...Professione Cuoco
F.I.C. Ass.ne Cuochi della Provincia di Fermo via Legnano, 2 63018 Porto Sant’Elpidio tel. (+39) 330 650208
Le berrette bianche chiedono Concretezza e Visibilità di Alessandro Pazzaglia
N at u ra l m ente pe r n os t ra cu l t u ra s i a m o a b it uat i a m e r ita re e n o n a p reten d e re e q ues to ci h a pa ra d os sa l m ente fat to pe rd e re m o lte occa s i o n i facend oci i n g o i a re m o lt i bocco n i a m a r i d i p ro m es se n o n m a nten ute. A l l o ra d i ci a m o ch e d a o ra i n po i l e pa ro l e n o n av ra n n o n es su n va l o re se n o n su p po r tate d a i fat t i. L'A ssoci a z i o n e Cuoch i d i bat te d a a n n i su p rob l em at i ch e at t i n ent i l 'occu pa z i o n e n e l set to re t u r i s t i co, l a sa l ute a tavo l a ci oè l a sa n a e co r ret ta a l i m enta z i o n e, l a fo r m a z i o n e p rofes s i o n a l e, l a cu lt u ra d e l l 'os p ita l ità, ecc. È d a ci rca u n t renten n i o ch e a d i nte r l ocuto r i i s t it uz i o n a l i e n o n, of f r i a m o l a n os t ra d i s po n i b i l ità co m e co n su l ente at t i vo e p resen te n e l l e va r i e rea ltà fo r m at i ve. D ove co l l a bo ra re co n i d ocent i
e i d i r i g ent i pe r i nd i v i d ua re p ro g et t i sem p re m i g l i o r i a fo r m a re q ue l l ' i m po r ta nte t es su to d i m an a g e m e n t d e l F ood & B eve ra g e i n d i s pen sa b i l e a d af f ro nta re l e sem p re p i ù co m p l es se s f i d e n e l m o nd o d e l l 'os p ita l ità. N o i c re d i a m o fe r m a m ente n e l l a vo ro d i sq ua d ra d i u n a p rofes s i o n e d if f i ci l e, i m peg n at i va m a s i cu ra m en te be l l i s s i m a e q ues to m es sa g g i o è r i vo lto so p rat t ut to a i g i ova n i ch e h a n n o l a fo r te co nv i n z i o n e d i fa re q ues to m e rav i g l i oso pe rco r so p rofes s i o n a l e ch e a s so l u ta m ente n o n p uò es se re co nf uso co n l ' h ob b i s m o sem p re p i ù d if f u so. Co m e p u re d i ch i a r i a m o te rm i n ata l 'epoca d i ch i p rem ot te i “se” i “ved rem o” i “ fa rem o”. Co n l a co rd i a l ità d i sem p re
Alessandro Pazzaglia
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della vita