Erlanda Ivić-Mandić, Focus Euromonitor International Višnja Štimac, Hendal Ana Šlat, Press clipping
Daniel Lenardić, KPMG
Matej Samardžić, KPMG
Kristina Šorić, RIT Croatia/Luyouma
Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić
Yolanda Blasco, Forcasta Consultancy
Marija Jukić Ramov, Ipsos
Iva Stjepić, YouGov CP
GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić
GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj d.o.o.
FOTOGRAFIJE:
Pixabay, Pexels, Freepik
PRODAJA I MARKETING:
Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr
TISAK:
RADIN PRINT d.o.o.
Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja
Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.
ISSN 1847-9987
Godina 15 / Broj 142 Besplatan primjerak
NAKLADA: 5.000 primjeraka
Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr
IZDAVAČ: B2B GLOBAL d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr
Uvodnik
SVIBANJSKI OVERDRIVE
Svibanj je donio veliku hektiku na tržištu. Vlada je donijela Odluku o objavi cjenika i isticanju dodatne cijene kao mjeru izravne kontrole cijena u trgovini na malo, koja propisuje obvezu svih trgovaca da na određenim kategorijama proizvoda uz redovnu istaknu i sidrenu cijenu, odnosno onu koju su primjenjivali 2. svibnja. Nove su to obveze za trgovce kojima se moraju brzo prilagoditi i tako osigurati da sve cijene i ostale ključne informacije budu transparentnije, lakše usporedive i razumljive za krajnje kupce. Na široj poslovnoj sceni sve pršti od konferencija i događanja; čini se kako je poslovna komunikacija na daleko višoj razini i da se takvom tempu svi moramo prilagoditi. Svoj doprinos takvoj dinamici i mi dajemo organizacijom stručnih konferencija u različitim poslovnim segmentima koji se naslanjaju na FMCG, kao što su PaKing Forum i SCM Forum, koji su okupivši stručne predstavnike progovorili o tržištu pakiranja i upravljanja lancem opskrbe.
U planu nam je i velika Fast Moving Retail konferencija koja će se održati 5. studenog ove godine te će, uz brojne prilike za predstavljanje, komunikaciju i umrežavanje svih dionika maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, biti mjesto na kojem ćemo dodijeliti i nagrade Zlatna košarica 2025.
Kada je riječ o sadržaju svibanjskog izdanja magazina, u ovom broju donosimo perspektive i potencijale suradnje Hrvatske i susjedne Mađarske te ukazujemo na poziciju koju na našem tržištu zauzimaju kvalitetni mađarski prehrambeni
i poljoprivredni proizvodi. Nakon što je prije dvije godine ograničen rad trgovina nedjeljom to je bila voda na mlin tzv. convenience kanalu, odnosno benzinskim postajama koje su tu priliku dobro iskoristile proširivši svoj asortiman negoriva te sada nude veći izbor glavnih FMCG kategorija na svojim policama.
O tome govore u svom detaljnom pregledu analitičari agencije NIQ koja ukazuje na daljnje prilike koje ovaj kanal nudi. Također, važan segment diferencijacije na tržištu su različiti certifikati i oznake koje potvrđuju kvalitetu procesa i ukazuju na posebnost proizvoda na temelju njihove tradicije, izvornosti ili geografskog porijekla.
Dinamičnoj
tržišnoj komunikaciji i mi dajemo svoj doprinos organizacijom stručnih konferencija u različitim poslovnim segmentima
Sve ove argumente obradili smo u velikom članku, a u fokus ovog broja stavili smo proizvode bez glutena koji predstavljaju slamku spasa ljudima koji boluju od celijakije i intolerancije na gluten te navodimo savjete stručnjaka kako i kada treba primjenjivati bezglutensku dijetu. Od ostalog sadržaja preporučujem tri zanimljiva intervjua i jednako toliko kolumnističkih doprinosa pa vjerujem da će svatko naći nešto za sebe.
SADRŽAJ
SVIBANJ 2025.
6 VIJESTI
Potrošnja porasla 24. mjesec zaredom
14 DRUŠTVENO
ODGOVORNO
POSLOVANJE
dm će podržati 18 ekoloških projekata
20 PROMOCIJE
Spar podijelio 20 automobila pobjednicima nagradne igre
24 MADE IN HUNGARY
Mađarska hrana i poljoprivreda sve prisutniji na hrvatskim policama
34 MESO I MESNE PRERAĐEVINE
Vrijednosni rast uz blagi pad volumena
50 INTERVJU: KREŠIMIR JUKIĆ
Fidelius distribucija
54 BENZINSKE POSTAJE
Kanal ubrzanog rasta koji ima svijetlu budućnost
60 ICT & FINTECHVIJESTI
AI već oblikuje svakodnevno poslovanje
64 LANAC OPSKRBEVIJESTI
Podravka otvorila novi Transportni centar
66 INTERVJU: WALTER HOLZHAMMER
Luka Antwerpen-Bruges
70 CERTIFIKATI I OZNAKE Jamstvo kvalitete i sigurnosti koje potrošači prepoznaju
74 BEZALKOHOLNA PIĆA
Vrijednosna prodaja u značajnom porastu
88 IZ REGIJE
Veliki investicijski ciklus u Fructalu
89 IZ SVIJETA
Lidl ulaže 500 milijuna funti u Ujedinjenom Kraljevstvu
90 U FOKUSU…
Proizvodi bez glutena
96 JA TRGOVAC
InTolerant - Gluten free Hižica
100 NOVO NA POLICI
Vijesti
POTROŠNJA PORASLA 24. MJESEC ZAREDOM
UHrvatskoj je u ožujku potrošnja u maloprodaji porasla već 24. mjesec zaredom na godišnjoj razini, i to brže nego mjesec dana prije, što ukazuje na nastavak stabilnog rasta gospodarstva. Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, koje pokazuje da je u ožujku, prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja realno porasla za 1,4 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na ožujak prošle godine porasla za 3,6 posto. Tako je potrošnja u maloprodaji porasla već 24. mjesec zaredom
na godišnjoj razini, i to brže nego mjesec dana prije, kada je rast iznosio 2,6 posto. Pritom je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima pao za 2,2 posto, dok je promet od trgovine na malo neprehrambenim proizvodima (osim trgovine motornim gorivima i mazivima) porastao za 7,7 posto.
EKOLOŠKI UZGOJ
Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju isplatila je ukupno 28,11 milijuna eura potpore poljoprivrednicima za ekološki uzgoj, a potporu je dobilo 5.276 korisnika. Sredstva su namijenjena poticanju održive i okolišno prihvatljive poljoprivredne proizvodnje.
NA SNAZI
ODLUKA O OBJAVI SIDRENE CIJENE
Od 15. svibnja na snazi je vladina Odluka o objavi cjenika i isticanju dodatne cijene kao mjera izravne kontrole cijena u trgovini na malo, koja propisuje obvezu svih trgovaca da na određenim kategorijama proizvoda uz redovnu istaknu i sidrenu cijenu, odnosno onu koju su primjenjivali 2. svibnja. Ta se obveza odnosi na sve trgovce registrirane za maloprodaju na području Hrvatske, uključujući i prodaju putem interneta ili na tržnicama - osim ako je riječ o OPG-ovima koji prodaju vlastite proizvode. Trgovci su dužni istaknuti sidrenu cijenu
i u letcima, plakatima, digitalnim oblicima oglašavanja (u trgovini i online) te na mrežnim stranicama. Sidrena cijena odnosi se na dodatnu maloprodajnu cijenu koju je trgovac primjenjivao na određeni proizvod iz kategorije FMCG proizvoda 2. svibnja ove godine.
Dobri rezultati
PODUZETNICI
U TRGOVINI NA MALO
S DOBITI OD 682,3 MILIJUNA EURA
Poduzetnici u djelatnosti trgovine na malo u 2023. godini su ostvarili neto dobit od 682,3 milijuna eura, što je rast od 35,1 posto u odnosu na godinu prije, pokazuju podaci Fine iz analize poslovanja poduzetnika u trgovini na malo. U djelatnosti trgovine na malo, osim trgovine motornim vozilima i motociklima, u 2023. godini poslovalo je 8.930 poduzetnika koji su imali 102.064 zaposlena, što je u odnosu na prethodnu godinu povećanje broja zaposlenih za 3.596 ili 3,7 posto. Ti su poduzetnici ostvarili 18,6 milijardi eura
8.930
BROJ PODUZETNIKA u trgovini na malo u 2023.
ukupnih prihoda, 17,8 milijardi eura ukupnih rashoda, dobit razdoblja od 764,1 milijun eura, gubitak razdoblja od 81,7 milijuna eura te su iskazali pozitivan konsolidirani financijski rezultat u iznosu od 682,3 milijuna eura, u odnosu na 505,2 milijuna eura neto dobiti u 2022. godini. Ukupni su prihodi povećani za 15,6 posto, ukupnih rashodi za 15 posto, dobit razdoblja za 27,4 posto, dok je gubitak razdoblja smanjen za 13,4 posto. Od ukupnog broja poduzetnika u trgovini na malo, njih 6.216 ili 69,6 posto poslovalo je s dobiti, dok je 2.714 poduzetnika ili 30,4
posto iskazalo gubitak razdoblja. Uvoz je povećan za 4,2 posto, na 2,96 milijardi eura, a izvoz za 18,5 posto, na 275,4 milijuna eura, s tim da je trgovinski deficit iznosio 2,7 milijardi eura. Prosječna mjesečna neto plaća obračunata zaposlenima kod poduzetnika u odjeljku djelat -
godinu te za 8,5 posto manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH (1.028 eura). Po podacima Fine, u djelatnosti trgovine na malo najveće ukupne prihode u 2023. godini, od 1,9 milijardi eura, ostvario je Konzum plus. Slijedi Lidl Hrvatska s 1,2
Podaci Fine pokazuju da su poduzetnici u djelatnosti trgovine na malo ostvarili 18,6 milijardi eura ukupnih prihoda
nosti trgovine na malo, osim trgovine motornim vozilima i motociklima, u 2023. je iznosila 941 euro, što je za 11,9 posto više u odnosu na prethodnu
INFLACIJA U TRAVNJU 3,2
POSTO
M eđugodišnja inflacija u travnju iznosila je 3,2 posto, objavio je DZS u drugoj procjeni, blago je podignuvši u odnosu na prvu za 0,1 postotni bod, dok stopu inflacije na mjesečnoj razini tj. u odnosu na ožujak i dalje procjenjuje na 0,6 posto. Time je zaustavljen trend pada međugodišnje stope inflacije koja je u siječnju iznosila 4 posto, veljači 3,7 i u ožujku 3,2 posto. Kategorije hrane i bezalkoholnih pića poskupjele su u travnju za 4,5 posto, a alkoholna pića i duhan za 1,8 posto.
milijarde eura te Spar Hrvatska s 988 milijuna eura. Najveću dobit razdoblja u 2023. godini, u iznosu od 56,6 milijuna eura, ostvario je Lidl Hrvatska.
Karijere
NOVO VODSTVO VIJEĆA
ČLANOVA HUP-A
Vijeće članova Hrvatske udruge poslodavaca (HUP) na sjednici izabralo je novo vodstvo u idućem četverogodišnjem mandatu, a za predsjednika Vijeća izabran je dosadašnji predsjednik, glavni tajnik Atlantic Grupe, Ivan Mišetić. Za dopredsjednike su izabrani Boris Antunović, direktor Tehnoeksperta i Ana Gongola, članica uprave Sandoza Hrvatska. Vijeće članova na krovnoj razini okuplja svih 30 granskih udruga i još 30ak izravnih članova, zajednički donosi smjernice i preporuke o svim značajnim pitanjima i stavovima Udruge te je zaduženo za provedbu izbora za najvažnije funkcije HUP-a, predsjednika/ predsjednicu te članove Izvršnog i Nadzornog odbora.
TOMISLAV BAGIĆ
NOVI PREDSJEDNIK
UPRAVE KRAŠA
Tomislav Bagić novi je predsjednik Uprave Kraša, kojoj će se priključiti i Ivan Kos i Milena Vušak, pa će od sada imati pet članova. Bagić je poziciju preuzeo 1. svibnja, kada je s mandatom započeo i Ivan Kos koji će biti zadužen za proizvodnju, investicije i održavanje te informacijske tehnologije. Milena Vušak, nova članica Uprave zadužena za prodaju i maloprodaju, logistiku te marketing svoju novu dužnost će početi obnašati s 1. lipnjem ove godine. Tomislav Bagić na čelo Kraša dolazi s pozicije člana Uprave Konzum plusa, a bogato je iskustvo stekao u visokom menadžmentu Fortenova grupe na pozicijama predsjednika Uprava Tiska i Konzuma BiH.
MHP STAVLJA NA ČEKANJE
ULAGANJA NA BANIJI
Peradarska tvrtka MHP izvijestila je da stavlja na čekanje projekt Sisak na području Banije, gdje je planirala otvoriti farme i preradbene kapacitete, uz ulaganja od 350 milijuna eura. MHP u priopćenju navodi da od početka 2023. godine aktivno radi na investicijskom projektu Sisak na području Banije u Hrvatskoj. Tvrdi da je projekt je bio usmjeren na povećanje kapaciteta domaće prehrambene industrije, jačanje sigurnosti opskrbe hranom u zemlji, doprinos gospodarskom razvoju regije i podršku razvoju lokalnih zajednica. “Nažalost, unatoč znatnim naporima obje strane, rezultati nisu u potpunosti ispunili naša
Novo poglavlje
GRUPA
PODRAVKA USPJEŠNO INTEGRIRA TREĆI STUP POSLOVANJA
Grupa Podravka u prvom tromjesečju ove godine ostvarila je normaliziranu neto dobit od 19,9 milijuna eura, što je 15,6 posto manje nego u istom razdoblju lani, objavili su iz Podravke, napomenuvši da je kretanje neto dobiti najviše pod utjecajem troškova financiranja akvizicije poljoprivrednih kompanija. Prihodi od prodaje Grupe u prvom su tromjesečju iznosili 228,7 milijuna eura i porasli su za 19,2 posto. Takvom ishodu, kako se navodi, primarno pridonosi novostečeni poljoprivredni segment, odnosno Podravka Agri koji je u sastavu Grupe Podravka. Naime, Grupa Podravka zaključila je preuzimanje Belja,
zajednička očekivanja. Stoga je projekt Sisak na području Banije stavljen na čekanje. Umjesto toga, usmjerit ćemo svoje napore na kontinuirani i aktivni razvoj Perutnine Ptuj grupe”, kažu u MHP-u.
Vupika i PIK-a Vinkovci 31. siječnja ove godine te je Poljoprivreda postala treći stup poslovanja Grupe uz Prehranu i Farmaceutiku. Novostečenim kompanijama upravlja Podravka Agri. Prihodi segmenta Prehrane u prvom su tromjesečju niži za 0,6 posto, na 145,6 milijuna eura, dok su prihodi segmenta Farmaceutike rasli za 2,8 posto, na 46,5 milijuna eura u odnosu na isto razdoblje lani. Predsjednica Uprave Podravke Martina Dalić je kazala kako je prvi kvartal obilježen uspješnim zaključenjem dugo pripremane akvizicije poljoprivrednih kompanija, čime je Podravka otvorila novo poglavlje u svojoj povijesti.
PROIZVODNJA DUHANA STABILIZIRANA
Hrvatski duhani, tvrtka iz sastava BAT grupe, završila je ugovaranje nove proizvodne sezone u kojoj će proizvođači u sustavu Hrvatskih duhana ove godine rasaditi duhan na više od 2.000 hektara poljoprivrednih površina u četiri slavonske i podravske županije. Sa zadnjim danom travnja krenulo je i rasađivanje duhana. “Imamo kvalitetnu bazu proizvođača i nastavit ćemo s njima raditi na optimiranju troškova i radova kako bi proizvedeni duhan bio što više kvalitete, a oni ostvarili što veću profitabilnost”, kazala je predsjednica Uprave Hrvatskih duhana Aleksandra Grigić. Duhan je, kako je navela, jedina poljoprivredna kultura koja posljednjih godina ima kontinuiran rast otkupne cijene i siguran otkup.
ADRIA OIL – 100% HRVATSKI LANAC BENZINSKIH POSTAJA S TRADICIJOM I BUDUĆNOŠĆU
Tvrtka Adria Oil d.o.o., osnovana prije 20 godina na Malom Lošinju, specijalizirana je za veleprodaju i maloprodaju naftnih derivata. Od tada pa do danas, benzinska postaja Mali Lošinj jedna je od najvećih postaja na Jadranu koja opskrbljuje jahte i plovila gorivom.
Danas je Adria Oil jedini 100% domaći lanac benzinskih postaja, s preko 300 zaposlenika i 38 lokacija diljem Hrvatske, uz stalnu ekspanziju i razvoj svoje prodajne mreže.
Uz prodaju naftnih derivata, u ponudi je i raznovrstan izbor prehrambenih i neprehrambenih artikala u sklopu svojih Adria Marketa, ugostiteljske usluge unutar Adria Caffe barova na pojedinim lokacijama, širok program ulja i maziva te raznolik asortiman proizvoda za njegu i čišćenje automobila.
Ponuda na benzinskim postajama je u neprestanoj transformaciji, a benzinske postaje sve više postaju mjesta na kojima se, osim goriva, obavlja i kupnja namirnica. Njihova važnost posebno dolazi do izražaja nakon djelomične zabrane rada trgovina nedjeljom.
Moguća je i dostava svih vrsta naftnih derivata u spremnike, besplatnu dopremu loživog ulja, UNP-a, briketa i peleta direktno na adrese krajnjih korisnika i poslovnih partnera.
Osim benzinskih postaja, instalirano je više od stotinu spremnika kod veleprodajnih kupaca, mahom su to tvrtke iz sektora građevine i transporta. Taj model suradnje kupcima olakšava opskrbu svojih vozila gorivom jer mogu natočiti gorivo ili iz spremnika instaliranog u tvrtki ili na benzinskim postajama Adria Oila.
Od 2010. godine u ponudi su Eurodiesel i Eurosuper goriva G-Power premium kvalitete koja smanjuju potrošnju i poboljšavaju karakteristike sagorijevanja. Sadrže najsuvremenije aditive koji vozilu pružaju dodatnu snagu, bolje ubrzanje i profesionalnu zaštitu, sprječavajući nastanak kvarova i troškove održavanja te produžujući životni vijek vozila.
Krajem 2021. godine ostvarena je i poslovna suradnja te je Adria Oil postao ovlašteni distributer široke lepeze Valvoline proizvoda na hrvatskom tržištu. Ovaj globalni lider u tehnologiji proizvodnje motornih ulja i maziva s tradicijom dugom preko 150 godina, razgranatom prodajnom mrežom u više od 140 zemalja svijeta, kontinuirano radi na unapređenju svojih proizvoda.
Adria Oil prati suvremene trendove i potrebe potrošača. Kroz mobilnu aplikaciju Adria Oil, uvedena je virtualna kartica vjernosti koja korisnicima omogućuje ostvarivanje popusta i posebnih pogodnosti pri kupnji goriva i trgovačke robe na svim benzinskim postajama u mreži.
Vrhunska kvaliteta svih vrsta goriva i visoki stupanj ekološke osviještenosti jedno je od temeljnih načela poslovanja
Adria Oila, čiji benzinski servisi imaju i posude za odvojeno prikupljanje zauljenog otpada, akumulatora i drugih vrsta otpada. Među prvima u Hrvatskoj nudili smo goriva bez sumpora, EURO V norme, dajući doprinos očuvanju okoliša.
S naglaskom na kvalitetu, inovacije i domaću prisutnost, Adria Oil nastavlja jačati svoju tržišnu poziciju i širiti mrežu benzinskih postaja, istovremeno njegujući vrijednosti povjerenja, pouzdanosti i odgovornosti prema zajednici i okolišu.
Karijere
PROMJENE NA ČELU LEDA
Kompanija Ledo plus najavila je promjenu u vodstvu – od 1. lipnja 2025. godine Petar Bermanec postaje Country manager za Hrvatsku. Na toj poziciji nasljeđuje Andyja Michauxa koji se pridružio kompaniji Ledo plus 2021. godine te je tijekom svog mandata dao značajan doprinos vođenjem poslovanja u Hrvatskoj. Petar Bermanec na novi položaj dolazi s mjesta direktora prodaje za Ledo plus. Riječ je o menadžeru s više od 20 godina iskustva u FMCG sektoru koji je svoju uspješnu karijeru prethodno gradio na vodećim prodajnim i menadžerskim pozicijama u renomiranim svjetskim kompanijama kao što su Heineken i Coca-Cola HBC.
MANJA DOBIT KLARE
Zagrebačke pekarne
Klara na razini grupe koja obuhvaća i Prehrana trgovinu, u prva tri mjeseca ove godine su ostvarile 970 tisuća eura dobiti, što je smanjenje dobiti za 19,6 posto u odnosu na godinu ranije kada je iznosila 811 tisuća eura, navodi se u financijskom izvješću. Ukupni prihodi grupe su iznosili 20,2 milijuna eura, što je 2,05 milijuna eura više u odnosu na isto razdoblje 2024 godine.
REZULTAT KRAŠA POD UTJECAJEM
CIJENE KAKAOVCA
Kraš grupa je u prvom tromjesečju ove godine ostvarila neto dobit od 92 tisuće eura, što je za 1,4 milijuna eura niže od neto dobiti ostvarene u istom razdoblju lani, objavili su iz te tvrtke, napomenuvši da je financijski rezultat pod snažnim utjecajem cijene kakaovca. Ostvarena je EBITDA u visini od 2,8 milijuna eura i niža je za 1,2 milijuna eura u odnosu na prethodnu godinu, dok EBITDA marža iznosi 6,4 posto. Ukupni prihodi grupe u prvom su tromjesečju ove godine iznosili 43,6 milijuna eura, što je za 0,8 posto manje od ostvarenih ukupnih prihoda u istom razdoblju 2024. godine. “Financijski rezultati prvog tromjesečja pod snažnim su utjecajem rasta cijena kakaovca, osnovne sirovine konditorske industrije”, istaknula je predsjednica Uprave Kraša Marijana Knežević Tudić.
Poslodavci upozoravaju
Hrvatska poljoprivreda je nekonkurentna, visoko zadužena i neproduktivna, ocjenjuje Udruga prehrambene industrije i poljoprivrede Hrvatske udruge poslodavaca. “Hrvatska poljoprivreda je nekonkurentna, visoko zadužena i neproduktivna. Svi se kunemo u proizvodnju i povećanje proizvodnje, ali bez prihvaćanja činjenice gdje se trenutačno nalazimo i iz kojih razloga smo u ovoj poziciji, Hrvatska neće napraviti potrebne iskorake i dugoročno će biti primorana ovisiti o uvozu hrane za svoje građane, kao i sirovine za prehrambenu industriju”, upozoravaju poslodavci. Smatraju da bi još
ŽITO GRUPA
PUSTILA U RAD AUTOMATIZIRANU FARMU
Ž
ito Grupa pustila je u rad novu potpuno automatiziranu farmu svinja u Osijeku, a investicija je vrijedna gotovo sedam milijuna eura. Kapacitet farme je 9.000 tovljenika. Očekuje se godišnja proizvodnja od 25.200 tovljenika. Veličina proizvodnih objekata farme tovnih svinja Klisa je 4.751 kvadratnih metara, s najmodernijom tehnologijom video nadzora, sustava automatskog
HRVATSKA POLJOPRIVREDA NIJE KONKURENTNA
jedan poremećaj u poljoprivrednoj proizvodnji, zbog više sile poput lockdowna ili eskalacije globalnih tarifnih sukoba, hrvatsku poljoprivrednu proizvodnju i opskrbu stanovništva hranom suočio s nepremostivim preprekama. Upozoravaju da Hrvatska ima negativnu vanjskotrgovinsku bilancu u razmjeni hranom od dvije milijarde eura, te je pri samom dnu izvoznika hrane po stanovniku u EU-u. “Koliko je snažna hrvatska poljoprivreda govori činjenica da imamo samo 400 traktora snage veće od 150 kilovata na sveukupno 164 tisuće registriranih poljoprivrednih gospodarstava”, kažu poslodavci.
hranjenja i ventilacije. Objekti imaju vrhunski standard dobrobiti životinja zbog prostora koji je veći od propisanog, kao i mikroklimatskih uvjeta i vrhunske ventilacije. Iz Žito Grupe napominju kako kontinuirano ulažu u moderna tehnološka rješenja u
proizvodnji te obnovljive izvore energije. Trenutačno Žito Grupa proizvodi 175.000 tovnih svinja godišnje. Nova investicija je dio dugoročnog plana povećanja svinjogojske proizvodnje, a sufinancirana je iz Europskog fonda za ruralni razvoj.
Planer
17.–18. 6. 2025. FREE FROM & SPECIALTY FOOD + WINE
Specijalizirani sajam za bezglutenske, veganske, organske i funkcionalne proizvode, s fokusom na zdravu prehranu i inovacije. Beč, Austrija
16.-18. 9. 2025. RETAIL’S BIG SHOW EUROPE
Američki National Retail Federation (NRF) i tvrtka
Comexposium organiziraju inauguralni NRF 2025: Retail’s Big Show Europe koji će privući tisuće trgovaca i poslovnih partnera iz cijele Europe. Pariz, Francuska.
23.-25. 9. 2025. FACHPACK
FACHPACK je jedan od glavnih događaja u Europi za tvrtke koje proizvode i koriste ambalažu. Održava se u Nürnbergu više od 40 godina. Nürnberg, Njemačka.
17.–18. 6. 2025. ANUGA
Glavnom temom posvećenom održivom rastu održava se najveći i najvažniji svjetski sajam hrane i pića. Anuga se održava svake druge godine, a podijeljena je na 10 zasebnih sajmova, od kojih svaki pokriva drugu kategoriju.Köln, Njemačka.
ZLATNA KOSARICA 2025
5. 11. 2025. ZLATNA KOŠARICA
Zlatna košarica prestižna je nagrada koju desetu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC.
STUDENAC OSTVARIO RAST PRIHODA
Maloprodajni lanac Studenac prošle je godine ostvario konsolidirane prihode od prodaje u iznosu od 816,5 milijuna eura, što je rast od 22 posto u odnosu na godinu ranije, priopćili su iz Studenca. Navodi se kako su pokretači rasta bili širenje maloprodajne mreže i i rast prodaje na usporedivoj osnovi (LFL) od 11 posto. Tijekom 2024. godine Studenac je otvorio 140 novih trgovina, a akvizicijom dodatnih 68 lokacija maloprodajna je mreža dosegnula brojku od ukupno 1.443 trgovine u Hrvatskoj i Sloveniji. Predsjednik Uprave Studenca Michał Senczuk naglašava da je Studenac lani učvrstio svoju poziciju najvećeg maloprodajnog lanca u Hrvatskoj po broju trgovina. “Osim toga, akvizicijom slovenske Kee, pokazali smo svoju ambiciju vezanu uz širenje van Hrvatske Ondje smo započeli i s otvaranjem novih lokacija te tamošnjim kupcima predstavili trgovine pod brendom Stu.MARKET”, istaknuo je Senczuk.
Investicijski ciklus
Podravka Agri je započela investicijski ciklus ukupne vrijednosti od 33 milijuna eura u novu poljoprivrednu opremu Belja, Vupika i PIK-a Vinkovci, izvijestila je Podravka. Riječ je o mehanizaciji koja bi trebala unaprijediti efikasnost poljoprivrednih kompanija i podići proizvodnju. Do sada je isporučeno 50 radnih strojeva, uključujući teške i srednje traktore koji su ključni za obradu 32 tisuće hektara oranica kojima upravlja Podravka Agri, kao i tehnološki napredna mehanizacija među kojom se ističu samohodne prskalice s 36 metara zahvata. Riječ je o vrsti mehanizacije koja se prvi puta
koristi na hrvatskim oranicama, kažu u Podravki. Te prskalice mogu se podignuti do dva metra i prilagođene su njezi usjeva te korištenju zaštite i tekućih gnojiva u periodu kada je biljka već razvijena i visoka, što dodatno utječe na kvalitetu uroda i povećanje prinosa. Predsjednik Uprave Podravke Agri Davor Doko kazao je kako je Podravka odmah nakon preuzimanja pokrenula investicijski ciklus u kompanijama pod okriljem Podravke Agri. “Nova poljoprivredna mehanizacija značajno će unaprijediti efikasnost proljetne sjetve i ovogodišnje žetve ozimih kultura”, izjavio je Doko.
Prihod od prodaje Atlantic Grupe u prvom tromjesečju ove godine iznosio je gotovo 260 milijuna eura, što je 9,8 posto više nego u istom lanjskom razdoblju, dok je profitabilnost smanjena zbog rekordnih cijena sirove kave i kakaa. “Unatoč izvrsnim prodajnim rezultatima, profitabilnost je i dalje pod pritiskom rekordnih cijena sirove kave i kakaa te daljnjih ulaganja u zaposlene”, navodi se u priopćenju Atlantic Grupe. Zbog toga je dobit prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA) u prvom kvartalu iznosila 23 milijuna eura, što je 8,7 posto manje u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Neto dobit je, pak, istodobno pala za 38,4 posto, na 6,1 milijun eura.
Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih
proizvoda i jakih alkoholnih pića
Društveno odgovorno poslovanje
DM ĆE PODRŽATI 18 EKOLOŠKIH PROJEKATA
Na Dan planeta Zemlje, 22. travnja, započeo je proces realizacije 18 projekata odabranih u sklopu natječaja {ZAJEDNO} za zelene ideje, a koje će dm podržati s ukupno više od 74.000 eura. Među 185 prijavljenih inicijativa iz cijele Hrvatske, odabrani su projekti koji svojim djelovanjem doprinose očuvanju okoliša i prirode te potiču održivi razvoj. dm će podržati projekte osnovnih i srednjih škola, udruga, nacionalnih parkova, gradova i hrvatskih proizvođača. Od Privlake do Makarske provodit će se edukativni programi i radionice, inicijative za unapređenje održivosti i energetske učinkovitosti, kao i projekti pošumljavanja te čišćenja i uređenja javnih površina. Uz to, dm će podržati i dva hrvatska proizvođača čije će proizvode uvrstiti u svoju ponudu. “Vjerujemo da je suradnja ključni korak prema održivijem društvu, a partnerstva koja smo ostvarili u ovom natječaju doprinijet će tom cilju i omogućiti nam da nastavimo poticati razvoj i primjenu održivih praksi”, izjavio je Mirko Mrakužić, direktor dm-a.
STRATEGIJA ODRŽIVOSTI
L’Oréal Grupa objavila je da su sve njezine operativne lokacije u Europi, odnosno tvornice, distribucijski i istraživački centri te uredi, uključujući i ured u Hrvatskoj, prešle na 100 % korištene energije iz obnovljivih izvora. Ovaj važan korak dio je L’Oréalove strategije održivosti i ambicioznih planova do 2030. godine.
“PODZEMNE VODE, ČUVARI ŽIVOTA”
Usklopu novog izdanja društveno odgovornog projekta “Podzemne vode, čuvari života”, Studenac je organizirao nagradni kviz namijenjen učenicima 3. i 4. razreda osnovnih škola iz cijele Hrvatske. Škola koja postigne najbolji rezultat, odnosno bude imala najviše točnih odgovora uz najveći broj učenika koji su sudjelovali u natječaju, osvojit će jednodnevni izlet za 50 učenika u sljedećoj školskoj godini u jedini slatkovodni akvarij u Hrvatskoj - Aquatiku u Karlovcu. Studenac će pobjedničkoj školi osigurati organizirani prijevoz autobusom, obrok, grickalice i vodu za put, ručak i radionicu u samom akvariju. Cilj kviza je na zabavan i edukativan način potaknuti ekološku svijest među najmlađima.
Inovativna tehnologija
NA KIOSCIMA APLIKACIJA ZA PREPOZNAVANJE
BAT je uveo jedinstvenu tehnologiju utvrđivanja punoljetnosti kupaca u čitavu mrežu svog nacionalnog lanca iNovine koju čini 240 kioska diljem Hrvatske. Cilj BAT-a dodatno je ojačati preventivne napore u sprječavanju nezakonite prodaje duhanskih i drugih nikotinskih proizvoda maloljetnicima. Tehnologija se temelji na jednostavnom i brzom skeniranju lica kamerom pametnog telefona ili posebnog uređaja postavljenog na kioscima iNovina, pri čemu aplikacija koja skenira lice ne sprema fotografije niti na bilo koji način prepoznaje ili identificira osobe, već primjenom inovativnih i provjerenih algoritama, a na temelju
KONZUMOVA KAMPANJA “JEDNA MANJE”
Konzum i ove godine provodi kampanju “Jedna manje” kojom potiče kupce na korištenje višekratnih torbi i smanjenje plastičnog otpada u Hrvatskoj. Kampanja je počela na Dan planeta zemlje, 22. travnja, i traje do 4. lipnja. U tom razdoblju svim korisnicima MultiPlus kartice, koji tijekom kupnje koriste višekratnu torbu Priroda me voli, Konzum će dodijeliti dodatnih 0,20 bonus eura po kupnji, a cilj je potaknuti što veći broj kupaca na male promjene koje čine razliku. “U prošloj godini kroz kampanju Jedna manje kupce smo nagradili s gotovo 30 tisuća bonus eura”, kazala je Dunja Delić, direktorica Sektora marketinga Konzuma.
određenih parametara lica, utvrđuje punoljetnost, odnosno maloljetnost osobe. U testnoj fazi na kioscima iNovina tehnologija je pokazala visoku preciznost, iznad 99 posto. “Ne želimo da maloljetnici ikada koriste bilo koji od naših duhanskih ili drugih nikotinskih proizvoda. BAT tu ima nultu stopu tolerancije. Naši proizvodi su isključivo za odrasle pušače, što je jasno istaknuto na oznakama proizvoda, a tehnologija nam je omogućila uvođenje dodatne razine prevencije i osiguranja”, istaknula je Zora Ilić, članica Uprave i direktorica za korporativne komunikacije, regulatorne i odnose s državnim tijelima Adria klastera BAT-a.
