA

1.172.532

1. Zalihe

315.356

2. Kratkoročna potraživanja

601.618

3. Kratkotrajna financijska imovina

11.837

4. Novac u banci i blagajni

243.720

C) PLAĆENI TROŠKOVI BUDUĆEG RAZDOBLJA I OBRAČUNATI PRIHODI

18.065

D) GUBITAK IZNAD KAPITALA

0

E) UKUPNO AKTIVA

2.398.676

F) IZVANBILANČNI ZAPISI

0 PASIVA

A) KAPITAL I REZERVE

1.591.390

1. Temeljni (upisani) kapital

300.000

C) DUGOROČNE OBVEZE

166.078

D) KRATKOROČNE OBVEZE

513.511

E) ODGOĐENO PLAĆANJE TROŠKOVA I PRIHOD BUDUĆEGA RAZDOBLJA

111.726

KAPITAL I REZERVE PRIPISANO IMATELJIMA KAPITALA MATICE RDIG (U TISUĆAMA KUNA)

0 30.9.2016. kons.

A) POSLOVNI PRIHODI

2.518.215

1. Prihodi od prodaje

2.462.846

2. Ostali poslovni prihodi

55.369

B) POSLOVNI RASHODI

2.394.255

1. Neto smanjenje vrijednosti zaliha 2. Materijalni troškovi

3.055 1.939.990

3. Troškovi osoblja

262.838

4. Amortizacija

94.562

5. Vrijednosno usklađivanje i rezerviranja

5.388

6. Ostali poslovni rashodi i troškovi

88.423

OPERATIVNA DOBIT

123.960

C) FINANCIJSKI PRIHODI

4.021

D) FINANCIJSKI RASHODI

8.755

NETO FINANCIJSKI RASHODI

4.734

E) IZVANREDNI - OSTALI PRIHODI F) IZVANREDNI - OSTALI RASHODI

0 0

G) UKUPNI PRIHODI

2.522.236

H) UKUPNI RASHODI

2.403.010

I) DOBIT PRIJE OPOREZIVANJA

119.225

J) POREZ NA DOBIT

22.259

K) DOBIT RAZDOBLJA

96.967

L) DOBIT PRIPISANA IMATELJIMA KAPITALA MATICE

96.967

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

77

Profil kompanije DUKAT D.D. - TRŽIŠNI PODACI Cijena dionice za izračun (kn)

32,99

Broj dionica

3.000.000

Tržišna kapitalizacija (milijuna kuna)

989,97

PROFITABILNOST

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

ROE

4,70%

5,22%

ROA

3,12%

3,22%

EBIT marža

3,69%

3,72%

EBITDA marža

8,45%

8,43%

NETO PROFITNA MARŽA

2,23%

2,28%

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

LIKVIDNOST

31.12.2015.

Koeficijent tekuće likvidnosti

2,28

1,98

Novac po dionici

85,19

69,5

VLASNIK/NOSITELJ RAČUNA / SUOVLAŠTENIK/IMATELJ VP

STANJE

[%]

1.

B.S.A. International

2.810.823

93,69

2.

Interkapital vrijednosni papiri d.o.o.

38.707

1,29

3.

Radić Antun

6.472

0,22

4.

Dropulić Verica

5.632

0,19

5.

Devčić Marija

3.997

0,13

6.

Vlainić Pero

2.904

0,10

7.

Posuda Željko

1.408

0,05

8.

Glavica Ivan

1.408

0,05

9.

Addiko Bank d.d.

1.385

0,05

10.

Gašpar Đurđica

1.252

0,04

2.873.988

95,81

Ukupno:

prema važećim podacima SKDD-a za uredovni dan 15.11.2016.

78

PROMJENE KAPITALA (U TISUĆAMA KUNA)

31.12.2015. nekons.

TEMELJNI (UPISANI) KAPITAL

69.918

REVALORIZACIJA DUGOTRAJNE MATERIJALNE IMOVINE

0

KAPITAL I REZERVE PRIPISANO IMATELJIMA KAPITALA MATICE

0

NOVČANI TIJEK (U TISUĆAMA KUNA)

30.9.2016. kons.

NOVČANI TIJEK OD POSLOVNIH AKTIVNOSTI

235.620

NOVČANI TIJEK OD INVESTICIJSKIH AKTIVNOSTI

-57.311

Primici od prodaje materijalne i nematerijalne imovine

3.895

Izdaci za kupnju materijalne i nematerijalne imovine

66.365

NOVČANI TIJEK OD FINANCIJSKIH AKTIVNOSTI

-127.339

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

mlijeka te su vodeći proizvođač mlijeka i mliječnih proizvoda u Sloveniji. Najpoznatije robne marke Ljubljanskih mlekarni su Alpsko mleko, robna marka trajnog mlijeka, robna marka Mu, koja pokriva širok asortiman svježih proizvoda od mlijeka, jogurta, vrhnja, svježih sireva i namaza, Ego je robna marka za jogurte s funkcionalnim dodacima, Jošt za polutvrde sireve te Maxim Premium i Planica kod sladoleda.

Mljekara Ideal Šipka vodeći je proizvođač tradicionalnih makedonskih bijelih sireva i kačkavalja, ujedno i tržišni lider u segmentu sireva u Makedoniji.

Ulaskom u sastav Dukat mliječne industrije započelo je snažno ulaganje mljekare u primarnu proizvodnju mlijeka te moder-

S osam proizvodnih pogona u Hrvatskoj, BiH, Sloveniji, Srbiji i Makedoniji, Dukat je vodeća mliječna industrija u regiji Od 2007. godine Dukat posluje u sastavu Lactalis grupe, najveće svjetske mliječne grupacije

POKAZATELJI POSLOVANJA*

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

Prihodi od prodaje

3.286,27

3.392,04

Poslovni prihodi

3.355,98

3.461,98

EBIT

123,70

128,85

Neto dobit

74,83

78,89

EBITDA

283,54

291,68

Operativni novčani tijek

353,68

323,41

Slobodni novčani tijek

267,78

234,88

Kapital i rezerve

1.591,39

1.511,09

Aktiva

2.398,68

2.447,56

Broj zaposlenih

2.824

2.711

*svi iznosi u milijunima kuna FUNDAMENTALNI POKAZATELJI

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

P/S

0,30

0,29

P/E

13,23

12,55

P/B

0,62

0,66

BVPS

530,46

503,70

EPS

24,94

26,30

EV

929,49

1.110,72

EV/EBITDA

3,28

3,81

P/EBITDA

3,49

3,39

P/EBIT

8,00

7,68

P/EA

4,92

4,76

P/CF

2,80

3,06

P/FCF

3,70

4,21

DIVIDENDA

2015.

2014.

Iznos

0,00

0,00

Dividendni prinos

0,00%

0,00%

Referentna cijena

329,99

329,99

ZADUŽENOST

POSLJEDNJA 4 KVARTALA

31.12.2015.

Dug/kapital

42,70%

57,49%

nizaciju i povećanje proizvodnih kapaciteta. Dukat, Ideal Šipka, Président i Galbani krovne su robne marke mlijeka, mliječnih proizvoda i sireva kojima je Dukat mliječna industrija zastupljena na tržištu Makedonije.

Mljekara Ideal Šipka dio asortimana izvozi na tržišta Hrvatske, Srbije, Bosne i Hercegovine, Kosova, Albanije i Australije.

POSLOVANJE U 2015. I 2016.

Tijekom 2015. godine vanjsko je okruženje obilježeno nastavkom nepovoljnih gospodarskih i sektorskih trendova iz prethodnih razdoblja. Istovremeno, razdoblje je obilježeno nastavkom dugogodišnjih aktivnosti poslovodstva u dijelu optimizacije poslovnih procesa i troškova poslovanja te povećanja efikasnosti na svim razinama poslovanja tvrtke. Prihodi od prodaje u 2015. godini iznosili su 3.392,0 milijuna kuna te su smanjeni za 3,7 posto u odnosu na godinu prije. Neto dobit istodobno je dosegnula 78,9 milijuna i manja je u odnosu na 2014. godinu za 4,7 milijuna kuna, dok je operativna dobit (EBIT) iznosila 128,8 milijuna kuna i veća je na međugodišnjoj razini za 19,8 milijuna kuna, poglavito uslijed poboljšanja rezultata poslovanja povezanih poduzeća u Sloveniji i Srbiji.

Vrijednost ulaganja u dugotrajnu imovinu u 2015. godini iznosila je 90,9 milijuna kuna, a najviše je investirano u nabavku transportnih sredstava i proizvodne pogone u Hrvatskoj. Prihodi od prodaje na domaćem tržištu, koji čine 41,3 posto ukupnih prihoda od prodaje, iznose 1.400,1 milijuna kuna te su u odnosu na prethodnu godinu manji za 7,1 posto. Prihodi od prodaje na međunarodnim tržištima smanjeni su za 0,6 posto, na 1.992,0 milijuna kuna, te čine 58,7 posto ukupnih prihoda od prodaje.

