Ja TRGOVAC magazin - Lipanj 2021.

Broj 103 | Lipanj 2021.

Aktualno Zlatna košarica 2021.

Analize kategorija • Mlijeko i mliječni proizvodi • Voda

Tema broja Ambalaža i dizajn

Intervju

Hrvoje Radoš Belje plus

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Čestitamo pobjednicima i zahvaljujemo sponzorima i pokroviteljima

REPUBLIKA HRVATSKA

GRAD ZAGREB

MINISTARSTVO GOSPODARSTVA I ODRŽIVOG RAZVOJA

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić

Uvodnik

GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Marcel Majsan, eCommerce Hrvatska Marija Ivančić, NielsenIQ Ljubica Šijaković, NielsenIQ Erlanda Ivić-Mandić, Focus Iva Babić, Petrić & Kajić Damjan Geber, Brigada Mladen Kožić, GfK Violeta Perčić, Ipsos Ankica Badurina, NielsenIQ Martina Soršak Susović, Hendal GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o.

Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o.

Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 6.000 primjeraka

TRENUTAK ZA PRIZNANJA

T

ežak i požrtvovan rad zaslužuje priznanje. Kada je riječ o 2020. godini takvo priznanje treba ići svim zaposlenima u sektorima maloprodaje i industrije robe široke potrošnje.

Svi su oni u sklopu svojih organizacija dali nemjerljiv doprinos da se ta godina preživi bez još većih stresova i potresa.

I jednog i drugog imali smo napretek i ovako, a barem o opskrbi nismo morali brinuti. Za to su se pobrinuli naši trgovci i proizvođači kojima i ovom prilikom treba skinuti kapu te odati priznanje.

Naša je Zlatna košarica u svom šestom izdanju dodijeljena tvrtkama koje je stručni žiri ocijenio najboljima u 2020. godini pa im i ovim putem želim čestitati na uspjehu i zahvaliti se svim sudionicima koji su našli vremena da svoje kandidature uistinu kvalitetno obrazlože pa je žiri imao dosta posla zbog jake i izjednačene konkurencije. I ove godine dodjelu smo organizirali u formi televizijske emisije, ali dogodine se zbilja nadamo povratku u Kristalnu dvoranu

hotela Westin u Zagrebu kako bi uživo svjedočili ovom prazniku naših sektora.

Uz Zlatnu košaricu radili smo i na novom broju u kojem donosimo veliki prilog o dvije podjednako aktualne teme na tržištu koje se dijelom i naslanjaju jedna na drugu - trgovačke marke te ambalaža i dizajn. Privatne robne marke postale su sve važniji element diferencijacije trgovaca, a ambalaža pred-

Naša je Zlatna košarica dodijeljena najboljim predstavnicima sektora po šesti put stavlja segment koji će biti presudan za uspjeh proizvoda na tržištu budućnosti.

Potrošač je vrlo zahtijevan, norme su visoko postavljene i po pitanju kvalitete i kada je riječ o održivosti, a na trgovcima i proizvođačima je da to prepoznaju i ponude najbolja rješenja. Prilika je tu, oni koji su toga svjesni sigurno će je znati i iskoristiti.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 11 / Broj 103 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Lipanj 2021.

8 VIJESTI

Studenac preuzeo biogradski trgovački lanac Bure Trgovina

16 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE Vindija pomaže vađenje otpada iz Jadrana

58 PRAVNI SAVJETI

O industrijskom dizajnu i zaštiti te vrste intelektualnog vlasništva

62 AMBALAŽA I DIZAJN – TRENDOVI Koliko košta preuređenje trgovine?

22 PROMOCIJE

Podravka osvojila 13 odličja Superior Taste Award

26 ZLATNA KOŠARICA

2021.

Svjetionik hrvatskog gospodarstva u teškoj godini

64 LANAC OPSKRBE – VIJESTI Glovo preuzima Pauzu, Foodpandu i Donesi 66 TRGOVAČKE MARKE Privatna marka čini razliku

34 STRATEGIJA

ZBOG ILEGALNOG DUHANA GUBITAK 1,4 MILIJARDE KUNA

Z

bog potrošnje ilegalnih cigareta i rezanog duhana potencijalni proračunski gubitak za 2020. godinu iznosi 1,4 milijarde kuna, pokazalo je istraživanje tržišta duhanskih proizvoda koje je provela Hrvatska udruga poslodavaca (HUP) u suradnji s agencijom Ipsos. U Hrvatskoj je 28,1 posto pušača među populacijom starijom od 18 godina, a i dalje je prisutna visoka razina ilegalnih proizvoda - udio koji otpada na neoporezovane duhanske proizvode na godišnjoj razini je 17 posto, što najvećim dijelom otpada na neoporezovani rezani duhan. Zbog toga država godišnje gubi potencijalnih 1,4 milijarde kuna, što odgovara 20 posto

PAD PROIZVODNJE MLIJEKA U Hrvatskoj je 2020. godine porasla proizvodnja goveda, ovaca i koza, dok je nastavljen pad proizvodnje mlijeka, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Privremeni podaci DZS-a o stočnoj proizvodnji u 2020. u usporedbi s konačnim podacima za 2019. pokazuju da je proizvodnja kravljeg mlijeka lani iznosila 552,6 milijuna litara i smanjena je prema godini ranije za 5 posto. "Time se nastavlja pad proizvodnje kravljeg mlijeka od 2012.", ističu statističari.

78 INTERVJU: KRISTINA HUSTIĆ PIK Vrbovec plus

POSLOVANJA Online kanal velika prilika za FMCG

36 ICT & FIN TECH – VIJESTI Nestašica čipova mogla bi potrajati

REKORDNI SKOK POTROŠNJE U MALOPRODAJI U TRAVNJU

80 VODA

Manji volumen prodaje

88 IZ REGIJE 38 MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI Blagi rast količinske prodaje

42 INTERVJU: HRVOJE RADOŠ

Potencijal Juicy sokova na američkom tržištui

90 IZ SVIJETA

dm otvara prve drogerije u Poljskoj

92 U FOKUSU...

Belje plus

Ljetna njega

Spoj osobnosti proizvoda umjetnosti i majstorstva

Mali Dolac

50 AMBALAŽA I DIZAJN 98 JA TRGOVAC

8

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

100 NOVO NA POLICI

ukupno uplaćenih iznosa trošarina i PDV-a na duhanske proizvode u 2020. godini, istaknula je glavna ekonomistica HUP-a Iva Tomić.

U

Hrvatskoj je u travnju potrošnja u maloprodaji porasla treći mjesec zaredom, i to po najvišoj stopi od kada DZS prati te podatke, što ukazuje na daljnji oporavak potrošnje i cjelokupnog gospodarstva. Naime, prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u travnju realno skočila 34,4 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine. To je treći mjesec zaredom kako potrošnja raste na godišnjoj razini, nakon što je pod utjecajem koronakrize padala 11 mjeseci zaredom.

A skok prometa u maloprodaji za 34,4 posto na godišnjoj razini najveći je od 2006. godine, od kada DZS prati te podatke po postojećoj metodologiji. U

travnju je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 12 posto, dok je promet od trgovine neprehrambenim proizvodima (osim trgovine motornim gorivima i mazivima) skočio za 69,5 posto na godišnjoj razini. U prva četiri mjeseca ove godine promet u trgovini na malo porastao je 12 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje.

Nastavak konsolidacije

STUDENAC PREUZEO BIOGRADSKI TRGOVAČKI LANAC BURE TRGOVINA T

rgovački lanac Studenac preuzeo je biogradski trgovački lanac Bure Trgovina, koji ima 29 maloprodajnih objekata na području Zadarske županije.

Studenac je sklopio ugovor o kupoprodaji 100 posto udjela u društvu Bure Trgovina, biogradskom trgovačkom lancu koji posluje u 29 maloprodajnih objekata na području Zadarske županije te ima 120 zaposlenika, navodi se u priopćenju, u kojem se ne iznosi vrijednost transakcije. Nastavak je to kontinuiranog rasta i unapređenja poslovanja koji Studenac ostvaruje posljednjih godina, a time i jačanja svoje liderske pozicije na Jadranu, ali i pozicije

jednog od vodećih maloprodajnih lanaca u državi, ističu iz Studenca, iz kojeg podsjećaju da su nedavno otvorili svoji prvi market u Zagrebu te najavili otvorenja sljedećih prodavaonica do kraja godine.

"U razdoblju pandemije, koje se odrazilo na cjelokupno tržište, izrazito mi je zadovoljstvo što Studenac, unatoč izazovima s kojima smo svi suočeni, ostvaruje svoje poslovne ciljeve i nastavlja širiti i razvijati svoje poslovanje.

Pridruživanjem trgovačkog lanca Bure Trgovina mreži Studenca, kao i u našim prethodnim akvizicijama, cilj nam je sačuvati vrijednost koju ta kompanija predstavlja za svoje kupce, ali i unijeti posebne

+34,4% H RAST POTROŠNJE u travmju 2021.

pogodnosti koje svojim kupcima donosi Studenac te postepeno obogaćivati cjelokupnu ponudu", izjavio je u priopćenju predsjednik Uprave Studenca Michal Senczuk.

Iz Studenca najavljuju da će u razdoblju koje slijedi biti izvršena integracija preuzetih prodavaonica koja podrazumijeva njihovo pre-

donijeti unapređenje cjelokupnog poslovanja na zadovoljstvo svih kupaca, ali i zaposlenika.

Trgovački lanac Studenac posluje od 1991. godine, a od 2018. je u vlasništvu poljskog investicijskog fonda Enterprise Investors. Sjedište Studenca je u Omišu, a preuzimanjem Istarskih supermarketa

Bure Trgovina posluje u 29 maloprodajnih objekata na području Zadarske županije

uređenje, obogaćenje asortimana i uvođenje mnogobrojnih drugih pogodnosti za kupce. Direktor tvrtke Bure Trgovina Darko Eškinja vjeruje da će nova poslovna sinergija i budućnost sa Studencem

i zadarskog Sonika 2019. godine lanac jača svoju poziciju i posluje duž cijele jadranske obale. Studenac trenutačno zapošljava više od 3.500 djelatnika te ima gotovo 650 prodavaonica.

GOSPODARSTVO NA PUTU OPORAVKA

rvatsko gospodarstvo palo je u prvom tromjesečju ove godine 0,7 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje, što je najmanji pad od početka koronakrize i pokazuje da je gospodarstvo na putu oporavka. To je četvrto tromjesečje zaredom kako je gospodarstvo palo na godišnjoj

razini, ali znatno sporije nego u prethodnom, kada je pad iznosio 7,2 posto. Nakon što je prošle godine zbog posljedica pandemije koronavirusa palo rekordnih 8,4 posto, gospodarstvo je na putu oporavka, na što ukazuje rast BDP-a na kvartalnoj razini treće tromjesečje zaredom.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

9

Vijesti Karijere

PROMJENE U MENADŽMENTU HEINEKENA HRVATSKA Ružica Račić Mršo imenovana je direktoricom marketinga kompanije Heineken Hrvatska, dok je Slobodan Zlatanovski preuzeo poziciju direktora prodaje. Oboje njihovih prethodnika, Filip Rabuzin i Romina Ivančić, odlučili su svoje nove karijere nastaviti izvan tvrtke.

Ružica Račić Mršo ima više od 20 godina radnog iskustva u vodećim međunarodnim kompanijama u sektoru robe široke potrošnje. U Heineken Hrvatska dolazi iz The Coca-Cola Company Adria s pozicije menadžerice za poslovnu i komercijalnu strategiju, business partnera za marketinške, strateške i istraživačke timove, kao i za punionicu. Prije toga karijeru je gradila u tvrtkama Nestlé i Unilever Hrvatska.

Slobodan Zlatanovski se pridružuje kompaniji nakon što je devet godina proveo u kompaniji Nestlé SEM. Ondje je radio na različitim pozicijama u prodaji, a posljednje je bio direktor prodaje Nestlé Professional North Hub Adriatic.

Proizvodnja slastica

EKOS INVESTIRA 37,5 MILIJUNA KUNA U NOVI POGON

T

vrtka Ekos uložit će 37,5 milijuna kuna u izgradnju novog pogona u sklopu tvornice slastičarskih proizvoda u Donjem Kraljevcu, pogon bi trebao biti pušten u rad u travnju 2022. te otvoriti do 50 novih radnih mjesta, objavio je taj proizvođač slastičarskih te specijalnih pekarskih proizvoda. "Ekos se, s obzirom na odličan rast i razvoj poslovanja u kategoriji svježih i duboko zamrznutih slastičarskih proizvoda te funkcionalnih pekarskih proizvoda, odlučio na ulaganje u izgradnju novog suvremenog pogona u sklopu tvornice slastičarskih proizvoda u Donjem Kraljevcu u Međimurskoj županiji", navodi se u priopćenju.

PODRAVKINA TVORNICA KALNIK MODERNIZIRA PROIZVODNJU

Iz Ekosa ističu da će investiciju ukupne vrijednosti 37,5 milijuna kuna financirati isključivo vlastitim sredstvima tvrtke. Izgradnja pogona odvijat će se u nekoliko faza, a kao jedan od razloga za proširenje proizvodnje ističu rast izvoza. "Ekos je u prošloj godini zabilježio vrijednost izvoza veću od 15 milijuna kuna, odnosno preračunato u kolačima, više od šest milijuna komada. Na listi zemalja u kojima se konzumiraju kolači proizvedeni u Hrvatskoj se, uz one u okruženju, nalaze i Austrija, Njemačka, Litva, Finska, Cipar i Kanarski otoci", izjavila je komercijalna direktorica Ekos Pekarnica Natalija Šoša. nog fonda za ruralni razvoj i Republika Hrvatska iz mjere 4.2.1. Programa ruralnog razvoja. Ugovor o sufinanciranju predsjednici Uprave Podravke Martini Dalić uručila je ministrica poljoprivrede Marija Vučković.

P

odravkinoj tvornici Kalnik odobreno je 19,4 milijuna kuna bespovratnih sredstava za ulaganje u modernizaciju proizvodnje, objavili su iz Podravke. Podravkinoj tvornici Kalnik, kako se navodi, svečano je uručen ugovor o sufinanciranju projekta pod nazivom "Ulaganje u modernizaciju pogona za preradu voća i povrća, nove tehnologije i nove proizvode tvornice Kalnik". Tom projektu, ukupno vrijednom 40,65 milijuna kuna, Ministarstvo poljoprivrede, prema odluci Agencije za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju, odobrilo je 19,4 milijuna kuna bespovratnih sredstava. Projekt su sufinancirale Europska unija iz Europskog poljoprivred-

STAVOVI GRAĐANA O (NE)RADNOJ NEDJELJI

H

rvatski građani većinom podržavaju novu regulaciju rada nedjeljom, a većina ih zbog toga neće mijenjati potrošačke navike, pokazuje uz ostalo istraživanje o stajalištima građana o radu nedjeljom o čemu su izvijestili iz Ministarstva gospodarstva i održivog razvoja. Istraživanje je za Ministarstvo provela agencija Ipsos na reprezentativnom uzorku od tisuću ispitanika s ciljem utvrđivanja stajališta građana o radu nedjeljom, kako bi se što kvalitetnije i bolje pripremile nove zakonske regulative. Utvrđeno

10

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

je da 72 posto anketiranih građana uglavnom ili u potpunosti podržava novu normativnu regulaciju rada nedjeljom, pri čemu su stavovi ujednačeni i po dobi i spolu, odnosno podrška tome je u svim demografskim skupinama oko 70 posto. Nedjelja se i dalje smatra danom prije svega posvećenom fizičkom odmoru, razonodi, druženju s obitelji i sl., a za većinu građana taj dan nije namijenjen potrošačkim aktivnostima. Osim kupovine u pekari ili malim lokalnim dućanima mješovite robe, građani nedjeljom kupuju povremeno - svega 14 posto građana nedjeljom kupuje u shopping centrima, a čak 57 posto nikada nedjeljom ne ide u velike centre.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Vijesti PDV I NA MALE POŠILJKE Od 1. srpnja ukida se oslobođenje od plaćanja PDV-a pri uvozu pošiljki male vrijednosti do 22 eura (oko 160 kuna) te će sve komercijalne pošiljke koje pristižu u RH iz trećih zemalja ili trećih područja biti oporezive PDV-om neovisno o njihovoj vrijednosti.

Temeljem Direktive Vijeća (EU) 2017/2455 sve države članice imaju obvezu uskladiti svoje nacionalno zakonodavstvo na području PDV-a.

KTC OBNOVIO CENTAR U PRELOGU

DUHANSKA INDUSTRIJA S 81,9 MILIJUNA KUNA NETO DOBITI

I

z Fine napominju kako je u djelatnosti proizvodnje duhanskih proizvoda registriran vrlo mali broj poduzetnika - u 2019. su u toj djelatnosti poslovala tri poduzetnika (TDR, Hrvatski duhani i Tvornica duhana Udbina) s 902 zaposlenih. Ukupni su prihodi u djelatnosti proizvodnje duhanskih proizvoda, u 2003. i 2004. godini iznosili više od 2,6 milijardi kuna, u 2017. godini 1,4 milijarde kuna, a u 2019. godini 1,1 milijardu kuna, što je pad prihoda veći od 50 posto. Iz Fine napominju kako se unutar male skupine poduzetnika u djelatnosti proizvodnje duhanskih proizvoda, u razdoblju od 2002.-2017. , dobit razdoblja smanjivala iz godine u godinu, s iznimkom 2003. i 2007. godine. U

Strategija poslovanja

ULAGANJA GRUPE PODRAVKA PET MILIJARDI KUNA DO 2025.

K

riževački trgovački lanac KTC nastavio je s modernizacijom svojih prodajnih objekata pa je tako ponovno otvorio vrata svojega trgovačkog centra u Prelogu. Riječ je o objektu koji posluje već 12 godina na toj lokaciji, gdje se uz supermarket nalaze i restoran te poljoljekarna. Vrijednost cjelokupne investicije je više od tri milijuna eura. Trgovački centar ima oko 4.000 četvornih metra površine, što je povećanje za oko 30 posto u odnosu na stari objekt. Prodajni prostor supermarketa povećan je za 400 kvadrata i zaposlena su dva nova djelatnika. Ponuda supermarketa proširena je u svim segmentima a posebno u dijelu neprehrane (tehnička roba).

G

rupa Podravka u sljedećih pet godina namjerava uložiti oko pet milijardi kuna u proizvodnu i logističku modernizaciju i digitalizaciju, marketing i akvizicije, izvijestili su iz Podravke, čiji se Nadzorni odbor suglasio sa Strategijom poslovanja do 2025. godine.

"Provođenje usvojene Strategije podrazumijeva ulaganje oko 1,7 milijardi kuna investicija u modernizaciju i digitalizaciju proizvodnih i logističkih procesa, oko 1,4 milijarde kuna u marketing za ostvarenje organskog rasta te oko 2 milijarde kuna u akvizicije", obrazlažu iz Podravke. Strategija obuhvaća obje divizije grupe - prehranu i farmaceutiku (Belupo), kroz tri razvojna

PLODINE DOŠLE DO 100 PRODAVAONICA Trgovački lanac Plodine otvorile su novi supermarket u Makarskoj, što je jubilarno 100. prodajno mjesto ovog trgovca u Hrvatskoj. Iz tvrtke najavljuju i daljnje širenje svoje maloprodajne mreže diljem zemlje i u ovom trenutku ubrzano rade na izgradnji još šest novih objekata. Izrazito moderan supermarket u Makarskoj zauzima 3.000 četvornih metara, te uz vrhunsku opremu i praktična dizajnerska rješenja zadovoljava najviše trgovačke standarde. Dodatno, kupcima je dostupno 180 parkirnih mjesta, vanjska ali i ona u garaži povezanoj s prodajnim 12

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

2017. godini po prvi puta je ostvaren negativan financijski rezultat, neto gubitak u iznosu od 79,9 milijuna kuna. U 2018. dobit razdoblja ponovno je rasla te je iznosila 47,5 milijuna kuna, a u 2019. godini 81,9 milijuna kuna. Najbolji konsolidirani rezultat - dobit razdoblja, ostvarena je 2003. u iznosu od 818,2 milijuna kuna, navodi se u analizi Fine.

stupa - usmjerenost na odabrana tržišta i proizvodne kategorije, povećanje učinkovitosti poslovanja kroz tehnološku modernizaciju i digitalnu transformaciju proizvodnih i logističkih procesa te akvizicije. Sastavni dio strategije je i integrirani plan implementacije s jasno definiranim aktivnostima i pripadajućim rokovima za provedbu. Kako pojašnjavaju, prehrambena divizija grupe poseban naglasak će staviti na razvoj proizvoda i inovacija u proizvodima i ambalaži koje će biti usmjerene na povećanje dostupnosti proizvoda te njihovu prilagodbu potrebama i životnim navikama različitih skupina potrošača. prostorom. U novoj prodavaonici zaposleno je 60 novih djelatnika, a očekuje se kako će sa sezonom taj broj i porasti. Radno vrijeme Plodina Makarska je od ponedjeljka do nedjelje 7:00 – 22:00 sata.

Vijesti OTVORENE DVIJE TISAK PLUS PRODAVAONICE

O

tok Rab i grad Čakovec bogatiji su za nove Tisak plus prodavaonice. Riječ je o novome konceptu prodavaonice u Hrvatskoj koja nudi inovativan doživljaj kupnje. Sukladno potrebama kupaca, ovaj koncept objedinjuje najbolje od kioska i najbolje od Tisak medije. Tisak plus na jednom mjestu tako nudi bogat izbor domaćih i stranih magazina kao i razne knjige, igračke, poklone i najbolje iz kategorije gaminga, ali i asortiman proizvoda i usluga inače

PRILIKA U PROIZVODNJI HRANE BEZ PESTICIDA

dostupnih na kioscima Tiska. Tisak plus prodavaonice na Rabu i u Čakovcu zadnje su u nizu otvorenja ovog novog prodajnog formata Tiska, koji trenutno broji pet prodavaonica. Prva trgovina ovog koncepta otvorena je na riječkome Korzu, a Tisak u narednom razdoblju planira i dodatna otvorenja prodavaonica u novom Tisak plus formatu u cijeloj Hrvatskoj. Ujedno će Tisak daljnji razvoj svoje maloprodajne mreže temeljiti na tri prodajna formata – kioske, TisakMediu i Tisak plus.

Plan Sberbanka

S

trategija smanjenja pesticida za Hrvatsku će biti veliki izazov, no upravo bi brendiranje namirnica bez pesticida mogla biti prilika za jačanje konkurentnosti hrvatske poljoprivrede na tržištu EU-a, poručeno je na online konferenciji održanoj u organizaciji europarlamentarke Biljane Borzan.

"Način na koji proizvodimo hranu u idućih 10 godina drastično će se promijeniti", rekla je hrvatska eurozastupnica Borzan (SDP) na online konferenciji pod nazivom "Pesticidi i antibiotici u proizvodnji hrane: opasnost za zdravlje i okoliš ili nužnost?". Borzan je konferenciju organizirala kao izvjestiteljica eurosocijalista za strategiju Od polja do stola kojom se predviđa smanjenje upotrebe pesticida, umjetnih gnojiva i antibiotika u proizvodnji hrane i općenito u poljoprivredi za 50 posto do 2030. godine.

RAST IZVOZA 20 POSTO Vrijednost hrvatskog robnog izvoza u prva četiri mjeseca ove godine iznosila je 41,6 milijardi kuna, što je 19,9 posto više u odnosu na isto razdoblje 2020., dok je uvoz porastao za 13,5 posto, na 64,2 milijarde kuna.

Vanjskotrgovinski manjak je u prva četiri mjeseca ove godine u odnosu na isto razdoblje 2020. povećan za 3,4 posto, na 22,7 milijardi kuna. Pokrivenost uvoza izvozom za prva četiri ovogodišnja mjeseca je 64,7 posto.

14

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

PRODAJA FORTENOVE U IDUĆE DVIJE GODINE

N

aš je cilj podići vrijednost kompanije i izaći iz nje bez gubitaka u iduće dvije godine, najavio je predsjednik Uprave Sberbanka Herman Gref, govoreći o planovima s Fortenova grupom, kako pišu moskovske novine Vedomosti, a prenosi Jutarnji list. Gref je o tome govorio na Međunarodnom ekonomskom forumu u Sankt Peterburgu, a njegovu najavu o prodaji Sberbankova udjela u Fortenovi u roku od dvije godine objavio je i Bloomberg, pozivajući se na rusku novinsku agenciju RIA. Sberbank je

ŽABAC OTVORIO PRVU MEGA ŽABAC TRGOVINU

H

rvatski inovativni koncept maloprodajnih trgovina Food Outlet Žabac otvorio je svoj prvi Mega Žabac Food Outlet na 600 četvornih metara koji je zaposlio novih 20 djelatnika. Vlasnici Maja i Mario Žamboki novi su prodajni objekt otvorili nasuprot okretišta tramvaja u zagrebačkoj četvrti Dubec. Kao i u prethodnim dućanima i u Mega Žabac Food Outletu zaposlene su osobe s posebnim potrebama, Dora i Ana, koje će uz pratiteljicu Helenu pružati usluge punjenja deterdženta na već sada poznatom i jedinom konceptu deterdžentomata u Hrvatskoj.

U asortimanu trgovine dostupno je više od 1000 artikala najpopularnijih hrvatskih i stranih marki.

s angažiranih 1,1 milijardom eura bio najveći vjerovnik Agrokora, a danas drži 44 posto Fortenova grupe, nastale u travnju 2019. godine primjenom nagodbe Agrokorovih vjerovnika.

Predsjednik Upravnog odbora Fortenova grupe Maksim Poletajev je, zamoljen za komentar, rekao da se radi o nastavku onoga što Sberbank govori otkako je Agrokor restrukturiran i osnovana Fortenova grupa te da Sberbank kao financijski investitor planira prodati udjel kada poraste vrijednost kompanije.

Danas Food Outlet Žabac zapošljava 80 ljudi u sedam koncept dućana u kojima se prodaje štok - višak robe proizveden u tvornicama, lom - oni proizvodi koji su oštećeni u proizvodnji ili kojima nije dobra ambalaža i rok roba - proizvodi pred istek roka trajanja.

Društveno odgovorno poslovanje KAUFLAND MEĐU 10 NAJPOŽELJNIJIH POSLODAVACA

P

rema neovisnom istraživanju portala MojPosao o poslodavcima prvog izbora, trgovački lanac Kaufland u godinu dana došao je s 13. na visoko 7. mjesto. “Naši zaposlenici naša su snaga, a naše obvezujuće obećanje je pravedno, dinamično i učinkovito rukovođenje koje osigurava našim zaposlenicima profesionalni rast i razvoj. Dvadeset godina uspješnog poslovanja je iza nas, a uspjeh zahvaljujemo našim zaposlenicima, kupcima

STUDENAC POKROVITELJ DVA DOMAĆA TENISKA TURNIRA

i poslovnim partnerima”, rekla je Dunja Firšt, direktorica Ljudskih resursa Kauflanda, dodajući kako nastavljaju s ulaganjem u zaposlenike i stvaranjem još boljih uvjeta za rad, učenje i razvoj uz razne dodatne mogućnosti i pogodnosti.

“Ponosni smo na činjenicu da smo na visokom 7. mjestu najpoželjnijih poslodavaca u Hrvatskoj, a ovo priznanje je još jedna u nizu potvrda da su nam zaposlenici u fokusu”, poručila je Firšt.

Ugljična neutralnost

J

adranski maloprodajni lanac Studenac pokroviteljstvom je podržao dva najpoznatija hrvatska teniska turnira - WTA Croatia Bol Open i ATP Plava Laguna Croatia Open Umag. “Drago nam je što imamo priliku podržati sportska događanja koja su Jadranu donijela međunarodnu slavu i postala svojevrsni hrvatski brendovi. Budući da je Studenac i sam vezan uz područje jadranske obale, želja nam je bila dati svoj doprinos najvećim hrvatskim teniskim okupljanjima koja iz godine u godinu privlače sve više domaćih i stranih ljubitelja tenisa. Također, Studenac se kao prava trgovina susjed i na ovaj način želio približiti i dati svoj doprinos lokalnoj zajednici”, istaknula je Nina Mimica, direktorica marketinga Studenca. Društveno odgovorno poslovanje i podrška zajednici dugoročni su strateški ciljevi ove tvrtke koja je u 2020. godini pokrenula projekt “Korak bliže prirodi”kako bi sa zaposlenicima i u suradnji s ronilačkim klubovima dala svoj doprinos očuvanju prirode, a time i održivom razvoju i kvaliteti života zajednice.

NOVI ACCELERATE PROGRAM FORTENOVE Fortenova grupa je započela s provedbom Accelerate programa - drugog grupnog programa u DRIVE Beyond Excellence projektu razvijenom za dugoročno unapređivanje znanja i vještina zaposlenika. U program ulazi novih 98 zaposlenica i zaposlenika kod kojih je prepoznat potencijal za razvoj i karijerni napredak kroz preuzimanje odgovornijih menadžerskih pozicija.

16

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

BAT KANFANAR VODEĆI PO KOLIČINI RECIKLIRANE VODE

P

ovodom Svjetskog dana zaštite okoliša BAT je svim zaposlenicima tvornice u Kanfanaru podijelio sadnice masline i time ih dodatno uključio u svoju strategiju postizanja potpune ugljične neutralnosti u cijelom svom lancu vrijednosti do 2050. godine. Tvornica u Kanfanaru godinama sustavno ulaže u suvremena energetska rješenja s ciljem dugoročnog smanjenja emisija CO2, u skladu s međunarodnom normom za sustav upravljanja okolišem ISO 14001. Zahvaljujući vrijednim investicijama, danas se u tvornici znatan postotak energije koristi iz obnovljivih izvora, koja se, nakon uspješne

VINDIJA POMAŽE VAĐENJE OTPADA IZ JADRANA

A

rt Ecology projekt pod nazivom “Plastic Sea Turtle Tour” akcija je čišćenja Jadranskog mora ali i obale od plastike u sklopu koje su studenti Akademije likovne umjetnosti od izvađenog materijala izradili skulpturu morske kornjače koja će putovati Hrvatskom.

Vindijina ‘z bregov Fortia partner je putujuće izložbe skulpture morske kornjače koja je postala simbol borbe protiv zagađenosti u moru, a Vindija je svojim sudjelovanjem u projektu omogućila vađenje dvije tone otpada iz mora oko otoka Krapnja te s njegove obale.

implementacije pročišćivača trećeg stupnja, pozicionirala i kao vodeća u kompaniji po količini reciklirane vode. Od ukupno povučene vode unutar tvorničkog kruga, ponovo se iskorištava oko 50% za proizvodne procese. “Ponosni smo na rezultate kojima kontinuirano pokazujemo u kojem smjeru dugoročno želimo razvijati poslovanje cjelokupne kompanije, pa tako i tvornice u Kanfanaru. Očuvanje okoliša u tom je procesu jedna od ključnih premisa održivog razvoja i temelj izgradnje bolje budućnosti kojoj svakodnevno težimo”, istaknuo je Tamas Nyaka, direktor operacija u BAT Adria.

Društveno odgovorno poslovanje MLIJEKO KRAVICA KRALJICA ZA DJECU BANOVINE

Ulaganje u održivost

N

akon donacija prehrambenih proizvoda i mlijeka te hrane za životinje koja je namijenjena obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, Belje je poslalo kamion sa 100% domaćim mlijekom Kravica Kraljica za djecu u vrtićima i školama na području Siska, Petrinje i Gline. Mlijeko je namijenjeno za dječje obroke koji se pripremaju u vrtićima i školama za više od 7.000 djece na tom području, a u dostavi su sudjelovala lokalna društva Hrvatskog Crvenog križa. “Belje i ostale operativne kompanije Fortenova grupe među prvima su organizirale pomoć za potresom stradala područja.

Ovom donacijom osiguravamo kontinuitet naše društveno odgovorne podrške Banovini i njenim lokalnim zajednicama, a poglavito najmlađima”, naglasio je Hrvoje Radoš, direktor prodaje i marketinga Belja.

PODRAVKI ZA SUNČANU ELEKTRANU 5,16 MILIJUNA KUNA

P

odravkinom projektu izgradnje sunčane elektrane vrijednom 10,3 milijuna kuna odobreno je gotovo 5,2 milijuna kuna bespovratnih sredstava koje sufinancira Europska unija i Republika Hrvatska iz Programa ruralnog razvoja.

Bespovratna sredstva dodijelilo je Ministarstvo poljoprivrede prema odluci Agencije za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju.

Očekivano vrijeme povrata investicije uz 50 posto potpore je 3,5 godine. Podravkina sunčana elektrana “Podravka - Danica” snage 2,4 MW bit će izgrađena u Industrijskoj zoni Danica, u Koprivnici.

ČUVAJ, PAZI, NE BACAJ! Na Kvarneru su, u sklopu Žujine društveno odgovorne kampanje “Čuvaj, pazi, ne bacaj!”, održane dvije velike akcije čišćenja ilegalnih odlagališta otpada. Ukupno je prikupljeno i pravilno zbrinuto više od 70 vreća smeća i glomazni otpad poput dvosjeda, uredskog stolca, sušila za veš, tuš kabine te odbačenog starog autobusa.

BUDI ZA PET, MISLI NA SVOJ PLANET

P

rojekt Vrtim Zdravi Film u suradnji s javnozdravstvenim programom PETICA – igrom do zdravlja Hrvatskog liječničkog zbora ovog je svibnja nastavljen kroz Malu školu “Budi za pet, misli na svoj planet”, kojoj je cilj edukacija učenika o važnosti očuvanja okoliša i zdravog života. U sklopu programa osnovnim su školama poslali 2.000 sjemenki rikule čime djecu uče o važnosti zdravijeg načina življenja s naglaskom na unos raznovrsne hrane. “Zajednička nam je misija doprinos hrvatskom društvu kroz odgoj zdravijih generacija”, istaknula je Irena Kurtanjek, voditeljica korporativnih komunikacija tvrtke Nestlé Adriatic.

