Gastronomie Kaffeeduft liegt in der Luft Kaffee gehört zu den wichtigsten Umsatzträgern eines jeden Gastro-Betriebes. Ein speditiver Kaffee-Service gegenüber den Gästen ist das Gebot der Stunde. Leistungsstarke und effiziente Kaffeevollautomaten sind denn auch das A und O für eine hochwertige Kaffee-Kultur. Roland Thalmann, Geschäftsführer der Zürichsee Gastro, und Zeno Bütler, Regionalverkaufsleiter der HGZ Maschinenbau AG bzw. der Rex-Royal-Kaffeemaschinen, verbindet seit über 20 Jahren eine vertrauensvolle Lieferantenpartnerschaft. Wie bereits der Grossteil der ZSG-Schiffsflotte kommen auch auf der MS Linth die bewährten Rex-Royal-Kaffeemaschinen der HGZ Maschinenbau AG zum Einsatz. Aufgrund der stark schwankenden Auslastung der MS Linth war eine durchdachte und kluge Modellwahl erforderlich. Dabei schwangen die Vorteile der Rex-Royal-Kaffeevollautomaten S530 CST und der Rex-Royal S545 CST obenauf. Beide Modelle zeichnen sich dank kurzen Aufheizzeiten durch ihre schnelle Verfügbarkeit aus, die solide, langlebige Brühgruppe überzeugt mit einer Fassungskapazität von 23 Gramm Röstkaffee und erfüllt so auch höchste Ansprüche an die Kaffeequalität. Der gleichzeitige Bezug von Kaffee und Heisswasser, Bediener-Touchscreens mit individuellen Programmiermöglichkeiten und eine Stundenleistung von bis zu 250 Tassen machen die Rex-Royal-Kaffeevollautomaten zu wertvollen und bedienerfreundlichen Stützen im oft hektischen Schiffsgastronomie-Alltag.
Kleiner Platzanspruch, hohe Heisswasser-Leistung
Die Rex-Royal S530 CST beansprucht nur 30 cm Platz in der Breite und ist damit optimal für die eingeschränkten Platzverhältnisse auf einem Schiff wie der MS Linth konzipiert. Wie auch ihre grosse Schwester, die Rex-Royal S545, verfügt sie über eine integrierte Dampflanze mit optimierter Dampfdüse für die einfache Zubereitung von heisser Milch oder von Milchschaum. Die leistungsstarken Boiler sorgen für eine konstante Produktqualität. Die Königin in der Heisswasser-Leistung ist aber die Rex-Royal S545 CST: Mit einer Stundenleistung von bis zu 58 Litern liegt sie an der Spitze im HGZ-Kaffeemaschinenvergleich. Standardmässig mit zwei Mühlen ausgestattet, kann sie mit einer dritten Mühle ergänzt werden.
Kaffeeausschank im Power-Duo: Mit den beiden Kaffeevollautomaten «für alle Fälle» gewappnet: Im Hochfrequenz-Betrieb an den Wochenenden pro Stunde ausschenken – und dies mit konstant hoher Qualität in der Tasse! Langjährige und erfolgreiche Lieferantenpartnerschaft: Geschäftsführer Roland Thalmann von Zürichsee Gastro (rechts im Bild) mit Regionalverkaufsleiter Zeno Bütler von der HGZ Maschinenbau AG.
Schnelle Verfügbarkeit und hochstehende Kaffeequalität
Gastro-Unternehmer Roland Thalmann von der Zürichsee Gastro und Regionalverkaufsleiter Zeno Bütler von der HGZ Maschinenbau AG sind sich einig – für eine hochstehende und konstante Kaffeequalität sind höchst leistungsfähige Kaffeevollautomaten mit schneller Verfügbarkeit erforderlich, die zudem einen konstanten Anpressdruck und eine konstante Temperatur gewährleisten können. Damit die Rex-Royal-Kaffeevollautomaten stets den hohen Hygieneanforderungen genügen, werden sie täglich mittels Reinigungs kapseln und -pulver gereinigt und einmal jährlich einer Wartung durch die HGZ Maschinenbau AG unterzogen. Allfällige Repara turen und Wartungsarbeiten erfolgen in der Regel während den Stillstandzeiten der ZSG-Schiffe in der Werft.
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7/8/16 GOURMET