KONZEPTE & STRATEGIEN
REPORTAGE & INTERVIEW
AUSSTATTUNG & TECH
IBA 2015
iba beflügelt die t Weil die „Vorkassenzone die Bäcker killt“, bietet Uwe Müller (rechts), Director Key Account bei Manitowoc, folgende Lösung an: „Stärker auf den Snackbereich konzentrieren!“ Der nach eigenen Angaben größte Systemtechnik-Lieferant weltweit (neues Produkt auf der iba: ein neuer Merrychef in Rot, Schwarz und Edelstahl) kooperiert aktuell mit dem hessischen Anbieter Loewenbrot. Dessen CEO Marco Ziegler (links) empfiehlt sein Brot „mit ohne Kruste“ allen Kunden, „die keine Kruste mögen oder keine Kruste essen können“. Auf unsere Frage, warum es zur Kooperation mit Convotherm/ Manitowoc kam, antwortete Uwe Müller: „Das geht nur mit unseren Dämpfern. In unserem geschlossenen System findet keine Krustenbildung statt.“ Christoph Dilger, Key Account Director – Consultants u bei Rational, empfiehlt Bäckereien für ihr Snack-Geschäft das SelfCookingCenter 5Senses. Das Unternehmen propagiert auch gern Kooperationen zwischen lokalen Bäckern und Metzgereien, die sich in ihrem Angebot ergänzen und so gegen die wachsende Konkurrenz der Supermärkte und Discounter wehren können.
Fotos: GW Verlag
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p Die neue Kombidämpferline ChefTop MindMaps von Unox haben wir bereits in Trendkompass 4 und 5.2015 vorgestellt. Am iba-Stand machen Key Account Manager Tobias Harmuth (links) und Gebietsverkaufsleiter Martin Jodda „bella figura“ vor dem BakerTop.
Otto Langguth, Geschäftsführer von Silexu Elektrogeräte, und sein Fach berater André Niederstein (rechts) präsentierten vor allem Grills und Waffeleisen – auch dies Garanten für einen erfolgreichen Außer-Haus-Verkauf.
t Klaus Wittmann, Standleiter und Gebietsverkaufsleiter Süd des WasserfilterSpezialisten Brita Professional, zeigt eine innovative Lösung für die Trinkwasseroptimierung im HoReCa- und Office-Gebrauch: Die neue Kartusche AquaGusto ist eine universelle Filterlösung für Wassertanks und wird über Nacht in den Tank der Kaffee- oder Espressomaschine gelegt. 10.2015