Vrijednost imovine Dukat Grupe na dan 31. prosinca 2015. godine iznosila je 2.447,6 milijuna kuna te je u odnosu na 1. siječnja

Promet i kretanje cijene dionice LURA-R-A 1.1.2012. – 15.11.2016.

750,00 Promet

1.000.000

Cijena

10.000.000

650,00 550,00 450,00 350,00

100.000

250,00

Napomena Navedene informacije su dane u svrhu općeg informiranja, nisu preporuka za kupnju ili prodaju te ne mogu biti zamjena za neovisan financijski savjet niti se njihovim objavljivanjem stvara bilo kakva obveza za investicijsko društvo Credos d.o.o. Credos d.o.o. ne prihvaća odgovornost za bilo kakvu štetu nastalu uporabom informacija i cijena iz ovog materijala, niti jamči za njihovu cjelovitost i točnost. Izvor informacija su javno objavljeni podaci na web stranicama Zagrebačke burze te korporativnim web stranicama promatranih kompanija.

150,00

10.000

50,00 0

1.000 4.1.

2012.

2015. godine smanjena za 136,3 milijuna kuna, odnosno 5,3 posto. Kratkotrajna imovina na dan 31. prosinca 2015. godine smanjena je za 99,3 milijuna kuna, odnosno 7,8 posto uslijed smanjenja potraživanja. Ukupne obveze Dukat Grupe na dan 31. prosinca 2015. godine iznosile su 919,9 milijuna kuna te su u usporedbi s 1. siječnjem 2015. godine smanjene za 212,6 milijuna kuna, odnosno za 18,9 posto.

Tijekom prvih devet mjeseci 2016. godine, prihodi od prodaje na domaćem tržištu u usporedbi s istim periodom prošle godine smanjeni su za 7,8 posto na 1.003,7 milijuna kuna. Prodaja na inozemnom tržištu niža je 1,4 posto i iznosi 1.459,1 milijun kuna. Domaća prodaja čini 40,8, a inozemna 59,2 posto ukupnih prihoda. Operativna dobit EBIT za razdoblje iznosi 124 milijuna kuna i 4 posto je niža od prošlogodišnje.

Prosječno dnevno trgovanje dionicom Dukata tijekom 2016. je na razini od oko 36 tisuća kuna, što nije visok iznos ali je i očekivan budući da vodećih 10 dioničara kontroliraju gotovo 96 posto kompanije među kojima vodeći dioničar kontrolira 93,7 posto upravljačkih prava. Tijekom 2016. godine tržišna cijena dionice ostvarila je rast od 3,1 posto.

26.7.

2012.

21.3.

2013.

18.3.

2014.

8.1.

2015.

29.10.

2015.

17.10.

2016.

Odjel analize credos@credos.hr

Credos Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

79

Iz regije MESNA INDUSTRIJA LIJANOVIĆI NA PRODAJU

J

erko Ivanković Lijanović, suvlasnik Mesne industrije “Lijanović”, potvrdio je da se njegova obitelj više neće baviti proizvodnjom i preradom mesa i to nakon više desetljeća provedenih u tom biznisu. Kompanija Heta, jedna od najvećih organizacija za prodaju imovine u jugoistočnoj Europi,

REKORDNE INVESTICIJE IMLEKA Mliječna industrija AD Imlek nedavno je objavila rekordna ulaganja čija vrijednost premašuje 30 milijuna eura u različite projekte, čime je pokrenut rast cjelokupne mliječne industrije u Srbiji.

Spomenute investicije odnose se na unaprjeđenje proizvodnih procesa, kupovinu mehanizacije poljoprivrednicima i razvoj novih proizvoda.

oglasila je prodaju kompleksa “MI Lijanovići” u širokobriješkom naselju Visoka Glavica. Heta je 2014. preuzela veliki portfelj nenaplativih kredita od Hypo banke, a ta je banka stavila pod hipoteku Lijanovićeve objekte. Trenutno se traži strateški partner koji bi nastavio proizvodnju.

Flagship store

BRANISLAV BIBIĆ NA ČELU PHILIP MORRISA U RUMUNJSKOJ

SVEČANO OTVOREN SUPER KONZUM BORIK P

očetkom mjeseca u Banja Luci je otvoren preuređeni Super Konzum Borik prema najmodernijim svjetskim standardima te ponudom od preko 35.000 artikala, što je nakon Zagreba i Ljubljane treća trgovina ovog tipa u regiji dok investicija iznosi 2,5 milijuna KM.Osim bogate ponude, prodavaonica pruža i inovativnu kupovinu. Kupci će po prvi put u Bosni i Hercegovini moći koristiti pametna shopping kolica na kojima mogu vidjeti trenutne akcijske ponude, pronaći lokaciju svakog željenog artikla, provjeriti cijene proizvoda i u svakom trenutku

očitati sadržaj i vrijednosti košarice. “Vrijedno smo radili nekoliko mjeseci na pripremi za preuređenje interijera i stvaranju posebnog doživljaja kupovine; stotine radnika je bilo uključeno u taj proces. Nekoliko vrhunskih arhitekata s ljubavlju je predano radilo da ovaj prostor pretvore u ukras Banje Luke. Naša preuređena prodavaonica pruža brojne novitete, a što je najvažnije povećali smo i broj zaposlenih sa 74 na 130 te proširili asortiman proizvoda koji su na našim policama”, istaknuo je tom prigodom Tomislav Bagić, direktor Konzuma BiH.

KORT MARKET U SRBIJI

B P

hilip Morris International (PMI) imenovao je Branislava Bibića na poziciju generalnog direktora za svoju podružnicu u Rumunjskoj.

Bibić je hrvatskoj poslovnoj javnosti najpoznatiji kao bivši predsjednik Uprave Philip Morris Zagreba, a u Rumunjsku je 1. studenoga 2016. prešao iz Švicarske, gdje je radio kao član Management tima i globalni direktor za korporativne poslove za PMI Duty Free poslovanje. Rumunjska je važno i dinamično tržište duhanskih proizvoda, procijenjene veličine od 23 milijarde cigareta. PMI u toj zemlji zapošljava ukupno 900 djelatnika.

80

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

osanski lanac supermarketa Kort market otvorio je trgovinu u Novom Sadu, prvu od nekoliko njih koje planira otvoriti u Srbiji.

Kort Market u vlasništvu je kompanije Frukta Trade iz Dervente, koja trenutno broji 30 prodavaonica u Bosni i Hercegovini. Osim u trgovini, kompanija Frukta Trade aktivna je i u proizvodnji te posjeduje četiri vlastita brenda.

MERCATORU PALI DOBIT I PRIHODI Mercator je u prvih devet mjeseci ove godine zabilježio 1,89 milijardi eura prihoda, što je 3,3 posto manje nego u istom lanjskom razdoblju, a pala je i čista dobit. Prema objavljenom poslovnom izvješću, čista dobit Mercatora iznosila je u prva tri tromjesečja ove godine 8,2 milijuna eura, što je za otprilike tri četvrtine manje nego u istom lanjskom razdoblju.

Iz svijeta RASTE CIJENA KAVE Od kolovoza ove godine cijene kave na svjetskom tržištu konstantno rastu. Naime, prošli urod u Brazilu koji je najveći svjetski proizvođač kave arabica je podbacio, a isto se događa i s novim urodom jer nije bilo dovoljno kiše na tim prostorima. Ista situacija je i u Vijetnamu koji uzgaja sortu robusta. Zbog toga je cijena kave na svjetskim burzama porasla za više od 30 posto.

PROMJENA NA ČELU COCA-COLE

G

lavni izvršni direktor Coca-Cola Company Muhtar Kent objavio je svoju namjeru da odstupi s čelne pozicije ove globalne kompanije. Na njegovo će mjesto od 1. svibnja iduće godine doći James Quincey, sadašnji direktor operativnog poslovanja (COO) u ovom najvećem svjetskom proizvođaču bezalkoholnih pića. Kent je proveo osam godina na čelu Coca-Cole vodeći poslovanje u izazovnom vremenu koje je obilježeno padom konzumacije bezalkoholnih pića u SAD-u te straha zbog negativnog utjecaja koji zašećerena pića imaju na zdravlje potrošača. Quincey posjeduje 20 godina iskustva na različitim pozicijama u Coca-Coli, a na aktualnoj dužnosti je od kolovoza prošle godine. Kent ostaje u kompaniji na mjestu predsjednika.

PROCVAT SEKTORA HRANE I PIĆA U ŠPANJOLSKOJ Španjolski savez industrije hrane i pića (FIAB), objavio je kako je zabilježen porast zaposlenosti od 3,4 posto u sektoru hrane i pića u toj zemlji. Tijekom Food&Drink summita koji je održan u Madridu krajem studenog, predsjednik spomenutog saveza Mané Calvo pohvalio se rekavši kako je otvoreno 10.000 novih radnih mjesta u sektoru hrane i pića u posljednjih godinu dana.

