Les protides /Les acides aminés
Halitim Leila
Stéréochimie et Pouvoir rotatoire des Aa La désignation D/L provient de la position respectivement à gauche ou à droite du groupe –NH2 dans la projection de Fischer ; Miroir
COOH H2N
Cα
COOH
H
H
Cα
R
NH2
R
L-Acide aminé
D-Acide aminé
Il existe 2 stéréo-isomères de configuration différente : L-acide aminé et D-acide aminé ; À l’exception de la glycine qui ne contient pas de carbone asymétrique tous les acides aminés protéinogènes incorporés dans les protéines sont tous des énantiomères L ; Les acides aminés D sont bien plus rares que leurs isomères L ; on sait que des acides aminés D sont contenus par exemple dans des antibiotiques peptidiques sécrétés
par
des bactéries,
ou
bien
diverses plantes, telles le riz, l'ail ou les pois ; Les acides aminés D peuvent être présents dans des protéines de certains organismes marins ; Des acides aminés D sont également des constituants importants du peptidoglycane de la paroi bactérienne ; Certains
acides
aminés D remplissent
aussi
d'importantes
fonctions physiologiques chez l'homme en particulier, dans le système nerveux central, ce sont la D-sérine et le D-aspartate ; D’autres
acides
certaines maladies.
aminés D semblent Ce
domaine
de
aussi
jouer
recherche
un est
rôle
dans
relativement
nouveau, et beaucoup de fonctions des acides aminés D sont encore inconnues, ou incomprises. 1