Ja TRGOVAC magazin - Srpanj/Kolovoz 2021.

Broj 104 | Srp / Kol 2021.

U fokusu Tjestenina

Analize kategorija • Proizvodi za bebe i djecu • Namazi

Tema broja Kiosci

Intervju

Jerko Mavra TOMRA Systems

Broj 104 | Srp / Kol 2021.

Impressum

Uvodnik

DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Mateja Jurasović, NielsenIQ Ljubica Šijaković, NielsenIQ Ankica Badurina, NielsenIQ Ana Popovac, GfK Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marina Zrile, Ipsos Bernarda Blažek, Newton Research Europe Martina Soršak Susović, Hendal Iva Babić, Petrić & Kajić Nada Finderle, Darna d.o.o. Zagreb GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

OPREZA NIKAD DOSTA

I

ako prognoze hrvatskog gospodarskog rasta idu i do dvostruko većih stopa od ranije projiciranih, iako raste potrošnja u trgovini na malo a turistička sezona bilježi odlične uvodne mjesece, oprez nikad nije naodmet.

Sredina je srpnja i slijedi nam vrhunac turističke sezone, ali narančasta boja naše obale na covid karti Europskog centra za prevenciju i kontrolu bolesti (ECDC) upozorava da uistinu hodamo po tankom ledu u vrijeme toplinskog vala. Ne bi bilo dobro za nikoga da nam popusti tlo pod nogama pa bi svakako trebalo apelirati na sve da se podigne razina odgovornosti bez obzira na to što se pod time podrazumijevalo viša razina procijepljenosti, odustajanje od masovnih okupljanja, pridržavanje mjera u zatvorenim prostorima... Sve skupa, ne bi trebalo biti prevelikog opuštanja jer samo disciplinom i pridržavanjem mjera možemo postići naš cilj, a to je postupni povratak u normalu. Nadamo se da će tako i biti u idućim mjesecima i da će narančasta boja brzo prepustiti mjesto zelenoj nijansi.

Opreza nikad dosta, ali ni optimizma ne smije usfaliti. U ovakvim uvjetima to vrijedi još više nego inače. Cilj je da postignemo bolji standard koji je danas na dnu EU prosjeka pa nam samo Bugarska gleda u leđa. Cilj je da ostvarimo napredak i da budemo uz bok razvije-

nim zemljama. Da se to može redovito ističemo na primjerima uspješnih tvrtki, a ovoga puta to je tvrtka TOMRA Systems s čijim smo direktorom Jerkom Mavrom razgovarali o važnosti održivog poslovanja kroz poticanje automatiziranog prikupljanja ambalaže i smanjenja otpada. Odgovorno raspolaganje resursima nema alternativu jer izvori nisu nepresušni i čovječanstvo svake godine sve brže troši prirodne resurse koji su planirani za tu godinu. I ovdje se provlači ista poruka odgovornosti koju treba osvijestiti na individualnoj razini kako bi nam kao kolektivu bilo bolje, zdravije, održivije.

Opreza nikad dosta, ali u ovim uvjetima života ni optimizma ne smije usfaliti U sklopu našeg velikog ljetnog dvobroja donosimo analizu tržišta kioska, pregled trendova u back to school segmentu jer škola je pred vratima, pišemo i o tjestenini kao namirnici koja je u ovim ljetnim danima poželjan specijalitet na mnogo raznih načina, a tu su i opsežne analize kategorija proizvoda za bebe i djecu te četiri vrste slasnih namaza. Svega po malo.

Uživajte u ljetu i čuvajte se.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 12 / Broj 104 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Srpanj / Kolovoz 2021.

IZMJENE ZAKONA O TRGOVINI

8 VIJESTI

Potrošnja u maloprodaji snažno porasla i u svibnju

M

14 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE Zaposlenici Coca-Cole donirali stanovnike Banovine

18 PROMOCIJE

Funkcionalna hrana prilika za proizvođače

68 LANAC OPSKRBE – VIJESTI Pauza je postala Glovo

70 INTERVJU:

Jasna Pulić/Zvijezda, Kristina Hustić/PIK Vrbovec 74 STRATEGIJA

POSLOVANJA Najbolja verzija sebe

24 NAMAZI Ništa bez namaza

40 BACK TO SCHOOL

inistarstvo gospodarstva i održivog razvoja u javnu raspravu je poslalo prijedlog izmjena Zakona o trgovini, kojim uz ostalo regulira radno vrijeme trgovina od ponedjeljka do subote - od 6 do najkasnije 21 sat, u pravilu bi trgovine bile zatvorene nedjeljom i blagdanima, a trgovci bi mogli izabrati 16 nedjelja tijekom kojih bi radili. Svi zainteresirani svoje će prijedloge i mišljenja na predložene izmjene moći dati do 1. kolovoza, a sam zakonski tekst predviđa da njihova primjena krene s početkom 2022. godine. Prema važećim zakonskim odredbama, trgovac samostalno određuje radno vrijeme prodavaonica i drugih oblika trgovine na malo, uzimajući u obzir primjerice potrebe

76 PROIZVODI ZA BEBE I DJECU

OPTIMISTIČNA PROCJENA EBRD-A Hrvatsko gospodarstvo porast će ove godine za šest posto, prognozirala je Europska banka za obnovu i razvoj (EBRD), gotovo udvostručivši procjenu u očekivanju procjepljivanja građana protiv covida 19 i oporavka turizma. U listopadu prošle godine EBRD je procijenio da će hrvatsko gospodarstvo ove godine porasti 3,5 posto. U pandemijskoj 2020. godini hrvatski BDP pao je 8,4 posto, neznatno blaže no što je banka bila procijenila prošle jeseni.

Pozitivan trend vrijednosne prodaje

Povratak u školske klupe

46 PROGRAMI VJERNOSTI Omni generacijski pristup

50 INTERVJU: JERKO MAVRA

DALEKO SMO OD STANDARDA EU-A

TOMRA Systems

54 ICT & FIN TECH VIJESTI

S

Facebook pokreće program obuke za hrvatske poduzetnike

86 IZ REGIJE

Suradnja Atlantic Grupe i Barry Callebauta

87 IZ SVIJETA

Moet Hennessy i Campari osnivaju zajedničku tvrtku 88 GLOBALNA

KRETANJA

Kantar BrandZ TOP 100

58 KIOSCI

Uvijek na pravom mjestu

66 PRAVNI SAVJETI

Trgovina na malo putem kioska i pokretna prodaja

8

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

kupaca, broj radnika i poštivanje njihovih prava i sl. No, prijedlog da trgovine rade do 21 sat već sada izaziva reakcije pa tako neki mali trgovci i predstavnici nekih udruga poručuju kako je to posve neprimjereno posebice u turističkim mjestima i za vrijeme turističke sezone.

90 U FOKUSU...

Tjestenina

98 JA TRGOVAC Dobri plac

100 NOVO NA POLICI

tandard u Hrvatskoj bio je u pandemijskoj 2020. godini za trećinu niži od prosjeka Europske unije, unatoč za trećinu nižoj razini cijena, pokazuju podaci europskog statističkog ureda. Eurostat mjeri standard stvarnom individualnom potrošnjom po stanovniku koja je iskazana standardom kupovne moći, umjetnom valutom koja eliminira razlike u cijenama među zemljama.

U 2020. najviši je standard, iskazan stvarnom individualnom potrošnjom po stanovniku, zabilježen u Luksemburgu, za 31 posto veći od prosjeka EU-a.

Slijede Njemačka i Danska, gdje je bio 23 odnosno 21 posto veći, a blizu su i Nizozemska i Austrija. Hrvatska je uz Bugarsku bilježila najnižu stvarnu individualnu potrošnju po stanovniku, mjerenu standardom kupovne moći, među zemljama EU-a, za 33 posto nižu od prosjeka EU-a. Time je smanjila zaostatak u usporedbi s 2019. godinom za jedan postotni bod. Najniža je ponovo bila u Bugarskoj, za 39 posto ispod prosjeka.

Pozitivan trend

POTROŠNJA U MALOPRODAJI SNAŽNO PORASLA I U SVIBNJU U

Hrvatskoj je u svibnju potrošnja u maloprodaji porasla četvrti mjesec zaredom, i to za više od 16 posto, što ukazuje na daljnji oporavak potrošnje i cjelokupnog gospodarstva od koronakrize.

Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u svibnju realno porasla za 6,4 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na svibanj prošle godine skočila 16,5 posto. To je četvrti mjesec zaredom kako potrošnja raste na godišnjoj razini, nakon što je pod utjecajem koronakrize padala 11 mjeseci zaredom. Ipak, rast u svibnju znatno je usporen u

odnosu na travanj, kada je promet u maloprodaji skočio za 34,4 posto na godišnjoj razini, najviše od 2006. godine, od kada DZS prati te podatke po postojećoj metodologiji.

U svibnju je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 11,2 posto, dok je promet od trgovine neprehrambenim proizvodima, osim trgovine motornim gorivima i mazivima, skočio za 18,2 posto na godišnjoj razini, pokazuju podaci DZS-a.

U prvih pet mjeseci ove godine promet u trgovini na malo porastao je 13 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje. U cijeloj 2020. godini pao je za 5,8 posto.

Snažan rast potrošnje u maloprodaji u travnju i svibnju ukazuje na oporavak osobne potrošnje i cjelokupnog gospodarstva od koronakrize. Zahvaljujući tome, u drugom tromjesečju očekuje se snažan rast gospodarstva u odnosu na isto lanjsko razdoblje, što će biti prvi rast bruto doma-

"Svi visokofrekventni pokazatelji već sada sugeriraju nastavak pozitivnih trendova i snažan rast u drugom tromjesečju. Uz učinak baznog razdoblja, posljedica je to i nastavka oporavka, na što upućuju podaci o fiskalizaciji te jačanju domaće i inozemne potražnje.

Rast trgovine na malo dodatno

Snažan rast potrošnje u maloprodaji ukazuje na oporavak osobne potrošnje i cjelokupnog gospodarstva

ćeg proizvoda (BDP) na godišnjoj razini od prvog tromjesečja prošle godine. U cijeloj prošloj godini BDP je zbog posljedica pandemije koronavirusa pao rekordnih 8 posto.

je podržan trendovima na tržištu rada, koji osim polaganog rasta zaposlenosti obilježava i nastavak rasta plaća", navode analitičari Raiffeisenbank Austria (RBA) u osvrtu na izvješće DZS-a.

TABACUM ŽELI POVEĆATI PROIZVODNJU DUHANA

+16,5% U

rast potrošnje u SVIBNJU 2021. na godišnjoj razini

Slatini je osnovana nova udruga proizvođača duhana Tabacum kojoj se odmah nakon osnutka priključilo 57 proizvođača duhana koji obrađuju oko 667 hektara površina pod duhanom na području Podravine i Slavonije. "S obzirom na to da je duhan jedna od najdohodovnijih poljoprivrednih kultura u Hrvatskoj, godišnje vrijednosti proizvodnje veće od 100 milijuna kuna, koja čini značajan dio gospodarske aktivnosti našeg kraja, vjerujemo da će nas u našim nastojanjima podržati i županije u kojima se primarno proizvodi duhan. Uvjereni smo da je dodatno jačanje proizvodnje u interesu svih proizvođača, ali i Ministarstva poljoprivrede i svih žitelja naših krajeva", izjavio je Mihael Čolak, predsjednik Udruge Tabacum.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

9

Vijesti Karijere

Razvojne potpore

SAPONIJI 20 MLN KN POTPORE ZA ENERGETSKU UČINKOVITOST

JANKO ŠTEFANEK NOVI CFO VINDIJE Janko Štefanek imenovan je s početkom srpnja novim glavnim financijskim direktorom (CFO) varaždinske Vindije.

Njegovim imenovanjem nastavljen je proces daljnjeg razvoja poslovanja kompanije te budućih ulaganja i investicija. Prije dolaska na poziciju financijskog direktora Vindije, Janko Štefanek obnašao je istu funkciju u Meteor Grupi, gdje je od 2016. godine bio zadužen za upravljanje financijama, nabavom i IT segmentom poslovanja. Tijekom svoje gotovo dvadesetogodišnje karijere iskustvo je stjecao i kao korporativni menadžer te investicijski bankar. Karijeru je započeo u Ini, a do dolaska u Vindiju bio je na ključnim pozicijama vezanim uz financije i ulaganja, od Splitske i Zagrebačke banke, preko Genere i na kraju Meteor Grupe, gdje je uz višegodišnje obnašanje funkcije financijskog direktora od 2018. godine bio i članom Uprave društva Badel 1862.

O

sječka Saponia izvijestila je u četvrtak da joj je za projekt podizanja energetske učinkovitosti i korištenja obnovljivih izvora energije dodijeljena potpora od 19,9 milijuna kuna, pri čemu vrijednost cjelokupnog ulaganja doseže 50,5 milijuna kuna. Kako je istaknuto u priopćenju, Ministarstvo gospodarstva i održivog razvoja je u okviru natječaja "Povećanje energetske učinkovitosti i korištenja obnovljivih izvora energije u proizvodnim industrijama" prepoznalo zacrtan smjer poslovanja tvrtke u koji je uključeno smanjenje visoke potrošnje energije iz distribucijskih

KONZUM OTVORIO PRODAVAONICU U PULI

K

onzum je otvorio novu prodavaonicu u Puli, devetu po redu na području grada i okolice. Poslovnica koja zapošljava 20 djelatnika smještena je u Tomasinijevoj ulici 26 na Verudi, a na 465 četvornih metara prodajne površine, uz standardne odjele, nudi i samoposlužnu pekarnicu te po prvi put na području regije i inovativni samoposlužni gastro odjel. Iz trgovca novode da će takav koncept, zajedno s trima samonaplatnim blagajnama na kojima će kupci moći plaćati isključivo karticama te dvjema blagajnama s kartičnim i gotovinskim plaćanjem, omogućiti kupcima još bržu, jednostavniju i samostalniju kupnju, u skladu s novim trendovima i aktualnim izazovnim vremenima. "U Konzumu se pri preuređenju i otvaranju novih prodavaonica uvijek vodimo željama i potrebama kupaca te u skladu s

mreža kroz proizvodnju energije iz obnovljivih izvora (OIE), povećanje energetske učinkovitosti i energetska obnova zgrada pa im je tako odobrena potpora u visini 19,9 milijuna kuna za ostvarenje ciljeva projekta. Iz Saponije su naveli da će cjelokupna investicija od 50,5 milijuna kuna doprinijeti ostvarenju vizije poslovanja koja uključuje održivi razvoj s minimalnim utjecajem na okoliš, kao i da će se planiranim ulaganjem u potpunosti promijeniti vizura osječkog Donjeg grada, smanjiti utjecaj na okoliš i poboljšati kvaliteta života građana u okruženju. najnovijim trendovima u maloprodaji planiramo uređenje i dovodimo novitete. Tako smo i u novoj prodavaonici u Puli odlučili po prvi put u regiji uvesti samoposlužni gastro odjel koji će, zajedno sa samoposlužnom pekarnicom i samonaplatnim blagajnama, kupcima omogućiti ugodniju kupnju", izjavio je Igor Rikel, direktor regije Zapad.

KRENULA GRADNJA SPAR SUPERMARKETA U IVANCU

G

radonačelnik grada Ivanca Milorad Batinić te predsjednik Uprave SPAR Hrvatska Helmut Fenzl položili su kamen temeljac novog SPAR Supermarketa koji se gradi u Ivancu, na adresi Ulica Petra Preradovića bb. Novi SPAR supermarket smjestit će se na 1.200 m2 prodajne površine, gdje će stanovnici ovoga kraja svakodnevno moći obaviti svoju kupovinu. Na raspolaganju će imati

10

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

bogat izbor prehrambenih i neprehrambenih namirnica te čak 120 otvorenih parkirnih mjesta. Radi se o investiciji vrijednoj više od 40 milijuna kuna, a prilikom otvorenja planirano je i zapošljavanje tridesetak novih djelatnika. "U ovom trenutku ponosan sam što u ovim izazovnim vremenima nastavljamo s ambicioznim širenjem naše prodajne mreže i otvaranjem novih radnih mjesta čime potvrđujemo dobre odnose i suradnju s lokalnom gradskom upravom", izjavio je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave SPAR Hrvatska. U izgradnji objekta angažiran je izvođač radova Kamgrad, a završetak svih radova planiran je za jesen ove godine.

Vijesti TISAK PLUS NA STRADUNU

T

ISAK plus odsad će imati prodajno mjesto i u Dubrovniku, na adresi Placa 20 na Stradunu.

Ovaj novi prodajni format Tiska stavlja naglasak na moderni dizajn s posebnim asortimanom i svim uslugama. Razne kategorije asortimana, među kojima su tobacco, tiskovine, bezalkoholna i alkoholna pića, grickalice, sladoledi, pokloni te suveniri tako će odsad biti dostupne na novoj lokaciji na Stradunu. Uz sve poznate usluge, poslovnica TISAK

PLODINE OTVORENE U SVETOJ NEDELJI

plus osigurava svojim kupcima i dodatne nove mogućnosti koje će zasigurno olakšati svakodnevno obavljanje kupovine, kako lokalnom stanovništvu, tako i gostima koji dolaze u Dubrovnik. Iz niza usluga koje nudi TISAK plus, svakako su najzanimljivije usluge plaćanja računa, izrada fotografija Tisak foto, mjenjačnica, igre Hrvatske lutrije, Aircash te kupovina ulaznica za razne događaje, istaknuli su iz tvrtke povodom otvorenja.

Stagnacija poljoprivrede

P

lodine nastavljaju intenzivno širenje svoje maloprodajne mreže te su u Svetoj Nedelji otvorile svoj 101. supermarket u Hrvatskoj. Moderan supermarket zauzima 2.250 četvornih metara te uz vrhunsku opremu i praktična dizajnerska rješenja zadovoljava najviše trgovačke standarde, a za kupce je osigurano 145 parkirnih mjesta. Uz standardni asortiman prehrambenih i neprehrambenih proizvoda, u samom prodajnom prostoru dostupni su odjeli samoposlužne pekare, bogati odjel delikatesa, mesnica i topli gastro odjel te zelena tržnica. Iz Plodina napominju kako je u sklopu otvorenja novog prodajnog mjesta ujedno otvoreno i 40-ak novih radnih mjesta. Radno vrijeme Plodina Sveta Nedelja je od ponedjeljka do nedjelje od 7:00 – 22:00 sata.

RAST IZVOZA Vrijednost hrvatskog robnog izvoza u prvih pet mjeseci ove godine iznosila je 53,2 milijarde kuna, što je 25,5 posto više u odnosu na isto razdoblje 2020. godine, dok je uvoz porastao za 17,5 posto, na 81,4 milijarde kuna.

Vanjskotrgovinski manjak je u prvih pet mjeseci ove godine u odnosu na isto razdoblje 2020. povećan za 1,3 milijarde kuna, na 28,2 milijarde kuna. Pokrivenost uvoza izvozom za prvih pet mjeseci iznosi 65,4 posto.

12

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

PROIZVODNJA MANJA NEGO 2012. GODINE

H

rvatska je u prvom višegodišnjem financijskom razdoblju od ulaska u EU isplatila ukupno 33 milijarde kuna potpora, no unatoč tome od ulaska u EU do danas, nije uspjela dostići vrijednost poljoprivredne proizvodnje koju je imala prije pristupanja, istaknuli su iz konzultantske tvrtke Smarter. Vrijednost poljoprivredne proizvodnje, kako su naveli, je u 2012. iznosila 20,9 milijardi kuna, dok je u prošloj godini dosegnula 19,24 milijarde kuna i još je uvijek niža nego u godini ulaska Hrvatske u EU. Konzultantica Smartera Zvjezdana Blažić kazala je kako je poljopri-

AZTN DOPUSTIO KONCENTRACIJU PETROLA I CRODUXA

A

gencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) dopustila je koncentraciju koja nastaje Petrolovim preuzimanjem Crodux Derivati Dva. Slovenski Petrol sredinom siječnja preuzeo je u potpuno vlasništvo hrvatsku tvrtku za trgovinu naftom i naftnim proizvodima Crodux Derivati Dva, u vlasništvu Ivana Čermaka, a tu transakciju, kojom je Petrol dobio 91 benzinsku postaju u Hrvatskoj, trebale su odobriti nadležne agencije za zaštitu tržišne utakmice. Kako se ističe u objavi AZTN-a, iz ekonomske i pravne analize proizlazi kako je riječ prvenstveno o širenju maloprodajne mreže Petrola na teritoriju Hrvatske

vreda ulaskom u EU doživjela kumulativni šok snažne konkurencije otvorenog EU tržišta, novih pravila EU-ove poljoprivredne politike, te gubitka tradicionalnog CEFTA tržišta. "Godinama nerješavana strukturna pitanja poljoprivrede dovela su do toga da je u prve tri godine izgubljeno preko pet milijardi kuna vrijednosti poljoprivredne proizvodnje", istaknula je Blažić. Objasnila je kako je tek u 2015. zaustavljen pad i vrijednost polagano raste /stagnira, a od 2018. rast je značajniji, ali još nismo dosegnuli vrijednost proizvodnje koju smo imali u godini prije ulaska u EU. stjecanjem prodajnih mjesta Crodux Derivati Dva, nakon čega bi Petrol na teritoriju Hrvatske imao tržišni udjel od 20-30 posto prema broju benzinskih postaja, dok bi INA, kao najznačajniji poduzetnik na tržištu i dalje ostvarivao tržišni udjel od 40-50 posto.

Dnevna doza najnovijih vijesti iz industrije na vašem dlanu!

SVAKI RADNI DAN, TOČNO U PODNE

Pretplatite se na Ja TRGOVAC newsletter

w w w. j a t r g ov a c . h r

Društveno odgovorno poslovanje DM ŽENSKA UTRKA ZA PEDIJATRIJU SISAČKE BOLNICE

P

rva virtualna dm ženska utrka posvećena obnovi Odjela pedijatrije Opće bolnice “dr. Ivo Pedišić”u Sisku održana je diljem Hrvatske 14. do 20. lipnja.

Zahvaljujući prijavi 3.012 trkačica, za obnovu Odjela pedijatrije osigurana je donacija u iznosu od 301.200 kuna. U znak zahvale svima koji su se pridružili utrci dm će donirati 100 kuna po prijavi, odnosno maksimalni iznos donacije koji predviđa da je svaka trkačica pretrčala dionicu od 10 kilometara. “U više

ZA ZELENIJE ŠUME LIJEPE NAŠE

od 30 gradova trčali smo kako bismo osigurali bolju skrb malim pacijentima Opće bolnice ‘dr. Ivo Pedišić’u Sisku, a djelatnicima bolnice bolje uvjete rada. U ime dm-a zahvaljujem svim trkačicama što su omogućile nastavak dugogodišnje tradicije dm ženske utrke kojom smo deveti put skrenuli pozornost na važnost odgovornog odnosa prema zdravlju i zajednici”, izjavila je Gordana Picek, prokuristica i voditeljica resora Nabave i marketinga u dm-u.

Zaštita okoliša

T

vrtke Henkel i dm-drogerie markt udružile su snage s Borankom, akcijom volonterskog pošumljavanja opožarenih područja Dalmacije, i nakon prošlogodišnje uspješne suradnje najavili da će ponovno zazeleniti Lijepu našu. Prodajnom akcijom koja je započela 1. srpnja svi kupci Pronature linije Somat, Bref, Silan, Clin, Pur i K2r proizvoda u prodavaonicama dm-a, postat će dio akcije kojoj cilj nije samo pošumiti opožarena područja naše zemlje već i podići svijest građana o potrebi očuvanja šuma.

Po završetku akcije 5.000 sadnica vratit će zelenilo u opožarene dijelove Hrvatske. “Naša prva sezona prošla je toliko zeleno i uspješno da smo morali nastaviti u tim bojama”, objasnio je Berislav Šiško, trade marketing Henkel Laundry & Home Care.

DO 2027. ZA LIFE PROGRAM 5,5 MLRD EURA

L

IFE program, instrument EU-a za zaštitu okoliša i borbu protiv klimatskih promjena, u razdoblju od 2021. do 2027. na razini EU-a će imati oko 5,5 milijardi eura sredstava ili oko 60 posto više nego u prethodnom, što je prilika i za Hrvatsku da učini daljnje iskorake u tim područjima. Na konferenciji u Ministarstvu gospodarstva i održivog razvoja najavljeno je korištenje tog programa i u novoj financijskoj perspektivi 2021. - 2027., pri čemu je resorni ministar Tomislav Ćorić rekao da se na teme okoliša i klime obuhvaćena LIFE programom proteklih

DUKAT ZA BANOVINU Sa zadnjim danom lipnja završio je projekt “Dukat za Banovinu”kojim je tijekom razdoblja od tri mjeseca tvrtka odvajala 50 lipa od svake prodane boce svježeg mlijeka za pomoć stanovnicima čiji su domovi stradali u potresu. Tako je Dukat do kraja lipnja odvojio dodatnih 380.953 kune koje s 500.000 kuna s početka godine čine gotovo 900.000 kuna vrijednu donaciju.

14

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

KONZUMOVA AKCIJA ČIŠĆENJA PRIRODE

K

onzum je s građanskom ekološkom inicijativom “Čisteći medvjedići” krenuo s akcijama čišćenja prirode, a prva u nizu akcija održana je u zagrebačkom kvartu Gajnice, u neposrednoj blizini Super Konzuma. Dio je to Konzumove društveno odgovorne kampanje “Jedna manje” kojoj je cilj bio potaknuti građane na što češće korištenje višekratnih ekoloških torbi kako bi se smanjila količina plastičnog otpada u Hrvatskoj. “Već sad se veselimo novim akcijama i doprinosu koji ćemo dati kako bi naš okoliš i priroda koja

godina u javnosti obraća sve veća pozornost s obzirom na klimatske promjene kojima smo pogođeni. “Zaštita okoliša i prirode te bioraznolikosti, kao i inzistiranje na kreiranju kružnog gospodarstva, pretpostavljaju i povećanje kvalitete života”, ustvrdio je Ćorić. Upravo zbog toga program LIFE, kao nadogradnja standardnim financijskim omotnicama EU-a omogućava da svi zainteresirani dionici te institucije s potrebnim znanjima i vještinama mogu sudjelovati, odnosno aplicirati za sredstva programa kojima će unaprijediti stanje u područjima okoliša i klimatskih promjena. nas okružuje bili što uredniji i čišći”, izjavila je Dunja Delić, direktorica Sektora marketinga Konzuma.

Promo Budite već danas primjer za zeleniju budućnost Voda Römerquelle u recikliranim bocama želi čuvati okoliš Dugo očekivano ljeto počastilo nas je, osim kupanja, sunčanja i uživanja na otvorenom, i visokim temperaturama.

Bilo da smo na moru, u gradu ili negdje na planini, uvijek i u svakom trenutku treba nam voda kako bismo se osvježili i ostali hidrirani. Boca toliko potrebne vode spašava nas od vrućina i iscrpljenosti, ali isto tako - nije svejedno koja je boca u pitanju.

Tako primjerice voda iz 100 posto recikliranih plastičnih boca, rPET, štiti prirodu na način da nema potrebe za proizvodnjom nove plastike, što je već veliki korak u zaštiti okoliša.

Mineralna voda Römerquelle nalazi se u ambalaži proizvedenoj u potpunosti od recikliranih plastičnih boca.

Njezin slogan "Zelena s razlogom" utjelovljuje predanost održivom razvoju i istodobno omogućava potrošačima da donose izbore kojima doprinose zaštiti našeg planeta.

Sto postotna reciklirana plastična boca rezultat je višegodišnjeg predanog rada, brojnih testiranja i tehnoloških inovacija koje su omogućile veću upotrebu reciklirane plastične ambalaže uz čak 70 posto manje utroška CO2 nego za boce napravljene od nereciklirane plastike. Možda mislimo da mi kao pojedinci ne možemo napraviti puno, ali svaka gesta se računa i svatko od nas ima itekako veliku ulogu u nastojanju da planet u opipljivoj budućnosti pretvorimo u svijet bez otpada. Römerquelle svojom sto

postotnom recikliranom ambalažom želi potaknuti svoje potrošače na recikliranje i "zelenije" razmišljanje.

Kako onda izgleda jedan put Römerquelle boce i što znači da je sto posto reciklirana?

Svaka nova boca proizvedena od recikliranih plastičnih boca koju Römerquelle ponovno stavi na tržište započinje svoj život kao listić. Ti se listići prvo temeljito očiste, nakon čega se tope i filtriraju, da bi se naposljetku pretvorili u pahuljice i granule koje Römerquelle zatim koristi kako bi proizveo nove boce za svoju vodu. Niti u jednom dijelu tog procesa plastika ne ostaje neiskorištenom. Uvođenje isključivo recikliranih plastičnih boca kao ambalaže za Römerquelle dio je Coca-Cola vizije "Svijet bez otpada".

Coca-Cola se naime do 2030. godine obvezala kako će za svaku bočicu ili limenku koju proda pomoći prikupiti istu količinu prazne ambalaže s tržišta. Svi mi možemo odigrati veliku ulogu već reciklažom kod kuće i na poslu te u svim aktivnostima koje radimo.

Mali je korak do mijenjanja potrošačkih navika, a započeti možemo već danas kupovinom proizvoda s ambalažom koja se može ponovno reciklirati. Jer recikliranjem štedimo i čuvamo prirodne resurse i smanjujemo količinu otpada koja se vraća u prirodu.

Put do zdrave i čiste prirode može početi već danas - upravo uz našu pomoć.

Društveno odgovorno poslovanje L’OREAL ZA ŽENE U ZNANOSTI

Zajedno je bolje

J

elena Bijelić, Ivana Lapić, Ena Melvan i Helena Virić Gašparić ovogodišnje su stipendistice Nacionalnog programa stipendiranja “Za žene u znanosti”. Program koji se provodi u organizaciji L’Oréala Adria i Hrvatskog povjerenstva za UNESCO pri Ministarstvu kulture i medija ove godine obilježava svoju jubilarnu, 15. godinu provođenja u Hrvatskoj te je kroz njega do sada nagrađeno 58 znanstvenica u završnoj fazi izrade doktorske disertacije. Za svoju znanstvenu izvrsnost stipendistice su nagrađene pojedinačnom stipendijom u iznosu od 5.000 eura u kunskoj protuvrijednosti, no sam program ima puno veće značenje jer je ujedno i priznanje mladim znanstvenicama za njihov predani trud i samozatajan znanstveni rad.

ZAPOSLENICI COCA-COLE DONIRALI STANOVNIKE BANOVINE

Z

aposlenici The Coca-Cola Company s područja srednje i istočne Europe prikupili su za područje Banovine pogođeno potresom iznos od 200 tisuća kuna. Coca-Cola u Hrvatskoj donaciju je udvostručila, a iznos od 400 tisuća kuna gradonačelnici Grada Petrinje Magdaleni Komes i ravnateljici Dječjeg vrtića Petrinjčica Nataši Vidović predali su zaposlenici Coca-Cole u društvu Luke Modrića. Sredstva će biti iskorištena za modularnu dogradnju dječjeg vrtića Petrinjčica koji zbog oštećenja u potresu ne može upisati svu prijavljenu djecu.

“Moja je karijera vezana uz timski sport, ali zajedništvo je važno i izvan sportskog terena”, istaknuo je Luka Modrić koji je s Coca-Colom u ovogodišnjoj kampanji koja je pratila Euro 2020 promovirao zajedništvo i timski duh. Coca-Cola je također u travnju ove godine Hrvatskom Crvenom križu uručila donaciju vrijednu milijun kuna kako bi pomogla u osiguravanju najpotrebnije pomoći građanima stradalih područja. Vrijedna donacija realizirana je kroz potporu Coca-Coline zaklade za filantropske aktivnosti – The Coca-Cola Foundation.

ČUVAJ, PAZI, NE BACAJ U sklopu Žujine društveno odgovorne kampanje ‘Čuvaj, pazi, ne bacaj!’ tijekom dva vikenda srpnja održane su dvije nove akcije čišćenja ilegalnih odlagališta otpada. U Dugoj Resi i Slunju, Žuja je udružila snage s Klubom podvodnih aktivnosti Vodomar Duga Resa (Kpa Vodomar) i prikupila više od sedam tona ilegalno odbačenog otpada te ga pravilno zbrinula.

KAUFLAND DONIRA HRANU

N

akon velike kampanje “Stavi fokus na okus”, kroz koju su početkom godine podigli svijest o bacanju namirnica, u Kauflandu i dalje rade na problemu prekomjernog bacanja hrane. Od sada ni prehrambene proizvode pred istekom roka trajanja iz trgovina više ne šalju logističko-distributivnom centru u Jastrebarskom, već Kaufland i te namirnice donira lokalno. “Voće, povrće i pekarske proizvode registrirani posrednici mogu preuzimati u svojoj lokalnoj trgovini Kauflanda svaki dan”, naglasila je Marija Franić, voditeljica Korporativnih komunikacija.

16

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

ZAPOSLENICI FRANCKA ČISTILI NOVI JELKOVEC

F

ranckovi zaposlenici s udrugom Zelene i plave Sesvete organizirali su volontersku akciju čišćenja livadnog područja u Novom Jelkovcu zahvaćenog raslinjem koje udruga planira prenamijeniti u cvjetnu livadu s medonosnim cvijećem i biljem. Akcija je nastavak niza aktivnosti kompanije u sklopu velikog projekta Franck Beestro. Franckovi zaposlenici darovali su svoje vrijeme i udružili snage s volonterima ekološke inicijative “Čisteći medvjedići” kako bi zapuštenu livadu u Sesvetama učinili ljepšom za stanovnike tog kraja te povratili stari sjaj inače medonosnom okolišu. Pretvaranjem ovog područja u cvjetnu livadu doprinosi se povećanju bioraznolikosti koje je nužno za osiguravanje hrane pčelama. S projektom Franck Beestro tvrtka pomaže ugroženim pčelinjim zajednicama te podiže svijest o važnosti pčela za život na Zemlji, potičući svoje potrošače i javnost da daju vlastiti doprinos u očuvanju prirodnih resursa i zaštiti ovih dragocjenih oprašivača.

Promo

CAPPY DONOSI NAJBOLJE OSVJEŽENJE KOJE JAMČI NEZABORAVNO LJETO

Z

a ljeto koje nam konačno stiže i kojem se svi radujemo vjerojatno više nego i jednom prije Coca-Cola je pripremila nova iznenađenja koja jamče uživanje u svemu onome što nam donosi najtopliji dio godine i to uz najukusnije osvježenje. Najbolje ljeto je ono koje nam donosi dobre provode, puno druženja i smijeha, kupanja u moru, rijeci ili na bazenu, boravka na otvorenom, osunčane kože, odlične glazbe koja zove na ples i naravno, osvježenja.

Upravo to dragocjeno osvježenje bit će nam ovog ljeta uvijek dostupno uz nove Cappy okuse Tasty Lemon i Minty Lemon, idealne da nas razbude ujutro, rashlade poslijepodne ili dodatno razigraju krajem dana. Okus koji odlikuje nove Cappy proizvode je okus najbolje domaće limunade

napravljene od najboljih, mirisnih limuna, čist ili obogaćen s okusom mente. Ova negazirana pića napravljena od soka i pulpe limuna dostupna su u dva PET pakiranja – on the go od 400 ml ili za konzumaciju kod kuće u varijanti od 1,25 l.

"Coca-Cola nastavlja širiti svoju ponudu kako bismo svima mogli ponuditi širok izbor opcija za uživanje u svakom trenutku i bilo gdje. Limunada je bez sumnje jedan od najpopularnijih napitaka, osobito u vrijeme ljeta. Limunada će u svakome od nas pobuditi sjećanja na neke lijepe trenutke bilo da se radi o onoj koju smo pripremali kod kuće ili ju ispijali na nekoj od osunčanih terasa na obali, uz more. S novim Cappy proizvodima Tasty Lemon i Minty Lemon omogućavamo svima da u vrhunskoj limunadi i najboljem

osvježenju uživaju bilo kada i bilo gdje. Želimo svima da uz nove Cappy okuse ovog ljeta stvaraju nove uspomene i sjećanja", istaknula je Lorna Batičić, Cappy Brand Manager u The Coca-Cola Company.

Idealnim izborom za ljeto Cappy Tasty Lemon i Minty Lemon ne čini samo izniman, zavodljiv i osvježavajući okus već i činjenica da sadrže čak 30% manje kalorija. Osim toga, odličnim izborom Cappy čini i činjenica da se ambalaža ovih proizvoda može u potpunosti reciklirati. Uz poruku "Daj se rashladi", Cappy nudi sve što nam je potrebno za maksimalno uživanje u nezaboravnim ljetnim avanturama, pri čemu ćemo dobro činiti i za sebe i za okoliš.

Stoga neka ljeto počne, jer Cappy Tasty Lemon i Minty Lemon su tu!