PORAST BESKONTAKTNOG PLAĆANJA

U

z 165 milijuna beskontaktnih kartica i 3,4 milijuna NFC terminala diljem Europe, uporaba ovih kartica porasla je s 36% u 2015. na 52% u 2016. godini, pokazuju podaci Visine Studije o digitalnim načinima plaćanja. Porast beskontaktnog plaćanja prisutan je u svim dobnim skupinama, a najveće povećanje je u dobnoj skupini od 55 do 64, koja bilježi rast od 64% u usporedbi s 2015. godinom.

Tržište piva

ASAHI KUPUJE PET EUROPSKIH BRENDOVA J

apanski proizvođač piva Asahi kupit će za 7,3 milijarde eura pet istočnoeuropskih brendova piva od Anheuser-Busch InBeva, među kojima i Pilsner Urquell te Kozel, a već je prije od te tvrtke kupio brendove Peroni i Grolsch. Najveći svjetski proizvođač piva AB InBev odlučio je prodati te i još neke brendove kako bi mogao provesti preuzimanje SABMillera za 100 milijardi dolara. To najveće preuzimanje u globalnoj industriji piva već je prije

dogovoreno, no regulatori su tražili prodaju dijela imovine AB InBeva i SABMillera kako ne bi došlo do monopolske pozicije na pojedinim tržištima. Asahi će tako kupiti poslovanje koje je prije bilo u vlasništvu SABMillera u Češkoj, Poljskoj, Mađarskoj, Slovačkoj i Rumunjskoj. Novo preuzimanje bit će dosad najveće koje je Asahi poduzeo, a njime će ojačati svoje pozicije na europskom tržištu, drugom najvažnijem za tu japansku tvrtku.

METRO GRUPA UDVOSTRUČILA DOBIT

M

etro Grupa zaključila je poslovnu godinu 2015./16. s konsolidiranom operativnom dobiti u iznosu od 1,5 milijardi eura, što je dvostruko više u odnosu na prethodnu poslovnu godinu kada je iznosila 711 milijuna eura. Poslovnim rezultatima Grupe pridružuje se i veleprodajna jedinica Metro Cash & Carry s rastom

82

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

prodaje putem dostave od 17,9 posto te porastom prodaje na međugodišnjoj razini od 0,6 posto koja bilježi rast već 12 kvartala zaredom. U poslovnoj godini 2016./17.

Metro Grupa predviđa blagi rast godišnje prodaje te se očekuje da će prodajni formati Metro Cash & Carry i Media-Saturn doprinijeti ukupnoj prodaji.

Blaga okusa slavonske svinje

Minimalan udio soli

Što znamo o...

ZA SVE GENERACIJE Popularne salame jedne su od brojnih vrsta kobasica s neograničenom mogućnosti konzumacije. Mogu se poslužiti kao predjelo ili ponuditi kao jednostavno glavno jelo, odlično se uklapaju u suvremen način života i drage su svim generacijama

U

prošlosti, kada nije postojala mogućnost zamrzavanja mesa kako bi sačuvali njegovu kvalitetu i zdravstvenu ispravnost, ljudi su se dosjetili jedinstvenog načina konzerviranja - počeli su izrađivati kobasice. Vjeruje se kako su ih prvi osmislili Sumerani, koji su živjeli na prostoru današnjeg Iraka oko 3.000 godina prije nove ere, a značajnu popularnost dosegle su za vrijeme Antičke Grčke i Rima. Danas se kobasica smatra najvažnijom namirnicom tradicionalnih jela.

U kobasicama se može uživati u

84

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

VRSTE I PODJELA KOBASICA svim prigodama, od obiteljskog Kobasice se svrstavaju u najbrojokupljanja ili druženja s prijateniju skupinu mesnih proizvoda, ljima do proslava ili poslovnih a dobivaju se nadijevanjem druženja, a upravo za takve priprirodnih ili umjetnih ovitaka like idealne su trajne kobasice i različite količine usitod vrhunskih komada mesa. njenog mesa, masnog Kobasice se odlično uklatkiva, kožica, iznutrica, paju u moderan način ostataka vezivnog tkiva života pa stoga dolaze broj različitih i dodatnih sastojaka. u pakiranju koje čuva Danas postoji više od svježinu, kvalitetu, sočVRSTA KOBASICA 250 vrsta kobasica, nost i aromu. Raznolika koje danas a dijele se na trajne, ponuda okusa koju čine postoje u polutrajne, obarene te zimska salama, čajna kosvijetu kobasice za pečenje ili za basica, vrbovečka kobasica, kuhanje. Trajne se kobasice milanska, kulen, panona, zaproizvode od fino do grubo usitsigurno će pronaći svoje mjesto njenog svinjskog i goveđeg mesa u sočnim sendvičima, šarenim najbolje kvalitete uz dodatak kanapeima ili hladnim platama. čvrstog masnog tkiva te pomno

250

biranih začina. Ove kobasice se ne podvrgavaju toplinskoj obradi već sušenju, hladnom dimljenju te zrenju u točno propisanim uvjetima temperature i vlažnosti. Potrošačima poznatije pod imenom salame, trajne kobasice na presjeku moraju imati izgled mozaika s jasno vidljivim komadićima mesa i čvrstog masnog tkiva. One su odmah spremne za jelo, što čini veliku prednost u njihovoj gastronomskoj primjeni.

Kao nezaobilazan dio sendviča pripremljenog za doručak ili međuobrok, plate servirane dragim gostima ili mesne salate, trajne kobasice čine samu srž ukusnog i jednostavnog obroka.

Uz to, široki asortiman ponude trajnih kobasica zadovoljava najrazličitije ukuse i preferencije svih dobnih skupina, a osobito djece. Termin salama potječe iz talijanskog jezika, a vrste trajnih kobasica mogu se naći širom svijeta često nazvane po regiji ili zemlji porijekla. Najpoznatiji predstavnici trajnih kobasica su zimska salama, milanska salama, srijemska kobasica i kulen.

Trajne se kobasice međusobno razlikuju po vrsti mesa, razini njegove usitnjenosti, dodacima te vrsti ovitka u koje se pune. Trajne kobasice čuvaju se na temperaturi od 8˚C 90 dana ako je riječ o trajnim kobasicama u rinfuzi te na 4˚C 90 dana ako je riječ o vakuumiranim kobasicama, odnosno 45 dana ako su one u modificiranoj atmosferi. Za razliku od trajnih, polutrajne kobasice se proizvode od usitnjenog mesa različitih kategorija, masnog tkiva, mesnog tijesta, iznutrica, kožica, ostataka vezivnoga i masnoga tkiva te dopuštenih dodatnih sastojaka i biranih začina te se podvrgavaju toplinskoj obradi.

U skupinu polutrajnih kobasica se ubrajaju šunkerica, tirolska kobasica, kranjska kobasica, lovačka kobasica, mortadela i sl.

Obarene se pak kobasice proizvode od mesnog tijesta, masnih tkiva, usitnjenog mesa različitih kategorija i dodatnih sastojaka.

Obarene kobasice su vrlo sočne, a krasi ih i ujednačena ružičasta

Kobasice se dijele na trajne, polutrajne, obarene te kobasice za pečenje ili za kuhanje Trajne kobasice dobar su izvor vitamina B skupine nužnih za pravilno iskorištavanje energije, te zdravlje probavnog sustava, kože, kose i noktiju

boja. Vjerojatno najpoznatiji predstavnik su hrenovke, a tu se ubraja i safalada, pariška i extra kobasica. Važno je imati na umu da su obarene kobasice proizvodi relativno kratkog vijeka trajanja pa je važno pripaziti na njihovo pravilno čuvanje.

SASTAV I KONZUMACIJA Masti koje osiguravaju trajne kobasice imaju nekoliko važnih funkcija u organizmu. Između ostalog, one predstavljaju koncentrirani izvor energije, čine nezaobilazni gradivni element svih stanica te su zaslužne za prijenos vitamina topivih u njima (vitamini A, D, E i K). Trajne kobasice su općenito dobar izvor vitamina B skupine nužnih za pravilno iskorištavanje energije te zdravlja probavnog sustava, ali i kože, kose i noktiju.

Od minerala je zastupljeno željezo koje, među ostalim, čini sastavni dio hemoglobina zaslužnog za prijenos kisika u tijelu, cink koji je bitan sastojak mnogih enzima, a istovremeno i snažan antioksidans te magnezij koji regulira rad mišića i živaca te srčani ritam. Međutim, salame kao jedna vrsta mesnih prerađevina imaju mnogo kalorija, masnoća i soli. Previše soli u našem tijelu dovodi do zadržavanja vode i nadutosti, čini nas tromima i opterećuje rad krvnih žila. Studija koju su proveli znanstvenici s Harvarda 2010. godine pokazala je da osobe koje konzumiraju mesne prerađevine imaju čak 42% veći rizik od srčanih oboljenja i 19% veći rizik od dijabetesa. Nije poželjno izbaciti ih iz prehrane jer je raznolikost unosa namirnica u naš organizam ključna, već ih treba konzumirati umjereno kako bi se izbjegli mogući zdravstveni problemi. “Tijekom zimskog peri-

oda češće posežemo za procesiranim mesnim namirnicama i to bi nam moglo predstaviti problem, ukoliko je količina prevelika.