Društveno odgovorno poslovanje
LIDL PODUPIRE PROJECT CARITASOVE RIZNICE U SISKU
Lidl Hrvatska i Caritas Sisačke biskupije započinju suradnju na projektu socijalne samoposluge u Sisku pod nazivom Caritasova riznica. Za socijalno ugrožene građane, korisnike Caritasa Sisačke biskupije, Lidl će svaki tjedan donirati pošiljku trajnih prehrambenih proizvoda iz svojeg logističko-distributivnog centra u Križu. Riječ je o nastavku suradnje koju Lidl Hrvatska već niz godina ima s Caritasima Zagrebačke nadbiskupije i Gospićko-senjske biskupije u opskrbi socijalnih samoposluga u zagrebačkim Gajnicama i Gospiću. “Svjesni težine situacije u kojoj se nažalost nalaze brojni stanovnici naše zemlje te potaknuti iskustvima pomaganja socijalnim samoposlugama u Zagrebu i Gospiću, započinjemo s redovitim donacijama sisačkoj socijalnoj samoposluzi. Nadamo se da će ovo proširenje suradnje doprinijeti ublažavanju životnih situacija korisnika Caritasa Sisačke biskupije”, izjavila je Marina Dijaković, voditeljica Corporate Affairsa Lidla Hrvatska.
CSR AKADEMIJA
Tržište rada
COCA-COLA HBC ADRIA POMAŽE MLADIMA
Više od polovice mladih (57%) u Hrvatskoj zainteresirano je za pokretanje vlastitog posla, ali gotovo jednak broj (52%) nije dovoljno ili uopće upoznat s poduzetništvom. Zato Coca-Cola HBC Adria ponovno pokreće Coca-Colinu podršku mladima, besplatan obrazovni program, koji pruža vrijedna znanja za uspjeh na tržištu rada i inspiraciju za prve poduzetničke korake. Program se sastoji od triju modula, a mlade koji razmišljaju o pokretanju vlastitog posla ili pak razmatraju kako bi svoj hobi mogli pretvoriti u posao, posebno će zanimati modul “Startaj svoju priču – Radi što voliš”, u kojemu će saznati sve o razvoju poslovne ideje i uspjehu u svijetu poduzetništva. “Coca-Cola HBC Adria još je jednom okupila vrsne stručnjake
Ovogodišnje izdanje UNICEF-ove CSR akademije “Djeca su naš najvažniji posao” okupilo je oko 40 predstavnika poduzeća iz privatnog i javnog sektora. Polaznici su učili kako integrirati dječja prava u poslovne strategije, planove i aktivnosti, kako mjeriti promjene u utjecaju i o njima izvještavati te dobili priliku primijeniti naučeno kroz praktične primjere.
ZAVRŠILA KAMPANJA
“BUDI HRABAR, BUDI ZDRAV”
Z avršila je društveno odgovorna kampanja “Budi hrabar, budi zdrav” Ožujskog piva i Zagrebačke pivovare tijekom koje se u nešto više od godinu dana za besplatne preglede u suradnji s Croatia poliklinikom prijavilo više od 6.000 muškaraca. Obavljeno je više od 4.600 pregleda, a više od 10 posto pacijenata upućeno je na daljnju dijagnostiku u zdravstveni sustav. “Veliki odaziv muškaraca na besplatne preglede
pokazuje da smo odabrali pravu temu i tako dali svoj konkretan doprinos podizanju svijesti o važnosti redovitih pregleda”, poručila je Ana Štebih Pinjuh, direktorica marketinga Zagrebačke pivovare.
kako bismo mladima diljem Hrvatske omogućili alate i znanja koji će im pomoći da odvažno zakorače na tržište rada, pronađu svoj prvi posao ili promijene karijeru. Tijekom prvih šest izdanja programa potaknuli smo više od 6.200 mladih da steknu dodatna znanja. Ove ih godine, ujedno, želimo inspirirati te potaknuti da otkriju svoju strast i usmjere je prema uspješnom poduzetništvu. Danas, više nego ikad, važno je ulagati i u vještine koje donose uspjeh u digitalnome okružju, ali pritom brinuti i o vlastitom mentalnom zdravlju, stoga program obuhvaća i praktična znanja koja će im u tome pomoći”, istaknula je Aleksandra Todorović, rukovoditeljica odnosa sa zajednicom i kupcima u Coca-Coli HBC Adria.
Podravka Agri je dogovorila povećanje plaća i ostalih materijalnih prava za svoje radnike u poljoprivrednim kompanijama, u što će uložiti 5,7 milijuna eura na godišnjoj razini. Svim radnicima će porasti osnovna plaća za 133 eura bruto, što će imati i dodatni utjecaj na povećanje dodataka na plaću, kao, na primjer, obračun minulog rada i dodataka za otežane uvjete rada. Prema dogovoru, najniže plaće radnika porast će za oko 16 posto, dok će prosječno povećanje za radnike koji su obuhvaćeni kolektivnim ugovorima biti i veće od 10 posto. Postignut je i dogovor oko neoporezivih prigodnih nagrada koje će ukupno godišnje iznositi po 700 eura za svakog radnika, a uključuju uskrsnicu, regres i božićnicu. Sve nagrade bit će isplaćene u novcu.
PODRAVKA AGRI POVEĆAVA PLAĆE I MATERIJALNA PRAVA
Marodi lansira Superfoodie
novu generaciju nutritivno obogacene tjestenine
Radi se o tagliatellama obogaćenim posebnim dodacima, a namijen jene su potrošačima koji traže nutritivno bogate, vizualno atraktivne i brzo pripremljene obroke.
U skladu s promjenjivim prehrambenim navikama i sve većom potražnjom za funkcionalnim namirnicama, hrvatski proizvođač tjestenine Marodi predstavlja novu liniju – Superfoodie. Riječ je o liniji obogaćenih tagliatella koja spaja moć nutritivnih dodataka s prepoznatljivom kvalitetom domaće proizvodnje.
Superfoodie tjestenina proizvedena je od visokokvalitetne durum pšenice i jaja, bez umjetnih dodataka, a obogaćena je spirulinom, klorelom, ciklom ili tintom sipe. Ova inovativna linija rezultat je višegodišnjeg razvoja s ciljem da odgovori na rastući trend funkcionalne prehrane – kombinirajući vrhunsku kvalitetu, vizualnu atraktivnost i nutritivnu vrijednost.
• Chlorelle – s dodatkom klorele, izvora željeza i vitamina B12
• Rossotelle – s prirodnim pigmentom cikle, za crvenoružičastu boju i blago slatkast okus
• Sepiatelle – s dodatkom tinte sipe, prepoznatljive po crnoj boji i suptilnoj morskoj noti
Sve varijante dolaze u pakiranjima od 250 grama i proizvedene su u Hrvatskoj, u skladu s najvišim standardima kvalitete i sigurnosti hrane. Zahvaljujući sastojcima bogatim proteinima, vitaminima i mineralima, Superfoodie tjestenina čini proizvod atraktivnim za potrošače koji cijene inovativne namirnice, kao i za one koji žele ponuditi jelo koje će oduševiti i vizualno i okusom.
Posebnost ove linije ogleda se i u činjenici da Superfoodie tjestenina ne zahtijeva dodatke kompleksnih umaka kako bi pružila pun gastronomski doživljaj. I uz minimalne dodatke, poput maslinovog ulja, laganog umaka od rajčice ili nekoliko komadića tune, ova tjestenina čini ukusan, uravnotežen i estetski atraktivan obrok.
Marodi sa Superfoodie linijom donosi novi standard u segment funkcionalne tjestenine.
Dostupna u specijaliziranim trgovinama i odabranim lancima, uskoro bi mogla postati nezaobilazan dio svakodnevne prehrane svih koji žele ukusan obrok bez komprowmisa.
Promocije
NAGRADE ZA THE ARTISAN GIN
Hrvatski premium craft gin The Artisan na natjecanju London Spirits Competition osvojio je zlatnu medalju i nagradu “Spirit of the year 2025”. Ovo renomirano natjecanje jedno je od najvažnijih svjetskih ocjenjivanja pića gdje se proizvodi vrednuju ne samo po kvaliteti, već i po dizajnu i privlačnosti za krajnjeg potrošača.
Nagradna igra
Događaj organizira Beverage Trade Network, koji diljem svijeta održava stručne sajmove i događanja za industriju pića. U konkurenciji više stotina vrhunskih destilata iz cijelog svijeta, The Artisan Gin se istaknuo kao rijedak spoj autentičnog okusa, održivog pristupa i snažne osobne priče. Dvostruka pobjeda na jednom od najuglednijih svjetskih natjecanja dolazi kao kruna dosadašnjeg rada tima iz The Artisana i potvrda je da Hrvatska ima svoju zvijezdu u svijetu premium craft ginova, poručuju iz destilerije.
SPAR PODIJELIO 20 AUTOMOBILA POBJEDNICIMA
Dodjelom 20 automobila Citroen C3 za 20 vjernih kupaca Spara Hrvatske službeno je završena najveća nagradna igra u Hrvatskoj koju je ovaj trgovački lanac pokrenuo povodom 20 godina poslovanja u Hrvatskoj. Bogati fond nagrada privukao je veliki broj sudionika iz cijele Hrvatske. Uspješnih 20 godina poslovanja Spar Hrvatska započeo je otvaranjem prvog Interspar hipermarketa u Zadru 2005. godine, a do danas mreža lanca narasla je na više od 140 trgovina. Među ključnim čimbenicima ovog uspjeha ističu se vjerni kupci, kojima je kompanija odlučila zahvaliti povodom svog jubilarnog rođendana. “Ova
TRI ZLATNE MEDALJE ZA
VINA BELJE
V ina Belje vratila su se s ocjenjivanja AWC Vienna i Challenge International du Vin bogatija za dvije nove zlatne medalje za pjenušac La Belle Grand te sa zlatnom medaljom za premium graševinu berbe 2024. s ocjenjivanja Challenge International du Vin. “Naša vina godišnje osvoje između 30 i 40 zlatnih medalja na eminentnim svjetskim i domaćim ocjenjivanjima što je iznimna vrijednost za nas kao proizvođača, ali i za naše vjerne potrošače. Važno je istaknuti kako na ocjenjivanja šaljemo širok izbor vina koji
godina zaista ima posebno značenje za sve nas u Sparu Hrvatska. Kada pogledamo unatrag i prisjetimo se posljednja dva desetljeća, vjerujem da svi u našoj organizaciji osjećamo ponos zbog puta koji smo prošli zajedno s našim vjernim kupcima i dobavljačima. Upravo zato cijelu godinu obilježavamo brojnim aktivnostima”, izjavio je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave SPAR Hrvatske. Kompanija je kontinuirano ulagala u modernizaciju infrastrukture, uključujući i u završetak novog logističkog centra u Klinča selima vrijednog 110 milijuna eura gdje su i dodijeljeni automobili sretnim dobitnicima.
uključuje i mirna i pjenušava vina te različite sorte i linije što potvrđuje kvalitetu našeg cjelokupnog asortimana”, poručila je Suzana Zovko, direktorica Vina Belje.
SIGURNOST HRANE
DIO JE NACIONALNE SIGURNOSTI
Proizvodnja hrane i prehrambena sigurnost dio su nacionalne sigurnosti, istaknuo je predsjednik Hrvatskog sabora Gordan Jandroković na otvorenju konferencije o sigurnosti hrane i održivosti proizvodnje Foodcooltour. Hrvatska poljoprivreda u nekim segmentima jača jer je odlično iskorišteno članstvo u EU-u, ali postoje i neke grane gdje ima ozbiljnih problema s kojima ćemo se morati još više baviti kako bismo osigurali samodostatnost poljoprivredne proizvodnje, poručio je Jandroković. Potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede David Vlajčić rekao je da je sigurnost hrane pitanje javnog zdravlja, društvene otpornosti i nacionalne sigurnosti. Smatra kako je posebno važno domaću proizvodnju temeljiti za znanosti, modernizaciji i optimizaciji tehnologije, uz stalno jačanje biosigurnosnih mjera.
ODRŽANA VINISTRA
Ovogodišnja 31. Vinistra, izložba vina i vinarske opreme, i ove je godine okupila više od stotinu izlagača, vinara i zaljubljenika u vino koji su mogli kušati vina raznih vinara koji sudjeluju na manifestaciji. “Istra može konkurirati najkvalitetnijim vinskim regijama Europe i svijeta”, rekao je predsjednik Vinistre Luka Rossi.
POGLED NA ZAGORJE IZ
SASVIM NOVE PERSPEKTIVE
Usvijetu u kojem svakodnevno pomičemo vlastite granice, rijetke su prilike kada na trenutak možemo zastati i sagledati sve iz druge perspektive. Jedno takvo posebno iskustvo svojim je gostima priredio Persil, okupljajući inspirativne influencere i javna lica koji svojim stavom i načinom života svakodnevno dokazuju da ne pristaju na kompromise. Upravo su te vrijednosti bile nit vodilja i kroz ovu jedinstvenu priču – let balonom iznad zelenih zagorskih brežuljaka. Visoko iznad zemlje, iznad svakodnevne žurbe, obaveza i buke, otvorio se pogled koji je Nelu Đinđić, Nevenu Rendeli, Mirnu Maras Batinić, Edinu Pršić Babić, Ivana Milića i mnoge druge, ostavio bez daha. Pod sloganom “Jer uvijek daješ najbolje od sebe”, Persil je ovom nesvakidašnjom avanturom podsjetio na vrijednosti koje nas oblikuju, bez obzira na to koju ulogu trenutačno igramo, što radimo i gdje se nalazimo.
DANI PRŠUTA
Promocija izvoza
DESET HRVATSKIH TVRTKI NA SAJMU RIBARSTVA
Deset hrvatskih proizvođača ribe i ribljih proizvoda predstavilo se na međunarodnom sajmu
“Seafood Expo Global 2025” u Barceloni u organizaciji Hrvatske gospodarske komore. Na sajmu su nastupile tvrtke Arbacommerce, Conex Trade, Cromaris, Jadran tuna, Mardešić, Orada Adriatic, Pelagos net farma, Podravka, Sardina i ZMH Horvat. HGK je i ove godine organizirao zajednički nastup svojih članica na ovom sajmu u sklopu projekta “Riba Hrvatske - jedi što vrijedi”, koji je sufinanciran sredstvima EU fonda za pomorstvo, ribarstvo i akvakulturu te je usmjeren na promociju proizvoda ribarstva i povećanje izvoza hrvatskog ribarskog sektora. Hrvatske
Proizvođači pršuta suočeni su s brojnim izazovima, pa tako i s onim carinskima, ali ipak uspijevaju proizvoditi, a planiraju još i više, poruka je s 11. Dana pršuta iz Šibenika na kojima je pobijedio dalmatinski pršut Barić. U Hrvatskoj se konzumira oko milijun komada pršuta godišnje, a proizvede oko 550 tisuća komada.
ŽUJINA KAMPANJA “BUDI VELIK, UČINI MALU STVAR”
Otvrtke predstavile su proizvode akvakulture: bijelu ribu i tunu te proizvode ulova i prerade sitne plave ribe odnosno riblje konzerve, marinirane i slane inćune i drugo. Sveukupno se na sajmu Seafood Expo Global 2025 predstavilo 2.050 izlagača iz 87 zemalja, a poslovni posjetitelji došli su iz 152 zemlje. “U sektoru koji većinu proizvodnje plasira u izvoz, nastup na sajmovima ribarstva, posebice na ovom najvećem svjetskom sajmu je ključan, kako u izgradnji već uspostavljenih poslovnih odnosa, tako i u pronalasku novih partnera i poslovnih prilika”, istaknula je Jelena Đugum, direktorica Sektora za poljoprivredu HGK.
METRO EXTRA U PULI
OKUPIO 2.000 PODUZETNIKA
žujsko pivo lansiralo je novu brend kampanju “Budi velik, učini malu stvar” u kojoj dobro poznata glumačka postava - Goran Navojec, Goran Bogdan i Rene Bitorajac - utjelovljuje velike ljude, divove, koji nas svojim djelima podsjećaju na jednostavnu, ali snažnu poruku: ono što nas čini velikima, male su stvari. “Ovom kampanjom željeli smo poručiti da veličina ne leži u velikim riječima ili statusu, već u malim svakodnevnim gestama koje činimo jedni za druge”, napomenula je Ana Štebih Pinjuh, direktorica marketinga Zagrebačke pivovare.
događanju Metro Extra u pulskoj Areni, Metro Hrvatska okupio je više od 2.000 malih i srednjih poduzetnika iz Istre i okolnih županija kako bi zajedno obilježili početak ljetne sezone. Ovaj susret bio je prilika za razmjenu ideja, uživanje u vrhunskoj gastronomiji te predstavljanje konkretnih rješenja kojima Metro nastavlja pružati snažnu podršku hrvatskim ugostiteljima i trgovcima. Druženju su svojim prisustvom podršku iskazali predstavnici lokalne i regionalne vlasti te turističke zajednice. “Ne obilježavamo samo početak nove turističke sezone. Večeras slavimo ljude koji iza nje stoje: ugostitelje, trgovce, male poduzetnike i sve profesionalce koji Hrvatsku čine prepoznatljivom na gastronomskoj karti Europe”, naglasio je Igor Kotaran, direktor marketinga tvrtke.
Made in Hungary
MAĐARSKA HRANA I POLJOPRIVREDA SVE PRISUTNIJI
NA HRVATSKIM POLICAMA
Mađarska prehrambena industrija danas se oslanja na spoj tradicije i inovacije – od mehanizirane poljoprivrede do izvoza proizvoda s dodanom vrijednošću. Hrvatsko tržište sve više prepoznaje tu kvalitetu, a gospodarska suradnja dviju zemalja na području hrane i pića nastavlja se intenzivirati
Uvrijeme kada potrošači sve više obraćaju pažnju na podrijetlo i kvalitetu proizvoda, oznaka Made in Hungary postaje sve prepoznatljivija i na hrvatskom tržištu, osobito kada je riječ o prehrambenim proizvodima i poljoprivredi. Mađarska se već godinama profilira kao pouzdan izvoznik prehrambenih artikala
temeljenih na bogatoj tradiciji, snažnoj poljoprivrednoj osnovi i kontinuiranim ulaganjima u modernizaciju proizvodnje. Proizvodi poput slavne Pick salame, paprike u prahu, raznih umaka, slatkiša i voćnih sirupa sve češće nalaze put do hrvatskih potrošača preko trgovačkih lanaca, delikatesnih dućana i HoReCa kanala. Istovremeno, rastući interes za ekološke i premium proizvode otvara dodatne prilike za mađarske proizvođače koji teže
4,27 MLRD € trgovinska razmjena između MADARSKE i HRVATSKE u 2024.
međunarodnom pozicioniranju. Mađarska prehrambena industrija danas se oslanja na spoj tradicije i inovacije – od mehanizirane poljoprivrede do izvoza proizvoda s dodanom vrijednošću. Hrvatsko tržište sve više prepoznaje tu kvalitetu, a gospodarska suradnja dviju zemalja na području hrane i pića nastavlja se intenzivirati.
Mađarska ima dugu tradiciju u prehrambenoj proizvodnji, s naglaskom na proizvode visoke
kvalitete. Zemlja je važan igrač u međunarodnoj poljoprivrednoj proizvodnji poglavito kada je riječ o proizvodnji kukuruza, pšenice, suncokreta i šećerne repe. Treba naglasiti da se u Mađarskoj već dugi niz godina provode velika ulaganja u mehanizaciju i digitalnu poljoprivredu koja povećavaju konkurentnost, dok s druge strane značajan rast bilježi i ekološki uzgoj.
Mađarska je važan trgovinski partner Hrvatskoj, osobito u području hrane i pića, a posebno je značajno primijetiti da se povećava interes za premium segment, npr. craft proizvode, vina, organske delikatese i druge kvalitetne proizvode. Zasigurno je da postoji potencijal rasta i jačeg brendiranja jer se "Made in Hungary" sve češće prepoznaje kao oznaka kvalitete i pouzdanosti.
POZICIJA FMCG SEKTORA
Za konkretne podatke i komentare iz prve ruke obratili smo se Uredu za ekonomske odnose Veleposlanstva Mađarske u Zagrebu. Odgovorili su nam kako industrija robe široke potrošnje (FMCG) – uključujući proizvodnju hrane i s tim povezanu trgovinu – čini značajan dio mađarskog gospodarstva. Pritom izravni doprinos BDP-u samo prehrambene industrije iznosi oko 2 posto, no ako uključimo i poljoprivredu, usluge opskrbe, te maloprodaju, agro-prehrambeni lanac može činiti i četvrtinu BDP-a zemlje. Gledano izdvojeno, sam maloprodajni FMCG sektor (trgovine hranom i osnovnim potrepštinama) doprinosi BDP-u godišnje s oko 10 posto. "Sve u svemu, FMCG industrija je od strateške važnosti – ne samo da osigurava svakodnevne potrebe stanovništva, već i značajno doprinosi nacionalnom gospodarstvu", navode iz Veleposlanstva.
Mađarska tradicionalno ima snažno razvijenu proizvodnju u brojnim područjima poljoprivrede i prehrambene industrije u čemu se, kao što je i uvodno na-
Top 10 trgovinskih partnera Hrvatske u 2024. - IZVOZ
# Zemlja
1. Njemačka
2. Italija
EUR
2.855.822.683
2.729.356.861
3. Bosna i Hercegovina 2.695.408.900
4. Slovenija
2.619.025.851
5. Mađarska 1.484.946.180
6. Srbija 1.297.334.317
7. Austrija 1.214.435.093
8. Sjedinjene Američke Države 804.497.450
9. Slovačka 572.650.840
10. Francuska 566.859.339
Top 10 trgovinskih partnera Hrvatske u 2024. - UVOZ
# Zemlja EUR
1. Njemačka
5.991.561.942
2. Italija 5.629.813.528
3. Slovenija 4.952.022.524
4. Mađarska 2.786.475.820
5. Austrija 2.244.097.195
6. Poljska 1.689.787.266
7. Nizozemska 1.660.115.888
8. Francuska 1.658.584.315
9. Kina 1.440.875.437
10. Bosna i Hercegovina 1.191.519.522
glašeno, ističe mesna industrija, osobito prerada peradi i svinjskog mesa, s velikim izvoznim potencijalom. Uz to, razvijena je i mliječna industrija tako da proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda, poput sira i jogurta, čini sve veći udio u mađarskom izvozu FMCG proizvoda. Treba naglasiti kako U Mađarskoj mlinarska i pekarska industrija ima dugu tradiciju te da je ova zemlja važan dobavljač brašna i pekarskih proizvoda u regiji srednje i istočne Europe. Snažan je i sektor proizvodnje šećera i slatkiša pri čemu je mađarska proizvodnja slastica i čokolade poznata po vrhunskoj kvaliteti. U industriji pića također postoje razvijeni segmenti, uključujući punjenje mineralne vode jer Mađarska ima značajne izvore mineralne vode, proizvodnju piva i jakih alkoholnih pića (npr. Unicum, pálinka).
SURADNJA S HRVATSKOM
Prema podacima hrvatskog
Državnog zavoda za statistiku (DZS), ukupna trgovinska razmjena između Mađarske i
Hrvatske u 2024. godini iznosila je 4.271,4 milijuna eura, što predstavlja porast od 3,8% u odnosu na prethodnu godinu. U razdoblju između 2020. i 2022. tržište je pokazivalo dinamičan i kontinuiran rast, dostigavši vrhunac 2022. godine s prometom od 5.790 milijuna eura. Međutim, 2023. došlo je do značajnog pada od 29%, pri čemu se trgovinska razmjena smanjila na 4.113,1 milijuna eura. U 2024. ovaj pad je zaustavljen, a zabilježen je pozitivan trend, što ukazuje na stabilizaciju tržišta. Iako je stopa rasta umjerenija nego prethodnih godina, smjer kretanja je povoljan.
Mađarska ima dugu tradiciju u prehrambenoj proizvodnji, s naglaskom na proizvode visoke kvalitete Mađarska je važan trgovinski partner Hrvatskoj i to osobito u području hrane i pića
Iz Ureda za ekonomske odnose Veleposlanstva Mađarske u Zagrebu ističu kako mađarski poljoprivredni i prehrambeni proizvodi imaju važnu ulogu u opskrbi hrvatskog tržišta, osobito kad je riječ o proizvodima za svakodnevnu potrošnju. Naglašavaju pritom kako izvozna struktura u posljednjim godinama postaje sve raznovrsnija te uključuje i sirovine i prerađene proizvode. "Mađarska u značajnim količinama izvozi kukuruz, pšenicu, ječam, sjemenke suncokreta, suncokretovo ulje i stočnu hranu. Svinjetina (svježa/ohlađena), zamrznuti butovi bez kosti i meso peradi (Bonafarm Grupa), kao i njihovi prerađeni oblici – salame i kobasice – traženi su proizvodi na hrvatskom tržištu. Izvoz mlijeka (s više od 1,5% mliječne masti), sireva i drugih mliječnih proizvoda također je značajan i doprinosi opskrbi mlijekom u Hrvatskoj", navode iz ovog Ureda.
Također dodaju kako veliki međunarodni trgovački lanci od mađarskih sirovina proizvode vlastite robne marke, poput smrznutog povrća, sireva, džemova, sladoleda, konzerviranog povrća, gaziranih zaslađenih pića (npr. Hell Energy) i piva, kao i hrane za kućne ljubimce, te ih izvoze u Hrvatsku u značajnim količinama. Visoko prerađeni proizvodi, kao što su gotova jela, konzerve i razne grickalice, sjemenke
Izvor: DZS, privremeni podaci
#
Made in Hungary
Top 10 industrijskih grana u 2024. (izvoz u Mađarsku)
1. Vađenje sirove nafte i prirodnog plina 694.158.190
2. Proizvodnja kemikalija i kemijskih proizvoda
3. Biljna i stočarska proizvodnja, lovstvo i uslužne djelatnosti povezane s njima
4. Opskrba električnom energijom, plinom, parom i klimatizacija
5. Proizvodnja prehrambenih proizvoda
6. Proizvodnja električne opreme
7. Proizvodnja gotovih metalnih proizvoda, osim strojeva i opreme
8. Proizvodnja ostalih nemetalnih mineralnih proizvoda
9.
papira i proizvoda od papira
10. Proizvodnja ostalih prijevoznih sredstava
Top 10 industrijskih grana u 2024. (uvoz iz Mađarske)
# NKD 2 naziv
1. Proizvodnja prehrambenih proizvoda
2. Opskrba električnom energijom, plinom, parom i klimatizacija
3. Proizvodnja osnovnih farmaceutskih proizvoda i farmaceutskih pripravaka
4. Proizvodnja računala te elektroničkih i optičkih proizvoda
5. Proizvodnja kemikalija i kemijskih proizvoda
6. Proizvodnja motornih vozila, prikolica i poluprikolica
7. Biljna i stočarska proizvodnja, lovstvo i uslužne djelatnosti povezane s njima
8. Proizvodnja proizvoda od gume i plastike
9. Proizvodnja strojeva i uređaja, d. n.
10. Proizvodnja električne opreme
(Mogyi Kft.), sve su više prisutni na hrvatskom tržištu, što odražava promjene u potrošačkim navikama.
"Konkurentnost mađarske prehrambene industrije značajno se poboljšala, osobito u segmentu visoko prerađenih proizvoda. To stvara mogućnosti za daljnje širenje na hrvatskom tržištu, osobito u segmentu 'premium' i zdravih proizvoda. Hrvatski potrošači otvoreni su za nove, kvalitetne proizvode, što ide u prilog mađarskim izvoznicima", uvjereni su u mađarskom Veleposlanstvu.
IZVOZNA ORIJENTACIJA
Kada je riječ o najvažnijim izvoznim tržištima vidljivo je kako je većina mađarskog izvoza usmjerena u zemlje Europske unije. Pritom je daleko najveće izvozno tržište Njemačka, koja sama apsorbira oko 25% mađarskog izvoza. Slijede regionalni partneri iz EU-a: Rumunjska
(oko 5,5%), Poljska (5,3%), Italija (5,1%) i Slovačka (4,9%). Oko 70–75% mađarskog izvoza plasira se unutar Europske unije, što potvrđuje važnost jedinstvenog europskog tržišta. Među susjednim zemljama posebno se ističu Rumunjska, Slovačka, Austrija i Češka, zahvaljujući zemljopisnoj blizini i snažnoj gospodarskoj integraciji.
Među najvažnijim partnerima izvan EU-a je SAD, koji je u 2024. godini sudjelovao s 4,1% u mađarskom izvozu, ostvarivši ukupnu vrijednost od 6,4 milijarde eura. Ujedinjeno Kraljevstvo, koje je od 2020. izvan EU-a, također ima značajnu ulogu s udjelom od 3,7% i izvozom vrijednim 5,7 milijardi eura. Ostala važna tržišta izvan EU-a su Srbija (1,9%), Turska (1,8%) i Kina (1,2%). Među 10 najvećih izvoznih tržišta Mađarske u 2024. izvan EU-a su samo SAD i Ujedinjeno Kraljevstvo.
MOGUĆNOSTI JAČANJA SURADNJE
U sklopu intervjua pitali smo i kako u Veleposlanstvu Mađarske u Zagrebu, koje djeluje pod Ministarstvom vanjskih poslova, gledaju na mogućnosti jačeg tržišnog prisustva mađarskih brendova u Hrvatskoj i na koji način u tome pomažu institucije dviju zemalja kroz razne događaje, konferencije, sajmove i druge oblike tržišne komunikacije.
Izvor: DZS, privremeni podaci
Konkurentnost mađarske prehrambene industrije značajno se poboljšala, osobito u segmentu visoko prerađenih proizvoda
U svome odgovoru iz Veleposlanstva ističu kako dosadašnje iskustvo, stečeno prvenstveno kroz prehrambenu industriju, farmaciju i vinarstvo, pokazuje da je hrvatsko tržište otvoreno za kvalitetne i pouzdane mađarske proizvode te kao ključ uspjeha ističu aktivnu lokalnu prisutnost, dosljedno građenje brenda, razvoj partnerskih odnosa te fokus na inovacije i održivost. "Naše Veleposlanstvo i CED – Srednjoeuropska mreža za gospodarski razvoj – aktivno rade na jačanju suradnje između mađarskih i hrvatskih poduzeća. Samostalno i u suradnji s uredom CED-a u Osijeku redovito organiziramo poslovne susrete i networking događaje, čime potičemo uspostavljanje kontakata između potencijalnih mađarskih i hrvatskih partnera te pronalazak poslovnih mogućnosti. Ti događaji pokazuju da zajednički napori našeg diplomatskog predstavništva i institucija za razvoj gospodarstva uspješno pomažu mađarskim tvrtkama pri ulasku na hrvatsko tržište i jačanju bilateralnih gospodarskih odnosa", poručuju iz Veleposlanstva.
TRGOVINSKI TOKOVI
Gospodarska diplomacija ključna je za jačanje suradnje između zemalja jer otvara vrata investicijama, olakšava trgovinske tokove i potiče zajedničke projekte. Kroz diplomatske kanale moguće je prevladati administrativne i regulatorne prepreke, uskladiti gospodarske interese te potaknuti poslovnu zajednicu na intenzivniji protok ljudi, roba i ideja. Osim toga, gospodarska diplomacija pridonosi stvaranju povjerenja i
Made in Hungary
Aktivnosti koje je u 2024. organiziralo Veleposlanstvo Mađarske i CED
21. ožujka 2024. - po drugi put je održan poslovni event tvrtke Richter Gedeon Nyrt. u Zagrebu, na kojem je hrvatskim psihijatrima predstavljen samostalno razvijeni lijek Reagila koji sadrži djelatnu tvar kariprazin. Sudjelovalo je više od 70 stručnjaka iz cijele zemlje, pokazavši velik interes za mađarsku farmaceutsku inovaciju. 20. travnja 2024. - Mađarska je bila zemlja partner na Pink Day Rosé Festivalu, na kojem je predstavljeno 11 mađarskih vinarija. Festival je omogućio široj publici upoznavanje s vrhunskim rosé vinima iz Mađarske povećavajući time nazočnost mađarskih vina na hrvatskom tržištu.
7. svibnja 2024. - u Institutu Liszt u Zagrebu održana je prezentacija hotela Spirit Hotel Thermal SPA 5* Sárvár i Hotel Carbona Thermal SPA 4* Hévíz s ciljem proširenja baze hrvatskih i međunarodnih klijenata. Među više od 30 nazočnih bili su i predstavnici više veleposlanstava, hrvatskih medija i putničkih agencija.
9. listopada 2024. - održan je "I. Trilateralni forum o vodikovim tehnologijama" u Zagrebu, u suorganizaciji veleposlanstava Mađarske u Zagrebu i Ljubljani. Cilj je bio omogućiti povezivanje i predstavljanje strukovnih organizacija i poduzeća iz Mađarske, Hrvatske i Slovenije koji se bave tehnologijama vezanima uz korištenje vodika. Program je polučio veliki interes te je konferenciji nazočilo više od 70 sudionika.
7. studenoga 2024. - u Rijeci je CED organizirao poslovni susret "Primorje u fokusu", uz sudjelovanje 27 mađarskih tvrtki. Hrvatski poslovni akteri iskazali su velik interes za kvalitetne mađarske prehrambene proizvode i izrazili volju za buduću suradnju.
