Luzern, den 21. März 2013
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s. pellegrino
H et GZ
S apori
no 8
ticino / Berlin
Eröffnung
e r Ö F F n U n G
7. april 2013 • Villa Principe Leopoldo, Hotel & Spa*****, Lugano
dario Ranza empfängt die Tessiner Spitzenköche Ivo Adam, Andrea Bertarini, Antonio Fallini, Marco Ghioldi, Egidio Iadonisi und René Nagy
7. april 2013 • Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa*****, Lugano
Dinner 14. april 2013 • Villa Principe Leopoldo, Hotel & Spa*****, Lugano
em
dario Ranza empfängt christian lohse Küchenchef des Restaurants Fischers Fritz im Hotel Regent in Berlin, 2 Michelin-Sterne, 17 Punkte im GaultMillau
ä f p
22. april 2013 • ristorante Seven, Ascona
ivo adam empfängt Michael Kempf Küchenchef des Restaurants Facil im The Mandala Hotel in Berlin, 1 Michelin-Stern, 17 Punkte im GaultMillau 28. april 2013 • Hotel Splendide royal*****, Lugano
Marco Ghioldi empfängt hendrik otto Küchenchef des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon Kempinski in Berlin, 2 Michelin-Sterne, 17 Punkte im GaultMillau 29. april 2013 • Swiss diamond Hotel*****, Vico Morcote
egidio iadonisi empfängt Matthias diether Küchenchef des Restaurants First Floor, Hotel Palace in Berlin, 1 Michelin-Stern, 17 Punkte im GaultMillau
die tessiner spitzenköche
ivo adam andrea Bertarini antonio fallini
21. april 2013 • Villa Orselina*****, Orselina – Locarno
antonio fallini empfängt philipp jay Meisel kürzlich zurückgekehrter Küchenchef des Restaurants Die Quadriga im Hotel Brandenburger Hof in Berlin
t g n
dario ranza
Marco Ghioldi
zeichnet sich durch einen ehrlichen Stil voller Leidenschaft aus. Geboren in Bergamo, absolvierte er seine Kochlehre und seine Weiterbildung zum Küchenchef in Genf. Nach mehreren Jahren in erstklassigen Häusern in St. Moritz, Flims, Basel und Lugano liess er sich schliesslich im luxuriösen Restaurant der Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa in Lugano nieder. 1990 erhielt er die Auszeichnung «Maestro Federale in Svizzera», ein von der FIC (Internationalen Vereinigung der Köche) anerkannter Titel. Der mehrfach prämierte Chef pflegt und respektiert die Beziehung zwischen Produkten und Regionen und interpretiert sie neu. So hat er eine Küche geschaffen, in der sich Innovation und Tradition im Gleichgewicht befinden und in der seine exquisiten Kreationen aus köstlichen Spezialitäten auch dem Wesen der traditionellen kulinarischen Kultur treu bleiben.
egidio iadonisi René nagy
5. Mai 2013 • restaurant Conca Bella, Vacallo
andrea Bertarini empfängt sonja frühsammer Küchenchefin des Restaurants Frühsammers in Berlin, 17 Punkte im GaultMillau
a n z e i g e
6. Mai 2013 • restaurant La Perla, Lugano
René nagy empfängt Marco Müller Küchenchef des Restaurants Wein-Bar Rutz in Berlin, 1 Michelin-Stern, 17 Punkte im GaultMillau
Kleinigkeiten ganz fein.
Lunch 20. und 27.april 2013 • Locanda del Boschetto, Lugano, und Locanda Orico, Bellinzona
Am Mittag des 20. April kommen Fischliebhaber in der «Locanda del Boschetto» in Lugano zum Zuge. Am 27. April wird in der renommierten «Locanda Orico» in Bellinzona ein spezielles Mittagsmenü serviert.
Lounge Als Ergänzung zum umfangreichen Festivalprogramm werden auch dieses Jahr wieder drei Lounge-Events in den trendigsten Tessiner Clubs angeboten: 25. april 2013 • disco Club WKnd, Lugano (Special Guest dJ Chris Bekker) 2. Mai 2013 • Beach Lounge, Ascona 9. Mai 2013 • Lido Bar, Lugano
Mini-Patisserie
Mohrenkopf, Cremeschnitte, Punschkugel, Schwedentörtli
Diese Lifestyle-Events wurden letztes Jahr für ein etwas jüngeres Publikum entwickelt. Aufgrund ihres Erfolgs sind sie nun fester Programmbestandteil.
Schlussfeier 12. Mai 2013 • Grand Hotel eden*****, Lugano
alessandro fumagalli empfängt die Tessiner Spitzenköche Ivo Adam, Andrea Bertarini, Antonio Fallini, Marco Ghioldi, Egidio Iadonisi, René Nagy und Dario Ranza.
Neubruchstrasse 1
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