Kobasice su se oduvijek nalazile na domaćem tanjuru i smatraju se jakom, kaloričnom hranom. Dakle, procesirano meso treba konzumirati umjereno, oko 50 grama na dan. To je taman da uključite par šnita neke ukusne kobasice u vas sendvič”, savjetuje Diana Gluhak, mag.nutr.

TEHNOLOŠKA OBRADA Kod proizvodnje kobasica i suhomesnatih proizvoda upotrebljavaju se različita sredstva: fizička (hlađenje i smrzavanje), kemijska (kuhinjska sol, nitrati) i termička sredstva (kuhanje, dimljenje, barenje). Kod proizvodnje kobasica i suhomesnatih proizvoda upotrebljavaju se sva spomenuta sredstva kako bi se uništio što veći broj nepoželjnih bakterija te da bi se proizvodi održali dulje pogodnima za ljudsku ishranu. Da bi okus i miris proizvoda od mesa bili ugodni, pored termičke obrade dodaju se i neki začini. Pri izradi kobasica u pojedinim krajevima naše zemlje najviše se koristi sol, crni papar, češnjak i mljevena crvena paprika, a nešto rijeđe kadulja, majčina dušica, mažuran, ružmarin, lovorovo i peršinovo lišće, muškatni oraščić, đumbir i piment. Nakon mesa, sol je jedan od najvažnijih sastojaka, bez kojeg je nezamisliva izrada kobasica. Osim primamljivog okusa njegova uloga je i spriječiti razvoj mikroorganizama. Šećer je također važan sastojak jer sudjeluje u procesu oblikovanja poželjne boje nadjeva, olakšava prodiranje soli u meso i njegovom prisutnošću se u određenoj mjeri korigira slanost kobasice. Treba spomenuti

Najveći ljubitelji kobasica

N

a svijetu vjerojatno nema naroda koji toliko cijeni kobasice kao Nijemci. U njihovu čast otvorili su im i muzej u Holzhausenu, glavnom gradu savezne njemačke države Thueringen. Otvorili su ga članovi udruženja “Prijatelji kobasice Thueringena”. U muzeju se predstavljaju pečene kobasice iz te savezne države,

lokalni proizvod koji je dio njemačke kulture. Posjetitelji mogu vidjeti i originalne dokumente o tirinškoj pečenici (Thüringer Bratwurst), najpoznatijem specijalitetu iz bogatog tradicionalnog asortimana mesnih prerađevina u tom dijelu Njemačke, ali i mašine za mljevenje mesa te drugi potreban pribor za proizvodnju kobasica.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

85

Što znamo o... da je mast tradicionalan i nužan sastojak u kobasici jer pomaže u vezanju različitih sastojaka i sudjeluje u stvaranju specifičnog okusa kobasice. Osim toga, bez određene količine masti kobasica se brže suši i postaje pretvrda, pogotovo ako se pohranjuje više tjedana u posebnoj prostoriji. Osnovno obilježje kobasica jest crijevo ili ovitak čija je osnovna zadaća održavanje proizvoda u obliku i veličini koji su svojstveni pojedinim vrstama kobasica. Njegova uloga jest da štiti kobasicu od vanjskih utjecaja, omogućuje isparavanje vode iz nadjeva i prodiranje dima u nadjev. Osim toga, ovitak mora biti nepropustan za mast koji može biti prirodan ili umjetni. Prirodni omotači, ako nisu dobro konzervirani, imaju veliki broj klica naročito truležnih, dok su umjetni omotači mnogo sterilniji i ujednačene dužine i kalibra, pa se danas više upotrebljavaju. Naročito su važni higijenski uvjeti proizvodnje kobasica i suhomesnatih proizvoda. Naime, iako se vrši termička obrada proizvoda od mesa, postoji mogućnost da sve klice ne budu uništene kod nehigijenske obrade pa se u tom slučaju mogu razviti bakterije i pokvariti proizvod.

DOMAĆA PROIZVODNJA Što se tiče konzumacije mesa, njegova potrošnja pada u cijeloj Europi pa tako i u Hrvatskoj. Od 2010., kada je iz hrvatskih klaonica izašlo

65 tisuća tona mesa, proizvodnja je pala na 57 tisuća tona do 2013. godine. Jedina svijetla točka je proizvodnja mesnih prerađevina čiji izvoz bilježi rast u zadnje tri 86

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

Sol je jedan od najvažnijih sastojaka pri izradi trajnih kobasica kojima daje poželjan okus te sprječava razvoj mikroorganizama Trajne se kobasice proizvode od fino do grubo usitnjenog svinjskog i goveđeg mesa najbolje kvalitete

godine. Prema podacima Hrvatske gospodarske komore, izvoz nekuhanih i nepečenih kobasica i salama, suhih ili za mazanje u 2014. je godini iznosio 980 tona, a do kraja 2015. godine 1.298 tona. Najviše izvozimo u Srbiju (379 t), BiH (313 t) i Sloveniju (205 t), a najviše uvozimo iz Slovenije (479 t) i Češke (243 t).

Proizvođač kvalitetnih trajnih salama u Hrvatskoj s dugom tradicijom proizvodnje zasigurno je Mesna industrija Gavrilović. Dimljenje salama rade na tradicionalan način. Sve salame i sušena mesa dime se hladnim dimom na bukovom drvu. U Gavriloviću nema dodavanja arome dima u salame ili umakanja salama u tekućinu s aromom dima. U svom bogatom asortimanu trajnih salama ističu se Čajna, Srijemska i Graničarska, kao i salame s plemenitim plijesnima koje dozrijevaju i do sto dana – Zimska salama i Gavrilovićev Kulen. U grupu classic kobasica pripadaju Kulenova seka te kobasice pripremljene prema halal standardu, Sudžuk i Goveđa. Najnovije članice u asortimanu trajnih salama su Kulenov cvijet i Cvit Dalmata, a salame u premium Di Gusto liniji su Romana, Divina, Milanska i paprena Peperina. Miniko, partysnack u classic i spicy varijanti četiri su mini kobasice koje su svoje poklonike našle u mlađoj populaciji.

I ostali domaći proizvođači svoje ideje crpe iz bogate hrvatske gastronomske tradicije, a jedan od najistaknutijih predstavnika je svakako tvrtka Belje iz Baranje. Njihov najpoznatiji proizvod je Baranjski kulen, jedna od malobrojnih hrvatskih delicija zaštićenog geografskog podrijetla na europskoj razini.

Proizvodi se po vrlo strogim

specifikacijama samo na području Baranje, od najboljih komada svinjskog mesa, začinjenih solju, paprikom, češnjakom i bijelim paprom. Osim ove vrhunske suhomesnate delicije poznati su i po Kulenovoj seki, Dimljenoj slanini i Baranjskoj kobasici.

Najveći proizvođač u segmentu mesne industrije u Hrvatskoj je PIK Vrbovec koji je na domaćem tržištu lider u kategorijama crvenog mesa i mesnih prerađevina.

Uz Panonu, koja je najpoznatija salama u segmentu trajnih salama, PIK u svojoj ponudi ima i Panonu s paprikom, Milansku salamu, Čajnu, Zimsku, Vrbovečku i Kulen, a najnovije u asortimanu su Sendvič salama te Rustika s plemenitom plijesni. Velik iskorak u proizvodnji mesnih prerađevina zasigurno je njihov projekt “Manje je više” kojim je obuhvaćeno više od 90 proizvoda iz različitih kategorija koji ne sadrže pojačivače okusa, umjetna bojila, gluten niti soju.

U sklopu tog projekta PIK Vrbovec je predstavio cijeli asortiman mesnih proizvoda koji sadrže 25 posto manje soli uz zadržavanje prepoznatljivog okusa i vrhunske kvalitete. Novi predstavnik u mesnoj industriji je Žito grupa iz Osijeka koja je u proteklih godinu dana investirala gotovo pola milijarde kuna u širenje svoje proizvodnje na trajne proizvode od svježega mesa. Proizvodi su na tržištu lansirani pod brendom Dobro, što u sebi nosi dvostruko značenje – poljoprivrednog dobra s kojega dolaze ti proizvodi te kao oznaka njihove kvalitete.