Oko 70–75% mađarskog izvoza plasira se unutar Europske unije, što potvrđuje važnost jedinstvenog europskog tržišta
dugoročnih partnerstava između institucija i tvrtki s obje strane. "Naše veleposlanstvo ima zasebni odjel za gospodarstvo čija je glavna zadaća olakšati ulazak mađarskih tvrtki na hrvatsko tržište, identificirati investicijske i poslovne prilike, podržati razvoj bilateralnih gospodarskih odnosa te zastupati mađarske gospodarske interese u Hrvatskoj. Aktivnosti, nadalje, uključuju organizaciju poslovnih delegacija, povezivanje mađarskih tvrtki s lokalnim partnerima te sudjelovanje na sajmovima i gospodarskim forumima. Djelatnici odjela za gospodarstvo Veleposlan-
stva služe kao posrednici između javne uprave i poslovnog sektora, prate gospodarska kretanja u Hrvatskoj i redovito informiraju mađarske tvrtke o novim poslovnim prilikama, regulativama i uvjetima za ulaganja", pojašnjavaju iz Veleposlanstva.
NOVE SINERGIJSKE VEZE
O ostvarenim rezultatima u 2024. godini kažu kako su provedene aktivnosti bile uspješne upravo u poticanju ulaska mađarskih tvrtki na hrvatsko tržište i jačanju ulaganja. Kroz svoje aktivnosti u Veleposlanstvu potiču snažniju
suradnju između mađarskih i hrvatskih poduzeća naglašavajući da kao susjedne zemlje imamo na raspolaganju gospodarske veze koje su uspostavljene na prirodnim i povijesnim temeljima, ali da je potrebno stalno tražiti nove sinergijske veze i mogućnosti za suradnju osobito na području inovacija i održivog poslovanja. "Tako smo prošle godine organizirali trilateralni poslovni forum o vodikovoj tehnologiji te predstavili ELI-ALPS laserski istraživački centar iz Segedina. Ove godine fokusiramo se na svemirsku industriju i planiramo događaj posvećen svemirskim istraživanjima kao i predstavljanje ZalaZone testnog poligona za automobilsku industriju koji se nalazi u blizini hrvatsko-mađarske granice. Uz inovativne sektore, potencijal za rast vidimo i u tradicionalnim gospodarskim granama poput poljoprivrede i građevinarstva", navode iz Veleposlanstva Mađarske te dodaju kako je tijekom druge polovice prošle godine Mađarska predsjedavala Vijećem EU-a, što je dodatno potaknulo gospodarsku suradnju s Hrvatskom. Na kraju ističu kako redovito analiziraju mogućnosti za nastup mađarskih tvrtki na hrvatskim sajmovima pa su tako u posljednjim godinama brojni mađarski izlagači sudjelovali na sajmovima u Bjelovaru, Zagrebu i Osijeku. Zaključno, analiza prisutnosti mađarskih proizvoda na hrvatskom tržištu te šire gospodarske suradnje između dviju zemalja pokazuje da već postoje konkretne inicijative i mjerljivi rezultati koji ohrabruju. Ti pozitivni primjeri služe kao dobar putokaz za daljnje jačanje trgovinskih i investicijskih odnosa. U vremenu koje dolazi, s obostranim interesom i uz podršku institucija, postoji značajan prostor za produbljenje suradnje u sektorima poput energetike, prehrambene industrije, tehnologije i turizma. Temeljeno na dosadašnjem uspjehu, budućnost hrvatsko-mađarskih gospodarskih odnosa izgleda obećavajuće.
CILJ JE ZAOKRUŽITI
POSLOVANJE U ADRIATIC REGIJI
Trenutačno pokrivamo tržišta Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Kosova i Sjeverne Makedonije, a u planu nam je ulazak na tržišta Albanije, Crne Gore i Srbije čime bismo zaokružili poslovanje u Adriatic regiji, ističe Miljenko Vaić, direktor tvrtke Bonafarm Adriatic
Svoju je bogatu karijeru Miljenko Vaić započeo u tvrtki Procter & Gamble kao prodajni predstavnik za Istru i Kvarner, gdje je naučio kako promatrati tržište, trendove i konkurenciju te kako tumačiti ponašanje trgovaca i potrošača. U P&G-u je kasnije vodio ključne kupce te uspostavljanje Orbicovih poslovnica u Zagrebu i Rijeci.
Nakon toga otišao je u Budimpeštu te vodio marketing i trade marketing za određene kategorije i brendove u srednjoj Europi za tržišta Mađarske, Češke, Slovačke, Slovenije i Hrvatske. Posljednji posao u P&G-u bio mu je vođenje ureda i prodaje u Ljubljani za slovensko tržište. Odatle odlazi u Adris Grupu u TDR gdje je najprije vodio prodaju za Adria regiju, a kasnije i za hrvatsko tržište. Vaić se
prisjeća kako je to bilo vrlo dinamično vrijeme kada je Philip Morris iz licencne proizvodnje u sklopu TDR-a postao glavni konkurent te je trebalo dobro postaviti "obranu" stečenih tržišnih pozicija a istovremeno ispoštovati sve uvjete Agencije za tržišno natjecanje. Nakon toga prešao je u Nestle gdje je najprije vodio prodaju za cijelu Adria regiju, a nakon nekoliko akvizicija i organskog rasta kompanije preuzeo vođenje cjelokupnog poslovanja sjeverne Adria regije. Od 2022. godine radi za Bonafarm Grupu gdje je prihvatio izazov uspostavljanja potpuno nove tvrtke kćeri koja će omogućiti što kvalitetniji ulazak na tržišta Adria regije te biti nositelj dugoročnog rasta i razvoja za grupu.
Bonafarm Grupa je vertikalno integrirana prehrambena kompanija. Možete li nam ukratko predstaviti ključne pokazatelje koji pokazuju snagu ove prehrambene grupacije?
Točno tako, Bonafarm Grupa je vertikalno integrirana kompanija koju čine dvije osnovne cjeline. Prvu čine poduzeća iz primarne poljoprivredne proizvodnje s vlastitom proizvodnjom stočne hrane, vlastitim farmama muznih krava, svinja, pilića i pataka, itd. Drugi dio grupe čine poduzeća koja se bave proizvodnjom prehrambenih proizvoda namijenjenih širokoj potrošnji. Vjerojatno najpoznatije poduzeće je Pick Szeged koje u svojih nekoliko tvornica proizvodi čuvene mađarske mesne prerađevine i specijalitete od kojih je sigurno najpoznatija Pick original zimska salama. U sklopu Bonafarm Grupe nalazi se i Sole-Mizo,
najveći mađarski proizvođač mlijeka i mliječnih proizvoda, zatim tu je i MCS Vagohid kao najveća klaonica i proizvodnja svježeg svinjskog mesa u jugoistočnoj Europi te Hungerit kao vodeći proizvođač piletine u Mađarskoj i jedan od većih proizvođača patke u srednjoj Europi. Također, u sklopu grupe imamo i vinariju Csanyi koja se nalazi u vinskoj regiji Villanyi u mađarskom dijelu Baranje.
Kada je osnovan Bonafarm Adriatic kao podružnica Bonafarm Grupe za područje jugoistočne Europe te koja sve tržišta pokrivate?
Bonafarm Adriatic osnovan je 2023. godine te smo do sada aktivnom prodajom pokrili tržišta Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Kosova i Sjeverne Makedonije. U planu nam je ulazak na tržišta Albanije, Crne Gore i Srbije čime bismo zaokružili poslovanje u Adriatic regiji.
Bonafarm je jedno od najpoznatijih imena u mađarskoj prehrambenoj industriji. Koje sve brendove i proizvode obuhvaća vaš asortiman te što od toga nudite u Hrvatskoj?
Svi ljubitelji rukometa sigurno znaju za Pick Szeged po istoimenom rukometnom klubu. Pick je ujedno i naš najpoznatiji brend mesnih prerađevina, no tu su još i Herz – poznat po svojim kvalitetnim šunkama, Familia, te čuvena slanina Ringa. U mliječnim proizvodima najpoznatije marke su Sole, Mizo te Farmer. Svi naši proizvodi od piletine i patke plasiraju se pod brendom Valdor te su mnogi hrvatski potrošači već imali priliku isprobati našu kvalitetnu patku, a uskoro će moći kupovati i našu piletinu te gotova zamrznuta jela na bazi panirane piletine.
Na kojim ste sve maloprodajnim mjestima prisutni u Hrvatskoj te u kojim regijama ostvarujete najbolje rezultate?
Otvoreni smo za suradnju sa svim maloprodajama koje žele u svoj asortiman uvrstiti naše visokokvalitetne proizvode i time obogatiti svoju ponudu. Započeli smo suradnju s većinom velikih nacionalnih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj, ali i s određenim brojem regionalnih trgovačkih lanaca. Sve su to poslovni odnosi koji se i dalje grade te se ponuda i asortiman šire ovisno o željama i potrebama trgovaca i potrošača. Svakako u narednim mjesecima u fokusu nam je početak suradnje s određenim veleprodajama i maloprodajama koje se naslanjanju na turističku sezonu.
Hrvatska i Mađarska dva su jako bliska tržišta, ali razlike ipak postoje. Kako ocjenjujete interes hrvatskih potrošača za mađarske prehrambene proizvode te na koji način se to može unaprijediti?
Sigurno da na sjeveru Hrvatske u Međimurju, Podravini, Slavoniji i Baranji ima više potrošača koji poznaju mađarske prehrambene proizvode, nego što je to primjer u drugim dijelovima zemlje.
Koji su vam planovi za daljnji razvoj na hrvatskom tržištu? Planirate li širiti asortiman ili ulagati u lokalnu promociju?
Upravo smo počeli s prodajom naše svježe Valdor piletine koja je bez GMO-a i bez antibiotika, a uskoro stižu i Valdor gotovi zamrznuti chicken nuggetsi deluxe, napravljeni od mesa cijelog filea koji su pečeni u pećnici na vrućem zraku bez upotrebe ulja ili druge masnoće, zatim
"Otvoreni smo za suradnju sa svim maloprodajama koje žele u svoj asortiman uvrstiti naše proizvode"
S druge strane, broj mađarskih turista svake je godine sve veći tako da prilike za prodaju u trgovini svakako postoje. Mađarska je poznata po svojoj poljoprivredi i prehrambenoj industriji, naše Pick suhomesnate proizvode možete naći i u najvećim trgovačkim lancima u Njemačkoj, Austriji, Poljskoj, Češkoj itd. Naša Valdor patka prodaje se diljem Europe. Mađarska je poznata po svom jedinstvenom vajkrem mliječnom namazu kao i po začinskoj paprici koju koristimo u mnogim Pick mesnim prerađevinama. Vjerujem da je potrebno samo ponuditi kvalitetne mađarske proizvode i hrvatski potrošači će nakon što ih probaju sigurno poželjeti kupiti ih ponovno. Mi ćemo svakako ulagati u marketing i promociju kako bi hrvatski potrošači isprobali Pick, Valdor i Sole te se uvjerili u njihovu kvalitetu.
Imaju li mađarski proizvodi određene prednosti na hrvatskom tržištu – primjerice po pitanju kvalitete, cijene ili specifičnih okusa?
Kada je hrana u pitanju siguran sam u kvalitetu mađarskih proizvoda. Naši proizvodni pogoni primjenjuju najmodernije i najstrože europske standarde kvalitete u proizvodnji, a na našim farmama uzgaja se prirodna i zdrava hrana. Mlijeko s naših vlastitih farmi ima garanciju da je "GMO free", piletina s naših farmi uzgaja se bez antibiotika i bez GMO-a, naše Pick original zimske salame imaju samo prirodne sastojke – meso, slaninu i začine te dozrijevaju potpuno prirodno preko 80 dana dimeći se na bukovom drvetu. Takva predanost prirodnoj proizvodnji i kvaliteti ima svoj trošak, no trudimo se da proizvodi svejedno budu dostupni i pristupačni cijenom.
pileća prsa punjena cheddar sirom, pileća panirana prsa na bečki način te Valdor Zizu panirani file. Uskoro će u ponudi biti i naše kvalitetno i pristupačno Sole mlijeko te brojni drugi noviteti.
Na koji način Bonafarm odgovara na nove prehrambene trendove – poput zdravije prehrane, održivosti i lokalne proizvodnje?
Naša je proizvodnja integrirana od polja i uzgoja žitarica preko proizvodnje stočne hrane do uzgoja životinja i prerade mesa i mlijeka. Zato možemo 100% garantirati za točno određeni proizvod i da je bez GMO-a i da je bez upotrebe antibiotika jer točno znamo što su životinje na našim farmama jele i čime smo ih hranili.
Tvrtke koje djeluju u ovom sektoru veliku pažnju posvećuju optimizaciji logističkih procesa jer je on bitan dio finalne cijene proizvoda. Na koji način ste optimizirali logistiku na području naše regije?
Moja filozofija od početka je bila da kao organizacija budemo skromni, racionalni i troškovno optimizirani. Iz tog razloga se na dnevnoj bazi bavimo optimizacijom troška transporta te nam je uvijek u fokusu popunjenost naših kamiona i optimizacija ruta. Gdje god je to moguće u Hrvatskoj i u ostalim zemljama Adriatic regije dostavljamo proizvode direktno iz tvornice do krajnjeg kupca, bez zaustavljanja u skladištu, a tamo gdje je nužno skladištiti proizvode radi pretovara i manjih isporuka do krajnjeg kupca, to radimo tako da unaprijed planiramo i dogovaramo količine za isporuke po pojedinom dostavnom mjestu kako bi se tako objedinjena količina proizvela u jednom danu, dovezla u Hrvatsku u jednom transportu te proizvodi što kraće zadržavali na skladištu čime osiguravamo maksimalnu svježinu i rok trajanja naših svježih proizvoda.
–
JAČI NA POLICI NEGO U MEDIJIMA
Iako medijski nisu jako zastupljeni, hrvatski trgovački lanci već godinama, tiho ali stabilno, daju prostor mađarskim brendovima na svojim policama
Mađarska je zemlja bogate gastronomske baštine i prepoznatljivih brendova koji s uspjehom spajaju tradiciju i modernu proizvodnju. Iako nas dijeli samo granica, o mađarskim prehrambenim proizvodima u hrvatskim medijima gotovo da se i ne piše. Ipak, hrvatski trgovački lanci im već godinama, tiho ali stabilno, daju prostor na policama.
Izdvajamo tri poznata brenda u Hrvatskoj:
HELL ENERGY danas je dominantan brend energetskih pića u Hrvatskoj – lako prepoznatljiv, dostupan u gotovo svim malo-
Mađarska je zemlja bogate gastronomske baštine i prepoznatljivih brendova koji s uspjehom spajaju tradiciju i modernu proizvodnju
prodajnim lancima i s jasnim fokusom na mlađu, urbanu publiku. Početkom godine bila je aktualna HELL nagradna igra za automobil Mercedes AMG A35 koja je bila aktivna, osim Hrvatske, u još devet zemalja. Osim vezano za nagradnu igru, Hell Energy se u medijima spominjao kao proizvod koji se u sklopu Petrolove Zlatne ponude može kupiti po akcijskim cijenama.
MOGYI je mađarski proizvođač grickalica poznat po raznovrsnom asortimanu proizvoda koji uključuje kokice, orašaste plodove i sjemenke u raznim varijantama i okusima. Njihovi proizvodi dostupni su u većini hrvatskih trgovačkih lanaca, a u medijima
su se ove godine spominjali u sklopu članaka koji se bave akcijskim cijenama proizvoda.
PICK je renomirani mađarski proizvođač suhomesnatih proizvoda, poznat po svojoj zimskoj salami. Njihovi proizvodi također su dostupni u brojnim hrvatskim trgovačkim lancima, no u hrvatskim medijima brend je najspominjaniji kroz partnerstvo/sponzorstvo mađarskog rukometnog kluba – Pick Szeged.
Mesne prerađevine
ANALIZA KATEGORIJE
VRIJEDNOSNI RAST UZ BLAGI PAD VOLUMENA
Kategorija mesnih prerađevina na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez diskontera) ostvarila je pozitivan trend vrijednosne prodaje u 2024. godini, dok je količinska prodaja zabilježila blagi pad u odnosu na prethodnu godinu
razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2024.
esne prerađevine su sve trajne i polutrajne mesne prerađevine kao što su slanina/ hamburger, hrenovke, kobasice za kuhanje i pečenje, ohlađeni mesni proizvodi spremni za konzumaciju (sve vrste salama), te ostali polutrajni proizvodi (tlačenice, safalada, mesni narezak i sl.). Mogu biti s dodacima ili bez dodataka. Kategorija obuhvaća pojedinačna pakiranja i mesoreznicu. Svježe meso, smrznuto meso, gotova mesna jela, mesne paštete i mesne prerađevine pakirane u konzerve (npr. mesni doručak) nisu uključene u ovu kategoriju. Kategorija mesnih prerađevina na hrvatskom
maloprodajnom tržištu (bez diskontera) ostvarila je pozitivan trend vrijednosne prodaje u 2024. godini, zaključno s prosincem. Međutim, količinska prodaja zabilježila je blagi pad u odnosu na prethodnu godinu. Najveći doprinos ukupnoj kategoriji dolazi od triju ključnih segmenata –šunki, trajnih kobasica i trajno suhog mesa – koji zajedno čine više od polovice tržišta, točnije 56% ukupne vrijednosne prodaje. Poseban zamah bilježi upravo segment trajnog suhog mesa, s najizraženijim rastom vrijednosnog udjela u odnosu na prethodnu godinu. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, moderni formati trgovine (hipermarketi i supermarketi) dominiraju tržištem s udjelom od 68% u ukupnoj vrijednosnoj prodaji mesnih prerađevina. Preostalih 32% ostvareno je kroz tradicionalne formate (trgovine ispod 300 m2 prodajne površine). U vrijednosnom pogledu, tijekom 2024. godine tri vodeća proizvođača - Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija (abecednim redom) zajednički drže 53% ukupne prodaje unutar kategorije mesnih prerađevina.
NAVIKA KOJA SE DOBRO ODRŽAVA
Gotovo svako kućanstvo kupuje ove kategorije, što pokazuje njihovu važnost u svakodnevnoj potrošnji hrvatskih shoppera koji cijene tradicionalne i visokovrijedne mesne delicije
Svježe meso nalazi se u 13% svih FMCG košarica, dok su mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi još zastupljeniji te su prisutni u čak 21% košarica. Gotovo svako hrvatsko kućanstvo kupuje ove kategorije – svježe meso kupuje 98% kućanstava, a mesne prerađevine i suhomesnate proizvode njih čak 99,6%, što potvrđuje
koliko shopperi cijene tradicionalne i visokovrijedne suhomesnate delicije.
RAST BROJA KUPACA
Većina potrošnje u kategoriji svježeg mesa odnosi se na meso u rinfuzi, no fokusiramo li se isključivo na pakirano svježe meso, najzastupljeniji brendovi i brendovi trgovina (PL) prema penetraciji su Lidl, PIK, Cekin, K-Purland, Vindon i Perutnina Ptuj Natur – pri čemu Lidl bilježi najveći rast penetracije.
PL I BRENDOVI
U kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, među analiziranim potkategorijama (suhomesnati proizvodi, trajne i polutrajne salame, šunka, hrenovke, kobasice, paštete), najviše se ističu polutrajne salame koje je kupilo čak 95% kućanstava – uz rast u odnosu na prethodnu godinu. Najveći porast penetracije zabilježen je u potkategoriji suhomesnatih proizvoda, dok kobasice bilježe nešto manji broj kupaca.
U kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, pet najistaknutijih trgovačkih robnih marki prema penetraciji su: Pikok, K plus, Dulano, Okusi zavičaja i Baroni. Među njima, Pikok je zabilježio najveći rast penetracije, dok su Okusi zavičaja i Baroni zabilježili pad. Kada je riječ o brendovima, Gavrilović i dalje zadržava lidersku poziciju, dok značajan rast penetracije bilježe Pivac, Dobro i Podravka, i to upravo ovim redoslijedom prema ostvarenim rezultatima.
PAD UDJELA MESNICA
Udio mesnica u ukupnoj potrošnji svježeg mesa trenutačno iznosi 24%, što predstavlja blagi pad u odnosu na prošlu godinu. U kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, udio mesnica u vrijednosnoj prodaji smanjen je s 11% na 10%.
VRIJEDNOSNI POTENCIJAL
Sljedeća analiza mjeri koliko kupci troše u određenoj trgovini na kategoriju u usporedbi s njihovom ukupnom potrošnjom bilo gdje drugdje. To je važan pokazatelj ukupnog potencijala i iskorištenosti potencijala (VPE - Value Potential Exploitation).
VPE Index u kategoriji svježeg mesa pokazuje značajne razlike među trgovcima.
Penetracija - broj shoppera u kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda (Penetracija PL-brendova) 2022. 2023. 2024.
S Budget
Pritom KTC (174) daleko nadmašuje prosjek, dok Spar (109) i Tommy (103) također bilježe iznadprosječnu uspješnost u iskorištavanju potencijala kategorije. S druge strane su Lidl (75), NTL (35) i Studenac (26) za koje se to ne može reći. Kada pogledamo VPE Index u kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, Tommy (143) i NTL (138) bilježe veću iskorištenost potencijala za kategoriju u odnosu na FMCG prosjek, dok Konzum (108), Spar (107) i Plodine (106) također uspješno upravljaju kategorijom, ali imaju potencijala za rast. Nasuprot
Penetracija - broj shoppera u kategoriji svježe pakirano meso (Penetracija brendova - postotak shoppera koji je u analizranom razdoblju barem jednom kupio kategoriju)
tome, Lidl (77) ponovno pokazuje slabiju iskorištenost potencijala.
KONVERZIJA SHOPPERA
Za kraj, analizirajmo konverziju shoppera, koja pokazuje postotak shoppera koji prolazi kroz trgovinu i kupi kategoriju u njoj. Konzum konvertira čak 71% svojih shoppera u kupce kategorije svježeg mesa, slijedi Lidl sa 71% i KTC sa 69%. Iako je KTC na trećem mjestu, zahvaljujući visokoj lojalnosti, zauzima prvo mjesto prema relativnom VPE indeksu (174). Dakle, KTC je gotovo dvostruko uspješniji u upravljanju kategorijom svježeg mesa u odnosu na ostale FMCG kategorije u svojim trgovinama. Ako pogledamo kategoriju mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, na vrhu ponovno dominira Konzum s impresivnih 82%.
Promotivna prodaja zauzima 42,1% ukupne količinske prodaje u 2024. godini te je, kao i vrijednosna prodaja, zabilježila blagi pad u promatranom periodu
esne prerađevine su sve trajne i polutrajne
mesne prerađevine kao što su slanina/hamburger, hrenovke, kobasice za kuhanje i pečenje, ohlađeni mesni proizvodi spremni za konzumaciju (sve vrste salama), te ostali polutrajni proizvodi (tlačenice, safalada, mesni narezak i sl.).
Promotivna prodaja zauzima 42,1% ukupne količinske prodaje u 2024. godini te je, u odnosu na godinu prije, zabilježila pad od 1,3%. Vrijednosna promotivna prodaja također je zabilježila blagi pad u istom periodu.
U strukturi promocija na prodajnom mjestu tijekom 2024. godine cjenovne akcije imaju izrazitu dominaciju, sudjelujući s 98,6% u ukupnoj količinskoj promotivnoj prodaji. Promotivna pakiranja čine 1,2%, dok se preostalih 0,2% odnosi na promocije koje kombiniraju cjenovne akcije i promotivna pakiranja.
Unatoč visokom udjelu, količinska prodaja putem cjenovnih akcija zabilježila je pad od 2,3% u usporedbi s istim razdobljem prethodne godine, dok promotivna pakiranja bilježe dvoznamenkasti rast.
NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom
Kompozicija količinske prodaje
Promotivna prodaja
Redovna prodaja
Izvor:
cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.
Paštete – Trendovi i brendovi
VOĐENI POSREDOVANJEM IDENTITETA
Kupci pašteta se većinom vode posredovanjem identiteta, odnosno odabiru svoj proizvod na temelju identiteta koji on projicira, stavljajući naglasak na imidž koji proizvod nosi, ali prateći i kvalitetu te marku
Usklopu BRANDpuls istraživanja za Hrvatsku prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju pašteta, kao i za brendove unutar te kategorije. Navedeni marketinški pokazatelji su bitni kako bi vođenje brenda bilo uspješno te kako bi rano uočili moguće prilike ili probleme. Podaci korišteni
u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2024. godine na području Hrvatske.
SEGMENTACIJA KORISNIKA
Kada je riječ o kategoriji pašteta u Hrvatskoj, nešto manje od tri četvrtine populacije u dobi od 16 do 64 godine korisnici su ove kategorije, točnije njih 72,8%. Nešto više od četvrtine te populacije uopće ne
konzumira paštete, odnosno 27,2% njih su nekorisnici. Grupa korisnika je dodatno segmentirana po frekvenciji korištenja. Najviše je sred-
odraslih građana Hrvatske konzumira PAŠTETE
njih korisnika (medium users), više od trećine, točnije 35,6%. Učestalost njihove konzumacije pašteta varira od jednom tjedno
do dva do tri puta mjesečno. Sljedeći po zastupljenosti su mali korisnici (light users) s 23%, koji kategoriju pašteta konzumiraju jednom mjesečno ili rjeđe. Na kraju, najmanje je velikih korisnika (heavy users), 14,3%, a oni paštete konzumiraju barem dva do tri puta tjedno ili češće.
ANALIZA KORISNIKA
Kada je riječ o sociodemografskim karakteristikama potrošača kategorije pašteta, nešto je više muškaraca, 52,9%, dok je žena 47,1%. Potrošače kategorije pronalazimo u svim dobnim skupinama, no gotovo polovica njih je među osobama od 40 do 59 godina (44,1%), što znači da u najvećoj mjeri pripadaju generaciji Milenijalaca (34%), nakon čega slijedi Generacija X (30,5%). Četvrtina potrošača pašteta (25,8%) je visoko obrazovana, a 67,9% potrošača kategorije je zaposleno. Više od polovice korisnika kategorije (57%) ima djecu, a 61,6% je u braku ili izvanbračnoj zajednici.
BRANDpuls istraživanje pažnju usmjerava i na kupovne i medijske sklonosti potrošača, kao i na njihove osobne i društvene vrijednosti. Kada je riječ o kupovnim sklonostima, one su pokazatelj koji nas može uputiti u to koja su temeljna polazišta potrošača kada kupuju proizvode. Imajući to na umu, kupci pašteta se većinom vode posredovanjem identiteta, odnosno odabiru svoj proizvod na temelju identiteta koji on projicira, stavljajući naglasak na imidž koji proizvod nosi, ali prateći i kvalitetu te marku. Nešto manji udio potrošača pašteta odabire svoj proizvod zbog njegovih osobina, što pokazuje kako je dijelu njih ipak važnije da proizvod služi svojoj svrsi te da je kvalitetan i pouzdan.
STAVOVI O KATEGORIJI
Kada pogledamo najpopularnija tri stava o kategoriji pašteta, primjećujemo da gotovo dvije trećine potrošača kategorije (65,8%) radije kupuje paštete poznatih proizvođača jer im oni ulijevaju veću sigurnost kada je riječ o sastavu proizvoda. Dodatno, više od polovice preferira čajne ili jetrene paštete naspram pilećih, odnosno kokošjih pašteta. Nešto manje od polovice potrošača kategorije (46,5%) kod svojih pašteta paze na kvalitetu i udio mesa koja se koristi u proizvodu.
ODNOS S BRENDOVIMA
Kroz BRANDpuls istraživanje također se prati i kako potrošači doživljavaju
i koriste pojedine brendove unutar istraživane kategorije. Taj odnos se prikazuje kroz BRANDpiramide, gdje svaka razina označava jednu kategoriju odnosa korisnika i brenda. Jedna od najvažnijih kategorija je razina korištenja (usage) koja sugerira na koliko potrošača možemo računati i kakva je vitalnost brenda. Potrošače pašteta smatramo onima koji su koristili brend u posljednjih mjesec dana. U kategoriji pašteta, među korisnicima u Hrvatskoj u dobi od 16 do 64 godine, top tri brenda čine Argeta, Gavrilović i Podravka. Vodeća dva brenda u kategoriji imaju sličan udio potrošača. Argetu je u zadnjih
mjesec dana koristilo 51,9%, a Gavrilović 51,5% potrošača kategorije, dok je treći brand, Podravku, koristilo 31% potrošača. Sva tri brenda postižu visoku razinu prepoznatljivosti (recognition) među potrošačima kategorije, a velika većina njih ima i iskustva (experience) sa svakim od brendova, pri čemu ipak nešto prednjači Gavrilović s 87% potrošača kategorije koji su barem jednom do sada probali brend.
BRANDpuls je Ipsosov alat za brand i marketing management, koji nudi detaljnu analizu tržišta,
Meso i mesne prerađevine - Leaflet report
U KATEGORIJA S NASLOVNE STRANE
Od svih promocija svježega mesa ukupno 15% je pozicionirano na prvu ili zadnju stranicu letka, što jasno govori o tome koliko ovaj segment igra važnu ulogu u planiranju promocija kod trgovaca
okviru analize kretanja u kategoriji "Meso i mesne prerađevine" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika mesnih prerađevina i svježeg mesa putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija,
kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri:
pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period travanj 2024. – ožujak 2025. vs. travanj 2023. –ožujak 2024.
OMJERI I VRSTE PROMOCIJE Gotovo izjednačeni. Takav je omjer mesnih prerađevina koje u bruto oglasnoj vrijednosti imaju 51%, dok je tek nešto manja polovica od 49% pripala svježem mesu. I tako je bilo u obje promatrane godine. Pritom je u komunikaciji od vrsta promocije uvjerljivo najviše zastupljena Basic promotion (fotografija i cijena proizvoda) s ukupno 73% udjela u zadnjih
Meso i mesne prerađevine - Leaflet report
12 mjeseci, što je tek za 1% manje nego u ranijem godišnjem razdoblju. Potom dolazi X%cheaper (vizualno naglašena stopa popusta) koji je rastao za 1% i sada ima 23% udjela. App vrsta promocije koja vrijedi uz mobilnu aplikaciju zauzela je 2%, a New Item G (novo u ponudi) te Free Offer (gratis proizvod) po 1% udjela u GAV-u.
GLAVNE VRSTE PROIZVODA
Kod mesnih prerađevina od vrsta proizvoda najviše su zastupljene trajne kobasice s 21% udjela u GAV-u, što je za 1% više u odnosu na prethodnu godinu. Kobasice za kuhanje i pečenje su na drugom mjestu s 14% u oba promatrana perioda, a slijede salame koje su rasle za 2% i sada imaju 13% udjela. Dimljeno meso je ostvarilo
Udjeli vrsta promocije u GAV-u
9%, šunke 8%, a bacon 6%. Ostale vrste proizvoda imaju 29% udjela, što je smanjenje za 2% na razini godine. Svinjetina je najzastupljenija kod svježeg mesa s 27% udjela u GAV-u i to je rast od 1%, dok je istu stopu rasta imala i drugoplasirana piletina (komadi pileta) koja sada ima 19% udjela. Oblikovano ili marinirano meso (ražnjići, ćevapčići i sl.) ima-
ju 14% (-1%), a junetina je zadržala svojih 12%. Slijede teletina s 9%, mljeveno meso te piletina/kokoš u komadu koji imaju po 6%. Ostalim vrstama svježeg mesa pripalo je 7% udjela u GAV-u.
MESNE PRERAĐEVINE
Tek decimalna nijansa odvaja dva vodeća proizvođača – PIK Vrbovec i Gavrilović – koji drže po 15% udjela u GAV-u ovog segmenta. Pritom je prvoplasirani ostao na istom udjelu kao i lani, a drugoplasirani je blago rastao za 1%. Slijede Vindija sa 7%, Pivac i Perutnina Ptuj imaju po 5%, Podravka 4% te Aia i Žito grupa po 3%. Ostali proizvođači drže značajnu petinu udjela od 21%, uz blago smanjenje od 1%, a jednako toliko ima i privatna robna marka s tom razlikom što je njen udio pao za 2% u odnosu na prethodnu godinu.
Gledano kakvu zastupljenost vodeći proizvođači imaju kod vodećih trgovaca, vidimo da je PIK Vrbovec najviše prisutan kod Konzuma s 25% i Studenca s 24%, a Gavrilović kod Studenca s
29% i Kauflanda s 22%. Pivac 10% udjela ima kod KTC-a, Vindija isto tako 10% kod
Kauflanda, Perutnina Ptuj
7% kod Kauflanda i KTC-a, a Podravka 16% kod KTC-a.
2023. – ožujak 2024. travanj 2024. – ožujak 2025.
Privatna robna marka je najviše zastupljena kod Lidla sa 75% udjela u GAV-u.
SVJEŽE MESO
Od proizvođača svježeg mesa vodeća je Vindija koja je zadržala 13% udjela u GAV-u. Drugi je PIK Vrbovec s 8%, a treća Perutnina Ptuj sa 7%. Po skromnih 1% zauzeli su Aia i Rigeta, a ostali proizvođači zajedno drže 6% udjela. Najveći
udio u ovom segmentu drži generička marka pod koju spadaju sve one promocije gdje proizvođač nije poznat te koja ima gotovo polovicu udjela – od 47%, uz blagi pad od 1%. Značajnu ulogu ima i privatna robna marka sa 17% udjela, također uz pad od 1%. Zanimljivo je pogledati i udio promocija po poziciji unutar letka. Tako se svježe meso nalazi na čak 12% prvih stranica letka, što je smanjenje za 2% u odnosu na raniji godišnji period. Na zadnjoj stranici udio ovog segmenta je 3% u oba godišnja perioda. Na ostale stranice otpada udio od 85% u zadnjih 12 mjeseci, što je rast od 2%.
Erlanda Ivić-Mandić
e.ivic@focusmr.com
VOĐENJE POSLOVA
U
DRUŠTVU
S OGRANIČENOM ODGOVORNOŠĆU
Društvo s ograničenom odgovornošću zastupa uprava.
