Ja TRGOVAC magazin - Svibanj 2021.

Broj 102 | Svibanj 2021.

Analize kategorija • Pivo, radler, cider • Slane grickalice

Aktualno

EURO 2020 Miranda Mladin Solidarnost i strateški promišljen pristup izazovima

Broj 102 | Svibanj 2021.

KOSARICA

2021

ZLATNA

1 večer 18 finalista 6 pobjednika Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije 1. lipnja 2021. u 20 sati Prijenos na kanalima YouTube i Facebook Zlatna košarica i Ja TRGOVAC www.zlatnakosarica.com.hr

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Josip Tvrtković, Valicon Luka Pavlović, Valicon Berislav Znidarčić, NielsenIQ Ljubica Šijaković, NielsenIQ Violeta Perčić, Ipsos Erlanda Ivić-Mandić, Focus Martina Soršak Susović, Hendal Kristian Anić-Kaliger, NielsenIQ Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK Sandro Kraljević, Mind Lab Iva Babić, Petrić & Kajić GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

Uvodnik

DVA NATJECANJA

U

ovom se broju sve vrti oko dva natjecanja jedno je naša Zlatna košarica koja je ove godine pobudila dosad najveći interes, a drugo je nogometno natjecanje EURO 2020 koje je tik ispred nas i o kojemu pišemo uoči početnog udarca s centra 11. lipnja.

Pa krenimo kronološki.

Natječaj za Zlatnu košaricu je završio i dok ovo pišem (14. svibnja) još uvijek traje odlučivanje naših vrijednih članica i članova žirija. Za par dana već ćemo znati tko je osvojio vrijedne nagrade struke, a da to saznate morat ćete se strpjeti do 1. lipnja kada je velika svečanost proglašenja najboljih.

Taman tih dana trajat će i pripreme naše nogometne reprezentacije koja će se odmah potom zaputiti put Otoka gdje igra protiv Engleske 13. lipnja u Londonu, a nekoliko dana nakon toga i protiv Češke te Škotske u Glasgowu.

Nadamo se da će nam naši nogometaši podariti mnogo sretnih trenutaka dok budemo navijali i uživali u nogometu uz pivo i grickalice. A da bi doživljaj bio kompletan, upravo te dvije kate-

gorije detaljno analiziramo u ovom broju kroz podatke vodećih agencija za istraživanje tržišta.

U sportskom duhu rekli bismo da je lopta okrugla pa slijedom toga izvesti zaključak kako upravo takav, okrugli oblik ima i kružno gospodarstvo, jedna od strateških tema ne samo FMCG industrije i maloprodaje, nego cjelokupne ekonomije i društva.

Natječaj za Zlatnu košaricu je završio, a pobjednike ćete doznati na velikoj svečanosti 1. lipnja To je tema koju smo u ovom broju također detaljno obradili skrenuvši još jednom pažnju stručne i šire javnosti na važnost održivog poslovanja i odgovornog odnosa prema resursima koje koristimo. Osim toga, u ovom broju donosimo i dva više nego zanimljiva intervjua, nekoliko kolumni i pregršt drugoga sadržaja.

Stoga, naoružajmo se navijačkim rekvizitima i budimo odgovorni i u navijanju!

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 11 / Broj 102 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Svibanj 2021.

8 VIJESTI

BAT najavio investiciju od 200 milijuna kuna

68 SLANE GRICKALICE Orašasti plodovi i sjemenke s najvećim rastom

14 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE Nestlé predstavio strategiju do 2030.

16 PROMOCIJE dm obilježio 25. obljetnicu poslovanja u Hrvatskoj 80 LJUDSKI POTENCIJALI Briga o mentalnom zdravlju djelatnika

82 ICT & FINTECH VIJESTI Infobip preuzeo irsku tvrtku Anam

REKORDAN SKOK POTROŠNJE

D

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima potrošnja je u ožujku realno pala za 2,4 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na ožujak 2020. skočila 14,3 posto. To je drugi mjesec zaredom kako potrošnja raste na godišnjoj razini, nakon što je pod utjecajem koronakrize padala 11 mjeseci zaredom. A skok za 14,3 posto najveći je od 2006. godine, od kada DZS prati te podatke po postojećoj metodologiji. U ožujku je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima pao za 5 posto, dok je promet od trgovine neprehrambenim proizvodima (osim trgovine mo-

84 INTERVJU: MARKO BANDELJ 20 EURO 2020

Konditor

Tradiciju pobjeđivanja treba poštivati

86 IZ REGIJE

30 PIVO, RADLER, CIDER Izazovna godina za pivo

tornim gorivima i mazivima) skočio za 33,6 posto na godišnjoj razini. U prva tri mjeseca ove godine promet u trgovini na malo porastao je 6 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje.

AZTN-U NOVE OVLASTI Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) izvijestila je da su od 24. travnja stupile na snagu izmjene i dopune Zakona o zaštiti tržišnog natjecanja, kojima se nacionalno zakonodavstvo usklađuje s EU direktivom, a AZTN-u se, među ostalim, daju ovlasti izricanja dnevnih novčanih kazni za utvrđene povrede te se uvodi institut nagodbe u utvrđivanju kartelskih postupaka. Time je Hrvatska uskladila nacionalno zakonodavstvo s novom EU direktivom o ovlašćivanju tijela država članica nadležnih za tržišno natjecanje za učinkovitiju provedbu pravila o tržišnom natjecanju i osiguravanju pravilnog funkcioniranja unutarnjeg tržišta.

Otvoren shopping mall Delta Planet u Nišu

87 IZ SVIJETA

Procvat internetske trgovine u pandemiji

87 GLOBALNA KRETANJA Globalna snaga maloprodaje 2021

PLENKOVIĆ NAJAVIO IZMJENE ZAKONA O TRGOVINI

P

44 INTERVJU: MIRANDA MLADIN Atlantic Grupa

50 KRUŽNO GOSPODARSTVO Sve počinje i završava s dizajnom

64 PRAVNI SAVJETI

Registracija i zaštita naziva hrvatskih autohtonih proizvoda

66 LANAC OPSKRBE VIJESTI Glovo u dvije godine dostavio gotovo 9 milijuna proizvoda

8

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

92 U FOKUSU...

Međunarodna kuhinja 98 JA TRGOVAC Kao nekad

100 NOVO NA POLICI

remijer Andrej Plenković najavio je izmjene Zakona o trgovini, kojim će se regulirati samo 16 radnih nedjelja godišnje, te izmjene Zakona o HGK, kojima će se mali poduzetnici osloboditi plaćanja članarine. Što se tiče izmjena Zakona o trgovini, koje podrazumijevaju pitanje zabrane rada nedjeljom, ideja je da se rad zabrani izuzev 16 nedjelja tijekom godine. Uzela bi se u obzir turistička sezona, blagdani i vodilo bi se računa o načelu razmjernosti, istaknuo je Plenković. Odgovarajući na upit novinara, Plenković je kazao da će se zakonski prijedlozi vezani uz rad trgovina nedjeljom i o HGK još doraditi u konzultacijama na Vladi, nakon čega će uslijediti njihovo slanje u javno savjetovanje te potom u redovnu saborsku proceduru.

Pogon u Kanfanaru

BAT NAJAVIO INVESTICIJU OD 200 MILIJUNA KUNA B

ritish American Tobacco (BAT) najavio je tijekom posjeta premijera Andreja Plenkovića pogonu u istarskom Kanfanaru, ulaganje od 200 milijuna kuna u proizvodnju nove kategorije grijanih duhanskih proizvoda, a istaknuo je i važnost novog logističkog centra u Rijeci. "Širenjem proizvodnje u Kanfanaru i otvaranjem huba u Rijeci, nastavljamo sa značajnim investicijama BAT-a u Hrvatskoj.

Uvođenjem proizvodnih linija za nove kategorije proizvoda, Hrvatska dodatno jača svoj položaj na globalnoj karti proizvodnih lokacija duhanske industrije. Nastavljamo širiti i ponudu za potrošače u Hrvatskoj", rekao je direktor BAT-a Adria

Zvonko Kolobara. Dodao je kako će povećanje kapaciteta u Kanfanaru pomoći BAT-u da zadovolji rastuću potražnju za grijanim duhanskim proizvodima (THP) u Europi i sjevernoj Africi.

Premijer Plenković izrazio je zadovoljstvo što BAT nastavlja s ulaganjima u Kanfanaru i osigurava radna mjesta. Podsjetimo, BAT-ova najava investicija uslijedila je nakon što je prethodno najavljivao mogućnost odlaska iz Kanfanara i Hrvatske, zbog nepovoljnih uvjeta poslovanja.

Plenković je istaknuo da je nova investicija primjer dobre poduzetničke klime u državi te da BAT nije na Vladu izvršio nikakav pritisak kako bi udovoljila njegovim zahtjevima za

+14,3% E RAST POTROŠNJE u ožujku 2021. na godišnjoj razini

nastavak poslovanja u Hrvatskoj.

"Nova investicija od 200 milijuna kuna u nove proizvode znači i novi elan, entuzijazam te novi generator poslovanja, a time i doprinos

BAT-ova najava znači da će uz postojeće proizvodne linije za cigarete BAT-ov pogon u Kanfanaru dobiti nove linije za proizvodnju NEO branda za glo Hyper uređaje,

BAT-ov pogon u Kanfanaru dobit će nove linije za proizvodnju grijanih duhanskih proizvoda

hrvatskom gospodarstvu. Riječ je o kompaniji koja zapošljava 1600 ljudi i još 800 ljudi tijesno surađuje s BATom pa onda i živi od njega. Planovi na razini investicija su koordinirani s njihovom centralom u Londonu i svi će radnici u tvornici biti zadovoljni te će cijelo gospodarstvo Istarske županije od aktivnosti BAT-a imati koristi", poručio je Plenković.

novu kategoriju grijanog duhanskog proizvoda. Novootvoreni hub bit će BAT-ov logistički centar za nove kategorije proizvoda za Europu. Grijani duhanski proizvodi i e-cigarete iz Rijeke će se distribuirati prema svim europskim tržištima zahvaljujući investiciji koja je vrijedna više od 10 milijuna kuna.

HRVATSKI BDP U 2022. PREMAŠIT ĆE PRETKRIZNU RAZINU

uropska komisija u proljetnim je ekonomskim prognozama blago smanjila procjenu rasta hrvatskog gospodarstva za ovu godinu na 5 posto, ali i znatno povećala procjenu za iduću godinu, na 6,1 posto, kada će hrvatski BDP premašiti razinu od prije krize izazvane pandemijom koronavirusa. Hrvatsko gospodarstvo je prošle godine palo za 8 posto. "Nakon velikog smanjenja gospodarstva 2020. godine, koje je izazvala pandemija covida-19, hrvatski BDP trebao bi snažno rasti 2021. i premašiti razinu prije krize 2022. Očekuje se da će se oporavak temeljiti na širokoj osnovi, prije svega kroz rast izvoza usluga (turizam), privatnu potrošnju i investicije", navodi se u Komisijinim prognozama za Hrvatsku.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

9

Vijesti KRAŠ GRUPA OSTVARILA 7,34 MILIJUNA KUNA NETO DOBITI

Karijere

K MLADEN VEBER NOVI PREDSJEDNIK UPRAVE MLINARA Novi predsjednik Uprave Mlinara od početka svibnja je Mladen Veber, objavili su iz Mlinara.

Temeljem bogatog stručnog znanja i dugogodišnjeg iskustva u vođenju kompanija i upravljanju strateškim procesima, Nadzorni odbor Mlinara je na poziciju predsjednika Uprave imenovao Mladena Vebera, dok će Lena Habuš, koja je upravljala kompanijom u tranzicijskom razdoblju od šest mjeseci, nastaviti raditi na poziciji članice Uprave za financije i poslovni razvoj Mlinara, na kojoj uspješno rješava poslovne izazove od studenog 2019. godine, navodi se u priopćenju. Veber je, kako se podsjeća, dvadesetak godina poslovnu karijeru gradio u Atlantic grupi, a 2020. se pridružio Stanić grupi na mjestu dopredsjednika Uprave od kuda i dolazi u Mlinar.

"Vjerujem da ću temeljem dosadašnjih znanja i vrijednih iskustava s timom Mlinara nastaviti graditi uspješnu pekarsku i poslovnu priču, dajući joj dodatnu vrijednost potrebnu za dane koji dolaze", kazao je Veber.

raš grupa je u prvom tromjesečju ove godine ostvarila neto dobit od 7,34 milijuna kuna, što je rast od jedan posto u odnosu na isto razdoblje lani, kada je iznosila 7,27 milijun kuna, pokazuje konsolidirano financijsko izvješće Kraša.

"Unatoč svim izazovima i nastavku otežanog rada uslijed pandemije bolesti covid-19, Kraš grupa nastavila je u 2021. godini trend uspješnog poslovanja, što pokazuju rezultati za prvi kvartal", ocjenjuje se u priopćenju Kraša. Konsolidirani prihodi grupe su iznosili 237,8 milijuna kuna, što je za 20 milijuna kuna ili 9,2 posto više nego u istom razdoblju prošle godine. Pritom su prihodi od prodaje ostvareni u iznosu od 234,1 milijun kuna, od čega su na domaćem tržištu iznosili 122,4 milijuna kuna i veći su za 6,5 posto, dok su prihodi od prodaje na inozemnim tržištima na godišnjoj razini porasli za 12,9 posto, na 111,7 milijuna kuna.

Poslovna godina

FORTENOVA GRUPA 2020.

S PRIHODOM OD 21 MILIJARDU KUNA

F

ortenova grupa je u 2020. ostvarila ukupni konsolidirani prihod iz kontinuiranog poslovanja u iznosu od 21 milijardu kuna, a ukupna konsolidirana prilagođena EBITDA iznosila je 1,3 milijarde kuna, objavili su iz te kompanije. U usporedbi s pro forma konsolidiranim rezultatima Fortenova grupe iz 2019. te uz isključenje rezultata diskontinuiranog poslovanja Kompasa Ljubljana, Kompasa Poreč i Kompasove mreže za oba razdoblja, konsolidirani ukupni prihod Fortenova grupe manji je za 11,7 posto, dok je na tako prilagođenoj osnovi, konsolidirana EBITDA niža za 30,1 posto, navodi se u priopćenju. Objavljeni rezultati za 2020. ne uključuju Mercator, koji će u Fortenova grupu biti integri-

VAJDA NASTAVLJA S INVESTICIJAMA

M

esna industrija Vajda iz Čakovca, članica Grupe Pivac, nastavlja razvoj uspješnog modela kooperacije i suradnje s domaćim proizvođačima svinja. Tako je u prva četiri mjeseca ove godine zabilježen rast obrade svinja od 43,37 posto u odnosu na isto razdoblje 2019., odnosno rast od 74,61 posto u odnosu na 2020. godinu. Rezultate kooperacije predstavili su predsjednik Uprave Vajde Alen Kajmović i član Uprave Vajde Vilim Simon ministrici poljoprivrede

10

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Mariji Vučković i ministru prostornoga uređenja, graditeljstva i državne imovine Darku Horvatu, tijekom njihovog posjeta Vajdi i obilaska proizvodnog pogona. Tom su prigodom predstavnici Vajde najavili i realizaciju novog ugovora u ukupnom iznosu od 5.608.037,49 kuna za izgradnju fotonaponske elektrane, pri čemu će se iz EU fondova financirati iznos od 2.759.643,00 kuna. Elektrana nazivne snage 1,026 MW jedna je od najvećih takvog tipa na ovim prostorima, a Vajdi će osigurati 20 posto ukupnih potreba električne energije za pogon, dobivene iz "zelenog" izvora.

ran u 2021. godini, napominju iz Fortenove. U priopćenju se ocjenjuje kako je Fortenova grupa u 2020. ostvarila dobre rezultate poslovanja, unatoč negativnom utjecaju covid-19 pandemije na poslovanje od travnja do prosinca 2020. godine te kako se utjecaj covida-19 osobito osjetio u Hrvatskoj, s obzirom na značaj turizma u državi. "Grupa je održala ili čak i povećala tržišne udjele u nizu ključnih kategorija proizvoda, realizirala nekoliko ključnih strateških projekata te je, zahvaljujući provedenim preventivnim mjerama, ublažila utjecaj krize i povećala svoju novčanu likvidnost za 350 milijuna kuna, na iznos od dvije milijarde kuna na kraju 2020. godine", navodi se u priopćenju.

Vijesti TOMMY INVESTIRA NA UGLJANU I DUBROVNIKU

T

rgovački lanac Tommy otvorio je novo prodajno mjesto na otoku Ugljanu te je obnovio prodavaonicu u Dubrovniku. Hipermarket u Preku na otoku Ugljanu zapošljava 32 djelatnika, prostire se na 1.800 četvornih metara te je suvremeno i funkcionalno opremljen, a raspolaže

PLODINE U ZAGREBU OTVORILE NOVI SUPERMARKET

i s velikim brojem parkirnih mjesta za kupce.

Osim otvorenja nove prodavaonice, Tommy je ponovno otvorio renovirani hipermarket u Dubrovniku. Ukupna korisna površina ovoga hipermarketa je veća od 2.200 četvornih metara, a osiguran je i besplatan parking za kupce tijekom kupovine. Iz Tommyja navode kako su u dubrovačkom hipermarketu instalirane i brze samoposlužne blagajne.

Povećanje kapaciteta

T

rgovački lanac Plodine otvorio je u sklopu novog Family Fun&Home trgovačkog centra u Zagrebu svoju ukupno 98. prodavaonicu u kojoj je zaposlio 40 djelatnika. Moderan supermarket zauzima 2.300 četvornih metara te uz vrhunsku opremu i praktična dizajnerska rješenja zadovoljava najviše trgovačke standarde omogućavajući uvijek ugodnu kupovinu kupcima, navodi se u priopćenju Plodina. "U prodajnom prostoru svakodnevno su dostupni već dobro poznati odjeli. Dodatno osvježena samoposlužna pekara, bogati odjel delikatesa, ujedno i zaštitni znak Plodina, mesnica i topli gastro odjel te zelena tržnica prepuna svježeg voća i povrća. Moderno skladište, komore i razne pripremnice znak su dostupnosti i svježine proizvoda, na dnevnoj bazi", ističe se u priopćenju. Radno vrijeme Plodina Zagreb Family je od ponedjeljka do subote 7:00 – 22:00, a nedjeljom 7:00 – 21:00 sat.

PODRAVKA ULAŽE U MODERNIZACIJU PROIZVODNJE

U

prava Podravke je u sklopu nedavno najavljenog investicijskog ciklusa grupe donijela odluku o investiranju gotovo 30 milijuna kuna u tehnološku modernizaciju proizvodnje, objavili su iz Podravke. Riječ je o investiciji usmjerenoj na nabavku linija za proizvodnju i pakiranje ekstrudiranih proizvoda u okviru tvornice Koktel peciva smještenoj u Koprivnici. S tom će investicijom Podravka u potpunosti modernizirati taj tehnološki i radni proces što će, uz dizanja efikasnosti samog proizvodnog procesa, stvoriti

KANDIT S RASTOM PRIHODA OD 6 POSTO IZVOZ U PLUSU 9,5 POSTO Vrijednost hrvatskog robnog izvoza u prva tri mjeseca ove godine iznosila je 30 milijardi kuna, što je 9,5 posto više u odnosu na isto razdoblje 2020., dok je uvoz porastao za 2,1 posto, na 46,5 milijardi kuna. Vanjskotrgovinski deficit je u prva tri mjeseca ove godine u odnosu na isto razdoblje 2020. smanjen za 9 posto, na 16,45 milijardi kuna. Pokrivenost uvoza izvozom, prema prvim podacima, za prva tri ovogodišnja mjeseca je 64,6 posto.

12

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

K

onditorska industrija Kandit u prvom je tromjesečju ostvarila rast ukupnih prihoda za šest posto te rast EBITDA za 23 posto, objavili su iz te kompanije. "U prvom kvartalu 2021. godine Kandit je nastavio ostvarivati pozitivne poslovne učinke unatoč poslovanju u uvjetima pandemije.

Ostvaren je rast ukupnih prihoda od 6 posto, dok su prihodi od prodaje veći za 11 posto u odnosu na isto razdoblje 2020. godine. Bitno je istaknuti da je nastavljen rast EBITDA koja je za prvi kvartal ove godine veća za 23 posto", izjavila je u priopćenju članica Uprave Dajana Mrčela. Navodi se kako je i u zahtjevnom poslovnom okruženju Kandit fokusiran na daljnje unaprjeđenje poslovanja kroz efikasno upravljanje troškovima, tehnološki napredak te

pretpostavke za proizvodnju postojećih, ali i novih proizvoda iz segmenta žitarica za djecu.

"Kada je riječ o tržištu žitarica za djecu, Podravka sa svojom markom Lino zauzima vodeću poziciju na domaćem tržištu, dok je na tržištima Slovenije i Srbije jedan od najetabliranijih ponuđača.

Instalacijom nove linije za proizvodnju podiže se kapacitet proizvodnih mogućnosti, a time i potencijali za daljnji rast i razvoj spomenutog asortimana proizvoda", ističu iz koprivničke prehrambene kompanije. inoviranje proizvodnog programa. Ta je osječka konditorska tvrtka na svojim internetskim stranicama objavila i revidirano financijsko izvješće za 2020. godinu, prema kojemu je neto dobit Kandita u prošloj godini iznosila 9,1 milijun kuna, što je značajno povećanje u odnosu na godinu ranije kada je bila 1,9 milijun kuna.

FINA: PETOGODIŠNJI TRENDOVI U TRGOVINI NA MALO

B

roj poduzetnika u trgovini na malo u razdoblju od 2015. do 2019. porastao je za 10,7 posto, broj zaposlenih za 13,4 posto, ukupni prihodi za 18,4 posto, a neto dobit za 77,5 posto, pokazala je analiza poslovanja poduzetnika u djelatnosti trgovine na malo koju je napravila Financijska agencija (Fina).

Podaci pokazuju da se broj poduzetnika relativno povećavao iz godine u godinu (osim 2017. kada je evidentiran jedan poduzetnik manje nego 2016.). Tako je broj poduzetnika u trgovini na malo od 2015. do 2019. povećan za 10,7 posto - s 8.349 na njih 9.245. Ukupan broj zaposlenih u promatranom razdoblju porastao je za 12.180 zaposlenih ili za 13,4 posto (s 91.027 zaposlenih u 2015. na 103.207 zaposlenih u 2019.). U razdoblju od 2015. do 2019. ukupni prihodi poduzetni-

ka u djelatnosti trgovine na malo povećani su za 18,4 posto - s 87,2 milijarde kuna u 2015. na 103,2 milijarde kuna u 2019. godini. Ukupni su rashodi rasli za 17,2 posto (s 85,6 milijardi kuna, na 100,4 milijarde kuna), dok je neto dobit povećana za 77,5 posto - s 1,2 milijarde kuna u 2015. na 2,1 milijardu kuna u 2019. godini.

nova aplikacija za potrošače i trgovce Kvalitetni podaci o navikama potrošača i donošenju odluka o kupnji temelj su za izradu uspješne marketinške kampanje, dok je za provedbu ključno odabrati suvremen i zabavan kanal koji omogućava interaktivnu komunikaciju. U tvrtki Digital Reality prepoznali su priliku kako se dodatno približiti potrošačima i sakupiti kvalitetne podatke, a da istovremeno potrošači dobivaju vrijedne informacije o proizvodima na kreativan i moderan način.

A

tlantic grupa je u prvom tromjesečju ove godine ostvarila neto dobit od 84,6 milijuna kuna, što je pad od 5,3 posto u odnosu na isto razdoblje lani, objavili su iz te tvrtke. Iako je poslovanje više od godinu dana pod utjecajem pandemije covida-19, Atlantic Grupa u prvom kvartalu bilježi tek manji pad prihoda od prodaje, koji iznose 1,2 milijardi kuna, što je 2,4 posto manje u odnosu na isti period lani, navodi se u priopćenju. Dobit prije kamata, poreza i amortizacije (EBITDA) iznosi 168 milijuna kuna i niža je za 7,4 posto, dok neto dobit iznosi 84,6 milijuna kuna i bilježi pad od 5,3 posto. Blagi pad u odnosu na usporedivo razdoblje prošle godine, kako ističu iz tvrtke, posljedica je značajnih ograničenja u radu ugostiteljskih objekata kao i drugih mjera za suzbijanje pandemije koje su utjecale na smanjenu potrošnju izvan vlastitih domova kroz cijeli prvi kvartal ove godine, ali i povećane prodaje određenih kategorija, primarno Argete i Farmacije, u ožujku prošle godine, uslijed stvaranja zaliha kućanstava nakon izbijanja pandemije.

Tako je nastao prvi hrvatski shopping asistent, odnosno aplikacija AR Digital Shopping Assistant koja je od početka svibnja dostupna za preuzimanje.

AR Digital Shopping Assistant je mobilna aplikacija koja sadrži jednako vrijedne informacije za potrošače i trgovce.

Potrošačima osigurava dodatne informacije o proizvodima poput promocija, akcija, ocjena korisnika i nutritivnih vrijednosti. Trgovcima osigurava pristup vrijednim podacima o interesima potrošača, direktnu komunikaciju putem push poruka i mogućnosti prikaza informacija u proširenoj stvarnosti kroz kameru mobitela.

Aplikacija je namijenjena širokoj publici s obzirom na to da pokriva čitav spektar artikala, od prehrambenih do neprehrambenih proizvoda, potrošačke elektronike, strojeva za dom i vrt, sporta i mode. Idealan je alat za sve potrošače koji odluku o kupnji donose upravo temeljem dostupnih akcija i promocija na tržištu.

S druge strane, to ju čini idealnom platformom za trgovce koji dobivaju novi kanal za objavu svojih promocija. Trgovcima je omogućeno da u aplikaciji kroz atraktivne elemente proširene stvarnosti (AR, Augmented Reality) dodatno istaknu svoju ponudu i targetiraju određenu skupinu korisnika.

Jedinstvena aplikacija poput ove postaje praktičan i zabavan alat svakom kupcu, budući da istraživanja pokazuju da čak 60% kupaca istražuje podatke o proizvodima na internetu dok su u kupovini. Aplikacija je dostupna za preuzimanje na Google Play Storeu, a ubrzo se očekuje i na Apple storeu.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

PROMO

AR Digital Shopping Assistant

NETO DOBIT ATLANTIC GRUPE 84,6 MILIJUNA KUNA

13

Društveno odgovorno poslovanje PPK STIPENDIRA MESARE

P

PK karlovačka mesna industrija predstavila je kampanju “Biraj mudro, za sigurnu budućnost” koju provodi u cilju promicanja strukovnog zanimanja mesar/mesarica. Sa željom da u godinama koje dolaze obogati tim novim kvalificiranim stručnjacima, kompanija će u nadolazećoj školskoj godini s 1.000 kuna mjesečno stipendirati učenike koji upišu zanimanje mesar i za

FRANCK BEESTRO ZA ZAŠTITU PČELA

Održivo poslovanje

F

ranck je predstavio Beestro, projekt usmjeren na zaštitu ugroženih pčelinjih zajednica koje su nezamjenjiv dio našeg ekosustava. Franck Beestro je posuda za medonosno cvijeće, idealna za balkon, prozor, terasu ili vrt, kojom je moguće tijekom sezone cvjetanja osigurati dovoljno hrane za desetke pčela.

“U Francku se vodimo načelima održivosti i odgovornosti koja primjenjujemo u svakodnevnom radu, među ostalim i kroz projekte poput Franck Beestroa u koje uključujemo i naše potrošače. Ako svatko od nas učini jednu malu stvar za pčele, svi zajedno možemo učiniti mnogo za svijet u kojem živimo”, izjavila je Draga Žulj, Senior brand manager u Francku.

DM ŽENSKA UTRKA Prva virtualna dm ženska utrka održat će se od 14. do 20. lipnja, a sudjelovati je moguće na području cijele Hrvatske.

Drogerijski lanac dm će za svaki pretrčani kilometar unutar odabrane dionice donirati 10 kuna Općoj bolnici “dr. Ivo Pedišić” u Sisku za obnovu Odjela pedijatrije koji je oštećen u razornom potresu.

14

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

pohađanje stručne prakse odaberu upravo PPK. “Iako tehnologija stalno napreduje, a mi u mesoprerađivačkoj industriji taj napredak pratimo, mesari će bez ikakve sumnje i u budućnosti ostati nezamjenjiv dio proizvodnog procesa. Nadamo se da će ova mjera biti kvalitetan poticaj mladima da se odluče za zanimanje mesar”, istaknuo je Igor Miljak, predsjednik Uprave tvrtke.

NESTLÉ PREDSTAVIO STRATEGIJU DO 2030.

P

rehrambena kompanija Nestlé predstavila je strategiju održivog razvoja do 2030. na lokalnoj razini. Područja djelovanja odnose se na inicijative za odgoj zdravijih generacija, razvoj životnih zajednica s naglaskom na zapošljavanje i bolju zapošljivost mladih te očuvanje i zaštitu okoliša. “Naše su inovacije proizvoda usredotočene na superioran okus, nutritivna svojstva i dobrobit prema planetu. U Hrvatskoj smo od novosti uveli Smarties asortiman u 100% reciklabilnom papirnatom pakiranju”, kazao je Laurentiu-Florin Dimitriu, generalni direktor kompanije Nestlé za Hrvatsku, Bosnu i Hercegovinu i Sloveniju. Transformacija prema održivosti zahtijeva radikalne akcije u cijelom Nestlé lancu vrijednosti, od prelaska na obnovljive izvore

DONACIJA COCA-COLE ZA KBC SESTRE MILOSRDNICE

C

oca-Cola HBC Hrvatska donirala je gotovo 150.000 kuna Zavodu za transfuzijsku i regenerativnu medicinu Kliničkog bolničkog centra Sestre milosrdnice. Donirana sredstva usmjerit će se za kupovinu zamrzivača za čuvanje tkiva koji će olakšati rad stručnjaka u kliničkoj jedinici Banka tkiva i stanica. Zamrzivač koji je osigurala donacija može spustiti temperaturu na -86°C i čuvat će tkiva za kliničku primjenu u cijeloj Hrvatskoj.

“Djelatnici ove kliničke jedinice istinski su primjer stvaranja široke vrijednosti za svoje okruženje kroz izvrsnost, a upravo takve priče pokreću naše društvo naprijed. Coca-Cola HBC Hrvatska stoga želi ovom donacijom podržati njihove aktivnosti

energije u tvornicama i uredima, preko traženja inovativnih rješenja za pakiranje proizvoda, do suradnje s dobavljačima i poljoprivrednicima na osiguranju održivog sustava hrane. Atana Škalko, izvršna direktorica kategorije pića za tržište Jugoistočne Europe, objasnila je doprinos tvrtke održivosti u kategoriji kave. “Nescafé će do 2025. imati 100% asortimana koji dolazi s provjerenih i certificiranih plantaža. Do 2025. godine 100% ambalaže Nestlé proizvoda bit će moguće reciklirati i ponovno upotrijebiti, sve to prema ambiciji dostizanja nulte razine emisije ugljika do 2050.”, napomenula je dodavši kako je u tijeku kampanja “Uzgojeno s poštovanjem”, kojoj je cilj osvijestiti hrvatske potrošače o važnosti korištenja sirovina iz održivih izvora. i zahvaliti im na izvanrednom radu. Nadamo se kako na ovaj način dajemo mali poticaj budućim znanstvenim spoznajama koje će predstavljati nemjerljiv doprinos dobrobiti pacijenata i cjelokupne zajednice”, rekla je Ruža Tomić Fontana, glavna direktorica Coca-Cole HBC za Hrvatsku, Bosnu i Hercegovinu i Sloveniju.

Promocije GENOX STEKAO HALAL CERTIFIKAT

V

elikogorička tvrtka Genox, proizvođač ekoloških sredstava za dezinfekciju i čišćenje, stekla je halal certifikat za svoj dezinficijens. Predstavnicima Genoxa uručili su ga Aldin Dugonjić koji vodi Centar za certificiranje halal kvalitete pri Islamskoj zajednici u Hrvatskoj te glavni auditor halal kvalitete Muhamed Mandžić. Iz Genoxa napominju kako je u doba korona krize posao s dezinficijensima eksplodirao te se nadaju i

OSNOVANA UDRUGA HRVAPE

Četvrt stoljeća uspjeha

N

ovogradiška Elda, u suradnji s tvrtkama Vapour International i Red Lab, osnovala je Udrugu proizvođača, distributera i trgovaca e-cigaretama pod nazivom HRVAPE. Do osnivanja Udruge dovela je dosadašnja uspješna poslovna suradnja ovih triju tvrtki i želja za ostvarivanjem zajedničkih ciljeva, poručili su iz Elde. Primarni ciljevi udruge su upoznavanje javnosti s bitnim razlikama između tradicionalnih cigareta i e-cigareta edukacijama kroz znanstveni pristup i istraživanja te promicanje kulture “smanjenja štete”. “Sigurni smo kako ćemo u dijalogu s Vladom RH, uz potporu znanstvenih istraživanja, postići da se e-cigarete počnu tretirati kao zaseban proizvod, što one i jesu”, naglasio je Rinor Krasniqi, potpredsjednik Udruge.

PODRAVKA NAGRADILA KOOPERANTE BRANITELJE

P

odravka je nagradila najbolja obiteljska poljoprivredna gospodarstva, poljoprivredne obrte i zadruge u vlasništvu hrvatskih branitelja koji su joj tijekom 2019. i 2020. godine isporučili voće, povrće i žitarice za industrijsku preradu. U znak zahvale za dosadašnju suradnju, ali i poticaj za daljnjim, još većim, uključivanjem hrvatskih branitelja i njihovih obitelji u proizvodnju poljoprivrednih proizvoda isplaćeno je ukupno 150.000 kuna. “Ovi hrvatski branitelji ulažu napor da pokažu kako i nadalje mogu imati značajnu ulogu u društvu”, istaknula je Ljiljana Šapina, članica Uprave Podravke.

16

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

većem izvozu u zemlje u kojima se traži halal certifikat. “Genox udovoljava svim rigoroznim kriterijima za halal proizvod, počevši od toga da ne sadržava niti jednu molekulu alkohola.

Jednostavno, ne koristimo ga i to je naša najveća prednost”, istaknula je Marijana Ćiško, inženjerka molekularne biologije koja vodi tu obiteljsku tvrtku u Velikoj Gorici, ujedno zaslužna za izum Aquagen tehnologije kojom se Genox proizvodi.

Napominje kako su njihovi proizvodi sigurni, nisu eksplozivni ni zapaljivi, ne hlape te stoga ne trebaju posebne mjere zaštite u rukovanju.

DM OBILJEŽIO OBLJETNICU POSLOVANJA U HRVATSKOJ

d

m je obilježio 25. obljetnicu poslovanja s partnerima, dobavljačima i izvođačima s kojima surađuje već četvrt stoljeća, a proslavi su se pridružili djelatnici i djelatnice koji u dm-u rade od samog početka. “Iza nas je 25 godina uspješne suradnje tijekom koje smo jedni drugima bili oslonac na svakom koraku.

Hvala vam na podršci koja je dm-u osigurala lidersku poziciju na tržištu i na prilici da budemo dio vašeg uspjeha. Mnogo toga se promijenilo tijekom proteklih 25 godina, ali ono što se nikada neće promijeniti naš je fokus na prepoznavanje potreba ljudi - partnera, djelatnika, kupaca i zajednice”, istaknuo je Mirko Mrakužić, direktor dm-a. Prvu prodavaonicu

dm je otvorio 9. svibnja 1996. godine na tržnici u zagrebačkoj Dubravi, a danas posluje u 161 prodavaonici te je, zahvaljujući dm online shopu, dostupan svim stanovnicima Hrvatske.

U skladu sa svojom poslovnom filozofijom, dm je 25. obljetnicu posvetio građanima Sisačko-moslavačke županije te je u sklopu natječaja {ZAJEDNO} za Petrinju, Sisak i Glinu odabrao 32 projekta za pomoć potresom pogođenim područjima u čiju će realizaciju uložiti više od 4 milijuna kuna. Kako bi još jednom istaknuo važnost i ulogu djelatnika u uspjehu tvrtke, povodom obljetnice, dm je svim djelatnicima isplatio novčanu nagradu ekvivalentnu vremenu provedenom u dm-u.

NOVA KAMPANJA TOMMYJA Tommy grupa lansirala je novu komunikacijsku platformu i kampanju pod nazivom “Di ćeš bolje”.

Ključna poruka koju žele poslati jest međusobna povezanost kompanija i djelatnosti grupe s trgovačkim lancem Tommy, brendom koji razvijaju 30 godina, kao glavnim nositeljem aktivnosti u čijem se prodajnom sustavu realizira interakcija s njihovim kupcima.

SPAR PRVI TRGOVAČKI LANAC S PONUDOM ŽIVJETI ZDRAVO

S

par Hrvatska ponosno sudjeluje u Nacionalnom projektu Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo “Živjeti zdravo” kojem je cilj promicanje zdravog načina života. U sklopu ovog projekta HZJZ provodi analizu i označavanje prehrambenih proizvoda Jamstvenim žigom Živjeti zdravo koji označava da oni zadovoljavaju iznimno visoke kriterije HZJZ-a. Nositelji Jamstvenog žiga Živjeti zdravo među ostalima su proizvodi Spar vlastitih robnih marki Vital kuhana šunka s manje masti, zasićenih masnih kiselina i soli, NaturPur BIO jaja iz ekološkog uzgoja hrvatskog podrijetla, S-budget carska mješavina smrznuta jer sadrži samo prirodne šećere i soli, bez konzervansa te Spar slanutak

s udjelom glavnog sastojka od 100%, ali i brojni drugi. Jamstveni žig Živjeti zdravo dio je internacionalne europske inicijative kojom se i na europskoj razini potiče zdraviji način života, ali i prehrane građana. “Ponosni smo što je upravo Spar prvi trgovački lanac u Hrvatskoj čiji su proizvodi privatne robne marke nositelji žiga Živjeti zdravo”, istaknuo je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave Spara Hrvatska.

TREĆI GRAND GOLD QUALITY AWARD ZA JANU

N

a natjecanju Monde Selection, u organizaciji Međunarodnog instituta za kvalitetu, prirodna mineralna negazirana voda Jana osvojila je Grand Gold Quality Award. Jana je ovo najviše svjetsko priznanje za kvalitetu proizvoda u kategoriji “Pivo, vode i negazirana pića”osvojila među 3.100 proizvoda iz više od 90 zemalja. “Ponosni smo što je treću godinu zaredom Jana osvojila zlatnu medalju u izrazito jakoj konkurenciji. Potrošač pri odabiru proizvoda s oznakom Monde Selection, može biti siguran da bira proizvod vrhunske kvalitete, a upravo je takva naša prirodna mineralna voda Jana”, istaknula je Maja Vukorep, direktorica robnih marki Grupe pića unutar Fortenova grupe. Zahvaljujući dubini njenog izvora od 800 metara te mineralnom sastavu slojeva zemlje kroz koje prolazi, Jana ima posebnu čistoću, besprijekoran mineralni sastav i prepoznatljiv, svilenkast okus. Od vanjskih utjecaja čuvaju je slojevi tla i stijene stare milijune godina, a zahvaljujući Ultra-Clean tehnologiji punjenja, Jana ostaje netaknuta sve dok se ne otvori čep na boci.