Priprema mesa i proizvodnja trajnih proizvoda odvija se unutar četiri pogona. Kapaciteti godišnje proizvodnje su 150.000 komada pršuta, 3.000 t trajnih salama i 2.200 t ostalih trajnih mesnih proizvoda. Proizvodi se minimalno procesiraju te ne sadrže umjetna bojila, pojačivače okusa niti štetne dodatke i alergene, što ih čini pogodnima za sve skupine potrošača.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr

Gavrilovićev Kulen

Zimsk a salama

Čajna kobasica

Srijemsk a kobasica

Graničarksa kobasica

Unaprjeđenje prodaje

PRODAVAČ JE MOST KOJI VODI DO

DOBRE PRODAJE

Ako poslodavac optimalno rasporedi količinu poslovnih ciljeva te ih prilagodi svakom pojedinom djelatniku, njegovi će rezultati u prodaji biti izvrsni. Na ovaj će način ostvariti dobar komunikacijski most do svojih kupaca putem svojih djelatnika

U

procesu prodaje, kao i u svakoj vima raste, kupac jednostavno može odlučiti u međuljudskoj interakciji, ljudi kojim uvjetima se dobro osjeća, a u kojim ne. Na utječu jedni na druge. Onog tretaj način donosi i odluku u kojim će uvjetima i na nutka kada se konfrontiramo s što potrošiti svoj novac. drugom osobom, sve što se događa DOBAR OSJEĆAJ PREMA PROIZVODU na nesvjesnom planu, zrcali se na Važan segment u navedenom procesu prodaje drugu osobu. Vama kao posloje osjećaj koji kupac dobije unutar okruženja u davcu jasno je da proizvod nije proizvod ako u kojem kupuje. Na taj način kupac stvara osobni njega nije utkan čovjek. Na osnovu svojih iskustafilter uz pomoć kojega vidi/percipira proizvod va i internih predodžbi čovjek percipira svijet oko zbog kojeg je uopće došao u objekt. Proizvod nije sebe. Budite sigurni da vaša trgovina ili proizvod tako dobar dok se kod kupca ne izazove dobar izgleda i doima se svakom čovjeku na njegov osjećaj vezano uz njega, ali i ako se proizvod ne poseban, osobit način. prezentira na dobar način. Kupac koji se emociŽelite li stvoriti dobar dojam o svojoj trgovini ili o jom i dobrim osjećajem veže bilo uz brend ili proizvodu, te dobar osjećaj kod svakog pojeduz proizvod, na dobrom je putu da dovrši inca vezano uz vaše materijalno blago i trud proces kupovine. Nepobitna je činjenica da koji ulažete, naravno da je potrebno pratiti svaki čovjek otprilike zna svoje potrebe trendove, stvoriti vizualni identitet trgoostvarenje i može o tome donijeti odluku tj. može vine i voditi računa o rokovima i ciljeodlučiti koji je to izgled, kvaliteta, vima. Međutim, jedan od važnijih faktora WIN – WIN funkcija i cijena proizvoda dobra za pomoću kojeg ljudi filtriraju informacije situacije i za njega. On će na osnovu svojih ranijih i stvaraju dojam o proizvodu jest osobni KUPCA i za spoznaja, prije negoli uopće uđe u proces pristup. Svaki materijalni segment koji odabira, znati koji su parametri relevantni posjedujete i na kojem radite u ljudskoj će PRODAVAČA za njegove potrebe. Kao najvažniji okidač za percepciji biti prikazan onako kako želite tek kupčevu odluku hoće li proizvod odabrati baš kada se izgradi most koji će povezati vaš pojam tu i baš sada i hoće li se ponovno vratiti na isto o materiji koju želite istaknuti do svijesti kupca mjesto često se pojavljuje upravo osobni pristup i onda kada taj pojam kupac primi na način koji prodavača. Kada je nastup prodavača prilagođen razumije i koji je prilagođen njegovoj svijesti. Taj ostatku dobrih osjećaja, koji su se kod kupca već most, u procesu prezentacije i prodaje proizvoda, razvili i prije interakcije s njim, prodavač može jesu vaši prodavači, točnije rečeno njihov pristup ostvariti dobar rezultat. Da bi se kupcu omogućili korisniku ili, još preciznije, njihova nutrina. U takvi uvjeti u procesu prodaje, jasno je da najprije vrijeme kada je konkurencija na tržištu iznimno prodavač mora biti u dobrom stanju i u miru sa velika, a svijest kupca o sebi i uloženim sredst-

CILJ PRODAJE

88

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

ljenih prodajnih ciljeva i ključnih indikatora. Za zadovoljenje oba cilja potrebna je prodavačeva stabilnost, fleksibilnost i osviještenost tako da je moguće ostvariti tzv. win – win situacije i za kupca i za prodavača. Za postizanje cilja i samu prodaju prodavač ne smije svojim unutarnjim stanjem priopćiti kupcu da je bilo koje pitanje kupca, zahtjev ili samo komentar suvišan ili neprilagođen. Prodavač treba pokazati razumijevanje za kupčeve potrebe i ciljeve te zadovoljiti i nekoliko segmenata kupčevog postojanja na vrlo osobnoj razini.

No, opterećuju li prodavača njegovi ciljevi i vidi li u svom kupcu samo cilj umjesto čovjeka, misli li o svom poslu i ulozi u kojoj se nalazi na negativan način, prodavač će u procesu prodaje imati smetnju koja će uzeti njegovu pažnju i prednost u odnosu na potrebe kupca. Prodavač će tada na kupca zrcaliti svoju nervozu i prenositi poruku nestrpljivosti i nezadovoljstva.

svojom ulogom. Tek tada trgovina može u svojim prodajnim rezultatima iskoračiti naprijed. Bez obzira u kojoj ulozi se nalazi, čovjek u svakom trenutku prema van ispoljava ono što jest. Tako i prodavač. U slučaju da se ne osjeća dobro, nastup prodavača će biti točno takav kakvi su mu osjećaji, a njegov rezultat točno takav kakvu komunikaciju s kupcem ostvaruje u tom osjećaju. Poslodavac koji želi uspjeh za sebe i u svom poslovanju, zna da je prodavač njegovo blago te da je za stabilnost tvrtke i profita ponajprije potrebno imati stabilnog djelatnika i zato ulaže u njega. Stabilizirati djelatnika znači osigurati mu, osim onih elementarnih potreba kao što su fiziološke i potrebe sigurnosti na radu, zadovoljenje potreba za pripadnošću i poštovanjem. U praksi se to očituje u formi dobre komunikacije s djelatnicima u koju je integrirana informacija o njihovoj vrijednosti i važnosti pozicije na kojoj jesu te optimalno postavljeni ciljevi.

CILJEVI KUPCA I CILJEVI PRODAVAČA Ciljevi su jako važan i opsežan segment posla koji direktno utječe na djelatnika. Priprema prodavača i stavljanje u pogon njegovih resursa za usklađivanje s ciljevima tvrtke jako ovisi o prodavačevom zadovoljstvu na poslu koji radi, faktorima koji ga motiviraju, opterećenjima koje tvrtka postavlja, komunikaciji unutar hijerarhijskih postavki, jasnoći, ali ponajviše o usklađenosti njegovih ciljeva i ciljeva kupca s ciljevima tvrtke. Cilj kupca je zadovoljenje njegovih potreba i to njih nekoliko koje su hijerarhijski posložene. S druge strane, cilj prodavača je ostvarenje prodaje i vjerojatno nekih postav-

Poslodavac zna da je za stabilnost tvrtke i profita ponajprije potrebno imati stabilnog djelatnika Važan segment u procesu prodaje je osjećaj koji kupac dobije unutar okruženja u kojem kupuje

VAŽNA ULOGA POSLODAVCA Pripremu prodavača za proces prodaje poslodavac obavlja sa svojim djelatnicima usklađivanjem prodavačevih osobnih ciljeva s ciljevima tvrtke.

Procjena djelatnikovih sposobnosti mora biti učinjena puno prije nastupa. Najvažniji segment koji poslodavac mora preispitati kod djelatnika je pitanje što je prodavaču važno dok radi svoj posao? Odgovor na ovo pitanje mora biti usklađen s misijom tvrtke i ključnim vrijednostima do kojih tvrtka drži. Kada su visoke vrijednosti djelatnika koje se tiču njegovog života usklađene s ključnim vrijednostima tvrtke, tada je postignut sklad i ispunjen važan segment koji će prenijeti dobru poruku kupcu. Tek nakon usklađenja i ispunjenja ovog segmenta, poslodavac može s djelatnikom razgovarati o ciljevima.

Osjećaj moći za postizanje nekih ciljeva vrlo je subjektivna mjera kod svakog pojedinca i zato je važno preispitati koja je to mjera. Ona treba biti na granici optimalnog i blage motiviranosti ili izazova, nikako predozirana.

Rasporedite li optimalno količinu ciljeva, ali i za svakog pojedinog djelatnika optimalno, vaši će rezultati u prodaji biti izvrsni. Na ovaj ćete način ostvariti dobar komunikacijski most do kupaca putem svojih djelatnika jer će tada djelatnik biti zadovoljan sobom i svojim uspjehom.