U slučajevima kada to Zakon izričito propisuje, društvo zastupaju nadzorni odbor, ako ga društvo ima, ili skupština u likvidaciji društva, likvidatori
Udruštvu s ograničenom odgovornošću vođenje poslova društva povjereno je upravi.
Uprava provodi one radnje koje su potrebne da bi se ostvario cilj društva, pri čemu Zakon izričito navodi:
• da uprava ne smije članovima društva vratiti ono što su unijeli u društvo kao temeljni ulog niti na temeljni ulog obračunati i isplatiti kamate,
• da ne smije steći ni uzeti u zalog vlastiti poslovni udio društva osim pod zakonom propisanim uvjetima,
• da mora sazvati skupštinu društva, i dr. U nekim pitanjima je vođenje poslova društva podijeljeno između uprave i članova društva (skupštine).
Tako je propisano da skupština odlučuje o financijskim izvješćima društva, upotrebi dobiti i pokrivanju gubitka, o izboru i opozivu članova nadzornog
odbora ako ga društvo ima, o povratu dodatnih uplata novca članovima društva te o sklapanju ugovora kojim društvo treba trajno steći stvari ili prava za koje plaća protuvrijednost višu od iznosa petine temeljnog kapitala društva.
NADLEŽNOSTI UPRAVE
Uprava ima odgovornost za uredno vođenje poslovnih knjiga i izradu financijskih izvješća društva. Ta izvješća, zajedno s izvješćem o stanju društva, uprava mora bez odgađanja dostaviti nadzornom odboru, ako ga društvo ima, kao i skupštini društva. Ako se obavlja revizija financijskih izvješća, uprava mora uz ta izvješća i izvješće o stanju društva dostaviti tim organima i izvješće revizora. Tome treba dodati slučajeve u kojima se po Zakonu odluke donose izmjenom društvenog ugovora, jer to mogu učiniti samo članovi društva i to u posebno propisanom obliku (obliku javnobilježničke isprave).
U pogledu vođenja poslova društva kao što je povećanje temeljnog kapitala društva, smanjenje temeljnog kapitala, odlučivanje o prestanku društva kao i u nekim drugim slučajevima, kao što su slučajevi kada se odlučuje o sklapanju poduzetničkog ugovora i o njegovoj izmjeni, propisanim slučajevima otkaza i raskida tog ugovora, o priključenju društva glavnome društvu ili o suglasnosti da se društvu priključi drugo društvo te o prestanku priključenja glavnome društvu, o pripajanju i spajanju društava, podjeli društva, preoblikovanju društva i u drugim propisanim slučajevima, Zakon traži odluku skupštine ili članova društva. Uprava ne može imenovati ni opozivati imenovanje članova uprave, ne bi mogla odlučivati o mjerama za ispitivanje i nadzor nad time kako vodi poslove društva. Članovi društva (Skupština) nadležni su i za postavljanje načela poslovne politike. Uprava priprema planove za rad poduzeća i podnosi ih skupštini koja mora o tome odlučiti. Postavljanje načela poslovne politike bit će u nadležnosti uprave samo onda kada joj tu nadležnost skupština prenese tako da je za to ovlasti. Ako skupština postavi načela poslovne politike, uprava ih ne može mijenjati, nego je dužna po njima postupati. Stoga se može reći da članovi društva (Skupština) vode poslove u širem smislu odnosno vode i strateške poslove.
Tekuće vođenje poslova spada u nadležnost uprave a pod tim se podrazumijeva sklapanje pravnih poslova i poduzimanje drugih radnji koje potpadaju pod uobičajeno upravljanje društvom.
O poduzimanju neuobičajenih mjera, tj. takvih koje nisu pokrivene obavljanjem predmeta poslovanja, odlučuje skupština. To su mjere koje ne potpadaju pod predmet poslovanja utvrđen društvenim ugovorom, mjere koje proturječe načelima poslovne politike koje je utvrdila skupština (proizvodnja novih proizvoda, prenošenje proizvodnje u inozemstvo, promjena načina prodaje), mjere koje su iznimne zbog svog značaja ili rizika koji nose (prodaja pogona ili njegovog značajnog dijela,
davanje velikog kredita, poslovi s pojedinim članom društva ili članom uprave ako su značajnog opsega odnosno neuobičajenog sadržaja ili nose velik rizik, sudjelovanje u tajnome društvu, prijenos udjela društva kćeri).
SASTAV I NAČIN RADA UPRAVE
Uprava društva sastoji se od jednoga ili više direktora. Članovi društva svojom odlukom imenuju upravu društva, ako društvenim ugovorom nije predviđeno da je imenuje netko drugi u društvu.
U društvenom ugovoru može se predvidjeti da će upravu imenovati i neko javnopravno tijelo.
Ako broj članova uprave padne ispod broja koji je društvenim ugovorom određen kao najmanji broj članova uprave da bi ona mogla voditi poslove društva i zastupati ga, a nisu određeni njihovi zamjenici, članovi društva moraju svojom odlukom bez odgađanja imenovati članove koji nedostaju.
Ako otpadnu svi članovi uprave ili oni nisu u mogućnosti obavljati svoje dužnosti, nadzorni odbor je dužan članove uprave imenovati bez odgađanja. Članovi društva mogu svojom odlukom u svako doba opozvati članove uprave. Ako je društvenim ugovorom predviđeno da članove uprave imenuje nadzorni odbor, ovlašten je i za opoziv njihova imenovanja. Za prestanak članstva u upravi nije potrebna odluka u društvu.
Ostavka se izjavljuje u pisanom obliku skupštini društva, a ako je društvenim ugovorom nadzorni odbor ovlašten za imenovanje članova uprave, tom odboru ili svim članovima društva ili članu društva koji je društvenim ugovorom ovlašten imenovati predsjednika odnosno člana.
Uprava djeluje tako da se pri donošenju odluke moraju suglasiti svi njezini članovi. Zakon propisuje zajedničko djelovanje i sukladno tome jednoglasnost u odlučivanju. Članovi se mogu suglasiti izričito ili konkludentno.
Članovi uprave mogu donositi odluke usmeno, telefonom, telefaksom i drugim načinima izražavanja volje. Odlučivati se može i izvan sjednice.
Društvenim ugovorom ili poslovnikom mogu se predvidjeti i drukčija rješenja.
Društvenim se ugovorom može odrediti da se odluke uprave donose većinom, običnom ili kvalificiranom.
Društvenim ugovorom može se odrediti da je za neke odluke uprave potrebna suglasnost nadzornog odbora, skupštine ili nekog člana društva ili osoba izvan društva.
ODNOS UPRAVE I DRUGIH ORGANA
Kada društvo ima nadzorni odbor, društvenim se ugovorom može predvidjeti da se za pojedine radnje uprave traži suglasnost nadzornog odbora. Isto se pravo može dati i skupštini društva. Nadzorni odbor ima pravo imenovanja članova uprave ako mu je to pravo dala skupština. Nadzorni odbor je ovlašten na davanje obveznih uputa. Uprava društva s ograničenom odgovornošću mora postupati po
Obveza je članova uprave da aktivno rade u interesu društva i da se prema njemu lojalno ponašaju
Uprava ima odgovornost za uredno vođenje poslovnih knjiga i izradu financijskih izvješća društva
uputama skupštine (članova društva) i nadzornog odbora te poštovati ograničenja postavljena društvenim ugovorom.
Skupština mora, prije davanja upute o tome donijeti odluku za koju je, ako nije drukčije određeno u društvenom ugovoru, dovoljna obična većina glasova. Iako je i za upravu društva s ograničenom odgovornošću propisano da djeluje na vlastitu odgovornost, za nju su upute obvezne, i to kako one glede zastupanja, tako i u svim pitanjima vođenja poslova društva.
Pravo davanja uputa i obveza da se po njima postupa služi provođenju poslovne politike poduzeća koje vodi društvo i kroz njih se osigurava utjecaj i djelovanja skupštine (članova) društva u vođenju poslova društva.
Skupština daje upute prema svom nahođenju i tada djeluje kao organ, a može ovlastiti i neko drugo tijelo u društvu (savjetodavni odbor) da daje upute, dok Nadzorni odbor to pravo ima već na temelju Zakona. Uprava je dužna postupati po odlukama skupštine dok one postoje.
Uprava nije dužna postupiti po uputama koje su u suprotnosti s javnopravnim obvezama članova uprave, na primjer ako bi se njihovim provođenjem povrijedili propisi o zaštiti okoliša ili porezne obveze. Obveza je članova uprave da aktivno rade u interesu društva i da se prema njemu lojalno ponašaju, što uključuje i odnos prema drugim organima društva.
DRUŠTVA S OGRANIČENOM ODGOVORNOŠĆU
Uprava
Društvo s ograničenom odgovornošću zastupa uprava. U slučajevima kada to Zakon izričito propisuje, društvo zastupaju nadzorni odbor, ako ga društvo ima, ili skupština u likvidaciji društva, likvidatori. Ako u društvenom ugovoru nije što drugo određeno, odluka skupštine o određivanju oblika zastupanja donosi se običnom većinom, tj. većinom danih glasova.
Nadzorni odbor
Kada društvo ima nadzorni odbor on zastupa društvo prema članovima uprave.
Skupština društva
Kada društvo nema nadzorni odbor, skupština društva zastupa društvo prema članovima uprave budući da, osim skupštine, društvo u tom slučaju nema nijedan drugi organ koji bi mogao zastupati društvo prema članovima uprave.
Ana-Marija Kajić
Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr
AGILNOST I BRZA PRILAGODBA TEMELJ SU ZNAČAJNOG RASTA
Brza prilagodba tržišnim uvjetima, zajedno s transparentnom komunikacijom i visokom usmjerenošću na kupca, omogućili su nam izgradnju dugoročnih partnerskih odnosa i stvaranje konkurentske prednosti u odnosu na tvrtke koje nisu toliko fleksibilne. Na tako postavljenim temeljima naše smo prihode u zadnje četiri godine uvećali za više od pet puta, naglašava Krešimir Jukić, direktor tvrtke Fidelius distribucija
Krešimir Jukić Fidelius distribucija
Sviše od 20 godina iskustva u prodaji i vođenju poslovanja, Krešimir Jukić profilirao se kao lider usmjeren na rast, razvoj ljudi i ostvarenje postavljenih rezultata. Kroz karijeru u kompanijama poput Karlovačke pivovare, Saponije, Kandita, Carlsberga Croatia i Perutnine Ptuj, dokazao je svoju sposobnost strateškog promišljanja i operativne izvrsnosti. Danas kao direktor tvrtke Fidelius distribucija d.o.o. Zagreb uspješno upravlja svim aspektima poslovanja, ostvarujući snažan rast i jačajući tržišnu poziciju ove distributivne tvrtke. Ističe kako se vodi vjerom u ljude s fokusom na jasne strategije i inovativan pristup koje smatra ključnim pokretačima dugoročnog uspjeha. "Moja najveća motivacija leži u stvaranju dugoročne vrijednosti kroz inovacije, razvoj timova i postavljanje novih ciljeva. Uvijek sam usmjeren na to da svojim radom ne samo ostvarujem izvrsne rezultate, nego i stvaram temelje za budući rast. Vjerujem u snagu jasnih strategija, ali i fleksibilnost u prilagodbi tržištu. Na svakom koraku tražim prilike za poboljšanje, bilo da se radi o optimizaciji postojećih procesa ili uvođenju novih poslovnih modela", navodi u svom uvodu u razgovor.
Na mjesto direktora Fidelius distribucije došli ste 2022. godine. Kako ste se odlučili na ovaj iskorak u svojoj karijeri te što vas je privuklo ovom izazovu?
Ulazak u Fidelius distribuciju bio je prirodan korak u mojoj karijeri jer mi je omogućio da od početka oblikujem razvoj tvrtke, implementiram vlastite ideje i postavim najviše standarde poslovanja. Privukla me dinamičnost i otvorenost prema rastu, ali i činjenica da je uspjeh tvrtke u velikoj mjeri ovisio o jasno postavljenoj viziji, brzom donošenju odluka i sposobnosti razmišljanja izvan okvira. Uz to, imao sam priliku ne samo za osobni i profesionalni razvoj, već i za konkretno stvaranje vrijednosti, što me dodatno motiviralo da prihvatim izazov i postavim temelje za snažan i održiv rast kompanije. No, osim poslovnih razloga, jedan od ključnih faktora zašto sam se odlučio na Fidelius bila je i suradnja s vlasnikom Josipom Škarom. Istomišljenici smo po pitanju određivanja prioriteta te pogleda na bolju budućnost. Uz njega jasno mogu pružiti sve najbolje od sebe, što se u konačnici reflektira kroz kvalitetne poslovne rezultate. Ta podrška, uz njegovu sposobnost da prepozna potencijal i osigura uvjete za uspjeh, bila je ključna u mom dolasku i odabiru Fidelius distribucije kao svog profesionalnog puta.
Fidelius distribucija je relativno mlada tvrtka na hrvatskoj distributivnoj sceni. Kako ste se pozicionirali na tržištu u proteklim godinama te koja je vaša ključna komparativna prednost u odnosu na konkurenciju?
Fidelius distribucija se u relativno kratkom vremenu uspješno pozicionirala na tržištu zahvaljujući svojoj agilnosti i brzom odgovoru na promjene u potrebama tržišta. Brza prilagodba tržišnim uvjetima, zajedno s transparentnom komunikacijom i visokom usmjerenošću na kupca, omogućili su nam izgradnju dugoročnih partnerskih odnosa i stvaranje konkurentske prednosti u odnosu na tvrtke koje nisu toliko fleksibilne. Naš pristup temelji se na stalnom praćenju tržišnih trendova i inovacijama, što nas čini relevantnim i pouzdanim partnerom na tržištu. Pravovremenim prepoznavanjem novih prilika, brzo implementiramo rješenja koja zadovoljavaju sve specifične zahtjeve naših kupaca. Osim toga,
stalno ulažemo u optimizaciju poslovnih procesa, čime povećavamo učinkovitost i kvalitetu usluge.
Predstavite nam vaš sadašnji distributivni portfelj. Što sve nudite na tržištu te koji su vam ključni principali u segmentu prehrane?
Fidelius distribucija nudi širok portfelj proizvoda u segmentu prehrane, s naglaskom na kvalitetu i prepoznatljivost brendova. U našem portfelju nalaze se neki od najpoznatijih principala u industriji, koje bih želio poimence istaknuti ovom prigodom. Možemo krenuti od
Beohemija uveli proizvode koji upotpunjuju našu ponudu, s naglaskom na kvalitetu i inovativnost. Ovim proširenjem želimo našim kupcima ponuditi sveobuhvatan asortiman koji obuhvaća i prehrambene i neprehrambene proizvode, čime jačamo svoju poziciju na tržištu i zadovoljstvo naših partnera.
Planirate li daljnje širenje svog distributivnog portfelja?
Da, svakako. Smatramo da je kontinuirano širenje portfelja ključno za održavanje konkurentske prednosti i zadovoljenje stalno promjenjivih
"S obzirom na našu jaku prisutnost u retailu, odlučili smo proširiti portfelj i na non-food segment"
tvrtke Paraćinka koja je lider u proizvodnji tradicionalnih slastica, poznata po kvaliteti i autentičnom okusu, zatim je tu Medela kao renomirani brend s vrhunskim proizvodima u segmentu zdrave hrane i prehrambenih dodataka te Vitaminka, poznata po širokoj paleti proizvoda, od začina do instant jela, koji zadovoljavaju potrebe modernih potrošača. U našem se portfelju nalazi i 2U – brend koji nudi raznovrsne proizvode koji se odlikuju visokom kvalitetom i konkurentnim cijenama, a treba istaknuti i Kri Kri, popularni brend mliječnih proizvoda koji garantira svježinu i kvalitetu, te Emco, koji je specijaliziran za proizvode na bazi žitarica, poznat po svom zdravom i inovativnom pristupu. Ovakav portfelj omogućava našim partnerima širok izbor proizvoda koji su usmjereni na različite segmente tržišta, od tradicionalne hrane do zdravih i modernih prehrambenih rješenja. Naša prednost je u tome što kroz ove brendove možemo ponuditi visoku kvalitetu, prepoznatljive proizvode i kontinuiranu inovaciju, koja zadovoljava sve potrebe naših kupaca.
Što još nudite u ostalim segmentima svoje distribucije?
Unazad dvije godine, Fidelius distribucija proširila je svoje poslovanje na HoReCa segment, koji svakim danom čini sve veći udio naše ukupne prodaje. S obzirom na našu jaku prisutnost u retailu, odlučili smo proširiti naš portfelj i na non-food segment, gdje smo u suradnji s novim principalom
potreba tržišta. Uvođenje novih projekata i brendova omogućuje nam da diversificiramo našu ponudu i stvorimo dodatnu vrijednost za naše kupce. Uvijek se trudimo pratiti tržišne trendove i biti korak ispred konkurencije te ćemo nastaviti ulagati u proširenje našeg portfelja kako bismo pružili najbolje proizvode našim partnerima i krajnjim korisnicima.
U razgovoru koji smo za naš magazin objavili 2020. godine najavljeno je da će Fidelius distribucija u sklopu razvojnih planova u perspektivi prerasti u veleprodaju kada se za to steknu uvjeti. Je li to realizirano?
Da, to je realizirano. Od tada je Fidelius distribucija značajno uložila u proširenje svojih kapaciteta i usluga te se uspješno transformirala u veleprodajnu tvrtku. Ovaj iskorak omogućio nam je širenje portfelja i povećanje udjela na tržištu, a danas poslujemo s brojnim partnerima u različitim segmentima, čime smo dodatno ojačali našu poziciju u industriji.
Veleprodaja i HoReCa kanal vaša su dva distributivna kanala. Koji vam je važniji u ovom trenutku?
Fidelius distribucija je osnovana s namjerom djelovanja u retail kanalu prodaje, tako da ono ostaje naš core business uz primarni fokus djelovanja. Njegova važnost se očituje i kroz promete koji čine prevagu. Međutim, značajne napore činimo u HoReCa kanalu prodaje koji ima značajan potencijal u biznisu, a to se
Intervju
pak očituje kroz stalan rast koji bilježimo u tom segmentu tržišta. Drugim riječima, s obzirom na dugoročnu stabilnost i širok doseg koji retail nudi, nastavljamo ulagati u njegov razvoj, dok istovremeno proširujemo naše prisustvo u HoReCa segmentu.
Ako gledamo maloprodaju, pokrivate li više velike maloprodajne lance ili su vam važniji partneri trgovačke udruge i mali trgovci? I po ovom pitanju, tržišni uvjeti su značajno izmijenjeni. Mali trgovci kon-
težimo uskoj specijaliziranosti u svakom poslovnom segmentu pa tako i u logističkom dijelu. Za sada nam outsourcing omogućava da se fokusiramo na strateške aspekte poslovanja, dok istovremeno osiguravamo visokokvalitetnu i ekonomičnu distribuciju proizvoda na tržištu.
Koliko djelatnika danas radi u Fidelius distribuciji te koji je njihov profesionalni profil? Trenutačno u Fidelius distribuciji radi 17 djelatnika, a njihov profesionalni profil
"Kontinuirano širenje ključno je za održavanje konkurentske prednosti i zadovoljenje potreba tržišta"
tinuirano izumiru te ovaj kanal prodaje gubi na značenju. Zbog toga nam je najveći fokus okrenut prema veleprodajnim kupcima, odnosno prema velikim trgovačkim lancima.
Koje sve usluge pružate svojim principalima u sklopu ugovorene suradnje? Što sve osiguravate kako bi njihov nastup na tržištu bio uspješniji?
Najbitnije za istaknuti je da su naši principali u svojim matičnim zemljama već iznimno dobro prepoznatljivi po kvaliteti svojih proizvoda i brendova koje nude. Naša glavna zadaća je predstaviti te poznate brendove hrvatskim potrošačima, čime im omogućavamo lakši ulazak na novo tržište. U sklopu suradnje osiguravamo da njihovi proizvodi budu dostupni, konkurentni i pristupačni kroz optimalnu distribuciju, marketinške aktivnosti i prilagodbu lokalnim potrebama. Na taj način našim principalima pomažemo u ostvarivanju uspješnog nastupa na tržištu, nudeći visokokvalitetne proizvode po prihvatljivim cijenama.
Bili ste veliki pobornik outsourcinga, poglavito kada je riječ o samoj dostavi i distribuciji te ostalim logističkim poslovima. Kako se danas provodi ovaj dio poslovnih operacija? I dalje smo pobornici outsourcinga kada je riječ o dostavi i distribuciji, kao i svim logističkim procesima. Na početku, razlog za ovu odluku bila je naša veličina, odnosno bili smo premali da bi troškove logistike držali u prihvatljivim okvirima. Od tada do danas nije prošlo puno vremena, ali tržišni uvjeti su značajno promijenjeni. S jedne strane, nedostatak kvalitetne radne snage otežava širenje u vlastiti logistički park. S druge strane,
obuhvaća ključne odjele koji čine temelje našeg poslovanja. Tim pokriva odjele prodaje, logistike, nabave, knjigovodstva i računovodstva. Naši djelatnici imaju bogato iskustvo i stručnost u svojim područjima, što omogućava učinkovito upravljanje svim aspektima poslovanja. Svaki član tima doprinosi stabilnosti i rastu tvrtke, pružajući visoku kvalitetu usluga našim principalima i kupcima.
Možemo li se osvrnuti na postignute rezultate proteklih godina? Koliko su iznosili ukupni prihodi u usporedbi s prethodnom godinom?
Ako želiš biti uspješan, bez obzira na to radi li se o privatnom ili poslovnom, moraš donositi pametne i odmjerene odluke, ali i uložiti značajnu količinu rada i truda kako bi postigao optimalan rast. Zbog toga i Fidelius distribucija ostvaruje značajne poslovne rezultate, što je vidljivo iz godine u godinu. To postaje jasnije ako navedemo kontinuirani pozitivan trend u ostvarenim prihodima koji su u 2021. iznosili oko 4 milijuna eura
što nam predstavlja iznimno zadovoljstvo, jer se strateške odluke i uložen rad pokazuju kao dobra odluka na najbolji mogući način, a to je put ka uspješnosti.
Sudeći po uskrsnoj predsezoni čeka nas dobra turistička sezona. U kojoj mjeri turizam utječe na vaše rezultate?
Turizam ima značajan utjecaj na naše rezultate, posebno u sektoru HoReCa kanala prodaje. S obzirom na povećanu potražnju za uslugama i proizvodima u turističkoj sezoni, bilježimo značajan porast u potrošnji, što izravno utječe na naše poslovanje. Kroz suradnju s hotelima, restoranima i drugim ugostiteljskim objektima, imamo priliku zadovoljiti specifične potrebe turističkog tržišta, što nam omogućuje stabilan i kontinuiran rast. HoReCa sektor, s obzirom na svoju prirodu, zahtijeva brzu prilagodbu tržištu i inovacije u ponudi, a upravo ta dinamika čini naše poslovanje uzbudljivim i izazovnim. Naravno, utjecaj turizma nije samo sezonski – on oblikuje trendove u konzumaciji i potrošačkim navikama koji se, kroz vrijeme, prenose i na širu industriju. Stoga je naš cilj ne samo prilagoditi se trenutačnim potrebama tržišta, već i predvidjeti buduće trendove i unaprijediti ponudu u HoReCa sektoru.
Spomenuli ste kako ste zadovoljni tekućim poslovnim trendovima u 2025. godini. Što slijedom toga očekujete u nastavku godine? Za 2025. godinu postavili smo ambiciozan cilj od 30 milijuna eura ostvarenih prihoda, što je za nas izazov, ali i prilika za daljnji rast i razvoj. Uzimajući u obzir trenutačno stanje tržišta i planirane aktivnosti, vjerujemo da ćemo ovaj cilj uspjeti ostvariti kroz stalnu optimizaciju poslovanja, proširenje tržišta i uvođenje novih usluga. Indeks ostvarenja od 180 za prvi kvartal u
"Fidelius distribucija je značajno proširila svoj kapacitet te se uspješno transformirala u veleprodajnu tvrtku"
da bi to u 2022. naraslo za 130 posto, na 9,2 milijuna eura, nastavljajući se u 2023. s rastom od 67 posto i ostvarenih 15,3 milijuna eura prihoda te naposljetku u 2024. koja je donijela 33 posto rasta prihoda u iznosu od 20,3 milijuna eura. To u osnovi znači da smo u naše prihode u četiri godine povećali za više od pet puta. Ovaj pozitivan trend od samog osnivanja tvrtke preslikava se i na ovu godinu,
potpunosti je u skladu s našim očekivanjima i strategijom za ovu godinu. To nam daje dodatnu sigurnost da smo na pravom putu i da ćemo, uz nastavak stabilnog rasta, moći ostvariti planirane ciljeve za 2025. godinu. Ovaj rezultat također potvrđuje snagu našeg tima i učinkovitost poslovnih strategija, a naš fokus i dalje ostaje na održivom razvoju i kvalitetnoj ponudi za naše kupce.
Benzinske postaje – Analiza tržišta
KANAL UBRZANOG RASTA
KOJI IMA SVIJETLU BUDUĆNOST
Nakon uvođenja neradne nedjelje benzinske postaje su od sredine 2023. godine postale destinacija za brzu i praktičnu nabavu svakodnevnih potrepština, olakšavajući današnji užurbani način života
Benzinske postaje igraju ključnu ulogu u svakodnevnom životu, posebno za vozače i putnike. Međutim, benzinske postaje već su neko vrijeme kanal koji odgovara i na druge životne potrebe potrošača. Tako na benzinskim postajama možete, osim benzinskih proizvoda i proizvoda za automobil i putovanje, kupiti "on the go" proizvode, pića, pa čak i osnovne namirnice poput kruha, mlijeka te drogerijske kategorije kao što su šampon, toaletni papir ili tablete za strojno pranje posuđa. To je pogotovo postalo aktualno sredinom 2023. godine kada su u Hrvatskoj uvedene neradne nedjelje. Budući da su benzinske postaje otvorene i nedjeljom ova lokacija ubrzo je postala destinacija za brzu i praktičnu nabavu svakodnevnih potrepština, olakšavajući današnji užurbani način života.
RAST IZNAD PROSJEKA
Trgovine na benzinskim postajama na tržištu Hrvatske u 2024. godini bilježe vrijednosni rast ukupne FMCG košarice (košarica prehrambenih, drogerijskih i duhanskih kategorija koje NielsenIQ kontinuirano prati na tržištu Hrvatske) od gotovo 33%, što je daleko iznad prosjeka od totala hrvatskog tržišta i ostalih kanala prodaje. Stope rasta sredinom 2023. i početkom 2024. godine išle su čak i preko 40%, pogotovo za kategorije prehrane i pića. Iako su cijene na benzinskim postajama veće negoli u drugim kanalima prodaje, čak i komadna prodaja pokazuje gotovo identičan trend kretanja prodaje, što ukazuje na to da se uistinu u tom kanalu i kupuje više nego godinu prije. Povećanje posjećenosti trgovina
na benzinskim postajama vidljivo je i u NIQ godišnjoj studiji Shopper trends gdje taj kanal u 2024. godini bilježi rast posjećenosti u zadnjih tjedan dana za čak 5 postotnih poena u usporedbi s 2023. godinom.
VRIJEDAN FMCG KANAL
udio u FMCG vrijednosnoj košarici u 2024. 7%
Velike stope rasta utjecale su na važnost trgovina na benzinskim postajama za ukupnu vrijednosnu prodaju FMCG košarica koje NIQ prati. U 2024. godini benzinske postaje drže 7% ukupne FMCG vrijednosne košarice te su pretekle kioske i male trgovine u susjedstvu. Ipak, nisu sve kategorije važne za ovaj kanal pa ne iznenađuje da u strukturi ukupne vrijednosne prodaje benzinskih postaja prednjače duhanske kategorije (cigarete, grijani duhan i motani duhan) s visokih 72% udjela u ukupnoj prodaji u kanalu benzinskih postaja. Prehrana drži 27% ukupne vrijednosne prodaje u benzinskim postajama, uz najveću stopu rasta od gotovo 34%. Pojedine kategorije, poput pakiranog kruha, noodla, brašna i tjestenine, bilježe goleme stope rasta i to od sredine 2023. godine. Neprehrana drži samo 1% vrijednosne prodaje u benzinskim postajama, no i te kategorije kao što su sredstva za čišćenje kućanstva, paste za zube, šamponi i insekticidi bilježe velik rast vrijednosne pro-
Broj trgovina na benzinskim postajama i promjena u broju u odnosu na prošlu godinu
Iako se ukupan broj benzinskih postaja u zadnjih par godina smanjio vidimo da njihova važnost na tržištu Hrvatske raste
Trgovine na benzinskim postajama na tržištu Hrvatske u 2024. godini bilježe vrijednosni rast ukupne FMCG košarice od gotovo 33%
Top 20 kategorija u benzinskim
Rast vrijednosne prodaje 2024. vs. 2023.
Izvor: NielsenIQ popis maloprodajnih objekata 2025
Vrijednosna važnost kategorija u kanalu benzinskih postaja
Duhanske kategorije
Drogerija Prehrana
Rast vrijednosne prodaje (2024. vs. 2023.)
Izvor: NielsenIQ panel maloprodaje, FMCG košarica kategorija koje NIQ prati na tržištu Hrvatske (s uključenim kioscima, benzinskim postajama i diskonterima), analizirano razdoblje: 2024. godina (kumulativ perioda siječanj 2024. – prosinac 2024.)
daje. Iako se ukupan broj benzinskih postaja u zadnjih par godina smanjio vidimo da njihova važnost na tržištu Hrvatske raste. S nastavkom neradnih nedjelja i rastom hrvatskog turizma vjerujemo da će ta važnosti još i više rasti. Benzinske postaje već dugi niz godina nisu samo usputna stanica na putu, već sa svojim dodatnim uslugama i ponudama, poput svježe hrane, hrane za van", "drive-through" opcijom i preuzimanjem narudžbi s online trgovina, osiguravaju značajne koristi potrošačima. Neka tako i ostane.
Benzinske postaje – Izjave
ADRIA OIL - ALEŠ GOLOB, ČLAN UPRAVE
Adria Oil se bavi maloprodajom i veleprodajom naftnih derivata, pri čemu maloprodajni segment čini mreža od 38 benzinskih postaja rasprostranjenih po cijeloj Hrvatskoj. Aktivnosti tvrtke usmjerene su na daljnje širenje maloprodajne mreže, posebice na području Istre, Kvarnera, Dubrovnika, Grada Zagreba te na tranzitnim pravcima. Na benzinskim postajama nudimo široku paletu usluga i proizvoda široke potrošnje uključujući artikle za čišćenje doma, deterdžente, tablete za perilicu posuđa i brojne druge potrepštine za kućanstvo. Neizostavni dio ponude su plinske boce za kućanstva, ugljen za roštilj i ostalo. Od usluga nudimo nadoplatu bonova za HAC i mobilne mreže, preuzimanje paketa, a u visokoj fazi implementacije su i usluge prodaje ulaznica za koncerte i druge manifestacije. Sve novitete kao i mjesečne akcije komuniciramo putem društvenih mreža i naše web stranice, ali i naše aplikacije Adria Oil koja svakodnevno bilježi rast broja korisnika. Na našim benzinskim postajama
udio prodaje negoriva u ukupnoj maloprodaji je nešto više od 17 posto uz napomenu da od 2023. godine udio negoriva u ukupnoj maloprodaji konstantno raste i u bitnoj je mjeri povezan s prodajom goriva. U Adria Oilu posebnu brigu vodimo o ponudi asortimana negoriva te prilagođavamo ponudu potrebama potrošača. Ponuda na benzinskim postajama je u neprestanoj transformaciji, a benzinske postaje sve više postaju mjesta na kojima se, osim goriva, obavlja i kupnja namirnica. Njihova važnost posebno dolazi do izražaja nakon djelomične zabrane rada trgovina nedjeljom. Trgovine su naravno ostale mjesta gdje kupci obavljaju glavninu kupnje prehrane i ostalih namirnica za dom, no otkako su na snazi nova pravila kupci dolaze na benzinsku postaju po kruh, ohlađeno piće, deterdžent za pranje rublja i slične proizvode. Zabrana rada nedjeljom je utjecala na određene promjene u asortimanu na benzinskim postajama i u budućnosti će se ponuda i dalje prilagođavati u smislu povećanja udjela artikala negoriva koji nisu impulsnog karaktera.
ROX - KRISTIJAN KRIŠTIĆ, DIREKTOR
ROX benzinski servisi nalaze se u Hrvatskoj te Bosni i Hercegovini, s ukupno šest lokacija i još jednom u pripremi. Plan nam je povećati broj i geografsku zastupljenost lokacija s ciljem stvaranja mreže benzinskih postaja rasprostranjenih diljem Republike Hrvatske. Pored lokacije u Bizovcu, koja je u izgradnji i koja bi se trebala otvoriti tijekom ljeta 2025., u procesu smo ishođenja građevinskih dozvola za dodatne lokacije u Istri i Slavoniji te dogovaranja poslovnih suradnji za dodatne lokacije. Svi ROX servisi nude INA CLASS PLUS goriva vrhunske kvalitete, zahvaljujući INA partner modelu poslovanja. ROX je jedini ovlašteni INA partner u Republici Hrvatskoj te je među prvim INA partnerima u BiH. Osim točenja goriva, dostupne su i dodatne usluge poput autopraonica, punionica za električna vozila, prodavaonica, kafića, restorana, motela, vinskog podruma i automat kluba. U ovom trenutku upravo razvijamo program vjernosti za korisnike koji će nuditi brojne pogodnosti, a lansiranje se očekuje u jesen ove godine. Tvrtka smo koja se od osnivanja bavi prodajom goriva i distribucijom negoriva tako da smo već više od 30 godina fokusirani na oba segmenta podjednako. S obzirom na činjenicu da su cijene goriva u Hrvatskoj ograničene, to limitira i marže koje je moguće ostvariti te su one vrlo niske
u naftnom poslovanju općenito. Zbog svega navedenog, kao i želje da se kupcu ponudi najbolja moguća usluga, naš je fokus na asortimanu negoriva. U sklopu naših benzinskih servisa nalaze se prodavaonice, ali i autopraonice. Kao jedina benzinska postaja u Hrvatskoj nudimo opciju punjenja tekućine za pranje stakla u rinfuzi te ponudu vrhunskog restorana. Negoriva čine 24 posto ukupnog prometa ROX benzinskih postaja u RH, a u ostvarenoj marži iznose oko 60 posto. Tijekom prvog kvartala 2025. promet negoriva na ROX benzinskim postajama u RH je rastao 12 posto u odnosu na isto razdoblje 2024. Zabrana rada trgovina nedjeljom imala je značajan utjecaj na poslovanje naših benzinskih postaja u početku primjene. Kako su benzinske postaje postale rijetka mjesta otvorena nedjeljom, tako su se promijenile i navike te potrebe kupaca. Povećali smo asortiman živežnih namirnica te proizvoda za kućanstvo koji ranije nisu bili toliko zastupljeni.
