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News & Trends
Der Güterhof erstrahlt in neuem Glanz Zusammen mit 400 geladenen Gästen feierte der Güterhof in Schaffhausen seine Wiedereröffnung. Nach der zweimonatigen Umbauzeit zeichnen sich die Räumlichkeiten des historischen Gebäudes durch einen modernen und hochwertigen Charakter aus. Auch das kulinarische Angebot bietet zusätzlich zu den altbewährten Klassikern und dem beliebten Sushi-Angebot neue Highlights. Im Januar 2018 hatte die SV Group die Leitung des Güterhofs sowie des Park Casinos übernommen. Der Güterhof mit seiner exzellenten Lage direkt am Rheinufer in Schaffhausen ist über die Stadtgrenzen hinweg für seine gastronomische Vielfalt, musikalischen Events und rauschenden Partys bekannt.
Hochwertige Innenarchitektur mit traditionellem Charme Die Inneneinrichtung des Güterhofs erstrahlt nach dem Umbau in einer modernisierten und aufgewerteten Form. «Uns war jedoch sehr wichtig, dass trotz den Neuerungen das traditionelle Ambiente nicht verloren geht», sagt Petra Hangartner, Leiterin des Güterhofs. Mit dem Resultat ist sie sehr zufrieden. Die grosszügige Raumaufteilung bietet viel Freiraum und dem Gast die Möglichkeit, den Güterhof als zwanglosen Treffpunkt zu nutzen – sei es zum Kaffee am Morgen, zum schnellen oder ausgedehnten Essen am Mittag, zum Entspannen nach der Arbeit, zum genussvollen Abendessen oder für gesellige Feiern mit Freunden und Familie. Zusätzlich zur komplett neuen und hochwertigen Inneneinrichtung befindet sich die Sushi-Bar nun neben der Küche, was die Zusammenarbeit zwischen Küche und Service optimiert. Auch die grosse Bar hat einen neuen Standort, so dass die Gäste vom Barhocker aus direkt auf den Rhein blicken können.
Neues und Altbewährtes auf der Menukarte Auch das gastronomische Angebot erfährt eine Neuausrichtung. Grillspezialitäten vom Lava-Stein-Grill bilden einen neuen kulinarischen Schwerpunkt. Seit Ende März findet wöchentlich ein Sonntagsbrunch à discretion mit einem reichhaltigen Buffet statt. Neben den Neuheiten dürfen sich die Gäste aber nach wie vor über die beliebten «Klassiker» und das umfangreiche Sushi-Angebot,
Das Kaderteam (v.l.n.r.): Martin Spanihel, Küchenchef, Petra Hangartner, Geschäftsführerin, Katharina Render, Betriebsassistentin, und Ken Tappolet, Sushi-Master.
GOURMET 5/19
welches neu täglich von Sushi-Master Ken Tappolet serviert wird, freuen. Weitere kulinarische Highlights sind der am offenen Holzfeuer gegarte Lachs und das Spezialmenu anlässlich des Gourmet Festivals Blauburgunderland im Mai 2019. Sämtliche Fleischkomponenten stammen von der Metzgerei Niedermann aus Uhwiesen, da im Güterhof viel Wert auf Regionalität und Saisonalität gelegt wird.
Das Sushiteam (v.l.n.r.): Ken Tappolet, Sushi-Master, Maria Preuss, Peter Bode und Ali Alisada.
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