Intersnack Adria tržišni je lider i vodeći domaći proizvođač u kategoriji slanih grickalica na hrvatskom tržištu.

U tvornici u Hercegovcu od 100 % hrvatskog krumpira već se niz godina proizvodi prvi i vodeći hrvatski čips, Čipi Čips, proizvod s tradicijom od 1977., ujedno i najpoznatiji brend u portfelju kompanije. Krumpir s hrvatskih polja od prošle godine glavni je sastojak i internacionalnog brenda čipsa – Chio Chipsa, čiju je proizvodnju od 100 % hrvatskog krumpira Intersnack Adria s ponosom započeo u svibnju 2020. u tvornici u Hercegovcu.

Nastao davne 1962. godine, Chio je omiljeni brend u više od 30 zemalja i jedan od najjačih i najpoznatijih snack brendova u Europi. Izgradnju i jačanje Chio brenda na hrvatskom tržištu Intersnack Adria nastavlja i u drugim kategorijama.

PROMO

CHIO sve jači na hrvatskom tržištu! rođendanima, obiteljskim druženjima i izletima. Kao dio Chio baked asortimana ističu se i Chio XXL štapići, ekstra dugački štapići, jedinstveni po svom obliku i pakiranju. Pakirani su u kutiji s četiri 45 gramske vrećice za garanciju svježine i hrskavosti štapića.

Uz klasične pečene proizvode tu je i Oven baked linija proizvoda, inovativni proizvodi u kategoriji na bazi krumpirova tijesta i žitarica koji dolaze u obliku štapića i krekera i različitim okusima. Radi se o krekerima s okusom kremaste paprike ili dodatkom morske soli te štapićima sa sirom i kiselim vrhnjem&lukom.

Uživajte u širokoj paleti Chio proizvoda. Chio okus. Baš po mom.

CHIO BAKED - odličan okus ravno iz pećnice!

Krajem 2020. Intersnack Adria, uz do tada već prisutan Chio asortiman u kategorijama čipsa i specijala, ulazi u kategoriju pečenih grickalica i kokica, donoseći inovaciju u kategoriju.

Uz već dobro poznate klasične proizvode u obliku štapića i pereca, Chio predstavlja Maxi Mix 200 g koji u samo nekoliko mjeseci od lansiranja ostvaruje odlične prodajne rezultate.

Radi se o miksu pečenih proizvoda u pakiranju praktičnom za dijeljenje s prijateljima i članovima obitelji, na dječjim

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

17

EURO 2020 – Aktualno

TRADICIJU POBJEĐIVANJA TREBA POŠTIVATI

Nadamo se kako bi upravo nogomet mogao biti dobar početak koji će zarolati loptu boljih trendova i tako otvoriti prostor da sve krene nabolje i da sve bude nekako jasnije i izvjesnije. Osim utakmica, dakako. Od njih očekujemo veliku neizvjesnost i svakako dobar rezultat naše reprezentacije. Nije nam nepoznato pobjeđivati u Londonu pa zašto da se tradicija ne ispoštuje i ove godine

N

akon što je od početka milenija iskušan model u kojem se domaćinstvo dijelilo između dvije susjedne zemlje, Europska nogometna federacija (UEFA) odlučila je napraviti mali veliki eksperiment pa se tako 16. prvenstvo Starog kontinenta odr-

20

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

žava na stadionima od ŠpanjolSevilja, München i Budimpešta. ske do Azerbajdžana. Naime, U ovim će se gradovima igrati po prvi puta u 60-godišnjoj utakmice po skupinama te povijesti popularni Euro ogledi osmine i četvrtfiigrat će se u 11 gradova nala, dok će London biti u jednako toliko država. domaćin polufinalnim po redu UEFA EURO 2020 odrogledima i velikom EUROPSKO žava se od 11. lipnja do finalu. Upravo na PRVENSTVO 11. srpnja 2021. godine legendarnom Wembleyu u sljedećim gradovima: i naša reprezentacija u nogometu London, Rim, Baku, Sankt otvara natjecanje susretom Peterburg, Kopenhagen, protiv domaće reprezentacije Amsterdam, Bukurešt, Glasgow, Engleske 13. lipnja, a potom

16.

putuje na sjever otoka u Glasgow na oglede protiv Češke (18.6.) te domaćina Škotske (22.6.).

Bit će to zasigurno prvenstvo kao nijedno do sada i to manjim dijelom zbog ovakvog formata, a ponajviše zbog ograničenja koja donosi globalno prisutna pandemija bolesti covid-19. To će značiti da će na prvenstvo putovati samo oni najzagriženiji navijači i to ako zadovoljavaju kriterije da mogu putovati te su uspjeli osigurati kartu za ulaz na stadione na kojima će se morati poštivati socijalna distanca. Ta pravila propisuju lokalne vlasti sukladno aktualnoj epidemiološkoj situaciji, a očekuje se da će na stadionima biti prisutno od 25 do 50% ukupnog kapaciteta gledatelja. O tome kako se hrvatski navijači pripremaju za EURO 2020 doznajte iz ekskluzivnog istraživanja agencije Valicon koje slijedi nakon ovoga uvodnog članka.

PRIPREME U OBLAKU S obzirom na cijelu situaciju ne treba čuditi posvemašnji oprez oglašivača koji su svoje kampanje i aktivacije malo stavili "on hold" čekajući da se stanje donekle razbistri pa da mogu krenuti komunicirati svoje ponude prema potrošačima i tržištu općenito. Upiti koje sam slao na neke vodeće institucije koje prate tržišno komuniciranje i pojedine trgovce, koji pripremaju aktivnosti ovim povodom, ostali su bez odgovora. Ni to ne treba čuditi, s jedne je strane još uvijek sve u nekom maglovitom oblaku pa niti marketinški analitičari nemaju kristalnu "loptu" u ruci e da bi mogli iščitati što će se zbivati u idućih mjesec, dva. Trgovci pak još čekaju s kampanjama i ne žele izaći sa svojim idejama prije vremena da to ne bi iskoristila konkurencija. Slijedom toga, ostao sam malo kratak s odgovorima u ovom članku koji je trebao ispipati bilo maloprodaje i industrije robe široke potrošnje tj. njihov stupanj spremnosti na povećanu potražnju tijekom ovog sportskog događaja.

UEFA EURO 2020 održava se od 11. lipnja do 11. srpnja 2021. godine u 11 europskih gradova Očekuje se da će na stadionima biti prisutno od 25 do 50% ukupnog kapaciteta gledatelja

VELIKO PARTNERSTVO Ipak, jedna grupacija se ove godine snažno angažirala u nogometu te su mi bili prvi na listi za kontakt, a kolegica Ana Ciglenečki, voditeljica eksterne komunikacije, ljubazno kao i uvijek odgovorila je na mojih nekoliko pitanja. Dakako, riječ je o Fortenova grupi koja je krajem ožujka postala generalni sponzor Hrvatskog nogometnog saveza (HNS), dok su njene tri operativne kompanije - Konzum, Jamnica i PIK Vrbovec - postali službeni sponzori HNS-a. "Radi se o Ugovoru o sponzorstvu u trajanju od četiri godine. Na takav su način Hrvatski nogometni savez i Fortenova grupa udružili snage te je jedna od najvećih kompanija u jugoistočnoj Europi postala sponzor HNS-a, kao aktualnih svjetskih doprvaka. Ovo sponzorstvo dodatno je važno budući da se realizira neposredno pred neke od najizazovnijih nogometnih natjecanja poput Europskog nogometnog prvenstva i Svjetskog nogometnog prvenstva 2022.", rekli su iz Fortenova grupe.

Ujedno, dodaju kako ovo sponzorstvo Fortenova grupe uključuje i društveno odgovorni projekt izgradnje deset nogometnih igrališta u različitim dijelovima Hrvatske. Cilj ovog projekta je da Fortenova grupa zajedno s HNS-om, osim promoviranja nogometa, potiče bavljenje sportom i zdravlje među najmlađima i tako da svoj važan doprinos lokalnim zajednicama u kojima posluje.

"U Konzumu sponzorstvo hrvatske nogometne reprezentacije vide kao logičnu ekstenziju na platformi Najbolje iz Hrvatske, budući da hrvatski nogomet svijetu može ponuditi samo najbolje te kvalitetno predstaviti i promovirati Hrvatsku u svijetu.

Tako će cijeli naredni period u Konzumu biti posvećen različitim aktivacijama vezanim uz nogomet i reprezentaciju – od imidž komunikacije na svim kanalima, posebnog prigodnog

označavanja prodajnih mjesta, novog ekskluzivnog programa lojalnosti s karticama s igračima, akcijskih ponuda na prigodnom asortimanu, event instalacija na različitim lokacijama i brojnih drugih aktivnosti koje će primarno biti usmjerene na Konzumove kupce", navodi se u dijelu odgovora koji se odnosi na aktivnosti Konzuma.

Iz Fortenova grupe ističu kako su brendovi Jana i Jamnica ponosni sponzori hrvatske nogometne reprezentacije. "Partnerstvo tako snažnih i poznatih brendova izvrstan je primjer suradnje i međusobne nadopune onog najboljeg iz Hrvatske.

Prirodna mineralna voda Jana službena je voda nogometne reprezentacije i HNS-a. Kao prvi izbor Vatrenih za hidraciju, Jana će u svojoj komunikaciji na digitalnim kanalima, društvenim mrežama te na prodajnim mjestima isticati upravo važnost hidracije. Svi, a pogotovo vrhunski sportaši, vodu moraju unositi svakodnevno kako bi se nadoknadio gubitak koji nastaje fiziološkim procesima, a izvorno čista Jana idealni je saveznik za prirodnu hidraciju u svakoj prigodi", kaže se u odgovoru.

I treća kompanija iz sastava Fortenova grupe, PIK Vrbovec, iskoristit će ovo razdoblje za različite aktivnosti. "Vrijeme ususret i tijekom Europskog nogometnog prvenstva kao i kod ostalih nogometnih navijanja gotovo je nezamislivo bez odlične atmosfere i ukusnih zalogaja.

PIK Vrbovec se stoga pobrinuo da nitko u navijačkoj ekipi ne ostane gladan i pripremio je prigodne proizvode koji će obogatiti navijačka druženja. Za EURO 2020 PIK je omogućio uživanje u brojnim kombinacijama dobro poznatih proizvoda. Praktična PIK mix pakiranja narezaka, kobasica i grill asortimana bit će dostupna na policama kao jedan od glavnih rekvizita za organizirana gledanja utakmica, ali i za sva ostala druženja i prigode", poručili su iz ove prehrambene kompanije.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

21

EURO 2020 – Aktualno BEZ PIVA NE IDE Jedan od glavnih saveznika za dobro navijanje oduvijek je bilo pivo. Tako je bilo, tako će i ostati.

Stoga smo željeli malo prikazati osnovne trendove u konzumaciji piva na našem tržištu vjerujući kako upravo nastupajući EURO 2020 može pripomoći u povećanju potrošnje koja je u pandemijskim okolnostima malo zamrla. Naime, prema podacima Državnog zavoda za statistiku, proizvodnja piva u Hrvatskoj u 2020. je godini iznosila je 2,3 milijuna hektolitara, što je za 27,6% manje u odnosu na prethodnu godinu. S obzirom na ostvareni izvoz i uvoz, procjenjuje se kako je potrošnja piva iznosila 2,8 milijuna hektolitara, što je 22% manje nego 2019. godine.

Najveći utjecaj na ovaj pad imala je pandemija te posljedične restrikcije u radu ugostiteljskog sektora, industrije koja se bavi organizacijom događanja, kao i u samoj prodaji alkohola. "Naime, upravo ugostiteljski sektor (HoReCa), uključujući kafiće i restorane, doprinosi s oko jednom trećinom u ukupnoj potrošnji piva, stoga se pad u HoReCa kanalu prodaje ne uspijeva kompenzirati rastom u maloprodaji.

S druge strane, kao rezultat restrikcija, pivarska industrija u Hrvatskoj suočila se i s određenim količinama neprodanog piva u HoReCa kanalu prodaje", ističe Jasminka Dukić, poslovna tajnica Udruženja proizvođača piva, slada i hmelja Hrvatske gospodarske komore.

Ona dodaje kako je riječ je o problemu koji nadilazi granice Hrvatske. Naime, prema rezultatima Studije utjecaja pandemije koju je izradio Europe Economics, procjenjuje se kako je prodaja piva u ugostiteljstvu Europske unije tijekom 2020. godine iznosila 73 milijuna hektolitara, u usporedbi sa 126 milijuna hektolitara ostvarenih 2019. godine, što je pad od golemih 42%.

O tome kakve bi trendove mogli očekivati u 2021. godini u Udruženju su vrlo oprezni. "S obzirom na neizvjesnost koja je povezana s pandemijom, u ovom 22

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Povijesni pregled Prvo europsko prvenstvo u nogometu održano je u Francuskoj 1960. godine, a pobjedu je odnio Sovjetski Savez. Četiri godine kasnije titula je pripala domaćinu prvenstva Španjolskoj, a isto se dogodilo i 1968. samo što je sada pehar pobjednika podigao domaćin Italija. Na sljedećem prvenstvu koje je 1972. godine održano u Belgiji pobijedila je Zapadna Njemačka, dok je na prvenstvu 1976. godine u Jugoslaviji prvak postala reprezentacija Čehoslovačke. Od 1980. godine format završnog turnira širi se s dotadašnje četiri na osam ekipa, koje je ugostila Italija, a prvak je po drugi puta postala Zapadna Njemačka. Francuska je 1984. godine također po drugi puta bila domaćin završnice te se po prvi puta uspjela popeti na najvišu stepenicu.

Sljedeći Euro održan je 1988. u Zapadnoj Njemačkoj, a pobjednik je bila Nizozemska. Najveći uspjeh u svojoj povijesti ostvarila je Danska pobjedom na prvenstvu 1992. koje je organizirala Švedska. Četiri godine kasnije u Engleskoj zapažen je premijerni nastup imala i Hrvatska, a na prvenstvu koje je po prvi puta okupilo 16 ekipa kao pobjednik je na kraju izašla Njemačka kojoj je to bio prvi naslov kao ujedinjenoj zemlji. Organizacija prvenstva 2000. godine povjerena je po prvi puta dvjema zemljama – Belgiji i Nizozemskoj – a prvak je po drugi puta u svojoj povijesti postala tada dominantna Francuska.

Suprotno tome, na idućem je prvenstvu pobijedio potpuni autsajder, reprezentacija Grčke, a domaćin je bio Portugal. Potom slijedi era dominacije Španjolske koja je uspjela napraviti ono što nikome dotad nije pošlo za nogom – ponoviti osvajanje europske krune. Prvo su 2008. godine pobijedili na prvenstvu koje su organizirale Austrija i Švicarska, a potom su to još uvjerljivije napravili 2012. godine kada su domaćini bili Poljska i Ukrajina. Aktualni europski prvak je reprezentacija Portugala koja je titulu osvojila u Francuskoj 2016. godine.

Procjenjuje se kako je potrošnja piva lani u Hrvatskoj iznosila 2,8 milijuna hektolitara, što je 22% manje nego u 2019.

bi trenutku bilo nezahvalno davati projekcije za cijelu godinu.

Naime, pivarska industrija neodvojivo je povezana s ugostiteljskim sektorom. Stoga, ključ za oporavak pivarske industrije predstavlja oporavak ugostiteljstva, ali i turističkog sektora i nadolazeće sezone. Tako se, prema ranije spomenutoj Studiji Europe Economics, procjenjuje da bi europsko gospodarstvo, pa tako i industrija piva, moglo započeti svoj oporavak na ljeto 2021., ali pod uvjetom da se smanji broj slučajeva covida-19 te postigne napredak u cijepljenju", naglaša-

va Jasminka Dukić.

Dakako, u našoj smo korespondenciji željeli doznati i što u samom Udruženju očekuju od predstojećeg nogometnog prvenstva odnosno hoće li EURO 2020 donijeti bolje brojke. "Potrošnja piva povezana je i sa socijalizacijom, odnosno druženjima i svakako raste tijekom velikih događanja, kao što je Europsko nogometno prvenstvo. Ipak, kako smo i ranije istaknuli, valja uzeti u obzir kako će na samu potrošnju piva bitno utjecati i moguće restrikcije povezane s radom ugostiteljskog sektora, rezultati koje će turistički sektor zabilježiti u lipnju, ali i vremenske prilike.

Naime, tijekom toplijih mjeseci uobičajeno se ostvaruje veća potrošnja piva", podsjeća Dukić.

Kada je riječ o općim trendovima na pivarskom tržištu s obzirom na sve značajniji utjecaj craft proizvodnje na preferencije potrošača, u Hrvatskoj gospodarskoj komori ističu kako su krajem 2020. godine u Hrvatskoj, prema podacima Carinske uprave, bile registrirane 72 male nezavisne pivovare. "One svakako doprinose u prilagodbi novim trendovima potrošača koji su sve zahtjevniji i stalno traže novitete.

Ograničavanje rada ugostiteljskih objekata te okupljanja većeg broja ljudi uslijed pandemije u velikoj su mjeri otežali plasman craft piva, ali i tu je za očekivati kako bi se situacija tijekom ljetne sezone mogla pokrenuti nabolje", izražava nadu Jasminka Dukić.

Možemo se samo složiti s time da bi nogomet mogao biti dobar početak koji će zarolati loptu boljih trendova od kojeg će sve krenuti nabolje i da će sve biti nekako jasnije i izvjesnije.

Osim utakmica, dakako. Od njih očekujemo veliku neizvjesnost i svakako dobar rezultat naše reprezentacije. Nije nam nepoznato pobjeđivati u Londonu pa zašto da se tradicija ne ispoštuje i ove godine.

Naprijed Vatreni!

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

EURO 2020 – Razgovor s povodom

U sportu i pandemiji

NIŠTA NIJE SIGURNO Velika sportska natjecanja kao što je EURO 2020 nedvojbeno donose prilike za rast brojnim FMCG kategorijama, ali nisu antidot mnogo širim problemima poput ograničenja koja je donijela pandemija i posljedične ekonomske neizvjesnosti, ističe Alan Rownan, menadžer za industriju sporta i zabave u Euromonitor Internationalu

K

akvo je raspoloženje potrošača tijekom velikih sportskih natjecanja i kako proizvođači reagiraju na rastuću potražnju?

Povijesno gledano, glavni sportski događaji, poput UEFA-inog europskog nogometnog prvenstva, ponudili su dobrodošao ekonomski poticaj i zemljama domaćinima i ključnim tržištima navijača. Međutim, ove je godine izuzetno teško odrediti bilo čije raspoloženje.

Turnir je po prvi puta raspršen na više gradova i zemalja, što znači da neće biti koncentracije navijača, a s raznim zemljama u različitim fazama oporavka, ovo je sve samo ne “business as usual” za UEFA-u. Međutim, tijekom posljednjih 12 mjeseci postojale su dvije strane medalje - pojačana težnja za prilagodbom “novoj normalnosti” uključivala je želju za povratkom na sportska borilišta kako bi se iskazala podrška za domaće i nacionalne momčadi, dok su očigledna protuteža ovoj želji bili stalni zdravstveni rizici i pravi slom povjerenja u sigurnost prisustvovanja velikim skupovima.

Ipak, iako potrošači možda neće hrliti prema barovima ili javnim trgovima kako bi gledali utakmice i da uz to postoje stroga ograničenja kapaciteta na utakmicama koje su propisali domaćini (u rasponu od 25-33% od ukupnog broja), potrošači će i dalje vjerojatno izdvojiti dio svog raspoloživog dohotka za gledanje utakmica u navijačkoj atmosferi. Bezalkoholna pića, alkoholna pića, grickalice i dostava hrane, na primjer, zasigurno će ostvariti rast prodaje.

U kojoj je mjeri ponuda i aktivnost proizvođača i drugih oglašivača uvjetovana pandemijom covida-19? Poglavito kada je riječ o FMCG i maloprodajnom segmentu.

24

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

na internetu. TikTok je prva platforma za društvene medije i digitalnu zabavu koja se udružila s EURO 2020 u nastojanju da postane središte za angažman obožavatelja kada turnir započne. U Euromonitorovom istraživanju “Glas industrije” (provedenom u studenom 2020.) gotovo 60% ispitanika u industriji označilo je digitalni angažman kao najvažniji čimbenik koji utječe na digitalnu trgovinu u proteklih godinu dana jer nastoje pronaći nove načine za dosezanje potrošača u virtualnom okruženju. Više od 70% profesionalaca u industriji reklo je da su ubrzali neka ulaganja povezana s tehnologijom zahvaljujući covidu-19.

Alan Rownan Euromonitor International

U mnogim slučajevima sport je s jedne strane pretrpio izravnu štetu zbog velikog broja otkazanih ili odgođenih natjecanja, ali je i s druge strane posredno osjetio velike gubitke zbog drugih industrija čiji su marketinški budžeti namijenjeni sportu dobrano skresani.

Općenito ono što se moglo primijetiti je veliki oprez i kolebanje sponzora tijekom cijele pandemije do čega je doveo cijeli niz čimbenika, od nedostatka sigurnosti oko povrata ulaganja (ROI) do reputacijskih rizika ako marketinške aktivacije ne ostvare pozitivne konekcije s potrošačima. Kako se oporavak počinje širiti cijelom Europom, usporedo počinje rasti i povjerenje u sponzorstvo, no preostaje nam još dug put povratka na standarde koji su vrijedili prije pandemije.

Unutar FMCG sektora i maloprodaje naglasak će biti na interakciji s fanovima

Segment pića bio je posebno pogođen tijekom 2020. godine. Mogu li velika sportska natjecanja kao što je EURO 2020 potaknuti rast i oporavak ove kategorije?

Velika sportska natjecanja kao što je EURO 2020 nedvojbeno donose prilike za rast brojnim FMCG kategorijama, ali nisu antidot mnogo širim problemima poput ograničenja koja je donijela pandemija i posljedične ekonomske neizvjesnosti. Međutim, analiziramo li trendove malo detaljnije, sponzori u ključnim kategorijama profitirat će od globalne promocije i isticanja brenda tijekom cijelog turnira pa slijedom toga mogu očekivati porast razmatranja i naklonosti potrošača što se može preliti na prodaju.

Brendovi koji nisu sponzori također će imati koristi od onih navijača koji općenito tretiraju turnir kao povod za uživanje. Najbolji ishod za ovu kategoriju bit će snažan angažman obožavatelja koji će poticati prodaju tijekom cijelog turnira s nadom kako bi se pozitivni trendovi mogli nastaviti i dalje kako se oporavak od pandemije bude ubrzavao.

EURO 2020 – Trendovi

PRILIKA KOJU TREBA

ZNATI ISKORISTITI Prema nekim grubim procjenama, tijekom nogometnog prvenstva maloprodaja obično raste oko 10%, a naši podaci upućuju na to da se može očekivati i osjetan rast prometa u kafićima i u restoranima koji nude dostavu hrane, kao i rast prodaje piva, grickalica, televizora, dok trgovci ostalim proizvodima koji imaju priliku za rast moraju učiniti više ako žele u tih mjesec dana ostvariti neki ozbiljniji rezultat

Z

a manje od mjesec dana započinje EURO 2020 - Europsko nogometno prvenstvo, koje je jedan od dva velika sportska događaja ovoga ljeta - drugi su Olimpijske igre, no za hrvatske gledatelje nogometna prvenstva imaju daleko veću težinu, posebno ako su nastupi naših

26

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

nogometaša uspješni. Tako je primjerice utakmica polufinala između Hrvatske i Engleske imala rekordnu gledanost u Hrvatskoj s više od 2 milijuna gledatelja ispred TV ekrana u svojim domovima, a tome svakako treba pribrojati i nekoliko desetaka tisuća onih koji su tu utakmicu gledali na trgovima, u kafićima i na ostalim lokacijama koje stan-

dardno praćenje gledanosti ni ne bilježi, pa ta brojka postaje još impresivnija. Isti sportski suparnici će se naći i u prvoj odraslih utakmici naše skupine pa će svakako biti zanimljivo građana vidjeti koliko ćemo se PLANIRA približiti ovim podaciGLEDATI ma koji su zabilježeni te srijede 11. srpnja 2018. barem neke godine kada smo ponovno utakmice bili kobni po Gordi Albion.

Istraživanje koje je provela

73%

agencija Valicon krajem travnja i početkom svibnja pokazuje da je interes za gledanjem prvenstva EURO 2020 velik, točnije prema rezultatima ove ankete 73% odraslih građana RH planira gledati barem neke utakmice, što je izvrstan podatak koji će razveseliti mnoge.

Naime, nogometna prvenstva nisu samo važan sportski, nego su ujedno možda i najvažniji oglašivačko-tržišni događaj, jer imati takvu koncentraciju gledateljstva u relativno kratkom vremenskom intervalu znači sjajnu priliku za sve kompanije koje žele plasirati proizvode koji su na bilo koji način vezani uz ciljne skupine koje prate ovaj događaj.

Ipak, tu treba biti oprezan u razumijevanju ovih podataka jer 73% je udio onih koji su ukupno gledajući zainteresirani za utakmice na EURO 2020, no tu imamo nekoliko ciljnih skupina. Naime, nogomet više nije ekskluzivno muška domena, a osobito ne kad je riječ o reprezentativnim nastupima. I dok među muškarcima nalazimo njih 82% koji namjeravaju gledati barem neke utakmice, kod žena je taj postotak također visok, čak 65%. Da rodna razlika u interesu za nogomet i dalje postoji upućuje i činjenica da više nego dvostruko veći postotak muškaraca namjerava gledati većinu ili sve utakmice u odnosu na žene. Mladi od 18 do 29 godina su također skloniji gledanju (gotovo) svih utakmica u odnosu na ostale ispitanike, moguće zbog više vremena na raspolaganju sa završetkom nastave u školama i na fakultetima.

NAVIJAČI I GLEDANJE UTAKMICA Ono što za sve tvrtke koje će uložiti u oglašavanje tijekom EURO 2020 predstavlja ključni izazov jest pitanje dokle će hrvatska reprezentacija doći jer je gledanost i interes za svime vezanim uz ovaj sportski događaj uvelike vezana uz to. Naše istraživanje pokazuje da dvije trećine onih koji planiraju gledati utakmice Eura namjerava nastaviti gledati utakmice i nakon eventualnog ispadanja hrvatske reprezentacije, dok je nešto više od trećine zainteresirano samo za

Utakmica polufinala između Hrvatske i Engleske imala je rekordnu gledanost u Hrvatskoj s više od 2 milijuna gledatelja ispred TV ekrana Samo 5% hrvatskih navijača planira putovanje na utakmice Europskog prvenstva kako bi ih gledali uživo

utakmice Vatrenih. Značajan je to pad broja gledatelja, a naročito je izražen kod žena, točnije njih više od polovice (55%) nema namjeru gledati Euro ako Hrvatska više ne bude u igri, dok je muškaraca s takvim stavom tek nešto više od jedne petine (21%).

Inače, nogometni Euro održava se svake četiri godine još od 1960. pa se tako i ovo prvenstvo trebalo po tom rasporedu održati 2020. godine, no koronavirus nije ostavio niti jedan aspekt društva neokrznutim pa se tako natjecanje koje još uvijek nosi naziv UEFA Euro 2020 održava u 2021. godini.

Tu ne završavaju sve specifičnosti ovoga prvenstva, jer za razliku od prethodnih koja su se održavala obično u jednoj ili dvije zemlje, ovo će se igrati na 11 od originalno planiranih 12 lokacija u isto toliko europskih država.

Da Englezi polažu velike nade u svoju reprezentaciju govori i činjenica da se polufinale i finale igra na Wembleyu, u Londonu. Time naš sraz na tom Wembleyu u okviru skupine ima dodatnu težinu jer bi ishod mogao značajno utjecati i na to hoće li jedna od ove dvije reprezentacije imati prilike opet doći tu u samu završnicu ovog natjecanja. Osim Engleske, Vatreni su se našli u skupini sa Škotskom i Češkom. U neka sretnija vremena prije korona pandemije jedan dio najvatrenijih navijača Vatrenih je već imao kupljene karte za barem jednu ili više utakmica u skupini, a oni optimističniji su kupovali karte i za više razine natjecanja prije nego one dosegnu cijene koje traže kreditno zaduživanje. Ove godine će to nažalost biti osjetno drugačije prvenstveno zbog činjenice da će broj gledatelja na tribinama biti značajno ograničen uslijed epidemioloških mjera, dakle značajno manji od onoga na što smo navikli u "starom normalnom". No, zahvaljujući pojačanim naporima zdravstvenih vlasti zadnjih tjedana i rastućem broju cijepljenih, tribine ipak neće biti potpuno prazne, a odluku o broju dopuštenih gledatelja na tribinama donose lokalne vlasti u svakoj od država. Prema informacijama do-

Namjera gledanja Europskog nogometnog prvenstva Ne

Da, samo HR

Da, HR i neke druge

Da, većinu utakmica

Da, (gotovo) sve

15% 27% 16%

22%

19%

Izvor: Valicon, 30. travnja do 3. svibnja, opća populacija, 18-75, uzorak n=504, stat. pogreška +/- 4,36%

Namjera gledanja Europskog nogometnog prvenstva ovisno o reprezentaciji Hrvatske Gledat ću neovisno o rezultatu HR

Planiram gledati dok je HR u natjecanju

36% 64%

Izvor: Valicon, 30. travnja do 3. svibnja, opća populacija, 18-75, uzorak n=368, stat. pogreška +/- 5,11%

stupnim u trenutku pisanja ovog teksta, većina planira popunjenost tribina u rasponu od 25 do 50% maksimalnog kapaciteta. Što se tiče naših navijača, oni su zasad vrlo suzdržani u namjeri putovanja na utakmice Europskog prvenstva kako bi ih gledali uživo - njih samo 5% planira takvo putovanje, od čega 4% namjerava otići na barem jednu utakmicu, a 1% na više utakmica. Pitanje je bi li ove brojke bile drugačije da Hrvatska ne igra utakmice grupnog dijela natjecanja u prilično dalekim i skupim Londonu i Glasgowu. Ulogu vjeroSvibanj 2021. | jatrgovac.hr

27

EURO 2020 – Trendovi Planirane lokacije gledanja prijenosa utakmica Doma, s ukućanima 75% Doma, sam 35% Doma, s gostima 29% Na terasi kafića 29% Kod prijatelja ili rodbine 24% U unutarnjem prostoru kafića 13% Na skupnom gledanju vani 6% Na radnom mjestu 4% *Višestruki odgovori, zbroj > 100% Izvor: Valicon, 30. travnja do 3. svibnja, opća populacija, 18-75, uzorak n=368, stat. pogreška +/- 5,11%

Kupovine potaknute Europskim nogometnim prvenstvom

Pića uobičajeno konzumirana za vrijeme utakmica

Hrana uobičajeno konzumirana za vrijeme utakmica

Navijački rekviziti 10% Televizor 8% Dres hrvatske reprezentacije 7% Dodatni TV kanal ili paket TV kanala 4% TV projektor i dodatna oprema 1%

Pivo

Grickalice

Ništa od navedenog

27%

36% Roštilj

Voda

22%

27%

*Višestruki odgovori, zbroj > 100% Izvor: Valicon, 30. travnja do 3. svibnja, opća populacija, 18-75, uzorak n=368, stat. pogreška +/- 5,11%

jatno igra i neizvjesnost te nedostatak informacija oko najavljenih covid-19 putovnica, kao i općenita nemogućnost dugoročnijeg planiranja (naročito putovanja) u uvjetima pandemije.

Utjecaj pandemije na naše navike vidljiv je i u izboru mjesta gdje ljudi planiraju gledati prijenose utakmica Europskog prvenstva.

Tako velika većina navodi kako utakmice planira gledati u vlastitom domu, bilo samostalno, uz ukućane ili nešto rjeđe uz goste.

Tek zatim dolaze terase kafića, koje su opcija za manje od trećine jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Pizza

Gazirani sokovi

78%

28

64%

52%

Kava

Čokolada

20% Negazirani sokovi 18%

Voće

Vino

Sirevi

18% 13% 8%

17% Mineralna voda 14% Žestoka alkoholna pića 5% Nešto drugo 2% Ništa 8% *Višestruki odgovori, zbroj > 100% Izvor: Valicon, 30. travnja do 3. svibnja, opća populacija, 18-75, uzorak n=368, stat. pogreška +/- 5,11%

Suho meso 7% Burgeri 5% Salate od svježeg povrća 3% Salate od ukiseljenog povrća 1% Nešto drugo 1% Ništa 16%

građana. Unutrašnjost kafića, ako Nacionalni stožer dopusti njihovo otvaranje do početka prvenstva, privlači samo 13% građana, dok bi masovni prijenosi na otvorenom privukli tek njih 6%. Očito je kako su ljudi još uvijek prilično oprezni vezano uz kontakt s većim brojem ljudi ili boravak u

*Višestruki odgovori, zbroj > 100% Izvor: Valicon, 30. travnja do 3. svibnja, opća populacija, 18-75, uzorak n=368, stat. pogreška +/- 5,11%

zatvorenim prostorima. No, za pretpostaviti je kako će popuštanje mjera u stopu pratiti i opuštanje ljudi, čemu je prošlo ljeto najbolji svjedok.

UTJECAJ NA POTROŠNJU A kako će Euro utjecati na potrošnju? Čini se da su neke standardne kategorije koje vezujemo uz nogomet s razlogom na takvom glasu. Tako 8% onih koji planiraju gledati Euro namjerava kupiti novi televizor, što je zapravo veliki potencijal za trgovce elektroničkim proizvodima, jer neki će od potencijalnih zaista i postati stvarni kupci. Osim nabavke televizora, 4% građana izražava namjeru ugovaranja novih telekomunikacijskih usluga koje će im omogućiti kvalitetniji način praćenja utakmica na EURO 2020, a to također predstavlja ozbiljan posao za telekomunikacijske kuće koje će u kratkom roku morati izvući svoje adute i tako privući neke od tih potencijalnih korisnika. Vrlo je moguće da dio njih želi uslugu TV za van, budući da se prvenstvo dobrim dijelom odvija tijekom ljeta, zagriženi nogometni fanovi zasigurno ne žele propustiti utakmice ni na odmoru, neovisno provode li ga negdje gdje inače nemaju mogućnosti praćenja televizije. TV projektori i dodatna oprema većini ljudi ipak nisu na listi prioriteta, ali ovo ni inače nije oprema koja se prodaje u nekim golemim brojkama tako da i ovi naizgled mali postoci za njih znače zapravo veliki skok u prodaji.

Zanimljivo je vidjeti da navijačke rekvizite planira kupiti samo 10% ispitanika koji će gledati Euro. Rekviziti poput zastavica ili dekoracija za automobile često se znaju tijekom prvenstva dijeliti besplatno, pa jedan dio navijača vjerojatno računa i na to, a vjerojatno je nešto od toga još ostalo nakon Svjetskog prvenstva 2018. Ipak, to je svojevrsni znak suzdržanosti među navijačima, ali i pokazatelj određene pasivnosti onih koji nude proizvode koji su vezani uz EURO 2020, jer iako je ostalo manje od mjesec dana od početka ovog natjecanja u javnosti nema uzbuđenja koje je inače bilo vrlo karakteristično pred prijašnja velika nogometna natjecanja. Na to upućuje i relativno slab interes za kupnjom dresova hrvatske nogometne reprezentacije, koji na-

mjerava kupiti 7% građana. Istina, ni na početku Svjetskog prvenstva 2018. taj interes nije bio osobito velik, ali kad smo ušli u polufinale i finale, prodaja dresova reprezentacije je eksplodirala, pa ih niste mogli naći ni u Hrvatskoj, ali ni u inozemstvu. Simpatičan kuriozitet iz tih dana bila je nestašica hrvatskih dresova u Glasgowu - naime škotski navijači su strastveno navijali za protivnike Engleske pa su navodno navalili na "kockasti" dres prije polufinalne utakmice protiv Engleske. Budući da smo sad u istoj skupini sa Škotima, vjerujemo da se slična stvar neće ponoviti, barem ne prije polufinala.

GLAVNE KATEGORIJE Budući da većina građana, prema rezultatima ovoga Valicon istraživanja, utakmice EURO 2020 planira gledati iz udobnosti vlastitog doma, bilo samostalno ili u društvu, značajno je razumjeti i poznavati njihove navike kad je riječ o konzumaciji hrane i pića tijekom utakmica. Tako njih 64% navodi grickalice kao hranu koju uobičajeno konzumiraju tijekom utakmica, što nam daje okvirnu procjenu od 1,4 milijuna konzumenata, a to je vrlo respektabilna brojka za uspješno poslovanje.

Ono što jest zanimljivo da značajan dio gledatelja za vrijeme nogometnih utakmica jede pizzu i roštilj, točnije oko četvrtine gledatelja utakmica. Mlađi su znatno skloniji ovim vrstama hrane, pa je postotak mlađih od 45 godina koji uobičajeno konzumiraju ova dva tipa proizvoda tijekom utakmica iznad 35%. Očito je da ljudi gledanje utakmica smatraju često društvenim događajem u kojem je, osim samog sporta, važno opuštanje i druženje.

Samim time, preferencije u vidu jednostavne i često ne pretjerano zdrave hrane nisu neočekivane.

Stoga prednost ipak ima hrana koja se lakše dijeli, upravo zbog društvenog aspekta zajedničkog gledanja sporta pa u ovoj konstelaciji sveprisutni burgeri nisu tako popularan izbor. Zanimljivo da se čokolada prometnula kao značajan izbor za grickanje kod čak

Pivo tijekom prijenosa utakmica bira 52% gledatelja, a od ostalih alkoholnih pića slijedi vino koje konzumira 17% gledatelja

18% onih koji planiraju gledati utakmice EURO 2020. Što se tiče pića, pivo je očekivano najčešći izbor, ali za tek 52% gledatelja. Od ostalih alkoholnih pića tu je još vino koje konzumira 17% gledatelja tijekom prijenosa utakmica, dok su žestoka alkoholna pića odabir samo 5% gledatelja.

Općenito alkoholna pića češći su izbor muškaraca nego žena, ali da ne bude zabune - i kod žena i kod muškaraca koji gledaju nogometne utakmice pivo je najčešći izbor.

Gazirani sokovi su zapravo drugi najčešći izbor gledatelja bez obzira na spol, konzumira ih nešto više od trećine gledatelja, dok su negazirani sokovi dvostruko manje zastupljeni na stolovima navijača nego navijačica, koje uz to češće biraju kavu i vodu kao napitke uz koje prate nogometne utakmice.

Neupitno je da će EURO 2020 imati pozitivan utjecaj na brojne gospodarske djelatnosti, posebno ako situacija s pandemijom krene nabolje, ali prvenstveno ako naša reprezentacija bude dospjela daleko. Prema nekim grubim procjenama, tijekom nogometnog prvenstva maloprodaja obično raste oko 10%, a naši podaci upućuju na to da se može očekivati i osjetan rast prometa u kafićima i u restoranima koji nude dostavu hrane, kao i rast prodaje piva, grickalica, televizora, dok trgovci ostalim proizvodima koji imaju priliku za rast moraju učiniti više ako žele u tih mjesec dana ostvariti neki ozbiljniji rezultat. Nekog velikog oporavka u pružanju usluga putovanja najvjerojatnije neće biti, ali upravo ta orijentiranost na ponudu sadržaja i proizvoda navijačima u Hrvatskoj velika je prilika za sve koji su izravno ili posredno povezani s poslovima vezanim uz Euro, što može donijeti jedan pozitivan impuls cjelokupnom gospodarstvu.

Zato, naprijed Vatreni!

Josip Tvrtković, Msc Regionalni direktor za uslužni sektor Luka Pavlović Market Researcher

Valicon Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

29

Pivo, radler, cider

IZAZOVNA GODINA

ZA PIVO

Na totalu 2020. godine, kategorija piva zabilježila je pad vrijednosne prodaje, dok je količinska prodaja imala manju stagnaciju, najviše uslijed rasta prodaje segmenta "običnog" piva, koje nosi 95% vrijednosne prodaje

30

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

ANALIZA KATEGORIJE

K

ategorija piva u ovoj analizi uključuje samo maloprodaju (ugostiteljstvo, diskonteri, cash and carry i veleprodaja nisu uključeni). Uključena su alkoholna i bezalkoholna piva, lager piva, ale piva i ostale vrste specijalnih piva (pšenično, bijelo itd.),

alkoholna i bezalkoimala manju stagnaciju, holna voćna piva najviše uslijed (radleri) i rasta prodaje voćno vino – segmenta cideri. "običnog" Na totalu piva, koje 2020. nosi 95% godine, vrijedkategonosne vrijednosni udio rija piva prodaje.

TOP 3 zabiljePromažila je pad trajući brenda vrijednosne aspekt mjesta prodaje, dok je prodaje, trakoličinska prodaja dicionalni formati

54%

Vrijednosni udio kanala prodaje

Pivo

90 80

36

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2020.

100

Radler

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

50 40

56

30

Convenience kanali: kisci, benzinske postaje

20 10 %

8

NielsenIQ Vrijednosni udio vodeća 3 brenda

80

Vodeća tri brenda

60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

Cider

2 4

70 60

Berislav Znidarčić berislav.znidarcic@nielseniq.com Client Executive

Vrijednosni udio segmenata

100

(trgovine mješovitom robom te drogerije) nose 56% ukupne vrijednosne prodaje kategorije, a moderni 36%, dok benzinske postaje i kiosci imaju 8% udjela. U 2020. godini, zaključno s prosincem, promatrajući vrijednosno, vodeća tri brenda zastupala su 54% vrijednosne prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Karlovačko pivo, Ožujsko pivo i Pan.

54% 95

40

20

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Ostali 46% *Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u rujnu 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju piva.

U uvodnom dijelu osvrću se na period prije izbijanja pandemije covida-19 navodeći kako su brojni festivali koje su organizirale male pivovare pomogli popularizaciji craft trenda.

Taj se trend nastavio razvijati tijekom 2019. godine pretvarajući se u nešto puno više od marginalne radoznalosti s cijelim nizom proizvoda koji su sve dostupniji na policama maloprodaje. Procjenjuje se da je u 2019. godini bilo aktivno više od 70 craft pivovara koje su držale oko 3% udjela.

Iz Euromonitora ističu kako su lageri ostvarili vrlo ograničen rast te da je trend

bezalkoholnih piva u stagnaciji. Najveća kategorija piva, lageri, teško su privlačili pažnju kako bi stimulirali daljnji rast u 2019. Zanimanje je u znatno većoj mjeri bilo usmjereno prema tamnom pivu i drugim kategorijama pića kao što su žestice.

pandemije covida-19 te uspoređuju taj trend s njihovom inicijalnom projekcijom iz svibnja 2019. kada su kategoriji predviđali 2% rasta u 2020. godini.

Zagrebačka pivovara zadržala je svoje vodstvo u 2019. godini zahvaljujući snažnim aktivnostima u segmentu. Vodeći brend Ožujsko dobilo je redizajniranu bocu te je lansirana ekstenzija Ožujsko Hoppy Lager s naglašenim okusom biljaka i hmelja.

Međutim, iako je pivo zabilježilo osjetan pad prodaje tijekom ljeta zbog slabe turističke sezone u uvjetima pandemije, kategorija je zabilježila snažan pomak potražnje prema maloprodajnom kanalu.

Tako su lokalni potrošači, kada već ne mogu konzumirati pivo u društvu, počeli uživati u pivu u okruženju vlastitoga doma.

U osvrtu na 2020. i projekcijama za budućnost iz agencije Euromonitor International naglašavaju kako se očekuje da će količinska prodaja piva u HoReCa kanalu biti manja za 36% u 2020. godini zbog utjecaja

U zaključku sažetka iz Euromonitora navode kako pivo ima mnogo alata koji će pomoći oporavku kategorije, a kao posebno važan ističu to što igrači mogu oglašavati svoje proizvode za razliku od jakih alkoholnih pića.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

31

Promo

Ako volite pivo, evo gdje morate u nabavku Sezona piknika, roštiljanja i češćeg boravka u prirodi započinje dolaskom toplih, sunčanih dana. Svi znamo da je druženje na otvorenom nezamislivo bez dobre hrane i odličnog piva. SPAR u svojoj bogatoj ponudi nudi vrhunska Pittinger piva za svačiji ukus i za svaku priliku u kojoj poželite popiti svoje omiljeno pivo – bilo da se radi o klasičnom svijetlom, pšeničnom, ječmenom, radleru ili bezalkoholnom pivu.

IDEALNO OSVJEŽENJE U VRUĆIM DANIMA Pivo je nadaleko poznato i pod nazivom "zlatna tekućina", što možda najbolje opisuje njegovu vrijednost i popularnost među ljubiteljima ovog pića. Pivo je zapravo mnogima visoko na listi omiljenih pića. Paše uvijek i uz gotovo sve situacije vežemo ga uz druženje s prijateljima, dobru hranu i uživanje, a k tome pruža i idealno osvježenje u vrućim danima.

Pittinger pivo, koje možete pronaći na policama SPAR-a, savršeno će se uklopiti u baš svaku priliku. Možete birati između nekoliko vrsta klasičnog svijetlog piva čiji će primamljivi okus i iznimna pitkost, uz bogatu pjenu i privlačnu zlatnu boju upotpuniti brojne zabavne trenutke. Popularno Märzen pivo proslavilo se na Oktoberfestu gdje se tradicionalno poslužuje svake godine, a brojne ljubitelje piva već na prvu osvojilo je svojom bistrom, tamnijom zlatnom bojom s malo pjene. U Pittinger Märzen limenki piva krije se aroma slatke karamele uz dodatak voćnih nota i citrusa, kakva je i karakteristična za ovu vrstu piva.

Kako bi priuštio još veće uživanje u mnogima omiljenom napitku, SPAR je za sve pivoljupce omogućio i Pittinger klasično svijetlo pivo u velikom 6x0,5 pakiranju za šest puta više užitka. Na vama je samo da posjetite najbližu SPAR trgovinu i odaberete omiljenu vrstu Pittinger piva koja će najviše odgovarati vama i vašem društvu.

VOĆE I PIVO? ZAŠTO NE! U trenucima jake žeđi česta je dvojba – pivo ili sok? Nasreću, neke odluke nije potrebno donositi jer ih oboje spaja – radler. Na policama SPAR-a tako se mogu pronaći i Pittinger voćni radleri s osvježavajućim okusima limuna i grejpa.

Jedinstvena su kombinacija svijetlog lager Pittinger piva i voćnog soka citrusa koji zajedno pružaju izvrstan osvježavajući okus, a idealan su odabir za sve one koji vole laganije verzije piva.

Upravo će ga bogata aroma i punoća okusa uz prepoznatljivu svježinu limuna ili grejpa učiniti savršenim partnerom za bezbrižno uživanje u vrućim ljetnim mjesecima.

GUŠT ZA KOJI NE TREBA ČEKATI PRAVI TRENUTAK Roštiljade i druge zabave odlične su prilike za bezbrižno uživanje u pivu, no što kada vas nakon druženja čeka vožnja autom gdje je ključno zadržati fokus i bistrinu? SPAR ima rješenje i to. Među velikim izborom Pittinger piva pronađite i bezalkoholnu verziju za još više uživanja u okusu, ali na odgovorniji način. Osim što ćete utažiti žeđ uz izvrstan okus, prepoznatljiva zlatna boja i primamljiv okus koji krase sve vrste Pittinger piva, ključna su karakteristika i ove bezalkoholne varijante.

PIVO I GRICKALICE SAVRŠENA SU KOMBINACIJA Europsko nogometno prvenstvo sve je bliže, a s njim dolazi i uzbuđenje napetih utakmica koje ne mogu proći bez dobrog piva i ukusnih grickalica. Znamo da su to elementi koji užitak gledanja čine još većim. Pored odličnog piva, SPAR nudi i veliki izbor raznovrsnih grickalica u svojoj S-BUDGET liniji u kojoj će svatko zasigurno pronaći svoje omiljene. Čips, kokice, kikiriki, slani pereci i štapići, samo su mali dio SPAR-ove S-BUDGET ponude koja će razveseliti svaku navijačku ekipu. Bez obzira na rezultat utakmice, pivo i grickalice zagarantiran su dobitak!

Pivo, cider – Promometar

PIVO POD VEĆIM PROMOTIVNIM PRITISKOM Pivo je podložnije promotivnoj prodaji, koja je zabilježila rast u 2020. u odnosu na 2019. godinu, za razliku od cidera koji su u 2020. manje prodavani putem promocije

P

U 2020. godini pivo je rodaja kategorije pivo zabilježilo rast od 13,7% što i cideri je u panelu se tiče vrijednosne prodaje ključnih kupaca vrii 12,3% na razini količinske jednosno porasla čak 13,3% prodaje. Suprotno pivu, cideri u 2020. u odnosu na 2019. su zabilježili pad vrijednosne godinu, dok je koliprodaje od 5,7%, činska prodaja odnosno pad od u isto vrijeme 4,8% u kolizabilježila činama. Na rast od priloženom 12,1%. U prikazu vrijednosni okviru promožemo udio promotivne vidjeti da matrane kategorije je pivo prodaje PIVA pivo i cideri podložnije i CIDERA ukupno je promotivnoj u 2020.

28,3% vrijedprodaji, koja nosne prodaje je zabilježila rast proizašlo kao rezultat u 2020. u odnosu na cjenovnih akcija ili promo2019. godinu, za razliku od tivnih pakiranja. U odnosu cidera koji su u 2020. manje na prethodnu godinu to prodavani putem promocije. čini 3,2% boda veću važnost Ljubica Šijaković promotivne u ukupnoj proClient Delivery Junior Executive daji. Tijekom pojedinačnog ljubica.sijakovic@nielseniq.com pregleda piva i cidera uočava se suprotan trend vrijednosne i količinske prodaje.

28,3%

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje ukupne kategorije Promotivna prodaja

Redovna prodaja

25,1

25,3%

28,5%

74,7%

71,5%

2019.

2020.

15,9%

13,4%

84,1%

86,6%

2019.

2020.

28,3

60 40

Promotivna prodaja

Redovna prodaja

100 80

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima

74,9

71,7

20 % 2019.

2020.

PIVO

CIDER

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

34

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Promo

European Beer Challenge 2021 Varionica s tri piva osvojila čak četiri zlata

Kvaliteta Varionica craft pivovare i ove je godine oduševila struku na prestižnom natjecanju European Beer Challenge u Londonu!

European Beer Challenge, ili pivski Oscar kako ga od milja zovu znalci, najvažnije je i najprestižnije europsko pivsko natjecanje koje okuplja najelitnije europske veleprodajne kupce piva koji su ujedno i suci na samom natjecanju. Upravo su ti suci Varionici na ovogodišnjem pivskom Oscaru dodijelili čak četiri zlata. Među tisućama uzoraka piva iz 39 zemalja, dvostruko zlato osvojila je Deep Dive IPA, dok su jednostruko zlato odnijeli Neon Stout i Siesta Session IPA. Varionici je ovo druga godina zaredom da se iz Londona vraća s čak tri pivska Oscara. Na prošlogodišnjem natjecanju također su osvojili

dvostruko zlato za njihov prvijenac Pale ale te zlato za Chef's beer i broncu za Noel passion sour. Još veći uspjeh u 2021. godini samo je potvrdio kako je Varionica postala ozbiljan svjetski pivski igrač koji zasluženo pripada u sam vrh svjetskoga pivarstva.

"Svakako vrijedi i ove godine ponoviti da je The European Beer Challenge iznimno strogo natjecanje te je upravo zbog toga najviši rang priznanja koje možete dobiti u struci", rekao je Matija Mrazek, majstor-pivar craft pivovare Varionica, te dodao: "Priznanje koje ima takvu stručnu težinu stvarno je jako velika čast. I to ne samo za nas iz Varionice, nego i za sve koji su od naših početaka bili uz nas."

Na ovom pivskom Oscaru koristi se metoda trostrukog kušanja naslijepo, što znači da suci ne raspolažu apsolutno nikakvim informacijama o pivima koje kušaju. To podrazumijeva da nisu vidjeli ambalažu, da ne znaju iz koje države pivo potječe kao ni koji im je cjenovni rang. I možda najvažnije, suci o svojim dojmovima ne smiju međusobno raspravljati.

"Ovogodišnja dobitnica duplog zlata, Deep Dive IPA, iako još pomalo neobično pivo za naše tržište i presretni smo da je sad i službeno prepoznata od struke s tako visokim ocjenama. Nadmašili smo prošlogodišnji uspjeh jer smo ovaj put dobili sve zlatne medalje. Sva naša standardna piva sada imaju ili zlato ili dvostruko zlato! Tako da smo sad i formalno postigli zavidan standard", zaključio je Davor Simičić, CEO craft pivovare Varionica.

Ova zlatom nagrađena, ali i sva druga piva craft pivovare Varionica, mogu se pronaći sad već u velikom broju restorana i kafića kojima je prije svega važna kvaliteta te na policama više od 300 dućana maloprodajnih lanaca Spar, Vrutak, Kaufland, Konzum, Plodine, Prehrana, Roto dinamic, Decentia, Victa, Tommy i Lonia. Sva piva su dostupna i u webshopu Varionice.

Craft pivo – Trendovi i brendovi

ŽELJA ZA UČENJEM I NOVIM SPOZNAJAMA

Potrošači craft piva vrednuju svoje slobodno vrijeme više od novca, no pokazuju i izrazitu želju za cjeloživotnim učenjem i stjecanjem novih spoznaja te su im visoko na listi prioriteta obrazovanje i osobno usavršavanje. Možemo reći da su i skloni izgradnji karijere jer nerijetko ističu kako im je izuzetno bitno biti među najboljima u svojoj struci/profesiji te kako žele postići mnogo u poslu koji rade

U

okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju piva te brendove unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji

36

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

važni su nam za uspješno vođenje brenda te rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovini 2020. godine na području Hrvatske.

Hrvatsko tržište piva svake godine je bogatije za pokoji novi brend craft piva pa smo tako na domaćem tržištu u 2020. mogli pronaći osamdesetak craft pivara te barem još toliko njihovih proizvoda.

Ovaj "pokret" na pivskom

tržištu u Hrvatskoj javio se negdje 2014. godine te je polako ali sigurno okupio potrošače koji iznimno vole uživati u ovom popularnom piću. Craft proizvodnja piva specifična je po svom volumenu, nezavisnosti, pomnom

su IPA, APA, ABA, Stout i dr.

Analiza u nastavku obuhvatit će potrošače koji radije posežu upravo za craft pivom, a ne "običnim" pivom proizvedenim na klasičan, industrijski način, te one koji smatraju da je craft pivo bogatijeg okusa i boljih sastojaka nego obično pivo.

koji dolaze iz urbanih dijelova Ovi potrošači vrednuju svoje zemlje, i to najčešće s područ- slobodno vrijeme više od novja Zagreba i okolice. ca, no pokazuju i izrazitu želju Nadalje, promatrana ciljna za cjeloživotnim učenjem i skupina konzumira kategoriju stjecanjem novih spoznaja te piva najčešće na tjednoj raziim je visoko na listi priorini, preciznije jednom do šest teta obrazovanje i osobno puta tjedno i to njih 55%, a usavršavanje. Možemo reći da gotovo dvije trećine ih navodi su i skloni izgradnji karijere kako im je izuzetno bitan jer nerijetko ističu kako im brend piva koji kupuju. je izuzetno bitno biti među ANALIZA POTROŠAČA Kako možemo vidjeti u prinajboljima u svojoj struci/ Za 15% Hrvata u dobi od 18 loženom grafičkom prikazu profesiji te kako žele postići do 64 godine craft pivo je prislaganja s tvrdnjama vemnogo u poslu koji rade. marni odabir, nasuprot običzanim uz kategoriju Najbolje se osjećaju nog piva. Ukupno 21% ove piva, promai provode sa svopopulacije smatra da je craft trana ciljna jim društvom, pivo punijeg okusa i boljih sa- skupina a vole biti i stojaka nego obično pivo. Ako u velikoj informirani objedinimo ove dvije tvrdnje većini preo svakodkonzumenata iznad, dobit ćemo potrošače ferira pivo nevnim dokoji radije piju craft pivo te iz staklene piva radije pije gađanjima i koji ih smatraju ukusnijima i boce, nego kretanjima u CRAFT PIVO kvalitetnijima, što predstavlja plastike. U društvu. Po14% ciljne skupine na kojoj gotovo istom kazuju interes ćemo raditi daljnje analize. postotku se slaže za novom tehnoPromotrimo li demografska kako pivo najviše logijom te se trude obilježja, očekivano, ovoj voli piti u društvu prijaslijediti njezin napredak. skupini češće od prosjeka telja. Gotovo dvije trećine Također, nastoje si s vremena pripadaju muškarci, odnosno bezalkoholno pivo ne smatra na vrijeme priuštiti različite njih gotovo dvije trećine. pivom, a 60% poseže za moderne tehničke uređaje te Također, češće od prosjeka drugom markom piva kada se informirati o novim moih nalazimo među osobama pije u ugostiteljskom objektu. gućnostima tehničkih uređaja odabiru kvalitetnih sastojaka u dobi od 30 do 49 godina, Visoki postotak onih koji za svakodnevnu uporabu. te samoj kreativnosti. Osim među visokoobrazovanim posežu za drugom markom Pogledamo li kupovne toga, pivoljupci mogu birati osobama, osobama koje su piva u ugostiteljskom objektu sklonosti ove ciljne skupine i između različitih varijanti zaposlene na neodređeno može biti uzrokovan slabijom možemo vidjeti da su skloni craft piva među kojima su vrijeme, osobama s visokim ponudom craft piva u ugostikupnji skupljih, ponekad najpopularniji aleovi kao što osobnim prihodima te onima teljskim objektima. čak i premium proizvoda, posebice ako znaju da će im taj proizvod pružiti više (dulje Stavovi konzumenata craft piva trajanje, lakšu upotrebu, bolje Slaže se Niti se slaže niti se ne slaže Ne slaže se karakteristike…). Jednako tako, kada napokon pronađu % 20 40 60 80 100 marku koja im se sviđa, često Radije konzumiram pivo iz staklene ambalaže 82,8% 10,0% 7,2% nego iz plastičnog pakiranja joj ostaju odani. Ipak, iako ostaju odani brendu koji ih Pivo najviše volim piti u društvu prijatelja 81,6% 10,2% 8,2% je osvojio, nije im strano niti iskušati nove brendove koji Bezalkoholno pivo ne smatram pivom 65,3% 14,8% 19,9% se pojave na tržištu. FunkcioU ugostiteljskim objektima uglavnom pijem 60,3% 23,2% 16,5% nalnost i kvaliteta proizvoda drugu marku piva nego kod kuće dvije su najznačajnije kaRadije konzumiram pivo u ugostiteljskim 59,2% 16,8% 23,9% objektima nego kod kuće rakteristike koje su im bitne prilikom odabira proizvoda.

14%

Grafički prikaz slaganja s tvrdnjama vezanim kategoriju piva; Ciljna skupina: potrošači u dobi od 18 do 64 godine koji radije piju craft pivo nego obično te smatraju da je punijeg okusa i sadrži kvalitetnije sastojke nego obično pivo (drugi dio 2020.) *BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija Izvor: Ipsos

Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Researcher

Ipsos Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

37

Promo

PAN – PIVO ZA OSJEĆAJ PETKA SVAKI DAN

Svima najdraži dan u tjednu ovjekovječen je u marketinškoj kampanji Pan piva, jer svaki dan može biti petak, ako tako odlučimo.

Svi ljubitelji petka već odavno znaju da je to najbolji dan u tjednu.

Petak je jednostavno dan kad obavezama kažemo doviđenja, kad odahnemo od tjedne rutine, bezbrižno se opuštamo s prijateljima, prepuštamo se svojim hobijima i uživamo u slobodnom vremenu koje je pred nama…

Petak je poseban po onom fenomenalnom osjećaju slobode i bezbrižnosti, koji svi tako dobro poznajemo. Nažalost, petak je samo jednom tjedno.

Upravo zato Pan pivo novu kampanju posvetilo je tome da nam pokaže na koji način svaki dan u tjednu možemo popraviti s malo osjećaja petka. A kako bolje prizvati osjećaj petka nego s hladnim pivom u ruci? Bilo da se radi o Pan Pilsneru, Pan Lageru ili Zlatnom, svaki Pan može pomoći da se osjećate kao da je kraj tjedna.

Kako bi potrošači lakše odabrali idealno pivo za sebe među različitim varijantama lagera, Pan je predstavio

i osvježeni izgled pakiranja. Tako sad na samom pakiranju potrošač može pronaći informacije o svakoj od Pan varijanti.

NOVI, PROČIŠĆENI IZGLED Osvježeni dizajn Pan piva karakteriziraju pročišćene linije, a zadržana je prepoznatljiva vertikalna pozicija Pan logotipa. Dodatno je pročišćena i tipografija logotipa kao i Pan pleter.

Uvedeno je kolor kodiranje za svaku varijantu radi jasnijeg raspoznavanja i diferencijacije na polici. Uz promjene u boji i dizajnu,

Pan pivo na samom pakiranju sad nudi i dodatne informacije o svakoj varijanti, kako u obliku pečata na trbušnoj etiketi, tako i kroz komunikaciju na vratnoj etiketi.

Ljubitelji osvježenja i druženja odabrat će Pan Lager koji karakterizira uravnotežen okus, Pan Pilsner će za opuštanje i uživanje odabrati oni koji preferiraju prepoznatljivi okus Saaz hmelja, a Pan Zlatni sa svojom karakterističnom zlatnom bojom i bogatim okusom će i dalje biti najbolji izbor za trenutke zlata vrijedne. Oni koji vole uživati svim osjetilima će odabrati Pan Tamni, pivo tamne boje i iznimne pitkosti. Bezalkoholni Pan Free izvrstan je izbor za ljubitelje punog okusa lagera u kojemu se može opušteno uživati u svakoj prigodi.

Redizajnom su obuhvaćena pakiranja u staklenim i PET bocama te limenke, a pakiranja u novom dizajnu na police stižu tijekom svibnja.

Koji god Pan odabrali, ne možete pogriješiti - osjećaj petka možete imati svaki dan!

Pivo, radler, cider - Leaflet report

TRIO VELIKIH PIVOVARA

KATALOG VODE

Tri proizvođača vode glavnu riječ u oglašavanju, a prema broju promocija za nijansu ispred ostalih je Zagrebačka pivovara s 21,2% udjela, slijedi Carlsberg Croatia s 20,2% te Heineken Hrvatska s 19,6%.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodeći je Heineken Hrvatska s 21,6%, Zagrebačka pivovara spustila se na drugo mjesto s 20,4% udjela, a Carlsberg Croatia je treći s 15,9%

U

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Pivo, radler, cider" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka.

Analiza se odnosi na MAT period travanj 2020. - ožujak 2021. vs. travanj 2019. - ožu-

40

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

jak 2020. godine.

PIVO Ako promatramo pojedinačTri proizvođača vode glavnu no po kategorijama jasno da riječ u oglašavanju, a prema je pivo daleko naprijed prema broju promocija za nijansu oba promatrana parametra. ispred ostalih je Zagrebačka Tako je u broju promocija pivovara s 21,2% udjela, udio piva porastao za 0,9%, slijedi Carlsberg Croatia na 90,8%, dok je s 20,2% te Heineradler istodobno ken Hrvatska s zadržao svojih 19,6%. Sva tri 6,4% udjela. vodeća proSasvim izvođača male udjezabilježila udio TOP 3 le ostvarili su blagi su cider rast, dok PROIZVODAČA od 1,9% su ostali PIVA u broju te bezalkoproizvođači promocija holno pivo kumulativno od 0,9%. zauzeli 38,9% U bruto oglasnoj udjela, što je za vrijednosti pivo je 4,2% manje nego u raslo za 1%, na ukupno 92,7% prethodnih 12 mjeseci. udjela, radler je blago pao na Prema bruto oglasnoj vri4,1% (-0,5%), dok je cider jednosti vodeći je Heineken ostvario 2,2% udjela, a bezalHrvatska s 21,6% ostvarivkoholno pivo 0,9%. ši rast od 3%, a s blagim

61%

padom od 0,5% Zagrebačka pivovara spustila se na drugo mjesto s 20,4% udjela.

Carlsberg Croatia također je imao negativan trend (-1,9%) te sada drži 15,9%.

Ostali proizvođači kumulativno su zauzeli 42% udjela ili 0,7% manje nego u ranijih godinu dana.

Ostvarivši rast od 1,9% brend Pan je s 13,1% udjela učvrstio svoju vodeću poziciju u poretku vodećih brendova piva prema broju promocija. Karlovačko je raslo za 0,5% i sada na drugom mjestu ima 9,7% udjela, dok je Ožujsko napredovalo za 1,7% na ukupno 9,4% udjela i do treće pozicije. Čvrsto četvrto mjesto drži Kozel sa 7% (-0,1%), dok tri brenda drže vrlo slične udjele: Löwenbräu ima 5,7%, Holsten 5,1%, a Heineken 4,8%.

Omjer vodećih proizvođača piva u broju promocija

Omjer segmenata skupine kategorija u broju promocija 100%

travanj 2019. - ožujak 2020.

90% 91%

travanj 2020. - ožujak 2021.

travanj 2019. - ožujak 2020.

80%

40%

60%

30%

40%

20%

20%

6% 6%

3% 2%

Radler

Cider

0% Pivo

travanj 2020. - ožujak 2021.

50%

1%

43% 20% 21%

18% 20%

19% 20%

Zagrebačka pivovara

Carlsberg Croatia

Heineken Hrvatska

39%

10%

1%

0%

Bezalkoholno pivo

Ostali proizvođači

Omjer vodećih brendova piva u broju promocija travanj 2019. - ožujak 2020.

travanj 2020. - ožujak 2021.

50%

43%

40%

38%

30% 20% 10%

11% 13%

9% 10%

8% 9%

7% 7%

5% 6%

5% 5%

3% 5%

3% 3%

3% 2%

2% 2%

Ožujsko

Kozel

Löwenbräu

Holsten

Heineken

Staropramen

Laško

Paulaner

0% Pan

Karlovačko

Omjer vodećih brendova radlera u broju promocija 30%

travanj 2019. - ožujak 2020.

25% 27% 15% 16%

20%

18%

14%

17%

10%

13%

travanj 2020. - ožujak 2021.

6%

13%

11% 9%

0% Ožujsko

Karlovačko

Pittinger

Pan

Edelmeister

Omjer vodećih brendova cidera u broju promocija 80%

69%

travanj 2019. - ožujak 2020.

76%

travanj 2020. - ožujak 2021.

60% 40% 20%

12% 12%

11% 7%

Stari Lisac

Pulse Cider

0% Somersby

Vrijedne udjele ostvarili su još i Staropramen od 2,6%, Laško od 2,4% i Paulaner od 2,1%. Ostalim brendovima pripalo je 38,2% udjela u broju promocija, što je 4,8% manje nego u prethodnih 12 mjeseci. Gust je poredak vodećih brendova i prema bruto oglasnoj vrijednosti, a na čelo se probilo Karlovačko s 10,2% udjela ostvarivši rast od 1,9%. Ožujsko je drugoplasirano s 9,3% te je s 2,2% rasta i ovaj brend pretekao lani vodeći Pan koji je izgubio 0,6% i spustio se na treću poziciju s 8,3% udjela u GAV-u. S rastom od 1,8% Heineken se izdvojio na četvrtom mjestu sa 6% udjela, a ispod granice od 5% udjela smjestili su se sljedeći bren-

1%

4%

Karlens

2%

1%

Leemon Demon

dovi: Löwenbräu s 4,6%, Kozel s 3,7%, Holsten s 3,4%, Laško s 3% te Budweiser i Staropramen koji su ostvarili po 2,7% udjela. Ostali brendovi u GAV-u su zauzeli 45,9% udjela ili 1,4% manje nego lani.

RADLER I CIDER Za razliku od piva, u segmentu piva s voćnim okusom, popularnog radlera, ipak imamo jednog dosta izraženog lidera a to je brend Ožujsko. Prema broju promocija ovaj je brend Zagrebačke pivovare ostvario rast od 2,6% i došao do sadašnjih 27,3% udjela, dok je Karlovačko drugoplasirano sa 16% udjela uz rast od 0,8%.

Dosta veliki gubitak ostvario

Osječko

3% Best Brau

8% 6% Ostali brendovi

je brend Pittinger koji je pao sa 17,7% na 13,5%, a vrlo sličan trend imao je i Pan koji se sa 17,3% udjela spustio na 12,9%. Tu ga je s 12,6% udjela skoro sustigao Edelmeister koji je više nego udvostručio svoj udio s prošlogodišnjih 6%. Nije tako daleko niti Osječko s 8,6% (-2,4%), dok je Best Brau zauzeo značajno manjih 3,1% udjela. Ostalim brendovima prepušteno je skromnih 6,1% udjela u broju promocija, što je 2% manje na međugodišnjoj razini.

U poretku prema bruto oglasnoj vrijednosti Ožujsko je zauzelo 25,4% udjela zabilježivši time blago poboljšanje od 1,3%.

Zahvaljujući rastu od 4,3% Karlovačko se probilo na drugo mjesto s 14,3%, ispred Pittingera s 12,3% (-1,5%) i Osječkog s 12,1% (-1,3%). Slijede Perlenbacher s 9,2% (+1,1%), Edelmeister sa 7,9% (+2,9%), Pan s 5,8% (-5,1%) i The Garden Brewery s 4% (+0,1%).

Ostali brendovi

Ostali brendovi u kumulativu su smanjili svoj udio u GAV-u s 10,9% na 8,9%.

Kod cidera premoćno vodi Somersby te drži oko tri četvrtine udjela u oglašavanju. Preciznije, prema bruto oglasnoj vrijednosti ovaj je brend povećao svoj udio za 6,7% zauzevši 75,6% udjela, dok je Stari Lisac ostao praktički na istome s 12,2% (-0,1%). Pulse Cider imao je negativan trend te se s minusom od 4,6% spustio na 6,7% udjela, Karlens je pak rastao za 3,5% i sada ima 4,4%, a Leemon Demon je pao s 1,9% na 1,1%.

Somersby je napredovao i prema bruto oglasnoj vrijednosti ostvarivši rast od 9,3% te sada ima 72,3% udjela. Stari Lisac je zadržao drugo mjesto s 11% udjela (-5,1%) ispred nadirućeg Karlensa koji je došao do 10,1% (+7%).

Pulse Cider je zabilježio dosta veliki pad s lanjskih 11,6% na sadašnjih 6,5%, dok je Leemon Demon bio jedva primjetan (pad s 3% na 0,1%).

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

41

Pivo – Anketa Razlika od godine do godine Korona se jako odrazila na naše potrošačke navike pa se to očituje i kod potrošnje piva. Naime, ukupno 78,6% ispitanika izjavilo je da pije pivo, dok ih je u 2018. godini bilo znatno većih 87,3% Pivo je jedan od glavnih igrača u navijačkoj atmosferi velikih nogometnih natjecanja pa se njegov nastup očekuje i u sklopu nastupajućeg Europskog prvenstva u nogometu EURO 2020. U kojoj će pak mjeri vladajuća pandemija utjecati na kvalitetu i kvantitetu nastupa piva u ovim uvjetima odlučili smo istražiti putem anketnog upitnika i dobivene rezultate usporediti s istraživanjem koje smo proveli uoči Svjetskog prvenstva u Rusiji 2018. godine.

Nesretna korona jako se odrazila na naše potrošačke navike pa se to očituje i kod potrošnje piva. Naime, ukupno 78,6% ispitanika izjavilo je da pije pivo, dok ih je u 2018. godini bilo znatno većih 87,3%.

Značajne razlike primjećujemo i kada je riječ o učestalosti konzumacije piva pa krenimo redom. Svakodnevno pivo danas pije 10,2% konzumenata piva, što je točno dvostruko više nego u 2018. godini kada ih je bilo 5,1%. Nekoliko puta tjedno pivo pije četvrtina konzumenata tj. njih 25,8%, dok je njihov broj u 2018. bio nešto većih 29,9%. Jednom tjedno, pak, pivo pije svaki peti potrošač kategorije (20,5%), što je dosta više od 12% takvih potrošača od prije tri godine.

Slijede povremeni konzumenti piva pa tako nekoliko puta mjesečno pivo pije 23,4% ispitanih (23,2% u 2018.), jednom mjesečno ovo si piće priušti 8,8% njih (7% u 2018.), nekoliko puta godišnje pivo popije 9,5% potrošača kategorije (17,3% u 2018.), a rjeđe od toga njih 1,7% (5,5% u 2018.).

Upitani gdje najčešće piju pivo velika većina potrošača piva odgovara da to radi kod kuće. To naime ističe njih 62,8%, što je dosta više od 50,9% iz 2018. godine. Otprilike za toliko je pala potrošnja izvan kuće (pivnica, kafić, restoran i sl.) jer danas imamo 19,7% takvih potrošača, a u 2018. bilo ih je 33,5%. Da pak pivo konzumiraju podjednako i Pijete li pivo?

N=400; nacionalno reprezentativan uzorak 78,6%

Da Ne

21,4%

Koliko često pijete pivo?

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal Pijete li više pivo craft (zanatskih) pivovara ili pivo velikih industrijskih pivovara?

N=315; konzumenti piva

N=315; konzumenti piva

10,2%

Svakodnevno Nekoliko puta tjedno

25,8% 20,5%

Jednom tjedno Nekoliko puta mjesečno

23,4%

Jednom mjesečno

Više pijem pivo velikih industrijskih pivovara Više pijem pivo craft (zanatskih) pivovara

71,9% 11,2%

Pijem podjednako

16,9%

8,8%

Nekoliko puta godišnje Rjeđe

doma i izvan kuće kaže 17,5% potrošača kategorije, što je približno jednako rezultatu od 15,6% iz 2018. godine.

Osobito je zadnjih godina zanimljivo pratiti trend konzumacije craft piva koje u sve većem broju na tržište plasiraju male zanatske pivovare. Upitali smo stoga građane piju li više pivo craft pivovara ili velikih industrijskih pivovara? Da piju više pivo velikih industrijskih pivovara izjavilo je 71,9% potrošača piva, što je malo više od 70,8% opredijeljenih za ovu varijantu piva iz 2018. Istodobno, craft pivo zabilježilo je osjetniji rast s 8,9% na 11,2% potrošača koji više piju ovu varijantu piva. Da piju podjednako danas navodi 16,9% konzumenata, dok ih je prije tri godine bilo 20,3%.

Dakako, craft je samo oznaka načina proizvodnje, a ne vrsta piva pa tako i kod zanatskih proizvođača imamo dosta lagera, iako su se oni osobito afirmirali s različitim varijantama ale piva. Ipak, ogromna većina naših potrošača još uvijek pivo dijeli po boji i drugim parametrima pa smo ih odlučili upitati za takve preferencije i stoga dobivene odgovore uzmimo uvjetno jer tu nije riječ o preciznoj podjeli na vrste piva.

Sasvim očekivano, najpopularniji je svijetli lager sa 68,3% udjela (značajan rast u odnosu na 55,5% iz 2018.). Slijedi pivo s voćnim okusom koje drži 11,8%, što je značajno manje od 27,3% iz 2018., a potom dolazi tamno pivo s 9,3% (5,6% u 2018.), ale ima 6,4% poklonika (u 2018. nije ponuđeno kao izbor), pšenično 3,7% (7% u 2018.) te bezalkoholno 0,5% (4,7% u 2018.)

Istraživanje su tijekom travnja 2021. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina.

U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

9,5%

Koju vrstu piva najčešće pijete?

1,7%

N=315; konzumenti piva

68,3%

Lager ili pilsner

Gdje najčešće pijete pivo?

Pivo s voćnim okusom (radler)

N=315; konzumenti piva

Kod kuće (svoje ili kod prijatelja, rođaka) Izvan kuće (kafić, pivnica, restoran i sl.)

Podjednako

42

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

11,8% 9,3%

Tamno 62,8% 19,7% 17,5%

Ale Pšenično Bezalkoholno

6,4% 3,7% 0,5%

Miranda Mladin Atlantic Grupa

SOLIDARNOST I STRATEŠKI PROMIŠLJEN PRISTUP IZAZOVIMA Izbijanjem pandemije bilo je ključno primijeniti i naučeno iz zadnje ekonomske krize i tu se po pitanju dijaloga naših brendova s postojećim i novim potrošačima nismo dvoumili ni trenutka. Dodatni razlog za kontinuirano marketinško ulaganje bio je i aspekt solidarnosti jer smo svjesni što bi povlačenje investicija značilo za naše partnere. U tom istom periodu pripremali smo i lansiranje dva nova brenda i ulazak u nove kategorije na čelu s našim timom Novog rasta. Sve u svemu, izazova je bilo, no nema većeg zadovoljstva od saznanja da ste im se valjano “usprotivili” i iz izazovne situacije izvukli maksimum, ističe Miranda Mladin, izvršna direktorica za centralni marketing i inovacije u Atlantic Grupi Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Z

a uvod u razgovor, recite nam kako je tekao vaš profesionalni razvoj i dosadašnji poslovni put?

Moja poslovna priča započinje krajem 2003. godine u marketingu Henkela. Ta je godina označila prekretnicu u mom privatnom i poslovnom životu - tad sam napustila rodni Split, što je odu-

44

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

vijek i bio plan, u želji da se okušam u novom okruženju širih perspektiva i mogućnosti. Iako su “djevojački snovi” bili odlazak van granica Lijepe naše (s povratnom kartom, dakako), prva manje bolna promjena bila je okušati se u našem glavnom gradu. Moram priznati kako nisam očekivala da ću baš ja biti

odabrana u širokom krugu kandidata za poziciju pripravnika u Marketing odjelu kompanije kao što je Henkel. Moja tadašnja životna želja se ostvarila. I danas jako dobro pamtim oduševljenje, sreću, zadovoljstvo i ponos koji sam osjećala kada su mi javili da sam dobila posao (onaj dio straha od neizvjesnosti, nekog

novog početka, napuštanja obiteljskog doma, prijatelja, ovdje ću preskočiti).

To je bio moj prvi razgovor za posao.

Iako još nisam bila diplomirala, ipak sam odlučila aplicirati na oglase ne bih li se osigurala da pronađem posao kakav želim i volim na vrijeme. Pamtim kako smo u to doba kao generacija strepili hoće li po završetku fakulteta biti dovoljno posla za sve nas.

Iako sam diplomirala ekonomiju, smjer menadžment, da ste me pitali koju godinu prije u kom smjeru idu moji afiniteti, rekla bih politologija, žurnalistika, psihologija. Ipak, u menadžmentu sam pronašla ispunjenje interesa, primjerice u pogledu psihologije, ali što je još važnije, našla sam jednu dinamičnost koju ova profesija garantira, a koja me ispunjava.

Imala sam fazu tijekom studija u kojoj sam žarko željela raditi za domaću,

Düsseldorfa u Zagreb i s osmijehom na licu krećem k ostvarenju one davne želje o radu za snažnu i perspektivnu lokalno-regionalnu kompaniju. Tako započinje moja “Atlantic” priča.

u nove kategorije na čelu s našim timom Novog rasta. Sve u svemu, izazova je bilo, no nema većeg zadovoljstva od saznanja da ste im se valjano “usprotivili” i iz izazovne situacije izvukli maksimum.

Bliži se tri godine kako ste došli u Atlantic Grupu. U to vrijeme sredine 2018. godine aktualna je bila nagodba u Agrokoru, što je bio značajan izazov za cijelu FMCG industriju, ali i gospodarstvo u cjelini.

Nije trebalo dugo čekati na nove izazove i to u obliku globalne pandemije koja je na ponajveću kušnju stavila upravo sektore proizvodnje i distribucije hrane.

Slijedom toga, moglo bi se reći da ni vama osobno u ove tri godine nije nedostajalo izazova?

U pravu ste. Na sreću i moje osobno zadovoljstvo, dijelom sam poslovnog sustava koji je pokazao odličnu spremnost i

Koji su vaši glavni zadaci kao izvršne direktorice za centralni marketing i inovacije?

Glavne odgovornosti ove pozicije mogu se podijeliti u nekoliko područja, a to su: definiranje strateškog okvira i standarda pristupa razvoju brendova, istraživanje tržišta (CMI – Uvid u potrošača i tržište), mediji, odnosno brend komunikacije, digitalna marketing strategija, događanja i sponzorstva te marketinška edukacija cjelokupne interne marketing zajednice, ali i šire, kroz internu Marketing Akademiju. Ovo su poslovna područja koja su izdvojena na korporativnoj razini uslijed jasnih sinergija i koncentracije ekspertize kao podrške cijelom sustavu. Svakako valja istaknuti kako strateške poslovne jedinice unutar kompanije imaju punu odgovornost i autonomiju za donošenje poslovnih odluka iz segmenta upravljanja brendovima, a u cilju ostvarivanja poslovnih rezultata.

“Atlantic Grupa je upravo u covid krizi dokazala stabilnost strategije i postavljenog poslovnog modela” hrvatsku kompaniju, pokušati doprinijeti, stvoriti dodatnu vrijednost za naše gospodarstvo. Moram priznati kako mi je drago što su se u nekom trenutku karijernog početka moje aspiracije ipak usmjerile ka internacionalnim kompanijama. Iz jednostavnog razloga - čežnje za stjecanjem znanja koja lokalna tržišta nisu bila zrela i spremna za ponuditi.

U Henkelu sam provela vrijednih i inspirativnih 15 godina. S Henkelom sam odrasla. Henkel me formirao u stručnjaka kakav sam danas. Sa svim lekcijama, odnosno osobnim izborom “what to do and what not to do”.

Radno iskustvo u Henkelu obilježio je primarno rad u odjelu Marketinga te Trade i Category menadžmenta, Prodaje te na kratko i Generalnog menadžmenta. Trećinu vremena provela sam na tržištima Austrije, u Beču, gdje nam je bila centrala za Srednju i istočnu Europu te u Njemačkoj, u Düsseldorfu, Henkelovoj globalnoj centrali.

Kao najveću prekretnicu vidim upravo odlazak u Beč 2006. kad sam dobila priliku kao “expat” raditi u marketing odjelu odgovornom za više od 30 tržišta.

To je jedna sasvim nova dimenzija, kune su se pretvorile u eure, tisuće u milijune, hrvatski u engleski i njemački, adaptacija i “egzekucija” u strategiju, tramvaj u podzemnu itd. Konačno, 2018. selim se iz

otpornost poslovne strategije na novonastale uvjete. Ono što se u posljednje dvije godine, osobito u pandemiji, pokazalo jednim od važnijih faktora je proces operativne poslovne transformacije s fokusom na redizajn i optimizaciju svih ključnih poslovnih procesa u kompaniji te digitalizaciju. Ne mogu reći kako su nam novonastali uvjeti u bitnome ubrzali digitalizaciju, jer je riječ o kompleksnim projektima koji su bili već u određenoj fazi realizacije, ali je svakako utjecalo na potvrdu nužnosti i važnosti digitalizacije.

Općenito, a posebno u marketingu. Baviti se marketingom u doba jedne značajne digitalne ere, bez pristupa tehnologiji, bilo bi neadekvatno i neodgovorno.

Marketing i inovacije neodvojivo su povezani s odjelima istraživanja i razvoja koji predstavljaju ključan segment uspjeha svake proizvodne tvrtke. Kakva je vaša uloga u cjelokupnom procesu istraživanja i razvoja?

Neosporna je nužnost kontinuirane, dvosmjerne komunikacije između odjela marketinga te odjela istraživanja i razvoja u cilju daljnjeg rasta naših brendova, kroz unaprjeđenje temeljnih proizvodnih koncepata te sustvaranje noviteta.

U zadnje tri godine intenzivno smo se bavili povezivanjem internih marketing i R&D stručnjaka s vanjskom ekspertizom,

“Iz godine u godinu imamo barem tri brenda na regionalnoj listi top 10 u vrlo oštroj konkurenciji FMCG industrije” Osim toga, bilo je ključno primijeniti i naučeno iz zadnje ekonomske krize i tu se po pitanju dijaloga naših brendova s postojećim i novim potrošačima nismo dvoumili ni trenutka. Dodatni razlog za kontinuirano marketinško ulaganje bio je i aspekt solidarnosti jer smo svjesni što bi povlačenje investicija značilo za naše partnere. U tom istom periodu pripremali smo i lansiranje dva nova brenda i ulazak

što s dobavljačima, što sa znanstvenom zajednicom. Inicirali smo redizajn i automatizaciju NPD i EPD procesa, na temelju uspješnih globalnih praksi prilagođenih internom sustavu i potrebama. Na taj način ciljamo na daljnje osnaživanje brendova, kroz još relevantniji inno pipeline.

Nadalje, radimo na umrežavanju odjela istraživanja i razvoja te istraživanja tržišta (Consumer and market insight), kako biSvibanj 2021. | jatrgovac.hr

45

Intervju

smo osigurali kontinuiranu informiranost o potrošačkim i kategorijskim trendovima te na taj način dodatno utjecali na “adekvatnu reakciju” impulsima s tržišta.

Prije Atlantic Grupe punih ste 15 godina radili u Henkelu. Kada biste uspoređivali rad i procese u ove dvije uspješne kompanije, koje biste sličnosti a koje različitosti primarno izdvojili?

Rekla bih kako je, logično, korporativna kultura ova dva sustava najveća razlika.

Ono što Atlantic Grupu čini specifičnom je jedna posebna strast, zajedništvo,

radi, na koji način i u kojem vremenskom roku, poznato je cijelom sustavu.

Usudim se reći i kako je “change management” u jednom ovakvom sustavu protočniji, što uvelike olakšava provedbu, bez nepotrebnih financijskih i vremenskih gubitaka. Procesno, kako već rekoh, Atlantic Grupa je u zreloj fazi reinženjeringa poslovnih procesa, unutar kojeg jedan respektabilan broj projektnih timova radi na preispitivanju trenutnih te dizajnu i implementaciji za naš sustav optimalnih poslovnih procesa. Vremenski jest evidentan odmak u automatizaciji i toliko

“Ljepota rada u lokalnim kompanijama je mogućnost jasnog fokusa na lokalnog/regionalnog potrošača” energičnost, privrženost, povezanost i izražena briga o zaposlenicima. Potonje se posebno osjetilo kroz izvanredne uvjete ovih zadnjih 15 mjeseci. Usudim se čak reći na jednom neočekivano visokom nivou. Kad razmišljam o razlikama, ne mogu se ne dotaknuti generalno “temperamentnijeg” pristupa poslu, komunikaciji i odlučivanju u našem okruženju.

S druge strane, imate općepoznatu “njemačku disciplinu, red i rad”, gdje je sve, u detalje, egzaktno propisano. Što tko 46

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

često spominjanoj digitalizaciji, dok nivo ulaganja te odabir kvalitetnog partnera s druge strane, ne zaostaje.

Slijedom toga, jesu li naše regionalne kompanije konkurentne globalnim liderima? U kojoj mjeri lokalno može ostvariti primat nad globalnim?

O ovoj bih temi prije nekoliko godina imala bitno drugačiji stav, međutim danas moram reći kako je evidentno da imamo sve kvalitetniji nastup lokalnih

brendova na regionalnim tržištima. Često sam znala reći svom timu kako, u današnje vrijeme dostupnosti informacija, stjecanja znanja, ali i usudim se reći, fleksibilnosti koje lokalno regionalne kompanije imaju, nema razloga za zaostajanjem. Budžeti su bili zasigurno izazov u vrijeme kada je glavni medij komunikacije prema potrošaču bila televizija. Danas imamo široke mogućnosti i različite načine za slanje naše brend poruke. Svjedoci smo svi, u ulozi konzumenta, kako nas brendovi “pronađu” neovisno o kategoriji proizvoda ili usluge. Ako je poruka relevantna i pravovremena na nju ćemo i reagirati. Ne umanjujem aspekt poticaja iz perspektive medijskih ulaganja i naravno da nije lako postići viralan brend sadržaj, ali je činjenica kako su nam mogućnosti danas znatno veće. Treba ih prepoznati i kvalitetno postaviti strategiju.

“Ljepota” rada u lokalnim kompanijama je mogućnost jasnog fokusa na lokalnog/regionalnog potrošača. Od komunikacije i proizvodnih koncepata koji su u potpunosti razvijeni osluškujući potrebe lokalnog potrošača.

Ne bih htjela zanemariti aspekt plasmana lokalnih brendova na internacionalnim tržištima, no to je druga tema.

Sve u svemu, mogućnosti su tu, okolnosti nam dozvoljavaju biti konkuren-

tnima, tako da ne vidim razloga da to i ne budemo. Osobno, veseli me svaki primjer lokalnih uspješnica i nadam se vidjeti ih još i više.

Kada pričamo o lokalnom, Atlantic Grupa je netom objavila da kreće u izgradnju tvornice Argete kod Varaždina. S obzirom na to da su ovakve investicije u proizvodnju osobito važne za našu državu, možete li reći nešto više o ovom ulaganju?

Argeta je naš najbrže rastući brend u rastućoj kategoriji. Naime, delikatesni namazi su u kriznoj 2020. godini ostvarili rast veći od 15 posto. S obzirom na odličan razvoj poslovanja i daljnje planove rasta, kompanija se odlučila na ulaganje u izgradnju nove tvornice, uz postojeće dvije u Izoli (Slovenija) i Hadžićima (BiH) te uslužnu proizvodnju u SAD-u.

Nova će se tvornica graditi na području općine Kneginec u okolici Varaždina.

Investicija je vrijedna 50 milijuna eura, a realizacijom svih faza projekta planirano je otvaranje i do 150 novih radnih mjesta.

Novi proizvodni pogon bit će temeljen na najvišim standardima prehrambene industrije te zaštite okoliša. Za poslovnu zonu Kneginec smo se odlučili na temelju kriterija geografske lokacije, prometne povezanosti i razvijene infrastrukture, dostupnosti kvalificirane radne snage, ali i primjene olakšica za skupinu proizvodnih djelatnosti.

Novi proizvodni pogon svakako će ojačati poziciju Argete, brenda Droge Kolinske koja je u sastav Atlantic Grupe ušla 2010. godine. Možete li povući paralelu s tadašnjom tržišnom pozicijom brendova Droge Kolinske te njihovom aktualnom pozicijom na tržištu, kako lokalnom, tako i regionalnom pa i svjetskom?

Droga Kolinska je kupljena zbog snažnih brendova u portfelju kompanije i sinergija koje, dokazali smo, proizlaze iz kombinacije proizvodnje i distribucije Atlantica i tadašnje Droge Kolinske na svakom pojedinačnom tržištu u regiji, ali i potencijalu za internacionalizaciju. Pozicija akviziranih brendova je na izrazito konkurentnom tržištu kroz godine jačala opravdavajući povjerenje vjernih potrošača te je stekla značajan broj novih i u većini slučajeva bila prvim izborom unutar respektabilne kategorije. Ovo potonje nas posebno veseli jer znamo koliko je teško stvoriti i održati kvalitetan odnos s potrošačem. Osvojiti njihova srca u vrijeme već spomenute širine izbora veliki je uspjeh.

Na koji način se uspjelo pojedinim brendovima višestruko povećati vrijednosne tržišne udjele? U njih se značajno ulagalo.

Samo u medije bilježimo iznimno povećanje investicija, ne bi li se prenijela brend priča i izgradio još relevantniji odnos s potrošačem regije, ali i izvan nje.

Kada pričamo o Argeti, postigli smo lidersku poziciju u regiji, a potom i u Europi. Definitivno smo omiljeni brend, diktiramo trendove u kategoriji. Rastemo na tržištima koja imaju tradicionalno jake domaće brendove jer smo brend sa svrhom koji nadilazi ekonomske interese i

potpunosti prirodan i jedinstven – Donat. Čudo prirode. Jedinstvena kombinacija minerala s cjelovitim učinkom na probavni sustav, a znamo koliko je probava bitna za zdravlje i dobrobit cijelog organizma. S Donatom smo, respektirajući prirodu koja nam ga daje, ograničeni s količinama, ali se intenzivno radilo na “premiumizaciji” koju ovaj brend neupitno zaslužuje. Atlantic Grupa je plasirala Donat i na internacionalnim tržištima Europe i Rusije, gdje planiramo daljnju eksploataciju tržišta i našeg brenda.

Mnogo je internih perjanica, no istaknula

“Evidentno je da imamo sve kvalitetniji nastup lokalnih brendova na regionalnim tržištima” zajedno s potrošačem gradi bolje društvo.

I još jedan “prijatelj iz djetinjstva”, Smoki, regionalno je najomiljenija slana grickalica. Postići takav ranking s brendovima, koji su na tržištu i dulje od 50 godina, nije lak zadatak. Vaša publika je odrasla, a ova nova ima neki novi sustav vrijednosti, neka drugačija shvaćanja i afinitete te se radije poistovjećuje s relevantnim novitetima. Kad pričamo o snazi brenda i kontinuiranom rastu, naš standard je Barcaffe. Kada pomislimo kako smo dostigli maksimum, on pokaže kako može i još više. Kažu kako je lojalnost mit, a Barcaffe ima najviše baš lojalnih potrošača.

Jedno od većih blaga u našim rukama, i meni osobno jako vrijedan i drag, je u

bih svakako i svima dobro znanu Cedevitu, koja je na tržištu Hrvatske suvereni broj 1, a u Sloveniji je tu poziciju dostigla u 2020. ostavivši za sobom domaće proizvođače voćnih sokova. IPSOS BVC kaže da smo na najvećim tržištima regije najsnažniji brend (liderska pozicija u Hrvatskoj i Sloveniji te broj 2 u Srbiji) u kategoriji bezalkoholnih pića.

Iz godine u godinu imamo barem tri brenda na regionalnoj listi top 10 u vrlo oštroj konkurenciji FMCG industrije. Deset godina nakon akvizicije dokazali smo da smo održali dana obećanja, povećali prodaju i proizvodnju, ulažemo u razvoj poslovanja, otvaramo nova radna mjesta, osvajamo nagrade i u području marke-

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

47

Intervju tinga i u području ljudskih potencijala i kulture na razini čitave regije.

U sklopu procesa dezinvestiranja manjih i non-core djelatnosti prošle ste godine Nelt Grupi prodali brend Bebi. Možete li reći nešto više o toj transakciji te ovom aspektu poslovanja?

Bebi brend pokriva široki portfelj proizvoda za dojenčad i djecu, asortiman koji se plasira primarno na tržištu Rusije i ostatka ZND-a, gdje je ovaj brend prisutan već više od 35 godina. Bebi je u Rusiji simbol za europsku kvalitetu i porijeklo u segmentu žitarica za djecu.

Logika prodaje nalazi se u kompleksnosti proizvodnje, koja je u Sloveniji, te prodaje na ruskom tržištu. U Neltu smo našli odličnog strateškog partnera za biznis koji ima proizvodnju u Srbiji, fokus na širenje u Rusiji i benefite trgovinskih sporazuma između Srbije i Rusije. Naš je pak strateški fokus na pet osnovnih kategorija, a to su kava, delikatesni namazi, čokolada, slani snack i bezalkoholna pića.

Možete li nam dodatno pojasniti elemente takvog strateškog usmjerenja i kako ste do toga došli?

Prije gotovo tri godine ušli smo kao kompanija u temeljitu analizu poslovanja i kategorija u kojima smo prisutni. Upravo na tome temelje se strateške smjernice koje do danas uspješno implementiramo. Definirali smo prioritetne kategorije razvoja poslovanja te područja dezinvestiranja koja se nastavljaju razvijati izvan našeg sustava u okrilju respektabilnih strateških partnera koje smo prepoznali

infrastrukturu, što smo dokazali i povijesno najvećom razinom kapitalnih investicija upravo u 2020. godini te u marketing i s tim povezane kapacitete sustava.

2. Rast, odnosno aktivnosti čiji je cilj donijeti nove izvore rasta, a to su internacionalizacija, konzumacija u pokretu i općenito novi izvori rasta kao što su novi brendovi, kategorije ili geografije.

3. Poboljšanja, koja se odnose primarno na konsolidaciju, odnosno fokus ukupnih resursa na definirane prioritete, to jest na usklađivanje svih poslovnih procesa, kulture i ciljeva u kompaniji.

4. Očuvanje vodeće pozicije regionalnog distributera te liderstvo u ljekarničkom poslovanju.

Kako ste iz svoje perspektive zadovoljni poslovanjem Atlantic Grupe u 2020. te dosadašnjem tijeku 2021. godine? U kojoj je mjeri na vaše poslovanje utjecala pandemija?

Atlantic Grupa je upravo u covid krizi dokazala stabilnost strategije i postavljenog poslovnog modela. Kriza je neminovno utjecala na naš rezultat, ali ne značajno. Sretni smo da poslujemo u industriji hrane i pića koja nije pogođena krizom u mjeri u kojoj su to osjetile mnoge druge industrije. Ono što smo izgubili na jednoj strani, npr. u HoReCa kanalu zbog nužnih pandemijskih mjera ili u impulsnoj kupnji, nadoknadili smo drugdje, primjerice u povećanoj konzumaciji kod kuće. Općenito govoreći, ako isključimo utjecaj prihoda dezinvestiranog poslovanja, usporedivi prihod

“Argeta je naš najbrže rastući brend, a delikatesni su namazi u prošloj godini rasli za više od 15 posto” u kupoprodajnim procesima. Tako smo prodali sportsku prehranu, dodatke prehrani, kozmetiku i u konačnici hranu za dojenčad. Strateške prioritete smo pak podijelili u četiri osnovna područja.

1. Jačanje temelja ili okosnice našeg grupnog portfelja, odnosno unaprjeđenje vodeće pozicije u segmentu kave te osnaživanje potrošačkog iskustva u kategorijama delikatesnih namaza, slanog snacka, čokolade i bezalkoholnih pića. Kako bismo osigurali održiv rast i očekivani doprinos naših brendova koji počivaju na bogatoj tradiciji, planski povećavamo ulaganja u njihovu 48

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

je ostao gotovo na razini prethodne 2019. godine, uz blagi pad od 0,4 posto, a neto dobit je rasla 13,3 posto. Stabilna financijska pozicija, pravovremeno optimiziranje poslovnih procesa i kvalitetno strateško upravljanje omogućili su nam da održimo kontinuitet poslovanja i sigurnost radnih mjesta, aktivno se uključimo u pomoć zajednici u borbi protiv koronavirusa i poboljšamo profitabilnost uz minimalne negativne posljedice. U prvom kvartalu 2021. registrirali smo također tek blagi pad prihoda od oko dva posto, što je, ne zaboravimo, period ekstremnog kreiranja zaliha prošle godine.

Koliko ste ukupno sredstava donirali u prošloj godini?

Na razini čitave regije donirali smo oko 28,5 milijuna kuna za borbu protiv bolesti covid-19, u suradnji primarno sa središnjim institucijama i tijelima zaduženima za borbu protiv epidemije u pojedinačnim zemljama gdje poslujemo.

Značajna sredstva su također uložena u prevenciju zaraze u okviru našeg sustava, za zaštitna sredstva i materijale pa je ukupan covid trošak na razini 2020. iznosio oko 36 milijuna kuna. Međutim, osim napora da se održi kontinuitet poslovanja još nam je važnije bilo održati dobru zdravstvenu sliku u kompaniji i maksimalno zaštititi naše zaposlenike, kroz rad od kuće gdje je moguće, procedure i protokole prilagođene novim okolnostima te osobito pružanjem maksimalne zaštite radnicima u proizvodnji i na terenu. Generalno smatramo da su donacije prije svega stvar pomoći, a ne stvar reklame, pa aktivnosti ove prirode u načelu ne komuniciramo.

Spomenuli ste zaposlenike i važnost poduzimanja svih mjera kako bi se očuvalo njihovo zdravlje. Na koji ste način prilagodili svoje poslovne procese novim uvjetima rada i poslovanja od izbijanja epidemije covida-19?

Atlantic Grupa je, s obzirom na to da nam je osnovna djelatnost vezana primarno uz hranu i piće te distribuciju, i u izazovnim okolnostima prouzrokovanim epidemijom nastavila s proizvodnjom, uz strogo poštivanje svih mjera sigurnosti i zaštite zdravlja zaposlenika i poslovnih partnera. Od samog smo početka prilagodili poslovanje u proizvodnji, koja je inače podložna strogim sanitarnim mjerama, i u logističko-distribucijskim operacijama, a veliki broj zaposlenika, njih više od 2.000 od ukupno više od 5.500, već dulji period radi od kuće. Aktivno pratimo mjere kriznih stožera u svim zemljama u kojima poslujemo i često smo korak ispred službenih stavova i mjera.

U uvjetima pandemije svakodnevni je život građana u velikoj mjeri poremećen, a tome treba pridodati kako su područje središnje Hrvatske pogodila i dva razorna potresa. Poslovna zajednica dala je veliki doprinos naporima da se ublaže posljedice svih ovih elementarnih nepogoda. Možete li reći kako su ova zbivanja utjecala na vaše tržišne komunikacije i društveno odgovorne projekte?

Potresi su zaista bili dodatan neočekivani udarac na već dovoljno tešku situaciju. Mi smo se kao kompanija fokusirali primarno na pomoć našim zaposlenicima pogođenima potresom, materijalnu

i konkretnih savjeta stručnih suradnika (psihologa i psihoterapeuta), Cedevita svojim potrošačima pomaže da prebrode izazovna vremena i da optimistično grade stazu prema boljem unutarnjem

“Na razini čitave regije lani smo donirali oko 28,5 milijuna kuna za borbu protiv bolesti covid-19” i logističku, ali i kao donator. Svi su naši brendovi, svaki na svoj način prilagodili tržišnu komunikaciju u vrlo kratkom vremenu. U vremenu krize, brend mora pronaći svoj narativ koji će potrošačima biti relevantan, ali je važno i poruke prilagoditi kontekstu u kome živimo jer su i potrošački uvidi obojeni tim netipičnim vremenima. Vrijedi ovdje istaknuti Cedevitu koja se fokusirala na poruke koje imaju širi društveni značaj te smo na početku pandemije širili apel - “Ostani doma. Ostani CE”, a komunikacija je kroz vrijeme poprimila oblik “Ostani dobro. Ostani CE”, koja je vrhunac doživjela u vidu istoimene platforme koja se bavi mentalnim zdravljem, posebno važnom temom u uvjetima produljene pandemije. Uz pomoć korisnog sadržaja

osjećaju. Unatoč brojnim negativnim događanjima, reakcije pokazuju da je Cedevita uspjela zadržati optimizam, staviti ga u prvi plan i uspješno ga prenijeti na svoje potrošače. Vjerujemo da je upravo to kruna dobre reputacije i pozicije ovog brenda na tržištu.

Koliki udio u prihodima ostvarujete na hrvatskom tržištu te koja su vam najvažnija tržišta u ukupnoj strukturi prihoda?

Hrvatska je pojedinačno najveće tržište s 32,1 posto udjela u ukupnoj prodaji, a slijede Srbija s 21,8 posto, Slovenija s 18,6 posto i BiH sa 7,5 posto. Austrija je naše najveće tržište izvan regije, a ključna europska tržišta, koja uz Austriju čine još Njemačka, Švicarska i Švedska, ostvaruju najveći rast u posljednjem periodu.

U zadnjem financijskom izvješću Atlantic Grupe istaknuli ste kako ćete se među ostalim fokusirati na “jačanje pozicije prepoznatljivih regionalnih brendova”. Što to konkretno znači te koje će vam ostale aktivnosti imati primarno značenje u daljnjem tijeku 2021. godine?

Brendovi su okosnica našeg poslovanja. Predstavljaju garanciju kvalitete, sigurnosti procesa, sirovina, a sve češće i odnosa prema ljudima i okolini. Naši su brendovi industrijske perjanice, neki čak i sinonimi za kategoriju kao što su Cedevita, Smoki ili Bananica. Argeta nije više samo vodeći regionalni, nego i vodeći europski mesni namaz prema podacima Nielsena, najveći smo proizvođač kave u regiji… Posebno smo ponosni što smo, i to baš u vrijeme krize, lansirali dva potpuno nova brenda.

Jimmy Fantastic vrhunska je mliječna čokolada od najbolje belgijske sirovine u šest okusa, a Boom Box je kombinacija za ukusan i zdrav doručak na bazi zobi. Riječ je o zobenom napitku, granoli, keksima i kašama bez dodanog šećera. I to potvrđuje našu odlučnost da nastavimo ulagati u područja koja su nam u fokusu, i kroz kapitalna i marketinška ulaganja.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

49

Kružno gospodarstvo – Aktualno

SVE POČINJE I ZAVRŠAVA

S DIZAJNOM

Model kružnog gospodarstva, za razliku od do sada prevladavajućeg linearnog, stavlja u fokus proizvodnju i to poglavito dizajn proizvoda. Proizvođače se stimulira i obvezuje da stvaraju proizvode koji će biti djelomično ili u cijelosti izrađeni od recikliranih sirovina te koji su dugotrajniji

N

astavimo li dosadašnjim tempom iskorištavati sirovine našeg jedinog planeta, do 2050. godine ćemo trebati resurse u količinama kojima raspolažu tri Zemlje. Ova dramatična ilustracija jasno nam daje do znanja kako naši ograničeni

50

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

resursi i prevažna pitanja klimatskih promjena traže prelazak čovječanstva s principa djelovanja “uzmi - proizvedi - baci” na ugljično neutralno, okolišno održivo, netoksično i potpuno kružno gospodarstvo, a Europska unija ovu preobrazbu nastoji provesti do 2050. godine.

U skladu s ciljem klimatske neutralnosti EU-a koja bi trebala

biti aktivna najkasnije za 29 godina, u okviru Zelenog plana Europska je komisija u ožujku prošle godine zabrana predložila novi akcijski stavljanja plan za kružno gospodarstvo, s naglaskom na laganih sprječavanju nastanka PLASTIČNIH otpada i gospodarenju VREĆICA otpadom te s ciljem poticanja rasta, konkurenna tržište tnosti i globalnog vodstva EU-a u tom području. Kružnost

1.1.2022.

i održivost moraju se uključiti u sve faze vrijednosnog lanca kako bi se postiglo potpuno kružno gospodarstvo i to na području od dizajna i proizvodnje pa sve do potrošača. Akcijskim planom Komisija je utvrdila sedam ključnih područja za postizanje kružnog gospodarstva: plastiku, tekstil, e-otpad, hranu, vodu i hranjive tvari, pakiranje, baterije i vozila te zgrade i građevinarstvo.

“Republika Hrvatska u smislu kružnog gospodarstva ima iste ciljeve kao i svaka druga članica EU-a. Navedeni ciljevi dodatno su definirani u novom prijedlogu Zakona o gospodarenju otpadom čije usvajanje u Saboru očekujemo do ljeta. Važno je reći kako se novim prijedlogom Zakona nacionalni ciljevi usklađuju s EU ciljevima te da za svaku posebnu kategoriju otpada imamo jasno definirane ciljeve sakupljanja, obrade, oporabe i ponovne uporabe”, pojasnila nam je uvodno Dijana Varlec, viša stručna savjetnica Sektora za industriju i održivi razvoj Hrvatske gospodarske komore.

Naša je zemlja definirala cilj da se do 2025. godine najmanje 55% mase komunalnog otpada mora oporabiti recikliranjem i pripremom za novu uporabu, 70% mase neopasnog građevnog otpada mora se oporabiti recikliranjem, ciljevi za pojedine jednokratne plastične proizvode do 2025. godine kažu kako je potrebno sakupiti 77% masenog udjela, za automobile stopa ponovne uporabe i oporabe mora biti barem 95%, stopa sakupljanja za baterije je 45% dok je za električnu i elektroničku opremu stopa sakupljanja 65%.

DIZAJN PROIZVODA Nije naodmet stoga još jednom ponoviti i čemu to točno zemlje Europske unije, a među njima i Hrvatska, teže. Za razliku od dosadašnjeg tzv. linearnog modela proizvodnje/potrošnje/odbacivanja (i eventualno recikliranja), u kojem je faza proizvodnje bila potpuno nezavisna od ostalih faza u životnom vijeku proizvo-

U Hrvatskoj se do 2025. godine najmanje 55% mase komunalnog otpada mora oporabiti recikliranjem i pripremom za novu uporabu Uvođenje principa kružnog gospodarstva u FMCG industriji može donijeti 700 milijuna dolara godišnjih ušteda u materijalima

da, model kružnog gospodarstva stavlja u fokus proizvodnju i to poglavito dizajn proizvoda. “Cilj je da se već prilikom proizvodnje uzima u obzir cjelokupni životni ciklus u smislu utjecaja na okoliš koji će taj proizvod imati tijekom svoje uporabe i na kraju svog uporabnog vijeka. Ukratko, u modelu kružnog gospodarstva proizvođače se stimulira i obvezuje da stvaraju proizvode koji će biti djelomično ili u cijelosti izrađeni od recikliranih sirovina, koji su dugotrajniji, koji će se moći popraviti, koji su namijenjeni višekratnoj upotrebi te koji će se na kraju moći reciklirati”, tumači Vesna Petrović, magistra zaštite okoliša, konzultantica i sudska vještakinja za gospodarenje otpadom.

Kako dodaje, korist od prelaska na model kružnog gospodarstva je u prvom redu ekološka jer će se smanjiti količina otpada i iskorištavanje prirodnih resursa. Glede ekonomskog aspekta, stvari su pomalo kontradiktorne.

Primjerice, ako će proizvođači početi proizvoditi proizvode koji imaju duži vijek trajanja ili koji se mogu više puta uporabiti, a ne odbaciti nakon jednokratne upotrebe, logično je da će se smanjiti potrošnja, što je pak povezano s manjim ekonomskim rastom. Međutim, zagovornici modela kružne ekonomije drže da će s druge strane regulativa koja će obvezati proizvođače na “zeleniju” proizvodnju potaknuti inovacije, nove tehnologije, proizvodnju opreme, razvoj industrije reciklaže kroz sinergiju s kemijskom industrijom te digitalnu tranziciju, što će pak potaknuti ekonomski rast.

Prema procjenama Ellen MacArthur Foundation, uvođenje principa kružnog gospodarstva, osim što nema alternative jer nam samo ono može pomoći spasiti jedini planet, u FMCG industriji može donijeti 700 milijuna dolara godišnjih ušteda u materijalima.

S ovom fondacijom usko je povezano djelovanje tvrtke DS Smith, globalne kompanije pri-

sutne i u Hrvatskoj. U toj tvrtki još jednom ponavljaju kako je kružno gospodarstvo, za razliku od dosadašnjeg prevladavajućeg linearnog, ključno u ublažavanju problema ograničenosti resursa i klimatskih promjena. “U suradnji s Ellen MacArthur zakladom, DS Smith je 2020. godine lansirao principe kružnog dizajna uz pomoć kojih stvaramo ambalažna rješenja koja pomažu našim kupcima da ispune svoje ambicije u pogledu održivosti i pripreme se upravo za prelazak s linearnog na kružno gospodarstvo”, ističe Ana Soldo, članica Uprave tvrtke DS Smith Belišće Croatia. Svjesni su kako se svijet oko nas ubrzano mijenja pa stoga kontinuirano prate ambalažne trendove i u skladu s njima razvijaju inovativna ambalažna rješenja prilagođena potrebama svojih kupaca.

“Najviše surađujemo upravo s kompanijama iz FMCG segmenta kod kojih primjećujemo uzlazan trend projekata supstitucije plastike i primjene održivih ambalažnih rješenja, što smatramo pozitivnim i znakom spremnosti na promjene”, napominje Soldo.

Tvrtka DS Smith uvelike radi na različitim inovativnim rješenjima u zamjeni plastike ambalažom od kartona, kao i na redefiniranju ambalaže za svijet koji se mijenja.

Grupa promovira zatvoreni krug “box to box in 14 days” što znači da od postojeće ambalaže ili kutija koje nam više ne trebaju može u roku od 14 dana napraviti novi proizvod za njegovu daljnju upotrebu u bilo kojoj od svojih 270 tvornica diljem svijeta. Sav otpad je teško ukloniti i reciklirati, ali se sigurno može puno više učiniti svakim danom - od jačanja same svijesti o važnosti selektiranja i recikliranja otpada, do aktivnosti i rada na tome, poručuju iz DS Smitha uz zaključak kako je smisao kružnog gospodarstva redefinirati rast s iznimno pozitivnim utjecajem na cijelo društvo koji je vidljiv naročito u smanjenju otpada i onečišćenja, dužoj uporabi proizvoda i materijala te obnavljanju prirodnih resursa i smanjenu pritiska na okoliš.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

51

Kružno gospodarstvo – Aktualno OBNOVLJIVA AMBALAŽA Kružnom gospodarstvu s niskim udjelom ugljika predani su u Tetra Paku, globalnoj kompaniji koja proizvodi rješenja za preradu i pakiranje prehrambenih proizvoda, a na njegovim se principima upravo i temelji njihova strategija održivosti. “Naš pristup kružnom gospodarstvu uključuje minimaliziranje oslanjanja na resurse fosilnog porijekla, odgovornu nabavku sirovina, dizajniranje ambalaže za unaprijeđeno recikliranje i smanjenje otpada, ali i izgradnju partnerstava za razvoj učinkovite infrastrukture za prikupljanje i recikliranje diljem svijeta. Nedavno smo najavili uvođenje certificiranih recikliranih polimera te tako postali prva tvrtka u industriji pakiranja hrane i pića koja je dobila certifikat Roundtable on Sustainable Biomaterials (RSB) Advanced Products”, tumači Željko Samodol, Business Development direktor za istočnu Europu.

U tvrtki neprestano rade na povećanju udjela obnovljivih materijala u pakiranjima koja proizvode.

“Naša kartonska pakiranja trenutno su u prosjeku izrađena od 70% kartona, ali sadrže i tanke slojeve plastike i aluminija. Cilj nam je smanjiti upotrebu plastike, ukloniti aluminij i u našim kartonskim pakiranjima povećati upotrebu sadržaja na bazi papira dobivenih na odgovoran način. Prvi smo 2014. godine uveli pakiranje izrađeno u potpunosti od obnovljivih materijala biljnog porijekla odnosno od kartona i od plastike dobivene od šećerne trske.

Do sada smo isporučili više od milijardu ovih pakiranja kupcima diljem svijeta. Zatim smo 2019. postali prva kompanija za proizvodnju kartonske ambalaže koja je u Europi predstavila papirnate slamke pričvršćene za porcijska pakiranja. Kao dio naše predanosti potpuno obnovljivoj ambalaži kontinuirano istražujemo održive alternative pomoću kojih prelazimo od visoko-ugljičnih materijala na bazi fosila na nisko-ugljične, obnovljive i odgovorno dobivene materijale. Nedavno smo predsta52

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Novi Zakon o gospodarenju otpadom trebao bi ubrzati procese usklađivanja poslovanja s principima kružnog gospodarstva Danas je krajnje vrijeme za potpuni preokret i dizajniranje ekonomije u smjeru obnovljivosti

vili svoju ambiciju isporučivanja najodrživije ambalaže za hranu na svijetu koja je u potpunosti izrađena od materijala biljnog porijekla, koji su u potpunosti obnovljivi, reciklabilni i ugljično neutralni”, ističe Samodol. u Tetra Paku nam također ukazuju na činjenicu kako ambalaža za hranu igra presudnu ulogu u prehranjivanju svijeta - pomaže u održavanju hrane sigurnom, hranjivom i svugdje dostupnom ljudima. Procjene govore kako će globalna populacija doseći brojku od 9,1 milijardi do 2050. godine, što će zahtijevati 70% više dostupne hrane diljem svijeta. Ujedno, ista ta ambalaža utječe na klimu i ograničene resurse Zemlje pa je sada krajnji čas za ambalažu koja poštuje prirodu. Ambicija je Tetra Paka stoga isporučiti ambalažu u cijelosti izrađenu od materijala biljnog porijekla koji se u potpunosti mogu obnoviti, potpuno reciklirati i ugljično su neutralni.