Promocije SPOT SHOPPING MALL PROSLAVIO PRVI ROĐENDAN

M

akarski SPOT shopping mall, najveći trgovački centar na području od Splita do Dubrovnika, sredinom lipnja obilježio je prvu godišnjicu uspješnog poslovanja. Uz brojna sniženja posjetitelji su mogli uživati u nizu prigodnih događanja i zabavnih sadržaja za velike i male.

I rođendanskom proslavom upriličenom uoči vrhunca turističke sezone, makarski je trgovački centar opravdao očekivanja i potvrdio kvalitetu

VINA BELJE NAGRAĐENA U FRANCUSKOJ

Proširenje kapaciteta

PODRAVKA ULAŽE 9 MILIJUNA KN U LINIJU ZA ZAČINSKE KOCKE

S

najvećeg i najstarijeg ocjenjivanja vina u Francuskoj, Challenge International du Vin, Vina Belje vratila su se s pet osvojenih medalja.

Od toga su dvije zlatne medalje i to za graševinu berbe 2006. te Goldberg frankovku berbe 2012., dok su srebrna odličja dobila premium graševina berbe 2020. i nova ultra premium kupaža crvenih vina. Na ocjenjivanju posvećenom samo roseima, Mondial du Rose, Rose 2020.

Vina Belje osvojio je srebrnu medalju. “Za potrošače vina diljem svijeta Francuska je i dalje svjetska vinska prijestolnica zbog svoje tradicije, tehnologije proizvodnje i kvalitete vina.

Vjerujem da će ove nagrade biti poticaj vinoljupcima da uživaju upravo u Vinima Belje”, istaknuo je Andrej Dean, predsjednik Uprave Belja.

P

odravka će u modernizaciju procesa proizvodnje i pakiranja začinskih kocki uložiti 9 milijuna kuna. Investicija će gotovo udvostručiti postojeće proizvodne kapacitete navedene kategorije proizvoda te pomoći u ostvarivanju potencijala daljnjeg rasta na brojnim tržištima. Nova proizvodnja linija također će omogućiti daljnji razvoj asortimana, a ujedno i inovacije u pakiranjima. Podravkine se začinske kocke prodaju na 30-ak tržišta diljem svijeta te na godišnjoj razini ostvaruju više od 30

FUNKCIONALNA HRANA PRILIKA ZA PROIZVOĐAČE

18

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

milijuna kuna prihoda od prodaje. Također, uz najznačajnije domaće tržište, lansiranjem Vegeta Natur kocki posljednjih godina ostvaren je iskorak na tržištima srednje Europe, s naglaskom na tržište Poljske. Podravka je s istom linijom proizvoda prisutna i na tržištu Australije, odnedavno i na policama Woolworth’sa. Prema usvojenoj strategiji poslovanja Podravka u sljedećih pet godina namjerava uložiti oko 5 milijardi kuna u proizvodnu i logističku modernizaciju te digitalizaciju, marketing i akvizicije.

L’ORÉAL RECIKLIRA PLASTIKU

F

unkcionalna hrana, odnosno hrana obogaćena sastojcima koji povoljno utječu na zdravlje, sve je češći izbor potrošača diljem svijeta čime postaje sve zanimljivija niša proizvođačima, a jedan od glavnih izazova bit će reguliranje oznaka kvalitete na tržištu takvih proizvoda. “Iako su funkcionalni prehrambeni proizvodi višestruko skuplji od konvencionalnih i unatoč tome što je istraživanje EK o preferencijama potrošača pokazalo da je Hrvatima kod kupnje hrane u 54 posto slučajeva presudna cijena, potražnja za funkcionalnim proizvodima kontinuirano se povećava. Domaći kupci spremni su platiti 10-20 posto više ako se radi o hrani za koju smatraju da je zdravija i koju

ponude te se dokazao kao prepoznatljivo mjesto okupljanja lokalnog stanovništva, ali i brojnih gostiju i posjetitelja. Centar se prostire na više od 22.000 četvornih metara, ima 32 poslovna prostora, a od većih zakupaca u centru su TOMMY, Müller, New Yorker, Intersport, Deichmann, MASS, s.Oliver, Svijet Medija te brojni drugi brendovi. U poslovni objekt uloženo je više od 180 milijuna kuna, a zapošljava 300 djelatnika.

prate certifikati kvalitete i dodane vrijednosti.

To treba biti poticaj hrvatskoj prehrambenoj industriji za intenzivniju suradnju sa znanstvenim institucijama jer je funkcionalna hrana produkt istraživanja i sama po sebi je inovacija, bilo kroz recepturu ili kroz inovativni tehnološki postupak”, istaknuo je Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam.

L’Oréal je najavio proizvodnju prve kozmetičke ambalaže izrađene od plastike koja je u potpunosti reciklirana pomoću enzimatske tehnologije. Radi se o tehnologiji korištenja prirodnih enzima iz komposta koji razgrađuju membranu lista mrtvih biljaka, a koju tvrtka Carbios već 10 godina razvija za rastavljanje PET plastike.

Ovakvo pakiranje prvi će koristiti brend Biotherm.

Promocije Podrška proizvodnji

SPAR S DOMAĆIM PARTNERIMA RAZVIO 82 PROIZVODA

ZLATNA MEDALJA ZA BARANJSKI KULEN

B

aranjski kulen iz Belja osvojio je zlatnu medalju na 21. ocjenjivanju kakvoće kulena/kulina održanom u Osijeku u organizaciji HGK Županijske komore Osijek na koje su ove godine pristigla 24 najbolja primjerka kulena registriranih proizvođača širom Slavonije i Baranje. “Specifičnost Baranjskog kulena je ujednačena granulacija prilikom usitnjavanja mesa (8 mm) te korištenje papra u proizvodnji. Cijeli proces proizvodnje, od pripreme nadjeva preko punjenja u prirodni ovitak do dimljenja, odvija se ručno na tradicionalan način. Samo zrenje Baranjskog kulena traje nekoliko mjeseci, čime on postiže svoj prepoznatljiv i vrlo cijenjen izgled i okus, te iznimno visoku kvalitetu”, naglasio je Miodrag Komlenić, direktor proizvodnje Baranjskog kulena u Belju i predsjednik udruge Baranjski kulen.

T

rgovački lanac Spar Hrvatska kontinuirano podržava domaću poljoprivrednu proizvodnju i proširuje projekte kojima potiče razvoj malih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Kao partner projekta “OPG Zlata vrijedan”, koji niz godina podržava male proizvođače, Spar i ove godine daje dodatnu podršku hrvatskom poduzetništvu. Od domaćih OPG-ova Spar otkupljuje voće i povrće, jaja, mlijeko i mliječne proizvode, proizvode od tijesta, meso peradi, maslinova ulja i brojne druge proizvode iz svih dijelova Hrvatske. Osim kroz plasman proizvoda na policama Spar i Interspar trgovina, ovaj trgovački lanac proizvođačima pruža

podršku i kroz komunikacijsku platformu “Da, domaće je!” kojom se promovira domaće proizvođače i njihove proizvode. “Kako bismo dodatno povećali vidljivost domaćeg voća i povrća u našim trgovinama osmislili smo i robnu marku ‘Vrtovi Hrvatske’ kroz koju nudimo više od 70 proizvoda od 40 malih domaćih proizvođača i OPG-ova. Dodatno, tijekom 2020., u pandemijskoj godini, s domaćim smo proizvođačima razvili čak 82 nova proizvoda koja se u Spar i Interspar trgovinama mogu naći pod vlastitim markama: Spar, Vital, Premium, Natur Pur, Free From i S-Budget”, poručio je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave Spara Hrvatska.

NAJBOLJE HUMMUS KREACIJE Pod motom “Hummus day every day!” Sana delikatese i Enzita okupili su domaće influencere i izazvali ih na kulinarski dvoboj. Veseli kreativci spremno su prihvatili zadatak te pripremali predjelo i glavno jelo sa Sana hummusom kao glavnim sastojkom, a pobjedu je tijesno odnijela Andrea Cukrov, gastro zvijezda 2020. godine.

BRIGADA I ORBICO PREDSTAVILI NOVI RETAIL KONCEPT

F

ABUspot je novi retail koncept tvrtke Orbico Beauty koji nudi proizvode za njegu kože, make up i mirise te je rezultat cjelovite suradnje agencije Brigada s Orbico grupom na razvoju novog tipa prodajnog prostora. Koncept je baziran na poticanju istraživanja i potrage za novim uzbudljivim beauty proizvodima kroz različite prostorne zone i aktivnosti. Središnji dio dućana namijenjen je aktiviranju kupaca kroz radionice i edukacije o novim proizvodima i tehnikama, dok intimniji poluzatvoreni dio u stražnjem dijelu služi za personalizirane usluge šminkanja i beauty tretmana. “U stvaranju jedinstvenog koncepta

20

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

FABUspot parfumerija primijenili smo stečeno iskustvo u projektiranju prodajnih prostora i retail konzaltingu. Naša uspješna rješenja počivaju na temeljitoj analizi i strateškom pristupu kako bi prostor koji uređujemo pričao baš onu priču koju klijent želi podijeliti sa svojim kupcima”, istaknuo je Dominik Cergna iz Brigade.

ENOSOPHIA - NOVI BREND SLAVONSKIH VINA

E

nosophia je novi brend vinarije i kvalitetnih slavonskih vina nastao kao rezultat razvoja temeljenog na dugogodišnjoj tradiciji Feričanačkog vinogorja, ulaganjima i visokoj ambiciji stvaranja kvalitetne vinske priče. Novo lice hrvatske vinske scene predstavili su u ime obitelji vlasnika Ivan Ergović i direktor poduzeća Osilovac Ivan Maričić.

“Enosophia želi biti moderna vinarija temeljena na principima održivosti i društvene odgovornosti koja isporučuje inovativna vina”, naglasio je Maričić. Osim holističkog pristupa procesu razvoja i vizije novog brenda, Enosphia je jedinstvena i zbog inovativne tehnologije i interaktivne AR etikete koja spaja tehnologiju i vino.

Promocije NAGRADE ZA VINA LAGUNA Castello Festigia 2017 Vina Laguna osvojilo je zlatnu medalju na najprestižnijem vinskom natjecanju Decanter World Wine Awards, Cabernet Sauvignon Riserva 2011, Riserva LV 2013 nagrađeni su srebrnom medaljom, a Castellblanc 2019 i pjenušac Blanc de Moi osvojili su brončane medalje.

“Ponosni smo na svaku osvojenu nagradu”, istaknula je Nerina Zec, direktorica Agrolagune.

PRVA DIGITALNA KUHARICA

PET IDEJA X ZA FORTENOVA GRUPU

K

ompanije Fortenova grupe, Konzum, Jamnica i Ledo, osvojile su na Danima komunikacija pet nagrada za svoje komunikacijske kampanje za najbolja i najkreativnija tržišna komunikacijska ostvarenja. Jamnica je obje zlatne nagrade osvojila za komunikacijsku kampanju Botanice, dok su Ledove King čašice osvojile zlatno priznanje nagrade X u skupini Best of Ad-Making i zlatno priznanje u skupini Best Branding & Rebranding. Konzumov projekt “Najbolje iz Hrvatske” osvojio je srebrnu Ideju X u kategoriji Best of Ad-Making/Film. “Nagrade su potvrda kvalitetnog fokusa i usmjerenosti tržišnog komuniciranja Fortenova grupe”, istaknula je Marina Burazer, direktorica marketinga.

Komunikacijska platforma

N

estlé je lansirao prvu digitalnu kuharicu Vrtim Zdravi Film, nastalu u suradnji s roditeljima, profesorima i osnovnoškolcima.

Stvaranju jedinstvene kuharice pridružile su se i televizijska voditeljica Nevena Rendeli Vejzović, gastro blogerice Željka Macan i Tanja Pastuović Klaić te chefica Nastasja Chiara Petrić. Recepti su pristigli iz svih krajeva Hrvatske, većina ih se priprema u trideset minuta i prava su riznica ideja za uravnotežene obroke ali i inspiracija i poticaj da se svi članovi obitelji uključe u kuhanje.

DUKAT POSVEĆEN MLIJEKU OD 1912.

M

liječna industrija Dukat lansirala je komunikacijsku platformu “Posvećen mlijeku od 1912.” kojom naglašava svoju jedinstvenu vrijednost i snagu. Dukat je začetnik organiziranog otkupa mlijeka koji je davne 1912. godine pokrenuo na području Zagreba. Danas je jedna od najznačajnijih kompanija u domaćem prehrambenom sektoru i najveći otkupljivač mlijeka u Hrvatskoj, s više od 2.000 kooperanata, proizvođača mlijeka diljem zemlje.

“Posvećeni smo održivom i odgovornom partnerstvu s našim kooperantima diljem zemlje. Unaprjeđenje količina i kvalitete proizvedenog mlijeka te pružanje

NOVI KONCEPT JADRANKA TRGOVINE

K

varnerski trgovački lanac Jadranka trgovina predstavio je novouređeni prostor za prijem voća i povrća u Malom Lošinju. U novouređenom skladišnom prostoru svaki veleprodajni kupac može pogledati robu te je preuzeti na licu mjesta, čime je ponuda za hotele, restorane i ostale objekte na usluzi stanovništvu i gostima Cresa i Lošinja podignuta na višu razinu. “Jadranka trgovina

22

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

posvetila je znatnu pažnju nabavci najsvježijeg voća i povrća te smo ostvarili vrijedna partnerstva s najpoznatijim hrvatskim dobavljačima. To znači da smo stanovnicima kvarnerskih otoka osigurali najkvalitetnije proizvode, a našim gostima zdraviji boravak uz uživanje u najboljem voću i povrću”, istaknuo je Milutin Džebić, direktor tvrtke Jadranka trgovina.

integrirane podrške našim farmerima strateška je odrednica našeg poslovanja. Stoga ne čudi kako danas mlijeko otkupljujemo i od treće generacije odnosno unuka naših kooperanata. Ovdje smo 110 godina što je bogata povijest na koju moramo biti ponosni”, poručio je Duško Glišić, direktor Dukata za poslovanje u Hrvatskoj. Specifičnost tvrtke jest i suradnja s malim proizvođačima mlijeka koji čine oko polovice Dukatovih kooperanata. U prošloj godini Dukat je otkupio 185 milijuna kilograma mlijeka odnosno 43 posto od ukupno za otkup ponuđenih količina mlijeka u zemlji.

Namazi

NA NAMAZIMA SE

NE ŠTEDI

U 2020. godini, zaključno s prosincem, namazi su ostvarili rast vrijednosne prodaje u odnosu na godinu prije uslijed rasta vrijednosne prodaje svih pripadajućih kategorija. Vrijednosno najznačajnije su paštete koje nose 47% vrijednosne prodaje namaza. Slijede mliječni namazi s 25%, čokoladni namazi imaju 19% i na kraju su voćni namazi s 9% vrijednosnog udjela

U

grupu kategorija namazi uključene su paštete, čokoladni namazi, mliječni i voćni namazi.

Kategorija pašteta uklju-

24

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

čuje proizvode na kojima je jasno naznačeno da su paštete (pate). Mogu biti napravljene od smjese mesa, začina, ribe i povrća.

Nalazimo ih na policama i imaju dugačak rok trajanja. Uz dugotrajne paštete u kategoriju su uključene i one koje nisu trajne i potrebno ih je čuvati u

hladnjaku. Zamjena za paštetu također je dio ove grupe kategorija, a na proizvodima je naznačeno da su paštete, ali im je baza soja kojoj se mogu dodati različite vrste povrća. Uz to, kategorija uključuje i namaze koji za osnovu imaju meso, ribu, povrće ili kombinaciju nečeg od

ovo troje. Na proizvodima je jasno naznačeno da su paštete, namazi ili namazi za sendviče. Čokoladni namazi pakirani su u staklenke, tube ili plastične čašice. Mogu se konzumirati u obliku u kojem jesu ili kao namaz na kruhu, palačinkama ili drugim desertima.

ANALIZA KATEGORIJE Mliječni i sirni namazi s okusom ili bez, napravljeni od sira ili svježe mliječne kreme, skladište se isključivo u rashladnim uređajima. Obično su pakirani u plastične posudice. Ovdje su uključeni i nemliječni sirni namazi. To su proizvodi napravljeni kako bi zamijenili sirni namaz okusom i izgledom, a napravljeni su od zamjenskih sastojaka kao što je tofu.

Voćni namazi uz sve vrste marmelada i džemova, koji služe kao namaz za kruh ili

koriste za pripremu kolača, ćih kategorija. Vrijednosno uključuju i marmelanajznačajnije su de i džemove za paštete koje nose dijabetičare.

47% vrijedU 2020. sne prodaje godini, namaza. zaključno Slijede s promliječni sincem, namazi KOLIČINSKI namazi su s 25%, UDIO TOP 3 ostvarili čokoladni proizvođača rast vrijednamazi nosne pro19% i na daje u odnosu kraju su voćni na godinu prije namazi s 9% vriuslijed rasta vrijednojednosnog udjela. sne prodaje svih pripadajuKroz moderne formate pro-

52%

Vrijednosni udio kanala prodaje

Udio u količinskoj prodaji

100

Voćni namazi

90

Čokoladni namazi

80 70

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2020.

Paštete

69

60

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

50 40

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

30 20

Mliječni namazi

100 17 80 22

10

20

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Mateja Jurasović mateja.jurasovic@nielseniq.com Client Executive

NielsenIQ

60 40

31

daje se više od dvije trećine vrijednosne prodaje namaza (69%), dok se preostali dio (31%) prodaje kroz tradicionalne formate, trgovine mješovitom robom do 300 m2 prodajne površine.

Količinska prodaja namaza u posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, ima pozitivan predznak.

U ukupnoj količinskoj prodaji čokoladni namazi zauzimaju 22% udjela, voćni namazi imaju 17%, mliječni namazi 27% i paštete 34% udjela.

Vodeća tri proizvođača u namazima po količinskoj prodaji su (abecednim redom): Belje, Podravka i trgovačke robne marke, koji zauzimaju 52% ukupne količinske prodaje namaza.

27

Količinski udio TOP tri proizvođača

34

TOP tri proizvođača

%

*Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

52% Ostali 48%

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u studenom 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju slatkih namaza (sweet spreads). Rast vrijednosne prodaje usporio je tijekom 2020. godine, navodi se u sažetku te dodaje kako je razlog tome što je trend premiumizacije, koji je bio vrlo snažan u prethodnih nekoliko godina, oslabio u uvjetima pandemije koja je donijela ekonomsku disrupciju. Med nastavlja ostvarivati više od pola vrijednosne prodaje u segmentu slatkih namaza. Često ga se koristi kao zaslađivač umjesto šećera te je zabilježio daleko najsnažnije rezultate u formi rasta vrijednosti prodaje u cijelom segmentu slatkih namaza tijekom posljednjih pet godina, što se u velikoj mjeri ima zahvaliti rastu popularnosti tradicionalnih domaćih, organskih i drugih specijalnih varijanti meda.

U čokoladnim namazima nove su formulacije pomogle Lino Ladi da smanji razmak naspram vodeće Nutelle koja zadržava svoju čelnu poziciju uz pomoć snažne marketinške podrške. Ipak, Ferrero se suočio s velikom krizom u percepciji javnosti nakon što je objavljeno da koristi različite formulacije Nutelle na različitim tržištima, navode u sažetku analitičari Euromonitor Internationala.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

25

Namazi – Promometar

TREĆINU NAMAZA KUPUJEMO

NA PROMOCIJAMA

U okviru promatrane grupe kategorija 32,2% vrijednosne prodaje dolazilo je od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja za 11,1%, dok je količinska padu za 1,1 postotni bod. prodaja zabilježila porast od Prema strukturi promoci7,9% u odnosu na prethodnu ja na prodajnom mjestu, godinu. U okviru promatracjenovne akcije čine 93% ne grupe kategorija ukupne promo32,2% vrijednotivne prodaje, sne prodaje dok posebna dolazilo je promotivna od proipakiranja zvoda na drže tek rast cjenovnim preostalih akcijama 7%. U VRIJEDNOSNE ili proodnosu PRODAJE motivnih na 2019. u 2020. pakiranja. godinu, godini U priloževrijednosna nim grafičkim prodaja na cjeprikazima mogu se novnim akcijama vidjeti udjeli promotivne ostvarila je porast od prodaje za svaku pojedinu 12,7%, dok je prodaja prokategoriju u ukupnoj vrijedmotivnih pakiranja porasla nosnoj prodaji u 2020. godiza 14,6%. ni u usporedbi s prethodnom Ljubica Šijaković godinom. Vidljivo je skoro Client Delivery Junior Executive pa ujednačen udio promotivljubica.sijakovic@nielseniq.com ne prodaje kroz kategorije, s tim da je u kategoriji čokoladnih namaza ovaj udio u

+11,1%

U

grupu kategorija namazi za potrebu ovog članka ubrajamo sljedeće kategorije: čokoladni namazi, paštete i mliječni namazi. Podaci koje možemo vidjeti u nastavku

Kompozicija vrijednosne prodaje grupe kategorija namaza Promotivna prodaja

Redovna prodaja

pružit će nam detaljniji pregled koliko je ova grupa kategorija, kao i svaka pojedina kategorija, podložna prodaji kroz promocije.

Prema podacima za 2020. godinu, prodaja ove grupe kategorija vrijednosno je porasla

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje po kategorijama namaza Redovna prodaja

Promotivna prodaja

28,2%

29,1%

33,2%

34,8%

71,8%

70,9%

66,8%

65,2%

2019.

2020.

2019.

2020.

100 80

31,7

68,3

36,3%

62,2%

63,7%

2019.

2020.

32,2

60 40

37,8%

67,8

20 % 2019.

2020.

PAŠTETE

MLIJEČNI NAMAZI

ČOKOLADNI NAMAZI

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

26

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Namazi - Kupovne navike

NIŠTA BEZ NAMAZA Za potrebe kućanstava u 2020. godini hrvatski su shopperi kupili 7,6 tona raznih namaza, čak 560.000 kg više nego godinu ranije. Pri tome u više kućanstava pronalazimo slane (95%) nego slatke namaze (82%), no penetracija slatkih namaza u kućanstvima porasla je sa 77% u 2019. na 82% u 2020. godini

G

fK Panel kućanstava posljednju 21 godinu u Hrvatskoj prati kupovine navike shoppera na dnevnoj razini.

U ovoj analizi kao krovnu kategoriju promatramo kate-

28

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

goriju namaza pri čemu ona uključuje slatke (čokoladne i voćne) i slane namaze (mliječne namaze i paštete). Ovo je dobar primjer kategorije u kojoj praćenje osnovne, krovne kategorije ne govori puno o stvarnom kretanju i rezultatima potkategorija, budući da se analizirani rezultati znatno razlikuju ovisno o tome je li riječ o

slatkim ili slanim namazima, pa čak i o kojoj se od podgrupa proizvoda radi.

Uvodno treba napomenuti kako je omjer slatkih i slanih namaza unutar krovne kategorije izražen u postocima 47:53 (tim redom) kada govorimo o količinama, a 38:62 kada govorimo o ostvarenim financijskim vrijednostima potkategorija.

SLANI ISPRED SLATKIH Razne je namaze tijekom 2020. godine barem jednom kupilo visokih 97% hrvatskih kućanstava.

Kao nacija koja prednjači po konzumaciji pekarskih proizvoda, neizostavno u kućanstvima imamo i barem jedan namaz (slatki i/ili slani). Za potrebe kućanstava u 2020. godini

hrvatski su shopperi kupili lativno stabilne ili čak nešto 7,6 tona raznih namaza, niže cijene po kilogramu čak 560.000 kg više nego u odnosu na 2019. godinu godinu ranije. Pri tome (-0,25 kn/kg), no paštete su u više kućanstava pronahrvatska kućanstva kupovalazimo slane (95%) nego la po cijenama 3,20 kn/kg slatke namaze (82%), no višim nego godinu ranije. penetracija slatkih namaza u kućanstvima porasla je PROMO PRITISAK sa 77% u 2019. na 82% u Pogledamo li detaljnije 2020. godini. što se događalo s cijenama Kategorija namaza raste namaza općenito i pojedinih količinski i vrijednosno u potkategorija, s naglaskom odnosu na 2019. pri čemu na promotivne kupovine, slatki namazi, uz nešto niže vidimo kako se 40% svih prosječne cijene u odnonamaza tijekom 2020. su na 2019. godinu, rastu godine kupovalo na akcijavećim stopama od slanih. ma. Ovakav je udio promo Rast penetracije slatkih na- kupovina nešto viši u odnomaza generiran je objema su na prosjek svih FMCG potkategorijama (i voćnih kategorija kupovanih za i čokoladnih namaza), pri potrebe kućanstva, a razlike čemu je značajnije rastao među potkategorijama su broj kućanstava značajne: u apsolutkoja su tijenim vrijednostikom 2020. ma, najmanji u odnosu je promo na godinu pritisak ranije kukod paštePROSJEČAN pila voćta (33%), IZNOS ne (+15 a najveći za namaze pp) nego kod čokočokoladne ladnih nau jednoj (+4 pp) namaza (50%). kupovini maze. Slani No ono što je su se namazi u indikativno jest 2020. našli u nešto porast kupovina manjem broju kućanstava voćnih namaza na akcijanego godinu ranije (-0,7 ma i promocijama za čak 7 pp), pri čemu je pala penepostotnih poena u odnosu tracija obaju potkategorija na godinu ranije. Natprosje(mliječni namazi i paštete). čan udio kupovine namaza Ne iznenađuju ovakvi na akcijama prisutan je u rezultati ako ih stavimo u trgovačkim lancima Lidl kontekst promjene prosječ- (49,8%), Kaufland (49,1%) nih cijena. Naime, prosječi Plodine (48,6%). Plodina je cijena po kilogramu ne prednjače i u kupovini za slatke namaze u 2020. slatkih namaza na akcijama godini bila 0,42 kn niža (64,7%), dok je Kaufland na nego godinu ranije, pri prvom mjestu prema udjelu čemu je prosječna cijena kupovina slanih namaza na voćnih namaza pala čak akcijama (43,8%).

1,59 kn/kg. S druge strane, Udio privatnih marki u slani su se namazi tijekom kategoriji namaza općenito 2020. godine ku je znatno niži u odnosu povali po prosječnoj cina FMCG prosjek i iznosi jeni višoj za 2,17 kn/kg u 19,3%. No, kada govorimo odnosu na godinu ranije. o udjelu privatnih marki, Treba napomenuti kako treba napomenuti kako on su mliječni namazi imali re- u odnosu na godinu ranije

18 kn

Količinske i vrijednosne promjene (pp) te promjene prosječnih cijena (HRK), 2020. vs. 2019.

Promjena pr.cijene (kn/kg)

Promjena volumena (pp)

Promjena vrijednosti (pp)

13,0 8,3

9,6

11,8

8,2

4,1

HRK 0,62

-HRK 0,42

HRK 2,17

NAMAZI

SLATKI NAMAZI

SLANI NAMAZI Izvor: Gfk

Udio promotivnih kupovina za svaku od potkategorija tijekom 2020. i promjena u odnosu na 2019.

Slatki namazi

-1,3%

Slani namazi

47,6%

0,0%

36,0% -3,7%

Čoko Voćni

50,2%

7,1%

Mliječni

37,6%

0,9%

Paštete

41,2%

0,0%

Total namazi

32,7%

-0,4%

40,4%

Total FMCG

39,4% Promjena vs. 2019. (pp) Izvor: Gfk

Udio privatnih marki za svaku od potkategorija tijekom 2020. i promjena u odnosu na 2019.

Slatki namazi Slani namazi

2,4% 0,0%

Čoko

16,3%

1,5%

Voćni

Total namazi

20,1% 6,0%

Mliječni Paštete

24,2%

1,7% 0,2%

39,9% 25,8%

10,4% 1,0%

19,3%

Total FMCG

29,1% Promjena vs. 2019. (pp) Izvor: Gfk

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

29

Namazi - Kupovne navike Vrijednosni udio Eating habits segmenata na totalu FMCG-a i potkategorijama namaza

Prosječna potrošnja po kupovini, ovisno o kupovnoj misiji (HRK) 18,08

Namazi total

Quick&Healthy Cooks

Instant Eaters

Old Schoolers

Masterchefs

Green Enthusiasts

7,68

Bread & bakery

100 15,3

10,66

Fresh vege & fruit

80

10,82

Milky

11,22

Beverage as destination

17,2

16,4

18,1

16,3

21,1

21,4

21,1

23,2

22,5

22,7

SLATKI NAMAZI

SLANI NAMAZI

16,2

60

19,5

40

21,2

12,06

Sweet tooth

12,26

Sandwich

20

15,55

Avarage daily

27,7

22,76

Big basket 2020.

%

FMCG TOTAL

2019.

Izvor: Gfk

raste za sve potkategorije proizvoda, najvišom stopom za potkategoriju voćnih namaza (+6 pp). Sve je više kućanstava u Hrvatskoj koja u kategoriji namaza biraju privatne marke u odnosu na brendirane proizvode, pri čemu brendirani proizvodi najviše gube udjelom u potkategoriji voćnih namaza. S druge pak strane, kada je riječ o paštetama, i dalje u većini slučajeva vjerujemo brendu i biramo brend – svega 10,4% kupovina pašteta tijekom 2020. godine čine privatne marke.

Među trgovačkim lancima, privatne su marke u namazima najzastupljenije u Lidlu (47,4%). U potkategoriji slatkih namaza udio privatne marke u Lidlu je visokih 40,9%, a u slanim namazima čak 56,1%.

KUPOVNE MISIJE Sve FMCG kupovine za potrebe kućanstva u Hrvatskoj mogu se podijeliti u 11 kupovnih misija. Te misije predstavljaju ideju s kojom shopper ide u kupovinu; one nam pobliže objašnjavaju njegov kupovni put te 30

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

služe kao mapa retailerima i kao navigacijsko sredstvo aktivacije shoppera proizvođačima.

U odnosu na prosjek svih kupovina za potrebe kućanstva, u kategoriji namaza znatno je veći udio velikih, Big basket kupovnih misija (54% svih kupovina namaza tijekom 2020. godine obavljeno je tijekom velikih kupovina za potrebe kućanstva), koje su većinom unaprijed planirane i obavljaju se prema zadanom popisu.

Ukupno 35% kupljenih namaza našlo se u košaricama tijekom dnevnih, Top-up kupovnih misija, u kojima kućanstva najčešće dopunjuju namirnice koje im nedostaju za taj dan.

Ovisno o kupovnoj misiji u kojoj se namazi kupuju, razlikuje se i prosječan iznos koji shopperi ostave u trgovačkim lancima tijekom jedne kupovine. Gledano u totalu, prosječno se za namaze u jednoj kupovini potroši 18 kn. No kada su namazi dio velike kupovine, taj se iznos penje na 23 kn. U dnevnim, Top-up kupovinama na namaze se

Izvor: Gfk

u prosjeku potroši 15,50 kn.

Kada je primarna kupovna misija kupovina kruha i pekarskih proizvoda, na namaze ćemo potrošiti prosječnih 8 kn.

TRGOVCI I GENERACIJE Kada govorimo o uspješnoj iskorištenosti potencijala top pet trgovačkih lanaca u kategoriji namaza, promatrajući udio ostvaren u odnosu na sve potencijalne kupovine kategorije kod vodećih trgovaca, primjećujemo da kategorijom slatkih namaza najuspješnije upravlja Lidl, s 29,8% iskorištenosti potencijala kategorije, dok slanim namazima najuspješnije pak upravlja Konzum, ostvarujući 23,6% iskorištenosti potencijala ove potkategorije.

GfK analizira shoppera kroz nekoliko različitih segmentacija (generacijske, krizne prema prehrambenim navikama itd.). Promatrajući njihove kupovne navike vezano uz namaze, uočavamo kako je Generacija X nositelj najvećeg dijela količinske i vrijednosne prodaje namaza – upravo ovaj segment (kojeg je 35%

među hrvatskim shopperima) nosi 41% volumena i 40% vrijednosti kategorije namaza. Njihov udio još je veći u potkategoriji slatkih namaza, u kojoj nose 43% količinske i 44% vrijednosne prodaje potkategorije. Namazima su najmanje skloni najmlađi segmenti (iBrains i Millennials), a najstarije generacije (Boomeri i Rebuilderi) čak su ispodprosječno zastupljene u kupovinama namaza (iako ih je među hrvatskim kućanstvima čak 44%, nose svega 33% količinske i vrijednosne prodaje namaza).

Kada su u pitanju segmenti shoppera ovisno o njihovim prehrambenim navikama, među slatkim namazima iznadprosječno su zastupljeni segmenti Quick&healthy Cooks, Instant Eaters i Old Schoolers, dok su u slanim namazima natprosječno zastupljeni Old Schoolers i Masterchefs segmenti.

Ana Popovac ana.popovac@gfk.com Senior Sales Consultant

GfK

Namazi - Leaflet report

U

PAŠTETE VODE, A I OSTALI SE DOBRO DRŽE Paštete su vodeći tip namaza s 30,6% udjela u broju promocija, a slijede mliječni namazi s 27,5% udjela. Čokoladni namazi ostvarili su 21,2% udjela, a voćni namazi su na 18% udjela. Isti poredak zabilježen je i prema bruto oglasnoj vrijednosti samo je vodstvo pašteta nešto manje izraženo prema tom oglasnom parametru

32

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

okviru analize kretanja u kategoriji "Namazi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period lipanj 2020. - svibanj 2021. vs. lipanj 2019. - svibanj 2020. godine.

Paštete su vodeći tip namaza s 30,6% udjela, što je za 0,8% manje nego u ranijoj godini, a pali su i drugoplasirani mliječni namazi za 1,9% te sada drže 27,5% udjela. Slijede čokoladni namazi koji su zabilježili pozitivan trend od 2,4% te su došli do 21,2% udjela, a voćni namazi su praktički ostali na istome s 18% udjela (-0,1%). Alternativni namazi (hummus, paprika i sl.) zauzeli su malih 2,6%, dok su u godini prije imali 2,4% udjela u broju promocija.

Paštete su vodeće i prema bruto oglasnoj vrijednosti s 28,3% udjela, što je vrlo stabilan trend s obzirom na to da su u godini prije zauzele svega 0,1% manje. Mliječni namazi imali su blagi pad od 0,6%, na ukupno 26% udjela u GAV-u, dok su čokoladni namazi porasli za 1,1%, na 23,2%.

Nisu daleko ni voćni namazi koji su svoj udio smanjili s 19,3% na 17,7%. Alternativni namazi (hummus, paprika i sl.) ostvarili su 4,8% udjela u GAV-u, što je 1% više nego u prethodnoj godini.

PAŠTETE Gavrilović je uvjerljivo vodeći u poretku brendova pašteta s 42,8% udjela u broju promocija, što je 3,5% više u usporedbi s prethodnom godinom.

Podravka je na drugom mjestu sa 17,7% ostvarivši rast od 2,9%, a treći brend je Argeta s 15,5% i rastom od 1,7%. Ostali brendovi zauzeli su razmjerno manje udjele: Gala 3,4% (-2,4%), Ascommerce 3,3% (+0,5%), Piketa 3,2% (-2,8%), Rio Mare 2,5% (+0,3%) i Cekin 1,4% (-0,9%). Privatne robne marke svoj su udio smanjile s 8,9% na 7,7%, dok je ostalim brendovima pripalo 3,4% udjela (-1,7%).

U poretku prema bruto oglasnoj vrijednosti Gavrilović je ostvario rast od 3% i s ukupno 41,1% udjela čvrsto drži prvo mjesto. Izvrstan rast od 9,5% ostvarila je Podravka na drugom mjestu te sada

ima 19,7% udjela u GAV-u, drugoplasiranom brendu a treća je Argeta s 14,2% Vivis koji je pao za 2,3%, udjela uz rast od 1,9%. na 24,4% udjela. Ostali Slijede Rio Mare s 5,3% brendovi iz ovog segmen(-1,9%), Piketa s ta ostvarili su 2,6% (-4,9%), jednoznamenAscommerkaste udjele: ce s 1,9% 'z bregov (+0,5%) od 6,8% udio TOP 3 i Cekin (-1%), s 1,3% President BRENDA (+0,9%). od 4,6% PAŠTETA Privat(+0,1%), u broju ne robne Philadelpmarke hia od 4,4% promocija osjetno su (-0,7%) i Dupale s ranijih kat Dukatela od 14% na aktualnih 4% (-3,2%). Privat8,7% udjela, dok su ostali ne robne marke zabilježile brendovi svoj udio smanjili su rast sa 7,6% na 10,1%, s 9% na 5,2%. dok su ostali brendovi istodobno napredovali s 8,6% MLIJEČNI NAMAZI na 11,5% udjela.

ABC je vodeći brend u Prema bruto oglasnoj vriporetku mliječnih namaza jednosti ABC vodi s 33,9% te drži oko trećine udjela zabilježivši pritom rast od prema oba promatrana pa2,1%, a potom slijedi Vivis rametra. S rastom od 1,7% s 20,1% uz rast od 1,8%. u broju promocija ovaj Potom dolaze brendovi je brend došao do 34,1% Philadelphia, koja je pala pa je tako malo odmakao s 10,1% na 7,5%, 'z bregov

75%

Omjer kategorija namaza u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

40% 30%

31% 31%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

30%

18% 18%

Voćni namazi

27% 26%

22% 23%

19% 18%

10%

2% 3%

0% Čokoladni namazi

28% 28%

20%

10% Mliječni namazi

lipanj 2020. - svibanj 2021.