Tako postignuto zadovoljstvo, prodavač će moći prenositi na kupce.

Melita Manojlović Karizma

melita@melitamcoaching.com

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

89

Hrana za kućne ljubimce – Trendovi i brendovi

U SVAKOM DRUGOM KUĆANSTVU U populaciji stanovnika Hrvatske od 15 do 64 godine 48% potrošača koristi kategoriju kupovne hrane za kućne ljubimce, dok je 8% nikad ne koristi, a ostali nemaju kućne ljubimce u kućanstvu

sve veći izbor. Proizvođači se uistinu trude pružiti potrošačima hranu ne samo okusima različitu, već i sastavom prilagođenu uzrastu i razvojnim potrebama kućnog ljubimca.

ako raste spoznaja o važnosti kvalitetne ishrane u čovjekovom životu, VELIČINA KATEGORIJE tako raste i sviU okviru BRANDpuls jest o primjereistraživanja kontinuirano se noj ishrani kućnih ljubimaca. prate marketinški pokazatelji Sve je više vlasnika svjesno uspjeha za kategoriju hrane da ona hrana koja je dobra za kućne ljubimce i u čovjekovoj ishrani brendove unutar nije nužno dobra nje. BRANDi za njihove puls je alat kućne ljuza brend i bimce iako je ponekad UDIO korisnika marketing manazasigurno kojima je gement jako teško JAKO BITNA koji nudi odoljeti detaljnu molećivom marka BRENDA analizu pogledu koji kupuju tržišta i dukućnog ljubinsku analizu bimca koji moli potrošača na velikomad slastice. kom broju proizvodnih Kućni ljubimci sve više kategorija kombinirajući postaju ravnopravni članovi pritom tržišne indikatore s kućanstava pa ne čudi da različitim tipovima podatapolice s hranom za kućne ljuka kao što su demografija, bimce sve više rastu te nude

36%

90

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Marketinški pokazatelji dobiveni ovim putem od iznimne su važnosti za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika.

Podaci korišteni u analizi

koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2016. godine.

U populaciji stanovnika Hrvatske od 15 do 64 godine 48% potrošača koristi kategoriju kupovne hrane za kućne ljubimce, dok je 8% nikad ne koristi, a ostali

BRANDpiramide - TOP 3 brenda u kategoriji "Hrana za kućne ljubimce" (siječanj-lipanj 2016.)

Izvor: Ipsos 3,3%

Lojalnost

2,3%

37,5% 8,7%

37,5%

Primarno korištenje

6,1%

Razmatranje

16%

Iskustvo 41,5%

74%

optimal

63,6% 11%

53,3% 20%

34% Prepoznavanje

6,8%

11%

25%

62,6%

67,3%

47,8%

53,3%

4,2%

7,2%

12%

35%

63,3%

65% Korištenje

31%

4,6%

7,8%

67,3%

1,4% 31,1%

79,1%

79,1% 11%

1,4%

43,1% 25%

29,9%

41,5%

74%

68%

60%

Pedigree

Whiskas

Darling

nemaju kućne ljubimce u kućanstvu. Za otprilike 36% korisnika kategorije jako je bitna marka brenda koji njihovi ljubimci konzumiraju. Ostalim korisnicima kategorije marka nije jako bitna, što nam govori da je lojalnost u ovoj kategoriji osrednja i ima još prostora za rast. Velikih korisnika ove kategorije koji svoje ljubimce

hrane kupovnom hranom jednom ili više puta dnevno je 30%. Umjerenih korisnika (svoje ljubimce hrane kupovnom hranom bar 2-3 puta tjedno) je 9%, dok je isto toliko i malih korisnika (kućne ljubimce hrane kupovnom hranom jednom tjedno i rjeđe). Među velikim korisnicima hrane za kućne ljubimce nešto je više

Korisnici kategorije "Hrana za kućne ljubimce" (siječanj-lipanj 2016.)

Izvor: Ipsos

VELIKI 30%

STILOVI I BRENDOVI Veliki korisnici ove kategorije skloni su internetu, vole kuhati i isprobavati nove prehrambene proizvode na tržištu, a slobodno vrijeme provode na smiren način uglavnom u aktivnostima vezanim za brigu o kućanstvu, obitelji, kućnim ljubimcima. Veliki korisnici BRANDscore - TOP 3 brenda u kategoriji "Hrana za kućne ljubimce" (siječanj-lipanj 2016.)

KORISNICI KATEGORIJE 48% UMJERENI 9%

žena nego muškaraca. Češće od prosjeka populacije žive u Zagrebu i okolici, Lici i Banovini te Istri i Hrvatskom primorju u kućanstvima s prihodima većim od 11.000 kn. Najviše ih ima psa (65%) i/ili mačku (44%).

MALI 9%

BREND

BRANDscore

Pedigree

39

Whiskas

36

Friskies

34

kategorije hranu za svoje ljubimce biraju prema dobi i/ ili veličini kućnog ljubimca i pridržavaju se uputa o doziranju hrane. Više od polovice ih tvrdi da im je bitno da je hrana za kućne ljubimce kvalitetnog i kontroliranog podrijetla te da sadrži dodatne beneficije (kao dodatne vitamine i sl.). Osim općenitog praćenja kategorije hrane za kućne ljubimce unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati.

Prvi brend prema razini korištenja u kategoriji hrane za kućne ljubimce je Pedigree s 12% korisnika, drugi je Whiskas s 11% korisnika, a slijedi ga Darling s istom razinom korisnika. U okviru BRANDpulsa također uspoređujemo brendove na tržištu prema njihovoj snazi.

Kombinacijom najvažnijih marketinških pokazatelja, uzetih s potrošačke razine (od poznavanja brenda, korištenja, uzimanja u obzir prilikom kupnje, lojalnosti i sl.), dobivena je jedinstvena mjera koja omogućuje usporedbu brendova na tržištu - BRANDscore. Prilikom izračunavanja BRANDscore uzima u obzir dva aspekta odnosa potrošača prema brendu - bihevioralni i emocionalni. I prema BRANDscore-u Pedigree je vodeći brend u kategoriji hrane za kućne ljubimce u Hrvatskoj, a slijedi ga Whiskas, dok je na trećem mjestu Friskies.

Karla Kovač karla.kovac@ipsos.com Research Executive

Izvor: Ipsos

Ipsos Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

91

Hrana za kućne ljubimce – Savjeti stručnjaka

SAMO NAJBOLJE ZA NAŠE ČETVERONOŽNE PRIJATELJE Kako se povećava svijest o dobrobiti posjedovanja kućnih ljubimaca, tako raste i svijest o potrebi adekvatne skrbi za njih koja primarno uključuje pravilnu prehranu

0

sim pravilne prehrane koja je ključan faktor u očuvanju zdravlja vašeg kućnog ljubimca, važan je redovan odlazak kod veterinara koji, između ostalog, uključuje i cijepljenje protiv bjesnoće i zaraznih bolesti.

Dehelmintizacija ljubimaca svaka tri mjeseca posebno je važna u kućanstvima u kojima su prisutni bebe i djeca. Uz higijenu, važno je i psihofizičko zadovoljstvo koje ćemo kod mačaka ostvariti kupnjom raznovrsnih igračaka i vrhunskih poslastica, dok je kod pasa naglasak na fizičkoj aktivnosti koja uključuje šetnje od najmanje sat do dva dnevno, discipliniranost i na kraju pružanje ljubavi kako bi ostvarili uravnotežen odnos s našim ljubimcem.

BALANSIRANA PREHRANA "Pravilna i idealna hrana za kućne ljubimce je ona koja najbolje i najbrže zadovoljava njihove trenutne životne potrebe, a važno je i da bude prilagođena dobi te fizičkoj aktivnosti životinje. Ljubimci koji rastu i puno vremena provode u šetnji i igri zahtijevaju veće nutritivne vrijednosti od onih starijih i manje aktivnih.

92

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

Idealna hrana za pse treba biti lako probavljiva te sadržavati kvalitetnije sirovine kontroliranog porijekla Trenutni trendovi u kategoriji hrane za pse su holistička prehrana i sirova hrana prikladna za mesojede

Neki od kriterija koje hrana mora zadovoljiti da bi bila vrhunska su palatabilnost, odnosno laka probavljivost i visoka iskoristivost. Sve sirovine koje se koriste u proizvodnji takve hrane moraju biti iz pouzdanog i kontroliranog porijekla. Psi u pravilu imaju dva obroka dnevno čiji je temelj dehidrat, a poželjno ga je kombinirati s vrhunskim mesnim dodacima u formi konzervirane hrane, pašteta ili kobasica što i priliči pravim mesojedima. Naravno, ako se radi o posebnim potrebama ljubimaca ili hrani koja je potpora terapiji, postoje specijalizirane trgovine za kućne ljubimce koje nude medicinske dijete", objašnjava nam Ivana Štebih, dr.med.vet. Hrana za pse dijeli se u tri klase: komercijalnu, premium i superpremium. Premium i superpremium hrana označava visoku ili vrlo visoku kvalitetu. U proizvodnji se koriste kvalitetnije sirovine kontroliranog porijekla, imaju visok stupanj probavljivosti i iskoristivosti te se prodaju u trgovinama specijaliziranim za kućne ljubimce. S druge strane, komercijalna suha hrana za pse sadrži aditive, konzervanse, umjetne boje te razne dodatke poput visokih količina soli pa je psima zbog toga izuzetno privlačna, a slično je i kod mokre hrane koja zbog visokog udjela vlage

ima malu nutritivnu vrijednost pa je i cjenovno nešto povoljnija.

