skrifter på mat som holder magen i balanse og som samtidig smaker godt. I arbeidet mitt som ernæringsfysiolog har jeg hjulpet mange med sensitiv mage til en bedre hverdag. Pasientene mine har gitt meg god innsikt i behov ut fra deres symptomer og forutsetninger, noe som er grunnlaget for denne bokens anbefalinger og oppskrifter. Mange av pasientene mine har levd med IBS i nesten hele livet sitt, og har prøvd alt av råd, behandlinger, medisiner og kosttilskudd uten vesentlig bedring før de har kommet til meg. LavFODMAP-dietten har hjulpet de fleste til en bedre hverdag med både mindre plager og mer overskudd. Et FODMAP-redusert kosthold behandler ikke årsaken til IBS, som kan være sammensatt, men er et godt alternativ da den gjør hverdagen til mange mageplagede særdeles mye lettere. Jeg føler meg privilegert fordi jeg har muligheten til å hjelpe enda flere med mageplager til en bedre hverdag. I denne boken får du konkrete råd om hvordan du kan få bedre kontroll på mageplagene dine samt et utvalg på mer enn 80 sunne og gode lavFODMAP-oppskrifter med et større utvalg lavFODMAP-råvarer enn det jeg presenterte i min forrige bok. Siden det ikke er uvanlig å reagere på mer enn bare FODMAP-stoffer om man har en sensitiv mage, har jeg også inkludert gluten-, laktose- og melkefrie alternativer i alle oppskrifter hvor dette er mulig. For deg som reagerer på egg eller melk eller følger et vegansk/vegetarisk kosthold, inneholder første del av boken tips om hvordan du kan tilrettelegge oppskriftene slik at også du kan benytte deg av lavFODMAP-dietten. Jeg har også utviklet en 6-ukers måltidsplan du kan følge eller bruke til inspirasjon når du skal i gang med dietten. Måltidsplanen er basert på alle oppskriftene du finner i denne boken. For mange vil lavFODMAP-kostholdet innebære bruk av en del ukjente råvarer, så jeg har utarbeidet en visuell matvareoversikt som vil være til stor hjelp for å finne produktene i butikken. Sist, men ikke minst: for å få en bedre hverdag er det viktig å fokusere på matglede og alle råvarene vi KAN spise, framfor alle råvarene vi bør kutte ned på.
Lykke til! Julianne Lyngstad
9