www.groupelauzon.ca Du 3 Septembre au 2 Novembre 2012 From September 3rd to November 2nd 2012
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Bœuf • Beef
NOUVEAU PROGRAMME DE BOEUF SPRING CREEK
NEW BEEF PROGRAM SPRING CREEK
LE BOEUF SPRING CREEK C’EST QUOI :
WHAT IS SPRING CREEK BEEF:
n bœuf élevé sans hormones et sans antibiotiques à 100 %.
U
Sélectionné parmi une génétique de bœuf Angus pour obtenir une qualité supérieure. Conforme aux critères les plus sévères de L’ACIA pour répondre aux exigences de qualité Canada grade AAA et plus. Élevé dans un environnement favorable et propice au bien être de l’animal.
Le bœuf de Spring Creek fut gagnant de plusieurs prix de reconnaissance et il est actuellement offert dans plusieurs restaurants de fine cuisine à travers le Canada. Plusieurs découpes sont disponibles, informez-vous à votre représentant, il se fera un plaisir de vous renseigner.
Saisissez ce code pour en savoir plus sur le Ranch Spring Creek. Take a tour of our Spring Creek Ranch by scanning this code with your smart phone.
S
pring Creek Premium beef cattle are raised without use of antibiotics, added hormones, growth stimulants or feed additives of any kind ever.
SpringCreek Ranch Premium beef cattle are raised in an open, stress free environment by caring producers committed to compassionate animal care.
Spring Creek Premium beef cattle come from an exclusive genetic pool of Angus cattle that are carefully selected to produce flavorful and exceptionally tender beef.
Spring Creek Ranch Premium beef has been recognized nationally for product excellence by culinary publications (Eat Magazine, City Palate, Food for Thought) and is currently featured on the menus of exceptional restaurants across Canada.
Spring Creek Premium beef is graded to meet Canadian grading standards (Canada Grade AAA and higher) to ensure consistent quality, tenderness and food safety.
Many cuts available. Ask your representative, it will be a pleasure to answer you.
Le texte prévaut sur la photo lorsque celle-ci ne correspond pas à la description du produit annoncé. Nous réservons le droit de limiter les quantités et de corriger les prix résultants d’une erreur d’impression. Les prix des produits sont sous réserve de disponibilité. / Text prevails when photo does not correspond to the description of advertised product. We reserve the right to limit quantities and to adjust prices if a printing error occurs. Product prices subject to availability. Prix pour Septembre/Octobre 2012 / Prices for September/October 2012
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Viande • Meat
Boeuf haché Spring Creek Minced beef Spring Creek 31243 •
2 x 2,5 kg
Bavette de boeuf Spring Creek Flap meat Spring Creek 35071 • 20
x 170 g
3 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Boeuf • Beef
Bœuf haché Kobé Kobe minced beef 35113 •
5 x 1 kg
Aussi disponible sur demande autre coupe de Bœuf Kobe Frais Also available on demand other cuts of fresh Kobe Beef.
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Bifteck de macreuse
Beef tenderloin medallion
Beef top blade 34715 •
35114 •
Boeuf • Beef
Médaillon filet bœuf
20 x 170 g
20 x 170 g
31149 •
30 x 100 g
Faux filet Angus Pride attaché 5 cordes congelé Frozen tied spencer Angus Pride 31190 •
1 / 6 kg
5
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Agneau • Lamb
Carré d’agneau Lamb rack
16 / 18 35416 • 18 / 20 37451 • 20 / 22 35451 •
Contrefilet veau grain congelé Grain fed veal striploin 33954 •
1 x 2 kg
6
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Osso buco de lait
Veau • Veal
Rôti de palette de veau de lait désossée
Milk fed osso buco 35270 35269
• 1 ½ po 4 x 4 un. • 2 po 2 x 5
Boneless milk fed veal clod 33147 • 5 kg
Boulette de veau florentine (cuite) Florentine veal meat ball (cooked) 32225
• 140 / 28 g
7 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Porc • Pork
Carré porc hôtel Nagano Pork rack hotel style 31261
Côte épaule de porc parée Nagano Trimmed pork riblet
2 / 3 kg
33558 •
1 / 6 kg
Filet de porc frais Nagano
Joue de porc Nagano
Fresh pork tenderloin
33506 •
34255 •
6 x 2/cse
Pork cheek meat
1 / 12 kg
8
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Saucisses porc et boeuf
Sausage
Beef & pork sausages
Italienne/Italian
Lauzon 35445 • 5
Douce/Mild 35605 • 3
kg
Forte/Hot 35606 • 3
Gina
kg
(boîte blanche)
(white box) 31115 • 5
kg
kg
Merguez 35637 • 3
kg
Toulouse 35581 • 3
kg
9
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Charcuterie • Delicatessen
Saucisse
Charcuterie • Delicatessen
Jambon toupie réduit en sodium #34
Jarret porc cuit Fully cooked pork shank
Low sodium toupie ham 33112 •
un. env. 6 kg
nature 35548 •
8 x 4 x 180 g
a/sauce BBQ 35545 •
16 x 2 x 180 g
10
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Jambon désossé Goret «Bt/Métal»
Cooked ham 4 x 6 # 40 Fumet 34361 • un.
Boneless tin-end ham 33210 •
1 / 5 kg
Jambon forêt noire désossé # 27 Boneless black forest ham # 27 34362 •
un.
11
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Charcuterie • Delicatessen
Jambon cuit 4 x 6 Fumet # 40
Charcuterie • Delicatessen
Octoberfest
Saucisses/Sausages
Dry sausage gendarme 35677 • 5
kg
Knockwurst 35674 • 5
x 1 kg
Debreziner 35676 • 5
x 1 kg
Weisswurst blanche 34693 • 5
x 1 kg
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Prosciutto
(SOPPRESSATA) Spicy calabrese 38855 • 1
/ 1,5 kg
San Daniele 34364 • 4,5
kg
Demi
Mortadelle Mortadella 34379 • 3,5
Halves 37363 • 1,5
kg
kg
Fumé Smoked 34356 • 2
x 1,8 kg
13
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Charcuterie • Delicatessen
Calabrese épicé
Au Pays de Réal Massé
Qui ne connait pas la pourvoirie «Au Pays de Réal Massé»? Depuis plus de 25 ans, Réal Massé a su instaurer de nouveaux standards de qualité au niveau de la pourvoirie. Fort d’une grande expérience dans la restauration avec ses brasseries, Réal à réussi à conjuguer plaisir de la table, détente en nature et bien sûr la pêche. Au fil des ans il s’est bâti une solide réputation qui a fait de lui la référence en pourvoirie au Québec. Avec plus de 12 500 clients chaque année, Réal et son équipe se font un devoir et un plaisir de rendre l’expérience en pourvoirie inoubliable. Réal Massé et son équipe est fière d’offrir à sa clientèle le bœuf de qualité Angus Pride.
For more than 25 years Réal Massé has set the highest standards for Outfitters. Thanks to his many years of experience in the Brasserie Business, Réal has always been able to offer an exceptional dinning experience, an escape in the great outdoors, and of course success full fishing.
Pourvoirie Au Pays de Réal Massé 6000, chemin du Pays St-Zénon (Québec) J0K 3N0 Tél : 450-884-5502 info@realmasse.com Latitude 46° 27’ 27’’ N Longitude 73° 40’ 00’’ W
www.realmasse.com
Over the years, he has built a solid reputation which has led him to becoming the reference in the Québec Outfitting business. With more than 12 500 clients each year, Réal and his team make it their duty and their pleasure to make each experience unforgettable. Real Masse and is team is proud to serve Angus Pride.
Au Pays de Réal Massé
Who doesn’t know «Pourvoirie Au Pays de Réal Massé»?
Lac Brome
Rôti de canard désossé Boneless duck roast
Cuisse de canard confite
27817 •
6 x 800 g
Confit duck legs 27813 •
12 x 2
Poitrine de canard désossée avec peau Boneless duck breast skin on
7/8 oz 27804 • 6 x 4
9/10 oz 27800 • 6 x 4
16
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Pilon d’aile de canard précuit nature
Rendered duck fat 27811 •
1 / 10 kg
Precooked plain duck drumstick 23214 •
Gésier de canard
ARD N CA E U L D OM FESTIVA BR
Duck gizzard 27814 •
1 x 2 kg
5 x 1 kg
DU L
AC
Canard entier Whole duck
Petit/Small 27816 •
cse 6
Viande de canard confite effilochée Shredded confit duck meat
Gros/Big 27810 •
cse 6
27832 •
5 x 500 g
17
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Lac Brome
Gras de canard fondu
Lac Brome
Canard Mullard Mullard duck
Cuisse Leg
Magret de canard
31353 •
5 x 4 un.
Duck magret 31352 • 1
/ 400 g
Cuisse confite Confit leg 31356 •
6 x 4 un.
Foie gras de canard en tranche congelé ind. Frozen sliced duck liver 31354 •
20 un. 65 / 75 g
31355 •
20 un. 85 / 95 g
18
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Headless rabbit 26506 •
cse de 2
Râble de lapin Rabbit saddle 26514 •
12 x 1 un.
Cuisse de lapin Rabbit leg 26521 •
12 x 1 un.
Lapin demi Morceaux Été (épaule avant-cuisse arrière + 1 tournedos) Rabbit summer cuts (Front shoulder-back leg and + 1 tournedos) 26504 •
6x1
19 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Lapin • Rabbit
Lapin entier sans tête
Volaille • Poultry
Souvlaki de porc
Aile de poulet cuite style Mira Chef
Pork souvlaki
33159 • 40
x 100 g
Spicy cooked chicken wing Mira Chef style 17999 • 4
33187
kg
• 50 x 75 g
Cuisse de poulet cuite BBQ Cooked BBQ chicken leg 18764 • 12
x 2 x 200 g
20
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Tomato & herbs crusted salmon 36962 • 4,54
Asian glazed wild pacific salmon loins 3-4 ounces
kg
36958 • 4,54
Lemon & herbs crusted haddock 3-4 ounces 36959 • 4,54
kg
Aiglefin glace méditerranéen 3 à 4 oz
Santé
Portions d’aiglefin en croûte aux herbes et citron 3 à 4 oz
Mediterranean glazed haddock loins 3-4 ounces 36961 • 4,54
Health
Longe de saumon sauvage du pacifique glacée à l’asiatique 3 à 4 oz
Longe saumon croûte tomate et herbes
kg
kg
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Poisson • Fish
Filet de sole IQF IQF sole filet 1 x 4,54 kg
Filet orange roughy 6 à 8 oz
35873 • 5
oz
35854 • 6
oz
35855 • 7
oz
Orange roughy filets 6-8 ounces 38131 •
1 / 10 kg
Crevettes crues avec queues P/D Raw shrimps tail on P/D 1 x 3 lbs 36845 •
8/12
37568 • 13/15 36849 • 16/20 31319 • 21/25 36850 • 26/30 37569 • 31/40 37570 • 41/50
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Omble de l’artique 5 à 6 oz
Shell on shrimp Black tiger 1 x 1,81 kg
Artic char 5-6 ounces
31327 •
6/8
36365 •
8/12
35860 •
4,54 kg
38365 • 13/15 31323 • 16/20 37327 • 21/25 31324 • 26/30 31333 • 31/40
Filet de doré Dore filets
6 à 8 oz 32705 • 1
/onces
/ 5 kg
8 à 10 oz 32706 • 1
/onces
/ 5 kg
23 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Poisson • Fish
Crevette avec écaille Black tiger
Poisson • Fish
Filet truite arc-en-ciel 4 à 5 oz
Moules bleues Blue mussels 31401 •
10 x 1 lbs
Rainbow trout filet 4-5 ounces 32158 •
2,27 kg
Palourdes blanches cuites Cooked white clams 31402 •
10 x 1 lbs
24 www.groupelauzon.ca
Precooked breaded sole 4 ounces 35843 •
40 x 4 oz
Morue pâte à la bière Beer breaded cod 36345 •
4,54 kg
Aiglefin à la panure de bière Beer battered haddock 35846 •
4,54 kg
25 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Poisson • Fish
Sole panée 4 oz précuite
Poisson • Fish
Saumon arc-en-ciel fumé tranché
Ferme piscicole des Bobines (Québec)
Smoked steelhead salmon sliced 35211 •
Pavé de saumon fumé de l’atlantique au poivre et cassonade Brown sugar & pepper Atlantic smoked salmon pave
1 / 715 g
35877 • 20
x 170 g
Filet truite arc/ciel 5 à 7 oz Rainbow trout filets 5-7 ounces 36975 • 4,54
kg
26 www.groupelauzon.ca
Langoustine split Taiwan Scampies split Taiwan 10 x 1 lbs
Iceland cod filet 35310 •
1 x 20 lbs
Queue de langouste Caraïbe
36221 •
8/12
36220 •
13/15
36224 •
21/25
36225 •
26/30
36219 •
31/40
Caribbean rock lobster tail on 1 x 4,54 kg
3 oz
• 34263
4 oz
• 34264
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Poisson • Fish
Filet de morue Islande 8/16 oz
w w w. g r o u p e l a u z o n . c a Brie Claude en meule
Chèvre Paillot (La Bûche)
Brie Claude cheese
Goat log cheese
81074 •
1 / 3 kg
Bleu Danois Castello Danish blue cheese Castello 81093 •
app. 3 kg
83679 •
1 kg
Gouda classique Claude Gouda Claude 83378 •
2715, Reading, Montréal (Québec) H3K 1P7 tlauzon@groupelauzon.ca
3 kg
Tél. / Tel. : 514 937-8571 1 800 361-8455 Téléc. / Fax : 514 937-9210