40% 19% 21%

Paštete

ČOKOLADNI NAMAZI U segmentu čokoladnih namaza Lino Lada zauzima blizu polovice oglašavanja prema oba promatrana parametra. Iako je izgubio 2,1% udjela, ovaj Podravkin brend zauzeo je 46,9% udjela u broju promocija te je premoćno ispred drugoplasirane Nutelle koja ima 21,4% udjela, što je 2,9% manje u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci.

Slijede dva brenda koja su se pojavila u zadnjih godinu dana - Milka sa 7,8% i Dolce s 2,1% udjela, dok

Omjer kategorija namaza u GAV-u

lipanj 2020. - svibanj 2021.

29% 28%

20%

koji je još osjetnije pao s 9,2% na 5,7%, President koji je rastao solidnih 2,3%, na 5,2% udjela, te Dukat Dukatela koja je blago pala za 0,4%, na 5% udjela. Privatne robne marke imale su osjetan pad s 14% na 8,7%, dok su ostali brendovi istodobno rasli s 8,1% na 13,9% udjela u GAV-u.

4% 5%

0%

Alternativni namazi (hummus, paprika i sl.)

Paštete

Mliječni namazi

Čokoladni namazi

Voćni namazi

Alternativni namazi (hummus, paprika i sl.)

Omjer vodećih brendova pašteta u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

50% 40%

39%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

43%

30% 15% 18%

20%

13% 15%

10% 0% Gavrilović

Podravka

Argeta

6% 3%

3% 3%

6% 3%

2% 3%

Gala

Ascommerce

Piketa

Rio Mare

2%

1%

Cekin

9% 8% Privatne robne marke

5% 3% Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova pašteta u GAV-u lipanj 2019. - svibanj 2020.

50% 40%

38%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

41%

30%

20%

20%

10%

10%

12% 14%

7% 5%

0% Gavrilović

Podravka

Argeta

Rio Mare

8%

14% 3%

Piketa

1%

2%

Ascommerce

9%

0,4% 1% Cekin

Privatne robne marke

9%

5%

Ostali brendovi

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

33

Namazi - Leaflet report je Vincinni zauzeo 1,2% (-0,6%). Privatne robne

marke ostvarile su 13,8% udjela ili 3,8% manje, a

ostali brendovi zauzeli su 6,9% udjela ili 0,4% manje u odnosu na raniju godinu.

Lino Lada je u GAV-u izgubila 9,8% udjela pa sada zauzima 48,6%, ali i dalje uvjerljivo vodi ispred Nutelle koja ima 18,6% (+2%) i Milke s 10,8%. Privatne robne marke zauzele su 14,7% udjela (-1,8%), a ostali brendovi 7,2% (-1,3%).

Omjer vodećih brendova čokoladnih namaza u GAV-u lipanj 2019. - svibanj 2020.

60% 50%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

58% 49%

40% 30%

17% 19%

20% 10%

17% 15%

11%

9% 7%

0%

0% Lino Lada

Nutella

Milka

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova čokoladnih namaza u broju promocija 50%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

49% 47%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

40% 30%

24%

21%

20%

18% 8%

10%

0% 2%

0%

0% Lino Lada

Nutella

Milka

2%

Dolce

14% 7%

1%

Vincinni

Privatne robne marke

7%

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova mliječnih namaza u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

40% 30%

32% 34%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

27% 24%

20% 10%

8% 7%

5% 5%

5% 4%

'z bregov

President

Philadelphia

7%

8% 10%

9% 12%

Privatne robne marke

Ostali brendovi

4%

0% ABC

Vivis

Dukat Dukatela

Omjer vodećih brendova mliječnih namaza u GAV-u lipanj 2019. - svibanj 2020.

40% 30%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

32% 34% 18% 20%

20% 10%

14%

10% 8%

9% 6%

3% 5%

5% 5%

Philadelphia

'z bregov

President

Dukat Dukatela

0% ABC

Vivis

9%

8%

Privatne robne marke

14%

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova voćnih namaza u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

50%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

46% 46%

40%

29%

30%

35%

20%

13%

10%

4% 5%

4% 3%

3%

Doora

Dida Boža

Bonne Maman

0% Podravka

1%

0,4% 1% Baš to

1%

VOĆNI NAMAZI Brend Podravka u segmentu voćnih namaza daleko je naprijed s 45,6% udjela u broju promocija (u godini prije imao je praktično isti udio: 45,7%).

Veliki udio te solidan rast od 5,3% bilježe privatne robne marke koje imaju 34,5% udjela, a potom slijede brendovi: Doora 4,6% (+0,6%), Dida Boža 2,9% (-0,7%), Bonne Maman 1,4% (-1,1%), Baš to 1,2% (+0,8%) i DoNa 1,2% (-0,1%), dok su ostali brendovi zauzeli 8,6% udjela u broju promocija, što je pad od 4,8%.

Prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti brend Podravka zauzima nešto više od trećine (33,9%) udjela, što je blagi rast od 1,5%. Privatne robne marke po ovom su parametru ostvarile još značajniji rast od 11,4% te su došle do 37,1% udjela. Doora je napredovala za 3,3% do 11,5% udjela u GAV-u, dok su ostali brendovi ostvarili manje udjele: Dida Boža 3,5% (-1,2%), Bonne Maman 1,7% (-6,7%), Bakina tajna 1,5% (-0,9%), Bokun 1,5% (lani nije bio prisutan), Fana 1,3% (lani nije bila prisutna) i Baš to 1,1% (+0,8%). Ostali brendovi istodobno su značajno pali s prošlogodišnjih 17,8% na sadašnjih 7% udjela u GAV-u.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

9%

1%

DoNa

Privatne robne marke

Focus

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova voćnih namaza u GAV-u 40% 30%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

37% 26%

20% 8%

10%

18%

12% 5% 4%

8%

Dida Boža

Bonne Maman

0% Podravka

34

lipanj 2020. - svibanj 2021.

32% 34%

Doora

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

2%

2% 2%

0% 2%

Bakina tajna

Bokun

0%

1%

Fana

7%

0,3% 1% Baš to

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Voćni namazi – Trendovi i brendovi

OBITELJSKI TRADICIONALISTI I APATIČNI NIHILISTI Mladi u dobi od 20 do 29 godina i oni najstariji u dobi od 60 do 64 godine najfrekventnije konzumiraju voćne namaze – oni su veliki korisnici koji konzumiraju voćne namaze više puta tjedno. Po svom životnom stilu veliki korisnici kategorije najvećim su dijelom umjereni obiteljski ljudi. Iznad prosjeka su obiteljski tradicionalisti i apatični nihilisti

36

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

U

okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju voćnih namaza te brendove unutar nje. Ovi marketinš-

Korisnici kategorije "Voćni namazi" (siječanj – lipanj 2021.)

52%

ki pokamogućih udio korisnika zatelji problema važni su VOĆNIH NAMAZA i prilika. nam za Podaci u populaciji uspješno korišteni u Hrvatske vođenje analizi koja brenda i slijedi prikurano uočavanje pljeni su u prvoj

BRANDpyramid - TOP 3 brenda kategorije "Voćni namazi" (siječanj 2021. - lipanj 2021.)

Korisnici 52% Nekorisnici

39%

Lojalnost

48%

Veliki korisnici 8% Umjereni korisnici 18% Mali korisnici

39%

Razmatranje

91%

94%

26%

29%

91%

96,3% Prepoznavanje

11% 46,8%

43,1% 23% 46,6%

81,6% Iskustvo

12,6%

12%

74%

81,6%

1,4% 16%

80,4% Korištenje

74%

100%

2%

60%

80,4%

1,4% 0%

65,8%

65,8% 60%

0% 37,7%

39% Primarno korištenje

Segmentacija korisnika kategorije "Voćni namazi" (siječanj – lipanj 2021.)

15%

100%

62% 96,3%

50,5% 46%

75,4%

65,9%

94%

82%

70%

Podravka

K Plus

Dida Boža

Nekorisnici 48%

optimal

BRANDpuls - Životni stilovi velikih korisnika kategorije "Voćni namazi" (siječanj – lipanj 2021.)

3%

11%

13%

25%

BEZBRIŽNI HEDONISTI

PRATITELJI TRENDOVA

STATUSNI POTROŠAČI

UMJERENI OBITELJSKI LJUDI

15%

16%

2%

14%

OSVIJEŠTENI INDIVIDUALCI

APATIČNI NIHILISTI

MACHO TRADICIONALISTI

OBITELJSKI TRADICIONALISTI

*BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija Izvor: Ipsos

polovici 2021. godine na području Hrvatske.

Voćne namaze konzumira više od polovice populacije Hrvatske u dobi od 16 do 64 godine, ali u posljednjih pet godina konzumacija kategorije praktički stagnira.

Nekoliko puta tjedno voćne namaze konzumira 8% potrošača, dok je 18% onih koji ih jedu nekoliko puta mjesečno. Najviše je onih koji si voćne namaze priušte jednom mjesečno ili rjeđe.

VELIKI KORISNICI Mladi u dobi od 20 do 29 godina i oni najstariji u dobi od 60 do 64 godine najfrekventnije konzumiraju voćne namaze – oni su veliki korisnici (heavy users) koji konzumiraju voćne namaze više puta tjedno.

Veliki korisnici voćnih namaza češće dolaze iz manjih sredina. Skloni su voditi smireniji način života, boraviti više u kući i prirodi. Vole kuhati, pripremati obroke i isprobavati nove prehrambene proizvode. Ne hrane se uvijek zdravo. Stavljaju naglasak na obitelj te im je vrijeme provedeno u obiteljskom okruženju visoko na listi prioriteta.

Po svom životnom stilu veliki korisnici kategorije najvećim su dijelom umjereni obiteljski ljudi. Iznad prosjeka su obiteljski tradicionalisti i apatični nihilisti.

Golemoj većini velikih korisnika iznimno je bitno koju marku voćnog namaza konzumiraju. Najpopularniji brend među velikim korisnicima su Podravka voćni namazi. Drugi brend je K Plus s 29% potrošača, a treći je Dida Boža s 23% potrošača.

Marina Zrile marina.zrile@ipsos.com Research Associate Manager

Ipsos Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

37

Back to school - Aktualno

POVRATAK U ŠKOLSKE KLUPE U prošloj su školskoj godini najveći teret ni po čemu običnog načina školovanja podnijeli učenici i njihovi učitelji, ali ni sami roditelji prečesto nisu ostali pošteđeni učenja na daljinu. Sudeći prema iskustvu iz svibnja i lipnja, imamo razloga nadati se da je kraj hibridne nastave blizu te se s veseljem baciti u potragu za školskim priborom kojeg u našim trgovinama ne nedostaje

Š

kolska godina koju smo prije malo više od mjesec dana ostavili iza sebe bila je sve samo ne obična i dosadna. U nepravilnim intervalima izmjenjivale su se izolacije pojedinih učenika ili cijelih razreda, online i nastava uživo te skraćeni ili produljeni praznici. Iako su najveći teret

40

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

bez sumnje podnijeli učenici i da se kraj te hibridne nastave njihovi nastavnici, odnosno približava te se svi zajedno profesori, prečesto niti imamo pravo nadati kako roditeljima nije bilo lako će sljedeća godina biti popratiti sve te prokudikamo lakša i odvipotrošit će mjene i zahtjeve koje jati se prema poznatim je pred njih, nenavikle američki roditelj pravilima. na takve multidisciSada, usred ljeta, valja po djetetu u plinarne pedagoške nam se svima odmoovoj sezoni zadatke, stavila nastava riti i pripremiti za nove na daljinu. No, svibanj i radne izazove i pobjede lipanj srećom su pokazali koji nam predstoje već po-

268 USD

četkom rujna. Ali nije naodmet niti podsjetiti se što znači imati dijete školarca ili prvašića koji se prvi puta susreće s obrazovnim sustavom budući da dobro pripremljen start može biti ključan poticaj za uspjeh u cijeloj godini.

RAD S DJECOM Psiholozi Poliklinike za zaštitu djece i mladih Grada Zagreba podsjećaju kako polazak djeteta u školu predstavlja veliku promjenu u njegovom životu, ali i životu ostatka obitelji. Poznato je da je obitelj najvažniji čimbenik u razvoju emocionalnih i socijalnih sposobnosti djeteta. Dijete kojem je posvećena potrebna pažnja i koje se unutar obitelji osjeća prihvaćenim, lakše će se prilagoditi na nove i nepoznate situacije te imati više uspjeha u svladavanju prepreka koje ga zasigurno očekuju u životu. Djetetu je stoga važno dati priliku i ostaviti mogućnost da uči na vlastitim iskustvima čime će steći samosvijest, ali i samostalnost što je u konačnici potrebno i za uspješno školovanje.

Vještine čitanja i pisanja nisu najvažnije, njih djeca u pravilu vrlo brzo usvajaju. Puno je važnije prilagoditi se, biti discipliniran, ali i uporan, spreman na suradnju uz poštovanje osoba oko sebe. Tako će djeca čiji roditelji vjeruju u njihove sposobnosti te im pružaju podršku, ohrabruju ih i podržavaju, više profitirati.

Djecu je potrebno naučiti da je za svaki uspjeh potrebno uložiti određeni trud i da rezultati ne dolaze sami od sebe.

U dobi kada su spremna za školu, kod djece se razvija svijest o tome da je deficit nekih sposobnosti moguće kompenzirati trudom i upornošću, podsjećaju psiholozi. Prihvaćanje neuspjeha, pravo na greške i strpljivost su kvalitete koje će djetetu pomoći u savladavanju školskih obaveza. Obitelj koja dijete potiče da ispituje i istražuje, usvaja nova znanja i svladava prepreke djeluje motivirajuće na djetetove radne navike.

Djetetu je važno dati priliku i ostaviti mogućnost da uči na vlastitim iskustvima kako bi steklo samosvijest i samostalnost U hrvatskim trgovinama svoje kupce već sada čeka bogata i šarolika ponuda proizvoda za školu

Kalendar školske godine 2021./2022.

Nastava u školskoj 2021./2022. godini počinje u ponedjeljak 6. rujna, a završava u utorak 21. lipnja 2022. godine, uoči Dana antifašističke borbe, odnosno za maturante skoro mjesec ranije, u srijedu 25. svibnja 2022. godine, najavilo je Ministarstva znanosti i obrazovanja. Učenici osnovnih i srednjih škola u cijeloj će zemlji i iduće školske godine imati jesenske, zimske i proljetne praznike, a zimski praznici planirani su u dva dijela - prvi dio oko Božića i Nove godine, a drugi krajem veljače iduće godine.

U novoobjavljenom kalendaru odnosno Odluci o početku i završetku nastavne godine, broju radnih dana i trajanju odmora učenika osnovnih i srednjih škola u školskoj 2021./2022. godini navodi se također kako prvo polugodište završava u četvrtak 23. prosinca. Prije toga, učenici će početkom studenoga na kraći jesenski odmor, koji je planiran za utorak 2. studenoga te srijedu 3. studenoga. S obzirom na to da je u ponedjeljak 1. studenoga neradni blagdan Svih svetih, a prije toga vikend, učenici će na jesenskom odmoru biti pet dana, a na nastavu se vraćaju u četvrtak 4. studenoga 2021.

Prvi dio zimskih praznika trajat će dva tjedna, od 24. prosinca ove do 7. siječnja iduće godine, s tim da nastava u drugom polugodištu počinje u ponedjeljak 10. siječnja.

Drugi dio zimskog odmora, u trajanju od tjedan dana, pada od 21. do 25. veljače, a učenici se u školske klupe vraćaju u ponedjeljak 28. veljače 2022.

Proljetni praznici, vezani uz blagdan Uskrsa, iduće školske godine počinju na Veliki četvrtak, 14. travnja, a završavaju tjedan dana nakon toga, u petak 22. travnja 2022. Nastava ponovno počinje u ponedjeljak 25. travnja.

Ipak, o samom će djetetu i njegovim interesima ovisiti što će i koliko naučiti jer ne reagiraju sva djeca na podražaje jednako.

Djeca se razvijaju individualno, uz različite razvojne mogućnosti pa tako u različito vrijeme mogu pokazati određene sposobnosti u odnosu na drugu djecu.

Dijete koje kreće u školu treba svakako poticati u razvoju samostalnosti i odgovornosti kako bi lakše izvršavalo svoje

obaveze i usvojilo radne navike.

Važno mu je pomoći u planiranju vremena za učenje, za ostale aktivnosti, ali i za odmor.

U prvo vrijeme, ako je potrebno, treba biti uz dijete kada piše domaće zadaće sve dok ne postigne samodisciplinu. Dijete će se lakše snalaziti u svojim obavezama ako ga se uputi da samostalno obavlja aktivnosti, za koje je ono u toj dobi sposobno, npr. da dovodi u red Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

41

Back to school - Aktualno Kako pomoći djetetu u pisanju zadaća i učenju 1. Kod djeteta pokušajte razvijati odgovornost za izvršavanje svojih obaveza. Vi mu trebate samo pomoći, a ne ih izvršavati umjesto njega.

2. Djetetu objasnite ono što mu nije jasno, ukažite mu na pogreške koje radi i potaknite ga da ih samo ispravi.

3. Ne treba neprekidno sjediti uz dijete dok piše zadaću. Važno je da dijete zna da ste mu na raspolaganju i da vam se može obratiti za pomoć, pitajući vas sve što mu nije jasno.

4. Ponekad je djetetu potrebno samo pregledati zadaću kako bi bilo sigurno da je dobro izvršilo svoje obaveze. Nemojte mu se nametati u zadacima u kojima mu to nije potrebno.

5. Za vrijeme učenja smanjite mogućnosti skretanja pažnje. Ugasite televizor i radio dok dijete piše zadaću ili dok uči. Djetetov stol neka bude uredan i čist. Također bi bilo dobro da dijete obavi sve druge poslove prije pisanja zadaće kako ne bi na njih mislilo.

6. Dobro je na početku školske godine dogovoriti s djetetom vrijeme u koje će pisati domaću zadaću (po dolasku iz škole, nakon ručka, nakon odmora, nakon igre i sl.), kako bi se kasnije izbjegli nesporazumi.

svoj radni prostor, da na vrijeme sprema torbu za školu i sl.

Dijete ne treba plašiti školom i obavezama, nego ga pripremiti za tu realnost, poručuju psiholozi.

Djetetu također treba osigurati i miran kutak za učenje te mu jasno dati do znanja da je pri učenju jedna od najvažnijih stvari izbjegavati sve što može odvući pažnju. To znači da mjesto pored TV prijamnika ili radija sigurno nije najbolja pozicija za učenje i izvršavanje ostalih školskih obaveza. Kutak za učenje mora služiti isključivo tome i mora biti što dalje od potencijalnih distrakcija. Sve školske potrepštine, knjige, bilježnice i olovke valja držati na jednom mjestu - u odgovarajućoj ladici ili na polici - kako bi bile na dohvat ruke pri učenju.

PORAST POTROŠNJE Optimistične najave i predviđanja naših sugovornika na hrvatskom tržištu potvrđuju i rezultati istraživanja koje je u lipnju objavila konzultantska kuća KPMG, a koje je provede42

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

U prvo vrijeme, ako je potrebno, treba biti uz dijete kada piše domaće zadaće sve dok ne postigne samodisciplinu U zadnje dvije godine online kanal bilježi snažan rast u ovoj kategoriji proizvoda

7. Da bi dijete kvalitetno radilo domaću zadaću ili učilo, mora se dobro osjećati i biti odmorno. Ako je dijete došlo iz škole žalosno ili ljuto, prvo popričajte s njim i pomozite mu da se oslobodi neugodnih osjećaja te onda inzistirajte da se prihvati posla. Također dopustite djetetu da se odmori jer odmoran mozak bolje i brže razumije, a umorno tijelo ometa mozak u njegovu radu.

no na uzorku od 1.000 američkih roditelja školske djece. Škola je škola, bez obzira radilo se o Hrvatskoj ili Americi, a školski pribor i druge potrepštine te proces učenja svugdje je isti. Osobito u uvjetima globalne pandemije. U SAD-u će, kako je pokazalo ovo istraživanje, prosječna potrošnja u ovogodišnjoj back to school sezoni porasti u odnosu na prošlogodišnju i to s 247 na 268 dolara po djetetu. Po dobnim skupinama, najveći porast odnosi se na potrošnju za djecu predškolske dobi (32 posto), a zatim za djecu na sveučilištima (13 posto). Roditelji osnovnoškolaca potrošit će 3 posto više, a srednjoškolaca 4 posto više nego prošle godine.

U usporedbi s 2020. godinom, očekuje se niži porast potrošnje na računala i namještaj koji su bili neophodni tijekom pandemije. Istraživanje KPMG-a također pokazuje da se potrošači vraćaju u fizičke trgovine radi kupovine svega potrebnog za školu. U godini prije koronakrize 66 posto kupovine

odvijalo se u fizičkim trgovinama da bi tijekom 2020. taj udjel pao na 50 posto. U ovoj godini, smatraju analitičari KPMG-a, udjel brick and mortara porast će na 56 posto, što znači da online kupovina bilježi rastući trend jer ako izostavimo specifičnu, pandemijsku 2020. te usporedimo 2019. i 2021. godinu taj je rast iznosio 10 posto došavši do ukupno 44 posto udjela.

Kako bilo, iako se školarcima najdraže godišnje doba tek zahuktava, ne treba smetnuti s uma da rujan donosi pregršt novih izazova i zadataka. Trgovci su pripremili šaroliku ponudu, a nagradne igre također nisu za zanemariti pa je možda najbolje već sada krenuti s pripremama i iskoristiti prilike koje nude trgovci i proizvođači kako bi rujan dočekali spremni sa svim potrebnim školskim priborom i ostalom opremom za školarce.

Idemo natrag u školu!

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Back to school - Izjave HENKEL CROATIA - NIKOLINA BUJDO, BRAND MANAGER LJEPILA I TEHNOLOGIJE HRVATSKA, SLOVENIJA, BOSNA I HERCEGOVINA Potražnja za našim proizvodima, bez obzira na netipične situacije u kojima su se naši školarci našli, ne jenjava.

Naprotiv, ona raste i u skladu s time pratimo i prilagođavamo i našu ponudu. S kupcima smo dogovorili sve aktivnosti za novu školsku godinu i s nestrpljenjem čekamo njihovu realizaciju. Kad je o prošlogodišnjoj situaciji pandemije riječ, činjenica jest da je ona promijenila kako poslovni, tako i privatni svijet, a zahtijevala je određenu fleksibilnost. Promjene su zahvatile i obrazovni sustav, odnosno naše najmlađe potrošače i njihove roditelje. U segmentu ljepila za školu stoga smo vrlo brzo prilagodili aktivnosti i prebacili ih na naše online partnere što je donijelo izuzetne rezultate. U novoj školskoj godini očekujemo rast potražnje ne samo zbog vraćanja na staro, već i zbog novih kanala, odnosno online trgovine, koju potrošači rado

NARODNE NOVINE – IVAN BJELČIĆ, RUKOVODITELJ KOMERCIJALNOG SEKTORA Za sljedeću školsku sezonu na vrijeme smo osigurali dostatnu zalihu asortimana te kadrovski povećali kapacitete da možemo odgovoriti zahtjevima tržišta. Narodne novine imaju dugogodišnje iskustvo i tradiciju u pripremi i provedbi školske sezone pa smo jednako tako spremni i za nadolazeću. U prošloj je školskoj godini realizacija bila očekivano niža, ali smo i tijekom lockdowna imali aktivnu i pojačanu kupovinu putem e-trgovine te odgovarali na sve zahtjeve kupaca sukladno svim epidemiološkim mjerama. Iako se škola u dobrom dijelu odvijala na daljinu, potreba za školskim priborom i dalje je bila prisutna. U sljedećoj školskoj godini očekujemo i vjerujemo u porast potražnje.

Najprodavaniji proizvodi iz našeg asortimana su školske torbe i ruksaci te pernice, zatim bilježnice i ostali školski pribor. Nudimo kvalitetne školske torbe i pernice njemačkog proizvođača Herlitz

44

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

kao i ruksake francuskog Bodypacka koji se odlikuju kvalitetom i atraktivnim dizajnom. U bogatoj ponudi bilježnica imamo i atraktivne motive naše robne marke Nano. Traži se i ostali školski pribor: od olovaka, bojica, škara, šestara, kalkulatora itd., a tu nudimo proizvode vrhunskih svjetskih brendova poput Schneidera, Mapeda, Koresa, Rebella, Jollyja i ostalih. Veliki je interes i za našom uslugom strojnog omatanja bilježnica, udžbenika, atlasa i ostaloga koju nudimo u 18 prodavaonica.

Sezonu povratka u školu popratit ćemo nizom online i offline marketinških aktivnosti. U svih 40 prodavaonica Narodnih novina širom Hrvatske i u web shopu e-trgovina.nn.hr pripremamo veliko sniženje od 30 posto na više od 200 artikala za školu u razdoblju od 19. kolovoza do 18. rujna. U tijeku je i nagradna igra za školarce koja traje od 1. srpnja do 30. rujna u svim prodavaonicama i na web shopu u kojoj svi kupci školske opreme i pribora imaju priliku osvojiti Nintendo, GoPro kamere i druge vrijedne nagrade.

biraju kao kanal kupnje kako ljepila, tako i ostalog školskog pribora. U našem asortimanu ljepila za školu i korekture pod robnom markom Pritt imamo veliki broj proizvoda jer želimo odgovoriti na svaku potrebu naših potrošača. Kao naš najprodavaniji proizvod svakako se ističe Pritt ljepilo u stiku koje karakterizira prirodna formula na bazi škroba, vode i šećera, a dostupno je u različitoj gramaži. Ove godine imamo dodatne inovacije na Pritt ljepilu u stiku te će se na našem tržištu pronaći ljepila u recikliranoj plastici čime i robna marka Pritt sudjeluje u globalnoj Henkel strategiji održivosti i smanjenju količinu plastike. Marketinške aktivnosti provodimo tijekom cijele godine uz naglaske na određene događaje odnosno blagdane. Najveći projekti odvijaju se prije povratka u školske klupe kada, uz velike digitalne aktivacije i podršku na društvenim mrežama, organiziramo i nagradni natječaj. Svakako ne smijemo zaboraviti niti naše online partnere s kojima provodimo aktivnosti tijekom cijele godine.

Programi vjernosti

OMNI GENERACIJSKI

PRISTUP

Kako steći odanost svih generacija, pitanje je svih pitanja. Kako bi stekle lojalnost svih generacija, marke moraju preispitati svoj pristup dizajnu programa vjernosti, uložiti u prave alate za prikupljanje podataka i personalizaciju te angažirati svoje kupce na svim dodirnim točkama marke i pritom adekvatno nagraditi njihov angažman

0

dnos s korisnicima, njihovo povjerenje i odanost oduvijek je bio izuzetno važan aspekt u poslovanju svake tvrtke. U kontekstu pandemije i novonastalih okolnosti na tržištu to je postao presudan faktor u očuvanju poslovanja i održavanju stabilnog priljeva prihoda. Nestabilna situacija na tržištu pojačala je važnost održavanja odnosa s korisnicima smještajući lojalnost odnosno vjernost potrošača u samo središte marketinške strategije.

46

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Korisnici svih generacija pridružuju se programima lojalnosti kako bi uštedjeli novac, dobili nagrade, zaradili status ili ostvarili ekskluzivne pogodnosti.

U osnovi, očekuju da će dobiti povratnu vrijednost koja premašuje njihov angažman, vrijeme i trud.

Međutim, s četiri različite generacije koje čine tržište kolektivne potrošnje, može biti izazovno osmisliti pristup korisnicima koji je primjenjiv u više generacija. Također, isti izazov je prisutan u odabiru prodajnog i marketinškog pristupa općenito. Postoje određene razlike u tome kako su generacije motivirane, što žele i kako s njima komunicirati. Pogledajmo sada koje su to glavne specifičnosti generacija.

GENERACIJA Z – (1996. DO DANAS) Generacija Z prva je generacija koja je od rođenja bila izložena internetu, društvenim mrežama i pametnim telefonima. Njihovu percepciju svijeta oblikovali su društveni mediji, neposredni pristup informacijama, mobilnim uređajima i drugi aspekti internetskog doba više nego bilo koju generaciju koja im je prethodila.

Puno su skeptičniji prema programima lojalnosti od svojih prethodnika i teško će im samoinicijativno pristupiti. Cijene privatnost i izbjegavaju davanje osobnih podataka.

Za Generaciju Z brzina je vrlo važan faktor.

Mora biti brzo i mora biti u pravom trenutku.

Vrlo je vjerojatno da će ih odmah odbiti nezgrapno web sučelje, dugotrajni procesi registracije ili dugi redovi na blagajni kao i nemogućnost brzog pronalaska ciljanog proizvoda.

Prisutnost na društvenim mrežama im je važna ako robna marka nema prisutnost na Facebooku, Twitteru, Instagramu, Snapchatu itd., tada nije dovoljno izložena ovoj generaciji. Također, važne su im recenzije i preporuke prilikom odabira.

Međutim, zanimljivo je da Generacija Z radije kupuje u trgovinama i osobno komunicira s robnim markama unatoč tome što većinu slobodnog vremena provodi online. No, očekuju i posebno cijene personalizirano iskustvo kupovine.

Jedna od najvećih razlika generacije Z u odnosu na prethodne generacije je njihovo zalaganje za dobrotvorne aktivnosti, poput olakšavanja globalnih ekoloških i političkih pitanja, prava životinja i očuvanja okoliša. Robne marke koje komuniciraju svoj aktivizam u tom smjeru imaju daleko veće šanse da steknu lojalnost kupaca iz generacije Z koji će se rado pridružiti brendu koji čini razliku i ujedno im omogućuje da i oni sudjeluju.

GENERACIJA Y - MILENIJALCI (1977. – 1995.) Što se tiče Milenijalaca, rođenje tijekom 80-ih i 90-ih čini ih prvom generacijom koja je odrasla tijekom digitalnog doba. Milenijalci su jedna od najvećih generacija na svijetu i ostaju u fokusu mnogih robnih marki.

Milenijalci svoj novac najviše vole potrošiti na iskustva, koja osobito vole podijeliti sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. Traže personalizirana iskustva kupnje prilagođena njihovim specifičnim željama i potrebama. Kada se razmatraju potrošačke navike, Milenijalci ne reagiraju toliko na oglašavanje kao prethodne generacije. Oslanjaju se na usmenu preporuku i recenzije kako bi stvorili stav o robnoj marki.

Uz to, i sami ostavljaju recenzije i daju povratne informacije više nego bilo koja druga generacija.

Milenijalci su najveća skupina internetskih kupaca. No, visoke naknade za dostavu i dugo vrijeme isporuke mogu ih lako otjerati.

Mnoga istraživanja provedena posljednjih godina

Dobro poznavanje i kontinuirano praćenje korisnika ključno je za rast prihoda i povrat ulaganja Razumijevanje nijansi koje postoje među generacijama mogu pomoći markama da zauzmu veći tržišni udio

ukazuju na to da su Milenijalci izbirljivi oko odabira robnih marki kojima će biti odani. Međutim, vjeruju robnoj marki koju odaberu više od bilo koje druge generacije. U tom slučaju, spremni su dati osobne podatke u zamjenu za personalizirano iskustvo.

Prilikom odlučivanja kojim će se programima vjernosti pridružiti, ova generacija u konačnici traži programe koji im štede novac, ali su također zainteresirani za praktičnost i jedinstvena iskustva. Preferiraju pristup programu vjernosti na mobilnim uređajima, tako da nagrade mogu lako iskoristiti.

Milenijalci uz to, poput generacije Z, očekuju da će programi vjernosti biti pregledni i brzi.

GEN X (1965. – 1976.)

Generacija X nalazi se u srednjim četrdesetim pa sve do srednjih pedesetih godina, što općenito znači da većina njih trenutno uživa u razdoblju najveće financijske moći.

Od četiri generacije koje imaju potrošačku moć na tržištu o generaciji X se najmanje govori, ali ne bi ju trebalo previdjeti. Iako čine najmanju generaciju, imaju najveći raspoloživi prihod i mogu razviti vrlo veliku povezanost s markom.

Generacija X izuzetno je odana robnim markama koje koriste i mnogo je manja vjerojatnost da će isprobati novu marku u odnosu na postojeću.

Drugim riječima - pronalaze proizvod koji im se sviđa i ne mijenjaju ga.

Generacija X obično su prilično zauzeti ljudi, vole jednostavan i transparentan pristup.

Primarni razlog za pridruživanje programu vjernosti članova generacije X jest ušteda novca. Ne zanimaju ih previše pogodnosti u smislu prisutnosti na društvenim mrežama i svijesti brenda o ekološkim i humanitarnim pitanjima. Često su zauzeti karijerom i obiteljskim životom te traže programe koji zahtijevaju minimalan angažman. Zainteresirani su za pronalaženje dobrih ponuda koje će im olakšati život. Jednostavnost procesa registracije uz jasna pravila povećavaju vjerojatnost da će se pridružiti.

Programi vjernosti moraju predstavljati praktičnost i uštedu troškova za ovu generaciju.

Najviše od svih generacija cijene personaliziranu ponudu i popuste koji su kreirani prema njihovim potrebama.

BABY BOOMERI (1946. – 1964.)

Danas su Baby Boomeri u kasnim pedesetim ili ranim sedamdesetim godinama, a velik dio njih je u mirovini ili će uskoro biti u mirovini.

Ova je generacija odrasla u eri u kojoj se pojam “program vjernosti kupaca” povezivao s kuponima, bonovima za namirnice i zrakoplovnim miljama.

Iako ovi oblici programa vjernosti još uvijek postoje i donekle su relevantni, moderni proSrpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

47

Programi vjernosti

gram vjernosti razvio se u digitalnom obliku koji omogućuje iskorištavanje nagrada, prijavu na mjesta, ostavljanje povratnih informacija, praćenje nagrada, odabir željene ponude i druge opcije za personalizirano iskustvo.

Kada je riječ o programima lojalnosti Baby Boomeri daju prednost popustima. Mala je vjerojatnost da će zamijeniti robnu marku, čak i uz uvjerljive poticaje.

Jednostavne promocije poput “Kupi X i uz to dobivaš Y” najviše se sviđaju ovoj generaciji, a što je kompliciraniji postupak prijave i nagrađivanja, manja je vjerojatnost da će se Baby Boomeri zamarati registracijom.

Jednostavnost i praktičnost ključni su za ovu generaciju, a kuponi i povrat novca su im najprivlačnija dodatna vrijednost.

Iako traže popust, kontinuirana lojalnost dolazi iz izvrsne korisničke usluge koju su primili.

Uživaju u programima samo za članove pogodnosti poput posebnih cijena za članove i uživanje u VIP tretmanu više nego bilo koja druga generacija.

Sve dok Baby Boomeri imaju jasnu vrijednost i dobru korisničku uslugu, marke mogu očekivati da će vjernost ove generacije ostati jaka.

48

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

IZGRADNJA LOJALNOSTI Koji je prvi korak u izgradnji lojalnosti za brend kroz generacije?

Upoznati svog kupca. Iako demografsko znanje omogućuje segmentiranje kupaca na ono što pokreće neke od njihovih odluka o kupnji, to samo po sebi nije dovoljan temelj. Kontinuirano praćenje korisnika ključno je za rast prihoda i povrat ulaganja.

Presjek navedenih specifičnosti različitih generacija rezultat su velikog broja istraživanja i mogu se s oprezom uzeti kao neki okvirni obrazac očekivanja. Razumijevanje nijansi koje postoje među generacijama mogu pomoći markama da zauzmu veći tržišni udio. Uvažiti frustracije svake generacije potrošača i proaktivno stvaranje iskustava koja poštuju i odgovaraju na te razlike neophodno je za marke koje žele uspostaviti odnos i steći lojalnost korisnika.

Ono što pokreće lojalnost razlikuje se između generacija potrošača. No, postoje neke činjenice koje vrijede za sve. Skepticizam kupaca prema robnim markama povećava se s godinama, iskustva kupovinom na više kanala važna su trenutno za sve generacije, potrošači svih generacija pridružuju se programima vjernosti radi uštede novca, sve generacije preferiraju jednostavnost i lakoću pristupa... Postoje i određene istaknute specifičnosti koje je vrijedno zapamtiti. Milenijalci najviše troše na iskustva, rado ostavljaju povratnu informaciju i klasična forma oglašavanja ne utječe na njih koliko dobra recenzija ili preporuka prijatelja.

