Mijn Haarlem Rob Alphenaar ‘Typisch Haarlem zijn de mooie verborgen plekjes in de stad’
Rob Alphenaar is de eigenaar van Lokaal, een biercafé in Koningstraat 46. We spraken de goedlachse en gastvrije kroegeigenaar, ondernemer en biersommelier aan zijn eigen tap. Allereerst: ben jij een echte Haarlemmer? “Ja, ik ben geboren in Haarlem, maar opgegroeid in Hillegom. Na de basisschool ging ik naar het Christelijk Lyceum in Haarlem. Ik was direct gek op de stad en had er op een gegeven moment alles: school, werk en vrienden. Na de middelbare school ging ik Commerciële Economie studeren en op mezelf wonen in het Rozenprieel. Rond die tijd begon ik ook voor het eerst te werken in de horeca. Dat was bij Ma Browns, een traditioneel Brits restaurant. Die periode is wel vormend voor me geweest.” In welk opzicht? “Ik heb daar ontzettend veel geleerd over gastvrijheid. En vanaf dat moment kwam ik in contact met andere horecaondernemers, waardoor ik vanuit mijn studie allerlei marketingklussen voor de Haarlemse horeca ben gaan doen. Dat ging zo goed, dat ik na mijn studie voor mezelf begon. In eerste instantie deed ik veel werk voor evenementen, zoals barcoördinatie tijdens evenementen. Maar op mijn 30ste wilde ik een horecaplek beginnen die ik helemaal in m’n eentje kon runnen en van waaruit ik ook allerlei evenementen kon organiseren. Dat werd Café Briljant in de Vijfhoek. Dat is 15 jaar lang een succesvol biercafé geweest. In 2017 heb ik het café verkocht en heb ik me helemaal gericht op een ander café dat ik er op een gegeven moment bij kocht. Uiteindelijk is dat Lokaal geworden, een echt Nederlands biercafé. Inmiddels ben ik ook een echte bierkenner geworden: naast dat ik eigen bier maak, ben ik ook voorzitter van de Alliantie van Biertapperijen. Dit is een landelijke club van biercafés.”
86 ✶ HRLM 77