18

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Sunčana elektrana, snage fotonaponskih modula od 3.059,76 kWp koji će biti postavljeni na krovišta tvornice Dječje hrane i kremnih namaza, Tvornice juha i Vegete te na tvornici Danica - pogonu kobasičarne, proizvodit će električnu energiju za vlastitu potrošnju. Očekivana godišnja proizvodnja ove elektrane je 3,2 MWh, a njenom će izgradnjom i puštanjem u pogon doći do značajnih ušteda u trošku električne energije iz konvencionalnih izvora za potrebe Podravkinih tvornica, no isto tako i do pozitivnog utjecaja na okoliš smanjenjem emisije CO2 , navode iz Podravke.

P&G DONIRAO 50.000 KUNA ZA MORSKE KORNJAČE

I

nstitutu Plavi svijet u Malom Lošinju tvrtka Procter&Gamble Hrvatska uručila je donaciju od 50.000 kuna, a sredstva su namijenjena za nabavu opreme za oporavilište za morske kornjače koje vodi tim znanstvenika Instituta. Donacijom je završena inicijativa “Učini pravu stvar” koja se tijekom travnja provodila u trgovinama dm-a, a tijekom koje je svaka kupnja aluminijske punjive boce šampona Pantene, Aussie, Herbal Essences i Head&Shoulders značila donaciju za oporavilište.

“Institut Plavi svijet daje nemjerljiv doprinos očuvanju vrsta u Jadranu.

Deseci morskih kornjača su spašene zahvaljujući radu brojnih znanstvenika i volontera. Vjerujemo da će i ova donacija pomoći u spašavanju vrste koja je u cijelom svijetu ugrožena, a čiji opstanak u Jadranu ovisi o svima nama, ali najviše upravo o znanstvenicima. Njihov istraživački rad će pomoći u održavanju bioraznolikosti onog što nam je najvrednije, a to je naš Jadran i naša priroda”, istaknula je Roberta Čirjak, marketing menadžerica Procter&Gamblea za Hrvatsku.

Promo

Promo

Argeti Gacka pastrva Zlatna košarica 2021. za Proizvod godine Argeta Gacka pastrva, proizvod razvijen s ciljem pomoći lokalnom ribogojilištu da preživi krizu uzrokovanu pandemijom covida-19, zaslužio je nagradu Zlatna košarica 2021. za Proizvod godine. Žiri je za izbor nagrade prepoznao trud kompanije i inicijativu brenda Argeta kao odličan spoj društvene odgovornosti i razvoja novog proizvoda.

"Kao brend koji ima važno mjesto u životima ljudi, smatramo da je naš posao da napravimo prvi korak i pomognemo što većem broju ljudi da se izvuku iz ove neočekivane i nepredvidive situacije", komentirala je tom prilikom Nedeljka Jankovič, regionalna voditeljica upravljanja brendom Argeta u Atlantic Grupi. "Nagrada kojom se prepoznaje vrijednost inicijative još jednom potvrđuje da već godinama idemo u dobrom smjeru i ohrabruje nas da tako nastavimo razmišljati i u budućnosti", dodala je.

Argeta je, naime, prošle godine u jeku pandemije pokrenula posebnu akciju kako bi pomogla maloj tvrtki, ribogojilištu Gacka iz Otočca, koje je zbog restrikcija i pandemijskih mjera ostalo bez većine narudžbi za isporuku pastrve. Argeta je odlučila otkupiti sav višak svježih fileta ribe, razviti novi riblji namaz od dotad nekorištene sirovine – Argetu Gacka pastrva, te u suradnji s Konzumom kao ekskluzivnim partnerom u maloprodaji lansirati na tržište novi proizvod, čija dodana vrijednost nije samo okus, nego i društvena odgovornost.

Argeta je kao brend inače snažno povezana s lokalnim gospodarstvom u svim sredinama gdje posluje. U krizi koja nas je zatekla prošle godine i svijet je odjednom postao manji i ograničen, a ljudi su se općenito više okrenuli lokalnoj sredini te je brzo postalo evidentno da je nova situacija ojačala sentiment potrošača za lokalne proizvode. U ožujku 2020. godine, na početku značajnih izazova za brojne kompanije, Argeta je pokrenula inicijativu #PodržavamoLokalno, čiji je dio i akcija u suradnji s ribogojilištem Gacka iz Like te Konzumom kao maloprodajnim partnerom.

Kroz inicijativu #PodržavamoLokalno Argeta i Konzum širili su dobro i pomogli da lokalna zajednica ostane živa i aktivna.

Promocije PREDSTAVLJEN HARD SELTZER WAI MOMENT

N

a zagrebačkom Lateral Rooftopu službeno je predstavljen WAI Moment, prvi hard seltzer Zagrebačke pivovare. Ovo osvježavajuće piće je bez umjetnih boja i konzervansa dolazi u tri različita okusa - limeta i menta, tropsko voće i bobičasto voće te ima udjel alkohola od 4%. WAI Moment koristi fermentiranu jabučnu bazu, gaziranu vodu i prirodne arome, a sadrži manje od 99 kalorija

DVIJE NAGRADE ZA ETIKETU CHEF’S BEERA

D

izajnerski atelier ANII dobitnik je dvije međunarodne nagrade za najbolji dizajn etikete piva Chef’s Beer, nastalog u suradnji Varionice, Zmajske pivovare, tvrtke Bibich Wine Croatia, Barut Brewing and Blendinga i chefa Mate Jankovića. Riječ je o nagradama A’Design Awards i Platinum Crushie za etiketu koja podsjeća na one koje viđamo na vinskim bocama.

“Inspiracija je svakako bila uniforma chefa pri čemu bijelo označava njenu čistoću i jednostavnost”, pojasnila je dizajnerica Ana Mrazek Lugarov. A’Design Awards jedno je od najvećih natjecanja dizajnera na svijetu koje se svake godine održava u Italiji, dok se Platinum Crushie dodjeljuje na natjecanju Craft Beer Marketing održava od 2020.

NASTAVLJA SE FRANCK BARISTA COFFEE INSPIRATION

U

pulskom caffe baru Dvojka održane su posljednje ovogodišnje kvalifikacije za novu sezonu Franck barističkog natjecanja. Marko Ristić (Bass bar) i Luka Doblanović (caffe bar Dvojka) iz Pule pokazali su visoku razinu znanja i kreativnosti u pripremi espressa i ostalih napitaka od kave te se time plasirali u veliko finale koje će se na jesen održati u Zagrebu uoči Međunarodnog dana kave. Franck je u sklopu pulskih kvalifikacija nastavio i s provedbom programa “Franck Barista Coffee Inspiration”. Radi se o suradnji sa srednjim ugostiteljsko-turističkim školama, regionalnim centrima kompetentnosti u strukovnom obrazovanju, kroz posebno osmišljen program profesionalnih barističkih edukacija za učenike i nastavnike.

22

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

po limenci. Gostima su se na predstavljanju nakratko obratili i Ana Štebih Pinjuh, direktorica marketinga, i Ivo Radman, senior manager za premium brendove Zagrebačke pivovare, predstavnici tima zaslužnog za ovaj novi trend. Novo piće Zagrebačke pivovare idealno je za konzumaciju rashlađeno na 3°C, a preporučuje se serviranje s ledom i dehidriranim voćem te mentom.

Veliki uspjeh

PODRAVKA OSVOJILA 13 ODLIČJA SUPERIOR TASTE AWARD

N

astavljajući dugogodišnji uspjeh, Podravka je i ove godine zabilježila veliko postignuće na međunarodnom ocjenjivanju kvalitete Superior Taste Award u Bruxellesu. Čak 13 Podravkinih proizvoda osvojilo je odličje na dodjeli ove prestižne nagrade u segmentu prehrane. Najveći uspjeh, tri zlatne zvjezdice, ostvarili su novi Podravkini proizvodi Fant za tortille i Majstor Panceta. S po dvije zlatne zvjezdice nagrađeni su Vegeta Maestro dimljena paprika, Eva tuna fileti u maslinovom ulju, Majstor Zdenka grill kobasica, Majstor

Špinatka grill kobasica te Majstor dalmatinski pršut. Po jednu zlatnu zvjezdicu osvojili su Vegeta Natur tekući dodatak jelima, Eva delikates sardine s ružmarinom i morskom soli, Majstor Pepica grill kobasica, Green Beast Burger (burger biljnog sastava), Podravka goveđi gulaš te Žitov kruh Zlatno zrno. Superior Taste Award dodjeljuje International Taste & Quality Institute sa sjedištem u Bruxellesu, za nagradu konkuriraju kompanije iz više od 120 zemalja svijeta, a odličja dodjeljuje žiri sastavljen od više od 200 članova iz 20 zemalja.

SOMERSBY NA HRVATSKI NAČIN Cider Somersby predstavio je novu kampanju koja interpretira Somersby trenutke na hrvatski način. Pod zajedničkim nazivom “Moj Somersby trenutak” kampanja prikazuje trenutke druženja i uživanja u prepoznatljivo hrvatskim prilikama. Fotograf Damir Žižić kreirao ju je u zagrebačkom parku Ribnjak, poznatom kafiću Finjak i na terasi na Medveščaku. Detalji kao što je pas sorte dalmatiner ili obris Sljemena u pozadini odaju da se uživanje u cideru događa u Hrvatskoj.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Promocije SEDAM ZLATNIH MEDALJA ZA GRAŠEVINU VINA BELJE

#ZajednoJeBolje

V

ina Belje ove su godine odlučila pričekati s izlaskom nove berbe graševine i dati vinu da dosegne svoj maksimum u boci. Ovakav se pristup višestruko isplatio pa je graševina berbe 2020. do sada osvojila sedam zlatnih medalja na dva eminentna ocjenjivanja. Na Berliner Wine Trophyju, najvećem svjetskom ocjenjivanju vina pod patronatom Svjetske organizacije za vinovu lozu i vino (OIV), graševina Vina Belje i graševina Goldberg nagrađene su zlatnim medaljama za svoju iznimnu kvalitetu. Nakon tog uspjeha, čak su pet zlatnih medalja graševine Vina Belje osvojile na Festivalu graševine u Kutjevu, od kojih su tri za vrhunsku graševinu, a dvije za select graševinu koju tržište prepoznaje kao kvalitetnu butelju graševine Belje.

LUKA MODRIĆ U NOVOJ COCA-COLA KAMPANJI

C

oca-Cola je, ususret Europskom nogometnom prvenstvu, u suradnji s najpoznatijim licem hrvatskog nogometa, Lukom Modrićem, pokrenula novu kampanju #ZajednoJeBolje. Uz inspirativnu poruku da je s pravom ekipom sve moguće, Coca-Cola ovom kampanjom dodatno ističe najvažniju lekciju koju nas je naučila godina iza nas, a ta je da je snaga zajedništva ono što nas vodi prema uspjehu. Upravo je zajedništvo važno za svakodnevno funkcioniranje i ostvarivanje dugoročnih ciljeva. Dobar tim i osjećaj pripadnosti često inspiriraju da postanemo

sve ono o čemu sanjamo, a to najbolje zna kapetan hrvatske nogometne reprezentacije.

Povodom ove velike suradnje lansirane su i tematske Coca-Cola bočice s likom Luke Modrića u znak proslave novog ambasadora.

U Hrvatskoj su dostupne i kolekcionarske boce s posebnim omotom na kojem se nalaze četiri citata koja je Luka posvetio svojim fanovima. “Neke se stvari ne mogu postići samostalno, za pobjedu je potrebno zajedništvo. Bez tima, ja sam čovjek s loptom, a s pravim timom možemo ostvariti sve”, izjavio je Luka Modrić.

ZLATNA MEDALJA VERGALU Ekstra djevičansko maslinovo ulje Vergal Frantoio, hotelijerske kompanije Aminess, po treći puta proglašeno je jednim od najboljih svjetskih ulja te je osvojilo zlatnu medalju u kategoriji monokultivarnih ulja blage voćnosti na natjecanju The New York International Olive Oil Competition. Maslinovo ulje Vergal dolazi iz vlastite proizvodnje Aminess hotela i kampova koji već više od 15 godina ulažu u kvalitetno uzgajanje sortnih ulja.

NOVA KAMPANJA KARLOVAČKOG PIVA

K

arlovačko je prvoga dana Europskog nogometnog prvenstva predstavilo novu oglašivačku TV kampanju. Domaći pivski brend odlučio je angažirati neočekivanog glavnog junaka - VAR. Za mnoge još uvijek kontroverzna tehnologija namijenjena nogometnim sucima ovaj put pomaže trojici prijatelja razriješiti “dvojbene” situacije koje su se dogodile u njihovom navijačkom žaru.

Serija TV spotova na zabavan način prikazuje kako i među svojima može doći do nesuglasica oko toga tko je slučajno posegnuo za tuđom bocom, tko je zadnji put išao po novu rundu u hladnjak ili tko je sljedeći na redu

24

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

za pozvati rundu Karlovačkog u kafiću. I tu na scenu stupa VAR uz pomoć kojeg prijatelji jasno vide koji je u pravu. Karlovačko Korner će ove sezone pronaći dom u čak 3.000 ugostiteljskih objekata diljem Hrvatske.

POČEO BAŠ NAŠ FESTIVAL

N

a zagrebačkom platou Gradec otvoren je Baš Naš festival čime je započela ljetna festivalska sezona u glavnom gradu. Brojni posjetitelji svjedoče kako su jedva dočekali zabavu, koncerte i odličnu street food ponudu, a otvorenju je nazočio i Tomislav Tomašević, gradonačelnik Zagreba. Na najljepšoj pozornici u gradu od 8. do 27. lipnja posjetitelje će zabavljati nastupi Vojka V, Nene Belana & The Fiumensa te Cubisma i brojnih gostiju iznenađenja.

Na samom otvorenju brojnu je publiku rasplesao Ante Gelo band uz pratnju izvrsnih pjevača Alena Đurasa i Ive Ajduković, a omiljeni ljetni festival posjetili su i brojni poznati: Rene Bitorajac, Nevena Rendeli Vejzović, Mirna Maras, Ana Begić Tahiri, Ana Maras Harmander, Marko Petrić, Marin Medak, Andrea Andrassy, Nina Mia Čikeš i brojni drugi.

Promo

Hladna kava pokretač rasta cijele kategorije u ljetnoj sezoni

VAŽNOST LJETNE SEZONE ZA HRVATSKU Ljetna sezona je ujedno i najvažnija sezona u Hrvatskoj u kojoj su trgovci i dobavljači vrlo aktivni. U uobičajenim vremenima, tijekom ljetnih mjeseci, populacija u Hrvatskoj poveća se u prosjeku 20%. Utjecaj pandemije u 2020. godini rezultirao je smanjenim brojem turista i noćenja. Predviđa se da će se gospodarska aktivnost u Hrvatskoj postupno oporaviti u razdoblju od 2021. do 2023. godine, rastući prosječnom godišnjom stopom od 4,5%. Najavljena djelomična ukidanja ograničenja putovanja i povoljnija epidemiološka situacija za Hrvatsku će značiti povećanje dolazaka turista i, zajedno s oporavkom njezinih trgovinskih partnera, rast izvoza roba i usluga.

HLADNA KONZUMACIJA POKRETAČ RASTA KATEGORIJE KAVE Kad pričamo o ljetu i kavi, globalna istraživanja pokazuju da je hladna kava najbrže rastući segment u kafićima i čini 13% u OOH kanalu. Hladna konzumacija ključna je za rast kategorije kave u svijetu. Upravo su generacije Z i Y glavni potrošači, odnosno oni koji preferiraju hladnu konzumaciju. U zapadnoj Europi, napici kave koji hidriraju ili osvježavaju već čine 8% konzumacije kave i 19% konzumacije svih napitaka, što ukazuje na veliku priliku. Osvježenje je u ljetnim mjesecima važno potrošačima, a njegova povezanost s hladnom kavom iznimno je visoka.

U Hrvatskoj 93% stanovništva starijeg od 15 godina barem povremeno pije neku vrstu kave, a 23% potrošača kave pije i hladnu kavu. Čista topiva kava i mješavine kave bez pjene piju se češće hladnima od ostalih tipova kave. Upravo je naš NESCAFÉ Classic Frappé najčešći izbor među potrošačima hladne čiste topive kave, a NESCAFÉ 3in1 Frappé najčešći je izbor među potrošačima hladnih mješavina kave bez pjene.

BUDI COOL UZ NESCAFÉ Naš prvi izbor za rashladiti se za vrijeme ljeta jest čuveni NESCAFÉ Frappé. U 2020. godini NESCAFÉ 3in1 Frappé je u ljetnim mjesecima postao broj 1 u kategoriji hladne konzumacije u segmentu mješavina kave bez pjene u Hrvatskoj. Prateći svjetske trendove u kategoriji, NESCAFÉ i ovog ljeta donosi osvježenje u kategoriju kave s novim NESCAFÉ 3in1 Frappé s okusom vanilije i karamele. Ovi okusi su najtraženiji među coffee specialty okusima u OOH kanalu. Limitirano ljetno izdanje osvježavajućeg hladnog napitka od kave, jedinstvenog okusa vanilije i karamele, brzo i jednostavno se priprema gdje god se nalazili, kod kuće ili u pokretu. Također, u kategoriji mješavina kave s pjenom predstavili smo NESCAFÉ Iced Cappuccino koji dolazi u dva popularna okusa: NESCAFÉ Iced Cappuccino Original te NESCAFÉ Iced Salted Caramel Latte.

U kategoriji kave u kapsulama donosimo inovaciju NESCAFÉ Dolce Gusto Cold Brew, nevjerojatno osvježavajuću kavu, vrhunsku Arabicu iz Brazila s cikorijom.

Ana Surić Head of Corporate Commercial Development Team Adriatic North Hub

Nestlé stavlja izniman fokus na implementaciju inicijative Budi cool uz NESCAFÉ tijekom ljetnih mjeseci, kako na prodajnom mjestu - s više od nekoliko tisuća atraktivnih dodatnih pozicija - tako i dodatnim aktivacijama u online segmentu poslovanja te snažnom marketinškom podrškom i samplingom s receptima i idejama za pripremu naših hladnih kava.

Nestlé prati svjetske trendove te osigurava asortiman koji će dovesti do povećanja vrijednosti kategorije tijekom ljetnih mjeseci i to kroz povećanje frekvencije konzumacije, povećanje penetracije kategorije i privlačenje mlađih potrošača u kategoriju kave.

Zlatna košarica 2021.

SVJETIONIK HRVATSKOG GOSPODARSTVA

U TEŠKOJ GODINI

Godina 2020. bila je uistinu teška za sve, a sektori maloprodaje i industrije robe široke potrošnje predstavljali su uistinu rijetke svjetionike u tom olujnom i teškom vremenu osiguravajući kontinuiranu opskrbu stanovništva i stvarajući preduvjete za normalan život. Stoga je prepoznati i nagraditi najbolje primjere poslovanja u ove dvije djelatnosti time još važnije

26

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Z

latna košarica, godišnja nagrada za najbolja ostvarenja u maloprodaji i industriji robe široke potrošnje, dodijeljena je 1. lipnja u okviru televizijske svečanosti koja je održana u organizaciji magazina i portala Ja TRGOVAC. Ovu prestižnu nagradu za poslovnu 2020. godinu ponijeli su dm-drogerie markt kao društveno odgovorna kompanija godine, Datalab kao tehnološki dobavljač godine, a najbolji proizvod godine osmislili su stručnjaci Atlantic Droge Kolinske.

U oštroj konkurenciji Cromaris je ponio laskavu titulu Proizvođač godine, dok je najbolji mali trgovac zagrebački Plac.hr. Glavnu nagradu, Zlatnu košaricu za najboljeg trgovca u 2020. godini, osvojio je trgovački lanac Konzum.

Godina 2020. bila je uistinu teška za sve, a sektori maloprodaje i industrije robe široke potrošnje predstavljali su rijetke svijetle primjere u tom izazovnom vremenu osiguravajući kontinuiranu opskrbu stanovništva i stvarajući preduvjete za normalan život.

U tim uvjetima bilo je jasno KONZUM OBRANIO TITULU kao nikada prije da se ovdje Trgovački lanac Konzum uspio radi o strateškim sektorima koji je obraniti svoju titulu u 2020. predstavljaju preduvjet rada za godini te je prvi koji je nasve gospodarske grane te omoguslov trgovca godine ponio tri ćavaju funkcioniranje društva u puta nakon što je istu nagradu cjelini i u najtežim okolnostima. osvojio za 2015. i 2019. godinu.

To je samo po sebi još jedna poU velikom finalu Konzumu su tvrda velike vrijednosti nagrada društvo činili kutinski trgovački koje dodjeljujemo predstavlanac Lonia te drogerijski lanac nicima ova dva sektora pa nas dm-drogerie markt. osobito raduje što smo ove go“Velika je čast primiti ovu nagradine zabilježili dosad najveći du drugu godinu zaredom te interes s rekordnim brojem zahvaljujem žiriju u ime prijava. Pritom ne samo svih zaposlenika Konda je napravljen pomak u zuma što je prepoznao njihovom broju, nego je naš rad i naše rezultate. primjetan i napredak u Zlatna košarica za trgovBROJ PRIJAVA kvaliteti tih prijava jer su ca godine veliko nam za natječaj Zlatna kandidati svoja ostvareje priznanje i poticaj u košarica 2021. nja u 2020. odlučili iskodaljnjem poslovanju, osomunicirati na način kako bito kad se uzme u obzir da to i dolikuje ovoj izazovnoj smo je osvojili za najizazovniju godini. To je još jedan pokazatelj godinu dosad. U toj smo godini sazrijevanja hrvatskoga tržišta jer pokazali svu snagu, fleksibilnost i je dobrih ostvarenja bilo uvijek, brzinu reakcije te smo, uz sinergiju ali to obično nije pratila jednako i veliku podršku Fortenova grupe, tako uspješna komunikacija. U organizirali i prilagodili poslovanje kontekstu podrške boljoj javnoj i tako ponovno potvrdili da smo komunikaciji dobre prakse, Zlatčvrst oslonac kupcima, pouzdan na košarica osigurava platformu poslovni partner dobavljačima i na kojoj se komuniciraju najbolji poželjan poslodavac radnicima. primjeri poslovanja te ukazuje Unatoč svim izazovima, uspjeli na njihovu važnost u hrvatskom smo čak i ostvariti rast prodaje u gospodarstvu i društvu. odnosu na dotad rekordnu 2019.

49

Trgovac godine Konzum

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

27

Zlatna košarica 2021. nepunih 12 godina nametnuo kao lider u premium segmentu mediteranske industrije marikulture. U 2020. godini Cromaris je ostvario daljnji rast prodaje od 9 posto te smo prvi put prodali više od 10 tisuća tona ekvivalenta svježe ribe.

Ukupno gledajući, Cromaris je šesta tvrtka po volumenu uzgoja brancina i orade u svijetu, ali ono po čemu smo drugačiji je to što smo prvi u beskompromisnoj kvaliteti naših proizvoda, koju ostvarujemo tako da smo vertikalno integrirali cijeli proizvodni proces. Još jednom vam se najljepše zahvaljujem na ovoj nagradi koja će nam sigurno biti poticaj da nastavimo s uspješnim razvojem i u budućnosti”, istaknuo je Vedran Dujmović, rukovoditelj marketinga Cromarisa.

Proizvođač godine Cromaris

godinu te zahvaljujem svakom od 11.000 zaposlenika koji rade u Konzumu, svim našim dobavljačima, poslovnim partnerima te pola milijuna ljudi koji svakodnevno kupuju u našim prodavaonicama”, izjavio je Ivan Širanović, voditelj odjela komunikacija u Konzumu.

CROMARIS NA VRHU Velika konkurencija vladala je i u kategoriji Proizvođač godine, a to je priznanje otišlo put Zadra u vitrine tvrtke Cromaris iz sastava Adris grupe. U finale ove kategorije plasirali su se Mesna industrija Braća Pivac i Kraš.

“U ime cijelog Cromaris tima zahvaljujemo se na dodjeli ove prestižne nagrade koju ste nam dodijelili kao najboljem proizvođaču u prethodnoj godini. Posebno nas raduje što nagrada dolazi od strane stručnog žirija, sastavljenog od vodećih stručnjaka iz raznih segmenata FMCG industrije.

Cromaris, koji posluje u sastavu Adris grupe, nastao je kao tvrtka i kao brend 2009. godine te se u proteklom razdoblju od 28

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Sektori maloprodaje i industrije robe široke potrošnje predstavljali su rijetke svijetle primjere u 2020. godini Zlatnu košaricu i ove su godine podržali brojni renomirani sponzori i institucionalni pokrovitelji

DM NIŽE USPJEHE Društveno odgovorno djelovanje drogerijskog lanca dm-drogerije markt prepoznato je i nagrađeno novom Zlatnom Društveno odgovorna kompanija godine dm-drogerie markt

košaricom. Time je dm nastavio tradiciju i peti put osvojio prestižnu nagradu za društveno odgovornu kompaniju godine nadmašivši u finalu tvrtke Nestlé Adriatic i Biovega.

“Ponosni smo što je stručni žiri peti put prepoznao važnost koju dm pridaje društvenoj odgovornosti i nagradio nas Zlatnom košaricom za društveno odgovornu kompaniju u 2020. godini. Godina iza nas bila je izuzetno izazovna, trudili smo se prilagoditi potrebama i željama naših kupaca. Prošle poslovne godine dm je u zajednicu uložio više od 1,9 milijuna kuna kroz razne oblike podrške odgojnim, obrazovnim, istraživačkim i drugim ustanovama.

Osim kroz navedene aktivnosti, naš doprinos smo željeli pokazati i kroz ekološku održivost, te smo tako u veljači 2020. godine u potpunosti povukli plastične vrećice iz prodaje i našim kupcima ponudili održive alternative. Našim djelatnicima, koji su temelj i osnova našeg

Zlatna košarica 2021. uspjeha, također želimo zahvaliti jer su oni najzaslužniji za ovu nagradu. Ove godine dm slavi 25 godina postojanja u Hrvatskoj. Naš fokus ostat će i dalje na društvenoj odgovornosti, a nagrada koju smo primili svakako će nam biti dodatan motiv i dodatna snaga u tome”, izjavio je Ivan Horvat, marketing & PR menadžer u dm-u.

Proizvod godine Pašteta od Gacke pastrve Argeta

Mali trgovac godine Plac.hr

30

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

ARGETA NAJBOLJA Proizvod godine tradicionalno je kategorija u kojoj se bilježi najveći broj prijavljenih, a stručni žiri za najbolji proizvod u 2020. godini proglasio je Argetu od Gacke pastrve koja je nastala kao plod suradnje Atlantic Droge Kolinske i Konzuma na društveno odgovornoj kampanji kojom su pomogli opstanku ribogojilišta Gacka iz Otočca i tako kreiranjem novog proizvoda pomogli lokalnu proizvodnju.

Također izvrsni proizvodi - Kraš Dorina Zlatne čokolade (punjene keksom) i Podravka Pileća pašteta s ajvarom - bili su u finalu ove popularne kategorije.

“Kao društveno odgovorna kompanija i društveno odgovoran

brend koji zauzima jako važno mjesto u životima ljudi, uvidjeli smo da je naš posao pomoći što većem broju ljudi da se izvuku iz ove nepredvidive situacije koja traje dulje od godinu dana.

Jako mi je drago da se mogu u ime kompanije Atlantic grupa i brenda Argeta posebno zahvaliti gospodinu Josipu Leki i svim zaposlenicima ribogojilišta Gacka bez kojih ovog projekta ne bi bilo. Hvala na povjerenju, na jednoj jako lijepoj suradnji i na odličnim i kvalitetnim filetima gacke pastrve koje ste nam pružili. Zahvaljujem se gospodinu Ivanu Slavici, direktoru sektora pakirane hrane u Konzumu, našem dragom partneru koji je prepoznao vrijednost ove naše inicijative, na pomoći kod realizacije projekta i što nam je pomogao pokazati i ponovo dokazati koliko je bitno surađivati na lokalnoj razini i s lokalnim dobavljačima. I na kraju, hvala svim ljudima koji su kupili Argetu od Gacke pastrve. Kupnjom ste nam pomogli održati i spasiti dio lokalnog gospodarstva i zadržati radna mjesta u Otočcu. Mala lokalna poduzeća su najbitnija za razvoj lokalnog gospodarstva i društva, a naš je posao podržati ih. Hvala vam, ova je nagrada pobjeda za sve nas”, izjavila je Nedeljka Jankovič, marketing menadžer u Drogi Kolinskoj.

PLAC.HR I DATALAB Plac.hr je izuzetno uspješna mala trgovina u Zagrebu koja svoje proizvode nudi i putem web shopa, a njihov je trud prepoznao i žiri dodijelivši im nagradu za malog trgovca godine u Hrvatskoj. Blizu su bili i Međimurski štacun iz Čakovca i Božo comerce iz Vrlike koji su se plasirali među najbolja tri.

“Zahvaljujmo se na osvojenoj nagradi za najboljeg malog trgovca 2020. godine. Iznimno smo zadovoljni što je Plac.hr, poznat kao mala kvartovska trgovina, prodavaonica zdrave hrane, svježeg voća i povrća i domaćih proizvoda, svojim uspješnim re-

Izjave sponzora: “GS1 Croatia je organizacija čiji je cilj unapređivanje poslovanja i suradnje gospodarskih subjekata te nam je stoga izuzetno drago što je i ova godina, puna izazova, pokazala da postoje mnoge inovativne tvrtke i proizvodi u Hrvatskoj koje uspješno posluju i prate trendove i najbolje prakse iz svijeta. Ovom prilikom želimo čestitati svim nominiranima, a osobito pobjednicima, te uputiti pohvale organizatoru, magazinu Ja TRGOVAC, na još jednom odlično organiziranom virtualnom događaju. Nadamo se da će se dogodine svečanost održati uživo, u punom sjaju.”

Sanja Tomšić Voditeljica unapređenja poslovnih procesa i marketinga - GS1 Croatia

“LASER LINE ERP programsko rješenje izravno pomaže trgovcima u svakodnevnim procesima prilagodbe tržištu, sve u cilju da svojim kupcima ponude najbolju uslugu. Iz tog nam je razloga zadovoljstvo biti sponzorom prestižne nagrade ‘Trgovac godine’ i čestitati svim kandidatima na nominaciji, a posebno kompaniji KONZUM na dobivenom priznanju. Magazinu Ja TRGOVAC čestitamo kao organizatoru ove uspješne manifestacije i želimo puno uspjeha u nadolazećim projektima.”

Roberto Vežnaver Član uprave - LASER LINE d.o.o.

“Mesna industrija Vajda prošle je godine ponijela titulu proizvođača godine i ponosni smo što nas i struka i potrošači prepoznaju kao kompaniju koja postavlja trendove kad je riječ o kvaliteti i tehnologiji. Ove godine odlučili smo biti pokrovitelj kategorije ‘Društveno odgovorna kompanija godine’ jer smatramo kako, pogotovo u ovim izazovnim vremenima, poseban naglasak treba staviti na kompanije koje se ističu osobitom brigom za lokalne zajednice. Čestitamo dm-u koji je nastavio tradiciju i peti put osvojio prestižnu nagradu za društveno odgovornu kompaniju godine te time dokazao svoju predanost zajednici u kojoj posluje.”

Tehnološki dobavljač godine Datalab

Sve kategorije nagrada Zlatna košarica 2021. odnosile su se na ostvarenja u poslovnoj 2020. godini

zultatima u prošloj godini osvojio ovu nagradu. Zahvaljujem se i svom partneru Nikoli, kolegi Zvonimiru i cjelokupnoj Zlatnoj košarici što su nas izabrali kao pobjednike za ovu nagradu”, izjavio je suvlasnik trgovine Plac. hr, Livio Barković.

Kako bi u maloprodaji i proizvodnji svi poslovni i tehnološki procesi bili na vrhunskoj razini brinu se brojne visoko stručne kompanije koje nude svoja rješenja na tržištu. Tako je za najboljeg tehnološkog dobavljača proglašena tvrtka Datalab koja kao renomirani proizvođač ERP poslovnih rješenja uspješno posluje u Hrvatskoj i još deset zemalja jugoistočne Europe. Tvrtke Monri Payments i PIS došle su nadomak osvajanja nagrade plasmanom među tri najbolje, ali ove je godine Datalab odnio primat.

Goran Težak, direktor Datalab Hrvatska, tim je povodom

Alen Kajmović Predsjednik Uprave - Mesna industrija Vajda

“Zadovoljni smo što već treću godinu zaredom aktivno sudjelujemo s organizatorima Zlatne košarice u pronalaženju inovativnih primjera unaprjeđenja poslovanja trgovaca kroz sferu plaćanja. U prošloj godini je online kupovina doživjela strelovit rast i pokazala da će postati integralni kanal prodaje za mnoge retailere. Sigurni smo da će kroz ovakav napredak u sljedećem razdoblju biti mnogo novih kandidata koji zaslužuju Mastercard priznanje za inovacije u plaćanju.”

Damir Hozdić Voditelj razvoja kartičnog prihvata - Mastercard Hrvatska

“Pro alarm rješenja posluju s više od 30 godina pouzdanosti i tradicije te, uz regionalnog partnera Checkpoint, najvećeg svjetskog proizvođača sustava za zaštitu od krađe u retailu, prati i odgovara na zahtjeve tržišta. Sa zadovoljstvom smo se priključili svečanosti Zlatna košarica i bili pokrovitelji u kategoriji ‘Tehnološki dobavljač godine’. Iznimna nam je čast bila proglasiti pobjednika kategorije tehnološki dobavljač - Datalab. Ovom prilikom želimo čestitati svim finalistima i dobitnicima nagrade Zlatna košarica 2021. te pohvaliti organizatora, magazin Ja TRGOVAC, na profesionalnosti, dostupnosti i još jednoj uspješno održanoj svečanosti Zlatna košarica.”

Valentina Lisak Direktorica - Pro alarm rješenja

“Kao tvrtka koja i sama stremi izvrsnosti i osvojila je prošle godine Zlatnu košaricu u kategoriji Tehnološki dobavljač godine, bila nam je čast podržati ovu sjajnu inicijativu i proglasiti pobjednika u kategoriji Proizvođač godine. Čestitamo svim sudionicima a posebno tvrtkama koje su osvojile nagradu sa željom da svi i dalje predano radimo na kvaliteti koja kroz ovakve događaje biva prepoznata i nagrađena.”

Ivica Kruhek Direktor - Marker d.o.o.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

31

Zlatna košarica 2021.

Ove smo godine zabilježili rekordan broj prijava, ali je primjetan i napredak u njihovoj kvaliteti

32

istaknuo: “Iznimna mi je čast i zadovoljstvo primiti ovu prestižnu nagradu, osobito zato što se ona dodjeljuje za prošlu godinu koja je bila puna izazova.