Baby Boomeri su zainteresiraniji za VIP tretman nego bilo koja druga generacija, a Generacija Z voli sudjelovati u dobrotvornim akcijama i unatoč digitalnom okruženju preferira iskustvo fizičkog odlaska u poslovnicu. Generaciju X najviše zanima jednostavnost i rijetko mijenjaju marku koja im se sviđa.

Kako bi stekle lojalnost svih generacija, marke moraju preispitati svoj pristup dizajnu programa vjernosti, uložiti u prave alate za prikupljanje podataka i personalizaciju te angažirati svoje kupce na svim dodirnim točkama marke i pritom adekvatno nagraditi njihov angažman.

U svakom slučaju, razumijevanje korisnika snažan je temelj za izgradnju programa vjernosti u kojem će članovi svih generacija željeti sudjelovati.

Bernarda Blažek

Newton Research Europe bernarda.blazek@newtonresearch.eu

Jerko Mavra TOMRA Systems

Hrvatska uz bok

VODEĆIM ZEMLJAMA Hrvatska je napravila veliki iskorak još 2006. godine uvođenjem Sustava povratne naknade čime je postala prva država u jugoistočnoj Europi s depozit sustavom na pića, što nas je svrstalo uz bok državama poput Norveške, Švedske, Finske, Nizozemske i Njemačke i apsolutno je za svaku pohvalu. Zajedno s poslovnim i institucionalnim partnerima svoj je doprinos razvoju tržišta i podizanju standarda dala i tvrtka TOMRA pa tako danas ovaj sustav spada među bolje sustave u Europi i svijetu, ističe Jerko Mavra, direktor tvrtke TOMRA Systems

S

voju radnu i poslovnu karijeru Jerko Mavra započinje 1999. godine u obiteljskoj tvrtki ScanPOS koja je osnovana šest godina ranije te je bila zastupnik nekoliko renomiranih svjetskih kompanija kao što su TOMRA, Checkpoint, Avery Denison, METO, iRetail Check i dr.

O svojim počecima Jerko ističe kako je u pravom smislu riječi krenuo od početka te je u ScanPOS-u od baznih poslova pa sve do onih najkompleksnijih operacija prošao sve elemente poslovanja i poslovnih procesa. Od 2000. godine zadužen je za Checkpoint EAS sustave za zaštitu artikala od krađe te ujedno postaje direktor prodaje u

50

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

ScanPOS-u na kojoj poziciji ostaje sve do 2015. godine. Tvrtka ScanPOS postala je ovlašteni zastupnik i distributer TOMRA sustava od 2000. godine kada su krenuli s TOMRA RVS sustavima za automatizirani povrat kaucijske ambalaže jer tada u Hrvatskoj još nije bilo sustava povratne naknade.

fland, Spar, Lidl i drugi trgovci”, prisjeća se Jerko. Nekoliko je momenata koji su bili od osobite važnosti za razvoj ovog poslovnog segmenta pri čemu posebno mjesto zauzimaju 2006. godina kada se u Hrvatskoj uvodi Sustav povratne naknade te 2013. godina kada se prvi puta najavljuje daljnja automatizacija sustava

“U ovom trenutku s instaliranih 400 sustava i aparata u Hrvatskoj držimo čak 95 posto tržišta” “Prvi TOMRA sustav u Hrvatskoj instalirali smo u trgovinu Billa spomenute 2000. godine, a slijedili su Konzum, Kau-

povratne naknade uvođenjem obveznog označavanja svih pića barkodom i oznakom povratne naknade.

“S ovakvim razvojem tržišta TOMRA Systems ASA 2014. godine odlučuje otvoriti vlastitu tvrtku u Hrvatskoj, dok ScanPOS ostaje u vlasničkoj strukturi nove tvrtke TOMRA Systems d.o.o. Već iduće godine tvrtka kreće s radom, dok se meni pruža prilika i nudi mjesto izvršnog direktora, koje s ponosom i zadovoljstvom prihvaćam te krećem u nove poslovne izazove”, ističe Jerko u kratkom presjeku svoje dosadašnje poslovne karijere.

Iako je TOMRA brend koji je jako dobro poznat u svijetu te predstavlja benchmark u područjima u kojima djeluje, za početak razgovora možemo li predstaviti globalni portfelj tvrtke te glavne točke njezina povijesnog razvoja?

TOMRA je tvrtka koja je izumila potpuno automatizirani prihvat ambalaže te od tada kao pionir tehnologije vrlo uspješno definira i određuje standarde u tehnologiji i na tržištu. Povijesni razvoj vrlo je zanimljiv, a počinje kada su braća Planke 1972. u glavnom gradu Norveške Oslu napravili prvi potpuno automatizirani sustav za prihvat ambalaže. Tako je obitelj Planke 1. travnja 1972. službeno osnovala tvrtku TOMRA koja je već do kraja te godine na matičnom tržištu uspješno instalirala 29 strojeva. Uspjeh ove tehnologije ubrzo je počeo izazivati interes u inozemstvu pa je TOMRA 1973. godine sklopila nekoliko ugovora o distribuciji za tržišta u Europi i Sjedinjenim Državama.

Kada je 1977. godine uvedena tehnologija prepoznavanja boca to je označilo novu eru razvoja i rasta koja se temeljila na sustavu TOMRA SP kao prvom samoprogramirajućem RVS-u u svijetu koji je predstavljao benchmark industrije tijekom iduća dva desetljeća. Nova prekretnica s tehnološke strane dogodila se 1997. godine lansiranjem TOMRA T600 koji je bio prvi sustav s vodoravnim uvlačenjem ambalažnih jedinica te brojnim inovacijama kao što je optički sustav prepoznavanja spremnika, ugrađeni modem i napredni grafički zaslon.

Kao pionir ove tehnologije TOMRA još od ranih 1970-ih kreira trendove i postavlja standarde na globalnoj razini. Kako se tvrtka spremila za iskorak u 21. stoljeće?

Iz ovoga što sam dosad naveo jasno se može vidjeti kako je TOMRA od samih početaka svojim inovacijama utirala put razvoju cijelog poslovnog segmenta te je i u 21. stoljeću nastavila uvijek biti korak ispred svih. Tvrtka je 2000. godine shva-

tila da će trebati razviti sveobuhvatniju poslovnu platformu kako bi ispunila ciljeve rasta pa je provela i niz strateških akvizicija među kojima su najznačajnija preuzimanja tvrtki TiTech, Orwak Group, Commodas i Ultrasort.

Ipak, glavni događaj desetljeća bilo je uvođenje depozit sustava odnosno sustava povratne naknade u Njemačkoj. U 2006. godini TOMRA je na njemačko tržište isporučila oko 8.800 novih RVS sustava za automatizirani prihvat ambalaže i do dan danas Njemačka je ostala ključno tržište tvrtke.

rabiteljima. U ovom trenutku TOMRA Oporaba materijala godišnje obrađuje više od 340.000 tona spremnika za piće.

TOMRA Sorting Solutions, pak, dijeli se na tri zasebne divizije. Food obuhvaća sortiranje hrane s više od 8.000 sustava instaliranih za klijente diljem svijeta kako bi optimizirali mogućnosti i smanjili otpad u preradi voća, orašastih plodova, povrća, proizvoda od krumpira, žitarica i sjemenki, suhog voća, mesa i plodova mora. Druga divizija je Recycling koja obuhvaća sortiranje prikupljenih materijala PET, Al/Fe i staklo, dok di-

“Možemo reći da sedam od deset proizvedenih i instaliranih RVS sustava na svijetu pripada TOMRA brendu” Nakon predstavljanja TOMRA T600 sustava s vodoravnim prihvatom kod kojeg se boca rotira, TOMRA 2013. godine provodi novu revoluciju uvođenjem FLOW tehnologije koja je prvi put predstavljena na T9 modelu. Radi se o novom načinu prihvata i prepoznavanja boca bez rotiranja jer FLOW tehnologija omogućava 360 stupnjeva čitanje barkoda i prepoznavanje oblika ambalaže. Zahvaljujući tome, TOMRA T9 postaje najbrži sustav na svijetu koji zaprima 60 ambalažnih jedinica u minuti po čemu je bio daleko ispred konkurencije.

Rad na novim inovativnim rješenjima se nastavlja te je 2019. godine predstavljen TOMRA R1 sustav za grupnu predaju boca kroz veliki otvor tako što kupac jednostavno istrese vreću s ambalažom u otvor koju sustav potom sam zaprima, bez pojedinačnog umetanja boca u aparat. TOMRA R1 tako još jednom postaje najbrži aparat na svijetu koji zaprima čak 100 ambalažnih jedinica u minuti.

U kojim sve područjima TOMRA nudi svoja rješenja te kako ste globalno pozicionirani u svakom od tih segmenata?

TOMRA je podijeljena na dvije osnovne grupe - TOMRA Collection Solutions i TOMRA Sorting Solutions.

TOMRA Collection Solutions zadužena je za RVS (Reverse Vending Systems), sustave za automatizirani prihvat ambalaže i Material Recovery odnosno prikupljanje materijala. Poslovanje s prikupljanjem i oporabom materijala uključuje preuzimanje, prijevoz i obradu spremnika za piće u Sjevernoj Americi, kao i naknadno posredovanje obrađenog materijala opo-

vizija Mining podrazumijeva sortiranje industrijskih minerala poput kalcita, vapnenca, magnezija, kvarca, ali i dragog kamenja poput dijamanata, smaragda i rubina te crnih metala poput željeza, mangana i kroma ili obojenih metala kao što su zlato, srebro, platina, nikl, bakar i volfram. TOMRA Sorting Solutions globalni je lider u sortiranju zasnovanom na senzorskoj tehnologiji u prehrambenoj, reciklažnoj, rudarskoj i drugim industrijama. S više od 110 godina kombiniranog sortiranja i industrijskog iskustva te s gotovo 14.000 sustava instaliranih u više od 80 zemalja, naša stručnost omogućuje da svojim kupcima isporučujemo vrhunske sustave za sortiranje i analitička rješenja visokih performansi.

Koliki je globalni udio tvrtke TOMRA kada je riječ o RVS tržištu?

TOMRA je neporecivi lider na polju RVS sustava za prihvat ambalaže s procijenjenim udjelom od 75 posto na globalnom tržištu. Dakle, slobodno možemo reći da sedam od deset proizvedenih i instaliranih RVS sustava na svijetu pripada TOMRA brendu.

Zadržimo se još malo kod globalne scene.

Koliko ukupno strojeva imate instalirano diljem svijeta te na koliko tržišta poslujete?

TOMRA danas ima više od 80.000 RVS sustava instaliranih na više od 60 tržišta u svijetu. Znamo da kupci i dionici prepoznaju i cijene našu poziciju svjetskog stručnjaka u automatiziranom prihvatu ambalaže. Svake godine TOMRA olakšava prikupljanje i putem instaliranih sustava skupi više od 40 milijardi praSrpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

51

Intervju znih limenki i boca za piće u svijetu, a plan je do 2025. godine to dodatno povećati na 50 milijardi komada prikupljene ambalaže.

S globalne scene idemo na hrvatsko tržište. Koliko dugo je TOMRA prisutna u Hrvatskoj te s kojim ste se izazovima suočavali na početku poslovanja?

Kao što sam u uvodnom dijelu rekao, TOMRA je u Hrvatskoj prisutna od 2000. godine kada ScanPOS kreće kao zastupnik i distributer TOMRA sustava za Hrvatsku, a od 2015. godine TOMRA nastupa kao zasebna tvrtka osnovana isključivo s ciljem prodaje i održavanja TOMRA RVS sustava za automatizirani prihvat ambalaže. Dakle, možemo reći da je TOMRA u Hrvatskoj prisutna već

Važno je pritom napomenuti kako je TOMRA na hrvatskom tržištu jedina prisutna direktno, dok konkurencija radi preko distributera kojima RVS nije core business, već jedna od djelatnosti kojima se bave. To nas u startu izdvaja po više parametara, a poglavito po iskustvu i vrhunskoj profesionalnoj podršci i usluzi.

O tome najbolje govore same brojke jer TOMRA s instaliranih 400 sustava i aparata u Hrvatskoj drži čak 95 posto tržišta.

Koji su trgovci u tom pogledu najviše investirali? Među njima, osim međunarodnih i nacionalnih igrača, imamo i regionalne i male lokalne trgovce?

Da, međunarodni trgovci su dolaskom u Hrvatsku donijeli i visoke standarde tehnološke opremljenosti pa je

“Sustav povratne naknade najbolji je primjer kružnog gospodarstva u kojem sudjeluje veliki broj dionika” više od 20 godina. Ne bih rekao da je na početku poslovanja bilo nekih većih izazova. Tada smo krenuli s radom i instalacijom prvih TOMRA sustava te smo uz vrhunsku podršku iz Austrije i Norveške odmah započeli s instalacijama kod velikih trgovačkih lanaca poput Bille, Konzuma, Kauflanda te kasnije kod Spara, Lidla i ostalih.

TOMRA slijedom međunarodnih ugovora krenula s implementacijom svojih uređaja i u njihove hrvatske poslovnice. Neke sam već spomenuo, ali nije naodmet ponoviti kako su veliki internacionalni maloprodajni sustavi poput Lidla, Kauflanda, Spara i Eurospina ponajviše investirali u automatizirane sustave za prihvat ambalaže. Međutim,

domaći trgovci jako dobro slijede taj primjer, a među njima posebno se izdvaja trgovački lanac Tommy koji je od svih nacionalnih trgovaca uspostavio najviši standard u automatiziranom prihvatu ambalaže. Isto tako, ostvarili smo vrhunsku suradnju i s ostalim hrvatskim trgovcima, a to su: Konzum, Boso, Studenac, NTL, KTC, Bure, Vrutak, Trgocentar, Ribola, Lorenco, Victa, Mali Palit, Žabac, Jolly, VIBM Dubrovnik i dr.

Koliko u prosjeku treba da se ostvari povrat investicije te koje sve benefite trgovci ostvaruju ulaganjem u moderne sustave automatiziranog prihvata ambalaže?

Teško je definirati prosjek jer povrat investicije najviše ovisi o broju, odnosno količini ambalaže koju trgovac prikuplja, kao i o visini investicije, ali možemo okvirno procijeniti kako treba proteći od godinu i pol do tri godine za povrat investicije.

Ono što je najveći benefit za trgovce je svakako pružanje vrhunske usluge kupcu kao i privlačenje većeg broja kupaca.

Statistički je dokazano da kupci više vole vratiti ambalažu automatizirano pomoću TOMRA RVS sustava nego ručno. Isto tako automatizirani prihvat je i čišći, moderniji i ljepši, a u današnje vrijeme osobito se dokazao i s epidemiološke strane jer se radi o beskontaktnom povratu ambalaže. Ujedno, ovako organizirani sustav prihvata djeluje i na povećanje produktivnosti osoblja trgovine jer se djelatnici mogu fokusirati na druge poslovne zadatke i pružanje najbolje usluge svojim kupcima.

Ako biste uspoređivali period od prije pet godina i danas, kako biste ocijenili napredak hrvatske maloprodaje u tom pogledu?

Hrvatski trgovci razvili su svijest i uvelike prihvatili automatizaciju putem TOMRA sustava. Ostvarili smo zavidnu razinu suradnje s trgovcima u Hrvatskoj te smo zajedničkim snagama uspjeli razviti i uspostaviti nove standarde, kako opremanja trgovina TOMRA sustavima, tako i cijele logistike oko prihvata ambalaže iz Sustava povratne naknade. U zadnje vrijeme svjedočimo i nekim novim poslovnim okolnostima poput manjka radnje snage, a u isto vrijeme i rastuće potrebe za radnicima te povećanja plaća, što sve skupa baca novo svjetlo na investicije vezane uz implementaciju TOMRA automatiziranog prihvata ambalaže.

52

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Ovo pogotovo vrijedi za trgovce koji bilježe rast posjećenosti, povrata ambalaže i rasta prometa tijekom turističke sezone kada izazovi s radnom snagom postaju još i veći. U takvim je uvjetima potrebno adekvatno odgovoriti na rast prometa i tu TOMRA RVS sustavi i tehnologija savršeno odrađuju taj dio posla.

laži i ambalažnom otpadu iz 2015. godine, dala je veliki doprinos automatizaciji, kontroli i efikasnosti cijelog sustava. Sve u svemu zakonodavni je okvir jako dobar.

Postoji nekoliko detalja na kojima se radi kako bi sustav postao još bolji i efikasniji, ali ono što je bitno jest da funkcionira i ostvaruje odlične rezultate te spada među bolje sustave u Europi i svijetu.

“Globalni smo lider u području RVS sustava s više od 80.000 instalacija na više od 60 tržišta” Sve u svemu, mogu reći kako su TOMRA sustavi, tehnologija te naša usluga i podrška prihvaćeni jako dobro i da upravo zbog referenci najboljeg partnera za automatizirani prihvat ambalaže bilježimo i povećani interes novih trgovaca za implementaciju naših rješenja.

Treba istaknuti da smo iznašli i bolja rješenja za kupce i trgovce u uvjetima koje je diktirala pandemija. Naime, kada je krenulo zatvaranje i kada su neki stožeri Civilne zaštite zabranili ručni prihvat, mi smo u najkraćem roku, doslovno unutar jednoga dana, na svim sustavima instaliranim u Hrvatskoj implementirali beskontaktni povrat ambalaže gdje kupac predaje bocu TOMRA aparatu koji nakon 5 ili 10 sekundi od zadnje predane boce izbacuje papirnu potvrdu. Znači, nema potrebe da se dodiruje bilo kakva tipka na aparatu te kupac jedino rukom prima boce koje je donio od doma. Sve to smo iskomunicirali sa Stožerom Civilne zaštite, s Ministarstvom zaštite okoliša i Fondom za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost pa je nakon toga prihvat putem TOMRA aparata bio dopušten, što je vrlo važno jer je povrat ambalaže ključan dio opskrbnog lanca.

Spomenuli ste institucije koje reguliraju cijeli Sustav povratne naknade. Kako vidite zakonodavni okvir kojim se regulira ovo područje?

Hrvatska je napravila veliki iskorak još 2006. godine uvođenjem Sustava povratne naknade čime je postala prva država u jugoistočnoj Europi s depozit sustavom na pića, što nas je svrstalo uz bok državama poput Norveške, Švedske, Finske, Nizozemske i Njemačke i apsolutno je za svaku pohvalu. Nadogradnja Sustava odnosno obveza označavanja ambalaže barkodom i oznakom povratne naknade, sukladno izmjenama Pravilnika o amba-

Kako će na poslovanje trgovaca i proizvođača utjecati uvođenje u Sustav povratne naknade pakiranja mlijeka i drugih mliječnih proizvoda?

Europska komisija postavila je visoke ciljeve u smislu kvota koje treba ispuniti po pitanju prikupljene ambalaže i oporabljene ambalaže po vrsti. Sustav povratne naknade ostvaruje daleko najbolje rezultate prikupljanja te kao takav stvara okvir pogodan za širenje vrsta ambalaže koje mogu ući u sustav.

Uvođenje mlijeka i mliječnih proizvoda povećat će ukupnu količinu ambalaže u sustavu koju će trebati prikupiti.

Ovdje će trgovci koji imaju TOMRA sustave svakako profitirati jer smatram kako će kupci češće vraćati ambalažu od mlijeka i mliječnih proizvoda s obzirom na to da se radi o proizvodima koji se konzumiraju svakodnevno.

Plastična boca postala je simbolom potrošačkog društva pa tako i simbolom plastičnog otpada i plastičnog zagađenja. U medijima se u zadnje vrijeme sve više spominju zabrinjavajuće brojke i podaci koji me svaki puta isponova zapanje. Primjerice, da se svake minute u svijetu proda milijun plastičnih boca vode ili pak da se u Hrvatskoj godišnje proda toliko plastičnih boca da se može prekriti otok Silba te da su mora i oceani već sada puni mikro plastike. Nažalost, Earth Overshoot Day svake godine stiže sve ranije pa je tako kronološki gledano 1987. godine padao na 23. listopada, 1995. godine na 5. listopada, zatim se 2010. godine spustio na 8. kolovoza, a 2019. godine na 29. srpnja. Inače, Earth Overshoot Day predstavlja dan do kojega ljudi na Zemlji potroše sve prirodne resurse planirane za tu godinu.

Kada govorimo o kružnom gospodarstvu i održivom poslovanju te očuvanju resursa fokusiram se na problem plastike jer u tom području radim već 20 godina te smatram kako je upravo problem plastičnog otpada jedan od najvećih izazova u ostvarenju boljeg upravljanja resursima te stvaranja sigurnije i odgovornije budućnosti za generacije koje dolaze. Plastika je također ilustrativan primjer jer je riječ o materijalu koji se ne razgrađuje, već degradira u sve sitnije sastavne dijelove do razine mikročestica. Stoga je vrlo važno što

“Naši aparati svake godine skupe više od 40 milijardi praznih limenki i boca za piće u svijetu” TOMRA sustavi bez problema će prihvatiti i tu ambalažu te ju na dostupan, brz, higijenski i efikasan način procesirati kao i svaku drugu.

Općenito smo uvjerenja kako će trgovci od uvođenja mlijeka u sustav profitirati jer će se kupci redovno vraćati u trgovine po nove mliječne proizvode, usput vratiti ambalažu putem stroja i iskoristiti povratnu naknadu za kupovinu novih proizvoda.

Da zaključimo s kružnim gospodarstvom koje više nije pitanje izbora, već nužnosti.

Svijet se mora okrenuti u smjeru odgovornijeg odnosa spram resursa koje koristimo. Kako je po vašem mišljenju kružno gospodarstvo zaživjelo u Hrvatskoj?

više plastike prikupiti i reciklirati.

Slijedom toga želim istaknuti da je Sustav povratne naknade najbolji primjer kružnog gospodarstva u kojem svakodnevno i dugoročno sudjeluje veliki broj dionika kreirajući opskrbni lanac koji je ključan za održivost poslovanja u našoj zemlji. Sustav povratne naknade u Hrvatskoj bilježi vrlo visoke stope kako samoga prikupljanja, tako i oporabe prikupljenih materijala PET, Al/ fe i stakla. Trendovi su pozitivni, ali na tome ne stajemo nego u tvrtki TOMRA nastavljamo i dalje raditi na unaprjeđenju naše razvojne strategije koja zajedno sa svim ostalim sudionicima u ovom segmentu gospodarstva stvara uvjete za bolje i zdravije sutra.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

53

ICT & FinTech - Vijesti SPAN IZLAZI NA ZSE

J

edna od vodećih domaćih i regionalnih IT tvrtki, zagrebački Span, putem javne ponude namjerava prodati 29,5 posto dionica i potom sve dionice uvrstiti na Zagrebačku burzu kao prva IT tvrtka u zadnjih 18 godina.

Hanfa je odobrila Spanu jedinstveni prospekt u vezi s javnom ponudom i uvrštenjem dionica na uređeno tržište.

ISTRAŽIVANJE: BESKONTAKTNO PLAĆANJE JE POSTALO STANDARD

Boost with Facebook

FACEBOOK POKREĆE PROGRAM OBUKE ZA HRVATSKE PODUZETNIKE

M

astercard je u svibnju 2021. godine u suradnji s agencijom za istraživanje tržišta Improve proveo online istraživanje MasterIndex o navikama korištenja financijskih usluga među klijentima banaka u Hrvatskoj u dobi od 18 do 55 godina. Istraživanje je pokazalo da korisnici bankarskih usluga u Hrvatskoj idu u korak s evolucijom plaćanja – skoro svi koriste kartice, češće plaćaju njima na prodajnom mjestu i češće kupuju online.

Također, pandemija je potaknula promjene u kupovnim navikama. Najveća promjena u ponašanju potrošača u odnosu na jesen 2020. odnosi se na internetsku kupnju – broj ljudi koji kupuju putem interneta povećao se za 7 postotnih bodova pa 41% ispitanih online kupuje češće nego prije. Uz to, 46% ispitanika zbog pandemije sve češće koristi kartice, a 48% češće plaća beskontaktno.

INGEMARK MEĐU NAJBOLJIMA Clutch, jedna od vodećih svjetskih globalnih tvrtki za ocjenjivanje i recenziranje B2B kompanija, na listu 100 najbrže rastućih tvrtki na svijetu uvrstila je i zagrebačku tvrtku Ingemark koja je prošlu godinu završila s prihodom od 14,3 milijuna kuna, što je 6,4 milijuna više nego 2019. godine. Rang 100 najbrže rastućih tvrtki Clutch temelji na njihovoj apsolutnoj stopi rasta prihoda od 2019. do 2020.

54

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

“Izlaskom na Zagrebačku burzu želimo osigurati organski rast na postojećim tržištima, ali i nastavak širenja na međunarodna tržišta. Uz nove dioničare, među kojima će prvi biti naši zaposlenici koji su izgradili Span kakav je danas, dobivamo dodatni ‘vjetar u leđa’. Nastavit ćemo stvarati najbolja IT rješenja za izazove koji su pred privatnim i javnim sektorom za sigurno i održivo poslovanje”, naglasio je predsjednik Uprave Spana Nikola Dujmović.

F

acebook je najavio pokretanje platforme Boost with Facebook, centra za besplatnu i interaktivnu online obuku malih i srednjih tvrtki u Hrvatskoj, koja bi im trebala pomoći da lakše prebrode krizu uzrokovanu pandemijom koronavirusa. Na toj internetskoj stranici bit će objavljeni webinari o prisutnosti na online kanalima i stvaranju kreativnog sadržaja te primjeri hrvatskih tvrtki na temu učinkovite upotrebe digitalnih alata kako bi se malim i srednjim poduzetnicima pomoglo u nastavku poslovanja nakon “zatvaranja” gospodarstva, navedeno je u priopćenju Facebooka. Pokretanje platforme Boost with Facebook predstavljeno je 5. srpnja internetskim događajem

ZAGREBAČKA BANKA UVELA GOOGLE PAY

Z

agrebačka banka je za svoje klijente, korisnike Android uređaja, uvela mogućnost mobilnog plaćanja putem Google Pay aplikacije. Tako je Google Pay zamijenio uslugu plaćanja putem m-novčanika kao novi oblik kartičnog plaćanja mobilnom aplikacijom. Google Pay nudi brz, jednostavan i siguran način beskontaktnog plaćanja koji je prihvaćen na bilo kojem beskontaktnom prodajnom mjestu diljem svijeta u trgovinama i u različitim mobilnim aplikacijama.

Za plaćanje klijenti ne moraju čak ni otvoriti aplikaciju Google Pay, dovoljno je samo otključati zaslon mobilnog uređaja i prisloniti mobitel uz POS uređaj prodajnog mjesta do pojavljivanja

uživo - besplatnom Facebook Live radionicom o digitalnim alatima, gdje su sudionici mogli naučiti kako povećati prisutnost na online kanalima, osvijestiti se o važnosti ponuda i saznati više o digitalnom marketingu. “Svjesni smo da mnogi problemi s kojima se danas susreću poduzetnici neće odmah nestati, čak i kada se ukinu ograničenja. Kako bismo im pomogli da prebrode ovo teško razdoblje, želimo da iskoriste potencijal koji nude internet i besplatni alati Facebooka i Instagrama.

Cilj nam je pružiti korisno znanje i informacije što većem broju malih i srednjih tvrtki”, izjavila je menadžerica za javne politike za srednju i istočnu Europu u Facebooku Eva Ivančić.

kvačice. Klijenti će moći u svoj digitalni Google Pay novčanik povezati individualne Maestro, Mastercard i Visa kartice Zagrebačke banke.

Financijska pismenost za male i srednje poduzetnike, projekt Addiko banke i Štedopisa

Upoznaj svoje poslovanje - Za donošenje boljih poslovnih odluka Financijska pismenost ključ je poslovnog uspjeha, ali većina poduzetnika ne razumije financijska izvješća, financijsko planiranje ni budžetiranje. Poduzetnici su većinom nefinancijske struke i nedostaju im potrebna financijska znanja i vještine nužne za rast i razvoj na tržištu. Kako bi svojim klijentima pomogla u donošenju boljih poslovnih odluka, Addiko banka u suradnji sa Štedopisom, Institutom za financijsko obrazovanje Zagreb, pokrenula je projekt financijske pismenosti za poduzetnike "Upoznaj svoje poslovanje".

Kroz pet tematskih ciklusa poslovni klijenti moći će saznati više o postulatima racionalnog financijskog poslovanja, a stečeno znanje moći će provjeriti sudjelujući u online kvizovima. Projekt "Upoznaj svoje poslovanje" pomaže poduzetnicima i vlasnicima poduzeća savladati temeljna financijska znanja, pokazujući im kako "govoriti jezikom brojeva" te implementirati financijske podatke u svakodnevne poslovne odluke. Uz to, projekt pojašnjava kako i zašto financijske odluke utječu na poslovne i operativne ciljeve.

VAŽNOST FINANCIJSKE PISMENOSTI ZA PODUZETNIKE Mala i srednja poduzeća čine 99% hrvatskoga gospodarstva i zapošljavaju 77% ukupno zaposlenih, ali samo polovica njih uspije premašiti pet godina poslovanja. Većina zapadne u poteškoće zbog krivih financijskih odluka te često nerazumnog i neučinkovitog upravljanja novcem, stoga se važnost financijske pismenosti za poduzetnike i vlasnike poduzeća ne može precijeniti. Ona im omogućava detaljnije razumijevanje financijske strane poslovanja, lakše donošenje dobre poslovne odluke utemeljene na provjerenim informacijama i vođenje unosnijeg poslovanja.

Većina poduzetnika započne vlastiti posao jer ima neku ideju ili su u nečemu jako dobri, želi slobodu koju će im donijeti rad za sebe i izgradnju vlastite tvrtke. No, često

zapnu u svakodnevnim poslovima i nemaju vremena za svoje financijsko obrazovanje. Projekt "Upoznaj svoje poslovanje" opisuje poslovne događaje povezane s novcem i nudi odgovore na pitanja s kojima se mala i srednja poduzeća susreću u svakodnevnom poslovanju. Jednostavnim jezikom objašnjava ključne financijske izvještaje, upoznaje polaznike s osnovnim računovodstvenim konceptima i razlikama između novčanog toka i dobiti. Sve je to potrebno za bolje upravljanje dužnicima i vjerovnicima poduzeća, a financijsko znanje praćenja prihoda i rashoda cijele godine štedi vrijeme na administrativnim zadacima koji se mogu automatizirati.

Financijski opismenjeni poduzetnici razumiju što njihovi financijski izvještaji znače, postaju valjan alat na koji se mogu osloniti pri donošenju poslovnih odluka u svakodnevnom poslovanju te se mogu usredotočiti na strategije koje pomažu rastu poslovanja.

Projekt financijske pismenosti "Upoznaj svoje poslovanje" kroz pet ciklusa pomaže poduzetnicima da bolje razumiju financijske posljedice odluka koje donose te da posluju s manje stresa i rizika. Na kraju svake cjeline je i e-kviz koji sadrži 10 pitanja za provjeru znanja.

PET STVARI KOJE BI SVAKI FINANCIJSKI PISMENI PODUZETNIK TREBAO ZNATI Prvo je važnost praćenja novčanog toka. Naime, istraživanja pokazuju da većina poduzetnika propada zbog nestašice novca, no iskustva govore da malo njih zna kako upravljati novčanim tokovima. Ako poduzetnik ne prati, ne kontrolira i ne planira tokove novca za plaćanje svojih dospjelih obveza, ali i za buduće potrebe, neće dugo opstati na tržištu. Osiguranje potrebne likvidnosti kao zrak je potreban organizmu, stoga je ključno da pratite i razumijete financijsko stanje svog poslovanja.

Promo Drugo pravilo je podmirenje troškova prihodima. U ispravnu upravljanju novcem uvijek se ističe važnost izrade poslovnog financijskog plana (budžeta) i njegova pridržavanja. Navika pažljivog provjeravanja svih troškova znači potpunu kontrolu nad načinom trošenja. Presudno je pratiti novčani tok, ono što stvara prihod tvrtke i kako se troši.

Treće pravilo je da se treba držati financijskog plana. Strategija "ako stanem, padam" može se činiti privlačnom, čak i neko vrijeme djeluje kada poduzetnik ima veliku zalihu kapitala. Takav pristup može poljuljati temelje poslovanja, osobito ako se radi o početniku. Četvrto je pametno upravljanje dugom, a to znači odgovorno i racionalno promisliti postoji li potreba za zaduživanjem, kada i po kojim uvjetima. Krediti su nezaobilazan dio poslovanja, a preuzimanje rizika u srži je poduzetništva, no može se dogoditi da ih se olako uzima.

Posljednje, ali ne i manje važno, je štednja i priprema za najgori scenarij. Slušati priče o propalim poduzetničkim pothvatima i misliti da nam se to neće dogoditi mogao bi biti optimističan način pristupa, ali svjesnost da ništa nije stabilno te da je promjena jedina konstanta pomaže u teškim vremenima kad su prihodi neredoviti, smanjeni ili ih čak nema, kao što je bilo za vrijeme pandemije koronavirusa. ŽARGON RAČUNOVODSTVA Većina poduzetnika nefinancijaša osjeća se nesigurnim kada treba upravljati novcem i donositi financijske odluke. Užasavamo se papirologije te smatramo da znamo svoj posao i kako je puko razumijevanje dovoljno za uspjeh. Dio poduzetnika misli da je riješio svoj problem papira jer su zaposlili osobu koja se brine umjesto njih.

No, pitanje je razumiju li svojega računovođu?

Računovodstvena terminologija sastoji se od financijskih izraza koje većina poduzetnika ne razumije te ih je potrebno objasniti jednostavno i razumljivo. U protivnom, razgovor s računovođom potaknut će samo zbunjenost i frustriranost.

Istraživanja pokazuju da poduzetnici nefinancijaši ne razumiju uobičajene termine financijskog izvještavanja pa ne razumiju računovodstvenu logiku, a u konačnici ni vlastito poslovanje pa donose krive poslovne odluke. No, tko god donosi poslovne odluke, mora znati čitati financijske izvještaje, mora razumjeti što mu brojke govore, mora govoriti jezikom financija i računovodstva. Vlasnik i poduzetnik mora razumjeti brojke. Iza njih je uvijek i samo uvijek njihov novac.

Kad poduzetnici govore i razumiju jezik računovodstva i financija tada razumiju svoje poslovanje. Osnovna računovodstvena znanja i vještine bitni su, a posebno u kriznim vremenima i kada se započinje s novim poslom. Osnove financijskih izvještaja nisu teške za razumijevanje i nisu znanstvena fantastika. Projekt "Upoznaj svoje poslovanje" demistificira ove stručne pojmove i omogućava lako usvajanje terminologije financija i računovodstva.

Jednostavna i razumljiva objašnjenja o tome kako upravljati novcem dostupna su na internetskoj stranici Addiko banke www.addiko.hr/poduzetnici-financijska-pismenost/.

Ciklus 1. – Upravljanje novcem važno je poslovno znanje i vještina Financijska pismenost poduzetnika kombinacija je financijskih znanja, ponašanja i stavova potrebnih za donošenje ispravnih poslovnih odluka. Svrha je financijske pismenosti poslovati s manje stresa i rizika kako biste se razvijali i rasli na tržištu onako kako želite, a ne onako kako morate.

Ciklus 2. – Osnovna financijska izvješća Razumijevanje ključnih financijskih izvještaja – bilance, računa dobiti i gubitka, izvještaja o novčanom toku – znači razumijevanje poslovnih procesa. O tome ovisi učinkovito upravljanje novcem svake poduzetničke djelatnosti.

Ciklus 3. – Bilanca: kako pratiti imovinu i obveze U bilanci piše što sve tvrtka ima i kako je to financirano, pokazuje financijski položaj tvrtke na temelju kojeg poduzetnik, investitori i kreditori donose poslovne odluke.

Ciklus 4. – Što je to Izvještaj o novčanom toku i zašto je važan U poslovanju se susrećete i s pojmovima: račun dobiti i gubitka, novčani tok, likvidnost, solventnost, dobit i drugim srodnim pojmovima. Za poduzetnika nefinancijaša ti su pojmovi nerazumljivi, no ne mora tako biti kad ih se objasni jednostavno i razumljivo, kao što je to slučaj i s projektom "Upoznaj svoje poslovanje".

Ciklus 5. – Digitalna transformacija Za pandemije bolesti COVID-19 digitalizacija poslovanja tvrtki raste, a vještine poput internetske prodaje i digitalnog marketinga pokazale su se važnima za preživljavanje krize i zauzimanje boljeg položaja na tržištu.

