www.groupelauzon.ca Du 2 juillet au 31 aoรปt 2012 From July 2nd to August 31th 2012
514 937-8571 โ ข 1 800 361-8455
Bœuf • Beef
NOUVEAU PROGRAMME DE BOEUF SPRING CREEK
NEW BEEF PROGRAM SPRING CREEK
LE BOEUF SPRING CREEK C’EST QUOI :
WHAT IS SPRING CREEK BEEF:
n bœuf élevé sans hormones et sans antibiotiques à 100 %.
U
Sélectionné parmi une génétique de bœuf Angus pour obtenir une qualité supérieure. Conforme aux critères les plus sévères de L’ACIA pour répondre aux exigences de qualité Canada grade AAA et plus. Élevé dans un environnement favorable et propice au bien être de l’animal.
Le bœuf de Spring Creek fut gagnant de plusieurs prix de reconnaissance et il est actuellement offert dans plusieurs restaurants de fine cuisine à travers le Canada. Plusieurs découpes sont disponibles, informez-vous à votre représentant, il se fera un plaisir de vous renseigner.
Saisissez ce code pour en savoir plus sur le Ranch Spring Creek. Take a tour of our Spring Creek Ranch by scanning this code with your smart phone.
S
pring Creek Premium beef cattle are raised without use of antibiotics, added hormones, growth stimulants or feed additives of any kind ever.
SpringCreek Ranch Premium beef cattle are raised in an open, stress free environment by caring producers committed to compassionate animal care.
Spring Creek Premium beef cattle come from an exclusive genetic pool of Angus cattle that are carefully selected to produce flavorful and exceptionally tender beef.
Spring Creek Ranch Premium beef has been recognized nationally for product excellence by culinary publications (Eat Magazine, City Palate, Food for Thought) and is currently featured on the menus of exceptional restaurants across Canada.
Spring Creek Premium beef is graded to meet Canadian grading standards (Canada Grade AAA and higher) to ensure consistent quality, tenderness and food safety.
Many cuts available. Ask your representative, it will be a pleasure to answer you.
Le texte prévaut sur la photo lorsque celle-ci ne correspond pas à la description du produit annoncé. Nous réservons le droit de limiter les quantités et de corriger les prix résultants d’une erreur d’impression. Les prix des produits sont sous réserve de disponibilité. / Text prevails when photo does not correspond to the description of advertised product. We reserve the right to limit quantities and to adjust prices if a printing error occurs. Product prices subject to availability. Prix pour Juillet/Août 2012 / Prices for July/August 2012
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Top sirloin steak Spring Creek 31273 •
20 x 170 g
Bavette de boeuf Spring Creek Flap meat Spring Creek 35071 • 20
x 170 g
3 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Viande • Meat
Bifteck haut surlonge Spring Creek
Boeuf • Beef
Seulement 20% du bœuf Angus mérite de porter l’appellation exclusive AngusPride. L’Angus, c’est bon. L’AngusPride, c’est mieux. Servez de l’AngusPride, et vous saurez que vous servez le meilleur bœuf Angus qui soit. Que vos convives préfèrent leur viande saignante, à point ou à point-bien cuite, le bœuf de qualité AngusPride présentera une tendreté, une jutosité et une richesse de saveur uniformes. Chaque fois que vous verrez un client prendre une bouchée de son bifteck ou de sa pièce de viande, puis sourire de satisfaction avant de dire « Goûtez-moi ça! », vous vous féliciterez d’avoir choisi l’AngusPride, ce qu’il se fait de mieux en bœuf Angus.
Only the top 20% of Angus cattle meet all the standards to qualify as Angus Pride Premium Beef. Gâtez vos clients en leur offrant un bœuf si tendre, si juteux et si savoureux qu’ils en reparleront encore une fois le repas terminé.
Indulge your guests with beef so tender, juicy and flavorful, they’ll still be talking about it long after the meal is over.
Angus is good. AngusPride is better. When you serve AngusPride, you can be certain you are serving the best Angus beef available. Whether your guests enjoy their meat rare, medium or medium well, AngusPride Premium Beef is consistently tender, juicy and rich with flavor. Every time you watch your guests take a bite of their steak or roast, smile happily and say, ‘’We made a good choice with this premium beef brand.’’ You’ll be glad you selected AngusPride, the gold standard of Angus beef.
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Boeuf • Beef
Bout de côte de boeuf Beef short ribs 33690 • 3 x 4 un. Env. 25 kg / cse
Galettes de boeuf tranchées Angus AAA Sliced patties Angus AAA 31176 • 32176 •
5 oz. 1 / 4 kg 6 oz. 1 / 4 kg
5
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Agneau • Lamb
Carré d’agneau Lamb rack
16 / 18 35416 • 18 / 20 37451 • 20 / 22 35451 •
Contrefilet veau grain congelé Grain fed veal striploin 33954 •
1 x 2 kg
6
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Côte de veau lait
Italian breaded veal cutlet
Milk fed veal rib chop
34403 •
35 x 120 g
38543
7 / 9 oz
38542
9 / 11 oz
Médaillon de veau Provitello Veal medallion Provitello 35510 •
48 x 85 g
7 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Veau • Veal
Escalope de veau panée italienne
Porc • Pork
Longe de porc désossée fraîche
Côte épaule de porc parée Nagano
Fresh boneless pork loin
Trimmed pork riblet
34253 • 34254 •
1 pce 1 x 4 / cse
33558 •
1 / 6 kg
Joue de porc Nagano Pork cheek meat 33506 •
1 / 12 kg
8
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Toupie ham low sodium 33112 • env. 6 kg
Health
Boneless ham Nutri-Qual 35475 • 1 x 2,5 kg
RÔTI DE BŒUF CUIT STEAKHOUSE Cooked roast beef Steakhouse 32102 • 2 x 2,5 kg
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Santé
JAMBON DÉSOSSÉ NUTRI-QUAL
JAMBON TOUPIE RÉDUIT EN SODIUM # 34
Charcuterie • Delicatessen
Rôti de boeuf cuit Le Rosbif Cooked roast beef 34210 •
Jarret porc cuit
un.
Fully cooked pork shank
Levitt’s 35548 •
8 x 4 x 180 g
a/sauce BBQ 35545 •
16 x 2 x 180 g
10
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Bœuf fumé à l’ancienne
Cooked ham
Old fashion smoked meat
34361 • un.
34371 • un.
Jambon toupie # 21 Toupie ham 34383 • 5
kg
11
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Charcuterie • Delicatessen
Jambon cuit 4 x 6
Charcuterie • Delicatessen
Pâté
Jambon cuit capicollo
de campagne
Capicollo ham
Country style pate 34572 • 1,3
au poivre
35558 •
Doux / Mild Fort / Hot
au cognac
pepper glazed 35669 • 1
34359 •
kg env.
cognac glazed
kg env.
35667 • 1,2
kg env.
Pâté de foie gras Liver pate 34571 •
1 kg
Salami genoa Genoa salami 34387 •
1 kg
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Cooked pork rib’its 30299 • 2
x 2,27 kg
Env. 80 mcx /cse
Saucisses fumées Weiners sausages
5" 31255 •
12 / lbs 5,44 kg
6" 31257 •
10 / lbs 5,44 kg
Jambon italien Prosciutto Proscuitto ham 34363 • 4
kg
13
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Charcuterie • Delicatessen
Rib’its de porc cuits
Orford Express
LE TRAIN L'Orford Express est l'un des plus beaux trains touristiques. Ses trois voituresrestaurants peuvent accueillir jusqu'à 212 personnes confortablement assises et, par ses trajets qui sillonnent les plus beaux paysages entre Sherbrooke, Magog et Eastman les gens découvrent, ou redécouvrent, les beautés et les richesses de la belle région des Cantons-de-l'Est tout en savourant un repas digne des grandes tables. La qualité du bœuf Canadien Angus Pride et Sterling Silver dégustés dans notre train, fait le régal de nos convives!
A WORD ABOUT OUR REFURBISHED TRAIN The Orford Express is one of the nicest trains in Canada. Its three restaurantcoach cars can comfortably seat 212 guests and, along its majestic jaunts through the spectacular countrysides that link Sherbrooke, Magog and Eastman, passengers can discover or rediscover the storied beauty of this part of the Eastern Townships, while enjoying a meal that would do justice to any first-rate dining establishment.
The Canadian ‘’Angus Pride & Sterling Silver’’ beef served in our train is a real treat to our guests!