Istodobno, potiču recikliranje diljem svijeta te se zalažu za kružno gospodarstvo s niskim udjelom ugljika.

Poslovnom filozofijom Zero waste svakodnevno se vode u

tvrtki Interseroh jer su uvidjeli da jedini ekološko i poslovno održivi smjer leži u poslovanju čiji je cilj smanjenje otpada i pametno iskorištavanje resursa. “S klijentima radimo na smanjenju stakleničkih plinova provođenjem modela kružnog gospodarstva od samog osnutka. Primarno ih educiramo i pomažemo im na optimalan način sortirati proizvedeni otpad i pripremiti ga za daljnju reciklažu.

Isto tako surađujemo s raznim sakupljačima i komunalnim društvima od kojih preuzimamo otpad iz žutih kanti, organiziramo sortiranje i kompletni proces reciklaže materijala kako bismo ga mogli pripremiti za ponovnu upotrebu u novoj ambalaži”, navodi Vanja Horvat, direktor Interseroha.

Ovaj stručnjak smatra kako u Hrvatskoj postoji volja da se više otpada odvojeno skuplja već u samim kućanstvima te da je u interesu svih gradova i općina da građanima omoguće odvojenu predaju najčešćih vrsta otpada (papir, plastika, bio, staklo).

“Lijepi primjer su benzinske postaje Ine koje zaprimaju otpadno jestivo ulje od građana, a njihov bi primjer trebalo slijediti što više tvrtki”, poručuje Horvat.

Promo

Suvremena TOMRA tehnologija u Jadranka trgovini Jadranka trgovina d.o.o. danas je jedna od vodećih trgovačkih kuća na kvarnerskim otocima koja se bavi veleprodajom i maloprodajom te proizvodnjom pekarskih i slastičarskih proizvoda.

Poslovanje se odvija na otocima Lošinju i Cresu u više od 20 maloprodajnih prodavaonica raznih formata koje stanovništvu i turistima omogućavaju stalnu opskrbu. Veleprodajna djelatnost osigurava lokalnim ugostiteljima cjelogodišnju opskrbu na tom osjetljivom i izoliranom otočnom području, dok proizvodnjom dnevno svježih pekarskih i slastičarskih proizvoda tvrtka opskrbljuje sve maloprodajne objekte, hotele i restorane Jadranka turizma d.o.o. kao i lokalne ugostiteljske objekte na otocima Lošinju i Cresu.

Jadranka trgovina u svom poslovanju prati nove trendove kako bi unaprijedila svoje poslovanje, a zadnja investicija rezultat je suradnje s tvrtkom Tomra Systems, vodećim proizvođačem i konzultantom u rješavanju automatiziranog prijema ambalaže. Naime, u najvećem trgovačkom centru Maxi marketu Jadranka trgovine instaliran je uređaj TOMRA T-9 EasyPac koji će umnogome unaprijediti svakodnevno poslovanje.

Uređaj je uvijek pri ruci kupcima pa je povrat ambalaže brz i jednostavan, nakon čega kupci mogu obaviti ugodnu kupovinu u prodavaonici. tomra.com Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

Uređaj preuzima, razvrstava, lomi/preša PET & ALU i odlaže ambalažu u odvojene spremnike/ vreće od FZOEU, dok se staklo odvaja na poseban spremnik upravljan foto ćelijom/senzorom. Automatizirani prijem ambalaže dodatna je usluga za kupca jer se taj proces obavi brzo, jednostavno i sigurno, bez kontakta s osobljem trgovine, što je u aktualnoj epidemiološkoj situaciji od izuzetne važnosti. Imajući sve to u vidu, investicija u automatizirano prikupljanje povratne ambalaže ima značajne pozitivne efekte kako na očuvanje okoliša, tako i na zadovoljstvo kupaca te posljedično i na poslovanje ovog otočkog trgovca.

TOMRA Systems d.o.o.

Horvatova 82, 10000 Zagreb Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

Kružno gospodarstvo – Aktualno

TEHNOLOŠKA RJEŠENJA Iz ova tri primjera jasno je kako su gospodarstvenici u svijetu, a jednako i u Hrvatskoj prepoznali potencijal uključivanja u vrijednosni lanac gospodarenja otpadom, posebno u dijelu transformacije otpadnih materijala u nove sirovine.

Potvrđuje to i Dijana Varlec iz Hrvatske gospodarske komore: “Svakodnevno svjedočimo novim tehnološkim rješenjima u načinima gospodarenja otpadom, a tvrtke iz Hrvatske prate ova kretanja te su aktivne u razvoju tehnologija. Možemo spomenuti tehnologiju reciklaže tonera koju je razvila jedna hrvatska tvrtka, zatim primjerice tvrtka koja je razvila daljinske sustave očitanja stanja kontejnera, svima poznata tehnološka rješenja sortirnica, a HGK im nastoji maksimalno pomoći u njihovom promicanju.”

Ujedno ukazuje na to kako će se novim prijedlogom Zakona o gospodarenju otpadom ubrzati procesi usklađivanja poslovanja 54

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

s principima kružnog gospodarstva. Zakonom se dodatno uvodi zabrana za pojedine jednokratne plastične proizvode što bi trebalo biti u primjeni od 3. srpnja 2021. godine, dok bi zabrana stavljanja na tržište laganih plastičnih vrećica trebala nastupiti od 1. siječnja 2022. godine. “Prijedlog Zakona izazvao je oprečne stavove u javnosti tijekom javne rasprave, a Hrvatska gospodarska komora zalagala se za uvođenje posebnog HGK znaka koji bi garantirao minimalni udio reciklata, odnosno ugrađene sekundarne sirovine u plastičnim vrećicama. HGK se zalagala za ovaj prijedlog kao svojevrstan međukorak između dvije do sada ponuđene opcije odnosno obaveznog smanjenja korištenja i zabrane stavljanja na tržište. Želja nam je bila omogućiti tvrtkama postepenu transformaciju poslovanja, uz povećavanja aktivnosti u sektoru reciklaže, ali u tome, nažalost, nismo uspjeli”, navodi Varlec.

Novim se Zakonom stavlja snažan naglasak na uvođenje tzv. “proširene odgovornosti proizvođača” za sve proizvode kod kojih je to moguće. Cilj navedenog je osigurati što veći postotak sakupljanja otpadnih materijala (bilo da je riječ o ambalaži ili o samom proizvodu).

Ustrojit će se i Registar obveznika proširene odgovornosti proizvođača po uzoru na ostale zemlje članice EU-a, a kojim će se obuhvatiti sve obveznike na poštivanje principa “onečišćivač plaća”. Naša sugovornica upozorava kako je u ovom trenutku teško ocijeniti na koji će se način ove odredbe implementirati, ali sigurno je kako će se decentralizirati sustav izdavanja dozvola te će se veći dio aktivnosti provoditi na razini županije.

Za kraj ističe kako je za kvalitetno funkcioniranje sustava gospodarenja otpadom potrebna odgovornost svakog pojedinca te kako zajedničkim nastojanjima svakako možemo postići postavljene ciljeve.

S njom se slaže i Vesna Petrović koja napominje kako su građani kao krajnji potrošači zadnja karika u lancu te kako bi oni za usvajanje viših “cirkularnih” potrošačkih navika trebali biti stimulirani od strane zakonodavca ili kompanija koje stavljaju svoje proizvode na tržište.

“Sve dok je cijena odlaganja i prikupljanja otpada niska, dok se ne naplaćuje prema stvarnoj količini otpada koje napravi jedno domaćinstvo, teško možemo očekivati da će se građani sami okrenuti korištenju višekratne u odnosu na jednokratnu ambalažu ili da će kupovati skuplje, ali kvalitetnije odnosno dugotrajnije proizvode, umjesto jeftinih proizvoda kratkog vijeka trajanja”, upozorava Petrović.

Međutim, bez obzira na sve prepreke koje nam stoje na putu prelaska na kružno gospodarstvo, posve je jasno da ono nema alternativu. Shvatila je to prije mnogo godina i Ivana Stavljenić, vlasnica brenda zdravih grickalica, entuzijastica eko-proizvodnje. “Dugoročna i prekomjerna eksploatacija prirodnih resursa negativno utječe na ekosustav, vodi prema njihovom iscrpljivanju, poskupljenju, ali je i prijetnja egzistenciji.

Stoga je usmjeravanje poslovanja prema (samo)obnovljivosti i modelu kružnog gospodarstva neminovno. Trenutno se bilježi višestruko povećana emisija CO2 od prirodnog potencijala da ga se resorbira. Svaka, pa naizgled i najmanja usmjerenost gospodarstva prema tim modelima čini veliku pozitivnu promjenu te je krajnje vrijeme za potpuni preokret i dizajniranje ekonomije u smjeru obnovljivosti”, poručuje Ivana.

Odgovornost je, dakle, na svima nama. A zaista, za početak, nije teško bočicu od jogurta odložiti u žutu vreću, a stari papir u plavi spremnik. Naš će nam treći kamenčić od Sunca na tome itekako znati zahvaliti!

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Promo

Principi kružnog dizajna Kako se svijet ubrzano mijenja, potrošači zahtijevaju sve više od proizvoda i usluga koje kupuju. Istodobno se od organizacija očekuje da radikalno smanje svoj utjecaj na prirodni svijet i gdje god je to moguće, stvore pozitivan utjecaj na ljude i okoliš koji ih okružuje.

Kompanije postavljaju ambicioznije ciljeve održivosti nastojeći integrirati kružna načela u svoje lance poslovanja i opskrbe. Korištenjem stručnosti, proizvoda i usluga DS Smith Belišće Croatia d.o.o. pomaže svojim kupcima da riješe izazove kružnog gospodarstva vezane uz ambalažu. U suradnji s Ellen MacArthur zakladom, prošle smo godine lansirali principe kružnog dizajna. Primjenom naših principa kružnog dizajna u procesu razvijanja ambalaže stvaraju se ambalažna rješenja koja pomažu našim kupcima da ispune svoje ambicije u pogledu održivosti i pripreme se za prelazak s linearnog na kružno gospodarstvo.

Dizajn je jedan od ključnih elemenata kružnog gospodarstva. Tradicionalan dizajn (kao i tradicionalna potrošnja) namijenjen je zadovoljavanju potreba krajnjeg korisnika. S druge strane,

ako se razmišlja o dizajnu za kružno gospodarstvo, potrebno je uvelike proširiti svoje vidike. Potrebno je uzeti u obzir ne samo krajnjeg korisnika, već i utjecaj našeg dizajna na sve zainteresirane strane. Također, potrebno je identificirati sve moguće utjecaje i posljedice našeg dizajna.

materijala u uporabi što je duže moguće te obnavljanju prirodnih resursa. Nakon godinu dana od početnih aktivnosti DS Smith je educirao svojih 700 dizajnera za primjenu principa kružnog dizajna prilikom procesa razvijanja ambalaže.

Prilikom razvijanja kružnog dizajna usredotočujemo se na pet ključnih područja: Mogućnost recikliranja: 100% reciklirajuća ambalaža; Optimizacija vlakana: Optimizacija vlakana unutar svakog lanca opskrbe; Zamjena plastike: Dizajniranje rješenja koja su zamjena problematičnoj i nereciklirajućoj plastici; Ponovna upotreba: Povećavanje ponovne upotrebe ambalaže kroz nove dizajne i inovacije; Zatvoreni krug: Razvoj ambalažnih rješenja kružnog dizajna.

Vodeći brigu o kružnom gospodarstvu doprinosimo održivosti i čuvamo okoliš za buduće generacije. DS Smith uvelike radi na različitim inovativnim rješenjima u zamjeni plastike ambalažom od kartona kao i na redefiniranju ambalaže za svijet koji se mijenja. Ono što Grupa promovira je zatvoreni krug "box to box in 14 days".

To znači da od postojeće ambalaže ili kutija koje više nisu u uporabi, DS Smith u roku od 14 dana može napraviti novi proizvod za njegovu daljnju uporabu u bilo kojoj od svojih 270 tvornica diljem svijeta. Sav otpad teško je ukloniti i reciklirati, ali se sigurno može puno više učiniti svakim danom – od jačanja same svijesti o važnosti selektiranja i recikliranja otpada, do aktivnosti i rada na tome.

Principi su razvijeni kako bi pomogli kompanijama u smanjenju otpada i onečišćenja, održavanju proizvoda i

Ne zaboravimo: ako ne učinimo ništa, do 2050. godine u oceanima bi moglo biti više plastike nego ribe!

Kružno gospodarstvo - Izjave TDR - JOSIP LOZANČIĆ, ČLAN UPRAVE I DIREKTOR REGULATORNIH POSLOVA BAT se, kako je navedeno u novom izvješću o održivom upravljanju, obvezao postići ugljičnu neutralnost u cijelom svom lancu vrijednosti do 2050., eliminirati korištenje nepotrebne plastike za jednokratnu upotrebu i postići da se plastično pakiranje može ponovo upotrijebiti, reciklirati ili kompostirati do 2025. Uz to, odlučili smo podići standard u recikliranju vode i otpada pa je postavljen cilj od 30% reciklirane vode i 95% recikliranog otpada do 2025. Također je u planu da sve proizvodne lokacije do 2030. koriste električnu energiju

BIOVEGA - JADRANKA BOBAN PEJIĆ, DIREKTORICA Kružno gospodarstvo je ispravan način poslovanja jer skreće pozornost s “ego” poslovanja na “eko” poslovanje i drago mi je svjedočiti njegovom sve većem zamahu u svijetu. U proizvodnji hrane kružno gospodarstvo u fokusu ima smanjenje bacanja hrane, no ipak počinje od načina na koji se hrana uzgaja tj. proizvodi, preko korištenja resursa i potrošnje energenata do samog pakiranja, većeg udjela korištenja recikliranih sirovina u pakiranju, kompostabilne ambalaže itd. Nužno je naglasiti da je najvažnija promjena mindseta jer je u kružnom gospodarstvu često važnije donijeti odluke koje su dobre za okoliš i ljude, a mogu utjecati na smanjenje profita kratkoročno.

Ipak, zadnji je tren da razmišljamo i donosimo dugoročne planove, a ne kratkoročne za stjecanje profita. U našoj tvrtki analiziramo sve procese u kojima možemo smanjiti otpad, reciklirati ga ili zamijeniti za ekološkije

iz obnovljivih izvora energije. Do sada smo već povećali korištenje obnovljive energije na 26%, što je 10% više u odnosu na prethodnu godinu i za više od 30% smanjili ukupne emisije ugljika te potrošnju vode za gotovo 11% u odnosu na 2019. Ovim ciljevima doprinose i naše tvornice u Kanfanaru i Hrvatski duhani. Naime, tvornica Kanfanar ima 50% stopu recikliranja vode, što je ujedno i najbolji rezultat u cijeloj grupi. Uz to, još smo 2019. uklonili sav otpad s odlagališta, a otprilike u isto vrijeme uveden je i prirodni plin čime smo poboljšali učinkovitost i smanjili emisiju CO2 za 30%. Naša sva električna energija dolazi iz obnovljivih izvora.

varijante (poput nedavnog projekta kompostabilne folije za bio&bio robnu marku).

Pojačano se uključujemo u sustav e-doniranja kako bismo na vrijeme donirali hranu kojoj istječe rok trajanja umjesto da je bacimo. Kompostiramo sve vrste otpada u suradnji s partnerima te surađujemo s tvrtkama koje razdvajaju otpad. To je stalni proces iznalaženja boljih rješenja i za prirodu i za čovjeka, a u tom kontekstu naša orijentacija ka organskoj poljoprivredi ima ključan značaj.

COCA-COLA ADRIA - VINKO KOVAČIĆ, VODITELJ JAVNIH POSLOVA, KOMUNIKACIJA I ODRŽIVOSTI Coca-Cola čvrsto vjeruje kako se rješenja za održivu zajedničku budućnost kriju upravo u principima kružnog gospodarstva, oporabi materijala i odgovornom odnosu prema okolišu, što je već dugo u središtu našeg pristupa poslovanju. U 2018. godini The Coca-Cola Company je pokrenula inicijativu Svijet bez otpada kroz koju se obvezala do 2030. godine za svaku bocu ili limenku koju proda pomoći prikupiti i reciklirati istu količinu prazne ambalaže s tržišta te koristiti ambalažu koja sadrži 50% recikliranog materijala. S ciljem što uspješnijeg ostvarenja ciljeva u području održivosti, Coca-Cola diljem Europe podržava uvođenje i primjenu kvalitetnih zatvorenih sustava povratne ambalaže koji nam pomažu da prikupljeni materijal ponovno iskoristimo u proizvodnji novih boca. Uz inovacije i smanjenje utjecaja svog poslovanja na okoliš, Coca-Cola u Hrvatskoj provodi društveno odgovorni projekt “Od izvora do mora” kroz koji je prikupljala otpad uz obale hrvatskih rijeka, jezera i Jadranskog mora te podizala svijest o važnosti primjerenog odlaganja ambalažnog otpada.

Prošle je godine, uz podršku The Coca-Cola Foundationa, u Šibeniku u suradnji s lokalnom zajednicom pokrenuta inicijativa “Šibenik Zero Waste City” usmjerena povećanju svijesti građana o recikliranju.

DR. OETKER HRVATSKA - OLAF CORDTS, GENERALNI DIREKTOR Svoje smo ambiciozne ciljeve definirali u nedavno objavljenoj Dr. Oetker Povelji o održivom razvoju. Neki od ciljeva iz povelje koje Dr. Oetker želi postići su klimatska neutralnost, smanjenje količine plastike te izrada ambalaže od potpuno reciklabilnog materijala. Inicijative koje provodimo u kontekstu kružnog gospodarstva mogu se podijeliti u dvije kategorije: ambalaža i otpad od hrane. Ako pričamo o ambalaži, želimo biti sigurni da u skoroj budućnosti niti jedan komad naše ambalaže neće završiti u okolišu kao otpadak ili se spaliti u postrojenju za spaljivanje otpada. U svijetu kakvog ga mi vidimo, iskorištena ambalaža nije otpad, već materijal za novi proizvod i to težimo postići. Takav svijet omogućuje stvaranje radnih mjesta koji pozitivno doprinose okolišu i zato intenzivno radimo na tome da svu našu ambalažu možemo reciklirati. Uz sve navedeno, radimo i na smanjenju plastike kao materijala koji koristimo prilikom izrade ambalaže. Kada pričamo o otpadu od hrane, trudimo se smanjiti otpad duž cijelog opskrbnog lanca tako da se proizvedena hrana u potpunosti iskorištava. Na opskrbni lanac gledamo i uzvodno i nizvodno te se trudimo proširiti naš utjecaj na suradnje s dobavljačima, distributerima i drugim poslovnim partnerima. Konkretno, planiramo smanjiti organski otpad u našim skladištima i vlastitoj proizvodnji za 25% do 2025. godine.

58

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Kružno gospodarstvo - Izjave GRUPA PIĆA UNUTAR FORTENOVA GRUPE MARINKO PLEŠTINA, IZVRŠNI DIREKTOR PROIZVODNJE, RAZVOJA I KVALITETE DIVIZIJE Naš pristup održivosti temelji se na pet stupova: pakiranje i recikliranje, ugljični otisak, zaštita vode, naši ljudi i lokalna zajednica. Zaštita vode i odgovorno upravljanje vodnim resursima utkani su u naše poslovanje i naša su obaveza kao člana zajednice, a jedan od glavnih ciljeva naše strategije održivosti je smanjenje količine plastike. Ove godine uvodimo PET ambalažu smanjene težine za naše poznate brendove Jamnicu, Janu, Sarajevski kiseljak, Mg Mivelu, Sky, a za Janu uvodimo i 0,5 L boce od 100% reciklirane plastike. Korištenjem predoblika smanjene težine i predoblika od 100% reciklirane plastike u ovoj godini planiramo smanjiti količinu plastike za 640 tona na razini Grupe, a emisiju CO2 za oko 9%. Predanost smanjenju plastike i emisije CO2 ističemo i na novoj, redizajniranoj ambalaži naših brendova i to žigom Going Green – manje plastike, manje emisije CO2. Također, niz godina provodimo inicijative za pametno gospodarenje i sortiranje otpada, a jedna od njih je projekt smanjenja ukupne količine komunalnog otpada na najnižu moguću granicu. Cilj je da sav otpad koji nastaje u proizvodnji organiziranim razvrstavanjem i predobradom postane sirovina. Ideja kružne ekonomije odavno je dio našeg poslovanja, a sada se zahvaljujući novim alatima i tehnologijama dodatno sve više integrira.

NESTLÉ - IRENA KURTANJEK, VODITELJICA KORPORATIVNIH KOMUNIKACIJA ZA HRVATSKU, SLOVENIJU I BIH Nestlé je postavio globalni cilj za postizanje nulte neto emisije ugljika do 2050. godine, uz smanjivanje emisija na pola do 2030. godine. Naš plan obuhvaća tri glavna područja, a to su poljoprivreda, poslovanje i proizvodni portfelj. Kada je riječ o poslovanju, idemo u smjeru transformacije vlastitog globalnog voznog parka vozila i kamiona na niže emisije. Svi naši proizvodi bit će u ambalaži koja se može reciklirati ili ponovo upotrijebiti do 2025., a asortiman Garden Gourmet i Nespresso postići će ugljičnu neutralnost do 2022. godine. Hrvatsko tržište dio je većeg tržišta Nestlé JI Europa, a na kojem su obje tvornice - Surčin i Sofija - dosegle cilj od “0” odlaganja otpada na deponije.

U tvornici u Surčinu potrošnja energije smanjena je za 19,5%, a tvornica u Sofiji postigla je smanjenje potrošnje vode za 50% po toni proizvoda. Također, na tržištu svih 35 lokacija (uredi, tvornice, distribucijski centri) ne koristimo plastiku za jednokratnu upotrebu u svojim prostorijama. Razvija se i naš lokalni portfelj – brend SMARTIES upotrebljava papirnu ambalažu koja se može reciklirati, dio asortimana NESCAFÉ već sada ima kavu koja je 100-postotno odgovorno nabavljena.

VrtimZdraviFilm i BirajZeleno najznačajnije su lokalne inicijative s kojima nastavljamo i u ovoj godini.

60

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

P&G HRVATSKA I SLOVENIJA - NIKOLINA SILOV KONJEVODA, GENERALNA DIREKTORICA Prema programu “Ambition 2030” iz 2018. godine P&G planira smanjiti upotrebu plastike za 50% i dostići 100% mogućnost recikliranja ili ponovne upotrebe ambalaže do 2030. godine. P&G-jevi proizvodni pogoni upola će smanjiti emisiju stakleničkih plinova i kupit će dovoljno obnovljive električne energije za napajanje 100% postrojenja. Nadalje, ambalaža koju je moguće reciklirati često je prva stvar koju ljudi povezuju s pojmom kružne ekonomije, a poboljšanje stope recikliranja ključno je za oživljavanje postojećih materijala pa je u tu svrhu kompanija pokrenula brojne projekte.

P&G je, između ostaloga, prva FMCG kompanija koja se pridružila inicijativi RectyClass, koja radi na poboljšanju reciklabilnosti plastične ambalaže tako da ona bude kružna, a cijeli lanac vrijednosti sljediv. U Europi su P&G-jeve marke za njegu rublja i kućanstvo, poput kapsula Ariel, Lenor te Jar, već započele prijelaz s višeslojne fleksibilne ambalaže koja se ne može reciklirati na jednoslojnu polietilensku ambalažu koja se može reciklirati.

Gillette i Venus predstavili su potpuno novu ambalažu zamjenskih britvica koje su sada umjesto u plastici pakirane u kartonu koji se može reciklirati, a Head & Shoulders, Pantene, Herbal Essences i Aussie sada su u mnogim trgovinama diljem Europe dostupne u novim 100% aluminijskim bocama za višekratnu upotrebu i refilima.

TOMRA SYSTEMS - JERKO MAVRA, DIREKTOR Izrazito je važno promijeniti svijest i što hitnije početi primjenjivati postavke kružnog gospodarstva na svim razinama društva i o njoj od malih nogu educirati djecu i poticati ih na odgovorno korištenje i raspolaganje između ostaloga i ambalažom. U svijetu je kružno gospodarstvo sve prisutnije, što možemo vidjeti na primjeru konačne zabrane jednokratne plastike, što uvelike mijenja način proizvodnje i diktira korištenje prihvatljivijih materijala za

proizvodnju ambalaže, a što će imati pozitivan utjecaj na okoliš.

Možda i najbolji primjer kružnog gospodarstva je DRS – Deposit Return Scheme, u Hrvatskoj poznat kao Sustav povratne naknade za ambalažu pića. U Hrvatskoj se kroz sustav povratne naknade uspješno prikupljaju vrijedni materijali poput PET plastike, aluminija i stakla. Kao aktivni dionik Sustava povratne naknade u Hrvatskoj primjećujemo sve veći interes i sudjelovanje domaćih kompanija u modelu kružnog gospodarstva upravo kroz Sustav povratne naknade i to ne samo velikih, već i manjih kompanija, ali i reciklažnih dvorišta koja također sve više sudjeluju u automatizaciji prihvata ambalaže putem TOMRA sustava. Mi smo nedavno instalirali stoti R1 sustav za prihvat ambalaže koji omogućava prihvat više od 100 jedinica ambalaže istovremeno, pri čemu je cijeli proces u potpunosti digitaliziran i povezan s MyTOMRA aplikacijom.

Promo

SMANJIMO UGLJIČNI OTISAK ZAJEDNO Započnimo s pranjem rublja na niskim temperaturama

Kao lider u brojnim tržišnim segmentima, u kompaniji Procter & Gamble svjesni smo svoje uloge u borbi protiv klimatskih promjena kao i širokog dosega koji možemo ostvariti samim time što su naši proizvodi prisutni i svakodnevno korišteni u kućanstvima diljem svijeta. Kada govorimo o središnjoj Europi, naši su proizvodi prisutni u više od 90% kućanstava i to preko naših vodećih robnih marki, većina kojih su i tržišni lideri. Takvim ulaskom u domove potrošača možemo utjecati na njihovo ponašanje i svakodnevne navike pri čišćenju, pranju rublja, pranju posuđa, tuširanju, brijanju, njezi kose i drugim svakodnevnim rutinama.

Uz pomoć kapsula Ariel PODS pokazat ćemo potrošačima kako na jednostavan način mogu smanjiti emisije ugljika i tako pokrenuti trend pranja na nižim temperaturama kako bi se smanjio ugljični otisak povezan s pranjem rublja.

Mnoge ljude iznenadi podatak da najveći dio emisija ugljičnog dioksida povezanog s pranjem rublja dolazi iz faze "upotrebe".

Zagrijavanje vode za pranje rublja ima znatno veći utjecaj na okoliš od same nabavke sirovina i proizvodnje deterdženta.

Smanjivanje temperature pranja za samo deset stupnjeva može smanjiti emisije ugljika pri pranju rublja i do 35%, što pokazuje da je svaki stupanj važan.

Štoviše, ako svi u Europi umjesto na 40°C peremo na 30°C, rezultat će biti kao da smo maknuli dva milijuna automobila iz prometa.

A zamislite samo kakve tek rezultate donosi pranje na 20°C?!

Zato su kapsule Ariel PODs osmišljene za izvanredno čišćenje u hladnoj vodi, pa potrošači mogu biti sigurni da odabirom programa s nižom temperaturom dobro utječu na okoliš bez ikakvih kompromisa po pitanju rezultata pranja.

To je moguće zahvaljujući pomno osmišljenim sastojcima i tehnologijama za čišćenje koji su izuzetno djelotvorni i pri niskim temperaturama. To su: 1. jedinstveni trostruki sustav površinski aktivnih tvari koji učinkovito uklanja prljavštinu s rublja u širokom rasponu temperatura, 2. sastojci koji pojačavaju učinkovitost površinski aktivnih tvari, što je posebno važno pri pranju na niskim temperaturama, 3. enzimi kao što je PureZyme i veća razina enzima koji olakšavaju pranje u hladnoj vodi, 4. dvostruka tehnologija protiv prianjanja koja pomaže u lakšem uklanjanju prljavštine sa sintetičkih tkanina pri sljedećem pranju.

Dodajmo tome da pranje na nižim temperaturama znači i manje račune za struju. Ali i još jednu važnu stvar – dulji vijek odjeće. Pa je nećemo toliko brzo bacati i zamjenjivati novom. Sve u svemu, dobro za planet, a i za kućni budžet.

Pravni savjeti – Autohtoni proizvodi izravno obvezujuća u svim državama članicama, a naš Zakon o poljoprivredi uspostavlja na nacionalnoj razini sustave kvalitete koji nisu obuhvaćeni Uredbom (EU) br. 1151/2012, pod uvjetom da su ta pravila u skladu s propisima Europske unije.

REGISTRACIJA I ZAŠTITA NAZIVA

HRVATSKIH AUTOHTONIH PROIZVODA

Postupak zaštite i registracije poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda zaštićenom oznakom izvornosti ili oznakom zemljopisnog podrijetla može trajati i nekoliko godina te obuhvaća tri etape koje se sastoje od predregistracijskog postupka, zatim od postupka registracije na nacionalnoj razini te konačno od postupka registracije na razini EU-a

N

a razini Europske unije regulirano je cjelovito područje registracije i zaštite oznakama izvornosti (ZOI), oznakama zemljopisnog podrijetla (ZOZP) i oznakama zajamčeno tradicionalnog specijaliteta (ZTS). Uredba (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća od 21. studenoga 2012. godine o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode je

64

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

CILJ ZAŠTITE Kako je to navedeno u uvodu Uredbe br. 1151/2012, državljani i potrošači Unije sve više zahtijevaju kvalitetne i tradicionalne proizvode, a također se zauzimaju za održavanje raznolikosti poljoprivredne proizvodnje unutar EU-a. To stvara potražnju za poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima s prepoznatljivim posebnim značajkama, posebno onim vezanim za njihovo zemljopisno podrijetlo. Svrha je prepoznavanje veze između proizvoda i zemljopisnog područja, što se postiže zaštićenom oznakom izvornosti i zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla.

Radi njihove zaštite u državama članicama, oznake izvornosti i oznake zemljopisnog podrijetla trebale bi se registrirati na razini EU-a. Mogućnost zaštite na temelju Uredbe br. 1151/2012 odnosi se na poljoprivredne proizvode namijenjene prehrani ljudi, koji su navedeni u prilogu Uredbe te je Europska komisija ovlaštena donositi delegirane akte kojima dopunjuje popis proizvoda. Ipak, neće biti moguće registrirati kao naziv poljoprivrednog i prehrambenog proizvoda bilo koji naziv, pa tako neće biti moguće koristiti nazive koji su generički, koji su u suprotnosti s nazivom neke biljne ili životinjske pasmine, koji su jednaki nazivima koji su već upisani u registar te nazive koji zbog ugleda, priznatosti i duljine upotrebe žiga mogu potrošača dovesti u zabludu.

Uredba br. 1151/2012 se ne primjenjuje na jaka alkoholna pića, aromatizirana vina i proizvode od vinove loze, s izuzetkom vinskog octa. Sustav zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla uspostavlja se za pružanje pomoći proizvođačima proizvoda vezanih sa zemljopisnim područjem tako da osigurava ujednačenu zaštitu naziva kao prava intelektualnog vlasništva na području EU-a.

IZVORNOST I ZEMLJOPISNO PODRIJETLO U smislu Uredbe br. 1151/2012, “oznaka izvornosti” znači naziv kojim se označava proizvod koji potječe iz određenog mjesta, regije ili države, a čija kvaliteta ili karakteristike u bitnom ili isključivo nastaju pod utjecajem posebnih prirodnih i ljudskih čimbenika određene zemljopisne sredine te čije se sve faze proizvodnje odvijaju u određenom zemljopisnom području.

“Oznaka zemljopisnog podrijetla” znači naziv kojim se označava proizvod koji potječe iz određenog mjesta, regije, ili države, čija se kvaliteta, ugled ili ostale karakteristike pripisuju njegovom zemljopisnom podrijetlu i čija se najmanje jedna faza proizvodnje odvija u određenom zemljopisnom području.

Nadležno tijelo za provedbu Uredbe (EU) br.

1151/2012 je Ministarstvo nadležno za poslove poljoprivrede. Ministarstvo u svrhu provedbe sustava

kvalitete provodi nacionalni postupak zaštite naziva ZOI, ZOZP, ZTS poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda te dostavlja Europskoj komisiji dokumentaciju potrebnu za registraciju naziva ZOI, ZOZP i ZTS poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda na razini Europske unije. Također, Ministarstvo uspostavlja i provodi nacionalni sustav kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda te uspostavlja i provodi postupak priznavanja dobrovoljnih sustava certificiranja.

NACIONALNI POSTUPAK ZAŠTITE Nacionalni postupak zaštite naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda kao ZOI, ZOZP i ZTS pokreće se podnošenjem zahtjeva za zaštitu naziva Ministarstvu. Takav zahtjev ima pravo podnijeti skupina koja radi s proizvodima čije nazive treba registrirati te je potrebno da definirano zemljopisno područje posjeduje svojstva koja se znatno razlikuju od onih susjednih područja ili su svojstva proizvoda različita od onih proizvedenih u susjednim područjima.

Nacionalni postupak zaštite provodi Povjerenstvo za provedbu postupka zaštite naziva oznakom izvornosti, oznakom zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnog specijaliteta poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koje osniva ministar. U slučaju predaje neurednog odnosno nepotpunog zahtjeva, podnositelj će biti pozvan zaključkom na dopunu istog pod prijetnjom odbacivanja zahtjeva ako ne postupi sukladno zaključku. Kada je predan uredan zahtjev, stručnu provjeru zahtjeva provodi Povjerenstvo. Stručna provjera zahtjeva podrazumijeva utvrđivanje udovoljavanju propisanih zahtjeva odredbi Uredbe (EU) br.

1151/2012, pripadajućih provedbenih i delegiranih uredbi Europske unije, Zakona o poljoprivredi i propisa donesenih na temelju njega.

Kada Povjerenstvo utvrdi da podneseni zahtjev u cijelosti odgovara odredbama Uredbe (EU) br. 1151/2012 te odredbama ostalih propisa, objavit će Specifikaciju proizvoda s popisom priloga na mrežnim stranicama Ministarstva, a u “Narodnim novinama” obavijest o podnesenom zahtjevu. Nakon objave obavijesti o podnesenom zahtjevu u “Narodnim novinama” počinje teći rok za podnošenje prigovora na nacionalnoj razini od 30 dana. U fazi prigovora svaka fizička ili pravna osoba koja ima pravni interes i sjedište ili prebivalište u Republici Hrvatskoj može podnijeti prigovor na podneseni zahtjev, uz dostavu cjelovite dokumentacije kojom se potvrđuje pravni interes, obrazlaže prigovor na propisanom obrascu i dokazuje njegova opravdanost. Ako prigovor nije podnesen u naznačenom roku ili ako bude utvrđeno da prigovor nije opravdan ili uredan, na prijedlog Povjerenstva Ministarstvo donosi rješenje o prijelaznoj nacionalnoj zaštiti naziva poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda kao ZOI, ZOZP ili ZTS. Ako je prigovor podnesen i Povjerenstvo utvrdi u roku od 30 dana da je opravdan i uredan, Ministarstvo obavještava podnositelja zahtjeva o zaprimljenom prigovoru, dostavlja mu presliku dokumentacije prigovora te ga poziva da dostavi očitovanje na uloženi

Odluku o registraciji naziva poljoprivrednog i prehrambenog proizvoda kao ZOI, ZOZP ili ZTS donosi Europska komisija Uredba br.

1151/ 2012 se ne primjenjuje na jaka alkoholna pića, aromatizirana vina i proizvode od vinove loze

prigovor u roku od 15 dana od dana dostave obavijesti. Nakon dostave očitovanja na uloženi prigovor od podnositelja zahtjeva Ministarstvo poziva podnositelja zahtjeva i podnositelja prigovora na postupak postizanja sporazuma. Postupak postizanja sporazuma može trajati najviše dva mjeseca, uz eventualno produljenje navedenog roka za najviše 30 dana. U slučaju postizanja sporazuma, Ministarstvo će, po zaprimljenoj obavijesti o ishodu postupka postizanja sporazuma, objaviti izmijenjenu Specifikaciju s popisom priloga na mrežnim stranicama Ministarstva, a u “Narodnim novinama” obavijest o izmijenjenoj Specifikaciji.

Evidenciju naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda čiji je naziv zaštićen prijelaznom nacionalnom zaštitom kao ZOI ili ZOZP ili ZTS s informacijom o datumu početka prijelazne nacionalne zaštite i važećom Specifikacijom proizvoda Ministarstvo objavljuje na svojim mrežnim stranicama.

ZAŠTITA NA EU RAZINI Nakon donošenja rješenja o prijelaznoj zaštiti, podnositelj zahtjeva je u obvezi dostaviti Ministarstvu dokumentaciju koja čini zahtjev za registraciju naziva ZOI, ZOZP ili ZTS na razini Europske unije, koju Ministarstvo prosljeđuje Europskoj komisiji. Nakon zaprimanja zahtjeva i dokumentacije od Ministarstva, uslijedit će objava Jedinstvenog dokumenta za registraciju zaštićene oznake izvornosti i zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla te počinje teći rok od tri mjeseca za ulaganje prigovora. U slučaju podnošenja prigovora, također će uslijediti faza sporazumijevanja, nakon koje slijedi odluka Europske komisije.

Odluku o registraciji naziva poljoprivrednog i prehrambenog proizvoda kao ZOI, ZOZP ili ZTS donosi Europska komisija te donosi Provedbenu Uredbu o upisu naziva u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla ili Provedbenu Uredbu o upisu u registar zajamčeno tradicionalnog specijaliteta, koje Ministarstvo objavljuje na svojim mrežnim stranicama. Ministarstvo također vodi evidenciju registriranih naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda kao ZOI, ZOZP ili ZTS s informacijom o datumu početka registracije oznake na razini Europske unije i važenja iste.

Dakle, postupak zaštite i registracije poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda zaštićenom oznakom izvornosti ili oznakom zemljopisnog podrijetla može trajati i nekoliko godina te će obuhvaćati tri etape koje se sastoje od predregistracijskog postupka, zatim od postupka registracije na nacionalnoj razini te konačno od postupka registracije na razini EU-a.