Benzinske postaje – Izjave
INA - INDUSTRIJA NAFTE
Našu maloprodajnu mrežu čini više od 500 benzinskih postaja u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, Sloveniji i Crnoj Gori. U razvoju mreže fokusirani smo na modernizaciju lokacija, unaprjeđenje korisničkog iskustva te proširenje asortimana, posebice u segmentu negoriva. Kupcima nudimo širok izbor proizvoda i usluga – od svježe pripremljenih jela, kave i praktičnih artikala za put, do usluge pranja
LUKOIL CROATIA - ARASH REPAČ, IZVRŠNI DIREKTOR
Osnovna djelatnost tvrtke LUKOIL Croatia d.o.o. je veleprodaja i maloprodaja naftnih derivata te maloprodaja neprehrambene i prehrambene robe kroz vlastitu maloprodajnu mrežu koju trenutačno čine 44 benzinske postaje u Republici Hrvatskoj. Naša je strategija sustavno povećavanje i modernizacija maloprodajne mreže gdje smo u skladu s time nedavno otvorili novu i modernu flagship benzinsku postaju u Zagrebu, na adresi Ilica 378., kompletno obnovili trgovine u Ilici 437 i na Poljudu u Splitu. Na polugodišnjoj razini nastojimo izbaciti novitete kojima želimo poboljšati naše poslovanje, ali i kvalitetu usluge prema kupcima i omogućiti im
vozila i punionica za električna vozila. Posebno ističemo vrhunsku kavu 100% arabicu iz Brazila te kvalitetan miks arabice i robuste, koje svakodnevno pripremamo za naše goste. Sva naša goriva dolaze s Expert aditivima koji osiguravaju veću učinkovitost i zaštitu motora, a kupcima koji žele najbolje za svoj automobil preporučujemo Class Plus Premium goriva. Kroz Fresh Corner koncept nudimo bogat izbor hrane i pića, pri čemu su hot dog, pizza wrap i sendviči među najpopularnijim proizvodima. Novost u našoj ponudi je INA Kvarner, maloprodajno mjesto s proširenim izborom hrane, uključujući ćevape i hamburgere te spektakularnim pogledom na Kvarnerski zaljev. INA Loyalty program danas okuplja gotovo 750 tisuća članova, dok se svakodnevno na naša maloprodajna mjesta vraća oko 270 tisuća kupaca, što potvrđuje njihovo povjerenje i zadovoljstvo. Segment negoriva bilježi stalni rast, a dodatnim razvojem ponude i stalnim osluškivanjem potreba kupaca nastavljamo jačati ovaj važan dio poslovanja. Zabrana rada trgovina nedjeljom dodatno je povećala važnost benzinskih postaja kao mjesta praktične kupnje pa smo asortiman prilagodili većom dostupnošću osnovnih prehrambenih i neprehrambenih proizvoda.
bolje korisničko iskustvo uvođenjem novih oblika prodaje korištenjem pametnih tehnologija i samoposlužnih prodajnih mjesta pa tako danas 12 benzinskih postaja posluju po principu samoposluge nakon 22 sata. Pored visoke kvalitete naših goriva, proizvoda robe široke potrošnje i auto moto asortimana te gastro ponude koju osigurava LUKOIL Cafe, nudimo i široku paletu dodatnih usluga kao što su igre na sreću Hrvatske lutrije, nadoplata ENC bonova, kreditne kartice ili digitalni novčanik (Aircash), usluge slanja i preuzimanja paketa na paketomatima (Hrvatska pošta i GLS), Coffee 2 Go te besplatni internet. U prvom ovogodišnjem kvartalu udio asortimana negoriva u ukupnoj prodaji sektora maloprodaje dosegao je 23 posto,
CORAL HRVATSKA
STERGIOS THEODORIDIS, COUNTRY MANAGER
Trenutačno Coral Hrvatska upravlja s 34 Shellove benzinske postaje, a u planu je otvaranje još njih nekoliko do kraja godine. Naša strategija je pokriti sve potrebe mobilnosti, kako za automobil, tako i za vozača i cijelu obitelj. Naša energetska rješenja nisu isključivo za vozila, već su dizajnirana da unaprijede cjelokupno iskustvo mobilnosti vozača i putnika. Cilj je, osim goriva, ponuditi ukusnu hranu koju priprema naše osoblje koristeći visokokvalitetne namirnice u ugodnom okruženju. Također, naš program vjernosti “AllSmart” kupcima nudi dodatnu vrijednost i uštedu. Udio negoriva u našoj ukupnoj prodaji je značajan i raste svake godine zahvaljujući fokusu i trudu koji ulažemo u ovaj segment. Kvalitetu koju predstavlja naš brend prenosimo i na negoriva, a kroz različite
dok je u istom lanjskom razdoblju iznosio 21 posto. U cijeloj prošloj godini taj je udio iznosio 22 posto.
suradnje i široku ponudu želimo kupcima ponuditi kvalitetnije i zdravije proizvode. Primjer takve suradnje je partnerstvo s jednim od najpoznatijih hrvatskih chefova, Matom Jankovićem, koji je osmislio vrhunske hamburgere, sendvič i hot dogove kako bi kupci na Shell postajama mogli probati ukusne i kvalitetne proizvode. Također, surađujemo s lokalnim dobavljačima koji nam isporučuju visokokvalitetne sirovine. U okruženju koje se brzo mijenja, i s obzirom na dinamiku ovog sektora, osluškujemo i predviđamo potrebe naših kupaca, stoga nam je ovaj segment važan. Shell je usmjeren na ispunjavanje potreba mobilnosti s proizvodima po mjeri. Odluka o zabrani rada trgovina nedjeljom pred našu je tvrtku postavila nove izazove koje uspješno svladavamo. Uvijek smo spremni ispuniti potrebe naših kupaca u svakom trenutku te smo sukladno tome proširili asortiman i usluge.
ICT & FinTech - Vijesti
KEKS PAY POSTAJE SAMOSTALNA TVRTKA
UEVISA PREDSTAVLJA NOVU ERU TRGOVINE
sklopu Visa Global Product Drop eventa, Visa je predstavila inicijativu Visa Intelligent Commerce, koja će, kroz otvaranje Visa platne mreže programerima i razvojnim inženjerima, transformirati e-trgovinu omogućujući umjetnoj inteligenciji pronalaženje artikala i kupnju. Inteligentni agenti predstavljaju računalni softver koji je sposoban fleksibilno, samostalno i bez intervencije korisnika izvršavati postavljeni zadatak, a krajnjeg korisnika izvještava o njegovu završetku ili o samoj pojavi očekivanog događaja. “Uskoro će kupci imati na raspolaganju AI agente koji će pregledavati, birati i kupovati u njihovo ime. Sada AI agenti mogu pronaći i obaviti kupnju za potrošače na temelju njihovih unaprijed odabranih preferencija. Svaki potrošač postavlja ograničenja, a Visa pomaže u upravljanju ostalim aspektima”, rekao je Jack Forestell, glavni direktor proizvoda i strategije Vise.
Nove perspektive
AI VEĆ OBLIKUJE
SVAKODNEVNO
POSLOVANJE
rste banka je izvijestila da izdvaja poslovanje aplikacije Keks Pay u zasebno trgovačko društvo, pri čemu je cilj omogućiti novom društvu još više prostora za samostalan razvoj, inovacije i strateške iskorake, uključujući i širenje na nova tržišta. Osnivač i vlasnik nove tvrtke je Erste banka, a dosadašnji članovi Keks Pay tima Fedor Jan Bauer i Boris Blažević nastavljaju voditi novo društvo kao članovi Uprave. Dejan Donev, direktor Sektora digitalnog bankarenja u Erste banci i osnivač Keks Paya, postaje član Nadzornog odbora nove tvrtke, izvijestili su iz Erste banke, apostrofirajući “izniman uspjeh i snažan rast” te aplikacije za brzo slanje i primanje novca u posljednjih šest godina. Za korisnike aplikacije neće biti bitnijih promjena, uključujući i sve usluge i uvjete njihova korištenja.
DOBRI REZULTATI
Neto dobit Span Grupe u prvom tromjesečju ove godine iznosila je 2,7 milijuna eura, što je rast od 108 posto u odnosu na isto razdoblje lani, dok su ukupni prihodi porasli za 77 posto i iznose 61,6 milijuna eura. Pritom je 90 posto ukupnih prihoda ostvareno na inozemnim tržištima, pri čemu je najveći rast ostvaren u Ukrajini.
Umjetna inteligencija više nije tehnologija budućnosti nego već oblikuje svakodnevno poslovanje, odlučuje o konkurentnosti i otvara nova vrata suradnji, središnje su poruke konferencije o izazovima uvođenja umjetne inteligencije u poduzeća, održane u Infobipovu kampusu u Zagrebu. U fokusu diskusija bile su ključne teme kao što su pravni okvir primjene AI-ja, etičke dileme, interoperabilnost sustava te izazovi i koristi uvođenja umjetne inteligencije u mala i srednja poduzeća. Govornici su istaknuli kako je AI postao nezamjenjiv dio digitalne transformacije, a odgovornost zakonodavaca, stručnjaka i poslovne zajednice jest osigurati da se tehnologija upotrebljava održivo, učinkovito i
SPAR I INFOBIP LANSIRALI CHATBOT
Pokretanjem chatbota, u suradnji s Infobipom, na dvije najkorištenije aplikacije za komunikaciju (WhatsApp i Viber), SPAR je postao prvi trgovac koji je dostupan na obje platforme s konverzacijskim chatbotovima. S 28. travnjem 2025., svi korisnici mogu pristupiti chatbotovima skeniranjem QR kodova te odabrati neku od ponuđenih opcija unutar botova. SPAR chatbotovi pružaju servisne podatke te time olakšavaju kupcima pronalazak trgovine koja radi nedjeljom za čak četiri nedjelje unaprijed, najbliže SPAR ili INTERSPAR trgovine, provjeru radnog vremena te pregled tjednih ponuda. “Uvođenje chatbotova još je jedan važan korak prema digitalnoj transformaciji. Današnji kupci očekuju brzu,
društveno odgovorno. “Umjetna inteligencija više nije samo tehnološka inovacija. Ona već oblikuje nove oblike gospodarskog povezivanja i suradnje u regiji”, rekao je predsjednik SLO CRO Gospodarske komore Saša Muminović. Predsjednik inicijative AI4SI i direktor tvrtke Creaplus Mitja Trampuž ocijenio je da umjetna inteligencija u poduzećima sve više prelazi iz konceptualne faze u konkretnu primjenu, iako se još uglavnom provodi kroz pilot-projekte. “Poduzeća eksperimentiraju, no rijetka ustavno razvijaju kapacitete za širu implementaciju. Glavni izazovi i dalje su nedostatak stručnjaka i strateški pristup sigurnoj, odgovornoj i poslovno smislenoj primjeni AI-a”, rekao je.
jednostavnu i personaliziranu komunikaciju – i upravo to im ovim rješenjima omogućujemo. Ponosni smo što smo prvi maloprodajni lanac u Hrvatskoj koji kupcima nudi ovako napredan oblik podrške”, izjavio je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave SPAR Hrvatske.
Globalna kretanja
JASNA PODATKOVNA STRATEGIJA: KLJUČ TRANSFORMACIJE MALOPRODAJE U
DIGITALNOM DOBU
Jasna podatkovna strategija nije samo tehnološka inicijativa – ona mora postati temeljna poslovna strategija svake maloprodajne tvrtke koja želi ostati konkurentna u digitalnom dobu. Tvrtke koje ne ulažu u podatkovnu strategiju riskiraju stagnaciju i smanjenje tržišnog udjela, dok one koje implementiraju napredne analitičke alate ostvaruju mjerljive koristi kroz optimizaciju operativnih procesa, povećanje lojalnosti kupaca i dugoročnu održivost
Prema novoj studiji KPMG-a, maloprodajni lideri koji uspješno koriste vlastite i vanjske podatke te sustavno provode analizu podataka ostvaruju do 15 posto veći rast prihoda i do 12 posto veću profitabilnost u usporedbi s konkurentima. Međutim, unatoč sve većim ulaganjima u analitiku i digitalne alate, 68 posto ispitanih tvrtki priznaje da im nedostaje jasna strategija korištenja podataka. Fragmentacija podataka i nepovezani sustavi jedan su od ključnih izazova koji ograničavaju transformaciju u ovom sektoru.
PREKOMJERNA KOLIČINA PODATAKA
+ 15%
RAST PRIHODA
tvrtki koje provode
analizu
podataka
Maloprodajni sektor prolazi kroz značajnu transformaciju, potaknut brzim tehnološkim napretkom i promjenama u očekivanjima potrošača. Današnji kupci zahtijevaju personalizirana i besprijekorna iskustva prilikom kupnje na svim kanalima, stvarajući pritisak na maloprodajne tvrtke da ne samo razumiju, već i predvide njihove potrebe. Istovremeno, fragmentacija podatkovnih ekosustava, kao i sve veća količina i brzina generiranja podataka, predstavljaju značajan izazov. Analizirajući navedeno istraživanje, stručnjaci KPMG-a istaknuli su kako maloprodajne tvrtke danas prikupljaju
značajne količine podataka – od transakcijskih informacija, obrazaca kupnje i angažmana na društvenim mrežama pa sve do podataka iz programa lojalnosti. Međutim, analiza pokazuje da samo 52 posto ispitanih maloprodajnih tvrtki smatra da mogu iskoristiti te podatke za donošenje strateških odluka. Dodatno, 40 posto ispitanika navodi da im nedostaju alati za analizu podataka u stvarnom vremenu, što dovodi do neefikasnih procesa i propuštenih prodajnih prilika.
KLJUČNI ASPEKTI POSLOVANJA
Postavlja se pitanje, kako podaci mogu povećati prodaju i poboljšati upravljanje zalihama?
Analiza podataka može značajno unaprijediti sljedeće ključne aspekte poslovanja:
• Personalizirano korisničko iskustvo – Tvrtke koje koriste podatke za personalizaciju ponuda ostvaruju do 20 posto veću stopu ponovne kupnje.
• Povećanje efikasnosti lanca opskrbe – Prediktivna analitika može smanjiti nepotrebne zalihe za 30 posto i poboljšati točnost predviđanja potražnje.
• Pametno određivanje cijena – Dinamički modeli cijena omogućuju povećanje prihoda za 5-10 posto, optimizirajući cijene u skladu s tržišnim trendovima i ponašanjem potrošača.
DIGITALIZACIJA U MALOPRODAJNOM SEKTORU
Analizirajući rezultate istraživanja, Daniel Lenardić, partner u Odjelu poslovnog savjetovanja u KPMG Hrvatska, dio KPMG Adria clustera koji čine KPMG u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini i Sloveniji, dodatno naglašava važnost objedinjavanja podataka kako bi se osigurao kontinuirani rast i razvoj sektora: "Vrijeme u kojem su se tvrtke mogle oslanjati na linearni rast i povremene korekcije cijena je iza nas. Danas, maloprodajne tvrtke koje ne integriraju podatke u svoje poslovne procese zaostaju za konkurencijom koja koristi analitiku za agilno upravljanje opskrbnim lancem, per-
sonalizaciju korisničkog iskustva i optimizaciju cijena. Naša analiza pokazuje da vodeće tvrtke u sektoru već ostvaruju konkretne financijske rezultate zahvaljujući modernim podatkovnim strategijama."
Lenardić također ističe da je ključno ulagati u alate koji omogućuju unificirano praćenje podataka iz svih prodajnih kanala – online, offline, društvene mreže, programi lojalnosti, ali i vanjskih izvora (analize tržišta, podaci konkurencije, i sl.). "Bez takve integracije, tvrtke gube dragocjene prilike i donose odluke na temelju nepotpunih informacija, što može imati značajne posljedice na dugoročnu profitabilnost."
ZASTARJELI OPERATIVNI MODELI
Maloprodajne tvrtke koje danas ne integriraju podatke u svoje poslovne procese zaostaju za konkurencijom
Dodatno analizirajući stanje na domaćem tržištu, Matej Samardžić, manager u Odjelu poslovnog savjetovanja u KPMG Hrvatska, upozorava na to da se mnoge hrvatske tvrtke još uvijek oslanjaju na zastarjele operativne modele i ne koriste puni potencijal podataka: "Iako su podaci izuzetno vrijedan resurs, njihova primjena u praksi često je otežana zbog nepovezanih sustava, različitih izvora informacija i nedostatka jedinstvene strategije upravljanja. Naše iskustvo pokazuje da mnoge tvrtke još uvijek ručno analiziraju podatke, često isključivo kroz MS Excel ili ih koriste samo fragmentirano, bez jasne povezanosti s poslovnim ciljevima. Takav pristup ograničava donošenje strateških odluka i umanjuje potencijal podataka za stvaranje konkurentske prednosti." Samardžić dodaje kako je uvođenje automatizacije i umjetne inteligencije u analizu podataka postala nužnost: "Tvrtke koje se oslanjaju isključivo na povijesne podatke i ručne procese za predviđanje trendova već sada gube tržišni udio. Prediktivna analitika, koja omogućava optimizaciju zaliha, prilagodbu cijena i unaprjeđenje korisničkog iskustva, mora postati standard u sektoru."
TEMELJNA POSLOVNA STRATEGIJA
Jasna podatkovna strategija nije samo tehnološka inicijativa – ona mora postati temeljna poslovna strategija svake maloprodajne tvrtke koja želi ostati konkurentna u digitalnom dobu. Tvrtke koje ne ulažu u podatkovnu strategiju riskiraju stagnaciju i smanjenje tržišnog udjela, dok one koje implementiraju napredne analitičke alate ostvaruju mjerljive koristi kroz optimizaciju operativnih procesa, povećanje lojalnosti kupaca i dugoročnu održivost. "Vrijeme jednostavnih rješenja je iza nas – maloprodajni sektor ulazi u novu eru u kojoj će napredna analiza podatka, poslovna te umjetna inteligencija biti presudna za opstanak i rast", zaključuje Daniel Lenardić.
www.kpmg.com/hr
Jasna podatkovna strategija nije samo tehnološka inicijativa –ona mora postati temeljna poslovna strategija svake maloprodajne tvrtke Daniel Lenardić Matej Samardžić
Lanac opskrbe - Vijesti
JAMNICA ULOŽILA U NOVU FLOTU VOZILA
Kompanija Jamnica plus izvijestila je da je poduzela investiciju u vlastiti logistički sustav, nabavivši 23 nova vozila ukupne vrijednosti 1,83 milijuna eura. Kako ističu iz te kompanije, riječ je o strateškom koraku kojim se dodatno osnažuje interna distribucijska mreža i podiže razina operativne efikasnosti. Nova vozila opremljena su motorima najnovije generacije, što osigurava manju potrošnju goriva, smanjene emisije štetnih plinova i usklađenost s najvišim ekološkim standardima. Uz pozitivne učinke na okoliš, ovim ulaganjem Jamnica dodatno unapređuje sigurnost na cestama te zadovoljstvo svojih vozača, navode. "Sigurnost naših zaposlenika uvijek nam je prioritet, a modernizacija voznog parka važan je iskorak u tom smjeru. Ulaganjem u vlastitu logistiku gradimo sigurniji, otporniji i učinkovitiji sustav s manjim utjecajem na okoliš", izjavio je direktor upravljanja lancem opskrbe Jamnice plus i Fortenovine grupe pića, Ivan Kozina.
RASTE PRODAJA VOZILA
U Hrvatskoj je u prva četiri mjeseca ove godine prodano 23.947 novih putničkih vozila, što je 7,4 posto više nego u istom razdoblju prošle godine, dok je samo u travnju prodano 8.982 novih auta uz rast od 26,8 posto, podaci su Promocije plus. Najviše novih putničkih automobila u prva četiri mjeseca ove godine prodala je Škoda (3.042).
TEN-T MREŽE MOGU DATI NOVI ZAMAH
HRVATSKOM GOSPODARSTVU
Realizacija punog potencijala prometnih TEN-T mreža mogla bi se itekako povoljno odraziti na hrvatsku ekonomiju, rečeno je tijekom konferencije "TEN-T mreža - Prometna povezanost za konkurentnije gospodarstvo. Predsjednik Uprave HŽ Infrastrukture Ivan Kršić rekao je da je HŽ Infrastruktura prije par godina započela veliki investicijski ciklus u željezničku infrastrukturu, te da je vrijednost aktivnih projekata oko milijardu i pol eura. "U pripremi je u sljedećih 10 godina investirati još šest milijardi eura. Praktički nema dijela Hrvatske gdje mi ne ulažemo u infrastrukturu ili gdje ne pripremamo neke projekte", rekao je Kršić. Glavni ekonomist Hrvatske gospodarske komore Goran Šaravanja rekao je da je infrastruktura temelj ekonomske aktivnosti. "Izuzetno je važno za Hrvatsku da se nalazi na četiri TEN-T mreže, te da su se BiH i Srbija u taj projekt uključile prvi puta, što daje novu polugu za gospodarski rast", istaknuo je Šaravanja.
Investicijski ciklus
PODRAVKA OTVORILA NOVI TRANSPORTNI CENTAR
Podravka je otvorila novi Transportni centar u Koprivnici, investiciju vrijednu tri milijuna eura, što je ujedno i zadnja etapa najvećeg investicijskog ciklusa u povijesti kompanije. Riječ je, kako su izvijestili iz Podravke, o modernom logističkom objektu koji će dodatno unaprijediti procese transporta i distribucije unutar kompanije, uz povećanje efikasnosti i optimizaciju poslovnih operacija. Tom investicijom je poboljšana i prometna sigurnost, a unaprijeđeni su i radni uvjeti. Projekt je uključivao izgradnju radione za popravak teretnih vozila i viličara, urede za organizaciju
NOVI GRANIČNI
PRIJELAZ S BIH KOD GRADIŠKE
Novi granični prijelaz između Hrvatske i Bosne i Hercegovine (BiH) kod Gradiške mogao bi biti u funkciji u drugoj polovini ove godine, no dvije države prije toga moraju moraju postići novi sporazum o graničnim prijelazima ili izmijeniti postojeći, zaključak je sastanka pripadnika carinskih uprava. S bosanskohercegovačke strane velikim dijelom već je sve spremno za početak funkcioniranja prijelaza na novoj lokaciji, dok su pripreme s hrvatske strane od-
prijevoza, garderobe, sanitarne čvorove, praonicu za vozila, točionu za gorivo te parkiralište za 28 teretnih vozila, kao i za osobna vozila zaposlenika. "Dovršetak novog Transportnog centra jedna je od ključnih investicija za podizanje efikasnosti poslovanja, a posebno je značajna jer je njome sada i službeno završen naš snažan investicijski ciklus", izjavila je predsjednica Uprave Podravke Martina Dalić. Taj novi objekt, kako je rekla, u sinergiji s logističko-distributivnim centrom, čini snažno operativno središte koje će dodatno unaprijediti učinkovitost njihovih logističkih procesa.
nosno gradnja pristupnih cesta i objekata za smještaj svih potrebnih službi u završnoj fazi. "Očekivanja su da bi nova lokacija graničnog prijelaza Gradiška mogla profunkcionirati u drugoj polovini 2025. godine", stoji u priopćenju.
PARTNERSTVA IZMEĐU EUROPSKIH LUKA DOBIVAJU NA ZNAČAJU
U nadolazećim godinama mogli bismo razviti snažna strateška partnerstva. Europa nije imuna na rastuće globalne napetosti te će partnerstva između europskih luka dobivati sve veći značaj pa zašto ne iskoristiti te potencijale za rad na komplementaran način, ističe Walter Holzhammer , predstavnik Luke Antwerpen-Bruges za Austriju i Mađarsku
Uoči nadolazeće konferencije o upravljanju lancem opskrbe, SCM Forum 2025., razgovarali smo s Walterom Holzhammerom koji će, ispred Luke Antwerpen-Bruges, održati uvodno predavanje u kojem će dati presjek aktivnosti jedne od najvećih logističkih kompanija u globalnim okvirima. U razgovoru smo se dotaknuli međunarodnih trendova, osobito europskog TEN-T plana koji ima za cilj jaču integraciju europskih čvorišta te pozicije koju ova belgijska luka ima na području srednje i istočne Europe.
Gospodine Holzhammer, možete li ukratko predstaviti svoju ulogu u luci Antwerpen-Bruges i kako izgleda vaš tipičan radni dan?
Prije 10 godina Luka Antwerpen-Bruges počela je razvijati tim za međunarodne mreže kako bi se približila svim tržištima s visokim potencijalom za razvoj poslovanja. Zapravo smo tim od 12 kolega koji se brinu za srednju i istočnu Europu, Njemačku, Francusku, Veliku Britaniju, SAD, Brazil, Indiju i Kinu - ali nedavno smo dodali nove predstavnike za Kanadu i Maroko, jer i na tim tržištima vidimo snažan potencijal. Ja se brinem za Austriju i Mađarsku, a moj kolega sa sjedištem u Češkoj pokriva Češku, Slovačku i Poljsku. Zajedno pokrivamo regiju srednje i istočne Europe s pet zemalja - što predstavlja 20 posto potrošačkog tržišta EU-a.
Moja uloga je mješavina različitih aktivnosti. Zastupam ne samo Lučku upravu,
već i 1.000 tvrtki u lučkom području kao takozvani "gospodarski veleposlanik", uključujući prodaju, marketing, spajanje ljudi i lobiranje.
Što biste istaknuli kao glavne strateške prednosti Luke Antwerpen-Bruges u usporedbi s drugim većim europskim lukama?
Glavna strateška prednost je što imamo dvije komplementarne platforme – Zeebrugge je priobalna luka direktno na Sjevernom moru i najveća automobilska luka na svijetu. Antwerpen je luka za kontejnere dubokog mora i ima najveći kemijski klaster u Europi, koji se nalazi 70 km u europskom zaleđu - stoga je mnogo bliže središnjim potrošačkim tržištima od drugih. Time možete dosegnuti 60 posto europskih potrošačkih tržišta unutar vremenskog okvira od 24 sata. Nadalje, domaćini smo najvećeg LNG terminala u Europi putem kojeg već opskrbljujemo 25 posto europskog tržišta LNG plina. I prva smo luka na svijetu s GDP certifikatom. Ako pogledate razvoj naših lučkih platformi u posljednjih 15 godina, udvostručili
Walter Holzhammer
Luka Antwerpen-Bruges
smo protok kontejnera sa 6,5 milijuna na sadašnjih 13,5 milijuna TEU-a te smo vodeća europska matična luka za rasuti teret. S projektom ECA (Extra Container Capacity Antwerp) dodat ćemo još 5-7 milijuna TEU kapaciteta u nadolazećim godinama za kontejnerske brodove. Tako u biti trenutačno imamo kapacitet od 15 milijuna TEU-a, a planiramo dosegnuti 20-22 milijuna TEU-a do 2030. godine.
Sudjelujete kao govornik na nadolazećem SCM Forumu u Zagrebu - možete li nam dati uvid u ključne teme vaše prezentacije? Koju biste poruku željeli prenijeti publici iz regije?
Kao 14. najveća luka na svijetu, najveće automobilsko središte na svijetu, najveći kemijski klaster u Europi (drugi
poslanstvo u Zagrebu snažan je partner kada je u pitanju povezivanje ne samo u logističkom sektoru, već i na diplomatskoj i političkoj razini. Pismo koje je poslao veleposlanik treba smatrati pravim otvaranjem vrata kontaktima kojima inače nikada ne možete pristupiti. Dakle, to je zajednički uspješan pristup koji koristimo u nekoliko zemalja. Potrebno je razviti jače veze između lokalnog logističkog sektora i naše luke. Morate znati da su iz ovog geografskog područja naše lučke platforme udaljenije, stoga su troškovi željezničke pruge i vrijeme transporta veći. Ali teret uvijek juri za pravom logistikom, a niski troškovi nisu uvijek najbolje rješenje. Imamo 50 vlakova koji voze u Italiju svaki tjedan s obje naše platforme. Dakle, na tržištu postoje mogućnosti za ostva-
"Želimo razviti jače veze između lokalnog logističkog sektora i Luke
najveći na svijetu nakon Houstona), najveća izvozna luka u Europi i glavno uvozno središte za LNG plin - imamo puno toga za ispričati. Jedna od glavnih tema je otpornost koju smo pokazali u proteklim godinama tijekom svih ovih kriza - lakše je prevladati takve višestruke krize kada ste aktivni u više logističkih segmenata nego se usredotočiti samo na jedan, poput kontejnerskog poslovanja.
Čak i ako ste snažno pogođeni u nekim segmentima, lakše možete kompenzirati što je šira vaša košarica aktivnosti. Energetska tranzicija je za nas od goleme važnosti - sama luka emitira 17 milijuna tona CO2 svake godine – od čega tri milijuna tona emitira logistička industrija, dok ostatak dolazi iz Kemijskog klastera. Dakle, imamo dug i težak put pred sobom, ali pokrenuli smo mnoge projekte u ovom segmentu o čemu ću dati svoj doprinos tijekom prezentacije na SCM Forumu.
Koliko je važna podrška Veleposlanstva Kraljevine Belgije u Republici Hrvatskoj u olakšavanju vašeg sudjelovanja i poticanju jačih veza između Belgije i logističkog sektora u ovom dijelu Europe? Kao belgijska tvrtka, snažno surađujemo s FIT-om (Flanders Investment and Trade) i našim lokalnim veleposlanstvima u zemljama zaleđa. Belgijsko vele-
renje poslova, samo ih trebate povezati na najbolji način. A za tu povezanost potrebni su vam logistički stručnjaci koji djeluju kao "arhitekti prometa", kako to navodi prof. Peter Faller, kako bi pronašli najbolje moguće logističko rješenje.
Kako u Luci Antwerpen-Bruges gledate na regiju srednje i jugoistočne Europe u smislu razvoja prometa i logistike? Područje srednje i istočne Europe od najveće je važnosti za našu luku. Po mom osobnom mišljenju - područja zaleđa su buduća "bojna polja" za novo poslovanje. Treba znati kako su svi ovi globalni partneri koje imamo u području luke u konkurentskom odnosu sa svima ostalima na globalnoj razini, stoga morate sve više prodirati
ma s morskim čvorištima. Europska unija počela je promovirati, razvijati i financirati TEN-T mrežu putem koje imate stratešku povezanost i protok tereta na različitim koridorima. Ako dana infrastruktura može podržati budući rast tereta i prelazak s kamiona na željeznicu - to je tema o kojoj trebamo razgovarati.
Koje su trenutačno najvažnije teretne rute koje povezuju Antwerpen-Bruges s ovom regijom?
Imamo vrlo aktivne željezničke operatere koji povezuju naše lučke platforme s regijama i čvorištima srednje i istočne Europe. U proteklim godinama uspjeli smo pokrenuti nekoliko veza s glavnim gradovima i industrijskim čvorištima ovih zemalja poput Varšave, Praga, Bratislave, Košica, Budimpešte, Beča, Linza i Wolfurta, ali još uvijek imamo dug put pred sobom kako bismo uvjerili tržišta da učine više.
Kako vidite potencijal za jačanje suradnje s lukama i logističkim središtima u zemljama poput Hrvatske, Slovenije, Srbije i drugih u regiji?
Vidim dobar potencijal za razvoj zajedničkog poslovanja na području Balkana, posebno kada govorimo o industrijskim proizvodima i posebnim teretima. Kontejnerski segment bit će opsluživan putem jadranskih luka pa ćemo se mi više usredotočiti na druge poslove. I na kraju, rekao bih da bismo u nadolazećim godinama mogli razviti neka snažna strateška partnerstva. Europa nije imuna na rastuće globalne napetosti te će partnerstva između europskih luka dobivati sve veći značaj pa zašto ne iskoristiti te potencijale za rad na komplementaran način. U tom kontekstu mogu istaknuti aktivnosti u albanskoj luci Drač koje
"Trenutačno imamo kapacitet od 15
u zaleđe kako biste teret dopremali u svoje čvorište. Ako pogledate ulaganja u automobilsku industriju i proizvodnju baterija u području srednje i istočne Europe, otkrit ćete da se očekuje rast volumena pomorskih kontejnera u tim područjima u nadolazećim godinama i stoga trebate povezati ta tržišta učinkovitim željezničkim sustavi -
provodimo s PoABI-jem (Port of Antwerp-Bruges International), našom agencijom za savjetovanje o lukama. Razvojem ovog poslovanja također postavljamo temelje za buduću zajedničku aktivnost. Mogli bismo poslužiti kao "čvorište" jadranskim lukama za povezivanje s Ujedinjenim Kraljevstvom, Irskom i Skandinavijom. Zašto ne?