Koristim priliku da se zahvalim svim našim korisnicima, našim partnerima, svim članovima i djelatnicima tvrtke Datalab Hrvatska kao i našoj Upravi. Hvala još jednom.”

DOGODINE JOŠ BOLJE Sve kategorije nagrada odnosile su se na ostvarenja u poslovnoj 2020. godini pri čemu su osobito vrednovani doprinosi razvoju tržišta u pogledu kvalitete investicija, otvaranja novih prodajnih objekata i novih radnih mjesta, ulaganje u proizvodne pogone, provedene akvizicije te ukupan doprinos unapređenju sektora kroz stvaranje dodane vrijednosti za tržište i

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

potrošače. Najbolje od najboljih u sektorima maloprodaje i industrije robe široke potrošnje odabrao je stručni žiri sastavljen od uglednih stručnjaka, među kojima su predstavnici agencija za istraživanje tržišta NielsenIQ, GfK, Ipsos, Hendal, Focus i Valicon, zatim tvrtki Deloitte i Oikon, Ekonomskog instituta Zagreb, Ekonomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, sektorskih institucija (HGK, HUP, HOK), Hrvatske udruge za zaštitu potrošača, Sindikata trgovine Hrvatske i magazina Ja TRGOVAC. Svečanost proglašenja pobjednika natječaja Zlatna košarica 2021. održana je uz pismo potpore Predsjednika Republike Hrvatske Zorana Milanovića te pod pokroviteljstvom Ministarstva gospodarstva i održivog razvoja, Grada Zagreba, Hrvatske gospodarske

komore i Hrvatske obrtničke komore te uz sponzorsku podršku tvrtki i organizacija: Mastercard, GS1 Croatia, Marker, Laserline, Mesna industrija Vajda i Pro alarm rješenja.

Osim što je proglašen za trgovca godine, Konzumu je pripalo i posebno Mastercard priznanje za inovacije u plaćanju za razvoj online kupnje u sklopu svoje internetske prodavaonice. Upravo je u prošloj, vrlo izazovnoj 2020. godini Konzum predstavio niz inovacija, poput programa vjernosti za brendove, fleksibilnih opcija dostava i preuzimanja namirnica te još naprednije mogućnosti spremanja kartičnih podataka za sigurniji i brži checkout. U suradnji s Mastercardom osigurana je i jedinstvena pogodnost za kupce s pohranjenim karticama, što je pridonijelo većem zadovoljstvu kupaca i još boljim poslovnim rezultatima, rekli su iz tvrtke.

Kad se podvuče crta pod ovogodišnje izdanje Zlatne košarice, kao organizatori smo vrlo zadovoljni odazivom kandidata i kvalitetom njihovih nominacija.

Posebno nas čini sretnim što je ova nagrada, koja kao osnovnu zadaću ima unapređenje imidža maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, postala uvelike prepoznatljiva, kako u stručnoj, tako i u široj općoj javnosti. To nam potvrđuje da smo uspjeli u svojoj nakani da i preko ove platforme doprinesemo afirmaciji sektora koje pratimo isticanjem njihove vrijednosti i najboljih primjera poslovanja.

Dogodine se nadamo održati dodjelu na velikoj gala svečanosti, a s organizacijom krećemo već sada. Na kraju, želim samo čestitati pobjednicima te se zahvaliti svim kandidatima koji su izdvojili svoje dragocjeno vrijeme za pripremu vrsnih prijava u svim kategorijama. Čestitke laureatima, a svima ostalima više sreće u sljedećem izdanju nagrade Zlatna košarica.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Promo

Ovogodišnje Mastercard priznanje za inovacije u plaćanju otišlo u ruke tvrtke KONZUM Na dodjeli nagrada Zlatna košarica 2021. Konzum je osvojio Mastercard priznanje za inovacije u plaćanju za razvoj online kupnje u sklopu svoje internetske prodavaonice. Naime, Konzum je predvodnik u razvoju online kupnje, a trend rasta i vrijednost tržišta kupnje namirnica putem interneta prepoznali su još 2002. godine te internetsku prodavaonicu otad neprestano razvijaju i unaprjeđuju. Konzumova internetska prodavaonica donijela je u Hrvatsku novu eru u online prodaji namirnica, a i danas prati najbolja svjetska maloprodajna iskustva, diktirajući trendove na maloprodajnom tržištu uz kontinuirano investiranje u tehnička i korisnička rješenja.

NAJSIGURNIJI NAČIN KUPNJE Tijekom prošle godine obilježene pandemijom online kanal prodaje postao je važniji u opskrbi kupaca. Mastercardovo istraživanje MasterIndex je u jesen prošle godine pokazalo da čak 91% ispitanika kupuje online, a 45% njih najmanje jednom mjesečno.

Ispitanici i dalje najčešće kupuju odjeću, obuću i modne dodatke (66%) i potrošačku elektroniku (55%), ali i kućanske potrepštine (46%). Kad ih se pitalo o utjecaju pandemije na navike vezane uz kupnju online, potrošači su potvrdili da hranu naručuju češće nego prije.

Kad je riječ o glavnim razlozima za online kupnju cijenu je s vrha svrgnula ušteda vremena koju ističe 69% ispitanika, a slijede mogućnost kupnje u bilo koje vrijeme (65%), cijena, odnosno popusti i akcije (57%), veća ponuda nego u klasičnim trgovinama (54%) te dostava (54%). Također, 1 od 5 ispitanika kupuje online jer je to trenutno najsigurniji način kupnje.

JEDINSTVENA POGODNOST ZA KUPCE Upravo je u ovoj izazovnoj godini Konzum predstavio niz inovacija, poput programa vjernosti za brendove, fleksibilnih opcija dostava i preuzimanja namirnica te još naprednije mogućnosti spremanja kartičnih podataka za sigurniji i brži checkout. U suradnji s Mastercardom, osigurana je i jedinstvena pogodnost za kupce s pohranjenim karticama što je pridonijelo većem zadovoljstvu kupaca i još boljim poslovnim rezultatima. „Sada već treću godinu zaredom tražimo inovativne tvrtke i inovativna rješenja koja su unaprijedila svoje načine plaćanja i njima pridajemo posebno priznanje. U ovom pandemijskom razdoblju, a posebice prošle godine za vrijeme lockdowna, sigurna kupnja i dostava postale su od iznimne važnosti. Baš u to isto vrijeme, ovaj servis je unaprijedio svoju platformu, predstavio nove usluge i unaprijedio iskustvo plaćanja kako bismo mi korisnici mogli ostati sigurni i zaštićeni kod kuće”, istaknuo je Damir Hozdić, Voditelj razvoja kartičnog prihvata - Mastercard Hrvatska.

Da ova nagrada za Konzum predstavlja motivaciju da se razvijaju i korisnicima omogućuju što kvalitetniju i jednostavniju kupnju potvrdio je Dalibor Sović, direktor za online prodaju u Konzumu. „Izuzetno mi je drago zaprimiti ovu nagradu i htio bih se zahvaliti Mastercardu koji je prepoznao naše napore u prethodnom razdoblju u području online kupnje i kartičnog plaćanja. U pandemijskom smo razdoblju doživjeli višestruko povećanje potražnje. Kroz povećanje kapaciteta uspješno smo odgovorili na ove promjene, no nismo stali na tome. Nastavili smo razvijati online prodaju i sve usluge bitne za korisnike, uključujući i razvoj kartičnog plaćanja zajedno s Mastercardom“, istaknuo je Sović.

Strategija poslovanja – Internet trgovina

ONLINE KANAL VELIKA PRILIKA

ZA FMCG

Svi pokazatelji ukazuju na to da je uslijed pandemije u 2020. daleko najveći rast imao FMCG sektor odnosno Konzum.hr. S obzirom na kategoriju koja je najviše rasla najveću priliku vidim u pojavi novih online trgovina koji nude prehrambene i higijenske namirnice, odnosno digitalizaciji velikih trgovačkih lanaca koji će parirati Konzumu koji zasad nema konkurenciju u tom sektoru

Moram napomenuti da ovo nije hrvatska izmišljotina, već odluka Europske komisije kojom se želi potaknuti kupovina unutar EU-a. Dosad je većina zemalja Unije imala određeni limit do kojeg se dosad nije naplaćivao PDV, no od 1. srpnja će se isti naplaćivati u svim zemljama EU-a.

Prema informacijama iz Hrvatske pošte, u Hrvatsku godišnje stigne oko 5 milijuna pošiljki iz zemalja trećeg svijeta, a samo je njih 0,1% bilo provjereno radi carinjenja. Pritom se ispostavilo da je većina njih bila lažno prijavljena kao pošiljka niske vrijednosti, iako se često radilo o mobitelima, tabletima i slično.

S druge strane, istraživanje koje smo u udruzi eCommerce Hrvatska proveli na 2.000 online kupaca pokazalo je da samo njih 12% preferira kupovinu na stranim webshopovima pri čemu je uglavnom riječ o narudžbama manje vrijednosti. S obzirom na to da je povjerenje na internetu najvažnije, a kod nas je ono još uvijek relativno nisko, sve veće narudžbe kupuju se na domaćim webshopovima i to najčešće kod onih koji već dugo posluju i imaju fizičke poslovnice diljem Hrvatske.

Dakle, to će sigurno biti dobro za trgovce jer će kupci imati još manje razloga da kupuju robu iz Kine, a bit će dobro i za državu jer će donijeti oko 250 milijuna kuna godišnje u državnu kasu. Iako na prvu ruku izgleda da za kupce to nikako nije dobro jer će ih sve pošiljke koštati 25% više, ne bih se čudio da Kinezi počnu otvarati više skladišta unutar EU-a, čime bi sama dostava tih proizvoda postala znatno brža. S obzirom na to da se sada te pošiljke čekaju između dva tjedna i dva mjeseca, takav bi razvoj situacije zasigurno razveselio mnoge kupce na AliExpressu i sličnim webshopovima.

STANJE ONLINE TRGOVINE U HRVATSKOJ U Hrvatskoj redovito kupuje gotovo pola internetske populacije, a prema zadnjem istraživanju tvrtke Equestris, kupovina na internetskim stranicama povećana je za 15,5% u odnosu na ožujak 2020. godine.

Građani najčešće online kupuju na mjesečnoj razini (53%), dok 16% ispitanika kupuje barem jednom tjedno, a svega 3% na dnevnoj razini. Da je online trgovina u Hrvatskoj porasla (za 13,9%) u prvoj polovici 2020. objavio je i DZS, a najviši skok vidio se u kategoriji prehrane. d 1. srpnja 2021. godine plaćat ćemo Iako ne postoji službena statistika o broju webshopova PDV na sve pošiljke iz Kine, ali u Hrvatskoj, u Udruzi eCommerce Hrvatska primiisto tako dolaze i neke novosti jetili smo značajan porast u broju novih članova, glede oporezivanja cross border uglavnom malih trgovaca - koji su tek krenuli prodaje. Iz Europe tvrde da ili rade manje od 300.000 kn prometa godišMILIJUNA će nova regulativa značajno nje. Zabilježen je i porast online trgovina s godišnji broj smanjiti papirologiju koja domaćim proizvodima jer su mnogi OPGdolazi s carinjenjem robe tako što se sve ovi shvatili da više ne mogu opstati bez pošiljki u Hrvatsku pošiljke do 150 eura neće trebati cariniti. To internetskih kanala prodaje. Neki od njih iz zemalja dakako ne znači da se na njih neće plaćati svoje su proizvode ponudili i putem specijaTREĆEG porez, već da će se porez naplatiti u zemlji u liziranih marketplacea (webshopova na kojem SVIJETA kojoj je pošiljka preuzeta. Primjerice, ako Kinez više trgovaca nudi svoje proizvode), u koje se prodaje u Hrvatsku - kupac će na sve narudžbe uključilo čak i Ministarstvo gospodarstva s proplatiti još hrvatski porez od 25%. jektom trznica.hr. Zanimljivo je da su rasli i svi ostali

0 34

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

5

marketplace shopovi u Hrvatskoj. Primjerice, Bazzar. hr imao je rast veći od 2500%, mall.hr je napravio rekordni promet, a ekupi.hr otvorio pickup centar na Zagrebačkom velesajmu. Ipak, svi pokazatelji ukazuju na to da je daleko najveći rast uslijed pandemije imao FMCG sektor odnosno Konzum.hr. S obzirom na kategoriju koja je najviše rasla, kao najveću priliku vidim u pojavi novih online trgovina koji nude prehrambene i higijenske namirnice, odnosno digitalizaciji velikih trgovačkih lanaca koji će parirati Konzumu koji zasad nema konkurenciju u tom sektoru.

ECOMMERCE RASTE BRŽE NEGO IKAD Iako je lockdown generalno bio loš za domaću ekonomiju, mora se priznati da nije imao većih negativnih učinaka na ecommerce. Premda je bilo za očekivati da će neki trgovci imati poteškoća s nabavom i dostavom robe krajnjim kupcima, većina članova Facebook grupe eCommerce Hrvatska tvrdi da nisu imali takve probleme, već naprotiv - većina ih je doživjela samo pozitivne promjene. Tri glavne pozitivne promjene koje je lockdown imao na ecommerce su: 1. Online su počeli kupovati i oni ljudi koji nikad nisu kupovali u tom kanalu. Pogotovo starija generacija, dok je mlađa generacija povećala online potrošnju (pogotovo u segmentu video igrica).

2. Kategorije koje prije nisu bile toliko popularne naglo su rasle, pogotovo hrana, namirnice i proizvodi za njegu, ali i sportska oprema te oprema za dom.

3. Jako puno malih i srednjih poduzeća počelo je prvi put prodavati online - neki preko marketplace shopova, a neki putem vlastitog webshopa.

NEDOSTATAK POVJERENJA NAJVEĆI PROBLEM Prema informacijama koje smo dobili od trgovaca koji su sudjelovali u našem istraživanju, od 50 do 70% kupovina završava odabirom plaćanja prilikom preuzimanja, no kad smo te iste kupce pitali koji način plaćanja preferiraju, najviše njih kaže da voli karticu, dok je pouzeće na drugom, a PayPal na visokom trećem mjestu.

Jedan od razloga diskrepancije između želje i stvarnosti je vjerojatno i "strah od krađe podataka" koji još uvijek ima više od 56% ispitanika, ali i činjenica da im se ne da tražiti karticu i utipkavati podatke. Iskreno, otkupnina (pouzeće ili Cash On Delivery) veliki je izazov za logističke službe, pa bi web trgovci trebali više promovirati kartično plaćanje i nove tehnologije koje olakšavaju online plaćanje poput Keks Paya, Google Paya, Apple Paya, PayPala i dr.

Iz mog iskustva, najčešće žrtve prevara su kupci koji se polakome za dobrom cijenom proizvoda, obično uslijed neke potrošačke groznice kao što je Black Friday, kada lažni webshopovi niču kao gljive poslije kiše. Dakle, ako je cijena neobično niska, vjerojatno bi trebali malo bolje provjeriti webshop na kojem kupujete. A kako to možete napraviti? Pa za početak

Od 1. srpnja plaćat ćemo PDV na sve pošiljke iz Kine, što će donijeti oko 250 milijuna kuna u državnu kasu Ako je cijena neobično niska, vjerojatno bi trebali malo bolje provjeriti webshop na kojem kupujete

proguglajte naziv webshopa, naziv tvrtke i domenu - i pročitajte iskustva korisnika. Zatim pogledajte nudi li, osim kartične naplate, mogućnost načina plaćanja prilikom preuzimanja ili putem PayPala. Uzmite u obzir da prilikom online kupovine imate pravo na povrat robe unutar 14 dana, no to vam neće puno pomoći ako ste nasjeli na lažni webshop pa svakako pripazite kome dajete svoje povjerenje. Najlakši način provjere je da potražite ima li webshop neku oznaku povjerenja, odnosno trustmark kao što je Safe.Shop, koji dodjeljuje udruga eCommerce Hrvatska svim članovima koji zadovolje osnovna pravila globalnog ecommerce kodeksa.

Prema anketi koju smo proveli na gotovo 2.000 online kupaca, većina njih je skeptična prema webshopovima koji nemaju recenzije i ne nude mogućnost plaćanja prilikom preuzimanja. To nam govori da je najvažnije steći povjerenje u svoj webshop, što ne znači samo osigurati siguran unos podataka kreditne kartice, već uvjeriti kupca da ste trgovac od povjerenja i da će dobiti proizvod koji očekuju u roku u kojem to očekuju.

Zanimljivo, cijena i rok dostave su im važni, no još im je važnije da dobiju poziv dostavljača prije dostave i sve informacije vezano za paket koji čekaju.

Također, naša su istraživanja pokazala da je za stjecanje povjerenja najvažnija prva kupovina pa će najviše profitirati oni trgovci koji su u vrijeme krize (dakle, sada) pružali kvalitetnu uslugu kupcima.

ŠTO NAS OČEKUJE NAKON EPIDEMIJE Nitko ne može sa sigurnošću reći hoće li se nastaviti trend rasta novih online kupaca i nakon pandemije, no za pretpostaviti je da će novonastali online kupci nastaviti kupovati online zbog komfora, pogotovo ako su imali pozitivno iskustvo prilikom prve kupovine. Zato je sada bitnije nego ikad da vam zadovoljstvo kupca bude na prvom mjestu, čak i nauštrb ponekog gubitka. Realnost je da je COVID-19 drastično smanjio offline potrošnju i potaknuo nove kupce na online kupovinu pa neke projekcije govore da će se čak 30% ukupne maloprodaje do 2022. odvijati online. U svim jačim ecommerce zemljama (UK, Francuska, Njemačka, SAD) 30 do 60% ljudi počelo je češće kupovati online od ožujka 2020. (po istraživanju iz svibnja 2020.), a više od 50% tvrtki imalo je rast na webshopu.

Jedno istraživanje u Londonu, na koje se pozvao BBC, pokazalo je da se dvoje od pet novih internetskih potrošača više ne namjerava vraćati u stvarne trgovine, nego će i dalje kupovati online. Ostvare li se te prognoze, popularni šoping-centri razasuti na periferiji velikih gradova lako bi se mogli pretvoriti u dostavna skladišta za pakete američkog Amazona ili kineskog Alibabe koji polako istiskuju dosadašnje opskrbne lance.

Marcel Majsan marcel@ecommerce.hr

eCommerce Hrvatska Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

35

ICT & FinTech - Vijesti EU PLANOVI O DIGITALNOM NOVČANIKU

E

uropska unija predstavlja planove za digitalni novčanik prilagođen za cijelu Uniju, a nakon zahtjeva država članica za pronalaskom sigurnog načina na koji bi građani mogli pristupati javnim i privatnim uslugama putem interneta. Aplikacija će građanima diljem EU-a omogućiti siguran pristup nizu usluga

MICROSOFT HRVATSKA I ADECCO ZA DIGITALNU PISMENOST

uz pomoć jedne internetske identifikacijske oznake.

Digitalni novčanik čuvat će podatke za plaćanja i lozinke te omogućiti građanima iz svih 27 zemalja članica da se prijave na internetske stranice lokalnih vlasti ili plaćaju račune za komunalne usluge koristeći jedan prepoznatljivi identitet.

Širenje poslovanja

A

decco Hrvatska pridružio se Microsoftovoj globalnoj inicijativi stjecanja digitalnih vještina pokrenutoj u srpnju 2020. Hrvatski korisnici će, uz besplatno online učenje putem LinkedIn Learninga i Microsoft Learna te praktičnih vježbi putem GitHub platforme, moći nadograditi svoje znanje i vještine putem Adecco radionica i webinara.

“Veseli nas što se i Adecco Hrvatska pridružio našoj lokalnoj inicijativi podizanja razine digitalnih vještina u Hrvatskoj. Do sada je više od 23.000 ljudi u Hrvatskoj iskoristilo mogućnost besplatnog učenja online. Vjerujemo da će polaznici online edukacija dodatno profitirati sudjelujući na Adecco radionicama i webinarima te postati konkurentniji na tržištu rada”, komentirala je Tatjana Skoko, direktorica Microsofta Hrvatska.

FRANCUZI KAZNILI GOOGLE Francuski regulator odredio je 220 milijuna eura novčane kazne Googleovom Alphabetu zbog zloporabe položaja na tržištu oglašavanja putem interneta. Francuski je regulator istaknuo da se radi o prvoj kazni takve vrste na svijetu. S američkom je kompanijom postigao nagodbu, prema kojoj je Google pristao okončati neke od svojih preferencijalnih praksi u zamršenom automatiziranom poslu mrežnog oglašavanja.

36

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

COMPING PREUZIMA MEGATREND

J

edna od najvećih domaćih IT tvrtki Comping preuzela je Megatrend poslovna rješenja, čime nastavlja širiti poslovanje s visokotehnološkim rješenjima, a iako je iznos transakcija tajna, obje strane ističu zadovoljstvo i očekuju dobre poslovne rezultate tog preuzimanja. “Preuzimanjem većinskog dijela poslovanja Megatrend poslovnih rješenja dodatno smo osnažili svoju tržišnu poziciju, posebice u području data centara, poslovne analitike i infrastrukture. S te strane planiramo i data centar u Buzinu u koji ćemo u iduće dvije-tri godine uložiti oko dva milijuna eura”, najavio je predsjednik Uprave Compinga Alojzije Jukić. Napominjući kako su u Compingu našli pravog partnera, nakon što su prije razgovarali i s drugima,

generalna direktorica Megatrenda Anđelka Strajher kazala je da sada očekuju daljnji rast tvrtke te da je u svemu najvažnije bilo zadržati biznis, klijente i zaposlene, što su i uspjeli. Ta tvrtka, kako je dodala, posluje više od 30 godina, ima ukupno 40 zaposlenih, i s preostalim poslovnim udjelom nastavlja poslovati pod svojim dosadašnjim imenom. “Cijelo vrijeme poslujemo pozitivno, pa je tako bilo i u 2020., a slično nastavljamo i ove godine. Naši godišnji prihodi se uvijek kreću oko 30 do 35 milijuna kuna i ostvarujemo dobit”, istaknula je Strajher dodajući da će se ubuduće u svom poslovanju orijentirati razvoju rješenja umjetne inteligencije, znanosti o podacima i specifičnih softverskih rješenja.

NESTAŠICA ČIPOVA MOGLA BI POTRAJATI

I

zvršni direktor američkog tehnološkog diva Intela Pat Gelsinger najavio je da bi moglo proći nekoliko godina dok se riješi globalna nestašica poluvodiča, što je problem koji je zaustavio proizvodnju nekih proizvođača automobila, a širi se i na druga područja, uključujući potrošačku elektroniku. Gelsinger je rekao da je trend rada i učenja od kuće tijekom pandemije covida-19 doveo do «eksplozivnog rasta potražnje za poluvodičima» koji je stvorio ogroman pritisak na globalni lanac opskrbe. Intel je u ožujku najavio plan vrijedan 20 milijardi dolara za proširenje svojih naprednih kapaciteta za proizvodnju čipova, izgradnjom dviju tvornica u Arizoni i otvaranjem svojih pogona vanjskim kupcima.

Mlijeko i mliječni proizvodi

BLAGI RAST KOLIČINSKE PRODAJE

Grupa kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" u posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, zabilježila je blagi rast količinske prodaje u odnosu na isti period prošle godine

38

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

G

rupa kategorija Mlijeko i mliječni proizvodi obuhvaća kategorije mlijeka, sira, jogurta, vrhnja, maslaca i margarina, mliječnih namaza, majonezu, mliječne deserte i topljeni sir/listiće sira. Uključuje sve proizvode napravljene od mlijeka, životinjskog (kravlje, kozje, ovčje, mješavina različitih vrsta) ili neživotinjskog (soja, badem, riža, kokos i dr.) podrijetla, dužeg ili kraćeg roka trajanja, s nižim ili višim udjelom mliječne masti. Mogu biti svježi ili trajni, različitih okusa, oblika, volumena, pakirani

ANALIZA KATEGORIJE u karton, plastične čašice ili boce, kutije, tube.

Grupa kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" u posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, zabilježila je blagi rast količinske prodaje u odnosu na isti period prošle godine.

Moderni formati, u koje ulaze hipermarketi (>2.500 m2) i supermarketi (301 - 2.500 m2), prodaju najviše mlijeka i mliječnih proizvoda i to više od polovice ukupne količinske prodaje (63%).

Manji udio, od 37% koli-

činske prodaje, prolazi kroz prodaji ima mlijeko sa 60%, trgovine mješovitom dok najveći vrijedrobom (<300 nosni udio od m2), dok kroz 26% ostvaconvenience ruje sir. Po kanal, u koji količinskom pripadaju udjelu na kiosci i drugom su trgovine se mjestu VRIJEDNOSNI na bensmjestili UDIO TOP 3 zinskim jogurti s postajama, 18% udjela, proizvodača odlazi samo iza kojih 0,1% ukupne je sir s 9%. količinske prodaje Manji udio imaju cijele kategorije. vrhnja sa 6%, maslac Najveći udio u količinskoj i margarin s 3%, mliječni de-

55%

Količinski udio kanala prodaje 100

0,1

90 80

37

70

50

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

40

20 10

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2020.

Convenience formati: benzinske postaje i kiosci

60

30

Udjeli segmenata 2020.

63

Mlijeko

Jogurt

Sir

Vrhnje

Maslac i margarin

Mliječni deserti

Majoneza

Mliječni namazi

Topljeni sir 0,5 100 11 3 2 6 9 100 80 18 60

26

40

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

2 4 5 4 7 9

60

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

20 25 Količinski udio (%)

Marija Ivančić marija.ivancic@nielseniq.com Client Business Partner

NielsenIQ

17

%

%

serti s 2% te mliječni namazi i majoneza s 1% količinskog udjela. Najmanji udio u količinskoj prodaji ima topljeni sir/listići sira od 0,5%.

Po vrijednosnom udjelu segmenti su poredani po sljedećem redoslijedu: 26% udjela ima sir, mlijeko 25%, slijede jogurti sa 17%, vrhnja s 9%, maslac i margarin sa 7%, majoneza s 5%, mliječni namazi i mliječni deserti s 4% te na kraju topljeni sir/listići sira s 2% udjela.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 55% vrijednosne prodaje grupe kategorija mlijeko i mliječni proizvodi. Abecednim redoslijedom oni su: Dukat, Vindija i Zvijezda.

Vrijednosni udio (%)

Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača Vodeća tri proizvođača 55% Ostali

*Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

45%

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u listopadu 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju mlijeka. Osvrćući se na utjecaje koje je 2020. imala na ovu industriju, analitičari Euromonitora konstatiraju kako je domaća proizvodnja mlijeka u sve većoj mjeri marginalizirana zbog velikog uvoza, ali da bi domaćim farmerima od kratkoročne pomoći mogla biti jamstva otkupa koja su dobili od strane industrijskih proizvođača. Rast u segmentu kravljeg mlijeka u Hrvatskoj bio je vrlo spor u analiziranom periodu (2015. - 2020.). Gleda

li se samo 2020. godina onda se može reći kako je vrijednosna prodaja u maloprodaji omogućavala preživljavanje zahvaljujući rastu cijena proizvoda, ali je neupitno kako je pandemija imala široko rasprostranjen negativan utjecaj pa će se to preliti i na manju količinsku prodaju poglavito kada se uzme u obzir pad u HoReCa kanalu s obzirom na to da su kafići i restorani u zemlji bili zatvoreni dugo vremena.

Nadalje, u sažetku se osvrće i na konkurentsko okruženje te se ističe kako je Dukat vodeći igrač na tržištu mlijeka zahvaljujući snažnoj prisutnosti u medijima te najbo-

ljim pozicijama na policama trgovina, dok Vindijina naklonost domaćoj proizvodnji izvrsno rezonira s domaćim potrošačima.

Ipak, kao lider u grupi kategorija mlijeka i mliječnih proizvoda Dukat je u izvrsnoj poziciji koja mu omogućava da diktira trendove te određuje uvjete za pregovaranje s dobavljačima mlijeka. Unatoč bespoštednim cjenovnim ratovima, lojalnost brendovima mlijeka drži se na visokoj razini pa vodeći proizvođači mogu računati na svoju potrošačku bazu, zaključuju analitičari Euromonitor Internationala.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

39

Mlijeko i mliječni proizvodi – Promometar

PROMOTIVNA CIJENA

SE TRAŽI

U okviru promatrane kategorije mliječnih proizvoda ukupno je 37,3% vrijednosne prodaje proizašlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja

U

mliječne proizvode ubrajamo mlijeko, sir, jogurt i kefir, vrhnje, mliječne deserte, mliječne namaze te maslac i margarin.

Na skupu ključnih trgova-

ca, najveći udio u količinskoj prodaji tijekom 2020. godine zabilježilo je mlijeko sa 61%, slijede jogurti s 18% i sir s 10% udjela, dok je kada gledamo vrijednosni udio sir vodeći s 30%, a slijedi ga mlijeko s 26% i

Udjeli kategorija na skupu ključnih trgovaca Vrijednosni udio

Količinski udio

80% 40% 20% 0%

26% 7% 3%

10% 6%

4% 2%

5%

Maslac i margarin

Vrhnje

Mliječni deserti

Mliječni namazi

18% 18% Jogurt

61,8

62,7

2019.

2020.

Ljubica Šijaković Client Delivery Junior Executive ljubica.sijakovic@nielseniq.com

20

30% 10%

1% Mlijeko

+5%

40

61%

60%

jogurti s 18% udjela. prethodnu godinu uočaProdaja kategorije mlivamo 0,9 postotnog boda ječnih proizvoda manju važnost promovrijednosno je tivne u ukupnoj porasla 5% u prodaji.

2020. godini Najveći pad u odnosu prodaje na 2019., putem VRIJEDNOSNI dok je promocija količinska u odnosu RAST prodaje prodaja na prošlu mliječnih zabiljegodinu proizvoda u žila rast zabilježen od 5,7%. je u katego2020.

U okviru riji jogurta, promatrane čak 4,7 postotkategorije mliječnih nih bodova. Također, proizvoda ukupno je 37,3% kategorije maslac i margavrijednosne prodaje proirin, kao i vrhnje te mliječni zašlo kao rezultat cjenovdeserti bilježili su pad nih akcija ili promotivnih udjela promotivne prodaje pakiranja. U odnosu na u 2020. godini.

Suprotno tome, mliječni namazi ostvarili su najveKompozicija ći rast udjela promotivne vrijednosne prodaje prodaje i to za 6,1% u odukupne kategorije nosu na isti raniji godišnji Promotivna prodaja period. U okviru kategoRedovna prodaja rija mlijeko i sir uočava se 100 blagi porast prodaje putem 37,3 38,2 80 promocija za manje od 1 60 postotnog boda.

%

Sir

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima Redovna prodaja

38,2%

37,3%

61,8%

62,7%

2019.

2020.

MASLAC I MARGARIN

48,2%

48,1%

51,8%

51,9%

2019.

2020.

VRHNJE

33,1%

31,4%

30,5%

66,9%

68,6%

69,5%

2019.

2020.

2019.

MLIJEČNI DESERTI

Promotivna prodaja

33,2%

34,8%

63,4%

66,8%

65,2%

2020.

2019.

2020.

36,6%

MLIJEČNI NAMAZI

MLIJEKO

41,7%

37,0%

33,9%

34,4%

58,3%

63,0%

66,1%

65,6%

2019.

2020.

2019.

2020.

JOGURT

SIR

IZVOR: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

40

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

42

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

43

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report

JOGURT I TRAJNO MLIJEKO

VODE GLAVNU RIJEČ Gledajući kvantitetu oglašavanja jogurt je zadržao vodeću poziciju u zadnjih 12 mjeseci s 23,6% udjela, dok je drugo mjesto pripalo trajnom mlijeku s ukupno 18% udjela. U bruto oglasnoj vrijednosti poredak je obrnut jer je trajno mlijeko uspjelo zasjesti na prvo mjesto s 21,3%, dok je jogurt za nijansu iza s 21% udjela

46

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

U

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Mlijeko i mliječni proizvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value).

Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka.

Analiza se odnosi na MAT period svibanj 2020. - travanj 2021. vs. svibanj 2019.

- travanj 2020. godine.

Gledajući kvantitetu oglašavanja jogurt je zadržao vodeću poziciju u zadnjih 12 mjeseci s 23,6% udjela, što je 2% manje nego u prethodnoj godini. Drugo mjesto je s rastom od 1,1% potvrdilo trajno mlijeko s ukupno 18% udjela u broju promocija, dok su voćni jogurti pali za 2,4% i sada

imaju 10,6%. Dobar rast za 1% te sada drže 13,2% imao je puding (bez šlaga) udjela u broju promocija. koji je gotovo udvostručio Trajno mlijeko je zahvaljusvoju prisutnost jući rastu od 1,3% rastom s 4,8% uspjelo zauzeti na 9,5%, a tek prvo mjesto nešto mau poretku udio TOP 2 njih 9,3% prema pripalo je bruto proizvođača kiselom oglasnoj TRAJNOG vrhnju vrijednoMLIJEKA (+0,6%). sti s 21,3% Slijede naudjela, dok u broju pitci na bazi je jogurt promocija jogurta sa 6% istodobno (+0,3%), vrhnje izgubio 1% i s za kuhanje s 5,1% ukupno 21% udje(-0,8%) te svježe mlijeko s la pao je na drugo mjesto.

4,7% (-0,6%). Ostale kateKiselo vrhnje je vrlo stabilno gorije u kumulativu su pale s 10% smanjivši pritom svoj

73%

udio za malih 0,3%, dok je voćni jogurt pao za 2,1%, na 9% udjela u GAV-u. Puding (bez šlaga) rastao je s 4,1% na 7,4%, dok je svježe mlijeko u oba godišnja razdoblja ostvarilo po 6,6% udjela.

Listu zaključuju napitci na bazi jogurta s 5,1% (-0,5%), te vrhnje za kuhanje s 5% (-0,5%). Ostale kategorije blago su porasle (+0,6%) na ukupno 14,5% udjela u GAV-u.

JOGURT U kategoriji jogurta izdvajaju se dva igrača - Dukat i Vindija. Pritom je zagrebački Dukat povećao svoju

Omjer vodećih proizvođača jogurta u broju promocija svibanj 2019. - travanj 2020.

49%

50%

svibanj 2020. - travanj 2021.

