HetG-Hebdo 12/2012

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lausanne, le 18 avril 2012

no 12

cXXVIIe année

Édition romande

Fr. 2.80

www.hotellerie-et-gastronomie.ch

accor mise sur le durable

dr

Le Novotel Bussigny intègre des solutions «vertes» que le groupe Accor entend implémenter sur l’ensemble de son réseau.

L

e premier opérateur hôtelier mondial lance «Planet 21», un programme associant l’ensemble de son réseau et de ses clients afin de renforcer son engagement dans une structure de développement durable – et à le rendre plus visible. «Alors que le groupe entre dans une phase d’expansion soutenue, avec l’ambition de devenir la référence mondiale de l’hôtellerie, nous réaffir-

mons aujourd’hui le choix d’une croissance responsable capable de générer de la valeur partagée par tous», déclare ainsi Benoît Hennequin, président-directeur général d’Accor. (...) «Avec Planet 21, nous avons entre nos mains un formidable levier de compétitivité pour nos marques, d’attractivité pour nos clients et partenaires, et de fidélisation pour nos collaborateurs.»

concours

œnologie

la télé et «top chefs» plus forte que le bocuse d’or? page ii

aza 6002 luzern

Référence explicite à l’Agenda 21, adopté lors du Sommet de Rio il y a trente ansse définit comme un parapluie sous lequel prennent place tous les engagements et réalisations concrètes en faveur du développement durable depuis la création d’une «Direction environnement», en 1994 déjà. Mais les instances dirigeantes du groupe ont également couché sur le papier une liste de

Le projet de verticalisation du patrimoine viticole suisse a fêté fin mars sa première décade.

page iv

rivella se met à la mobilité douce

Soixante ans, et toujours bon pied bon œil: l’entreprise de Sursee reste fidèle à son image de «boisson des sportifs» et assume désormais l’essentiel du sponsoring de SlowUp, l’événement emblématique de la mobilité douce dans toute la Suisse. page vi

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Un pro au service des pros

suite en page iii

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10 ans de vins suisses en mémoire

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21 objectifs chiffrés à atteindre d’ici 2015. Un calendrier qualifié d’«ambitieux, mais réaliste» par Benoît-Etienne Domenget, directeur général d’Accor Suisse, qui l’a présenté à la presse la semaine dernière dans les murs du Novotel Bussigny – établissement modèle du genre suite à sa rénovation en 2008.

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Paraît le mercredi

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