Iva Babić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

65

Lanac opskrbe - Vijesti ĐURĐA KRAGULJAC IZ ATLANTICA PRELAZI U LOGNET

N

akon više od 20 godina iskustva u prodaji i razvoju poslovanja u Atlantic grupi, Konzumu, Mercatoru i AWT-u, Đurđa Kraguljac pridružuje se timu tvrtke Lognet, regionalnog logističkog online integratora. Ključni zadatak na poziciji direktorice razvoja bit će joj povezivanje svih segmenata razvoja Logneta s potrebama postojećih i budućih partnera. “Usmjerit ću se na razumijevanje

DEUTSCHE POST UTROSTRUČIO DOBIT

Naručivanje namirnica

Z

ahvaljujući procvatu internetske trgovine njemačka logistička tvrtka Deutsche Post utrostručila je dobit u prvom tromjesečju.

Grupa Deutsche Post DHL zaključila je prva tri ovogodišnja mjeseca s operativnom dobiti od 1,91 milijardu eura, dok je u istom prošlogodišnjem razdoblju ona iznosila 592 milijuna eura.

Konsolidirana neto dobit gotovo je učetverostručena na 1,19 milijardi eura, a prihod je poskočio 22 posto na 18,86 milijardi eura. “Očekujemo daljnji rast u sljedećim tromjesečjima, čak i u uvjetima postupne normalizacije stopa rasta”, rekao je izvršni direktor Frank Appel.

PROŠIRENJE SUESKOG KANALA Uprava Sueskog kanala (SCA) razmatra proširenje južnog dijela plovnog puta koji je krajem ožujka na šest dana blokirao ogromni kontejner Ever Given, najavio je njezin čelnik Osama Rabie. Uprava ističe da će i dalje kroz kanal propuštati velike brodove, dodajući da namjerava poboljšati kapacitete za rješavanje problema koji bi se mogli pojaviti u budućnosti.

66

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

poslovanja naših klijenata i prilagođavanje softverskih rješenja njihovim potrebama. Lognet svoje softvere razvija prema najboljim praksama logistike našeg područja i stoga ću se fokusirati na podizanje operativne efikasnosti partnera u Hrvatskoj i regiji”, izjavila je Kraguljac. Iz Logneta su najavili kako će se tvrtka u budućnosti dodatno prilagođavati potrebama svakog partnera te integrirati svoje sustave s drugim IT rješenjima koje partneri koriste. “Dolaskom Đurđe Kraguljac ojačavamo upravo segment razvoja kako bismo udovoljili kompleksnim potrebama naših partnera”, pojasnio je Milan Ora, direktor Logneta.

GLOVO U DVIJE GODINE DOSTAVIO GOTOVO 9 MILIJUNA PROIZVODA

P

utem platforme Glovo koja povezuje korisnike s maloprodajnim trgovinama i restoranima u dvije godine rada na hrvatskom tržištu dostavljeno je više od devet milijuna proizvoda. Prema podacima tvrtke Glovo Hrvatska, svaka peta osoba u Hrvatskoj preuzela je Glovo aplikaciju na svoj mobitel, odnosno, svaka druga u gradovima u kojima je Glovo prisutan, a u dvije godine “gloveri” su dostavljajući prešli 12 milijuna kilometara. “Glovo je 2019. godine počeo s radom u Zagrebu, u samo dvije godine proširili smo poslovanje na 11 gradova, a vrlo skoro planiramo širenje na nove gradove”, kaže generalni direktor

KORISNIČKI PORTAL MYGW U HRVATSKOJ

Z

a sve korisnike u Hrvatskoj tvrtka Gebrüder Weiss pokrenula je novi korisnički portal myGW koja cjelokupnu komunikaciju s pružateljem logističkih usluga seli online. Platforma obuhvaća usluge svih područja poslovanja čime se nastoji osigurati brz i jednostavan pristup tvrtki. U Hrvatskoj je portal u testnoj fazi na jednom uzorku korisnika, dok je u Austriji, Njemačkoj, Švicarskoj, Češkoj Republici, Mađarskoj i Slovačkoj dostupan od prošle godine.

“Portal myGW digitalna je platforma kreirana kako bismo našim korisnicima pružili informacije o tijeku

Glova Hrvatska Teo Širola. Više od tisuću “glovera” dostavlja u Zagrebu, Splitu, Osijeku, Zadru, Rijeci, Slavonskom Brodu, Sisku, Puli, Karlovcu, Varaždinu i Velikoj Gorici. Među najčešće naručivanim namirnicama našle su se banane kojih je dostavljeno više od 20 tona, zatim mlijeko kojeg je dostavljeno više od 70.000 litara te voda, krumpir i jaja. Od gotove hrane najpopularniji je fast food - burgeri, pizza i grill. Prema podacima tvrtke, narudžbe namirnica pomoću Glovo aplikacije od početka pandemije koronavirusa u Hrvatskoj su povećane za 500 posto u odnosu na vrijeme prije pandemije. njihove robe u stvarnom vremenu, i to za cestovni, zračni i pomorski prijevoz te za logistiku skladištenja”, izjavio je Wolfram Senger-Weiss, predsjednik Uprave tvrtke Gebrüder Weiss.

www.sobocan.hr

Promo

VIŠE OD 8.000 OPREMLJENIH PROSTORA DILJEM SVIJETA

Dizajn, razvoj, proizvodnja i montaža opreme – sve pod jednim krovom Sobočana

O

biteljska tvrtka Sobočan iz Murskog Središća, jedna od vodećih u proizvodnji visokokvalitetnog namještaja i opreme za trgovine u Europi, svoj poslovni rast i razvoj temelji na sposobnosti prilagodbe vrlo složenim i zahtjevnim projektima. U sinergiji sa svojim Sobočan dizajn studiom, pod jednim krovom objedinjuje proces od ideje, razvoja projekta do proizvodnje i montaže opreme. Sobočan se danas može pohvaliti s više od 8.000 realiziranih projekata diljem svijeta – od benzinskih crpki, supermarketa do hotela i sportskih trgovina te brojnih uredskih prostora.

OD ISTRAŽIVANJA I DIZAJNA DO PROIZVODNJE I MONTAŽE Razvoju svakog projekta u Sobočanu prethodi istraživanje s ciljem razumijevanja potreba, želja i vizije klijenta. Nakon toga, slijedi detaljno istraživanje fizičkog prostora, mjerenje, analiza korištenja prostora te završni sažetak kao baza za sljedeće projektne korake. U tome je ključna suradnja arhitekata i dizajnerskog tima s inženjerima tvrtke, kao podloga za razvoj dugoročno atraktivnih, isplativih i održivih projekata.

Kao rezultat istraživanja tržišta i referentnih primjera dizajna, u suradnji s klijentima, tim Sobočana stvara kreativan i jedinstven kreativni koncept koji se pretvara u dizajn prostora i prostornih elemenata.

Uređenje interijera prikazuje se klijentima 3D vizualizacijama te skicama i uzorcima materijala s ciljem što realnije prezentacije završnog izgleda prostora. Prije faze izvedbe projekta slijedi priprema arhitektonske dokumentacije i svega potrebnoga za dizajn prostora i proizvoda - od detaljnih tehničkih crteža do koordinacije prototipa proizvoda. Razvojni tim je poveznica između ideje i stvaranja, koji radi na detaljnoj tehničkoj razradi nacrta, koordinaciji narudžbi materijala i upravljanju proizvodnjom.

Kada projekt dođe do faze proizvodnje, tada do izražaja dolazi širok raspon mogućnosti izrade i visoke tehnologije. Sobočan je danas jedan od lidera na europskom tržištu u proizvodnji visokokvalitetnog namještaja i opreme i jedna od rijetkih tvrtki za opremanje prostora koja na jednom mjestu obrađuje materijale poput drva, metala, akrila, mineralnih materijala i širokog spektra lakova. Također, od sada svo-

jim klijentima nudi i uslugu tapeciranja. Potrebna sirovina najvećim se dijelom nabavlja od domaćih dobavljača, čime Sobočan ujedno doprinosi hrvatskom gospodarstvu. Proizvodnja se odvija na jednom mjestu, na čak 12.000 m2 unutarnjeg proizvodnog prostora gdje više od 150 djelatnika radi na vrhunskim strojevima kao što su roboti za zavarivanje, CNC strojevi, laseri, postrojenje za zavarivanje žice te moderna i ekološki prihvatljiva linija za plastificiranje.

Ovi procesi odvijaju se pod budnim okom tima za upravljanje kvalitetom kako bi izvedba dostigla željenu razinu izvrsnosti. U ovom, proizvodnom dijelu, značajna pažnja posvećuje se i pakiranju, pri čemu se Sobočanov tim usredotočuje na kvalitetu zaštite proizvoda od svih mogućih scenarija kojima bi proizvod mogao biti izložen tijekom isporuke. Time se osigurava da proizvod zadrži razinu kvalitete koju je imao prije nego što je napustio tvornicu.

Kad je oprema spremna za isporuku, odjel logistike uspješno isporučuje namještaj i opremu svim načinima prijevoza - od kamiona ili vlaka na kopnu, do zračnog i morskog prijevoza. Montažu opreme izvode stručnjaci koji su prošli potrebnu obuku, stekli praktične vještine, dobro vladaju stranim jezicima, što ukupno jamči preciznu i kvalitetnu instalaciju bilo gdje u svijetu. U cijelom procesu iznimno je važna uloga voditelja projekta koji koordinira proces isporuke i montaže, što je posebno zahtjevno kada se elementi opreme isporučuju na desetke ili stotine adresa. Sve faze, od razvoja projekta do montaže, u potpunosti su kontrolirane i koordinirane od strane voditelja projekta, što klijente oslobađa brige o rokovima i procesu.

"U svom poslu, kroz sve faze razvoja i finalizacije projekta, težimo izvrsnosti. Sposobnost ulaska u vrlo složene i zahtjevne projekte dio je našeg rasta. Novi izazovi uvijek su dobrodošli jer nam omogućavaju da proširimo kapacitete i poboljšamo učinkovitost. S tim ciljem pokrenuli smo i proces digitalne transformacije poslovanja u koju trenutno ulažemo značajne resurse. Pod motom: everything works! stekli smo povjerenje brojnih domaćih i stranih klijenata i partnera te izgradili poziciju kvalitetnog i pouzdanog partnera", istaknuo je Dejan Sobočan, izvršni direktor tvrtke Sobočan.

Slane grickalice

RAST KOLIČINSKE, BLAGI PAD

VRIJEDNOSNE PRODAJE U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, ukupna kategorija slanih grickalica bilježi blagi pad vrijednosne prodaje uz rast količinske prodaje.

Ako gledamo pojedinačno segmente, najveći rast bilježe sjemenke i orašasti plodovi, dok segment čipsa i tortilje bilježi pad

68

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

ANALIZA KATEGORIJE

K

ategorija slanih grickalica prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća čips od krumpira (uključujući i onaj u obliku štapića), ekstrudirane grickalice ("flips"), čips od kukuruza (uključujući tortilje), krekere, kokice, štapiće, perece, krušne štapiće, bruschette, orašaste plodove te sjemenke i kokice.

U posljednjih godinu dana, orašasti plodovi, dok segment zaključno s prosincem čipsa i tortilje bilježi pad.

2020. godine, Najveći segmenti u ukupna kateslanim gricgorija slanih kalicama su grickalica pečeni snack bilježi te čips i blagi pad tortilja koji vrijednosni vrijedčine nešto nosne manje od udio TOP 3 prodaje dvije trećine PROIZVODAČA kategorije, uz rast količinske slijede ih sjeprodaje. Ako menke/orašasti gledamo pojeplodovi i ekstrudidinačno segmente, rane grickalice, dok su najveći rast bilježe sjemenke i kokice najmanji segment u

28%

Vrijednosni udio kanala prodaje slanih grickalica 100

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2020.

90 80 70

60

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

Struktura prodaje po segmentima Pečeni snack

Čips i tortilja

Ekstrudirane grickalice

Sjemenke i orašasti plodovi

Kokice 100

60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

50 40 30 20

35

Convenience formati: kiosci i benzinske postaje

80 60 40

4 20 18

%

25

5

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Kristian Anić-Kaliger kristian.anickaliger@nielseniq.com Client Business Partner

NielsenIQ

33

20

10

kategoriji.

Promatrajući aspekt mjesta prodaje, ukupno 60% vrijednosne prodaje slanih grickalica ostvaruje se kroz moderne formate (hipermarketi i supermarketi), 35% se realizira kroz tradicionalne formate velikih, srednjih i malih trgovina mješovitom robom i drogerije, a kroz "convenience" kanal (kiosci i benzinske postaje) proda se 5% ukupne vrijednosne prodaje.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 28% vrijednosne prodaje u cjelokupnoj kategoriji slanih grickalica.

Abecednim redoslijedom oni su: Intersnack Adria, Kellogg's i Pepsico.

Vrijednosni udio

*Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2), kioske, drogerije te benzinske postaje; Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju i diskontere

Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača Vodeća tri proizvođača 28% Ostali 72%

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u rujnu 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju slanih grickalica.

Uvodno se podsjeća kako je kategorija bila snažno pogođena zbog lockdowna i otkazivanja velikih sportskih natjecanja. Ipak, zatvaranje građana u njihove domove zbog pandemije kreiralo je snažan skok potražnje za slanim grickalicama u prvoj polovici 2020. godine.

Iz Euromonitora navode kako nije za očekivati da će se dominacija lokalnih kompanija u kategoriji slanih grickalica smanjiti s obzirom na to da novi lider Adria Snack može smatrati domaćim igračem unatoč tome što kao vlasnika

ima globalnog igrača iz Nizozemske. Cijela Europa jasno je podijeljena između dva ili tri velika igrača pri čemu Hrvatska predstavlja anomaliju u tom kontekstu.

Premda je vidljiv, trend zdravlja još uvijek ima marginalno mjesto u Hrvatskoj s rastućim brojem potrošača koji se prebacuju na konzumaciju zdravijih vrsta grickalica.

Kod kategorije čipsa bilježili su se i javni pozivi koji su zahtijevali da se krumpir i masti zamijene sa zdravijim alternativama kao što su čips od banane i jabuke. Uz ovaj trend, cijena proizvoda ostaje i dalje glavni parametar koji odlučuje o rastu cijele kategorije, zaključuju iz Euromonitor Internationala.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

69

Slane grickalice – Promometar

RAST UDJELA

PROMO PRODAJE U okviru promatrane skupine ukupno 32,5% vrijednosti dolazi od promotivne prodaje, čime je njen udjel povećan za 3,4% boda

S

prodaje dolazi od prodaje kupina kategorija putem cjenovnih akcija slanih grickalica ukili promotivnih pakiranja, ljučuje čips i tortilja što čini povećanje udjela čips, krekere, ekstrudirane promotivne prodaje od proizvode (flipsevi), oraša3,4% boda. No, koje su kateste plodove, kokice gorije najviše rasle, i perece. Prema a koje imale podacima najveći udio koji se promotivne odnose prodaje u na 2020. skupini rast godinu, kategorija prodaja slanih VRIJEDNOSNE slanih grickalica PRODAJE grickalica kroz 2019. u 2020. vrijednosno i 2020.? je porasla Na temelju godini za osjetnih prikazanih 7,3% u odnosu na podataka vidljivo 2019., dok je količinska je da je čips bio najviše prodaja istodobno zabiljepodložan prodaji kroz prožila još veći rast od 9,2%. U mocije, dok orašasti plodovi okviru promatrane skupine imaju nešto manji udio, ali ukupno 32,5% vrijednosne daleko najveći rast promo

+7,3%

prodaje u 2020. Kokice se uvjerljivo najmanje prodaju putem promocija, iako je taj udio prodaje vidljivo porastao u 2020., dok su ekstrudirani proizvodi praktično jedina kategorija koja je udio promo prodaje

održala na istoj razini kao i prethodne godine.

Ljubica Šijaković Client Delivery Junior Executive ljubica.sijakovic@nielseniq.com

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje ukupne kategorije Redovna prodaja

Promotivna prodaja

100 80

29,1

32,5

70,9

67,5

2019.

2020.

60 40 20 %

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima Redovna prodaja

29,1%

32,5%

32,6%

70,9%

67,5%

67,4%

63,2%

2019.

2020.

2019.

2020.

SLANE GRICKALICE

36,8%

ČIPS I TORTILJA

Promotivna prodaja 12,8%

25,2%

28,1%

29,3%

29,3%

29,0%

35,1%

74,8%

71,9%

70,7%

70,7%

71,0%

64,9%

2019.

2020.

2019.

2020.

2019.

2020.

KREKERI

87,2%

EKSTRUDIRANI PROIZVODI

ORAŠASTI PLODOVI

15,3%

84,7%

2019.

2020.

KOKICE

29,4%

32,5%

70,6%

67,5%

2019.

2020.

PERECI

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

70

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Slane grickalice - Kupovne navike

ORAŠASTI PLODOVI I SJEMENKE

S NAJVEĆIM RASTOM

Prosječan shopper u 2020. godini kupovao je kategoriju jednom u dva tjedna, a u jednoj kupovini na kategoriju je u prosjeku trošio 15 kuna. Segment koji je neodoljiv najvećem broju shoppera je čips od krumpira, a on ujedno ima i najveći vrijednosni udio u kategoriji.

S druge strane, orašasti plodovi i sjemenke bilježe najveći rast prodaje.

G

fK Panel kućanstava posljednju 21 godinu u Hrvatskoj prati kupovine shoppera na dnevnoj razini, 365 dana u godini. Analizirali smo kategoriju slanih

72

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

grickalica (kategorija uključuje sve vrste čipseva, flipseva, krekere, kokice, štapiće, perece, bruschette, grisine, orašaste plodove i sjemenke za grickanje) u 2020. u odnosu na 2019. godinu.

U KOŠARICI Koliko su grickalice privlačne Hrvatima govori podatak da je 97% kućanstava kupilo kategoriju barem jednom u 2019. godini, a isti postotak kućanstava kupio ju je i u 2020. godini. U 2019. godini

kategorija se našla u 8% svih košarica ostvarenih za brzopotrošna dobra, dok je čak 10% svih košarica sadržavalo grickalice u 2020.

Kategorija je ostvarila količinski i vrijednosni rast od 15%, zahvaljujući stabilnoj

frekvenciji kupovanja i veza 24%, a promo prodaja ćim količinama / potrošnji im raste s 37% na 41% u po jednom odlasku u ku2020. godini. Pritom udio povinu. Prosječan shopper privatnih robnih marki u u 2020. godini kupovao je vrijednosnoj prodaji bilježi kategoriju jednom u dva pad s 49% na 45%. tjedna, a u jednoj kupovini na kategoriju je u prosjeku BABY BOOMERS trošio 15 kuna. Segment koji Iako je potrošnja grickaje neodoljiv najvećem broju lica povećana među svim shoppera je čips od generacijama, Baby krumpira, a on boomersi najviše ujedno ima su povećali i najveći potrošnju na vrijednosni kategoriju udio u u 2020. svih košarica kategoriji. godini. sadržavalo je S druge Segmenti SLANE strane, u kojima orašasti shopperi GRICKALICE plodovi i te generau 2020. sjemenke cije bilježe bilježe najveći vrijednosni udio rast prodaje. veći od prosjeka za kategoriju su sve vrste NA SNIŽENJU krekera (uključujući i rižine), U turbulentnoj 2020. orašasti plodovi i sjemenke godini shopperi grickalica za grickanje. Shopperi Miokrenuli su se brendiranim lenijalci zadržali su stabilan proizvodima na sniženju. udio u kategoriji, a u njihovoj Potrošnja na brendirane košaricu nadzastupljeni su proizvode u kategoriji raste segmenti čipsa i flipsa.

10%

UPRAVLJANJE KATEGORIJOM Lidl ima najveću konverziju kupaca u kategoriji (čak 76% shoppera kategorije koji su ujedno i shopperi Lidla kupilo je kategoriju u tom lancu u 2020. godini), a ujedno i najveću iskorištenost vrijednosnog potencijala u kategoriji. Ipak,

Stopa konverzije shoppera u kategoriji slanih grickalica Konzum

70,0%

Plodine

58,1%

Kaufland

69,0%

Lidl

75,6%

Interspar

61,5%

Tommy

55,8%

Iskorištenost potencijala kategorije kod vodećih trgovačkih lanaca (2020.)

TOTAL FMCG

Konzum SOW index:

121

Slane grickalice

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Tommy

170

130

81

118

89

SOW index = kategorijski SOW trgovca vs. SOW trgovca na FMCG tržištu

Izvor: GfK Panel kućanstava

iskorištenost potencijala u 2020. godini manja je u odnosu na prethodnu godinu. Kaufland, s visokom konverzijom shoppera od 69% i visokom iskorištenošću potencijala, bilježi i najveći rast tih pokazatelja u odnosu na godinu ranije.

Konzum je uspio konvertirati 70% svojih shoppera u shoppere kategorije i SOW unutar kategorije veći je od SOW-a za total FMCG te se može reći da uspješno upravlja kategorijom, čak i bolje u odnosu na 2019. godinu. Interspar je lanac koji također dobro upravlja kategorijom grickalica, dok Plodine i Tommy nisu jednako uspješno iskoristili potencijal u kategoriji.

TKO TROŠI NAJVIŠE? Ako analiziramo segmente koji se temelje na prehrambenim navikama shoppera, vidimo da su u strukturi potrošnje najzastupljeniji Green Enthusiasts i Instant Eaters. Green Enthusiasts troše više od prosjeka unutar segmenta krekera, ribica, pereca i bučinih sjemenki, dok su Instant Eaters po potrošnji najzastupljeniji u kokicama, flipsu, čipsu od krumpira, tortilja čipsu i pistacijama.

Masterchefs odskaču po potrošnji u štapićima, lješnjacima i bučinim sjemenkama, a Quick&Healthy Cooks u rižinim krekerima, suncokretovim sjemenkama, kikirikiju, mješavinama voća i orašastih plodova, čipsevima od voća i povrća itd. Old Schoolers odskaču od prosjeka u kokicama, flipsu, čipsu od krumpira, ribicama, bruschettima, pistacijama…

Vlatka Stiplošek Lapenda vlatka.stiploseklapenda@gfk.com Senior Research Consultant

GfK Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

73

Slane grickalice - Leaflet report

ČIPS PREDVODI POREDAK Čips je vodeća vrsta slanih grickalica koja je prema broju promocija u zadnjih godinu dana zauzela 32,1% udjela i tek nešto manjih 31,1% udjela u GAV-u. Ekstrudirani proizvodi, klasične grickalice (štapići, kokice, ribice i sl.), slani orašasti plodovi/sjemenke, pečene grickalice (krekeri, grisini i sl.) i tortilla čips podijelili su preostale dvije trećine udjela u ovoj kategoriji

U

okviru analize kretanja u kategoriji slanih grickalica pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period klasične grickalice (štapići, travanj 2020. - ožujak 2021. kokice, ribice i sl.) koje su vs. travanj 2019. - ožujak rasle za 0,4% i sada drže 2020. godine.

17% udjela. Slani orašasti Čips je vodeća vrsta plodovi/sjemenke slanih grickaizgubili su 1,5% lica koja je udjela pa sada prema broju imaju 14%, promocija a negativan u zadnjih je trend godinu bio i kod udio dana pečenih TOP 3 brenda zauzela grickalica 32,1% (krekeri, ČIPSA u broju udjela grisini i sl.) promocija ostvarivši koje su smapritom rast od njile svoj udio 0,5%. Vrlo stabiza 2,1% na aklan udio od 20% imatualnih 10,1% udjela. ju ekstrudirani proizvodi Tortilla čips je na začelju, koji su za nijansu (+0,1%) ali bilježi rast od 2,6% te napredovali u zadnjih gosada u broju promocija drži dinu dana, a nedaleko su i 6,8% udjela.

60%

74

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Čips je s 31,1% (-0,1%) na vrhu poretka prema ostvarenoj bruto oglasnoj

vrijednosti. Klasične grickalice su zahvaljujući rastu od 1,7% došle do 18,7%

Omjer vrsta slanih grickalica u broju promocija travanj 2019. - ožujak 2020.

40% 30%

travanj 2020. - ožujak 2021.

32% 32% 20% 20%

20%

17% 17%

16% 14%

10%

12% 10%

4% 7%

0% Čips

Ekstrudirani proizvodi

Klasične Slani orašasti Pečene grickalice plodovi/ grickalice (štapići, kokice, sjemenke (krekeri, ribice i sl.) grisini i sl.)

Tortilla čips

Omjer vrsta slanih grickalica u GAV-u travanj 2019. - ožujak 2020.

40% 30%

travanj 2020. - ožujak 2021.

31% 31% 17% 19%

20% 10%

17% 17%

19% 16%

11% 9%

4% 7%

0% Čips

Klasične Ekstrudirani Slani orašasti Pečene grickalice proizvodi plodovi/ grickalice (štapići, kokice, sjemenke (krekeri, ribice i sl.) grisini i sl.)

Tortilla čips

Slane grickalice - Leaflet report udjela u GAV-u pretekavši time ekstrudirane proizvode koji su ostali na 17,3%.

Slani orašasti plodovi/sjemenke istodobno su pali s drugog mjesta na četvrto sa 16,4% udjela, što je za 2,8% manje na međugodišnjoj razini. Pečene grickalice su također pale i to za 1,7% na 9,2% udjela, dok je tortilla čips istodobno rastao za 2,9% na ukupno 7,2% udjela u GAV-u kategorije.

uz minus od 4% došao do 18,2%, dok je za razliku od vodeće dvojke trećeplasirani Pringles snažno rastao s 9,2% na 17,2% udjela. S razmjerno manjim udjelima slijede brendovi Chio sa 7,1% (+3,5%), Crunchips s 5% (-2,3%) te My Chips s 2,3% (-3,8%). Ostali brendovi u kumulativu su zauzeli 6,3% udjela ili 1,8% više, dok su privatne marke stabilne i drže oko petine udjela u broju promocija kategorije odnosno 19,3% (-0,2%).

Prema bruto oglasnoj vrijednosti Čipi Čips na čelu ima 25,1% udjela, što je 3,1% manje nego u prethodnih 12 mjeseci. Lays je na drugom mjestu pao za 2,4%, a trećeplasirani Pringles istodobno je rastao za 5,6%

ČIPS Čipi čips je vodeći brend u kategoriji čipsa s 24,6% udjela u broju promocija, što je 3% manje nego u prethodnih 12 mjeseci. I drugoplasirani Lays imao je negativno kretanje udjela u zadnjoj godini te je

do 13,3% udjela u GAV-u. S jednoznamenkastim udjelima potom dolaze Chio s 5,8% (+0,9%), Crunchips s 4,4% (-0,7%), te Bits & Bytes s 2% (u ranijoj godini nisu bili prisutni). Ostali su brendovi kumulativno ostvarili 6,7% udjela ili 1,7% manje na međugodišnjoj razini, dok su privatne robne marke zauzele oko četvrtine udjela, ukupno 24,5% (-0,7%).

EKSTRUDIRANI PROIZVODI Bobi je u zadnjih 12 mjeseci rastao za 1,7% te je zauzeo vrh poretka vodećih brendova ekstrudiranih proizvoda s 19,7% udjela, dok je Tip Top istodobno izgubio 3,4% i tako se spustio na drugo mjesto sa 17,7% udjela.

Omjer vodećih brendova čipsa u broju promocija travanj 2019. - ožujak 2020.

30%

28%

25%

20%

22%

18%

20% 19%

17% 9%

10%

travanj 2020. - ožujak 2021.

4%

7%

7% 5%

6%

Crunchips

My Chips

0% Čipi čips

Lays

Pringles

Chio

2%

5% 6% Ostali brendovi

Privatne robne marke

Omjer vodećih brendova čipsa u GAV-u travanj 2019. - ožujak 2020.

30%

28%

25%

20%

25% 25%

21% 18% 8%

10%

travanj 2020. - ožujak 2021.

13%

5% 6%

5% 4%

Chio

Crunchips

2%

0% Čipi čips

Lays

Pringles

Bits & Bytes

8% 7% Ostali brendovi

Privatne robne marke

Štark Smoki je stabilan treći s 13,7% (+0,4%), a dvoznamenkast je i četvrtoplasirani Clipsy s 12,2% udjela (+0,1%). Veliki rast ostvario je Pombar s 0,9% na 8,7%, dok je Kroki Kroket nasuprot tome imao veliki pad s 11,2% na 4,5%. Slijedi Marbo s 4,3% (-0,7%), Kanaan s 1,5% (-0,6%) te Gusto Pufuleti s 1,3% (-0,3%). Ostali brendovi su u broju promocija svoj kumulativni udio povećali s 14,7% na 16,4%, a rast su zabilježile i privatne robne marke, s 9,7% na 12,3%.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti Bobi je učvrstio svoju vodeću poziciju zahvaljujući rastu od 1,1% do 21,8% udjela te padu prvog konkurenta Štark Smokija od 1,2% koji se spustio na 19% udjela.

Svi ostali brendovi zauzeli su jednoznamenkasti udio: Tip Top ima 9,9% (+0,8%), Pombar drži 7,1% (+5,6%), Kroki Kroket 4,2% (-4,1%), Clipsy 4% (-0,5%), Kanaan 2,7% (2,5%), Lorenz 1,9% (+0,1) te Bits & Bytes 1,6% (nije bio prisutan u prethodnih 12 mjeseci). Ostali brendovi zauzeli su 27,9%, što je 0,8% manje nego u ranijoj godini, dok su privatne robne marke blago rasle za 1,4% do udjela u GAV-u od 21,8%.

Omjer vodećih brendova ekstrudiranih proizvoda u broju promocija travanj 2019. - ožujak 2020.

25% 20%

18%

20%

21%

travanj 2020. - ožujak 2021.

18% 13% 14%

15%

15% 16%

12% 12%

11%

9%

10%

10% 5%

5%

1%

0% Bobi

Tip Top

Štark Smoki

Clipsy

Pombar

Kroki Kroket

5% 4% Marbo

2% 2% Kanaan

2%

12%

1%

Gusto Pufuleti

Ostali brendovi

Privatne robne marke

Omjer vodećih brendova ekstrudiranih proizvoda u GAV-u travanj 2019. - ožujak 2020.

travanj 2020. - ožujak 2021.

29% 28%

30% 25% 20%

21% 22%

20% 19%

15%

20% 9% 10%

10% 5%

7% 2%

8% 4%

5% 4%

5%

3%

2% 2%

22%

2%

0% Bobi

76

Štark Smoki

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

Tip Top

Pombar

Kroki Kroket

Clipsy

Kanaan

Lorenz

Bits & Bytes

Ostali brendovi

Privatne robne marke

Slane grickalice - Leaflet report Najveću vrijednost u oglašavanju ostvario je brend Croco koji je u zadnjih 12 mjeseci napredovao za 1,4% na sadašnjih 13,3% udjela u GAV-u. Drugi je Kviki koji je imao stabilan trend jer je 7,7% za tek 0,3% manje nego u prethodnih godinu dana, dok se brend Saltas istodobno nikako ne može pohvaliti stabilnošću jer je s vodeće pozicije i 13,5% udjela pao na 7,3% i treće mjesto. Vrlo blizu je i Elephant sa 6,8% udjela, što je i trostruko veći udio u usporedbi s prethodnom godinom kada je imao svega 2,2%. Slijede brendovi Bobi s 3,6% (-0,4%), Chio s 2,6% (nije bio prisutan lani), Pop Corn s 2,5% (-0,2%) te Griski s 2,4% (-0,8%). Ostali brendovi su svoj kumulativ-

KLASIČNE GRICKALICE Ostvarivši rast od 3% brend Kviki je s 14,4% udjela preuzeo vodstvo u kategoriji klasičnih grickalica, dok je lani uvjerljivo vodeći Saltas pao na drugo mjesto s 11,9%, što je za 6,4% manje nego u prethodnih 12 mjeseci. Brend Croco na trećem mjestu rastao je za 1,2% do ukupno 9,5% udjela, dok je snažan rast od 4,1% imao Elephant koji sada drži 7,8%. Potom dolaze Pop Corn s 5,7% (+1,2%), Bobi s 4,2% (-2,5%), Chio s 2,3% (nije bio prisutan lani) te Griski s 1,2% (-0,8%). Ostali brendovi kumulativno su pali s 18,8% na 15,9%, dok su privatne robne marke istodobno rasle s 26,4% na 27,1%.

ni udio smanjili s 20,1% na 17,4%, dok su privatne robne marke blago porasle s 34,3% na 36,2% udjela u GAV-u.

robne marke istodobno porasle s 26,3% na 29,2%.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti niti jedan brend nije ostvario dvoznamenkasti udio, dapače nije mu bio ni blizu. Naime, vodeći Yummi ima 5,6% udjela, a potom slijede: Nutline s 4%, Mogyi s 3,1%, Franck Kikiriki s 2,8%, Yumis s 2,4%, Serano s 2,2%, Marjan Voće Natura s 1,9%, Garden Good s 1,7% i Zigi s 1,6%. Ostali su brendovi svoj udio u GAV-u smanjili s 35,5% na 34%, a privatne robne marke s 46,2% na 40,6% udjela.

ORAŠASTI PLODOVI Mogyi je vodeći brend orašastih plodova prema broju promocija s udjelom od 14%, što je 1% više nego u prethodnih 12 mjeseci. Marjan Voće Natura ima 8,4% uz pad od 2,6%, a slijede Nutline s 5,8% (+4,2%) i Mister Nut s 5,2% (+0,4%). Franck Kikiriki ostvario je veliki gubitak udjela jer je pao s prijašnjih 10,2% na aktualnih 4,9% udjela, a slijede brendovi Pellito s 3,1%, Zigi s 2,7%, Koestlin s 1,9%, Yummy s 1,5% i Serano s 1%. Ostali brendovi smanjili su svoj udio s 25,1% na 22,4%, dok su privatne

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Omjer vodećih brendova klasičnih grickalica u broju promocija travanj 2019. - ožujak 2020.

travanj 2020. - ožujak 2021.

40% 30% 20% 10%

11% 14%

18%

19% 12%

8% 10%

4% 8%

5% 6%

7% 4%

Elephant

Pop Corn

Bobi

2%

0% Kviki

Saltas

Croco

2%

Chio

26% 27% 16%

1%

Griski

Ostali brendovi

Privatne robne marke

Omjer vodećih brendova klasičnih grickalica u GAV-u travanj 2019. - ožujak 2020.

travanj 2020. - ožujak 2021.

34% 36%

40% 30% 20% 10%

12% 13%

20% 17%

14%

8% 8%

7%

2%

0% Croco

Kviki

Saltas

7%

4% 4%

Elephant

3%

Bobi

Chio

3% 3%

3% 2%

Pop Corn

Griski

Ostali brendovi

Privatne robne marke

Omjer vodećih brendova orašastih plodova u broju promocija travanj 2019. - ožujak 2020.

travanj 2020. - ožujak 2021.

30% 20%

25% 22% 13% 14%

10%

11% 8%

0% Mogyi

Marjan Voće Natura

2%

6%

Nutline

10%

5% 5% Mister Nut

5%

1% 3%

3% 3%

3% 2%

1% 2%

1%

Franck Kikiriki

Pellito

Zigi

Koestlin

Yummy

Serano

Ostali brendovi

26% 29%

Privatne robne marke

Omjer vodećih brendova orašastih plodova u GAV-u travanj 2019. - ožujak 2020.

travanj 2020. - ožujak 2021.

46%

50% 36% 34%

40%

41%

30% 20% 10%

3% 6%

2% 4%

3% 3%

5% 3%

2% 2%

Yummy

Nutline

Mogyi

Franck Kikiriki

Yumis

0%

78

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

2% Serano

3% 2%

0,5% 2%

0,4% 2%

Marjan Voće Natura

Garden Good

Zigi

Ostali brendovi

Privatne robne marke

Upravljanje ljudskim potencijalima - Trendovi

BRIGA O MENTALNOM ZDRAVLJU DJELATNIKA Stalno provjeravati kako su naši zaposlenici važnije je no ikada – posebice sada kada radimo od kuće i u virtualnim timovima. Krajnje je vrijeme da mentalno zdravlje prestane biti tabu tema, a pogotovo da ga stavljamo deset mjesta ispod fizičkog zdravlja (po važnosti). Budite pozitivan primjer i otvorite tu temu – koliko god vam to možda bilo neugodno ili van vaše zone udobnosti. Negiranje neugodnih emocija i zataškavanje problema “zabijajući glavu u pijesak” nikome nije donijelo ništa dobro

N

esigurnost uzrokovana novim načinima rada jedan je od glavnih uzroka stresa i neizvjesnosti – a stres i neizvjesnost stvaraju okolinu u kojoj se razmnožavaju anksioznost, ljutnja, potištenost, problemi sa spavanjem i ostale psihološke posljedice. Tih psiholoških posljedica je bilo oduvijek, samo ih je pandemija koronavirusa dodatno “rasplamsala”.

Da su se zaposlenici suočili s dosad neviđenim uvjetima za obavljanje posla, a poslodavci sa zaposlenicima koji zadnjih mjeseci “pucaju po

80

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

šavovima” već su stare vijesti. Prema istraživanju Mind Share Partnersa, mentalno zdravlje čak 42 posto zaposlenika drastično se pogoršalo od pojave bolesti COVID-19. I stoga nema smisla raditi ikakvu dublju dijagnostiku – hajdemo se usmjeriti na rješenja. menadžera Neki dan sam na društvenim mrežama podijelio oduži intervju sa svojom dragom ima sposobnost mentoricom s fakulteta, inače vrsnom prepoznati kliničkom psihologinjom. Već u samom DEPRESIVNO naslovu stoji: “Psihičko zdravlje Hrvata ozbiljno je i zabrinjavajuće!”. Brojne su STANJE kod kompanije prepoznale taj problem i odlučile zaposlenika nešto napraviti po pitanju zaštite mentalnog zdravlja svojih djelatnika pa će osvještavanje te nikad važnije teme biti glavni cilj ovoga članka.

15%

IZGRADITE “CHECK-IN” KULTURU Stalno provjeravati kako su naši zaposlenici važnije je no ikada – posebice sada kada radimo od kuće i u virtualnim timovima. U većim sustavima može biti pravi izazov voditi brigu o ljudima čak i kada su oni fizički prisutni. Qualtrics i SAP proveli su istraživanje i utvrdili da od svih ispitanih zaposlenika u uzorku njih čak 40 posto nitko nije pitao ni kako su. Ponekad je jednostavno “kako si?” dovoljno za početak. Ali nemojte stati samo na tome: postavljajte otvorena pitanja i pokažite interes za probleme i priče svojih ljudi – čak i ako ne možete izravno pomoći. Od asistencije vam mogu biti i razni psihologijski upitnici, posebice ako radite u velikoj kompaniji.