41%

40%

29% 26%

30%

17%

20%

8%

10%

3% 3%

2% 2%

Mlekarna Celeia

Imlek

0% Dukat

Vindija

Meggle

5% 8%

4% 4%

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Omjer vodećih proizvođača jogurta u GAV-u svibanj 2019. - travanj 2020.

50% 40%

svibanj 2020. - travanj 2021.

39% 39% 26% 25%

30% 20% 10%

11%

9% 6%

7% 5%

3% 3%

Meggle

Imlek

Mlekarna Celeia

17% 5% 5%

0% Dukat

Vindija

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Omjer kategorija mliječnih proizvoda u broju promocija 25%

26%

svibanj 2019. - travanj 2020.

24%

svibanj 2020. - travanj 2021.

17% 18%

20%

13%

15% 10%

11%

14% 13%

10%

9% 9%

5%

5%

6% 6%

6% 5%

5% 5%

Napitci na bazi jogurta

Vrhnje za kuhanje

Svježe mlijeko

0% Jogurt

Trajno mlijeko

Voćni jogurt

Puding (bez šlaga)

Kiselo vrhnje

Ostale kategorije

Omjer kategorija mliječnih proizvoda u GAV-u svibanj 2019. - travanj 2020.

25% 20%

21% 21%

svibanj 2020. - travanj 2021.

22% 21%

15%

10% 10%

10%

11%

14% 15% 9% 4%

5%

7%

7% 7%

6% 5%

6% 5%

Svježe mlijeko

Napitci na bazi jogurta

Vrhnje za kuhanje

0% Trajno mlijeko

Jogurt

Kiselo vrhnje

Voćni jogurt

Puding (bez šlaga)

Ostale kategorije

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

47

Mlijeko i mliječni proizvodi - Leaflet report

prednost u broju promocija s rastom od 8% te sada ukupno drži gotovo polovicu udjela u broju promocija (48,9%). Drugoplasirana Vindija izgubila je 2,5% udjela u zadnjih 12 mjeseci te sada ima ukupno 26,1%, a potom slijede: Meggle s 8% (-8,8%), Mlekarna Celeia s 2,9% (-0,1%) i Imlek s 2,1% (+0,2%). Privatne robne marke ostvarile su rast s 4,9% na 8,4%, dok su ostali proizvođači zauzeli 3,6% ili 0,4% manje

nego u prethodnom godišnjem razdoblju.

U poretku prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti prednost Dukata nije toliko izražena. Naime, ovaj je proizvođač zauzeo 39,3% udjela u GAV-u, što je rast od 0,2% na međugodišnjoj razini, dok je Vindija imala mali pad od 0,5% te sada drži 25,4% udjela. Slijede Meggle s 5,7% (-3,6%), Imlek s 4,8% (-2,3%) i Mlekarna Celeia s 3,1% (+0,2%). Privat-

Omjer vodećih proizvođača trajnog mlijeka u broju promocija svibanj 2019. - travanj 2020.

50% 40%

41% 39%

TRAJNO MLIJEKO U kategoriji trajnog mlijeka imamo duopol dvaju domaćih proizvođača, koji zajedno drže oko 70% oglašavanja u katalozima i letcima. U poretku prema broju promocija Vindija je prva s 38,9% udjela, što

je za 1,9% manje nego u prethodnoj godini. Dukat je ostao gotovo na istom jer je 34,5% tek za 0,3% više u usporedbi s ranijih 12 mjeseci.

Treći je Meggle koji ima 9% udjela, što je za 0,5% manje.

Ostali proizvođači ostvarili su 7,2% (+0,2%), dok su privatne robne marke rasle za 2,1%, na 10,5% udjela.

Ostvarivši rast od 2,7% Dukat je s 35,5% udjela preuzeo prvo mjesto u poretku prema bruto oglasnoj vrijednosti od Vindije

Omjer vodećih proizvođača trajnog mlijeka u GAV-u svibanj 2019. - travanj 2020.

svibanj 2020. - travanj 2021.

svibanj 2020. - travanj 2021.

50% 40%

34% 35%

30%

33% 36%

38%

34%

30%

20%

10% 9%

10%

8% 11%

20% 7% 7%

0%

8% 8%

10%

15% 16% 7% 7%

0% Vindija

48

ne robne marke imale su pozitivan trend s 11% na 16,8%, dok je ostalim proizvođačima pripalo 5% udjela ili 0,2% više nego u ranijoj godini.

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Dukat

Meggle

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Dukat

Vindija

Meggle

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

koja je istovremeno pala za 3,7%, na aktualnih 34,1%.

Meggle je i ovdje izgubio 0,5% te drži 7,7%, a ostalim proizvođačima prepušteno je 6,7% udjela (+0,1%). Privatne robne marke ostvarile su blagih 1,2% rasta te sada drže 15,9% udjela u GAV-u kategorije.

Slijedi Mlekarna Celeia koja je s 8,3% ostvarila 0,8% slabiji rezultat, a Meggle je uistinu snažno pao s prijašnjih 20% udjela na svega 8,3% u zadnjih godinu dana. Ostali su proizvođači kumulativno rasli za 1,1%, na 5,9% udjela, a privatne robne marke došle su do 16,5% zahvaljujući

VOĆNI JOGURTI U kategoriji voćnih jogurta Dukat je dosta uvjerljiv na vrhu s 37,4% udjela u broju promocija, što je značajno više od 25,5% koliko je imao u prethodnih 12 mjeseci.

Druga je Vindija s 14% uz pad od 3,4%, dok je Zott rastao za 1,4%, na 9,6% udjela.

Omjer vodećih proizvođača voćnog jogurta u broju promocija svibanj 2019. - travanj 2020.

30%

svibanj 2020. - travanj 2021.

37%

40% 26%

17% 14%

20% 10%

20% 8% 10%

9% 8%

Zott

Mlekarna Celeia

15% 17% 8%

5% 6%

0% Dukat

Vindija

Meggle

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Omjer vodećih proizvođača voćnog jogurta u GAV-u svibanj 2019. - travanj 2020.

40%

32%

30% 20%

svibanj 2020. - travanj 2021.

17%

14% 14%

17%

26% 23% 13%

10%

14% 7%

5% 5%

Meggle

Mlekarna Celeia

8% 6%

0% Dukat

Zott

Vindija

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

plusu od 1,4%.

Još snažniji rast (+14,7%) ostvario je Dukat u poretku prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti, a na drugom mjestu gotovo su izjednačeni Zott s 13,6% (-0,2%) i Vindija s 13,1% (-3,5%). Meggle je u GAV-u kategorije ostvario blaži pad od 7% te sada ima 7,4% udjela, a Mlekarna Celeia imala je sličan rezultat u obje godine: 4,8% u prethodnoj godini i 4,6% u zadnjih 12 mjeseci.

Ostali proizvođači svoj su kumulativni udio smanjili za 1,5%, na ukupno 6,5%, a privatne robne marke drže oko četvrtine bruto oglasne vrijednosti kategorije s 23,3% udjela (-2,3%).

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country manager

Focus

Ambalaža i dizajn - Aktualno

SPOJ OSOBNOSTI PROIZVODA

UMJETNOSTI I MAJSTORSTVA Budući da kupac često baš preko ambalaže bira proizvod prepoznajući u njemu vlastita očekivanja, važno je da ona bude medij koji spaja razne tehnologije, materijale, vizualne i verbalne komponente te da se njome iskomunicira kvaliteta određenog brenda i njegova priča potrošaču

A

mbalaža je nerijetko inicijalni kontakt kupca s proizvodom koji upravo tako stvara svoj prvi "emotivni" doživljaj. Ima li se ne umu ova činjenica, jasna je važnost ambalaže i njenog dizajna

50

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

u suvremenoj industriji maloprodaje robe široke potrošnje.

Pri tome nije zanemariva niti financijska strana ove industrijske grane. Prema izvješću koje je objavila analitička kuća Fortune Business Insights, globalno tržište pakiranja prehrambenih proizvoda u 2019. godini vrijedilo je 304,98 milijardi dolara, a procjenjuje se kako će

305

MLRD USD globalna VRIJEDNOST PAKIRANJA prehrambenih proizvoda u 2019.

do 2027. doseći vrijednost od 463,65 milijardi dolara uz prosječan godišnji rast u navedenom razdoblju od 5,9 posto. Pakirana hrana je danas, posebice u vrijeme pandemije, postala još i više neizostavan dio svakodnevnog života, a zahvaljujući promjeni prehrambenih navika, potražnja za njom i

dalje raste. Potrošači traže održivost, praktičnost, sljedivost, zaštitu proizvoda i fleksibilnost. To čini ambalažu u cijelom krugu prehranjivanja rastuće svjetske populacije presudnom jer ona održava hranu sigurnom, stalno jednako hranjivom i dostupnom širom planeta.

Prema vrsti materijala, navode analitičari Fortune Business Insightsa, tržište dijelimo na staklenu, metalnu, papirnatu, drvenu i plastičnu ambalažu. Najveći dio otpada na papirnu odnosno kartonsku ambalažu zahvaljujući njenoj reciklabilnosti i manjoj emisiji štetnih plinova, a najvažniji čimbenik rasta ove sirovine jest porast potražnje za gotovom hranom, svježim voćem i pićima.

Staklene boce se, s druge strane, najčešće koriste za skladištenje i pakiranje hrane na dulje vrijeme ili pak za proizvode koje je moguće u istu ambalažu ponovno pakirati.

Rastuća potražnja za staklenom ambalažom za mlijeko ili mliječne proizvode može se zahvaliti činjenici da je ona ne-reaktivna, reciklabilna i periva.

Plastična je pak ambalaža najfleksibilnija, lagana, troškovno povoljna i odlično štiti proizvod, u ovom slučaju hranu. Ne manje je važno i to da plastična pakiranja nude brojne mogućnosti inovacija. Primjerice, MAP pakiranje (modified atmosphere packaging - pakiranje s modificiranom atmosferom kod kojeg se atmosfera u paketu zamjenjuje smjesom plina, obično ugljičnog dioksida, dušika i kisika, prilagođenom proizvodu kako bi se sačuvali oblik, boja i svježina proizvoda) omogućuje dulji shelf life. Rastuću potražnju za ovom vrstom ambalaže i dalje će poticati konzumacija pića.

ZAŠTITA OKOLIŠA Da diljem svijeta sve više raste potražnja za ambalažom od kartona potvrdili su nam u prošlomjesečnom odgovoru za temu o kružnom gospodarstvu iz globalne tvrtke DS Smith koja je sa svojim proizvodnim pogonima prisutna i u Hrvatskoj. Recentna kretanja u industriji njima pokazuju uzlazan trend projekata supstitucije

plastike te sve veću ekološku svijest građana i kompanija o pitanjima zaštite okoliša i recikliranja, kako u Hrvatskoj, tako i u Europi, te svim zemljama u kojima DS Smith posluje. Tvrtka stoga uvelike radi na različitim inovativnim rješenjima u zamjeni plastike ambalažom od kartona, kao i na redefiniranju ambalaže za svijet koji se mijenja.

Slične trendove komunicirali su nam i iz kompanije Tetra Pak koja također radi na povećanju udjela obnovljivih materijala koje pakiranje sadrži. "Naša kartonska pakiranja trenutno su u prosjeku izrađena od 70% kartona, ali sadrže i tanke slojeve plastike i aluminija. Cilj nam je smanjiti upotrebu plastike, ukloniti aluminij i u našim kartonskim pakiranjima povećati upotrebu sadržaja na bazi papira dobivenih na odgovoran način", poručuju iz Tetra Paka.

Rast ekološke svijesti i trendove upotrebe materijala što manje škodljivih okolišu potvrđuju i dizajneri, ljudi koji su uglavnom prvi u lancu nastanka ambalaže. "Trend upotrebe ekoloških materijala prisutan je već više godina, a u tom se smjeru sve više osvješćuju i naručitelji kao i dizajneri. Gotovo da nema projekta u kojemu smo sudjelovali, a da se to pitanje nije nametnulo odmah na početku suradnje. Riječ je o aktualnoj temi o kojoj svakako treba voditi računa", potvrđuje dizajnerica Veronika Uravić Čolak iz riječkog Reedesign Studio, inače dobitnica nagrade Red Dot za dizajn ambalaže linije bezglutenskih proizvoda Bakin’mix. Ova dizajnerica svjedoči kako takvi željeni materijali mogu biti financijski nedostižni malim proizvođačima pa je pri planiranju izgleda ambalaže potrebno posegnuti za određenim izmjenama. Od materijala koji su u trendu navodi prirodni karton, staklenu ambalažu te plastiku recikliranu iz mora.

"Dogodi se da su to ambalaže koje znaju biti neatraktivne pa mi intervencijama nastojimo 'upakirati' projekt na najbolji mogući način.

To je izazov koji pričinja zadovoljstvo, ali često donosi neprospavane noći", ističe Veronika.

Ambalaža je medij koji spaja razne tehnologije, materijale, vizualne i verbalne komponente U vrijeme pandemije pakirana hrana postala je još neizostavniji dio svakodnevice, što potiče daljnji rast potražnje

MOTIVACIJA DIZAJNERIMA Inicijative same dizajnerske zajednice koja predlaže rješenja s ciljem očuvanja okoliša primijetio je nagrađivani dizajner Anselmo Tumpić iz rovinjskog studija Tumpić/Prenc koji je za dizajn boce istarskog maslinovog ulja Latini također osvojio dizajnerski oskar, nagradu Red Dot. "Danas sve više i razni festivali otvaraju posebne kategorije za ekološko osviještene proizvode ili pak zasebno i dodatno boduju radove koji zadovoljavaju takve potrebe, što definitivno predstavlja motivaciju za dizajnere.

Pretpostavljam da će uskoro naručitelji, do sada češće vođeni profitom, rastućom ekološkom osviještenošću potrošača također biti sve više motivirani ovakvim proizvodima odnosno ambalažama. Jasno je da, ako se kupci budu sve više orijentirali prema proizvodima koji su ekološko osviješteni, da će i sami proizvođači ići u tom smjeru", predviđa Anselmo napominjući kako su mlađe generacije svjesnije čovjekovog utjecaja na okoliš te oni prilikom odabira proizvoda ne traže samo zadovoljenje određene potrebe, već od proizvoda traže i nešto više.

A što je to što nam ambalaža može pružiti također su objasnili domaći dizajneri. "Uloga ambalaže prema krajnjem kupcu zapravo se nikada u suštini ne mijenja i nosi nekoliko temeljnih značajki od kojih bih izdvojio zaštitu proizvoda, funkcionalnost i prenošenje informacije kroz dizajn. Prvo što privlači kupca je, naravno, potreba za određenim proizvodom i projicirani cjenovni rang. Tu se nekako može ugurati emotivni okidač estetske privlačnosti koji intrigira promatrača. Također, uvijek treba biti oprezan da komunikacija dizajnom iz objektivne ne prijeđe u obmanjujuću. Uskladiti ciljani stil i grafičku interpretaciju primarne poruke, sveti je gral svakog dizajnera ambalaže i njime uvodi potencijalnog kupca u svijet koji je zamislio proizvođač", kaže Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

51

Ambalaža i dizajn - Aktualno Žarko Radovanović, direktor varaždinskog studija Kreda dizajn. Napominje također kako um dizajnera ambalaže vrlo snažno aktivira i lijevu i desnu stranu mozga odnosno aktivira i racionalnu i emocionalnu komponentu. "Dizajner ambalaže kreira neku vrstu trodimenzionalnog umjetničkog djela, paralelno razmišljajući i o vizijama klijenta (proizvođača) i o psihologiji kupca te u konačnici funkcionalnoj podlozi i tehničkim razmjerima produkcije.

Stvarajući grafiku neke ambalaže krećemo od konteksta nastajanja proizvoda (lokacija, tradicija, ideje) izdvajamo ključne pojmove definirajući odrednice kvalitete i na kraju dajemo vlastiti stilski i interpretacijski okvir.

Kvalitetan dizajn ambalaže spoj je osobnosti proizvoda koji ulaže proizvođač, osobnosti umjetničkog i majstorskog izričaja dizajnera i iščitavanja komunikacije od strane kupca. Naravno, ne smijemo zaboraviti financijske okvire unutar kojih treba provesti kompletnu produkciju", upozorava Radovanović.

KREATIVNI PROCES Dizajner Tumpić dodaje kako kupac često baš preko ambalaže bira proizvod prepoznajući u njemu vlastita očekivanja o njemu. "U ovom kontekstu govorimo o proizvodima koji s ambalažom čine neku vrstu dizajnerske cjeline, a to je najčešće upravo kod proizvoda široke potrošnje jer nije svim proizvodima ambalaža ključna u tom smislu. U slučaju, primjerice, televizijskog prijemnika ili drugog sličnog proizvoda ambalaža nema nikakvu ulogu prilikom odabira proizvoda već služi najčešće sigurnom transportu", tumači Anselmo Tumpić.

Kao nagrađivani dizajner objasnio je i cijeli proces nastanka ambalaže za naručitelja. "Kao prvo, krećemo s temeljitim upoznavanjem našeg klijenta, tražeći ono nešto što njegov proizvod razlikuje od ostalih, sličnih proizvoda. To je zapravo najduži proces prilikom stva52

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Euromonitor International: Pakiranje u istočnoj Europi Na istočnu Europu u 2019. otpadalo je 7 posto svjetskog volumena prodaje tvrde (rigid) plastike, pokazuje izvješće agencije Euromonitor International. Regija je zabilježila jedan od najsnažnijih porasta po upotrebi tvrde plastike u razdoblju od 2014. do 2019. godine, i to ponajprije zahvaljujući povećanoj potrošnji povezanoj sa zdravstvenim i wellness trendovima te povećanoj potrošnji flaširane vode po stanovniku. Istočna je Europa te godine bila četvrto najveće tržište sa 72 milijuna jedinica tvrde plastike. U segmentu maloprodaje po volumenu ostvarena je stabilna prosječna godišnja stopa rasta od 2 posto.

za zdrav stil života te posebno zbog činjenice da potrošači postaju sve svjesniji brige za zdravlje u svjetlu pandemije koronavirusa.

Tvrda plastika u Europi je 2019. bila drugi najčešće korišteni oblik pakiranja. Na prvom su mjestu fleksibilna pakiranja čiji je volumen dosegao 1,5 milijardi komada.

PET boce vodeća su kategorija pakiranja u ovoj regiji. U 2019. utrošeno ih je 3,7 milijardi jedinica, a u razdoblju od 2014. - 2019. ostvarena je prosječna godišnja stopa rasta iznad 3 posto. Rast su ponajviše potaknula pakirana pića u istočnoj Europi, poglavito u Rusiji i Poljskoj. PET boce su zapravo dominantan oblik pakiranja tvrde plastike u istočnoj Europi, a očekivano ih se najviše koristi za bezalkoholna pića odnosno vodu.

Korištenje tvrde plastike i dalje će bilježiti snažan rast zahvaljujući porastu zanimanja ranja naših radova. Taj nam pristup daje i priliku da se i sami oplemenjujemo znanjem dok se posvećujemo određenoj tematici pojedinog klijenta, jer svaki put učimo nešto novo. U trenutku kada identificiramo temu bitnu za određenog klijenta, krećemo s kreativnim procesom, i tada nastaje ono nešto što je teško opisati, ali moglo bi se reći da je klik kojim se u glavi vizualizira rješenje odnosno ideja za proizvod. Zadnja faza je usavršavanje odnosno vizualno finiširanje i traženje najboljeg grafičkog rješenja za proizvod. Iskreno i ta faza zna nekad potrajati dok mi sami nismo potpuno zadovoljni i sigurni da niti jedno drugo rješenje nije dobro kao to koje smo odabrali.

Da ambalaža proizvoda prvenstveno treba biti atraktivna i primjerena kategoriji u kojoj se proizvod predstavlja naglašava dizajnerica Veronika Uravić Čolak.

"Neke kategorije dopuštaju velike odmake i apsolutnu slobodu u dizajnu ili imenovanju brendova (za što je očiti primjer sve zastupljeniji dizajn i izvedba trenutno aktualnih craft piva). Međutim, neke zahtijevaju zatvaranje u određene standarde koji predstavljaju veliki izazov za dizajnere", ističe dizajnerica Veronika.

Podsjeća još jednom kako je ambalaža medij koji spaja razne tehnologije, materijale, vizualne i verbalne komponente i služi kako bi se njome iskomunicirala kvaliteta određenog brenda i njegove priče korisniku.

Smatra kako su u tom smislu trendovi uvijek isti, a to je na što jednostavniji i atraktivniji način predstaviti sve spomenute elemente na produkt ambalaži ili najjednostavnijoj etiketi, prenoseći istodobno osnovnu poruku određenog proizvoda. "Autentični brand story, izoštrena verbalna komunikacija te vizualno

Suvremena industrija ambalaže sve više pozornosti posvećuje ekološkoj komponenti kroz razvoj manje škodljivih materijala

rješenje prilagođeno kategorijama proizvoda neizostavni su u tom procesu. Kombinacija svih tih sastojaka u izvedbi sa specifičnim materijalima i tehnologijama, a tu je neizostavno spomenuti one ekološke, nužna je za kvalitetan rezultat", objašnjava dizajnerica te dodaje kako i ona, kao i još neki domaći dizajneri, vodi bitku s nabavom odgovarajuće ambalaže za prehrambene i slične proizvode. "Trendovi u Hrvatskoj, nažalost, podupiru isključivo velike tvrtke, međutim naše podneblje i smjer razvoja određenog dijela gospodarstva baziran je i na malim proizvođačima i trenutno velikom broju OPG-ova. To je rastući sektor s neupitnom kvalitetom proizvoda, ali velika većina takvih poduzetnika nije svjesna mogućnosti koje im se nude kroz razvoj brenda u suradnji s profesionalcima, odnosno smatraju da im je takvo što nebitno ili nedostižno financijski ili nekako drugačije. To je

percepcija koju treba mijenjati.

Mali poduzetnici i OPG-ovi ne mogu nabavljati velike količine ambalaže pa je izazov na našem tržištu pronaći nešto prihvatljivo s vizualne i funkcionalne strane i stvoriti atraktivan proizvod", ističe Veronika.

Jedan od manjih proizvođača koji posebnu pozornost posvećuje ambalaži jest tvrtka Biovega.

Nedavno je plastičnu ambalažu zamijenila kompostabilnom folijom, što je inovacija koju su kupci iznimno dobro prihvatili.

"Koristimo reciklirane, biljne materijale kao što je šećerna trska kojom zamjenjujemo ili smanjujemo udio plastike u pojedinim pakiranjima. Izbacujemo sve nepotrebne dijelove pakiranja kako bismo smanjili količinu otpada te sve više nudimo XL pakiranja koja donose veće uštede kupcima, a ujedno smanjuju otpad", pojašnjava Jadranka Boban Pejić, direktorica Biovege, principe djelovanja svoje tvrtke.

Studio Kreda i Solana Pag osvježavaju dizajn jednog od najprepoznatljivijih brendova u Hrvatskoj

Bez dobre soli nema dobrog jela. Povrh toga, u Hrvatskoj vjerojatno ne postoji osoba koja je nekada nešto kuhala, a da ne zna za brend Solane Pag, što ne čudi s obzirom na stoljetnu tradiciju ubiranja i proizvodnje Paške soli.

Studio Kreda dobio je priliku redizajna ambalaže za nekoliko linija proizvoda Solane Pag, uključujući i najprepoznatljiviju liniju proizvoda koja sadrži izvornu sitnu Pašku sol i krupnu sol. Kupci trgovina diljem Hrvatske uskoro će svoje omiljene “slane” proizvode kupovati u novom, suvremenom i funkcionalnijem ruhu, što je izvrsna vijest i za trgovce i za razvoj komunikacije ovog vrhunskog brenda.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

DIZAJN KOJI POVEZUJE Veseli nas što klijenti prepoznaju naš neposredan pristup u komunikaciji i iskrenu želju da im pomognemo, ne samo u artističkoj i tehničkoj izvedbi te realizaciji, već i u definiranju skrivenih potencijala i ključnih pojmova. Usporedo s iskustvom i stručnošću, razgovor i međusobna pristupačnost uključenih strana prilikom izvedbe dizajna ambalaže jednako su bitni za uspjeh proizvoda na policama.

Nit vodilja svakog kvalitetnog dizajna ambalaže stvorenog u Studiju Kreda je povezivanje izvornih ideja i vizija proizvođača s motivatorima kupaca prilikom izbora brenda. Prepoznata kvaliteta u ovom je slučaju također povezala grafički studio s hrvatskog sjevera i proizvođača s juga.

PROMO

Suvremeno i funkcionalno ruho za proizvode Solane Pag

S obzirom na to da su u njihovoj distribuciji isključivo proizvodi s certifikatom organskog uzgoja, dizajn ambalaže Biovegi je izuzetno važan jer se njime naglašava visoka kvaliteta proizvoda, a istovremeno šalje poruka o važnosti održivosti. Cilj im je odteretiti cijeli proces od suvišne ambalaže pa podržavaju minimalistički pristup u dizajnu.

Za kraj treba ostaviti poruku dizajnerice Veronike Uravić Čolak koja naglašava kako dodatnu vrijednost proizvodu uvijek daje i određena interakcija, edukacija, komunikacija izvedbe ambalaže u odnosu na korisnika odnosno potrošača kao što je, primjerice, call to action putem verbalne ili vizualne komunikacije. Međutim, proizvod uvijek prodaje kvaliteta, a dobra ambalaža u tom procesu može pomoći samo jednom.

OSVJEŽENJE KROZ SPOJ SUVREMENOG STILA I PORUKE TRADICIJE Promjena započinje plasiranjem linije specijalnih i obogaćenih soli koja, osim potpuno novog dizajna, ima i specijalni patent lijevak za lakše doziranje. Dizajn linije proizvoda bazira se na suvremenom, dinamičnom i aktivirajućem pristupu vizualizaciji koja će “na prvu” poticati kupca/promatrača na kupovinu. Osim što kupac dobiva kvalitetan proizvod, kupuje i zanimljiv dizajnerski element za svoju kuhinju. Originalnost i intrigantnost prožima jasne primarne komunikacijske elemente. Kupac će prepoznati suvremen proizvod, ali i “sol s mora” koja odiše tradicijom i kvalitetom za pripremu odličnih jela.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

53

Ambalaža i dizajn – Izjave BELJE PLUS - HRVOJE RADOŠ DIREKTOR SEKTORA PRODAJE I MARKETINGA U našim razvojnim projektima dizajn ambalaže proizvoda uvijek ima izuzetno važno mjesto i u pogledu funkcionalnosti i u pogledu vizualnog dojma. Kad razvijamo potpuno nove proizvode dizajnom ambalaže želimo privući pozornost potrošača i motivirati ga na kupnju, pokazati vrijednosti i prednosti proizvoda u odnosu na konkurenciju. Uvijek težimo tome da dizajn bude usklađen s proizvodom, da prenosi poruku te da ga na pravilan način predstavlja potrošaču. Iako je inicijalna funkcija ambalaže zaštita proizvoda i njegove kvalitete, sve više pozornosti pridaje se i praktičnosti, funkcionalnosti i mogućnosti recikliranja. Dizajn ambalaže svih naših proizvoda jednostavan je i čist s naglaskom na bitne karakteristike proizvoda. To se pokazalo posebno važnim

CROMARIS - KATARINA LEŠIĆ VODITELJICA KATEGORIJE PAKIRANE RIBE Bez kvalitetne ambalaže kao njegovog važnog elementa proizvod nije moguće adekvatno plasirati na tržište. Posebnost Cromarisovih pakiranja jest činjenica da su ona ravnopravan medij direktne tržišne komunikacije, a naša kvalitetna bijela riba - orada, brancin i hama - kupcima su u maloprodaji dostupni u MAP i skin pakiranju. Inovativno skin pakiranje čuva svježinu, boju i izniman okus proizvoda, riba je pokrivena tek tankim slojem zaštitne folije pa pruža neposrednije iskustvo već na prodajnome mjestu. Dizajn ističe prednosti Cromarisove ribe i donosi informacije o pojedinoj ribljoj vrsti i načinu uzgoja, a QR kod omogućava virtualnu šetnju uzgajalištem i vodi do web stranice s brojnim

zanimljivim receptima. Prošle godine je osvojilo nagradu za inovaciju godine na natjecanju Labo de l’innovation francuskog specijaliziranog magazina Produit de la Mer. Cromaris je, slijedeći principe održivog razvoja, postojeći asortiman proizvoda u MAP pakiranju sredinom 2020. počeo pakirati u novo ruho, a proizvodi su iz EPS (stiroporne) plitice prešli u 100% reciklirajuću PET pliticu. Uz inovativni dizajn, prepoznatljiv na prodajnom mjestu, i nova MAP ambalaža sadrži dodatne informacije bitne za potrošača, QR kod koji vodi na virtualnu turu po uzgajalištima i nudi ideje za pripremu ukusnih jela. Na pakiranju je istaknut i znak ASC-a, jednog od najzahtjevnijih svjetskih certifikata za očuvanje okoliša koji je Cromaris kao jedina tvrtka u marikulturi u svijetu dobio za sva svoja uzgajališta.

DR. OETKER HRVATSKA OLAF CORDTS GENERALNI DIREKTOR Osim lijepog dizajna i same funkcionalnosti pakiranja proizvoda, potrošači 21. stoljeća sve veću brigu vode i o ekološkom aspektu ambalaže.

Slušanje potreba potrošača, ali i preuzimanje odgovornosti i održivo djelovanje, od samih početaka utkano je u srž korporativnog identiteta tvrtke Dr. Oetker. Ambiciozne ciljeve održivog razvoja tvrtka je nedavno definirala u svojoj Povelji o održivom razvoju. Jedan od ciljeva iz povelje tiče se i samog pakiranja 54

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

i učinkovitim u izvozu. Ambalaža naših autohtonih suhomesnatih proizvoda, od jediničnog do shelf ready pakiranja, ekskluzivna je i inovativna te izuzetno prikladna za zaštitu proizvoda i njegovo izlaganje na polici. No isto tako, ona odiše tradicijom s izraženim nacionalnim i regionalnim karakterom koji najviše ističe element dukata s baranjske nošnje i žig Tradicionalni proizvod Baranje. S druge strane ABC sir je prirodan proizvod od samo tri sastojka i tu jednostavnost najbolje prezentira njegov minimalistički dizajn ambalaže koji je sjajno prihvaćen na 20 izvoznih tržišta. S obzirom na rast svijesti o očuvanju okoliša među kupcima, prilikom lansiranja novog brenda Kravica Kraljica vodili smo brigu i o segmentu zaštite okoliša pa smo naše trajno mlijeko zapakirali u pakiranje koje se dobiva od šećerne trske iz održivog uzgoja. Ova ambalaža pridonijela je smanjenju ugljičnog otiska za 18%.

proizvoda, a u ovom segmentu Dr. Oetker želi postići smanjenje količine plastike te izradu ambalaže od potpuno reciklabilnog materijala. Obećanje koje je Dr. Oetker dao svojim potrošačima jest da će do 2025. godine postići 100% reciklabilnost svih materijala koji se koriste za pakiranje.

Kako bismo ostvarili zadano obećanje, unutar tvrtke smo već ove godine, uz pomoć najnovije tehnologije, u potpunosti uklonili plastični sloj unutar pakiranja popularnih Original pudinga. Samo taj će potez direktno utjecati na smanjenje količine otpadne plastike za više od šest tona u razdoblju od godine dana.

bio&bio kroz projekt kompostabilne ambalaže poštedio planet 1000 kg plastike!

Prošlo je točno godinu dana otkad je bio&bio, domaći lanac trgovina 100% ekološkom hranom, predstavio svoju prvu kompostabilnu ambalažu. Kroz ovaj pionirski projekt, jedinstven na hrvatskom tržištu, bio&bio je u protekloj godini planet poštedio 1000 kg plastike!

Kompostabilna ambalaža načinjena je od celuloznih vlakana te se u potpunosti razgrađuje i postaje dijelom okoliša, kao prirodni otpad. Prikladna je za organsku reciklažu te zadovoljava stroge kriterije europske norme EN 13432 o industrijskoj kompostabilnosti.

Kako bi kupcima olakšali odlaganje, u bio&bio su se potrudili da je i naljepnica na pakiranju kompostabilna tako da se cjelokupna ambalaža može odložiti u bio otpad. Proizvodi se mogu prepoznati po certifikatu kompostabilne ambalaže na naljepnici, ali i po šuškavoj teksturi.

S obzirom na to da su građani sve svjesniji štetnog utjecaja plastike u okolišu, od samog početka, kupci u bio&bio trgovinama pozdravili su ovakav potez i ulaganje u održiv razvoj branda.

"Kompostabilna ambalaža znatno je skuplja od plastične ambalaže i to je bio jedan od izazova s kojim smo se nosili. Odlučili smo da unatoč tome nećemo mijenjati cijene te smo se tako svjesno odrekli dijela marže i profita.

Jako smo sretni i zahvalni da su to kupci prepoznali i da tako zajedno smanjujemo količinu plastike u okolišu. Zajednički rezultati nakon godinu dana čine nas ponosnima, no želimo i dalje nastaviti pronalaziti načine za smanjenje plastike. Ovo je tek početak!", poručila je Boban Pejić.

Ambalaža i dizajn – Izjave DUKAT - IVA KUHTIĆ, DIREKTORICA MARKETINGA Dukat godišnje na tržište lansira 40-ak novih proizvoda, a osim kvaliteti, zdravstvenoj ispravnosti i nutritivnoj vrijednosti proizvoda, veliku pažnju posvećuje dizajnu ambalaže i komunikaciji robnih marki i proizvoda. Dizajn ambalaže igra važnu ulogu u pozicioniranju i komunikaciji robne marke i proizvoda s potrošačima. U skladu s tim Dukatov tim stručnjaka iz odjela razvoja proizvoda i marketinga veliku pažnju posvećuje dizajnu i vrsti ambalaže proizvoda prateći najnovije trendove, osluškujući potrebe potrošača, ali i vodeći računa o ekološkoj prihvatljivosti ambalažnih materijala. Nedavno smo predstavili inovativnu liniju Dukat jogurta Triple 0% koji ne sadrže mliječnu mast, dodani šećer ni laktozu, a bogati su proteinima. Dizajn ambalaže nove Triple 0% linije jasno komunicira funkcionalne karakteristike proizvoda. Ujedno, Dukat Triple 0% jogurti pakirani su u praktičnoj i suvremeno dizajniranoj kartonskoj ambalaži od 500 g te u plastičnim čašicama od 190 g presvučenima kartonskim omotačem čime je sadržaj plastike smanjen za 50 posto u odnosu na standardnu plastičnu čašicu. Valja spomenuti i kako je Dukat lani predstavio SenSia funkcionalne jogurte u ekološki prihvatljivoj kartonskoj ambalaži odnosno praktičnim i modernim Tetra Top bočicama od 250 ml i 1 L. Sustavno smanjujući korištenje plastike u ambalaži Dukat je od travnja zamijenio plastične žličice u on the go pakiranjima papirnatima te je uklonio plastičan natpoklopac na nekoliko proizvoda, a u tijeku je zamjena plastičnih slamčica papirnatima čime se smanjuje ukupna količina plastike u ambalaži Dukatovih proizvoda za više od 10 tona na godišnjoj razini.