NOVITETI U PREHRANI "Domaća hrana koju neki kućni ljubimci dobivaju trebala bi predstavljati svojstveni dodatak prehrani. Psi nikako ne smiju jesti pileće kosti, pečeni krumpir ili pečeno meso, a 200 grama ljudske čokolade može biti kobna doza za vašeg ljubimca", upozorava nas Štebih. Danas sve više pasa postaje alergično i intolerantno na pojedine sastojke hrane, a do nervoze i agresivnosti dolazi dijelom i zbog neprimjerene prehrane. Trenutni trendovi u kategoriji hrane za pse su holistička prehrana i sirova hrana koja je i najprikladnija za mesojede. Razvojem holističke veterine, upotreba češnjaka je postala uobičajena i kod životinja. Dodavanje sirovog, svježeg češnjaka u hranu može pomoći psu protiv infekcija usne šupljine, grla, respiratornog trakta, želuca i crijeva. Vlasnici životinja počeli su više paziti što daju svojim prijateljima pa tako sve više čitaju etikete. Industrija hrane za kućne ljubimce postala je iznimno dinamična, a vlasnici ljubimaca sve su zahtjevniji i obrazovaniji.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

Z

ačetnica ideje o specijaliziranoj pekari za pse mlada je Slovenka Nastja Verdnik.

Kao profesionalna novinarka ostala je bez posla te se posvetila izradi zdravih psećih kolačića jer su njezini ljubimci imali problema s raznim alergijama i nisu mogli konzumirati standardnu hranu i poslastice za pse. Uslijedio je veliki interes bliskih prijatelja, ali i drugih ljudi te se ubrzo cijela ideja razvila u nešto više od običnog hobija. Ljubav prema ljubimcima i poduzetnički duh rezultirali su otvorenjem specijalizirane pekarnice za pse. Tako Pasja pekarna HOV-HOV danas ima poslovnice u Mariboru, Ljubljani, Kopru i u Masarykovoj ulici u Zagrebu koju smo ovom prigodom i posjetili.

Ljubazno su nas dočekale vlasnice, Gordana Steinbauer Serdar i Maja Kolman Maksimiljanović, te ispričale svoju priču.

HOV-HOV ZA ZADOVOLJAN VAU VAU

Prva zagrebačka pasja pekarna HOV-HOV u svom asortimanu nudi poslastice koje su potpuno prirodne te pripremljene s ljubavlju i brigom kako bi vašem psu pružile samo najbolje za zdrav i sretan život

OD FULIRANJA DO BIZNISA "Čula sam za Pasju pekarnu HOVHOV nedugo nakon otvorenja u Mariboru 2013. godine. Želeći pomnije saznati što se krije iza cijele priče, moja sadašnja poslovna partnerica Maja i ja, uputile smo se u Sloveniju kako bi se upoznale s djevojkom koja je pokrenula ovaj zanimljivi biznis. Ideja nam se svidjela i u njoj smo prepoznale potencijal. Na povratku kući odlučile smo iste godine, u predblagdansko vrijeme, krenuti s prodajom psećih poslastica na kulturno-zabavnom klon. To je bio prvi pokazatelj da projektu 'Fuliranje' u Tomićevoj je ideja dobra i da su ljudi jako ulici. Iznajmile smo štand i zainteresirani, a prije svega da počele prodavati poslastice, je psima proizvod koji nupokrenule smo i kamdimo ukusan", ponosno MILIJARDI KUNA će Gordana. S obzirom panju na društvenim mrežama, otisnule letke i godišnja potrošnja na to da je poslovanje, počele uzimati kontakte odnosno priprema na KUĆNE od naših kupaca te raditi poslastica koja je krenula LJUBIMCE mailing listu. Odaziv je iz Slovenije u svojevrsnim bio odličan a reakcije sjajzačecima, franšiza kao u Hrvatskoj ne. Ljudi su se počeli vraćati takva ne prati sve segmente po još jer se njihovim pesekipodrške kako bi se to možda ma svidjelo što su dobili na pomoglo očekivati. Ipak, najvažniji

5

94

jatrgovac.hr | Prosinac 2016. - Siječanj 2017.

naglasak je na proizvodima koji su ručno rađeni, od birane vrste mesa, povrća, cjelovitih brašna sa ili bez glutena i svi se proizvode u Sloveniji. Sa svoje strane vlasnice su uložile trud u vizualni dio same trgovine, način izlaganja poslastica i njihovo pakiranje.

ISKLJUČIVO ZDRAV ASORTIMAN "Godišnje se pet milijardi kuna izdvoji za hranu i opremu kućnih ljubimaca u Hrvatskoj. Ta brojka pokazuje kako smo veliki ljubite-

lji životinja, a sve više nastojimo paziti na kvalitetu namirnica koje ljubimci konzumiraju. Naši pseći kolačići su potpuno prirodni, sadrže najkvalitetnije sastojke brižljivo odabrane i provjerene od strane veterinara. U njima nema umjetnih boja, konzervansa, soli i šećera. Sadrže samo svježe meso, povrće, začine i bilje koje psi naprosto obožavaju. Svi pseći kolačići izrađeni su ručno i pečeni na tradicionalan način. Zbog svojih sastojaka su zdravi, lako probavljivi, s malo kalorija, različitih okusa i veličina, prikladni su za sve pasmine, starosti i veličine naših peseka", ističe Maja. Malen prostor trgovine u kojoj se mogu naći ovi zdravi proizvodi u potpunosti je iskorišten, a ponuda je više nego zanimljiva i maštovita. Od keksića u manjim i većim pakiranjima u

Info Naziv trgovine: Pasja pekarna HOV-HOV Naziv tvrtke: Moj pas d.o.o.

Adresa trgovine: Masarykova 19, Zagreb Vlasnici: Gordana Steinbauer Serdar i Maja Kolman Maksimiljanović Godina osnivanja: 2014.

Kvadratura: 14 m² asortimanu se nalaze i razne svježe poslastice kao što su šaumrolice od mesa divljači, lincer kolačići od tune, lososovi štapići, muffini, pereci, roladice od oraha ili okruglice od spiruline, brownies, mesne kuglice i sl. Glavni sastojci su meso ili riba kao npr. pureća jetrica, govedina, konjetina, divljač, janjetina ili tuna. One se pak kombiniraju s cjelovitim brašnom, rižinim, heljdinim ili kukuruznim, zatim povrćem, sjemenkama i drugim prirodnim sastojcima koji im daju odličnu aromu. "Budući da razumijemo potrebe i želje kućnih ljubimaca, pripremili smo ponudu psećih kolačića, koji su ne samo prirodni, nego prikladni i za alergičare. Tako ćete u sklopu naše ponude naći proizvode koji

Pseći kolačići se pripravljaju od ekoloških namirnica te sadrže najkvalitetnije svježe meso, povrće, začine i bilje Jedan od najpopularnijih proizvoda u ponudi ove trgovine je torta za pse napravljena isključivo od mesa i povrća

ne sadrže gluten i jaja te proizvode koji ne sadrže proteine. To su sve dijetni proizvodi. Naša trgovina je jedinstvena jer je svih 50-ak proizvoda na našim policama izrađeno od ekološki uzgojenih namirnica s certifikatom BIO, bez aditiva i konzervansa, bez izuzetaka. Mislimo da je najvažniji dio priče da su poslastice koje dajemo našim psima - zdrave. Ako im već dajemo nagrade, mislimo da je sjajno da im te nagradice ne škode.

U našim poslasticama nema nikakvih konzervansa i pojačivača okusa", nadodaje Gordana.

POTROŠAČI I KUPCI Profil kupaca je, kažu, vrlo raznolik. Imaju vjerne i stalne kupce, a neki dolaze ciljano u određeno doba godine npr. za Božić, Uskrs, Halloween ili povodom rođendana kako bi razveselili svog mezimca u posebnim prilikama.

U novije vrijeme, smo sve više okrenuti brizi oko zdrave hrane, zdravijeg načina ishrane, kako za sebe tako i za svoje ljubimce.

Jer sve je više pasa koji imaju određenih problema sa zdravljem, bilo alergijama, gastritisom, dijabetesom ili nekom drugom bolesti. "Jedan od najpopularnijih proizvoda je torta za pse izrađena isključivo od mesa i povrća.

