Über den Tellerrand hinaus
Nachhaltige Ernährung
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hat viele Facetten
Nachhaltige Ernährung fördert die Gesundheit, eine weltweit bessere Lebensqualität, faire Wirtschaftsbeziehungen sowie soziale Gerechtigkeit. Eine gesunde und nachhaltige Ernährung bietet spannende Ansätze und viele Möglichkeiten zur Veränderung: So kann der Anbau saisonaler und regionaler Erzeugnisse das Klima entlasten und kleinere Bauern unterstützen. Ökologische Anbaumethoden mit natürlichen Düngern bewahren die Fruchtbarkeit der Böden, und die Artenvielfalt in der ökologischen Landwirtschaft macht die Bio-Bauern flexibler bei Klimaextremen. Zudem verhindert bewusster Konsum Verschwendung und vermeidet 6
unnötige Müllberge. Produkte aus fairem Handel unterstützen Kleinbauern in Entwicklungsländern. Nicht zuletzt hat eine nachhaltige Ernährung auch für die Gesundheit viele Vorteile. Sie stärkt zum Beispiel das Immunsystem, schwächt Entzündungsprozesse im Körper ab, enthält hochwertige Nährstoffe und weniger schädlichen Industriezucker. Über den Tellerrand schauen Diese Beispiele machen deutlich, dass sich eine nachhaltige Ernährung
