Ja TRGOVAC magazin - Travanj 2025.

Aktualno

Made in Germany

Analize kategorija

• Tjestenina

• Voda

Tema broja

Uskrsna košarica

Intervju Siniša Mužić Jamnica plus

DIREKTOR I

GLAVNI UREDNIK: Maroje Sabljić

IZVRŠNA UREDNICA: Marija Brkanić Kulenović

AUTORI I SURADNICI:

Goran Pavlović, SCM Hrvatska

Ana Šlat, Press clipping

Sandra Seferagić, NIQ

Violeta Perčić, Ipsos

Erlanda Ivić-Mandić, Focus

Višnja Štimac, Hendal Luka Šepec, KEARNEY

Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić

Nataša Cikač, Cronata Euromonitor International

Ana Budimir, Vanjski suradnik

GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić

GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik, Marko Lopac

PRODAJA I MARKETING:

Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK:

RADIN PRINT d.o.o.

Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja

Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

ISSN 1847-9987

Godina 15 / Broj 141 Besplatan primjerak

NAKLADA: 5.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

IZDAVAČ: B2B GLOBAL d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Uvodnik

USKRSNO IZDANJE

Uskrs se bliži pa kako i priliči u ovom smo broju dali uvid u obrasce potrošnje koji jesu tradicionalni, ali svaka godina isponova donese nekih novih zanimljivosti. Trpeza za ovaj veliki blagdan opet će biti šarena i bogata te će mirisati na kuhana jaja, šunku, hren, pincu i druge tradicijske delicije. Jako je lijepo mirisalo i na netom završenom Weekend Food Festivalu na kojem je isto bilo govora o tradiciji, odnosno kako biti originalan i istovremeno ostati vjeran tradicijskim vrijednostima. Bez lokalnog nema ni globalnog, poručeno je s tog velikog regionalnog festivala. I u ovo vrijeme kada na svjetskoj sceni dominira rasprava o uvođenju carina mi promoviramo otvorenu suradnju te smo u ovom broju pod egidom “Made in Germany” dali presjek suradnje i robne razmjene između Hrvatske i Njemačke kao našeg prvog trgovinskog partnera. Ima tu puno potencijala i za širenje suradnje na čemu neumorno rade u Njemačko-hrvatskoj industrijskoj i trgovinskoj komori te Hrvatskoj gospodarskoj komori koje su nam pomogle u pripremi ove analize. Dvije analize kategorije ovoga puta bile su posvećene vodi i tjestenini, a u sklopu velikog intervjua broja doznali smo kakvi su planovi tvrtke Jamnica plus i to izravno od predsjednika Uprave, Siniše Mužića. U okviru sadržajnog segmenta posvećenom lancu opskrbe napravili smo razgovor s prvim čovjekom Intereurope u Hrvatskoj, Aljažem Kovačom, koji otkriva što za ovog logističkog lidera

znači skoro otvaranje Rijeka Gateway terminala te jačanje prometnih veza sa srednjom i istočnom Europom. To je ujedno i prilika da najavimo održavanje velike konferencije posvećene upravljanju lancem opskrbe, SCM Forum 2025., koji je na rasporedu 22. svibnja s bogatim programom u kojem će sudjelovati domaći i međunarodni stručnjaci. Prijavite se i budite dio ovog događaja koji vam može pomoći da optimizirate svoje opskrbne lance i unaprijedite ukupno poslovanje.

Jubilarna 10. Zlatna košarica održat

će se 5. studenoga 2025. u sklopu velike

Fast Moving Retail konferencije

Na kraju, želim obavijestiti sve naše prijavljene i potencijalne kandidate za nagradu Zlatna košarica da smo odlučili kako će se jubilarna deseta po redu dodjela priznanja održati 5. studenoga u sklopu velike konferencije Fast Moving Retail koju ćemo ove godine premijerno organizirati u Zagrebu. Stoga ćemo pobjednike u šest kategorija još malo držati u neizvjesnosti kako bi proglašenje bilo onako kako i priliči - na velikoj konferenciji koja će okupiti najvažnije predstavnike sektora maloprodaje i industrije robe široke potrošnje.

Sve detalje o tom događaju za FMCG i retail sektor doznat ćete uskoro.

SADRŽAJ

TRAVANJ 2025.

6 VIJESTI

Badel 1862 preuzeo porečku

Agrolagunu

14 DRUŠTVENO

ODGOVORNO

POSLOVANJE

Podravkina zaklada “Zlata Bartl” ponovno aktivna

18 PROMOCIJE

G3 Spirits predstavio najnovije trendove iz mixology svijeta

22 MADE IN GERMANY

Partner broj jedan

32 VODA

Kategorija koja dobro teče

40 INTERVJU:

SINIŠA MUŽIĆ

Jamnica

44 AMBALAŽA I PAKIRANJEPAKING FORUM 2025.

Održivo danas za zelenije sutra

56 ICT & FINTECHVIJESTI

HUP osnovao Koordinaciju za umjetnu inteligenciju

58 MONEY MOTION

Fintech pritišće banke u smjeru brže digitalizacije i novih usluga

62 LANAC OPSKRBEVIJESTI

Glovo obilježio šest godina poslovanja u Hrvatskoj

64 INTERVJU: ALJAŽ KOVAČ Intereuropa

68 TJESTENINA

Segment tjestenine s jajima ostvario bolji godišnji rezultat

76 NIQ STATE OF THE NATION

U Hrvatskoj značajno viši rast cijena nego u Sloveniji

78 IZ REGIJE

Na Međunarodnom sajmu u Mostaru

55 hrvatskih izlagača

80 IZ SVIJETA

Arla Foods i DMK Group udružili snage

86 WEEKEND FOOD FESTIVAL

Bez lokalnog nema ni globalnog

90 U FOKUSU… Uskrsna košarica

98 JA TRGOVAC Rice kakis

100 NOVO NA POLICI

Vijesti

POTROŠNJA U VELJAČI PORASLA 23. MJESEC ZAREDOM

Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, koje pokazuje da je u veljači, prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja realno pala za 0,9 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na veljaču prošle godine porasla za 2,6 posto. Tako je potrošnja u maloprodaji porasla već 23. mjesec zaredom na godišnjoj razini, no sporije nego mjesec dana prije, kada je rast iznosio 4,4 posto. Pritom je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima pao za 4,7 posto, dok je promet od trgovine na malo neprehrambenim proizvodima (osim trgovine motornim gorivima i mazivima) porastao za 4,7 posto. U prva dva mjeseca ove godine promet od trgovine na malo porastao je 3,5 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje.

IZVOZ I UVOZ

Vrijednost hrvatskog robnog izvoza dosegnula je u siječnju 1,9 milijardi eura, što je 9 posto više nego u istom lanjskom mjesecu, dok je uvoz porastao za 9,6 posto, na 3,3 milijarde eura. Pritom je vanjskotrgovinski deficit iznosio 1,4 milijarde eura, dok je pokrivenost uvoza izvozom iznosila 58,1 posto.

POTREBA

ZA STRANIM RADNICIMA ĆE RASTI

Gotovo trećina tvrtki koje su sudjelovale u istraživanju Hrvatske gospodarske komore (HGK) o potrebi za dodatnim znanjima i vještinama na tržištu rada, zapošljava strane radnike i to u najvećoj mjeri (80 posto) radnike zanatskih i strukovnih zanimanja. Tvrtke ističu da je do sada administrativni aspekt procesa zapošljavanja stranaca bio dug i složen pa se nadaju da će se s primjenom novog zakona administrativno rasteretiti poslodavci i radnici. Potpredsjednik HGK za trgovinu i internacionalizaciju Igor Pokaz predviđa da će potreba za

stranom radnom snagom i dalje rasti, posebno u sektorima graditeljstva, turizma i trgovine. “Izuzetno je važan adekvatan zakonski okvir koji će osigurati dostupnost radne snage kako bi se podržao gospodarski rast. Posebni fokus u predstojećem razdoblju bit će usmjeren na izradu pravilnika koji će urediti uvjete smještaja za strane radnike”, poručio je Pokaz.

Zaključeni pregovori

BADEL 1862 PREUZEO POREČKU AGROLAGUNU

Fortenova grupa i Badel 1862 potpisali su kupoprodajni ugovor kojim Badel 1862 stječe 100 posto dionica u kompanijama Agrolaguna d.d. iz Poreča i Vinarija Novigrad d.o.o. Time su zaključeni pregovori o preuzimanju jedne od vodećih kompanija za proizvodnju hrane i pića u Hrvatskoj. Badel 1862, vodeći hrvatski proizvođač jakih alkoholnih pića i vina, preuzimanjem vlasništva u Agrolaguni, nastavlja konsolidirati domaću industriju proizvodnje alkoholnih pića. Ovom akvizicijom Badel učvršćuje svoju lidersku poziciju u proizvodnji kvalitetnih i vrhunskih vina na hrvatskom tržištu, navodi se u priopćenju.

Uz postojeće vinograde i vrhunska vina koja Badel proizvodi u

RAST POTROŠNJE u prva 2 mjeseca 2025. + 3,5%

Dalmaciji i kontinentalnoj Hrvatskoj, integracijom Agrolagune, ponuda će se dodatno zaokružiti i vrhunskim istarskim vinima. Time Badel postaje jedina kompanija u Hrvatskoj s portfeljem koji pokriva sve ključne vinske regije te dodatno učvršćuje svoju tržišnu poziciju i otvara nove mogućnosti za rast proizvodnje vina. Badel ovim ulaganjem postaje najveći proizvođač grožđa vinskih sorti s ukupno 800 hektara vinograda, dok volumene proizvodnje vina povećava s 2,5 na 6,5 milijuna litara.

Fortenova grupa nastavlja provoditi svoju strategiju daljnjeg fokusiranja na maloprodaju i preradu hrane, zbog čega je odlučila prodati Agrolagunu, čija je djelatnost usko povezana s poljoprivrednim aktivnostima i

regulativama s kojima Fortenova grupa, nakon dezinvestiranja poslovnog područja Poljoprivreda, više nije u doticaju.

“Badel 1862 je partner koji, uz svoje iskustvo u istoj industriji, može osigurati daljnji razvoj Agrolagune, jačanje tržišnih pozicija i vrijednosti, te očuvanje

brendova Dalmacijavina lani dokapitalizirao craft destileriju Duh u boci poznatu po Old Pilots ginu, a sada preuzimanjem Agrolagune nastavlja s realizacijom ambiciozne strategije razvoja i širenja poslovanja u segmentu proizvodnje vrhunskih alkoholnih pića.

Ovom akvizicijom Badel učvršćuje svoju lidersku poziciju u proizvodnji kvalitetnih i vrhunskih vina

zaposlenosti. Vjerujemo da će ova transakcija omogućiti razvoj novih proizvoda koji će dodatno promovirati hrvatske brendove na globalnoj sceni”, izjavio je Fabris Peruško, član Upravnog odbora i glavni izvršni direktor Fortenova grupe.

Badel 1862 je nakon uspješnog preuzimanja Vinoploda i

UČESTALE POVREDE ODLUKE O OGRANIČAVANJU CIJENA

Tržišna inspekcija Državnog inspektorata od 7. veljače do 4. travnja obavila je 1.819 nadzora primjene Vladine odluke o ograničavanju maloprodajnih cijena te u njih 490 utvrdila određene povrede. Od 490 nadzora u kojima su utvrđene određene povrede, inspektori su pobrojali da trgovci nisu za 1.535 proizvoda istaknuli vizualnu identifikacijsku oznaku, a za 255 proizvoda iz kategorije 30 proizvoda je utvrđena prodaja iznad najviše dopuštene cijene. Za 392 artikla iz kategorije 40 proizvoda je utvrđeno, pak, da trgovci nisu za najmanje jedan artikl odredili cijenu do najviše razine dopuštene cijene a iste nude u ponudi.

“Prepoznajući dosadašnja vrijedna postignuća Agrolagune, visoku kvalitetu njezinih proizvoda, znanje i predanost njezinih zaposlenika vjerujemo da zajednički možemo otvoriti novo poglavlje u razvoju obiju kompanija”, izjavio je Darko Knez, predsjednik Uprave Badela 1862.

Karijere

PROMJENE U UPRAVI BEIERSDORFA HRVATSKA

Beiersdorf Hrvatska objavio je kako je za novog Country Managera za Adriatic regiju imenovan Benedikt Laufenberg. Ovaj iskusni menadžer pridružio se Beiersdorfu 2011. godine, a od tada je obnašao različite ključne pozicije unutar tvrtke, kako u međunarodnim i njemačkim financijama, tako i u upravljanju ključnim klijentima te, donedavno, kao voditelj prodaje za Austriju. Zajedno s Leonidom Zaplatnikovom, posljednje tri i pol godine vodio je austrijsko poslovanje.

NOVI DIREKTOR MARKETINGA HEINEKENA

I gor Vranjković preuzeo je početkom ožujka novu funkciju direktora marketinga Heinekena Hrvatska. U toj ulozi bit će odgovoran za jačanje brendova kompanije na tržištima Hrvatske i Bosne i Hercegovine te će kao član menadžment tima izvještavati predsjednicu Uprave, Maud Meijboom-van Wel. S više od deset godina iskustva u sektoru robe široke potrošnje i dokazanim uspjesima u upravljanju brendovima, Vranjković preuzima ključnu ulogu u ostvarenju strateških ciljeva Heinekena Hrvatska.

HUP ZA POREZNO RASTEREĆENJE RADA

Hrvatska udruga poslodavaca (HUP) nastavit će se zalagati za porezno rasterećenje rada i smanjivanje broja dana bolovanja na teret poslodavca, rečeno je na radnom ručku poduzetnika sa zagrebačkim gradonačelnikom Tomislavom Tomaševićem u organizaciji HUP-a. Glavna direktorica HUP-a Irena Weber je kazala kako HUP sa zagrebačkom gradskom vlasti direktno i konstruktivno raspravlja o svim problemima koje muče poduzetnike. U rukama lokalnih vlasti je porezno opterećenje rada, a Zagreb, istaknula je Weber, ima prostora za smanjenje poreznog opterećenja rada čime bi pomogao poduzetnicima da budu konku -

Nastavak širenja

rentniji i što snažnije i održivije povećavaju plaće. “Moramo njegovati kulturu rada”, kazala je Weber napominjući kako je ključno rasteretiti rad, a opteretiti druge izvore prihoda.

STUDENAC OTVORIO JUBILARNU

50. TRGOVINU U SPLITU

Trgovački lanac Studenac otvorio je vrata svoje jubilarne 50. trgovine u Splitu. Trgovina se nalazi na gusto naseljenom i frekventnom Mažuranićevom šetalištu, a prostire se na 350 kvadratnih metara. Kako se radi o lokaciji u srcu stambenog i poslovnog dijela grada, dio ponude su i TO GO asortiman s HOT DOG odjelom i aparatom za kavu te bogati pekarski program s dnevno svježe pečenim kruhom. “Naš cilj je biti što bliže kupcima, a upravo u Dalmaciji smo

izgradili temelje poslovanja koje danas nastavljamo jačati i razvijati. Otvaranjem 50. trgovine u Splitu potvrđujemo našu predanost regiji u kojoj smo definirali viziju daljnjeg širenja u Hrvatskoj i izvan nje”, izjavila je Ana Katalinić, direktorica prodaje u Studencu. Studenac danas u samom Splitu zapošljava 300 djelatnika. U Splitsko-dalmatinskoj županiji broji njih 1.200, a tijekom nadolazeće sezone na ovom će području zaposliti još 500 novih djelatnika.

INFRASTRUKTURNA POVEZANOST KLJUČNA

ZA RAZVOJ POLJOPRIVREDE

I nfrastrukturna povezanost ključna je za razvoj poljoprivrede jer omogućava poljoprivrednicima brži i lakši plasman domaćih proizvoda na tržište, kazao je potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić. Ministar je istaknuo značaj strateških projekata koji jačaju prometnu povezanost zemlje i pridonose gospodarskom rastu. Naglasio je kako će Vlada nastaviti ulagati u projekte koji će omogućiti bolju povezanost svih regija, ističući ključnu ulogu prometne infrastrukture za razvoj poljoprivrede. “Kvalitetna prometna povezanost omogućava našim poljoprivrednicima brži i lakši plasman domaćih proizvoda na tržište, čime jačamo domaću proizvodnju i osiguravamo kvalitetnu hranu za naše građane“, poručio je ministar, napominjući kako se politika Ministarstva temelji na mladim poljoprivrednicima koji su ključni za opstanak ruralnih prostora.

Karijere

MAXIMILIANO FRENZA

NA ČELU L’ORÉALA

Maximiliano Frenza imenovan je novim generalnim direktorom tvrtke L’Oréal u Adria-Balkan regiji. Na ovoj poziciji naslijedio je Vanyu Panayotovu, koja je vodila kompaniju od 2020. godine. Frenza ima dugogodišnje iskustvo u upravljanju timovima i brendovima unutar L’Oréal Grupe diljem svijeta, u kojoj je započeo svoju karijeru 1999. godine. Od tada je prošao impresivan profesionalni put, obnašajući ključne pozicije unutar kompanije. U Adria-Balkan regiji bit će odgovoran za upravljanje poslovanjem na ukupno devet tržišta s više od 500 zaposlenih.

PROMET INDUSTRIJE

Promet industrije u siječnju ove godine porastao je za 17,8 posto u odnosu na siječanj 2024., dok je na mjesečnoj razini, u odnosu na prosinac lani, porastao za 9,4 posto. Ukupni kalendarski prilagođen promet industrije u siječnju ove godine prema istom mjesecu lani na domaćem tržištu porastao je za 15,4 posto, a na nedomaćem za 18,9 posto.

TTOMMY OTVORIO NOVI MAXIMARKET

rgovački lanac Tommy nastavlja razvoj svoje prodajne mreže otvaranjem novog prodajnog objekta formata maximarket u Vrsima. “Otvaranjem ove poslovnice osnažuje se lokalna prisutnost na širem zadarskom području gdje je Tommy prisutan već dugi niz godina kao vodeći maloprodajni brend. Maximarket je suvremeno i funkcionalno opremljen, prema prepoznatljivom standardu koji nudi ugodnost kupnje, uz uobičajeno konkurentnu ponudu i široki asortiman prehrambenih i neprehrambenih proizvoda u kojem su pretežno zastupljeni hrvatski proizvodi i proizvođači”, objavili su iz Tommyja. Površina korisnog prostora maximarketa je preko 750 metara četvornih, uz dostupnost većeg broja parkirnih mjesta za kupce. Navode kako su u maximarketu instalirane samoposlužne blagajne te je moderniziran i ubrzan proces prihvata ambalaže instaliranjem sustava za prihvat ambalaže najnovije generacije.

HPK upozorava

EU POLJOPRIVREDNICI STRAHUJU OD AMERIČKIH CARINA

Europsko udruženje poljoprivrednika i poljoprivrednih zadruga Copa Cogeca, čiji je član Hrvatska poljoprivredna komora (HPK), zabrinuto je zbog najave uvođenja recipročnih carina između SAD-a i EU te ih smatraju štetnim za poljoprivredu, prenosi HPK. “EU poljoprivrednici i poljoprivredne zadruge, čija smo članica i čije stajalište podržavamo, izražavaju zabrinutost zbog dodatne ‘recipročne’ carine od 20 posto za izvoz iz EU u SAD koju je najavio američki predsjednik Trump. Eskalacija trgovinskih napetosti između dva

KLIMATSKE

Posljedice klimatskih promjena, prilagodba zelenim politikama i održivom poslovanju, inflacija i rast troškova, najveći su izazovi s kojima se suočavaju ribarstvo i akvakultura, strateški sektori hrvatskog gospodarstva posebno važni za razvoj obalnih područja i otoka, istaknuto je na 15. Međunarodnoj konferenciji o akvakulturi u Vukovaru. “Domaći proizvođači u akvakulturi susreću se s brojnim

ključna trgovinska partnera, s važnim sinergijama u trgovini poljoprivredno-prehrambenim proizvodima, na kraju će naštetiti poljoprivrednicima s obje strane Atlantika“, istaknuli su iz HPK. Napominju i kako su iz Copa Cogece istaknuli da će ove tarife i potencijalni odgovor odmazde imati značajne posljedice na globalne trgovinske tokove, dovesti do porasta međunarodnih cijena proizvoda, smanjenja potrošnje te povećanja troškova i poteškoća u nabavi osnovnih inputa za poljoprivrednu proizvodnju.

problemima - znatno su porasli troškovi poslovanja, uključujući cijenu rada, a proizvođači iz sektora slatkovodne akvakulture, dodatno imaju i velike troškove sanacije posljedica klimatskih promjena, posebice poplava i suša. Osim toga, povećanje proizvodnih troškova vezano je i za nove standarde koje proizvođači iz sektora akvakulture moraju primjenjivati, a koji proizlaze iz zelene tranzicije i brige za dobrobit životinja te iz sve strožih zakonskih ograničenja proizvodnje. Svakako treba spomenuti zaštitu predatora, strože uvjete zaštite okoliša, kao i uskraćivanje

prihoda od lova”, kazao je Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam.

20.-21. 5. 2025. PLMA WORLD

OF PRIVATE LABEL

Godišnji sajam World of Private Label posvećen razvoju privatnih marki nudi priliku za povezivanje proizvođača koji su članovi PLMA udruženja. Amsterdam, Nizozemska.

DOBRI

REZULTATI ZA PP PIPO ČAKOVEC

Perutnina Ptuj Pipo Čakovec u 2024. je ostvarila neto promet od 81,7 milijuna eura, što je rast od osam posto u odnosu na godinu prije, izvijestili su iz te tvrtke, istaknuvši da su prošlu godinu obilježili rekordni poslovni rezultati i nastavak investicija u modernizaciju proizvodnje. Tijekom četiri godine ta kompanija, čiji su

22. 5. 2025. SCM FORUM 2025

Velika konferencija posvećena upravljanju lancem opskrbe okupit će vodeće ljude iz logistike, prometa, stručnih agencija i državnih tijela koji

će kroz predavanja i panel diskusije otkriti u kojem se smjeru transformira ovaj sektor. Hotel Westin, Zagreb.

16.-18. 9. 2025.

RETAIL’S BIG SHOW EUROPE

Američki National Retail Federation (NRF) i tvrtka Comexposium organiziraju inauguralni NRF 2025: Retail’s Big Show Europe koji će privući tisuće trgovaca i poslovnih partnera iz cijele Europe. Pariz, Francuska.

23.-25. 9. 2025. FACHPACK

FACHPACK je jedan od glavnih događaja u Europi za tvrtke koje proizvode i koriste ambalažu. Održava se u Nürnbergu više od 40 godina. Nürnberg, Njemačka.

ZLATNA KOSARICA 2025

5. 11. 2025. ZLATNA KOŠARICA

Zlatna košarica prestižna je nagrada koju desetu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC.

ključni brendovi Međimursko pile i Poli, povećala je neto promet za čak 92 posto i time na kraju 2024. postigla rekordne poslovne rezultate, naveli su. Naime, neto promet je 2020. iznosio 42,4 milijuna eura. Predsjednik Uprave PP Pipo, Dubravko Folnović, kazao je kako su primarno fokusirani na vlastitu proizvodnju i plasman proizvoda prema hrvatskim kupcima i potrošačima. Zato ulažu u farme u Hrvatskoj, kao i proširenje domaćih proizvodnih kapaciteta. “Imamo sve preduvjete za proizvodnju vrhunskih domaćih

proizvoda kroz kontroliranje procesa od samog početka proizvodnog lanca - od hrane za piliće do finalnih proizvoda”, rekao je.

NOVI SPAR SUPERMARKETI U DUGOM SELU I GRUBIŠNOM POLJU

S PAR Hrvatska nastavlja s investicijama pa je tako u sklopu novootvorenog Retail parka Dugo Selo otvorio novi supermarket koji se prostire na prodajnom prostoru od preko 1.200 četvornih metara. Svečano otvorenje rezanjem vrpce uveličali su predsjednik Uprave SPAR Hrvatska Helmut Fenzl, direktor prodaje SPAR trgovina David Krošec, voditeljica trgovine Ivana Pucl, područna voditeljica Valerija Kovačević te regionalni voditelj prodaje SPAR supermarketa Domino Ćosić. U Grubišnom Polju iz temelja je ponovno izgrađen novi SPAR supermarket, koji

NAMA U ZAGREBAČKOJ

ILICI NA BUBNJU

Trgovački sud u Zagrebu donio je zaključak kojim će prodaju nekretnina Name u stečaju, procijenjenih na nešto manje od 34,5 milijuna eura, provesti Financijska agencija (Fina) elektroničkom javnom dražbom. Uvjeti prodaje odnose se na nekretnine Name - kuća, vrta i dvorišta u zagrebačkoj Ilici 4. i 6. ukupne površine od 3.600 četvornih metara na kojima je upisano razlučno pravo Croatia osiguranja i Republike Hrvatske. Upisana je i zabilježba na temelju rješenja zagrebačkog Gradskog zavoda za zaštitu spomenika i kulture o preventivnoj zaštiti robne kuće Nama u Ilici i Radićevoj ulici 1 do donošenja rješenja o utvrđivanju kulturnog dobra. Utvrđena vrijednost nekretnina jest 34.494.800 eura,

je prethodno izgorio u požaru, te je sada potpuno prilagođen suvremenim standardima maloprodaje. Svečano otvorenje svojim je dolaskom uveličao je i gradonačelnik Grubišnog Polja Zlatko Mađeruh. Uz voditeljicu trgovine Sanju Sabljo, regionalnu voditeljicu Margitu Kovačić, područnog voditelja Josipa Brkića te predsjednika Uprave SPAR Hrvatska Helmuta Fenzla rezanjem vrpce i formalno je otvoren novi SPAR. Povodom otvorenja novih prodavaonica, SPAR Hrvatska uručio je i donacije za DVD Dugo Selo i Javnu vatrogasnu postrojbu Grubišno Polje.

no minimalna cijena ispod koje se ne mogu prodati na prvoj dražbi je tri četvrtine utvrđene vrijednosti, na drugoj dražbi ispod polovice, a na trećoj dražbi ispod četvrtine utvrđene vrijednosti. U slučaju četvrte dražbe početna cijena iznosi jedan euro.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića

Društveno odgovorno poslovanje

POJEDNOSTAVLJENJE ESG

PROPISA JE RAZVOJNA PRILIKA

NU PROJEKTU OD IZVORA DO MORA SUDJELUJU 32 GRADA

Uovogodišnjem izdanju ekološkog projekta Od izvora do mora, koji organiziraju Coca-Cola, Konzum, Jutarnji list i Udruga gradova, sudjelovat će 32 grada, najviše od kada je projekt pokrenut. Cilj mu je promicanje zaštite vodnih resursa, odgovornog gospodarenja otpadom i pošumljavanja urbanih sredina kako bi se smanjio ugljični otisak i snizila temperature zraka. Gradovi su se za sudjelovanje prijavili putem natječaja koji je trajao od 17. veljače

Snaga inovacije

do 17. ožujka, a njihova obveza bit će organizirati jednodnevnu akciju čišćenja u suradnji s lokalnim nevladinim udrugama i volonterima u razdoblju od 14. travnja do 23. lipnja. Gradovi će se bodovati prema broju okupljenih volontera i količini prikupljenog otpada, a za tri najuspješnija osiguran je nagradni fond od 45.000 eura namijenjen kupnji sadnica drveća za urbano pošumljavanje. Akcije sadnje održat će se u dogovoru s pobjedničkim gradovima tijekom jesenskih mjeseci, od rujna do studenoga. U prošlogodišnjim su akcijama najuspješniji bili Velika Gorica, Vinkovci i Benkovac.

PODRAVKINA ZAKLADA

“ZLATA

BARTL” PONOVNO AKTIVNA

ajavljeni paket pojednostavljenja ESG propisa na razini EU (Omnibus) mogao bi pomoći da se obveze po pitanju održivosti više doživljavaju kao razvojna prilika, a manje kao administrativni teret, poručila je Hrvatska gospodarska komora (HGK). Omnibus bi trebao donijeti dvogodišnje odgađanje rokova za nova izvješća, smanjenje broja obveznih podataka te uvođenje fleksibilnosti u ESG procese, navodi se u osvrtu HGK. Naglašava se i važnost usklađivanja EU standarda s globalnim okvirom, kako europske tvrtke ne bi morale izvještavati bitno više ili drugačije od konkurenata izvan EU. Većina poduzeća, kako su kazali iz HGK, trenutno se nalazi između dva ekstrema - prepoznaju koristi od ESG upravljanja, ali im kompleksnost zahtjeva predstavlja izazov. Voditeljica Odjela za energetiku, zaštitu okoliša i komunalno gospodarstvo HGK Tamara Kelava napominje kako Komora kroz iskustvo organizacije ESG akademije i kroz platformu za procjenu održivih praksi ESG rating HGK ima uvid u to koje stavke predstavljaju najveći izazov.

HEROJ ULICE

Pivovara Medvedgrad predstavila je pivo Heroj ulice, treće u nizu humanitarnih piva, koja se u ovoj pivovari kuhaju od 2019. godine. Dok su piva Sretno dijete i Zeko je reko namijenjena udrugama koje pomažu djeci i životinjama, humanitarno pivo Heroj ulice namijenjeno je udrugama koje pomažu ljudima u potrebi.

Podravkina zaklada “Zlata Bartl” ulazi u novu fazu djelovanja s programima podrške inovacijama, obrazovanju i projektima održivosti, za što će Podravka godišnje izdvajati do 0,5 posto svoje dobiti. Iako je zaklada osnovana još 2001. godine, zadnjih pet do šest godina bila je pasivizirana. Nova poslovna politika Podravke ide u smjeru poboljšanja položaja zaposlenih, unaprjeđenju korporativne kulture, pa se tako krenulo i u ponovno pokretanje aktivnost zaklade. “Želimo biti dionici podizanja društvenih vrijednosti, stavljanja obrazovanja na mjesto koje mu pripada, a zaklada ‘Zlata Bartl’ jest jedan od puteva prema tom cilju”,

NESTLÉ I UNESCO PODRŽAVAJU MLADE

Mladima se pruža izvanredna prilika da osvoje prestižnu šestomjesečnu stipendiju za edukaciju i mentorstvo s vrhunskim stručnjacima iz kompanije Nestlé i organizacije UNESCO putem inicijative Global Youth Grant Scheme nazvane “Youth Impact - Because You Matter”. Cilj inicijative je očuvanje okoliša i borba protiv klimatskih promjena. U sklopu projekta dostupno je 100 vrijednih stipendija u iznosu od 8.500 američkih dolara. Važno je napomenuti da je po 20 stipendija namijenjeno svakoj regiji

izjavila je predsjednica Uprave Podravke Martina Dalić. Prilikom promocije novog programa zaklade, predstavljen je i prvi natječaj “Snaga inovacije”, vrijedan 75.000 eura. Minimalni iznos koji je moguće dobiti po projektu je 5.000, a maksimalni 25.000 eura. Natječaj je ponajprije namijenjen projektima žena poduzetnica koje unaprjeđuju poljoprivredno-prehrambeni sektor, s posebnim fokusom na održivost, zaštitu okoliša i digitalnu transformaciju. Naglašeno je da je namjera tim natječajem osnažiti položaj žena u gospodarstvu. Prijave na natječaj za program “Snaga inovacije” počinju 14. travnja i traju do 13. lipnja 2025.

organizacije UNESCO: Afrika, Arapska regija, Azija i Pacifik, Europa i Sjeverna Amerika, te Latinska Amerika i Karibi.

Društveno odgovorno poslovanje

KAUFLAND I VATROGASCI U AKCIJI U SLAVONIJI

Pod okriljem projekta “Kaufland škola voća i povrća” i kampanje “Bez oklijevanja” organiziran je nastavak druženja vatrogasaca i osnovnoškolaca, ovog puta na području Slavonije gdje je sedam DVD-ova posjetilo gotovo 1.000 učenika. Kao i do sada, riječ je o partnerskim društvima koja je Kaufland podržao s 5.000 eura, a osnovne škole koje su ih ugostile sudionice su projekta Kaufland škola voća i povrća u sklopu kojeg im Kaufland tjednim donacijama osigurava svježe voće i povrće čitavu školsku godinu. Tijekom posjeta vatrogasci su učenicima pokazali svoju radnu opremu, objasnili im kako izgleda njihov svakodnevni rad te im demonstrirali intervencije kroz zabavne i poučne aktivnosti koje su djecu oduševile. Kako bi što uspješnije izvršili zadatke, pomoglo im je voće koje je Kaufland i za ovu prigodu osigurao kao podsjetnik na važnost zdrave prehrane.

Proizvodnja energije

BAT U ELEKTRANU NA BIOMASU

INVESTIRAO 4,7 MILIJUNA EURA

BAT je na događanju u Kanfanaru predstavio postrojenje za proizvodnju toplinske energije na biomasu vrijedno 4,7 milijuna eura. Uz smanjenje ugljičnih emisija, ono će osigurati uklanjanje značajne količine otpada iz domaće drvne industrije, a tvornici će omogućiti da 80 posto ukupne energije potrebne za rad osigurava iz obnovljivih izvora, poručili su iz BAT-a. Očekuje se da će novo postrojenje smanjiti ugljične emisije tvornice za 65 posto. Na događaju su predstavljene i druge inicijative usmjerene jačanju održivog poslovanja u koje je BAT proteklih godina investirao gotovo 19 milijuna eura. To se odnosi prije svega na investicije u tvornici u

PODRAVKA ZA ŠKOLSKE PRAKTIKUME

Podravka je pokrenula regionalni projekt “Donirajmo za škole i jela koja se vole”. Provodit će se na tržištima Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Sjeverne Makedonije, Srbije i Slovenije, a cilj mu je podržati mlade kulinarske talente, ali i osvijestiti važnost očuvanja tradicionalnih jela.

EQUAL PAY CERTIFIKAT ZA JTI

J apan Tobacco International (JTI) jedina je duhanska kompanija u Hrvatskoj koja je nositelj Equal Pay certifikata koji dodjeljuje Selectio, grupacija specijalizirana za savjetovanje u ljudskim potencijalima. Kompanija je certifikat osvojila drugu godinu zaredom kao jedna od organizacija koje su predvodnici u ostvarivanju rodne ravnopravnosti. “Cilj kompanije je izgraditi kulturu koja potiče razvoj zaposlenika na temelju objektivnih, rodno neutralnih kriterija kao što su vještina i odgovornost”, istaknula je Milena Mijalković, voditeljica tvrtkina Odjela za nagrađivanje.

Kanfanaru i u tvrtku Hrvatski duhani. “BAT je jedan od najvećih stranih privatnih investitora u Hrvatsku. Kontinuirano investiramo u povećanje proizvodnje, izvoza i zaposlenosti, ali i u jačanje održivosti poslovanja. Investicijskim ciklusom od preko 80 milijuna eura u proizvodnju bezdimnih proizvoda, tvornica u Kanfanaru postala je jedna od najmodernijih tvornica u BAT grupi s najširim proizvodnim asortimanom. Zahvaljujući toj investiciji u tvornici je povećana proizvodnja za 40 posto, izvozi se diljem EU, a povećana je i zaposlenost za 30 posto pa u Kanfanaru radi više od 520 ljudi”, rekao je generalni direktor BAT Adria klastera Zvonko Kolobara.

Lidl Hrvatska, Okusi zavičaja i Hrvatska gorska služba spašavanja nastavljaju svoje uspješno partnerstvo te treću godinu pokreću projekt Mali heroji. Paklenica, Papuk, Golubinjak i Ključić Brdo bit će domaćini ovogodišnjih školica u prirodi na kojima će sudjelovati oko 600 djece. HGSS je za mališane pripremio pet novih radionica, a za one koji dođu na sve četiri školice, Lidl i HGSS pripremaju posebno iznenađenje. Ove godine djeca imaju jedinstvenu priliku sudjelovati na sve četiri škole u prirodi na lokacijama diljem Hrvatske. Oni koji skupe bedževe sa svih školica, moći će sudjelovati u završnom, petom događaju, čija lokacija i datum su zasad iznenađenje. Projekt “Mali heroji” stekao je veliku popularnost te se pokazao kao pravi doživljaj za najmlađe i njihove roditelje, a dosad je u njemu sudjelovalo više od 1.000 djece.

LIDL I HGSS TRAŽE NOVE MALE HEROJE

Promocije

LESAFFRE ADRIATIC OBILJEŽIO 25 GODINA POSLOVANJA

Tvrtka Lesaffre Adriatic, proizvođač i dobavljač pekarskih dodataka, proslavila je 25 godina prisutnosti u regiji i na hrvatskom tržištu. Važan jubilej bio je i prilika za predstavljanje novog inovativnog Baking Centera u Buzinu koji će biti mjesto za obuku, istraživanje i razvoj, te u kojem će pekari, u suradnji s ekspertima Lesaffrea, raditi na optimizaciji

PREDSTAVLJEN

ZA KREATIVNE INDUSTRIJE

Predstavljena je nova informativna platforma za sve koji žive i rade u svijetu marketinga, PR-a, medija i event managementa - Mediakit.hr. Prigodom lansiranja direktor i glavni urednik novog medija, Maroje Sabljić, istaknuo je kako je riječ o projektu koji je nastao iz stvarne potrebe struke. “Hrvatska, zahvaljujući manifestacijama poput Dana komunikacija, Weekend Media Festivala, inicijativama kao što je Marketing Meet Up te radu udruga kao što su HURA, HUOJ, HUDI, HND i mnoge druge, ima jednu od najsnažnijih i najzdravijih zajednica kreativnih industrija u regiji. No, unatoč tome, nije imala medij koji sve te događaje, ljude i novosti sustavno i kvalitetno prati. Tu prazninu sada nastojimo ispuniti s Mediakit.

HRVATSKI VINARI NA PROWEINU

Hrvatski vinari su se u organizaciji Hrvatske gospodarske komore predstavili na najvećem svjetskom sajmu vina u Düsseldorfu “ProWein 2025”. Na nacionalnom su štandu bili zastupljeni Badel 1862, Kutjevo, Osilovac, PP Orahovica, Vina Belje, Dingač Skaramuča, Požega Impex, Vina Bedekovich, Lagradi, Galić, Vina Bibich, Royal Hill, Lipa interijeri i SATO. “Iako smo zadnjih godina znatno investirali u nove vinarije i napravili značajan tehnološki iskorak, što najbolje dokazuju brojna priznanja i nagrade na najprestižnijim međunarodnim vinskim natjecanjima, Hrvatska

i poboljšanju svojih proizvoda i proizvodnih procesa. U maloprodajnom sektoru Grupa je također poznata po proizvodnji di-go kvasca. “Povjerenje koje smo izgradili među našim partnerima, kupcima i zaposlenicima omogućilo nam je zajednički rast i stvaranje inovativnih proizvoda, a strast prema pekarstvu i fermentaciji pokreće nas da stalno istražujemo nove mogućnosti, razvijamo napredna rješenja i pružamo podršku našim klijentima”, istaknuo je na proslavi Zoran Mabić, generalni direktor Lesaffre Adriatica i Lesaffre Slovenije.

hr – platformom koja želi biti pouzdan partner, podrška i glas struke”, rekao je Sabljić. Na predstavljanju je najavljen i prvi veliki projekt pod okriljem nove platforme, konferencija BrandNew, namijenjena mladim kreativcima koja će se održati 27. svibnja u Kinu SC u Zagrebu povodom Međunarodnog dana marketinga. Konferencija je osmišljena za studente marketinga, PR-a, novinarstva i event managementa, kao i za agencijske juniore i početnike u industriji, a organizatorima je želja studentima približiti barem djelić inspiracije i iskustva koje njihovi stariji kolege doživljavaju svake godine u Rovinju. Program će kulminirati večernjim partyjem uz nastup mladog benda The Kids from the Sky.

se još uvijek nije pozicionirala na globalnoj vinskoj karti”, kazao je Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam. Zato je važno, dodao je, predstaviti hrvatsku vinsku scenu na najznačajnijim svjetskim vinskim sajmovima kakav je ProWein.

HUOJ DODIJELIO GRAND PRIX PRIZNANJA

Hrvatski stručnjaci za odnose s javnošću smatraju da je lani u hrvatskom javnom prostoru najbolje komunicirao Baby Lasagna te su ga stoga na svečanosti 18. Grand PRixa Hrvatske udruge za odnose s javnošću proglasili Komunikatorom 2024. godine. Grand PRix za razvoj struke odnosa s javnošću uručen je Violeti Colić, suosnivačici Komunikacijskog ureda Colić, Laco i partneri, dok je agencija Madison Consulting ponijela titulu najbolje agencije ovogodišnjeg Grand PRixa Hrvatske udruge za odnose s javnošću. “Za Grand PRix ove je godine prijavljeno 65 komunikacijskih projekata, a u završnicu izbora ušla su 33 u devet kategorija”, istaknuo je Igor Crnčić, predsjednik ovogodišnjeg žirija. Mario Aunedi Medek, predsjednik HUOJ-a, komunikacijske je stručnjake pozvao da svoje projekte prijave i za međunarodnu nagradu the! award te da sudjeluju u KOMferenciji koja će se održati od 6. do 8. studenoga u Splitu.

AMBASADORICA BRENDA

Donna Vekić je nova ambasadorica svjetski poznatog belgijskog brenda Stella Artois. Ono što su na globalnoj razini bivši nogometaš David Beckham, holivudski glumac Matt Damon, bivša tenisačica Marija Sharapova ili poznati američki reper Ludacris, u Hrvatskoj je sada Donna Vekić.

Glas struke

Promocije

NAJVEĆI USPJEH U

POVIJESTI VINA BELJE

V ina Belje osvojila su šest zlatnih i pet srebrnih medalja na ocjenjivanju Mundus Vini, što je najveći uspjeh u povijesti vinarije na jednom natjecanju, a istu titulu ova su vina zaslužila i na nedavno održanom Berliner Wine Trophy, najvećem svjetskom ocjenjivanju vina pod okriljem OIV-a (Međunarodne organizacije za vinarstvo i vinogradarstvo). “Drugu godinu zaredom najbolja smo vinarija iz Hrvatske na Mundus Vini-Spring Tastingu, a jako nam je važno što se nagrade dodjeljuju tijekom sajma ProWein u Düsseldorfu jer svjetsku publiku možemo upoznati s našim vinima. Na izlagačkom prostoru Vina Croatia Vina Mosaica, u organizaciji HGK, svaki dan smo organizirali degustacije i predstavljanja vina partnerima iz cijelog svijeta pri čemu nam je u fokusu graševina te bogat asortiman naših nagrađenih crnih vina”, istaknula je Suzana Zovko, direktorica Vina Belje, prilikom dodjele nagrada na ProWeinu.

STOLJEĆE TOMISLAVA

Tomislav, legendarno hrvatsko tamno pivo koje se proizvodi isključivo od pažljivo biranog preprženog slada, bez aditiva, ove godine slavi stoljeće postojanja. Povodom velike obljetnice Zagrebačka pivovara lansirala je limitiranu seriju s posebno dizajniranom jubilarnom etiketom, obilježavajući i 1100. obljetnicu krunidbe kralja Tomislava po kojem je pivo dobilo ime.

HRVATSKE TVRTKE

SAJMU RIBARSTVA U SJEVERNOJ AMERICI

Na međunarodnom sajmu Seafood Expo North America u Bostonu, u organizaciji Hrvatske gospodarske komore (HGK) prvi put su se predstavile hrvatske tvrtke za proizvodnju i preradu ribe - Cromaris, Jadran tuna i Pelagos net farma. “Iako su Europa, u najvećoj mjeri talijansko i španjolsko tržište te Japan gdje naši proizvođači izvoze znatne količine tune, ključni za plasman proizvoda

ribarstva, stalne promjene na tržištu i dinamične promjene poslovnih okruženja ukazale su na potrebu izlaska na nova tržišta na kojima će se cijeniti vrhunska kvaliteta hrvatskih ribljih proizvoda. U tom smislu, veliko tržište SAD-a i Kanade svakako zaslužuju biti u našem fokusu”, kazala je direktorica Sektor za poljoprivredu HGK Jelena Đugum.

ZAVRŠILA ČETVRTA SEZONA UPLIFT AKADEMIJE

Predstavljanjem projekata polaznika četvrte generacije Uplift akademije zaključena je još jedna sezona Mastercardovog obrazovnog programa koji mikro, malim i srednjim poduzetnicima iz sektora turizma, ugostiteljstva, usluga i OPG-ova pruža znanja, praktične alate i priliku za rast. Osam timova je kroz rad na vlastitim projektima demonstriralo usvojena znanja i razumijevanje specifičnih potreba tržišta – od nišnih turističkih do izazova digitalne prisutnosti. “Uplift nije samo edukacija, već dugoročna platforma koja osnažuje poduzetnike kroz znanje, umrežavanje i vidljivost. Četiri sezone pokazale su nam koliku vrijednost donosi ulaganje u ljude koji žele učiti i mijenjati svoje zajednice te smo sretni što možemo najaviti da se priprema i peta sezona”, kazala je Ema Huskić, voditeljica marketinga u Mastercardu Hrvatska.

Made in Germany

PARTNER BROJ JEDAN

Hrvatska i Njemačka povijesno su povezane zemlje čije su gospodarske veze duboko ukorijenjene i kontinuirano se produbljuju, a o tome najbolje govori i sama statistika po kojoj je upravo Savezna Republika Njemačka najveći trgovinski partner Republike Hrvatske

Industrija robe široke potrošnje ima središnju ulogu u nacionalnom gospodarstvu Savezne Republike Njemačke. Prehrambena industrija, kao najveći segment FMCG sektora, ostvarila je 2023. godine ukupan prihod od oko 255 milijardi eura te je po tome četvrta najveća industrijska grana u zemlji – iza automobilske, strojarske i kemijske industrije. Prema podacima Federacije njemačke industrije hrane i pića

(BVE – Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie), prehrambena industrija je jedan od najvećih poslodavaca s oko 638.000 djelatnika koji rade u 6.100 poduzeća registriranih u ovom sektoru. Oko trećine proizvodnje (34%) plasira se u izvoz pri čemu su najvažnija izvozna tržišta ona susjednih zemalja - Francuske, Nizozemske, Italije, Austrije i Poljske. Izvoz prehrambenih proizvoda u apsolutnom iznosu

225 milijardi eura prihod njemačke PREHRAMBENE INDUSTRIJE u 2023.

dosegao je 75,8 milijardi eura, a najvažniji izvozni proizvodi su meso i mesni proizvodi, slatkiši, mliječni proizvodi, pekarski proizvodi te bezalkoholna pića. Ako se gleda segment neprehrane (kozmetika, sredstva za čišćenje i pranje) u 2023. godini je ostvaren ukupan prihod od 35 milijardi eura s oko 217.000 zaposlenih u ovoj industriji (Izvor: Statista / Beschäftigte im Drogeriehandel / Handelsverband Drogerien).

Trend kretanja robne razmjene Savezne Republike Njemačke i Republike Hrvatske (u milijunima eura)

Prema podacima agencije Statista, ako se gleda sektor maloprodaje prehrambenih proizvoda, vidimo da je u 2023. godini ostvaren ukupni prihod od 247 milijardi eura, od čega oko 56% otpada na prehrambene proizvode, a ostatak na drogerijske i proizvode za kućanstvo. Važnu ulogu na njemačkom maloprodajnom tržištu imaju drogerijski lanci koji drže oko 15% udjela u segmentu neprehrambenih FMCG proizvoda.

SURADNJA S HRVATSKOM

Tijekom prošle godine ionako dobra suradnja između Hrvatske i Njemačke dodatno je unaprijeđena. To potvrđuju podaci o ukupnoj trgovinskoj robnoj razmjeni između Njemačke i Hrvatske koja je dosegla 8,8 milijardi eura te je porasla za 4,8% u usporedbi s 2023. godinom kada je iznosila 8,4 milijarde eura. Prema podacima Njemačkog ekonomskog instituta (Institut der deutschen Wirtschaft - IW), glavni proizvodi iz poljoprivredno-prehrambenog sektora koji se iz Njemačke izvoze u Hrvatsku obuhvaćaju sljedeće kategorije:

• Mliječni proizvodi (npr. trajno mlijeko, sirevi, jogurti),

• Mesni proizvodi i suhomesnati artikli (osobito prerađeno meso, proizvodi od piletine, kobasice),

• Pekarski proizvodi i tjestenine (npr. tost kruh, krekeri, kruh u kriškama, slastice),

• Bezalkoholna pića (npr. mineralna voda, sokovi i gazirani napitci),

• Slatkiši i grickalice (čokolade, keksi, bomboni),

• Konzervirana hrana i gotova jela (juhe, umaci, variva).

Kod drogerijskih i kozmetičkih proizvoda podaci koje je obradila njemačka Agencija za promociju međunarodne trgovine i investicija (Germany Trade and Invest - GTAI) pokazuju da se najviše izvoze dvije kategorije:

• Sredstva za pranje i čišćenje,

• Kućanske potrepštine.

PRILIKA ZA RAST

Direktor Njemačko-hrvatske industrijske i trgovinske komore, Timo Pleyer, u odgovoru na naš upit ističe kako njemački brendovi u Hrvatskoj uživaju visoku razinu povjerenja naglašavajući pritom kako je "Made in Germany" snažan simbol kvalitete, pouzdanosti i tehnološke izvrsnosti. Iako su mnoge njemačke tvrtke već dobro etablirane na hrvatskom tržištu, Pleyer je mišljenja kako prostor za dodatno pozicioniranje i rast i dalje postoji, osobito u sektorima poput zelene tranzicije, digitalizacije, industrijske automatizacije i pametnih rješenja. "Upravo zato institucionalna podrška igra ključnu ulogu. Kroz aktivnosti poput delegacijskih putovanja, tematskih konferencija i B2B razgovora stvaraju se konkretne prilike za vidljivost, umrežavanje i ulazak na tržište. Njemačko-hrvatska industrijska i trgovinska komora povezuje ključne aktere iz obje zemlje te omogućuje njemačkim brendovima da kroz

direktnu tržišnu komunikaciju jačaju svoje prisustvo i povjerenje potrošača. Cilj nam je stvoriti prostor u kojem se njemačko poduzetništvo može dugoročno razvijati i pozicionirati, u skladu s potencijalima hrvatskog tržišta", istaknuo je Pleyer. Kada se radi o prehrambenim proizvodima, on je posebno istaknuo suradnju s Agencijom za prehrambene proizvode

Hrvatska iz Njemačke najviše uvozi čokoladu i ostale prehrambene proizvode koji sadrže kakao

Njemačka prehrambena industrija ima oko 638.000 djelatnika koji rade u 6.100 poduzeća registriranih u ovom sektoru

Bavarskog državnog ministarstva za prehranu, poljoprivredu, šumarstvo i turizam s ciljem jačanja ugleda "marke Bayern" u sektoru prehrambenih proizvoda. To se postiže provođenjem zajedničkih projekata za podršku bavarskim tvrtkama pri ulasku na hrvatsko tržište i širenju njihovog poslovanja. "Jedan od ključnih formata su posjeti bavarskih proizvođača u sklopu kojih se oni predstavljaju vodećim hrvatskim maloprodajnim lancima, uvoznicima i distributerima. S druge strane, Agencija poziva hrvatske uvoznike i distributere na B2B Matchmaking u München gdje imaju priliku direktno se susresti s bavarskim proizvođačima prehrambenih proizvoda i dogovoriti suradnju, što je bio primjer i ove godine u veljači. Također, u hrvatskim maloprodajnim lancima organiziramo promocije s ciljem unaprjeđenja prodaje čime kupci dobivaju priliku upoznati bavarske specijalitete i kušati njihovu kvalitetu", pojasnio je direktor Njemačko-hrvatske industrijske i trgovinske komore.

KLJUČ JE U KOMUNIKACIJI

Kako bi se te prilike i iskoristile važna je pravodobna i konstruktivna komunikacija. Nema nikakve sumnje da je dobra gospodarska suradnja između Njemačke i Hrvatske izuzetno važna za jačanje ekonomskih veza i stvaranje novih poslovnih prilika. U Njemačko-hrvatskoj komori stoga aktivno rade na povezivanju njemačkih i hrvatskih tvrtki, čime olakšavaju proces umrežavanja i stvaranja kon-

Izvor: DZS / Obrada: HGK - Centar za internacionalizaciju poslovanja

Made in Germany

NAJZNAČAJNIJI IZVOZNI PROIZVODI IZ HRVATSKE U NJEMAČKU (2024.)

Tarifna oznaka Proizvodi

8544 Izolirana žica, kabeli i drugi izolirani električni vodiči

8504

Električni transformatori, statički pretvarači (npr. ispravljači), te reaktantni svici i druge prigušnice

6403 Obuća s vanjskim potplatima od gume, plastične mase, kože ili umjetne kože

1806 Čokolada i ostali prehrambeni proizvodi koji sadrže kakao

8703 Osobni automobili i ostala motorna vozila konstruirana prvenstveno za prijevoz manje od deset osoba

7403 Rafinirani bakar i slitine bakra, u sirovim oblicima, osim slitina bakra iz tarifnog broja 7405

8708 Dijelovi i pribor za vučna vozila, motorna vozila za prijevoz 10 ili više osoba

9406 Montažne zgrade, dovršene ili nedovršene, sastavljene ili ne

8606 Tračnički teretni vagoni, nesamokretni

3004 Lijekovi (osim proizvoda iz tarifnih brojeva 3002, 3005 ili 3006)

Prikazano izvoz

Ukupno izvoz iz RH u Njemačku

Izvor: DZS / Obrada: HGK - Centar za internacionalizaciju poslovanja

kretnih partnerstava. Redovito organiziraju poslovna događanja i konferencije kako bi omogućili razmjenu znanja, iskustava i novih ideja. Njihov portfelj obuhvaća i širok spektar savjetodavnih usluga za njemačke i hrvatske tvrtke koje žele unaprijediti svoje poslovanje, razviti strategiju ulaska na tržište ili optimizirati postojeće procese pri čemu posebnu pažnju posvećuju i aktualnim temama poput obnovljivih izvora energije, energetske učin-

kovitosti i održivosti. "U tom kontekstu provodimo i inicijativu Young Energy Europe, gdje mladi stručnjaci iz različitih industrija pohađaju edukaciju za energetskog skauta (Energy Scout) koja ih osposobljava za praćenje i smanjenje potrošnje energije u tvrtkama", naglasio je Timo Pleyer dodajući kako su njihovi prioriteti za 2025. usmjereni na daljnje jačanje gospodarske suradnje, podršku poduzećima u širenju na nova tržišta te promicanje ključnih

Najvažniji njemački prehrambeni izvozni proizvodi su meso i mesni proizvodi, slatkiši, mliječni proizvodi, pekarski proizvodi te bezalkoholna pića

Sektor maloprodaje prehrambenih proizvoda u Njemačkoj je u 2023. godini ostvario ukupni prihod od 247 milijardi eura

industrija kroz ciljane inicijative i strateška partnerstva. Iz Komore također navode da u suradnji s IHK Export Academy Stuttgart planiraju organizirati poslovnu delegaciju posvećenu temama digitalizacije i e-mobilnosti s naglaskom na pametne gradove. Nadalje, kroz program Bayern – Fit for Partnership fokusirat će se na sektore medicinske tehnologije i zdravstvenog turizma, a pripremaju i treće izdanje Bavarsko-hrvatskog foruma o vodiku koje će ponovno okupiti ključne dionike iz energetskog sektora i potaknuti razmjenu stručnih znanja i novih poslovnih ideja. "Kontinuirano razvijamo i jačamo svoju ulogu kao business-to-business platforma za članice – na različitim razinama i kroz širok raspon tematskih područja", poručio je Timo Pleyer, direktor Njemačko-hrvatske industrijske i trgovinske komore.

NAJVAŽNIJI PARTNER

Detaljne statističke pokazatelje proslijedila nam je Hrvatska gospodarska komora, a trendove i kretanja u odnosima dvije zemlje prokomentirala je Anita Stipić iz Centra za internacionalizaciju poslovanja HGK. Prema preliminarnim podacima Državnog zavoda za statistiku za 2024. godinu, Savezna Republika Njemačka najvažniji je vanjskotrgovinski partner Republike Hrvatske. Njemačka zauzima prvo mjesto kako po ukupnom uvozu, tako i po ukupnom izvozu. U usporedbi s 2023. godinom, zabilježen je porast izvoza u Njemačku za gotovo 2%, dok je uvoz iz Njemačke istodobno porastao za gotovo 6%. Ovisno o godini, Njemačka zauzima prvo ili drugo mjesto među najvažnijim vanjskotrgovinskim partnerima Republike Hrvatske, izmjenjujući se na toj poziciji s Italijom. "Ovi podaci potvrđuju stabilnu i značajnu gospodarsku povezanost između Hrvatske i Njemačke te kontinuitet rasta robne razmjene između dviju zemalja. Njemačka bi, prema

Made in Germany

NAJZNAČAJNIJI UVOZNI PROIZVODI IZ NJEMAČKE U HRVATSKU (2024.)

Tarifna oznaka Proizvodi EUR %

8703 Osobni automobili i ostala motorna vozila konstruirana prvenstveno za prijevoz manje od deset osoba

3004 Lijekovi (osim proizvoda iz tarifnih brojeva 3002, 3005 ili 3006)

3002 Ljudska krv; životinjska krv, pripremljena za terapijsku, profilaktičku ili dijagnostičku uporabu

8708 Dijelovi i pribor za vučna vozila, motorna vozila za prijevoz 10 ili više osoba

1806 Čokolada i ostali prehrambeni proizvodi koji sadrže kakao

7108 Zlato (uključujući zlato prevučeno platinom), neobrađeno ili u obliku poluproizvoda, ili u obliku praha

8704 Motorna vozila za prijevoz robe, uključujući šasije s motorom i kabinom

0203 Svinjsko meso, svježe, rashlađeno ili zamrznuto

0406 Sir i skuta

3304 Proizvodi za uljepšavanje i šminkanje i proizvodi za njegu kože (osim lijekova)

Prikazano uvoz

Ukupno uvoz u RH iz Njemačke

Trgovinska robna razmjena između Njemačke i Hrvatske dosegla je 8,8 milijardi eura te je porasla za 4,8% u usporedbi s 2023.

Izvor: DZS / Obrada: HGK - Centar za internacionalizaciju poslovanja

dosadašnjoj snažnoj bilateralnoj gospodarskoj suradnji, i dalje trebala ostati jedan od najvažnijih gospodarskih partnera Hrvatske, s kontinuiranim rastom trgovinske razmjene i ulaganja", smatra Anita Stipić. Naime, gospodarska suradnja između Hrvatske i Njemačke bilježi stabilan rast u proteklih pet godina, s iznimkom pada u 2020. godini tijekom pandemije kada je zabilježeno smanjenje i izvoza od gotovo 5% i uvoza od malo više od 9%. Već iduće godine gospodarstvo se oporavilo te je uslijedio značajan rast razmjene s povećanjem izvoza od 18,6% i uvoza od 20%. Pozitivan trend nastavljen je i 2022. godine s još većim povećanjem izvoza (21%) i uvoza (24,4%), dok su 2023. i 2024. godine zabilježeni nešto umjereniji porasti. Pritom iz Njemačke najviše uvozimo automobile, lijekove i električne komponente, dok u izvozu prednjače izolirane žice, električni transformatori i obuća. Iz HGK ističu kako je važno napomenuti i rezultate u segmentu usluga te navode kako je u 2023. godini Republika Hrvatska ostvarila 4,6 milijardi eura prihoda od izvoza usluga u Njemačku, dok su rashodi u isto vrijeme iznosili 621 milijun eura. U prva tri kvartala 2024. godine u razmjeni usluga s

Njemačkom ostvaren je prihod od 1,5 milijardi eura, dok su rashodi u istom razdoblju iznosili 336 milijuna eura.

PREHRAMBENA PERSPEKTIVA

Hrvatska iz Njemačke najviše uvozi čokoladu i ostale prehrambene proizvode koji sadrže kakao, u ukupnoj vrijednosti od gotovo 104 milijuna eura. Uz to, značajan udio uvoza čine i pekarski proizvodi kao što su kruh, peciva, kolači i keksi, čija je ukupna vrijednost 47,5 milijuna eura. Među poljoprivredno-prehrambenim proizvodima važnu uvoznu stavku čini svinjsko meso, svježe, rashlađeno ili zamrznuto, s vrijednošću od gotovo 88 milijuna eura, dok uvoz sira i skute iznosi gotovo 82 milijuna eura. Osim toga, ističu se i prehrambeni proizvodi za životinje u vrijednosti od 36 milijuna eura te sladni ekstrakti i prehrambeni proizvodi od brašna i mlijeka u vrijednosti od 28 milijuna eura. S druge strane, Hrvatska u Njemačku najviše izvozi čokoladu i ostale prehrambene proizvode koji sadrže kakao, u ukupnoj vrijednosti od 78 milijuna eura. Uz to, značajan udio izvoza čine i pekarski proizvodi, uključujući kruh, peciva, kolače i kekse, čija je ukupna vrijednost gotovo 29 milijuna eura. Među prehram-

benim proizvodima u izvozu iz Hrvatske u Njemačku nalaze se i tjestenina (9 milijuna eura) te sladni ekstrakti i prehrambeni proizvodi od brašna i mlijeka (11 milijuna eura). Također, izvoz svježe ili rashlađene ribe doseže vrijednost od 8 milijuna eura.

VELIKI POTENCIJALI

Govoreći o perspektivi suradnje, naša sugovornica iz HGK naglašava kako su Hrvatska i Njemačka povijesno povezane zemlje čije su gospodarske i ekonomske veze duboko ukorijenjene i kontinuirano se produbljuju te dodaje kako HGK radi na dodatnom unapređenju gospodarske suradnje između dviju zemalja kroz niz aktivnosti usmjerenih na umrežavanje, bilateralnu suradnju i podršku hrvatskim tvrtkama na njemačkom tržištu.

"Organiziramo bilateralne gospodarske forume, poslovne posjete i sastanke kako bismo povezali hrvatske i njemačke tvrtke te potaknuli razvoj novih poslovnih prilika. Na institucionalnoj razini, HGK je umrežena s njemačkim gospodarskim komorama, čime smo osigurali pravovremenu razmjenu informacija i podršku članicama u poslovanju s Njemačkom. Ključnu ulogu igramo u pružanju vanjskotrgovinskih savjetovanja i edukacija za članice, posebno vezano uz pristup njemačkom tržištu, pravnu regulativu i specifične poslovne prakse, a kontinuirano provodimo i događanja s ciljem umrežavanja i povezivanja s relevantnim dionicima i potencijalnim partnerima. Sajmovi predstavljaju jednu od ključnih platformi za promociju hrvatskog gospodarstva i konkretnih proizvoda u Njemačkoj. HGK redovito organizira nastupe i poslovne posjete na vodećim međunarodnim sajmovima, čime se osigurava vidljivost hrvatskih tvrtki i otvaraju mogućnosti za sklapanje novih partnerstava", naglašava Anita Stipić. Kao jedan od recentnijih uspješ -

nih nastupa izdvaja najveći svjetski sajam vina, ProWein 2025, koji je održan od 16. do 18. ožujka u Düsseldorfu. Na nacionalnom štandu, u organizaciji HGK, predstavili su se renomirani hrvatski vinari poput Badela 1862, Kutjeva, Vina Belje, Dingača Skaramuča i drugih. "Sajam je okupio oko 5,5 tisuća izlagača iz 67 zemalja, a hrvatska vina su svojom kvalitetom i autentičnošću privukla značajnu pozornost posjetitelja i potencijalnih poslovnih partnera", navodi Stipić.

RAD NA JAČANJU SURADNJE

Pored navedenoga, iz HGK ističu kako su nedavno sudjelovali i na sajmu ITB Berlin, održanom od 4. do 6. ožujka 2025., gdje je u suradnji s Hrvatskom turističkom zajednicom predstavljena enogastronomska, premium i zdravstvena ponuda Hrvatske. Ovaj nastup

obilježio je i trenutak kada je Hrvatska proglašena najboljom europskom destinacijom za putovanja u 2025. godini prema portalu European Best Destinations. Tijekom sajma održani su sastanci s brojnim njemačkim turističkim partnerima, uključujući DRV, ADAC, Eurowings, TUI i drugima, čime je dodatno ojačana pozicija Hrvatske na njemačkom tržištu. Stipić dodaje kako se HGK također fokusira na industrijske sektore i tehnologije kroz organizaciju poslovnih posjeta i edukativnih programa. Kao primjer navodi delegacijski posjet sajmu okolišne tehnologije IFAT u Münchenu u svibnju prošle godine, na kojem su sudjelovale komunalne tvrtke iz cijele Hrvatske, razmjenjujući iskustva i istražujući mogućnosti poslovne suradnje u području gospodarenja otpadom i vodnim gospodarstvom. Uz to, HGK je u veljači 2024. organizirala i se -

Reci neću hrani u smeću – uz Kaufland

Bacanje hrane jedan je od najvećih problema modernog društva s ozbiljnim ekološkim, ekonomskim i društvenim posljedicama. Svake godine ogromne količine hrane završavaju na otpadu, dok istovremeno mnogi ljudi nemaju pristup osnovnim namirnicama. No, odgovornim ponašanjem možemo smanjiti otpad i pomoći onima kojima je hrana najpotrebnija.

Kaufland, jedan od vodećih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj, već godinama aktivno djeluje u borbi protiv bacanja hrane kroz svoju društveno odgovornu kampanju "Reci neću hrani u smeću". Tako je u proteklih šest godina putem registriranih posrednika Kaufland donirao više od 1.300 tona svježeg voća i povrća, preko 385 tisuća prehrambenih proizvoda pred istekom roka trajanja te više od 911 tisuća pekarskih proizvoda

Osim donacija, Kaufland kontinuirano optimizira svoje procese u trgovinama i tako osigurava preciznije planiranje i naručivanje, bolje upravljanje zalihama i reduciranje viškova hrane čime direktno utječe na smanjenje otpada od hrane. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, prosječni stanovnik Hrvatske godišnje baci oko 70 kg hrane, dok na globalnoj razini otpad od hrane iznosi milijune tona godišnje. Osim što bacanje hrane predstavlja ogroman ekonomski gubitak, ono također uzrokuje nepotrebno trošenje resursa poput vode, energije i rada te dovodi do povećanja emisije metana, jednog od glavnih uzročnika klimatskih promjena.

minar "Prekogranično pružanje usluga unutar EU s fokusom na izaslanje radnika u Saveznu Republiku Njemačku i Beneluks", na kojem su se hrvatske tvrtke upoznale s najnovijim regulativama i poslovnim procedurama.

"Snažan naglasak stavljen je i na suradnju s pokrajinama poput Bavarske i Baden-Württemberga, s kojima organiziramo događanja kao dio suradnje u okviru stalnih/mješovitih komisija. Primjerice, u okviru planiranih aktivnosti kroz rad Stalne komisije Hrvatska-Bavarska te u kontekstu podrške industrijskom sektoru, HGK je u travnju 2023. organizirala posjet sajmu Bau 2023 u Münchenu, na kojem su se predstavile hrvatske tvrtke iz drvno-prerađivačke i građevinske industrije, povezujući se s bavarskim partnerima i poslovnim asocijacijama", navodi Anita Stipić iz Centra za internacionalizaciju poslovanja HGK.

budi dio pozitivne promjene!

Borba protiv bacanja hrane nije samo odgovornost velikih sustava, već i svakog pojedinca. Planiranjem kupnje, pravilnim skladištenjem namirnica i smanjenjem ostatka obroka, svatko može pridonijeti rješenju ovog problema. Pravi rezultati dolaze kada svi djelujemo zajedno. Zato Kaufland poziva građane da se pridruže kampanji "Reci neću hrani u smeću" i postanu dio pozitivne promjene jer svaka nebačena namirnica čini razliku pridonoseći održivijoj budućnosti.

Made in Germany – Medijska prisutnost

NJEMAČKI TRGOVAČKI LANCI U OŽUJKU 2025.

Ključne teme su obuhvatile natjecanje za mlade kuhare, osiguravanje ravnopravne plaće, kampanje protiv bacanja hrane, sponzorstva glazbene nagrade Porin, proljetne kampanje snižavanja cijena, edukacije djece te podršku lokalnim proizvođačima i održivo poslovanje

Tri velika njemačka trgovačka lanca – Metro, Kaufland i Lidl – već godinama uspješno posluju u Hrvatskoj i kontinuirano provode raznolike inicijative usmjerene na kupce, zajednicu i održivost. Njihove najvažnije aktivnosti u ožujku donosimo u nastavku.