Zamišljena je kao svojevrstan poklon za rođendan što izaziva ogroman interes kod kupaca i zadovoljstvo kod potrošača.

Osim torte, u našu ponudu uveli smo hranu, kozmetiku i robicu

za pse. U ovo blagdansko vrijeme pripremili smo i prigodne poklon keksiće. Riječ je o tržištu koje je vrlo zahtjevno pa stalno moramo uvoditi određene novitete u ponudu kako bi ostali interesantni i konkurentni", naglašava Maja. Jednu sezonu prodavale su svoje poslastice na triciklu u Maksimiru, a osim toga surađuju s velikim hotelskim lancem na Jadranu koji je prepoznao kvalitetu njihovih poslastica i naručio mala poklon pakiranja koja će dočekati svakog četveronožnog gosta kad dođe u hotelsku sobu, slično kao što goste prilikom dolaska u sobu dočeka sitna čokoladica. "Pokrenule smo i online prodaju, ali smatramo da može biti i bolja pa smo upravo u postupku redizajniranja službene internetske stranice. Biti poduzetnik u Hrvatskoj je jako teško, ali smatramo da imamu vrlo kvalitetnu priču koju kupci, a prvenstveno potrošači prepoznaju i vole. Nama je cilj njih zadovoljiti i moći uredno živjeti od onog što volimo i što nas ispunjava", iskreno će Gordana. Po svemu sudeći, proizvodi nastali u ovoj posebnoj pekarni pripremani su s ljubavlju i brigom za dug i zdrav život ljubimaca. Stoga ako želite obogatiti svakodnevicu vašeg najvjernijeg prijatelja, nagradite ga ovom zdravom i uz to ukusnom i neobičnom poslasticom.

Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

95

Pozitivno ozračje u Valentiću U osvrtu na godinu na izmaku u tvrtki Valentić s ponosom ističemo da i 2016. zaključujemo u pozitivnom ozračju, s dosta novih artikala koje smo uveli na hrvatsko tržište te sa zavidnim udjelom, kako u segmentu maloprodaje, tako i u HoReCa kanalu.

U 2016. smo godini nadopunili bogati segment premium brendova gina s još ponekim novim (No 3), uveli smo premium tequile u zastupstvo (Tequila Padre Azul u varijantama Blanco, Reposado i Anejo), obogatili segment whiskyja iz SAD-a s brendom Ole Smoky Harley Davidson te vrhunskim Speyside Single-Malt i Glenrothes whiskyjem. Kako bi mogli ponuditi vrhunske miješane napitke s ginom, u zastupstvo smo uvrstili jedan od najboljih svjetskih brendova tonica - J.Gasco - u njegove četiri različite varijante te jedan fantastičan liker, Kings Ginger, koji će svojim osebujnim okusom oduševiti svakog onog koji će ga kušati.

U okviru našeg portfelja osobito se ponosimo brendom Incanto, koji je nastao kao plod naše suradnje s tvrtkom Fructus d.o.o. iz Orahovice.

Bajkom o Incantu nastoji nas opčiniti (hrvatski prijevod za Incanto) slavonska obitelj Kostelac prirodnim i bogatim okusima domaćih likera i rakija. Svi Incanto proizvodi nastaju od voća najviše klase i kvalitete, potpuno su prirodni, a u proizvodnji se ne koriste nikakve umjetne boje, arome ni poboljšivači okusa. Osim što

na adventskim sajmovima i lokalima širom Hrvatske, kroz širinu okusa te raznim vrstama pakiranja (od epruveta do 1 L) kao i novim načinima posluživanja npr. u čokoladnim čašicama te kao kuhani likeri čiji se miris širi uokolo, doveli su Incanto na visoku poziciju pouzdanog, kvalitetnog i prepoznatljivog brenda koji svaki ozbiljan konzument jednostavno mora kušati, a nakon toga ostaje opčinjen i očaran kako i sam naziv Incanto sugerira. “Zahvaljujem se prije svega djelatnicima tvrtke Valentić, bez čijeg vrijednog rada u svakom segmentu poslovanja ne bi bilo moguće učiniti tako velike pomake u svakom pogledu, kao i svim našim velikim i malim poslovnim partnerima širom Hrvatske s kojima uvijek pokušavamo ostvarivati partnerski poslovni odnos, bez obzira na njihovu veličinu, te im svima želim ugodne i mirne Božićne i Novogodišnje blagdane te puno uspjeha u novoj 2017. godini”, naglasio je direktor i vlasnik tvrtke Goran Valentić.

Veseli i zdravi bili!

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane jamče vrhunski užitak, Incanto likeri i rakije dolaze u modernoj i atraktivnoj oglašavanja ambalaži te su idealan duhanskih poklon u ovo vrijeme darivanja. Naši djelatnici iz proizvodnje, marketinga iikomerciproizvoda jakih jale u suradnji s brojnim vlasnicima objekata koji nude božićne delicije alkoholnih pića

Sretan Božić i Novu 2017. godinu, žele Vam djelatnici tvrtke Valentić d.o.o.

Valentić d.o.o., Savska cesta 1A, Jelkovec, 10360 Sesvete - Zagreb Tel: +385/1/213-888, Fax: +385/1/2013-999, e-mail: valenticdoo1@gmail.com, web: www.valentic-drinks.com

Novo na polici Nove Gavrilovićeve salame

P

iremium trajne salame Kulenov cvijet i Cvit Dalmata nove su Gavrilovićeve mesne poslastice koje su dostupne u pakiranju od 610 g. Pripremaju se od fino usitnjenog svinjskog mesa i tradicionalnih začina. Svojim okusom održavaju specifičnost našeg podneblja, a posebne su zbog šireg promjera s ujednačenim rasporedom mesa, masnih dijelova i začina.

Mogu se konzumirati u različitim prigodama, od doručka, marende ili gableca, u sendviču te na plati kao hladno jelo ili večernji zalogaj.

Dr. Oetker Mini Muffini u božićnom izdanju

Nestlé Cheerios Oats

T

vrtka Nestlé obogatila je svoju ponudu žitarica za doručak hrskavim pahuljicama Cheerios Oats koje sadrže više od 60% cjelovitog zrna zobi. Žitarice imaju visoki udjel vlakana dobivenog iz zobi, posebno dijetalnog beta-glukana topivog u vodi specifične strukture. Dnevni unos od svega 3 g beta-glukana pomaže u snižavanju kolesterola, a samo jedna porcija žitarica Nestlé Cheerios Oats osigurava polovicu preporučenog dnevnog unosa ovog važnog vlakna.

Nove žitarice dolaze u dva okusa: Nestlé Cheerios Oats klasične i one s dodatkom cimeta.

Preporuka

Franck espresso kapsule za pripremu kod kuće

P

oznati okusi i arome vrhunskih Franck espressa od sada su dostupni za pripremu i kod kuće pružajući kvalitetu profesionalno pripremljenog espressa kao u kafiću. Superiore, Stretto i Classic kapsule, punjene svježe prženom i mljevenom kavom u kombinaciji s K-Fee aparatima omogućuju samostalno pripremanje pravog espressa. Kapsule kave dolaze u kutijicama od 16 komada, a za latte napitke s bogatom pjenom u ponudi je i kutijica s 8 komada mlijeka u kapsulama. Aparati i kapsule dostupni su u svim Müller trgovinama.

Agristar čajevi s dodatkom začinskog bilja

D

r. Oetker je predstavio Mini Muffine u posebnom božićnom izdanju s prikladnim tematskim pakiranjem i dekorom. Uz čokoladne kapljice kojima se mogu ukrasiti 24 mini muffina, nalaze se i novi šareni kalupi koji dodatno olakšavaju pripremu i dočaravaju blagdanski duh. Na ovom tematskom pakiranju nalaze se i “Priče sretnih muffina” – kreativne i simpatične ideje za blagdansko ukrašavanje muffina zlatnim perlicama, božićnim drvcima ili bijelim pahuljicama.

Preporučena neobvezujuća maloprodajna cijena Dr. Oetker Mini Muffins Special edition iznosi 22,99 kuna.

D

omaći prerađivač ljekovitog, začinskog i aromatičnog bilja, Agristar, obogatio je svoju ponudu filter čajeva novim vrstama na bazi aromatičnog bilja. U ponudi se mogu pronaći čajevi različitih kombinacija: komorača, anisa i kima, zatim đumbira, cimeta i klinčića te đumbira i naranče.

Dobro poznati klasik, zeleni čaj, dobio je novu dimenziju obogaćenu đumbirom i limunom. Pakiranja sadrže

20 filter vrećica u zasebno oslikanim aroma omotačima koji čuvaju bogati okus i miris čaja.

Preporučena maloprodajna cijena je 12,75 kn.

Prosinac 2016. - Siječanj 2017. | jatrgovac.hr

97

Izlog

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o.

Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, Fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića