Osides + controles + excersises

Structure des glucides

Une Seule

Glycogène

Extrémité Réductrice

Halitim Leila

Halitim

Plusieurs Non Réductrice

Extrémités Réductrices Plusieurs Extrémités Non Réductrices

Tout les Polysaccharides sont Réducteurs

Tout

Résumé des différents Disaccharide

différents Disaccharides

Disaccharide Non Réducteur Hétérogène

Saccharose (1 2)

α-D-glucose + β-D-fructose

Disaccharides Réducteurs Homogène

Réducteurs Hétérogène

Maltose 2 glucoses

α-(1-4) β-D-galactose Isomaltose 2 glucoses α (1 6) Cellobiose 2 glucoses β -(1-4)

Lactose β -(1-4) galactose + α -D -glucose

Exercice N° 2:

Le raffinose est un trisaccharide présent à l’état libre dans de nombreux végétaux. Après méthylation complète on obtient :

1. 1 mmôle de 2, 3, 4,6 tétra

2. 1 mmôle de 2, 3,4 tri

Le raffinose un l’état dans hydrolyse môle, L’invertase

3. 1 mmôle de 1, 3, 4,6 tétra L’invertase de levure catalyse l’hydrolyse du raffinose en méllibiose ( Galactopyranosyl (1-6) α formule du raffinose.

α –DFructofuranose. Ecrire

et hydrolyse acide d’une milli môle, -O-méthyl galactose ; -O-méthyl glucose ; -O-méthylfructose. -D-Glucopyranose) et β-D-Fructofuranose. Ecrire la

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Exercices

Choisir la ou les bonne (s) réponse (s)

Soit un disaccharide naturel donnent les produits suivants

1. Hydrolyse chlorhydrique a)α D Galactopyranose Glucopyranose

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Contrôle de Biochimie

et cocher les dans les tableaux en dessous réducteur hétérogène ; les traitements ci : : b) β D Galactopyranose c)D Fructopyranose

2. Oxydation par HNO3 puis h a) β D Galactopyranose b) gluconique

3. Hydrolyse chlorhydrique a)D Lyxose b) D Ribose

4. Hydrolyse par une α-osidase a)α D Galactopyranose Lactase

5. Oxydation douce suivie d’hydrolyse chlorhydrique a) β D Galactopyranose b) gluconique

ydrolyse chlorhydrique : acide Galacturonique c)acide glucarique

7. Perméthylation suivie d’hydrolyse acide b) 2, 3, 4,6 tétraméthyl galactose glucose

cocher dans les traitements après Fructopyranose d) D d) acide d) pyranose d) acide et COOH libères après méthylation OH réducteurs HCHO=1 d) glucose 2, 3,6 triméthyl 2, glucose galactose d) 1, 2, 3,

8. Hydrolyse acide suivie de perméthylation libère b) 1, 2, 3, 4,6 penta méthyl 4,6 penta méthyl glucose

puis une dégradation de Wohl c)D Arabinose d) D Xylose : b) β D Galactopyranose c)Sans effet : acide Galactonique c) D Glucopyranose a)HCHO=0 b) HCOOH=1 c) : a) 2, 3, 4,6 tétraméthyl gluc c) 3, 4,6 triméthyl glucose d) : a) 2, 3, 4,6 tétraméthyl galactose c) 2, 3, 4,6 tétraméthyl galac

6. Le nombre de HCHO et COOH libères après méthylation des OH réducteurs et traitements par HIO4 : HCOOH=0

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Cours

Choisir les réponse cocher

Halitim Leila

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Choisir la ou les bonne (s) réponse (s)et cocher les dans les tableaux en dessous

dans chaise b) carbone a que fonction additive, à dire pouvoir rotatoire est des

1. a)La conformation spatiale Le phénomène de mutarotation supplémentaire c) La formation d'hémiacétal implique que la fonction réductrice a établit une liaison avec un alcool dire que le pouvoir rotatoire d'un mélange est la somme des pouvoirs rotatoires des composés qui constituent ce mélange.

du cyclohexane est la conformation dite en implique l'existence d'un carbone asymétrique

2. Le glucose sous l’action d’un acide et de la chaleur peut donner un a) Furfural b) méthyle Hydroxyfurfurale

Le glucose d’un acide chaleur peut : d) di Le et de la : furfural d) di

3. Le Ribose sous l’action d’un acide et de la chaleur peut donner un a) Hydroxy Furfural Hydroxyfurfurale

5. a) Dans le cas de bases conc cas d’acides dilués, les oses restent très stables, même à très haute température Dans le cas d’acides concentrés on observe une déshydratation des oses le cas de bases diluées, on observe des Interconversion.

7. a)Les cétoses ne réagissent pas à l’oxydation douce l’oxydation forte c) Le nombre des cétoses est supérieur aux aldoses aldoses sont plus réducteurs que les cétoses.

8. L’acide N acétyl muramique

d) la loi de BIOT es une loi additive, c'est Hydroxyfurfural c) Hydroxy furfural b) furfural c)méthyle Hydroxy furfural oses. b) fixent en milieu acide, à haute température avec entrées, le sucre est entièrement dégradé. c) Les liaisons osidiques sont stables en milieu b) Les cétoses sont dégradés à est : b) Il est formé d’un N Acétyl D

4. a) Les osazones permettent l'identification des phénylhydrazine réagissent en milieu acide, à haute température avec les aldoses c) 2 moles de phénylhydrazine se les aldoses d) L’interaction entre une mole d’ose et 3 moles de phénylhydrazine conduit à la formation de 2 moles de phénylosazones, une mole de phénylamine et une mole de NH3.

6. a)La réduction à la liqueur de Fehling se déroule à chaud en milieu alcalin méthanol peut réagir indifféremment avec chacun des groupements hydroxyle de l’ose, pour former un méthyloside alcalin d) Les liaisons osidiques peuvent être hydrolysées à chaud en milieu acide.

a)3 Lactyl N Acétyl D Glucosamine l’hydroxyle en position 3 a été substitué par un groupement lactate même de la N acétyl glucosamine.

3 moles de phénylhydrazine réagissent milieu acide, à haute température aldoses haute avec mole d’ose et de conduit formation 2 une mole entrées, sucre entièrement b) Dans le cas d’acides les stables, à haute c) Dans déshydratation des oses d) Dans à la liqueur de se déroule milieu alcalin b) Le méthanol avec chacun liaisons osidiques liaisons à en acide. nombre aux aldoses d) Les Glucosamine c) l’hydroxyle 3 été substitué un lactate d) dérive lui

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9. Les acides sialiques sont des pyruvique c) intégrer de la D neuraminique.

10. a)L'acide N acétylneuraminique aminés b) la N acétyl acides sialiques c) du N Acétyl D mannosamine des acides sialiques

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:a) des dérivés des cétoses b) mannosamine d) regroupe aussi le N

est un constituant caractéristique des D mannosamine 6 Phosphate est le précurseur des provenant de la condensation de l'acide pyruvique d) la N acétyl D mannosamine

11. a)Le test de Bial est un révélateur des aldoses c) La toluidine est un révélateur des aldoses révélateur ADN et ARN

12. La jonction glycanes a) Xylose b)

des pentoses b) L’aniline est un révélateur d) protéine fait appel au : Mannose c) Glucose

b) intégrer l’acide regroupe acétyl est un constituant des sucres acide et est le précurseur est L’orcinol est un Glucose d) Galactose

13. Le chondroïtine sulfate à l’ossification c)Peut se transformer en a transformer en dermatane sulfate

14. a)En solution le glucose est représenté par 5 formes prédominante est la forme linéaire passe par la forme linéaire avec 1 /3 alpha et 2/3 be

:a)facilite la lubrification des articulations cide Hyaluronique b) A PH basique la forme c)L’Interconversion des formes cycliques d) A PH =7 la forme cyclique est prédominante ta. : a) d'une fonction amide (glutamine, d'une fonction amide (lysine, thréonine).

15. La liaison N osidiques se fait entre la fonction pseudo aldéhyde et un acide aminé de la protéine au niveau asparagine) b) d'une fonction amide (glutamine, thréonine). amide (asparagine) d)

16. Liaisons O glycosidique se fait entre la fonction pseudo aldéhyde de la fraction glucidique et le groupement hydroxyle au niveau de la protéine : a) collagène)c) d'une fonction amide (sérine, asparagine) amide (lysine, thréonine

17. a) Acide Hyaluronique GAG de structure fixé à une protéine centrale articulations

lubrification des articulations b) contribue cide Hyaluronique d) Peut se basique la formes cycliques PH la cyclique est fait la d'une fonction c) d'une fonction , glycosidique se de cas du d'une fonction est un non protéger

d’un acide aminé (sérine, thréonine) b) L’hydrox lysine dans le d) ). est un GAG non sulfaté b) Acide Hyaluronique c)L’acide Hyaluronique est un glycosaminoglycane d) L'acide hyaluronique aide à protéger les

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Tableau des réponses a

des réponses a

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d d

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