METRO HRVATSKA

Tijekom ožujka održano je natjecanje METRO Junior Top Chef - jedno je od najvažnijih i najinspirativnijih kulinarskih događanja za mlade kuhare u Hrvatskoj - s ciljem podrške obrazovanju i profesionalnom razvoju budućih chefova, spajajući edukaciju, praksu i natjecateljski duh. U natjecanju su sudjelovali polaznici svih šest regionalnih centara kompetentnosti (RCK): Osijek, Zabok, Opatija, Pula, Split i Dubrovnik, a nakon prvog kruga odabrano je 12 najboljih natjecatelja koji idu u drugi krug početkom travnja. Na manifestaciji "Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja zaleđa Šibensko-kninske županije" Metro je, uz AZRRI i lokalne partnere, sudjelovao na panelu održanom u sklopu programa Buša na pjatu. Panel je bio fokusiran na dugoročnu održivost autohtonih sorti mesa unutar suvremenih distribucijskih kanala (od proizvodnje do plasmana). Na području internih politika, Metro je prepoznat kao nositelj certifikata Equal Pay Champion, čime se našao među vodećim poslodavcima u Hrvatskoj koji osiguravaju ravnopravne plaće i jednake prilike za sve zaposlenike,

bez obzira na spol. Ovaj certifikat dodjeljuje SELECTIO Grupa, a priznanje potvrđuje strateški fokus tvrtke na inkluzivno i pravedno radno okruženje.

KAUFLAND HRVATSKA

Trgovački lanac Kaufland tijekom ožujka 2025. istaknuo se nizom aktivnosti koje potvrđuju njegovu predanost društveno odgovornom poslovanju, podršci zajednici te stvaranju dodatne vrijednosti za kupce. U fokusu je bila suradnja s Hrvatskim Crvenim križem kroz kampanju za borbu protiv bacanja hrane, kojom je potaknut lanac doniranja osnovnih prehrambenih i higijenskih potrepština socijalnim samoposlugama. S ciljem osvješćivanja javnosti u kampanji je dodatno istaknuta vrijednost volonterstva i važnost pomaganja najpotrebitijima. Kaufland je bio i jedan od glavnih sponzora glazbene nagrade Porin 2025, koja je ove godine održana u Karlovcu. U okviru Tjedna Porina, trgovac je podržao niz kulturnih i zabavnih sadržaja, čime je dodatno učvrstio svoj imidž aktivnog partnera u zajednici i promicatelja domaće kulture. U maloprodajnom segmentu, ožujak je obilježila proljetna kampanja snižavanja cijena, tijekom koje su mnogi domaći proizvodi bili dostupni uz popuste i do 60%. Posebno su se istaknuli prehrambeni proizvodi iz hrvatske proizvodnje, čime Kaufland dodatno podržava lokalne dobavljače. Kaufland je, kao i Metro, također dobitnik certifikata Equal Pay Champion čime se svrstava među poslodavce koji aktivno rade na

Sva tri lanca demonstriraju visok stupanj angažmana u zajednici, kombinirajući komercijalne aktivnosti s društvenim vrijednostima

smanjenju rodnog jaza u plaćama i implementaciji jednakih prilika unutar organizacijske kulture.

LIDL HRVATSKA

Lidl Hrvatska tijekom ožujka 2025. istaknuo se snažnim angažmanom u području društvene odgovornosti, s posebnim naglaskom na edukaciju djece, podršku lokalnim proizvođačima i održivo poslovanje. U središtu aktivnosti bila je treća sezona projekta "Mali heroji – Škola u prirodi", koji Lidl provodi u suradnji s Hrvatskom gorskom službom spašavanja (HGSS) i brendom Okusi zavičaja. Na četiri lokacije – u Paklenici, Golubinjaku, Ključić Brdu i Papuku – organizirane su radionice za djecu u dobi od šest do 11 godina. Program uključuje edukaciju o orijentaciji, čvorologiji, prvoj pomoći i snalaženju u prirodi, a samo tijekom ožujka obuhvatio je više od 600 djece. Cilj projekta je jačanje samopouzdanja, otpornosti i svijesti o sigurnosti u prirodi, na zabavan i interaktivan način. Uz edukativni angažman, Lidl je nastavio jačati svoj domaći asortiman putem vlastite robne marke Okusi zavičaja, promovirajući hrvatske OPG-ove i lokalne proizvođače. Iako različiti po svojoj strategiji, sva tri lanca demonstriraju visok stupanj angažmana u zajednici, kombinirajući komercijalne aktivnosti s društvenim vrijednostima.

KATEGORIJE

KATEGORIJA KOJA DOBRO TEČE

Kategorija vode u prošloj je godini imala pozitivan trend s rastom količinske prodaje od 3% te još većim vrijednosnim rastom od 7% u odnosu na godinu prije

Negazirana voda

Negazirana voda s

Gazirana voda s okusom

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2024.

ategorija voda obuhvaća gaziranu i negaziranu vodu bez okusa i s okusom.

U 2024.

godini (period siječanj –prosinac) kategorija vode zabilježila je rast količinske prodaje od 3% kao i rast vrijednosne prodaje od 7% u odnosu na isti period godine prije. Gazirana voda bez okusa ima 47% količinskog udjela u ukupnoj strukturi kategorije voda, 45% pripada negaziranoj vodi bez okusa, zatim slijedi negazirana voda s okusom s 5% udjela te gazirana voda s okusom s 3% količinske prodaje. Moderni formati trgovine (hipermarketi i supermarketi) nose 56% ukupne prodaje voda, dok su tradicionalni formati (trgovine mješovitom robom, drogerije) zastupljeni s 39%. Kiosci i benzinske postaje sudjeluju s 5% u ukupnoj količinskoj prodaji kategorije. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2024.godine, vodeća tri proizvođača drže 70% ukupne količinske prodaje kategorije, a oni su (abecednim redom): Jamnica, Naturalis i Radenska.

Sandra.Seferagic.intern@nielseniq.com

Tradicionalni formati:

mješovitom robom (<

m2) + drogerije Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

Hrvata konzumira NEGAZIRANU

BREND NIJE TOLIKO VAŽAN KOMUNIKACIJA JEST

Potrošači negazirane flaširane vode podjednako su muškarci i žene. Regionalno ove potrošače najčešće nalazimo na području Zagreba i okolice te Dalmacije, a zanimljivo je da tek 29% korisnika kategorije izuzetno bitnim smatra brend negaziranih flaširanih voda koji kupuje

Usklopu BRANDpuls istraživanja za Hrvatsku prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju negazirana voda (flaširana), kao i za brendove unutar te kategorije. Navedeni marketinški pokazatelji bitni su kako bi vođenje brenda bilo uspješno te kako bi rano uočili moguće prilike ili probleme. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2024. godine na području Hrvatske.

KORISNICI I SEGMENTACIJA

Nešto više od 60% Hrvata u dobi od 16 do 64 godine barem ponekad konzumira negaziranu flaširanu vodu. Ako ove potrošače dodatno segmentiramo dobit ćemo 20,6% velikih korisnika (heavy users) koji konzumiraju negaziranu vodu barem dva do tri puta tjedno, potom 16,9% srednjih korisnika (medium users) koji je kon-

Učestalost korištenja kategorije "Negazirana voda (flaširana)" (srpanj - prosinac 2024.)

Korisnici

zumiraju jednom do četiri puta na mjesec, te naposljetku 23,9% malih korisnika (light users) koji negaziranu flaširanu vodu konzumiraju jednom mjesečno ili rjeđe. Tek 29% korisnika kategorije smatra izuzetno bitnim koji brend u kategoriji negaziranih flaširanih voda kupuje. Potrošači negazirane flaširane vode podjednako su muškarci i žene. Najviše ih u postotku nalazimo među osobama u dobi od 39 do 59 godina. Regionalno ove potrošače najčešće nalazimo na području Zagreba i okolice te Dalmacije. Promatrani potrošači dolaze iz kućanstava prosječnih ukupnih prihoda.

STAVOVI O KATEGORIJI

Iako su potrošači negaziranih flaširanih voda, više od 70% njih konzumira ovaj proizvod samo izvan kuće. Gotovo isti postotak ih smatra da je pakiranje od 0,5 L najpraktičnije za konzumaciju u hodu. Dosta potrošača izražava određenu dozu nepovjerenja prema kvaliteti negaziranih flaširanih voda u odnosu na vodu iz vodovoda.

VITALNOST BRENDA

Kroz BRANDpuls istraživanje također se prati kako potrošači doživljavaju i koriste pojedine brendove unutar istraživane kategorije. Taj odnos se prikazuje

Top

Segmentacija korisnika kategorije "Negazirana voda (flaširana)" (srpanj - prosinac 2024.)

kroz BRANDpyramid, gdje svaka razina označava jednu kategoriju odnosa korisnika i brenda. Jedna od najvažnijih kategorija je razina korištenja (usage) koja sugerira na koliko potrošača možemo računati i kakva je vitalnost brenda. Potrošače negazirane vode (flaširane) smatramo onima koji su konzumirali brend u posljednjih mjesec dana.

U kategoriji negazirane vode (flaširane), među korisnicima u Hrvatskoj u dobi od 16 do 64 godine, top tri brenda čine Jana, Cetina i Studena. Vodeću Janu je u zadnjih mjesec dana konzumiralo 64%

BRANDpiramide

korisnika kategorije, dok je drugu Cetinu konzumiralo 31%, a treći brend Studenu 28% korisnika. Sva tri brenda postižu visoku razinu prepoznatljivosti (recognition) među korisnicima kategorije, a velika većina njih ima i iskustva (experience) sa svakim od brendova, pri čemu prednjači Jana s 94% korisnika kategorije koji su barem jednom dosad konzumirali ovaj brend.

3 stava korisnika kategorije "Negazirana voda (flaširana)" (srpanj

Violeta Perčić

BRANDpuls je Ipsosov alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta kao i dubinsku

DVIJE TREĆINE UDJELA ZA CJENOVNE AKCIJE

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije zauzimaju dvije trećine udjela sa 67% ukupne količinske promotivne prodaje, dok preostalu trećinu drže promotivna pakiranja

K

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

ategorija voda obuhvaća gaziranu i negaziranu vodu bez okusa i s okusom. Kada govorimo o količinskoj prodaji, promotivna prodaja zauzima 17,2% ukupne količinske prodaje u 2024. godini te je u odnosu na godinu prije zabilježila pad od 1,7%. Što se tiče vrijednosne prodaje, promotivna prodaja zauzima 13,5% ukupne vrijednosne prodaje te je u 2024. godini zabilježila pad od 1,2% u odnosnu na godinu prije. Vrijednosna redovna prodaja porasla je za 1,2% u ovoj kategoriji.

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije su dominantne i čine 66,7% ukupne količinske promotivne prodaje. Promotivna pakiranja zauzimaju 30,9%, a 2,4% odnosi se na kombinaciju promotivnih pakiranja i cjenovnih akcija. U 2024. godini, količinska prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 2,3%, dok je prodaja promotivnih pakiranja istodobno ostvarila pad od 3% u odnosu na isti period godine prije.

Seferagić

Promotivna prodaja

Redovna prodaja

Voda – Leaflet report

U podjeli na klasične mineralne vode bez okusa te mineralne vode s okusom, vidimo da jača oglašavanje voda s okusom, ali klasične mineralne vode bez dodanih okusa i dalje premoćno vladaju kategorijom

U KLASIK I DALJE VLADA

okviru analize kretanja u kategoriji "Voda" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni

parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period ožujak 2024. - veljača 2025. vs. ožujak 2023. - veljača 2024. U okviru kategorije promatramo mineralne vode bez okusa i mineralne vode s okusom. Prema broju ostvarenih promocija, mineralne vode bez okusa zauzele su 64% udjela, što je 4% manje u usporedbi s prethodnim godišnjim razdobljem. Mineralne vode s okusom bilježe pak napredak za isto toliko te su u zadnjih 12 mjeseci zauzele 36% udjela. Prema GAV-u, poredak je

ponešto drugačiji i ide u korist mineralnih voda bez okusa koje su u oba godišnja perioda držale 77% udjela, dok je mineralnim vodama s okusom pripalo 23% udjela u GAV-u.

Omjer segmenata

ožujak 2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

VODE BEZ OKUSA

Prema broju ostvarenih promocija Jamnica je na vrhu poretka proizvođača s 37% udjela, ostvarivši pritom rast od 3%, kojoj se na drugom

ožujak 2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

mjestu zahvaljujući velikom rastu od čak 14% jako približila Radenska koja sada ima 29% udjela. S jednoznamenkastim udjelima potom dolaze Naturalis s 9%, Cedevita s 8%, Mivela Mg sa 6%, Leda s 4% i Droga Kolinska s 3%. Jako je važno primijetiti golemi pad privatne robne marke koja se s ranijih 15% udjela spustila na skromnih 2%, jednako koliko imaju i ostali proizvođači. Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodeća dva proizvođača još su više odmakli pratnji. Tako je vodeća Jamnica rasla za 2% te sada ima 40% udjela, a na drugom je mjestu Radenska koja je i ovdje rasla za 14% te sada drži 30% udjela u GAV-u. Slijede Cedevita sa 7% i Naturalis sa

ožujak 2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

ožujak 2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

GAV udio mineralnih voda BEZ OKUSA

6%, dok su po 1% zauzele Mivela Mg i Droga Kolinska.

Privatna robna marka kliznula je s 18% na 6%, a ostalim je proizvođačima pripalo 8% udjela u GAV-u.

VODE S OKUSOM

I kod manjeg segmenta mineralnih voda vodeći je proizvođač Jamnica i to uvjerljivo. Ovaj proizvođač, naime, drži 58% udjela prema broju promocija, što je ipak manje za 8% u odnosu na raniju godinu. Na drugom je mjestu Stanić Beverages sa 16% udjela, uz rast od 4%. Slijede Cedevita sa 7% i Tilea s 4%. Ostali proizvođači bilježe 3% rasta i sada imaju 13% udjela, dok je privatna robna marka na skromnih 3%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti, udio Jamnice je smanjen za značajnih 17% te se spustio na 57%, dok je Stanić Beverages na drugom mjestu utrostručio svojih 4% udjela te sada ima ukupno 12%. Cedevita je na 7%, a ostali proizvođači su svoj udio povećali s 12% na 20%. Privatna robna marka zauzela je svega 4% udjela u GAV-u mineralnih voda s okusom.

2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

JAMNICA IMA VISOKE CILJEVE U 2025. GODINI

Naša ambicija za 2025. godinu ostaje velika. Postavili smo ambiciozne ciljeve – iznad uspješne 2024. godine, što od svih nas zahtijeva ne samo odgovor na nove izazove, već i proaktivan pristup u prepoznavanju novih prilika i potencijala – kako na domaćem tržištu, tako i u izvozu, ističe Siniša Mužić, predsjednik Uprave tvrtke Jamnica plus

Naša vizija nije kratkoročna –razmišljamo nekoliko koraka unaprijed i vjerujemo da se i kroz teže periode može ostvariti snažan iskorak. Pritom je važno istaknuti – bez obzira na izazove, nismo snizili ljestvicu. Upravo suprotno, vjerujemo u svoje ljude, u strategiju koju pratimo i u to da zajedničkim snagama možemo ovu godinu završiti na najvišem mogućem nivou. Izazovi će sigurno dolaziti – ali dolazit će i prilike, a mi ćemo biti spremni iskoristiti ih, poručuje Mužić.

Možete li nam za uvod predstaviti Vašu dosadašnju karijeru s posebnim osvrtom na posljednje tri godine otkako ste došli na mjesto predsjednika Uprave tvrtke Jamnica plus?

Naravno, iako moram priznati da mi nikada nije bilo najugodnije govoriti o sebi – smatram da rezultati, tim i zajednički uspjesi uvijek najbolje govore. U Jamnicu sam došao s pozicije predsjednika Uprave tvrtke Roto dinamic, gdje sam proveo više od 16 godina, a posljednjih šest vodio sam kompaniju kao predsjednik Uprave. U Roto dinamicu započeo sam kao direktor maloprodaje, a zatim godinama vodio i nabavu. Kasnije sam, kao izvršni direktor, uz ta područja preuzeo odgovornost i za lanac opskrbe, financije te kontroling. U svojih 25 godina karijere imao sam prilike raditi u različitim sektorima – od farmaceutske industrije pa sve do naftnog biznisa. Naposljetku me taj profesionalni put doveo i ovdje, u Jamnicu. Preuzeo sam ulogu predsjednika Uprave Jamnice plus u vremenu koje nije bilo nimalo jednostavno. Bilo je potrebno oformiti novi tim, jasno definirati strategiju za sljedećih tri do pet godina te potaknuti natjecatelj-

ski duh i fokusiranost na ključne ciljeve – kako unutar menadžmenta na svim razinama, tako i među zaposlenicima. S ponosom gledam na sve što smo postigli u ove dvije i pol godine – na projekte koje smo proveli, inovacije koje smo uveli i ljude koje smo razvijali.

Osim što ste predsjednik Uprave Jamnice plus ujedno ste i glavni izvršni direktor Grupe pića, organizacijske divizije Fortenova grupe. Koje kompanije čine Grupu pića te možete li navesti koliki godišnji promet ostvarujete te koliko djelatnika zapošljavate u sklopu cijele divizije?

Siniša Mužić Jamnica plus

Grupu pića unutar Fortenova grupe čine tri velika i snažno prepoznatljiva proizvođača – Jamnica plus iz Hrvatske, Sarajevski kiseljak iz Bosne i Hercegovine te Mg Mivela iz Srbije, a dio grupe je i Jamnica Slovenija. Zajedno činimo jednu od najjačih regionalnih grupacija u sektoru mineralnih voda i bezalkoholnih pića. S obzirom na količine koje proizvodimo – više od 600 milijuna litara godišnje – jedan smo od najvećih proizvođača u Europi u ovoj kategoriji. Naša logistička mreža izuzetno je razgranata – sa 16 distributivnih centara i 68 tisuća četvornih metara skladišnog prostora uspješno opskrbljujemo više od 20 tržišta, uključujući i zahtjevna izvozna tržišta unutar i izvan Europske unije. U okviru Fortenovine Grupe pića poslujemo kroz pet proizvodnih pogona, a zapošljavamo više od 1.500 djelatnika.

Jamnica je u proteklim godinama provela intenzivan proces modernizacije proizvodnje. Kakvi su rezultati ovih ulaganja? U posljednjih nekoliko godina intenzivno ulažemo u modernizaciju proizvodnje – od otvaranja nove tvornice Sara u Kreševu u Bosni i Hercegovini 2020. godine, do aseptičke linije iz 2022. u pogonu Jana, koja je omogućila rast proizvodnje Jana vitamina, ledenih čajeva i Toco sokova. Kontinuirano širimo kapacitete i razvi -

– Jamnica limunadom i narančadom. Pokrivamo sve potrebe potrošača – od zdravlja i funkcionalnosti do svakodnevnog osvježenja. Prodajni rezultati u 2024. godini bili

bismo dodatno istaknuli našu društvenu odgovornost i doprinos održivosti. Kao vodeći brend u ovoj kategoriji, preuzimamo odgovornost i za njezin daljnji razvoj – od privlačenja novih, mlađih

"Prodajni rezultati u 2024. bili su iznimno dobri, a posebno nas veseli rast našeg najvećeg brenda - Jamnice"

su iznimno dobri. Posebno veseli što je rastu volumena, nakon dugo godina, ponovno značajno pridonio naš najveći brend – Jamnica, uz istovremeni porast tržišnog udjela. Izvrsne rezultate bilježimo i s Janom i Janom ledenim čajevima, kako na hrvatskom tržištu, tako i u izvozu. U Bosni i Hercegovini, nakon repozicioniranja, brend Sky ponovno zauzima mjesto koje zaslužuje.

Na taj rezultat zasigurno značajan utjecaj ima i turistička sezona. Kako se nosite s rastom turističke potrošnje te što očekujete od ovogodišnje sezone?

Turistička sezona uvijek ima značajan utjecaj na naše poslovanje. Rast turističke potrošnje zahtijeva od nas izuzetnu proizvodnu i logističku spremnost, fleksibilnost u distribuciji i dostupnost proizvoda u svim kanalima prodaje – od velikih trgovina do malih kioska i ugostiteljskih objekata. Za sezonu 2025. pripremili

"S više od 600 milijuna litara godišnje

Fortenovina Grupa pića jedan je od najvećih proizvođača u Europi"

jamo nove formate, poput Jamnice 0,33 u staklu za HoReCa kanal. Uz to, radimo na povećanju energetske učinkovitosti, uključujući ulaganja u solarne panele u suradnji s Fondom za zaštitu okoliša. Ova ulaganja osigurala su nam veću efikasnost i dostupnost naših proizvoda tijekom cijele godine.

Predstavite nam portfelj koji nudite u hrvatskoj maloprodaji te kakve ste prodajne rezultate ostvarili u protekloj godini? Mislim da su naši proizvodi jako poznati domaćim i regionalnim potrošačima - prirodne mineralne vode Jamnica, Jana i Sarajevski kiseljak, funkcionalna voda Mg Mivela, ledeni čajevi Jana, kao i osvježavajući napici Sky Cola i Senzacija. Ove godine dodatno smo proširili ponudu novim gaziranim pićima

smo se vrlo temeljito, no svjesni smo i brojnih izazova koji su pred nama. Makroekonomska nesigurnost, geopolitičke napetosti, promjene potrošačkih navika, carine iz SAD-a te općeniti globalni nemiri sve više utječu i na naše poslovanje. Ipak, zahvaljujući snažnim brendovima te inovacijama u asortimanu – i ovu sezonu vidim kao priliku za rast.

Koliki je udio Jamnice na hrvatskom maloprodajnom tržištu u kategoriji vode? Kakav trend bilježite u proteklim godinama? U kategoriji voda držimo otprilike 60 posto tržišnog udjela, dok u užoj kategoriji prirodnih mineralnih voda u staklenoj ambalaži zauzimamo čak 96 posto. Posebnu pažnju posvećujemo upravo tom segmentu, kojem aktivno pružamo i marketinšku podršku kako

potrošača kroz inovacije u portfelju, do očuvanja lojalnosti postojećih korisnika. Kroz sve slojeve poslovanja, od portfelja i komunikacije, do prisutnosti u maloprodaji i HoReCa kanalu, vodimo se jasnom strategijom rasta i održivog razvoja. Trendovi su pozitivni, a naš je cilj i dalje biti pokretač kategorije u svakom pogledu.

Mislite li da će aktualna zbivanja na svjetskoj sceni i trgovinski rat SAD-a s ostatkom svijeta imati utjecaj na Hrvatsku kroz manji dolazak turista ili neke druge efekte?

Ne možemo zanemariti činjenicu da su vremena uistinu neizvjesna. Geopolitičke napetosti, trgovinski sukobi i sve brže promjene na svjetskoj sceni imaju sve veći utjecaj i na male ekonomije poput Hrvatske. Situacija se doslovno mijenja iz dana u dan, što dodatno otežava dugoročno planiranje i stvara opći osjećaj nesigurnosti – kako među građanima, tako i u poslovnom sektoru. Trgovinski ratovi, poput onog između SAD-a i dijela ostatka svijeta, mogu utjecati i na nas – jer, kao članica Europske unije, osjećamo lančane učinke koji se preko globalnih tržišta neminovno prelijevaju i do nas. Cijene sirovina, energenata, transporta – sve to oscilira u ovisnosti o globalnim kretanjima. To, posljedično, utječe i na proizvodne troškove te inflaciju. Što se tiče turizma, koji je jedna od ključnih grana hrvatskog gospodarstva, on je izrazito osjetljiv na globalne krize. Ako se zbog ekonomske neizvjesnosti smanjuje kupovna moć građana u zemljama iz kojih nam dolazi većina gostiju – primjerice u Njemačkoj, Mađarskoj ili Austriji – vrlo je vjerojatno da će to imati refleksiju i na broj dolazaka u Hrvatsku. Unatoč svemu, Hrvatska ima nekoliko komparativnih prednosti. Možda jedan od ključnih je blizina emitivnih tržišta i naša prometna povezanost

Intervju

koje ne treba zanemariti, kao ni stabilan imidž sigurne destinacije i prirodne ljepote. Ključno će biti kako ćemo

trošača na napitke spravljene od Nestlé espresso kave u zrnu, što je novitet na hrvatskom tržištu, a ujedno i kategorija

"Udio maloprodaje u našim ukupnim prihodima iznosi 69 posto, dok u HoReCa kanalu ostvarujemo 31 posto"

kao društvo i država reagirati – jesmo li spremni prilagođavati se i odgovoriti na izazove i nova kretanja.

Usporedimo li vašu prodaju u retail i out-of-home segmentu, kakav je njihov međusobni omjer u ukupnim prihodima koje ostvarujete?

Naš ukupni prihod dolazi iz dva ključna kanala - maloprodaje i HoReCa segmenta i oba igraju značajnu ulogu u našem poslovanju. Maloprodaja nam omogućuje stabilan plasman proizvoda kroz široku distribuciju i prisutnost u domaćinstvima, dok out-of-home segment segment, koji uključuje kafiće, restorane, barove, evente i slične lokacije, predstavlja ključan kanal za jačanje brenda i promociju noviteta. Omjer između ova dva segmenta u ukupnim prihodima trenutačno iznosi 69 posto u korist maloprodaje, što odražava našu strategiju balansiranja između dostupnosti proizvoda u svakodnevnoj kupnji i prisutnosti u trenucima konzumacije izvan kuće. Važno nam je održavati prisutnost u oba segmenta jer se oni međusobno snažno nadopunjuju.

Kada je riječ o out-of-home kanalu, Jamnica i Nestlé pretprošle su godine sklopili strateško partnerstvo za prodaju NESCAFÉ proizvoda na tržištu Hrvatske. Kakvi su dosadašnji rezultati ove suradnje i kategorije u kojoj prije niste bili prisutni?

Zadovoljni smo ostvarenom suradnjom s tvrtkom Nestlé – radi se o strateškom partnerstvu koje smo sklopili s jasnim ciljem proširenja našeg portfelja u out-of-home kanalu. I jedna i druga kompanija željela je napraviti iskorak u razvoju espresso segmenta – i mislim da je to bila winwin situacija za obje strane. U samo godinu dana uspjeli smo se pozicionirati u više od 300 ugostiteljskih objekata diljem Hrvatske, što smatramo izuzetnim rezultatom.

Posebno nas veseli odličan odaziv po-

u kojoj do sada nismo bili prisutni. Kvaliteta i okus kave prepoznati su od krajnjih korisnika, što nam potvrđuje da smo na pravom putu.

Ono što ovu suradnju čini posebno smislenom jest snažna sinergija naših brendova – prirodne mineralne vode Jana i gazirane Jamnice – s kavom. Voda i kava savršen su par u svakodnevnoj potrošnji. Upravo ta komplementarnost čini ovu suradnju logičnim smjerom i snažnim strateškim iskorakom za obje tvrtke.

Uz slogan “Voda – bogatstvo Hrvatske” 21. ožujka je u Zagrebu održan simpozij povodom Svjetskog dana voda koji je organizirala Gospodarska interesna udruga proizvođača pića Hrvatske (GIUPPH). Kakva je pozicija Hrvatske kada je riječ o bogatstvu naših prirodnih i izvorskih voda? Možemo reći da je voda zaista jedno od najvećih bogatstava Hrvatske. Iako čak 70 posto Zemljine površine pokriva voda, tek oko 1 posto čini pitku vodu, što jasno pokazuje koliko je ovaj resurs dragocjen i ograničen.

S obzirom na to, činjenica da se Hrvatska ubraja među vodom najbogatije zemlje svijeta – izuzetno je značajna. Prema podacima UNESCO-a, Hrvatska zauzima 5. mjesto u Europi i 42. u svijetu po bogatstvu i dostupnosti vodenih izvora.

Raspolažemo s impresivnih 32.818 prostornih metara godišnje obnovljive pitke vode po stanovniku, što nas

Za vodu kažemo da je naš najvrjedniji prirodni resurs koji podrazumijeva pažljivo i odgovorno gospodarenje. Kako vi kao tržišni lider potičete održivo upravljanje vodom te ostvarivanje ciljeva kružne ekonomije?

U Jamnici i Fortenovinoj Grupi pića duboko smo svjesni odgovornosti koju imamo prema ovom iznimno važnom resursu. Naše prirodne mineralne vode punimo na pet proizvodnih lokacija – dva pogona su u Hrvatskoj, dva u Bosni i Hercegovini te jedan u Srbiji. Svi naši izvori nalaze se u neposrednoj blizini punionica, pod našim su stalnim nadzorom i upravljanjem, a njihova čistoća i izvornost osigurana je i dubinom samih vrela – Janino, primjerice, doseže i do 800 metara. Primjenjujemo načela kružne ekonomije kroz ponovnu upotrebu vode u proizvodnim procesima – primjerice, ista voda se koristi u više faza čišćenja ambalaže. Uvodimo i tehnologije koje smanjuju potrošnju vode, poput suhog podmazivanja traka, a cilj nam je koristiti pročišćenu vodu za sanitarne i druge svrhe, uz planirana daljnja ulaganja.

Istraživanje iz 2024. godine o stavovima potrošača prema čepovima pričvršćenim na plastične boce pokazalo je da prevladava nezadovoljstvo ispitanika navedenom mjerom kao i skeptičnost prema stvarnom utjecaju čepova na smanjenje otpada i zaštitu okoliša. Kako komentirate nalaze ovog istraživanja? Imaju li pričvršćeni čepovi utjecaj na smanjenje bacanja plastike?

Razumijemo rezerviranost potrošača jer smo i sami svjedočili sličnim reakcijama nakon uvođenja pričvršćenih čepova, koje smo među prvima implementirali u skladu s europskom direktivom iz srpnja 2024. Promjena je isprva dočekana s nezadovoljstvom, zbog čega smo pokrenuli edukativne aktivnosti kako

"Naš tim intenzivno radi na novim proizvodima te možete očekivati još osvježavajućih iznenađenja

svrstava odmah iza Norveške i Islanda kada govorimo o europskom kontekstu. Posebno vrijedi istaknuti da čak 12 posto ukupno raspoložive vode u Hrvatskoj čine podzemne vode izuzetne kakvoće, kakve su i naše prirodne mineralne vode.

bismo potaknuli razumijevanje cilja –smanjenja plastičnog otpada.

Potrošači su se s vremenom uglavnom priviknuli, iako promjena nije percipirana kao poboljšanje proizvoda. S tehničke strane, prilagodba je od nas zahtijevala značajna ulaganja ne samo

u Hrvatskoj, već i u Bosni i Hercegovini i Srbiji - budući da iz tih zemalja izvozimo proizvode na tržišta Europske unije. Što se tiče stvarnog doprinosa zaštiti okoliša, još je prerano za konačne zaključke – potencijal postoji, ali konačni učinak ovisit će o širem prihvaćanju i sustavnim rješenjima.

Nedavno ste predstavili nove proizvode u kategoriji gaziranih bezalkoholnih pića – Jamnica limunadu i Jamnica narančadu. Koji cilj želite ostvariti s novim proizvodima te planirate li predstavljati još noviteta ove godine?

Naš nagrađivani tim za inovacije i istraživanje neprestano prati tržišne trendove i prehrambene navike potrošača i upravo iz tog procesa nastaju proizvodi poput ovih – koji su istovremeno moderni i autentični. Glavni cilj lansiranja Jamnica limunade i narančade bio je dodatno obogatiti ponudu gaziranih bezalkoholnih pića.

Što se tiče daljnjih planova, mogu otkriti da naš tim intenzivno radi na

novim proizvodima i u ovoj godini svakako možete očekivati još zanimljivih i osvježavajućih iznenađenja iz Jamnice. Inovacija je u našem DNK

li smo visoke ciljeve - iznad uspješne 2024. godine, što od svih nas zahtijeva ne samo odgovor na nove izazove koje sam ranije spomenuo, već i proaktivan

"Voda je jedno od najvećih bogatstava te moramo biti svjesni odgovornosti prema ovom iznimno važnom resursu"

i nastavljamo u tom smjeru. Ove godine i naša funkcionalna voda Mg Mivela s prirodnim magnezijem stiže u novom ruhu i još puno toga.

Kakvu 2025. godinu očekujete u poslovnom pogledu? Izazova nikada ne nedostaje, ali planovi i ciljevi traže da se uvijek teži daljnjem rastu. Kakve planove i projekcije imate za ostatak godine? Godina pred nama svakako nije bez izazova – globalno i lokalno okruženje i dalje je vrlo kompleksno, ali upravo takvi trenuci traže fokusiranost, otpornost i jasnu viziju. Naša ambicija za 2025. godinu ostaje visoka. Postavi -

pristup u prepoznavanju novih prilika i potencijala – kako na domaćem tržištu, tako i u izvozu.

Naša vizija nije kratkoročna – razmišljamo nekoliko koraka unaprijed i vjerujemo da se i kroz teže periode može ostvariti snažan iskorak. Na kraju, važno je istaknuti – bez obzira na izazove, nismo snizili ljestvicu. Upravo suprotno, vjerujemo u svoje ljude, u strategiju koju pratimo i u to da zajedničkim snagama možemo ovu godinu završiti na najvišem mogućem nivou. Izazovi će sigurno dolaziti –ali dolazit će i prilike, a mi ćemo biti spremni iskoristiti ih.

PaKing Forum 2025.

ODRŽIVO DANAS ZA ZELENIJE SUTRA

Hrvatskoj nedostaje učinkovitija infrastruktura za prikupljanje, sortiranje i recikliranje svih vrsta otpadnih materijala pa je zadatak svih dionika tržišta zajedno raditi na "zelenijim" rješenjima u sektoru ambalaže, jedan je od zaključaka PaKing Foruma

Nova pravila o dizajnu i proizvodnji ambalaže, koja donosi Uredba o ambalaži i ambalažnom otpadu (PPWR), značajno će promijeniti industriju i utjecat će na sve njene dionike, a uspjeh inicijativa koje Uredba podrazumijeva gotovo je siguran jer iza nje stoje globalne kompanije kojima je cilj smanjiti negativan utjecaj ambalaže koju proizvode. Plastika sama po sebi je odličan

materijal ako se njome u cijelom njenom životnom ciklusu, kao uostalom i drugim materijalima, dobro i učinkovito upravlja. Našem tržištu za sada u velikoj mjeri nedostaje učinkovitija infrastruktura za prikupljanje, sortiranje i recikliranje plastike, ali i ostalih materijala, pa je zadatak je svih njegovih sudionika, od zakonodavaca, preko dizajnera, proizvođača do krajnjeg potrošača zajedno raditi na "zelenijim rješenjima u sektoru ambalaže" koja će donijeti pomake u recikliranju i koja su bolja za budućnost planeta, neki su od važnijih zaključaka PaKing

Foruma koji je 26. ožujka održan u zagrebačkom hotelu Zonar. "U prilagodbi novim odredbama koje donosi PPWR sudionici hrvatskog tržišta za sada zaostaju i moraju se što skorije pripremiti na pravila koja Uredba donosi jer ona već za pet godina na tržištu Europske unije predviđa zabranu ambalaže koja nije najmanje 70 posto reciklabilna. Propisuje ujedno da u PET ambalaži minimalan udio recikliranog sadržaja treba biti 30 posto", upozorio je u izlaganju koje je izazvalo veliku pozornost Miho Karolyi, direktor i osnivač Kaligraf grafičkog studija. Ambalaža se smatra reciklabil-

nom ako je reciklat u usporedbi s izvornim materijalom dovoljno kvalitetan da se može koristiti kao zamjena za primarne sirovine te ako se može odvojeno prikupljati razvrstana u određene tokove otpada bez utjecaja na mogućnost recikliranja drugih tokova otpada kao i reciklirati u većem opsegu. Krajnji cilj Uredbe, koja za sada još na tržištu izaziva nedoumice, jest učinkoviti sustav za povrat i odvojeno prikupljanje cjelokupnog ambalažnog otpada odnosno maksimalna ponovna upotreba sve ambalaže stavljene na tržište. Predviđena ograničenja prilično su stroga jer se određuje da tri godine od stupanja Uredbe na snagu, odnosno 2028., moraju biti kompostabilne sve filter vrećice za čaj i kavu kao i ljepljive etikete pričvršćene na voće i povrće.

BROJNA OGRANIČENJA

"Od 1. siječnja 2030. ograničava se uporaba zbirne ambalaže za grupiranje robe na prodajnom mjestu, za što su primjer folije za omatanje, a za pakiranje voća i povrća ograničava se upotreba mreža, vrećica ili pladnjeva za količine manje od 1,5 kg unaprijed pakiranog svježeg voća i povrća, što znači da se neće smjeti pakirati primjerice četiri jabuke na kartonskom pladnju i omotati ih plastičnom folijom", objasnio je također Karolyi dodavši kako je za početak cilj pravila da se kupca ambalažom ne potiče da kupi više proizvoda jer su zapakirani zajedno.

Najnovije promjene kroz koje prolazi hrvatski sustav gospodarenja otpadnom ambalažom, a koje donose veću odgovornost proizvođača i zahtijevaju višu razinu transparentnosti, predstavila je Žana Žarkov Trtanj, voditeljica Službe za analitiku i izvještavanje u Sektoru za gospodarenje posebnim kategorijama otpada Fonda za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost. "U digitalnu bazu odnosno Registar proizvođača s proširenom odgovornošću Fonda za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost moraju se prijaviti svi proizvođači pakiranih proizvoda i unosnici proizvoda iz EU-a te na temelju

Našem tržištu nedostaje učinkovitija infrastruktura za prikupljanje, sortiranje i recikliranje plastike i ostalih materijala

U prilagodbi novim odredbama koje donosi PPWR sudionici hrvatskog tržišta za sada zaostaju

prijavljenih količina ambalaže stavljene na tržište do kraja mjeseca u kojem je prijava obavljena platiti naknadu za gospodarenje otpadom", istaknula je Žarkov Trtanj pojasnivši kako se putem RPPO-a prijavljuje i otpadna ambalaža pića koja su u sustavu povratne naknade.

U svom se izlaganju dotakla i novih provedbenih propisa koji su donijeli uredbu o eko modulaciji, a kojom se potiče korištenje višekratnih ambalažnih materijala ili penalizira jednokratna ambalaža. Kod određivanja naknada u ovom sustavu ocjenjivat će se i udio recikliranih materijala u prijavljenoj ambalaži te je li ona načinjena od jednog ili više materijala.

Na PaKing Forumu se puno govorilo i o primjeni digitalnih tehnologija te digitalizaciji procesa pakiranja, a kao uvod u temu poslužilo je izlaganje

Matije Šimunića, specijaliste za projekte, usluge i standarde iz neprofitnog udruženja GS1 Croatia, o budućnosti barkoda na ambalaži. "Od 2027. godine svi proizvodi široke potrošnje će umjesto dosadašnjeg barkoda, koji je u upotrebi od 1974., na sebi imati QR kod koji će donijeti mnoge prednosti proizvođačima, logističarima, ali i kupcima",

najavio je Šimunić. Pojasnio je kako se uvođenjem QR koda mijenja samo vrsta pisma kojim će se zapisivati Global trade item number (GTIN) tj. jedinstveni identifikator proizvoda čiji je nositelj do sada bio EAN-13, a kojemu nije bilo moguće pridružiti različite dinamičke podatke. Budući 2D kod odnosno QR kod na sebi će imati zapisan GTIN, ali i dodatne informacije o proizvodu kao što je porijeklo proizvoda i slično. Za proizvođače to znači olakšanu sljedivost proizvoda, učinkovitiji proces povlačenja proizvoda, dodatne mogućnosti autentifikacije odnosno provođenja mjera protiv krivotvorenja, dok bi trgovcima trebao donijeti učinkovitije upravljanje asortimanom, mjestima na policama i otpadom. Kao i barkod, i QR kod će se očitavati na POS aparatima što prije uvođenja podrazumijeva određene prilagodbe hardvera, softvera te nekih proizvodnih procesa.

SUSTAV POVRATNE NAKNADE

Odličan primjer kružnog gospodarstva kojem teže svi dionici tržišta ambalaže jest sustav povratne naknade o kojem je na forumu govorio Jerko Mavra, direktor tvrtke TOMRA Systems

PaKing Forum 2025.

Hrvatska. "Samo u prošloj godini kroz naš smo sustav u Hrvatskoj prikupili 450 milijuna komada ambalažnih jedinica", naglasio je Mavra dodavši kako je na domaćem tržištu primjetan porast količina ambalaže koja se stavlja u prodaju, ali i prikupljene ambalaže. Dodatni poticaj rastu, prema njegovom bi mišljenju, donio daljnji rast iznosa povratne naknade koji je u ovoj godini porastao, ali i dalje na skromnih 10 centi po jedinici ambalaže.

A dodatnom smanjenju količine plastičnog otpada doprinijet će i Tomrin novi sustav automatskog prihvata ambalaže - multifeed sustav – strojevi u koje ne treba umetati jednu po jednu jedinicu ambalaže već se cijela količina istrese u spremnik nakon čega podaci za isplatu dolaze ili klasično na listić ili pak u povezanu aplikaciju. "Ovi se strojevi već koriste u Norveškoj, Švedskoj i primjerice Austriji, a i u Hrvatskoj uskoro krećemo s prvim testiranjima kako bismo ojačali infrastrukturu za prihvat ambalaže koje je na tržištu svakoga dana sve više", najavio je Mavra zaključivši kako je sustav povratne naknade izvrstan

primjer kružnog gospodarstva koji osigurava odličan, već sortirani materijal za reciklažu. O detaljima inovativnog multifeed sustava govorio je Manuel Anker, product manager digital East Central Europe. Na panelu Digitalizacija, pametna rješenja i inovacije u životnom ciklusu ambalaže sudjelovali su još i Matija Šimunić iz GS1 Croatia, Igor Belošić, izvršni direktor za Austriju i centralnu Europu tvrtke Sun Chemical, te Krešimir Đuračić, osnivač i direktor tvrtke ENSESO i ENSESO4Food.

Govoreći o digitalnoj putovnici kao jednom segmentu "pametne" ambalaže, Đuračić je najavio kako bi prvi proizvodi s digitalnom putovnicom na tržištu trebali biti 2027. "Ona može biti implementirana na samom proizvodu, ali i na ambalaži ili pak na dokumentaciji, a finalni okviri standarda njene implementacije bit će poznati krajem godine. Namjera je uspostaviti eko-sustav koji će proizvođačima i potrošačima osigurati više informacija, a sve kako bi se doprinijelo održivosti i kružnom gospodarstvu", objasnio je Đuračić te poručio

kako "pametna" ambalaža ima dodatnu vrijednost u odnosu na klasičnu, odnosno daje dodatne informacije o roku trajanja, sirovinama, porijeklu te, primjerice, može li se određeno pakiranje reciklirati. Panel raspravu o inovacijama u životnom ciklusu ambalaže Igor Belošić iz tvrtke Sun Chemical, koja proizvodi tiskarske boje, iskoristio je da bi sudionicima PaKing Foruma pojasnio da na tržištu postoje boje koje su pogodnije za reciklažu i kompostiranje ambalaže, ali da prije njihove primjene svakako treba u obzir uzeti troškove koji mogu biti znatno viši nego kod primjene boja na bazi alkohola.

ZBOGOM PLASTICI?

Cirkularnost i održivost moraju biti strateški ciljevi svake tvrtke ako želi poslovati i nakon 2030. godine

Na PaKing

Forumu se puno govorilo i o primjeni digitalnih tehnologija te digitalizaciji procesa pakiranja

Sudionice panela "Zbogom plastici? Alternativni materijali i njihovi izazovi", bile su Ivana Gašparić Šimonek, direktorica marketinga i internih komunikacija tvrtke DS Smith, Josipa Ćorluka, specijalistica nabave u tvrtki Weltplast, Dijana Zrinski, izvršna potpredsjednica i generalna direktorica tvrtke EcoCortec, i dr. Mia Kurek, profesorica na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. One su se složile kako za sada ne postoji odgovarajući materijal koji bi u potpunosti mogao zamijeniti plastiku, ali da svejedno neprekidno treba težiti pronalasku održivijih rješenja. Također, naglasile su kako je na sudionicima tržišta zadatak da promišljaju kako sve materijale korištene u proizvodnji ambalaže učiniti reciklabilnima jer i papir odložen na neodgovarajući način zapravo postaje otpad.

"Temeljni dio procesa dizajniranja kartonske ambalaže u DS Smithu su principi i matrica kružnog dizajna razvijeni u partnerstvu s Ellen MacArthur Fondacijom. Ključni su nam bili prilikom ostvarenja cilja zamjene milijarde komada jednokratne plastike, a postigli

smo ga u suradnji s brojnim našim kupcima tijekom prošle godine, čak godinu i pol prije zadanog roka", navela je Ivana Gašparić Šimonek, složivši se kako je plastiku gotovo pa nemoguće u potpunosti zamijeniti. U DS Smithu promoviraju zatvoreni životni krug pakiranja proizvodeći novu ambalažu od iskorištenog kartona. "Dodatni iskorak u promicanju održivijih rješenja napravili smo u suradnji sa Saponijom kada smo s pakiranja njihovog deterdženta uklonili plastičnu dršku, čime smo na godišnjoj razini upotrebu plastike smanjili za 8.000 kilograma", istaknula je Gašparić Šimonek, dodavši kako ih u svakodnevnom poslovanju na pronalazak održivijih rješenja potiču i potrošači.

Josipa Ćorluka iz Weltplasta je pak podsjetila kako je plastika odličan materijal ako se njome odgovarajuće upravlja te ako je se na pravilan način u konačnici zbrine. "Weltplast svu plastiku koju proizvede može u potpunosti reciklirati unutar vlastitog sustava. Osim naše otpadne plastike recikliramo i otkupljeni materijal iz ostatka Bosne i Hercegovine, a uvozimo je i iz trećih zemalja", navela je Ćorluka te upozorila kako je potrebno još dosta raditi da bi se u javnost usadila svijest o nužnosti poštivanja principa održivosti.

Dijana Zrinski, iz prve domaće tvornice bioplastike, složila se kako Hrvatskoj nedostaje stvarno razvrstavanje različitih materijala te kako biorazgradivi materijali nikad neće u potpunosti zamijeniti konvencionalnu plastiku jer joj ne mogu parirati do sada postignutim svojstvima. "Proizvodnja ekološki prihvatljivijih alternativa plastici još uvijek je znatno skuplja zbog cijene sirovina, ali i drugih povezanih troškova te nužnosti biokompostiranja", istaknula je dodavši kako su danas razni zamjenski materijali ipak bolje prihvaćeni.

Na činjenicu da pri stvaranju održivih materijala koji dolaze u direktan kontakt s hranom treba biti jako oprezan upozorila je dr. Mia Kurek rekavši pritom kako i novi materijali moraju imati jednaka svojstva kao što su nepropusnost ili neka mehanička svojstva koja imaju i do sada korišteni materijali.

ODRŽIVA AMBALAŽA

Da održivi dizajn i kružna ekonomija postaju ključni faktori u industriji ambalaže ukazali su na panelu Kristina Kanižaj, voditeljica odjela istraživanja i razvoja tvrtki Bakrotisak i Rotoplast, Saša Fabris, rukovoditelj prodaje i podrške kupcima tvrtke GPI, Izvorka Jurić, kreativna direktorica DIG

PaKing Forum 2025.

studia, i Tanja Gašpar, direktorica marketinga Vetropack grupe. Govoreći o staklenoj ambalaži, Gašpar je otkrila kako Vetropack priprema boce koje će biti i do 30 posto lakše, a izuzetno otporne na habanje. "Staklene boce danas je moguće u prosjeku puniti 10 do 20 puta, dok će ove koje razvijamo moći doseći čak do 60 ciklusa punjenja", iznijela je Gašpar zaključivši kako bi ovo mogla biti jedna od revolucionarnih inovacija koja će pomoći učinkovitijem zbrinjavanju ambalaže.

Kristina Kanižaj je istaknula kako klijenti njene tvrtke sve češće traže održivu ambalažu koja poštuje principe kružnog gospodarstva, ali ona mora biti pouzdana i očuvati proizvod tijekom cijelog njegovog vijeka trajanja, dok je Saša Fabris upozorio na to da je u cijelom procesu nastanka ambalaže nužna sinergija dizajnera i tehnologa te da problemu otpada treba pristupati odgovorno. Govoreći o trendovima u dizajnu, Izvorka Jurić je naglasila da njeni klijenti, a i tržište općenito, posljednjih godi-

na traže ambalažu s manje slojeva, a raste i popularnost ambalaže za ponovno punjenje.

Atlantic grupa u svom radu, a prateći zahtjeve koje pred njih stavljaju ESG principi, vodi računa o stopi reciklabilnosti ambalaže koju stavljaju na tržište te prate svoj napredak iz godine u godinu. "Svi proizvodi brenda Cedevita danas se pakiraju u ambalažu koja je 87 posto reciklabilna, a daljnji korak neće biti moguć dok ne nađemo adekvatan materijal koji će jamčiti odgovarajuću zaštitu", naglasila je Lejla Dautović, direktorica inovacija, istraživanja i razvoja Atlantic Grupe SBU Pića, na panelu "Kako ESG oblikuje budućnost industrije ambalaže", pritom napomenuvši kako je njena kompanija svjesna da dugoročni profitabilni rast nije moguć bez komponente održivosti. Predstavljajući strategije kojima se u poslovanju vodi Atlantic Grupa također je naglasila kako je održivi rast jedan od strateških stupova kompanije te da prilikom razvoja novih proizvoda neizostavno razmišljaju o njegovom cijelom životnom ciklusu. Podsjetila je ujedno kako sva pakiranja brenda Donat dolaze u

Odličan primjer kružnog gospodarstva kojem teže svi dionici tržišta ambalaže jest sustav povratne naknade Plastika je odličan materijal ako se njome odgovarajuće upravlja te ako je se na pravilan način u konačnici zbrine

PaKing Forum 2025.

U kompanijama su svjesni da dugoročni profitabilni rast nije moguć bez komponente održivosti

100% recikliranoj ambalaži. Antonia Banović Curić, SAP Sustainability konzultantica i voditeljica tima iz tvrtke MSG Global Solutions, objasnila je kako konzultantske tvrtke usmjeravaju klijente prema održivosti ambalaže, dok je Tamara Tarnik, voditeljica ESG-a u Cromarisu podsjetila da ambalaža koja dolazi u direktan kontakt s hranom zahtijeva posebnu strategiju te istaknula kako očekuje da će u budućnosti sve veći udio ambalaže biti višekratan. Na konferenciji PaKing Forum 2025. studenti Grafičkog fakulteta imali su priliku predstaviti svoje radove u sklopu jednodnevne izložbe kolegija Dizajn odabranog grafičkog proizvoda (DOGP). Kroz ovaj kolegij studenti istražuju proces oblikovanja ambalaže – od vizualnog identiteta i promocije do tipografskih i slikovnih elemenata, a njihovi su radovi obogatili konferencijski program pokazavši spoj kreativnosti, funkcionalnosti i održivog dizajna.

GOSPODARENJE OTPADOM

Kao posebni gost PaKing Foruma događanje je svojim izlaganjem zaključio dr. Renato Šarc, stručnjak za zaštitu okoliša i gospodarenje otpadom, profesor na Sveučilištu Montan u austrijskom Leobenu,

koji je sudionicima poručio kako cirkularnost i održivost moraju biti strateški ciljevi svake tvrtke. "Sektor gospodarenja otpadom ne može smanjiti otpad jer je njegov zadatak da ga pravilno obradi za reciklažu za koju pak odgovornost moraju preuzeti industrije iz kojih ambalaža dolazi", upozorio je Šarc istaknuvši kako je najvažnija mjera kojom bi se potaknulo proizvođače na aktivnije sudjelovanje povećanje naknada za gospodarenje otpadom koje plaćaju Fondu za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost. Prema njegovom je mišljenju pozitivno što smo i u Hrvatskoj počeli oporezivati odlaganje otpada s 30 eura po toni te što je predviđen rast troška odlaganja od 5 eura po toni u sljedećim godinama. "Povećanje naknada za nereciklabilne proizvode potaknulo bi proizvođače na korištenje sekundarnih materijala iz sektora otpada i kvalitetniji dizajn proizvoda. Otpad ide putem najjeftinijeg novca i stoga reciklabilnost treba nagraditi, a nereciklabilnost penalizirati. Europa već ide u tom smjeru putem novih regulativa, a Hrvatska mora slijediti taj trend jer bolje reciklabilna ambalaža stvara dodatna radna mjesta i dodatnu vrijednost sekundarne sirovine", ustvrdio je Šarc. Zaključio je kako

cirkularni modeli odnosno proizvodnja reciklabilnih proizvoda koji se, kada postanu otpad, mogu lako prikupiti, sortirati i reciklirati osiguravaju kvalitetne sekundarne sirovine pa cirkularnost i održivost moraju biti strateški ciljevi svake tvrtke ako želi poslovati i nakon 2030. godine, kada dolaze još ambiciozniji ciljevi u području gospodarenja otpadom. PaKing Forum 2025., ključni događaj za industriju ambalaže i pakiranja, u svom se prvom izdanju predstavio kao važna platforma za razmjenu znanja, inovacija i najboljih praksi s ciljem unapređenja održivosti, efikasnosti i tehnoloških rješenja u industriji. Cilj platforme je okupljanje i umrežavanje stručnjaka iz industrije ambalaže i pakiranja čime se žele pružiti vrijedni uvidi i poticaji za daljnji razvoj ovog sektora u Hrvatskoj, ali i regiji. Sponzori ovogodišnje konferencije bili su Tomra, GS1 Croatia, Atlantic Grupa, DS Smith, Info Kod, Weltplast i Enseso, a medijski partneri magazin i portal Ja TRGOVAC, Print Magazin, Lider te agencija Press Clipping.

Marija Brkanić Kulenović

marija@jatrgovac.hr

Ambalaža i pakiranje – Anketa

UPITNA SPREMNOST NA IMPLEMENTACIJU

Od ukupno 27 anketiranih tvrtki koje se na određen način bave ambalažom imamo tek jednu tvrtku koja smatra da je tržište izrazito spremno za implementaciju PPWR uredbe

Uistraživanju koje je provela agencija Hendal sudjelovalo je 27 tvrtki koje se bave ambalažom, bilo za pakiranje, distribuciju ili proizvodnju.

Jeste li upoznati s PPWR uredbom?

Koliko se vaša tvrtka do sada bavila promjenama koje donosi ova Uredba?

Koliko vam se čini da navedena Uredba mijenja dosadašnje poslovanje vaše tvrtke?

Odgovor

Koliko je tržište/gospodarstvo/ostale tvrtke trenutno spremno na implementaciju ove Uredbe?

Odgovor Broj ispitanika

Na prvo pitanje koje je glasilo: Jeste li upoznati s PPWR uredbom koju je nedavno usvojio Europski parlament, a tiče se smanjenja utjecaja ambalaže na okoliš?, potvrdno je odgovorilo 59% ispitanih, odnosno 16 tvrtki, dok njih 11 ili 41% navodi da nije upoznato s predmetnom Uredbom.

tvrtki smatra da je tržište SPREMNO za promjenu

Sljedeće pitanje se odnosilo na to koliko se tvrtka bavila promjenama koje donosi ova Uredba. Da se time "uopće nije bavila" ističe 19% ispitanih, dok njih 33% navodi da se njihova tvrtka time "nije bavila".

Sljedeći raspon odgovora bio je "niti je niti nije", što kao svoj odgovor navodi 7% ispitanih, a da se time "donekle bavila" ističe njih 37%.

Najmanje ima onih koji su se Uredbom "izrazito mnogo bavili" s udjelom od 4%, što je zapravo tek jedna tvrtka od svih koje su sudjelovale u istraživanju.

Po 19% tvrtki imamo koje ističu da navedena Uredba "uopće ne mijenja" i "ne mijenja" njihovo dosadašnje poslovanje. Trećina ispitanih (33%) pak ističe neutralan odgovor "niti mijenja niti ne mijenja", a da se "donekle mijenja" navodi 26% njih. Na kraju opet imamo jednu tvrtku, što čini udio od 4%, iz koje ističu da nova Uredba "izrazito mnogo mijenja" njihovo dosadašnje poslovanje. Zanimljivi su i odgovori na posljednje pitanje koje je glasilo: Što biste rekli, koliko je tržište/ gospodarstvo/ostale tvrtke trenutačno spremno na implementaciju ove Uredbe? Odgovori su znakoviti jer 30% ispitanih ističe da tržište "nije" spremno, dok po 33% udjela zauzimaju sljedeći odgovori "niti je niti nije" te "donekle je spremno". I ovdje imamo jednu tvrtku (4% uzorka) koja je optimista te iz koje smatraju da je tržište "izrazito spremno" za implementaciju Uredbe.

TRENUTAK ZA AMBALAŽU: OD NEIZBJEŽNOG TROŠKA

DO STRATEŠKE PREDNOSTI

U MALOPRODAJI

Ambalaža više nije samo trošak ili naknadna misao. Ona je ogledalo sposobnosti tvrtke da inteligentno balansira između troškova, održivosti, funkcionalnosti i regulatornih zahtjeva

Ambalaža. Nekada samo omot koji završava u otpadu, danas ključni element koji može izgraditi ili slomiti povjerenje kupca i odrediti uspjeh brenda na polici. U dinamičnom okruženju hrvatske i regionalne maloprodaje, ambalaža je prestala biti sekundarna briga i postala središte strateških odluka – od optimizacije troškova i usklađivanja sa sve strožom

EU regulativom, do ispunjavanja rastućih zahtjeva za održivošću i izgradnje lojalnosti potrošača. Pokretači ove transformacije su jasni: globalni ciljevi za smanjenjem ugljičnog otiska postaju sve ambiciozniji, očekivanja potrošača rapidno se mijenjaju, a regulatorni pritisak, ponajviše kroz najavljenu Uredbu o ambalaži i ambalažnom otpadu (PPWR), nezaustavljivo raste. Za trgovce, ovo nije samo izazov, već i izuzetna prilika. Iako proizvođači primarno dizajniraju ambalažu proizvoda, trgovci imaju značajan utjecaj kroz svoje robne marke, zahtjeve prema dobavljačima, upravljanje policom te direktnu vezu s kupcima i sustavima gospodarenja otpadom. Ambalaža postaje moćna poluga za unapređenje poslovanja, no prilika seže mnogo dalje od puke zamjene materijala. Pravi potencijal leži u integraciji ambalaže u šire procese stvaranja vrijednosti – za poslovanje, potrošače i planet. Tvrtke koje rano prepoznaju ovaj trenutak i djeluju, izgradit će konkurentske prednosti koje će drugi teško sustizati.

PRITISCI I PRILIKE NA TRŽIŠTU

Kearneyevo istraživanje pokazuje da je 68% potrošača u zadnjih šest mjeseci odabralo proizvod zbog njegovih održivih karakteristika. Štoviše, među mlađima od 45 godina, čak 86% spremno je platiti više za održivu ambalažu. Istovremeno, suočavamo se s činjenicom da se, primjerice, manje od 10% plastične ambalaže globalno uistinu reciklira. Ovaj jaz između želja potrošača i stvarne situacije na terenu otvara prostor tvrtkama da preuzmu vodstvo, osiguraju pristup ograničenim količinama recikliranih materijala i izgrade partnerstva u infrastrukturi. Oni koji oklijevaju riskiraju zaostajanje – ne samo u održivosti, već i komercijalno. Dodatni pritisak stvaraju i rastući troškovi sirovina te logistički izazovi, čineći optimizaciju ambalaže ne samo ekološkim, već i ekonomskim imperativom. 10%

ODRŽIVOST I TROŠKOVI

Unatoč rastućoj hitnosti, mnoge tvrtke se bore s implementacijom održivih rješenja. Definicija "održive ambalaže" vrlo je kontekstualna. Ekološki otisak ovisi o cijelom životnom ciklusu, vrsti proizvoda i lokalnoj infrastrukturi. Kompromisi su stvarni: lakša ambalaža može smanjiti emisije, ali ugroziti zaštitu proizvoda; bioplastika može biti obnovljiva, ali skupa i teško razgradiva; potpuno uklanjanje ambalaže može dovesti do većeg bacanja hrane. Sve ovo dodatno kompliciraju ograničena dostupnost materijala i nerazvijeni sustavi prikupljanja. Ključno je shvatiti da priča o održivoj ambalaži nije samo priča o ekologiji – ona je neraskidivo povezana s optimizacijom troškova. Svaki korak prema održivijem rješenju, ako je pametno izveden, nosi potencijal za smanjenje troškova. Najbrži put do dvostruke koristi (niži troškovi i manji utjecaj na okoliš) često leži u redukciji – uklanjanju nepotrebnog. Tanji materijali, jednostavniji oblici, eliminacija sekundarnih pakiranja direktno reduciraju troškove nabave, skladištenja i transporta, dok istovremeno smanjuju i ekološki otisak. Upravo te uštede mogu se reinvestirati u skuplje, ali održivije materijale, slijedeći logiku "uštedi da bi investirao". Uspješan pristup zahtijeva odluke temeljene na činjenicama i prilagođene kontekstu.

VIŠE OD ESTETIKE – DIZAJN ZA X (DFX )

U srcu transformacije ambalaže leži inteligentan dizajn. Ne govorimo samo o vizualnoj privlačnosti, već o pristupu poznatom kao Dizajn za X (DfX), gdje "X" predstavlja ključni cilj ili aspekt životnog ciklusa koji se želi optimizirati. Ovaj pristup obuhvaća dizajniranje za cjelokupnu održivost (DfS), uključujući ključne elemente poput reciklabilnosti (DfR), gdje se korištenjem monomaterijala i lako odvojivih komponenti osigurava da se ambalaža može efikasno reciklirati unutar postojećih lokalnih sustava. Nadalje, DfX uključuje optimizaciju za samu proizvodnju (DfM), efikasniju logistiku (DfL) kroz pametno oblikovanje pakiranja te sustavno smanjenje troškova (DfC) kroz redukciju materijala ili pojednostavljenje. Primjena DfX principa zahtijeva holistički pristup i suradnju duž cijelog lanca vrijednosti. Ambalaža dizajnirana s ovim principima na umu postaje optimizirani dio poslovnog sustava. Potrošači danas očekuju jednostavnost (lako razumljiva i odloživa ambalaža, bez zbunjujućih miješanih materijala), funkcionalnost (zaštita proizvoda je neupitna, posebno kod hrane) i vidljivu promjenu (primjećuju smanjenje volumena, eliminaciju nepotrebnih dijelova ili čišći dizajn). Ispunjavanje ovih očekivanja na komercijalno održiv način traži strukturirano djelovanje.

REGULATORNI OKVIR KAO POKRETAČ PROMJENA

Nezaobilazan faktor je nova EU Uredba o ambalaži i ambalažnom otpadu (PPWR). Ključni smjerovi su jasni i donose značajne promjene. Očekuju se

Kearneyevo istraživanje pokazuje da je 68% potrošača u zadnjih šest mjeseci odabralo proizvod zbog njegovih održivih karakteristika

Transformacija ambalaže nije izolirani projekt, već strateško pitanje koje zahtijeva suradnju cijele organizacije

obvezujući ciljevi za udio recikliranog sadržaja u plastičnoj ambalaži, kriteriji za ocjenjivanje reciklabilnosti (ambalaža će morati postići određenu ocjenu kako bi se smatrala reciklabilnom), ciljevi za ponovnu uporabu ambalaže u određenim sektorima te restrikcije ili zabrane za neke vrste ambalaže (npr. određena jednokratna pakiranja u HoReCa sektoru, neke vrste skupnih pakiranja). Tu su i zahtjevi za minimizacijom ambalaže. Za trgovce u regiji, proaktivno razumijevanje ovih zahtjeva i prilagodba poslovnih modela i asortimana bit će ključni za izbjegavanje poremećaja u poslovanju i iskorištavanje prilika koje regulativa može stvoriti za inovativne igrače.

PARTNERSTVO ZA KONKURENTNOST

Transformacija ambalaže nije izolirani projekt, već strateško pitanje koje zahtijeva suradnju cijele organizacije. Implementacija počinje jasnim razumijevanjem trenutnog stanja – koja se ambalaža koristi, gdje su troškovi, a gdje neučinkovitosti? Na temelju toga, razvija se plan implementacije s fokusom na izvedive promjene visokog utjecaja. Pilot projekti i partnerstva ubrzavaju napredak. Kroz rad s vodećim globalnim klijentima na projektima vezanim uz ambalažu, u Kearneyu primjećujemo sve veći strateški interes za ovu temu. Naš PERLab (Product Excellence and Renewal Lab), kao dio globalne mreže za inovacije Innovate, specijaliziran je upravo za pomoć klijentima u redizajnu proizvoda i ambalaže s fokusom na stvaranje mjerljive vrijednosti. Iskustvo pokazuje da pristup koji integrira DfX principe, optimizaciju troškova i usklađenost s tržišnim i regulatornim zahtjevima pretvara ambalažu iz operativnog tereta u izvor konkurentske prednosti.

STRATEŠKA POLUGA, A NE DIZAJNERSKI DETALJ

Ambalaža više nije samo trošak ili naknadna misao. Ona je ogledalo sposobnosti tvrtke da inteligentno balansira između troškova, održivosti, funkcionalnosti i regulatornih zahtjeva. Trgovci i proizvođači koji ambalaži pristupe sa strateškom ozbiljnošću, jednako kao što pristupaju cijenama ili razvoju proizvoda, oblikovat će budućnost maloprodaje. Oni koji to ne učine, naći će se u situaciji da samo reagiraju na poteze konkurencije. Trenutak za pametnu, održivu i efikasnu ambalažu je sada.

ICT & FinTech - Vijesti

UTJECAJ AMERIČKIH

CARINA NA HRVATSKI ICT OGRANIČEN

HHUP OSNOVAO

KOORDINACIJU ZA

UMJETNU INTELIGENCIJU

Uokviru HUP-Udruge informatičke i komunikacijske djelatnosti (HUP-ICT) osnovana je Koordinacija za umjetnu inteligenciju, inicijativa koja trenutno okuplja 76 predstavnika tvrtki iz svih HUP-ovih udruga, vodeće industrijske stručnjake iz čitavog niza domaćih industrija, pravne i regulator -

Velika obljetnica

MICROSOFT

ne eksperte te predstavnike akademske zajednice, izvijestili su iz Hrvatske udruge poslodavaca (HUP). “Uz angažman stručnjaka iz različitih područja, kroz ciljane programe osigurat ćemo kontinuirani razvoj kompetencija, obrazovanje i prekvalifikaciju radne snage u skladu s najnovijim dostignućima u području umjetne inteligencije. Time stvaramo čvrste temelje za održivi gospodarski rast, modernizaciju industrije te povećanje učinkovitosti javnih usluga”, izjavio je Ratko Mutavdžić, voditelj HUP Koordinacije za umjetnu inteligenciju.

50 GODINA

RADA I 30 U REGIJI ADRIATIC

Krvatski IT/ICT sektor uvelike izvozi softverske usluge pa će direktni utjecaj novih američkih carina na izvoz u SAD biti ograničen, ali posredni može biti značajan, komentar je granske udruge HUP ICT, iz koje dodaju da prema njihovim kontaktima s američkim veleposlanstvom, usluge za sada ostaju izvan tog “udara”. “Nove američke carine najviše će pogoditi trgovinu robom, odnosno, proizvodima, dok prema našim kontaktima s američkim veleposlanstvom, usluge za sada ostaju izvan tog udara”, kaže predsjednik HUP ICT-ja Hrvoje Josip Balen. Ipak, smatra da nove američke mjere mogu utjecati i na domaći IT/ICT sektor jer se u velikoj mjeri oslanja na uvoz tehnoloških komponenti (poslužitelji, mrežna oprema, računalni sklopovi), ali i korištenjem usluga platformi tehnoloških kompanija poput Amazona, Googlea ili Mete, čija su sjedišta u velikom postotku u SAD-u.

NOVO VODSTVO COMBISA

Marijana Bačić, članica Uprave i glavna operativna direktorica za poslovne korisnike Hrvatskog Telekoma, od 1. svibnja 2025. preuzima i funkciju direktorice Combisa, koju je tijekom proteklih pet godina obnašao Goran Car. Funkciju direktorice/članice Uprave Combisa, Bačić će obnašati uz svoju odgovornost članice Uprave Hrvatskog Telekoma, objavili su iz HT-a.

ompanija Microsoft ove godine obilježava 50 godina rada, od čega 30 godina u regiji Adriatic u kojoj je i Hrvatska, s fokusom na umjetnu inteligenciju (AI), stoga u Hrvatskoj provode i besplatne edukacije za građane o AI-ju, izvijestili su iz Microsofta Adriatic i Sveučilišta Algebra Bernays. Microsoft u cijeloj Europi radi na razvoju i edukaciji za AI vještine, a u Hrvatskoj u tome surađuje sa Sveučilištem Algebra Bernays iz Zagreba u globalnoj inicijativi “Microsoft AI Skills Fest”. Pritom će pokušati i “srušiti” Guinnessov svjetski rekord u broju polaznika edukacija o AIju u razdoblju od 24 sata. Kako ističu, prema prognozama Svjetskog gospodarskog forumu (WEF)

u Davosu, AI se smatra snažnom tehnologijom s velikim utjecajem na tržište rada, pri čemu će do 2027. gotovo polovina osnovnih vještina radnika biti izmijenjena zbog tehnološkog napretka, uključujući AI, a u tome bi oko 40-ak posto poslovnih zadataka moglo biti automatizirano. Više informacija o edukacijama zainteresirani građani mogu pronaći na web stranicama “Microsoft AI Skills Fest”, koji je, kako poručuje direktor Microsoft Adriatica Kalin Dimtchev, jedna je od mnogih Microsoftovih inicijativa za osposobljavanje u području AI-ja kroz partnerstva s vladama, obrazovnim institucijama, industrijom i civilnim društvom.