Kiosci - Analiza tržišta

K

UVIJEK NA PRAVOM MJESTU Neupitno je da se kanal kioska mijenja i uistinu postaje perjanica "convenient" modela maloprodaje kojemu je osnovno obilježje da je uvijek pri ruci. Stalno mijenjajuće preferencije potrošača i brze promjene na tržištu idu na ruku onim maloprodajnim igračima koji su spremni prihvatiti rukavicu izazova, biti fleksibilni i odgovoriti na novu realnost adekvatnom ponudom proizvoda i usluga. Kiosci su prodajni kanal koji je uistinu dio DNA hrvatskog potrošača te je za uspjeh važno slušati tog potrošača i njegove potrebe

58

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

iosci su vrijedan integralni dio hrvatskog maloprodajnog podneblja za koje se može reći da sa strane potražnje imaju svoje vjerne kupce, a sa strane ponude svoje vjerne kategorije proizvoda. Riječ je o kanalu impulsa koji je uvijek išao ukorak s vremenom šireći i oplemenjujući kako svoj asortiman, tako i lepezu dodatnih usluga koje nudi. Prolazeći brojne razvojne faze kiosci su se uvijek oslanjali na svoju ključnu stratešku prednost, a to je da su svojim kupcima uvijek pri ruci. Njihova lokacija oduvijek je bila od primarne važnosti, ali danas u uvjetima snažnog rasta internetske trgovine i važnosti paketne distribucije umnogome postalo još i više naglašeno.

VAŽNOST KANALA Prema zadnjem cenzusu agencije NielsenIQ za 2021. godinu, u Hrvatskoj u kanalu kioska imamo ukupno 1.777 prodajnih objekata, što je za 4% manje nego godinu prije. Kad promatramo tržište Hrvatske s uključenim benzinskim postajama jedna četvrtina vrijednosne prodaje kategorije cigareta (24,2%) odvija se kroz kanal kioska, dok se 52,1% kategorije duhana za motanje realizira upravo u tom "convenience" kanalu. U agenciji NielsenIQ kategoriju duhanskih umetaka prate kroz "convenience" kanal (kioske i benzinske postaje) i više od 45% vrijednosne prodaje ostvaruje se u ta dva kanala. "Ukupan asortiman koji je zastupljen u kanalu kioska ostvaruje pozitivan pomak u smislu vrijednosne prodaje za razdoblje zadnjih 12 mjeseci zaključno sa svibnjem 2021. i možemo reći da se prodaja u tom kanalu polako oporavlja iako numerički bilježimo manji broj kioska na ukupnom tržištu u odnosu na godinu prije", ističe Ankica Badurina, Voditelj ključ-

nih klijenata u odjelu za odnose s trgovačkim lancima u agenciji NielsenIQ Hrvatska.

Važnost kanala kioska na ukupnom tržištu Hrvatske kad uzmemo u obzir kategorije koje NielsenIQ redovito prati, a dio su njihovog asortimana, je oko 1% u vrijednosnom pogledu, no ako se pribroje i duhanske kategorije važnost kanala raste iznad 6% iz čega se može zaključiti da su duhanske kategorije - cigarete, duhan za motanje i duhanski umetci - najvažnije kategorije za kanal kioska.

"Kanal kioska bilježi rast vrijednosne prodaje od gotovo 4% u zadnjih godinu dana, no tom rastu najviše pridonose skuplje duhanske kategorije i pivo, dok ostale prehrambene i neprehrambene kategorije u tom kanalu bilježe pad vrijednosne prodaje. Tome je dijelom pridonijela i činjenica da su kiosci tijekom 'lockdowna' preuzeli ulogu pričuvnih ugostiteljskih objekata", podsjeća Badurina dodajući kako kategorije duhana za motanje i duhanskih umetaka u zadnjih 12 mjeseci bilježe značajniji rast vrijednosne prodaje od kategorije cigareta. Sveukupno gledano, duhanske kategorije zauzimaju više od 85% vrijednosne prodaje u kioscima, a nakon njih po važnosti u vrijednosnoj prodaji slijede alkoholna i bezalkoholna pića, impulsne kategorije te sezonska kategorija sladoleda.

Pozitivne stope rasta uz duhanske kategorija ostvaruju i kategorije piva, alkoholnih pića i energetskih napitaka.

"Duhanske su kategorije generatori rasta u zadnjih 12 mjeseci, kao što su bile i generator pada u razdoblju smanjenog kretanja prilikom prvog vala pandemije. No još uvijek se čeka oporavak impulsnih kategorija koje u kioscima i dalje padaju (mineralna voda, žvakaće gume, sladoledi i dr.). Uz to, vrijedi spomenuti i nastavak pada broja kioska po stopi od 4% godišnje, što je u apsolutnim brojkama 70-80 objekata manje", zaključuje Ankica Badurina.

Kanal kioska bilježi rast vrijednosne prodaje od gotovo 4% u zadnjih godinu dana Promjene u načinu života, sve manja kućanstva, povećana mobilnost građana i gospodarski razvoj potiču impulsnu potrošnju

CENTAR USLUGA Kada je riječ o kioscima onda smo svakako željeli i izravno od vodećih operatera čuti kakvi su trendovi u njihovom poslovanju te kako vide potencijale cijeloga maloprodajnog kanala. U Tisku, koji je sa svojih 900 prodajnih mjesta u cijeloj Hrvatskoj vodeći igrač na tržištu, ističu kako uspješno slijede svoju strategiju tranzicije iz tradicionalnog kanala prodaje tiskovina i cigareta u moderan centar usluga čiju ispravnost najbolje potvrđuje i značajan rast Tisak usluga u 2020. godini. "Tisak kiosci već su dulje vrijeme kupcima prepoznatljivi kao mjesto na kojem je moguće obaviti niz svakodnevnih obaveza zbog kojih bi inače drugdje čekali u redu. Na kiosku se nudi plaćanje računa, slanje paketa, mjenjačnica, igre na sreću, podizanje gotovine, prijevozne karte, elektronički bonovi i mnoge druge usluge. Kao jedne od najznačajnijih usluga koje su ostvarile veliki porast izdvajaju se Tisak paket, plaćanje računa te elektronički bonovi. Uspjeh paketne distribucije Tisak temelji na svojoj odličnoj tržišnoj poziciji, razvijenoj logistici i skladišnim kapacitetima, brzini i jednostavnosti provedbe usluge, točnim rokovima dostave paketa te najnižim cijenama slanja paketa. U 2020. godini potrošačke navike drastično su promijenjene i kupci se sve više okreću lakšim pristupima slanja

paketa, stoga je Tisak omogućio kupcima najjednostavniji pristup na tržištu odnosno najbržu uslugu slanja", navode iz ovog trgovca.

Kiosci su za vrijeme pandemije prepoznati kao mjesta sigurne i brze kupnje s obzirom na to da se nalaze na otvorenim površinama, što je značajna komparativna prednost u ovoj izvanrednoj situaciji koja zahtijeva određene epidemiološke mjere. U Tisku ističu kako su kupci to prepoznali te je zabilježen rast na kategorijama pića, neprehrane i usluga. U kategoriji pića najveći rast bilježe na kavi za van, dok u kategoriji neprehrane najviše raste prodaja dezinfekcijskih gelova, dezinfekcijskih maramica te raznih maski za djecu i odrasle.

Tisak je odnedavno napravio iskorak i u svoj novi prodajni format – Tisak plus u kojem se stavlja naglasak na moderan dizajn s posebnim asortimanom i svim uslugama, a do sada je otvoreno ukupno šest takvih prodajnih mjesta. Iz tvrtke naglašavaju kako intenzivno rade na razvoju i širenju svoje prodajne mreže u tri ključna formata prodajnih mjesta: kiosk, TisakMediu i Tisak plus.

"Tisak se ove godine može pohvaliti i time što je ojačao svoju prodajnu mrežu te ususret ljetnoj sezoni otvorio i veliki broj sezonskih prodajnih mjesta. U ovogodišnju turističku sezonu tako ulazimo s novim prodajnim mjeSrpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

59

Kiosci - Analiza tržišta stima na atraktivnim turističkim lokacijama poput Dubrovnika, Medulina, Tribunja, Vira, Brodarice te Novigrada. Nastojimo biti ukorak s potrebama naših kupaca šireći prodajnu mrežu, asortiman i usluge kako bismo bili što dostupniji. Zahvaljujemo našim kupcima koji nas vjerno podržavaju te ćemo i u budućnosti raditi na daljnjem unaprjeđenju našeg poslovanja i stvaranju noviteta", poručio je Tomislav Bagić, predsjednik uprave Tiska.

CONVENIENT MODEL Drugi najveći igrač na tržištu je maloprodajni segment BAT Adria regije koji čine tvrtke iNovine d.d.

Hrvatska i iNovine BH d.o.o., koje u Hrvatskoj i Bosni i Hercegovini posluju na više od 750 prodajnih mjesta. Naime, iNovine u Bosni i Hercegovini vodeći su lanac kioska s dva brenda prodajnih mjesta: iNovine i Lafka, jedinstvene po tome što jedine pokrivaju teritorij oba BiH entiteta, dok su iNovine u Hrvatskoj drugi po veličini nacionalno prisutni lanac kioska.

Jurica Jurić, član Uprave BAT Adria zadužen za maloprodaju, ističe kako su se kiosci u ovo pandemijsko vrijeme pokazali kao sigurna mjesta za kupnju razne robe, i to ne samo one uobičajene za kioske, što je utjecalo i na to da se asortiman proizvoda i najrazličitijih usluga značajno izmijenio unazad godinu i pol dana. "Ključne kategorije proizvoda za nas su cigarete i duhanski proizvodi, vrijednosnice (e-robe) te trgovačka roba. Te tri kategorije zajedno čine veliku većinu našeg ukupnog prometa te generiraju svakodnevnu frekvenciju kupaca. iNovine su kupcima svakodnevno prvi odabir za kupnju bezalkoholnih pića te ostalih prehrambenih i neprehrambenih proizvoda iz FMCG kategorije. Dolaskom pandemije, a kako bi se maksimalno prilagodili novonastalim potrebama naših kupaca, dodatno smo pojačali ponudu FMCG asortimana, kako uvođenjem novih proizvoda, tako i u proširenju dostupnosti usluga", ističe Jurić te od proizvoda kojima je značajno porastao promet izdva60

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Broj objekata u Hrvatskoj 2019.

2020.

2021.

% promjena 2021. vs. 2020.

Hipermarket/Supermarket (301 m2+)

748

756

766

1%

Hipermarket (2.500 m +)

93

98

98

0%

Supermarket (301 – 2.500 m )

655

658

668

2%

Velike trgovine (101 - 300 m ) & drogerije

1.503

1.533

1.535

0%

Srednje trgovine (41 – 100 m2)

2.790

2.676

2.653

-1%

Male trgovine (0 – 40 m2)

1.593

1.490

1.472

-1%

Kiosci

1.929

1.845

1.777

-4%

Benzinske postaje

917

938

920

-2%

UKUPNO

9.480

9.238

9.123

-1%

Cenzus Hrvatska

2

2

2

Izvor: NielsenIQ Hrvatska

ja čitavu kategoriju pića, posebno piva i kave, dok je kod usluga značajno rasla prodaja usluga lutrije, bonova za online klađenje i usluga preuzimanja online naručenih paketa. On ističe kako je pandemija utjecala na poslovne rezultate u 2020. godini, ali da su optimizacijom rada prodajne mreže i prilagodbom asortimana uspjeli ublažiti negativan utjecaj. "Unatoč svim izazovima, nismo otpuštali radnike i na to smo ponosni. Ove godine očekujemo rast poslovnih rezultata u svim segmentima. U 2021. smo otvorili osam novih poslovnica te smo preuredili naša prodajna mjesta u šoping centrima sa značajnim poboljšanjem ambijenta i funkcionalnosti lokacija, što nam je važno i za naše kupce i za prodavače. U planu nam je daljnje širenje i unaprjeđenje mreže te uvođenje novih usluga s ciljem približavanja i mlađoj populaciji kupaca", naglašava Jurić.

Govoreći o planovima za ovu godinu on podsjeća kako lani zbog slabije turističke sezone nisu otvorili sve sezonske lokacije, dok je ove godine situacija bolja jer su u ovom trenutku otvorili više od 80 posto sezonskih prodajnih mjesta u hotelima, kampovima i drugim turističkim središtima. Kada je riječ o samim zaposlenicima, Jurić naglašava da iNovine Hrvatska trenutno zapošljavaju 550 djelatnika: "Uzimajući u obzir da je kiosk poslovanje općenito nisko profitabilna djelatnost te da su slijedom toga mogućnosti poslodavaca u

Vrijednosna važnost prodaje TOP 10 kategorija u kanalu kioska* 3,4

3,4

3,9

16,6

4,0

7,3

13,5 9,3

9,6

11,2

Pivo

Sladoled

Sokovi

Mineralna voda

Žvakaće gume

Energetska pića

Gazirana pića

Male čokoladice

Ledeni čajevi

Alkoholna pića

*bez duhanskih kategorija

segmentu plaća dosta ograničene, možemo reći da je pronalazak kvalitetne radne snage vrlo izazovan.

No iNovine su pouzdan i stabilan poslodavac koji nudi konkurentne uvjete rada, vodi brigu o svojim radnicima, pruža mnoge opcije za edukaciju zaposlenika, a standardi sigurnosti i zaštite na radu premašuju standarde na tržištu. Također, zaposlenicima iNovina omogućava se da kroz programe stimulacija za određene ciljeve ostvare dodatne prihode." O aktualnim trendovima na tržištu kioska te kakvi su poten-

Izvor: NielsenIQ Hrvatska

cijali za razvoj ovog kanala u budućnosti on ističe kako se unazad nekoliko godina kiosci značajno razvijaju pri čemu je tradicionalni asortiman ustupio dio mjesta novom asortimanima u FMCG kategoriji roba, dok se ponuda usluga proširila i usluge učinila dostupnijima potrošačima. "S druge strane, svi koji ne uspijevaju pratiti razvoj na tržištu prisiljeni su zatvarati prodajna mjesta pa se ukupan broj kioska kroz godine smanjuje. Čini se da je nastala kriza pridonijela ubrzanju ovih trendova. Potencijali kiosk kanala u budućnosti leže svakako u ranom prepoznavanju i implementaciji trendova u potrebama potrošača, posebice mlađih generacija tj. daljem razvoju tzv. 'convenient modela' koji je vidljiv u razvijenim zemljama Europe. Promjene u načinu života, sve manja kućanstva, povećana mobilnost građana i gospodarski razvoj potiču impulsnu potrošnju i čine 'convenient' prodajna mjesta sve važnijima. Isto tako, digitalizacija će i dalje biti važna za novi angažman kupaca i učinkovitost procesa", zaključuje Jurić.

PRIVUĆI NOVE KUPCE Svoje komparativne prednosti na tržištu kioska koristi i tvrtka NLK trgovina i distribucija koja u svom maloprodajnom portfelju trenutno ima 34 prodajna mjesta pod brendovima Daily Press, Daily Shop te Cigar Shop Churchill. Riječ je o trećem najvećem lancu specijaliziranih tobacco shopova/kioska na hrvatskom tržištu, a direktor tvrtke Željko Petrić najavljuje da će tijekom ljetnih mjeseci otvoriti četiri nova prodajna objekta. "Na našim prodajnim mjestima najobrtajniji su i dalje duhanski proizvodi, što je ujedno i glavni fokus na kiosk tržištu - kako zadržati te količine u prodaji, a pritom znatno povećati prodaju FMCG proizvoda.

Pandemijski uvjeti nisu znatno utjecali na veću prodaju FMCG proizvoda, osim u nekim periodima zatvorenih dućana ili HoReCa lokacija kada je primijećen porast te kategorije. U donekle normalnom okruženju kakvo imamo sada, nemamo pokazatelje da su

Duhanske kategorije zauzimaju više od 85% vrijednosne prodaje u kioscima Kiosci su za vrijeme pandemije prepoznati kao mjesta sigurne i brze kupnje

kupci usvojili veću naviku kupovanja FMCG-a na kioscima", ističe Petrić. Kada je riječ o poslovanju u prošloj godini on je kazao kako su, nažalost, zbog uvjeta uzrokovanih pandemijom bili prisiljeni zatvoriti 15 lokacija koje su postale neodržive s najmovima koje su imale, a prometom koji je ostao. "Usprkos tome, znatno smo konsolidirali poslovanje i 2021. daje bolju sliku te nam se poslovanje i dalje popravlja. Nastavno na to, opet se spremamo na otvaranje novih lokacija", naglašava Petrić.

U sklopu priprema za ovu godinu u NLK trgovini i distribuciji uložili su u vrhunski rukovodeći kadar te od ožujka imaju nove rukovodioce maloprodaje i nabave koji stvaraju novu strategiju za budućnost. Ujedno, investirali su u nove suradnje i nove grupe proizvoda u svojim prodajnim mjestima proširivši ponudu na asortiman koji nije specifičan za kiosk, ali ima potencijal za rast. Petrić ističe kako u ovom trenutku zapošljavaju 85 djelatnika: "Kao i drugi u poslu, imamo velike izazove u pronalasku radne snage, iako se maksimalno trudimo osigurati našim zaposlenicima kvalitetno radno okruženje. To je svakodnevni problem, a samim time i svakodnevni posao.

Na nama je da i dalje u budućnosti

radimo na osiguravanju kvalitetne radne okoline pa vjerujemo da će se i to odraziti na povjerenje naših radnika prema kompaniji."

Prema njegovim riječima, aktualni trendovi su takvi da je zbog velikog trošarinskog pritiska na duhanske kategorije i sama marža za trgovca iscrpljena i smanjena do krajnjih granica te je potrebno pronaći nove proizvode koji će zainteresirati kupce i dati im razlog da kupuju. "I dalje treba zadržati broj ljudi koji dolaze po trošarinske proizvode na kiosk, ali im u isto vrijeme, uz kvalitetno iskustvo kupovanja, ponuditi i neki novi asortiman koji bi im mogao biti interesantan.

Nadalje, nove kupce treba privući i asortimanom po koji su inače išli u trgovačke centre, a sad im je dostupan u njihovom svakodnevnom kretanju", smatra Petrić.

S ovom izjavom direktora NLK zaključujemo pregled aktualnosti u kanalu kioska koji je koncipiran oko četiri izvora – ekskluzivnih tržišnih podataka agencije za istraživanje tržišta NielsenIQ kojim smo otvorili analizu tržišta i potom tri opširna komentara od vodećih operatera u ovom kanalu kako bi dobili uvid u poslovne trendove realnog sektora iz prve ruke. Sve u svemu, neupitno je da se kanal kioska mijenja i uistinu postaje perjanica "convenient" modela maloprodaje kojemu je osnovno obilježje da je uvijek pri ruci. Ponuda raste kako u pogledu dostupnih proizvoda, tako još i više u segmentu usluga koje se pružaju kupcima kako bi njihovo iskustvo kupnje bilo na vrhunskoj razini. Stalno mijenjajuće preferencije potrošača i brze promjene na tržištu idu na ruku onim maloprodajnim igračima koji su spremni prihvatiti rukavicu izazova, biti fleksibilni i odgovoriti na novu realnost adekvatnom ponudom proizvoda i usluga. Kiosci su prodajni kanal koji je uistinu dio DNA hrvatskog potrošača te je za uspjeh važno slušati tog potrošača i njegove potrebe. I uspjeh neće izostati.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

61

Kiosci – Anketa Osam od deset Na kioscima kupuje osam od deset hrvatskih građana, pri čemu svaki deseti kupac na ovim prodajnim mjestima kupuje svaki dan, a polovica kupaca koristi i neke od dodatnih usluga koje nude operateri u ovom kanalu prodaje Kiosci su oduvijek bili sastavni dio našeg maloprodajnog okruženja, a njihov se izgled konstantno mijenjao i evoluirao, što je pratilo i širenje asortimana kao i ponude drugih usluga koje se nude kupcima.

Naše novo istraživanje pokazalo je da ukupno 81,9% hrvatskih građana kupuje na kioscima, što je samo po sebi jasan pokazatelj koliko je ovo važan maloprodajni kanal.

Pritom se na kioscima najviše kupuju cigarete s obzirom na to da ukupno 31,2% kupaca ističe da najčešće kupuju upravo ovu kategoriju proizvoda. Potom slijede tiskovine koje najčešće kupuje 21,4% građana, a nakon njih s gotovo izjednačenim udjelom dolaze bonovi na mobitel s 14,9% i karte za javni prijevoz s 14,1%. Neku vrstu pića najčešće kupuje 9,3% ispitanika, a 9,1% njih na kioscima kupuje slatkiše (žvake, bombone, čokoladice, sladoled i sl.).

Kada je riječ o učestalosti kupovanja na kioscima istraživanje je pokazalo da svaki deseti kupac na ovim prodajnim mjestima kupuje svaki dan. Naime, svakodnevnih kupaca imamo 11,9%, a onih koji na kioscima kupuju nekoliko puta tjedno ima 22,4%. Da na kioscima nešto kupe jednom tjedno ističe njih 19,5%, dok je onih koji to učine nekoliko puta mjesečno 27,2%. Da na kioscima kupuju i rjeđe od toga navodi 18,8% kupaca u ovom maloprodajnom formatu.

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal

Kupujete li na kioscima?

N=500; nacionalno reprezentativan uzorak 81,9%

Da Ne

Građane smo upitali i koriste li dodatne usluge kioska kao što su dostava paketa, plaćanje računa i druge usluge koje nisu dio standardne asortimanske ponude, a polovica njih (49,5%) istaknulo je da koriste neke od dodatnih usluga koje nude operateri u ovom kanalu prodaje.

Na kraju, osvrnuli smo se i na onu tradicionalnu funkciju kioska a to je prodaja novina i časopisa, koja ipak iz godine u godinu gubi na značaju s obzirom na digitalizaciju i dostupnost vijesti i informacija na internetu.

Stoga ne treba čuditi da dnevne novine svaki dan kupuje svega 4,7% kupaca, ali i pak je osjetno veći broj onih koji ih kupuju barem jednom tjedno (24,8%). Da novine na kioscima kupuje rijetko ističe 37,5% kupaca, a da to nikad ne čini navodi njih 33%.

Magazine/časopise svaki dan na kioscima kupuje 1,4% kupaca, a barem jednom tjedno to učini 19,4% kupaca. Ovu vrstu tiskovina rijetko kupuje 51,1% kupaca na kioscima, a 28,2% je onih koji magazine/ časopise nikada ne kupuju.

Istraživanje su tijekom lipnja 2021. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina.

U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

18,1%

Koristite li dodatne usluge kioska?

N=410; kupci na kioscima

49,5%

Da

Što najčešće kupujete na kioscima?

Ne

50,5%

N=410; kupci na kioscima

31,2%

Cigarete Tiskovine

21,4%

Karte za javni prijevoz Piće Slatkiše (žvake, bombone, čokoladice, sladoled)

Koliko često kupujete dnevne novine na kioscima?

14,9%

Bonove za mobitel

N=410; kupci na kioscima

14,1%

4,7%

Svaki dan

9,3%

Barem jednom tjedno

9,1%

24,8%

Rijetko

37,5%

Nikad

33,0%

Koliko često kupujete na kioscima?

N=410; kupci na kioscima

Svaki dan

Koliko često kupujete časopise/ magazine na kioscima?

N=410; kupci na kioscima

11,9%

Nekoliko puta tjedno Jednom tjedno

22,4% 19,5% 27,2%

Nekoliko puta mjesečno Rijetko

64

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

18,8%

Svaki dan Barem jednom tjedno

1,4% 19,4% 51,1%

Rijetko Nikad

28,2%

Promo Henkel predstavlja novi asortiman trenutačnih ljepila za potrošače!

Za mnoge ljude popravljanje slomljenog predmeta može biti izazov pri kojem se često zapitaju: Mogu li to popraviti? Kako popraviti? Koje ljepilo trebam kupiti? Gdje mogu kupiti ljepilo?

Kako ga koristiti? Istraživanja su pokazala da otprilike trećina kupaca koji namjeravaju kupiti ljepilo napuštaju trgovinu bez kupnje zbog prevelikog broja proizvoda na policama. Kako bi pojednostavili proces kupnje za krajnjeg potrošača te se na taj način istaknuli u odnosu na ostale proizvođače, Henkel poslovna jedinica Ljepila i tehnologije repozicionirala je svoj asortiman Loctite trenutačnih ljepila.

Komunikacijska strategija također je unaprijeđena i poboljšana, između ostalog i zbog novog pakiranja. Novo okrenuto pakiranje jedno je od izuzetnih značajki: prebacivanjem proizvoda na stražnju stranu pakiranja stvara se dodatni prostor na prednjoj strani što rezultira boljom navigacijom na polici prilikom kupnje ljepila.

Proizvod se nalazi na stražnjoj strani ambalaže pa se stvara više prostora za prikazivanje ključnih karakteristika i prednosti.

Novi asortiman proizvoda omogućuje lakšu navigaciju na policama zahvaljujući podjeli na tri segmenta: • Brzo & Snažno – trenutačna tekuća ljepila – idealni proizvodi za učinkovito lijepljenje • Povećana elastičnost – trenutačna ljepila u gel formuli za zahtjevnije popravke • Posebni proizvodi – proizvodi za specifične primjene.

Posebni proizvodi uključuju dva nova koncepta proizvoda koji zadovoljavaju skrivene potrebe potrošača: • •

Novi Super Bond Pure Gel – trenutačno ljepilo bez iritirajućih mirisa, napravljen od 100% reciklirane ambalaže Novi Super Bond Creative Perfect Pen odgovara u potpunosti svim kreativnim projektima

"Naš asortiman proizvoda strukturiran je tako da odražava potrebe krajnjih potrošača. Želimo ojačati svijest o popravljanju i ponovnom korištenju, ali i potaknuti kreativnost kod naših potrošača. Cilj nam je osigurati što jednostavniju primjenu naših proizvoda", rekao je Philippe Guegan, globalni voditelj marketinške strategije.

Poruka novog asortimana je jednostavna: reci NE bacanju, stvaranju otpada, neodgovornoj potrošnji i reci da popravljanju. Reci DA za Loctite. Više informacija potražite na: www.sayyestoloctite.co.uk.

Kiosci – Pravni savjeti

TRGOVINA T NA MALO PUTEM KIOSKA

I POKRETNA PRODAJA

Svaki grad odnosno općina svojom posebnom odlukom koju donese nadležno predstavničko tijelo predviđa prostor odnosno mjesta na kojima se može obavljati trgovina na malo izvan prodavaonica kada se radi o prodaji na štandovima i klupama izvan tržnica, prodaji putem kioska, prodaji putem automata te prigodnoj prodaji

66

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

rgovina općenito regulirana je Zakonom o trgovini (NN 87/08, 96/08, 116/08, 76/09, 114/11, 68/13, 30/14, 32/19, 98/19, 32/20). Trgovina je gospodarska djelatnost kupnje i prodaje robe i/ili pružanja usluga u trgovini u svrhu ostvarivanja dobiti ili drugog gospodarskog učinka te se može obavljati kao trgovina na veliko i kao trgovina na malo. Sukladno predmetnom Zakonu o trgovini, prodajni objekt u kojem se obavlja djelatnost trgovine je prodavaonica, skladište, tržnica na veliko, tržnica na malo ili drugi oblici prodaje robe izvan prodavaonice.

Tko može obavljati trgovinu? Trgovac, odnosno pravna ili fizička osoba registrirana za obavljanje kupnje i prodaje robe i/ili pružanja usluga u trgovini. Osim trgovca, djelatnost trgovine mogu obavljati i nositelj i/ili član obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva upisan u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava u skladu s posebnim propisima, kada svoje poljoprivredne proizvode prodaje na malo izvan prodavaonica kao i na tržnicama na veliko. Također, djelatnost trgovine pod određenim uvjetima mogu obavljati i pravne ili fizičke osobe registrirane za obavljanje proizvodne djelatnosti, kad svoje proizvode prodaju na malo, kao i pravne osobe (udruge, zadruge, ustanove i sl.) koje prema posebnim propisima radi ostvarivanja svojih ciljeva, a sukladno odredbama statuta ili drugih općih akata, svoje proizvode prodaju na malo izvan prodavaonica.

Poseban oblik trgovine je prigodna prodaja koja podrazumijeva trgovinu organiziranu u sklopu održavanja sajmova, priredaba i izložbi. Prigodnom prodajom dopuštena je prodaja samo proizvoda i robe koji su

predmet i svrha organiziranja spomenutih manifestacija i može trajati najduže do 60 dana u tijeku jedne kalendarske godine, neovisno o vremenu održavanja manifestacije.

TRGOVINA NA MALO IZVAN PRODAVAONICA Trgovina na malo izvan prodavaonica je oblik trgovine na malo kada se prodaja roba i/ili usluga obavlja na neki od načina koji su izrijekom predviđeni Zakonom o trgovini. Tako se trgovina na malo izvan prodavaonica može obavljati na štandovima i klupama na tržnicama na malo, na štandovima i klupama izvan tržnica na malo, na štandovima i klupama unutar trgovačkih centara, ustanova i sl., putem kioska, pokretnom prodajom, prodajom na daljinu (prodaja putem kataloga, TV prodaja, prodaja putem interneta, prodaja putem telefona), prodajom putem automata, prigodnom prodajom (sajmovi, izložbe i sl.), u proizvodnim objektima obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, u proizvodnim objektima pravnih ili fizičkih osoba koje posjeduju povlasticu za akvakulturu ili povlasticu za uzgoj riba i drugih morskih organizama, u spremištima, trapilištima i sl. koja prodaju poljoprivredni sadni materijal, kao i u prostorima kulturnih, sakralnih, obrazovno-pedagoških, sportskih, znanstvenih i drugih javnih ustanova te prostorima koji su proglašeni zaštićenim područjem prirode u skladu s posebnim propisima.

Prodaja robe na javno-prometnim površinama na štandovima i klupama izvan tržnica na malo, prodaja putem kioska, prodaja putem automata i prigodna prodaja, može se obavljati samo na mjestima koja svojom odlukom odredi predstavničko tijelo grada ili općine. Dakle, svaki grad odnosno općina će svojom posebnom odlukom koju donese nadležno predstavničko tijelo predvidjeti prostor odnosno mjesta na kojima se može obavljati trgovina na malo izvan prodavaonica kada se radi o prodaji na štandovima i klupama izvan tržnica, prodaji putem kioska, prodaji putem automata te prigodnoj prodaji.

Također, trgovina na malo izvan prodavaonica koja se obavlja kao pokretna prodaja, može se obavljati samo uz uvjete propisane odlukom predstavničkog tijela grada ili općine na čijem području se pokretna prodaja obavlja. Jednako tako, posebni su uvjeti predviđeni za prodaju robe na štandovima i klupama izvan tržnica na malo, prodaju putem kioska, prodaju putem automata i prigodnu prodaju na površinama koje imaju pristup s javno-prometne površine te se takvi oblici prodaje mogu obavljati samo na mjestima za koja je predstavničko tijelo grada ili općine dalo odobrenje. Predstavničko tijelo grada ili općine propisat će vanjski izgled takvih prodajnih objekata vodeći računa o lokalnim i ambijentalnim značajkama. Posjedovanje robe komercijalnog karaktera na mjestima koja su određena kao tržnice, mjestima na kojima se može prigodno trgovati (sajmovi, izložbe, priredbe i sl.) i na drugim mjestima na kojima se stvarno odvija trgovina (javno-prometne površine) smatra se obavljanjem djelatnosti trgovine.

Predstavničko tijelo grada ili općine dužno je donijeti provedbeni propis kojim će detaljnije regulirati trgovinu na malo izvan prodavaonica Kiosk je prodajno mjesto u kojem se prodaje ograničen asortiman proizvoda kroz odgovarajući otvor bez ulaska kupca u prodajni prostor

PREKRŠAJNA ODGOVORNOST Sukladno Pravilniku o klasifikaciji prodavaonica i drugih oblika trgovine na malo (NN 39/09 i 46/15), pobliže je definiran način trgovine na malo izvan prodavaonica te je istim Pravilnikom propisano da je kiosk prodajno mjesto u kojem se prodaje ograničen asortiman proizvoda kroz odgovarajući otvor na kiosku bez ulaska kupca u prodajni prostor.

Pokretna prodaja je istim Pravilnikom definirana kao prodaja bez stalnog prodajnog mjesta, koja se može realizirati putem posebno uređenog i opremljenog vozila za prodaju robe, putem kolica koja se prevoze od mjesta do mjesta te putem plovnog objekta koji je opremljen za prodaju na malo različitog asortimana prehrambenih i neprehrambenih proizvoda.

Uredi državne uprave u županijama odnosno nadležno upravno tijelo Grada Zagreba, nadležni za gospodarstvo, dužni su voditi evidenciju za potrebe statističkog praćenja i izradu baze podataka posebnih oblika trgovine izvan prodavaonica sukladno članku 10. stavku 1. Zakona o trgovini.

U slučaju postupanja protivno odluci predstavničkog tijela u pogledu mjesta obavljanja trgovine na malo izvan prodavaonica, predviđena je prekršajna odgovornost. Tako je predviđeno da će se novčanom kaznom od 4.000,00 do 250.000,00 kuna kazniti za prekršaj pravna osoba, a novčanom kaznom od 3.000,00 do 50.000,00 kuna odgovorna osoba u pravnoj osobi kao i fizička osoba ako obavlja trgovinu na malo izvan prodavaonice, ako taj oblik trgovine obavlja na štandovima i klupama izvan tržnica na malo, putem kioska, putem automata i prigodnom prodajom izvan mjesta koje je svojom odlukom odredilo predstavničko tijelo grada ili općine. Također, novčane kazne u jednakim iznosima predviđene su i u slučajevima prodaje robe putem pokretne prodaje protivno uvjetima propisanima odlukom predstavničkog tijela grada ili općine na čijem se području pokretna prodaja obavlja te u slučajevima obavljanja trgovine na malo izvan prodavaonica ako se taj oblik trgovine obavlja na štandovima i klupama izvan tržnica na malo, putem kioska, putem automata i prigodnom prodajom na površinama koje imaju pristup s javno-prometne površine, za koje predstavničko tijelo grada ili općine nije dalo odobrenje.

Predstavničko tijelo grada ili općine na čijem području se pokretna prodaja obavlja, dužno je donijeti provedbeni propis kojim će detaljnije regulirati trgovinu na malo izvan prodavaonica.

Iva Babić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

67

Lanac opskrbe - Vijesti POTPORE ZA IZGRADNJU MODERNIH SKLADIŠTA ZA ŽITARICE

za izgradnju modernih skladišnih kapaciteta za žitarice i uljarice u 2021. godini”, navodi se u priopćenju. Maksimalna potpora iznosit će tri milijuna eura, a predviđeni prihvatljivi korisnici su proizvođačke organizacije, organizatori proizvodnje (zadruge), te zajednički i/ili pojedinačni projekti poljoprivrednih gospodarstava. Iz Ministarstva napominju kako se hrvatski proizvođači žitarica i uljarica susreću s nedostatkom modernih skladišnih kapaciteta sa sustavima za prihvat, doradu, čišćenje i hlađenje, zbog čega odmah po žetvi prodaju svoje proizvode i to uglavnom za izvoz.

M

inistarstvo poljoprivrede izvijestilo da priprema natječaj za izgradnju modernih skladišnih kapaciteta za žitarice i uljarice u 2021., za što se planiraju dati potpore u ukupnom iznosu od 150 milijuna kuna. “Radi osiguravanja stabilnosti tržišta žitarica i uljarica te smanjenja gubitaka proizvođača zbog nižih cijena, Ministarstvo poljoprivrede priprema objavu natječaja

SKOK PRODAJE VOZILA

Dostava proizvoda

U

Hrvatskoj je u prvih šest mjeseci ove godine prodano 26.103 novih putničkih vozila, što je 49,7 posto više nego u istom razdoblju lani kada je mjesecima gospodarstvo bilo zatvoreno, dok je samo u lipnju prodano 6.936 novih vozila, što je na godišnjoj razini rast od 67,1 posto, pokazuju podaci Promocije plus. U prvoj polovici godine najviše je prodano Volkswagenovih novih vozila, njih 3.808, tako da VW drži 14,6 posto u ukupnoj prodaji. Druga je Škoda, članica istog koncerna, s prodanih 3.092 vozila i udjelom od 11,8 posto. Treći je Opel (1.884 prodanih i udjel od 7,2 posto), četvrti Renault (1.611, udjel 6,2 posto), a tek jedno novo vozilo manje (1.610) broji Suzuki. Zanimljivo je da je u prvih šest mjeseci ove godine prodano i 144 Tesli, od čega njih 111 samo u lipnju.

NOVI SUSTAV CARINJENJA Od 1. srpnja 2021. stupila su na snagu nova pravila oporezivanja poštanskih pošiljaka iz trećih zemalja koje sadrže robu. Na temelju odredba Direktiva Vijeća EU-a ukida se porezna olakšica pri uvozu pošiljaka iz trećih zemalja vrijednosti do 22 eura (160 kuna) koje su kupljene u e-trgovinama.

68

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

PAUZA JE POSTALA GLOVO

P

auza, aplikacija za dostavu hrane, prestala je dostavljati narudžbe i prenijela je svoje poslovanje Glovu, jednoj od vodećih svjetskih platformi za dostavu.

Pauza je zaustavila svoje poslovne operacije i cijeli sadržaj njihove aplikacije i web stranice prebačen je na Glovo. Korisnici koji uđu na Pauzinu aplikaciju bit će preusmjereni na Glovo kroz personalizirane linkove i moći će se jednostavno registrirati na Glovo u svega nekoliko koraka. Korisnici Pauzine web stranice bit će preusmjereni na Glovo web stranicu.Na Glovu je dostupno više od 800 restorana, uključujući Submarine

Burger, Batak Grill i Good Food. Također, Glovo ima partnerstvo s tvrtkama Lonia, Tommy, INA, dm te dostavlja namirnice i kućanske potrepštine, od svježeg mesa i ribe do poklona, cvijeća, pića te kozmetičkih proizvoda.

“U vrlo kratkom periodu, od najave akvizicije do same realizacije, predano smo radili na tome da korisnicima omogućimo jednak izbor hrane koji su imali na Pauzi, ali i više od toga. Uvjereni smo da ćemo spajanjem sadržaja i operativne ekspertize obiju aplikacija moći korisnicima ponuditi puno bolje iskustvo”, izjavio je Teo Širola, generalni direktor Glovo Hrvatska.

HARIBO NE MOŽE NAĆI VOZAČE

N

jemački konditorski div Haribo izvijestio je da ne može pronaći vozače kamiona za dostavu slatkiša u trgovine u Velikoj Britaniji. Kompanija dodaje da se, kao i mnogi drugi proizvođači i trgovci, “suočava s izazovima” u opskrbi, navodi BBC. Problem pogađa sve Haribove slatkiše, uključujući gumene bombone Goldbears i Tangfastics, a u kompaniji ističu da ga pokušavaju riješiti u suradnji s partnerima u sektoru proizvodnje hrane i pića.

Manjak vozača prouzročili su pandemija i brexit, ističu u britanskoj udruzi cestovnih prijevoznika, procjenjujući da trenutno nedostaje oko 60 tisuća vozača.

Europska godina željeznice

BRITANIJA ZABRANJUJE DIZELSKE I BENZINSKE TEŠKE TEGLJAČE

DO 2030. GODINE ULAGANJA OD 33 MILIJARDE KUNA

B

ritanija će zabraniti prodaju novih benzinskih i dizelskih teških teretnih vozila od 2040. godine, u sklopu paketa zelenih inicijativa s ciljem postizanja neto nultih emisija iz svih oblika prijevoza do 2050., prenosi portal EnergyMarketPrice. Vlada premijera Borisa Johnsona nastoji podići razinu zaštite okoliša dok se priprema za održavanje Konferencije Ujedinjenih naroda o klimatskim promjenama COP26, u Škotskoj kasnije ove godine. Vlada je najavila i da će zabraniti prodaju manjih dizelskih kamiona od 2035. godine, a onih težih od 26 tona od 2040. ili ranije, bude li to moguće. daju novih dizelskih i benzinskih automobila od 2030. godine.

U

hrvatski željeznički sektor planira se do 2030. uložiti oko 33 milijardi kuna kako bi se podigao na zadovoljavajuću razinu, rečeno je u Čakovcu na panelu održanom u povodu 2021. – Europske godine željeznice i 161 godine željeznice u Hrvatskoj. Motivirana Europskim zelenim planom, koji traži 90 posto smanjenja emisija u prijevoznom sektoru do 2050. godine, Europska komisija proglasila je 2021. godinu Europskom godinom željeznice. Ujedno, 24. travnja navršila se 161 godina postojanja prve željeznice u Hrvatskoj,

i to pruge Pragersko (Slovenija)-Čakovec-Kotoriba-Nagykanizsa (Mađarska). Tim su povodom Savez za željeznicu i Međimurska županija organizirali u Čakovcu panel o sadašnjosti i budućnosti željeznice. “Do 2030. planiramo uložiti oko 33 milijardi kuna da bi se kompletni željeznički sektor stavio na zadovoljavajuću razinu, a lepoglavska spojnica, koja bi spojila Čakovec sa Zagrebom, jedan je od tih projekata”, kazao je načelnik sektora za željezničku infrastrukturu Ministarstva mora, prometa i infrastrukture Milan Vuković.

GIDEON BROTHERS ROBOTI NA 5G MREŽI

J

BOLT PREDSTAVIO NOVU CLICK-AND-COLLECT USLUGU

B

olt Market je usluga dostave namirnica koja povezuje dark storeove, odnosno mjesta za brzo preuzimanje robe, i kupce kako bi im omogućila brzu isporuku robe. Sinergija usluga dostave hrane i namirnica omogućit će Boltu učinkovitije upravljanje poslovanjem i pružanje kvalitetnije usluge korisnicima. Pilot projekt vodeće europske platforme za mobilnost uspješno je predstavljen u Estoniji, a do kraja 2021. namirnice će na ovaj način biti moguće naručiti i u Hrvatskoj, Portugalu, Litvi, Latviji, Rumunjskoj, Češkoj, Poljskoj, Slovačkoj i Švedskoj. Bolt Market uslugu bit će moguće koristiti u okviru postojeće Bolt Food aplikacije, a osim što se njome dodatno unaprjeđuje korisničko iskustvo, usluga će omogućiti dostavljačima dodatnu zaradu.

edan od najuspješnijih proizvođača autonomnih robota na svijetu, osječko-zagrebački startup Gideon Brothers, u suradnji s A1 Hrvatska razvio je i testirao logističkog robota na 5G mreži. Uoči javne aukcije za frekvencijski spektar namijenjen pružanju usluga na 5G mreži, demonstrirana je njezina primjena u svrhu automatizacije i robotizacije u industriji. Robot Gideon Brothersa za prijevoz tereta do jedne tone povezan pravom, gigabitnom A1 5G mrežom izvršavao je zadatke prijenosa tereta, izbjegavanja prepreka i ljudi. “Upravo će primjenom 5G mreže, koja je visokog kapaciteta, pouzdanosti i iznimno niske

latencije od svega nekoliko milisekundi, stotine i tisuće takvih robota koordinirano i autonomno upravljati modernim skladištima i industrijskim pogonima što predstavlja bit 4. industrijske revolucije”, ističu iz Gideon Brothersa.

PUNIONICE ZA KAMIONE Europski proizvođači kamiona i autobusa Daimler Truck, Volvo i podružnica Volkswagena Traton objavili su da do 2027. planiraju u Europi postaviti 1.700 punionica za svoja električna vozila. Kompanije će iduće godine osnovati zajedničku tvrtku sa sjedištem u Amsterdamu i u nju uložiti 500 milijuna eura.

Punionice će nuditi struju proizvedenu iz obnovljivih izvora, a bit će postavljene uz autoceste i u logističkim centrima i istovarnim punktovima.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

69

Intervju

INOVACIJE I KREATIVNOST

TEMELJ BUDUĆEG RAZVOJA

Unatoč daleko manjim budžetima u usporedbi s globalnim kompanijama, domaći igrači u prehrambenoj industriji imaju svoje komparativne prednosti koje su uistinu od neprocjenjive važnosti. One iza sebe imaju bogatu tradiciju, poznavanje navika lokalnog potrošača, snažne brendove koji su stekli povjerenje generacija potrošača te agilnost u odgovorima na nove trendove. Upravo o tome, s posebnim fokusom na aspekte razvoja, važnosti inovacija i poticanja kreativnosti, razgovarali smo s Jasnom Pulić, direktoricom marketinga i razvoja u Zvijezdi, te Kristinom Hustić, direktoricom marketinga PIK Vrbovca Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

I

straživanje i razvoj predstavljaju pravi korijen svake kompanije koja računa na dugoročni uspjeh na tržištu.

To osobito vrijedi u današnje vrijeme kada su inovacije u formi prilagođenih proizvoda za sve zahtjevnijeg potrošača postale conditio sine qua non opstanka na izuzetno konkurentnom tržištu. U kojoj mjeri segment istraživanja i razvoja u vašoj kompaniji ima status strateške važnosti?

Jasna Pulić: Zvijezda od samih početaka poslovanja okuplja iznimne stručnjake koji su radoznali, fleksibilni i stalno rade na inovacijama pa nije pretjerano reći da istraživanje

ulja koje je tradicionalno neizostavno u gotovo svakoj kuhinji, do novih proizvoda koji odgovaraju na svjetske trendove, poput proizvoda koji

“Kroz 105 godina tradicije Zvijezda je stekla know how koji je uistinu na svjetskoj razini” se mogu pronaći u liniji Planet of plants. Planet of plants linija sadrži sedam proizvoda potpuno biljnog podrijetla. Mi smo razvijali Planet of plants ulje, koje je mješavina onog najboljeg od suncokretova i konoplji-

“Biljne alternative mesu budućnost su industrije hrane pa je iskorak na novo tržište logičan nastavak poslovanja” i razvoj čine srž našeg uspjeha. Kao tim smo usmjereni na razvoj novih proizvoda i stalno tražimo načine kako poboljšati ili proširiti postojeći proizvodni asortiman ili predložiti novi. Potrošačima zato kontinuirano nudimo proizvode koji odgovaraju na njihove potrebe: od suncokretovog 70

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

of plants namaz pripremljen od ulja i sjemenki konoplje, odlične mazivosti koji obiluje hranjivim omega 3 masnim kiselinama te majonezu sa

nog ulja i prirodno je bogato vitaminom E, uz Planet of plants kokos kockicu, načinjenu od kokosovog ulja neutralnog okusa i mirisa za prženje i za pečenje, Planet of plants delikates umak koji čini kombinacija đumbira, kurkume i kumina za ljetne salate i jela od ribe, a tu je i Planet

psilijumom i bambusom. Svi Zvijezda proizvodi Planet of plants nositelji su Vegan oznake. Kolege u PIK Vrbovcu napravili su sjajan posao s prvim hrvatskim plant based burgerom i salamom. Osim u Hrvatskoj, proizvodi se mogu naći na tržištu Slovenije, a od rujna i u Srbiji, s planom širenja plasmana na inozemna tržišta.

Kristina Hustić: PIK Vrbovec uspjeh i rad temelji na investicijskim ciklusima i inovacijama koje se odnose na sve faze proizvodnje i poslovanja jer nam je ulaganje u kvalitetu proizvoda i praćenje trendova dio poslovne filozofije. Također, uvijek smo fokusirani na tržište i potrošača i to je ono što nas čini prepoznatljivima te se uvijek trudimo da svi sektori unutar kompanije rade kao jedno.

Koliko djelatnika radi u vašem odjelu razvoja te kako je njihov rad organiziran?

Jasna Pulić: U Zvijezdi je odjel razvoja blisko povezan s marketingom i dio je zajedničkog sektora koji vodim kao direktorica marketinga i razvoja, dok u okviru službe razvoja kolegica Martina Gogić vodi čitav niz stručnjaka, mahom kolega s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta (PBF).

U novi se proizvod gotovo bez iznimke kreće od papira, a u obzir se, očekivano, uzimaju svjetski trendovi, inovacije s različitih sajmova. Na odjelu je marketinga potom da prepozna ideje s potencijalom i odredi pogodno vrijeme za lansiranje novih proizvoda. Svaki dan je različit, što je super prilika za sve koji su znatiželjni i radoznali, no koliko god da su dani različiti, svaki započinje kušanjem odnosno senzorskim ocjenjivanjem svih uzoraka koji su proizvedeni na pilot uređajima prethodnih dana.

Senzorske analize provodi panel koji je certificiran od strane PBF-a, među kojima su većinom tehnolozi iz razvoja.

Kušanje je zapravo jedan od jako važnih dijelova posla kolega iz razvoja. Samo kao primjer, dnevno organiziramo po dva ili tri kušanja, a ako kažemo da na jednom kušanju bude i do osam uzoraka, to znači da djelatnici razvoja kušaju od 15 do 25 uzoraka dnevno odnosno više od 3.000 uzoraka godišnje, što je svakako zabavno, ali može biti i zahtjevno.

Dobar dio posla čini i planiranje, istraživanje, te priprema sve dokumentacije potrebne za plasiranje proizvoda.

Kristina Hustić: Svaki razvoj novog proizvoda donosi određene izazove, kako u samoj formulaciji proizvoda, tako i u pronalaženju tehničkih rješenja za njegovo ostvarenje. U okviru razvoja Planet of plants proizvoda za proizvodnju salame koristimo postojeća tehnološka rješenja i opremu za proizvodnju obarenih kobasica, kao što je npr. PIKO parizer.

Međutim, za proizvodnju Planet of plants burgera jedan od većih izazova bilo je pronalaženje rješenja za formiranje i pakiranje burgera, za što smo trebali i investiciju za niskotlačnu formirku. Naime, ona nam je potrebna kako bismo dobili konzistenciju i teksturu proizvoda što sličniju

Jasna Pulić Zvijezda

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

71

Intervju mesnom burgeru, a to nismo mogli dobiti proizvodnjom na postojećoj proizvodnoj opremi.

Odakle pristižu ideje za nove proizvode te kako se odvija suradnja sa sektorima marketinga i prodaje u tom kontekstu?

Jasna Pulić: U Zvijezdi smo otvoreni za sve ideje i potičemo kolege da s nama podijele svoja razmišljanja, trend koji su prepoznali, ideju koja je možda tek u naznakama, a proces ide tako da ideju prvo stavimo na papir, razradimo je teoretski, kod onih ideja kod kojih vidimo potencijal, a zatim provodimo probna tzv. pilot testiranja što su zapravo umanjena industrijska postrojenja. Kad smo zadovoljni prvim pilot probama, uzorke analitički i senzorski testiramo kroz rok trajnosti te paralelno korigiramo svaki nedostatak na koji naiđemo. Zatim slijedi testiranje u industrijskim uvjetima proizvodnje kako bismo vidjeli na koji će se način receptura ponašati.

Kada dobijemo odgovarajuće proizvode iz industrijske proizvodnje, na njima ponovno pratimo rok trajnosti, vršimo senzorske analize, ispitivanja tržišta i fokus grupe kako bismo utvrdili ima li taj proizvod zaista potencijal na tržištu. A onda slijedi novi dio posla – plasman na tržište, kreiranje narativa kojim ćemo proizvod približiti javnosti, pregovori s partnerima i na kraju osjećaj zadovoljstva kad proizvod napokon dođe na police trgovina i još bolje – kad nam se potrošači jave s povratnom informacijom i naravno, nastave kupovati proizvod.

Kristina Hustić PIK Vrbovec

72

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Velike svjetske prehrambene kompanije upravo u R&D ulažu uistinu ogromna sredstva. Kako u tim uvjetima domaće kompanije s neusporedivo manjim budžetima mogu održati konkurentnost na tržištu?

Jasna Pulić (uz osmijeh): Snalazimo se! Mislim da nije teško postizati dobre rezultate kad su budžeti neograničeni ili barem značajnije veći od budžeta kojima mi raspolažemo, no baš u tome i jeste čar - postizati odlične rezultate i unatoč ograničenim budžetima stalno biti u korak sa svjetskim trendovima. Premda se ne možemo mjeriti s nekim inozemnim prehrambenim divovima što se tiče sredstava za ulaganje, sigurno se možemo mjeriti znanjem i iskustvom koje

imamo. Zvijezda ove godine obilježava 105 godina poslovanja i tijekom tog razdoblja skupili smo know how koji je na svjetskoj razini, što, uostalom, pokazuje i kvaliteta proizvoda

kako predvodimo trendove uvodeći inovativne proizvode koji odgovaraju potrebama potrošača. Drago nam je da ćemo s linijom proizvoda Planet of plants pomoći i u širenju svijesti o

“Potrošači traže funkcionalne, moderne i inovativne proizvode i pritom biraju brendove s dugom tradicijom” koje razvijamo. To potvrđuju i reakcije potrošača koji gotovo bez iznimke domaće brendove ističu kao one kojima najviše vjeruju. Dodatna su potvrda i podaci s terena, odnosno prodaja.

Velika komparativna prednost domaćih tvrtki upravo je njihova tradicija i poznavanje navika lokalnih potrošača.

Kako uspijevate povezati tradicionalne navike i moderne potrebe potrošača u svojim proizvodima?

Jasna Pulić: Zapravo vrlo jednostavno – fokus nam je na okusu. Moderan potrošač, bez obzira na to gdje se nalazio, traži funkcionalan proizvod, bira brendove koji brinu o zajednici u kojoj posluju, i na kraju mu je bitan – okus. A to je ono što smo u Zvijezdi usavršili.

Naša je Zvijezda delikates majoneza godinama prvi izbor potrošača i to je receptura koju nismo mijenjali duže od 60 godina, premda radimo na modernizaciji proizvodnje, pakiranja i slično. Posebno smo ponosni i zadovoljni što smo isto uspjeli postići i s Planet of plants proizvodima koji jesu 100 posto biljnog podrijetla, a istovremeno nude 100 posto okus.

Osim ranije spomenutih, koje ste sve inovacije predstavili tržištu u proteklih godinu dana?

Jasna Pulić: Biljne alternative mesu budućnost su industrije hrane pa je iskorak na novo tržište logičan nastavak poslovanja za Zvijezdu. Tržišni smo lider u proizvodnji biljnih ulja i ove godine obilježavamo 105 godina

važnosti prehrane temeljene na biljnoj osnovi i kod onih potrošača koji nisu nužno vegani i/ili vegetarijanci.

Riječ je o liniji proizvoda koja je namijenjena svima bez obzira kako se nazivali, uključujući i sve pojedince koji se ne žele odreći mesa, premda prednost daju namirnicama biljnog podrijetla - danas popularno zvanim fleksitarijancima.

Linija proizvoda Planet od plants svakako predstavlja najznačajniji iskorak jer je riječ o sasvim novom brendu koji je nastao kao sinergija rada Zvijezde i PIK Vrbovca.

No, mislim da je tu važno naglasiti da za nas proizvodnja namaza, ulja, kokos kocke za prženje, majoneze koja je sasvim biljnog podrijetla nije nepoznanica kao takva jer imamo tradiciju, znanje i iskustvo u proizvodnji prehrambenih proizvoda na biljnoj bazi, što nam je dalo sigurnost i što ujedno znači sigurnost za potrošača – naša tradicija, povijest, dobri prethodni rezultati jamac su kvalitete, znamo što radimo, na svom smo terenu.

maže i potrošači ga koriste za pripremu slanih i slatkih zalogaja uz kombinaciju s kruhom, te dodatak jelima Zvijezda ketchup majoneza u tubi i Zvijezda majonezu s okusom prženog luka.

Kristina Hustić: Unazad nekoliko godina intenzivno pratimo trendove na tržištu proteina pa smo tako uvidjeli da je zapravo većina mesnih industrija krenula i u razvoj proizvoda baziranih na biljnim proteinima.

Na samom razvoju proizvoda, koji uključuje i fazu istraživanja tehnologije i sirovina, a ne samo formulaciju proizvoda, počeli smo raditi oko dvije godine prije lansiranja prvih proizvoda. Prvi uzorci burgera i salame bili su spremni za degustacije još tijekom 2020. godine i budući da ovakvi razvojni projekti traju i po nekoliko godina iznimno smo zadovoljni svojim rezultatima.

Kako je na segment istraživanja i razvoja utjecala pandemija? Jesu li novi uvjeti života kreirali nove obrasce ponašanja na koje treba odgovoriti te kako ste se tome prilagodili?

Jasna Pulić: Primjećujemo kako potrošači sad još više traže funkcionalne, moderne i inovativne proizvode i pritom biraju brendove s dugom tradicijom koje prepoznaju i kojima vjeruju. To je nešto što smo oduvijek radili, u tom smjeru i nastavljamo, tome u prilog govori i to što smo lani razvili tri nova proizvoda, uz paralelni rad na liniji Planet of plants koja ima čak sedam proizvoda nastalih kao plod suradnje stručnjaka Zvijezde i PIK Vrbovca. Nastavljamo i s ulaganjem u dodatnu modernizaciju procesa i razvijanje novih inovativnih prehrambenih proizvoda.

Kristina Hustić: U daljnjem razvoju proizvoda fokusirat ćemo se na una-

“Planet od plants svakako predstavlja najznačajniji iskorak jer je riječ o sasvim novom brendu” Pripremamo ove godine još iznenađenja, na tragu limitiranog izdanja delikates majoneze – Pivoneze s dodatkom tamnog piva koja je pravi ljetni hit. Lani smo potrošačima predstavili i namaz Butissimo, u classic i slanoj varijanti koji se lako

pređenje postojećih proizvoda gdje nam je cilj da karakteristike već lansiranih proizvoda što više približimo mesnim analozima. Paralelno ćemo raditi i na razvoju novih proizvoda kako bismo potrošačima ponudili što veći izbor Planet of plants proizvoda.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

73

Strategija poslovanja - Trendovi

NAJBOLJA

VERZIJA SEBE Moramo krenuti svatko od sebe, bili poslodavci ili posloprimci, sami moramo raditi najbolje što možemo. Bez obzira jesu li nas snašli novi uvjeti života i poslovanja, ako želimo bolje sebi i našoj djeci, ako želimo zaustaviti korupciju, ako želimo zaustaviti iseljavanje, ako želimo bolje društvo i bolji život moramo krenuti sami od sebe, biti najbolja verzija sebe i raditi najbolje što možemo

S

lušam danas diskusiju o tome kako najbolje uskladiti novi Zakon o radu (ZOR) i uvjete poslovanja s novim okolnostima i novim navikama svih nas koji smo zahvaćeni ovom globalnom promjenom, uzrokovanom pandemijom.

Svijet se promijenio, naši životi su se promijenili, a i mi sami smo se promijenili. Ono što dodatno

74

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

zabrinjava je činjenica da promjena ide dalje i da nitko, za sada, ne može znati u kojem smjeru, koliko i kako će biti raditi i živjeti za nekoliko mjeseci.

Upravo ovih dana, dok pišem kolumnu, slušam i čitam kako su formalno počeli pregovori o novom Zakonu o radu, sazvan je prvi sastanak radne skupine u koju su uključeni Vladini socijalni partneri, poslodavci i sindikati.

U najavama možemo čuti kako se planira osuvremenjivanje zakona, a to bi valjda moglo značiti i dopune vezane uz rad u ovim novim okolnostima, na izdvojenom mjestu, famozni "rad od kuće" koji mnogi od nas mjesecima prakticiraju, te uvođenje novog pojma "rad na daljinu". Sam termin "rad na daljinu" vjerojatno bi se odnosio na obavljanje posla informacijsko-komunikacijskom tehnologijom, kako je najavila gđa Josipa Klišanin, načelnica Sektora za radne odnose u Ministarstvu rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike, na nedavno održanom okruglom stolu u organizaciji Hrvatske udruge poslodavaca (HUP). Ali, što prvo pomislimo kada čujemo "rad na daljinu"? Mene malo asocira na rad iz daleka ili rad na daleko.

Možemo li mi ljudi tako funkcionirati, daleko jedni od drugih? Koliko možemo biti bliski ako smo daleko i na daljinu, pogotovo ako to traje mjesecima ili možda čak godinama? Kako ćemo raditi i živjeti na daljinu?

LJUDI SU SRCE POSLOVANJA Moje osobno iskustvo i uvjerenje pokazalo je da su upravo ljudi najvažniji i to ljudi dobre volje, ljudi s osmjehom na licu i u srcu. Zato koristim slogan: "Ljudi su srce poslovanja". :) Da, ljudi čine ili ne čine dobar posao, a isto tako i uspjeh. Ljudi su oni radi kojih postojimo i poslujemo. Ljudi bi trebali biti na prvom mjestu svih zakona, uredbi, odnosa i poslovanja. U jednoj nedavnoj diskusiji slušala sam raspravu o tome tko više treba doprinijeti i prilagoditi se ovim novim uvjetima i ovim novim zakonima, poslodavci ili posloprimci. Obostranom dobru bi svi trebali težiti jer mišljenja sam kako jedino tako možemo biti sretni, zadovoljni, uspješni i zdravi – samo obostrano. Poslodavci se trude i trebaju se truditi svojim zaposlenicima/ posloprimcima omogućiti što bolje uvjete rada i nagrađivanja za ostvarene poslovne rezultate.

A posloprimci, zaposlenici, djelatnici, radnici (kako god ih nazvali) trebali bi se maksimalno truditi svojim aktivnostima (ma gdje bili), blizu ili na daljinu, doprinositi uspjehu tvrtke u kojoj rade. Jer, ako "rad na daljinu" bilo kome bude nosio i onu poznatu poslovicu "Daleko od oka - daleko od srca", bojim se da niti jednoj strani neće biti baš dobro.

Naime, ako imamo obostrano razumijevanje i uvažavanje, ako se svatko od nas potrudi biti najbolja verzija sebe, vjerujem kako bi tada i cijelo naše društvo bilo puno bolje i uspješnije.

Ako se svi, baš svi budemo potrudili biti maksimalno profesionalni, ako nam svima poslovna etika bude važna, ako u svijesti poslodavaca bude jasno kako su radnici srce poslovanja, a radnicima bude jasno kako su poslodavci oni koji im omogućavaju osobno i poslovno ostvarivanje i razvoj, bit će nam puno bolje.

Ljudi bi trebali biti na prvom mjestu svih zakona, uredbi, odnosa i poslovanja Poslodavci i posloprimci uzajamno se trebaju i ne može se govoriti o jednom bez drugoga, a važno je obostrano toga biti svjestan

NAPRAVI NAJBOLJE ŠTO MOŽEŠ Da, svakako se treba ugledati na najbolju praksu i slijediti visoko profesionalan i odgovoran smjer u radnim odnosima, ali i poticati radnike na usavršavanje, motiviranost i odgovornost.

Poslodavci i posloprimci uzajamno se trebaju. Mi smo zakon spojenih posuda i ne može se govoriti o jednom bez drugoga, a važno je obostrano toga biti svjestan. Želiš li biti osobno i poslovno sretan i zadovoljan, potrudi se poštenim radom to i ostvariti. Može se!! Da, čak i u ovoj našoj maloj zemlji, iako smo na ili pri dnu brojnih istraživanja o konkurentnosti i drugih, za poslovanje bitnih kriterija, moguće je ostvariti vrhunske rezultate i svjetski uspjeh. Sredinom lipnja 2021. godine Institut za razvoj poslovnog upravljanja (IMD) iz Lausanne objavio je rezultate "Godišnjaka svjetske konkurentnosti 2021." koji na žalost pokazuju kako je Hrvatska, kao i prethodnih godina (iako se Vlada hvali nekim reformama), na žalost i dalje pri samom dnu među 64 zemlje, a na našu još veću žalost, uvjerljivo smo najlošiji među članicama Europske unije. Ovo je svakako signal za uzbunu; moramo i trebamo se svi skupa potruditi i dati svoj doprinos da bude bolje jer možemo i moramo bolje.

Unatoč svemu imamo super primjere uspješnih tvrtki iz Hrvatske koje su ostvarile vrhunske rezultate u globalnim okvirima, čak i u ovim godinama pandemije i otežanih uvjeta života i rada. Moguće je, a prema starim i novim uvjetima života, zakona o radu, zakona prirode i zdravog razuma, znam da možemo, a mislim da i moramo bolje.

Zato sam prošlu kolumnu naslovila: "Napravi najbolje što možeš".

Naime, ako prestanemo očekivati da nam Netko uredi svijet oko nas, ako se samo nadamo i priželjkujemo da nama i našoj djeci bude bolje, moramo biti razočarani, jer to nije realno da se dogodi samo od sebe ili da nam to Netko riješi.

Moramo krenuti svatko od sebe, bili poslodavci ili posloprimci, sami moramo raditi najbolje što možemo. Bez obzira jesu li nas snašli novi uvjeti života i poslovanja, ako želimo bolje sebi i našoj djeci, ako želimo zaustaviti korupciju, ako želimo zaustaviti iseljavanje, ako želimo bolje društvo i bolji život moramo krenuti sami od sebe, biti najbolja verzija sebe i raditi najbolje što možemo.

Nada Finderle

Darna d.o.o. Zagreb

nada.finderle@darnadar.hr

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

75

Proizvodi za bebe i djecu

POZITIVAN TREND VRIJEDNOSNE PRODAJE

U 2020. godini segment hrane za bebe ostvario je rast vrijednosne prodaje na ukupnom tržištu Hrvatske s uključenim benzinskim postajama (bez diskontera), dok je količinska prodaja imala nešto niži rast. Istodobno, i segment njege beba ostvaruje rast vrijednosne prodaje u odnosu na godinu prije, dok komadna prodaja bilježi pad najviše uslijed smanjene komadne prodaje proizvoda za njegu kože beba i pudera za bebe vode za bebe te čajevi za bebe supermarketi nose malo više i djecu. Količinska prodaja od polovice ukupne vrijedhrane za bebe bilježi nešto nosne prodaje hrane za niži rast prodaje u bebe (52%), dok se odnosu na vripreostalih 48% jednosnu prosegmenta daju u 2020. prodaje u godini u tradicionalodnosu nim formakomadni na godinu tima, što prije. Iste su trgovine udio TOP 3 kategorije mješoviproizvođača kod koje genetom robom NJEGE BEBA riraju rast (<300 m2) i vrijednosne drogerije. prodaje rastu i U razdoblju pokoličinski. sljednjih godinu dana, Moderni formati u koje su zaključno s prosincem 2020. uključeni hipermarketi i godine, vodeća tri proizvođača nose 74,5% ukupne količinske prodaje hrane za bebe,

75,1%

H

rana za bebe i njega beba dva su glavna segmenta uključena u proizvode za bebe. U 2020. godini u odnosu na godinu ranije hrana za bebe bilježi rast vrijednosne prodaje na ukupnom tržištu Hrvatske s uključenim benzinskim po-

76

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Udjeli u prodaji kategorije "Hrana za bebe"

stajama (bez diskontera). Rast generiraju prve dvije vrijednosno najznačajnije kategorije te čajevi za bebe i djecu. Suha hrana za bebe čini gotovo pola vrijednosne prodaje ukupnog segmenta hrane za bebe (49%), a slijede zamjenska mlijeka za bebe s 28% vrijednosnog udjela te mokra hrana za bebe (kašice) s 19% vrijednosnog udjela. Preostala 4% vrijednosnog udjela čine kategorije gotovih sokova i

Čajevi za djecu i bebe

Gotovi sokovi i voda za bebe

Mokra hrana za bebe

Zamjenska mlijeka za bebe

Suha hrana za bebe 100 80 60

1

3 19

28

Puderi za bebe

Njega kože beba

Dječje vlažne maramice

Dječje pelene

0 8

100

22

80

15

40 20

Udjeli u prodaji kategorije "Njega beba"

1 10

2 8

35 60

71

40 49

55 20

% Vrijednosna prodaja

Količinska prodaja

54 19

% Vrijednosna prodaja

Komadna prodaja

ANALIZA KATEGORIJE a oni su abecednim redom: Bambi, Hipp i Podravka.

Njega beba uključuje sljedeće kategorije: dječje pelene, dječje vlažne maramice, njegu kože beba i pudere za bebe. Njega kože beba s jedne strane obuhvaća proizvode za njegu bebine kože, koji vlaže i štite bebinu osjetljivu kožu, te mogu biti u obliku mlijeka, krema, gela ili ulja.

S druge strane tu su uključene tekućine za pranje beba, kreme koje se koriste kod

mijenjanja pelena, proizvodi koji se koriste za tretiranje tjemenice kod beba i mirisi za bebe i djecu. Potrebno je naglasiti da segment njege beba ne uključuje šampone i kupke za bebe.

Na godišnjoj razini, zaključno s prosincem 2020. godine njega beba na ukupnom tržištu Hrvatske s uključenim benzinskim postajama (bez diskontera) ostvaruje rast vrijednosne prodaje u odnosu na godinu prije, dok komad-

Vrijednosni udio kanala prodaje kategorije "Hrana za bebe" 90

48

70 60

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2020.

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

50 40 30 20

(hipermarkete i supermarkete) prodaje 37% segmenta njege beba.

Vodeća tri proizvođača po komadnoj prodaji čine 75,1% ukupne komadne prodaje, a oni su abecednim redoslijedom: Procter&Gamble, trgovačke robne marke i Violeta.

Ankica Badurina ankica.badurina@nielseniq.com Retailer Services Analyst

NielsenIQ

Vrijednosni udio kanala prodaje kategorije "Njega beba" 100

100

80

na prodaja bilježi pad najviše uslijed smanjene komadne prodaje proizvoda za njegu kože beba i pudera za bebe.

Vrijednosno najznačajnija kategorija s udjelom od 54% je kategorija dječjih pelena.

Slijede dječje vlažne maramice s 35% vrijednosnog udjela, njega kože beba čini 10% ukupnog segmenta i na kraju su puderi za bebe s 1% vrijednosnog udjela. Poredak je značajno drugačiji ako promatramo komadnu prodaju

52

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

10

jer90ovdje prednjače dječje vlažne maramice sa 71% 80 udjela u ukupnoj komadnoj prodaji njege beba. 63 70 Vrijednosno najznačajniji 60 kanal prodaje su tradicionalni 50 formati, trgovine mješovitom robom (<300 m2) i drogerije, 40 te se kroz taj kanal prodaje 30 63% segmenta njege beba, dok se 20 kroz moderne formate 37

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2020.

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

10 %

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

*Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u listopadu 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju hrane za bebe i djecu (baby food). Uvodno se ističe kako je u vrlo nestabilnim gospodarskim uvjetima Podravka zadržala ukupno vodstvo u kategoriji zahvaljujući podjednako snazi u segmentima suhe i gotove hrane za bebe i djecu. Prema navodima iz sažetka, analitičari Euromonitor Internationala predviđali su kako će koronakriza imati općenito negativan utjecaj na raspoloživi dohodak kućanstava i sigurnost zaposlenja u 2020. godini, što će, bez obzira na to što je riječ o esencijalnoj kategoriji, dovesti do blagog smanjenja u vrijednosnoj prodaji te daljnjeg pada prodajnog volumena.

Uz to, demografski trendovi nastavljaju imati kontinuiran negativan utjecaj na prodaju ove kategorije s obzirom na to da je Hrvatska zadnji puta prirodni priraštaj stanovništva imala prije dvadesetak godina.

Unatoč tome, kratak period kada je došlo do rasta broja rođenih zbio se za vrijeme zadnje ekonomske krize pa postoji mogućnost da se to ponovi i u jeku pandemije dok se gospodarstvo ne oporavi te zaposlenost ponovno ne naraste, smatraju u Euromonitoru.

Nadalje se ističe i kako je Nestle snažno investirao u tehnologiju kako bi razvio formulu dojenačkog mlijeka koje ipak ima tek marginalan udio na hrvatskom tržištu, gdje je njegov napredak otežan zbog snažne promocije dojenja kao superiorne opcije hranjenja beba i to ne samo od strane medicinske struke, nego i od strane vlade i lokalne samouprave. Unatoč svemu, dojenačko mlijeko dinamična je kategorija u okviru hrane za bebe i djecu gledano prema ostvarenoj vrijednosnoj prodaji te je za očekivati da nastavi s rastom unatoč maloj stagnaciji u 2020. godini koja je donijela pad prihoda kućanstava s jedne strane te ograničenja u maloprodaji koja utječu na kupovne navike potrošača, zaključuju analitičari Euromonitor Internationala.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

77

Proizvodi za bebe i djecu – Promometar

VEĆI UDIO PROMOCIJA U NEPREHRAMBENOM SEGMENTU U okviru prehrambenog dijela ukupno je 25,1% vrijednosne prodaje u 2020. godini dolazilo od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja, a u neprehrambenom dijelu ovaj je postotak iznosio 38,5%

G

rupa kategorija proizvoda za bebe i djecu uključuje prehrambeni i neprehrambeni dio.

U prehrambeni dio spadaju kategorije: dječja hrana, dojenačko mlijeko, dječji čajevi i ostali napici za bebe. U neprehrambeni dio uključene

su kategorije: dječje pelene, vlažne maramice za bebe, proizvodi za njegu beba i puder od talka.

Prema podacima koji se odnose na 2019. i 2020. godinu, prodaja ove grupe kategorija zabilježila je rast i vrijednosne i količinske prodaje.

Kada promatramo odvojeno grupe kategorija dječje hrane i proizvoda za njegu beba, proizvodi iz prehrambenog dijela ostvarili su vrijednosni i količinski rast prodaje od

Kompozicija vrijednosne prodaje hrane za bebe i djecu

Kompozicija vrijednosne prodaje dječje njege

Promotivna prodaja

Redovna prodaja

100 80

Redovna prodaja

100 25,7

25,1

80

60 40

Promotivna prodaja

38,5

42,5

60 74,3

40

74,9

20

20

%

57,5

61,5

2019.

2020.

% 2019.

2020.

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima dječje hrane Redovna prodaja 29,0%

28,2%

20,0%

71,0%

71,8%

80,0%

2019.

2020.

HRANA ZA BEBE

19,6%

80,4%

2019.

2020.

DOJENAČKO MLIJEKO

5,1%, odnosno 1,8%. Kada su u pitanju proizvodi iz neprehrambenog dijela prodaja je vrijednosno rasla za 5%, a količinski za 7,5%. U okviru prehrambenog dijela ukupno je 25,1% vrijednosne prodaje u 2020. godini dolazilo od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja, a u neprehrambenom dijelu ovaj je postotak iznosio 38,5%.