ORFORD EXPRESS www.orfordexpress.com 1-866-575-8081
Escapades Memphrémagog vous transporte sur le majestueux lac Memphrémagog et éveille tous vos sens avec ses escapades accompagnées de repas gastronomiques. Montez à bord de ce luxueux bateau nouvellement construit; vous serez séduit par son design intérieur unique et son confort, envoûté par l'ambiance féerique et le menu recherché et charmé par ses espaces extérieurs spacieux offrant des points de vue à nulle autres pareils comme peu d'endroits.
ANCHORS AWEIGH ABOARD THE GRAND CRU... ESCAPADES MEMPHRÉMAGOG'S NEW CRUISE BOAT Cruise magnificent Lake Memphremagog with Escapades Memphrémagog and awaken your senses with its guided tours and gourmet meals. Climb aboard this new luxury yacht and be seduced by its unique interior design and comfort, charmed by its relaxed atmosphere and gourmet menu, and mesmerized by its outdoor spaces offering scenic viewpoints beyond compare.
Blackwell Angus’’ an easy choice to make…
“Blackwell Angus’’, un choix facile à retenir pour la satisfaction de tous.
ESCAPADES MEMPHRÉMAGOG www.escapadesmemphremagog.com 1-888-422-8328
Escapades Memphrémagog
LEVEZ L'ANCRE À BORD DU GRAND CRU... LE TOUT NOUVEAU BATEAU D'ESCAPADES MEMPHRÉMAGOG
Lac Brome
Rôti de canard désossé
Poitrine de canard désossée avec peau
Boneless duck roast 27817 •
6 x 800 g
Boneless duck breast skin on
7/8 oz 27804 •
6x4
9/10 oz 27800 •
6x4
Saucisse de canard Duck sausage
Tomate et ail Tomatoes & garlic 32541 • 2
x 1,6 kg
Orange et canneberge Orange & cranberries 32542 • 2
x 1,6 kg
16
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Whole duck
Petit/Small 27816 •
cse 6
Gros/Big 27810 •
cse 6
Lac Brome
Canard entier Viande de canard confite effilochée Shredded confit duck meat 27832 •
5 x 500 g
Pilon d'aile de canard précuit nature Precooked plain duck drumstick 23214 • 1
x 2 kg
17
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Volaille • Poultry
Poitrine poulet vrac cuite BBQ Cooked BBQ chicken breast bulk 18758 • 24
x 250 g
Tournedos poulet Général Tao Chicken tournedos General Tao 19017 • 10
Lanières de poulet désossées cuites assaisonnées
x 2 x 140 g
Cuisse de poulet cuite BBQ Cooked BBQ chicken leg 18765 • 30
x 200 g
(marque de grill) Cooked boneless seasoned chicken strips (grill mark) 28022 •
4 kg
Faible en sel Low Sodium
18
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Poitrine de dindon fumée
FL-1011
FL-8151
Love me tender fillet
Smoked turkey breast
28445 •
4 kg
28285 •
2 / 3 kg
Saucisse à déjeuner entièrement cuite Olymel Burger de poulet pané multigrain
Olymel fully cooked breakfast sausages 27243 •
4 kg
Chicken burger multigrain 28829 •
4 kg
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Volaille • Poultry
Filet de poulet Love me Tender
Lapin • Rabbit
Cuisse de lapin Rabbit leg 26521 •
12 x 1 un.
Lapin entier sans tête Headless rabbit 26506 •
cse de 2
Râble de lapin Rabbit saddle 26514 •
12 x 1 un.
Lapin demi Morceaux Été (épaule avant-cuisse arrière + 1 tournedos) Rabbit summer cuts (Front shoulder-back leg and + 1 tournedos) 26504 •
6x1
Morceaux de lapin (demi) (épaule avant-demi râble et cuisse arrière emb.cov) Half rabbit cuts (front shoulder-half saddle and back leg cov) 26503 •
6x1
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Le lapin de Stanstead est 100 % naturel. Il est nourrit avec une moulée à base de luzerne à 100 % et élevé :
Le Lapin de Stanstead is 100% Natural. It is nourished with a grain with a 100% Alfalfa and is raised: • With no growth hormones • With no animal flour
• Sans farine animale
• Raised in a controlled and respectful environment for the animal
• Élevé dans des conditions contrôlées et respectueuses pour l'animal
• A rabbit raised in Québec with a complete tracability
• Un lapin élevé au Québec avec une traçabilité complète
• Calibrated breeding and exclusive calibrated cuts (constant and precise)
• Sans hormone de croissance
• Élevage calibré et découpe exclusive calibrée (constant et précis)
• Rabbit meat is nutritional and very low in calories • Its meat is rich in vitamin E, B3 and B12 • Low in sodium and high in potassium; which allows a good nutritional balance
• La viande de lapin est nutritive et peu calorique • Sa viande est riche en vitamine E, B3 et B12 • Faible en teneur en sodium et forte teneur en potassium; ce qui permet un bon équilibre nutritionnel 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Lapin • Rabbit
NOUVEAU - NEW
Gibier • Gibier
Foie gras de canard en tranche congelé ind. Frozen sliced duck liver 31354 • 20 31355 • 20
un. 65 / 75 g un. 85 / 95 g
Cuisse de canard Mulard Mulard duck leg 31353 •
5 x 4 un.
Cuisse de canard confit Confit duck leg 31356 •
6 x 4 un.
Magret de canard Duck Duck magret magret 31352 31352 •• 1 / 400 g
22
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Filet pané
Smoked duck breast
70/85 mcx L-8615
27801 •
Breaded chicken fillet
1 x 8 un.
15021 •
4 kg
40/50 mcx L-8995 15031 •
4 kg
Burger de poulet Poulet mature assaisonné Rosemount Seasoned mature chicken Rosemount 27100 •
6 x 3 kg
Chicken burger 19045 •
50 x 80 g
23 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Volaille • Poultry
Poitrine de canard fumée
Poisson • Fish
Crevettes crues avec queues P/D Raw shrimps tail on P/D Format : 1/3 lbs 36845 • 8/12
31319 • 21/25
37568 • 13/15
36850 • 26/30
36849 • 16/20
37569 • 31/40
Filet de sole IQF IQF sole filet Format : 4,54 kg 35867 • 4 oz 41.75 $ /cse 35873 • 5 oz 42.75 $ /cse 35854 • 6
oz 45.00 $ /cse 35855 • 7 oz 46.20 $ /cse
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Produits de la Gaspésie / Products of Gaspesie
Pacific salmon cubes IQF 36938 •
Poisson • Fish
Saumon en cube du Pacifique 1 / 16 lbs
Homard entier cuit 8-12 oz Whole cooked lobster 8-12 ounces
Crabe des neiges
39152 • 1 / 10 lbs Env. 16 un.
clusters crab clusters Snow crab Snow
8/10 Section 8/10 Section lbs 30 lbs 1 // 30 36300 •• 1 36300
10/12 Section 10/12 Section 36301 •• 1 lbs 30 lbs 1 // 30 36301
Queue de homard 4 oz Lobster tail 4 ounces 34250 •
1 / 10 lbs
25 514 937-8571 • 1 800 361-8455
Poisson • Fish
Bar du Chili filet
Longe aiglefin 4 oz
Chilean sea bass fillet
38132 •
6 oz 4,54 kg
38133 •
8 oz 4,54 kg
Loins haddock 4 ounces 38164 •
4,54 kg
Filet de tilapia 5/7 oz Tilapia filet 5/7 ounces 36158 •
4,54 kg
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Frog leg Indonesia
Filet de morue Islande 8 /16 oz
6/8 31305 •
Iceland cod fillet 35310 •
1 / 1 kg c/s12
1 x 20 lbs
13 / 15 31318 •
1 / 1 kg c/s12
Queue de langouste Caraïbe Caribbean rock lobster tail on
3 oz
• 34263
4 oz
• 34264
514 937-8571 • 1 800 361-8455
Poisson • Fish
Cuisse de grenouille Indonésie
w w w. g r o u p e l a u z o n . c a Chèvre des Alpes (cylindre) 50/50
Aura (pâte demi-ferme)
Alpes goat cheese
(semi-firm) 83235 •
82774 •
1,5 kg
1 kg
St-Paulin (Château D’or) Alpes goat cheese 82772 •
2,5 kg
Brie double crème Manoir rectangulaire Rectangular double cream brie Manoir 83953 •
2715, Reading, Montréal (Québec) H3K 1P7 tlauzon@groupelauzon.ca
1,5 kg
Tél. / Tel. : 514 937-8571 1 800 361-8455 Téléc. / Fax : 514 937-9210