PRIMORAC NAJAVIO MOGUĆNOST USPOSTAVE NACIONALNE BANKOMATSKE MREŽE

Potpredsjednik Vlade i ministar financija Marko Primorac najavio je mogućnost uspostave nacionalne bankomatske mreže, pri čemu bi se poslovne banke trebale memorandumom obvezati na njenu uspostavu, što bi na neki način značilo da su bankomati zajednički, a podizanje novca na svakom od njih besplatno. Kako je pojasnio, podizanje gotovog novca za građane bi značilo kao da ih “de facto” podižu na bankomatu svoje banke i stoga se ne bi naplaćivalo. Drugim riječima, i svaka banka koja pristupi nacionalnoj bankomatskoj mreži će svaki od tih bankomata smatrati kao da je “de facto” njezin. “Mislimo da je to rješenje, unatoč ovoj maloj odgodi, dobro i konstruktivno te da će imati dalekosežne i dugoročne pozitivne učinke, prije svega za građane. I zbog toga smo odlučili razmisliti o djelomičnoj promjeni samo tog elementa”, izjavio je Primorac na marginama Liderovog Financijskog foruma.

FINTECH PRITIŠĆE

BANKE U SMJERU BRŽE

DIGITALIZACIJE I NOVIH USLUGA

Uslijed pritiska fintecha, vidi se trend približavanja tradicionalnih mobilnih bankarskih aplikacija onima koje vidimo u "neobankama" ili u kripto novčanicima

Hrvatske banke ne zaostaju značajnije za europskim trendovima kada je riječ o digitalizaciji i primjeni financijskih tehnologija (fintech), pri čemu upravo inovativni startupovi i "fintech" tvrtke u određenoj mjeri i diktiraju brzinu promjena u tim segmentima, istaknuto je na konferenciji Money Motion. FinTech

konferencija srednje i istočne Europe Money Motion održana je krajem ožujka na Zagrebačkom velesajmu, a ovogodišnje izdanje posjetilo je oko 2.500 gostiju, dok je na predavanjima i panelima sudjelovalo više od 120 stručnjaka. Suosnivač konferencije Nikola Škorić apostrofirao je "nevjerojatnu fleksibilnost bankarskog sektora", što je suprotno ranijem uvriježenom mišljenju o bankama kao instituci-

jama koje se jako sporo mijenjaju. Tako je u zadnjih godinu dana uočeno da banke počinju primjerice ulaziti u kriptoindustriju, što je prije svega nekoliko godina bilo potpuno nezamislivo. To je, pojašnjava Škorić, reakcija i na "neobanke" koje su se pojavile u zadnjih nekoliko godina i koje uzimaju sve više maha, primjer čega je Revolut, koji bilježi konstantan rast broja korisnika u Hrvatskoj.

Uslijed pritiska fintecha, vidi se trend približavanja tradicionalnih mobilnih bankarskih aplikacija onima koje vidimo u "neobankama" ili u krajnjoj liniji u kripto novčanicima, izjavio je Škorić. Ustvrdio je i da banke ne služe tome da "inoviraju nevjerojatnom brzinom", već da to ipak prepuštaju fintechima. Smatra i da hrvatske banke nisu predvodnice, ali sigurno ne zaostaju previše za europskim trendovima kada je riječ o primjeni inovativnih digitalnih rješenja. Škorić je i direktor kriptomjenjačnice i platnog procesora Electrocoin pa je tako otkrio da je nekoliko banaka u Hrvatskoj iskazalo interes za uslugom te tvrtke, čime bi svojim klijentima omogućile trgovanje kriptovalutama.

EUROPA NA GOTOVINI

120 BROJ STRUČNJAKA koji su sudjelovali na panelima

U svom je govoru Škorić kazao i da platni sustav u Europi dosta zaostaje za ostatkom svijeta pa tako dok primjerice u Aziji i Africi sve više ljudi koristi digitalne novčanike, u Europi se građani još uvijek u značajnoj mjeri oslanjaju na gotovinu. Milan Gauder, koji ima bogato radno iskustvo u industriji plaćanja te je trenutno savjetnik u nekoliko fintecha, istaknuo je da su predvodnice u korištenju aplikacija i sustava za instantna plaćanja zemlje kao što su Indija, Brazil, Tajland, Vijetnam i Nigerija. U tim zemljama, kao i drugdje, trend digitalnog plaćanja značajno je ubrzao s pandemijom koronavirusa, a to da su uspješnije nego primjerice europske zemlje objašnjava time da ih je trend korištenja kartica dijelom i zaobišao, dok su se u nuždi usluge instantnih pla-

ćanja pokazale kao najjednostavnije. Danas postoji više aplikacija koje maksimalno olakšavaju i ubrzavaju transakcije među građanima, a jedna od njih je i Keks Pay, po riječima voditelja tog proizvoda u Erste banci Borisa Blaževića, ujedno i jedini fintech u vlasništvu neke hrvatske banke. Keks Pay broji oko 500 tisuća korisnika, tako i klijente svih drugih banaka, uključuje više od 100 izdavatelja računa, pa tako omogućuje i jednostavno plaćanje računa za režije bez naknada, čime je hrvatskim građanima do sada ušteđeno nekoliko milijuna eura, izjavio je Blažević.

Aplikacija planira i širenje na neke zemlje regije, pripreme su u tijeku, a krajem ove ili početkom iduće godine cijela bi priča trebala u potpunosti zaživjeti, kazao je.

SIGURNOST DIGITALNIH PLAĆANJA

Prema Mastercardovom istraživanju koje uključuje 12 zemalja srednje i istočne Europe, Hrvatska jako dobro stoji kada je riječ o prihvaćanju digitalnih tehnologija, pa tako i u pogledu plaćanja, istaknula je direktorica Mastercarda u Hrvatskoj Gea Kariž.

Da bi se građani u još većoj mjeri okrenuli digitalnim rješenjima kod plaćanja, potrebno je unaprjeđenje potrošačkog iskustva te sigurnosti. "Kada ljudi budu svjesni da je njihova transakcija sigurna i jednostavna, onda će to i više koristiti nego trenutno", smatra Kariž, koja je također apostrofirala finteche kao predvodnike promjena, koji potiču banke na brži digitalni razvoj. Na ekonomsku perspektivu Hrvatske osvrnula se Natalia Leichmanova iz Mastercard Economics Instituta, ističući iznimnu potrošačku snagu hrvatskih građana i rast njihove kupovne moći, posebice u području turizma i iskustvene potrošnje. Poručila je kako je danas kupovna moć u Hrvatskoj veća nego 2019. godine, dakle prije pandemije. U Njemačkoj se to nije dogodilo, ali u regiji jest. Kao rezultat toga, odlučnost potrošača u Hrvatskoj vratila se na najviše razine ikad. Najviše se počelo trošiti na iskustva – zabavu, dobar provod i ono što se pamti, istaknula je.

SVIJET OSIGURANJA

Hrvatske banke nisu predvodnice, ali ne zaostaju previše za europskim trendovima u primjeni digitalnih rješenja

Da bi se građani u još većoj mjeri okrenuli digitalnim rješenjima kod plaćanja, potrebno je unaprjeđenje potrošačkog iskustva te sigurnosti

Ana Zovko, izvršna direktorica za digitalno poslovanje i IT u Croatia osiguranju, izjavila je da je industrija osiguranja tradicionalno zaostajala za digitalizacijom u odnosu na ostale segmente financijskog sektora, no to se sada mijenja, pri čemu se pojavljuju brojni startupovi i "insurtechi" koji mijenjaju i pojednostavljuju korisničke procese. Ustvrdila je da Croatia osiguranje predvodi digitalizaciju na domaćem tržištu osiguranja, pri čemu je apostrofirala digitalno osiguranje

Laqo, koje bilježi značajan porast korisnika, kao i aplikaciju Moja Croatia, koja bilježi oko 200 tisuća privatnih korisnika mjesečno. Pojašnjavajući trendove u sektoru osiguranja, Zovko je istaknula da se ne digitaliziraju samo procesi vezani za prodaju, već primjerice i za prijavu i procjenu šteta te upravljanje policama osiguranja, što vodi do brže i kvalitetnije usluge.

DIGITALNI IDENTITET

Panel o digitalnom identitetu naglasio je važnost priprema za 2026. godinu, kada će svi građani EU morati imati digitalne osobne dokumente, što

trenutno najnaprednije implementira Belgija. Prema riječima Sebastiana Theisena iz Entrusta, Njemačka se suočava s izazovima zbog kompleksne regulative, zbog čega je nužno razviti pristupačnije digitalne novčanike za jednostavnije korištenje javnih usluga. Valentina Dragomir iz Evrotrusta podsjetila je na potrebu sigurnog i legalnog prepoznavanja korisnika, dok je Ingo Rübe iz KILT Protocola upozorio na potrebu ravnoteže između državne kontrole i privatnosti korisnika, naglasivši rizike vezane uz dominaciju Big Tech kompanija.

Posebno uzbudljiv dio programa bio je Startup stage, gdje se 20 inovativnih startupa natjecalo za pažnju i naklonost žirija sastavljenog od šest iskusnih investitora. Najviše pažnje privukla je dinamična rasprava u obliku "fightcluba" između tri predstavnika različitih modela financiranja startupa: jedan startup koji se financira vlastitim sredstvima (bootstrapping), drugi koji koristi bankarski kredit te treći koji je podržan od strane investicijskog fonda.

Iz

– Nadzor poslovanja

NADZORNI ODBOR

DIONIČKOG DRUŠTVA

DUŽNA POZORNOST I ODGOVORNOST

Član nadzornog odbora mora pokazati najmanje prosječnu mjeru pozornosti u obavljanju nadzora, a logično je da onaj član koji ima višu stručnu razinu ili pitanje o kojem je riječ pripada u materiju za koju je posebno stručan mora pokazati i višu razinu pozornosti

adzorni odbor obvezni je organ dioničkog društva te ima tri glavne grupe ovlasti: 1. imenuje i opoziva odluku o imenovanju predsjednika i članova uprave društva, 2. stalno nadzire vođenje poslova društva, 3. na sudu i izvan njega zastupa društvo prema članovima uprave.

Pored navedenih glavnih grupa ovlasti, nadzorni odbor zadužen je i za provjeravanje osnivanja društva, podnošenje glavnoj skupštini pisanog izvješća o obavljenom nadzoru, sazivanje glavne skupštine društva, davanje suglasnosti upravi za poduzimanje određenih poslova kada je to statutom određeno, odlučivanje o davanju kredita članovima uprave, prokuristima i članovima njihovih užih obitelji, odlučivanje o davanju kredita članovima nadzornog odbora i članovima njihovih užih obitelji, zastupanje društva samostalno ili zajedno s upravom u sporovima o pobijanju odluka glavne skupštine, donošenje poslovnika o radu uprave, određivanje primanja članova uprave i zastupanju društva u sklapanju ugovora s njima.

DUŽNA POZORNOST

Član nadzornog odbora djeluje u skladu s pravilima o dužnoj pozornosti urednog i savjesnog gospodarstvenika. Stupanj pozornosti i dužnost da štiti interese društva vrijede jednako za svakog člana nadzornog odbora, neovisno o tomu je li ga izabrala glavna skupština ili su ga imenovali dioničari, odnosno sud. Kako bi ispunio svoju zadaću svaki član nadzornog odbora mora imati najmanje ona znanja i sposobnosti koji su potrebni da može bez tuđe pomoći razumjeti i prosuditi sva normalna poslovna zbivanja, što je ujedno najniža mjera znanja i pažnje koju mora pokazati. Član nadzornog odbora mora pokazati najmanje prosječnu mjeru pozornosti u obavljanju nadzora, a logično je da onaj član koji ima višu stručnu razinu ili pitanje o kojem je riječ pripada u materiju za koju je posebno stručan mora pokazati i višu razinu pozornosti. Radi se o objektivnom mjerilu utemeljenom na prosječnoj mjeri pažnje koja se pokazuje u struci. Član nadzornog odbora mora biti sposoban razumjeti izvješća uprave, poslovna zbivanja i izvješća revizora te na tom temelju zaključiti o gospodarskom položaju društva i prema tome donijeti ocjenu zadovoljavaju li vođenje poslova društva i izvješća koja podnosi uprava zahtjevima propisanim zakonom.

SADRŽAJ POZORNOSTI

Sadržaj pozornosti člana nadzornog odbora obuhvaća sljedeće:

a. obvezu suradnje u radu plenuma nadzornog odbora i u njegovim povjerenstvima i odborima, b. obvezu sudjelovanja u organiziranju rada nadzornog odbora zahtjevom da se zakaže sjednica i eventualnim njezinim zakazivanjem, ako se to odbije učiniti,

c. obvezu biti informiran objašnjavanjem i ispitivanjem izvješća uprave, d. obvezu zahtijevati daljnja izvješća uprave i uvid u poslovne knjige društva i isprave društva, e. obvezu paziti na postojanje i učinak sustava unutarnjeg nadzora u društvu, f. obvezu imati vlastitu prosudbu o svim relevantnim odlukama nadzornog odbora, g. obvezu da u slučaju indikacija da su članovi uprave povrijedili svoje obveze pridonesu postupanju nadzornog odbora u vezi s tim. Smatra li član nadzornog odbora da neka odluka nije prihvatljiva po pravilu o poslovnoj prosudbi, to je dužan jasno staviti do znanja i glasati protiv donošenja takve odluke pa i učiniti sve da u to uvjeri ostale članove nadzornog odbora. Posao članstva u nadzornom odboru nije redoviti, glavni posao člana nadzornog odbora, što je bitna razlika između pozicije člana nadzornog odbora i člana uprave čiji posao traži puni profesionalni angažman jer je jedini i prvi. Također, za člana nadzornog odbora ne postoji zabrana konkurencije. Međutim, ako se radi o trajnijem sukobu interesa, koji bi mogao u pitanje dovesti obveze koje član nadzornog odbora ima na različitim mjestima, mora podnijeti ostavku, a može ga opozvati i glavna skupština.

ODGOVORNOST ČLANOVA

Zakon o trgovačkim društvima propisuje kaznenu i prekršajnu odgovornost članova nadzornog odbora. Tako članovi nadzornog odbora mogu odgovarati za kaznena djela davanja netočnih podataka, netočnog prikazivanja imovinskog stanja te za prekršaje propisane zakonom. U Kaznenom zakonu propisano je kazneno djelo odavanja i neovlaštenog pribavljanja poslovne tajne. Prema Zakonu o kreditnim institucijama, članovi nadzornog odbora odgovaraju za prekršaj ako povrijede obvezu čuvanja bankovne tajne. To ne isključuje moguću kaznenu odgovornost po drugim propisima. Tako članovi nadzornog odbora mogu biti odgovorne osobe po Zakonu o odgovornosti pravnih osoba za kaznena djela ako bi do kaznenog djela došlo nekom njihovom radnjom ili propustom u okviru poslova koji su im bili povjereni u društvu. To neće biti neposredne radnje izvršenja kaznenog djela poduzimanjem radnji vođenja poslova društva, jer oni za to nisu ovlašteni, ali bi mogli odgovarati kao sudionici, primjerice za poticanje ili prikrivanje kada daju prethodnu suglasnost za poduzimanje neke radnje ili u nadzoru saznaju za kazneno djelo, ali ga prikriju. Odgovornost članova nadzornog odbora zbog toga što nisu nastojali spriječiti pojedine radnje uprave u pravilu dolazi u obzir samo kada je dana suglasnost za radnje uprave, a takva je radnja temelj za odgovornost članova uprave za štetu.

ODGOVORNOST ZA ŠTETU

Zakon o trgovačkim društvima uređuje odgovornost članova nadzornog odbora za štetu počinjenu dioničkom društvu, uključujući pozornost

Član nadzornog odbora djeluje u skladu s pravilima o dužnoj pozornosti urednog i savjesnog gospodarstvenika

Zakon o trgovačkim društvima propisuje kaznenu i prekršajnu odgovornost članova nadzornog odbora

koju su dužni primijeniti u obavljanju posla koji im je povjeren, tako da propisuje kako se na odgovarajući način primjenjuju odredbe zakona kojima se to uređuje glede članova uprave. Odgovarajuća primjena odredbi Zakona o trgovačkim društvima o dužnoj pozornosti članova uprave znači da su članovi nadzornog odbora dužni postupati s pozornošću urednog i savjesnog gospodarstvenika koji ne vodi poslove društva, nego djeluje kao uredan i savjestan član nadzornog odbora, tj. pokazati pozornost koja je potrebna za uredno i savjesno ispunjavanje obveza u nadzornom odboru i čuvati poslovnu tajnu društva, u protivnom odgovaraju za štetu koju bi takvim svojim postupanjem počinili društvu. To se prosuđuje posebno za svakog člana nadzornog odbora. Pritom valja imati na umu i kako djeluje nadzorni odbor i kakav je odnos pojedinog člana nadzornog odbora prema članovima uprave. Zahtjev za naknadu štete društvo ima prema članu nadzornog odbora kod kojeg su se stekle zakonske pretpostavke odgovornosti za počinjenu mu štetu. Za povrede svojih obveza članovi nadzornog odbora odgovaraju za štetu koju bi time počinili društvu, dioničarima, vjerovnicima društva i drugim osobama, ali po različitim osnovama. Odgovornost članova nadzornog odbora za štetu počinjenu društvu propisana je s ciljem da se društvu nadoknadi šteta počinjena skrivljenim činjenjem ili nečinjenjem člana nadzornog odbora u ispunjenju njegovih obveza prema društvu i da mu se zaprijeti snošenjem posljedica lošeg obavljanja posla kako bi ga se prisililo da savjesno ispunjava svoje obveze. Najvažnije povrede obveza članova nadzornog odbora koje dovode do odgovornosti za štetu jesu povreda obveze da primijene dužnu pozornost u obavljanju povjerenog im posla i povreda obveze na lojalno postupanje kojim se uspostavlja odnos povjerenja u društvu, u što ulazi i obveza čuvanja poslovne tajne. Članovi nadzornog odbora solidarno odgovaraju za štetu koja bi djelovanjem nadzornog odbora bila počinjena društvu. Odgovornost članova je individualna, a više njih odgovara solidarno. Zahtjev protiv člana nadzornog odbora za naknadu štete počinjene društvu u ime društva postavlja njegova uprava koja je inače na temelju zakona ovlaštena da ga zastupa. Opisani režim odgovornosti za štetu koji je u naše pravo uveden po uzoru na njemačko pravo uglavnom zadovoljava potrebama. Njime se postiže cilj propisa – učinkovito se štite interesi društva, putem toga i dioničara, a ne zanemaruje se ni zaštita vjerovnika društva. U tome je postignuta potrebna ravnoteža prava i interesa svih koji u tome sudjeluju.

Ana-Marija Kajić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Lanac opskrbe - Vijesti

GLOVO OBILJEŽIO ŠEST

GODINA POSLOVANJA U HRVATSKOJ

PINTEREUROPA JAČA LOGISTIKU U HRVATSKOJ

Velika ulaganja u kontejnerske terminale riječke luke ključan su razlog investicije u otvaranje logističkog terminala Intereurope u Kukuljanovu koji na 7.100 četvornih metara ima kapacitet od 6.500 paletnih mjesta te cross-dock poziciju, a iduće godine planiramo lansirati i Interpaket, uslugu paketske dostave do krajnjih kupaca. Ključne su to poruke sa seminara koji su održali predsjednik uprave Aljaž Kovač i direktor prodaje Nenad Milošević iz tvrtke Intereuropa na poslovnom doručku koji je organizirala Talijansko hrvatska gospodarska komora. "Vidimo veliki potencijal Luke Rijeka za srednju i istočnu Europu. Velika ulaganja u kontejnerske terminale riječke luke ključan su razlog naše investicije u otvaranje logističkog terminala u Kukuljanovu, a trendovi na tržištu paketskih usluga i snažan rast potražnje u tom segmentu motiv je da se uključimo i u last mile dostavu koju planiramo pokrenuti sljedeće godine", istaknuo je Milošević.

Podrška širenju

STUDENAC GRADI LDC U VELIKOJ GORICI

latforma za naručivanje Glovo obilježila je šest godina poslovanja u Hrvatskoj i službeno otvorila novi ured u Zagrebu. Direktor Glova za Hrvatsku Lorenzo Mayol rekao je da Glovo planira proširiti mrežu partnera kako bi postao najveći online trgovac s dostavom u Hrvatskoj, koji uz hranu nudi i drugu robu, npr. odjeću. Najavio je nastavak ulaganja u inovacije. Za Glovo u Hrvatskoj radi između tisuću i dvije tisuće dostavljača. Oni su freelanceri ili ljudi koji žele dodatno zaraditi. U uredu u Zagrebu zaposleno je više od 50 ljudi, a i dalje se traže novi zaposlenici. Glovo u Hrvatskoj djeluje u 23 grada. U tvrtki kažu da svaka četvrta osoba u Hrvatskoj ima skinutu aplikaciju Glova i upotrebljava ju. Trenutačno, kako je rečeno, Glovo u Hrvatskoj isporučuje oko 1,3 milijuna narudžbi na mjesec. Glovo je jedna od najvećih dostavljačkih platformi u svijetu, osnovana 2015. godine. Vlasnik je Delivery Hero, njemačka multinacionalna tvrtka za online naručivanje i dostavu hrane sa sjedištem u Berlinu.

WOLT I DECATHLON

Lanac sportske opreme Decathlon od sada kupcima u svom web shopu nudi ekspresnu uslugu dostave putem opcije Wolt Drive. U sklopu usluge kupci sada mogu naručiti sportsku opremu i primiti je na željenu adresu unutar samo dva sata. Usluga je dostupna u sedam hrvatskih gradova u kojima Decathlon ima svoje trgovine – Zagrebu, Osijeku, Puli, Rijeci, Splitu, Varaždinu i Zadru.

Trgovački lanac Studenac u opremanje novog logističko-distributivnog centra u Velikoj Gorici ulaže više od 10 milijuna eura, istaknuli suiz te tvrtke na predstavljanju investicije. Centar bi trebao biti operativan u rujnu ove godine i otvoriti više od 400 radnih mjesta. Ukupna površina centra je 36 tisuća četvornih metara. Sastojat će se od raznih vrsta skladišta i odjela za gospodarenje otpadom i prihvat robe. Ambijentalni dio skladišta prostirat će se na 24 tisuće četvornih metara, s mogućnošću prihvata do 24 tisuće paletnih mjesta. Dnevno će iz Logističko-distributivnog centra Velika Gorica izlaziti više od 2.400 paleta robe za trgovine čime će se za 20

ALDI UDVOSTRUČUJE SKLADIŠNI PROSTOR U ŠPANJOLSKOJ

Njemački diskonter Aldi povećao je svoje logističke kapacitete u Španjolskoj udvostručivši svoj skladišni prostor s dodatnih 248.000 četvornih metara u posljednje tri godine. To je postignuto otvaranjem tri nova logistička centra u Agüimesu (Gran Canaria), Saguntu (Valencia) i Miranda de Ebro (Burgos) od 2021. te proširenjem postojećih objekata u Dos Hermanasu (Sevilla), Masquefi (Katalonija) i Pintu (Madrid). Osim što je povećao logistički prostor za 120 posto, Aldi je otvorio i 142 nova supermarketa od 2021. godine na španjolskom tržištu. U 2025.

posto rasteretiti centar u Dugopolju. Član uprave za operacije Studenca Dragan Baškarad je kazao kako je ulaganje u moderni i inovativni lanac opskrbe jedan od temelja uspjeha jedinstvenog maloprodajnog lanca. Optimizacija, održivost i tehnološki napredak ključni su elementi strategije razvoja Studenca, rekao je. Direktor upravljanja lancem opskrbe u Studencu Tomislav Štos je rekao da radovi na LDC-u Velika Gorica napreduju prema planu. Temelji i nosivi elementi su pri kraju, a krov je već postavljen na gotovo polovici objekta. Iz Studenca su kazali kako danas imaju 1.400 trgovina i zapošljavaju vise od 6.700 djelatnika. Do 2028. cilj im je imati 3.400 trgovina.

Aldi planira otvoriti gotovo 40 novih trgovina u Španjolskoj, fokusirajući se na Kanarske otoke, Baleare i regije poput Andaluzije, Madrida, Valencije i Katalonije, na koje će otpadati više od polovice širenja. Tvrtka će također otvoriti nove lokacije u sjevernoj Španjolskoj, uključujući Baskiju, Aragon, Galiciju i Kantabriju.

ULAGANJE U SIGURNOST, STABILNOST I TEHNOLOŠKI NAPREDAK

REGIONALNE LOGISTIKE

Ulaganja u proširenje kapaciteta Luke Rijeka predstavljaju korak prema pozicioniranju Hrvatske kao strateškog logističkog čvorišta u srednjoj i jugoistočnoj Europi. Ta ulaganja nisu samo infrastrukturna – ona predstavljaju dugoročno ulaganje u sigurnost, stabilnost i tehnološki napredak regionalne logistike, ističe Aljaž Kovač, predsjednik Uprave tvrtke Intereuropa d.o.o.

Intereuropa je tradicionalno jedan od predvodnika logističkih tokova u zemljama regije koja se tijekom svojih više od 75 godina postojanja pozicionirala i na širem europskom i svjetskom tržištu. Važnu ulogu imala je i od osamostaljenja Hrvatske potičući sektorsko organiziranje te promicanje interesa industrije uz kontinuirano ulaganje u unaprjeđenje vlastitih poslovnih procesa i širenje portfelja usluga za klijente. S velikim investicijskim zamahom u sektoru lanca opskrbe u Hrvatskoj, Intereuropa prepoznaje svoju šansu te realizira značajne investicije kako bi odgovorila na rastuću potražnju. O aktualnim trendovima na tržištu, ulaga-

ključnim pomorskim i zračnim lukama, nudimo fleksibilnost i dostupnost koja omogućuje pravovremene isporuke, bez obzira na odredište. U 2024. godini Grupa je ostvarila 204,5 milijuna eura prihoda od čega je Društvo u Hrvatskoj uprihodilo 40,4 milijuna eura.

Koliko djelatnika imate na razini grupe, a koliko je njih zaposleno u Hrvatskoj? Intereuropa grupa trenutačno zapošljava 1.363 radnika od čega njih 267 radi u društvu Intereuropa u Hrvatskoj. U današnjem poslovnom okruženju pronalaženje odgovarajuće radne snage predstavlja izazov s kojim se suočavaju gotovo svi poslovni subjekti na tržištu, a iznimka nije

"Intereuropa grupa djeluje kroz 12 povezanih društva u devet zemalja na ukupno 70 lokacija"

njima u infrastrukturu te planovima za širenje poslovanja u godinama koje dolaze govori predsjednik Uprave Intereurope, Aljaž Kovač.

Na koliko tržišta danas poslujete te koliki ste promet ostvarili u 2024. godini? Intereuropa grupa sa sjedištem u Kopru u Republici Sloveniji djeluje kroz 12 povezanih društva u devet zemalja - Slovenija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Srbija, Sjeverna Makedonija, Kosovo, Albanija, Crna Gora te Ukrajina - na ukupno 70 lokacija. Logistička mreža obuhvaća ključne tržišne regije diljem Europe, Azije, Sjeverne Amerike i Bliskog istoka, kao i strateški važnu Adriatic regiju. Sa sjedištima i logističkim centrima u svim

ni segment distribucije i logistike. Osim toga, logistika je grana koja se brzo razvija, a s napredovanjem tehnologije i digitalizacije poslovnih procesa potrebno je da naši radnici budu spremni na stalno usavršavanje i prilagodbu novim tehnologijama.

Nedostatak domaće radne snage prisiljava nas da se djelom oslonimo na strane radnike, a kako bismo ih integrirali u naše radno okruženje i poslovne procese implementirali smo posebne programe onboardinga.

Hrvatska postaje sve važniji logistički igrač sa širenjem kapaciteta u Luci Rijeka. Što ovo znači za vaše poslovanje te kako gledate na ove investicije?

Ulaganja u proširenje kapaciteta Luke Rijeka predstavljaju korak prema pozicioniranju Hrvatske kao strateškog logističkog čvorišta u srednjoj i jugoistočnoj Europi. Povećanje operativnih mogućnosti Luke omogućava efikasniji protok robe, unaprjeđenje multimodalnih rješenja i bolju povezanost s paneuropskim transportnim mrežama. Ulaganja u riječku luku nisu samo infrastrukturna – ona predstavljaju dugoročno ulaganje u sigurnost, stabilnost i tehnološki napredak regionalne logistike.

I vi ste se pridružili tom investicijskom zamahu otvaranjem novog logističkog terminala u Kukuljanovu. Koje su njegove ključne karakteristike i kapaciteti te kako će unaprijediti vaše poslovanje u Hrvatskoj?

Novi logistički terminal na Kukuljanovu otvoren u siječnju 2023. godine izgrađen je prema najmodernijim standardima. Strateški smješten u neposrednoj blizini Luke Rijeka, ovaj terminal omogućuje Intereuropi da efikasno upravlja međunarodnim tokovima robe, osiguravajući optimalne logističke procese od luke do krajnjih destinacija. Skladišni terminal ukupnog kapaciteta 7.100 četvornih metara od čega visoko regalno skladište kapaciteta 6.500 paletnih mjesta te podno i protočno skladište kapaciteta 3.600 četvornih metara prilagođeni su različitim vrstama robe. Ova investicija omogućila je Intereuropi da poveća učinkovitost rukovanja robom, smanji vrijeme isporuke te pruži sadašnjim i budućim kupcima veću razinu sigurnosti i fleksibilnosti.

S novim logističkim terminalom na koliko lokacija poslujete u Hrvatskoj?

Intereuropa sa sjedištem u Zagrebu posluje kroz četiri podružnice locirane u regionalnim centrima - Zagreb, Rijeka, Split i Varaždin, uz poslovne jedinice na lokacijama Samobor, Pleso, Kutina, Osijek i Zadar. Produkt Intereuropa express dodatno ima razvijenu mrežu terminala po cijelom teritoriju Republike Hrvatske. Tu trebamo ubrojiti i sestrinsku tvrtku Intereuropa Sajam d.o.o., specijaliziranu za sajamsku djelatnost.

Kako ocjenjujete konkurentnost Rijeke u odnosu na druge luke u regiji, poput Kopra i Trsta?

Luka Rijeka posljednjih nekoliko godina bilježi značajan napredak u jačanju svoje konkurentnosti u odnosu na regionalne luke poput Kopra i Trsta. Ključni čimbenici koji idu u prilog Rijeci uključuju strateška infrastrukturna ulaganja, digitalizaciju operacija, modernizaciju terminala te povećanje kapaciteta za kontejnerski promet. Za

razliku od tradicionalno etabliranih luka, Rijeka trenutačno prolazi kroz dinamičan razvojni ciklus, što joj omogućava da već sada implementira

zemlje regije u kojima Intereuropa ima svoja povezana društva. Cilj nam je izgraditi regionalno prepoznatljiv sustav paketne dostave koji korisni -

"Prepoznali smo sve veću potražnju na tržištu paketne dostave te smo krenuli razvijati novu uslugu Interpaket"

najsuvremenije logističke tehnologije i operativne modele, bez opterećenja zastarjelim rješenjima. Nadalje, geografski položaj Rijeke pruža konkurentsku prednost za pristup tržištima srednje Europe, osobito s obzirom na planirana ulaganja u modernizaciju željezničke infrastrukture, a time i jačanju prometnih veza prema državama regije.

Iz perspektive Intereurope, riječki koridor sve više postaje održiva i brza alternativa tradicionalnim rutama, s potencijalom da u skoroj budućnosti postane jedan od glavnih ulaznih logističkih pravaca za robu prema unutrašnjosti kontinenta pod uvjetom daljnjeg ulaganja u prometnu infrastrukturu. Ključ uspjeha bit će kontinuirana suradnja između javnog i privatnog sektora te daljnje usklađivanje s europskim logističkim standardima.

Nedavno ste održali prezentaciju na poslovnom doručku koji je organizirala Talijansko hrvatska gospodarska komora u Zagrebu. Najavili ste skoro pokretanje usluge paketne dostave Interpaket. Kada je planirate lansirati te gdje će sve biti dostupna?

Uslugu planiramo pokrenuti u prvoj polovici 2026. godine te će biti dostupna na području cijele Hrvatske, kroz pouzdanu i funkcionalnu mrežu za dostavu i preuzimanje paketa. Nakon uspješne implementacije u Hrvatskoj, planirano je postupno širenje usluge na ostale

cima omogućuje brzo, efikasno i jednostavno slanje i primanje paketa, u potpunosti prilagođeno suvremenim logističkim zahtjevima.

Planirate li u sklopu Interpaketa graditi i mrežu paketomata?

Svakako, mreža paketomata i parcel shopova bit će temelj našeg modela dostave. Pratimo suvremene trendove u logističkoj industriji, gdje se korisnici sve više odlučuju za preuzimanje paketa na mjestima i u vrijeme koje im najviše odgovara. Upravo zato primarna opcija dostave u sklopu Interpaketa bit će isporuka na paketomate i parcel shopove, dok će dostava na kućnu adresu biti dostupna kao premium usluga.

Na koji način se Intereuropa prilagođava novim trendovima u logistici, poput zelene logistike i održivog transporta?

Kao logistička tvrtka svjesni smo dinamičnih promjena i sve većeg fokusa na održivost i zelenu logistiku. U poslovanju smo se posvetili implementaciji rješenja koja omogućavaju veću ekološku održivost kroz nabavu modernijih vozila s manjom emisijom štetnih plinova te smo usmjereni na razvoj digitalnih rješenja koja omogućavaju preciznu analizu podataka i optimizaciju transportnih ruta, čime smanjujemo potrošnju goriva i povećavamo efikasnost. Također, buduće usmjerenje je korištenje električnih i hibridnih vozila u mikro distribuciji u gradskim sredinama. Uvodimo i poslovanje bez papira, investiramo u solarne panele te smo usmjereni na bolju efikasnost skladišnih operacija i smanjenje otpada kroz primjenu recikliranih materijala i energetski efikasnih sistema. Osim toga, implementacijom Interpaketa dodatno ćemo doprinositi smanjenju našeg ugljičnog otiska jer ova usluga omogućava konsolidiranu dostavu i smanjuje broj individualnih dostavnih vožnji.

Aljaž Kovač Intereuropa

Lanac opskrbe - Trendovi BUDUĆNOST POSLOVANJA PROLAZI KROZ ZELENE LANCE OPSKRBE

Izvješće o održivosti zasigurno nije samo lijepi PDF dokument koji smo stavili na svoje web stranice, nego propisane norme i vrijednosti treba implementirati u stvarni život kompanije kako bismo ostvarili definirane ciljeve jer želimo okruženje i planet ostaviti u što boljem stanju budućim generacijama

Uposljednjim godinama, koncepti poput ESG-a (Environmental, Social and Governance), zelene tranzicije, nabave i lanca opskrbe postali su sve češće spominjani čimbenici u poslovanju. Kompanije diljem svijeta, uključujući Hrvatsku, suočavaju se s izazovima prilagodbe novim standardima održivosti koji podrazumijevaju promjene u njihovim operativnim modelima. ESG predstavlja skup kriterija koji ocjenjuju utjecaj kompanija na okoliš, društvo i način upravljanja. Zelena tranzicija, s druge strane, odnosi se na prelazak na održivo gospodarstvo s niskim emisijama ugljika. Ovi koncepti postali su središnji aspekti u strategijama mnogih kompanija zato što potrošači, investitori i regulatori u sve većoj mjeri zahtijevaju transparentnost i odgovornost.

ZAKONSKA REGULATIVA U HRVATSKOJ

S 1. siječnja 2024. na snagu je stupila Direktiva o korporativnom izvještavanju o održivosti (CSRD), koju je Hrvatska prenijela u Zakon o računovodstvu i Zakon o reviziji u srpnju 2024. Ova direktiva značajno proširuje krug poduzeća koja moraju izvještavati o održivosti – s dosadašnjih 50-ak na oko 470 tvrtki. To uključuje velika poduzeća koja ispunjavaju najmanje dva od sljedeća tri kriterija:

• Ukupna aktiva veća od 25 milijuna eura,

• Prihodi veći od 50 milijuna eura,

• Više od 250 zaposlenih. Novi zakon donosi preciznije zahtjeve za sadržaj izvješća, uključujući dvostruku materijalnost koja obuhvaća utjecaj poduzeća na okoliš i društvo, ali i obrnuto. Također, uvodi se obveza digitalizacije izvješća te će ovlašteni revizori biti odgovorni za njihovu provjeru.

Prva Izvješća o održivosti prema novoj ESG regulativi očekuju se početkom 2026. To znači da se kompanije uvelike pripremaju kroz redefiniranje svojih strategija, prikupljanje podataka i definiranje ključnih kriterija koji su usklađeni sa strategijom i očekivanim ciljevima.

U veljači ove godine Europska komisija predstavila je novi paket mjera, tzv. Omnibus, s ciljem smanjenja administrativnog opterećenja i složenosti zahtjeva kao i olakšavanjem samog procesa pripreme izvješća. Prema najavama, Omnibus bi trebao donijeti dvogodišnje odgađanje rokova za nova izvješća, jednostavnost i fleksibilnost kao i smanjenje broja prikupljenih podataka. Također, jedna od najava je i izjednačavanje EU standarda s globalnim okvirom kako ne bi došlo do odstupanja u izvješćima kompanija iz EU-a i izvan nje, što može utjecati na konkurentnost.

UTJECAJ NA NABAVU I LANAC OPSKRBE

Implementacija ESG kriterija i zelene tranzicije ima značajan utjecaj na funkcije nabave i lanca opskrbe. Kompanije su sada odgovorne za održivost ne samo svojih operacija, već i cijelog lanca opskrbe. To uključuje:

• Odabir dobavljača: Preferiraju se dobavljači koji imaju uspostavljene ESG politike i prakse.

• Procjena rizika: Identificiranje i upravljanje rizicima povezanim s okolišnim i društvenim aspektima u lancu opskrbe.

• Transparentnost: Povećana potreba za transparentnošću i praćenjem performansi dobavljača u kontekstu ESG kriterija.

Kroz rad s klijentima, praksa mi pokazuje da nemamo još uvijek dovoljno znanja i multidisciplinarnosti unutar kompanija u pripremi strategija i kriterija u segmentu održivosti. Nabava i lanci dobave posebno su na udaru jer je prije svega potrebno jasno komunicirati prema dobavljačima što od njih očekujemo, na koji način da zajedno ostvarimo definirane ciljeve i kako da zadovolje zahtjeve kompanije. To predstavlja poseban izazov jer radimo s dobavljačima koji su raznih veličina i organizacijskih oblika, na različitim geografskim položajima, što dodatno otežava pripremu i prikupljanje podataka.

Za početak je potrebno definirati strategiju održive nabave koja mora biti usklađena sa strategijom kompanije. Strategija

održive nabave mora sadržavati konkretne ciljeve u područjima koja želimo pokriti kao npr. do 2030. želimo udio minimalno 60 posto lokalnih dobavljača ili do 2035. sva će naša ambalaža biti reciklabilna ili kompostabilna i sl. Na temelju definiranih ciljeva radimo analizu dobavljača, pronalazimo najbolje opcije, razvijamo zajedno s dobavljačima nova inovativna rješenja. Vrlo je važno balansirati profitabilnost i održivost, iako moramo biti svjesni da će nam troškovi nabave u startu porasti, prije svega zbog suženog izbora dobavljača, nejasno definiranih ciljeva, pronalaženja alternativa i sl. No, dugoročno bi ovakav pristup ipak trebao donijeti očekivane efekte kroz povećanje konkurentnosti. Ovo područje još uvijek ima otvorenih pitanja tako da je nužno biti u tijeku sa svim aktualnim informacijama, educirati se i pratiti novosti na području održivosti.

IZAZOVI I PRILIKE ZA HRVATSKA PODUZEĆA

Prilagodba novim ESG standardima i zahtjevima zelene tranzicije donosi niz izazova koje sam već ranije spomenula, no možemo ih sažeti u sljedeće:

• Financijski troškovi: Ulaganja u tehnologije i procese koji zadovoljavaju nove standarde.

• Edukacija zaposlenika: Potrebna je edukacija i osposobljavanje zaposlenika za implementaciju novih praksi.

• Upravljanje promjenama: Promjena korporativne kulture i prilagodba novih poslovnih modela.

Međutim, prilagodba donosi i značajne prilike:

• Povećanje konkurentnosti: Poduzeća koja implementiraju ESG standarde mogu postati atraktivnija za investitore i potrošače.

• Operativna učinkovitost: Održive prakse često dovode do smanjenja troškova kroz efikasnije korištenje resursa.

• Reputacija: Pozitivan imidž u javnosti može otvoriti nova tržišta i poslovne prilike. Stoga je ključna polazišna točka da Uprave kompanija što prije shvate ozbiljnost prilagodbi promjenama te donesu strategije koje će voditi ka novim poslovnim modelima.

Na korporativnim stranicama velikih kompanija poput Podravke, Cemexa, Valamara i drugih moguće je pronaći aktualne izvještaje o održivosti budući da je 50-ak kompanija obveznik izvještavanja za 2024.

KLJUČNI ASPEKTI ESG IZVJEŠĆA

Prije svega, nužna je usklađenost s EU taksonomijom i Europskim standardima za izvještavanje o održivosti (ESRS), zatim procjena dvostruke materijalnosti kao i obavezna revizija podataka od ovlaštenih revizora. EU taksonomija je regulatorni okvir koji definira gospodarske djelatnosti koje mogu biti promatrane kao ekološki održive. To podrazumijeva aktivnosti prema kojima određeni ekološki ciljevi doprinose ostvarenju EU ciljeva održivosti kao npr. smanjenje emisija stakleničkih plinova, očuvanje voda i ostalih resursa, ublažavanje klimatskih promjena, prijelaz

Implementacija ESG kriterija i zelene tranzicije ima značajan utjecaj na funkcije nabave i lanca opskrbe

Omnibus bi trebao donijeti dvogodišnje odgađanje rokova za nova izvješća te jednostavnost i fleksibilnost

na kružno gospodarstvo te zaštita i obnova bioraznolikosti. To znači da bi se gospodarska djelatnost smatrala održivom mora značajno doprinositi barem jednom od navedenih ciljeva, a da pri tome ne ugrožava druge ciljeve.

Procjena dvostruke materijalnosti pomaže nam u odabiru ESG kriterija budući da kroz ovaj alat kompanije identificiraju koji aspekti održivosti dugoročno imaju najveći utjecaj. Pri tome se financijski utjecaj bazira na tome kako određeni ESG kriterij može utjecati na financije kompanije. Primjerice, povećanje udjela reciklabilne ambalaže u početku će iziskivati financijska ulaganja, no s druge će strane stvoriti prilike za razvoj, inovacije i rast tržišta.

Društveni utjecaj se odnosi na to kako određeni kriterij utječu na društvo, okoliš i lokalnu zajednicu. Ovaj aspekt traži izuzetan angažman ne samo zaposlenika, već i dobavljača i cijelog lanca opskrbe, ali i kupaca i financijskih institucija. Ključno je da kompanija kroz ovaj alat bolje razumije ESG kriterije koji su relevantni za nju i njezino poslovanje kao i izvještavanje.

I ONDA OD KUDA KRENUTI?

Ako ste kao kompanija donijeli odluku o pripremi Izvještaja o održivosti, prije svega ključno je definirati tim. On svakako treba biti multidisciplinaran jer je održivost tema koja zadire u sve pore kompanije. Ako nemamo dovoljno vlastitih resursa i znanja, svakako je dobro pronaći vanjskog konzultanta koji će nam biti desna ruka i podrška na tom putu tranzicije.

Nakon toga definiramo svoje sadašnje stanje u segmentu ESG kriterija, napravimo usporedbu s aktualnom regulativom i praksom sukladno ESRS standardima.

Sljedeći korak je određivanje materijalnih tema prema kriterijima dvostruke materijalnosti te definiranje odgovarajućih kriterija i tema.

Nakon toga definiramo Strategije kompanije i nabave koje sam ranije opisala kao i svu potrebnu dokumentaciju, mjerenja i podatke koje ćemo prikupljati. Naravno, cijeli ovaj proces iziskuje veliku angažiranost tima i kompanije kako bi se definirao adekvatan poslovni model.

Jednom doneseno Izvješće o održivosti zasigurno nije samo lijepi PDF dokument koji smo stavili na svoje web stranice. Sljedeći korak je zasigurno implementacija u stvarni život kompanije kako bismo i ostvarili ciljeve koje smo definirali jer želimo okruženje i planet ostaviti u što boljem stanju budućim generacijama.

SEGMENT TJESTENINE S JAJIMA OSTVARIO BOLJI

GODIŠNJI REZULTAT

Segment tjestenine s jajima u prošloj je godini ostvario rast količine od 5% i vrijednosti od 8%, dok je veći segment tjestenine bez jaja istodobno imao negativan trend s minusom od 2% u količinskoj i 3% u vrijednosnoj prodaji

ANALIZA KATEGORIJE

Kategorija sušene tjestenine uključuje sve vrste punjene i obične sušene tjestenine koja zahtijeva pripremu i može biti konzumirana nakon kuhanja. U 2024. godini (period siječanj – prosinac) suha tjestenina bilježi blagi pad količinske prodaje od 1% u odnosu na prethodnu godinu. S druge strane, vrijednosna prodaja zabilježila je porast od 1%.

Količinski rast u kategoriji bilježi segment tjestenine s jajima od 5%, uz istodobni rast vrijednosne prodaje od 8%. S druge strane, veći segment tjestenine bez jaja

Tjestenina - Količinski udio kanala prodaje

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2024.

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

66%. Tjestenina s jajima čini preostalih 21% udjela cjelokupne količinske prodaje kategorije i 34% udjela vrijednosne prodaje u 2024. godini. Moderni formati, u koje su uključeni hipermarketi i supermarketi, nose 71% ukupne količinske prodaje tjestenine, dok se preostalih 29% kategorije prodaje u tradicionalnim formatima (trgovine mješovitom robom s drogerijama). U 2024. godini vodeća tri proizvođača drže 51% ukupne količinske prodaje tjestenine, a oni su (abecednim redom): Barilla, Marodi Čakovec i Pasta Zara.

ostvario je pad količinske prodaje od 2%, dok je vrijednosna prodaja smanjena za nešto većih 3% u odnosu na prethodnu godinu.

U ukupnoj kategoriji segment tjestenine bez jaja u promatranom godišnjem razdoblju ima količinski udio od 79%, a u vrijednosnom pogledu

Sandra Seferagić

Izvor: NielsenIQ panel maloprodaje *Ukupno Hrvatska (diskonteri nisu uključeni)

SNAŽNA ULOGA PROMOTIVNE PRODAJE

Tijekom 2024. godine ukupno je 41% količinske prodaje kategorije tjestenine proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što je blago smanjenje od 2% u odnosu na prethodnu godinu

Kategorija sušene tjestenine uključuje sve vrste punjene i obične sušene tjestenine koja zahtjeva pripremu i može biti konzumirana nakon kuhanja. Unutar promatrane kategorije tjestenina ukupno je 40,9% količinske prodaje u

2024. godini proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. Pritom se, u odnosu na prethodnu godinu, uočava pad promotivne količinske prodaje od 2,2%.

Kada je u pitanju vrijednosna prodaja, udio promotivne prodaje iznosi 33,9% te je u odnosu na godinu prije zabilježila pad od 2,2%. Preostalih 66,1% pripada redovnoj vrijedno-

snoj prodaji koja je porasla za 2,9%. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 96,8% ukupne promotivne količinske prodaje, posebna promotivna pakiranja imaju malih 1,4%, a preostalih 1,7% se odnosi na kombinaciju promotivnih pakiranja i cjenovnih akcija. U odnosu na prethodnu godinu, količinska prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

pad od 4,8%, dok je prodaja promotivnih pakiranja ostvarila rast od 13,3%.

Tjestenina - Leaflet report

U UVIJEK DOBAR IZBOR

Bez obzira na to koje je doba godine tjestenina je uvijek dobar izbor, a kako to komuniciraju proizvođači kroz kataloge trgovaca pogledajmo u analizi koja slijedi

okviru analize kretanja u kategoriji "Tjestenina" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka tr-

govaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza

se odnosi na MAT period ožujak 2024. - veljača 2025. vs. ožujak 2023. - veljača 2024.

POREDAK PROIZVOĐAČA

Pogledamo li poredak proizvođača u ovoj kategoriji vidimo da je prema broju ostvarenih promocija na vrhu i to dosta uvjer-

ljivo Marodi s 28% udjela, uz 2% rasta u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci. Na drugom mjestu je Barilla s 12%, koja je pak izgubila 2% udjela, dok je od ostalih proizvođača vrijedno spomenuti Ragusu s 5% i Koledu s 4%. Veliki je broj proizvođača s manjim udjelima, a zbrojeno oni

čine 27% u oba godišnja razdoblja, dok je svaki peti oglas tjestenine bio o privatnim robnim markama koje drže 20% (-1%).

sti. Naime, prema ovom parametru na čelu

udio u broju promocija

Značajno je drukčiji pogled na vrh kada je riječ o bruto oglasnoj vrijedno -

je Barilla sa 16% udjela, uz rast od 1%, a na drugom mjestu s 12% i također minimalnim rastom je Marodi. Po 7% udjela u GAV-u ostvarili su Ragusa i Koleda, a po

4% Žito i Pasta Zara. Ostali proizvođači porasli su za 2% te ukupno drže 25% udjela, a privatna robna marka je pala za 5% te sada ima također 25% udjela u GAV-u.

TRGOVCI I PAKIRANJA

Zanimljivo je vidjeti i udio u GAV-u koji ostvaruju vodeći proizvođači kod glavnih trgovaca na hrvatskom tržištu. Tako je Barilla najviše zastupljena u katalozima Plodina s 27% i

ožujak 2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

ožujak 2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

2023. - veljača 2024. ožujak 2024. - veljača 2025.

Studenca s 20%, Marodi je najviše prisutan u katalozima i lecima Bose s 34% te Tommyja s 23%, Ragusa kod Kauflanda s 21%, Pasta Zara kod Konzuma s 22%, Koleda kod Bose s 44% te Žito kod Tommyja sa 16% udjela u GAV-u. Privatna robna marka je najviše zastupljena naravno kod Lidla s 89%, a zatim kod Plodina s 31% i Konzuma s 23%.

Podjela prema volumenu pakiranja je također zanimljiva. Najviše je zastupljeno pakiranje od 400 g koje ima 49% udjela u broju promocija proizvođača te je u odnosu na prethodnih godinu dana riječ o porastu od 4%, dok je ovaj volumen kod privatne marke zastupljen s udjelom od 6% u oba promatrana perioda. Slijedi pakiranje od 500 g koje ima 22% udjela kod proizvođača, uz pad od 3%, te 9% udjela kod privatne marke, uz pad od 2%. Ostala pakiranja drže razmjerno male udjele pa tako ono od 1 kg ima 4% udjela kod proizvođača i 2% kod privatne marke, a pakiranje od 250 g 3% kod proizvođača te 2% kod privatne marke.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Riža, tjestenina i rezanci - Tržišni

Prema podacima analitičke tvrtke Euromonitor International, hrvatski se proizvođači sve više fokusiraju na proizvodnju visokokvalitetnih, vrhunskih proizvoda od tjestenine. Ovaj trend usklađen je s rastućom potražnjom potrošača za visokokvalitetnim, autentičnim prehrambenim proizvodima koji nude vrhunski okus i nutritivne prednosti. Natječući se s talijanskim uvozom i kvalitetom i cijenom, lokalni proizvođači zauzimaju nišu u premium segmentu tržišta.

Kao odgovor na inflatorne pritiske, hrvatska Vlada je uvela mjere za stabilizaciju cijena osnovnih životnih namirnica. Peti antiinflacijski paket uključuje ograničenje cijena raznih prehrambenih proizvoda, uključujući tjesteninu. Ove su granice osmišljene kako bi potrošačima donijele olakšanje i ublažile utjecaj rastućih troškova na njihove kućne proračune.

PROBLEM S OPSKRBOM

Značajan izazov s kojim će se tržište tjestenine u Hrvatskoj suočiti u budućnosti je sve veća cijena durum pšenice, potaknuta lošim žetvama u glavnim proizvodnim regijama poput Kanade i dijelova Europe. Cijena tjestenine već je skočila u posljednjem inflacijskom razdoblju, a očekuju se daljnja poskupljenja. To

PREMIUMIZACIJA PROIZVODA OD TJESTENINE

Trend premiumizacije usklađen je s rastućom potražnjom potrošača za visokokvalitetnim, autentičnim prehrambenim proizvodima koji nude vrhunski okus i nutritivne prednosti

utječe na potrošačke cijene i vrši ekonomski pritisak na proizvođače koji se oslanjaju na uvoznu pšenicu. Hrvatski potrošači na rast cijena tjestenine i rezanaca reagiraju prilagodbom svojih kupovnih navika, a očekuje se da će se to nastaviti i u budućnosti. Uz inflaciju koja povećava troškove zbog loše žetve durum pšenice i poremećaja

u globalnom opskrbnom lancu, mnogi se kupci okreću strategijama uštede. Oni sve više stvaraju zalihe proizvoda tijekom promotivnih razdoblja i prelaze na proračunski prihvatljive alternative kao što su proizvodi privatne robne marke kako bi ublažili utjecaj viših cijena na svoje proračune. Trgovci na malo nastavit će se prilagođavati

ovoj promjeni širenjem svojih linija privatnih robnih marki i nuđenjem češćih popusta na bitne artikle poput tjestenine i riže, opskrbljujući kupce osjetljive na cijene.

Podaci bazirani na analizi: Rice, Pasta and Noodles in Croatia Country Report | Nov 2024

U HRVATSKOJ ZNAČAJNO

VIŠI RAST CIJENA NEGO U SLOVENIJI

Cijene FMCG proizvoda u 2024. godini u Hrvatskoj su rasle 5,2%, u Srbiji 3,9%, a u Sloveniji manje od 1%, pokazalo je najnovije izvješće NIQ Adriatic State of the Nation

Promatrajući 2024. godinu koja je iza nas, Adriatik regija nalazi se na raskrižju gospodarskog oporavka i promjenjivih očekivanja potrošača. Najnovije izvješće NIQ Adriatic State of the Nation ukazuje na stabilan rast tržišta u sektorima FMCG te Tech and Durables (T&D) u prošloj godini, no ispod površine navike i ponašanje potrošača nastavljaju se mijenjati. U Srbiji, Hrvatskoj i Sloveniji kupci postaju sve selektivniji, daju prednost vrijednosti i preispituju svoje potrošačke navike. Za proizvođače i trgovce više nije ključno samo što ljudi kupuju, već i kako te zašto to čine.

FMCG TRŽIŠTA U REGIJI

U Adriatik regiji sve tri zemlje pokazuju značajne varijacije u porastima cijena FMCG proizvoda u 2024. godini, od Hrvatske s 5,2% i Srbije s 3,9% do Slovenije s rastom cijena ispod 1%. Ono što Sloveniju izdvaja jest prisutnost triju velikih diskontnih lanaca koji pružaju više alternativnih opcija u odnosu na velike brendove, čime održavaju rast cijena nižim u usporedbi s Hrvatskom ili Srbijom. Tijekom 2024. godine FMCG tržište u Hrvatskoj zabilježilo je rast vrijednosti od 7,8% te količinski rast od 2,6%, u usporedbi s prethodnom godinom. Iako su kategorije Kućne njege i Osobne njege predvodile rast, pojavila se zanimljiva promjena - prodaja bez promocija pridonijela je rastu vrijednosti FMCG tržišta više nego promotivna prodaja, što ukazuje na spremnost potrošača da plati punu cijenu proizvoda.

FMCG sektor u Srbiji zabilježio je rast potrošnje u 2024. u usporedbi s prethodnom godinom, uz povećanje vrijednosti od 6,7% i volumena od 2,8%. Značajan rast kategorija — Njega kućnih ljubimaca, Osobna njega i Smrznuta hrana — odražavaju pomak potrošača prema praktično -

sti, zdravlju, osobnoj brizi te dobrobiti kućnih ljubimaca. Promocije su također imale važnu ulogu jer potrošači u Srbiji sve više traže popuste i planiraju svoju kupnju kako bi ostvarili maksimalnu vrijednost.

FMCG tržište u Sloveniji također je zabilježilo rast tijekom 2024., od 2,1% u vrijednosti te 1,6% u volumenu, ali uz skromniju stopu rasta u odnosu na ostatak Adriatik regije. Iako su slovenski potrošači oprezniji, potražnja ostaje pozitivna, što predstavlja priliku za brendove koji se prilagođavaju promjenjivim potrebama kupaca i rastućoj važnosti promotivne prodaje. Osobna njega i Grickalice bile su najbrže rastuće kategorije u 2024. godini.

PROMOCIJE KAO POKRETAČ RASTA

Udio promotivne prodaje u Srbiji u 2024. godini bio je 38%, u Hrvatskoj 29%, a u Sloveniji 27%. U Adriatik regiji udio promotivne prodaje zabilježio je rast u 2024. u odnosu na prethodnu godinu. Slovenija je zabilježila najveći rast promotivne prodaje, od 1,2%, što pokazuje da sniženi artikli sve više doprinose rastu tržišta u odnosu na proizvode s redovnim cijenama, dok je u Hrvatskoj rastu FMCG tržišta pridonijela prije svega redovna prodaja. Ovo ukazuje na promjenu u maloprodajnoj dinamici na Adriatik tržištu, pri čemu će promotivne i cjenovne strategije biti ključne za poticanje prodaje u sve tri zemlje.

TEHNIKA & TRAJNA DOBRA

Srbija je predvodila na tržištu Tehnike & Trajnih dobara (T&D) u Adriatik regiji u 2024. godini, promatrajući rast vrijednosne i tržišne prodaje u usporedbi s 2023. Najistaknutija kategorija su Veliki kućanski aparati, s impresivnim rastom od 16,5%, unutar koje su sve grupe proizvoda zabilježile dvoznamenkasti rast. Iako potražnja ostaje snažna, pet vodećih brendova (koji drže 44% tržišta) rastu sporije od ostalih brendova. Ovaj pomak ukazuje na rastuću spremnost potrošača da razmotre alternativne brendove na tržištu. Tržište T&D u Hrvatskoj, pak, zabilježilo je vrijednosni rast od 8,4% u 2024. u usporedbi s prethodnom godinom, što je potaknulo rast kroz sve kvartale. Najuspješnija kategorija bili su Mali kućanski aparati, na čije su prodajne rezultate posebno utjecale promocije tijekom perioda "Black Friday" i Božića. Veliki sportski događaji sredinom 2024. godine dodatno su povećali prodaju u drugom i trećem kvartalu. Dok pet vodećih brendova (sa 63% tržišnog udjela) nastavlja rasti, najveći rast zabilježili su brendovi koji se nalaze od 6. do 10. mjesta, što ukazuje na sve veću raznolikost potrošačkih preferencija. Slovensko T&D tržište ostvarilo je umjereni vrijednosni rast od 1,5% u 2024., no četvrti kvartal donio je pad od 0,9%. Negativnom trendu najviše je doprinijela smanjena prodaja pametnih telefona, dok

Value % change MAT 2024

Promo purchases importance in our region

Tijekom 2024. godine FMCG tržište u Hrvatskoj zabilježilo je rast vrijednosti od 7,8% te količinski rast od 2,6%

su Kućanski aparati i Televizori nastavili bilježiti pozitivne rezultate, pri čemu su Mali kućanski aparati imali dvoznamenkasti rast. Najveći izazov predstavljale su cijene - u četvrtom kvartalu došlo je do pada od 6,3% u usporedbi s istim periodom prethodne godine, što govori o sve većoj cjenovnoj konkurenciji. Važno je istaknuti da su pet vodećih brendova (koji zajedno imaju 69% tržišnog udjela) zabilježili pad vrijednosne prodaje u 2024. godini, dok su manji proizvođači imali pozitivan rast, prateći trendove u Srbiji i Hrvatskoj. Kada se promotri ukupna slika kretanja u cijeloj regiji može se zaključiti kako će uspjeh u 2025. godini ovisiti o prilagodbi sve promjenjivijem ponašanju kupaca, učinkovitom korištenju promocija i brzom reagiranju na trendove specifične za pojedine kategorije. Kako bi se tvrtke bolje

• Potrošači su spremni isprobati nove brendove, osobito u sektoru Tehnike & Trajnih dobara, gdje manji brendovi rastu bržom stopom rasta nego vodeći igrači. Ključni zaključci

• Promotivne strategije ostaju od velike važnosti. Slovenija bilježi najveći rast promotivne prodaje, dok Srbija predvodi u udjelu promocija unutar ukupne prodaje.

• Kada je ponuda dovoljno snažna, kupci su voljni platiti punu cijenu što se naslućuje iz rasta nepromotivne FMCG prodaje u Hrvatskoj.

za 2025. godinu

Iz regije

PAD ZAPOSLENOSTI

U prva dva mjeseca ove godine u Federaciji BiH otkaze je dobilo više od 15.000 radnika kao rezultat globalnih ekonomskih iskušenja, ali i povećanja minimalne plaće na 512 eura. Stručnjaci smatraju da je to najviše odgovorno za povećanje broja otkaza, jer mnoge tvrtke nisu u mogućnosti isplatiti takve plaće bez ugrožavanja svoje rentabilnosti.

STIGLA PONUDA

ZA KUPNJU VRŠAČKE

PIVOVARE

Najbolji ponuđač za kupnju Vršačke pivovare u stečaju bila je pančevačka tvrtka Lider izgradnja koja je ponudila cijenu od 75,47 milijuna dinara (oko 620 tisuća eura), što je bila i početna cijena na javnoj dražbi, objavila je Agencija za licenciranje stečajnih upravnika. Kako je navedeno, u slučaju da Republika Srbija kao imatelj prava primarne kupnje u skladu sa Zakonom o kulturnom naslijeđu iskoristi to pravo i prihvati postignutu cijenu na javnoj dražbi, kupoprodajni ugovor će biti zaključen s državom, a depoziti vraćeni sudionicima javne dražbe. Ako država ne iskoristi pravo primarne kupnje stečajni upravnik će zaključiti ugovor o kupoprodaji s najboljim ponuđačem. Na prodaju je ponuđena imovina tvornice piva i sokova iz Vršca koju čine proizvodne hale, oprema, zalihe sirovina i ambalaže, kao i udio od 0,78% u kapitalu beogradske tvrtke Pivare i sladare te dionice u Milenijumu iz Vršca nominalne vrijednosti oko 26 milijuna dinara (oko 213 tisuća eura). Pivovara u Vršcu je najstarija pivovara u Srbiji, a u stečaju je od 2010. godine.

BPRIZNANJA ZA BREND MOJA KRAVICA

rend Moja Kravica osvojio je priznanja “Moj izbor” i “Miljenik potrošača” u okviru kampanje “Najbolje u Srbiji”, kao najbolji brend i najbolji domaći proizvod u kategoriji “Mlijeko i mliječni proizvodi”. “Izuzetna nam je čast što su potrošači ponovo prepoznali naš trud i dodijelili ova značajna priznanja brendu Moja Kravica. Ova nagrada je potvrda kvalitete koje traje desetljećima i dokaz da brend Moja Kravica predstavlja zdravlje, radost i tradiciju. Nastavit ćemo, kao i do sada, opravdavati povjerenje potrošača i kroz naš rad njegovati obiteljske i tradicionalne vrijednosti”, izjavila je Marija Malović, regionalna voditeljica komunikacija i korporativnih poslova kompanije Imlek. Udruženje “Moja Srbija”, u suradnji s Centrom potrošača Srbije i Gradom Beogradom, organizira dodjelu priznanja “Moj izbor” za najomiljenije domaće proizvode i brendove od 2010. godine, u cilju promocije i podrške razvoju domaće proizvodnje.

Regionalna scena

NA SAJMU U MOSTARU 55 HRVATSKIH IZLAGAČA

Na 26. Međunarodnom sajmu gospodarstva u Mostaru, na hrvatskom štandu u organizaciji Hrvatske gospodarske komore (HGK) predstavilo se 12 domaćih tvrtki i institucija iz različitih sektora, dok je ukupan broj izlagača iz Hrvatske 55. Sajam, koji je održan od 8. do 12. travnja, okupio je oko 800 izlagača iz tridesetak država, a zemlja partner je Italija. “Želimo poslati jasnu poruku da nam je BiH značajan vanjskotrgovinski partner te da želimo intenzivirati gospodarsku suradnju. Vjerujemo da će

uskoro doći do nastavaka pregovora BiH s EU i otvaranja pojedinih poglavlja EU acquisa jer je prilagodba zakonodavstva pravnoj stečevini EU i izgradnja BiH institucija preduvjet stvaranja kompatibilnih sustava poslovanja te će biti dodatni poticaj jačanju gospodarske suradnje”, istaknuo je Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam. BiH je značajan hrvatski trgovinski partner, nalazi se među 4. najvažnija tržišta za izvoz hrvatskih proizvoda te je isto tako bitno emitivno turističko tržište.

HUMANITARNO DJELOVANJE HOŠE KOMERCA

Hoše komerc, trgovački lanac s najdužom tradicijom u Bosni i Hercegovini, organizirao je podjelu paketa s hranom za postače Narodne kuhinje u Starom Gradu u Sarajevu. Paketi s osnovnim životnim namirnicama podijeljeni su korisnicima Narodne kuhinje. “Tradicionalno za 27. noć ramazana uveseljavamo srca svih onih koji su u stanju potrebe i korisnici su usluga Narodne kuhinje na Baščaršiji”, ističu u Hoše komercu. Tvrtka je prošle godine obilježila 45 godina uspješnog rada te svojim djelovanjem i humanitarnim akcijama nastoji dati vlastiti doprinos jačanju zajednice.

RAST BDP-A I INFLACIJE U BIH

Godišnja stopa rasta realnog bruto domaćeg proizvoda (BDP) Bosne i Hercegovine u prvom tromjesečju ove godine iznosit će 2,6 posto, a u tome razdoblju očekuje se rast inflacije na 3,9 posto, dominantno kao posljedica povećanja minimalne plaće u Federaciji BiH. Preliminarne procjene za drugo tromjesečje ukazuju na mogućnost značajnog rasta ukupne i osnovne inflacije.

Iz svijeta

PALE CIJENE KAKAOVCA I KAVE

Cijene kakaovca i kave naglo su pale na svjetskim tržištima budući da je trgovce uznemirio val američkih carina. SAD nije naplaćivao carine na uvoz kave još od 18. stoljeća i nameti će povećati troškove i dodatno zakomplicirati poslovanje američkih uvoznika i pržionica koji već muku muče s izuzetno visokim cijenama.

Multinacionalna zadruga

100 MILIJUNA DOLARA U VIJETNAM

Brazilska mesoprerađivačka kompanija JBS objavila je da će uložiti sto milijuna dolara u gradnju dviju tvornica u Vijetnamu, naglasivši da namjerava proširiti poslovanje u jugoistočnoj Aziji. JBS namjerava u pogonima pakirati govedinu, svinjetinu i meso peradi koje će uglavnom uvoziti iz matičnog Brazila. Meso će prodavati u Vijetnamu i u drugim zemljama u jugoistočnoj Aziji. Ugovor o gradnji tvornica potpisan je s vijetnamskom vladom, izjavili su iz JBS-a. Želimo stvoriti vrijednost za vijetnamsko gospodarstvo i otvoriti radna mjesta za radnike, ali i pridonijeti sigurnosti opskrbe cijele jugoistočne Azije, rekao je izvršni direktor podružnice JBS-a za govedinu Renato Costa.

DŠARLA FOODS I DMK GROUP UDRUŽUJU SNAGE

ansko-švedska multinacionalna zadruga Arla Foods i njemačka DMK Group najavile su da će objediniti poslovanje kako bi izgradile “najveću mljekarsku zadrugu u Europi”. Zadruga bi trebala povezati više od 12 tisuća mljekara, objavili su Arla Foods i DMK Group pri predstavljanju plana o osnivanju Arle. “Spajanje Arla Foodsa i DMK Groupa predstavlja ujedinjenje zajedničkih vrijednosti i prednosti (dviju kompanija) koje se međusobno nadopunjuju i

udarit će temelje najvećoj mljekarskoj zadruzi u Europi”, stoji u priopćenju. Skupštine dvije zadruge glasat će o spajanju u lipnju, a plan moraju odobriti i regulatori za tržišno natjecanje. Cilj je objediniti poslovanje do kraja godine. Sjedište zadruge Arla bit će u Vibyju u Danskoj gdje se trenutno nalazi sjedište Arla Foodsa. Sjedište je DMK u Zevenu. Prihod nove zadruge trebao bi iznositi gotovo 19 milijardi eura godišnje, uz zaposlenih oko 28.700 radnika.

NESTLÉ SMANJUJE KAPACITETE U NJEMAČKOJ

vicarski prehrambeni div Nestlé najavio je smanjivanje proizvodnih kapaciteta u Njemačkoj, istaknuvši pojačanu osjetljivost kupaca na cijene i više troškove proizvodnje. Tvornica u Neussu, gradu u blizini Düsseldorfa, zatvorit će svoja vrata sredinom 2026., a tvornica u Conowu, gradu u sjeveroistočnoj saveznoj zemlji državi Mecklenburg-Vorpommern, bit će prodana, izvijestio je Nestlé. Pojačana osjetljivost kupaca na cijene i viši troškovi proizvodnje rezultirali su “viškom kapaciteta”, objasnio je švicarski prehrambeni div.

TALIJANSKI ILLY U SAD-U

Talijanski proizvođač kave illycaffè objavio je da razmatra mogućnosti prženja kave u SAD-u kako bi otklonio prijetnju poskupljenja koje bi donijele nove carine. “Analiziramo može li se dio kave koju prodajemo na američkom tržištu proizvoditi u SAD-u”, rekla je izvršna direktorica Cristina Scocchia.

AMERIČKI MALOPRODAJNI DIV SIGNALIZIRA “ULAGANJA U CIJENE”

Američki maloprodajni div Walmart potvrdio je prognoze rasta prihoda i operativne dobiti u fiskalnoj 2025. godini unatoč novim američkim carinama, naznačivši da namjerava “ulagati u cijene”. Maloprodajni div najveći je američki uvoznik, a kabinet Donalda Trumpa uveo je carine azijskim zemljama u kojima nabavlja robu. “Naučili smo kako se nositi s turbulentnim razdobljima”, rekao je izvršni direktor Walmarta Doug McMillon na dvodnevnom sastanku investitora u Dallasu. Ne znamo što se se sve dogoditi, ali znamo koji su naši prioriteti i koja nam je zadaća i bit ćemo usredotočeni na održavanje cijena na što nižoj razini, rekao je McMillon. Walmart će se usredotočiti na upravljanje zalihama i troškovima i “ulagat će u cijene”, prema priopćenju na internetskoj stranici.

ZNAČAJNA PROMJENA PREHRAMBENIH PREFERENCIJA

Grickalice u sve većoj mjeri zamjenjuju pune obroke pa je to već sada postala svakodnevica za jednog od šest odraslih Amerikanaca. Rast se bilježi i na ostalim velikim tržištima naglašavajući značajnu promjenu u ponašanju potrošača i njihovih prehrambenih preferencija

Jedan od šest odraslih stanovnika

Sjedinjenih Država svoje dnevne obroke zamjenjuje grickalicama, otkrila je tvrtka za analizu podataka Euromonitor International.

Prema izvješću Euromonitor Internationala o svjetskom tržištu grickalica za 2024. godinu, ukupno je 18% odraslih Indijaca, 17% odraslih Amerikanaca i 13%

680 milijardi USD globalna prodaja GRICKALICA u 2024.

odraslih Britanaca zamijenilo svoje obroke grickalicama, budući da promjene životnog stila usmjerene na ugodu idu u prilog grickanju dok su kupnje potrošača i dalje pod utjecajem ekonomske neizvjesnosti. (Pritom treba naglasiti da za analizirani asortimanski segment "Snacks" u hrvatskom jeziku ne postoji precizan termin pa ćemo koristiti "grickalice", a analizirane grupe proizvoda uključuju slane grickalice, slastice, sladoled te slatke kekse kao i čokoladne i voćne prutiće. op. ur.).

Grickalice u Hrvatskoj

Prema podacima analitičke tvrtke Euromonitor International za Hrvatsku, inflacijski pritisak na hrvatsko gospodarstvo utjecao je na grickalice u 2024. godini. Sve veći troškovi proizvodnje i rastuće cijene proizvoda doveli su do značajnog povećanja maloprodajnih cijena grickalica. Iako je to povećalo vrijednost prodaje grickalica, također je uzrokovalo stagnaciju količinske prodaje u maloprodaji. Potrošači koji vode računa o cijeni prioritet daju uštedi novca, često se odlučuju za grickalice s popustom ili ih se čak potpuno odriču. Međutim, ostaje jasna sklonost poznatim poslasticama, osobito kada ih promocije čine pristupačnijim.

Osim utjecaja inflacije na cijene, nekoliko ključnih trendova oblikuje hrvatsko tržište grickalica u 2024. godini. Potrošači koji su svjesni vrijednosti aktivno traže ponude i promocije, a programi vjernosti trgovaca igraju važnu ulogu u privlačenju kupaca. Pokret koji promiče osviještenost o zdravlju i dalje utječe na navike grickanja, s rastućom potražnjom za proizvodima s niskim udjelom šećera,

Vrijednosna

prirodnim sastojcima i smanjenim udjelom soli i masti. Prodaja putem ugostiteljskog kanala bilježi obećavajući rast, odražavajući postupni oporavak povjerenja potrošača i kontinuirani turistički procvat. Međutim, važno je napomenuti da neće svi kanali ugostiteljstva zabilježiti jednak rast, s manjim veličinama kuglica sladoleda koje potencijalno mogu dovesti do sporijeg rasta količinske prodaje na pojedinim područjima. Štedljivije kupovne navike pokreću značajne promjene u maloprodaji grickalica. Diskonti, hipermarketi i supermarketi "grickaju" tržišni udio od benzinskih stanica, kioska i manjih lokalnih trgovina mješovitom robom. Ti veći trgovci na malo nude povoljnije ponude, veće popuste i širi asortiman proizvoda, uključujući veće veličine pakiranja.

E-trgovina također bilježi skroman rast, potaknut širenjem usluga dostave istog dana u većim gradovima. Pogodnost online kupnje i mogućnosti brže dostave potiču ovaj rast, za koji se očekuje da će se nastaviti kako te usluge budu postajale sve dostupnije.

prodaja grickalica u kanalu maloprodaje (milijuna eura)

Kategorija

keksi, čokoladni i voćni prutići (Sweet Biscuits, Snack Bars and Fruit Snacks)

Godišnji trend vrijednosne prodaje grickalica u kanalu maloprodaje (%)

Kategorija

"Potrošači su bili pod neviđenim stresom posljednjih nekoliko godina s krizom troškova života među brojnim drugim izazovima. Grickalice su iskorištene za utjehu i smanjenje stresa pružajući potrošačima zabavu na okupljanjima, radost kao pristupačni darovi i zadovoljstvo koje postižu dajući nagradu sami sebi", rekao je Carl Quash III, voditelj grickalica u Euromonitor Internationalu.

GRICKALICE SUPROTIVU KLASIČNOM OBROKU

U SAD-u je postotak stanovnika koji obroke zamjenjuju grickalicama porastao s 14% u 2023. na 17% u 2024. godini, što predstavlja rast od 3%. UK je također zabilježio značajan porast jer je udio odraslih stanovnika koji obroke zamjenjuju grickalicama porastao s 10% u 2023. na 13% u 2024. godini. Singapur, Kanada i Brazil zabilježili su snažan rast u obrocima koji se zamjenjuju grickalicama, pokazujući povećanje od 3% za svako tržište. Rast iz godine u godinu naglašava značajnu promjenu u ponašanju potrošača, odražavajući promjenu prehrambenih preferencija.

INDIJA

JE VODEĆA U SVIJETU

Dok mnoge zemlje bilježe rast, Indija je pokazala primjetan pad u postotku stanovnika koji obroke zamjenjuju grickalicama, s 21% u 2023. na 18% u 2024. godini. Indijsko tržište grickalica prolazi istodobno i kroz proces premiumizacije i fokusa na cjenovnu pristupačnost. Unatoč tome, Indija je ostala prva zemlja u studiji za grickalice koje zamjenjuju obroke, s gotovo jednom od pet odraslih koji se odlučuju za grickalice umjesto obroka.

GLOBALNA PRODAJA GRICKALICA

Očekuje se da će globalno tržište grickalica zabilježiti održivi rast vrijednosti, s predviđanjem da će maloprodajna vrijednosna realizacija premašiti 680 milijardi američkih dolara u 2024., što je povećanje od 3,7% u odnosu na 2023. godinu.

"Motivi koji potiču potrošače na grickanje se šire, a proizvođači spajaju te nove prilike i afinitete s ponudama koje pružaju mogućnost za širu potrošnju tijekom dana", dodao je Quash III.

Sjeverna Amerika prednjači s 28% udjela u globalnoj prodaji grickalica u 2023., zahvaljujući velikoj potražnji za inovativnim i praktičnim opcijama grickalica. Slijedi Azija i Pacifik s 24% te zapadna Europa s 23%.

Predviđa se da će regije u razvoju poput Bliskog istoka i Afrike predvoditi rast vrijednosti grickalica s CAGR-om od 4,6% od 2024. do 2029. godine. Ove regije doživljavaju brzi porast urbanizacije i raspoloživog dohotka, što potiče potražnju za širokim rasponom grickalica.

Izvor: Euromonitor International

Podaci bazirani na analizi: Snacks in Croatia Country Report | Jul 2024

Maloprodajni trendovi

INFLACIJA, TEHNOLOGIJA I PROMJENE U POTROŠAČKIM NAVIKAMA

Inflacija, tehnologija i promjene u potrošačkim navikama donose velike izazove, ali i prilike. Trgovci koji su spremni prilagoditi svoje strategije i odgovoriti na nove zahtjeve potrošača mogu računati na dugoročni uspjeh

Posljednjih nekoliko godina donijelo je niz promjena koje su preoblikovale naše živote i navike. Inflacija i rastući troškovi života postali su svakodnevna tema razgovora dok ekološki problemi i geopolitičke promjene dodaju složenost ekonomskim uvjetima. Iako je prošlo gotovo pola desetljeća od pandemije COVID-19, ona je ostavila snažan utjecaj na potrošačke navike te je samo ubrzala prijelaz na digitalne kanale. Fizičke prodavaonice danas nisu samo prostor za kupnju –one moraju nuditi iskustvo, dodanu vrijednost i razlog da ih kupci posjete. Generacije se mijenjaju, a s njima i način potrošnje. Mlađe generacije, za razliku od svojih prethodnika koji su često ulagali u dugoročne materijalne vrijednosti, sada teže fleksibilnosti i iskustvima. Trošenje nije više vezano samo uz posjedovanje stvari, već uz doživljaje i trenutačnu vrijednost koju proizvodi mogu donijeti. Od biranja destinacija za putovanja do kreiranja vlastitih modnih kombinacija, mlađe generacije očekuju trenutačnu prilagodbu svojim željama i potrebama. Proizvodi su dostupni uz samo nekoliko klikova, 24 sata dnevno, sedam dana u tjednu, neovisno o lokaciji. Tehnologija je postala ključni saveznik trgovaca i potrošača, dok je njezina integracija snažno povezana s kategorijom proizvoda. Granice između online i offline trgovine sve više nestaju, a samo oni koji uspješno implementiraju svekanalnu poslovnu strategiju mogu ostati konkurentni. No, u takvom dinamičnom okruženju, gdje se trgovci moraju stalno prilagođavati, nastaju i nove alternative koje odgovaraju na specifične potrebe potrošača i kupaca. Ono što je zajedničko svim tim modelima jest cjenovna usmjerenost – jer u vremenu inflacije kupci uvijek traže najbolju vrijednost za svoj novac, bez obzira na to koji put trgovci odaberu.

NOVA PRAVILA IGRE

Trgovina nikada nije bila dinamičnija. Potrošači sve više traže pristupačne opcije, a trgovci im odgovaraju inovativnim poslovnim modelima koji pomiču granice tradicionalne maloprodaje. Online trgovine koje nude "sve na jednom mjestu" po nevjerojatno niskim cijenama osvajaju tržište. Njihov

recept za uspjeh? Direktna suradnja s proizvođačima, eliminacija posrednika i marketing koji kupce stavlja u stanje stalne kupovne euforije. Impulzivna kupnja, FOMO, gejmifikacija i ekskluzivne ponude postale su dio strategije koja djeluje. S druge strane, fizičke prodavaonice s proizvodima iz prethodnih sezona omogućuju kupcima da dođu do premium komada uz manji trošak. Ove trgovine često nude sve, od odjeće i kućanskih aparata do ukrasnih predmeta, zadovo-

ljavajući šire potrošačke potrebe. One su svojevrsni odgovor na želju potrošača da i dalje kupuju kvalitetno, ali uz osjetno niže cijene. Sličan model prate i diskontni lanci koji nude široki asortiman proizvoda za svakodnevne potrebe – bez nepotrebnih dodataka, bez kompliciranih akcija, samo niske cijene i bogata ponuda. No, među diskontima postoji i posebna kategorija prodavaonica koje su se specijalizirale za prodaju prehrambenih proizvoda pred istekom roka trajanja po sniženim cijenama. Za kupce ovakav koncept može biti prava mala lutrija – nikada ne znaju što će ih dočekati na policama. Možda jedan od najzanimljivijih fenomena u svijetu maloprodaje je činjenica da trgovci koji nikada nisu nudili prehrambene proizvode sada sve češće proširuju svoj asortiman. Zamislite da ulazite u prodavaonicu koja je specijalizirana za bijelu tehniku, a uz perilice, hladnjake i štednjake, na policama vas dočekuju paketi čipsa, gazirani sokovi ili konzervirana hrana. Ovakav pristup nije rijetkost te ima dvostruki učinak. S jedne strane, kupcima olakšava nabavku jer na jednom mjestu mogu pronaći širok spektar proizvoda, bez potrebe za dodatnim obilaskom drugih prodavaonica. S druge strane, ovakva ponuda često potiče impulzivnu kupnju – kupac koji će neplanirano posegnuti za čokoladicom ili grickalicama koje su mu se našle na dohvat ruke.

Poruka je jasna – ako kupci žele, trgovci će pronaći način da im to ponude. A što je još fascinantnije, trgovci će učiniti sve kako bi stvorili potrebu, ponekad čak i prije nego što kupac shvati da je ima. Kroz pažljivo osmišljene ponude i proizvode na dohvat ruke, trgovci postaju majstori u prepoznavanju trenutaka kada je potencijalni kupac najspremniji na impulzivne odluke. Međutim, cijena postaje ključan faktor – trgovci koji uspješno balansiraju privlačne ponude i konkurentne cijene imaju šanse zadržati povjerenje i lojalnost svojih kupaca.

KAD KUPCI POSTAJU PRODAVAČI

Vi ste kupac, ali u isto vrijeme možete postati i prodavač nudeći svoje proizvode koje vam više ne trebaju ili ste ih impulzivno kupili. Ova promjena nije samo teorija - C2C (consumer-to-consumer) tržište je stvarnost. Iako je ovaj oblik tržišta prisutan već neko vrijeme, sada postaje bitniji faktor u oblikovanju maloprodajnog okruženja. Zašto? Zato što C2C tržište u velikom broju primjera nudi dvije stvari koje suvremeni potrošači obožavaju: niže cijene i ekološku osviještenost. C2C otvara vrata tržišta gdje cijene nisu oblikovane velikim korporacijama, već samim sudionicima tržišta. Potrošači danas traže više od samog kupovnog procesa – oni žele sudjelovati u stvaranju održivijeg svijeta. To ne znači nužno kupovati manje, već kupovati pametnije. No, iako C2C tržište ima svoje prednosti, ono ipak ne može ponuditi sve što mogu trgovci. Trgovci djeluju unutar zakonskih okvira gdje jamče kvalitetu, ispravnost i povrat proizvoda. Iako C2C tržište počiva na povjerenju, tu je uvijek rizik – ljudski faktor i kreativnost mogu podići razinu nesigurnosti i nepovjerenja.

U današnjem dinamičnom okruženju, prilagodba je ne samo nužnost, već i najveći saveznik trgovaca

Granice između online i offline trgovine sve više nestaju, a samo oni koji uspješno implementiraju svekanalnu poslovnu strategiju mogu ostati konkurentni

Trgovci, unatoč novim izazovima, i dalje ostaju ključni u pružanju sigurne i pouzdane kupnje. Iako je C2C tržište neizbježan trend, trgovci će se morati prilagoditi novim zahtjevima i pronaći svoje mjesto u ovoj igri, nudeći upravo ono što C2C platforme ne mogu – provjereno, kvalitetno i sigurnosno iskustvo koje potrošači traže i kojem vjeruju.

LOGISTIKA KAO KLJUČ USPJEHA

Logistika je temelj koji podržava cijeli trgovački ekosustav, bez obzira na poslovni model. Bilo da se radi o trgovcima koji posluju isključivo online, tradicionalnim trgovcima ili onima koji primjenjuju svekanalnu strategiju, optimizirani logistički procesi neophodni su za zadovoljenje današnjih zahtjeva tržišta. Kupci sada očekuju brzinu, preciznost i fleksibilnost u isporuci, a trgovci koji to ne mogu pružiti suočit će se s velikim izazovima. Za online trgovce logistika je od presudne važnosti jer je ključni faktor u ostvarivanju pozitivnog korisničkog iskustva. No, isto tako, trgovci koji posluju kroz fizičke prodavaonice i/ili kombiniraju offline i online kanale također moraju imati učinkovite logističke procese. U takvom svekanalnom okruženju, logistika omogućava da se stvori jedinstveno iskustvo za kupca, gdje su online narudžbe, preuzimanje u trgovini ili dostava usklađeni i bez greške.

Logistika nije samo pozadinski proces – ona je nevjerojatno važna veza koja povezuje sve segmente trgovine. Kao most koji spaja potrošače s trgovcima, trgovce s dobavljačima, ali i sudionike na C2C tržištu, logistika omogućava da svi dijelovi slagalice savršeno dođu na svoje mjesto. Njezin je cilj optimizirati svaki korak, osiguravajući da cijeli lanac bude besprijekorno povezan i učinkovit.

NEOPHODNA STRATEGIJA ZA OPSTANAK

Inflacija, tehnologija i promjene u potrošačkim navikama donose velike izazove, ali i prilike. Trgovci koji su spremni prilagoditi svoje strategije i odgovoriti na nove zahtjeve potrošača mogu računati na dugoročni uspjeh. I dok cijena postaje ključna u vremenu inflacije, ona nije jedini faktor – inovacije, brza isporuka i kvalitetna usluga igraju jednako važnu ulogu. Važno je napomenuti da, unatoč rastućoj dominaciji digitalnih kanala, fizičke prodavaonice neće nestati – one će se razvijati u nova, iskustvena središta koja će kupcima pružiti iskustvo koje je više od same kupnje. U ovom dinamičnom okruženju, prilagodba je ne samo nužnost, već i najveći saveznik trgovaca.

Weekend Food Festival

U BEZ LOKALNOG NEMA NI GLOBALNOG

Ovogodišnji Weekend Food Festival u Rovinju održan je uz moto da bez lokalnog nema ni globalnog prenoseći pritom jaku poruku: Ako nemate kontrolu nad hranom, nemate kontrolu nad budućnosti

staroj Tvornici duhana u Rovinju od 11. do 13. travnja održan je četvrti Weekend Food Festival – festival koji okuplja vodeće ljude regionalne i svjetske gastro scene. U gradu koji je posljednjih godina postao sinonim za vrhunsku gastronomiju, otvorena su festivalska vrata iza kojih se spajaju znanje i užitak, struka i publika, profesionalci i svi kojima je hrana posao i strast. Kroz više od 30 panela, masterclassova i predavanja, festival je i ove godine bio središte razgovora o novim trendovima, održivosti, inovacijama i brojnim drugim temama. Na glavnu festivalsku pozornicu stigla su velika imena svjetske gastro scene - Marco Pierre White, chef-ikona i prvi britanski chef s tri Michelinove zvjezdice, Jp McMahon, osnivač festivala Food on the Edge te Matt Orlando, pionir održive gastronomije, možda najpoznatiji po svom genijalnom restoranu Amass. Uz njih, Rovinj je ugostio stotine sudionika iz regije i svijeta – chefova, vinara, proizvođača i vizionara.

"Užitak mi je ponovno stati na ovu pozornicu, već četvrtu godinu zaredom. Nadam se da smo ove godine uspjeli podići ljestvicu još više. Pred nama su dva dana vrhunskog programa i večeri ispunjene zabavom – recept koji

ovdje u Rovinju nikad ne promašuje", rekao je na otvorenju Tomo Ricov, osnivač i direktor Weekend Food Festivala, a direktor Darko

Ivančević otvorenje je zaokružio predstavljanjem koncepta festivala kroz riječ CHEF. "C – kao connect jer stvarno želimo da se svi ovdje povežete. H – kao holistički pristup jer hrana nije samo ono što je na tanjuru. E – kao experience jer želimo da uključite sva osjetila i odete kući s nezaboravnim doživljajem. F – kao fun jer zabava je uvijek neizostavni dio svega što radimo. Pred nama su dva sjajna dana", rekao je Ivančević.

KLJUČ OPSTANKA

U razgovoru "Hrana, sigurnost i kapital powered by BOSQAR Invest", Stjepan Orešković, osnivač i većinski dioničar Bosqara, publiku je proveo kroz razmišljanja o prehrambenom sektoru kao strateškom prostoru, ali i o vlastitom poslovnom putu, od medicine i obrazovanja, do ulaganja u prehrambenu industriju. Kao najvažniji resurs budućnosti, Orešković je istaknuo upravo hranu i vodu. "Ako nemate kontrolu nad vodom i hranom, ne kontrolirate vlastiti opstanak. To je elementarno. Suverenost danas je pristup

hrani, vodi i energiji", istaknuo je Orešković te dodao da je za biznis najbolja država ona koja je nevidljiva – stabilna, predvidiva i nenametljiva. A za društvo, najbolja je ona koja se oslanja na znanstvenike i poduzetnike te je upravo tim riječima Orešković objasnio ulazak Bosqar Investa u prehrambeni sektor. "Nikad nitko nije uspio ako nije pazio na dvije stvari – akvizicije i organski rast. Ako to ne razumijete, propast ćete. Sustav mora biti živ", dodao je Orešković.

Kako svoju strast pretvoriti u posao – pitanje je koje je otvorio panel "Mali kod velikih – vidljivost, autentičnost i ustrajnost".

Svoje odgovore na to dali su Tijana Bogdanović, osnivačica Morning laba, Maja Fertalić, osnivačica brenda Nutty, i Antonio Matušan, osnivač startupa Crumbs. Kroz osobne priče o upornosti, građenju prepoznatljivosti i izazovima ulaska na tržište, panel je ponudio konkretan uvid u stvaranje malih brendova s velikim ambicijama. Na tom putu pomogao im je i FoodTech Startup Competition – natjecanje koje već četvrtu godinu okuplja inovatore iz prehrambenog i ugostiteljskog sektora.

VINA BEZ ADITIVA

Dok se u dvorani Vikend raspravljalo, ostatak prostora živio je u ritmu festivala kroz brojne masterclassove i showcooking radionice koji su i ove godine privukli veliki broj posjetitelja. Dvorane su ispunjene, publika aktivno sudjelovala, a chefovi, sommelieri i barmeni iz regije i šire demonstrirali su tehnike, koncepte i ideje koje pomiču granice gastro kreativnosti. Posebno zanimanje izazvao je masterclass "Prirodna vina – opis, stilistika i tržišno pozicioniranje by Istra Natural", koji je bio uvod u svijet vina proizvedenih bez aditiva i intervencija. Publika je imala priliku saznati što točno jesu prirodna vina, koje metode se koriste u njihovoj proizvodnji, kakve stilistike prepoznajemo – te kako se pozicioniraju na tržištu.

Unutar prostora festivala bio je otvoren i Weekend Food Market, dvije izložbene zone s proizvodima partnera festivala, Make it count bar kao prostor za večernje druženje te festivalski restoran Weekend Food x Noel by Ivan Temšić. Oni koji su željeli doživjeti Istru na tanjuru nisu propustili RANGITE! – Istrian Food Market, otvoreni dio festivala u staroj Tvornici duhana, osmišljen uz podršku Maistre, gdje su se nudili sirevi, maslinova ulja, pršuti, tartufi, domaća tjestenina i vina – ali i osobni susreti s onima koji ih stvaraju.

EMOCIJA GASTRONOMIJE

Najveća zvijezda ovogodišnjeg Weekend Food Festivala, Marco Pierre White, oduševio je jednostavnošću i izravnim porukama publiku u Rovinju. Potpisivao je knjige, fotografirao se s fanovima i, u svom prepoznatljivom stilu, govorio otvoreno, bez zadrške, ali s dozom karizme zbog koje ga mnogi i dalje smatraju najutjecajnijim chefom svoje generacije. "Kad sam bio mlad, ganjao sam san. Ali kad ga uhvatiš – to više nije san. Postane posao. I postane ti dosadno", objasnio je White zašto je napustio kuhinju dok je bio na vrhuncu, zašto je odbio igrati igru slave i marketinga te zašto mu status nikada nije značio ništa. "Opcija je bila raditi ono što volim – svaki dan, od jutra do ponoći. Druga opcija – glumiti. Biti lice na meniju, a ne iza štednjaka. Treća opcija? Sloboda. Odabrao sam treću", rekao je White, osvrnuvši se na promjenu vremena u kojem su nekada chefovi tražili ravnotežu između talenta i opstanka, dok danas dominira vidljivost, a glamur postaje važniji od znanja. "Instagram je danas moćniji od Michelina. Toalet u restoranu zna dobiti više pažnje nego ono što je na tanjuru", dodao je, ne štedeći ni moderne trendove u visokoj kuhinji. "Porcije su postale male, a hrana hladna. Sve je unaprijed pripremljeno i složeno pincetama. Ja sam klasičar – vjeruj svojim prstima, oni su tu da se opeku", rekao je White i dodao kako u

Dok se u dvorani

Vikend raspravljalo, ostatak

prostora živio je u ritmu festivala kroz brojne masterclassove i showcooking radionice

Unutar prostora festivala bio je otvoren i Weekend Food Market, dvije izložbene zone s proizvodima partnera festivala

današnjoj gastronomiji nedostaje ono najvažnije – emocija. U svom duhovitom, ironičnom i potpuno iskrenom stilu, Marco Pierre White publici je ostavio više od priče – ostavio je stav. I podsjetio da kuhanje nije natjecanje, već izbor. "Ako imaš san – imaš i odgovornost da ga ostvariš. Ako ne, ostaješ sanjar", zaključio je.

ORIGINALNOST UZ TRADICIJU

Svoje snove tek ostvaraju Frane Delić, vlasnik Pinku fish & wine, i Mladen Livaja, osnivač Gudin. Pigerie, a o svom iskustvu u stvaranju autentičnih gastronomskih koncepata razgovarali su na panelu Copy/paste vs. Original. Delić se osvrnuo na izazove rada s ribom koja nije "glamurozna" – ribom "na kašetu". "Htjeli smo vratiti u fokus ono što se kuhalo 'u teći' – ribu koju su ljudi zaboravili jer nije brancin ili orada", kazao je i istaknuo koliko je teško raditi s manjim količinama, održavati stabilnost nabave i istovremeno promovirati lokalne namirnice koje ne ulaze u mainstream. Obojica su se složila da originalnost ne znači nužno udaljavanje od tradicije, već poštovanje onoga što su generacije prije radile – uz vlastiti pečat. I tijekom drugog dana festivala

Weekend Food Festival

održan je niz showcookinga, masterclassova i panela – s temama koje uključuju tehnološka rješenja za ugostiteljski sektor, održivost malih proizvođača, upravljanje u turizmu i razvoj lokalnih gastro destinacija. Na panelu

"Od sela do hotela" sudjelovali su Mladen Jakopović, predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore, Silvija Terlević, članica HPK Istarske županije, i Jeffrey James Vella, korporativni kulinarski direktor Maistre koji je istaknuo

Najveća zvijezda ovogodišnjeg festivala, Marco

Pierre White, rekao je kako u današnjoj gastronomiji nedostaje ono najvažnije –emocija

Originalnost ne znači nužno udaljavanje od tradicije, već poštovanje onoga što su generacije prije radile –uz vlastiti pečat

važnost ovakvih festivala. "Weekend Food Festival organiziramo s idejom povezivanja – da ljudi iz svih dijelova Hrvatske dođu, razmijene iskustva, i zajedno stvaramo nešto veće. Umjesto da se ovakvi projekti doživljavaju kao prijetnja ili natjecanje, želimo ih gledati kao priliku za suradnju, rast i otvaranje novih poglavlja u našoj gastronomskoj priči. Jedino tako možemo rasti zajedno", rekao je Vella.

FOOD ON THE EDGE

Na Weekend Food Festivalu predstavljen je festival Food on the Edge koji se već desetu godinu održava u Irskoj. Irski festival predstavili su Matt Orlando i Jp McMahon – chefovi koji svojim radom pomiču granice održivosti i promišljanja hrane. "Želim zahvaliti Food on the Edge festivalu na partnerskom odnosu jer dijelimo istu misiju – povezivanje ljudi kroz hranu i ideje", poručio je Darko Ivančević, direktor Weekend Food Festivala. JP McMahon, osnivač irskog festivala, istaknuo je kako već 10 godina Food on the Edge festival u Irskoj okuplja više od 50 chefova, poduzetnika i profesionalaca iz svijeta hrane koji dijele zajedničku viziju. "To je prilika za povezivanje, za masterclassove, razgovore, dijeljenje znanja i iskustava. Bez obzira gdje se nalazimo u svijetu – suočavamo se s istim izazovima: otpadom, industrijskim pritiscima, klimatskim promjenama", rekao je i dodao kako bez lokalnog nema ni globalnog, što je i moto ovogodišnjeg Weekend Food Festivala. U festivalski program uključili su se i brojni rovinjski restorani koji su za posjetitelje Weekend Food Festivala pripremali posebne jelovnike inspirirane lokalnim sastojcima. Među njima su Giannino, Orca, Rio, Santa Roma, Fortuna, Marina, La Perla, Sapori di Spirito Santo, Al Dente, Grongo e Alice, El Bugadur, Maslina, Brasserie Adriatic i Konoba Kantinon – svatko sa svojom interpretacijom istarskog okusa i pričom koja se pamti.

U fokusu... Uskrsna košarica

ŠUNKE, JAJA, HRENA I PINCI NE SMIJE NEDOSTAJATI

Uskrsni vikend i blagdanski tjedan koji mu prethodi, jednako kao i predbožićno vrijeme, neki su od najznačajnijih razdoblja za maloprodaju općenito, a posebno za maloprodaju robe široke potrošnje. Tim povodom u HGK procjenjuju kako će u Hrvatskoj, nastave li se dosadašnji trendovi, potrošnja porasti za 6,3 posto, na 1,92 milijarde eura

Sredina je travnja i, kako se i priliči, proljeće je u punom zamahu. Više sunčanog vremena, rascvjetali parkovi, šume i livade, cvrkut ptičica kao i dulji dani uspješno brišu zimsko sivilo i svojevrsnu depresiju te vraćaju optimizam. Ovo doba optimizma istovremeno je i prava pozornica za Uskrs,

najvažniji kršćanski blagdan koji se u moderno doba proslavlja uspješnom kombinacijom tradicionalnih, starinskih te modernih običaja i navika.

Uvriježeno je da se, nakon 40 dana korizme, razdoblja u kojem se vjernici suzdržavaju od nekih uobičajenih navika, Uskrs slavi u krugu obitelji koja se okuplja oko bogatog blagdanskog stola jer i poslovica

6,3%

rast USKRSNE POTROŠNJE u Hrvatskoj

kaže kako "Iza posta mora biti šunke dosta!", podsjećaju s portala Family Welcome. "Vrijeme korizme poklapa se s razdobljem kada su u prošlim vremenima smočnice ostale gotovo prazne. Masti je bilo malo, suho se meso pojelo (osim šunke koja se čuvala za Uskrs), u vrtu još ništa nije rodilo, a od brašna i ukiseljenog povrća te suhih grahorica domaćice su od

pamtivijeka pripremale posna jela. Međutim, približavanjem Uskrsa, kako se priroda budi, kokice počinju nesti jaja, a krave daju sve više mlijeka. Upravo je to razlog zbog kojeg se uskrsni jelovnik, za razliku od posnog, obogaćivao svježim mlijekom, mladim sirom i jajima. Drugim riječima, u vazmenim se jelovnicima pojavljuju mliječna peciva, kolačići i kolači, mladi i kuhani sirevi te šunka koja se skidala ili iz pušnice ili vadila iz masti u kojoj se čuvala. U nekim je dijelovima Hrvatske kuhaju, a u nekima se peče u kruhu", tumače iz Family Welcome.

Detaljnije objašnjavaju i običaje vezane uz Uskrs po pojedinim hrvatskim regijama. U sjevernoj Hrvatskoj peče se vuzmeni kuglof, odnosno kvasno tijesto u koje se dodaju grožđice, a peče se u kalupu koji u nekim dijelovima Hrvatske nazivaju medenica. Nakon pečenja, vuzmeni se kuglof prema običaju premazuje šećernom glazurom koja se u nekim domaćinstvima radi od šećera i vina. U međimurskim se pak krajevima priprema vuzmena gibanica od tijesta od kojeg se i inače rade gibanice, a nadjeva se makom, sirom ili orasima, pa i kiselom repom i zeljem, odnosno slanim nadjevima. U sjevernim krajevima Hrvatske domaćice peku i vuzmeni perec te vuzmeno srce.

JAJIMA PROTIV ZLIH SILA

"Posjetite li u Moslavini ili Međimurju obitelj koja priprema tradicionalne kolače, možda vas ponude vrtanjem ili kovrtanjem, kolačem u obliku potkove. Nekad su vrtanje pekli prema broju članova obitelji u kući ili su se njima darivali kanasi, odnosno čuvari svinja, čerdari (kravari) i čikloši (čuvari konja), koji su čuvali blago na seoskoj gmajni, zajedničkom pašnjaku. Vrtanji se rade od brašna, ulja, šećera, soli, jaja i kvasca, a prema tradiciji, kad se tijesto zamijesilo i diglo, razvaljalo bi se, oblikovale su se potkove i po njima su se radile cifrice, odnosno razni uzorci

Uskrs je najvažniji kršćanski blagdan koji se proslavlja kombinacijom tradicionalnih, starinskih te modernih običaja i navika

U Hrvatskoj smo prošle godine u četiri tjedna prije Uskrsa u trgovini na malo potrošili 1,806 milijardi eura

nalik na čipku", objašnjavaju na portalu te dodaju kako se gotovo u svim krajevima Hrvatske peku medenjaci koji se za Uskrs režu u oblik zeca, a u ruralnim područjima često se rade i ptičice od tijesta koje se izvalja u valjak pa se zaveže čvor.