KOMUNIKACIJA I FLEKSIBILNOST Ne možemo ni krenuti rješavati probleme mentalnog zdravlja ako ne znamo što se točno događa, a za to je bitna – komunikacija. Ona je od presudne važnosti u ovim neizvjesnim vremenima, kada nam je poljuljan osjećaj (radne) sigurnosti i kada iza svakog ugla vreba neka neugodna promjena.

Ne komunicirajući prepuštamo ljudima da kreiraju svoj vlastitu (najčešće pogrešnu) istinu, koja im bude bezrazložan izvor stresa.

Kada izgradite kulturu otvorene komunikacije, puno ćete lakše i brže prepoznavati probleme – a probleme koje prepoznate možete onda i rješavati. Često voditelji pogriješe jer pretpostave ili misle da znaju što njihovi ljudi trebaju – a da ih to nisu ni pitali. Hajdemo ne raditi tu grešku. Neki voditelji su prema svojim djelatnicima išli s tolikim povjerenjem da su im dali potpunu fleksibilnost omogućivši im da sami kroje svoj radni raspored kako im pretjerana količina posla ne bi bila uzrokom stresa i napetosti.

RAZGOVARAJTE O MENTALNOM ZDRAVLJU Krajnje je vrijeme da to prestane biti tabu tema, a pogotovo da ga stavljamo deset mjesta ispod fizičkog zdravlja (po važnosti). Budite pozitivan primjer i otvorite tu temu – koliko god vam to možda bilo neugodno ili van vaše zone udobnosti. Negiranje neugodnih emocija i zataškavanje problema “zabijajući glavu u pijesak” nikome nije donijelo ništa dobro. Hajdemo na trenutak usporiti taj sprint prema KPI-jevima i posvetiti se samim sprinterima – i pitati ih kako podnose utrku. Slobodno ohrabrite i druge voditelje u vašoj kompaniji da pričaju o ovoj temi sa svojim zaposlenicima.

POTIŠTENI ILI DEPRESIVNI ZAPOSLENICI Istraživanje koje je proveo Partnership for Workplace Mental Health kaže da samo 15 posto menadžera ima sposobnost prepoznati ovo potencijalno teško psihičko stanje kod svojih zaposlenika (koji niti ne moraju biti svjesni da ga imaju). To isto istraživanje navodi da pravovremeni tretman

Mentalno zdravlje čak 42 posto zaposlenika drastično se pogoršalo od pojave bolesti COVID-19 Pauza od svega pet do deset minuta može čuda učiniti za produktivnost i koncentraciju, a dugoročno i za mentalno zdravlje

depresivnog i distimičnog (blago depresivnog) stanja kompaniji može donijeti uštedu od čak 2.000 dolara po zaposleniku! Vrijedi razmisliti!

NAGLAŠAVATI RAVNOTEŽU POSLOVNO-PRIVATNO Surfshark, davatelj usluge VPN-a, primijetio je povećanu digitalnu aktivnost zaposlenika u periodu između ponoći i tri ujutro. Nadalje, zbog WFH modela rada (engl. work from home) primjećuje se kao da je granica između privatnog i poslovnog, koja je ionako bila “rastegnuta” zbog kulture prekovremenog rada, gotovo pa obrisana. Ljudi su vlastiti dom, mjesto u kojem se opuštaju i provode vrijeme sa svojim voljenima, počeli poistovjećivati s poslom i stresom, radeći de facto “zarobljeni” u beskrajnom radnom danu koji se čini da neće nikad završiti.

Zamolite svoje zaposlenike da u 17 h ugase sve – i vidite se s njima opet sutra u 9 h na koordinaciji.

Ako se već oni neće prisiliti na taj korak, prisilite ih vi. Također, podsjećajte ih i na pauze tijekom radnog dana. Pauza od svega pet do deset minuta može čuda učiniti za produktivnost i koncentraciju, a dugoročno i za mentalno zdravlje. Ne zaboravite također izdvojiti vrijeme za zabavne aktivnosti i humor!

DODATNE USLUGE Stručna podrška i psihološko savjetovanje u prvom redu. Brojne strane tvrtke plaćaju takvu vrstu usluga za svoje zaposlenike. Evo odličnog primjera: Starbucks svakom svom zaposleniku subvencionira čak 20 susreta sa psihologom! I kada pričamo o tome, važno je napomenuti jednu stvar - pronađite stručnjaka s kojim će vaš zaposlenik ostvariti “klik”.

Bez povjerenja u osobu s druge strane nema otvorene i iskrene komunikacije, a ni puta ka boljem (psihološkom) sutra.

Možete isprobati i razne mobilne aplikacije za mentalno zdravlje, posebice ako radite u kompaniji čiji su zaposlenici više orijentirani ka tehničkim rješenjima. Naravno da mobilna aplikacija nikada neće moći zamijeniti živu osobu, ali otvaranje vrata svoje intime nepoznatoj osobi (ma koliko ona stručna bila) za neke može biti nepremostiva prepreka. Ti isti ljudi možda će se prije “otvoriti” nekoj aplikaciji jer vjeruju da im je onda anonimnost zajamčena.

Kako god bilo – svaki korak napravljen prema radu na mentalnom zdravlju je dobro napravljen korak.

A nikada ne znamo što će kome pomoći.

Sandro Kraljević Mind Lab

sandro@mindlab.hr

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

81

ICT & FinTech - Vijesti LINKS OBILJEŽAVA 20 GODINA RADA

D

omaća tvrtka Links ove godine obilježava 20 godina rada uz širenje prodajne mreže, novo zapošljavanje i očekivanje nastavka pozitivnih poslovnih trendova nakon što su im u 2020. ukupni prihodi porasli 40 posto, istaknuo je Vlatko Škarica, izvršni direktor tvrtke koja se bavi maloprodajom IT opreme

VERIZON PRODAJE YAHOO I AOL

Sinergijski potencijal

A

merički telekomunikacijski div Verizon Communications najavio je prodaju medijskog poslovanja, uključujući brendove Yahoo i AOL, za pet milijardi dolara, signalizirajući izlaz iz skupe i neuspješne utrke u svijetu medija i oglašavanja. Verizon je potrošio milijarde dolara u nekoliko desetljeća na kupnju stabilnih internetskih brendova, ali nije se uspio nametnuti u žestokoj konkurenciji na tržištu internetskog oglašavanja kojim dominiraju Facebook i Google. Zato su usmjerili resurse na razvoj mobilnih mreža nove generacije 5G. Godine 2017. Verizon je Yahoo i AOL preuzeo za otprilike devet milijardi dolara, a sada ga prodaje investicijskoj tvrtki Apollo Global. Verizon već godinama prodaje dijelove poslovanja, uključujući Tumblr 2019. godine i informativni portal HuffPost u 2020. godini.

EBAY SPREMAN ZA KRIPTOVALUTE Platforma za internetsku trgovinu eBay otvorena je za mogućnost plaćanja kriptovalutama, objavio je izvršni direktor Jamie Iannone. eBay je već proširio lepezu instrumenata plaćanja i sada prihvaća Apple i Google Pay, a nastavit će razmatrati i druge alternative, poput kriptovaluta. Tvrtka je već 2013. najavila da je spremna prihvatiti plaćanje bitcoinom, ali su ti planovi propali.

82

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

i uređaja. Škarica je te i druge podatke i planove Linksa novinarima iznio na otvaranju njihove nove, 13. prodajne poslovnice u Hrvatskoj i treće u Zagrebu, u koju su uložili 15 milijuna kuna, a koja se nalazi u sklopu novootvorenog trgovačkog centra “Family Fun &Home Mall” na zagrebačkom Jankomiru.

INFOBIP PREUZEO IRSKU TVRTKU ANAM

V

odnjanska IT tvrtka Infobip preuzela je irsku IT tvrtku Anam Technologies koja je svjetski poznati pružatelj SMS firewall usluge. Zahvaljujući sinergiji, tvrtke će pružati tehnička rješenja za više od 700 mobilnih operatera globalno pokrivajući 64 posto mobilnih uređaja. Time je objedinjena snaga dvije tvrtke u segmentu sigurnosti u prometu poruka i monetizaciji, što je važno i za korisnike i za operatore, ističu iz domaće kompanije, dok za vrijednost akvizicije kažu da je “povjerljiva” i da je plaćanje izvršeno kombinacijom novca i dionica Infobipa.

“Akvizicijom Anama učvrstili smo lidersku poziciju u pružanju visoke razine sigurnosti i zaštite poruka mobilnim operaterima te im pomogli u povećavanju

vrijednosti unutar vlastitog sektora, ali i unaprjeđenju odnosa s krajnjim korisnicima”, poručio je Silvio Kutić, izvršni direktor Infobipa. U sklopu akvizicije, Anamov tim pridružuje se Infobipovom odjelu zaduženom za strateška partnerstva s mobilnim operaterima, čime će poslovni korisnici obje kompanije imati još kvalitetniju i sveobuhvatniju ponudu uključujući neprekidnu 24/7 stručnu podršku, detaljniju analitiku i preciznije izvještavanje, uz još veći broj direktnih konekcija prema mobilnim operaterima diljem svijeta.

Iz Infobipa dodaju još da njihova komunikacijska platforma mjesečno obrađuje više od 14 milijardi korisničkih interakcija koje se odvijaju kroz cijeli niz komunikacijskih kanala u više od 190 zemalja svijeta.

FINANCIJSKA INJEKCIJA ZA ROBOTIQ.AI

D

omaći startup Robotiq.ai osigurao je više od milijun eura investicije za širenja poslovanja u segmentu RPA (Robotic Process Automation) i za razvoj softverskih robota za potrebe velikih sustava. Sredstva za investicije Robotiq.ai dobio je iz projekta EU Eurostars za potrebe istraživanja i razvoja softvera te veći dio ili 900 tisuća eura od češkog fonda J&T Ventures.

Robotiq.ai je osnovan 2018. i bavi se RPA-om odnosno robotskom automatizacijom. Marko Gudelj, jedan od osnivača tvrtke, ističe kako njihovi softverski roboti mogu uspješno odraditi gotovo sve zadatke kao i fizička osoba - analizirati podatke, stvarati izvješća, pronalaziti informacije i komunicirati što ljudima ostavlja vrijeme za kreativniji i kvalitetniji rad.

Marko Bandelj Konditor

SURADNJA S TRGOVCIMA

TEMELJ BUDUĆEG RAZVOJA Privatnu robnu marku proizvodimo za Lidl i to za pet zemalja: Njemačka, Austrija, Slovačka, Kanarski otoci i Slovenija pod brendovima Sondey, Omas Backstube i Naše nam paše, a u tom segmentu surađujemo i s REWE u Austriji (GoldFood) i Plodine u Hrvatskoj (Reci keks). Iskustvo suradnje na PL projektima iznimno nam je bitno jer na taj način, između ostalog, upoznajemo i preferencije različitih tržišta, što je vrlo vrijedno i za naš vlastiti brend, ističe Marko Bandelj, izvršni direktor tvrtke Konditor

N

akon što je završio preddiplomski studij informatike, Marko Bandelj zaposlio se na privatnom fakultetu Alma Mater Europaea - ECM (AMEU) u Mariboru kao asistent dr. Juriju Toplaku, jednom od najboljih slovenskih ustavnih pravnika i kandidata za arbitra u Haagu. Nakon godinu dana upisao je diplomski studij (Master) na University of Roehampton

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

brojne vještine i upoznao dobre poslovne prakse. Sve to mu je dobro poslužilo kada je prije pet godina preuzeo vođenje obiteljske tvrtke Konditor u čemu mu puno pomaže ostatak obitelji kao i dugogodišnja djevojka, Morana Stipeč, koja radi kao Quality manager. “Izazovi s kojima se susrećem u poslovanju, konstantno učenje i razvoj te kontakti i nova poznanstva čine da je moj posao

“Tvrtka Konditor osnovana je 2014. godine i specijalizirana je za proizvodnju raznih vrsta keksa” u Londonu koji je uspješno završio uz rad. Nakon toga prelazi u tvrtku ProFUTURUS koja je specijalizirana za pripremanje projekata za natječaje, tvrtke i javne službe. Tijekom trogodišnjeg rada za AMEU i godine dana u tvrtki ProFUTURUS Marko je stekao 84

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

uistinu više od običnog posla. Za mene je to zadovoljstvo i strast, a želja za inovacijama i napretkom daje mi energiju za rad bez radnog vremena. Slobodno možemo reći da su moj posao i moja tvrtka moj život”, ponosno ističe ovaj mladi menadžer.

Predstavite nam tvrtku Konditor - kada je osnovana te kako se pozicionirala na tržištu?

Tvrtka Konditor osnovana je 2014. godine i specijalizirana je za proizvodnju raznih vrsta keksa. Naše prvobitno iskustvo vezano je proizvodnju kruha i peciva nakon čega smo se odlučili specijalizirati za kekse. Prvu veliku priliku za razvoj našeg poslovanja dobili smo kroz suradnju s Lidlom Slovenija za koji proizvodimo privatnu robnu marku. Na tržištu smo prepoznati kao kvalitetan, pouzdan i inovativan proizvođač, a posjedujemo i sve certifikate izvrsnosti i sigurnosti kao što su IFS (High Grade; 95%+), RSPO MB, Organic production certifikate i drugi.

Kako je organiziran vaš proizvodni portfelj? Koji su vam glavni brendovi te koliki udio u proizvodnji generiraju privatne robne marke?

Portfelj je organiziran u dvije kategorije privatne robne marke i naš vlastiti brend.

Udio privatne robne marke u našem ukupnom volumenu proizvodnje je velik s obzirom na broj tržišta za koja proizvodimo private label u suradnji s trgovačkim lancima. Naš vlastiti krovni brend je Bakini keksi i unutar njega razvijamo podliniju Kondit d’Or. Spomenuli ste da u vašem poslovanju proizvodnja privatnih robnih marki ima vrlo važno mjesto. Za koje sve trgovce radite privatne marke?

Privatnu robnu marku proizvodimo za Lidl i to za pet zemalja: Njemačka, Austrija, Slovačka, Kanarski otoci i Slovenija pod brendovima Sondey, Omas Backstube i Naše nam paše, a u tom segmentu surađujemo i s REWE u Austriji (GoldFood) i Plodine u Hrvatskoj (Reci keks).

Taj je segment poslovanja bio ključan za naš dosadašnji razvoj, a zasigurno će biti vrlo bitan i ubuduće s obzirom na to da se radi o velikom volumenu proizvodnje. Iskustvo suradnje na PL projektima iznimno nam je bitno jer na taj način, između ostalog, upoznajemo i preferencije različitih tržišta, što je vrlo vrijedno i za naš vlastiti brend.

Na čemu počiva vaša diferencijacija na tržištu tj. koje su konkurentske prednosti Konditora u ovoj izuzetno kompetitivnoj kategoriji proizvoda?

Naša prednost je što smo mali, ali dovoljno veliki tj. vrlo smo fleksibilni u izradi novih receptura, korištenju drugačijih sirovina te načina i vrsta pakiranja. Ove smo godine proizvodni pogon upotpunili novom linijom za flow-pack pakiranja što nas izdvaja od konkurencije – tvrtki slične veličine. Također, završili smo dvogodišnji razvoj potpuno drugačijih keksa kakve, prema našim informacijama, ne proizvodi nitko. Naš je cilj bio proizvesti potpuno zdrave kekse, bez dodanog šećera, bez umjetnih sladila, brašna i uobičajenih loših sastojaka. Uspjeli smo razviti recepture keksa koji su bez glutena, vegan friendly, s visokim udjelom vlakana i proteina, bogati vitaminima, a sve to uz premium okuse. Liniju zdravih keksa našeg brenda Bakini keksi, podlinije Kondit d’Or, podijelili smo prema specifičnom sastavu na Cookie Bites i Smart Bites kekse.

Vjerujemo da izlaskom na tržište tih proizvoda činimo ogroman iskorak pa čak i u odnosu na velike konkurente.

Od kolovoza 2018. nositelji ste i certifikata za ekološku proizvodnju. Koliko vam je to važno u nastupu na tržištu?

Iznimno nam je važno da naši proizvodi ne budu samo ukusni, već i zdravi. S obzirom na to da se radi o “slatkoj kategoriji”, to je već samo po sebi izazov. Uvijek pažljivo biramo sve sirovine i cijena nam nikada nije odlučujući faktor. Vjerujemo

partnerima, trgovačkim lancima koji posluju u Hrvatskoj. Sigurni smo da će naši inovativni, zdravi proizvodi pronaći mjesto i na policama u Hrvatskoj kroz dugoročnu suradnju i partnerstvo s trgovačkim lancima koji uspješno razvijaju taj segment kategorije proizvoda. Veliku potporu našem ulasku na tržište i jačanju brenda Ba-

“Vjerujemo u održivo, ekološki osviješteno poslovanje i smatramo da takvi proizvodi predstavljaju budućnost” u održivo, ekološki osviješteno poslovanje i duboko smo uvjereni da su takvi proizvodi budućnost u našoj kategoriji.

Gradimo svoj image kao tvrtka koja dugoročno planira svoje poslovanje na ekološkim i održivim temeljima.

Koliki su vaši ukupni proizvodni kapaciteti?

Ovisno o vrsti keksa, naši kapaciteti kreću se od 4.000 - 5.000 kg dnevno.

Konstantno ulažemo u nove tehnologije i širimo naše kapacitete. Do kraja ove godine završavamo gradnju novog proizvodnog pogona koji se prostire na 1.000 četvornih metara.

kini keksi dobili smo kroz sufinanciranje projekta “Jačanje brenda Bakini keksi na hrvatskom tržištu s predstavljanjem u showroomu” koji su sufinancirali Europski fond za regionalni razvoj, slovenska agencija SPIRIT i slovensko Ministarstvo gospodarskog razvoja i turizma (MGRT). Prvi korak smo već ostvarili, a to je prezentacija naše tvrtke i proizvoda održana u showroomu u Zagrebu od 1. - 30. travnja 2021. Izniman interes koji je promocija izazvala kod potencijalnih partnera kao i potrošača dokaz je da smo na pravome putu.

Koliko djelatnika radi u vašem poslovnom sustavu?

Trenutno imamo 27 stalno zaposlenih djelatnika.

Preseljenjem proizvodnje u novi pogon, planiramo i dodatno zapošljavanje.

Osim matičnog tržišta Slovenije na koliko ste još tržišta prisutni?

Osim Slovenije, prisutni smo na pet drugih tržišta.

To su Njemačka, Austrija, Slovačka, Kanarski otoci i Hrvatska.

Kakvi su vam planovi na hrvatskom tržištu? Planirate li napraviti jači iskorak u Hrvatskoj te kako to želite ostvariti?

S obzirom na to da nam je Hrvatska najbliže tržište i to ne samo geografski, imamo velike planove za pozicioniranje našeg vlastitog brenda kao i proširenje suradnje na proizvodnji privatnih robnih marki s dugogodišnjim Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

85

Iz regije BINGO OTVORIO 220. PRODAVAONICU U BIH

T

rgovački lanac Bingo otvorio je prodajni centar u Ključu u sklopu kojeg se nalazi njegova 220. maloprodajna poslovnica u BiH. U sklopu objekta koji je površine 4.500 četvornih metara otvoren je hipermarket koji se prostire na 2.500 četvornih metara, restoran kapaciteta 136 sjedećih mjesta te igraonica. Dodatni komfor

NOVI KONZUM U ZENICI Konzum je u Zenici otvorio novu prodavaonicu maxi formata koja se prostire na više od 550 četvornih metara. Asortiman trgovine obuhvaća bogatu ponudu svježeg voća, povrća i mesa, veliki izbor pekarskih, mliječnih i delikatesnih proizvoda, piće i slatkiše te širok izbor neprehrambenih proizvoda za njegu, higijenu i kućanstvo.

Na prodajnom mjestu je zaposleno 14 radnika. “U nadolazećim tjednima otvorit ćemo nove trgovine u Travniku i Kiseljaku”, najavio je Stipan Škoro, direktor Sektora maloprodaje Konzuma.

P&G IMA NOVU DIREKTORICU ZA HRVATSKU I SLOVENIJU

N

ikolina Silov Konjevoda imenovana je generalnom direktoricom Procter&Gamblea za Hrvatsku i Sloveniju. Karijeru u Procter&Gambleu započela je prije 15 godina tijekom kojih je od voditeljice lokalnih prodajnih timova i voditeljice kategorije proizvoda za njegu odjeće napredovala do direktorice u kategoriji proizvoda za osobnu higijenu na tržištima Europe, Bliskog istoka i Afrike.

Na novoj poziciji direktorice za Hrvatsku i Sloveniju, Nikolina Silov Konjevoda će biti zadužena za daljnji razvoj ovih dvaju tržišta, ali i uvođenje brojnih inovacija koje su zacrtane u programu pod nazivom “Ambition 2030”.

Jedan od ciljeva programa je korištenje do 100% reciklirane plastike u 10-godišnjem roku, a kompanija planira i korištenje do 100% obnovljive energije u svojim proizvodnim pogonima.

86

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

prilikom kupovine pruža i prostrani parking s 210 parking mjesta. “Nastavljamo s ispunjavanjem strateških ciljeva, a to su između ostalog zadovoljni zaposlenici, kupci i poslovni partneri, širenje maloprodajne mreže te podrška domaćoj proizvodnji”, istaknuo je Edin Ibrahimović, izvršni direktor za biznis operacije Binga.

Trgovački centri

OTVOREN SHOPPING MALL DELTA PLANET U NIŠU

U

Nišu je otvoren prvi trgovački centar Delta Planet koji se prostire na 40.000 četvornih metara na dvije etaže i 850 parkirnih mjesta za posjetitelje, a izgrađen je za 14 mjeseci. Kupci na raspolaganju imaju trgovine modnih brendova, veliki broj restorana i kafića, knjižaru, a posebnu atrakciju predstavlja moderno kino s pet dvorana. Delta Planet već ima trgovačke centre u Bugarskoj i BiH. “Otvaramo trgovački centar koji ima regionalni značaj i za građane i za gospodarstvo Niša. Kapacitet Delta Planeta je

takav da će privlačiti goste iz cijele južne i istočne Srbije, a vjerujemo čak i iz Bugarske. S otvorenih 1.100 novih radnih mjesta to je jedan od Deltinih projekata koji utječu na širu zajednicu i pridonose razvoju i drukčijem izgledu gradova u kojima poslujemo”, rekla je Angelina Nekić, glavna direktorica Delta Real Estate Grupe, dijela Delta Holdinga, u vlasništvu Miroslava Miškovića. Investicija u Delta Planet vrijedna je 70 milijuna eura i dio je velikog investicijskog plana Delta Holdinga.

ZAŠTIĆENO PORIJEKLO HERCEGOVAČKOG DUHANA

D

uhan sorte hercegovački ravnjak četvrti je zaštićeni proizvod zemljopisnog porijekla iz Bosne i Hercegovine na listi Svjetske organizacije za intelektualno vlasništvo (WIPO). Odranije su na njoj hercegovački med, cazinski med od kestena i romanijski skorup-kajmak. “Značajno je zaštititi svoj proizvod jer u konačnici to je ono što mi zovemo dodana vrijednost koja sutra daje prednost na tržištu”, kazao je Josip Merdžo, ravnatelj Instituta za intelektualno vlasništvo BiH, povodom obilježavanja Svjetskog dana intelektualnog vlasništva.

RAST PROMETA TRGOVINE Promet robe u trgovini na malo u Srbiji u ožujku ove godine, u odnosu na isti prošlogodišnji mjesec, viši je u tekućim cijenama za 6,8 posto, a u stalnim cijenama za 5,5 posto, objavio je tamošnji Republički zavod za statistiku. Usporede li se prva tri mjeseca 2021. godine s istim razdobljem 2020., promet robe u trgovini na malo veći je u tekućim cijenama za 4 posto, a u stalnim cijenama za 3,9 posto, navodi RZS.

Iz svijeta PANDEMIJA POGODILA SEKTOR VINA Svjetska potrošnja vina u 2020. godini, uglavnom zbog pandemije koronavirusa, pala je za 3 posto u odnosu na 2019. i to na 234 milijuna hektolitara, što je najniža razina od 2002. godine, navodi se u izvješću koje je objavila Međunarodna organizacija za vinogradarstvo i vinarstvo.

Istodobno, svjetska proizvodnja vina porasla je za 1 posto u odnosu na 2019. i dosegla 260 milijuna hektolitara. Potrošnja je najviše pala u Kini (17,4 posto) i Južnoj Africi (19,4 posto).

EDEKA SNAŽNO RASLA U PANDEMIJSKOJ GODINI

E

deka, najveći njemački maloprodajni lanac robe široke potrošnje, u prošloj je godini ostvarila odlične rezultate zahvaljujući činjenici da su ljudi više kuhali u svojim domovima i raširenoj praksi rada od kuće. Prihodi grupe Edeka porasli su 9,5 posto, na 61 milijardu eura. Tvrtka rast djelomično zahvaljuje porastu prihoda od prodaje neovisnih trgovaca od 14,2 posto, na 33,1 milijardu eura.

Podružnica Netto ostvarila je porast od 7,9 posto i promet od gotovo 14,6 milijardi eura. Unatoč ukupnim pozitivnim brojkama, Edeka je u nekim područjima osjetila i negativnu stranu pandemije koronavirusa. Pad prihoda zabilježile su trgovine na prometnim mjestima ili one u blizini granica odnosno u turističkim zonama. Također, veleprodajna divizija bilježi pad prihoda od 11,5 posto.

Globalna maloprodaja

PROCVAT INTERNETSKE TRGOVINE U PANDEMIJI

I

nternetska trgovina činila je u pandemijskoj 2020. godini gotovo petinu prometa globalne maloprodaje zbog ograničenja kojima su vlade suzbijale širenje koronavirusa, procjenjuje Konferencija Ujedinjenih naroda o trgovini i razvoju (UNCTAD). Podaci pokazuju kako je udio internetske trgovine u globalnoj maloprodaji porastao sa 16 posto u 2019. na 19 posto u prošloj godini. U 2019. globalna elektronska trgovina porasla je četiri posto na

26.700 milijardi dolara, izračunao je UNCTAD. Najveći su udio u globalnoj internetskoj trgovini u 2020. bilježile Južna Koreja i Kina gdje je ona činila četvrtinu ukupnog prometa.

Slijede Britanija s 23,3 posto i SAD s 14 posto.

Pandemija je ipak promiješala karte u vodećim maloprodajnim tvrtkama, ističu u UNCTAD-u.

Bruto vrijednost prometa svih 13 vodećih kompanija za internetsku trgovinu porasla je prošle godine za petinu, na 2,9 bilijuna dolara.

NESTLE PREUZIMA BOUNTIFUL

Š

vicarski proizvođač hrane i pića Nestle od privatne je investicijske kompanije KKR za 5,75 milijardi dolara preuzeo tvrtku Bountiful Company koja proizvodi dodatke prehrani. Nestle ovim potezom i dalje snažno širi svoju prisutnost u potrošačkom zdravstvu stjecanjem tvrtki u područjima izvan tradicionalnog prehrambenog poslovanja, a u njenom će se portfelju od sada naći i brendovi kao što su Nature’s Bounty, Solgar, Osteo Bi-Flex i Puritan’s Pride. Nestle gleda na zdravstvo kao na rastući sektor te je ono bilo u fokusu nedav-

nih akvizicija, uključujući prošlogodišnju kupnju većinskog udjela u kompanijama Vital Proteins, Aimmune Therapeutics i IM HealthScience.

PALA PRODAJA PIVA U EUROPI Europska prodaja piva naglo je pala u 2020. nakon što su zatvoreni barovi i restorani kako bi se spriječilo širenje koronavirusa, objavilo je europsko udruženje proizvođača piva. Podaci udruženja The Brewers of Europe pokazuju kako je prošle godine u Europi prodano 34 milijuna hektolitara piva, za 9 posto manje nego u 2019. Mjere suzbijanja pandemije covida-19 posebno su teško pogodile europsko ugostiteljstvo, koje je zabilježilo 42-postotni pad konzumacije piva. Maloprodaja piva neznatno je porasla, ali još uvijek nedovoljno da nadoknadi gubitke.

POLJSKA KAZNILA BIEDRONKU

P

oljski regulator kaznio je maloprodajnu grupu Biedronka s više od 60 milijuna zlota (16 milijuna dolara) zbog krivog označavanja uvezenog voća i povrća kao da je uzgojeno u Poljskoj. Biedronka je najveći lanac supermarketa i diskontnih trgovina u Poljskoj s 2.823 prodavaonice i 67.000 zaposlenih. Regulator

UOKiK je ocijenio da su potrošači koji su htjeli kupovati domaće u Biedronki dovedeni u zabludu uz obrazloženje da su potrošače zavarali proizvodi poput belgijske mrkve i ukrajinskog krastavca koji su označeni kao poljski.

“Ta su kršenja sustavna i dugotrajna”, naveo je Tomasz Chrostny, predsjednik UOKiK-a.

Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

87

Globalna snaga maloprodaje 2021

NAJVEĆI GLOBALNI TRGOVCI

NASTAVLJAJU RASTI

I u pandemiji je prosječan prihod društva među 250 vodećih maloprodajnih lanaca narastao na 19,4 milijardi dolara. Vodećih 250 maloprodajnih lanaca ostvarilo je 4,85 bilijuna dolara prihoda pri čemu je najuspješnijih 10 maloprodajnih lanaca i dalje usredotočeno na globalno poslovanje

P

rema zadnjim podacima globalnih prihoda, 250 vodećih maloprodajnih lanaca ostvarilo je ukupno 4,85 bilijuna dolara prihoda, što usprkos pandemiji čini ukupan rast od 4,4 posto, navodi se u izvještaju konzultantsko-revizor-

88

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

skog društva Deloitte “Globalna snaga maloprodaje 2021”. “I dalje su ključni izazovi za tvrtke kontrola širenja pandemije, potpore za one čijem je poslovanju pandemija naštetila te ubrzanje distribucije cjepiva. Uspješnost tih neophodnih koraka odredit će smjer globalnog gospodarskog oporavka u tekućoj

i sljedećoj godini”, izjavio je Zlatko Bazianec, rukovoditelj hrvatskog ureda i partner u Deloitteovom odjelu poslovnog savjetovanja.

66% udio FMCG TRGOVACA u prihodima Top 250

TRENDOVI U TOP 250 Udio najvećih 10 trgovaca na malo u ukupnom prihodu od maloprodaje vodećih 250 maloprodajnih lanaca

ponovno je porastao, i to na 32,7 posto u odnosu na prošlogodišnji udio od 32,2 posto.

Rast prihoda od maloprodaje najuspješnijih 10 trgovaca na malo u poslovnoj godini 2019. pao je za 1,9 postotnih bodova

u odnosu na prošlu godinu na 4,4 posto, kao i rast prihoda od maloprodaje vodećih 250 maloprodajnih lanaca, na temelju ukupne ponderirane prodajne cijene prilagođene tečajnim razlikama. Među najuspješnijih 10 trgovaca na malo i dalje su najzastupljenija američka društva: sjedište sedam od deset najuspješnijih maloprodajnih lanaca nalazi se u Sjedinjenim Američkim Državama.

Nijedan novi igrač nije ušao na listu Top 10, a Amazon je postao drugi najveći maloprodavač na svijetu te bilježi kontinuirani rast svake godine od svog ulaska na ljestvicu na desetom mjestu u 2015. godini. Top 10 trgovaca bilježe veću internacionalizaciju poslovanja nego ukupna Top 250 ljestvica, jer u prosjeku posluju u 13 zemalja, dok ukupni prosjek za Top 250 maloprodavača iznosi 11,1. Važan trend u 2019. godini ogledao se u fokusu na višekanalnu strategiju, osobito na aktivnosti internet trgovine, što je bio glavni naglasak u poslovanju kompanija u ovom sektoru.

Najmanji prihod potreban kako bi društvo ušlo među 250 vodećih maloprodajnih lanaca iznosi 4 milijarde dolara, što je porast u odnosu na 3,9 milijarde dolara u prethodnoj godini, dok prosječan prihod društva iznosi 19,4 milijarde dolara.

Deset najvećih maloprodajnih lanaca u svijetu (poslovna godina 2019.)

Pozicija prema ostvarenim prihodima (poslovna godina 2019.)

Tvrtka

Zemlja

Prihodi od trgovine na malo (u milijardama USD)

1.

Walmart Inc

SAD

523,964

2.

Amazon.com, Inc.

SAD

158,439

3.

Costco Wholesale Corporation

SAD

152,703

4.

Schwarz Group

Njemačka

126,124

5.

The Kroger Co

SAD

121,539

6.

Walgreens Boots Alliance, Inc.

SAD

115,994

7.

The Home Depot, Inc

SAD

110,225

8.

Aldi Einkauf and Aldi International Services

Njemačka

106,326*

9.

CVS Health Corporation

SAD

86,608

10.

Tesco PLC

UK

81,347

Izvor: Deloitte Touche Tohmatsu Limited. Global Powers of Retailing 2021 * procjena

Kratak pregled podataka o 250 najuspješnijih maloprodajnih trgovaca u 2019. godini

4,85 bilijuna USD

Ukupan prihod od maloprodaje Top 250 trgovaca

4,4%

Sveukupan godišnji rast maloprodajnih prihoda

19,4 milijarde USD Prosječan prihod Top 250 trgovaca (maloprodajni prihod)

5,0%

Petogodišnji rast maloprodajnih prihoda (ukupna godišnja stopa rasta od 2014. do 2019.)

64,8%

Top 250 trgovaca koji posluju u inozemstvu

4,0 milijarde USD

22,2%

Najmanji prihod od maloprodaje koji trgovac mora ostvariti kako bi se našao među Top 250

3,1%

Ukupna neto profitna marža

Udio prihoda od inozemnog poslovanja u ukupnom maloprodajnom prihodu Top 250 trgovaca

4,3%

Ukupan povrat na imovinu

11,1

Prosječan broj država u kojima maloprodajni trgovci posluju

Izvor: Deloitte Touche Tohmatsu Limited. Global Powers of Retailing 2021.

Analiza financijske uspješnosti i poslovanja za fiskalne godine završene zaključno s 30. lipnja 2020. koristeći godišnja izvješća tvrtki, priopćenja za javnost, Forbesovu analizu najvećih privatnih američkih poduzeća i druge izvore.

Najveći broj maloprodajnih lanaca u vodećih 250 potječe iz Europe, njih ukupno 87 SAD ima udio od 45,2 posto u ukupnim prihodima Top 250 trgovaca, a slijedi Europa s 33,4 posto udjela

DVIJE TREĆINE ZA FMCG Udjel sektora robe široke potrošnje kratkog vijeka u prihodima od maloprodaje u poslovnoj godini 2019. iznosio je 66 posto. Osim toga, najveći broj društava (135) na popisu 250 vodećih maloprodajnih lanaca pripada upravo tom sektoru. Trgovci iz sektora široke potrošnje kratkog vijeka imaju najveći prosječni prihod od maloprodaje (23,7 milijarde dolara), no riječ je o sektoru s niskom maržom čija je neto profitna marža najniža među svim sektorima (2 posto u poslovnoj godini 2019.).

Najveći udio maloprodajnih lanaca u vodećih 250 potječe iz Europe: 87 društava iz regije nalazi se na popisu. Sjevernoamerički trgovci ostvarili su gotovo polovicu ukupnog prihoda vodećih 250 maloprodajnih lanaca u poslovnoj godini 2019. i zabilježili su najveći prosječni prihod od maloprodaje u iznosu od 28,6 milijardi dolara, koji je znatno veći od prosječnog prihoda vodećih 250 u iznosu od 19,4 milijarde dolara.

Naime, gledano geografski, Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

89

Globalna snaga maloprodaje 2021

Glavni pokazatelji za Europu Zemlja

Broj tvrtki

Maloprodajni prihod (mlrd USD)

Udio inozemnih operacija u maloprodajnom prihodu

Njemačka

18

27,299

50,5%

Francuska

12

25,383

42,5%

UK

14

17,109

17,8%

Nizozemska

5

26,701

79,6%

Rusija

5

12,841

0,0%

Španjolska

5

16,994

35,6%

Ostatak Europe

28

10,692

36,0%

Ukupno Europa

87

18,593

41,1%

Udio TOP 5 tvrtki u maloprodajnom prihodu (2019.)

Schwarz Group

7,8% 6,6%

Aldi

5,0% 4,6% 3,8%

Tesco Ahold Delhaize Edeka

72,2%

Ostali (82 tvrtke)

Sjeverna Amerika ima udio od 47,1 posto u ukupnim prihodima Top 250 trgovaca pri čemu samo na SAD otpada 45,2 posto. Slijedi Europa koja sudjeluje s trećinom udjela (33,4 posto), a potom dolazi Azijsko-pacifička regija s udjelom od 16,2 posto. Gledano po zemljama, nakon SAD-a dolazi Njemačka s udjelom od 10,1 posto, Japan ima 6,7 posto, Francuska 6,3 posto, Ujedinjeno Kraljevstvo 4,9 posto te Kina 4,7 posto.

“E-trgovine i diskonteri ostvarili su veliki rast prihoda od maloprodaje tijekom pandemije. Pet od deset najbrže rastućih trgovaca bili su internetski trgovci što je bilo i očekivano, dok su sedam od 20 najbrže rastućih društava bili diskontni trgovci na malo”, istaknuo je Bazianec.

TRENDOVI U EUROPI Kao što je već ranije naglašeno, Europa je imala najveći broj 90

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

trgovaca na ljestvici Top 250 u 2019. godini (87 kompanija), što je sedam više nego u Sjevernoj Americi. Europske kompanije ostvaruju najvišu razinu internacionalizacije poslovanja, što je rezultat potrage za rastom van njihovih matičnih zrelih tržišta.

Samo 13 europskih trgovaca nije imalo poslovne operacije van svoje zemlje od kojih je pet bazirano u Rusiji te tri u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Rast prihoda od prodaje na godišnjoj razini napredovao je te iznosi 4,2 posto, što je za nijansu manje od prosjeka Top 250. Ukupno je 16 kompanija ostvarilo dvoznamenkasti rast, a prvenstveno su to trgovci luksuznom robom, sportskom opremom te diskontni trgovci.

S druge strane, 16 je trgovaca imalo pad prihoda, a većina njih pripadaju trgovcima robe široke potrošnje.

Složena neto profitna marža za 65 europskih trgovaca koji su ostvarili rast bila je na razini od 2,9 posto, što je za 0,2 posto ispod prosjeka Top 250.

Pet trgovaca imalo je dvoznamenkastu neto profitnu maržu: trgovci luksuznom robom LVMH, Kering i Hermès te modni lanci Inditex i Next.

Osam trgovaca prijavilo je gubitak, gotovo svi su iz sektora robe široke potrošnje. Diskontni lanac Dia, koji posluje u vrlo otežanim uvjetima, bio je jedini trgovac koji je prijavio dvoznamenkasti pad neto profitne marže jer je prolazio kroz veliko restrukturiranje i refinanciranje poslovanja u 2019. godini.

Pet najvećih europskih kompanija zauzimaju 27,8% udjela u ukupnom prihodu, a one su: Schwarz Group (7,8%), Aldi (6,6%), Tesco (5%), Ahold Delhaize (4,6%) i Edeka (3,8%). Pritom najveći broj kompanija dolazi iz Njemačke (18), zatim iz Ujedinjenog Kraljevstva (14), Francuske (12) te Nizozemske, Rusije i Španjolske po pet.

Promo

UPOZNAJTE PROJEKT Cilj projekta jest poticanje društveno odgovornog ponašanja kroz edukaciju, kupnju proizvoda i podršku projektu od strane pojedinaca, grupa i tvrtki Projekt O2 je projekt razvoja osviještenosti i potrebe zaštite šuma putem socijalno potaknute sadnje stabala, odnosno šuma, kroz proizvode Koogle Earth, Forest in the Box i Seed Bombs, te putem edukacijskih programa.

Proizvodi su napravljeni s inovativnom formulom koja omogućava korisniku da sam uzgoji stablo, a Seed Bomb je biorazgradiva kuglica sa sjemenkom drveta.

Svo sjeme ima deklaraciju porijekla, a radi se samo s autohtonim i neinvazivnim vrstama.

Pojednostavljeno rečeno, radi se o suvremeno dizajniranim i poticajnim „paketima“ sa sjemenom, ili već izniklim mladicama drveća. Primjerice, Koogle Earth su ručno izrađene, puhane staklene kugle koje služe kao mini staklenici tj. inkubatori za rast sjemena i mladica. U kugli dolazi mali hrast, odnosno mladica iznikla iz žira, a na korisniku je potom da svoje mini drvo posadi u prirodi. Stalak za Koogle Earth je izrađen od opožarenog drva, te se tako projekt O2 uključuje i u čišćenje područja razorenih požarima kakvih je u Hrvatskoj, na žalost, mnogo.

Forest in the Box je drvena kutija sa pripremljenim materijalom za uzgoj više sadnica stabala u posudi od recikliranog papira. Izrađena je od 100 % biorazgradivih materijala i edukativnog je karaktera. Namijenjena je obiteljima s djecom, vrtićima i školama kao dio kurikuluma o klijanju bilja. Sjeme drveta ima certifikat porijekla, a radi se o autohtonim i neinvazivnim vrstama.

Pošumljavanje većih područja vrši se iz zraka pomoću dronova koji automatizirano izbacuju samoklijajuće paketiće sjemena, tzv. Seed Bombs. Na taj se način efikasno provodi pošumljavanje teško dostupnih

opožarenih, posječenih ili požarom razorenih područja.

Sjeme koje se koristi u samoklijajućim paketićima načinjenih od smjese različitih omjera gline, pijeska i supstrata, isključivo je od autohtonih vrsta drveća specifičnih za područje koje se pošumljava.

Projekt O2 donosi i inovativna biotehnološka rješenja na tržište uz multidisciplinarni pristup agronomije, šumarstva, poduzetništva, WEB/GIS tehnologija, mapiranja, mjerenja ekološkog otiska i socijalnih mreža. Kroz naredni period bit će razvijena interaktivna web aplikacija na kojoj će tvrtke (a i pojednici) koji se uključe u projekt moći pratiti što su i gdje posadili, kako napraduje nasad tj. buduće stablo ili šuma, na kojim područjima se može saditi, te ujedno dobiti izračun o pozitivnom ekološkom otisku koji ostavljaju u nasljeđe.

ZAŠTO SE UKLJUČITI? Još uvijek ne znamo točno kako će klimatske promjene izmijeniti planet, ali dvije su stvari sigurne: njihov složeni utjecaj na okoliš izravno će utjecati na naše društvo, ekosustave i poslovanje, a vlade će nastojati ublažiti njhov utjecaj dalekosežnim propisima. Klimatske promjene su činjenica i igraju sve veću ulogu i u poslovnom natjecanju. Emisije stakleničkih plinova sve će se detaljnije proučavati, regulirati i postajati važan faktor svakog poslovanja. Nedavno je donesena i uredba Europske Komisije, koja ima za cilj smanjenje emisija CO2 za najmanje 55 % do 2030., kao prijelaznu fazu na putu prema klimatskoj neutralnosti do 2050.

Snažne i odgovorne tvrtke ustraju u pozitivnom utjecaju na klimatske promjene kroz projekte društvene odgovornosti, te podršku i osmišljavanje

različitih programa. Pošumljavanje je jedan od jednostavnijih, a visoko učinkovitih načina smanjenja emisije CO2 i usporavanja klimatskih promjena. Tvrtke koje svjesno sudjeluju u naporima pošumljavanja ne samo da se bolje povezuju sa svojim zaposlenicima i zajednicom, već pokazuju snažnu etičku okosnicu svog korporativnog branda nešto što uvelike utječe na poslovanje i njegovu sliku.

U utrci s nepovratnim i nepopravljivim promjenama, sadnja drveća pomaže usporiti proces klimatskih promjena, što nam daje više vremena da dovršimo svoj prijelaz u održivo društvo.

Mi u Projektu O2 znamo da ne možemo uspjeti pošumiti veće dijelove Hrvatske bez podrške vodeće poslovne zajednice. Zato želimo surađivati s tvrtkama poput vaše kako bismo zajednički utjecali na klimatske promjene te da bi kreirali inicijative održivog poslovanja. S nama možete lakše raditi velike programe sadnje drveća u Hrvatskoj, educirati i aktivirati vaše zaposlenike, kupce, ali i najmlađe, te doprinijeti pozitivnim promjenama u očuvanja okoliša prije nego što bude prekasno.

KAKO SE UKLJUČITI U PROJEKT? Svi su naši programi personalizirani i definiraju se u suradnji s tvrtkama partnerima. Pokušavamo razumjeti potrebe svake tvrtke i prilagoditi se CSR strategijama i ostalim aktivnostima koje tvrtke već provode. Zajedno pronalazimo pravi način suradnje, a sve kako bismo ostvarili maksimalan pozitivan utjecaj na okoliš i ostvarili vaše ciljeve. Kontaktirajte nas i pratite na www.facebook.com/Projektkisik

U fokusu… Međunarodna kuhinja

OKO SVIJETA NA KRILIMA ZAČINA Putovanja, selidbe, otkrića, osvajanja i još mnoge povijesne okolnosti donijela su nam brojne blagodati u obliku novih osnovnih namirnica ili pak začina koji obogaćuju svako jelo i daju mu posebnu notu. Danas svatko od nas i iz udobnosti doma može uživati u mirisima i okusima jela s drugog kraja svijeta

V

ećina nas kod kuće kuha jednu rutinsku lepezu jela koja se manje ili više ciklički ponavljaju. Redaju se piletina, puretina, riba, gljive, riža, tijesto, krumpir… Ali, iako mislimo

92

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

da jedemo uglavnom hrvatsku da će naši susjedi Talijani kuhinju, bilo njenu kontipriznati kako oni nisu njinentalnu ili mediteransku hovo autentično naciovarijantu, s obzirom na nalno jelo. U stvarnosti brojne kulture koje su se izum rezanaca, a s je dodatno na naše područje utjecanjima i špageta, uglavpopularizirala le kroz povijest, zapravo nom pripisuje istočnim internacionalnu narodima, poglavito smo svi dijelom jedne velike, globalne kuhinje.

Kinezima. Čak i samo Uzmimo samo primjer ovaj kratki i relativno omiljenih špageta. Teško bezazleni primjer pokazuje

PANDEMIJA KUHINJU

koliko su se razne kuhinje kroz povijest ispreplitale i jedna na drugu međusobno utjecale.

Sve u svemu, možemo biti izuzetno zadovoljni što živimo u dobu kada nam je sve tako lako dostupno. Pa tako umjesto standardne piletine s mlincima ili neke varijante paprikaša, uz karakteristične začine koje je danas lako nabaviti u svakom malo bolje opskrbljenom dućanu, začas može nastati pikantni pileći curry.

Najveće su razlike među raznim kuhinjama kroz povijest nastajale zbog kulturnih i često vjerskih razloga jer pojedine religije brane konzumaciju nekih vrsta mesa ili morskih plodova.

Putovanja, selidbe, otkrića, osvajanja i još mnoge povijesne okolnosti donijela su nam brojne blagodati u obliku novih osnovnih namirnica ili pak začina koji obogaćuju svako jelo i daju mu posebnu notu.

NOVA ISKUSTVA Znaju to dobro u domaćoj prehrambenoj kompaniji Podravki pa su, kako bi udovoljili željama potrošača i još više ih potaknuli na pripremu jela stranih kuhinja, svoj asortiman Fant mješavina začina ove godine obogatili novim okusima internacionalnih jela. Noviteti su tako Fant tortilja, Fant chili con carne, Fant chicken wok, Fant paella i Fant beef Stroganoff. "U segmentu međunarodne kuhinje imamo dva brenda: Fant i Talianetta. Fant mješavina začina za pripremu jela iz internacionalne kuhinje je jednostavan i praktičan proizvod, bez dodanih pojačivača okusa i umjetnih bojila. Podravka Talianetta Wok tjestenina sweet&spicy povrće i Talianetta Wok tjestenina thai curry piletina su pak polugotova jela bazirana na tradicionalnim namirnicama i začinima karakterističnima za azijsku kuhinju", navode iz koprivničke tvrtke.

Svjedoče kako su potrošači sve više zainteresirani za nove

Svoj asortiman Fant mješavina začina Podravka je ove godine obogatila novim okusima internacionalnih jela Kotanyi kroz mješavine začina potrošače upoznaje sa specijalitetima kineske, marokanske, indijske, grčke i meksičke kuhinje te s kuhinjom Amerike

koncepte, proizvode i okuse, posebice u doba pandemije i ograničenja putovanja i istraživanja uživo. "Kombiniranjem novih okusa, recepata i proizvoda potrošači sami stvaraju nova iskustva koja im nisu dostižna u trenutnoj situaciji i pripremom jela iz međunarodne kuhinje zapravo nadomještaju putovanja.

Isto tako, traže i rješenja za brzu i jednostavnu pripremu jela, a opet zanimljivu kombinaciju okusa koja će zadovoljiti želju za isprobavanjem novog", zaključuju iz Podravke.

Našim su potrošačima dobro poznati i začini brenda Kotanyi koji u svom asortimanu nudi posebnu liniju mješavina začina "Secrets of " za jela internacionalne kuhinje, što znači da uz ove potpuno prirodne mješavine začina, bez pojačivača okusa, konzervansa i bojila upoznaju potrošače sa specijalitetima kineske, marokanske, indijske, grčke i meksičke te kuhinje Amerike. Iskustvo pandemije također ih je naučilo da su kupci osvijestili kako uživanje u internacionalnim okusima i finim zalogajima ne ovisi samo o putovanjima i novim lokacijama, već da okuse meksičke ili azijske kuhinje možemo postići i unutar svoga doma. "Ljudi su otkrivali nove recepte, nove mješavine, imali su vremena isprobati ono što su već jeli ili htjeli jesti negdje vani, ali su sada pripremili sami. Nama je asortiman začina za internacionalnu kuhinju u lijepom porastu, a to nam ujedno i govori da su potrošači otvoreni za nove okuse i jednostavne recepte", poručuju iz Kotanyija.

Uobičajeno, svoje proizvode kupcima nastoje približiti tijekom tematskih tjedana koje organiziraju pojedini trgovački lanci za što su uvijek spremni podijeliti prikladan recept ili novu mješavinu, pripremiti insertaciju ili poklone. Odličan kanal promotivnih aktivnosti već neko vrijeme su društvene mreže na kojima se revno razmjenjuju recepti, savjeti i

mnogi korisni prijedlozi.

Da raste interes kupaca za međunarodnu kuhinju potvrđuju i u trgovačkom lancu Studenac pa slijedom toga oni planiraju razvijati prilagođenu ponudu i tematske programe te ih podići na višu razinu kako bi svojim kupcima omogućili pravo gastronomsko putovanje uz njihov asortiman. "Kao vodeći maloprodajni lanac na Jadranu, nastavljamo predano ulagati u poboljšanje svojeg asortimana, usluga, ali i posebnih promotivnih programa radi ispunjavanja potreba svojih kupaca", poručio je Rafal Cieslakowski, član Uprave Studenca za komercijalne poslove.

PUT OKO SVIJETA Za pomoć pri putovanju oko svijeta na krilima začina međunarodnih kuhinja upitali smo zaljubljenike u hranu s bloga Sweety&Spicy, u stvarnosti Željku i Matiju. Kako kažu, njezini radovi prepoznatljivi su po slatkoj noti jer Sweety jako voli peći kolače. S druge strane, Spicyjeva glavna ljubav je ispeći dobar komad mesa ili ribe, iskušati sva predjela i glavna jela svjetskih kuhinja te sve to zaliti dobrom kapljicom vina.

Ljubav prema kuhanju rodila im se spontano u tinejdžerskim godinama. Oboje su odrastali u obiteljima gdje se dobro kuha i uživa u hrani te su često sudjelovali u pripremi.

Paralelno su se popularizirale i kulinarske emisije na malim ekranima koje su ih dodatno zainteresirale za kuhanje, a i već tada su voljeli putovati po susjednim nam zemljama. Interes je rastao, a samo kuhanje započelo je kroz želju da pripreme nešto što su vidjeli bilo na malim ekranima (Jamie Oliver, Rudolphova pekarnica) ili okusili na putovanjima, a da nije nešto što su njihove majke često pripremale.

Danas za sebe ili prijatelje pripremaju raznolike recepte.

"Ako kuhamo za sebe onda se više volimo bazirati na istraSvibanj 2021. | jatrgovac.hr

93

U fokusu… Međunarodna kuhinja Indijska kuhinja Mješavine začina, kumin, crvena paprika, kurkuma, ali i fina prhka peciva, prženo povrće i aromatični kruščići najbolje su od indijske kuhinje. Osim toga, Indijci vole i leću, slanutak, špinat i rižu, koje zatim kombiniraju u neodoljivim kombinacijama s raskošnim začinima. Glavni i najpoznatiji predstavnik indijske kuhinje definitivno je curry. Pravi curry priprema se s domaćom mješavinom začina i kokosovim mlijekom, a poseban dodatak je i svježi korijander. Uz ove sastojke, može se dodati i povrće po želji te meso. Divno je i kremasto jelo i piletina u jogurtu ili butter chicken. Slanutak je jedna od omiljenih indijskih namirnica, a pripremati ju možete na nebrojeno mnogo načina. Jedno od slasnijih bit će chana masala.

Kineska kuhinja Za nju je karakteristična kratka termička obrada povrća i mesa - prži ih se kratko na jakoj vatri. Meso koje se koristi mora biti čisto mišićno meso, izrezano na tanke trakice, a prije pripreme treba ga marinirati začinima poput čilija, soja sosa, soli... Za uspjeh kineskih jela izuzetno je važno imati pravu wok posudu, a hrana se ne smije dugo dinstati. Za pečenje u woku koristi se sojino ili ulje kikirikija jer bolje podnose visoke temperature. Za kinesku kuhinju ključni su, osim soja sosa, umak od kamenica, sezamovo ulje, kikiriki ulje, biljni začini za wok, rižin ocat, sečuanski papar, rižin sirup, miso pasta ili recimo kineska raštika poznata pod imenima bok choy i pak choi. U kineskoj kuhinji neizostavne su i razne okruglice te proljetne rolice i rezanci u raznim kombinacijama s povrćem i mesom. Naravno, ništa bez riže koja se konzumira gotovo kroz cijeli dan, a izvan Kine možda najpopularnija je postala pržena riža s jajima i povrćem uz nezaobilazni soja sos.

Južnoamerička kuhinja Južna Amerika je domovina krumpira, rajčica, graha i drugih vrijednih namirnica uvelike zastupljenih u ostalim svjetskim kuhinjama. Uz obilje različitosti regionalnih kuhinja, kuhinja Južne Amerike ima i zajedničke odlike. Jela su na osnovi kukuruza i krumpira, a obilato se jedu žitarice, riža, tortilje, različite vrste graha, korjenasto povrće, orašasti plodovi i sjemenke. Uz obilje lokalnog povrća, voća i začina, obroci sadrže vatrene začine poput čilija.

Bliskoistočna kuhinja Za ovo područje najpoznatiji je i vjerojatno najprepoznatljiviji umak hummus napravljen od kuhanog slanutka, maslinovog ulja, češnjaka, tahini paste i soka od limuna. Najčešće služi kao predjelo, poslužen s pita kruhom i povrćem, a odličan je i kao namaz za razne sendviče. Po popularnosti i učestalosti slijedi umak tahini čiji su glavni sastojak smrvljene sezamove sjemenke. Nezaobilazno jelo je i falafel. Ovaj nadaleko poznati specijalitet sastoji se od prženih polpeta na bazi slanutka, luka i začina. Poslužuje se kao predjelo ili dio većih plata (meza), a odličan je izvor proteina u vegetarijanskoj prehrani. Odličan je i kao sendvič u pita kruhu pa se u toj kombinaciji poslužuje s povrćem poput rajčica i luka i s raznim salatama. Karakterističan je i pita kruh, vrsta peciva koja se u zemljama Bliskog istoka poslužuje gotovo sa svakim obrokom.

94

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

živanju novog te tehnici jela i njenom usavršavanju. Kuhinja nam je tada mali eksperimentalni laboratorij u kojem isprobavamo obrade namirnica i različite stilove. Kada kuhamo za društvo to su za Matiju najčešće azijski recepti jer je kao veliki ljubitelj začina usavršio pripremu svih vrsta curryja i posebice Tikka masalu. Rado kuha i razna južnoamerička jela pa se na stolu nađu tortilje s umacima. Društvo u dobro začinjenoj hrani uvijek uživa, posebice jer je nešto što nije toliko uobičajeno poput roštilja", otkrivaju blogeri. Mašti daju na volju isprobavanjem tehnika poširanja, pripremom gyoza ili jela iz woka.

Kad su u pitanju deserti, Željka za društvo radije priprema svjetske recepte za koje smo mnogi čuli. Najčešće su to francuski ili američki specijaliteti - ekleri, američki mafini od borovnica ili razni mousevi.

"Namirnice kupujemo zaista na mnogo lokacija. Nažalost, ponekad se za neko dobro azijsko jelo treba i podosta namučiti s potragom. U samim počecima smo znali i izostaviti neku namirnicu ili je zamijeniti nekom sličnom. Događalo se da umjesto kokosovog mlijeka u jelo stavimo vrhnje za kuhanje jer ga prije nekoliko godina bilo teže nabaviti kod nas.

Danas na sreću možemo reći da se tržište obogatilo tako da više zaista nije problem u bilo kojoj trgovini pronaći kokosovo mlijeko, rižin ocat, soya umak ili većinu suhih začina. Kineski kupus, gljive, kondenzirano slatko mlijeko popularizirali su se i na našim tržnicama iako financijski još uvijek odskaču od standarda. Za sada još uvijek svježi začini poput korijandera ili limunske trave predstavljaju problem, ali to je nekako i logično jer njih vežemo za podneblje gdje rastu", naglašavaju Sweety&Spicy.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

DVA DUĆANA I WEBSHOP

U TRI MJESECA

O strelovitom uspjehu brenda Kao nekad dovoljno govori podatak da su u samo dva mjeseca vlasnici uspjeli pokrenuti dva prodajna mjesta i prateći webshop. U ponudi dućana su proizvodi čak 200 domaćih proizvođača

K

ao nekad - mjesto koje nije veliki prodajni lanac, ali nije ni tek mala specijalizirana prodavaonica - nego baš zlatna sredina. Riječi su to kojima dućan opisuju ljudi koji ga s velikim guštom, predanošću i srčanošću vode i koji su u tek nekoliko mjeseci od otvorenja stekli veliki krug vjernih poklonika. A kako i ne bi kad je Kao nekad prodavaonica za svakodnevnu nabavku u kojoj se kupnjom podržavaju hrvatski proizvodi i naši mali proizvođači, njih sada već više od 200, čijih su se vrijednih ruku djela

98

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

i nadasve kvalitetno. Istražujući tržište, uz vlastito iskustvo kupnje i lekcije kojima nas je naučila prošla godina obilježena zatvaranjem zbog koronakrize, u obitelji su prepoznali važnost domaćih resursa i hrvatskog proizvoda te upravo njih odlučili ponuditi tržištu kako bi dali svoj doprinos opstanku malih proizvođača.

O lokaciji su svi zajedno dugo razmišljali jer s pravom smatraju kako je pozicija jedan od najvažnijih čimbenika za uspješno poslovanje. Budući da su htjeli lokaciju u dinamičnom, punom i živahnom kvartu, odabir je pao na zagrebačku Trešnjevku i Trakošćansku ulicu koja je posljednjih godinu dana doživjela pravi procvat. Pri odabiru druge lokacije, vodili su se istom logikom pa su se odlučili za Jarun. našla na policama ovog dućana.

O strelovitom uspjehu dovoljno govori podatak da je u samo dva mjeseca od otvaranja dućana u zagrebačkoj Trakošćanskoj ulici, još jedno prodajno mjesto otvoreno i na Jarunu, u Pakoštanskoj ulici.

Inicijalna je ideja za otvaranje dućana sazrijevala nekoliko mjeseci, a rezultat je promišljanja najmlađeg člana obitelji Jukić u kojoj je poduzetništvo način života. Odrastajući u takvoj poduzetničkoj obitelji, Antonio očito nije mogao “promašiti” taj prevladavajući gen, a želja mu je bila kupcima ponuditi nešto novo, drugačije

LOKACIJA, LOKACIJA Nakon odabira lokacije, cijeli tim koji danas stoji iza projekta Kao nekad prionuo je uređenju. Uz svesrdnu pomoć obitelji vlasnika, mašti na volju mogle su dati aranžerka Sanja, ali i Lucija, Maria, Irena, još jedna Sanja, ali i mnogi drugi čiji se doprinos ARTIKALA osjeti na svakom koranudi dućan ku. Željeli su da kupci na jednom mjestu osjećaju Kao nekad toplinu i duh prošlosti, a da je prodavaonica ipak u skladu s novim trendovima koji pružaju ugodu kupnje koju smatraju iznimno važnom.

Prostor stoga krase drvene bačve, kašete, razni alati iz prošlosti i

1.200

Info Naziv dućana: Kao nekad Adresa dućana: Trakošćanska 7 i Pakoštanska 19, Zagreb Tvrtka: AMO DIZAJN JJ d.o.o.

Vlasnici: Obitelj Jukić Godina osnivanja: 2021. zelenilo koji ga čine posebnim i jedinstvenim. Svjesni su kako na tržištu postoje njima slični dućani, ali su ujedno uvjereni kako se od konkurencije razlikuju širinom asortimana. Kao nekad košaricu se bezbrižno može napuniti proizvodima za svakodnevnu upotrebu i to kvalitetnim, svježim i lokalnim namirnicama pa stoga ne strahuju pretjerano ni od velikih dućana.

Među ostalim, police su pune raznovrsnih tjestenina, žitarica, mesa i mliječnih proizvoda s domaćih farmi, ali i meda hrvatskih medara, začina, namaza i slastica,

Nekoliko je mjeseci Antonio, najmlađi član obitelji Jukić, promišljao ideju o otvaranju dućana U ponudi nisu samo certificirani eko-proizvodi jer u Kao nekad žele široki asortiman kojim promiču male proizvođače

vrhunskih maslinovih ulja, vina i craft piva. Svaki kutak odaje kako je ponudu slagao netko s ogromnom strašću i ljubavi prema hrani te, prije svega, kvalitetnim domaćim namirnicama. Da je tome tako i da je fina hrana baš to što ih pokreće i glavni razlog zašto se bave upravo ovim poslom ne kriju u trgovinama Kao nekad.

Nađe se ipak kod njih i neprehrambenog asortimana poput prirodne kozmetike. Baš za nju su nedavno, a zbog proširenja ponude, morali u dućanu dodati još jednu policu kako bi svi proizvodi bili kupcima nadohvat ruke.

ŠIRENJE ASORTIMANA U kreiranju pak ukusnih plata i gurmanskih gozbi, nastoji se udovoljiti i najizbirljivijim kupcima. Od početka cilj je bio u dućan smjestiti otprilike 1.200 artikala, a sada se ponuda i kreće oko te brojke iako na tome ne misle stati. U neprestanoj su potrazi za novim i zanimljivim proizvodima, a nerijetko im se dobavljači i sami javljaju.

Iako neizmjerno cijene sve domaće certificirane eko-proizvode, u ponudi oba dućana nisu samo oni jer je maksima koja stoji iza Kao nekad prije svega širina asortimana i promicanje hrvatske male proizvodnje.

Za sada su u dućanu zaposlena tri djelatnika i njihov regionalni voditelj, a u pozadini svoj dio posla obavlja tim koji se bavi nabavom, logistikom i ostalim nužnim procesima. Rade od ponedjeljka do subote od 7 do 20 te nedjeljom od 7 do 13 sati.

Rezultatima u proteklih svega nekoliko mjeseci vlasnici kao i svi zaposleni jako su zadovoljni jer nije mala stvar otvoriti čak dva prodajna mjesta te istovremeno pokrenuti webshop kako bi i kupci koji ne gravitiraju zapadnom dijelu grada mogli doći do svih hvaljenih domaćih proizvoda. “Još nas više veseli što su ljudi prepoznali važnost ovakvih projekata. Bez naših vjernih kupaca, sve ovo ne bi bilo moguće i na tome smo im iznimno zahvalni”, poručuje ekipa iz Kao nekad.

Uz sve osobno zadovoljstvo kao i pozitivne dojmove kupaca, ova agilna ekipa svakodnevno radi na daljnjim poboljšanjima, sluša i uvažava dojmove mušterija te radi na širenju asortimana. Zaključuju kako je projekt Kao nekad za njih put koji zapravo nikada ne završava te kako na njemu i dalje namjeravaju raditi kako bi unaprijedili uslugu i ponudu.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Svibanj 2021. | jatrgovac.hr

99

Novo na polici Okolišno neutralni proizvodi Pro Climate

U PIK&GO – 100% mesne grickalice

P

IK Vrbovec na tržište je uveo PIK&GO - 100% mesne grickalice. PIK&GO je inovativan mesni snack, prirodno bogat proteinima i stvoren za ljude u pokretu, bilo da trenirate, trčite, planinarite, vozite bicikl ili ste krenuli na put. Proizvodi se čuvaju na sobnoj temperaturi pa su stoga vrlo praktični, a uz to dovoljno mali da stanu u džep. Ne sadrže gluten, soju, konzervanse, pojačivače okusa i umjetna bojila, a daju i dovoljno energije da se lakše izdrže svakodnevni izazovi. PIK&GO mesne grickalice dostupne su u tri okusa: Beef Jerky - sušena govedina punog i snažnog okusa, Trail mix - dodatno obogaćen zanimljivom kombinacijom badema, bučinih sjemenki i brusnica te Meat Sticks - dimljeni i sušeni mesni štapići.

dm-u i dm online shopu od sada su dostupni proizvodi Pro Climate koji su neutralni za okoliš. Razvijeni su tako da je u najvećoj mjeri smanjen njihov utjecaj na okoliš, a neizbježne utjecaje (emisiju CO₂, eutrofikaciju, zakiseljavanje tla, fotokemijski smog i oštećenje ozonskog omotača) dm kompenzira u mjeri u kojoj su nastali tijekom proizvodnje i odlaganja. Kupnjom 13 proizvoda podupire se dm u smanjenju utjecaja na okoliš i daje se doprinos projektima kompenzacije koji doprinose obnavljanju ekološke ravnoteže. SUNDANCE Pro Climate fluidi za sunčanje - Zaštitite se od opeklina i prijevremenog starenja kože uz proizvode od biorazgradivih sastojaka koji ne sadrže mikroplastiku ni sintetske polimere topive u vodi, a čija se ambalaža sastoji od 70 posto recikliranog materijala. alverde Pro Climate deo sprej - alverde Pro Climate deo sprej učinkovito se bori protiv neugodnih mirisa, ali i protiv negativnih učinaka na okoliš. U praktičnoj, održivoj plastičnoj bočici od 100 % recikliranog materijala, ovaj deo sprej idealan je za sve koji paze što kupuju.

Preporuka

Blagi i ljuti ajvar od Dida Bože

D

ida Boža asortiman bogatiji je za dva ukusna proizvoda od povrća. Zvijezda svakog roštilja – ajvar, u blagoj i ljutoj varijanti na police dolazi u pravo vrijeme za proljetna druženja uz hranu. Ovaj tradicionalni ajvar izdvaja se po visokom postotku povrća od čak 95%. Crvena paprika i patlidžan upotpunjeni su češnjakom i feferonom te neizostavnim začinima koji ističu ono najbolje iz povrća.

Nezamjenjiv je dodatak mnogim mesnim i vegetarijanskim jelima, a može se konzumirati kao namaz ili kao prirodan umak uz finger food. Odličan je odabir za vegane i celijakičare jer ne sadrži gluten, konzervanse ni aditive.

U ovom namazu mogu uživati i osobe na restriktivnoj prehrani, pošto kalorijska vrijednost

Veliki redizajn Jamnice nakon 18 godina

G

azirana prirodna mineralna voda Jamnica nakon gotovo 18 godina na tržište stiže u novom izdanju – u PET bocama koje su, osim po novom dizajnu, posebne i zbog smanjene gramature u prosjeku za oko 11%. Uz smanjenje količine plastike, čime brend, ali i kompanija pokazuju da vode brigu o okolišu, Jamnica radi i veliki zaokret u dizajnu PET boce i etikete. Prvi puta nakon 2004. godine gazirana prirodna mineralna voda Jamnica na tržište stiže u potpuno novim PET bocama i s novim vizualnim identitetom, čime se ide ukorak s trendovima smanjenja plastike i emisije CO2 , a potrošačima nudi novo iskustvo te potiče njihova svijest o važnosti promjene koja počinje od nas samih. Nadalje, novim su se dizajnom povezali tradicionalni elementi, poput žene čiji je lik na boci Jamnice od davne 1932. godine, i moderni elementi kojima se naglašava izvornost, autentičnost i bezvremenost, a potrošačima se nudi brend koji je više od 190 godina provjeren i nepromijenjen u svom sastavu.

100

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

iznosi samo 70 kcal na 100 g proizvoda. Nove dvije varijante ajvara dostupne su u svim većim poslovnicama Konzuma i Kauflanda te Dida Boža web shopu.

“Kravica kraljica” iz Belja

T

vrtka Belje plus izašla je na tržište s novim brendom mliječnih proizvoda “Kravica kraljica”, koji se proizvode u mljekari u Osijeku, koju je Belje početkom ove godine preuzelo od tvrtke Meggle. Iz Belja ističu kako je mlijeko više od 7.500 krava s domaćih farmi baza novih proizvoda pod brendom “Kravica kraljica” koji se na tržište plasiraju u različitim pakiranjima - svježe i trajno mlijeko, svježi sir s vrhnjem, klasični i grčki jogurt te vrhnje.

Iz Belja navode kako su s novim brendom napravili i ekološki iskorak jer je trajno mlijeko “Kravica kraljica” jedino mlijeko u Hrvatskoj koje

se pakira u ambalaži koja je načinjena od 82 posto materijala na biljnoj bazi (karton i plastika na bazi šećerne trske), čime je ugljični otisak tog pakiranja smanjen za 18 posto.

Promo

Revolucija u pranju posuđa Somat Excellence Isprobajte našu novu revolucionarnu 4u1 tabletu za izvanrednu čistoću i sjaj – Somat Excellence!

Uz svoju snažnu formulu koja djeluje protiv tvrdokornih, zagorenih mrlja, Somat Excellence tablete prikladne su za sve čaše, šalice, tanjure, boce, plastično posuđe, lonce i tave koje su pogodne za pranje u perilici posuđa. Somat Excellence tablete na posuđu ne ostavljaju ostatke i osušene mrlje od vode, što znači da nema potrebe za poliranjem posuđa nakon završetka ciklusa pranja. Odmah uživajte u blistavom sjaju! Izravno iz perilice posuđa na vaš stol.

Izvrsna kombinacija – Ova 4u1 tableta brzo se otapa, a sastoji se od deterdženta za pranje posuđa u prašku i tri komore gela, u biorazgradivoj foliji koja se otapa u vodi.

Uklanja masnoću – Zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji enzima koja djeluje protiv tvrdokornih mrlja i masnoća, Somat tablete za pranje posuđa uklanjaju zagorene ostatke hrane s posuđa.

Blistav sjaj – Sačinjene od ekskluzivne kombinacije praška i gelova s aktivnim kisikom, ove tablete osiguravaju blistavo čisto posuđe.

Zaštita osjetljivog posuđa – Posebna, balansirana formula Somat tableta za pranje posuđa omogućava zaštitu osjetljivog posuđa.

Briga za perilicu posuđa – Uz Somat Excellence ne štitite samo posuđe, već uz posebnu kombinaciju sastojaka Somat Excellence tableta brinete i o svojoj perilici posuđa.

Novo na polici Lagano jutro macchiato bez laktoze

N Jestive Cool slamke i Cool žličice

U

svojem nizu inovativnih delicija koprivničko poduzeće Sana delikatese ponovno iznenađuje novim proizvodima. Ovog puta Sana budi svijest o ekologiji i predstavlja jestive Cool slamke i Cool žličice. Riječ je o jestivim slamkama i žličicama za koje u tvrtki kažu da su “toliko posebni proizvodi da s pravom možemo reći da su revolucionarni, jer ovo nije alternativa, već rješenje mnogim ekološkim problemima s kojima se borimo već godinama”. Jestive Cool slamke izrađene su od prirodnih sastojaka, primarno od pšenice i vlakana jabuke te su zaslađene steviol-glikozidom. Izuzetne su kvalitete i čvrstoće te izdrže do 60 minuta u hladnim pićima ili smoothieju te čak do 20 minuta u toplim napicima. Jestive Cool žličice izrađene su od rižinog i kukuruznog brašna te jabučnih vlakana, a zaslađene su sladilima. S njima možete pojesti čak 5 kuglica sladoleda i promiješati omiljenu kavu ili pojesti puding. Žličice su bez glutena.

P&G brendovi u novom održivom pakiranju

B

rendovi za njegu kose u vlasništvu korporacije Procter & Gamble, udružili su snage kako bi omogućili potrošačima da donose ekološki osviještene odluke i da poboljšaju životne navike. Zahvaljujući uvođenju novog i inovativnog pakiranja koje se sastoji od aluminijske bočice i vrećice za ponovno punjenje, ljubitelji brendova Head & Shoulders, Pantene, Herbal Essences i Aussie više neće morati birati između lijepe kose, zdravog vlasišta i dobrobiti planeta.

Nova ambalaža omogućit će milijunima kućanstava diljem Europe da smanje potrošnju plastike čak za 60%. Proizvodi su dostupni u aluminijskim bocama za višekratnu uporabu i vrećicama za ponovno punjenje. Tijelo pakiranja izrađeno je od 100% izdržljivog aluminija, koji se može ponovno puniti tijekom više od pet godina te je u potpunosti reciklabilno.

Vrećice za punjenje izrađene su od monomaterijala PE laminata, a proizvedene su sa 60% manje plastike. Povrh toga, materijal se u potpunosti može reciklirati.

102

jatrgovac.hr | Svibanj 2021.

ovi hit u liniji Dukat Lagano jutro mliječnih proizvoda bez laktoze napitak je Dukat Lagano jutro macchiato, spoj prave kave i mlijeka bez laktoze, u idealnom pakiranju za svaku priliku, bočici od 0,5 litre. Procjenjuje se da je čak 20 posto odrasle populacije u Hrvatskoj intolerantno na laktozu, a uz Lagano jutro macchiato svi ljubitelji kave s mlijekom sada mogu bezbrižno uživati u svome omiljenom kofeinskom napitku.

Dukat Lagano jutro macchiato može se popiti topao ili hladan, a bit će odličan suputnik u uredu, kod kuće, na putu i u vožnji, kao i u svim oblicima druženja u prirodi.

Ujedno je predstavljeno i manje, džepno pakiranje Dukat Lagano jutro mlijeka bez laktoze od 0,2 litre s papirnatom slamčicom. Novo, praktično on the go pakiranje bit će idealan izbor za ruksake školaraca, radilo se o sasvim običnom danu u školi ili pak o uzbudljivom izletu. Lagano jutro macchiato od 0,5 litre dostupan je po preporučenoj cijeni od 8,49 kn, a Lagano jutro mlijeko od 0,2 litre po preporučenoj cijeni od 3,49 kn.

Juicy Ice Tea - Više Voća, Manje Šećera

S

tanić Beverages lansirao je novi brend i nove proizvode u Juicy asortimanu - Juicy Ice Tea. Juicy još jednom diktira trendove i ovaj put postavlja novi standard kvalitete u kategoriji, predstavljajući svoje osvježavajuće ledene čajeve s čak 25% manje šećera i 5% voća. Juicy Ice Tea je i niskoenergetsko piće i sadrži samo 27 kcal na 100 ml ledenog čaja pa se potrošači ne moraju brinuti o prekomjernom unosu kalorija te bez imalo grižnje savjesti mogu uživati u osvježavajućem, zdravijem, voćnom doživljaju.

Na tržištu Hrvatske proizvod će biti dostupan u popularnim okusima Breskva, Šumsko voće, Limun u PET pakiranjima od 1,5 l i 0,5 l.

Halo Top sladoledi u Konzumu

K

onzum prvi u Hrvatskoj na svoje police dovodi sladolede svjetski poznatog američkog brenda Halo Top, globalnog lidera u proizvodnji sladoleda u kategoriji BFY (Better For You) koja obuhvaća proizvode sa smanjenim udjelom šećera. Omiljeni među potrošačima svih generacija, njihovi su sladoledi ujedno i najprodavaniji niskokalorični sladoledi u svijetu. U vrhunsku kvalitetu i bogat okus sladoleda Halo Top prvi se tako mogu uvjeriti

Konzumovi kupci, uživajući u izboru nekoliko okusa u praktičnim kanticama od 473 ml.

Dostupni su sljedeći okusi: Gooey Brownie, Chocolate Chip Cookie Dough, Blueberry Crumble, Peanut Butter, Sea Salt Caramel i Vanilla Beam. Osim što ih privlači primamljivim kombinacijama i okusima, Halo Top kupce diljem svijeta oduševljava i malim brojem kalorija, čime im omogućava da u omiljenom desertu uživaju bez grižnje savjesti.