VINDIJA - PETRA KOŠĆAK VODITELJICA MARKETINGA Jedna od osnovnih premisa Vindijinog poslovanja je kvaliteta u svemu što radimo.

Ona se ogleda u implementaciji najviših proizvodnih standarda, kvaliteti samih proizvoda kao i komunikaciji prema poslovnim partnerima i krajnjim potrošačima te vjerujemo kako dizajn naših proizvoda najbolje prenosi tu poruku. Moderno pakiranje i dizajn ima ulogu pružiti kvalitetnu informaciju o samom proizvodu, razumljive informacije o mogućnostima recikliranja i sljedivosti. Time se pri razvoju proizvoda vodimo i u Vindiji te stvaramo rješenja koja objedinjuju sve potrebe za uspješnim plasmanom proizvoda na sve zahtjevnije tržište zasićeno brojnim konkurentskim brendovima. Vindija prati svjetske trendove i određuje one lokalne implementacijom ekološki prihvatljivijih 56

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

LEDO IVA MURGIĆ TEHNOLOG ZA RAZVOJ AMBALAŽE Ambalaža proizvodu daje identitet s kojim se potrošač može povezati i koja našem inovativnom pristupu, razvoju, spoju tradicije i moderne tehnologije te kvalitetnim sirovinama daje obličje. Tako smo lani lansirali King čašice 120 ml, sladoledni desert kojim smo King brend proširili izvan kategorije sladoleda na štapiću. Promjena formata od nas je zahtijevala uočljiv i suvremen dizajn. Kao inspiraciju koristili smo oblik krune koja sugerira da se konzumiranje King čašice pretvara u kraljevski trenutak. Naposljetku su King čašice osvojile i nagradu Red Dot Award za dizajn. Za istu nagradu ove godine apliciramo funkcionalni sladoled Highlife s četiri okusa u čašama od 460 ml koji dizajnom odskaču od standarda na tržištu. Drugačiji, zaigrani dizajn nadahnut je izgledom novina te svaki okus ima različite boje pakiranja i strip ilustracije. Dizajn ambalaže svakog Ledo proizvoda ima funkcionalni element održivosti i reciklabilnosti. Vodimo računa da koristimo što manje tinte, lakova, nereciklabilne plastike te da ambalaža jasno ističe zdravstvenu ispravnost. Stoga svaka kartonska ambalaža na sladolednom i asortimanu smrznute hrane ima i FSC certifikat. U pogledu održivosti napravili smo i skup prijedloga koje možemo primijeniti kao kompanija, a da u konačnici pozitivno utječemo i na okoliš. Jedan od prijedloga je održiva ambalaža za čiju se proizvodnju troši manje energije, fosilnih goriva, vode i čije su emisije CO2 manje, a koju naši potrošači mogu zbrinuti s ciljem daljnjeg recikliranja.

pakiranja čime aktivno sudjelujemo u globalnoj kampanji i dajemo svoj doprinos gorućoj temi zaštite okoliša. Pakiranja ‘z bregov trajnog mlijeka i Vindi sokova doživjeli su veliko unaprjeđenje lansiranjem najnovije generacije pakiranja 2019. godine čime je Vindija postala prva tvrtka u Europi i četvrta u svijetu koja je na tržište plasirala inovativnu kartonsku ambalažu od jedne litre s integriranom najnovijom generacijom čepova koji omogućuju otvaranje u samo jednom potezu. Riječ je o ekološki prihvatljivom pakiranju, budući da 68 posto ambalaže dolazi iz obnovljivih izvora, što još više smanjuje ugljični otisak u prirodi. Trend smo nastavili lansiranjem ‘z bregov jogurta u prvoj kartonskoj boci na hrvatskom tržištu koja čuva okoliš. Također, Vindija među prvima u Hrvatskoj zamjenjuje plastične papirnatim slamčicama, čime nastavljamo s usklađenjem proizvodnje s najvišim ekološkim standardima.

Ambalaža i dizajn – Pravni savjeti

I

O INDUSTRIJSKOM DIZAJNU I ZAŠTITI

TE VRSTE INTELEKTUALNOG VLASNIŠTVA Intelektualno stvaralaštvo moguće je zaštititi odgovarajućim oblicima intelektualnog vlasništva čije vrste su patent, žig (zaštitni znak), zaštićeni industrijski dizajn, oznake zemljopisnog podrijetla i oznake izvornosti, zaštićena topografija poluvodičkih proizvoda, zaštićena biljna sorta, dok autorsko pravo predstavlja posebnu kategoriju intelektualnog vlasništva

58

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

ndustrijski dizajn jedna je od vrsta intelektualnog vlasništva te je njegova zaštita regulirana posebnim Zakonom o industrijskom dizajnu (NN 173/03, 54/05, 76/07, 30/09, 49/11, 46/18).

Dizajn podrazumijeva vanjski izgled proizvoda u cijelosti ili dijela proizvoda koji proizlazi iz njegovih obilježja, osobito crta, kontura (obrisa), boja, oblika, teksture i/ili materijala samoga proizvoda i/ili njegove ornamentacije.

Industrijskim dizajnom štiti se dizajn u onoj mjeri u kojoj je nov i u kojoj ima individualan karakter.

Dizajn koji je primijenjen na proizvod ili sadržan u proizvodu koji čini sastavni dio složenog proizvoda smatra se novim i individualnog karaktera samo ako sastavni dio, nakon što je ugrađen u složeni proizvod, ostaje vidljiv pri normalnoj upotrebi toga proizvoda te u mjeri u kojoj ta vidljiva obilježja sastavnoga dijela samostalno udovoljavaju uvjetima novosti i individualnosti karaktera.

Dakle, dva ključna elementa kod industrijskog dizajna koja se uzimaju u obzir prilikom zaštite industrijskog dizajna su novost i individualan karakter dizajna. Dizajn se smatra novim ako nijedan istovjetni dizajn nije bio učinjen dostupnim javnosti prije datuma podnošenja prijave za registraciju konkretnog industrijskoga dizajna ili, ako je zatraženo pravo prvenstva, prije datuma priznatog prvenstva.

Dizajni se smatraju istovjetnima ako se njihova obilježja razlikuju samo u nebitnim pojedinostima.

Smatra se da dizajn ima individualan karakter ako se ukupni dojam koji ostavlja na upućenog korisnika razlikuje od ukupnog dojma koji na takva korisnika ostavlja bilo koji dizajn koji je bio učinjen dostupnim javnosti prije datuma podnošenja prijave industrijskoga dizajna ili, ako je zatraženo pravo prvenstva, prije datuma priznatog prvenstva.

PRAVO NA ZAŠTITU INDUSTRIJSKOG DIZAJNA Dizajner je fizička osoba koja je stvorila dizajn, dok se osoba koja je u stvaranju dizajna pružala samo tehničku pomoć ne smatra dizajnerom. Neovisno o tome je li podnositelj prijave ili nositelj prava, dizajner ima pravo biti naveden kao dizajner u svim dokumentima te prilikom javnih izlaganja njegova dizajna te je njegovo moralno pravo neprenosivo.

Tko je ovlašten pokrenuti postupak registracije industrijskog dizajna?

Dizajner ili njegov pravni sljednik ovlašteni su za pokretanje postupka i stjecanje industrijskoga dizajna sukladno Zakonu o industrijskom dizajnu. Ako je dizajn stvoren na temelju ugovora o narudžbi, naručitelj toga dizajna ovlašten je za pokretanje postupka i stjecanje industrijskoga dizajna, ako ugovorom nije drukčije određeno. Također, ako je dizajn stvorio dizajner zaposlenik izvršavajući svoje obveze ili slijedeći upute poslodavca, poslodavac je ovlašten za pokretanje postupka i stjecanje industrijskoga dizajna, ako ugovorom nije drukčije određeno.

U slučaju da je dizajn stvoren zajedničkim radom više dizajnera, svim dizajnerima, odnosno njihovim pravnim sljednicima pripada zajedničko pravo na tom dizajnu te se svi smatraju ovlaštenicima za pokretanje postupka registracije industrijskog dizajna. Udio dizajnera u zajednički stvorenom dizajnu određuje se razmjerno stvarnom doprinosu koji je svaki od njih dao u stvaranju dizajna, ako ugovorom nije drukčije određeno, a ako ti udjeli ne bi bili odredivi smatrat će se da su jednaki.

Industrijski dizajn stječe se donošenjem rješenja o registraciji industrijskoga dizajna i upisom u registar.

OPSEG I TRAJANJE ZAŠTITE Zaštita koja proizlazi iz industrijskoga dizajna uključuje svaki dizajn koji na upućenog korisnika ne ostavlja drugačiji ukupni dojam. Nositelj industrijskoga dizajna ima isključivo pravo korištenja registriranoga dizajna i sprečavanja drugih osoba da se tim dizajnom koriste bez njegova odobrenja. Korištenje obuhvaća, posebice, izradu, ponudu, stavljanje u promet, uvoz, izvoz ili korištenje proizvoda u kojem je dizajn sadržan ili na koji je dizajn primijenjen ili skladištenje takva proizvoda u navedene svrhe.

Zaštita industrijskoga dizajna traje pet godina računajući od datuma podnošenja prijave industrijskoga dizajna te se može produžavati za razdoblja od po pet godina, do najduže 25 godina računajući od datuma podnošenja prijave. Nositelj industrijskoga dizajna koji traži produženje zaštite dužan je tijekom posljednje godine trajanja razdoblja zaštite ili najkasnije šest mjeseci nakon isteka toga razdoblja podnijeti Zavodu zahtjev za produženje zaštite industrijskoga dizajna i uplatiti odgovarajuću pristojbu i naknadu troškova postupka održavanja.

POSTUPAK REGISTRACIJE Postupak za registraciju industrijskoga dizajna pokreće se podnošenjem prijave industrijskoga dizajna Državnom zavodu za intelektualno vlasništvo. Podnositelj prijave industrijskoga dizajna s ranijim datumom podnošenja ima prvenstvo u odnosu na svakoga drugog podnositelja koji kasnije podnese prijavu industrijskoga dizajna za istovjetni dizajn.

Prijava industrijskoga dizajna treba sadržavati zahtjev za registraciju industrijskoga dizajna, podatke o podnositelju prijave, prikaz dizajna koji treba biti prikladan za reproduciranje. Ako je predmet prijave dvodimenzionalni dizajn, a prijava sadržava zahtjev za odgodu objave, prikaz dizajna može biti nadomješten uzorkom.

U prijavi industrijskog dizajna također treba biti sadržana naznaka proizvoda u kojem bi dizajn trebao biti sadržan ili na koji bi dizajn trebao biti primijenjen, podaci o ovlaštenom zastupniku s urednom punomoći, ako ga podnositelj prijave ima, podaci o zajedničkom predstavniku, ako je podnesena zajednička prijava. Pored navedenog, prijava može sadržavati i neke dodatne stavke kao što su opis kojim se pobliže objašnjava prikaz ili uzorak, zahtjev za

Dizajn podrazumijeva vanjski izgled proizvoda u cijelosti ili dijela proizvoda koji proizlazi iz njegovih obilježja Industrijskim dizajnom štiti se dizajn u onoj mjeri u kojoj je nov i u kojoj ima individualan karakter

odgodu objave registriranoga industrijskoga dizajna, klasifikaciju proizvoda (naznaka razreda) u kojem bi dizajn trebao biti sadržan ili na koji bi dizajn trebao biti primijenjen, u skladu s Lokarnskim sporazumom o ustanovljenju međunarodne klasifikacije za industrijski dizajn, podatke o dizajneru ili dizajnerima ili navod da dizajner, odnosno dizajneri ne žele biti navedeni te podatke i dokaze o prvenstvu.

Moguće je podnijeti i višestruku prijavu industrijskog dizajna te se u tom slučaju svi proizvodi u kojima bi dizajn trebao biti sadržan ili na koje bi dizajn trebao biti primijenjen moraju odnositi na proizvode svrstane u jedan razred po Međunarodnoj klasifikaciji te u takvoj višestrukoj prijavi treba biti naznačen ukupan broj dizajna za koje se zahtijeva zaštita.

Sa svakim dizajnom sadržanim u višestrukoj prijavi, kao i nakon njegove registracije, može se postupati samostalno, odnosno isti može samostalno biti predmet ostvarivanja prava, ugovora o licenciji, zaloga i ovrhe, stečaja, odreknuća, produženja zaštite, prijenosa prava, odgode objave ili proglašavanja ništavim.

Formalnim ispitivanjem prijave industrijskoga dizajna Državni zavod za intelektualno vlasništvo utvrđuje udovoljava li prijava uvjetima iz Zakona o industrijskom dizajnu te u slučaju da ista ne ispunjava sve propisane uvjete zaključkom nalaže podnositelju prijave da u roku od 60 dana uredi prijavu.

Ako je prijava uredna te su ispunjeni svi uvjeti za registraciju industrijskog dizajna i plaćena je naknada troškova postupka održavanja za prvo petogodišnje razdoblje zaštite industrijskoga dizajna, Zavod će donijeti rješenje o registraciji industrijskoga dizajna i upisati industrijski dizajn u registar. Podaci o industrijskom dizajnu objavljuju se u službenom glasilu Zavoda najkasnije tri mjeseca od datuma upisa industrijskoga dizajna u registar.

Zaštita industrijskog dizajna moguća je i na području EU-a te će u tom slučaju biti nadležan Ured Europske unije za intelektualno vlasništvo (European Union Intellectual Property Office), a u slučaju zaštite na međunarodnoj razini prijava se može podnijeti nadležnom uredu svake zemlje na čijem teritoriju se traži zaštita ili putem Haškog sustava za međunarodnu registraciju industrijskog dizajna izravno Međunarodnom uredu Svjetske organizacije za intelektualno vlasništvo (WIPO).

Zaključno, potrebno je naglasiti kako je postupak registracije industrijskog dizajna složen postupak koji zahtijeva adekvatnu pripremu i podršku za to specijaliziranih stručnjaka.

Iva Babić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

59

Ambalaža i dizajn – Trendovi

A

ko ste se ponadali da ćemo u ovoj kolumni definirati cijene za preuređenje dućana, na žalost već na početku slijedi razočaranje.

Ne postoji formula za definiranje cijene investicije u prodajni prostor, nebitno koliko je tko već dućana otvorio, preuredio, redizajnirao ili "samo malo osvježio".

Osim što je nemoguće predvidjeti sve potrebne radove, količine i materijale prije izrade projekata s troškovnicima, trenutno se nalazimo u vjerojatno najizazovnijem periodu za projiciranje troškova buduće izgradnje. Osim svima očitih posljedica globalne pandemije po gospodarstvo, kroz zatvorene trgovine, nedostatak turista ili oprez kupaca pri interakciji s drugim ljudima, pandemija koronavirusa za sobom ostavlja i neke dosad slabije vidljive tragove. Primjerice, cijene osnovnih materijala za građevinskoobrtničku izvedbu nekontrolirano se mijenjaju, gotovo na dnevnoj bazi. Cijene čelika su utrostručene, drvo ili gips-kartonske ploče svakodnevno osciliraju, a sve ih je teže uopće nabaviti u potrebnim rokovima.

Dobavljači tehničke opreme, plastike, LED rasvjete i sličnih kompleksnijih materijala vrlo teško mogu garantirati rokove isporuke, a još teže unaprijed kalkulirati cijene bilo kojeg oblika transporta.

KOLIKO KOŠTA PREUREĐENJE TRGOVINE? Umjesto forsiranja procjene troška (pre)uređenja trgovine konstruktivnije je već na samim počecima rada na projektu definirati adekvatan omjer ulaganja u dizajn interijera i same proizvode.

Možda ne zvuči pretjerano logično na prvu, ali formula je ovdje puno jednostavnija i kroz nekoliko koraka možemo postaviti očekivani omjer, utemeljen na istraživanjima tržišta, brenda i kupaca

62

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

DEFINIRAJMO OKVIRNE BUDŽETE Naravno, svakom je investitoru bitno unaprijed planirati troškove poslovnog pothvata u koji ulazi i volio bi znati koliki ga troškovi očekuju u baš svakom segmentu (pre)uređenja trgovine. Iz našeg dugogodišnjeg iskustva rada na projektiranju i realizaciji prodajnih prostora možemo grubo procijeniti okvirni trošak ključnih faza cijelog procesa uspoređujući ga s nekim sličnim projektima. Takva je procjena u pravilu unutar prilično širokog raspona cijene po kvadratnom metru i trebala bi isključivo služiti kao načelni orijentir procesa koji nam predstoji. To je prvenstveno podloga za početak usklađivanja želja i mogućnosti investitora s projektnim zadatkom te usmjeravanje kreativnog procesa u pravom smjeru. Svaki se prostor može dizajnirati s vrlo jeftinim ili neopisivo skupim materijalima ili namještajem, a oba smjera mogu savršeno odgovarati na projektni zadatak. Razlika je u tom da ako u startu nismo otvoreno definirali makar okvirne budžete, na prvoj prezentaciji prijedloga dizajna često dolazi do razlike u očekivanjima, bilo da se radi o preskupo dizajniranom interijeru ili nedovoljno luksuznim rješenjima. Od samih početaka Brigade susretao sam se sa sličnim situacijama, s pitanjima koliko će nešto koštati prije nego li se nacrtala prva skica ili se uopće obišla lokacija za rekonstrukciju. Godinama sam pokušavao izračunati formulu za procjenu troška po svim mogućim parametrima: kvadratnom metru, nivou zatečenog stanja, postotku kvalitetnih postojećih instalacija ili jednostavno prema cijeni dotadašnjih preuređenja trgovina pomnoženoj s koeficijentom kompleksnosti kreativnog rješenja i podijeljenoj s kvadratnim metrima uz apsorpciju postotka oscilacije cijena sirovina na globalnom tržištu.

Par savjeta • kad već preuređujete svoju trgovinu, nemojte štedjeti na starim vratima ili klima jedinici koja je "dovoljno dobra" da ostane jer kad se sve ostalo sredi postat će svjetionik loše odluke u usporedbi s ostatkom, • skuplje nije uvijek bolje; više dizajna ne znači nužno bolje prodajne rezultate, a početni hvalospjevi dizajnerskih portala i novina ne znače da će nakon uvodnih mjeseci od otvorenja kupci i dalje dolaziti, • ograničeni budžet znači više kreativnosti dizajnera i retail konzultanata kako bi se dobio očekivani super prodajni prostor koji donosi očekivane rezultate, a to znači znatno više energije i iskustva uloženog u razradu projekta, • postoji nešto što se zove "predizajniran prodajni prostor", a ako ne prodajete proizvode visoke vrijednosti, vrlo je izgledno da će dobar dio potencijalnih kupaca zazirati od ulaska u vašu trgovinu ili (ne)svjesno kratiti svoje putovanje unutar trgovine, • uspješna trgovina je pravilan omjer dizajnerskog koncepta uređenja i prodajnih rezultata, a ne količina objava u medijima, impresija na Instagramu i Facebooku ili komplimenata prijatelja i rodbine.

Uspješna trgovina je pravilan omjer dizajnerskog koncepta uređenja i prodajnih rezultata Cijena nije ključan faktor, već osjećaj koju vrijednost dobivamo za sredstva koja ćemo uložiti

Pokušaji objašnjavanja da bez troškovnika (koji dolazi NAKON odobrenja idejnog rješenja) nije moguće odrediti trošak preuređenja, redovito su propadali jer bez "neobvezujuće" procjene investitori uopće ne žele krenuti u projekt. Naravno, "neobvezujuća" procjena troška u pravilu s vremenom postaje prilično "obvezujuća" i teško se prisjetiti da smo prije samo par tjedana svi jasno dogovorili da procjena služi isključivo za orijentaciju.

INVESTICIJA U NOVU VRIJEDNOST Kako se ne mogu pomiriti s neriješenim situacijama u svemu čime se bavim, tako sam i u ovom, iznimno bitnom, segmentu Brigadinog strateškog kreativnog procesa morao pronaći rješenje. Krenuo sam istom metodom kojom radimo sve analize te postavio prvo pitanje: Je li zaista presudno koliko točno košta (pre) uređenje trgovine? Postoji li možda neki dublji razlog zašto je nekad u redu platiti velike novce, a nekad je svaka lipa bitna, iako prosječan kupac u konačnici tu razliku niti ne primjećuje? Odgovor nije bilo lako pronaći, na kraju i ja sam ponekad investitor i nije mi svejedno koliko novaca ću potrošiti. Međutim, kao u gotovo svim situacijama u životu, cijena nije ključan faktor za donošenje odluke, već osjećaj koju vrijednost dobivamo za sredstva koja ćemo uložiti. Ovdje se ne radi o ograničenim sredstvima koja planiramo uložiti u projekt, jer gotovo nikad takav plan nije uklesan u kamen. Jedan od čestih primjera iz prakse se dešava kad već krenu radovi i moramo birati između ponuđene keramike ili stolica, a model koji nam izlazi iz budžeta jednostavno je toliko bolji da ćemo ipak učiniti iznimku. I tako iznimka po iznimka, na kraju dođemo do prostora kakav zaista želimo, interijera u kojem se i mi i naši kupci osjećamo točno onako kako smo očekivali, a utrošena sredstva su točno takva kakva su morala biti, neovisno o tom premašuju li ili ne onaj inicijalno zamišljeni budžet s početka priče.

Umjesto forsiranja procjene troška (pre)uređenja

trgovine konstruktivnije je već na samim počecima rada na projektu definirati adekvatan omjer ulaganja u dizajn interijera i same proizvode. Možda ne zvuči pretjerano logično na prvu, ali formula je ovdje puno jednostavnija i kroz nekoliko koraka možemo postaviti očekivani omjer, utemeljen na istraživanjima tržišta, brenda i kupaca. Kad kroz timski rad s klijentima definiramo kako točno pozicionirati novi koncept na kojem radimo, možemo odrediti koliko je dizajna zaista potrebno da se on realizira. Tad smo već puno bliže konkretnoj procjeni investicije, a već nam se svima iskristalizirala vizija kakvu trgovinu želimo i koliko je bitno da u nju investiramo adekvatna sredstva. Odjednom se projektni zahvat više ne gleda kao isključivo trošak teško zarađenog novca, već kao neophodna investicija u novu vrijednost koja će se uskoro vratiti.

UTJECAJ KONCEPTA TRGOVINE Postoji vježba u Brigadi koju redovito radimo pri analizama tržišta ili takozvanim "retail tour" putovanjima. Unutar svake trgovine trebamo odrediti koji je omjer utjecaja koncepta trgovine naspram proizvoda intuitivno prepoznatljiv kupcima te je li taj omjer pravilno balansiran. Ova vježba nije pretjerano komplicirana, a s vremenom može postati i zabavna.

Bitno je kalibrirati grupne argumentirane parametre i vrlo brzo se dođe do ujednačene zajedničke procjene odnosa dizajna prostora i tretmana proizvoda.

Primjerice, Apple svoje trgovine tretira kao jedan od najbitnijih proizvoda, a to se i vidi u odnosu ulaganja u njihov retail dizajn i same proizvode. U omjerima bi to bilo 90/10 na strani ulaganja u samu trgovinu koja mora doživljajem parirati prezentiranim proizvodima.

S druge strane spektra su diskontne trgovine u kojima je bitnija količina izloženih proizvoda i njihova niska cijena te je omjer u pravilu 10/90. Ovdje ulaganje u dizajn trgovine treba biti minimalno potrebno kako se dizajn interijera ne bi nametao glavnom razlogu dolaska kupaca ili stvorio dojam "skupoće". U modnoj industriji možemo analizirati razliku između npr. tipične Zare (30/70) i Hermesa (70/30), u auto industriji između VW salona (20/80) i Tesle (80/20), u kozmetici između dm-a (30/70 iako se kreću lagano prema 40/60) i LUSH-a (70/30). Na našem tržištu možemo uočiti zanimljiv fenomen kod većine novih malih domaćih trgovina zdravom hranom s OPG-a koji ujednačeno i pametno balansiraju omjer 50/50 između atraktivnih interijera i samih proizvoda kojima pune trgovinu.

Damjan Geber Brigada

damjan@brigada.hr

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

63

Lanac opskrbe - Vijesti GIDEON BROTHERS DOKAPITALIZIRAN S 31 MILIJUN DOLARA

G

ideon Brothers, tvrtka za robotiku i softverska rješenja temeljena na umjetnoj inteligenciji, zaključila je dokapitalizaciju serije A, vrijednu 31 milijun USD (25,4 milijuna eura), kojom planira ubrzati razvoj i komercijalizaciju svojih autonomnih mobilnih robota (AMR) temeljenih na umjetnoj inteligenciji i 3D robotskom vidu.

Tvrtka će također otvaranjem ureda u Münchenu

GEBRÜDER WEISS ZA SPAS PLEMENITE PERISKE

Širenje u regiji

M

alena plemenita periska veličine od jedva centimetra naziva “Orange”prva je posvojena jedinka o kojoj će ubuduće brinuti logistička tvrtka Gebrüder Weiss. Tvrtka će osigurati hranu i za ostalih osam malenih te dvije odrasle o kojima brinu u pulskom Aquariumu, jedinom utočištu u Hrvatskoj.

Uz to, Gebrüder Weiss će pomoći i nabavci potrebne opreme kako bi plemenite periske imale uvjete za rast te jednoga dana mogle živjeti opet tamo gdje je njihovo prirodno stanište, u moru. “Plemenita periska danas je nažalost rijetka jer je napada parazit i krajnje je vrijeme da je spasimo”, istaknula je Barbara Bujačić, direktorica tvrtke Gebrüder Weiss Hrvatska. Pozvala je i ostale tvrtke da slijede njihov primjer i pomognu očuvanju zaštićenih vrsta.

SKOK PRODAJE AUTOMOBILA U Hrvatskoj je od siječnja do kraja svibnja prodano 19.167 novih putničkih automobila, što je 44,3 posto više nego u istom razdoblju lani, dok je samo u svibnju prodano 4.483 nova vozila, više no dvostruko više u odnosu na isti mjesec 2020., objavila je agencija Promocija plus koja prati tržište vozila.

64

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

i Bostonu proširiti operacije odjela proizvodnje, prodaje, marketinga i uspjeha klijenata na ključnim tržištima Europske unije i SAD-a. “Pandemija je značajno ubrzala primjenu pametne automatizacije, a mi smo spremni odgovoriti na potražnju tržišta koja nikad nije bila veća. Naši strateški partneri suočavaju se sa stvarnim izazovima koje naši roboti već rješavanju”, istaknuo je Matija Kopić, glavni izvršni direktor Gideon Brothersa.

Dokapitalizaciju serije A predvodio je Koch Disruptive Technologies (KDT), fond rizičnog kapitala grupacije Koch Industries, uz sudjelovanje tvrtki DB Schenker, Prologis Ventures te Rite-Hite.

GLOVO PREUZIMA PAUZU, FOODPANDU I DONESI

G

lobalna platforma za dostavu različitih kategorija proizvoda, Glovo, najavila je niz zasebnih sporazuma o akviziciji s grupom Delivery Hero, jednom od vodećih svjetskih platformi za dostavu, a kojima će akvizirati neke od njihovih tvrtki u srednjoj i istočnoj Europi (CEE). Akvizicija obuhvaća sedam zemalja u regiji u kojima Delivery Hero posluje, a to su: Rumunjska, Bugarska, Srbija, Crna Gora, Bosna i Hercegovina te Hrvatska. Glovo će akvizirati brend Foodpanda u Rumunjskoj i Bugarskoj, brend Donesi u Srbiji, Crnoj Gori, Bosni i Hercegovini te brend Pauza u Hrvatskoj.

“Fokus na tržišta gdje vidimo jasne prilike za vodeću poziciju i izgradnju održivog poslovanja oduvijek je bio

srž naše dugoročne strategije. Srednja i istočna Europa važan su dio tog plana. Regija je svesrdno prihvatila platforme za dostavu i vrlo smo uzbuđeni što ćemo ojačati našu poziciju i povećati prisutnost u zemljama koje neprestano pokazuju ogromni potencijal rasta”, rekao je Oscar Pierre, suosnivač i izvršni direktor tvrtke Glovo. U zasebnom sporazumu, Glovo je nedavno objavio da je postignut dogovor o akviziciji Ehrane, lokalne dostavljačke platforme iz Slovenije, bez isticanja vrijednosti transakcije. Zaključenje transakcije očekuje se u sljedećih nekoliko mjeseci, a Glovo trenutno usko surađuje s Ehranom u definiranju strategije tranzicije kako za korisnike, tako za partnere i dostavljače.

EDEKA NORD GRADI NOVO SKLADIŠTE

N

jemački trgovački lanac Edeka Nord gradi novo središnje skladište u industrijskom parku pored grada Neumünstera na sjeveru Njemačke. Prva faza podrazumijeva izgradnju skladišnog prostora od 34.500 četvornih metara, a vrijednost investicije je 80 milijuna eura. “Ovo je naša glavna investicija za održivu budućnost. Novo skladište omogućit će veći raspon proizvoda i poboljšanu dostupnost, što će biti glavne prednosti Edeke u budućnosti”, istaknuo je Stefan Giese, direktor kompanije. Projekt je dio plana modernizacije nazvanog “Logistics 2030”, a njegovi se ukupni troškovi procjenjuju na troznamenkaste milijunske iznose u eurima.

Trgovačke marke – Aktualno namijenjeni ljepoti i zdravlju tri su kategorije koje su zabilježile najveći napredak u 18 zemalja u kojima je provedeno istraživanje. "Uzme li se u obzir višestruke prekide i nejasnoće izazvane pandemijom, statistika za 2020. je potvrda trajnog povjerenja potrošača u trgovačke brendove", komentirala je Peggy Davies, predsjednica PLMA. Riječ je o međunarodnoj udruzi proizvođača privatnih robnih marki (PLMA - The Private Label Manufacturers Association) koja je kao neprofitna organizacija osnovana 1979. godine s ciljem promocije trgovačkih marki. Jedina je takva udruga na svijetu te predstavlja oko 4.500 kompanija iz svog članstva koje dolaze iz 75 zemalja.

STANJE U EUROPI Pogledaju li se pojedinačna tržišta, udjel privatnih robnih marki bio je dobrano iznad 40 posto u Njemačkoj i Ujedinjenom Kraljevstvu zadržavajući snažnu poziciju, dok je u Francuskoj on porastao za 7 postotnih poena na 38,5 posto zbog uključivanja diskontnih lanaca, kvartovskih trgovina i drive-in koncepata u istraživanje Nielsena po prvi puta. U Belgiji udjel je lagano smanjen zbog pada prodaje Privatne robne marke trgovaca predstavljaju svojevrstan slatkiša i grickalica, dok je u multifunkcionalni asortimanski alat koji ne samo da donosi Nizozemskoj blago porastao na posto. profit kroz prodaju, već doprinosi izgradnji imidža pritom podižući 37,1 Španjolska i Švicarska bilježe renome jer osviješteni potrošači traže takav angažman trgovaca, udjel privatnih robnih marki od a važan su kanal i za podršku lokalnoj proizvodnji s obzirom na to otprilike 50 posto, što znači da da je lokalno jedna od ključnih riječi u današnjoj maloprodaji je praktično svaki drugi prodani proizvod došao iz proizvodnje trgovaca. Portugal je ostvario najsnažniji rast ako se u obzir je donijela pandemija bolesti uzimaju jednaki uvjeti (u COVID-19, udjel privatnih Francuskoj je proširen uzoržišni udio privatnih marki ostao je visok pri rak prodajnih formata op. robnih marki u prošloj čemu je on u gotovo ur.), pa se tako u ovoj je godini u 16 od 18 eu- polovini zemalja iznad najzapadnijoj europskoj ropskih zemalja ostao 40 posto, a većina ih zemlji udjel trgovačkih prosječan udio iznad 30 posto, pokaza- pokazuje pozitivnu marki popeo na 45 TRGOVAČKIH lo je istraživanje koje je tržišnu penetraciposto ostvarujući konMARKI u 2020. godini proveo ju. Prema podacima stantni rast od gotovo Nielsen za Godišnjak privatNielsena, svježi i smr5 posto u četiri godine u Europi nih robnih marki udruženja znuti proizvodi, mliječnakon 2016.

PLMA. Unatoč izazovima koje ni proizvodi te proizvodi Na Mediteranu tržišni udjeli

PRIVATNA MARKA ČINI RAZLIKU

T 66

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

30%

privatnih robnih marki uspjeli su zadržati razine od 30 posto u Turskoj i Grčkoj. U Italiji je udjel privatnih robnih marki također imao uzlazni trend, na ukupno 22,6 posto, pokazuju podaci Nielsena.

U središnjoj i istočnoj Europi prisutnost privatnih robnih marki je također snažna s trendom rasta još od kada je Nielsen 2003. po prvi puta objavio rezultate tržišnih kretanja. Tako je sada udio trgovačkih marki u Austriji iznad 40 posto, a u Poljskoj, Češkoj i Slovačkoj iznad 30 posto.

Najveći porast (od 1,4 posto) zabilježen je u Mađarskoj, na udio od 36,2 posto, što je najviši udio privatnih marki na tom tržištu u povijesti. Švedska predvodi regiju Skandinavije s rastom udjela od 1 posto dosegnuvši po prvi puta ukupno 34 posto udjela, dok Finska ostaje iznad 30 posto.

"Privatne robne marke uspijevaju zadržati svoje snažne pozicije čak i na zasićenim tržištima te pokazuju kako trgovački brendovi kotiraju visoko u svijesti potrošača", dodala je Peggy Davies uz napomenu kako u mnogim zemljama kupci privatnih robnih marki i dalje biraju PL ispred A brendova.

Prošloga je mjeseca PLMA najavila da će se njen godišnji sajam World of Private Label održati 14. i 15. prosinca ove godine u RAI Exhibition Centru u Amsterdamu. Lani je na ovom sajmu nastupilo sedam hrvatskih izlagača: Zagrebačke pekarne Klara, Pekar, Neva, Vimi, Čuljak, Lumen i Kanaan, dok je među posjetiteljima, kako su nam javili iz PLMA, bilo i osam trgovaca iz Hrvatske. Sajam je održan u virtualnoj formi pa je među izlagačima bilo podosta nezadovoljstva zbog funkcioniranja cjelokupne platforme, ali ove godine vjerujemo kako neće biti tih problema s obzirom na to da se nadamo kako bi sajam mogao biti održan u pravom, fizičkom smislu. Bilo bi lijepo da se ti planovi i ostvare.

DROGERIJSKI BRENDOVI Privatna marka trgovaca važan je aspekt diferencijacije od konkurencije na tržištu koje odiše visokim stupnjem konkurentnosti. Dakako, ovisno o konceptu i formatu trgovine trgovačka marka ima i drugačiju ulogu u poslovanju pa smo tako odlučili priupitati tri trgovca koji pokrivaju različite segmente maloprodaje: drogerijski lanac, diskontni i klasični trgovački lanac – dm, Lidl i Studenac.

Gordana Picek, prokuristica i voditeljica resora Nabave i marketinga u dm-u, ističe kako na policama njihovih prodavaonica i online shopu, uključujući i bezreceptne medicinske proizvode, kupcima nude više od 16.800 proizvoda, među kojima je više od 5.600 proizvoda dm marki.

Ona pritom pojašnjava kako je pozicija dm marki na hrvatskom tržištu od prvog dana drugačija jer su brojne dm marke prihvaćene kao ravnopravne proizvođačkim markama, čemu svakako pridonosi omjer cijene i kvalitete te stalne inovacije koje uključuju i ulaganja u smanjenje utjecaja na okoliš. "Rezultat toga su i novi proizvodi neutralni za okoliš Pro Climate kojima smo proširili ponudu dm marki. Proizvodi Pro Climate, koje je dm razvio uz podršku Tehničkog sveučilišta u Berlinu, prihvatljiviji su za okoliš od usporedivih alternativa jer u obzir ne uzimaju i ne kompenziraju isključivo emisije CO2, već i četiri dodatna utjecaja na okoliš: zakiseljavanje, fotokemijski smog, eutrofikaciju i oštećenje ozonskog omotača. Sveobuhvatno su analizirani učinci na okoliš koji se javljaju tijekom cijelog životnog ciklusa proizvoda - od prikupljanja sirovina, proizvodnje, transporta, uporabe do odlaganja, a utjecaj na okoliš u razvoju proizvoda smanjen je optimizacijom proizvodnih procesa, sastojaka ili pakiranja što je više moguće. Preostale, neizbježne utjecaje na okoliš dm kompenzira u onoj mjeri u kojoj su nastali u fazama proizvodnje i odlaganja, uključujući vađenje sirovina.

Udio vlastitih robnih marki u ukupnom prometu dm-a u protekloj je poslovnoj godini premašio 30 posto Lidl se snažno fokusirao na suradnju s hrvatskim proizvođačima čije proizvode plasira na čak 20 tržišta

Kompenzacija se vrši u suradnji s tvrtkom HeimatERBE GmbH, ulaganjem u obnovu područja s niskom ekološkom vrijednošću ili onečišćenih područja pretvarajući ih u vrijedne biotope", pojašnjava Gordana Picek.

Udio vlastitih robni marki dm-a raste iz godine u godinu i u protekloj je poslovnoj godini premašio 30 posto ukupnog prometa tvrtke.

"Proizvodi dm marki su među najprodavanijim proizvodima u dm-online shopu, a čak 95 posto naših kupaca kupuje proizvode dm marki, pokazalo je istraživanje agencije Ipsos iz rujna 2020. godine. S obzirom na dosadašnje trendove, vjerujemo kako će popularnost dm marki nastaviti rasti ne samo zbog omjera cijene i kvalitete, već i zbog kontinuiranog praćenja potrošačkih trendova i uvođenja inovacija koje dodatno usklađuju ponudu dm marki sa životnim stilovima naših kupaca", poručuje Gordana Picek.

DISKONTNA PERSPEKTIVA Lidl je diskontni trgovački lanac kojemu vlastite marke čine okosnicu poslovanja s udjelom od oko 80 posto u ukupnom prometu.

Iz Lidla Hrvatska u svom odgovoru ističu kako su njihovi kupci izuzetno dobro prihvatili proizvode Lidlovih robnih marki, što je pokazalo i sada već pomalo davno ali i dalje relevantno istraživanje provedeno 2015./2016. godine u suradnji s agencijom Ipsos. Naime, od ukupno testiranih 256 proizvoda, njih 188 odnosno 73 posto većina potrošača ocijenila je vrlo dobrim ili odličnim.

Nadalje, u Lidlu navode kako su "Okusi zavičaja" jedna od njihovih najprepoznatljivijih robnih marki.

"S pokretanjem ovoga brenda 2013. godine u ponudu je uvršteno 60-ak proizvoda iz svih krajeva Lijepe naše. Od tada naovamo brend je doživio velik uspjeh kod naših kupaca, a linija se iz godine u godinu nadopunjava novitetima iz Hrvatske pa tako danas broji više od 100 proizvoda, od kojih je njih više od 90 u stalnom asortimanu.

Potom su 2016. godine 'Okusi zavičaja' pojačani projektom 'Okusi Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

67

Trgovačke marke – Aktualno svoj zavičaj' u suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom.

Tada su Lidl i HGK prvi na tržištu pozvali domaće proizvođače voća i povrća da se prijave na natječaj, a najbolji su dobavljači uvršteni u asortiman Lidla Hrvatska", ističu iz ovog diskontnog trgovca te dodaju kako je ovaj projekt dodatno proširen unutar istoimenih Lidlovih akcijskih tjedana u čijim se ponudama mogu naći proizvodi manjih regionalnih, lokalnih proizvođača te OPG-ova. U Lidlu trenutno raspolažu s bazom od 60ak proizvođača i OPG-a te više od 200 proizvoda, uključujući i asortiman voća i povrća. To planiraju i dalje širiti, a posebno je značajno i da dobavljači koji za Lidl Hrvatska proizvode asortiman Okusi zavičaja svoje proizvode preko mreže Lidlovih trgovina plasiraju na više od 20 tržišta izvan Hrvatske.

"Osnovno načelo Lidlova poslovanja uvijek je bila ponuda najboljeg omjera cijene i kvalitete u svim segmentima asortimana a pogotovo kada su u pitanju Lidlove marke. Kupci su svjesni da se radi o svježim proizvodima provjerene kvalitete i zaista možemo reći da uživamo veliko povjerenje koje uvijek nastojimo opravdati. Upravo je povjerenje ključni faktor i vrijednost koji su naši cijenjeni kupci prepoznali i nagradili tijekom 15 godina poslovanja Lidla Hrvatska", poručuju iz ovog trgovca.

Da su trgovačke marke općenito dobro prihvaćene od strane hrvatskih potrošača u Lidlu nemaju nikakve dvojbe naglašavajući kako je u proteklom desetljeću njihov razvoj bio intenzivan pri čemu iz godine u godinu ostvaruju značajan rast pa očekuju da će popularnost takvih proizvoda i dalje rasti. "Predviđanja su da će se uspon privatnih robnih marki nastaviti i u narednim godinama – kako u Hrvatskoj, tako i globalno.

Razlog tome sigurno nije samo cijena jer su kupci, upoznajući se s novim markama na tržištu, razvili povjerenje i ono što i sami ističu kao najvažnije prilikom istraživanja – dobivanje vrijednosti za njihov novac", zaključuju iz Lidla Hrvatska.

68

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Nakon akvizicija i velikih investicija u maloprodajnu mrežu, Studenac je lansirao i široku lepezu proizvoda vlastite marke

NOVITET NA SCENI Nakon velikih akvizicija te investicija u modernizaciju i standardizaciju svoje maloprodajne mreže koje su ga učinile jednim od vodećih trgovačkih lanaca na hrvatskom tržištu, Studenac je odlučio zakoračiti i u segment trgovačkih marki šireći tako svoju asortimansku ponudu. "S pripremom asortimana privatnih robnih marki krenuli smo u 2020. godini, a u travnju ove godine jedinstven asortiman proizvoda stigao je na police svih Studenac marketa. Prilikom osmišljavanja asortimana privatnih robnih marki Studenca cilj nam je bio kupcima omogućiti kvalitetne proizvode po atraktivnim cijenama. S obzirom na to da nam je podrška domaćih proizvođača prioritet, i u asortimanu privatnih robnih marki Studenca naglasak smo stavili na autohtone hrvatske proizvode koji čine većinu ponude", kažu nam iz ovog trgovca dodajući kako asortiman privatnih robnih marki Studenca obuhvaća

široku lepezu proizvoda – od kvalitetnih osnovnih namirnica, zdravih orašastih plodova, suhoga voća i meda, preko tradicionalnih suhomesnatih delicija, sira, napitaka, alkoholnih i bezalkoholnih pića pa sve do proizvoda za higijenu i čišćenje te pseće i mačje hrane.

Važno je naglasiti da su proizvodi privatnih robnih marki Studenca dostupni samo u njihovim trgovinama, a kupci ih mogu prepoznati pod oznakom zelene košarice. U ovom trgovcu su zasad iznimno zadovoljni dosadašnjim zanimanjem kupaca za proizvode trgovačke marke te ističu kako planiraju trajno obogaćivati ponudu i time kupcima omogućiti još više pogodnosti.

Kao što vidimo i iz ovih etabliranih trgovačkih marki kao i ovih novih koje već nakon kratkog vremena pronalaze svoje kupce, tržište i potrošači itekako cijene ponudu vlastitih brendova trgovaca kod kojih kupuju.

Uz dodatni promet koji donose, možda je još veća vrijednost privatnih robnih marki u izgradnji imidža te stvaranja trajne pozitivne asocijacije u svijesti potrošača koji kroz privatne robne marke doživljavaju trgovce pa je samim time private label jedan od aspekata na kojim se zasniva izgradnja renomea i diferencijacije samih trgovaca. Trgovačke marke stoga predstavljaju svojevrstan multifunkcionalni asortimanski alat koji donosi profit kroz prodaju, gradi imidž i diže renome jer osviješteni potrošači traže takav angažman trgovaca, a važan su kanal i za podršku lokalnoj proizvodnji s obzirom na to da je lokalno jedna od ključnih riječi u današnjoj maloprodaji. Potrošači izuzetno cijene lokalnu komponentu, vjeruju domaćoj kvaliteti pa takav trend ide na ruku i domaćim proizvođačima koji bi na ovom poslovnom segmentu mogli još jače poraditi. Prilika je tu, zašto je ne iskoristiti?

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Trgovačke marke – Kupovne navike

NAJVEĆI RAST

U DROGERIJAMA

Iako je diskont prirodno okružje trgovačke marke, njen je udio u hrvatskom diskontu nešto smanjen. Najveći rast udjela dogodio se u drogerijama (s 30% na 33%). Udio također raste u hipermarketima i supermarketima, dok se u malim trgovinama smanjuje

70

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Udio trgovačkih marki u zemljama srednje i istočne Europe

Vrijednosni udio trgovačkih marki po maloprodajnim kanalima u Hrvatskoj Private labels 28

29

17

18

18

Branded goods

78 72

71

2019.

2020.

TOTAL

P

83

2019.

82

2020.

HIPERMARKETI

rotekla 2020. godina donijela je rast udjela trgovačkih marki u Hrvatskoj. Od 52 kriterija odabira mjesta kupovine "trgovina koja ima dobru ponudu trgovačkih marki" zauzima 28. mjesto, a na istoj je poziciji kao i prije 12 mjeseci. Dok su mnoga tržišta zapadne Europe imala pad udjela trgovačke marke, zemlje srednje i istočne Europe bilježe rast, pri čemu je najveći u Srbiji i Rumunjskoj.

82

2019.

0

19

20

19

80

81

2019.

2020.

100

SUPERMARKETI

30

33

70

67

2019.

2020.

77

81

2020.

1

22

23

2019.

2020.

DISKONTERI

MALE TRGOVINE

2019.

99

2020.

SPECIJALIZIRANE TRGOVINE

DROGERIJE

Izvor: GfK Croatia

Iako je diskont prirodno i slatkom snacku, osobnoj njezi i okružje trgovačke marke, kućnoj kemiji, dok udio pada njen je udio u hrvatskom u pekarskim proizvodima i diskontu nešto smanjen. osnovnim namirnicama.

Najveći rast udjela doNisu sve generacije godio se u drogerijama jednako doprinijele udio (s 30% na 33%). Udio rastu trgovačkih marki.

TRGOVAČKIH također raste u hiperDok su Generacija X marketima i supermari Millennialsi poveMARKI u ketima, dok se u malim ćali kupovine za 11%, drogerijama Babyboomeri su čak 21% trgovinama smanjuje.

Kada uđemo dublje u košariviše novca potrošili na trgoce kupaca, točnije u 11 metakavačke marke. tegorija, primjetno je kako udio Mladen Kožić trgovačkih marki raste u smrBusiness Development Manager Adriatics znutoj hrani, mliječnim proizvomladen.kozic@gfk.com dima, mesnim prerađevinama, alkoholnim i bezalkoholnim pićima, toplim napitcima, slanom

33%

GfK

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

71

Trgovačke marke – Kupovne navike

Vrijednosni udio trgovačkih marki po kategorijama u Hrvatskoj Private labels %

2019.

2020.

2019.

MILK AND DAIRY PRODUCTS

2020.

PROCESSED MEAT

2019.

Branded goods %

2020.

FMCG excl. Fresh benchmark

2019.

CONFECTIONERY & SNACKS

2020.

BAKERY PRODUCTS

2019.

2020.

2019.

BASIC FOODSTUFF

2020.

FROZEN FOOD

Vrijednosni udio trgovačkih marki po kategorijama u Hrvatskoj Private labels %

2019.

2020.

2019.

NON-ALC BEVERAGES

2020.

ALCOHOLIC BEVERAGES

2019.

Branded goods %

2020.

HOT BEVERAGES

2019.

FMCG excl. Bulk products

2020.

2019.

PERSONAL CARE

2020.

2019.

HOME CARE

2020.

OTHER

Vrijednosni udio trgovačkih marki po generacijama potrošača u Hrvatskoj REBUILDERS + BABY BOOMERS

GEN X

MILLENIALS + IBRAINS

+21%

+11%

+11%

Izvor: GfK Croatia

72

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Trgovačke marke – Trendovi i brendovi

CIJENA I PORIJEKLO SU

VAŽNI ARGUMENTI

Kupce proizvoda trgovačkih marki najviše nalazimo među osobama srednje životne dobi između 40 i 59 godina, te na području sjeverne Hrvatske. Jako često pripadaju cjenovno osjetljivima, ali se i vezuju uz marke, te su skloniji vjerovati više domaćim nego stranim proizvodima

T

rgovačke marke u posljednjih par godina iz statusa niskokvalitetnih i prije svega jeftinih proizvoda evoluirale su u cjenovno prihvatljivije proizvode koji svojom kvalitetom mogu parirati i proizvodima poznatih

74

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

proizvođača. Iako očekivano i dalje vrijedi dominacija proizvođačkih marki, trgovačke su marke napravile korak dalje te za kupce koji traže veću kvalitetu ponudile premium proizvode. Tako možemo reći da među trgovačkim markama ne pronalazimo samo proizvode koji ciljaju cjenovno osjetljive potrošače, već upravo

33%

hrvatskih potrošača RADIJE KUPUJE trgovačke marke

suprotno – potrošače koji traže i veću kvalitetu posežući za premium kvalitetom. Analiza koju ćemo predstaviti obuhvaća one potrošače koji radije kupuju jeftinije proizvode trgovačkih marki nego skuplje proizvode poznatih proizvođača, no pritom naravno ne isključujemo mogućnost da ti isti potrošači ne kupuju i

Stavovi korisnika trgovačkih marki (srpanj - prosinac 2020.)

Slaže se %

Niti se slaže niti se ne slaže 20

40

Ne slaže se

60

80

100

Kad god mogu uvijek radije kupujem domaće nego strane proizvode

62%

19%

19%

Radije biram proizvode hrvatskog porijekla nego strane/uvozne proizvode

62%

21%

17%

Trudim se kupnjom domaćih proizvoda pomoći hrvatskom gospodarstvu

61%

22%

18%

Imam više povjerenja u domaće nego strane/uvozne proizvode

59%

25%

16%

Grafički prikaz slaganja s tvrdnjama vezanim uz domaće proizvode; Ciljna skupina: potrošači u dobi od 16 do 64 godine koji radije kupuju jeftinije proizvode trgovačkih marki nego skuplje proizvode poznatih potrošača (drugi dio 2020.) *BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija Izvor: Ipsos

proizvode poznatih proizvođača. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovini 2020. godine na području Hrvatske.

ANALIZA POTROŠAČA Ukupno 33% potrošača u dobi od 16 do 64 godine na području Hrvatske radije

kupuje jeftinije proizvode trgovačkih marki nego skuplje proizvode poznatih proizvođača. Njih najviše nalazimo među osobama srednje životne dobi između 40 i 59 godina te na području sjeverne Hrvatske. Ako pogledamo njihove prihode, najčešće spadaju u srednje

i niže prihodovne razrede.

Pogledamo li bračni status u postotku ih najviše nalazimo među onima u bračnoj zajednici, no s druge strane iznadprosječno pripadaju rastavljenima, udovcima/ udovicama i onima koji žive u izvanbračnim zajednicama.

Očekivano, dio ovih potro-

šača gledajući prihodovne razrede pripada segmentu cjenovno osjetljivih, odnosno kod odabira proizvoda najveći naglasak je na njegovoj povoljnoj cijeni.

Ostale karakteristike kao što su kvaliteta i poznata marka neće privući ove potrošače. S druge pak strane, dio analizirane grupe potrošača ne pokazuje cjenovnu osjetljivost već kupnjom proizvoda nastoji posredovati identitet gdje je cjelokupan imidž koji proizvod prenosi bitan, ali sagledava se i kvaliteta i marka.

Upravo su ova dva potpuno različita obrasca ponašanja dokaz da među potrošačima trgovačkih marki imamo pregršt profila ljudi koji ne moraju nužno biti cjenovno osjetljivi, već jednostavno kupuju trgovačke marke bilo radi praktičnosti, prihvatljive cijene ili nekog trećeg razloga.

Nadalje, ovi potrošači često koriste kartice lojalnosti, iznadprosječno planiraju svoju kupnju na temelju tiskanih kataloga, a gotovo dvije trećine kad god je u mogućnosti radije kupuje domaće nego strane proizvode. Kad pogledamo životne stilove, u visokom postotku i iznad prosjeka Hrvatske nalazimo ih u segmentu obiteljskih tradicionalista kojima je u središtu pažnje briga za kućanstvo i drugi kućanski poslovi, ali i održavanje obiteljske harmonije. Tradicionalne vrijednosti su izraženije te su rijetko kompetitivne osobe.

Jako često pripadaju cjenovno osjetljivima, ali se i vezuju uz marke, te su skloniji vjerovati više domaćim nego stranim proizvodima. Ekološka osviještenost je kod njih relativna, a zanimanje za političkim zbivanjima tek prosječno.

Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Researcher

Ipsos Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

75

Promo tradicije živom te su ga kupci izvrsno dočekali. Upravo je suradnja s istarskim proizvođačima prehrambenih proizvoda doprinijela poboljšanju naših prodajnih rezultata u istarskoj regiji, a s istom idejom podrške domaćim proizvođačima krenuli smo i u osmišljavanje asortimana privatnih robnih marki", rekao je Rafal Cieslakowski, član Uprave za komercijalne poslove.

Tako se od travnja ove godine, pod motom "Samo u Studencu" i oznakom zelene košarice, na policama svih trgovina ovog lanca može naći jedinstven asortiman privatnih robnih marki Studenca koji obuhvaća proizvode iz gotovo svih kategorija – od kvalitetnih osnovnih namirnica, zdravih orašastih plodova, suhoga voća i meda, preko tradicionalnih suhomesnatih delicija, sira, napitaka, alkoholnih i bezalkoholnih pića, pa sve do proizvoda za higijenu i čišćenje te pseće i mačje hrane.

Budući da je naglasak kompanije stavljen na podršku domaćim proizvođačima, većinu asortimana čine domaći proizvodi. "Vjerujemo da je međusobna suradnja ključ održivog razvoja gospodarstva, a isto tako i osluškivanje potreba kupaca.

U godini koja nas je globalno suočila s posljedicama pandemije koronavirusa, želja nam je bila kupcima istodobno osigurati kvalitetu i atraktivne cijene, točnije ponuditi im probrane brendove uz uštedu i pomoć budžetu, ali i dati poticaj domaćem gospodarstvu.

Tako da veći dio asortimana čine domaći proizvodi, poput vina Diogen, piva Maxinger, brašna Panonica kao i tradicionalni suhomesnati proizvodi Bonkulović te proizvodi Bakine zimnice", istaknuo je Cieslakowski.

Samo u Studencu Asortiman privatnih robnih marki Studenca kupcima donosi najbolji omjer kvalitete i cijene Kvalitetni proizvodi dostupni po povoljnim cijenama želja su svakoga kupca. Vodeći se upravo tim zlatnim pravilom tržišne atraktivnosti, Studenac, glavni maloprodajni lanac na Jadranu, svojim je kupcima ove godine prvi put predstavio jedinstven asortiman privatnih robnih marki dostupan samo na policama svojih dućana.

Na pripremi asortimana kompanija je radila od 2020., a cilj je bio kupcima omogućiti bogatu ponudu probranih proizvoda s naglaskom na one domaćih proizvođača.

"Podrška domaćem gospodarstvu jedan je od prioriteta Studenca, a u Hrvatskoj je uistinu mnogo proizvođača koji nude proizvode iznimne kvalitete. To je već pokazao i naš projekt Biraj istarsko, koji je osmišljen s ciljem podrške i održavanja autohtone istarske

Kvalitetu proizvoda prepoznali su i kupci te, u prvih nekoliko mjeseci na policama, asortiman privatnih marki Studenca već ima svoju publiku. "Drago nam je što su kupci prepoznali vrijednost naše zelene košarice i plan nam je dodatno obogaćivati ponudu. Unatoč trenutačnoj epidemiološkoj situaciji, imali smo prilike i promovirati dio ponude naše privatne marke, a komentari kupaca samo su nas dodatno ohrabrili da nastavimo razvijati i obogaćivati ponudu. To nas, naravno, iznimno veseli i cilj nam je i dalje biti trgovina-susjed na korak do kupaca", izjavila je direktorica marketinga Studenca Nina Mimica.

Osim domaćih proizvoda, u jedinstvenom asortimanu privatnih robnih marki Studenca mogu se pronaći i strani, a pri njihovu izboru ključan je bio upravo najbolji omjer kvalitete i cijene. Predstavljanje jedinstvenog asortimana privatnih robnih marki Studenca dio je kontinuiranog unapređenja poslovanja glavnog maloprodajnog trgovačkog lanca na Jadranu kojemu svjedočimo posljednjih godina. Zahvaljujući izvrsnosti u odnosima s kupcima, usluzi i kvaliteti ponude te naporima uloženima u podizanje kvalitete ukupnog korisničkog iskustva i zadovoljstva svojih kupaca, Studenac je ranije ove godine nagrađen međunarodnim priznanjima – zlatnom medaljom "Customer’s Friend" i certifikatom "Posvećeni izvrsnosti".

Plan je kompanije nastaviti ulagati u obogaćivanje svojeg asortimana, usluga i posebnih promotivnih programa radi ispunjavanja potreba svojih kupaca.

Intervju

SPREMAN ODGOVOR NA SVAKI IZAZOV Pojava epidemije svakako je ostavila traga na globalnom pa tako i na domaćem gospodarstvu.

Došlo je do usporavanja turističkog sektora, pada prihoda od HoReCa kanala, a očekivano je pao i izvoz. Bez obzira na spomenute izazove, prošlu smo godinu završili iznad postavljenih poslovnih planova, a u prvom kvartalu 2021. godine bilježimo količinski rast prodaje, što je samo potvrda snage PIK-a i naših brendova, ističe Kristina Hustić, direktorica marketinga tvrtke PIK Vrbovec plus

P

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

surađujemo već dugi niz godina. PIK je tako prvi i najveći nositelj oznake “Meso hrvatskih farmi” još od 2011. od kada smo uložili značajna sredstva u promociju ove oznake koja potrošačima jamči visoko kvalitetan domaći proizvod. Suradnja s hrvatskim farmerima pridonosi održivosti farmi s kojima poslujemo što se posebno vidi u ovako specifičnim uvjetima, a pandemija je samo još jednom potvrdila koliko je važno ulagati u domaću proizvodnju, zahvaljujući kojoj smo u svakom trenutku mogli odgovoriti na potrebe tržišta.

rehrambena industrija iznijela je veliki teret koronakrize pa tako i mesna industrija kao njen sastavni dio. Kako općenito gledate na ulogu prehrambenog sektora u periodu pandemije odnosno u kojoj je mjeri on bio stabilizirajući faktor?

Prehrambena industrija je jedan od ključnih aktera u razdobljima krize prvenstveno zato što je na njoj odgovornost da osigura dostatne količine prehrambenih namirnica za cijelo stanovništvo.

Proizvodnja hrane i pića u regiji pokazala se kao jedan od najstabilnijih segmenata proizvodnog sektora od početka epidemije koronavirusa, koja je utjecala na čitavo gospodarstvo i promijenila način poslovanja i razmišljanja na globalnoj razini. Bili smo svjedoci kratkotrajnih prekida u lancima opskrbe, a brojne su svjetske i europske mesne industrije bile primorane zatvoriti svoje pogone na određeni period.

Kako se PIK Vrbovec pozicionirao u tim uvjetima odnosno na koji ste se način prilagodili novim uvjetima poslovanja?

PIK Vrbovec, kao vodeća mesna kompanija u Hrvatskoj i regiji koja posluje u sastavu Fortenova grupe, od početka epidemije orijentiran je prije svega na donošenje odluka koje za cilj imaju osiguranje zdravlja zaposlenika i kvalitete proizvoda te nesmetane proizvodnje i distribucije, što niti u jednom trenutku nije dovedeno u pitanje. Možemo reći da smo se u izuzetno kratkom periodu reorganizirali i prilagodili novim uvjetima.

Važno je naglasiti i važan trend koji je

78

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Kristina Hustić PIK Vrbovec plus

pandemija dodatno naglasila. Unazad godinu dana slušamo o tome kako se podigla svijest o potrebi samodostatnosti u proizvodnji hrane, ali i osvijestila želja potrošača da više konzumiraju proizvode domaćeg porijekla. Nesmetanu proizvodnju i kontinuiran dotok sirovine nama je omogućila upravo suradnja s više od 100 domaćih farmi s kojima

Koje ste sve mjere poduzeli u nastojanjima da se osiguraju sigurni uvjeti za vaše radnike i proizvodnju?

Mjere sigurnosti i higijenski standardi u PIK-u oduvijek su na iznimno visokoj razini, no od početka pojave koronavirusa i dodatno su postroženi. O provedbi zaštitnih mjera i internih protokola brine posebno oformljen tim koji svakodnevno prati situaciju i komunicira sa zaposlenicima putem svih dostupnih internih kanala. Sve su mjere u skladu s izdanim preporukama, a usmjerene su prvenstveno prema osiguranju maksimalne moguće socijalne distance te higijene i dezinfekcije, kako ruku, tako i radnih površina te svih prostora u kojima zaposlenici obavljaju svoje radne zadatke.

Kako se sve to odrazilo na vaše poslovne rezultate u prošloj godini i prvom tromjesečju 2021.?

Pojava epidemije svakako je ostavila traga na globalnom pa tako i na domaćem

gospodarstvu. Došlo je do usporavanja turističkog sektora, pada prihoda od HoReCa kanala, a očekivano je pao i izvoz.

Bez obzira na spomenute izazove, prošlu smo godinu završili iznad postavljenih poslovnih planova, a u prvom kvartalu 2021. godine bilježimo količinski rast prodaje, što je samo potvrda snage PIK-a i naših brendova.

PIK Vrbovec je nedavno izašao na tržište s velikom inovacijom u obliku mesnih grickalica PIK&GO. Recite nam nešto više o ovim proizvodima te kako ste odlučili na ovaj iskorak?

Razloga za ovakvu poslovnu odluku je mnogo. Mesni snack kategorija je koja u Hrvatskoj praktički ne postoji i njen se razvoj očekuje tek u narednom periodu, što uvijek predstavlja veliki izazov, ali i potencijal za svaku FMCG kompaniju.

Nadalje, ova kategorija za PIK Vrbovec predstavlja ogroman iskorak, budući da prvi puta izlazimo iz rashladnih uređaja i ulazimo u on the go segment. Upravo taj korak osigurava nam obraćanje nekim novim potrošačima i širi njihovu postojeću bazu. Uz to nam omogućuje bolju vidljivost na mjestu prodaje i otvara nove kanale prodaje za kompaniju kao što su kiosci, benzinske pumpe ili HoReCa, što nas sveukupno čini dostupnijim potrošačima u svakoj prilici i u svakom trenutku.

PIK Vrbovec oduvijek pridaje veliku važnost inovacijskoj kulturi i neprestano je u potrazi za novim kategorijama, istovremeno osluškujući potrebe potrošača.

Tako smo jasno uvidjeli da evidentno

potrebe potrošača koje zadovoljavate novom linijom proizvoda?

Prije donošenja odluke o početku razvojnog procesa temeljito smo proučili sva dostupna kvantitativna i kvalitativna istraživanja za snack generalno, kako za Hrvatsku i regiju, tako i za globalno tržište. Svi podaci ukazuju na to da prostora na tržištu definitivno ima, a uvijek sve polazi od potrošača i njegovih potreba.

Uvidjeli smo prostor i rastuću potražnju u segmentu grickalica. Naravno, logična je strateška odluka da kao mesna indu-

“PIK Vrbovec s mesnim grickalicama PIK&GO po prvi puta ulazi u on the go segment” strija razvijamo upravo mesne grickalice.

Tržište koje je najrazvijenije po pitanju mesnih grickalica definitivno su Sjedinjene Države. Interes američkih potrošača u konstantnom je porastu upravo radi promjena u životnom stilu koji je vidljiv na globalnoj sceni, a ne samo na tom specifičnom tržištu. Glavni pokretači su praktičnost konzumacije i pakiranja, visok udio proteina i sve veća zdravstvena osviještenost.

Tako smo i u PIK-u željeli ponuditi grickalice koje bi zadovoljile racionalnu, ali često i emocionalnu potrebu za grickanjem tijekom cijelog dana te koje će visokim udjelom proteina osigurati toliko potrebnu energiju. Nakon razvoja više vrsta mesnih grickalica proveli smo testiranje s potrošačima, pitali ih žele li i kada

“Proizvodnja hrane i pića u regiji pokazala se kao jedan od najstabilnijih segmenata proizvodnog sektora” dolazi do promjene u prehrambenim navikama gdje je praktički srušena paradigma od “tri obroka dnevno”. Zato trendove s jedne strane nameće sam potrošač, no s druge strane i mi kao lider u mesnoj industriji imamo odgovornost da tržištu pružimo proizvode najbolje kvalitete koji su u svakom smislu better for you proizvodi.

Veliki je izazov predstaviti potrošačima proizvode koji im nisu uobičajeni. Sve to iziskuje snažan komunikacijski angažman kojim se te proizvode treba predstaviti i ukazati na benefite njihove konzumacije.

Kako ste pristupili tom izazovu i koje su to

treba da obavi sve što mora, najbolje što može. Željeli smo dinamično i intuitivno ime, uz to smo se uspješno poigrali s imenom kompanije (PIK=pick & GO) te u konačnici dobili vrlo sugestivno i moderno ime PIK&GO. Glavna komparativna prednost brenda je funkcionalnost koja je utemeljena i koja iza njega stoji. PIK&GO proizvodi u potpunosti su bez glutena i soje, konzervansa, pojačivača okusa i bojila te u samo jednom pakiranju sadrže visoku razinu dnevno preporučenog unosa

konzumirati grickalice tog tipa, a rezultat je samo potvrdio sva naša razmišljanja.

Ispitanici su bili više nego zaintrigirani, a mesne grickalice prepoznali su kao odličnog partnera u situacijama kao što su fizičke aktivnosti, putovanja, pauze na poslu i slično.

Kako ste došli do imena nove linije proizvoda i koje su funkcionalne karakteristike ovih proizvoda?

Paralelno s razvojnim ciklusom nove linije proizvoda, radili smo i na samom imenu čiji je osnovni cilj uspješno prenijeti obećanje koje brend daje. Naš mesni snack osigurava energiju koja pojedincu

proteina. Za sada u ponudi imamo tri okusa: Beef Jerky - sušena govedina punog i snažnog okusa, Trail mix – sušena govedina dodatno obogaćena zanimljivom kombinacijom badema, bučinih sjemenki i brusnica te Meat Sticks - dimljeni i sušeni mesni štapići.

Mogu li potrošači očekivati još inovacija iz PIK Vrbovca do kraja godine?

Planiramo širiti portfelj u smislu vrsta proizvoda, ali i pakiranja, kombinirajući pritom naše tradicionalne preferencije u okusima i teksturi proizvoda s nekim modernijim i na našim prostorima još neviđenim varijantama.

Svakako nastavljamo s grickalicama bez kompromisa.

Uoči početka glavne turističke sezone čini se kao da se epidemiološka situacija u zemlji popravlja. Kakva su vaša očekivanja za nastupajuću sezonu?

PIK Vrbovec najveću sezonalnost, kao i većina FMCG kompanija, bilježi upravo tijekom ljetnih mjeseci kada je najizraženiji rast prodaje. Surađujemo sa svim većim hotelskim kućama te ostalim turističkim tvrtkama, restoranima, kao i maloprodajnim objektima u kampovima i turističkim naseljima koji su svi optimistični u pogledu ljetne sezone. Mi smo u potpunosti spremni i u mogućnosti odgovoriti na sve zahtjeve naših kupaca, ali i potrošača, odnosno domaćih i stranih turista. Uz to, vjerujemo i nadamo se da će ljetna sezona ove godine biti produžena, što prošle godine nije bio slučaj, i da ćemo svi zajedno ostvariti planirani rast sezonske prodaje u odnosu na 2020. godinu.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

79

Voda

MANJI VOLUMEN PRODAJE Kategorija vode u posljednjih godinu dana bilježi pad količinske prodaje u promatranom razdoblju od siječnja 2020. do prosinca 2020. godine u odnosu na godinu prije

80

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

ANALIZA KATEGORIJE

K

ategorija voda obuhvaća gaziranu i negaziranu vodu bez okusa i s okusom.

Na ukupnom tržištu Hrvatske (bez diskontera) kategorija vode u posljednjih godinu dana bilježi pad

količinske prodaje u promatranom razdoblju od siječnja 2020. do prosinca 2020. godine u odnosu na godinu prije. Gazirana voda bez okusa ima 59% količin-

skog udjela u ukupnoj strukturi kategorije voda, 33% pripada negaziranoj vodi bez okusa, KOLIČINSKI zatim slijeUDIO TOP 3 di negazibrenda rana voda s okusom s 5% udjela te gazirana

67%

Količinski udio kanala prodaje 100

4

100 100 80

50

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

40

10

Negazirana s okusom Gazirana s okusom

Convenience kanali: benzinske postaje i kiosci

60

20

Negazirana bez okusa

43

70

30

Gazirana bez okusa

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2020.

90 80

Struktura prodaje skupine kategorija

53

3 5 33

60

59 20

Količinski udio vodeća tri brenda

%

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Ankica Badurina ankica.badurina@nielseniq.com Retailer Services Analyst

NielsenIQ

40

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

s okusom s 3% količinske prodaje.

Moderni formati trgovine (supermarketi, hipermarketi) nose 53% ukupne prodaje voda, dok je tradicionalna trgovina (trgovine mješovitom robom s drogerijama) zastupljena s 43% udjela. "Convenience" kanali (kiosci i benzinske postaje) sudjeluju s 4% u ukupnoj količinskoj prodaji kategorije. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2020. godine, vodeća tri brenda nose 67% ukupne količinske prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Cetina, Jamnica i Jana.

Količinski udio (%)

Vodeća tri brenda 67% Ostali

*Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

33%

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u siječnju 2021. godine objavila pregled osnovnih trendova za kategoriju flaširane vode. Uvodno se ističe kako novi porez uveden 2020. godine nije utjecao na flaširanu vodu što je spriječilo oštriji pad kategorije.

Unatoč padu prodaje u HoReCa kanalu i maloprodaji, voda u bocama općenito je bolje prošla od ostalih bezalkoholnih pića u 2020. Novi posebni porez uveden na slatka bezalkoholna pića nije uključivao vodu u bocama, osim vode s dodanim šećerom kao što je flaširana voda s okusom.

U analizi kretanja u prošloj godini u Euromonitoru ističu da je voda iz slavine u Hrvatskoj visoke kvalitete, što je dalo alternativu potrošačima koji su pogođeni ekonomskom krizom.

Imajući u vidu visoku kvalitetu hrvatske vode iz slavine, nakon što je postalo očito da će gospodarstvo doživjeti pad u 2020. godini, potrošači su sve više odustajali od kupnje flaširane vode koristeći vodu iz slavine. Ovaj je trend bio očit tijekom analiziranog razdoblja (2015. - 2020.), a pandemija COVID-19 samo ga je dodatno ubrzala.

Ključne prijetnje rezultatima kategorije flaširane vode u 2020. godini bile su nedostatak turista te smanjeni raspoloživi prihodi kućanstava, posebno u drugom dijelu godine.

Nedostatak turista u 2020. godini najviše je pogodio uslužni sektor tj. HoReCa kanal, ali negativnih trendova nije bila pošteđena niti maloprodaja, zaključuju iz Euromonitor Internationala.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

81

Voda – Promometar

K

ategorija mineralne vode sadrži sve vrste gaziranih i negaziranih mineralnih voda koje mogu biti bez okusa i s dodanim okusima. Prodaja vode u skupu ključnih trgovaca u 2020. je godini količinski smanjena za 4,4%, a vrijednosno je niža za 8,8%. U okvipad ru ove KOLIČINSKE kategorije 15,1% PRODAJE vrijednou 2020. sne prodaje godini proizlazi iz prodaje putem cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što čini povećanje udjela promotivne prodaje od 3,7 postotnih bodova.

-4,4%

Ljubica Šijaković Client Delivery Junior Executive ljubica.sijakovic@nielseniq.com

NielsenIQ Kompozicija vrijednosne prodaje mineralne vode

POVEĆAN UDIO

PROMOTIVNE PRODAJE U okviru kategorije mineralne vode ukupno 15,1% vrijednosne prodaje proizlazi iz prodaje putem cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što čini povećanje udjela promotivne prodaje od 3,7 postotnih bodova

82

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Promotivna prodaja Redovna prodaja 100

11,4

15,1

88,6

84,9

2019.

2020.

80 60 40 20 %

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

Voda – Anketa Negazirana ispred gazirane vode Kada je riječ o vrsti flaširane vode koju najčešće kupuju ili konzumiraju, najveći broj građana, točnije njih 59,9%, pije negaziranu vodu, a 36,3% njih odlučuje se za gaziranu vodu Voda je temelj života, a konzumacija vode treba biti polazište svakodnevnih zdravih navika. U kojoj se mjeri toga držimo provjerili smo putem anketnog istraživanja.

Da tijekom dana u prosjeku popiju više od pet čaša vode ističe 44,8% hrvatskih građana, a nešto se manje hidrira njih 37% koji popiju tri do četiri čaše vode dnevno. Preostala petina građana pije manje vode pri čemu dvije do tri čaše konzumira 12,1%, a barem jednu čašu njih 6,1%.

Da je u Hrvatskoj voda iz slavine zdrava pokazuje i to što čak 89,1% građana preferira vodu iz slavine, a 10,9% ističe kako češće kupuju flaširanu vodu, bilo gaziranu ili negaziranu.

Pritom 11,1% građana u ukupnom uzorku ističe da kupovnu (flaširanu) vodu pije svakodnevno. Nekoliko puta tjedno vodu iz boce pije 17,7%, a jednom tjedno 14,3% građana. Rjeđe od toga odnosno nekoliko puta mjesečno flaširanu vodu pije 22,3% građana, a da to čini tek nekoliko puta godišnje kaže njih 19%. Da ne kupuju i ne konzumiraju kupovnu vodu ističe pak 15,6% građana.

Kada je riječ o vrsti flaširane vode koju najčešće kupuju ili konzumiraju, najveći broj građana, točnije njih 59,9%, pije negaziranu vodu, a 36,3% njih odlučuje se za gaziranu vodu. Malih 3,7% udjela pripalo je aromatiziranoj vodi.

Na pitanje smatraju li da je kupovna voda zdravija/kvalitetnija od vode iz slavine, nešto više od tri četvrtine građana (76,7%) smatra da nije bolja, dok je 23,3% građana mišljenja kako je kupovna voda ipak bolja opcija.

Istraživanje su tijekom svibnja 2021. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina.

U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

N=500; nacionalno reprezentativni uzorak

14,3% 22,3%

Tri do četiri

37,0%

Dvije do tri

19,0% 15,6%

Koju vrstu flaširane vode najčešće kupujete ili konzumirate?

N=422; oni koji kupuju/konzumiraju kupovnu (flaširanu) vodu 44,8%

Više od pet

59,9%

Negaziranu Gaziranu

12,1%

Aromatiziranu

36,3% 3,7%

6,1%

Smatrate li da je kupovna voda zdravija / kvalitetnija od vode iz vodovoda?

Pijete li češće vodu iz vodovoda ili kupovnu?

N=500; nacionalno reprezentativni uzorak

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

17,7%

Nekoliko puta godišnje Ne kupujem/konzumiram kupovnu vodu

Koliko čaša vode u prosjeku popijete tijekom dana?

84

11,1%

Svakodnevno Nekoliko puta tjedno

Nekoliko puta mjesečno

Hendal

Vodu iz vodovoda-slavine Kupovnu-flaširanu vodu (bilo gaziranu, bilo negaziranu)

N=500; nacionalno reprezentativni uzorak

Jednom tjedno

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Barem jednu

Koliko često pijete kupovnu (flaširanu) vodu?

N=500; nacionalno reprezentativni uzorak 89,1%

10,9%

Ne, nije bolja Da, kupovna je bolja

76,7% 23,3%

Voda - Leaflet report

BEZ OKUSA I S OKUSOM Ako bi se podijelilo mineralne vode samo na temelju jesu li aromatizirane ili klasične bez dodanih aroma onda jasno vidimo da mineralne vode bez okusa dominiraju u oba područja, premda je njihovo vodstvo više izraženo u bruto oglasnoj vrijednosti gdje imaju 84,9% udjela, dok u broju promocija drže 72,8% udjela

U

veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza okviru anase odnosi na MAT period lize kretanja svibanj 2020. - travanj 2021. u kategoriji vs. svibanj 2019. - travanj vode pogle2020. godine. dajmo koji Ako bi se podijelilo mineralsu osnovni ne vode samo na temelju jesu pokazatelji li aromatizirane ili klasične komunikacije predstavnika bez dodanih aroma onda kategorije putem jasno vidimo da mikataloga i letaka neralne vode bez trgovaca. Čimokusa dominibenici anaraju u oba udio TOP lize su broj područja, promopremda je 4 brenda cija, kao njihovo MINERALNE pokazatelj vodstvo GAZIRANE kvantitete više oglašaizraženo VODE u broju vanja, te u bruto promocija bruto oglasna oglasnoj vrijednost (GAV vrijednosti - Gross Advertising gdje imaju 84,9% Value). Bruto oglasna vrijedudjela, što je gotovo identičnost prikazuje kvalitetu ogla- no udjelu ostvarenom u pretšavanja, a čine ju osnovni hodnih 12 mjeseci (84,7%). parametri: pozicija u letku, Mineralne vode s okusom

86

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

71%

ostvarile su 15,1% udjela (-0,2%) u GAV-u, ali su zato u broju promocija zabilježile znatno većih 27,2% uz rast od 3,8%. Mineralne vode bez okusa u broju promocija su upravo za toliko pale te sada drže 72,8% udjela.

Pogledamo li samo kretanja u kategoriji mineralne vode bez okusa vidjet ćemo da je mineralna gazirana voda u zadnjih 12 mjeseci u broju promocija ostvarila 62,2% prepustivši time 5,5% udjela mineralnoj negaziranoj vodi koja je ostvarila 37,8% udjela.

Istodobno, u bruto oglasnoj vrijednosti mineralna gazirana voda drži dvije trećine udjela, točnije 66,5%, što je

Omjer vrsta mineralne vode bez okusa u broju promocija

za 0,4% više u odnosu na raniji godišnji period, dok je mineralna negazirana zauzela preostalu trećinu (33,5%).

GAZIRANA VODA Imamo ukupno četiri brenda mineralne gazirane vode bez okusa s dvoznamenkastim udjelom u broju promocija.

Prva je Jamnica s 25% udjela koja je praktično udvostručila svoj udio u zadnjih 12 mjeseci jer je ranije držala svega 12,8%. S takvim rastom Jamnice brend Radenska izgubio je svoju vodeću poziciju koju je s 21,5% udjela držao u ranijem godišnjem razdoblju, no i sadašnjih 19,1% nije loše te je dovoljno za čvrstu drugu poziciju. Minus od 4,1%

Omjer vrsta mineralne vode bez okusa u GAV-u

Mineralna gazirana Mineralna negazirana 80%

68%

80%

62%

60% 40%

Mineralna gazirana Mineralna negazirana 60% 38%

32%

34%

40%

20%

67%

66%

34%

20%

0%

0% svibanj 2019. travanj 2020.

svibanj 2020. travanj 2021.

svibanj 2019. travanj 2020.

svibanj 2020. travanj 2021.

Omjer kategorija mineralne vode u broju promocija i GAV-u Mineralne vode bez okusa 100% 80%

77%

Mineralne vode s okusom 85%

73%

85%

60% 40% 20%

27%

23%

15%

15%

0% svibanj 2019. travanj 2020.

svibanj 2020. travanj 2021.

BROJ PROMOCIJA

svibanj 2019. travanj 2020.

svibanj 2020. travanj 2021.

GAV

Omjer vodećih brendova mineralne gazirane vode bez okusa u broju promocija 25%

25%

svibanj 2019. - travanj 2020.

22%

20% 15%

19%

svibanj 2020. - travanj 2021.

19% 15%

13%

14%

12%

9% 9%

10%

8% 7%

7%

5%

3% 3%

5% 4%

Donat Mg

Privatne robne marke

Ostali brendovi

4% 3%

5% 5%

Cetina

Privatne robne marke

5% 1%

0% Jamnica

Radenska

Sarajevski kiseljak

Studenac

Kalnička

Mivela Mg

Cetina

2%

Omjer vodećih brendova mineralne gazirane vode bez okusa u GAV-u svibanj 2019. - travanj 2020.

30% 25% 20%

26% 20%

svibanj 2020. - travanj 2021.

25% 19% 18%

20% 15%

15%

13%

10%

6% 5%

5%

6%

4%

1%

0% Jamnica

Radenska

Sarajevski kiseljak

Studenac

Mivela Mg

4%

Dana

Kalnička

Omjer vodećih brendova mineralne negazirane vode bez okusa u broju promocija svibanj 2019. - travanj 2020.

30% 23%

25%

22%

21%

20%

18% 14%

15% 10% 5%

svibanj 2020. - travanj 2021.

27%

14%

12%

9%

6%

7%

18%

11%

0%

0% Jana

Cetina

Studena

Kala

Sara voda

Privatne robne marke

Ostali brendovi

Omjer vodećih brendova mineralne negazirane vode bez okusa u GAV-u svibanj 2019. - travanj 2020.

30%

25%

25%

23% 19%

20% 15% 10% 5%

svibanj 2020. - travanj 2021.

27% 16% 10%

6%

8%

8%

13% 13%

10% 6%

11% 6%

0%

0% Jana

Studena

ostvario je Sarajevski kiseljak te se spustio na 14,8%, dok je Studenac pao za 1,8%, na 12% udjela u broju promocija. Slijede Kalnička s 8,5% (-0,7%), Cetina sa 6,6% (-1,8%), Mivela Mg s 5,3% (-1,7%) te Donat Mg s 2,3% (+1,3%). Ostali brendovi kumulativno drže 3,7%, što je 1,2% manje nego u prethodnih 12 mjeseci, dok su privatne marke rasle za 0,2%, na 2,7% udjela u broju promocija.

Jamnica je vodeći brend i prema bruto oglasnoj vrijednosti s nešto više od četvrtine udje-

Cetina

Kala

Sara voda

la (25,5%) i rastom od 6%, a potom su dva brenda dosta blizu po udjelima: Radenska s 19,8% (+1,5%) te Sarajevski kiseljak s 18,5% (-6,2%).

Dvoznamenkasti udio ima još samo Studenac i to od 12,8%, što je 2,4% manje nego u prethodnih 12 mjeseci.

Manje od 5% udjela u GAV-u ostvarili su sljedeći brendovi: Mivela Mg ima 4,6% (-0,9%), Kalnička 4,2% (-1,4%), Dana ima 4% (+2,8%) i Cetina 3,3% (-0,5%). Ostali brendovi ukupno su zauzeli malih 2,4% (+0,6%), dok su privatne

Goda

Privatne robne marke

Ostali brendovi

robne marke ostvarile 4,8% udjela (+0,2%).

NEGAZIRANA VODA Jana je ostvarila kolosalan rast te je s prošlogodišnjih 5,8% udjela u broju promocija došla do 23% u zadnjih 12 mjeseci i prvog mjesta u poretku vodećih brendova mineralne negazirane vode prema broju promocija. Cetina je time izgubila vodeću poziciju koju je držala s 27,3% u prošloj godini te se sada našla na drugom mjestu s 20,5% udjela.

Studena je također imala ne-

2% 2% Ostali brendovi

gativan trend (-8,1%) spustivši se na 13,9% kao i Kala koja sada ima 13,6% (-4,4%). Sara voda je novi brend u ovom oglasnom kanalu te je ostvarila značajnih 11,6% udjela u broju promocija, dok su ostali brendovi u kumulativu pali za 7,6% i sada imaju 10,6%. Istodobno, privatne robne marke izgubile su 2% te drže 6,6% udjela u broju promocija.

U bruto oglasnoj vrijednosti Jana je ostvarila još veći rast, s prošlogodišnjih 5,9% na aktualnih 24,6% udjela. Studena je druga s 18,5% udjela te je u zadnjih godinu dana izgubila 8,3% udjela, a sličan je minus imala i Cetina (-7,3%) koja na trećem mjestu sada ima 15,6% udjela u GAV-u. Kala je na 8,2% (-1,9%), a odmah do je Sara voda s 8% (lani nije bila prisutna), dok je Goda pala s 10,3% na 5,7% udjela. Ostali brendovi kumulativno su pali za 4,5% i sada imaju 6,4%, dok su privatne robne marke imale stabilan trend (-0,2%) te sada drže 13,1% udjela u GAV-u kategorije mineralnih negaziranih voda.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

87

Iz regije Sjeverna Makedonija

PAD PRIHODA KOFOLA GRUPE Kofola Grupa u prvom je ovogodišnjem tromjesečju ostvarila 44,3 milijuna eura prihoda, što je pad u odnosu na isto lanjsko razdoblje od 10,4 posto. Operativna dobit kompanije pala je istovremeno za 23,4 posto, na 3,5 milijuna eura. Prodaja u prva tri mjeseca bila je pod značajnim utjecajem koronavirusa pa je smanjena impulzivna kupnja u Češkoj na benzinskim crpkama ili u turističkim centrima.

LIDL OTVARA TRGOVINE U OSAM GRADOVA

POTVRĐEN NOVI MANDAT UPRAVE MERCATORA

N

adzorni odbor Grupe Mercator potvrdio je novi četverogodišnji mandat Upravi - Tomislav Čizmić ostaje predsjednik, a Draga Cukjati i Igor Mamuza članovi Uprave. “Fortenova i Mercator započet će novi investicijski ciklus koji će zajamčiti daljnji uspješni razvoj Mercatora, a time i slovenskih dobavljača. Nova ulaganja bit će namijenjena prvenstveno izgradnji novog distribucijskog centra u Ljubljani, obnovi i proširenju prodajne mreže i digitalizaciji poslovanja. Također, nova ulaganja imat će pozitivan utjecaj na poslovnu učinkovitost Mercatora”, rekao je Čizmić. Da je prelaskom u Fortenovu Mercator postao dio najveće maloprodajne mreže u regiji, koja će i dalje raditi u interesu zaposlenika i dobavljača, a posebno kupaca, podsjetio je Fabris Peruško, član nadzornog odbora Mercatora i član uprave i glavni izvršni direktor Fortenova grupe. “Novi mandat Uprave jamči kontinuitet Mercatorovog upravljanja i stabilnosti”, zaključio je Peruško.

N

jemački diskonter Lidl otvorit će trgovine u osam gradova Sjeverne Makedonije, najavio je makedonski premijer Zoran Zaev. Rekao je da će trgovine biti otvorene u Skoplju i još sedam gradova u zemlji, ali za sada nije poznato u kojim. Vrijednost investicije je 300 milijuna eura, a trenutačno su u tijeku pregovori o lokacijama i to najprije u Skoplju. “Važno je istaknuti kako je obaveza investitora da kupuje i prodaje domaće poljoprivredne i konditorske proizvode te sve vrste

proizvoda koji su konkurentni za sva tržišta Lidla u jugoistočnoj Europi”, naglasio je premijer Zaev. On se nedavno također sastao s vodstvom Lidla koje mu je predstavilo planove ulaganja u zemlju. Lidl u Sjevernoj Makedoniji namjerava izgraditi logistički centar koji će služiti za opskrbu ovog trgovačkog lanca. Tada je na sastanku također rečeno da će sva prodajna mjesta koja Lidl planira otvoriti u zemlji biti pozicionirana u gradovima s održivom demografskom i ekonomskom snagom.

MOL SE ŠIRI SLOVENIJI

I

na i MOL postigli su dogovor o stjecanju OMV-ovog 92,25-postotnog udjela u OMV-u Slovenija, a transakcija uključuje 120 maloprodajnih mjesta u Sloveniji i veleprodaju preuzete kompanije. Ina već drži 7,75 posto udjela u OMV-u Slovenija, a sukladno dogovoru namjerava ga povećati na 33 posto. S 48 MOL-ovih i pet Ininih brendiranih maloprodajnih mjesta u Sloveniji, MOL Grupa trenutačno je treći igrač na slovenskom maloprodajnom tržištu.

NOVI BINGO U OLOVU Trgovački lanac Bingo otvorio je još jedno prodajno mjesto u Olovu. Nakon što je 2013. otvorio prvu poslovnicu na području ove općine u naselju Olovske luke, nedavno je preuzeo robnu kuću od tvrtke Alma Ras. Supermarket u prizemlju kao i prvi kat u potpunosti su preuređeni čime se ukupna površina centra popela na 705 četvornih metara. Kompanija Bingo zapošljava više od 9.000 radnika u grupaciji, a preuzimanjem objekta u Olovu timu se pridružilo 20-ak novih kolega.

POTENCIJAL JUICY SOKOVA NA AMERIČKOM TRŽIŠTU

T

vornicu Juicy sokova u Kreševu posjetili su John Robert Moolenaar i Robert Aderholt, američki kongresmeni koji su bili u posjetu Bosni i Hercegovini. Nakon obilaska Juicy tvornice, američki kongresmeni dodatno su se uvjerili u potencijal Juicy brenda na američkom tržištu,

88

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

navodi se u priopćenju tvrtke Stanić Beverages.

“U nastupu na američkom tržištu vidimo novi potencijal što je rezultat nastavka razgovora s američkim kongresmenima i otvara novu perspektivu”, naglasio je Svjetlan Stanić, vlasnik i predsjednik Uprave Stanić Grupe.

Dnevna doza najnovijih vijesti iz industrije na vašem dlanu!

SVAKI RADNI DAN, TOČNO U PODNE

Pretplatite se na Ja TRGOVAC newsletter

w w w. j a t r g ov a c . h r

Iz svijeta AMAZON ZAPOŠLJAVA U ITALIJI

A

mazon će ove godine u Italiji otvoriti 3.000 novih radnih mjesta na neodređeno vrijeme u sklopu svog “talijanskog plana”usmjerenog na povećanje ulaganja u tu zemlju. Amazon je krajem prošle godine u Italiji imao 9.500 zaposlenih na više od 50 lokacija. “Rast u digitalnom sektoru prilika je za ponovno pokretanje te zemlje i želimo tome pridonijeti”, rekla je voditeljica Amazona za Italiju i Španjolsku Mariangela Marseglia. Dodala je da Amazon planira uložiti više od 350 milijuna eura u tri nove lokacije koje planira otvoriti najesen u sjevernim talijanskim regijama Lombardiji, Pijemontu i Emiliji Romagni.

BAT PODIGAO PROCJENU REZULTATA British American Tobacco (BAT) podigao je procjenu rasta prihoda u ovoj godini, upućujući na dobar početak godine u poslovanju s novim proizvodima, poput e-cigareta i parilica. Kompanija sada očekuje da će joj prihodi ove godine porasti nešto više od pet posto, kada se isključe promjene valutnih tečajeva.

Do sada su očekivali da će porasti tri do pet posto. Potvrdili su procjenu rasta prilagođene dobiti po dionici za oko pet posto.

Širenje tržišta

DM OTVARA PRVE DROGERIJE U POLJSKOJ

HEINEKEN ZAINTERESIRAN ZA DISTELL

N

izozemski pivar Heineken potvrdio je da pregovara s južnoafričkom tvrtkom Distell o mogućem preuzimanju što bi značilo njegov ulazak na tržište vina i žestokih pića. Distellova tržišna kapitalizacija na dan objave namjere preuzimanja iznosila je 2,27 milijardi dolara, a kompanija je navela da joj je Heineken pristupio s ponudom kupnje većine njezinog poslovanja. Distell proizvodi vina i žestice, a ujedno je drugi proizvođač cidera u svijetu. Heineken je u velikoj mjeri prisutan u tom segmentu, uglavnom kroz svoj brend Strongbow, a na južnoafričkom tržištu već prodaje svoje pivo. Bude li dogovor postignut, bit će to prva akvizicija izvršnog direktora Heinekena Dolfa van den Brinka, koji je u lipnju prošle godine preuzeo tu dužnost i nastoji poboljšati profitne marže, dijelom i ukidanjem osam tisuća radnih mjesta.

90

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

D

rogerijski lanac dm-drogerie markt, koji posluje u 13 europskih zemalja, priprema se za osvajanje tržišta Poljske. Sjedište kompanije bit će u Vroclavu, a uskoro se očekuje i otvaranje prvih poslovnica.

“Proteklih godina naše kolegice i kolege iz Austrije uspješno su realizirale širenje lanca u više od deset europskih zemalja. U skladu s tim, nastavljamo i u Poljskoj. Pažljivo smo ispitali tržište i uvjereni smo da ćemo i u ovoj zemlji svojim asortimanom i uslugama nadahnuti kupce”, kazao je Christoph Werner,

predsjednik Uprave dm-a u Njemačkoj. Za postavljanje i otvaranje dm prodavaonica u Poljskoj bit će odgovoran Markus Trojansky, direktor resora ekspanzije i dm prodavaonica u Njemačkoj. Kako ističe, upravo je u tijeku odabir zaposlenih koji će raditi u prvim drogerijama u Poljskoj u kojoj vlada veliko zanimanje za rad u tom lancu. “Brojne naše kolegice i kolege u Češkoj i Njemačkoj koji govore poljski i njemački jezik zainteresirani su za rad u poljskim dm prodavaonicama”, zaključio je Trojansky.

PAD PROMETA SANPELLEGRINA

T

alijanski proizvođač mineralne vode i bezalkoholnih pića Sanpellegrino Group završio je prošlu godinu s prihodom od 893 milijuna eura, što je 8,1 posto manje u odnosu na godinu ranije.

Pad prihoda uzrokovan je ponajprije smanjenom konzumacijom izvan doma i zatvaranjima zbog pandemije koronavirusa. Tvrtka je u prošloj godini proizvela više od 3,5 milijardi boca mineralne vode i bezalkoholnih napitaka. porasla 2 posto u Japanu, 8,5 posto u SAD-u, 27,7 posto u Rusiji i 28 posto u Kini.

SNAŽAN SKOK CIJENA HRANE Globalne cijene hrane u svibnju su skočile 39,7 posto, što je najveći rast na mjesečnoj razini od listopada 2010. godine, pokazuju podaci Ujedinjenih naroda. Indeks cijena hrane UN-ove Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) prati cijene raznih vrsta hrane, uključujući žitarice, uljarice, mliječne proizvode, meso i šećere. Svih pet komponenti indeksa poraslo je zbog rasta cijena biljnih ulja, žitarica i šećera.

Promo

SUN KISS proizvodi u SPAR i INTERSPAR trgovinama ŠTO JE NEOPHODNO U TORBI ZA PLAŽU? Lipanj je mjesec kada se pripremamo za ljetnu sezonu – novi badić, nove kupaće, nova sredstava za zaštitu od sunca… Wow! Na ovom polju se puno toga promijenilo! Osim UVA i UVB zaštite postoji i jedan novi pojam IR-A. Znate li o čemu se radi?

UVA, UVB, NO ŠTO JE IR-A ZRAČENJE? Svi smo već čuli za UVA i UVB zrake, no znanost ukazuje na to da Sunce zrači i infracrvenim zračenjem (IR), koje prodire duboko u kožu – prolazeći kroz gornji sloj (epidermu) i srednji sloj (dermu) sve do potkožnog tkiva.

IR-A zrake dopiru u samu stanicu i u mitohondrijama uzrokuju oksidativni stres i oslobađanje slobodnih radikala.

Zato stručnjaci ističu kako krema za sunčanje obavezno trebaju imati IR-A zaštitu što svi SUN KISS proizvodi imaju.

SUN KISS LINIJA Mlijeka i sprejevi za tijelo, krema za brže tamnjenje, lip-balm ili pak losion za poslije sunčanja proizvodi iz linije SUN KISS pružaju IR-A zaštitu, UVA i UVB zaštitu, čime garantiraju visoku zaštitu od opekotina od sunca, a uz to su vodootporni, dermatološki ispitani i njeguju kožu. Ova linija sadrži i proizvode specijalno razvijene za osjetljivu dječju kožu. Uz sve to, gotovo svi SUN KISS proizvodi imaju veganski simbol, što garantira da nisu testirani na životinjama te da nemaju sastojke životinjskog podrijetla. Uz atraktivne cijene, zahtijevaju malu investiciju, a garantiraju povrat gostiju.

Ako rezimiramo, osim boce vode, rezervnog kostima i ručnika neophodno je imati barem jedan proizvod kojim ćete se zaštititi od sunca. Svi proizvodi iz linije SUN KISS uz standardne UVA i UVB, imaju i IR-A zaštitu te ih potražite u najbližim SPAR i INTERSPAR trgovinama!

U fokusu… Ljetna njega

SVE ZA DUGO ČEKANO NAJLJEPŠE GODIŠNJE DOBA Koži u toplom dijelu godine moramo priuštiti prozračnu njegu, ne samo kako bismo je zaštitili već i kako bi ona zasjala u najvećoj mogućoj mjeri. Prioritet tijekom ljeta, ali i u svim razdobljima godine kada UV indeks poraste, mora biti nanošenje odgovarajućeg zaštitnog faktora

I

ako klimatološki nije još u kašnjenju, dolazak ljeta nam je ove godine, barem na kontinentu, zadao prilično muke. Dani i tjedni kišovita vremena više su izgledali kao rana jesen pa smo pomalo i zaboravili da je najbolji dio godine tek pred nama. Du-

92

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

bljim ulaskom u lipanj kratke suknje i haljine, ljetne sandale i šeširi ipak sve više stupaju na scenu umjesto kišobrana i nepropusnih cipela pa se moramo više pobrinuti i za njegu kože i kose kako bismo ih pripremili za nadolazeće vrele dane, bezbrižno sunčanje i kupanje.

Jednako kao što sa sebe skidamo toplu i debelu odjeću koja ustupa mjesto laganijim komadima, tako i koži u toplom dijelu godine moramo priuštiti prozračnu utječe na brže njegu, ne samo kako STARENJE bismo je zaštitili već i kako bi ona zasjala u KOŽE najvećoj mogućoj mjeri.

UV ZRAČENJE

Također, svi smo svjesni kako pretjerano izlaganje suncu vodi preuranjenom starenju kože. A ne manje važna je i činjenica da koža tijekom ljeta pomaže u snižavanju tjelesne temperature pa proizvodi više masnoće, što može dovesti do začepljenih pora, akni i drugih upalnih procesa. Srećom, razna djelotvorna rješenja su nam svima na dohvat ruke i o njima ne treba previše razbijati glavu.

Osnovna pravila pripreme kože za tople dane pojašnjava Martina Topčić, vlasnica zagrebačkog Brilliantina beauty centra. Prvi korak u pripremi kože trebao bi biti piling jer se njime uklanjaju mrtve rožnate stanice, a koža je posljedično glatka i spremna za daljnje tretiranje.

Osim toga, uklanjanje mrtvih stanica nam omogućuje ravnomjernije tamnjenje. "Čišćenje lica izuzetno je bitan korak jer pore kože oslobađamo od sebuma i nečistoća te nakon toga njega lica koju nanesemo prodire dublje u kožu i daje bolje rezultate. Danas, na veliko zadovoljstvo nas kozmetičara kao i mnogih klijenata, postoje aparati koji u jednom potezu rade piling, pročišćavanje pora i vraćaju neophodnu vlagu licu, a tretmani su vrlo efikasni i ugodni za razliku od mehaničkog čišćenja lica", objašnjava kozmetičarka Martina dodajući kako je ovakav tretman osnova za daljnju njegu lica te kako nakon temeljitog čišćenja slijedi hidratacija.

PRAVILNA PREHRANA Ljeti je preporučljivo teške i masnije kreme za lice zamijeniti laganijim hidratantnijim varijantama koje vlaže kožu, brzo se upijaju i ne ostavljaju masni trag. Istovremeno, kožu tijela je potrebno dodatno hidratizirati losionima i mlijekom za tijelo, a ne smije se pritom zaboraviti niti dovoljan unos vode za hidrataciju iznutra.

"Konzumacijom vode čistimo našu kožu, učvršćujemo je i tonificiramo te pospješujemo

Teške kreme za lice ljeti treba zamijeniti laganijim hidratantnijim varijantama koje vlaže kožu i brzo se upijaju Prije izlaganja visokim temperaturama i sunčevim zrakama preporučljivo je pojačano se hraniti namirnicama bogatima beta karotenom

obnovu stanica, a jače UV zračenje kojem smo ljeto izloženi može biti uzrok gubitka vode u koži", navodi Martina uz zaključak kako jedino sinergijom preparata za hidrataciju kože i unosom dovoljne količine vode koža postaje mekana, nježna, glatka i napeta, a bez perutanja i tvrdih zadebljanja.

Odgovarajuće pripreme kože za izlaganje ljetnim temperaturama i sunčevim zrakama nema niti bez pravilne prehrane.

"Konzumirajte namirnice bogate prirodnim antioksidansom beta-karotenom koji se nalazi u crvenom i narančastom voću i povrću kao što je mrkva, rajčica, marelica, dinja, mango...

Beta karoten će također spriječiti alergije na sunce, ali se mora pojačano uzimati barem mjesec dana prije intenzivnog izlaganju sunčevim zrakama", navodi Martina uz napomenu kako je beta karoten također moguće pronaći u obliku medicinskih pripravaka, ali tada treba pripaziti da je dobiven iz prirodnih izvora.

Ljeti je, naravno, osim koži, posebnu pozornost potrebno posvetiti i pojačanoj njezi kose.

Stručnjaci naglašavaju kako se u ljetnim mjesecima na kosi skuplja više prljavštine pa ju je zbog toga neophodno redovito prati. Ovo se osobito odnosi na one koji žive u gradu, gdje se kemikalije i prljavština više zadržavaju na kosi. Ljeti bi trebali prati kosu tri puta tjedno ili čak češće ako je potrebno. Pritom je preporučljivo koristiti manje količine blagog šampona na biljnoj bazi. Prije kraja pranja, savjetuje se kosu isprati hladnom vodom jer se tako zatvaraju folikule i poboljšava sjaj kose.

S ljetom nam, osim lepršavih odjevnih kombinacija, boljeg raspoloženja i druženja na otvorenom, dolazi i već spomenuto jače UV zračenje koje utječe na brže starenje kože pa je tom najvećem organu potrebno više nego inače pokloniti dodatnu njegu.

Iz domaćeg proizvođača ori-

ginalnih kozmetičkih proizvoda, tvrtke Olival, poručuju kako je tijekom ljeta, ali i u svim razdobljima godine kada UV indeks poraste, prioritet adekvatna zaštita od sunca.

Upozoravaju kako opasnosti izlaganja UV zračenju nisu prisutne isključivo tijekom ljetovanja i na plaži, već i u gradu i tijekom oblačna vremena.

"Zbog toga potrošačima uvijek savjetujemo da pronađu proizvode za zaštitu od sunca u koje se mogu pouzdati u svim situacijama, ali i da usvoje pravila odgovornog izlaganja suncu odnosno da izbjegavaju aktivno sunčanje u razdoblju dana kad je sunce najjače, nanose dovoljne količine proizvoda na kožu (oko 2 mg/cm2 kože) te redovito obnavljaju zaštitu tijekom dana, pogotovo nakon znojenja, kupanja i brisanja ručnikom. Kad je u pitanju njega kose, sugeriramo fokus na UV zaštitu (čak i fizičku zaštitu šeširom), nešto hranjivije proizvode i češće pakunge prije pranja uz naša ulja kao što su Kokos ricinus ulje, Argan ulje, Avokado ulje. Ulja su itekako poželjna budući da će zaštititi vlas, a istovremeno očuvati elastičnost i sjaj kose.

Važna je i briga o vlasištu.

Budući da ljeti češće posežemo za šamponima, dobro je birati što jednostavnije formulacije poput Olival prirodnog Sensitive šampona koji je posebno prilagođen za često i nježno pranje", savjetuju stručnjaci iz ove tvrtke.

ZAŠTITNI FAKTOR Da zbog brzog i prekomjernog isušivanja uzrokovanog visokim temperaturama i vrućinom, znojenjem i prirodnim gubitkom vlage te zbog čestog tuširanja i uporabe agresivnih sredstava za umivanje, kosa i koža ljeti više nego inače trebaju kvalitetnu njegu naglašavaju i u Kozmetici Afrodita. "Stoga preporučujemo više kvalitetne hidratantne njege i kombinaciju proizvoda koji sadrže hranjive Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

93

U fokusu… Ljetna njega

SPF - sun protection factor ili zaštitni faktor Zaštitni faktor je oznaka kojom se obilježava koliko možemo produžiti svoj boravak na suncu bez izlaganja kože oštećenjima. Što je zaštitni faktor viši, njegovo je zaštitno djelovanje od UV zraka veće. Na primjer, proizvod sa zaštitnim faktorom 20 znači da se možete izlagati suncu 20 puta duže nego što biste to mogli bez ikakve zaštite.

Kako odabrati odgovarajući SPF faktor?

Važno je dobro poznavati obilježja svoje kože te njenu reakciju na sunce. Zaštitna sredstva razlikujemo po fotostabilnosti i zaštitnom faktoru. Koža svakog od nas ima drugačija svojstva i pripada određenom fototipu. Prema osjetljivosti kože na djelovanje sunčevih zraka razlikujemo šest fototipova kože.

Fototip 1 – Izrazito svijetla koža i jako osjetljiva na sunce. Koža sklona pjegicama, crvena ili plava kosa te zelene ili plave oči. Ovaj tip kože ne može potamniti i uvijek izgori na suncu. Za zaštitu od sunca potrebna je primjena proizvoda s vrlo visokim zaštitnim faktorom – SPF 50.

Fototip 2 – Odnosi se na svijetlu put sklonu nastanku pjega s plavom ili svijetlo smeđom kosom te zelenim ili plavim očima. Koža vrlo teško potamni i često izgori pri izlaganju suncu. Za zaštitu je potrebno koristiti kremu za sunčanje s visokim zaštitnim faktorom – SPF 50.

Fototip 3 – Označava tamniju maslinastu put s tamnom kosom te smeđim ili sivim očima. Koža brzo tamni na suncu, ali je potrebno koristiti proizvode sa srednjim zaštitnim faktorom – SPF 30.

Fototip 4 – Odnosi se na tamnu put, tamnu kosu te tamnosmeđe ili crne oči. Koža jako tamni na suncu i izrazito rijetko pocrveni. Potrebno je koristiti proizvode za zaštitu sa srednjim i niskim zaštitnim faktorom – SPF 15-30.

Fototip 5 i 6 – Označava osobe tamnije rase i mediteranskog tipa kože. Potrebna je zaštita s niskim zaštitnim faktorom – SPF 10-15.

Zaštitni učinak proizvoda za sunčanje ovisi o UV filterima. Oni reflektiraju ili odbijaju najveći dio UV zraka i tako produljuju vrijeme prirodne zaštite kože. U preparatima koji nas štite od sunca razlikujemo dvije vrste filtera – fizičke tj. mineralne i kemijske.

(Magdalena Balak, medicinski kozmetolog, poliklinika Bagatin)

94

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

aktivne sastojke kao što su karite maslac, kokosovo i jojobino ulje i slično. Naša široka linija proizvoda za njegu tijela 100% SPA upravo je takva: bogata riznica prirodnih proizvoda za rituale njege koji svakodnevno pružaju koži sve što treba i održavaju je zdravom i sretnom. Zapravo su kombinacija iznimnih receptura i tradicije uz pomoć čiste prirode! CBD Therapy iz SPA linije je naše posljednje postignuće, koje oduševljava s iznimnim certificiranim solnim pilingom, maslacem i uljem", poručuju iz ove kozmetičke kompanije te dodaju kako u svojoj Sun Care liniji također nude brojne proizvode za zaštitu od UV zraka, specijalizirane proizvode za ubrzano tamnjenje te brojne preparate za njegu nakon sunčanja. Za zaštitu lica od UV zraka jedan je od njihovih noviteta Skin Specialist zaštitni serum SPF 30.

Iz Beiersdorfa ove godine naglašavaju pak kako njihova poboljšana formula Nivea Sun Protect&Moisture vodootpornih proizvoda, zahvaljujući koži srodnom hidraminu, pruža dugotrajnu i intenzivnu hidrataciju tijekom 48 sati. "Nova njegujuća formula sadrži uravnoteženi sustav UVA i UVB filtra za zaštitu zdravlja kože, štiti od opeklina i preranog starenja kože te umanjuje rizik od alergija izazvanih suncem. Važno je istaknuti da inovativna formula Nivea Sun Protect&Moisture linije poštuje ocean, odnosno ne sadrži oktinoksat ni oksibenzon, što znači da ne narušava zdravlje koraljnih grebena", navode iz Beiersdorfa.

ZAŠTITA MUŠKARACA Zaštitni faktor kao osnovu brige o koži ističe i kozmetičarka Martina Topčić. "Mnogi koriste kreme sa zaštitnim faktorom samo na plaži kad se direktno izlažu suncu, a to nipošto nije ispravno i dobro. Kako bismo pravilno zaštitili kožu od štetnih UV zračenja i pripremili je

Promo

Nova interaktivna tehnologija dokazala da su Hrvati sportska nacija straživanja pokazuju da Iaktivno, je više od 40% Hrvata odnosno bavi se

sportom. Od toga 12% njih trenira tri do četiri puta tjedno, dok 9% to čini pet puta tjedno ili češće.

Očekivano, u toj skupini kao najaktivnije se izdvajaju osobe u dobi od 15 do 30 godina. Kada je riječ o spolu, fizička aktivnost podjednako je zastupljena kod muškaraca i žena.

S obzirom na to da nas se nerijetko spominje u kontekstu strastvenih zaljubljenika u sport i aktivan lifestyle, odlučili smo provjeriti je li to zaista tako. U tome nam je pomogla inovativna Go2digital tehnologija koja prepoznaje sportsku vježbu i ljudski pokret te po prvi put u Hrvatskoj omogućuje takav oblik interakcije s ekranom.

Naime, u svrhu našeg malog "istraživanja", Borotalco, MediaCom i Go2Digital u suradnji s Polleo Sportom kreirali su prvu sportsku, pokretom upravljanu, interaktivnu kampanju za mjerenje čučnjeva. Cilj je bio na većem broju odabranih urbanih lokacija potaknuti prolaznike da budu aktivni. U okviru kampanje "Activeiraj se uz Borotalco Active" omogućili smo

prolaznicima da izmjere koliko čučnjeva mogu napraviti u 30 sekundi.

Osim što su testirali svoju formu, svakog sudionika nagradili smo Borotalco Active dezodoransom i kuponom s popustom u Polleo Sport poslovnicama.

Jedinstvena i inovativna kampanja trajala je 14 dana, a naši marljivi sudionici napravili su više od 30.000 čučnjeva. Ova impresivna brojka definitivno je potvrdila i opravdala titulu sportske nacije!

BOROTALCO ACTIVE DEZODORANS: nezaobilazan dodatak u sportskoj torbi Dezodorans Active, zahvaljujući inovativnoj tehnologiji OdorConverter™, sadrži mikrokapsule koje uslijed znojenja i kretanja oslobađaju dodatan miris za osjećaj dugotrajne svježine.

Učinkovitost najnovijeg proizvoda u Borotalco asortimanu testirana je u različitim oblicima fizičkog napora, a dostupan je u tri očaravajuća mirisa: Citrus & Lime, Sea Salts i Mandarin & Neroli. Svoj Borotalco Active možete pronaći u Polleo Sportu te svim drogerijama i većim trgovačkim lancima.

U fokusu… Ljetna njega za dugotrajnije izlaganje suncu, potrebno je početi s korištenjem zaštitnog faktora mnogo ranije i to na svakodnevnoj bazi", navodi Martina te naglašava da kao profesionalka koja se bavi njegom lica svakodnevno svjedoči da je SPF (sun protection factor) najveći saveznik žena u borbi protiv bora budući da upravo UV zračenje značajno pridonosi starenju lica i izraženijim borama, što možemo spriječiti redovitim nanošenjem kreme s odgovarajućim zaštitnim faktorom.

U praksi svakodnevno svjedoči da mnoge žene ne vole kreme sa zaštitnim faktorom jer im izazivaju začepljenje pora koje rezultira prištićima, a ne sviđa im se ni masni, bijeli trag na licu. Ali, na sreću, danas postoje mnoge laganije strukture, kao što su fluidi za zaštitnim faktorom, koje možemo dodati u dnevnu njegu lica te tako osigurati koži i njegu, ali i zaštitu.

Njen je savjet da osnovna ljetna njega bude hidratantna krema i zaštitni faktor za lice ili hidratantni losion za tijelo te krema sa zaštitnim faktorom za tijelo kod izlaganja suncu. Nadogradnja onda može biti tonirana krema laganije teksture umjesto težih pudera koje je bolje ostaviti za jesen.

Svi savjeti o njezi kože odnosili su se uglavnom na nježniji spol, ali to ni u kojem slučaju ne znači da o njoj ne trebaju brinuti i muškarci. Muška koža je i na licu i na tijelu deblja i masnija te drugačije stari zbog djelovanja hormona testosterona. "Hidratantni preparati za muškarce trebaju imati laganiju teksturu jer im je koža masnija i osjetljiva zbog brijanja pa teže podnosi bogate i masne preparate. Mnogo muškaraca vjeruje da njihova koža ne treba zaštitu od sunca, no u krivu su. Svaka koža kod izlaganja jakom suncu reagira prebrzim starenjem i razvojem bora, a može razviti i hiperpigmentacije pa stoga podrazumijeva obaveznu zaštitu", poručuje Martina.

96

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Temelji njege ljeti trebaju biti hidratantna krema i zaštitni faktor za lice ili hidratantni losion te krema sa zaštitnim faktorom za tijelo

PAŽNJA NA DJECI Iz tvrtke Olival poručuju da sa zadovoljstvom mogu istaknuti kako se o važnosti zaštite od sunca priča sve više i češće te kako u pitanju nije (i ne bi trebao biti) puki trend, već potreba koju svatko od nas treba osvijestiti.

"Zapravo, sve se više govori i o SPF-u kao izuzetno važnom dijelu svakodnevne njege kože lica koja je najviše i najčešće izložena, pogotovo kad se u rutini primjenjuju aktivne tvari poput kiselina za eksfolijaciju i retinoida. Iz tog smo razloga ove godine predstavili i Professional dnevnu SPF zaštitu, fluid za lice SPF 30 i kremu za lice SPF 50. Ovi su proizvodi svojevrstan hibrid zaštite i njege pa osim što štite od UV zračenja, kožu njeguju posebno osmišljenim formulacijama obogaćenim niacinamidom i koenzimom Q10 od kojih svaka koža svakodnevno može ostvariti benefite u vidu svježine i jedrosti.

Također, traženi su i proizvodi

koji omogućavaju brže tamnjenje kože uz kraće izlaganje suncu i uz istovremenu zaštitu. Jedan od takvih proizvoda iz našeg asortimana je mnogima omiljeni Super Mrkva pekmez za ubrzano tamnjenje SPF 10 s beta karotenom koji potiče preplanulost, štiti i njeguje kožu uz bogati kompleks bogatih prirodnih ulja mrkve, oraha, masline i kakaovca", navode iz Olivala.

Iz Afrodita kozmetike podsjećaju kako su ljeti pogledima, osim lica, izloženi i drugi dijelovi tijela pa dužnu pažnju treba posvetiti i depilaciji, anticelulitnoj njezi i njezi stopala. Također, više temperature izazivaju pojačano znojenje, a posljedice ovog prirodnog procesa možemo si olakšati dezodoransom. Jedan od brendova prisutnih na domaćem tržištu je Borotalco čiji je najvažniji sastojak mikrotalk čije čestice upijaju znoj, reguliraju znojenje i ostavljaju kožu suhom.

Njihova posebno dizajnirana linija Borotalco dezodoransa je unaprijeđena Active linija s Odor-Converter tehnologijom.

Mikrokapsule koje se rastapaju od znoja i rastvaraju pokretom te postupno oslobađaju miris čine ovaj dezodorans idealnim za sportske aktivnosti i ljetne mjesece.

Sve u svemu, bez obzira na to kako i gdje provodite vrijeme na suncu, bilo da ste na plaži s društvom ili s djecom u parku, naš najveći i najosjetljiviji organ nužno je zaštititi. Ne može se dovoljno naglasiti koliko je brige tek potrebno posvetiti nježnoj dječjoj koži. Sunčeve zrake mogu prouzročiti opekline koje pridonose starenju kože i potencijalnim oboljenjima u starijoj dobi.

Zahvaljujući danas dostupnim različitim učinkovitim preparatima i metodama zaštite, sve što trebamo je slijediti upute o izbjegavanju boravka na najjačem suncu i nanošenju odgovarajućih krema ili losiona. I bezbrižno ljeto može početi!

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

MALI DOLAC ZA

MALE PROIZVOĐAČE U starom dijelu Vlaške ulice mladi poduzetnik Domagoj Vidović nedavno je otvorio dućan Mali Dolac u kojem nudi isključivo proizvode domaćih proizvođača postavši vrlo brzo prava meka za kupce koji žele mlijeko ili jaja određenih željenih proizvođača

U

Vlaškoj, i to onom starom dijelu, možda najzagrebačkijoj ulici glavnog hrvatskog grada, nedaleko parka Ribnjak, Trga bana Josipa Jelačića i velikog trbuha grada – tržnice Dolac – smjestio se dućan gotovo intrigantnog imena - Mali Dolac.

Njegov idejni tvorac, mladi poduzetnik Domagoj Vidović, namjerno je svoju poslovnu avanturu odlučio započeti baš ovdje, u blizini “starijeg brata”, glavne zagrebačke tržnice. “Istražujući ponudu poslovnih prostora, činilo mi se logičnim biti baš u blizini centra grada. Mi smo manje orijentirani na cjelokupnu ponudu koju nude tržnice općenito pa se s njima idealno dopunjujemo. Kod nas kupci mogu naći mnoge različite proizvode domaćih poljoprivrednih gospodarstava, a voće i povrće nudimo kao dopunu da ljudi ne bi morali zbog kilograma jagoda, kojima je sada sezona, odlaziti na plac”, objasnio je uvodno Domagoj svoju biznis priču.

Mali Dolac meka je za one koji žele baš mlijeko ili jaja određenih proizvođača, a udarnim se proizvodom u ovih nekoliko mjeseci od otvorenja pokazao pekmez od sibirske borovnice koji su mušterije, navikle na različite “oblizeke”, odlično prihvatile i lansirale ga na prvo mjesto po popularnosti. Puni pogodak su i jaja koja u ovaj zagrebački dućan

98

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

tržnicama Kvatrić i Dolac, što kupce ne priječi da sir i ostale delicije ipak nabavljaju u Vlaškoj. Svojom prednošću svakako smatra radno vrijeme koje je znatno dulje negoli je to slučaj na tržnicama.

Dućan kojem su za sada temelj poslovanja domaći mliječni i suhomesnati proizvodi, tjestenine i brašna, prve je obrise počeo dobivati prošle godine, u jeku pandemije koronavirusa. Mladi vlasnik Domagoj iz obitelji nosi naviku traženja, kupovanja i konzumacije provjerenih domaćih proizvoda, pa je odlučio na jednom mjestu skupiti ih i otvoriti dućan da i drugi u njima mogu uživati, a da pritom ne moraju u dugu potragu. Istražujući tržište pobrinuo se stoga najprije za opskrbu, ali “bacio je oko” i na konkurentske trgovine pa se dao u potragu za prostorom. U Vlaškoj, na mjestu gdje je prije njegovog dućana bio kafić, našao je sve što je želio.

stižu iz Pazina, s imanja obitelji Tomažin. “Jaja su iz slobodnog uzgoja, a to je današnjim osviještenim kupcima sve važnije.

Veliku potražnju primijetili smo i za proizvodima od kozjega mlijeka. Njih najprije nismo ni planirali prodavati, ali kako su nas kupci tražili, obratili smo se OPG-u Moravec te i njih uvrstili u ponudu”, navodi Domagoj dodajući kako baš spomenuti proizvođač ima štandove na

LOKACIJA, LOKACIJA U relativno se kratkom poduzetničkom stažu Domagoj već uvjerio kako je lokacija u slučaju trgovine, reklo bi se, pola posla.

“Nalazimo se na popularnoj i lako dostupnoj pješačkoj ruti kojom prolazi mnoštvo ljudi iz kvarta, ali i udaljenijih dijelova grada. Naše stepenice ukrašene stopama privuku mnoge od njih do dućana u kojem svatko može naći nešto za sebe”, navodi Domagoj uz malu sociološku analizu. Primijetio je, naime,

kako ženama obično za oko zapnu mliječni proizvodi, povrće i voće, dok muška populacija odmah krene prema suhomesnatom i vinu. Baš kao i proizvode od kozjeg mlijeka, ni suhomesnate delicije nisu Domagoju odmah bile u fokusu ponude, ali ih je na traženje kupaca vrlo brzo odlučio ponuditi.

Pri uređenju svoje oaze domaćih proizvoda imao je nesebičnu pomoć obitelji, roditelja i brata, ali i djevojke. Prostor sada krase drvene police rađene po mjeri iako je prvotna ideja bila da svi proizvodi budu izloženi u kašetama. “Shvatili smo da bi nam trebalo jako puno kašeta pa smo se ipak odlučili za police od klasičnog debla kao čvršću varijantu”, kazuje Domagoj kojeg je u njegovoj uzbudljivoj avanturi uređenja i opremanja dućana donekle usporila birokracija pa se tako najprije dobro upoznao s pravilima o minimalnim tehničkim uvjetima. No, sve je to sad iza njega, što ga čini sretnim jer se može u miru posvetiti kupcima i osmišljavanju ponude, potrazi za stalno novim delicijama, ali i udovoljavanju željama kupaca kako bi asortiman stalno bio nov i zanimljiv.

NAJNOVIJA AKVIZICIJA Uz spomenute kozje proizvode OPG-a Moravec, kravljim jogurtima, sirevima i mlijekom opskrbljuju se u Mljekari Marina. Na policama i u hladnjaku nude se zatim različiti namazi od buče ili hrena već čuvenog brenda Smid.

Ljuti umaci u Mali Dolac dolaze iz Ljutoteke, ali i od proizvođača Volim ljuto. Čajeve u posebno upečatljivoj limenoj ambalaži nabavljaju iz OPG-a Francetić.

Najnovija je akvizicija kava male domaće pržionice koja se, zbog okusa limuna, čokolade, karamela i bobica, izuzetno dopala kupcima sklonima eksperimentiranju kad je u pitanju ovaj drevni napitak bez kojeg teško možemo zamisliti jutro. Iz Osijeka i male obiteljske manufakture koja izuzetnu pažnju posvećuje vrhunskoj kvaliteti sastojaka i

Info Temelj poslovanja ovoga dućana zasad su domaći mliječni i suhomesnati proizvodi, tjestenine i brašna U budućnosti se planiraju pozabaviti i pripremom te dostavom zdrave hrane iz namirnica koje već imaju u ponudi

Naziv dućana: Mali Dolac, obrt za trgovinu i usluge Adresa dućana: Vlaška 45 Vlasnik: Domagoj Vidović Godina osnivanja: 2021. konačnog proizvoda stižu im Go go granole. Za dogovor pak s proizvođačem brašna iz slikovitih Rastoka ključan je bio jedan obiteljski izlet nakon kojeg je Domagoj kupcima odlučio ponuditi produkte Mlina Jareb ipak manje poznatog zagrebačkoj publici.

Nude se i zdravi namazi kao što je Nutmaz te razne slatke i slane grickalice. Među prvima su ponudili mješavine orašastih proizvoda s dodatkom kajenskog papra brenda zanimljivog imena Geschenk (njem. poklon) koje Domagoj preporučuje konzumirati uz vino. Među kupcima su popularne rakije OPG-a Valenta, a nude se i razne tjestenine od konoplje, oraha, bučinog brašna brenda Matičnjak, dok ih OPG Kovačić opskrbljuje mlincima i

efektnom tjesteninom od ljubičastog batata. Poznavatelji tržišta i kupci u potrazi za bezglutenskim proizvodima u Malom Dolcu mogu pronaći prvu domaću bezglutensku tjesteninu Druid.

Sve u svemu, u Malom Dolcu mogu se pronaći uglavnom proizvodi malih domaćih proizvođača s kojima je Domagoj uspostavio gotovo prijateljsku suradnju.

“Iako smo u početku asortiman možda drugačije zamišljali, na traženje kupaca uvrstili smo i neke neplanirane artikle. Koliko sada mogu predviđati i planirati, na police i u hladnjake ipak nećemo izložiti nešto iz masovne proizvodnje jer želimo zadržati do sada zacrtani smjer”, najavljuje Domagoj. U budućnosti, osim trgovinom, plan mu je pozabaviti se i pripremom te dostavom zdrave hrane iz namirnica koje već ima u ponudi. Ideja zvuči odlično i mogla bi naići na plodno tlo budući da nam svima često nedostaje inspiracije, sastojaka ili vremena za kuhanje zdravih obroka.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

99

Novo na polici Zvijezda Pivoneza

N

Rio Mare širi asortiman salata

ovi proizvod u Zvijezdinoj liniji premium delikates majoneza je Zvijezda Pivoneza koja je pripremljena od jaja i suncokretovog ulja uz dodatak tamnog piva. Naizgled neobična kombinacija, no majoneza i pivo stvaraju jedinstven, bogat okus koji odlično upotpunjuje svako jelo, posebice roštilj. “Novi proizvod iz Zvijezdine linije premium delikates majoneza isprobajte uz PIK roštiljske kobase ili kao dodatak sendviču koji ste pripremili za užinu na poslu”, poručuju iz Zvijezde.

R

io Mare predstavlja novi recept Rio Mare Insalatissime – tunjevina i leća, koji spaja autentičan okus Rio Mare tunjevine s potpuno novim ukusnim sastojcima. U spoju s lećom, žutom mrkvom, narančastom mrkvom, cherry rajčicama te daškom timijana i papra pružat će vam potpuno novo osvježenje za vaše nepce kojem nećete moći odoljeti.

Kao ukusna salata u jednostavnom pakiranju pružat će vam brz i lagan obrok u uredu ili u parku. Radi se o cjelovitom obroku s obzirom na to da je tunjevina upotpunjena odabranim grahoricama i povrćem. Ovaj je artikl izvrsna dopuna dosadašnjem asortimanu Rio Mare Insalatissima koji je već prisutan u pet neodoljivih okusa: Messicana, Texana, Cous-cous, Kukuruz, Grah.

Novi Dr. Oetker Džemfix

D

žemfix 4:1 novi je dodatak uspješnoj liniji Dr. Oetker proizvoda za zimnicu koji omogućava pripremu džemova s manje šećera i više punog i bogatog okusa voća.

Džemfix Super Plus 4:1 posebno štedi šećer te je idealan za pripremu izrazito voćnih džemova, marmelada, pekmeza i želea. Iz Dr. Oetkera ističu kako je riječ o jedinstvenom proizvodu na hrvatskom tržištu koji će razveseliti i one potrošače koji paze na unos šećera jer se, kao što i samo njegovo ime otkriva, na kilogram voća koristi samo 250 g šećera. “Osim što ćete svoju zimnicu ove godine napraviti još brže i jednostavnije, smanjeni udio šećera u vašim domaćim džemovima znači uštedu šećera, ali i zdraviji proizvod s više voćnog udjela te prepoznatljiv prirodni okus voća. Lansiranjem proizvoda Džemfix 4:1, Dr. Oetker još jednom pokazuje da prati svjetske trendove prehrane i dokazuje da uistinu sluša i razumije svoje potrošače”, ističu iz tvrtke.

100

jatrgovac.hr | Lipanj 2021.

Dukat predstavio prvu liniju “pametnih” jogurta

D

ukat je predstavio prvu liniju “pametnih” jogurta - Dukat Triple 0%. Radi se o novoj generaciji jogurta koji ne sadrže mliječnu mast, dodane šećere ni laktozu, a bogati su proteinima. Potrošači su danas zdravstveno osviješteni i nastoje voditi brigu o zdravom načinu života te pravilnoj i uravnoteženoj prehrani. Osim inovativnog koncepta “pametnog” jogurta, liniju krasi i inovativan dizajn ambalaže koji vrlo jasno potrošaču komunicira jedinstveni koncept i funkcionalne karakteristike proizvoda,

navode iz Dukata. Nadalje ističu kako ovi jogurti dolaze u kartonskoj ambalaži i čašicama s kartonskim omotačem čime je količina plastike u čašicama smanjena čak 50 posto. Linija Dukat Triple 0% obuhvaća četiri jogurta: dva natur okusa, u čašici od 190 g i kartonskom pakiranju od 500 g, voćni jogurt okusa jabuke, maline i jagode u čašici od 190 g te jogurt okusa vanilije u kartonskom pakiranju od 500 g. Jogurti Dukat Triple 0% od 500 g dostupni su po preporučenoj cijeni od 9,99 kuna, a oni u čašicama od 5,99 kuna.

Barcaffè instant kava

N

a domaće tržište konačno nam dolaze Barcaffè instant kave fantastičnih okusa. Kremasta kava, punog okusa s bogatom pjenom dolazi u šest različitih varijanti i brzo će postati vaša nova najslađa navika kada se želite opustiti kod kuće sami ili u društvu prijatelja. Barcaffè Classic 3 u 1 kombinacija je prave kave, šećera i mlijeka, a Classic 2 u 1 prava je doza ljubavi upakirana u vrećici. Obje varijante napunit će vam šalicu do vrha izvrsnim kavenim okusima kojima nećete moći odoljeti. Barcaffè Cappuccino je kremast, pjenast i izuzetno primamljiv. Fina kremasta struktura, bogata aromatična pjena, puni okus cappuccina

dolazi u četiri varijante: Barcaffè Cappuccino Choco, Barcaffè Cappuccino Vanilla, Barcaffè Cappuccino IrishCream i Barcaffè Cappuccino Classic Extra Creamy.

‘z bregov Protein pistacija

K Kraš tamne čokolade

Z

ahvaljujući pravom udjelu kakao dijelova od 60 posto, čokolade Kraš Selection oduševit će istinske znalce svojim savršeno uravnoteženim spojem zamamno slatkih i smiono gorkih okusa. Tako će u vrhunskoj tamnoj čokoladi Kraš Selection sa 60% Kakao dijelova najviše uživati klasičari koji traže jednostavne, ali profinjene užitke. U novoj čokoladi Kraš Selection Naranča isprepliću se božanstveni okus kakaa i osvježavajuća nota naranče koji jamče pravu čokoladnu eksploziju okusa. Sklad koji nudi jedinstvena kombinacija tamne čokolade, pikantnog okusa đumbira i osvježavajućeg limuna u čokoladi Kraš Selection Limun & Đumbir idealan je za odvažne i one željne neobičnih okusa. Za sve one kojima je dan nezamisliv bez kave i čokolade Kraš je spojio puni okus kave s finim kokosom u čokoladi sa 60% kakao dijelova Kraš Selection Kava & Kokos.

Novi Sundance proizvodi za zaštitu od sunca

D

rogerijski lanac dm nastavio je s potragom za novim rješenjima koja će vašoj koži osigurati bolju njegu i kvalitetniju zaštitu tijekom ljetnih mjeseci.

Upravo zato, vaša potraga za kvalitetnim i povoljnim proizvodima za zaštitu od sunca može se zaustaviti u najbližoj prodavaonici dm-a i dm online shopu. Uz novi Sundance sprej za sunčanje sa zaštitnim faktorom 30 osigurajte svojoj koži pouzdanu zaštitu od sunčevog zračenja. Ovaj je sprej za sunčanje poseban jer istovremeno potiče i prirodnu preplanulost kojoj većina teži tijekom ljetnih mjeseci. Ako imate osjetljivu kožu kojoj je potreban zaštitni faktor 50, preporučujemo vam novi Sundance prozirni sprej za sunčanje koji će vam pružiti neposrednu i pouzdanu zaštitu od UVA i UVB zraka. Zahvaljujući prozirnoj formuli, nakon nanošenja ne ostaju bijeli tragovi, a sprej se brzo upija te je izuzetno vodootporan.

olekcija ‘z bregov Protein mliječnih napitaka upotpunjena je novim napitkom Pistacija koji će svojim sladolednim okusom oduševiti sve poklonike proteinskih proizvoda. ‘z bregov Protein mliječni napitak Pistacija proizveden je od obranog mlijeka s 0,2% mliječne masti koji u samo jednom pakiranju donosi 50 grama visokokvalitetnih proteina potrebnih za normalno funkcioniranje organizma te kvalitetno obavljanje svih dnevnih aktivnosti. Kao i ostali proizvodi iz linije Protein, i ovaj je proizvod bez dodanog šećera i bez laktoze. Cjelokupna linija ‘z bregov Protein mliječnih napitaka zbog svojeg je sastava i karakteristika prilagođena širokoj skupini potrošača, odnosno svima koji vode brigu o zdravom načinu života i uravnoteženoj i pravilnoj prehrani. Pravi su izbor za optimalne rezultate vježbanja i za oporavak nakon treninga kad su tijelu posebno potrebni proteini za izgradnju i oporavak mišića. Protein Pistacija dostupan je u PET boci od 0,5 L atraktivnog dizajna koji prati liniju već nadaleko poznatih okusa čokolada-banana, vanilija i jagoda.

Preporuka

PEKAR Focaccia u tri neodoljiva okusa

V

inkovačka tvrtka PEKAR ovog proljeća uvela je još jednu ukusnu novinu u svoj bogati asortiman. Focaccia od 130 g savršena je kao samostalni obrok, prilog ili kao sendvič u kombinaciji s raznim omiljenim dodacima. Glavne karakteristike proizvoda su dugotrajna svježina uz izražene okuse te najjednostavnija moguća priprema. Dovoljno je odmrzavanje od 45 minuta na sobnoj temperaturi, a još su ukusnije kad se podgriju u konvektomatu ili pećnici.

Bogata maslinovim uljem, Focaccia je dostupna u tri specifična mediteranska okusa: crne masline, ružmarin i neodoljivi maslac sa začinskim biljem.

Focaccia, kao i svi Pekarovi proizvodi, nosi Halal certifikat koji jamči kvalitetu, zdravstvenu ispravnost i jasno porijeklo

sastojaka, a provjerene sirovine i proizvodni proces certificirani su najvišim standardima prehrambene industrije (IFS).

PEKAR Focaccia svojim je pakiranjem u potpunosti prilagođena i za veleprodaju i maloprodaju, a distribucija širom Hrvatske odvija se u vrlo kratkom roku.

Četiri noviteta u bio&bio trgovinama

B

iovega je u lancu trgovina bio&bio predstavila četiri nova proizvoda koji su kupcima dostupni u kompostabilnoj ambalaži.

Datulje raw medjool (500 g) - Ukusne i sočne medjool datulje iz organskog uzgoja idealne su za izradu zdravih, raw slastica i općenito za zdraviji način zaslađivanja jela. Grah Crveni (500 g) bio&bio

crveni grah iz organskog je uzgoja izvrstan je za pikantna zapečena jela, juhe i salate.

Iznimno je bogat proteinima i željezom te ga je najbolje kombinirati sa smeđom rižom i drugim žitaricama u cjelovitom obroku. Goji bobice (100 g) - Goji bobice imaju nizak glikemijski indeks, bogate su vitaminima B i C i odličan su kandidat za svakodnevnu konzumaciju. Idealne su kao dodatak slatkim kašama, mueslijima, kolačima te kao zdrava i ukusna grickalica.

Peruanska jagoda (100 g) - Peruanska jagoda je omiljeno voće Južne Amerike gdje se smatra ljekovitom biljkom. Reskog je pomalo kiselkastog, no ipak ugodnog okusa. Plodove možete grickati tijekom dana ili ih pomiješati u blenderu i obogatiti jutarnji napitak.

Lipanj 2021. | jatrgovac.hr

101