U priloženim grafikonima prikazani su udjeli promotivne prodaje u ukupnoj vrijednosnoj prodaji u 2020. u usporedbi s prethodnom godinom.

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije prehrambenog dijela ove kategorije čine 99,3% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja čine samo preostalih 0,7%. U odnosu na 2019. godinu, vrijednosna prodaja u

81,4%

19,0%

81,0%

2019.

2020.

OSTALI NAPICI ZA BEBE

Redovna prodaja 13,0%

87,0%

14,6% 44,0%

37,2%

56,0%

62,8%

46,8%

45,5%

53,2%

54,5

85,4%

2019.

2020.

DJEČJI ČAJEVI

Ljubica Šijaković Client Delivery Junior Executive ljubica.sijakovic@nielseniq.com

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima dječje njege

Promotivna prodaja 18,6%

2020. na cjenovnim akcijama ostvarila je porast od 2,3%, dok je prodaja promotivnih pakiranja veća za 16,8%.

S druge strane, kada je riječ o neprehrambenom dijelu, 90% ukupne promotivne prodaje realizirano je kroz cjenovne akcije, a 10% kroz promotivna pakiranja.

Pored toga, prodaja kroz cjenovne akcije doživjela je pad od 6,2%, a promotivna pakiranja prodavala su se više, i to za 11,6%.

Na temelju prikazanih podataka vidljivo je da su kategorije vlažne maramice i pelene bile najviše podložne prodaji kroz promocije, dok se dječji čajevi uglavnom prodaju po redovnim cijenama.

2019.

2020.

DJEČJE PELENE

2019.

2020.

VLAŽNE MARAMICE ZA BEBE

Promotivna prodaja 24,9%

25,9%

75,1%

74,1%

2019.

2020.

PROIZVODI ZA NJEGU BEBA

15,6%

19,8%

84,4%

80,2%

2019.

2020.

PUDER OD TALKA

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

78

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Proizvodi za bebe i djecu - Leaflet report

SUHA HRANA I VLAŽNE MARAMICE

VODE OGLAŠAVANJE

Suha hrana za bebe i djecu uvjerljivo je vodeća u segmentu hrane s 52,3% udjela u broju promocija, uz rast od 9,2%, i 58,8% u GAV-u, gdje je rast u odnosu na raniju godinu iznosio 7,5%. Kod njege beba uvjerljivo su pak vodeći segment vlažne maramice za bebe i djecu sa 61,6% udjela u broju promocija, što je 5,5% više nego u prethodnih 12 mjeseci, te 54,8% udjela u GAV-u ili 11,8% više u usporedbi s ranijom godinom

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Proizvodi za bebe i djecu" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije kategorija hrane za bebe i djecu te

80

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

proizvoda za te bruto oglasna njegu beba i vrijednost djece putem (GAV kataloga Gross Adi letaka vertising trgovaca.

Value). udio TOP Parametri Bruto 3 BRENDA analize su oglasna kašica u broju vrijednost broj propromocija mocija, kao prikazuje pokazatelj kvankvalitetu oglatitete oglašavanja, šavanja, a čine ju

86%

osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period lipanj 2020. - svibanj 2021. vs. lipanj 2019. - svibanj 2020. godine.

Suha hrana za bebe i djecu uvjerljivo je vodeća u segmentu hrane s 52,3% udjela u broju promocija,

Omjer kategorija hrane za bebe i djecu u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

70%

70% 60% 50% 40%

Omjer kategorija hrane za bebe i djecu u GAV-u 60%

52%

50%

43%

20%

51%

40% 27%

30%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

59%

30%

20% 11% 12%

10%

12% 10%

21%

20% 7%

5%

15%

10% 11%

10%

9% 8%

8% 7%

0%

0% Suha hrana za bebe i djecu

Kašice za bebe i djecu

Mlijeko u prahu Čajevi i sokovi za bebe i djecu za bebe i djecu

uz rast od 9,2%, i 58,8% u GAV-u, gdje je rast u odnosu na raniju godinu iznosio 7,5%. Kašice za bebe i djecu drugoplasirane su s 20,4% udjela u broju promocija (-7%) i 15,3% udjela u GAV-u (-5,7%). Slijedi mlijeko za bebe i djecu u prahu s 12% (+1,5%) i 11,1% (+0,7%), čajevi i sokovi za bebe i djecu s 10,3% (-1,7%) i 7,5% (-1,6%) te tvrdi snackovi za bebe i djecu s 5% (-2%) i 7,4% (-0,8%).

Kod njege beba uvjerljivo su pak vodeći segment vlažne maramice za bebe i djecu sa 61,6% udjela u broju promocija, što je 5,5% više nego u prethodnih 12 mjeseci, te 54,8% udjela u GAV-u ili 11,8% više u usporedbi s ranijom godinom.

Proizvodi za njegu beba i djece drže 23,6% (-1,6%) udjela u broju promocija te 10,3% (+2,8%) u GAV-u,

Tvrdi snackovi za bebe i djecu

dok je taj udio kod ostalih proizvoda za njegu beba i djece 14% (-3,9%) i 34,3% (-13%). Varalice pak imaju mali udio od 0,8% i 0,7%.

HRANA ZA BEBE I DJECU Kod suhe hrane za bebe (prah) Podravka je neprikosnovena s 97,6% udjela u broju promocija i 98,5% u bruto oglasnoj vrijednosti te je zapravo brend koji drži cijeli ovaj segment. U zadnjih 12 mjeseci ovaj je brend napravio i blagi porast udjela od 2,8% u broju promocija i 0,7% u GAV-u. Kod kašica za bebe i djecu na čelu poretka vodećih brendova je Frutek. Prema broju ostvarenih promocija ovaj je brend zauzeo 55,3% udjela ili čak 12% više nego u prethodnoj godini. Drugo mjesto drži Hipp s 19,8% (-0,2%), a dvoznamenkasta je još Bebivita s 11% (+3,7%) udjela.

Suha hrana za bebe i djecu

Kašice za bebe i djecu

Mlijeko u prahu Čajevi i sokovi za bebe i djecu za bebe i djecu

Potom dolaze brendovi Lino s 5,1% (-0,3%) i Nestle s 3,7% (-0,4%), dok je ostalim brendovima pripalo svega 1,4% (+0,2%). Zanimljivo je da se udio privatnih robnih marki strmoglavio s lanjskih 18,8% na svega 3,7% udjela u broju promocija u zadnjih 12 mjeseci. Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodeći Frutek rastao je za 7,9% i tako s ukupno 45,5% udjela učvrstio čelnu poziciju, a gotovo identično je rastao i drugoplasirani brend Hipp (+8%) koji sada ima 28% udjela. Značajno manje udjele zauzeli su Nestle s 8,5% (-1,2%), Bebivita sa 7,6% (+1,9%), Ovko s 3,8% (lani nije oglašavao) i Lino s 3,2% (-8%). Ostali brendovi kumulativno imaju jedva primjetnih 0,9% (-0,4%), dok su privatne robne marke zabilježile veliki pad s 14,3% na 2,6% udjela u GAV-u.

Tvrdi snackovi za bebe i djecu

U segmentu mlijeka u prahu za bebe i djecu Nestle drži gotovo dvije trećine udjela prema oba parametra. Tako je u broju promocija udio ovoga brenda 66,2%, što je 3,8% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, drugi je Hipp sa 16,4% (+4,6%), a treći Bebimil s 14,6% (+4,6%).

Ostali su brendovi svoj udio smanjili s 8,2% na 2,2%, a udio privatnih robnih marki jedva je primjetnih 0,5%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti Nestle je vodeći sa 62,7%, unatoč padu od 8,8%, dok je Bebimil na drugom mjestu rastao za 2,7%, a Hipp na trećem je u plusu od 6,1% te sada ima 11,5% udjela u GAV-u. Ostali brendovi imali su malih 1,3% (-0,2%), a privatne robne marke ostvarile su svega 0,1% udjela. U segmentu

Proizvodi za bebe i djecu - Leaflet report sokića i čajeva za bebe i djecu Frutek je uvjerljivo na čelu poretka vodećih brendova sa 66,7% udjela zabilježivši pritom rast od 16,2%. Za razliku od toga Hipp je izgubio 10% i sada zauzima 12,2%, dok je Bebivita porasla za 5,4%, na 10,6%. Ostali brendovi zauzeli su 2,7% (-1,5%), dok su privatne robne marke kliznule s 18% na 7,9% udjela u broju promocija.

Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodeći je brend Nestle s 37,5% udjela, što je za 0,6% manje nego u prethodnih godinu dana.

Frutek je rastao za 6%, na 23,8% udjela, Bebimil je u plusu 3% i sada drži 14,5%, a Hipp je napredovao za 1,9%, na 12,9% udjela u GAV-u. Ostali brendovi osjetno su pali s 12,5% na 5,2% kao i privatne marke koje su smanjile svoj udio s 9,1% na 6,2%.

Omjer vodećih brendova suhe hrane za bebe i djecu u broju promocija 100%

95% 98%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

100%

80%

80%

60%

60%

40%

40%

20%

3%

0% Podravka

1%

Milupa

0,4% 1% Healthy Food Production

1% 0,3% Vivera

1% 0,3%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

80% 60%

12%

Hipp

5%

11%

Bebivita

18%

Privatne robne marke

4% 3%

60%

Nestle

40%

72%

0% Nestle

Hipp

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Bebimil

Privatne robne marke

11% 13%

9%

13% 6%

5%

Frutek

Bebimil

Hipp

Privatne robne marke

Ostali brendovi

8% 2% Ostali brendovi

lipanj 2020. - svibanj 2021.

63%

40% 1%

12% 15%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

60%

10% 15%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

0%

80%

12% 16%

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova mlijeka u prahu u GAV-u

70% 66%

20%

Milupa

24%

10%

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova mlijeka u prahu u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

18%

20% 8%

0,1% 0,2%

38% 38%

30%

0%

80%

Hipp

2% 0,4%

50% 40%

22%

Frutek

Podravka

1%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

67%

20%

1%

0%

Omjer vodećih brendova sokića i čajeva u GAV-u

51%

40%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

98% 99%

20%

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova sokića i čajeva u broju promocija

82

Omjer vodećih brendova suhe hrane za bebe i djecu u GAV-u

22% 24%

20%

5%

0% Nestle

Bebimil

12%

Hipp

0,1% Privatne robne marke

2%

1%

Ostali brendovi

Pampers je porastao za 0,9% te drži drugo mjesto s 20,3%, dok su svi ostali brendovi u području jednoznamenkastih udjela: Becutan ima 6,1%, Fiona 2,6%, Higi 1,9%, Bibo 1,6%

PROIZVODI ZA NJEGU Violeta je vodeći brend u segmentu vlažnih maramica za bebe i djecu. Ukupno 45,6% udjela ovaj brend drži prema broju promocija zabilježivši rast od 1,2%.

i Baby Cool 1,3%. Ostali brendovi smanjili su svoj udio s 8,1% na 6%, dok su privatne robne marke rasle s 12,9% na 14,5% udjela u broju promocija. Prema bruto oglasnoj vrijednosti

vodećih brendova kašica za bebe i djecu u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

60% 50% 40%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

55% 43%

30%

20% 20%

20%

19% 7%

10%

11%

5% 5%

4% 4%

19% 4%

Lino

Nestle

Privatne robne marke

0% Frutek

Hipp

Bebivita

1%

1%

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova kašica za bebe i djecu u GAV-u 40%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

46%

50%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

38% 28%

30%

20%

20%

10% 9%

10%

0%

0% Frutek

Hipp

Nestle

Bebivita

4%

Ovko

Omjer kategorija njege beba u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

70% 60%

56%

14%

11%

6% 8%

3% Lino

3% Privatne robne marke

1%

1%

Ostali brendovi

Violeta ima točno 50% udjela te je rasla za 1% u zadnjih 12 mjeseci, dok je drugoplasirani Pampers istodobno ostvario 16,6% udjela ili 0,3% više. Becutan ima 3,3%, Bibo 1,3%, Fiona 1,2%, dok su ostali brendovi zauzeli 9,9% ili 1,8% više nego u prethodnoj godini. Privatne robne marke dobro su zastupljene sa 17,6% udjela, što je 2,4% manje.

Kod proizvoda za njegu beba vodeći brend prema broju promocija je Becutan s 37,9% te je u zadnjih 12 mjeseci porastao za 5,6%. Svi ostali brendovi pojedinačno su zauzeli jednoznamenkaste udjele, a oni su redom: Mustela 9,8%, JGL 8%, Nivea 7,6%, Sudocrem 5,8%, Johnson's Baby 4,9% i Trompy 4,5%.

Ostali brendovi smanjili

Omjer kategorija njege beba u GAV-u

lipanj 2020. - svibanj 2021.

60%

62%

50% 40%

50%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

55% 47% 43% 34%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

30%

40% 30%

25% 24%

20%

20% 18%

10%

1%

0% Vlažne maramice za bebe i djecu

Proizvodi za njegu beba i djece

Ostali proizvodi za bebe i djecu

8% 10%

10%

14% 1%

Varalice

0% Vlažne maramice za bebe i djecu

Ostali proizvodi za bebe i djecu

Proizvodi za njegu beba i djece

2%

1%

Varalice

Čak 20-30% djece u zapadnim zemljama pati od astme, kroničnog rinitisa i alergija. Alergijska oboljenja prvotno se manifestiraju u obliku atopijskog dermatitisa u mlađoj dobi. Ako su neurodermatitis, alergija ili astma prisutne u obiteljima oba roditelja, rizik obolijevanja za dijete je 60-80%.

Kod djece oboljele od alergija ustanovljene su znatne razlike u crijevnoj flori u odnosu na zdravu djecu.

Znanstvena studija PANDA (Probiotics AND Allergy) pokazala je da sinbiotik OMNi-BiOTiC® PANDA može pozitivno utjecati na neuravnoteženi imunosni sustav djece i smanjiti pojavu atopijskog dermatitisa i alergija. S primjenom bi se trebalo početi najkasnije u 32. tjednu trudnoće te nastaviti davati bebi do navršene 1. godine.

Studija provedena na Odjelu za ginekologiju i opstetriciju u LKH Feldbach, pokazala je da primjena sinbiotika OMNiBiOTiC® PANDA u trudnoći i tijekom prvih mjeseci života kod novorođenčeta smanjuje učestalost kolika u prva tri mjeseca.

OMNi BiOTiC® PANDA prikladan je za sve trudnice i sve bebe od prvog dana rođenja, posebno one rođene carskim rezom. Kako znamo da se u crijevima nalazi 80% imuniteta, primjena znanstveno dokazanog sinbiotika može Vama i Vašoj bebi donijeti najbolji mogući početak.

Više o ostalim proizvodima Instituta AllergoSan možete pronaći na www.omni-biotic.hr, a proizvode možete nabaviti u svim bolje opremljenim ljekarnama te odabranim dm prodavaonicama.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

PROMO

Dobre bakterije - najbolji početak za roditelje i dijete

83

Proizvodi za bebe i djecu - Leaflet report Omjer vodećih brendova vlažnih maramica za bebe i djecu u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

50%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

44% 46%

40% 30%

19% 20%

20%

13% 15%

10%

5% 6%

4% 3%

2% 2%

3% 2%

Becutan

Fiona

Higi

Bibo

0% Violeta

Pampers

1%

8% 6%

1%

Baby Cool

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova vlažnih maramica za bebe i djecu u GAV-u 50%

lipanj 2019. - svibanj 2020.

49% 50%

lipanj 2020. - svibanj 2021.

40% 30%

20% 18%

16% 17%

20% 10%

3% 3%

0% Violeta

Pampers

Becutan

2%

2%

1%

Bibo

8% 10% 1%

Fiona

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova proizvoda za njegu beba i djece u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

50% 40% 30%

32%

38%

20% 10%

4%

23%

17%

10%

7% 8%

7% 8%

5% 6%

5%

Sudocrem

Johnson's Baby

0% Becutan

Mustela

JGL

Nivea

0%

17%

6% 5%

5%

Trompy

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova proizvoda za njegu beba i djece u GAV-u lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

50%

45%

40% 30%

22%

20% 10%

17% 15%

16%

5%

8%

Mustela

Sudocrem

23% 14%

11%

5% 6%

6% 8%

Dr. Pavlović

Privatne robne marke

0% Becutan

JGL

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova ostalih proizvoda za bebe i djecu u broju promocija lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

60%

53% 53%

50% 40% 27%

30% 20% 10%

7%

14%

15% 7%

6%

0%

0% FreeOn

Keeeper

5%

Dormeo

3% 3% Maltex

1%

2%

Fisher-Price

0,3% 2% Safari Suprise

1%

1%

Lionelo

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova ostalih proizvoda za bebe i djecu u GAV-u lipanj 2019. - svibanj 2020.

lipanj 2020. - svibanj 2021.

46%

50% 37%

40% 30% 13% 6%

0% FreeOn

84

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

23%

20% 10%

52%

6%

4% 3%

Dormeo

Keeeper

0%

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

8%

3%

Safety 1st

0% 2% Kinderkraft

Privatne robne marke

su svoj kumulativni udio s 22,7% na 16,5%, dok su privatne robne marke rasle s 5,5% na 4,9%. U pogledu ostvarene bruto oglasne vrijednosti vodeći brend je Mustela s 21,7% i velikim skokom od čak 16,7%. Sudocrem na drugom mjestu rastao je za 7,7% i sada ima 16%, dok su sljedeća dva brenda izgubili malo na svom udjelu: Becutan je pao za 2,4% na 14,8%, a JGL za 3,1% na 11,1%.

Vrijedan pojedinačni udio ostvario je još i Dr. Pavlović od 5,8% (+0,6%), dok su ostali brendovi u kumulativu prepolovili svoj udio s 44,7% na 22,6%. Privatne robne marke istodobno su rasle s 5,5% na 8% udjela u GAV-u. U segmentu ostalih proizvoda za bebe i djecu FreeOn je jedini dvoznamenkasti brend s 13,5% udjela u broju promocija i rastom od 6,5% te 12,5% udjela u GAV-u i rastom od 6,4%. Iza vodećeg po broju promocija poredali su se brendovi: Keeeper s 5,6%, Dormeo s 4,8%, Maltex s 3,2%, Fisher-Price s 2,4%, Safari Suprise s 1,6% te Lionelo s 1,2%. Ostali su brendovi za nijansu smanjili svoj kumulativni udio s 53,3% na 53%, dok su privatne robne marke pale s 27% na 14,7%. U poretku prema GAV-u iza vodećeg dolaze sljedeći brendovi: Dormeo 6,4%, Keeeper 2,7%, Safety 1st 2,5% i Kinderkraft 1,5%. Ostali brendovi svoj su udio povećali s 45,5% na 51,5%, dok su privatne robne marke istodobno smanjile udio s prošlogodišnjih 36,5% na aktualnih 22,8% udjela u GAV-u.

Ostali brendovi

Focus

Iz regije RAST TRGOVINSKE RAZMJENE HRVATSKE I SJEVERNE MAKEDONIJE

T

rgovinska razmjena Hrvatske i Sjeverne Makedonije u pandemiji je porasla za 13 posto, istaknuto je sastanku sjevernomakedonske delegacije na čelu s predsjednikom te države Stevom Pendarovskim s predstavnicima Hrvatske gospodarske komore (HGK). Sastanak je održan u sklopu višednevnog posjeta sjevernomakedonskog predsjednika Hrvatskoj. “Želimo stvoriti kvalitetan sustav koji će pomoći gospodarstvenicima da rade

MERCATOR PRODAJE TRGOVINE U LJUBLJANI Mercator je prodao nekoliko trgovina u Ljubljani tvrtkama u vlasništvu Iskre Impuls prisutne u sve više nekretninskih projekata u gradu, prenosi slovenski Dnevnik. Jedan od takvih projekata je stambena četvrt Koseško okno koja niče na parceli nekadašnje trgovine Mercator uz Podutišku cestu, a koju su “zamijenili” za višestruko veću kod policijske stanice.

Uz to, prodali su i trgovine u Šiški, Trnovu, Dravljama, Polju i na Viču.

BIH: OPORAVAK TRGOVINE NA MALO

N

akon prošlogodišnjeg pada uzrokovanog pandemijom korona virusa, potrošnja u Bosni i Hercegovini bilježi oporavak. Promet u trgovini na malo u periodu siječanj – svibanj 2021. godine zabilježio je realni rast od 14 posto u odnosu na isti period prošle godine, prema podacima Agencije za statistiku BiH. Pritom je nešto manji rast bio u trgovini na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima i iznosio je 3,4 posto, dok je trgovina na malo neprehrambenim proizvodima zabilježila rast od 22,1 posto. Snažan rast zabilježen je u svibnju kada je promet trgovine na malo u BiH, promatrano u tekućim cijenama, ostvario rast od 26,1 posto u odnosu na isti mjesec prethodne godine. Promet prehrambenim proizvodima (hranom, pićem i duhanskim proizvodima) ostvario je rast od 16,6 posto, dok je promet neprehrambenim proizvodima rastao za 22,4 posto u odnosu na svibanj 2020.

na razvoju naših trgovinskih odnosa i da debelo nadmašimo trenutne brojke”, poručio je Pendarovski. Potpredsjednik HGK za međunarodne poslove Ivan Barbarić osvrnuo se na trgovinske odnose Hrvatske i Sjeverne Makedonije naglasivši kako su pokazali vrlo otpornima na utjecaj pandemije.

“Naša robna razmjena u prošloj je godini iznosila 221 milijun eura, što je rast od gotovo 13 posto u odnosu na 2019. “, rekao je Barbarić.

Kategorija čokolade

SURADNJA ATLANTIC GRUPE I BARRY CALLEBAUTA

Š

vicarski proizvođač proizvoda od kakaa i čokolade Barry Callebaut potpisao je dugoročni ugovor o outsourcingu sa srpskim proizvođačem keksa i slatkiša Atlantic Starkom, podružnicom hrvatske Atlantic grupe. Dvije strane dogovorile su se da neće otkriti nikakve financijske detalje ugovora. Atlantic Stark, koji posluje od 1922. godine, a prisutan je u Srbiji i na zapadnom Balkanu, prvi je regionalni kupac koji će se opskrbljivati iz nove tvornice Barryja Callebauta u Novom Sadu, navodi se u priopćenju

tvrtke čije je sjedište u Zürichu. “Dugoročni ugovor o outsourcingu čini Barry Callebaut jednim od vrhunskih dobavljača smjesa Atlantic Starka i jedinim dobavljačem čokolade”, navode iz švicarske tvrtke. Isporuke Atlantic Starku započet će odmah, a dio će obuhvatiti kakao Cocoa Horizons, omiljeno sredstvo Barryja Callebauta za provedbu inicijativa za održivost. Barry Callebaut otvorio je u travnju tvornicu čokolade vrijednu 45 milijuna eura u industrijskoj zoni Novog Sada.

PROIZVODNJA DUHANA NA IZDISAJU

P

od ovakvim uvjetima više nije moguća organizirana proizvodnja duhana, a pod znakom pitanja je i otkup ovogodišnjeg uroda. To je zaključeno na sastanku organizatora i proizvođača duhana iz Orašja, Obudovca, Gradačca i Bijeljine.

Svetozar Mihajlović u ime bijeljinskog “Duvana”rekao je da se nekada na području BiH proizvodilo više od 8.000 tona duhana, dok će ove godine ta proizvodnja pasti ispod 500 tona.

LIDL CILJA LOKACIJU U BANJALUCI Trgovački lanac Lidl još traži lokaciju na kojoj će biti njegov prodajni objekt u Banjaluci, potvrdili su izvori Nezavisnih novina. Trgovac je u potrazi za oko 10.000 četvornih metara zemljišta na kojem bi gradili objekt. “Zainteresirani su za neku od lokacija na izlazu iz Banjaluke, odnosno na ulazu u ovaj grad, a treba im veća površina kako bi uz objekt imali i prostor za parking”, ističe sugovornik Nezavisnih novina.

Lidl je već registrirao poslovnice u Banjaluci te Brčkom.

86

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Iz svijeta NOVI GLOBALNI POREZ Dogovor o izmjenama globalnog poreznog sustava ograničit će poreznu konkurenciju i osigurati zemljama oko 150 milijardi dolara dodatnih prihoda, nužnih u postpandemijskom razdoblju, objavila je Organizacija za ekonomsku suradnju i razvoj (OECD).

Pregovori o novom poreznom sustavu počeli su pod okriljem OECD-a prije gotovo deset godina kako bi se utvrdio zajednički okvir za oporezivanje multinacionalnih tvrtki i zatvorile porezne “rupe”koje digitalnim tvrtkama omogućuju izbjegavanje poreznih obveza.

Prodaja pića

MOET HENNESSY I CAMPARI OSNIVAJU ZAJEDNIČKU TVRTKU

UDVOSTRUČENA KOLIČINA KRIVOTVORENIH CIGARETA U EU-U

F

N

SUŠA ZAPRIJETILA TALIJANSKOJ POLJOPRIVREDI

ovo izvješće KPMG-a o potrošnji i protoku ilegalnih cigareta u 30 europskih zemalja pokazalo je da je udio ilegalnih cigareta povećan za pola postotnog boda, na 7,8% ukupne potrošnje u 2020. godini, dosegnuvši broj od 34,2 milijarde cigareta. Porast broja ilegalnih cigareta - koji se sastoji od krijumčarenja, krivotvorenja i cigareta legitimno proizvedenih u jednoj zemlji koje se ilegalno krijumčare u drugu i prodaju bez plaćanja carine (tzv. illicit whites) - potaknut je neviđenim porastom potrošnje krivotvorenih cigareta od 87%. Porezni gubitak za vlade u EU27 sada iznosi približno 8,5 milijardi eura.

Godišnja studija koju je neovisno proveo KPMG, a naručio Philip Morris International (PMI), procjenjuje da se ukupna potrošnja cigareta u 2020. godini smanjila za 4,7%, na 438,8 milijardi u EU27.

rancuski proizvođač vina i žestica Moet Hennessy najavio je da će s talijanskim Camparijem osnovati zajedničku tvrtku koja bi trebala prerasti u vodeću europsku tvrtku za elektronsku trgovinu vinima i alkoholnim pićima. Moet Hennesy, član diva u segmentu proizvodnje luksuzne robe LVMH, i Campari imat će ravnopravne vlasničke udjele u novoj kompaniji koja je osnovana radi ulaganja u kompanije za internetsku prodaju, a uključivat će i internetsku plat-

formu Tannico. Transakcija će biti provedena Camparijevom prodajom 50 posto udjela u novoj kompaniji Moet Hennessyju za 25,6 milijuna eura a trebala bi biti zaključena nakon što kompanije dobiju potrebne regulatorne dozvole. Talijanska će kompanija na zajedničku tvrtku prenijeti svoj udio u Tannicu, koji se fokusira na internetsku prodaju vina i vrhunskih alkoholnih pića pod robnom markom Tannico, s udjelom u tom segmentu od 30 posto.

D

ugotrajna suša mogla bi ugroziti urod u Italiji, upozorila je udruga poljoprivrednika, ukazujući na problem nedovoljnog skladištenja kišnice. Visoke temperature isušile su tlo, spržile voće i povrće i prouzročile stres i nelagodu stoci, a pogoduju i širenju štetnika, objavila je udruga Coldiretti. Posebno su teško pogođene žitarice i rajčice, naglasili su. Suša spada među najteže ekološke probleme u Italiji, uzrokujući svake godine oko milijardu eura štete, navodi Coldiretti.

OPORAVAK PROMETA U EUROPSKOJ MALOPRODAJI Promet u europskoj maloprodaji snažno je porastao u svibnju, odražavajući ublažavanje mjera suzbijanja pandemije covida 19 paralelno ubrzanom procjepljivanju stanovništva, pokazalo je izvješće Eurostata. Promet u maloprodaji EU-a i eurozone u svibnju je porastao 4,6 posto u odnosu na prethodni mjesec kada je prema revidiranim podacima pao 3,6 posto u EU-u, te 3,9 posto u eurozoni.

Prodaja hrane, pića i duhanskih proizvoda neznatno se smanjila, za 0,3 odnosno 0,2 posto u odnosu na travanj.

KLAUS GEHRIG NAPUŠTA SCHWARZ GRUPU

K

laus Gehrig, glavni izvršni direktor njemačkog maloprodajnog diva Schwarz grupe koja upravlja lancima Lidl i Kaufland, neočekivano je napustio ovu poziciju, a na njegovo mjesto dolazi vlasnik Dieter Schwarz (81) dok mu se ne nađe odgovarajuća zamjena. Prema priopćenju kompanije, Gehrigova ostavka uslijedila je nakon nerješivih nesuglasica oko “vrlo važnih pitanja”.

Schwarz, koji je kontrolu na tadašnjim Lidl & Schwarz KG-om preuzeo 1977., zahvalio je Gehrigu na “velikom poslu” koji je obavljao tijekom posljednjih godina.

Upravo Gehriga mnogi navode kao tvorca carstva Lidla i Kauflanda kakvo poznajemo danas i Schwarz grupe koja je sada prisutna u 33 zemlje širom svijeta s prometom većim od 113 milijardi eura.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

87

Globalna kretanja

TOP 100 NAJVRJEDNIJIH GLOBALNIH BRENDOVA U 2021.

88

jatrgovac.hr | Srpanj Ožujak -2020.

Kolovoz 2021.

Srpanj - Kolovoz Ožujak 2020.

2021. | jatrgovac.hr

89

U fokusu… Tjestenina

UMJETNOST JEDNOSTAVNOSTI Kombinacija bazičnih sastojaka kao što su jaja i brašno te ponekad voda uz dodatak tek malo soli ili pak maslinovog ulja rezultira tijestom od kojeg se dobiva 300-tinjak poznatih oblika tjestenine.

Namirnica je raširena diljem svijeta, a jedu je gotovo svi Francuzi (99 posto), Nijemci (98 posto) i Englezi (95 posto) kao i devet od deset Amerikanaca

B

ilo da pripremamo svakodnevne, brze obroke koji će zadovoljiti ukuse i apetite cijele obitelji i svih okupljenih za stolom ili pak da ugošćujemo posebno drage goste u izuzetnim prilikama,

90

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

sigurno ćemo se dosta često odlučiti upravo za pripremu tjestenine. Ova neizostavna namirnica toliko je jednostavna koliko je savršena, a ujedno toliko savršena koliko je jednostavna.

Kombinacija bazičnih sastojaka kao što su jaja i brašno te ponekad voda uz dodatak tek malo soli ili

68,24 MLRD USD vrijednost tržišta tjestenine u 2020.

pak maslinovog ulja rezultira tijestom od kojeg se dobiva 300-tinjak danas poznatih oblika tjestenine.

No, krenimo redom.

Pri otkrivanju duge i često zamršene povijesti ove namirnice moramo najprije rasvijetlili njeno porijeklo i neke mitove koji je okružuju. Djeca

u školi uglavnom uče kako je Marko Polo tjesteninu u Italiju donio sa svojih putovanja u Kinu.

Međutim, istina je posve drugačija budući da su tragovi tjestenine na talijanskom tlu pronađeni iz doba Etruščana i starog Rima, a datiraju iz 1. stoljeća nove ere.

Drevna tjestenina nastajala je od iste durum pšenice kao i danas, a zvali su je "lagane" od čega je nastalo ime današnjih lazanja. Ta vrsta tijesta nije se pripremala kuhanjem već pečenjem u pećnici, a narodi koji su živjeli na tlu Italije morat će pričekati nekoliko stoljeća kako bi njihovo najpopularnije jelo doživjelo sljedeći kulinarski korak naprijed.

Kao i na mnoge druge aspekte života, prodor Arapa na jug Italije u 8. stoljeću uvelike je utjecala i na regionalnu kuhinju pa se danas arapski utjecaj smatra presudnim za nastanak različitih vrsta tjestenina.

TEŠKI POČECI Suvremena riječ makaroni dolazi od sicilijanskog termina koji kazuje da se tijesto mijesi energično budući da je nastanak rane tjestenine bio naporan, često cjelodnevni posao. Kako su se točno ova pradavna jela posluživala nitko sa sigurnošću ne može reći, ali znamo da i danas mnoga sicilijanska jela sadrže sastojke tipične za kuhinje Srednjeg istoka, kao što su grožđice i cimet kao svjedoke originalnih, srednjovjekovnih recepata. Ova rana tjestenina bila je idealno jelo za Siciliju i lako se proširila na kopno budući da je durum pšenica uspijevala na talijanskoj klimi.

Do 1300-ih osušena tjestenina stekla je veliku popularnost zbog svoje nutritivne vrijednosti, ali i vijeka trajanja što ju čini idealnom za duga putovanja. Tjestenina je za 100-tinjak godina od tada proputovala svijet za vrijeme europskih otkrića drugih kontinenata, a u međuvremenu su se, zahvaljujući izumu novih tehnologija, pojavili i mnogi drugi oblici ovog popularnog jela koje je sada bilo jednostavnije i lakše napraviti.

Prodor Arapa na jug Italije u 8. stoljeću smatra se presudnim za nastanak različitih vrsta tjestenine Umak od rajčica sve do 19. stoljeća nije posluživan uz tjesteninu jer se rajčica smatrala otrovnom

Sljedeći veliki korak za tjesteninu, barem prema pisanju portala Life in Italy, dogodio se tek u 19. stoljeću kada je tjestenina "susrela" rajčice. Iako je to povrće (ili voće!) u Europu stiglo ubrzo nakon otkrića Novog Svijeta, bilo je potrebno dulje vrijeme da se prihvati činjenica da je ono jestivo. Čak do sredine 19. stoljeća rajčicu se u dijelovima Europe i kolonija smatralo otrovnom.

Prvi zabilježeni recept tjestenine s umakom od rajčica datira iz 1839. Ubrzo nakon toga rajčica je uhvatila korijenje, posebno na jugu Italije, a ostalo je ukusna povijest.

PROCVAT TRŽIŠTA Procjenjuje se kako Talijani godišnje po stanovniku pojedu više od 20 kg tjestenine, a na drugom su mjestu po konzumaciji Tunižani koji godišnje konzumiraju 16 kg ove namirnice. Hrvatska je na 15. mjestu po konzumaciji sa 7,5 kg. Sve to ujedno daje naslutiti kako niti financijska strana priče o tjestenini ni u kom slučaju nije zanemariva. Analitička kuća Fior Markets iznijela je krajem svibnja podatak kako je u prošloj godini globalno tržište tjestenine vrijedilo 68,24 milijarde dolara te kako će njegova vrijednost do 2028. porasti na 90,49 milijardi dolara uz prosječan godišnji rast od 3,66 posto. Analitičari Fior Marketsa napominju pritom kako sve vrste tjestenine i rezanaca posljednjih godina doživljavaju znatan rast.

Osim u Europi, i mnoge druge civilizacije (Japan, Koreja i Kina) obožavaju juhe s rezancima.

Budući da je riječ o jednoj od osnovnih živežnih namirnica, očekuje se kako će potražnja za njom i dalje samo rasti. Glad za tjesteninom kao obrokom koji se brzo i lako priprema pokreće i činjenica što diljem svijeta neprestano raste broj zaposlenih pojedinaca koji nemaju puno vremena za kuhanje.

Kao glavne igrače na globalnom tržištu navode tvrtke Acecook Vietnam JSC, Nestlé, Brf Brasil Foods, Masan Consumer, CJ

Group, Comercial Gallo, Conad, ConAgra Foods, Creamette, De Cecco, Delverde, General Mills, Barilla, Gerardo di Nola, House Foods Group, ITC, Kraft Heinz Company, Kroger, Teigwaren Riesa, Toyo Suisan Kaisha, La Molisana, Ottogi Foods, Conad, Nissin Foods, Panzani, Pastificio Rana, Pinehill Arabia Food, San Remo Macaroni Company i Uni-President Enterprises.

Velike promjene u prehrambenim navikama dogodile su se tijekom prošle godine i globalnih strogih zatvaranja zbog pandemije koronavirusa. Gomilanje kućnih zaliha te promjene navika u smislu veće zastupljenosti kuhanja kod kuće osobito su pridonijeli porastu zastupljenosti i potražnje za tjesteninom. Zahvaljujući tome izvoz Italije, koja 60 posto vlastite proizvodnje plasira na međunarodna tržišta, u prvoj je polovini prošle godine porastao 30 posto pri čemu je predvodnik bio industrijski div Barilla.

Posebne agencije analizirale su i pandemijske trendove konzumacije tjestenine u Italiji, Njemačkoj, Francuskoj, Ujedinjenom Kraljevstvu i SAD-u.

