Polyosides hétérogènes et hétérosides (Glycosaminoglycanes, protéoglycannes et glycoprotéines)

Glycosaminoglycanes (GAGs)

HALITIM LEILA

Les polyosides hétérogènes des animaux (Page 72)

Glycosaminoglycanes : GAGs

   

La chitine Polymère GlcNAc β (1-4) ; La même structure que la cellulose ; Sauf que le C2 est lié à une acétylamine ; Entre essentiellement dans la composition : Crustacés, mollusques, insectes

Glycosaminoglycanes : GAGs Disaccharidiques répétés n fois β (1-3) dans le motif

A. hexuronique

β (1-4) dans le motif β (1-4) dans le motif

Hexosamine

Glucosamine (GlcN)

ou Galactosamine (GalN)

 N-sulfatée (GlcNS)  N-acétylée (GlcNac)

n

A. glucuronique (GlcA) A. iduronique (IdoA)

N-acétylée (GalNac)

    

Chaînes linéaires (polymères non ramifiées) ; Tous les GAGs contiennent des acides uroniques sauf Kératane-sulfate ; Les glucides sont très majoritaires (95%) ; Mucopolysaccharide (Muco : rétention de l’eau) Ces molécules ont pour rôle principal de stocker énormément d’eau comme des éponges ainsi permet de maintenir les tissus humidifiés ;  L'acide hyaluronique, est le seul GAG qui n'est pas fixé à une protéine et non sulfaté ;  Classés en 5 grandes familles selon la nature de l’unité Disaccharidiques;  substances fondamentales des divers tissus conjonctifs.

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Glycosaminoglycanes (GAGs)

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Classification des GAGs Glycosaminoglycane de sécrétion

Glycosaminoglycanes de structure

Héparine (Hp)  Anticoagulante  Sécrétée en petite quantité par les mastocytes (cellules immunitaires).  Constituées de la polycondensation de motifs di saccharidiques : [A.α-D-Iduronique + D-Glucosamine N-Sulfate] n (IdoUA ) + (GlcNAc)

L'acide hyaluronique (AH)  Permet au cartilage d'être élastique;  Lubrifiant ;  Assure la fluidité, et l’hydratation de la peau ;  Ciment de la peau, il lui redonne éclat et santé;  Entre essentiellement dans la composition : tissus conjonctifs, épithéliaux et nerveux  C’est le plus simple des GAGs ;  Non sulfaté et non lié à une protéine ;  Constituées de la polycondensation de motifs Disaccharidiques :

Dérivés de (Hp) Héparanes sulfates (HS)

[A. β -D glucuronique + N-acétyl D glucosamine] n.

 C'est le GAG le plus sulfaté des héparanes sulfates (Sur le C2 et C6);  Entre essentiellement dans la composition : le foie, les poumons et l'aorte  Constituées de la polycondensation de motifs di saccharidiques : [A.α-D-glucuronique + Glucosamine N-6-Sulfate] n (GlcUA ) + (GlcNAc) Vous pouvez consulter la « Page 73 »

https://issuu.com/halitimleila/docs/l..

(GlcUA) + (GlcNAc) La chondroïtine sulfate (CS)  Il contribue à la flexibilité et à l'élasticité de l'os (Contribue à l’ossification)  Entre essentiellement dans la composition : du cartilage, la cornée, des os et de la peau  Le Sulfate peut être sur le C4 ou le C6  constituées de la polycondensation de motifs di saccharidiques : [A. β D glucuronique + N-acétyl Galactosamine-6-S] n Ou [A. β D glucuronique + N-acétyl Galactosamine-4-S] n

(GlcUA) + (GalNAc)  Le GAG le plus abondant Le dermatane sulfate (DS)  Entre essentiellement dans la composition :  Derme, tendon, ligament, cartilage fibreux constituées de la polycondensation de motifs di saccharidiques : A. L-iduronique+N-acétylgalactosamine-6-sulfate

(IdoUA) + (GalNAc) Le Kératane sulfate (KS), constitué de la polycondensation de motifs di saccharidiques: D-Gal + N-acétyl-glucosamine-6-sulfate (Gal) + (GlcNAc) cartilage, cornée

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Glycosaminoglycanes (GAGs)

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Mode de liaison GAG- Protéine (β-Galactosyl-3-Galactosyl-4-β-xylosyl)-une sérine de la protéine

(GlcA )

S

(GlcNac)

Protéine

L'acide hyaluronique

La chondroïtine sulfate (GlcA) + (GalNAc)

Protéoglycanes Les deux (protéine et GAG) constituent un formidable  « Absorbeur de chocs » ;  forment « un gel hydraté» baignant les cellules

Comment appelle t-on La liaison Fractions glucidiques et protéiques ?

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Glycosaminoglycanes (GAGs)

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Liaison des fractions glucidiques et protéiques

Glycosylation

Fraction glucidique

Un acide aminé de la protéine

OH

Fonction alcool de la sérine ou thréonine

Dans le cas du collagène c’est des résidus Hydrox lysines ou Hydrox yprolines

Liaison O-osidique

Fonction amide de la glutamine ou de l’asparagine

Liaison N-osidique

Protéine

Protéine

OH-HO-Serine

GalNac N-Acétyl-D-Galactosamine

OH-H2N-Asparagine

GlcNAC N-Acétyl-D-Glucosamine

Liaison O-Osidique

Liaison N-Osidique

Acide aminé à fonction alcool Sérine,Thréonine

Acide aminé à fonction amide Asparagine,Glutamine

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Glycosaminoglycanes (GAGs)

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Quel est le rôle de la glycosylation ?

La glycosylation rend les polypeptides plus résistants à la protéolyse.  Protège les protéines contre les protéases ;  Influencent le repliement des protéines ;  La spécificité des groupes sanguins dépend de la fraction glucidique

Quelle est l’interet de la combinaison des GAGs avec les protéines ?

Piéger l'eau

Afin d'avoir un milieu extérieur liquide pour les cellules (Hydratation)

 Diffusion des éléments nutritifs ;  Echanges entre cellules ;  Déplacement/mouvements ;

Les GAGs liant entre eux les protéines responsables de l’épaisseur des tissus, permet ainsi de diminuer facilement les rides du front.

Les injections d’acide hyaluronique aident à maintenir l’hydratation de la peau L’acide hyaluronique est une star en cosmétique anti-âge

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Glycosaminoglycanes (GAGs)

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Quelle est la différence entre Les protéoglycannes et glycoprotéines ?

Les protéoglycannes

Les glycoprotéines

Le % des sucres peut atteindre 95 %.

Le % des sucres peut atteindre 40 %

Glucides >> Protéines

Protéines >> Glucides

Renferment l'acide uronique et des esters sulfates

Ne renferment pas d'acide uronique, ni des esters sulfates mais des Oses, Osamines, Désoses et acide sialique Contiennent des oligosaccharides Les chaînes de sucres ramifiées peuvent être chargées négativement ou non facilitent la reconnaissance et la signalisation cellulaires Se trouvent à la surface des cellules dans la membrane cellulaire Classés selon le mode liaison : N- ou Oosidique collagène, la transferrine, la mucine, l'immunoglobuline,

Contiennent des polysaccharidiques Les chaînes de sucres Non ramifiées chargées négativement Fournissent un support structurel, Apportent force et amortissement au cartilage présents dans le tissu conjonctif Classés selon le GAG : Sulfate de chondroïtine, Sulfate de dermatane, Sulfate de kératane, Sulfate d'héparine

Disaccharide Répété

n

n n Protéine centrale

Structure d’un protéoglycane

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Glycosaminoglycanes (GAGs)

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Conclusion Les GAGs c’est comme un échafaudage qui sert à édifier ou à réparer un bâtiment .  l'acide hyaluronique, forment des mailles qui leur permettent d'absorber de grandes quantités d'eau (grâce à leur charge)  constituent un gel qui

permet à la matrice de résister aux forces de compression.

Les polyosides hétérogènes des animaux

GAGs Glycosaminoglycanes(GAGs) de sécrétion Héparine et ses dérivés

Glycosaminoglycanes(GAGs) de structure  L'acide hyaluronique  La chondroïtine sulfate  Le dermatane sulfate  Le Kératane sulfate

Hétérosides (Glycosides)

Hétéro-oligosides  N-hétérosides Ose-OH-H2N-acide aminé  O-hétérosides Ose-OH-HO-acide aminé  C-hétérosides Ose-OH-HC2-Tryptophane  S-hétérosides Ose-OH-HS-acide aminé  Glycoconjugués  Les Glycolipides  Les Glycoprotéines

Hétéro- Polyholosides  Les protéoglycannes  Les peptidoglycannes  Les protéines glyquées

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