Lanac opskrbe – Trendovi
KRATKI POLJOPRIVREDNOPREHRAMBENI LANCI OPSKRBE U HRVATSKOJ
Izazovi poput klimatskih promjena, cijena goriva i geopolitičkih napetosti dodatno naglašavaju potrebu za otpornim i fleksibilnim opskrbnim lancima u poljoprivredi, globalno i lokalno
Lanci opskrbe u poljoprivredi ključni su za osiguravanje dostupnosti hrane diljem svijeta. U današnjem globaliziranom gospodarstvu, mnoge poljoprivredne kulture koje svakodnevno konzumiramo dolaze s drugih kontinenata, a njihovo putovanje od polja do tanjura uključuje niz logističkih, tehnoloških i tržišnih koraka.
GLOBALNI LANCI OPSKRBE
Među najpoznatijim globalnim poljoprivrednim lancima opskrbe nalaze se kava, kakaovac, pšenica, banane, čaj, krumpir, riža i slični. Na primjer, kava se uglavnom uzgaja u tropskim regijama poput Brazila, Vijetnama i Etiopije. Nakon berbe, zrna se obrađuju, pakiraju i šalju prema izvoznim lukama, najčešće Santos u Brazilu ili Ho Chi Minh u Vijetnamu, odakle brodovima kreću prema europskim lukama poput Hamburga, Rotterdama ili Antwerpena. Slično funkcioniraju i lanci za čaj (iz Indije i Šri Lanke), kakao (iz Obale Bjelokosti i Gane), te banane (iz Ekvadora, Kolumbije i Filipina). Nakon dolaska u Europu, roba se skladišti, distribuira cestovnim i željezničkim putem te konačno dolazi u trgovine, prerađivačke pogone ili supermarkete u zemljama poput Hrvatske.
LOKALNI LANCI OPSKRBE
U domaćem kontekstu, Hrvatska ima dobru tradiciju poljoprivredne proizvodnje. Među najznačajnijim kulturama izdvajaju se kukuruz, pšenica, uljarice, rajčica, tikvice, jabuke, šljive, mandarine, naranče, jagode, krumpir, kupus, luk, salata, masline, grožđe i ostalo. Proizvodnja se većinom odvija na manjim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima (OPG-ovima), koji uzgajaju, beru i pakiraju proizvode, često uz minimalnu mehanizaciju. Otkup se odvija kroz suradnju s lokalnim otkupljivačima, zadrugama ili putem tržnica, no sve češće i kroz izravnu prodaju kupcima ili putem interneta. Transport se uglavnom
odvija cestovno, s ciljem da proizvodi što brže stignu do krajnjeg korisnika kako bi se očuvala svježina. Uloga lokalnih proizvođača i kratkih lanaca opskrbe sve više dobiva na važnosti, posebice u kontekstu održivosti, smanjenja emisija CO₂ i podrške domaćem gospodarstvu, ali ne dovoljno. Izazovi poput klimatskih promjena, cijena goriva i geopolitičkih napetosti dodatno naglašavaju potrebu za otpornim i fleksibilnim opskrbnim lancima u poljoprivredi, globalno i lokalno.
IZAZOVI KRATKIH LANACA OPSKRBE
Kratki lanci opskrbe sve su češće tema razgovora među stručnjacima u poljoprivredi. Njihove prednosti uključuju veću transparentnost, bolju povezanost proizvođača i potrošača, kraće vrijeme od polja do stola. Međutim, u hrvatskoj praksi, posebno kod malih OPG-ova, implementacija strategija upravljanja
kratkim lancima opskrbe nailazi na niz prepreka koje usporavaju njihovu širu primjenu i učinkovitost. Jedna od ključnih prepreka leži u ograničenim kapacitetima samih OPG-ova. Većina nositelja OPG-ova svoje vrijeme, energiju i sredstva ulaže isključivo u osnovnu proizvodnju. Rijetko imaju resurse, bilo to znanje, vrijeme, radnu snagu ili financijska sredstva, za obavljanje svih dodatnih aktivnosti koje kratki lanac opskrbe zahtijeva. Tako se često zanemaruju ključni elementi poput planiranja nabave, odabira pouzdanih dobavljača (npr. sjemena, sadnica, opreme), dokumentiranja proizvodnih procesa, pravilnog pakiranja, označavanja i distribucije proizvoda, kao i strateškog upravljanja prodajom i promocijom. Iz našeg konzultantskog iskustva, često nedostaje i svijest o tome da su i oni, mali proizvođači, sastavni dio šireg lanca opskrbe. Ta svijest je ključna. Kratki lanac opskrbe ne može funkcionirati učinkovito ako svaki njegov član ne prepoznaje vlastitu ulogu i odgovornost unutar sustava. U kontekstu OPG-ova, to znači da proizvođač ne može biti samo "onaj koji sadi i bere", već i osoba koja upravlja procesima, bilježi evidenciju, razvija odnose s dobavljačima i kupcima, promišlja o tržištu te dugoročno planira razvoj i rast svog poslovanja. U nedavnom posjetu distributeru svježeg voća i povrća, Farmeraj d.o.o., dobili smo potvrdu o navedenom, te su s nama podijelili svoje planove o jačem uključivanju u procese OPG-ova s kojima surađuju, a sve kako bi unaprijedili integriranost i koordinaciju svojeg kratkog lanca opskrbe. Još jedan izazov je nedostatak znanja i vještina u području menadžmenta, marketinga i logistike. Većina OPG-ova su mikro poduzeća kojima nije dostupna stručna podrška na svakodnevnoj razini. Zbog toga se često oslanjaju na tradicionalne oblike prodaje (npr. lokalne tržnice, poznanstva), dok digitalna prodaja, organizirani oblici distribucije ili udruživanje s drugim proizvođačima ostaju neiskorišten potencijal. Kao jedan od dobrih primjera potpore lokalnim proizvođačima možemo istaknuti uspješnu hrvatsku tvrtku Yellow Submarine d.o.o.
Značajnu prepreku predstavlja i administrativno i zakonsko opterećenje. Iako su u zadnje vrijeme vidljivi određeni pomaci, još uvijek postoji niz nejasnoća i prepreka kada OPG-ovi pokušaju legalno proširiti svoje djelatnosti na preradu, pakiranje ili distribuciju proizvoda.
INTERREG PROJEKT DINAMIC DANUBE
Za učinkovitu integraciju OPG-ova u kratke lance opskrbe potrebno je više od same dobre volje proizvođača. Potrebna je sustavna edukacija, lakši pristup savjetodavnim i konzultantskim uslugama, poticaji za razvoj dodatnih kompetencija te bolje povezivanje proizvođača kroz zadruge, klastere ili digitalne platforme. Tek tada će OPG-ovi moći aktivno i održivo sudjelovati u kratkim lancima opskrbe, na korist i njih samih i krajnjih potrošača. Sve su to teme koje pokriva projekt DINAMIC DANUBE čiji je projektni voditelj RIT Croatia, a
Prednosti kratkih lanaca uključuju veću transparentnost, bolju povezanost proizvođača i potrošača te kraće vrijeme od polja do stola
Kratki lanac opskrbe ne može funkcionirati učinkovito ako svaki njegov član ne prepoznaje vlastitu ulogu i odgovornost unutar sustava
odvijat će se u periodu od 1. travnja 2025. do 1. travnja 2028. Projekt je prihvaćen u okviru Interreg Danube Region Programme i sufinanciran je od Europske unije. Vrijednost projekta je 2,4 milijuna eura, a Europska unija sufinancira 1,91 milijun eura. Obuhvaćeno je 17 partnera iz 13 zemalja (Njemačka, Austrija, Slovenija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Crna Gora, Srbija, Mađarska, Slovačka, Rumunjska, Bugarska, Moldavija i Ukrajina). Na web stranici RIT Croatia navodi se: "Kako bi se odgovorilo na ove izazove, projekt jača kapacitete malih OPG-ova kroz cjeloživotno učenje, mentorstvo i implementaciju inovativnih tehnoloških rješenja. Fokus projekta je na održivosti, ravnopravnosti spolova i osnaživanju ruralnih zajednica. U aktivnosti će biti uključeno 500 malih obiteljskih gospodarstava iz 13 zemalja, kojima će se pružiti edukacija i podrška u primjeni održivih poljoprivrednih praksi. Projekt objedinjuje obrazovanje, tehnologiju i inicijative za jačanje kapaciteta s ciljem osnaživanja lokalnih OPG-ova."
DIGITALIZACIJA KRATKIH LANACA OPSKRBE
U ovom se kontekstu digitalizacija uglavnom provodi u distribuciji poljoprivrednih proizvoda. U Hrvatskoj postoji više digitalnih platformi u tom području, a u svom konzultantskom iskustvu imali smo priliku upoznati platformu plodovi.hr. Na njihovim se web stranicama navodi: "Proizvođači po narudžbi beru količine koje ti dostavljamo u roku 24 do 48 h. Svježije od toga ne ide. Kroz naš vlastiti kratak lanac opskrbe svakodnevno učimo o problemima i potrebama svakog člana ovakvog održivog opskrbnog sustava."
Jedan od najpoznatijih hrvatskih digitalnih rješenja je platforma kompanije AGRIVI d.o.o. Na njihovim se web stranicama navodi: "Smatramo da rješenje nije samo u poljoprivrednom softveru, već i podršci poljoprivrednicima u usvajanju novih koncepata kako bi se umanjio rizik od gubitka prinosa i osigurala profitabilnost. Za proizvođače prehrambenih proizvoda, promjena se odnosi i na usvajanje novih oblika suradnje s dobavljačima kako bi osigurali održiv i učinkovit lanac opskrbe hranom."
Iz ovih se navoda uočava dobro razvijena svijest o tome da će lanci opskrbe biti efikasniji i efektivniji ako su integrirani i koordinirani te dobro optimiziraju svoje procese. A to će se postići uz dobro poslagane procese, pa nakon toga njihove digitalizacije. Primjeri koji su nabrojani u ovom tekstu daju nadu i djeluju optimistično, a ono što po našem mišljenju nedostaje je sustavna izgradnja cijelog ekosustava. Ipak, izgleda da smo na dobrom putu.
dr. sc. Kristina Šorić
Rochester Institute of Technology Croatia Luyouma – obrt za poslovno savjetovanje kristina.soric@croatia.rit.edu
Certifikati i oznake – Aktualno
JAMSTVO KVALITETE I SIGURNOSTI KOJE POTROŠAČI PREPOZNAJU
Današnje tržište nudi obilje svega, a pronaći provjerenu kvalitetu za potrošače ponekad nije tako lagan zadatak. Zato certifikati i oznake trebaju biti još bolje istaknuti, a same tvrtke ovakva ostvarenja trebaju još bolje komunicirati kako bi i na taj način istaknule svoj proaktivan pristup i diferencirale se na tržištu
Na današnjem tržištu prepunom izbora, potrošači su sve svjesniji važnosti kvalitete i sigurnosti hrane koju svakodnevno konzumiraju. Pitanja poput "Odakle dolazi ovaj proizvod?", "Je li proizveden na siguran način?" i "Mogu li mu vjerovati?" sve češće utječu na odluke prilikom kupnje. Upravo tu ključnu ulogu imaju certifikati u prehrambenoj industriji.
Oni nisu samo formalna potvrda ispunjavanja određenih standarda, već i snažan alat za izgradnju povjerenja između proizvođača i potrošača. Certifikati signaliziraju transparentnost, odgovornost i usklađenost s propisima, a sve to doprinosi sigurnijem prehrambenom lancu i lojalnijem kupcu. U nastavku donosimo pregled najvažnijih certifikata, njihovu ulogu u industriji te zašto su postali gotovo nezaobilazan dio moderne prehrambene proizvodnje.
Osim tehničkih certifikata, sve veću važnost imaju i oznake kao što su Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI) i Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP). Ove oznake ne jamče samo kvalitetu, već i povezanost proizvoda s određenim geografskim područjem, tradicijom i načinom proizvodnje. Primjeri poput paškog sira, dalmatinskog pršuta ili istarskog maslinovog ulja ilustriraju kako zaštita podrijetla postaje snažan alat u očuvanju lokalnog identiteta, ali i u pozicioniranju na domaćem i inozemnom tržištu. Za potrošače, ovakve oznake predstavljaju garanciju autentičnosti i jedinstvenosti proizvoda. One signaliziraju da iza svakog zalogaja stoji priča, tradicija i visoka razina kontrole – što u konačnici jača povjerenje i spremnost na kupnju, čak i po višoj cijeni.
NORME I STANDARDI
51 broj hrvatskih proizvoda čiji je naziv
REGISTRIRAN U EU
Za stručnu analizu i konkretne informacije upit smo poslali na certifikacijsku kuću Bureau Veritas Croatia koja je do danas certificirala na tisuće klijenata u Hrvatskoj različitih veličina, od malih proizvođača i OPG-ova do vodećih hrvatskih tvrtki iz prehrambenog, farmaceutskog, maloprodajnog i distribucijskog sektora. Željko Pehar, direktor sektora certifikacije Bureau Veritas Croatia, naglašava kako u Hrvatskoj rade po ovlaštenju i procedurama međunarodne certifikacijske kuće Bureau Veritas Certification koja posjeduje 27
akreditacija nudeći širok spektar usluga certificiranja u pogledu kvalitete i sigurnosti hrane te zaštite okoliša i društvene odgovornosti. U tom kontekstu izdvaja cijeli niz ključnih normi koje dokazuju posvećenost kompanija visokim standardima poslovanja kao što su sustav upravljanja kvalitetom prema normi ISO 9001:2015 te norma ISO 22000:2018 koja postavlja zahtjeve za uspostavu i održavanje cjelovitog i učinkovitog sustava upravljanja sigurnošću hrane. Tu je i širok raspon usluga održivosti, a najšire su primjenjive norme, npr. Sustav upravljanja okolišem ISO 14001:2015, Sustav upravljanja energijom ISO 50001:2018, Ugljikov otisak organizacije GHG Protokol / ISO 14064, Ugljikov otisak proizvoda ISO 14067 i sl. Pehar ističe da su i odnos prema zaposlenicima i društvena odgovornost značajne teme za mnoge tvrtke te se danas sve više traže certifikati kao npr. sustav upravljanja zdravljem i sigurnošću na radu ISO 45001:2018 ili sveobuhvatni standard za društvenu odgovornost primjerice SA 8000. Spomenuo je i osjetljivost na kibernetičke napade te da mnoge tvrtke implementiraju sustave kao što su ISO 27001:2022 sustav upravljanja informacijskom sigurnošću ili ISO 22301:2019 sustav upravljanja kontinuitetom poslovanja. Osim navedenih, Bureau Veritas certificira i standard temeljen na sustavu upravljanja za prevenciju i upravljanje gubicima i otpadom od hrane.
"Želimo istaknuti da je Bureau Veritas Croatia d.o.o. ovlašteno tijelo od strane Ministarstva poljoprivrede za utvrđivanje sukladnosti proizvoda sa specifikacijom koji nosi oznaku Dokazana kvaliteta. Ministarstvo poljoprivrede razvilo je Nacionalni sustav kvalitete 'Dokazana kvaliteta' kako bi se dodatno istaknulo poljoprivredne i prehrambene proizvode više kvalitete odnosno proizvode s posebnim karakteristikama unutar pojedinih sektora (jaja, voće, povrće, mlijeko, gljive, med, meso). Nadalje, Bureau Veritas Croatia d.o.o. posjeduje ovlaštenje Ministarstva poljoprivrede, kao Delegirano tijelo za
utvrđivanje sukladnosti proizvoda sa specifikacijom koja nosi zaštićenu oznaku izvornosti, oznaku zemljopisnog podrijetla ili oznaku tradicionalno zajamčenog specijaliteta sukladno važećoj zakonskoj regulativi", istaknuo je Pehar.
KVALITETA I POVJERENJE
Postupkom certifikacije od strane akreditiranog neovisnog tijela kao što je Bureau Veritas, tvrtke dokazuju da su ispunile zahtjeve određenog standarda. Zahtjevi standarda traže dosljedno i pouzdano ispunjavanje kriterija za proizvode ili usluge bilo da ih postavlja sama organizacija, kupci ili regulatorna tijela. Tako se omogućuje jačanje povjerenja duž cijelog lanca vrijednosti. Primjenom standarda optimiziraju se procesi, smanjuju se troškovi i omogućava se bolje upravljanje resursima, a kupci imaju više povjerenja u organizacije koje posluju u skladu s međunarodnim standardima. Cilj certifikacije sustava sigurnosti hrane je zaštita interesa potrošača te omogućavanje sigurnog funkcioniranja globalnog tržišta hrane.
Željko Pehar ističe kako u Bureau Veritasu primjećuju povećan interes kompanija za certificiranje u sektoru prehrambene industrije i proizvodnje hrane. "U sektoru proizvodnje i prerade hrane kontinuirani su zahtjevi za certifikacijom standarda sigurnosti hrane. Osobito je istaknut interes za standardima priznatima od strane GFSI (Global Food Safety Initiative) koji su postali ulaznica za izvoz proizvoda u zemlje zapadnog svijeta. Također, proizvođači hrane koji proizvode robne marke trgovačkih lanaca kao preduvjet moraju imati certificiran neki od GFSI priznatih standarda", pojašnjava Pehar. Prema njegovom mišljenju, hrvatski proizvođači svjesni su prednosti koje učinkovito upravljanje sustavom sigurnosti hrane donosi kao i da sustav doprinosi konkurentnosti proizvođača na domaćem i globalnom tržištu te da pritom osigurava povjerenje kupaca i potrošača.
Certifikati nisu samo formalna potvrda ispunjavanja određenih standarda, već i snažan alat za izgradnju povjerenja između proizvođača i potrošača
U Hrvatskoj se bilježi povećan interes kompanija za certificiranje u sektoru prehrambene industrije i proizvodnje hrane
LJUDSKI ASPEKT
Jedna od ključnih normi koje se tvrtke trude ispuniti u sve većoj mjeri je upravljanje ljudskim potencijalima, a vodeći izdavatelj ovih certifikata je Selectio Grupa. "Izdajemo nekoliko vrsta certifikata, od kojih je najpoznatiji i najprestižniji Employer Partner certifikat koji već 20 godina potvrđuje izvrsnost u upravljanju ljudskim resursima postavljajući standarde za HR prakse. Certifikat se dodjeljuje tvrtkama koje zadovoljavaju stroge kriterije te prolaze detaljnu evaluaciju svih HR procesa. Godišnje se certificira stotinjak poslodavaca širom regije, a tijekom 20 godina projekta provedeno je preko 20.000 evaluacija HR sustava iz svih industrija. Top 10 posto tvrtki s najkvalitetnijim HR sustavima mogu postati kandidati za Above and Beyond certifikat. To znači da je svaka organizacija koja se prijavila za Above and Beyond certifikat morala prethodno dokazati da je iznad prosjeka, već visokog, Employer Partner standarda. Ove su tvrtke najčešće predvodnici u uvođenju najnaprednijih poželjnih HR praksi na hrvatsko tržište", objašnjava Lara Šubić Šuša, voditeljica certifikata Employer Partner i Equal Pay Champion Selectio Grupe. Equal Pay Champion certifikat se vodi principom "jednaka plaća za jednaki rad". Naša sugovornica ističe kako je ovaj projekt pokrenut s ciljem prepoznavanja poslodavaca koji su odlučni u tome da postignu ravnopravnost, pravednost i jednakost u svojoj organizaciji. "Certificiranje se provodi jednom godišnje, a prijave su otvorene za tvrtke svih veličina i industrija. Prošle je godine certifikat Equal Pay Champion dobilo 16 tvrtki, a ove su godine već certificirane 22 tvrtke, što ukazuje na sve veću hrabrost organizacija koje su sada spremne zaviriti u sustave plaća kako bi potvrdile da njihovi zaposlenici imaju pravo na jednaku plaću za jednaki rad", pojasnila je Šubić Šuša.
Certifikati i oznake – Aktualno
IZGRADNJA OTPORNOSTI
Uz konzultantske certifikate
SELECTIO Grupa izdaje i jedan wellbeing certifikat. Future Resilience nastao je kao rezultat istoimenog projekta pokrenutog za vrijeme korona krize kada se fokus morao staviti na mentalno zdravlje zaposlenika širom Hrvatske. Program uključuje edukacije koje pomažu zaposlenicima u izgradnji otpornosti na stres i izazove, individualnu podršku te anonimno savjetovanje (EAP) s certificiranim psiholozima i psihoterapeutima. Organizacije koje omoguće psihološku podršku (EAP) svim svojim zaposlenicima, program radionica za minimalno 10 posto zaposlenika te koje dokažu da redovito provode wellbeing inicijative, mogu dobiti Future Resilience certifikat kao potvrdu brige o mentalnom zdravlju zaposlenika.
"U zadnjih 20 godina dogodila se transformacija HR funkcije, a posebnu ulogu na hrvatskom tržištu odigrao je upravo certifikat Employer Partner, koji je postavio standarde izvrsnosti HR praksi, čime je utjecao na cijelo tržište rada promicanjem strateške uloge HR-a, standardizacijom HR procesa, uvođenjem mjerljivih pokazatelja uspješnosti te korištenjem podataka za donošenje HR odluka. Danas, u 81 posto kompanija koje su stekle status Employer Partnera, HR funkcija aktivno sudjeluje u poslovnom odlučivanju i strateškom planiranju na organizacijskoj razini zajedno s ostalim članovima top-menadžmenta. Također, čak 90 posto nositelja certifikata Employer Partner potvrđuje da im certifikat povećava prepoznatljivost i interes kandidata, što olakšava privlačenje i zadržavanje kvalitetnih zaposlenika", naglasila je Šubić Šuša. Ona dodaje kako je zajednički učinak ovih certifikata stvaranje kvalitetnih, uključivih i otpornih organizacija koje postavljaju visoke standarde u upravljanju ljudskim potencijalima, ravnopravnosti i dobrobiti zaposlenika. U Selectio Grupi primjećuju kontinuiran porast interesa kompanija za certificiranje u području upravljanja ljudskim potencijalima u
Hrvatskoj, no konstatiraju kako je profil kompanija značajno drukčiji u odnosu na prije 10 godina. "Dok je prije 20 godina percepcija certifikata bila da je rezerviran samo za velike i većinom internacionalne kompanije, danas širi krug organizacija koristi našu metodologiju za izgradnju HR sustava i dostizanje visoke kvalitete u upravljanju ljudskim potencijalima. Osim internacionalki, imamo i sve više upita iz domaćih privatnih i javnih organizacija. Svijest o tome da je sustav upravljanja ljudskim resursima kostur svake organizacije sada je prisutna čak i kod malih i mikro organizacija jer se na tržištu rada 'bore' za istu radnu snagu, koja bira između njih i većih organizacija koje nude zrele sustave upravljanja razvojem zaposlenika i organizacijske kulture", objašnjava naša sugovornica iz Selectio Grupe.
TRADICIONALNA KVALITETA
Osim navedenih certifikata, tvrtke i proizvodi se na tržištu diferenciraju i po drugim obilježjima koje su jamstvo baštine, tradicije, kvalitete i autentičnosti. Republika Hrvatska ima bogatu tradiciju proizvodnje i pripreme različitih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koji se odlikuju posebnom kvalitetom i tradicionalnim načinom proizvodnje. Zaštita naziva proizvoda oznakama kvalitete stvara dodanu vrijednost proizvodima, a mali proizvođači polako se profiliraju na zahtjevnom tržištu, nudeći potrošačima svoje proizvode za koje jamče kvalitetu i lokalno podrijetlo. Iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva stoga poručuju kako je u doba globalizacije i na tržištu prisutne standardizirane hrane vrlo važno obratiti pozornost na gastronomsku baštinu i ponuditi gastro delicije po kojima je Republika Hrvatska sve više prepoznata na gastronomskoj karti Europe, ali i svijeta.
"Ne čudi stoga činjenica da je Hrvatska danas, koja ima 51 proizvod čiji naziv je registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla ili zajamčeno tradicionalni specijalitet, u prvih
Prošle je godine certifikat
Equal Pay
Champion dobilo 16 tvrtki, a ove su godine već certificirane 22 tvrtke
Sustav sigurnosti hrane doprinosi konkurentnosti proizvođača na domaćem i globalnom tržištu
osam zemalja Europske unije po broju zaštićenih naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Tu treba dodati i 18 zaštićenih oznaka izvornosti hrvatskih vina i šest oznaka zemljopisnog podrijetla jakih alkoholnih pića. Sve to ukazuje na to kako su proizvođači, posebice oni mali, postali svjesni značaja dodane vrijednosti koju njihovi proizvodi imaju te važnosti standardiziranja kvalitete i prenošenja poruke potrošaču o kupnji tradicionalnog proizvoda provjerene kvalitete", zaključuju iz Ministarstva poljoprivrede. Pritom dodaju kako takvi proizvodi ujedno doprinose povezanosti i jačanju turizma i gastronomske ponude, posebice u svjetlu razvoja i osiguravanja prehrambene sigurnosti koja se bazira na lokalnim i održivim proizvodima jer proizvodi s ovim oznakama izravno utječu na održivi ruralni razvoj i poticanje lokalne odnosno domaće proizvodnje. "S druge strane, potrošači danas sve više traže domaće proizvode stoga je njihovo informiranje o značenju oznaka na proizvodima, kvaliteti proizvoda, ali i o samom proizvođaču i podrijetlu proizvoda, ključan faktor za povećanje potražnje ovih proizvoda. Naime, educiranost i informiranje potrošača ključan je čimbenik u promociji zaštićenih proizvoda", poručuju iz Ministarstva.
ZAŠTIĆENI PROIZVODI
Bitno je naglasiti da jednom kada je naziv proizvoda zaštićen, koristiti ga mogu samo oni proizvođači koji posjeduju odgovarajuću Potvrdu o sukladnosti s pravilima iz Specifikacije proizvoda koju izdaje ovlašteno delegirano tijelo, a koje provodi postupak potvrđivanja sukladnosti proizvoda sa Specifikacijom prije stavljanja na tržište proizvoda. Npr. naziv "Dalmatinski pršut" koji će biti istaknut na proizvodu smiju koristiti samo oni proizvođači koji su proizvod proizveli prema službenoj specifikaciji proizvoda "Dalmatinski pršut" te da za taj proizvod imaju valjani certifikat odnosno potvrdu o sukladnosti sa specifikacijom izdanu od stra-
ne ovlaštenog delegiranog tijela. Popis certificiranih proizvođača javno je dostupan na mrežnim stranicama Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva. Kako bi dodatno informirali i educirali potrošače Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva je izradilo i Katalog hrvatskih zaštićenih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, letak za potrošače i video spot koji su kao i svi ostali detalji o ovom sustavu kvalitete dostupni na njihovim mrežnim stranicama.
Osim toga, ovo je Ministarstvo uspostavilo i dobrovoljni nacionalni sustav kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda "Dokazana kvaliteta" u cilju isticanja više kvalitete hrvatskih
proizvoda i postizanja još veće prepoznatljivosti i promocije domaćih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda na tržištu. Iz Ministarstva poručuju kako su trenutačno priznate oznake "Dokazana kvaliteta" koje se odnose na sektore voća, konzumnih jaja, povrća, mesa peradi, mlijeka i mliječnih proizvoda, svježeg svinjskog mesa, junećeg mesa, meda i gljiva te je svakim danom sve veći broj certificiranih proizvođača i proizvoda iz ovog sustava. Ovdje je također bitno naglasiti da tek nakon što proizvođač dobije od strane delegiranog tijela Potvrdu o sukladnosti svoj proizvod može označiti znakom "Dokazana kvaliteta" prilikom stavljanja na tržište.
VINO I ŽESTOKA PIĆA
Od stupanja Republike Hrvatske u Europsku uniju, primjenjuje se sustav označavanja vina zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI) i zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla (ZOZP). Ugovorom o pristupanju na razini EU priznato je 16 hrvatskih zaštićenih oznaka izvornosti vina, a kasnije su podnijeti zahtjevi za zaštitu još dviju oznaka izvornosti pa ih sada imamo ukupno 18 u području vina. Uz zaštićene oznake vina priznata je i oznaka zemljopisnog podrijetla aromatiziranog proizvoda od vina Samoborski bermet. Oznake zemljopisnog podrijetla za jaka alkoholna pića su definirane u Uredbi (EU) 2019/787 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. travnja 2019. o definiranju, opisivanju, prezentiranju i označivanju jakih alkoholnih pića, upotrebi naziva jakih alkoholnih pića u prezentiranju i označivanju drugih prehrambenih proizvoda, zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla za jaka alkoholna pića, upotrebi etilnog alkohola i destilata poljoprivrednog podrijetla u alkoholnim pićima te stavljanju izvan snage Uredbe (EZ) br. 110/200812. Popis korisnika prava uporabe zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla jakih alkoholnih pića uključuje trenutačno ukupno sedam proizvoda.
EKOLOŠKA PROIZVODNJA
U kontekstu označavanja proizvoda sukladno njihovim vrijednosnim značajkama nikako se ne smiju zanemariti eko proizvodi. Ekološka proizvodnja je sustav upravljanja poljoprivrednim gospodarstvima i proizvodnjom hrane koji ujedinjuje najbolju praksu u pogledu okoliša i klime, visoku razinu biološke raznolikosti, očuvanje prirodnih resursa, primjenu visokih standarda za dobrobit životinja i proizvodnih standarda koji su u skladu s potražnjom sve većeg broja potrošača za proizvodima proizvedenim uz primjenu prirodnih tvari i procesa. Pridržavanje visokih standarda u području zdravlja, okoliša i dobrobiti životinja pri proizvodnji ekoloških proizvoda svojstveno je visokoj kvaliteti tih proizvoda. "Pored toga, proizvodi koji potječu iz ekološke proizvodnje, odnosno eko proizvodi mogu nositi EU eko znak ili HR eko znak. Njime se obilježavaju proizvodi koji su potvrđeni-certificirani da su proizvedeni po ekološkim principima proizvodnje. Vezano na broj proizvoda s eko oznakom, sam broj proizvoda s eko oznakom se ne prati jer sustav podrazumijeva certifikaciju subjekata, a eko certifikat izdaje ovlašteno kontrolno tijelo. Svi eko certifikati javno su dostupni u sustavu elektroničkog certificiranja TRACES (eng. Trade Control and Expert System)", objašnjavaju iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva. Time ćemo i zaključiti ovaj pregled koji je iz različitih perspektiva imao za cilj ukazati na važnost poticanja kvalitete na tržištu kroz pridržavanje strogih normi i sustava certificiranja. Današnje tržište nudi doslovno obilje svega, a pronaći provjerenu kvalitetu za potrošače ponekad nije tako lagan zadatak. Zato ovakvi certifikati i oznake trebaju biti još bolje istaknuti, a same tvrtke ovakva ostvarenja trebaju još bolje komunicirati kako bi i na taj način istaknule svoj proaktivan pristup i diferencirale se na tržištu.
ANALIZA KATEGORIJE
VRIJEDNOSNA
PRODAJA U
ZNAČAJNOM PORASTU
Tijekom 2024. godine kategorija bezalkoholnih pića zabilježila je značajan rast vrijednosne prodaje od 12,1% u odnosu na prethodnu godinu, dok je količinska prodaja istodobno porasla za 4,2%
Skupina kategorija bezalkoholnih pića obuhvaća gazirane sokove i pića, voćne i povrtne sokove te nektare, ledeni čaj, vodu, sirupe, energetska pića, sportska pića, sokove u prahu te energetska pića u prahu. Tijekom 2024. godine kategorija bezalkoholnih pića zabilježila je značajan rast vrijednosne prodaje od 12,1% u odnosu na prethodnu godinu, dok je količinska prodaja porasla za 4,2%.
Unutar skupine bezalkoholnih pića, najveći udio u ukupnoj vrijednosnoj proda-
ji zauzela je kategorija voda, s udjelom od 31,6%. Slijede gazirana pića s 28,6% te voćni sokovi s 14,3%. Energetska pića ostvarila su udio od 8,8%, dok su ledeni čajevi sudjelovali sa 6,3%. Ostale kategorije uključuju sokove u prahu (5,0%), sportska pića (2,9%) te sirupe (2,1%), dok su povrtni sokovi i energetska pića u prahu ostvarili udjele ispod 1%.
Promatrajući aspekt mjesta prodaje, moderni formati (hipermarketi i supermarketi) ostvarili su 47,1% ukupne vrijednosne prodaje bezalkoholnih pića u 2024. godini. Tradicionalna trgovina (trgovine ispod 300 m2 prodajne površine i drogerije) sudjelovali su s 39,5% vrijednosne prodaje, dok je tzv. convenience kanal (kiosci i prodajna mjesta na benzinskim postajama) generirao preostalih 13,4% ukupne vrijednosti prodaje. U promatranom razdoblju, tri vodeća proizvođača zajedno su ostvarila 56% ukupne vrijednosne prodaje bezalkoholnih pića. Poredani abecednim redom, to su: Cedevita, Jamnica i The Coca-Cola Company.
Izvor: NielsenIQ panel maloprodaje
Hrvatska + benzinske postaje/kiosci (diskonteri nisu uključeni)
BLAGO SMANJEN UDIO PROMOTIVNE PRODAJE
Ukupno 23% količinske prodaje ove skupine kategorija proizišlo je kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja pri čemu se u 2024. godini uočava blagi pad količinske i vrijednosne promotivne prodaje
Skupina kategorija bezalkoholnih pića obuhvaća gazirane sokove i pića, voćne i povrtne sokove te nektare, ledeni čaj, vodu, sirupe, energetska pića, sportska pića, sokove u prahu te energetska pića u prahu. U 2024. godini, unutar promatrane kategorije bezalkoholnih pića ukupno je 23% količinske prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. U odnosu na prethodnu godinu, uočava se blagi pad količinske i vrijednosne promotivne prodaje. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije zauzimaju
vodeću poziciju s udjelom od 86% u ukupnoj količinskoj promotivnoj prodaji. Promotivna pakiranja sudjeluju s 13%, dok se preostalih 1% odnosi na kombinirane promocije koje uključuju i cjenovne akcije i promotivna pakiranja. U usporedbi s godinom prije, količinska prodaja ostvarena kroz cjenovne akcije bilježi blagi porast od 0,5%, dok je prodaja putem promotivnih pakiranja zabilježila pad od 5%.
Sandra Seferagić
Junior Customer Success Executive
Sandra.Seferagic.intern@nielseniq.com
NIQ
Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.
prodaja
Redovna prodaja
RAST VIZUALNO NAGLAŠENE STOPE POPUSTA
Kada je riječ o vrsti promocija koje se koriste u katalozima i letcima trgovaca, izdvajaju se Basic promotion (fotografija i cijena proizvoda) s 50% udjela, što je 4% manje nego u prethodnom godišnjem periodu, dok je X%cheaper (vizualno naglašena stopa popusta) zauzela 41% udjela zabilježivši snažan rast od 13%
Uokviru analize kretanja u kategoriji "Bezalkoholna pića" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a
čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period travanj 2024. –ožujak 2025. vs. travanj 2023. – ožujak 2024.
UVID U KATEGORIJU
Voćni sokovi i napitci uvjerljivo su najzastupljenija vrsta bezalkoholnih pića prema oba promatrana parametra. Tako u broju promocija ova vrsta pića zauzima 44% udjela ili 3% više nego u godini prije. Daleko iza na drugom i trećem mjestu izjednačeni s 10% udjela slijede gazirana cola
pića i gazirana pića (bez cole). Imali su i gotovo identičan trend, jedino su cole imale blago smanjenje od 1%, a ostala gazirana pića nisu imala promjenu u odnosu na lani. Ledeni čajevi ostvarili su 9%, energetski napitci 6%, dok su po 5% imali instant napitci i kava u limenci. Listu zaključuju izotonični napitci s 4% te gorka gazirana pića (tonik i sl.) i sirupi koji drže po 3%, dok su ostala negazirana pića zauzela 2% udjela. Prema bruto oglasnoj vrijednosti voćni sokovi i napitci imali su 42% udjela ostvarivši pritom rast od 2% u odnosu na prethodnih 12 mjeseci. Isti takav rast imala su i drugoplasirana gazirana pića (bez cole) koja su zauzela 12%, dok su gazirana pića (cola) imala 11% u obje promatrane godi-
ne. Slijede energetski napitci sa 7%, ledeni čajevi i instant napitci drže po 6%, izotonični napitci, sirupi i kava u limenci imaju po 4% te gorka gazirana pića (tonik i sl.) te ostala negazirana pića po 2% udjela u GAV-u. Kada je riječ o vrsti promocija koje se koriste u katalozima i letcima trgovaca, izdvajaju se Basic promotion (fotografija i cijena proizvoda) s 50% udjela, što je 4% manje nego u prethodnom godišnjem periodu, dok je X%cheaper (vizualno naglašena stopa popusta) zauzela 41% udjela zabilježivši snažan rast od 13%. Manje udjele zauzele su vrste promocije Sweepstake (nagradna igra) od 2%, dok su po 1% ostvarile Free Offer (gratis ponuda), New Item G (novo u ponudi), App (vrijedi
uz mobilnu aplikaciju) te Bonus Pack (gratis proizvod ili količina). Ostale promocije su u GAV-u ostvarile 4% udjela.
VOĆNI SOKOVI
Prema broju ostvarenih promocija Vindija je vodeći proizvođač voćnih sokova i napitaka s 28% udjela, uz mali rast od 1%, dok je odmah iza Stanić Beverages s 25% udjela i nešto većih 2% rasta u zadnjih 12 mjeseci. Slijede Fructal s 9%, Maraska sa 7%, Jamnica plus s 4%, Rauch s 3% te Bony sokovi s 1%. Ostali proizvođači zauzeli su 11% u oba promatrana razdoblja, a privatna robna marka imala je isti udio uz smanjenje od 2% na godišnjoj razini.
Prema bruto oglasnoj vrijednosti Vindija ima veću
prednost ispred pratnje s 23% udjela, što je 1% više u odnosu na godinu prije. Drugoplasirani Stanić Beverages je na 14%, što je napredak za 2%, dok je treći Fructal s 12% u oba godišnja razdoblja. Slijede Jamnica plus s 5%, Rauch s 4%, Maraska s 3% i Podravka s 2% udjela. Ostali proizvođači svoj su udio unaprijedili za 1% i sada drže 16%, dok je privatna robna marka pala za 3%, ali i dalje s 22% udjela u GAV-u igra vrlo važnu ulogu u ovom segmentu.
GAZIRANA PIĆA
Prvo ćemo pogledati vodeće proizvođače u segmentu gaziranih cola pića. Na vrhu je prema broju ostvarenih promocija Coca-Cola s 29% udjela zabilježivši 2% rasta,
dok je 3% rasta ostvario drugoplasirani PepsiCo te je došao do 26%. Isto toliko rasla je i treća Jamnica plus koja sada ima 21%, a četvrta je Droga Kolinska sa 16% udjela i blagim padom od 1%. Ova četiri proizvođača dominiraju cijelim segmentom jer su ostali proizvođači zauzeli 5% udjela, a privatna robna marka preostalih 3%. S druge strane, ako gledamo bruto oglasnu vrijednost, Coca-Cola je odmakla na vrhu s 39% udjela u oba promatrana godišnja razdoblja. Ukupno 6% rasta imao je PepsiCo na drugom mjestu došavši do 27%, a potom slijede Droga Kolinska sa 16% (+2%) te Jamnica plus s 11% u oba godišnja perioda. Ostali proizvođači zauzeli su
2%, a privatna robna marka 4% udjela u GAV-u gaziranih cola pića. Kod gaziranih pića (bez cole) vodeći proizvođač prema broju promocija je Coca-Cola s 18% udjela, uz 1% rasta, dok drugo mjesto s 14% udjela dijele PepsiCo (+2%) i Pipi Beverages (+1%). Dvoznamenkaste udjele još su ostvarili Vindija i Jamnica plus, oba proizvođača imaju po 11%, pri čemu je prvi imao minus od 2%, a drugi minus od 1%. Droga Kolinska je na 5%, Radenska na 4%, a ostali proizvođači na 15% (+2%), a privatna robna marka zauzela je 8% udjela u broju promocija. Prema drugom parametru, vodeća je Jamnica plus s 22% udjela u GAV-u u oba godišnja razdoblja, dok je Coca-Cola rasla za 8% i stigla blizu vrha s 21% udjela. PepsiCo je također imao pozitivan trend od 4% te sada ima 15%, a Pipi Beverages je na 13% uz negativan trend od 2%. Vrijedi još spomenuti udjele Schweppes Internationala od 6% te Radenske i Vindije koje drže po 3%. Ostali proizvođači ostvarili su 10% (-3%) udjela, jednako kao i privatna robna marka koja je pala za 6% u istom razdoblju.
Bezalkoholna pića – Anketa
Prirodni sokovi vode, a gazirana pića slijede
Od bezalkoholnih pića svaki četvrti građanin se opredjeljuje za prirodne sokove, dok nešto manjih 15% ističe da najčešće konzumiraju gazirane sokove
Bezalkoholna pića dio su naše svakodnevice, a posebno u nastupajućim toplijim danima kada će se tražiti svaka prilika za osvježenje. Imajući to u vidu proveli smo anketno istraživanje kako bismo utvrdili što to najviše piju hrvatski građani te koje bezalkoholno piće preferiraju u svojoj konzumaciji.
Da su to prirodni sokovi ističe svaki četvrti ispitanik (njih 25%), dok nešto manjih 15% najčešće konzumira gazirane sokove. Praškasti napitci preferirani su izbor za 8% građana, a voćni sirupi za tek nešto manjih 7% njih. Aromatizirana voda ima 4% poklonika, a ledeni čajevi 3%, dok ostala bezalkoholna pića konzumira preostalih 38% građana.
Kada je riječ o frekvenciji konzumacije gaziranih sokova, svaki dan bezalkoholna pića pije 7% ispitanih građana, a najveći broj njih, odnosno 24%, to čini nekoliko puta tjedno. Jednom tjedno ova pića pije 13% ispitanih, nekoliko puta mjesečno to čini 22% njih, a rjeđe od toga dodatnih 23% ispitanih građana. Da ne konzumiraju gazirane sokove navodi pak 10% ispitanika.
Cola je daleko najpopularniji okus gaziranih pića s ukupno 43% poklonika. Slijedi naranča s 19%, dok su limeta/limun (Sprite, 7Up) i tonik
Koju vrstu bezalkoholnog pića najčešće konzumirate? N=500; nacionalno reprezentativan uzorak
izjednačeni na udjelu od 16%. Gazirana aromatizirana voda ima 5% glasova za gazirano piće koje građani najviše vole.
Važna preferencija je i piju li građani pića sa ili bez šećera pa je tako njih 73% izjavilo da konzumiraju klasične sokove (sa šećerom), dok je 27% naklonjeno varijantama bez šećera (Coca-Cola Zero, Pepsi Light i sl.).
I na kraju, pitali smo sudionike ankete spravljaju li vlastiti sok kod kuće na što je potvrdno odgovorilo njih 41%, dok 59% ispitanika ističe kako nemaju takvih afiniteta.
Istraživanje su proveli JaTRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom travnja 2025. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.
Koliko često konzumirate gazirane sokove? N=500;
Višnja
Štimac vstimac@hendal.hr Project manager
Koju vrstu gaziranih sokova konzumirate kada je riječ o udjelu šećera?
Konzumenti gaziranih sokova, N=452
Koji okus gaziranog pića najviše volite?
Konzumenti gaziranih sokova, N=452
Spravljate li vlastiti sok kod kuće?
ZDRAVIJI PROFIL KAO KLJUČNI TREND
Rastuća potražnja za bezalkoholnim pićima sa zdravijim profilom i dalje je ključni trend. Brendovi pritom ističu prirodne sastojke i nutritivne prednosti pa se tako, primjerice, očekuje da će funkcionalna flaširana voda biti ključni segment rasta
Prema tvrtki za analizu podataka Euromonitor
International, očekuje se da će bezalkoholna pića u Hrvatskoj zaključiti 2024. godinu s umjerenim rastom prodaje. Značajno smanjenje inflacije pritom bi trebalo potaknuti količinsku prodaju. Osim toga, rastući broj turista koji posjećuju Hrvatsku, pri čemu turizam postaje sve važniji dio gospodarstva, također značajno povećava potražnju tijekom ljetnih mjeseci. Brendovi bezalkoholnih pića također su iskoristili priliku za povećanje vidljivosti u 2024. sponzorirajući i velika sportska natjecanja UEFA Euro 2024 i Olimpijske igre.
Također se očekuje da će zaključni rezultati poka -
zati da je u bezalkoholnim pićima u 2024. bilo i pobjednika i gubitnika. Na primjer, očekuje se da će rast prodaje najpopularnijeg segmenta bezalkoholnih pića u Hrvatskoj, gaziranih pića, biti usporen. Segment
je vrlo zreo, a neki potrošači prelaze na druga bezalkoholna pića sa zdravijim profilom, poput flaširane vode i voćnih sokova. Sva ostala bezalkoholna pića dobro napreduju, osim praškastih napitaka koji
imaju značajnu vrijednosnu prodaju, ali ih se smatra stagnantnim bezalkoholnim pićem koje privlači malo inovacija.
KLJUČNI TRENDOVI
Rastuća potražnja za bezalkoholnim pićima sa zdravijim profilom i dalje je ključni trend. Brendovi pritom ističu prirodne sastojke i nutritivne prednosti pa se tako, primjerice, očekuje da će funkcionalna flaširana voda biti ključni segment rasta u 2024. godini. Mlađi potrošači, ispod 30 godina, ključna su potrošačka baza. Ovi mlađi potrošači, koji su zdravstveno i ekološki osviješteni, vole bezalkoholna pića koja nude funkcionalne prednosti poput podizanja energije i mentalnog fokusa. Također više eksperimentiraju s okusima i formatima. Budući da su ovi potrošači odrasli uz društvene mreže, platforme poput TikToka i Instagrama ključni su promotivni kanali gdje brendovi koriste interaktivni sadržaj, kao i influencere, kako bi komunicirali s njima.
Podaci bazirani na analizi: Soft Drinks in Croatia Country Report | Dec 2024
Izvor: Euromonitor International
Marketinški trendovi
CIJELI OPERATIVNI SUSTAV
U svijetu tehnološke transformacije, automatizacije, volatilnosti i algoritamske buke, povjerenje je najlakše obranjiva imovina koju tvrtka može stvoriti. Nije stvar samo u onome što se kaže u kampanji, već i u tome koliko se brzo prilagođavate i koliko ste pri ruci ljudima. Pouka? Povjerenje nije osjećaj, to je cijeli operativni sustav
pravo sam se vratila s konferencije
Leaders of Trade u Varšavi, Poljska. Tijekom događaja intervjuirala sam 11 direktora i čelnika upravnih odbora nekih od globalno najpoznatijih trgovaca u srednjoj i istočnoj Europi.
U POVJERENJE NIJE OSJEĆAJ, TO JE
Ono što volim kod konferencija
Leaders of Trade je to što nisu pretjerano obećavajući hype-fest. To su stvarni razgovori prekaljenih operativaca u svakodnevnim borbama s praktičnim, nefiltriranim i osvježavajuće nepretencioznim uvidima.
NI FILTER NI HYPE, SAMO STVARNOST
Sama riječ "trgovina" nosi težinu. Funkcionalna je, a ne previše obećavajuća. Stvarna je. Trgovina je jedna od najstarijih sila koje povezuju ljude. Od drevnih trgovačkih ruta koje prelaze pustinje i oceane do današnjih složenih tehnološki vođenih lanaca opskrbe, u svojoj srži, trgovina se oduvijek svodila na razmjenu vrijednosti među ljudima, stvaranje povjerenja i prilagođavanje promjenama. U tom smislu, konferencija Leaders of Trade nije samo o trgovini, već i o modernom odjeku ljudi koji stvaraju bogatstvo kroz povjerenje. I ne kažem to samo ja, prema PwC-u, 93 posto rukovoditelja vjeruje da izgradnja povjerenja u cijeloj organizaciji i s kupcima pozitivno utječe na konačni rezultat.
Stoga, zaronimo u četiri glavna uvida s konferencije:
1. Ako vaša strategija još uvijek postoji u Power Pointu, već ste izgubili.
Trgovci su sada prisiljeni djelovati u danima, a ne s mjesecima planiranja. Na konferenciji Leaders of Trade više je rukovoditelja reklo istu stvar na različite načine. Strategija više nije nešto što predstavljate, već nešto što testirate, prekidate, prilagođavate i izvršavate u stvarnom vremenu s povratnim informacijama i sveukupnim fleksibilnim okvirom koji se implementira, testira i ispravlja u stvarnom vremenu.
Ovo označava radikalan pomak od tradicionalnih upravnih odbora, gdje je strategija često bila sinonim
za vizionarske planove, rokove provedbe i uredne dijagrame, ali u današnjem nestabilnom okruženju s pritiscima opskrbnog lanca, rastućim troškovima i carinama, svaki tjedan je sprint. Kao što mi je rekao jedan od rukovoditelja: "Ako ne stvarate povratne petlje i ne koristite umjetnu inteligenciju za integraciju poslovnih podataka i uklanjanje izoliranih podataka u svom poslovanju, zaostat ćete."
2. Umjetna inteligencija ne zamjenjuje ljude - ona nas konačno tjera da se zapitamo gdje leži naša vlastita vrijednost. Umjetna inteligencija je stigla i briljantna je u svom robotskom karakteru. Brža je, jeftinija i dosljednija nego što bilo tko od nas može biti u mehaničkim dijelovima našeg posla. Prava opasnost je u načinu na koji je odlučimo koristiti. Ako dopustimo umjetnoj inteligenciji
da pojača kontrolu umjesto znatiželje, optimizaciju umjesto originalnosti - ne dobivamo pametniju tvrtku. Dobivamo glatkiju proračunsku tablicu i mrtvu dušu. Ako je koristimo za nadzor, za praćenje produktivnosti, birokraciju u velikim razmjerima, smanjenje rizika u donošenju odluka na štetu rizika i inovacija, rezultati će biti bljutavi i pogubni za radnike.
Ali evo obrata, što ako bismo koristili umjetnu inteligenciju kao kompas i zamolili vođe i zaposlenike da se oslone na ono što je neautomatizirano, poput intuicije, vizije, etike i vodstva? Što ako bi se ljudi usredotočili na dijelove poslovanja koji stvaraju povjerenje ne samo unutar organizacije, već i izvana među dionicima, kupcima i ljudima?
To je paradoks: umjetna inteligencija može ili pojačati ono što nas čini najljudskijima - ili nas spljoštiti u konformizam. Zato je povjerenje važnije nego ikad. Kupci ne žele samo brzinu ili niske cijene; žele da tvrtke budu pouzdane, a povjerenje je ono što pokreće profitabilnost poslovanja.
3. Smanjenje troškova za brend povećava troškove marketinških performansi.
Na prvi pogled zvuči kontraintuitivno. Ako su proračuni ograničeni, zašto ne pauzirati "pahuljaste" stvari na vrhu prodajnog lijevka i udvostručiti ono što kreira konverziju? Stvar je u tome što performance marketing ne funkcionira u vakuumu, već se oslanja na vrijednost brenda, mentalnu dostupnost, emocionalnu istaknutost i povjerenje u brend.
U početku, proračunska tablica može izgledati zdravo, ali kako vrijednost brenda počinje iscrpljivati CAC (Customer Acquisition Cost), troškovi performance marketinga rastu.
Kako je jedan direktor rekao: "Kada smanjite ulaganja u brend, ljudi prestaju razmišljati o vama. To znači da kada se vaš oglas pojavi online, on se ignorira. Algoritmi to primjećuju i vaše stope klikova padaju, a cijena po kliku raste. Odjednom vaš performance marketing postaje skuplji, a vaš udio u pretraživanju se smanjuje." Bez brenda, troškovi performance marketinga počinju rasti, a održavanje i stjecanje tržišnog udjela pretvara se u skupo pregovaranje.
4. Održivost nije stvar etike ili usklađenosti, već ekonomije i ne, ne mora biti skupa. Predugo je održivost bila ukalupljena u svijet etike, usklađenosti i odnosa s javnošću. Često je bila uokvirena kao kompromis; moralno pohvalno, ali komercijalno nezgodno. Ta je priča zastarjela. Najnapredniji trgovci sada razumiju dublju istinu da je održivost poslovni model i sastavni dio poslovanja te da, kada se pravilno izvede, nije trošak već konkurentska prednost.
Principi kružnog gospodarstva poput ponovne upotrebe, popravka i preprodaje više nisu nišni eksperimenti. Pojavljuju se kao strategije zaštite marže jer kada brendovi dizajniraju za trajnost i smanjuju otpad u proizvodnji, oni smanjuju potrebne zalihe, ograničavaju sniženja cijena, smanjuju skupe povrate i pove-
Kupci žele da tvrtke budu pouzdane, a povjerenje je ono što pokreće profitabilnost poslovanja
Umjetna inteligencija gradi učinkovitost, ali ljudska koherentnost gradi lojalnost
ćavaju kvalitetu proizvoda. To nije ESG usklađenost, već učinkovitost proizvodnje i optimizacija vrijednosti životnog vijeka kupca (CLTV).
Isto vrijedi i za cijene. Postoji mit da održivi proizvodi moraju biti vrhunski, ali brendovi poput Decathlona i Ikee dokazuju suprotno, pristupačna održivost nije samo moguća već i skalabilna. Kada od samog početka planirate kružno poslovanje, s vremenom smanjujete troškove materijala i otključavate nove tokove prihoda kroz modele otkupa i popravka. Kupac plaća manje, ostaje dulje i vraća se češće.
Promjena zahtijeva da lideri održivosti ne sjede samo u silosu, već moraju biti i unutar odjela za financije, prodaju, lanac opskrbe i proizvode jer su prava pitanja sada operativna i mjerljiva u cijelom poslovnom rezultatu.
NOVI MODEL KONKURENTNOSTI
Ono što sam vidjela na konferenciji Leaders of Trade jest da u današnjem maloprodajnom krajoliku najotpornija poduzeća nisu samo tehnološki osposobljena, već su vođena povjerenjem. Strategija fokusirana na brzinu izvršenja, umjetna inteligencija, vrijednost brenda i održivost mogu se činiti kao odvojene sile, ali one se stapaju u novi model konkurentnosti – onaj koji nije utemeljen na medijskoj pompi ili tehnološkoj transformaciji, već na kredibilitetu, koherentnosti i ljudskoj jasnoći.
Brzina donosi odzivnost, ali povratne petlje unutar tvrtke grade povjerenje među članovima tima i organizacijom.
Umjetna inteligencija mijenja značenje uloga u svim područjima, ne nužno zamjenjujući ljude, ali prisiljavajući svakog vođu i zaposlenika na prvoj liniji da se ponovno usredotoči na ono što doista potiče kupce da se vrate: dosljednost, značenje i emocionalnu inteligenciju. Umjetna inteligencija gradi učinkovitost, ali ljudska koherentnost gradi lojalnost.
Marketing usmjeren na performanse može povećati svijest, ali vrijednost brenda gradi kredibilitet i konverziju.
Održivost signalizira dosljednost, otpornost i buduću otpornost.
U svijetu tehnološke transformacije, automatizacije, volatilnosti i algoritamske buke, povjerenje je najlakše obranjiva imovina koju tvrtka može stvoriti. Nije stvar samo u onome što se kaže u kampanji, već i u tome koliko se brzo prilagođavate i koliko ste pri ruci ljudima. Pouka? Povjerenje nije osjećaj, to je cijeli operativni sustav.
PETROLOVIH 80 GODINA
Energetska kompanija Petrol obilježava 80 godina poslovanja s najavom novih investicija i jačanja prisustva u regiji. Grupa upravlja s gotovo 600 prodajnih mjesta na domaćem (slovenskom) i pet inozemnih tržišta, s više od 1.000 električnih punionica te s 250 energetskih i ekoloških sustava. Ove godine planiraju uložiti 150 milijuna eura.
FBIH ZBOG TURIZMA OTVARA TRGOVINE
NEDJELJOM
V
lasti u Federaciji BiH planiraju tijekom ljetne sezone uvesti 16 radnih nedjelja po uzoru na Hrvatsku, čime bi se privremeno ublažila primjena Zakona o unutarnjoj trgovini kojom je uvedena neradna nedjelja za sve trgovine. Predsjednik Ekonomsko-socijalnog vijeća FBiH Safudin Čengić rekao je kako je na sjednici Ekonomskog-socijalnog vijeća koja obuhvaća predstavnike entitetskih vlasti, poslodavaca i sindikata radnika u trgovini usuglašeno da se pokrene izmjena Zakona o unutarnjoj trgovini po uzoru na hrvatski model. Priprema takve odluke je u tijeku. Za razliku od Federacije BiH, u drugom entitetu Republici Srpskoj sve trgovine rade nedjeljom zbog čega veliki broj građana tamo odlazi kupovati. Brojni gradovi i općine u FBiH zatražili su izuzeće od zabrane rada nedjeljom zbog gubitaka u trgovini, a Grad Orašje je već dobio dozvolu za rad nedjeljom i blagdanima, pravdajući to velikim brojem kupaca koji tijekom nedjelje iz Hrvatske dolaze kupovati u taj grad.
NOVA OBVEZA ZA TRGOVCE U SJEVERNOJ MAKEDONIJI
Trgovci u Sjevernoj Makedoniji, isključujući one s manje od 10 zaposlenika, sada su zakonski obvezni navesti cijene svih svojih proizvoda online, nakon uvođenja novih pravila 18. travnja. Dnevne cijene proizvoda
Strateški ciljevi
FVELIKI
INVESTICIJSKI
CIKLUS U FRUCTALU
ructal, jedan od vodećih proizvođača pića u Sloveniji, u 2024. godini dodatno je ojačao svoje poslovanje i učvrstio svoju stratešku poziciju na tržištu voćnih napitaka. S prihodima od 47,5 milijuna eura nadmašili su rezultate iz 2023. za 3,4 posto, dok je neto dobit iznosila 2,7 milijuna eura i veća je za 37 posto nego. Tvrtka, koja kontinuirano posluje od 1945. godine, ostaje vjerna svojim domaćim korijenima, provjerenim receptima za popularne proizvode te održava suradnju sa slovenskim voćarima. Daljnji razvoj osiguravaju opsežna ulaganja u modernizaciju proizvodnje. Fructal proizvodi visokokvalitetne voćne proizvode, poput
LIDL STIŽE U BIHAĆ
Krajem travnja počela je izgradnja prvog prodajnog objekta kompanije Lidl u Bihaću. Investitor je Lidl BH, izvođač radova Bossil iz Viteza, dok su bihaćke firme Euroing i Struktura u ulozi projektanta i nadzornog organa. Gradilište je ograđeno, prvi strojevi su već izašli na teren i počele uklanjati zemlju, a radnici provoditi instalacije neophodne za radove.
bit će podijeljene u posebnom odjeljku “Cjenik” i mogu im se pristupiti bez potrebe za registracijom ili dodatnom obavijesti. Za svaku trgovinu, trgovci moraju svakodnevno ažurirati svoje online cjenike do 10:00 sati, s 24-satnim rokom za ispravljanje nenamjernih pogrešaka. Cjenik uključuje detalje kao što su naziv proizvoda, redovna cijena, promotivna cijena (uz trajanje promocije), cijena po jedinici i dostupnost.
sokova i napitaka, voćnih kašica, dječje hrane, voćno-žitnih narezaka te kvalitetnih voćnih destilata. U pogonima u Ajdovščini i Duplici pri Kamniku i danas čuvaju tradiciju koju su desetljećima stvarali njihovi prethodnici te dobro koriste znanje i iskustvo koje se prenosi s koljena na koljeno. Krajem godine pokrenuli su veliki investicijski ciklus u Ajdovščini vrijedan 7 milijuna eura s ciljem povećanja proizvodnih kapaciteta, povećanja učinkovitosti, uvođenja naprednih tehnologija i postizanja ciljeva održivosti. Ključne investicije uključuju novu Tetra Pak liniju, modernizaciju TetraPak i PET linije te novu liniju za pakiranje u vrećice.
SPORIJI RAST BDP-A U BIH
Rast BDP-a u BiH usporit će na 2,5 posto u 2025. godini, što je za 0,3 postotna boda niža prognoza u odnosu na prethodnu iz veljače, navodi se u prognozi Europske banke za obnovu i razvoj (EBRD). Smanjenje prognoze rasta BDP-a pripisuje se očekivanom učinku novih američkih uvoznih carina, kao i jačanju političkih napetosti u zemlji.
Iz svijeta
NESTLÉ OSTVARIO RAST
Nestlé je ostvario organski rast prodaje od 2,8 posto od čega 0,7 posto dolazi iz realne interne stope rasta (RIG), a 2,1 posto iz cijena. Rast je ostvaren na različitim tržištima i kategorijama, uz dobivanje većih tržišnih udjela u mnogim poslovnim segmentima, posebno najvećih brendova, objavili su iz kompanije.
KAUFLAND I TOMRA
JAČAJU SURADNJU U NJEMAČKOJ
Kaufland intenzivira investicije u području inovativnog povrata ambalaže. Kako bi kupcima olakšala proces, kompanija će instalirati automatizirane uređaje za povrat ambalaže s Multi-Feed sustavom tvrtke Tomra na još pet novih lokacija diljem Njemačke. Automatizirani uređaj testiran je prošlog proljeća u Steinheimu u saveznoj pokrajini Baden-Württemberg i sada ostaje u stalnoj upotrebi na toj lokaciji. “Automat je idealan posebno za kupce koji vraćaju veće količine ambalaže jer značajno ubrzava i pojednostavljuje cijeli proces. Koncept se pokazao vrlo uspješnim u Steinheimu, kako za nas, tako i za naše kupce, zbog čega smo odlučili proširiti projekt na dodatne lokacije”, rekao je Florian Hermanski, zadužen za sustave povrata ambalaže u Kaufland Njemačka.
UK tržište
LIDL ULAŽE
500 MILIJUNA FUNTI U ŠIRENJE MREŽE
TRGOVINA
Njemački maloprodajni lanac Lidl objavio je da namjerava uložiti 500 milijuna funti (586 milijuna eura) u širenje mreže trgovina u Britaniji. Lidl namjerava u Britaniji otvoriti više od 40 novih trgovina u tekućoj financijskoj godini, uz napomenu čelnika podružnice da najavljene vladine reforme “uklanjaju prepreke razvoju” i podržavaju njihove ambicije rasta. U prošloj financijskoj godini otvorili su 23. Maloprodajni trgovac već ima više od 980 trgovina i 14 distribucijskih centara u Engleskoj, Škotskoj i Walesu, a sada razmatraju i stotine
potencijalnih lokacija za nove trgovine. Lidl trenutno bilježi najsnažniji rast na ljestvici supermarketa u Ujedinjenom Kraljevstvu, pokazuju podaci sektora. U 12 tjedana do 24. ožujka Lidlova prodaja porasla je za 9,1 posto, prema podacima tvrtke za istraživanje tržišta Kantar. Njemačka kompanija danas ima udio u britanskom tržištu prehrambenih proizvoda od 7,8 posto i mogla bi uskoro prestići Morrisons, koji trenutno zauzima peto mjesto na ljestvici, mjereno tržišnim udjelom, nakon Tesca, Sainsbury’sa, Asde i Aldija.
DOBRO TROMJESEČJE ZA CARLSBERG
Danski proizvođač piva Carlsberg izvijestio je o skoku prihoda i dobiti u prvom tromjesečju budući da je akvizicija britanskog Britvica nadoknadila slabije rezultate u Aziji i istočnoj Europi. U razdoblju od siječnja do ožujka prihod danske tvrtke poskočio je za 17,4 posto, na 20,12 milijardi danskih kruna (2,7 milijardi eura.) Obujam prodaje uvećan je za 14,5 posto. Uprava pripisuje znatno bolje rezultate akviziciji britanske tvrtke za proizvodnju pića Britvic.
SAD I KINA SMANJUJU TENZIJE
SAD i Kina objavili su kako su postigli dogovor o ukidanju većine carina na međusobnu robnu razmjenu, što je znak velikog smanjivanja trgovinskih napetosti između dva najveća svjetska gospodarstva. Trgovinskim sporazumom dogovoreno je da će se “recipročne” carine između obiju zemalja smanjiti sa 125 na 10 posto.
DANONE KUPUJE KATE FARMS
Francuska prehrambena tvrtka Danone u dogovorila je kupnju većinskog udjela u američkom proizvođaču organskih napitaka biljnog podrijetla Kate Farmsu, koji će se uklopiti u Danoneov portfelj specijalizirane prehrane. Danone sa sjedištem u Parizu, u čijem su asortimanu jogurti Activia, mlijeko na biljnoj bazi Silk i voda Evian, pokazao je interes za akvizicije nakon što je u veljači izvijestio o snažnoj godišnjoj dobiti u 2024. godini. Veličina većinskog udjela i financijski uvjeti sporazuma nisu objavljeni. Kate Farms sa sjedištem u Santa Barbari u Kaliforniji proizvodi napitke i shakeove za svakodnevne potrebe kao i za hranjenje na sondu osoba sa zdravstvenim problemima. Tvrtku su 2012. godine osnovali Richard i Michelle Laver nakon što je njihova kći Kate, koja ima cerebralnu paralizu, imala problema s prehranom. Njihovi se proizvodi prodaju bolnicama i potrošačima diljem zemlje.
BEZGLUTENSKA DIJETA NIJE ZA SVAKOG
Nutricionisti i ostali stručnjaci savjetuju osobama koje za to nemaju medicinsku potrebu da ne prelaze na strogu bezglutensku prehranu. Ako to žele, bolje je da pripaze da bezglutensku prehranu temelje na svježim namirnicama koje prirodno ne sadrže gluten
Moderne prehrambene navike na stolove diljem svijeta donijele su najrazličitije namirnice kao i načine kuhanja, a s rastom svijesti o važnosti pravilne prehrane posebno mjesto zauzelo je izbjegavanje glutena u svakodnevnom jelovniku koje zdravim osobama zapravo nije nužno. Međutim, za osobe oboljele od celijakije gluten nije samo sastojak koji bi ponekad trebalo izbjegavati već predstavlja i ozbiljnu prijetnju zdravlju. Celijakija je imunosno posredovana, kronična, doživotna sistemska bolest uzrokovana glutenom i srodnim proteinima (prolaminima) koji se nalaze u pšenici, raži i ječmu. Javlja se u genetski predisponiranih osoba koje posjeduju određeni genski zapis, tj. haplotip humanoga leukocitnog antigena (HLA; od engl. Human Leukocyte Antigens)
DQ2 ili DQ8. "Takvih osoba se u prosječnoj populaciji nalazi oko 30 do 40 posto. Ona je jedna od najčešćih gastrointestinalnih i sistemskih bolesti s prevalencijom od oko 1 posto u europskoj populaciji, a prema novijim istraživanjima provedenim u Hrvatskoj učestalost celijakije kod sedmogodišnje djece i studenata je 0,5 posto. Slične postotke nalazimo
i u ostatku svijeta", objašnjava dr. med. Mario Mašić, pedijatar Klinike za dječje bolesti Zagreb. Nastavlja kako se bolest klinički može očitovati različitim simptomima probavnog trakta, ali i izvancrijevnim simptomima kao što su gubitak tjelesne mase, slabije napredovanje na tjelesnoj masi, niski rast, odgođen pubertet, izostanak menstruacije, iritabilnost, kronični umor, neuropatija, artritis i artralgija te mnogim drugim simptomima. U djece je danas najčešći simptom celijakije kronična i ponavljajuća bol u trbuhu, opstipacija (zatvor) i ponavljajuća mučnina. Liječnik Mašić tumači također kako je celijakija doživotna, imunosno posredovana bolesti kod koje u krvi nalazimo povišene vrijednosti protutijela specifičnih za celijakiju i treba je razlikovati od alergije na gluten te od preosjetljivosti odnosno intolerancije na gluten. Kod nje postupno dolazi do ozljede crijevnih resica i razvitka kliničke slike celijakije. Jedina terapija je doživotna prehrana bez glutena. Neliječena celijakija rezultira brojnim komplikacijama kasnije u životu, čak i povećanim rizikom za određene maligne bolesti probavnog sustava.
Alergija na gluten s druge strane podrazumijeva postojanje druge vrste protutijela (pozitivna IgE specifična protutijela na gluten ili pšenicu) i kod nje su češće prisutne kožne manifestacije, iako mogu postojati i probavni simptomi. Ona je često prolazna i javlja se najčešće u djece u prvim godinama života.
TRAGOVI GLUTENA
Preosjetljivost na gluten se javlja pak s različitim simptomima prilikom unosa glutena, a najčešće u probavnom traktu. U takvih osoba protutijela specifična za celijakiju su negativna, tj. oni nemaju celijakiju niti alergiju na gluten i pšenicu te im najčešće ne smetaju male količine glutena u prehrani. Bitno je razlikovati takve osobe od oboljelih od celijakije jer osobe koje od nje boluju ne smiju unositi niti tragove glutena kroz prehranu.
Celijakija
nije izlječiva bolest, ali strogom prehranom dolazi do potpunog povlačenja simptoma
Zdravstveno uvjetovana bezglutenska prehrana u široj se javnosti često miješa s lifestyle bezglutenskom dijetom
Celijakija nije izlječiva bolest, ali strogom prehranom dolazi do potpunog povlačenja simptoma. Ona se liječi strogom, doživotnom bezglutenskom prehranom koja podrazumijeva prehranu bez pšenice, raži i ječma i bez svih namirnica koje ih sadržavaju, tj. kod kojih postoji mogućnost kontaminacije glutenom. Stroga bezglutenska prehrana rezultira nestankom simptoma i oporavkom sluznice crijeva te sprječava razvoj komplikacija. "Živjeti s celijakijom nije lako niti sada kao niti prije deset godina, a liječenje bolesti je ostalo jednako – provođenje stroge bezglutenske prehrane bez pšenice, raži i ječma te namirnica koje ih sadržavaju. Takva prehrana je vrlo zahtjevna te oboljeli moraju biti dobro educirani o mogućnostima kontaminacije namirnica. S druge strane, dostupnost bezglutenskih artikala u posljednjih deset godina postala je veća, a javnost je više senzibilizirana na postojanje takvih osoba i zahtjevima prehrane koje se moraju pridržavati", ističe liječnik dodajući kako u njegovoj Klinici za dječje bolesti svi oboljeli od celijakije prolaze nutricionističko savjetovanje gdje imaju jedinstvenu mogućnost dobiti sve relevantne informacije o provođenju bezglutenske prehrane. Također nakon inicijalne dijagnoze potrebno je daljnje redovito praćenje (pedijatrijskog) gastroenterologa i nutricionista. U određenog dijela djece potrebna je i određena nutritivna suplementacija, ali srećom danas u Hrvatskoj imamo aktivna udruženja pacijenata koji ulažu ogromne napore za boljitak oboljelih od celijakije.
POLAGANA PRILAGODBA
Jedno od takvih udruženja je udruga CeliVita koja svakodnevno praktičnim savjetima olakšava život oboljelima, ali i njihovim obiteljima. "Gluten se nalazi u pšenici, ječmu, raži i žitaricama nastalim njihovim križanjem. Drugim riječima, postoji puno više namirnica koje ne sadrže gluten od onih koji ga sadrže.
Bezglutenska prehrana stoga samo u početku može biti monotona ili ograničena, što i nije loše jer osoba pokušava savladati principe bezglutenske prehrane pa manji broj namirnica smanjuje rizik nehotičnog unosa glutena. Kad osoba svlada sve principe stroge bezglutenske prehrane onda je vrijeme da uključi veći broj bezglutenskih namirnica, a raznovrsnost takve prehrane ovisi samo o mašti i kreativnosti", savjetuje Antonio Eleršek, nutricionist Udruge CeliVita te dodaje kako osobe koje tek prelaze na bezglutensku prehranu najčešće nemaju problem s prilagodbom jela koja su i inače pripremali za ručak, ali problem se zna pojaviti s idejama za zajutrak i užinu. Članovi Udruge su i brojna djeca s celijakijom koja se moraju pridržavati stroge bezglutenske prehrane. "Kod postavljanja dijagnoze savjetujemo roditelje i upoznajemo ih s osnovnim principima bezglutenske prehrane i ostalim segmentima života bez glutena. Nakon inicijalnog sastanka, oboljele pratimo kroz određeni period kako bismo utvrdili da je došlo do povlačenja simptoma i da su stekli sva potrebna znanja", kazuje Antonio dodajući kako izravno s djecom rade kroz kuharske radionice gdje imaju priliku vidjeti kako se rade različiti bezglutenski pekarski proizvodi te kroz kreativne radionice i druženja gdje djeca mogu upoznati svoje vršnjake s celijakijom i satove svjesnosti koje provodimo u školama i vrtićima kako bi senzibilizirali ostatak razreda ili grupe na njihovog kolegu s celijakijom.
GRANICA SIGURNOSTI
Nutricionist upozorava kako je bezglutenska prehrana potrebna osobama koje boluju od celijakije te ponavlja kako se gluten nalazi u pšenici, raži, ječmu i žitaricama nastalim njihovim križanjem. Posljedično, gluten se nalazi i u svim proizvodima od navedenih žitarica. "Zbog svojih svojstava gluten se dodaje u različite prerađene prehrambene
U fokusu… Proizvodi bez glutena
proizvode pa ga možemo pronaći i tamo gdje ga ne očekujemo. Osim hrane koja sadrži gluten potrebno je izbjegavati i hranu koja može biti kontaminirana glutenom prilikom čuvanja, pripreme i posluživanja. Granica do koje neku hranu smatramo sigurnom je 20 mg glutena po kilogramu proizvoda, odnosno 20 ppm glutena. Hrana s manje od 20 ppm glutena može nositi oznaku "bez glutena" ili znak prekriženog klasa", ističe Antonio napominjući kako se bezglutenska prehrana često spominje i kod autoimunih bolesti štitnjače, ali još ne postoji jasan znanstveni odgovor i konsenzus struke kako ona može povoljno djelovati u tom slučaju. Dodatno, jedna od najčešćih zabluda jest da je bezglutenska prehrana zdravija od glutenske, da ona pomaže u smanjenju prekomjerne tjelesne mase i da se sastoji samo od proizvoda koji nose oznaku bez glutena. "Često ljudi razmišljaju o prelasku na bezglutensku prehranu jer imaju neki problem. U tom bi se slučaju, a prije prelaska na bezglutensku prehranu, trebali testirati na celijakiju jer ako je osoba na bezglutenskoj prehrani nije moguće postaviti dijagnozu. Ako nemaju medicinsku potrebu moja je preporuka da ne prelaze na strogu bezglutensku prehranu. Ako to žele, onda neka paze da bezglutensku prehranu temelje na svježim namirnicama koje prirodno ne sadrže gluten, a ne na prerađenim bezglutenskim proizvodima", upozorava nutricionist Antonio dodajući kako proizvođač mora navesti na deklaraciji ako je gluten u sastojcima nekog proizvoda. Ako je gluten u proizvod došao slučajnom kontaminacijom prilikom proizvodnje onda to proizvođač može, ali i ne mora navesti na deklaraciji. Pritom oznaka "može sadržavati tragove glutena" upućuje na mogućnost slučajne kontaminacije pa oboljeli moraju izbjegavati i takve proizvode.
Savjet nutricioniste
• Kod izbora namirnica voditi se pravilom – kad ne znaš, izostavi.
• Kod rizičnih namirnica kao što su bezglutenske žitarice i njihovi proizvodi, brašna ili visoko prerađeni proizvodi najbolje je uzimati certificirane proizvode.
• Kod planiranja užina važno je voditi računa da voće, povrće, orašasti plodovi i bezglutenske žitarice imaju prednost nad slatkim i masnim namirnicama.
DOSTUPNE INFORMACIJE
Prema savjetu nutricionista, uravnotežena bezglutenska prehrana trebala bi se temeljiti na namirnicama koje prirodno ne sadrže gluten, a ne na prerađenim bezglutenskim proizvodima koji mogu biti bogati energijom, šećerima i zasićenim masnim kiselinama. Pri tome su glavni izvori ugljikohidrata u bezglutenskoj prehrani krumpir, riža i bezglutenska tjestenina. Ove namirnice nisu bogate vlaknima pa je stoga potrebno povećati unos ostalih namirnica bogatih vlaknima kao što su voće, povrće, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke. Raspored i broj obroka se ne razlikuje od uobičajene prehrane pa je glavna poruka stručnjaka da, uz pravilan odabir namirnica, bezglutenska prehrana može biti jednako kvalitetna kao bilo koji drugi način prehrane. Dostupnost pouzdanih i točnih informacija o bezglutenskim namirnicama jedan je od većih izazova u uspješnom provođenju sigurne bezglutenske prehrane za Amaliju Jurjević Delišimunović, majku čija kći ima celijakiju. "Cijelo naše kućanstvo prešlo je na bezglutensku kuhinju jer je meni kao 'chefici kuhinje' tako jednostavnije i manje stresno. S
Uz sve veću ponudu visokokvalitetnih bezglutenskih proizvoda, osobe s celijakijom danas mogu uživati u raznovrsnim jelima
obzirom na to da je kod pripreme bezglutenskih obroka, osim pravilnog izbora namirnica, velik problem potencijalna kontaminacija glutenom do koje može doći prilikom same pripreme, na ovaj način izbjegavam moguću kontaminaciju i potencijalni rizik. Većina toga što pripremam doma su namirnice koje su po svojoj prirodi bezglutenske - povrće, meso, riba, mahunarke, mliječni proizvodi, jaja, voće... Ako se pripremaju kruh, tjestenina, kolači i slično, to sve uglavnom radim sama od bezglutenskog brašna", objašnjava Amalija, inače predsjednica Udruge CeliVita, te ujedno ističe kako joj je u svakodnevnom snalaženju s namirnicama od izuzetne pomoći već spomenuti Registar bezglutenskih proizvoda. Napominje također kako nije nevažno spomenuti da je ponuda bezglutenskih proizvoda manja nego ponuda glutenskih inačica, a dodatni problem jest i njihova cijena. Smatra kako bi oboljelima život bio puno lakši i kada bi postojala mogućnost konzumiranja sigurnog bezglutenskog obroka izvan vlastitog doma i to ne samo u ugostiteljskim objektima nego i u institucionalnim kuhinjama kao što su vrtići, škole, studentski i đački domovi, bolnice, domovi umirovljenika i dr. "Zdravstveno uvjetovana bezglutenska prehrana, koju moraju provoditi osobe oboljele od celijakije, u široj javnosti vrlo često poistovjećuje ili miješa s lifestyle bezglutenskom dijetom koja ne zahtijeva toliku striktnost i posvećenost. Oboljelima smeta i najmanja mrvica glutenskog kruha i njihov obrok zaista ne smije sadržavati gluten ni u tragovima, oni nisu na bezglutenskoj prehrani jer je to njihov hir ili izbor, to je jedini lijek za njihovu bolest", upozorava Amalija te zaključuje kako ostali, koji bezglutensku dijetu prakticiraju kako bi izgubili kilograme ili iz drugih zdravstvenih razloga, ne moraju provoditi tako striktnu prehranu bez tragova glutena te su puno fleksibilniji u njezinom provođenju.
U fokusu… Proizvodi bez glutena
Namirnice koje prirodno ne sadrže gluten i kod kojih je rizik kontaminacije zanemariv su svježe voće i povrće, svježe meso i riba, jednostavni mliječni proizvodi kao što su mlijeko, jogurt i sir, jaja te različita ulja i masti. Te namirnice predstavljaju bazu uravnotežene bezglutenske prehrane uz manju količinu prerađenih bezglutenskih proizvoda.
U proizvodnji bezglutenskih proizvoda provodi se stroga kontrola kako bi se spriječila kontaminacija glutenom
TRI DOBRA PRIMJERA
Iako za oboljele od celijakije
bezglutenska prehrana nije izbor, već nužnost, to ne znači da je prehrana bez glutena ograničena ili jednolična. S obzirom na sve veću ponudu visokokvalitetnih bezglutenskih proizvoda, osobe s celijakijom danas mogu uživati u raznovrsnim jelima bez brige o svom zdravlju.
Samo za bezglutenske proizvode specijalizirana je tvrtka Dr. Schär koja je na našem tržištu prisutna nekoliko godina. Nude širok asortiman bezglutenskih proizvoda uključujući kruh, tjesteninu, grickalice i deserte. "Dr. Schär je specijaliziran za bezglutenske proizvode kako bi udovoljio potrebama osoba s celijakijom i intolerancijom na gluten. Prepoznali smo sve veći interes za sigurnim i ukusnim bezglutenskim opcijama te želimo osigurati proizvode koji zadovoljavaju ove specifične prehrambene zahtjeve", poručuju iz tvrtke te dodaju kako se proizvodnja bezglutenskih proizvoda razlikuje od
klasične proizvodnje u nekoliko važnih aspekata, a glavna je stroga kontrola kako bi se spriječila kontaminacija glutenom. To podrazumijeva korištenje posebnih pogona, opreme i sirovina koje su certificirane kao bezglutenske. U svom portfelju bezglutenske proizvode ima i prehrambena kompanija Nestlé. "Na lokalnom tržištu jedan od najpopularnijih proizvoda u ovoj kategoriji su Nestlé Corn Flakes pahuljice bez glutena, dostupne u nekoliko okusa. Uz njih, u našem asortimanu je i npr. THOMY Delight, lagani umak tipa majoneze bez jaja i glutena", navode iz ove tvrtke. Dodaju kako njihova proizvodnja bezglutenskih proizvoda podrazumijeva strogu kontrolu svakog koraka, od odabira sirovina do završnog pakiranja, kako bi se izbjegla bilo kakva kontaminacija glutenom, a ključni elementi ovog procesa su posebne proizvodne linije, certifikacija i redovite analize.
Koprivnička Podravka prije 20 godina prepoznala je potrebe osoba koje ne podnose gluten ili imaju neki oblik intolerancije na njega, a ujedno je prva prehrambena kompanija u Hrvatskoj koja je postala partner udruge CeliVita te su njeni proizvodi bez glutena dostupni i u Registru bezglutenskih proizvoda. "Iako Podravka nema namjensku proizvodnju bezglutenskih proizvoda, potrošačima nudimo oko 350 proizvoda koji u svom sastavu ne sadrže gluten niti je on prisutan u tragovima, što se potvrđuje laboratorijskim testovima. Među tim brojnim proizvodima zastupljene su sve Podravkine kategorije: dječja hrana, žitarice za doručak, kremni namazi, proizvodi od voća i povrća, čajevi, juhe i dodaci jelima, slastice te mesni i riblji proizvodi", navode iz kompanije. Napominju također kako Podravka slijedi najnovije trendove u proizvodnji bezglutenskih proizvoda te ima razvijen kvalitetan sustav upravljanja alergenima, što je ključan proces u osiguranju sigurnosti proizvoda bez glutena.
TRGOVCI NE ZAOSTAJU
Nabrojani asortiman se, među ostalim, može naći i u trgovačkom lancu Konzum. "Već više od dva desetljeća sustavno razvijamo i širimo bezglutenski asortiman, prepoznajući potrebe osoba oboljelih od celijakije, ali i svih koji iz zdravstvenih ili osobnih razloga biraju prehranu bez glutena. Samo prošle godine uveli smo više od 30 novih artikala, dodatno obogaćujući ponudu. Danas nudimo oko 200 bezglutenskih proizvoda koji pokrivaju gotovo sve prehrambene kategorije - od osnovnih namirnica do gotovih jela. Na policama se mogu pronaći kruh i peciva, žitarice i pahuljice, tjestenine, slatkiši i grickalice, krekeri, mješavine za pripremu kruha i kolača, specijalna brašna i kvasci", poručuju iz Konzuma te dodaju kako najveći interes kupaca bilježe u kategorijama bezglutenskog kruha i žitarica. Istovremeno, otprilike 150 proizvoda robnih marki Lidla označeno je oznakom "bez glutena" ili je prirodno bez glutena (što potvrdom jamče i sami dobavljači), a svi su oni u Registru bezglutenskih proizvoda. "Tu se mogu pronaći naresci, mliječni proizvodi, sirevi, grickalice, slatkiši, gotova jela, krekeri i drugi proizvodi, a najprodavaniji bezglutenski proizvod u Lidlovom asortimanu je Kruh bez glutena", navode iz ovog lanca uz zaključak kako svojim kupcima nastoje omogućiti svakodnevni pristup svim vrstama namirnica, sukladno njihovom zdravstvenom stanju i životnom stilu. Za osobe oboljele od celijakije bezglutenska prehrana ključ je zdravog života, a ostalima bez sumnje može biti prehrambeni izbor koji zahtijeva informiranost i uravnotežen pristup. Uz sve veću dostupnost bezglutenskih proizvoda i pouzdanih informacija, veseli da osobe s celijakijom danas mogu održavati kvalitetnu i raznovrsnu prehranu koja im osigurava zdrav život.
Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr
Ja TRGOVAC
SPAS ZA SVE LJUDE S INTOLERANCIJOM NA GLUTEN
Ana Marija Vidović je, poučena vlastitim iskustvom, željela svim oboljelima olakšati svakodnevicu te je otvorila pogon za proizvodnju pekarskih proizvoda te dućan InTolerant - Gluten free Hižica u kojem se može nabaviti samo bezglutenski asortiman
Svi oboljeli od celijakije, a i članovi njihovih obitelji, znaju koliko je zahtjevno planirati bezglutenske obroke, nabavljati namirnice i na koncu kuhati i mijesiti za ljude kojima i najsitnija čestica glutena iz zraka ili neke namirnice može uvelike poremetiti dnevnu rutinu i uzrokovati ne samo bolove, nego i mnoge druge poteškoće sa zdravljem. S istim se preprekama suočila i Ana Marija Vidović, danas vlasnica pekarskog pogona i trgovine InTolerant Gluten free Hižica u kojem se nudi bezglutenski asortiman, ali i proizvodi namijenjeni ljudima koji ne smiju konzumirati niti mlijeko ili jaja.
"Zdravstveno stanje najprije supruga, a kasnije i djeteta, primoralo je našu obitelj na bezglutensku prehranu. A kako sam ja bila zadužena za nabavku, brzo sam postala svjesna kako se za jedan ručak mora obići nekoliko trgovina. Dosjetila sam se tada da bismo trebali otvoriti trgovinu u kojoj bi kupci sa sličnim potrebama mogli naći sve na jednom mjestu", otkriva Ana Marija motive koji stoje iza njenog uspješnog poduzetničkog pothvata. Željela je time i drugim oboljelima olakšati svakodnevicu, da ne moraju čitati sve sile deklaracija i tražiti
proizvode u kojima sigurno nema glutena ni u tragovima. Osim toga, ideja je bila osmisliti i bezglutenske pekarske proizvode koje se može kupiti već pečene u trgovini, ali i ponijeti kući smrznute i samo ubaciti na kratko u pećnicu.
"Malo je poznato u javnosti kako osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten većinu pekarskih proizvoda mijese kod kuće. Naš smrznuti
program služi im da ne moraju baš sve raditi od početka i tako mogu barem jedan dan malo odahnuti", objašnjava nadalje Ana Marija nabrajajući kako se u dućanu mogu nabaviti voćne štrukle od jabuke, višnje ili malina, zatim pužići od oraha ili maka, ali i kremasti kolači, svi iz njihove vlastite proizvodnje koji su bez glutena, mlijeka i jaja.
NEZAOBILAZNA ADRESA
Svi ovi proizvodi stižu im uglavnom dva puta tjedno iz vlastitog pogona u Trnovcu gdje ih svakodnevno mijesi šest vjernih djelatnika, po tradicionalnom receptu na starinski način, ali u varijanti koja ne izaziva neželjene posljedice za oboljele od celijakije ili svima alergičnima na mlijeko ili jaja. "Naš pogon sastoji se od dva odvojena dijela pri čemu je topliji namijenjen pekarskim proizvodima, dok u hladnijem nastaju slastice", naglašava Ana Marija ne zaboravljajući da u ponudi imaju i bezglutenske Varaždinske klipiče, štrukle, kao i orehnjače i makovnjače, sveukupno više od 100 artikala, u kojima nema ni aditiva, konzervansa niti sredstava za produljenje roka trajanja.
100 ARTIKALA vlastite proizvodnje u Gluten free hižici
Sve u svemu, u samo dvije godine od otvaranja trgovine nedaleko zagrebačkog Doma
sportova, InTolerant je postao nezaobilazna adresa za sve u potrazi za bezglutenskim namirnicama, ali i ljude u nedoumici, kao i roditelje koji su se prvi puta suočili s nekom od dijagnoza svog djeteta, a koje im u prehrani brane mnoge uobičajene namirnice. "Mnogi naši kupci svjedoče kako im se život drastično promijeni na bolje kad jednom utvrde da je gluten ono što im stvara probleme. Mi ih već poznajemo u dušu, znamo njihove probleme, ali im prenosimo i vlastito iskustvo", naglašava Ana Marija dodajući kako kupci posebno cijene savjete u prvim danima susreta s dijagnozom celijakije. Priznaje ipak kako i dalje ima onih koji zaziru ući u dućan jer im se čini da je bezglutenski asortiman nešto posve egzotično i čudno. Svakodnevno stoga rade i na dodatnoj edukaciji i svim susjedima pokazuju kako su u InTolerantu dostupni i meso te voće i povrće. Njih nabavljaju od malih hrvatskih proizvođača. Voće i povrće tako stiže s polja vrijedne obitelji Medak, ali i ljudi koji stoje iza platforme Idemo zeleno, piletinu nabavljaju od tvrtke Findri, a teletina i junetina nose oznaku Natura beef, dok su jaja s OPG-a Marijana Cvetić, a nude i suhomesnati asortiman OPG-a Matijević. U asortimanu su i vrhunska maslinova ulja koja dolaze iz Istre te proizvodi sirane Loborika. Osim domaćih proizvođača, temeljni bezglutenski proizvodi u InTolerant preko veletrgovaca stižu od renomiranih svjetskih brendova kao što su Schär, Gullón ili Nutrifree, a vlasnica kaže kako je ideja bila objediniti velike i male kao i domaće te strane proizvođače jer je izazovno cijelu trgovinu napuniti samo bezglutenskim asortimanom.
PRISUTNOST GLUTENA
Ana Mariji je pri odabiru partnera i dobavljača ključan uvjet bez kojeg je suradnja nezamisliva podatak da je cijela proizvodnja potencijalnog partnera u potpunosti bez glutena, jer se na vlastitom iskustvu, odnosno na primjeru suprugova stanja, uvjerila kako oboljelima smeta i nešto što bi laici smatrali zanemarivom prisutnošću
Info
Malo se zna o tome da osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten većinu pekarskih proizvoda mijese kod kuće
Vlasnica nastoji svim potencijalnim kupcima objasniti kako bezglutenski asortiman nije nešto egzotično i specifično
Naziv dućana:
InTolerant - Gluten free Hižica
Adresa:
Andrije Žaje 23, Zagreb
Vlasnica: Ana Marija Vidović Godina osnivanja: 2023.
Kvadratura: 60 m2
glutena. "Kontaminaciju glutenom moguće je spriječiti samo tako da je svaka sirovina provjerena i da nema glutena ni u tragovima jer se on prenosi i zrakom. Zato je nemoguće u neposrednoj blizini proizvoditi oba asortimana. Gluten nije periv, ostaje na suđu i na radnim površinama, a neki ljudi su toliko osjetljivi da osjete posljedice čak i ako se hrana priprema u posudama koje su oprane", upozorava Ana Marija. Svoje vlastite pekarske proizvode distribuira u lance manjih trgovina u Zagrebu kao što je Mrkvica, Veronika delikatese ili Slicerica (bivši Grga Čvarak). U velike lance za sada Ana Marija nije ni pokušavala, ali objašnjava kako oni imaju svoje zakonitosti u
lancima opskrbe koje InTolerant s proizvodima, čiji je rok trajanja kraći zbog izostanka glutena, ali i nekih drugih aditiva, kojima nije lako udovoljiti.
"Umjesto da pokušavam kroz veleprodaju ući u velike trgovačke lance, moja je vizija razvoja poslovanja otvaranje druge, a onda i treće trgovine u različitim dijelovima grada, ponajprije u pješačkoj zoni gdje možemo biti bliže potrošačima", otkriva Ana Marija. A do tada i dalje će predano raditi na edukaciji celijakičara i osoba s osjetljivošću na gluten, ali i svih drugih kupaca koji, kad ih jednom odluče probati, sami uvjere da proizvodi bez glutena nisu nešto egzotično i specifično već naprotiv - ukusne i zdrave delicije koje oboljelima od celijakije olakšavaju, ali i barem malo uljepšavaju svakodnevicu.
Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr
Novo na polici
Proljeće na tanjuru: bezglutenski meni uz dmBio
Topli dani bude želju za svježim i laganim obrocima. No, za one koji žive s celijakijom, alergijom ili intolerancijom na gluten, pronalazak raznovrsnih opcija nekad je izazovan. Zahvaljujući dmBio bezglutenskim, osviještenim proizvodima, svi mogu bezbrižno uživati u hrani. Za doručak, pripremite slasne američke palačinke s dmBio integralnim zobenim brašnom bez glutena. U kombinaciji s vašim omiljenim voćem, ove će vas palačinke dugo držati sitima. dmBio brašno od kokosa, bogato magnezijem i željezom, također je izvrsno za razne slastice. Za lagani proljetni ručak ili kao ukusan i hranjiv prilog predlažemo salatu sa svježim povrćem i dmBio kuskusom od slanutka i crvene leće. Za brzi i sočan desert pobrinut će se dmBio mješavina za čokoladni kolač bez glutena ili dmBio mješavina za kaiserschmarrn. Uz dmBio proizvode dostupne u prodavaonicama dm-a i dm online shopu, raznolikost i užitak su zagarantirani. Otkrijte radost kuhanja bez kompromisa i uživajte u proljetnim okusima.
Podravka Kranjska
I sprobajte novu, grill verziju Podravka Kranjske i Jeger kobasice. Pripremljene od pažljivo odabranog, kvalitetnog svinjskog mesa, ove vrhunske kobasice ne sadrže gluten, pojačivače okusa i bojila. Savršeno izbalansirani začini i puna mesnata tekstura donose čisti mesni užitak za sva gurmanska nepca. Idealne su za roštilj, druženje s obitelji i prijateljima. Za još brži obrok, možete ih pripremiti i na tavi. Što god odabrali, ove nove kobasice uvijek su pravi izbor.
Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića
Preporuka
Crispy POH
– savršeno hrskavo, svaki put!
Zaboravite na klasično pohanje! Uz Crispy POH, vaše omiljene zalogaje pretvarate u hrskavu čaroliju – brzo i jednostavno. Samo umočite meso u vodu, uvaljajte u Crispy POH i ispecite u tavi, pećnici ili airfryeru. Bez jaja, bez brašna, bez nereda u kuhinji! Crispy POH sadrži krušne mrvice, jaja u prahu i savršeno
usklađene začine – sve što vam treba za savršeno hrskavi rezultat. Idealno za piletinu, ribu, povrće ili sir. Dostupni su u okusima Classic, Sir & Začinsko bilje, Češnjak te Curry. Pakiranje je od 70 g, što je savršeno dozirano za pripremu 400 g mesa. Količina u kartonu: 16 komada. Rok trajanja: 540 dana.
Marodi Superfoodie
Marodi lansira Superfoodie, novu liniju tagliatella obogaćenih posebnim dodacima, namijenjenu potrošačima koji traže vizualno atraktivne i brzo pripremljene obroke. Ova inovativna linija spaja kvalitetu domaće proizvodnje s modernim prehrambenim trendovima. Superfoodie tjestenina proizvedena je od durum pšenice i jaja, bez umjetnih dodataka te uključuje četiri varijante tagliatella, od kojih je svaka jedinstvene boje i okusa: Spirulitelle obogaćene spirulinom, Chlorelle s algom klorelom, Rossotelle s dodatkom cikle i Sepiatelle obogaćene tintom sipe. Sve varijante dolaze u pakiranjima od 250 grama i proizvedene su u Hrvatskoj, u skladu s visokim standardima kvalitete. Superfoodie tjestenina
ne zahtijeva komplicirane umake; dovoljni su jednostavni dodaci poput maslinovog ulja ili umaka od rajčice za pun gastronomski doživljaj. Marodi Superfoodie postavlja novi standard u segmentu inovativne tjestenine. Dostupna u specijaliziranim trgovinama i odabranim lancima, linija nudi ukusan i vizualno privlačan obrok bez kompromisa.
VALDOR pileći medaljoni
Usvijetu brze svakodnevice, potrošači sve više traže proizvode koji nude praktičnost, ali bez kompromisa u pogledu kvalitete i nutritivne vrijednosti. Upravo na tom spoju temelji se novi proizvod na hrvatskom tržištu – VALDOR pileći medaljoni, pripremljeni od 100 % cijelog mišića pilećeg filea. Za razliku od proizvoda oblikovanih iz usitnjenog mesa, VALDOR medaljoni zadržavaju punu strukturu i sočnost prirodnog pilećeg filea. Pripremaju se na vrućem zraku – bez dodatnih masnoća – što ih čini laganima, hranjivima i pogodnima za razne obroke: od brzog ručka kod kuće, do uvođenja u ponudu restorana, kantina, školskih ili hotelskih jelovnika. Pakirani su u praktična maloprodajna pakiranja, no zahvaljujući svojoj fleksibilnosti, izvrsno odgovaraju i potrebama HoReCa sektora. Minimalna priprema, maksimalna iskoristivost i pouzdana kvaliteta čine ih
idealnim izborom za suvremene profesionalce u nabavi i maloprodaji koji žele ponuditi svojim kupcima nešto novo, pouzdano i ukusno.
VALDOR zamrznuti pileći medaljoni predstavljaju novu generaciju praktičnih proteinskih obroka – bez kompromisa u sastavu, teksturi i okusu. Namijenjeni su svima koji cijene kvalitetu, a osobito onima koji vjeruju da i brz obrok može biti nutritivno vrijedan i kulinarski inspirativan.
Nestea se vraća na hrvatsko tržište
Nakon nekoliko godina izbivanja, omiljeni ledeni čaj Nestea ponovno je dostupan u Hrvatskoj. Osvježavajući napitak na bazi crnog čaja dolazi u prepoznatljivim okusima – šumsko voće, breskva i limun – s prirodnim ekstraktima čaja i laganim, uravnoteženim profilom okusa. Dostupan je u PET
Želite primati Ja TRGOVAC magazin?
Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb e-mail: redakcija@jatrgovac.hr
bočicama od 1,5 L (okus šumsko voće i breskva) te 0,5 L (šumsko voće, breskva, limun), praktičnima za svakodnevno osvježenje kod kuće, na poslu ili u pokretu. Za povratak Nestea čaja na hrvatske police zaslužna je Obala Grupa, koja ga ponovno uvodi u ponudu domaćih trgovina.
Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:
Ime i prezime:
Poduzeće:
Adresa:
Poštanski broj:
Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.
Novo na polici
Brite energetski napitak
Brite napitak je nova generacija energetskih pića jer je, za razliku od uobičajenih energetskih napitaka, baziran na biljnoj bazi. Uobičajeni energetski napitci uzrokuju nervozu, anksioznost i stres. Brite napitak doprinosi boljem fokusu i mentalnim performansima. Sadrži prirodno prisutan kofein iz zrna zelene kave, prirodne sokove, ekstrakte zelenog čaja, guarane i matcha zelenog čaja. Još jedna njegova prednost je što sadrži prirodno prisutne šećere, dakle bez dodatnih šećera, zaslađivača i umjetnih bojila. Savršena zamjena za kavu i nezdrava energetska pića. Energija na prirodan način! Za više informacija posjetite www.immunitas. hr ili kontaktirajte na info@immunitas.hr.
Novo izotonično
osvježenje Twist ISO
Carlsberg Hrvatska predstavlja Twist ISO, novo izotonično bezalkoholno piće koje spaja voćno osvježenje s funkcionalnim benefitima. Dolazi u dva osvježavajuća okusa, limun i nar, i namijenjeno je svima koji traže više od običnog napitka. Twist ISO limun donosi klasičnu citrusnu notu u modernijoj verziji, uz dodatak vitamina B, C i E, dok Twist ISO nar unosi novost na tržište s laganom trpkosti i prirodnim antioksidansima te vitaminima B i D. Piće je dizajnirano za aktivne potrošače koji žele rehidraciju i dobar osjećaj u svakom gutljaju. Dolazi u 0,5 l staklenoj boci za veliku dozu hidracije i poslužuje se najbolje rashlađeno. Twist ISO nije samo izotonično piće, to je svjež pristup koji spaja funkcionalnost, odličan okus i moderan dizajn.
Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića
Stanić Beverages predstavio Joy Kids
Tvrtka Stanić Beverages predstavila je novi JOY kids od 0,2 L u još slađim pakiranjima za najmlađe potrošače. Omiljene okuse naranče, jabuke i marelice kupci i dalje mogu naći u poznatom mini pakiranju od 0,2 L s
poboljšanim izgledom. Ovo je praktično rješenje za izlete, parkiće te idealno osvježenja za male potrošače. U tvrtki ističu kako su uvjereni da će novi JOY kids postati nezaobilazan izbor za obitelji, a mali potrošači biti još zadovoljniji.
Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića
