Nul koffiekennis, nul verkoopervaring, maximaal doorzettingsvermogen, durf en echt geloven in je product. Ziehier de ‘blend’ voor het succesverhaal van Cook & Boon - Coffeeroasters. ‘Al 27 jaar zoveel ideeën en dat levert op. Zelfs nu stevenen we minimaal af op onze jaarprognose’.
VAN NUL KOFFIEKENNIS TOT TOPMERK IN PRACHTIGE BRANDERIJ ‘VOORAL OP DOORZETTINGSVERMOGEN’ In 1987 openen de broers Paul en Frank Merkus een café. ,,We
voor een tweede leverancier. Zeker niet van een paar jongens die
hadden geen verstand van horeca. We waren student, maar een
net beginnen in de koffie.”
café trok meer”, zegt Paul Merkus. Met succes: vijf jaar later verkochten ze hun bedrijf aan Heineken.
“We hebben zoveel mogelijk ruw gelaten. Dat past bij onze merkuitstraling. Toen de bouwplannen er waren, wilden we
In die vijf jaar hadden ze de horecawereld goed leren kennen en
daarom sowieso beton”- Paul Merkus, mede-eigenaar Cook &
het begon te kriebelen: ze richtten hun pijlen op de koffiebranche.
Boon
,,In die jaren, we hebben het over de beginjaren negentig, was
32
de koffiewereld een oude bedoening. Een volledig verdeelde
Toch maken ze een plan, vertelt broer Frank Merkus. ,,In België
markt waar je als buitenstaander niet tussenkwam. Iemand kocht
stond een oude koffiebranderij te koop. Geheel authentiek, met
tenslotte al tien jaar koffie van partij x en daar was geen ruimte
een zeer enthousiaste eigenaar die met pensioen ging. We waren