Prema podacima istraživanja "Pasta consumption during the lockdown" provedenog na uzorku većem od 5.000 ispitanika, koje je objavio IPO (International Pasta Organisation), potvrđena je pretpostavka da je tjestenina na tjednim pa čak i dnevnim jelovnicima ljudi diljem svijeta. Jedu je gotovo svi Francuzi (99 posto), Nijemci (98 posto) i Englezi (95 posto) kao i devet od deset Amerikanaca, što se čini još nevjerojatnijim zna li se da je SAD domovina proteinske prehrane. Čak i više od podatka o broju konzumenata iznenađuje frekvencija konzumacije. U svim promatranim zemljama većina ljudi tjesteninu jede jednom do četiri puta tjedno i to 56 posto Amerikanaca, 85 posto Francuza i 61 posto Nijemaca. Dodatno, šest od 100 Amerikanaca i sedam od 100 Francuza jede je svaki dan.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

91

U fokusu… Tjestenina Najpopularnije u Hrvatskoj Tjestenina je gastronomska poslastica gotovo svih svjetskih kuhinja, a dolazi u raznim oblicima i veličinama kojih je u svijetu poznato više od 300. Odabir vrste ovisi o umaku ili dodacima. Rjeđe umake valja sljubiti s podatnijim tjesteninama kao što su špagete, dok gusti umaci punog okusa bolje idu uz cilindrične tjestenine kao što su penne. Vrijedi pravilo što je umak gušći, koristi se veća tjestenina. U nastavku donosimo šest najpoznatijih oblika tjestenina koje se najčešće nađu na trpezama hrvatskih kućanstava. ŠPAGETI Špageti su vjerojatno najpoznatiji oblik tjestenine na svijetu. Ime su dobili po riječi "spaghi" što znači uže jer na njega podsjeća duga i tanka struktura ove tjestenine. Iako se špageti često pripremaju uz umak od rajčice, najpopularnija jela koja možemo izdvojiti su špageti bolognese i špageti carbonara uz dodatak nezaobilaznog naribanog parmezana na vrhu.

PENNE Ime su dobile prema svojoj strukturi koja podsjeća na staro pero za pisanje tintom. Zbog cjevastog oblika sa zakošenim krajevima odličan su izbor kod pripreme gustih umaka s većim komadima mesa i povrća koji se zadržavaju unutar tjestenine. U prosjeku se kuhaju desetak minuta, a smatraju se najboljim odabirom za pripremu u pećnici.

FUSILI Fusili su kratka tjestenina spiralnog oblika čiji naziv potječe talijanske riječi "fuso", što označava rotaciju koja nastaje pritiskom i kotrljanjem male šipke preko tankih traka tjestenine da bi se oko nje namotala u obliku vadičepa.

Fusili, svrdla, spirale ili vijci, kako ih volimo zvati, najčešći su odabir kod pripreme bogatog mesnog ili povrtnog umaka upravo zbog svog oblika sačinjenog od triju spiralno upletenih malih krila. Fusili se mogu pripremati kao dio hladne salate ili u pećnici.

RAVIOLI Ravioli su kvadratni, kružni ili polukružni punjeni jastučići tijesta.

U Italiji se punjenje raviola razlikuje od regije do regije. U Rimu ih pune svježim ricotta sirom, špinatom i paprom, ali najčešći je odabir meso, sir ili povrće. Ravioli se mogu posluživati i u juhi ili uz razne umake.

TAGLIATELLE Tagliatelle su vrsta širokih rezanaca pripremljenih od grubog i poroznog tijesta kako bi što bolje upili lagane umake. Osim klasičnih, popularni su i zeleni s okusom špinata koji se odlično kombiniraju s bijelim umacima.

MAKARONI Makaroni, ili svima poznati pužići, vrsta su kratke tjestenine koja je svojim oblikom zanimljiva i privlačna naročito djeci. Ova zaobljena tjestenina, kao što joj sam naziv govori, podsjeća na puževu kućicu i može se pronaći u raznim veličinama. Idealna je za pripremanje u kombinaciji s gustim umacima zbog otvora u kojem se zadržavaju ostaci umaka ili komadići mesa.

BROJNI OBLICI Promatra li se oblik tjestenine, u Italiji je omiljena kratka i udubljena tjestenina, dok Englezi i Amerikanci više vole dugu. Nijemci preferiraju svježu tjesteninu, bilo da je s ili bez punjenja, a Francuzi se više odlučuju za kratku i glatku tjesteninu. Ovo istraživanje također je pokazalo kako je 2019. diljem svijeta proizvedeno 16 milijuna tona tjestenine, što je više nego 92

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

dvostruko veća proizvodnja u usporedbi s 1999. godinom.

Najviše tjestenine proizvede se u Italiji, a slijede je SAD, Brazil, Rusija i Turska.

I suha i svježa tjestenina dolaze u mnogim oblicima i varijantama kojih danas poznajemo 310, a širom svijeta su dobile više od 1.300 različitih imena. Sve ih se može ipak podijeliti prema načinu pripreme i to kao: pasta asciutta što znači kuhana i poslužena

s umakom ili začinom, zatim pasta in brodo što znači da je dio nekog jušnog jela te naposljetku pasta al forno u kojem je tjestenina uklopljena u pečeno jelo.

Oblici variraju od jednostavnih tuba do mašnica (farfalle što zapravo znači leptirići) do jedinstvenih oblika nalik teniskim reketima poznatih pod imenom racchette.

Osušena tjestenina, posebno složeniji oblici kao što su radia-

U fokusu… Tjestenina Konzumacija tjestenine per capita po zemljama #

Zemlja

kg

1.

Italija

25,3

2.

Tunis

16,0

3.

Venecuela

12,2

4.

Grčka

11,5

5.

Švicarska

9,2

6.

SAD

8,8

7.

Iran

8,5

8.

Čile

8,4

9.

Argentina

8,3

10.

Peru

8,2

11.

Francuska

8,1

12.

Njemačka

8,0

13.

Rusija

8,0

14.

Urugvaj

7,5

15.

Hrvatska

7,5

16.

Švedska

7,0

17.

Turska

6,8

18.

Portugal

6,7

19.

Kanada

6,5

20.

Mađarska

6,4 Izvor: Maps of World

tore (izgledaju kao radijator), odlična je za "hvatanje umaka".

Tjestenina pak koja se dobiva istiskivanjem iz cijevi (ziti ili penne) često ima grebene ili lagane ogrebotine također kako bi bolje zadržala umak.

Talijanski eksperti tvrde kako je kod postupka ekstrudiranja odnosno istiskivanja ključan materijal od kojeg je načinjena cijev u kojoj se svježa tjestenina nalazi. Preporuka je da ona bude bakrena. Još jedan korak koji Talijani kao neosporni majstori ne preporučuju preskočiti jest dulje vrijeme sušenja tjestenine. Tradicionalno, tjesteninu se suši i do 50 sati na nižim temperaturama nakon čega je proizvod boljeg okusa, brže se kuha i odlično se sljubljuje s umacima. Masovna proizvodnja ponekad nalaže kraće sušenje na višim temperaturama što se ne preporučuje.

Općenito govoreći, svaka tjestenina počinje kao svježa s tim da je neka predviđena za konzu94

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Svaku tjesteninu je najvažnije kuhati do trenutka kada je al dente odnosno čvrsta pod zubima, a ipak nježna

maciju u takvom "mekšem" stanju, a ostala se suši. Ujedno, ove dvije varijante donekle se razlikuju prema pripremi. Regije sjeverne Italije koriste brašno i jaja, dok se na jugu ponekad, ovisno o receptu, upotrebljava i griz te voda.

Posluživanje svježe tjestenine napravljene na dan konzumacije znak je posvećenosti i predstavlja ponos domaćice.

Međutim, svježa tjestenina nije nužno bolja od njene suhe varijante – ona je samo drugačija i prikladna za različite prilike.

Najviše tjestenine proizvede se u Italiji, a slijede je SAD, Brazil, Rusija i Turska

DOMAĆE UZDANICE Pri kupnji tjestenine treba birati poznate brendove koji u pripremi koriste najbolje sastojke, a pozornost treba, naravno, obratiti i na rok trajanja. Iako je u tekstu već nekoliko puta naglašen položaj Italije kao zemlje koja dominira proizvodnjom kao i konzumacijom tjestenine i mi u Hrvatskoj itekako se imamo čime podičiti.

Tako, primjerice, domaći proizvođač Aurelia svježe tjestenine, napravljene od baranjske durum pšenice koju odlikuje izuzetna kvaliteta i visoki udjel proteina, u svojem asortimanu ima špagete, fettuccine i tagliatelle te punjenu tjesteninu u pakiranjima od 250 odnosno 450 grama. "Sva punjenja, ovčji sir s Paga, šparoge, dalmatinski pršut, istarski tartufi, špinat i domaće masline, vrhunske su kvalitete, a njihov odabir pokazuje kako nam je inspiracija bila mediteranska kuhinja koju brojna istraživanja potvrđuju kao najzdraviju", poručuju iz tvrtke Naše klasje, proizvođača Aurelia svježe tjestenine. Među novim proizvodima za maloprodajne lance ističu etno forme - fuže, šurlice, makarune i pljukance, dok su za HoReCa kanal osmislili zelene raviole punjene bundevom i prženim bundevinim sjemenkama, zatim raviole punjene tikvicama i bukovačama te crne raviole punjene jadranskim kozicama. Tijekom jeseni planiraju u prodaju u trgovačkim lancima pustiti i razne umake koji će nadopuniti asortiman svježe tjestenine, a koji se rade posebnom tehnologijom i dolaze u pakiranjima koja omogućuju zadržavanje svih originalnih okusa i nutrijenata namirnica od kojih nastaju i to bez dodatka konzervansa.

Od domaćih proizvođača svojim se asortiman rado pohvalila i velikogorička tvrtka Koleda čije je proizvode moguće pronaći u trgovinama Konzuma, Spara, Plodina i Kauflanda. Njihov se asortiman sastoji od kratke tjestenine s jajima kao što su makaroni, školjke ili pužići te duge tjestenine kao što su raznoliki rezanci. U ponudi imaju i jušne tjestenine odnosno rezance te ribanu kašicu, a dolaze u pakiranjima od 400 grama.

Iz tvrtke ističu kako je sva njihova tjestenina bogata proteinima, a nastaje od jaja i brašna ili krupice durum pšenice te vode.

Tvrtka Encian pak domaćim potrošačima u potrazi za specijalnim vrstama tjestenine

U fokusu… Tjestenina

Savjeti za kuhanje tjestenine KOLIČINA VODE Dovoljna količina vode omogućava tjestenini da se pravilno i ravnomjerno skuha bez lijepljenja i uz savršenu slanost. Svjetski chefovi slažu se kako svakih 100 grama tjestenine "traži" litru vode.

VODA OD KUHANJA – UVIJEK JE SAČUVAJTE MALO Nekoliko kutlača vode od kuhanja tjestenine uvijek bi trebalo sačuvati sa strane u slučaju da se tjestenina previše osuši, a voda može poslužiti i za sjedinjavanje s umakom.

DODAVANJE SOLI Ovaj temeljni začin treba dodavati kad voda počne vidljivo ključati, a prije stavljanja tjestenine. Preporučena količina je 7 do 10 grama na 100 grama tjestenine. Količinu svakako treba prilagoditi umaku.

UBACIVANJE U LONAC Tjesteninu nije preporučljivo baciti već ju treba nježno spustiti u lonac kako se ne bi slomila.

Treba je staviti u jednom potezu i to u trenutku kada voda zaista ključa te često miješati drvenom kuhačom tijekom prvih nekoliko minuta kuhanja kako bi se spriječilo lijepljenje.

Miješanje mora biti nježno kako bi voda u potpunosti ravnomjerno obložila tijesto.

ZA VRIJEME KUHANJA Tjesteninu uvijek treba imati na oku. Kontrolirati valja ključanje vode, a kvalitetu tjestenine

96

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

provjeravati i njuhom – ona bolja uvijek miriše na pšenicu. Je li tjestenina gotova treba ponajprije provjeriti u loncu i to drvenom kuhačom kako bi se utvrdila njena tvrdoća i elastičnost, a zatim i kušanjem da se utvrdi je li al dente i odgovarajuće posoljena.

PRAVI LONAC I KUHAČA Posudu za kuhanje treba, naravno, odabrati prema vrsti tjestenine koja se kuha i potrebnoj količini vode. Kratka tjestenina sretna je u širokim i niskim loncima dok je za linguine, bucatine i špagete bolje odabrati posude s visokim rubom, pri čemu voda ne smije prelaziti dvije trećine visine kako bi se spriječilo prelijevanje van tijekom kuhanja. U početku valja tjesteninu nježno miješati, a drvenu kuhaču može se staviti na rub lonca što može biti spasonosno za štednjak jer će razlika u temperaturi između kuhače i kipuće vode spriječiti vodu da se izlije izvan posude.

POKLOPAC Lonac treba biti poklopljen dok se voda grije do ključanja, ali jednom kada je tjestenina unutra poklopac valja maknuti. Tjesteninu treba kuhati nepoklopljenu, osim u slučaju da se kuha u loncu pod tlakom.

TAJMING JE KLJUČAN Tjestenina se kuha čak i kada je ocijedimo pa to treba uzeti u obzir ako se želi postići da je al dente, odnosno kuhana taman da se osjeti pod zubom. Ako se miješa s nekim umakom treba je ocijediti koju minutu ranije, dok kod hladnih jela tjesteninu treba maknuti s vatre nakon dvije trećine predviđenog vremena kuhanja te je premjestiti u pokrivenu posudu gdje će kuhanje biti dovršeno.

kao zastupnik predstavlja novi brend "It's us" čiji asortiman sadrži razne proizvode bez glutena. Nude tako tjesteninu od slanutka bez glutena i to u obliku fusilla, penna i špageta u pakiranjima od 300 odnosno 250 grama. S obzirom na činjenicu da je brend relativno nov, na našem tržištu najprije žele potrošače s njim upoznati, a kasnije im je u planu proširenje asortimana. "S It's us tjesteninom fokusiramo se na okus jer želimo pokazati kupcima da proizvod može biti bez glutena i istovremeno jako ukusan. Želimo da naši kupci bezbrižno uživaju u odličnom okusu tjestenine od slanutka", poručuju iz Enciana.

ZLATNO PRAVILO Koju god od nabrojanih tjestenina odabrali uvijek treba imati na umu i ne može se dovoljno puta naglasiti kako je najvažnije da ju treba kuhati do trenutka kada je al dente odnosno čvrsta pod zubima, a ipak nježna jer ni najbolji umak na svijetu ne može spasiti meku i gnjecavo skuhanu tjesteninu. Mnogi kuhari amateri, ali jednako tako i profesionalci, prekuhaju tjesteninu, a sa samo minutu ili dvije kraćim vremenom mogli bi dobiti originalni, talijanski okus tjestenine. Još jedna tajna savršene tjestenine je u korištenju velikog lonca i dovoljnoj količini vode kako se ona ne bi lijepila. A kad je riječ o umacima i dodacima, izbor je gotovo neograničen. Često su najbanalnija rješenja kao što je odličan tvrdi sir i maslinovo ulje ili pak samo svježe mljeveni papar u kombinaciji s nekim tvrdim sirom kao što je pecorino, ujedno i najbolja. Ali, pri odabiru treba pustiti mašti na volju i prepustiti se eksperimentiranju jer s tjesteninom, ako je kvalitetna i odgovarajuće kuhana, gotovo ne možete pogriješiti. Dobar tek!

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

DOBRI PLAC NA

DOBROM DOLU Uz svježe voće i povrće, Dobri plac kupcima nudi i kruh te peciva bez aditiva, svježe mlijeko i mliječne proizvode, razne prerađevine, brašna, tjestenine, sokove, pivo malih craft pivovara, med, sladoled, smrznutu ribu, a ima tu i krasnih slatkih stvari u rasponu od ručno rađenih čokolada, jako traženih domaćih sladoleda do maštovitih džemova neodoljivih okusa

eđu omiljene rituale Zagrepčana, bez puno razmišljanja, uz subotnju šetnju špicom te ispijanje kavice u kvartovskom kafiću, svrstavamo i obilazak najbližeg placa. Iako se zna dogoditi da poneki kupac zaluta kod nepoznatih prodavača, ipak se najčešće svi zapute do provjerenih i poznatih štandova te kod pouzdanih kumica. Dućan Dobri plac supružnici Peričić zamislili su baš kao tržnicu u malom, kao mjesto nabavke raznovrsnih, kvalitetnih i provjereno domaćih proizvoda, a svoje prodavačice, police i hladnjake kao kumice i njihove štandove.

“Ideja za otvaranje trgovine u kojoj se mogu kupiti proizvodi koji nas vraćaju u djetinjstvo svojom kvalitetom, okusima i mirisima bila je u startu suprugova, ali je s vremenom i meni postajala sve privlačnija. Nakon rođenja kćerkice odlučili smo ideju pretočiti u stvarnost i otvoriti trgovinu s domaćim i kvalitetnim proizvodima čije porijeklo u potpunosti poznajemo”, navodi vlasnica Mateja te dodaje kako bi bez suprugove pomoći pri svim fazama uređenja i otvaranja dućana sve bilo znatno teže. Ovaj je bračni par 98

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

pa je umjesto pred Božić 2015., baš zbog kompliciranijeg procesa uređenja, Dobri plac prve kupce poslužio u ožujku 2016. godine. Koncept, koji su supružnici osmislili a to je da sve što nude dolazi iz Hrvatske, pokazao se kao pun pogodak jer nemirnim poduzetničkim vodama Dobri plac uspješno plovi već pet godina. “Uvjereni smo da su naši domaći proizvodi, iako ponekad skuplji od uvoznih, kvalitetom neusporedivo bolji, ukusniji i zdraviji”, ističe Mateja.

Uz svježe voće i povrće, Dobri plac kupcima nudi i kruh te peciva bez aditiva, svježe mlijeko i mliječne proizvode, razne prerađevine, brašna, tjestenine, sokove, pivo malih craft pivovara, med, sladoled, smrznutu ribu, a ima tu i krasnih slatkih stvari u rasponu od ručno rađenih čokolada, jako traženih domaćih sladoleda do maštovitih džemova neodoljivih okusa. A uz standardne artikle drže i neke koji su, iako izvan mainstreama, zahvaljujući kvaliteti našli put do kutako zajednički prošao paca. Među njima Mateja i kompletno uređenje izdvaja crni češnjak, prostora, ishođenje poocat od divljeg šipka ili BROJ ARTIKALA trebne dokumentacije, aronije, pesto od medu ponudi ovog degustaciju proizvoda te vjeđeg luka te tjesteninu s zagrebačkog donio odluku o zapošljacrnilom od sipe. vanju djelatnica.

Baš zahvaljujući takvoj radućana Sam proces otvaranja nije znolikoj i zanimljivoj ponudi baš išao po zacrtanom planu ne boje se nedaleke konkurencije

500

u obliku velikog trgovačkog lanca te su svoj dućan ciljano smjestili na Jordanovac, kvart koji su poznavali od prije i u kojem nije bilo trgovine s ponudom sličnom njihovoj.

NAGOVARANJE DOBAVLJAČA Kao i mnogi drugi mali trgovci koji su Zagreb obogatili dućanima s domaćim proizvodima, i supružnici Peričić u potrazi za dobavljačima inspiraciju za sastavljanje asortimana nalazili su na sajmovima.

“Budući da se tada, osim Grge Čvarka kao svojevrsnog predvodnika trenda ovakvih trgovina, Zagreb mogao pohvaliti sa samo nekoliko sličnih mjesta, bilo je teško uspostaviti suradnju s dobavljačima. Riječ je o redom malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima koji su, nažalost, u prošlosti imali loših iskustava s neplaćanjem isporučene robe. Mi smo stoga u startu naručenu robu plaćali unaprijed kako bismo zadobili njihovo povjerenje”, prisjeća se Mateja uz napomenu kako su neke, kao što je primjerice OPG Jurkas, tjednima morali nagovarati da svoje mlijeko i mliječne proizvode, osim na vlastitom prodajnom mjestu, ponude i u Dobrom placu. Sada je, srećom, situacija posve drugačija pa vlasnici ovog dućana uživaju povlasticu da se dobavljači njima javljaju samoinicijativno i traže uvrštenje na njihove police. Pa ipak, kada i sama uoči neki novi i zanimljiv proizvod koji bi obogatio ponudu Dobrog placa, kao što je nedavno bio slučaj s macaronsima poznate slastičarke Petre Jelenić, vlasnica Mateja ne čeka nego odmah inicira suradnju na obostrano zadovoljstvo.

ASORTIMAN PO ŽELJI Asortiman ovog kvartovskog dućana nerijetko biraju i sami kupci jer im vlasnici rado izađu u susret i nabave baš one namirnice koje netko od njih poželi, naravno ako zadovolje kriterije kvalitete i porijekla. “Ponuda Dobrog placa mijenjala se odnosno nadopunjavala kroz godine pa smo s početnih otprilike 200 artikala danas došli do njih gotovo 500. Meni je

Info Asortiman nerijetko biraju i sami kupci jer im vlasnici rado izađu u susret i nabave željene namirnice Dobri plac već neko vrijeme ne radi nedjeljom kako bi se dvije djelatnice, ali i vlasnica, stigle posvetiti obitelji

Naziv dućana: Dobri plac Adresa dućana: Dobri dol 49 c Vlasnik: Mateja Peričić Godina osnivanja: 2016.

Kvadratura: 33 m2 poseban ‘gušt’ kupcima ponuditi proizvode drugačije od drugih i one koji tek traže ‘svoje mjesto pod Suncem”, navodi vlasnica Mateja uz napomenu kako s većinom sadašnjih dobavljača surađuju od samog početka poslovanja, no kako to istovremeno ne znači da nisu spremni i na nove suradnje i partnere ako ih proizvodi koje nude zainteresiraju.

No, ne trebaju novi proizvodi zainteresirati samo poduzetne vlasnike jer je na kraju ipak kupac uvijek u pravu. Zato su u vrijeme prije koronavirusa, koji nam je umnogome poremetio svakodnevicu, prema nepisanom pravilu novi proizvodi najprije nuđeni na degustacijama. Ako su i kupci potvrdili da im je mjesto na polici, onda sumnje više nije bilo.

“Ponosna sam što su naši kupci prepoznali kvalitetu proizvoda koje nudimo, naš trud oko prona-

laska te da nas podržavaju u našim nastojanjima da nudimo hrvatske proizvode te isključivo sezonsko voće i povrće”, naglašava Mateja.

Dobri plac specifičan je i po tome što je među rijetkim malim trgovcima koji je ukinuo rad nedjeljom.

“Nisam bila sigurna kako će kupci na to reagirati budući da su sve trgovine tada još bile otvorene nedjeljom. S obzirom na to da smo moje dvije kolegice (Inga i Martina) i ja majke i supruge, željela sam da nam nedjelja bude dan za obitelj. Nadala sam se da će naši kupci to razumjeti i bilo mi je veliko olakšanje kada smo počeli dobivati pozitivne komentare i pohvale na račun te odluke”, zadovoljno prepričava Mateja.

Iako je u trgovini relativno kratko budući da je prije vlastitog dućana radila u Uredu Sabora i Vlade, Mateju je njen očito nepogrešivi poslovni instinkt do sada vodio u pravom smjeru. Iz zadovoljstva kojim odiše opisujući sve detalje posla, jasno je kako ni u jednom trenutku odluku o privatnom biznisu nije požalila. Ne treba sumnjati da će i u budućnosti pozitivne vibracije i dobra atmosfera pratiti Dobri plac s Dobrog dola.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

99

Novo na polici Saponia predstavila liniju DI SUN

S

voju DI Sun liniju proizvoda za zaštitu od sunca, brzo tamnjenje i njegu kože nakon sunčanja, Saponia je ove godine proširila vrhunskim proizvodima za ubrzano tamnjenje - DI Sun Pekmez i DI Sun Smoothie mrkva i marelica SPF 10. Di Sun Pekmez za tijelo omogućuje postizanje atraktivno preplanulog tena te je obogaćen prirodnim sastojcima poput kakao maslaca, maslinovog ulja, ulja marelice, oraha i suncokreta te diskretnim sjajnim česticama od čega će koža blistati. Inovacija na tržištu je DI Sun Smoothie mrkva i marelica SPF 10 za zaštitu i brzo tamnjenje.

Obogaćen je ekstra djevičanskim maslinovim uljem, ekstraktima marelice i mrkve i učinkovitom kombinacijom UVA i UVB filtera koji štite kožu. Di Sun Pekmez i Di Sun Smoothie sadrže sastojke 100% prirodnog porijekla, koji kožu čine mekom, elastičnom, hidratiziranom, lijepom i njegovanom.

Nove Maggi juhe obogaćene vitaminima

N

estlé je proširio kulinarski Maggi asortiman s novim, hranjivim Super Juhama. Uz prirodne sastojke koje dobro poznajemo, Maggi Super Juhe obogaćene su vitaminima C, B6 i B12 koji doprinose normalnoj funkciji imunosnog sustava.

Ove kremaste i bistre juhe dolaze u različitim okusima i sigurno će odgovarati svakom nepcu. Ovisno o ukusima, raspoloženju ili prigodi, izbor mogu biti juha s brokulom, cvjetačom i špinatom, osvježavajuća povrtna juha s kurkumom ili bistra pileća juha s đumbirom. Super Juhe mogu biti izvrstan dio balansirane prehrane, kao početak obroka ili samostalne kad nam treba nešto laganije, lako se pripremaju u svega deset minuta.

Preporuka

Zvijezda i PIK Vrbovec lansirali Planet of plants Dr. Oetker Sweet Zero

U

z novu liniju proizvoda Dr. Oetker Sweet Zero moguće je uživati u slasticama bez grižnje savjesti.

Sweet Zero i Sweet Zero Vanilin predstavljaju atraktivnu zamjenu za rafinirani bijeli šećer, a budući da eritritol ne sadrži kalorije, idealan su odabir za sve one koji brinu o kalorijskom unosu. Proizvodi omogućuju uravnoteženu prehranu i opuštenije uživanje u omiljenim desertima bez negativnih posljedica koje se povezuju s pretjeranim unosom šećera. Uz Sweet Zero možete zasladiti torte, pudinge, kreme, sladolede, sve omiljene kolače, napitke, kavu, čaj i bezbrižno uživati bez kalorija. Za još bolji okus aromatizirajte svoje slastice sa Sweet Zero Vanilinom. Oko 8 g bit će dovoljno za 500 g brašna ili 500 ml tekućine.

100

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

P

lanet of plants prva je hrvatska plant based linija proizvoda koja se odsad može pronaći na policama trgovina. Riječ je o inovativnoj liniji proizvoda koji su 100% biljnog podrijetla, a zajednički su ih razvili i proizveli Zvijezda i PIK Vrbovec. Suradnja dviju domaćih proizvodnih perjanica Fortenova grupe rezultirala je s čak sedam proizvoda koji su 100% biljnog

podrijetla, uz 100% okusa, a ne sadržavaju jaja, gluten i soju zbog čega su pogodni i za vegane i vegetarijance kao i za fleksitarijance.

Linija Planet of plants sadrži burger, salamu, ulje, majonezu, umak, namaz i kockicu.

Osim u Hrvatskoj, proizvodi se mogu naći na tržištu Slovenije, a od rujna i u Srbiji, s planom širenja plasmana na inozemna tržišta.

Franck Easy Serve espresso aparat

Lj

ubitelje vrhunskog espressa razveselit će novost iz Francka radi se o novom Franck Easy Serve espresso aparatu koji omogućuje pripremu omiljenog crnog napitka, jednake, visoke kvalitete i okusa baš kao iz najdražeg kafića, i to iz udobnosti vlastitog doma. U suradnji s dugogodišnjim partnerom, tvrtkom Grimac iz Italije, Franck predstavlja Easy Serve Espresso aparat za kućnu pripremu doznih espresso napitaka kako bi potrošačima omogućio lakšu i još bolju pripremu omiljenih Franckovih espresso brendova kao što su premium espresso Stretto, 125 Years Edition i Superiore espresso s certifikatom Rainforest Alliance te single-origin kave Guatemala. Osim što osigurava savršeni okus i kvalitetu kave, prednost ovog aparata je u tome što ne koristi klasične kapsule, već tzv. “pods” odnosno jastučiće sa svježe mljevenom kavom u filtar omotu i zaštićenoj atmosferi. U ponudi je dostupan i visokokvalitetan pjenjač za mlijeko Grimac Milk Up za pripremu savršeno kremastog cappuccina, koji dolazi kao zaseban uređaj.

Jana vitamin s kofeinom

Bilježnice, crtančice i pisanke Nano

J

ana vitamin s kofeinom još je jedna inovacija koja stiže iz Jamnice, a riječ je o zanimljivoj kombinaciji prirodne mineralne vode Jana, B vitamina i ekstrakta zelene kave. Ovo niskoenergetsko piće s prirodnim aromama naranče i karamele obogaćeno je vitaminima B5, B6 i B12 koji doprinose smanjenju umora i iscrpljenosti. Jana vitamin s kofeinom nastala je u Jamničinom modernom razvojno-istraživačkom laboratoriju koji iza sebe ima brojne inovacije. Bočica Jane vitamin s kofeinom od 0,5 L sadrži 70 mg prirodnog kofeina dobivenog iz zrna zelene kave što je otprilike količina kofeina koju sadrži jedna šalica espresso kave. Nova Jana vitamin s kofeinom dio je Jamničinog portfelja vitaminskih voda napravljenih na bazi prirodne mineralne vode Jana, bez konzervansa, umjetnih boja i umjetnih aroma.

U

svim prodavaonicama i e-trgovini Narodnih novina možete pronaći bilježnice A4 formata, crtančice, pisanke A, B, C, D, matematičke bilježnice i bilježnice za geometriju robne marke Nano. Raznovrsni i zanimljivi motivi bilježnica pozivaju na novi početak školske godine.

Poli kids: Linija proizvoda namijenjenih djeci

P

erutnina Ptuj - PIPO d.o.o. Čakovec u srpnju 2021. godine predstavila je na hrvatskom tržištu Poli kids novu liniju proizvoda od visokokvalitetnog pilećeg mesa namijenjenih najmlađim članovima naše zajednice. Poli kids linija sastoji se od tri proizvoda u pakiranjima od 100 g napravljenih po originalnoj Poli recepturi: Pileća prsa, Pureća šunkica i Pileća hrenovka. Manje soli, više mesa s vitaminima V&O (veselje & optimizam), ono su što odlikuje ovu veselu liniju proizvoda, navode iz tvrtke.

KOLEDA je prepoznatljivo ime kod potrošača tjestenine koje uvijek ispunjava svoje obećanje najboljeg omjere cijene i kvalitete.

Potrošači su toga svjesni te već godinama svoje povjerenje poklanjaju KOLEDA brendu, što je omogućilo i konstantan razvoj i unapređenje ponude durum tjestenine. KOLEDA je usmjerena na izvrsnost proizvoda i stalno usavršavanje tehnologije i prodaje stavljajući pritom veliki naglasak na razvoj odnosa povjerenja kako s poslovnim kupcima, tako i s kranjim potrošačima naših proizvoda.

PROMO

KOLEDA tjestenina - po domaći U skladu s konstantnim unapređenjem ponude na tržište su lansirani i novi KOLEDA proizvodi - svrdla, školjke, pužići i makaroni - pa stoga obogatite izgled i gastronomski doživljaj vaših jela različitim oblicima KOLEDA tjestenine.

Potražite tjestenine KOLEDA - po domaći u trgovinama Konzuma, Kauflanda i Spara.

Još od starih Slavena zadržao se u našim krajevima običaj koledarenja, čestitarenja u blagdansko doba čestitara-koledara koji bi obilazili domaćinstva pjevajući koleda (koledo) napjeve i pri tome zazivali ukućanima bogat stol, uspješnu i plodnu godinu. U tom duhu i KOLEDA tjestenina donosi u najboljoj tradiciji na vaš stol izdašne mirise i okuse jela pripravljenih s kvalitetnom durum tjesteninom koja u sastavu sadrži najmanje 15% jaja. To je tjestenina koja se žuti u krepkim juhama, zlati se iz punih tanjura, pripravljena od srca i s puno pažnje - po domaći.

Srpanj - Kolovoz 2021. | jatrgovac.hr

101

Novo na polici Jana u 100% recikliranoj boci

J

ana, prirodna mineralna voda, od sada je dostupna u ekološki prihvatljivijoj, 100% recikliranoj boci 0,5 L. Time Jana, kao brend, ali i kompanija Jamnica, u čijem se portfelju Jana nalazi, rade veliki iskorak i dodatan napor u brizi za okoliš što je jedan od glavnih fokusa Jamničine strategije održivosti.

Uvođenje ekološki prihvatljivije ambalaže konkretan je korak koji dokazuje da je pitanje održivosti i društveno odgovornog poslovanja imperativ i smjernica kompanije i njezinih brendova.

Nova Janina boca napravljena je od 100% reciklirane plastike koja proizlazi iz procesa kružne reciklaže. Uz uvođenje 100% reciklirane boce, svi glavni brendovi Grupe pića Fortenova grupe (Jamnica, Jana u pakiranjima većima od 0,5 L, Sarajevski kiseljak, Mg Mivela, Sky cola) uvode PET ambalažu smanjene težine. Tako će korištenjem predoblika smanjene težine i 100% recikliranih predoblika u ovoj godini Grupa pića smanjiti količinu plastike za 640 tona, a emisiju CO2 za oko 9%.

Vina Belje select i premium linije

N

akon cuvée linije, koja je potpuni novitet u asortimanu Vina Belje, za tržište su spremne i nove berbe select i premium linija vina koje su pažljivo pripremane u beljskom podrumu.

S obzirom na to da je 2020. iznimno dobra berba, izlazak na tržište tempiran je za početak ljeta kako bi vina dosegnula svoj maksimum potencijala. U liniji select koja se na tržištu popularno naziva “kvalitetna linija” nalaze se butelje graševine, chardonnaya, frankovke, merlota i cabernet sauvignona. Ova svježa, lijepo izbalansirana i zaokružena sortna vina imaju navojni čep za lako otvaranje i nove moderne polu-transparentne etikete s jasno definiranim kolor kodom za svaku pojedinu sortu. Vrhunska vina, odnosno vina premium linije, svojom su strukturom puno snažnija i kompleksnija i nose izraženi potpis baranjskih vinograda. Vina krase elegantne etikete u zlatnim tonovima za graševinu i chardonnay te crnim tonovima za frankovku, merlot, cabernet sauvignon i kupažu merlota i cabernet sauvignona.

Barcaffè instant kava

B

arcaffè instant kave stigle su na hrvatsko tržište te su dostupne u šest različitih varijanti. Barcaffe Classic 3 u 1 kombinacija je prave kave, šećera i mlijeka, a Classic 2 u 1 prava je doza ljubavi upakirana u vrećici.

Barcaffè Cappuccino je kremast, pjenast i izuzetno primamljiv. Fina kremasta struktura, bogata aromatična pjena, puni okus cappuccina dolazi u četiri varijante: Barcaffè Cappuccino Choco, Barcaffè Cappuccino Vanilla, Barcaffe Cappuccino IrishCream te Barcaffè Cappuccino Classic Extra Creamy. Bilo koju varijantu da probate, nećete pogriješiti jer baš se u svakoj nalazi ona prava, bogata Barcaffè kava, ističu iz proizvođača.

Alverde proizvodi za bebe

N

ovi alverde baby šampon i losion za bebe (22,90 kn) te alverde baby krema za lice i tijelo (22,90 kn) bazirani su na nježnoj recepturi s nevenom i bademovim uljem iz ekološkog uzgoja. Osim što su nježni prema vlasištu i koži najmlađih, alverde proizvodi nježni su i prema okolišu jer ne sadrže mikroplastiku niti sintetičke polimere topive u vodi. Još jedan novitet izvrsno će se uklopiti u rutinu njege bebe, a to je alverde baby zaštitna krema (19,90 kn) koja umiruje osjetljivo pelensko područje i sprječava pojavu iritacija te bebinu kožu štiti od vlage i rana. Brigu o nježnoj dječjoj koži s povjerenjem prepustite novim alverde baby proizvodima koji su ekološki, veganski te ne sadrže parabene, parafine niti mineralna ulja.

102

jatrgovac.hr | Srpanj - Kolovoz 2021.

Podravka mediteranska gotova jela

P

odravka je predstavila novu liniju gotovih jela u pliticama koju čine proizvodi mediteranskog okusa (Mediterranean taste) bez konzervansa gotovi za konzumaciju (salate) ili spremni za samo dvije minute. Za svoje potrošače u Podravki su odabrali: Salata Quinoa s grahom i povrćem 230 g, Salata tuna s tjesteninom i povrćem 200 g, Penne Bolognese 325 g, Penne a la Carbonara 325 g, Rižoto s gljivama 250 g, Paella s povrćem i piletinom 250 g te Piletina u mediteranskom umaku 250 g. Prema američkoj medijskoj tvrtki U.S. News & World Report, mediteranska prehrana već četiri godine zaredom slovi za najbolji način prehrane. Mediteransku prehranu također su kao optimalan način prehrane tijekom pandemije koronavirusa preporučile krovne svjetske i europske javnozdravstvene organizacije. Stoga su Podravka mediteranska gotova jela pravi izbor za vas.