Uz Jadran, na obali i na otocima najamblematičniji simbol Uskrsa je sirnica odnosno pinca koja ime duguje usirenom tijestu od kojeg nastaje. Od začina u sirnicu se stavlja limunova ili narančina korica, a u nekim dalmatinskim domaćinstvima i šafran da bi ovo slatko pecivo dobilo intenzivnu žutu boju te aroma ruže. Uskrs naravno ne može proći bez obojenih jaja – pisanica – za koja se u narodu nekada vjerovalo kako štite od zlih sila pa su čak znali kod oranja u zemlju baciti ljuske, pogotovo ako su blagoslovljene, jer se smatralo da će usjeve zaštititi od štetočina. Darovano šareno jaje nekoć je bilo i znak pomirenja i obnavljanja dobrosusjedskih odnosa, a pisanica mnogo govori o onome koji ju je šarao jer se njome često prenosilo razne poruke i želje.

SVEČANA OKUPLJANJA

Međutim, svi ovi običaji danas ne bi bili potpuni da na policama trgovina ne možemo pronaći sve potrebne sastojke i namirnice koje obiteljska okupljanja čine još svečanijima. Prva među jednakim namirnicama koja se svakako mora naći na blagdanskom stolu je šunka, što znači da vrijeme Uskrsa predstavlja intenzivno razdoblje za poslovanje PIK Vrbovca. "Premda su proizvodi poput dimljene vratine, dimljene šunke i sječene lopatice tijekom cijele godine dio standardne ponude u maloprodaji, PIK za Uskrs plasira i sezonske proizvode specifične za ovo razdoblje. Tako će se od PIK-ovog asortimana na policama moći pronaći rolana lopatica i slavonska šunka te šunke u mrežici poput rolane šunke ili purećih prsa", navode iz PIK Vrbovca. Podsjećaju kako je njihova Rolana lopatica idealna za Uskrs, bilo da se konzumira

kuhana ili pečena. "Slavonska šunka od cijelog buta teži 6-8 kg i savršeno će se uklopiti u blagdanske obroke za velika druženja i okupljanja. Rolana šunka u mrežici s posebnom kombinacijom začina, odličan je izbor za samostalnu konzumaciju ili kao dodatak različitim jelima jer se može kuhati, peći ili odmah jesti kao hladni narezak. Pureća prsa u mrežici, s malim udjelom masnoće i visokim udjelom proteina, dodatna su opcija za one koji preferiraju laganije obroke", zaključuju u PIK Vrbovcu.

VELIKI JELOVNIK

Domaća prehrambena kompanija Podravka također u ovo vrijeme bilježi pojačanu potražnju za nizom proizvoda iz različitih dijelova svog asortimana - od sastojaka za pripremu slastica i svečanih jela, do proizvoda koji su uobičajeni dio uskrsnog doručka i korizmenog jelovnika. "Kao i svake godine, brend Dolcela u uskršnje je vrijeme jedan od najaktivnijih. Pritom se posebno ističe potražnja za klasičnim proizvodima za pečenje, poput praška za pecivo, vanilin šećera, kvasca i pudinga. Blagdanski stol nezamisliv je bez domaćih kolača, a Dolcela se potvrđuje kao pouzdan saveznik u njihovoj pripremi. Osim osnovnih sastojaka za kolače, posebno su tražene i praktične mješavine za brze i ukusne deserte - muffine, kremaste kolače i torte", poručuju iz koprivničke tvrtke. Dodaju kako su za ovogodišnji Uskrs predstavljene Dolcela Limited edition mješavine za Husarske kolačiće, Raspucance i Čokoladne raspucance, dok se kao noviteti izdvajaju Carrot cake te Dolcela Perfetta instant pudinzi koji se pripremaju bez kuhanja i idealni su za klasike poput mađarice i kremšnite. Podravka i ove godine priprema uskrsne promotivne aktivnosti uz popuste na najtraženije Dolcela proizvode, a kroz komunikaciju na digitalnim kanalima potrošače dodatno inspirira receptima, savjetima i kreativnim idejama za uskrsne slastice.

U fokusu... Uskrsna košarica

Osim slastica, uskrsni stol tradicionalno upotpunjuju i drugi proizvodi iz Podravkina asortimana. Brašno, voćni namazi i kompoti dodatno obogaćuju pripremu blagdanskih jela i deserta, dok iz grupe kondimenata potrošači najčešće biraju hren, nezaobilazan dodatak uz kuhana jela poput šunke, govedine i janjećeg pečenja. Uz hren, povećana je i potražnja za senfom i ajvarom, kao važnim dijelovima uskrsnog objeda. "U razdoblju prije Uskrsa, posebno tijekom Korizme i na Veliki petak, raste i interes za riblje proizvode. Potrošači sve više posežu za sardinama, tunama, skušama, ribljim paštetama i salatama iz brendova Eva i Mirela", kažu također u Podravki uz zaključak kako su riblji proizvodi iz njihova asortimana poznati po visokoj nutritivnoj vrijednosti, što ih čini kvalitetnim izborom za korizmene jelovnike.

RIBA ZA BLAGDANE

Ribu za blagdanski stol nudi i domaći proizvođač Cromaris. "Proizvodnja bijele mediteranske ribe iznimno je dinamična i kompleksna, a održivost je u ovom slučaju ključni preduvjet. Cromaris predano radi na očuvanju mora i morskih resursa te na odgovornoj proizvodnji zdrave hrane. Uz brancina i oradu, u našoj ponudi su i autohtone vrste poput hame, zubataca i gofa, dok organski uzgoj dodatno potvrđuje našu predanost najvišim standardima kvalitete. Naša riba izlovljava se šest dana u tjednu i stiže na stolove hrvatskih, talijanskih i slovenskih potrošača već unutar 24 sata od izlova", navode iz tvrtke dodajući kako su, s obzirom na važnost korizme i Uskrsa za kategoriju ribe, ove godine dodatno fokusirali ponudu na bio asortiman, a pripremili su i posebna pakiranja zubatca, ribe koju se s razlogom naziva "carem među ribama". Iz Cromarisa

naglašavaju kako je svojim bogatim okusom i vrhunskom teksturom zubatac pravi gurmanski izbor za blagdanski stol. Uz njega, u njihovoj su ponudi i veća pakiranja očišćene ribe, idealna za obiteljska slavlja, kao i širok izbor svježih fileta i odrezaka koji olakšavaju pripremu. Cromarisova kvaliteta prepoznata je na svim tržištima i potvrđena certifikatima kao što su IFS, GGAP, ASC, Naturland i BioSuisse, koji jamče vrhunsku sigurnost, održivost i odgovornu proizvodnju. Njihov brancin nositelj je dijamantne nagrade Superior Taste Award koju je zaslužio nakon sedam uzastopnih godina najviših ocjena za okus i kvalitetu.

PIĆA I PINCA

Uskrs se tradicionalno povezuje s početkom turističke sezone, a ona može dodatno utjecati na potrošnju

Kao i uvijek za blagdane i uoči njih, povećana je i potražnja za proizvodima Stanić grupe. Ista očekivanja imaju i za ovu godinu, ali uz umjereni oprez s obzirom na vrlo turbulentna zbivanja na političkom i gospodarskom planu. "Blagdani u našem narodu i kod naših potrošača imaju posebno mjesto jer tada na stolu treba biti sve najbolje moguće. Važnost uskrsnog doručka u prvi plan stavlja bezalkoholne napitke što je za nas pozitivno jer u portfelju imamo niz proizvoda vrhunske kvalitete, od koji je Juicy 100% predvodnik", ističe Sandra Gunjača, korporativna PR managerica Stanić Grupe. Dodaje kako se ne smiju zaboraviti ni alkoholna pića, jer je tradicionalno povećana potražnja za njihovim Maraschinom i Rumom, koji se koriste i u kulinarstvu, ali i za Maraskinim likerima koji u uskrsno vrijeme bilježe bolju prodaju pri čemu se posebno misli na Pelinkovac i Orahovac te Amarenu. "Tržištu i potrošačima omogućujemo najbolje proizvode po najpovoljnijim uvjetima i to u suradnji s trgovačkim lancima kroz brojne akcijske prodaje, dodatna izlaganja proizvoda i slično", zaključuje Sandra Gunjača. Blagdani su i za Pan-pek odlična prilika da kupcima ponude tradicionalne proizvode oko kojih se okupljaju obitelji i unose toplinu u dom. "Uskrs je jedno od

U fokusu... Uskrsna košarica

najvažnijih razdoblja u godini, a mirisna, mekana i bogata pinca ima posebno mjesto u srcima i na stolovima naših potrošača. Ona ulazi u kategoriju kompleksnijih kolača jer njezina izrada zahtjeva dugotrajnu pripremu i umijeće. Imajući na umu kako se u današnje vrijeme mnogi ne stignu posvetiti pripremi vlastite pince, tehnolozi i entuzijasti u Pan-peku već godinama rade najfinije tradicionalne pince po posebnoj recepturi", kažu u ovoj pekarskoj kompaniji uz napomenu kako kupci prepoznaju kvalitetu koju donosi baš takva pinca, kao da je stigla iz ruku njihovih baka. Pan-pek stavlja izniman fokus na vlastitu proizvodnju, a nastavljajući tradiciju i ove godine u ponudi imaju dvije verzije pinci. "Manja ima 100 grama, a kolegice je umijećem istinskih stručnjaka oblikuju, zarezuju, ukrašavaju i peku u odabranim poslovnicama. Time ne samo da poštujemo tradicionalni proizvod već smo i njegovu izradu približili našim potrošačima", navode iz Pan-peka dodajući kako u ponudi imaju i pakirane veće pince s grožđicama težine 270 grama.

SVJETSKA POTROŠNJA

Uskrsni vikend i blagdanski tjedan koji mu prethodi, jednako kao i predbožićno vrijeme, neki su od najznačajnijih razdoblja za maloprodaju općenito, a posebno za maloprodaju robe široke potrošnje. Naša ovogodišnja anketa o planiranoj potrošnji zorno to dokazuje s obzirom na to da su se građani u njoj u većoj mjeri nego inače izjasnili da će trošiti najviši ponuđeni iznos.

A slične trendove najavili su u anketama i britanski potrošači kojih je više od 40 posto izjavilo da će ove godine potrošiti više nego prošle, zbog čega se procjenjuje da će ukupni tamošnji iznos doseći 2,3 milijarde funti. Poticaj rastu prije svega dolazi od potrošnje na piće i hranu, ali i luksuznu robu, pokazuju podaci analitičke kuće GlobalData. U prosjeku će svaki potrošač izdvojiti 124,75 funti odnosno 12,35 funti više nego prošle godine.

Uskrsni vikend i blagdanski tjedan koji mu prethodi, neki su od najznačajnijih razdoblja za maloprodaju

"Potrošači su iz godine u godinu sve skloniji luksuznim uskrsnim jajima, a kvaliteta im postaje važnija od količine na čemu, primjerice, kapitalizira Marks & Spencer sa svojim 'Scrummy Bunny Munch Loaded Egg' čija je cijena 12 funti", prokomentirala je Aliyah Siddika, analitičarka GlobalData.

Na drugoj strani Atlantika, u SAD-u, očekuje se potrošnja od 23,6 milijardi dolara, pokazalo je istraživanje National Retail Federation i Prosper Insights & Analyticsa. To je više od prošlogodišnjih 22,4 milijarde dolara i sve bliže rekordu od 24 milijarde dolara iz 2023. godine. "Kao što smo svjedočili tijekom pandemije, blagdani kao što je Uskrs posebno su značajni za Amerikance u vremenima nesigurnosti", rekla je potpredsjednica NRF-a za industriju i potrošačke uvide Katherine Cullen.

Prema istraživanju, najpopularnije kategorije za uskrsnu kupnju uključuju slatkiše (92 posto), hranu (89 posto), darove (65 posto), ukrase (51 posto) i odjeću

(49 posto). Sve u svemu, kupci očekuju da će potrošiti ukupno 7,4 milijarde dolara na hranu, 3,8 milijardi dolara na darove, 3,5 milijardi dolara na odjeću, 3,3 milijarde dolara na slatkiše, 1,9 milijardi dolara na cvijeće i 1,7 milijardi dolara na ukrase. Više od polovine planira ih skuhati blagdanski obrok (58 posto), posjetiti prijatelje i obitelj (55 posto) i posjetiti crkvu (45 posto) na Uskrsnu nedjelju. Većina obitelji s djecom (54 posto) planira uskrsni lov na jaja kod kuće.

HRVATSKA POTROŠNJA

Za kraj vrijedi napomenuti kako smo u Hrvatskoj prošle godine u četiri tjedna prije Uskrsa u trgovini na malo potrošili 1,806 milijardi eura, dok za sada dostupni podaci pokazuju da se u usporednom razdoblju ostvaruje blagi rast fiskaliziranih računa od 0,52 posto, porast izdanih fiskaliziranih računa od 6,3 posto te porast iznosa prosječnog računa od 5,75 posto.

"Uz pretpostavku nastavka ovakvog trenda procjenjujemo da ćemo ove godine u istom periodu potrošiti 1,92 milijardu eura odnosno 6,3 posto više nego prošle godine", otkriva Maja Bogović, direktorica Sektora za trgovinu HGK.

Uskrs, koji ove godine kalendarski pada kasnije, tradicionalno se povezuje s početkom turističke sezone, a ona može dodatno utjecati na potrošnju. "S obzirom na to da je osobna potrošnja najveća sastavnica bruto domaćeg proizvoda (BDP), nastavak rasta maloprodajnog prometa u prvim mjesecima ove godine upućuje na stabilan gospodarski rast i u prvom tromjesečju 2025., unatoč izazovima koje sa sobom nose geopolitičke neizvjesnosti", zaključuje Bogović. Opća makroekonomska kretanja, ali i proljetno veselje s početka priče daju nam razloga za optimizam pa zašto ne iskoristiti sve njegove blagodati.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Uskrsna košarica – Anketa

Neka se šareni uskrsni stol

Uskrs je tradicionalan i kada je riječ o potrošnji. Sve je isto kao i lani, jedino bilježimo značajan rast broja građana koji će za ovu prigodu izdvojiti značajnije iznose jer je onih koji će trošiti više od 130 eura u prijašnje dvije godine bilo po 5%, dok je ove godine to udvostručeno na ukupno 10%

Uskrs je svake godine prigoda da se proveselimo u krugu obitelji uz tradicionalne delicije, a što će se kupovati i koliko će se trošiti da uskrsni stol bude što bogatiji otkrilo je novo istraživanje koje smo proveli te dobivene rezultate usporedili s prethodne dvije godine. Četiri od pet hrvatskih građana planira napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak ove godine i tu nema nikakvih osobitih promjena u odnosu na prethodna istraživanja. Moderni formati trgovine – hipermarketi i veliki trgovački lanci – i ove će godine biti mjesto opskrbe namirnica za dvije trećine građana (njih 67%) koji će pripremati tradicionalna uskrsna jela. Stabilan je i broj građana koji će se opskrbiti iz domaće, vlastite proizvodnje – imamo ih 18%, dok će 8% građana kupovati u malim prodavaonicama. Važno je uočiti trend kontinuiranog pada kupnje na tržnicama koji je nastavio silaznom putanjom jer je prije dvije godine tamo kupovalo 12% građana, lani 8%, a ove godine još manjih 6%.

A sad idemo za stol. Tamo će se naći kuhana jaja i to kod 94% građana, a potom slijede kuhana šunka kod njih 87% te mladi luk kod 83%. Nakon ove vodeće trojke s nešto manjom popularnosti dolaze hren s 58% građana koji će konzumirati ovaj prilog, rotkvicu će jesti njih 46%, a pincu ili sirnicu njih 34%. Orehnjača će se naći na 29% stolova, pečena svinjetina na tek 1% manje, a pečena janjetina na 20% stolova. Na kraju dolaze još purica s mlincima s udjelom od 17%, pogača sa 16%, šunka u kruhu s 15% i sarma s 10%. Pritom nema osjetnih odstupanja vrijednih spomena jer je riječ o jelima koja se tradicionalno pripremaju pa nema nekih iznenađenja na uskrsnom stolu.

Nema niti iznenađenja kod pitanja planiraju li štedjeti prilikom kupnje namirnica za ovogodišnji Uskrs. Jednako kao i lani, da će paziti koliko troše za ovu prigodu ističe tri od pet građana (59%), a da neće štedjeti navodi njih 41%.

A koliko će trošiti? Pa najveći dio njih, ukupno 20%, kaže da će za nabavku uskrsnih namirnica potrošiti od 80 – 130 eura, a po 16% građana planira izdvojiti 50-70 eura te 40-50 eura. Zanimljiv je rast broja građana koji će pritom trošiti više od 130 eura – i dok ih je u prijašnje dvije godine bilo po 5%, ove godine to je udvostručeno na ukupno 10%.

Istraživanje su proveli JaTRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom ožujka 2025. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Višnja Štimac vstimac@hendal.hr Project manager Hendal

Planirate li napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak ove godine?

N=500; nacionalno reprezentativan uzorak

2025. 2023. 2024.

Gdje namjeravate kupiti namirnice (jelo i piće) za uskrsne blagdane?

Oni koji planiraju napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak 2023. N=402; 2024. N=388; 2025. N=398 U hipermarketima i

Domaća, vlastita proizvodnja 17% 18% 17% Na tržnici, placu 8% 6% 12% 2025. 2023. 2024.

U malim prodavaonicama i supermarketima 8% 8% 10%

Koji proizvodi (jelo i piće) su obvezni na vašem uskrsnom stolu?

Oni koji planiraju napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak 2023. N=402; 2024. N=388; 2025. N=398

10% 10% 2025. 2023. 2024.

Planirate li štedjeti pri kupovini namirnica za ovogodišnji Uskrs?

Oni koji planiraju napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak 2023. N=402; 2024. N=388; 2025. N=398

2025. 2023. 2024.

Ja TRGOVAC

BOGATSTVO

AZIJSKIH NAMIRNICA ZA ZAGREPČANE I GOSTE

Vlasnici Rice kakisa , Clarisse i Luka, osnovne proizvode potrebne za pripremu azijskih specijaliteta najprije su ponudili u webshopu, a ohrabreni uspjehom odlučili su u centru Zagreba otvoriti i fizičku trgovinu

Singapur, grad-država u jugoistočnoj Aziji smješten na jugu Malajskog poluotoka, jedna je od najrazvijenijih zemalja svijeta. Njegov mu je strateški položaj priskrbio i nadimak "azijski Gibraltar". Na jednom od službenih jezika, malajskom, ime mu znači "lavlji grad", a zbog brzog gospodarskog razvoja u globalnim okvirima tepaju mu, kao i još nekim manjim azijskim

državama, da je "azijski tigar". Svi ovi epiteti, nesumnjivo impresivne karakteristike, strelovit gospodarski razvoj, visok životni standard o kojem govori podatak od preko 84.000 dolara godišnje BDP-a po stanovniku, ne ilustriraju dovoljno kvalitetu svakodnevice. A ona je hektična, užurbana, stresna i u njoj nema vremena niti prostora za navike koje još uvijek prakticiraju stanovnici Europe (osim baš u najvećim gradovima). A upravo su one privukle Clarisse Bay, suvlasnicu

3 GODINE posluje web trgovina Rice kakis

zagrebačkog dućana Rice kakis, da svoj novi dom potraži u Zagrebu. "Već kada sam 2015. godine prvi put turistički došla u Hrvatsku i Zagreb svidjelo mi se što je sve lijepo i zeleno, a ima i puno mjesta na kojima se može uživati u prirodi. Drugi puta sam se u Zagrebu našla 2019. zahvaljujući poslu u turističkoj branši, a grad je uskoro postao i moj stalni dom zbog izbijanja pandemije korone kada nismo toliko često mogli putovati nazad u Singapur", objašnjava Clarisse svoj osebujan životni put. Duljim boravkom u Zagrebu očekivano su joj počela sve više nedostajati jela koja je spremala kod kuće, u dalekoj Aziji, pa se sama odlučila okušati u trgovini, a logičan izbor je bio asortiman azijskih namirnica koji se sviđa i sve većem broju Zagrepčana. Sa suprugom Lukom najprije je 2022. pokrenula web trgovinu na kojoj su ponudili mnoge specijalitete iz Kine, Japana, Koreje, Tajlanda i drugih azijskih zemalja. U svibnju prošle godine, odlučili su otvoriti i fizičku trgovinu s istim asortimanom, u koju rado navraćaju Zagrepčani, ali i njihovi gosti iz mnogih dijelova svijeta. U dućanu, čije je ime kombinacija jela koje najčešće vežemo uz Aziju – rice odnosno riža – te rječice kakis, koja na singapurskom dijalektu znači prijatelji, među najpopularnijim su artiklima slatkiši mochi i razne instant juhe s rezancima, ali ne treba zaboraviti niti mochi sladoled koji dolazi u okusima mango, jagoda i matcha.

HRVATI VOLE LJUTO

Upravo zbog toga i samo predstavljanje ponude Rice kakisa počinjemo upravo kod police s instant rezancima, jelom koje je kod nas veliku popularnost steklo zahvaljujući serijama, filmovima i crtićima koji nam stižu iz Južne Koreje. Među najtraženijim je artiklima, posebno među mladima, Samyang Buldak ramen i to naročito okusa carbonara. "Ove su juhe prilično začinjene zahvaljujući čili papričicama i još nekim umacima pa se i dalje čudim njihovoj popularnosti među Hrvatima", iskrena je Clarisse primjećujući kako prije dolaska kod nas nije bila svjesna koliko se kod nas cijeni i podnosi ljuta hrana. U ponudi dućana su i nešto manje začinjene juhe nastale na tradiciji vijetnamske ili tajlandske kuhinje te klasične bistre juhe za brzi obrok, kao i razne vrste s debljim, udon rezancima. Na ponudu brzih obroka nastavlja se polica s raznovrsnim namirnicama za pripremu azijskih specijaliteta kod kuće. U Rice kakisu se može nabaviti riža i alge za sushi, ali i podlošci uz pomoć kojih se rolada čvršće zamota, zatim stakleni ili obični rezanci, ali i vermicelli rezanci koje najčešće nije potrebno kuhati već samo namakati, a kasnije preliti nekim od umaka koji također nudi azijsko-zagrebački dućan. U ponudi su rižini, stakleni, ali i pšenični rezanci. "Kupcima nudimo i tjesteninu za pripremu u woku, kao i rižin papir koji nam dolazi iz vijetnamske kuhinje za pripremu zdravije varijante proljetnih rolica koje se ne prže već samo pune raznim povrćem", navodi Clarisse pojašnjavajući kako su artikli iz ponude izvorno porijeklom iz dalekih zemalja, a u Zagreb stižu zahvaljujući europskim distributerima.

Za hrskavije pohanje bilo mesa, bilo raznog povrća u Rice kakisu se mogu nabaviti panko mrvice koje se, kako otkriva vlasnica, rade samo od mekane sredine kruha što im daje dodatnu prozračnost. Za hrabrije i upornije kuhare kao i amaterske slastičare u ponudi je i sve za pripremu mochija, popularnih japanskih kolača od riže koji se

Info

Instant rezanci posebnu su popularnost stekli zahvaljujući serijama, filmovima i crtićima koji nam stižu iz Južne Koreje Vlasnica nerijetko kupcima koji donesu isprintane recepte pomaže u odabiru potrebnih namirnica

Naziv dućana: Rice kakis

Adresa dućana: Petrinjska ul. 9, Zagreb Vlasnici: Clarisse Bay i Luka Vukoje Godina osnivanja: 2022.

Kvadratura: 16 m2 trgovina + 7 m2 skladište

mogu puniti nadjevima od čokolade, sladoleda ili tradicionalnim originalnim nadjevom od paste od crnog graha, sezama ili kikirikija. U moderno doba popularniji su i nešto avangardniji nadjev od jagoda i slična slatka punjenja.

ROŠTILJ VIKENDOM

U dućanu se mogu nabaviti i raznoliki umaci za jela od povrća i mesa kao što su stir fry pa zatim za jela koja se jedu uz rižu, a uglavnom su na bazi čilija. "Tijekom dosadašnjih susreta s kupcima ovdje u trgovini shvatila sam da Hrvati jako dobro poznaju kuhinje dalekoistočnih zemalja jer je internet jako pridonio popularizaciji međunarodne kuhinje. A ako i nešto

i ne znaju, našim kupcima nije problem pitati", navodi Clarisse prisjećajući se kako se nerijetko dogodi da kupci u dućan dođu s isprintanim receptima pa kupnju obavljaju uz pomoć vlasnice koja im rado daje savjete. Poseban dio dućana rezerviran je za slatkiše i grickalice te sokove, a ima i kompleta za pripremu bubble čaja, izuzetno popularnog napitka među našim mladim sugrađanima. Od duboko smrznutih artikala posebno se ističu specijaliteti kao što su gyoze koje je potrebno samo kratko pržiti na tavi i potom zaliti vodom kako bi se postigao učinak kuhanja na pari, tijesto za uvijek primamljive proljetne rolice, ali i sladoledi među kojima je i japanska varijanta od crvenog graha.

A kako se njeni kupci upoznaju s kuhinjama dalekoistočnih zemalja, jednako se tako i Clarisse polako i temeljito upoznaje s našim specijalitetima. "Sa suprugom polako učim o hrvatskoj gastronomiji i neke sam specijalitete baš zavoljela, iako se teško privikavam na običaj svakodnevne konzumacije mesa", otkriva vlasnica Rice kakisa te uz smiješak priznaje da još nije savladala kuhanje graha, ali da se na okus sarme, koji joj je u početku bio preintenzivan, s vremenom prilično navikla.

Uz privikavanje na hranu i naše običaje roštiljanja vikendom Clarisse prihvatila se i učenja hrvatskog jezika tako da se sada već odlično snalazi s osnovama potrebnim u dućanu. Na kraju ponovno naglašava kako zaista uživa u životu u Zagrebu i Hrvatskoj dijeleći svakodnevicu s kupcima u svom dućanu koji su uvijek ljubazni i zainteresirani za sve što im bogata azijska gastronomija može ponuditi.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Novo na polici

Jamnica predstavila novo gazirano osvježenje

J amnica je predstavila nove proizvode u kategoriji gaziranih bezalkoholnih pića – Jamnica limunadu i Jamnica narančadu. Ova osvježavajuća pića donose savršen spoj prirodnih voćnih aroma i laganih, osvježavajućih mjehurića. Sa 16 posto udjela voća i bez umjetnih boja i sladila, novi proizvodi predstavljaju odgovor Jamnice na sve veću potražnju potrošača za prirodnijim, a istovremeno ukusnim i osvježavajućim napicima. Jamnica limunada i Jamnica narančada donose autentične, među potrošačima omiljene okuse limuna i naranče, a dostupne su u različitim praktičnim pakiranjima – 0,33 L limenkama, 0,5 L PET bocama te u povratnom staklenom pakiranju od 0,33 L.

Put oko svijeta uz dmBio

Tjestenina je omiljena namirnica mnogih, a s finim umakom brzo se pretvara u ukusan i hranjiv obrok. No, jeste li znali da dmBio tjestenina može biti vaš suputnik i otkriti vam nove dijelove svijeta? Naš kulinarski put započinje u domovini mode i umjetnosti, Italiji, uz dmBio penne. Kombinirate li ovu namirnicu uz dmBio umak od rajčice, dobit ćete pravi okus Italije. Nakon Italije, odlazimo do drugog mediteranskog dragulja poznatog po dobroj hrani – Grčke. dmBio kritharaki posebna je vrsta tjestenine koja nalikuje na rižu, a sljubljuje se sa svježim povrćem i daje novu dimenziju salatama. Ako ste se zaželjeli daljih krajeva, posegnite za dmBio Mie tjesteninom. Ova je vrsta tjestenine popularna u Indoneziji i Kini, a bit će vaš saveznik u pripremi juhe ili woka. Na pola puta između Indonezije i Kine nalazi se i Tajland. Ako svakim zalogajem želite odletjeti u zemlju hramova, odaberite dmBio rižine rezance Pad Thai, a za potpuni doživljaj svakako isprobajte i dmBio umak Thai Curry.

Novi voćni okusi ‘z bregov Super Kefira

J este li znali da se više od 70% imunološkog sustava nalazi u crijevima? Svjesni toga, Vindijini stručnjaci kreirali su neodoljive voćne okuse ‘z bregov Super Kefira, uz koje je osjećati se super postalo još jednostavnije i ukusnije. Uz sve dobrobiti čarobnih kefirnih zrnaca, voćni okusi Super Kefira sadržavaju i dobre bakterije L. CASEI 431TM Lactobacillus paracasei te vitamine A i D koji pridonose normalnoj funkciji imunološkog sustava. Polovina preporučenog dnevnog unosa ovih vitamina sadržana je u 330 grama obroka koji dolazi u praktičnim r-PET bocama. Odaberite osvježavajući spoj limuna i đumbira, neodoljivu punoću višnje ili nježan okus pistacije i isprobajte ovu super kombinaciju savršeno izbalansiranog voćnog okusa i blage kefirne kulture.

Preporuka

Ledo obilježio 30 godina Kinga

Za sve obožavatelje raskošnih sladolednih užitaka stigao je King Desire – sladoled stvoren u čast 30 godina slavlja i inovacija brenda King. Ovaj savršeni spoj okusa dolazi kao hommage legendarnom Kingu, donoseći novu dimenziju uživanja. Krem sladoled s okusom bijele čokolade i vrhnja i hrskavim komadićima tamnog keksa krije sočno punjenje od višnje, koje se topi u ustima. Sve je obavijeno trostrukim, slavljeničkim omotačem – bogatim slojem kakaa, zavodljivim preljevom od višnje amarene i hrskavom mliječnom čokoladom s komadićima tamnog keksa – za potpuno novo iskustvo uživanja. Od svojeg dolaska na tržište 1995. godine, King svake godine iznova podiže standarde u svijetu sladoleda, neprestano redefinirajući granice užitka inovacijama u okusima i formatima, što je ove sladoledne sezone iznova potvrdio King Desire.

Herbalne vode DoNatural

Herbalne vode prvi su proizvodi novog brenda DoNatural i predstavljaju tržišnu inovaciju –kako svojim konceptom, tako i sastavom. Odgovor su na potrebe suvremenih potrošača koji traže osvježavajuće napitke s dodatnom vrijednošću: funkcionalne prednosti i izvanredan okus. Zahvaljujući kombinaciji minerala i inovativnih sastojaka podržavaju probavu, metabolizam i opće dobro stanje, a istovremeno su izvrstan izvor hidratacije. Posebnost herbalnih voda DoNatural su inaktivirane bifidobakterije, u svijetu znanosti poznate kao postbiotici. Herbalne vode DoNatural sadrže visokokvalitetnu negaziranu vodu i dolaze u tri pažljivo osmišljena okusa: aloe vera, limunska trava i menta. Svaka varijanta sadrži biljne ekstrakte poznate po svojim blagotvornim svojstvima za probavu i opće dobro stanje organizma. Njihov lagan, svjež i uravnotežen okus dolazi iz prirodnih sastojaka, bez umjetnih sladila, bojila i aroma. Pakirane su u 100 % reciklirane plastične boce (rPET) s neodvojivim čepom, čime se smanjuje negativan utjecaj na prirodu i slijede održivi standardi moderne industrije. Herbalne vode DoNatural donose novi standard u kategoriji funkcionalnih napitaka jer spajaju znanost, prirodu i vrhunski okus.

Novo na polici

Dukat čokoladno mlijeko BOOST

Dukat čokoladno mlijeko sada je dostupno u novom, još uzbudljivijem izdanju – s dodatkom ekstrakta sjemenki guarane, čiji je prirodni sastojak kofein. Ovaj napitak savršeno spaja prepoznatljiv okus Dukat čokoladnog mlijeka i energiju pa je idealan odabir za mlade i odrasle koji vode dinamičan život. Dukat čokoladno mlijeko BOOST je ukusan, hranjiv napitak proizveden od najkvalitetnijeg Dukat mlijeka, fine čokolade i kakaa, koji pružaju kremast i bogat okus. Zahvaljujući inovativnom dodatku guarane Dukat čokoladno mlijeko BOOST sadrži 14 miligrama kofeina na 100 ml proizvoda, što ga čini odličnim izborom za sve one koji žive i rade dinamično i trebaju dodatni energetski boost. Novo Dukat čokoladno mlijeko BOOST dolazi u praktičnoj on-the-go bočici od 0,5 L. Dostupno je u trgovinama diljem zemlje po preporučenoj maloprodajnoj cijeni od 1,79 €, a može se pronaći i na www.dukatshop.hr.

Argeta Ekstra Pikant

Argeta je predstavila novi okus za sve obožavatelje ljutih zalogaja tako što je dodatno začinila jedan od svojih najpopularnijih okusa paštete i podigla ga na novu razinu. Argeta Ekstra Pikant novi je vatreni proizvod na tržištu koji će te natjerati da odmah posegneš za čašom hladnog mlijeka. Tri je puta ljući od klasične Argeta pikant kokošje paštete zahvaljujući ključnim sastojcima dodanim ovom najnovijem članu velike Argeta obitelji. S dodatkom slatke paprike i ekstrakta čili paprike, ovo je savršen namaz za sve ljubitelje ekstra ljutih okusa. Kao i svi ostali Argeta proizvodi, i ovaj je pripremljen prema formuli bez aditiva, što znači da ne sadrži umjetne boje, konzervanse, umjetna pojačala okusa niti gluten. Ipak, ostaje najljući snack godine!

Želite primati Ja TRGOVAC magazin?

Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Dorina u slatkoslanom okusu

Kraš je predstavio Dorinu Caramel Almond koja sadrži kremasto mliječno punjenje, a kada tome pridodamo granulat badema za hrskavu teksturu te bogatu karamelu s malo soli za dodatni kick dobiva se posve nova razina okusa. Iako je Dorina poznata i po svojim klasičnim, dobro prepoznatljivim okusima, ovaj novi proizvod donosi svježinu koja dolazi u pakiranjima od 100 i 250 grama.

Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore).

Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime:

Poduzeće:

Adresa:

Poštanski broj:

Telefon/mobitel: e-mail:

Funkcija:

Djelatnost:

Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića