Johannisbeer-Cassis-Gelee mit geeistem Schmand-Joghurt
18 SOMMERERNTE HALTBAR MACHEN
Alles über Einkochen, Fermentieren und Co.
22 SÜSSE ERFRISCHUNG
Spannendes rund um Limonade
LEBEN & ENTDECKEN
24 BIO BEI GLOBUS
Darum bleibt Bio im Trend
30 DIE SCHULE BEGINNT
Jede Menge Inspiration zur Einschulung
33 RÄTSEL
Gewinnen Sie mit mio
NACHGEFRAGT & VORGESTELLT
26 HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!
20 Jahre Globus-Stiftung
34 AKTUELLES BEI GLOBUS
Das erwartet Sie
Liebe Leserin, lieber Leser!
In unserem Familienunternehmen war Erfolg schon immer mehr als ein betriebswirtschaftliches Ergebnis. Die Übernahme sozialer Verantwortung hatte und hat bei uns einen ebenso hohen Stellenwert. Deshalb macht es mich stolz, dass wir in diesem Monat ein besonderes Jubiläum feiern können: Das 20-jährige Bestehen unserer gemeinnützigen GlobusStiftung.
2005 hat mein Vater unser Unternehmen in ein Stiftungsmodell überführt und die GlobusStiftung ins Leben gerufen, um soziale Projekte und Initiativen, insbesondere für benachteiligte Jugendliche, unbürokratisch, schnell und gezielt zu unterstützen. Heute hält sie mehr als ein Viertel der Anteile an der GLOBUS Gruppe. Gleichzeitig hat mein Vater damit den Grundstein für ein Unternehmen im Verantwortungseigentum gelegt, das sich konsequent an den Bedürfnissen unserer Mitarbeiter, Kunden, Partner und der Gesellschaft orientiert. Gewinne unseres Unternehmens verstehen wir als „Saatgut“ für die Zukunft – in unserem Unternehmen und als Mittel der GlobusStiftung. Über Ihren Einkauf bei uns oder auch direkt mit Ihren zahlreichen Spenden, etwa durch Ihre Pfandbons, unterstützen auch Sie die Globus-Stiftung beim „Kräfte wecken mit Herz“. Herzlichen Dank dafür!
Matthias Bruch verantwortet in sechster Generation das Familienunternehmen GLOBUS
MEIN SOMMER
Jede Menge Sonnenschein, freie Zeit und leckere Genussmomente –Gründe, den Juli zu feiern, gibt es genug. Für Sommerhighlights der besonderen Art sorgt mio in diesem Monat: Freuen Sie sich unter anderem auf leichte Sommerrezepte, Limonaden, Tipps zum Einkochen und bunte Inspiration zum Schulanfang. So wird der Sommer unvergesslich!
Lifehacks: Sommer-Edition
Mit diesen Tipps können Sie den Sommer noch ein bisschen mehr genießen:
• Für Eisgenuss beim Picknick oder am Strand Wassereis in eine ausreichend große Isolierkanne geben, mit Eiswürfeln auffüllen und verschließen. So schmilzt das Eis beim Transport nicht und bleibt locker mehrere Stunden gefroren.
• Luftmatratze, Badetiere oder Planschbecken gehören zu einem Sommertag am Strand, Badesee oder im Garten einfach dazu – wenn nur das lästige Aufpusten nicht wäre. Mit einer Luftballonpumpe mit schmaler Spitze gelingt das schnell und einfach und sie passt in jede Tasche.
• Homeoffice im Garten oder die Lieblingsserie in der Hängematte weiterschauen –aufgrund der Displayspiegelung im Sommer gar nicht so einfach. Wenn Sie Laptop oder Handy in eine Aufbewahrungsbox oder einen Karton stellen, können Sie alles wunderbar sehen.
Erfrischung gefällig?
Bei 30 Grad im Schatten ist jede Abkühlung willkommen. Vor allem mit Kindern sind Wasserbomben ein großer Spaß. Wie genau Sie diese selber machen können und weitere Erfrischungstipps für Garten & Co. finden Sie unter globus.de/abkuehlung
• Soßen oder Dips stehen beim Grillen oft länger auf dem Tisch und werden warm. Dabei schmecken sie leicht gekühlt doch viel besser: Befüllen Sie eine Brotbackform aus Silikon ca. 2–3 cm hoch mit Wasser und frieren Sie sie ein. Beim Grillfest eine zweite Form in die erste setzen und die Soßen daraufstellen – so stehen diese auf kühlem Boden.
EISZEIT
Neben einem Sprung ins kühle Nass gibt es im Sommer kaum eine schönere Abkühlung als ein leckeres Eis. Ob cremiges Milcheis, erfrischendes Wassereis oder fruchtiges Sorbet –der Eisvielfalt sind kaum Grenzen gesetzt. Zu den absoluten Trends in diesem Jahr zählen ungewöhnliche Kombinationen, vegane Sorten und Variationen mit Himbeere. Dass Himbeeren im Trend liegen, zeigt auch die deutsche Eissorte des Jahres mit dem Namen „Strauss“: Sie ist eine Mischung aus fruchtigem Himbeeraroma und scharfem rosa Pfeffer und soll an den Komponisten Johann Strauss erinnern, der 2025 seinen 200. Geburtstag gefeiert hätte. Noch mehr Trends, spannende Infos und jede Menge Rezepte finden Sie unter
globus.de/eis
Pop Fruit Bio Mangoeis am Stiel, vier Stück. Jetzt neu im Tiefkühlregal: erfrischendes Mangoeis mit hohem Fruchtanteil – ohne Farbstoffe, zusätzliche Aromastoffe oder Konservierungsmittel. Auch in den Sorten Erdbeere und Zitrone.
Bei GLOBUS erhältlich.
Strandlektüre
Mit diesen sommerlichen Buchtipps aus der mioRedaktion kommt keine Langeweile auf:
„Eine von uns“ von Samantha Hayes
„Du öffnest ihr die Tür, doch sie ist dein schlimmster Albtraum“ – nach einem Brand wohnen Gina und ihre Familie im Haus ihrer Freundin Annie. Doch als plötzlich die Haushälterin Mary vor der Tür steht und Gina von albtraumhaften Erinnerungen heimgesucht wird, steht ihr Leben erneut auf dem Kopf ...
dtv, 13,00 €
ISBN: 978-3-423-44795-9
Piper Verlag, 13,00 €
„Hotel Vier Jahreszeiten –
Der Glanz des neuen Morgens“ von Anja Marschall
Der zweite Teil der packenden Saga um das legendäre Grandhotel an der Alster: Luise hat sich im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten von der Wäscherin zur stellvertretenden Hausdame hochgearbeitet. Als sie ihr Herz an den charismatischen Pianisten Max verliert, der von der Gestapo gesucht wird, muss sie sich zwischen ihrer Liebe und dem Hotel entscheiden …
ISBN: 978-3-492-32022-1 Erscheint am 4. Juli 2025
„Der Klang des Herzens“ von Jojo Moyes
Isabel hat ihr erfülltes Leben immer für selbstverständlich genommen. Doch als ihr Mann plötzlich stirbt, sind sie und ihre beiden Kinder gezwungen, ihr komfortables Haus in London zu verkaufen und aufs Land zu ziehen. Eine wunderbare Wiederentdeckung von Bestsellerautorin Jojo Moyes.
Rowohlt Verlag, 15,00 €
ISBN: 978-3-499-01737-7
Impressum
Herausgeber:
GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG, Leipziger Straße 8, 66606 St. Wendel, mio@globus.de, Tel: 06851 909-0
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Bei GLOBUS und unter globus-buchshop.de erhältlich. Einfach in der Markthalle abholen oder bequem nach Hause liefern lassen.
Dieses Druckerzeugnis wurde mit dem Blauen Engel ausgezeichnet.
Wir unterstützen CO2-Kompensation durch Aufforstung.
m iosleichteSommerküche
Dank der köstlichen Erntevielfalt im Juli kommen jetzt Sommergerichte auf den Teller, die leicht bekömmlich und herrlich frisch sind – genau richtig für heiße Tage und laue Abende!
Tipp
Dazu passt GLOBUS Ciabatta aus der Meisterbäckerei.
BEERENTOMATENSALAT MIT BURRATA
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
Für den Salat:
500 g verschiedene Tomaten
50 g Himbeeren
50 g Heidelbeeren
50 g Johannisbeeren
1 rote GLOBUS Zwiebel
8 große Blätter GLOBUS Basilikum
25 g Pinienkerne
50 g geröstete Pistazien (mit oder ohne Salz)
1 Burrata
Für das Dressing:
4 EL GLOBUS Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
4 EL GLOBUS natives Olivenöl extra
4 EL Wasser
1 TL Honig
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 30 min
Pro Person ca. 234 kcal, 5 g F, 9 g KH, 5 g E
ZUBEREITUNG
1. Tomaten waschen und halbieren. Große Tomaten in dünne Halbmonde schneiden, kleinere vierteln. Beeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und gegebenenfalls vom Stiel befreien. Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Halbmonde schneiden. Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
2. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Tomaten, Beeren, Zwiebel und Basilikum in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen. Pinienkerne darin rösten, bis sie ein wenig Farbe bekommen haben. Pistazien hacken. Salat auf eine Servierplatte geben, Burrata abgießen, darauflegen und mit Pinienkernen und Pistazien bestreut servieren.
SÜSSE SOMMERROLLEN MIT ERDBEEREN UND MANGO
ZUTATEN FÜR 6 ROLLEN
Für den Milchreis:
1 TL Butter
125 g Milchreis
500 ml Jeden Tag Bio Milch 3,8 %
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1/2 GLOBUS Bourbon-Vanilleschote
Für die Sommerrollen:
1 Mango
6 große Erdbeeren
100 g Heidelbeeren
12 Blätter GLOBUS Basilikum
6 Stück Reispapier
2 EL Jeden Tag Bio Ahornsirup
50 g GLOBUS Kokosraspeln
Zubereitungszeit: ca. 1,5 h
Pro Rolle ca. 251 kcal, 6 g F, 11 g KH, 3 g E
ZUBEREITUNG
1. Für den Milchreis Butter in einem Topf zerlassen. Reis dazugeben, kurz anschwitzen und mit Milch ablöschen. Zucker und Salz dazugeben. Vanilleschote der Länge nach mit einem spitzen Messer halbieren und Mark herauskratzen. Mark und Schote zum Milchreis geben.
2. Aufkochen lassen, dann Hitze stark reduzieren, sodass der Reis nur noch leicht köchelt. Ca. 25 min köcheln lassen, dabei ca. alle 10 min umrühren. Vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen.
3. Inzwischen Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünnen Spalten abschneiden. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Heidelbeeren sowie Basilikum vorsichtig waschen und trocken tupfen.
4. Einen Suppenteller mit etwas kaltem Wasser befüllen und ein sehr feuchtes Küchenkrepp auf der Arbeitsfläche auslegen. Ein Reispapier ins Wasser legen und ca. 1–2 min einweichen, bis es weich ist. Dann auf dem feuchten Küchenkrepp ausbreiten. Erst Milchreis, dann Erdbeeren, Mango und Heidelbeeren in der unteren Mitte platzieren. 2 Basilikumblätter auflegen. Das untere Ende des Reisblattes über die Zutaten schlagen, Seiten einklappen und fest aufrollen.
5. Vor dem Servieren mit Ahornsirup beträufeln und mit Kokosraspeln bestreuen.
Tipp: Die Sommerrollen bis zum Verzehr auf einem feuchten Küchenkrepp lagern. Sie sollten sich dabei nicht berühren, da sie sonst aneinanderkleben.
Wussten Sie, dass Sie in vielen GLOBUS Markthallen leckere Sommerfrüchte wie Erdbeeren oder Heidelbeeren aus der unmittelbaren Region kaufen können? Neben Beeren finden Sie in der Obst- und Gemüseabteilung täglich eine riesige Auswahl an Obst und Gemüse in absolut frischer Qualität. Regionale Produkte, die aus einem Umkreis von maximal 40 Kilometern um die jeweilige GLOBUS Markthalle kommen, tragen das Label „Gutes von Hier“.
Cautre Reispapier, 22 cm Durchmesser.
Aus Tapiokastärke. Ideal für Sommerrollen geeignet: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und befüllen die Rollen mit Reisnudeln, frischem Gemüse, Salat und Co.
Bei GLOBUS erhältlich.
DIE PERFEKTE BASIS FÜR DEINE BOWL KREATIONEN
PERFEKTIN MINUTEN
Kein Waschen, kein stundenlanges Einweichen, kein Dämpfen
VEGETARISCHE
BIBIMBAP-FOOD-BOWL
Karotte
Chinakohl
Tofu
Champignons
Ei (M)
Rapsöl
Sesam
Honig
Sojasauce
Saft einer Limette
1 Packung Ben’s Original Sticky Bowl-Reis Etwas Kresse zum Garnieren
Zubereitung:
1. Karotte schälen und in Stäbe schneiden. Chinakohl waschen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Tofu würfeln und Champignons in breite Scheiben schneiden. Ei wachsweich kochen, schälen und beiseitelegen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Champignons und Tofu darin ca. 5 Minuten braten. Zum Ende der Bratzeit Sesam und Honig zugeben und kurz mitbraten. Pfanne von der Hitze nehmen, alles mit 2 Esslöffeln Sojasauce und dem Limettensaft beträufeln und gut vermengen. Falls die Flüssigkeit zu trocken einkocht, mit etwas heißem Wasser ablöschen.
auch für süße Speisen z.B. Mango Sticky Bowl Reis
3. Parallel Karotte und Chinakohl ca. 5 Minuten in Salzwasser garen. Danach herausnehmen und mit der restlichen Sojasauce beträufeln und vermengen.
4. Ben’s Original Sticky Bowl-Reis nach Packungsanweisung erhitzen und zusammen mit dem warmen Gemüse, dem Tofu und den Champignons in einer Bowl anrichten. Mit Kresse garnieren und das halbierte Ei darauflegen. Wer mag, kann noch einige Scheiben Limette dazu dekorieren und alles mit etwas Sojasauce beträufeln.
Tipp: Hierzu passen auch Sambal und einige Röstzwiebeln.
Für 2 Personen
Zubereitung : Koch-/Bratzeit:
KALTE AVOCADOGURKEN-SUPPE MIT MINZE
ZUTATEN FÜR 3 PERSONEN
2 Avocados
1/2 Bio-Zitrone
2 Stangen Staudensellerie
1/2 Salatgurke
1 kleine GLOBUS Zwiebel
1 Zehe GLOBUS Knoblauch
100 g Babyspinat
ZUBEREITUNG
4–5 Blätter Minze
+ etwas mehr zum Garnieren
125 g Joghurt griechischer Art
3 EL GLOBUS Weißweinessig
40 ml GLOBUS natives Olivenöl extra Salz schwarzer Pfeffer
1. Avocados längs halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und in grobe Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Staudensellerie sowie Gurke waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und ebenfalls grob hacken. Spinat und Minze waschen.
2. Etwas Avocado, Gurke, Minze und Joghurt als Deko beiseitelegen. Alle übrigen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Suppe entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Suppe in Gläser oder Schüsseln geben. Joghurt, Gurke und Avocado auf der Suppe anrichten, pfeffern und mit Minze garniert servieren.
Tipp: Mit frischer grüner Chili kommt noch mehr Pep in die Suppe. Dafür Chili waschen, 1/3 hacken und zur Suppe geben.
Zubereitungszeit: ca. 20 min
Pro Person ca. 231 kcal, 4 g F, 6 g KH, 5 g E
FRISCH, FRISCHER, GLOBUS
Von zufriedenen Kunden bestätigt: GLOBUS hat die beste Obst- und Gemüseabteilung und erzielt zum zwölften Mal in Folge das beste Gesamtergebnis aller Lebensmittelhändler beim Fruchthandel Magazin Retail Award in der Kategorie SB-Warenhäuser. Auch in sämtlichen Einzelkategorien – wie Preis, regionale Produkte, Bio-Produkte, Qualität und nachhaltige Verpackungen – liegt GLOBUS auf dem ersten Platz. Der Preis wird seit 2010 jährlich im September verliehen.
GLOBUS
Markthallen Holding GmbH & Co. KG
ZUCCHINI-SCHIFFCHEN
MIT ASIATISCHER GLASNUDEL-FÜLLUNG
ZUTATEN FÜR 3 PERSONEN
3 große Zucchini (à ca. 800 g)
2 EL Erdnussöl
Salz
250 g Champignons
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 Zehen GLOBUS Knoblauch
3 Frühlingszwiebeln
1/2 rote Paprika (ca. 100 g)
3 EL GLOBUS Sojasauce
1 TL Zucker
1 EL Mirin
40 g geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
20 g Alnatura Sonnenblumenkerne
1/2 TL Alnatura Gemüsebouillon
100 ml heißes Wasser
1 TL Alnatura Speisestärke
100 g Glasnudeln
5–6 Stängel Koriander
ZUBEREITUNG
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. 2/3 des Fruchtfleischs herauskratzen und beiseitelegen. Zucchinihälften auf ein Blech mit Backpapier legen und mit 1 EL Erdnussöl bestreichen. Leicht salzen und ca. 15 min im Ofen garen.
2. Inzwischen Champignons waschen und putzen. Pilze in der Küchenmaschine oder mit einem Messer sehr fein hacken. Ausgekratztes Zucchinifruchtfleisch ebenfalls zerkleinern. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Strunk und gegebenenfalls welkes Grün entfernen und in Ringe schneiden. Einige Ringe als Deko beiseitelegen. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
3. Übriges Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel ca. 1–2 min dünsten. Pilze dazugeben. Mit Sojasoße, Zucker und Mirin würzen. Zucchinifruchtfleisch dazugeben. Ca. 10–15 min köcheln lassen, bis die entstandene Flüssigkeit vollständig verkocht ist.
4. Ca. 1 EL Erdnüsse zum Garnieren beiseitelegen. Sonnenblumenkerne und übrige Erdnüsse fein hacken. Kerne, Nüsse und Paprika in die Pfanne geben und ca. 2–3 min mit anschwitzen. Gemüsebouillon im heißen Wasser auflösen, mit Stärke verrühren und unter Rühren zur Gemüsemischung geben. Nochmals ca. 2–3 min erhitzen und vom Herd nehmen.
5. Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 3 min Wasser abgießen. Nudeln mit einer Schere oder einem Messer 2–3 Mal durchschneiden und unter die Gemüsemischung mengen.
Zubereitungszeit: ca. 50 min
Pro Person ca.
387 kcal, 7 g F, 17 g KH, 8 g E
6. Zucchini auf Teller geben und mithilfe einer Zange die Nudelfüllung hineingeben. Koriander waschen, trocken tupfen und grob hacken. Mit den Frühlingszwiebeln und den restlichen Nüssen auf die Glasnudeln geben und servieren.
Sweet-Onion-Soße: Passt auch perfekt zu Grillfleisch und als Mitbringsel für die Grillparty.
WRAPS MIT HÄHNCHENBRUST, NEKTARINE
UND SWEET-ONION-SOSSE
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Für die Soße:
1 GLOBUS Zwiebel
2 Zehen GLOBUS Knoblauch
1 TL GLOBUS reines Rapsöl
4 EL Zucker
4 EL GLOBUS Bio Apfelessig
2 EL GLOBUS Sojasauce
120 ml Wasser
1 TL Senf
1/2 TL Ingwerpulver
1 EL Alnatura Speisestärke
2–3 TL Wasser
Zubereitungszeit: ca. 1 h
Für die Wraps:
1 Romana-Salatherz
2 große Tomaten
1/3 Salatgurke
1 Nektarine
2 EL GLOBUS reines Rapsöl
1 GLOBUS Hähnchenbrust
(ca. 230 g)
Salz schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
4 GLOBUS Weizenwraps
Pro Person ca. 423 kcal, 8 g F, 16 g KH, 10 g E
ZUBEREITUNG
1. Für die Soße Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl in einem kleinen Topf erhitzen und zuerst die Zwiebel für ca. 2–3 min glasig dünsten. Knoblauch und Zucker dazugeben. Wenn sich der Zucker verflüssigt hat, mit Essig, Sojasoße und Wasser ablöschen. Senf und Ingwerpulver einrühren. Stärke mit Wasser anrühren und in die Soße rühren. Noch einmal aufkochen lassen, bis die Soße eingedickt ist, und vom Herd nehmen.
2. Für die Wraps Salat in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Tomaten und Gurke waschen. Tomaten in Scheiben schneiden, Gurke würfeln. Nektarine waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust mit Küchenkrepp abtupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tipp: Falls die Hähnchenbrust an einer Stelle sehr dick ist, vorsichtig flacher klopfen.
4. Von beiden Seiten je ca. 5 min anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ca. 5 min ruhen lassen, dann in sehr dünne Scheiben schneiden. Wraps mit einem Pinsel ganz leicht mit Wasser anfeuchten. In der Mikrowelle für wenige Sekunden erwärmen. Alternativ kurz in eine heiße Pfanne ohne Fett legen. Achtung: Sie dürfen nicht knusprig werden! Jeden Wrap mit reichlich Soße bestreichen. Mittig mit Hähnchenbrust, Nektarine, Tomaten, Salat und Gurke belegen. Noch einmal Soße darübergeben. Das untere Drittel über die Zutaten schlagen, die Seiten einklappen und fest aufrollen. Halbiert auf einer Platte servieren.
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Kleiner runder Fladen
Der Wrap – aus dem Englischen für „einwickeln“ –stammt ursprünglich aus der texanisch-mexikanischen Küche. Er ist leicht bekömmlich und daher auch an heißen Tagen sehr beliebt. Traditionell wird er mit frischem Gemüse, Salat und gebratenem Fleisch gefüllt. Damit das Rollen auch klappt, sollte er vor dem Befüllen angefeuchtet und kurz erwärmt werden – so zerbricht er nicht und klebt leicht zusammen.
GLOBUS Tortilla Wraps Weizen, sechs Stück. Perfekt für heiße Tage: Lieblingszutaten vorbereiten, rollen und genießen – so schnell und einfach geht Genuss auf Mexikanisch.
Bei GLOBUS erhältlich.
WASSERMELONE MIT ZIEGENKÄSE UND TAPENADE
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
Für die Spieße:
1 kleine Wassermelone
200 g Ziegenkäse in Salzlake
1/2 Topf GLOBUS Basilikum
Für die Tapenade:
2 Zehen GLOBUS Knoblauch
1/2 Bio-Zitrone
4 Stängel Thymian
2 Stängel Oregano
135 g GLOBUS Griechische
Kalamata Oliven ohne Stein
50 g GLOBUS Grüne Oliven ohne Stein
1 EL Kapern
4 EL GLOBUS natives Olivenöl extra Salz
Zubereitungszeit: ca. 35 min
Pro Person ca. 237 kcal, 4 g F, 6 g KH, 3 g E
vegetarisch
ZUBEREITUNG
1. Melone schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Ziegenkäse abgießen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Für die Tapenade Knoblauchzehen schälen und Zitrone auspressen. Kräuter waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Knoblauchzehen, Zitronensaft, Kräuter, Oliven, Kapern und Olivenöl in der Küchenmaschine fein hacken. Mit Salz abschmecken.
3. Tapenade auf dem Käse verteilen. Jeweils 2 Melonenstücke und ein Käsestück mit Tapenade aufspießen. Zum Schluss auf jeden Spieß ein Basilikumblatt geben.
GLOBUS Griechische Kalamata Oliven ohne Stein, würzig und fruchtig im Geschmack. Kalamata-Oliven kommen nur auf der südgriechischen Halbinsel Peloponnes vor und sind besonders groß und aromatisch.
Bei GLOBUS erhältlich.
DAZU PASST
WEINGUT KOCHAN & PLATZ
2023 ROTER RIESLING TROCKEN
„Heimat ist da, wo das Herz ist. Die Verbundenheit zur Heimat ist eng verflochten mit der Herausforderung, die Steillagen zu kultivieren und behutsam mit dem Boden umzugehen“ – Isolde Kochan
Die Weingüter der Familien Kochan und Platz bewirtschaften schon seit vielen Jahren mit großer Sorgfalt und Leidenschaft aktuell ca. 13 Hektar beste Weinbergsflächen an der Mittelmosel in Lieser und Veldenz. Gemeinsam stellen sie Weine von höchster Qualität her.
Die Rebsorte Roter Riesling ist eine historische, natürliche Mutation des Riesling und stellt eine besondere Rarität dar. Die Traube weist eine rötliche Beerenschale auf. Geschmacklich mit feinen Rieslingaromen, jedoch insgesamt kräftiger. In der Nase reife Äpfel und saftige Birnen mit zarten Kräuternoten; am Gaumen angenehm fruchtig und vollmundig. Gut gekühlt passt er hervorragend zu vielen schönen Anlässen im Sommer.
0,75 l | 8,99 €
Weingut Kochan-Platz
Roter Riesling 1 l = 11,99 €
JOHANNISBEER-CASSIS-GELEE
MIT GEEISTEM SCHMANDJOGHURT
HI, ICH BIN INA UND STELLE IN DER MIO JEDEN MONAT EINES MEINER LIEBLINGSREZEPTE VOR.
Johannisbeeren verbinde ich immer mit den Sommern meiner Kindheit: Von morgens bis abends draußen sein und die süßsauren Beeren direkt vom Strauch naschen, einfach herrlich! Der leicht gefrorene SchmandJoghurt ist die perfekte Ergänzung und macht so manchem Eis Konkurrenz – das wird definitiv eines meiner Lieblingsdesserts in diesem Sommer.
inaisst.de
Für das Gelee:
1/2 Bio-Zitrone
5 Blatt Gelatine
120 g Johannisbeeren
(rot und schwarz gemischt)
+ etwas mehr zum Garnieren
330 ml schwarzer Johannisbeer-Direktsaft
70 g Zucker
ZUBEREITUNG
1. Für das Gelee Zitrone auspressen. Gelatine in einem tiefen Teller mit kaltem Wasser quellen lassen. Johannisbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und vom Stiel befreien. Mit 1 EL Zitronensaft, Johannisbeersaft und Zucker in einen kleinen Topf geben und so lange erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Achtung: Nicht kochen! Gelatine ausdrücken und unter
Für den Schmand-Joghurt:
200 g Sahne
200 g Naturjoghurt
200 g Schmand
100 g Puderzucker
1 TL Vanillextrakt
Außerdem: Minze zum Garnieren
Zubereitung: ca. 1 h + mind. 5 h Kühl- und Gefrierzeit
Pro Person ca. 293 kcal, 10 g F, 8 g KH, 5 g E
rühren. Dessertgläser jeweils zur Hälfte mit der Geleemischung befüllen und mind. 5 h kalt stellen.
2. Für den geeisten SchmandJoghurt Sahne steif schlagen. 1 EL Zitronensaft mit Joghurt, Schmand, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Sahne vorsichtig unterheben. In eine Eismaschine geben, bis die Masse angefroren ist. Alternativ
für ca. 3 h in den Gefrierschrank stellen, bis der SchmandJoghurt angefroren ist. Dabei alle 30 min durchrühren.
3. Minze waschen, trocken tupfen und einige Blätter abzupfen. Den leicht gefrorenen SchmandJoghurt auf das Gelee geben, mit Minze und Johannisbeeren garnieren und sofort servieren.
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Abenteuerlustige.
Ganz wie du magst.
Abenteuerlust
trifft Genussmomente
Draußen sein, große und kleine Abenteuer erleben, die Seele baumeln lassen, gemeinsam Essen in der Natur: Mit unseren leckeren leif Produkten kannst du jederzeit im Handumdrehen für dich und deine Liebsten herzhaftes Rührei, süße Waffeln oder luftige Pancakes zaubern. Ganz nach Herzenslust –ganz wie du magst. Genieß den Sommer!
Den Geschmack des Sommers haltbar machen
FERMENTIEREN, EINFRIEREN, EINKOCHEN, EINMACHEN ODER EINLEGEN?
Im Juli gibt es eine beispiellose Vielfalt an heimischen Obst- und Gemüsesorten, die jetzt geerntet werden können. Wer selbst anbaut, weiß, dass man manchmal mit dem Verbrauchen gar nicht hinterherkommt. mio zeigt Ihnen, wie Sie den Sommer haltbar machen.
Haben Sie sich auch schon mal die Frage gestellt, wie man sich in der Küche früher ohne Kühlschrank organisiert hat? Auch wenn man es heute kaum glauben kann, setzte sich der Kühlschrank in deutschen Haushalten erst in den 1950er-Jahren durch. Als Oma und Opa Kinder waren, wurden Lebensmittel auch ohne Kühl und Gefrierschank haltbar gemacht. Man wusste, wie man mit der Fülle des Sommers umzugehen hatte, damit man von Zucchini, Tomaten, Brombeeren und Co. noch lange zehren konnte. Ob fermentiert, eingelegt oder eingekocht – sich mit den alten Techniken einen Wintervorrat anzulegen, macht nicht nur Spaß, sondern ist auch nachhaltig und nicht zuletzt besonders lecker, da Obst und Gemüse genau jetzt ihr volles Aroma entfalten.
Aber welche Lebensmittel sind eigentlich zum Konservieren geeignet? Zum Glück fast alle. Wichtig zu wissen ist aber, dass kein Lebensmittel damit unbegrenzt haltbar wird und die Haltbarkeit von der Art des Konservierens abhängt. Außerdem eignen sich unterschiedliche Lebensmittel für unterschiedliche Techniken: Viele Obst und Gemüsesorten können Sie einfach einfrieren oder Sie stellen daraus eingekochte Chutneys her. Tomaten, Rote Bete und Beeren sowie Kräuter lassen sich ganz einfach trocknen beziehungsweise dörren. Gurken, Karotten und Fenchel wiederum kann man sehr gut sauer einlegen, während Weißkohl am besten fermentiert als Sauerkraut haltbar gemacht wird.
Lebensmittel fermentieren
Beim Fermentieren beziehungsweise Milchsauer-Vergären, werden die Lebensmittel nicht nur konserviert, sondern sie bewahren auch die wertvollen Vitamine, da keine Erhitzung erforderlich ist. Zudem entstehen während des Gärprozesses probiotische Milchsäurebakterien, die eine gesunde Darmflora unterstützen. So lässt sich auch im Winter eine ausgewogene Ernährung mit regionalen Produkten sicherstellen – ganz ohne importierte Zitrusfrüchte.
Wie genau funktioniert Fermentieren?
Beim Fermentieren werden Lebensmittel durch Milchsäurebakterien gegärt – diese kommen von Natur aus in vielen Nahrungsmitteln vor. Für eine erfolgreiche Milchsäuregärung benötigt es lediglich Salz und etwas Flüssigkeit. Sobald das Gemüse in Salzlake eingelegt und luftdicht verschlossen ist, beginnen die Milchsäurebakterien mit ihrer Arbeit. Sie vermehren sich und wandeln den enthaltenen Zucker und die Stärke in Milchsäure
um, wodurch der pH-Wert sinkt. Das saure Milieu verhindert das Wachstum unerwünschter Fäulnisbakterien. Ein weiterer Vorteil: Während der Fermentation entstehen kleinere Mengen Vitamin B12, das sonst hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt – besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer. Gemüsesorten wie Kohl, Kraut, Rote Bete, Möhren, Rettich oder Fenchel eignen sich besonders gut für die Fermentation. Obst hingeben ist weniger gut geeignet, da es durch seinen hohen Zuckergehalt schneller gärt und dadurch bei der Fermentation Alkohol entstehen kann.
Einmachen oder Einkochen: Was ist der Unterschied?
Beim Haltbarmachen von Lebensmitteln in Gläsern gibt es zwei bewährte Methoden: das Einkochen und das Einmachen, die sich leicht unterscheiden.
Einkochen
Tipp
Am besten eignet sich unbehandeltes Bio-Gemüse, da es noch die natürlichen Mikroorganismen enthält, die für eine erfolgreiche Fermentation nötig sind.
Frisches Obst oder Gemüse wird in sterile Gläser gefüllt und anschließend in einem verschlossenen Topf in einem kochenden Wasserbad erhitzt. Dabei wird die Luft aus dem Glas verdrängt und eine Sterilisation erreicht. Während des Abkühlens entsteht ein Vakuum, das verhindert, dass Keime eindringen. So bleiben die Lebensmittel – bei kühler, dunkler und trockener Lagerung – bis zu ein Jahr haltbar.
Einmachen
Diese Methode wird häufig für Marmeladen oder Gelees verwendet. Hierbei werden die Zutaten zunächst nach Rezept gekocht. Solange sie noch heiß sind, geht es ans Umfüllen in Einmachgläser, die zuvor sterilisiert wurden. Sie sollten dabei aber nicht überfüllt werden, ein bis zwei Zentimeter Luft zum Glasrand sind perfekt. Um Kleckse zu vermeiden, hilft ein Marmeladentrichter. Anschließend werden die Gläser mit einem Glasdeckel, dem passenden Gummiring und drei Einkochklammern verschlossen. Alternativ funktioniert auch ein Schraubglas mit hitzebeständigem Deckel. Neben dem Erhitzen sorgt vor allem der hohe Zuckeranteil bei Marmelade und Co. dafür, dass sie lange haltbar bleiben.
Noch mehr zum Thema Einkochen und viele Rezeptideen finden Sie unter globus.de/einkochen
Tipps zum richtigen Einfrieren
• Stark wasserhaltige Lebensmittel wie Tomaten, Blattsalate oder rohe Äpfel eignen sich nicht zum Einfrieren, da sie beim Auftauen matschig werden und ihre Konsistenz verlieren. Auch Kartoffeln sind nur eingeschränkt geeignet.
• Frisches Gemüse sollte vor dem Einfrieren blanchiert werden. So verlängert sich die Haltbarkeit und außerdem bleiben Farbe, Geschmack, Konsistenz und Vitamine besser erhalten.
• Obst mit hohem Wassergehalt, wie Beeren oder geschnittene Melone, wird durch das Einfrieren schnell weich. Tipp: Mit etwas Zucker vermengen, um die Festigkeit zu erhalten.
• Damit loses Obst und Gemüse, wie zum Beispiel Erdbeeren oder Bohnen, im Gefrierbeutel nicht zusammenkleben, können Sie sie vorher auf einem Teller verteilt „vorfrieren“. Am nächsten Tag werden sie dann platzsparend in einen Gefrierbeutel gefüllt. So können Sie später auch kleine Mengen einfach entnehmen.
• Um Gefrierbrand zu vermeiden, die Luft sorgfältig aus dem Gefrierbeutel streichen.
• Das Einfrierdatum sollte stets auf der Verpackung notiert werden.
• Mehrere kleinere Portionen sind praktischer als eine große.
Einfach und clever einfrieren Heute findet sich in praktisch jedem Haushalt ein Gefrierfach oder eine Gefriertruhe. Darin lassen sich nicht nur Pommes und Tiefkühlpizzen hervorragend lagern; bei einer Temperatur von minus 18 Grad Celsius und kälter bleiben auch Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch oder selbst hergestellte Speisen wie Gemüsesuppen bis zu ein Jahr haltbar.
Nachhaltig einfrieren in Gläsern Verwenden Sie statt Gefrierbeuteln hitzebeständige Gläser mit Schraubverschluss – eine wiederverwendbare Alternative zu Plastik. Dafür jedes Glas nur zu etwa drei Vierteln füllen und stehend einfrieren.
SO BLEIBT IHR GEMÜSE FRISCH UND AROMATISCH WELCHES GEMÜSE GEHÖRT IN DEN KÜHLSCHRANK?
Viele Gemüsesorten und Salate schmecken am allerbesten frisch und sollten so schnell wie möglich verarbeitet werden. Bis dahin sind sie im Gemüsefach des Kühlschranks richtig aufgehoben. Fast alles, was traditionell im nordeuropäischen Klima auf den Feldern wächst, wie beispielsweise Brokkoli, Feldsalat, Fenchel, Kohl, Sellerie und Spinat, gehört in den Kühlschrank. Bei Möhren, Pastinaken, Roter Bete, Radieschen und Co. am besten vorher das Grün entfernen, da dem Gemüse sonst Feuchtigkeit und Nährstoffe entzogen werden.
Einlegen in Öl – für leckere Antipasti & Pesto Zwiebeln, Auberginen, Zucchini, Pilze, Tomaten, Oliven, aber auch Kräuter lassen sich hervorragend in Öl einlegen. Vor dem Einlegen sollte das Gemüse gekocht und anschließend in Essig mariniert oder eingesalzen sowie gewürzt werden. Das Öl kann dann kalt über die Zutaten im Glas gegossen werden. Am besten eignet sich hochwertiges Sonnenblumenöl oder kalt gepresstes natives Olivenöl. Füllen Sie das Öl vorsichtig ein, sodass sich keine Luftblasen bilden.
Das Gemüse sollte komplett, am besten sogar ein bis zwei Zentimeter hoch, mit Öl bedeckt sein. Lagern Sie die Gläser kühl und dunkel. Zum Schutz vor Licht können Sie sie zusätzlich mit Papier umwickeln.
Wichtig: Das Öl konserviert das Gemüse nicht, es schließt es nur luftdicht ein und schützt es dadurch für eine kürzere Zeit. Haltbar ist das in Öl Eingelegte nur rund zwei bis drei Monate.
Damit Wurzelgemüse seine Feuchtigkeit nicht verliert können Sie es wie Spargel in ein befeuchtetes Geschirrtuch einwickeln. Mediterranes Gemüse, wie Auberginen, Gurken, Paprika, Tomaten oder Zucchini, mögen keine Kälte. Aufgrund des hohen Wassergehalts werden sie schneller braun, bekommen wässrige Stellen und können nicht nachreifen. Tomaten verlieren durch die Kälte zudem ihren Geschmack. Lagern Sie diese Gemüsesorten besser an einem trockenen Platz in der Küche, wo kein Sonnenlicht hinfällt.
Tipp
So gelingt das Trocknen von Obst und Gemüse Viele Gemüsesorten wie Chilis, Zucchini oder Tomaten lassen sich hervorragend trocknen. Die ursprüngliche Technik ist das Auffädeln auf Schnüren: Das Gemüse wird am besten an einem gut belüfteten, schattigen Ort aufgehängt. Fertig getrocknet verführen die getrockneten „Ketten“ nicht nur geschmacklich, sondern machen in der Küche aufgehängt auch optisch eine gute Figur.
Schneller gelingt das Trocknen im Backofen. Dafür die Temperatur auf 40 bis 50 Grad Celsius einstellen, das Dörrgut auf einem mit Backpapier belegten Rost verteilen und beim Backofen am besten die Umluftfunktion nutzen. Zusätzlich kann die Backofentür mit einem Kochlöffel leicht geöffnet bleiben, um die Feuchtigkeit schneller entweichen zu lassen. Das Gemüse je nach Sorte ein bis drei Stunden trocknen lassen. Je höher der Wassergehalt der Lebensmittel, desto länger dauert es. Alternativ eignet sich ein spezielles Dörrgerät oder man kann auch eine Heißluftfritteuse zum Trocknen verwenden.
Erlebe den Geschmacks-Boost!
WENIG ZUCKER, VIEL GESCHMACK LEICHTE SOMMERLIMONADEN
Prickelnd und fruchtigerfrischend – eine eiskalte Limonade gehört für viele zum Sommer wie die Lieblingseissorte beim Italiener um die Ecke. Leider musste Limo bislang auch fast so viel Zucker enthalten, damit sich das Getränk ganz offiziell Limonade nennen durfte, nämlich mindestens sieben Prozent. Ein fast schon absurder Zustand, denn dass zu viel Zucker ungesund ist, steht ja eigentlich seit Jahrzehnten fest. Gegen diese seltsame Vorschrift hatten Unternehmen, die „Limonaden“ mit deutlich weniger Zucker auf den Markt bringen wollen, ge
Das Wort Limonade leitet sich von dem italienischen Wort „Limonata“ ab, was so viel wie „Zitronenwasser“ bedeutet.
klagt und im letzten Jahr wurde die Regelung endlich abgeschafft. Kurz und knapp: Limonade muss in Zukunft keine Mindestmenge an Zucker oder Süßstoff mehr enthalten. Anstatt sieben Prozent Zucker müssen die Getränke nur noch „Zutaten zur Erzielung eines süßen Geschmacks“ enthalten – wie es im schönsten Beamtendeutsch heißt. Wie viel das ist, bleibt offen. Eine gute Nachricht, nicht nur für die LimonadenHersteller, sondern vor allem für Verbraucher, die auch in der Getränkeabteilung bei GLOBUS ab sofort noch mehr erfrischende Limonaden mit weniger Zucker finden.
Lemonaid Maracuja, 0,33 l. Erfrischende PassionsfruchtLimonade mit Maracujasaft, Limette und tropischer Mango. Lemonaid steht für faire Bio-Limonaden und Eistees, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch Gutes bewirken: Mit jeder verkauften Flasche werden gemeinnützige Projekte in den Anbauregionen unterstützt.
Bei GLOBUS erhältlich.
Grapefruit-Limonade mit Thymian
ZUTATEN FÜR 1,5 L
2 Bio-Grapefruits
70 g Rohrzucker
1,3 l Mineralwasser mit Kohlensäure frische Thymianzweige Eiswürfel
ZUBEREITUNG
1,5 Grapefruits auspressen, den Saft mit Rohrzucker in einem Topf kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und abkühlen lassen. Den Saft in eine Karaffe gießen und mit kaltem Mineralwasser auffüllen. Übrige Grapefruit in Scheiben schneiden, Limonade auf Gläser verteilen, mit Eiswürfeln, Grapefruitscheiben und je 1 Thymianzweig servieren.
Basilikum-Limonade mit Gurke
ZUTATEN FÜR 1,5 L
1 Salatgurke
3 GLOBUS Bio Zitronen + etwas zum Garnieren
ca. 30 Basilikumblätter + etwas zum Garnieren
ZUBEREITUNG
50 g Agavensirup
1,2 l Mineralwasser mit Kohlensäure
Gurke schälen und in Stücke schneiden. Zesten von den Zitronen ziehen und dann Zitronen auspressen. Gurke in einen Mixbecher geben, Zitronensaft und -abrieb, Basilikum sowie Agavensirup dazugeben. Alles fein mixen und 10 min durchziehen lassen. 100 ml Mineralwasser unterrühren und durch ein feines Sieb passieren. Mit restlichem Wasser auffüllen und mit frischem Basilikum und 1 Scheibe Zitrone garniert servieren.
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TEILNAHMEBEDINGUNGEN: Durch ausfüllen und einsenden dieser Teilnahmekarte nehmen Sie an unserem Gewinnspiel teil und erklären Ihre Zustimmung zu den nachfolgenden Teilnahmebedingungen. Teil- nahmeschluss ist der 31.08.2025. Mitmachen darf jeder ab 18 Jahren, außer Mitarbeiter der beteiligten Firmen und deren Angehörige. Die Teilnahme ist nicht an den Kauf von RAUCH-Produkten gebunden. Gewinnspielvereine sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Eine Barauszahlung des Preises ist nicht möglich. Die Gewinner werden durch das Los ermittelt und nach dem Teilnahmeschluss auf dem Postweg, telefonisch oder per Mail informiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
DATENSCHUTZHINWEIS: Die erhobenen personenbezogenen Daten werden ausschließlich zum Zwecke des Gewinnspiels genutzt und
Bio BEI GLOBUS
GUT FÜR MICH UND GUT FÜR DIE
UMWELT
Immer mehr Menschen achten beim Einkauf auf Bio-Qualität. Allein im Jahr 2024 gaben die Deutschen rund 17 Milliarden Euro für Bio-Lebensmittel und -Getränke aus. Die Nachfrage nach Lebensmitteln aus ökologischer Landwirtschaft wächst stetig. Etwa elf Prozent der Agrarflächen in Deutschland sind mittlerweile Bio-Flächen, die von insgesamt rund 36.000 Bio-Betrieben bewirtschaftet werden. Davon profitieren Sie auch bei GLOBUS: So finden Sie in Ihrer GLOBUS Markthalle fast immer eine Alternative aus ökologischer Herstellung. Über 5 000 Bio-Artikel haben wir mittlerweile dauerhaft für Sie im Sortiment – vom Preiseinstiegsbis hin zum Premiumprodukt.
Sind Bio-Lebensmittel gesünder?
Neben Faktoren wie artgerechter Tierhaltung, Regionalität und geringerer Schadstoffbelastung setzen viele Menschen auch aus gesundheitlichen und geschmacklichen Gründen auf Bio. Bio-Lebensmittel weisen häufig eine höhere Nährstoffdichte auf als konventionell erzeugte Produkte, denn durch die biologische Anbauweise enthalten Lebensmittel wie zum Beispiel Äpfel oder Kartoffeln oft weniger Wasser.
Warum Bio?
Gehören auch Sie zu den rund 97 Prozent der deutschen Haushalte, die sich für Bio-Produkte im Einkaufswagen entscheiden? Neben geschmacklichen und gesundheitlichen Aspekten gibt es weitere gute Gründe, zum Bio-Produkt zu greifen: Entgegen landläufiger Meinung muss Bio nicht die teurere Alternative sein. Marktchecks zweier Verbraucherzentralen haben jüngst bestätigt, dass Bio-Produkte im Preis-Leistungs-Vergleich gewinnen, sie punkten mit hoher Qualität zu gutem Preis. Zudem trägt Bio zu einem nachhaltigen Konsum bei: Bio-Böden sind beispielsweise humusreicher als konventionell bewirtschaftete und können so mehr Wasser aufnehmen und speichern. Zudem weist Bio-Landbau durch schonenden Umgang mit Ressourcen eine bessere Klimabilanz auf und fördert Sortenvielfalt.
Bio-Produkte von Demeter bei GLOBUS –partnerschaftliche Zusammenarbeit seit 2018 Demeter ist der konsequenteste, älteste und strikteste Bio-Verband, unter dem sich eine Reihe an Marken und landwirtschaftlichen Höfen deutschlandweit sammeln. Wer Bio-Produkte mit DemeterSiegel kauft, kann sicher sein, dass das Tierwohl ganz weit oben angesiedelt ist. Bei GLOBUS finden Sie eine Vielfalt von Lebensmitteln mit diesem kompromisslosen Bio-Siegel.
Wofür steht Demeter?
• ältester Bio-Verband Deutschlands (seit 1924)
• Richtlinien weit über EU-Öko-Verordnung hinaus
• artgerechte Tierhaltung, keine Enthornungen bei Kühen
• biodynamische Förderung der Bodenfruchtbarkeit
• Pflanzengesundheit ohne Kunstdünger, Gentechnik und Pestizide
• ganzheitlicher Hoforganismus: Tiere, Pflanzen, Boden als Einheit
Viele weitere Informationen zu Demeter bei GLOBUS finden Sie unter globus.de/demeter
www.kabawelt.de
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Ein Interview mit Thomas Bruch (Stiftungsgründer und Beiratsvorsitzender), Graciela Bruch (Vorstandsvorsitzende) und Michael Ipfling (Vorstand).
Sehr geehrter Herr Bruch, GLOBUS blickt als Familienunternehmen auf eine lange Tradition. Ihre Vorgänger haben schon immer neben unternehmerischer auch soziale Verantwortung übernommen. Welche Gedanken standen hinter der Gründung einer gemeinnützigen Stiftung?
Thomas Bruch: „Der Kerngedanke von GLOBUS in seiner langen Tradition als Familienunternehmen ist die ständige Weiterentwicklung. So gab es immer den Anspruch, GLOBUS in seiner Entwicklung langfristig anzulegen und dauerhaft auf der Höhe der Zeit zu halten. Den Grundstein dazu hat mein Ur-Ur-Großvater Franz Bruch im Jahr 1828 gelegt. In drei Jahren werden wir 200 Jahre alt. Damals wie heute ist es uns wichtig, mit unserer Leistung für unsere Kunden immer wieder den nächsten Schritt in die Zukunft zu gehen.“
Wie gelingt GLOBUS das?
Thomas Bruch: „Mit unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern bilden wir eine Leistungs und Verantwortungsgemeinschaft. Wir bieten ihnen vielfältige Möglichkeiten, im Unternehmen fachlich und auch persönlich zu wachsen und Teilhabe am gemeinsamen Erfolg zu haben. Rund 10.000 Kolleginnen und Kollegen sind als stille Gesellschafter am Unternehmen beteiligt. Auch wollen wir lebendiger Teil des Gemeinwesens sein, in dem wir uns bewegen. Soziale Aktivitäten in unserem Umfeld gehören schon immer dazu. Wir wollen Verantwortung leben – für Mensch, Natur und Unternehmen. Mit unserer Stiftungsstruktur haben wir diese Gedanken fest im Unternehmen verankert.“
Sie übernehmen die Kosten für die Verwaltung der Globus-Stiftung privat. Was hat Sie zu dieser Entscheidung bewogen?
Thomas Bruch: „Die Globus-Stiftung kann damit alle ihr zufließenden Mittel zu 100 Prozent in gemeinnützige Projekte investieren. Hier unterscheiden wir uns von vielen Stiftungen, bei denen ein erheblicher Teil der Spendeneinnahmen in die Verwaltung fließt. Bei uns kommen 100 Prozent dort an, wo sie tatsächlich gebraucht werden.“
Was verbindet und unterscheidet die Arbeit der GlobusStiftung vom sozialen Engagement der einzelnen GLOBUS Markthallen und Baumärkte?
Thomas Bruch: „Der Gemeinwohlgedanke war bereits vor Gründung der Globus-Stiftung in unserem Unternehmen präsent. Das ist bis heute der Fall: Jede Markthalle und jeder Baumarkt unterstützen in ihrem beziehungsweise seinem Umfeld. Die GlobusStiftung legt ihren klaren Fokus auf Förderungsmaßnahmen für Jugendliche, die aus verschiedensten Gründen Schwierigkeiten haben, den Weg ins Berufsleben zu finden. Gleichzeitig arbeitet die Stiftung aber auch mit den Betrieben bei passenden sozialen Projekten zusammen. Insgesamt fließt so jedes Jahr ein erheblicher Anteil am Gewinn des Unternehmens in unsere gemeinnützigen Projekte, entweder über die Betriebe oder direkt über die Globus-Stiftung.“
Herr Bruch, ganz persönlich gefragt: Was macht die GlobusStiftung so besonders?
Thomas Bruch: „Wie jede Organisation lebt auch die GlobusStiftung vom inneren Engagement der Menschen, die für diese Stiftung stehen. Meine Frau und Michael Ipfling nehmen ihre Aufgaben mit Kopf, Herz und Hand wahr. Das Durchdachte ist spürbar. Leidenschaft und Herzblut für die Menschen, um die es geht, ebenfalls. Und sie schaffen es, im Team zusammen mit Monika Rauber, Katrin Recktenwald und
Kinder und Jugendliche mit ganz unterschiedlichen Behinderungen finden durch das therapeutische Reiten zu viel mehr Lebensqualität.
Nadine Thome sehr viele Projekte auf den Weg zu bringen und zu begleiten. Als Stifter bin ich, wie wir bei GLOBUS sagen, ‚bescheiden stolz‘ auf das, was hier seit dem Jahr 2005 entstanden ist.“
Frau Bruch, Ihr Name ist untrennbar mit der GlobusStiftung verbunden. Seit Beginn engagieren Sie sich mit Herzblut als Vorstandsvorsitzende. Was bewegt Sie dazu?
Graciela Bruch: „Mein Mann hat mich, als die Stiftung entstand, gefragt, ob ich mir vorstellen könnte, den Vorsitz zu übernehmen. Das habe ich gerne zugesagt. Ich habe mich schon immer dort eingebracht, wo Hilfe notwendig war, und mich an verschiedensten Stellen engagiert. Gemeinsam mit Dr. Gernot Koch (ehemaliger GLOBUS Geschäftsführer, ehemaliges Mitglied des Beirats der GLOBUS Gruppe und Vorstand und Ehrenmitglied der GlobusStiftung) haben wir dann mit der Arbeit begonnen. Eins unserer ersten Projekte war die Initiierung einer Auszeichnung für Schulen, die junge Menschen besonders gut beim Übergang von der Schulzeit ins Berufsleben begleiten.“
Die GlobusStiftung fokussiert sich darauf, jungen Menschen die Augen für ihre eigenen Fähigkeiten und Begabun
gen zu öffnen und sie insbesondere beim Start ins Berufsleben zu unterstützen. Wie kam dieser Schwerpunkt zustande?
Graciela Bruch: „Mir ist in den ersten Jahren der Globus-Stiftung ein junger Mann begegnet, der unsere Pferde betreute. Er hatte große Schwierigkeiten, die richtige Box für das passende Pferd zu finden, verwechselte diese regelmäßig und war darüber selbst sehr unglücklich. Es stellte sich heraus, dass er eine Lernbehinderung hat. Eine Beeinträchtigung, die man ihm äußerlich nicht angesehen hat. Ich begann zu
recherchieren und fand heraus, dass viele junge Menschen Schwierigkeiten auf ihrem Weg ins Berufsleben haben, sei es durch gesundheitliche Einschränkungen oder äußere Einflüsse. Also beschlossen wir, als GlobusStiftung auf diese Jugendgruppe unseren Schwerpunkt zu setzen und Unterstützung bei der Entwicklung ihrer Talente zu leisten. Vor 20 Jahren gab es für dieses Thema keine Aufmerksamkeit, das hat sich heute Gott sei Dank verändert. Daneben werden wir aber auch bei anderen Themen aktiv. Ich bin froh, dass wir flexibel sind und zeitgemäß reagieren können.“
Zudem fördert die GlobusStiftung immer wieder auch Projekte im Ausland, etwa in Afrika, Südamerika oder auch in Russland. Welche persönlichen Erfahrungen verbinden Sie mit diesen Ländern?
Graciela Bruch: „Mit der Zeit sind wirklich viele Projekte zusammengekommen. Die folgenden Beispiele sind also stellvertretend zu verstehen. In Misiones in Argentinien arbeiten wir bereits seit 20 Jahren sehr eng mit GuaraníHilfe e.V. zusammen. Der Verein hilft den indigenen Guaraní, deren Lebensbedingungen sich durch die Abholzung der Regenwälder verschlechtern, eine Existenzgrundlage zu schaffen, die ihnen das Überleben sichert.
Ausbildung von Jugendlichen und jungen Erwachsenen in schwierigen Situationen zu Tischlerinnen und Tischlern. Die Auszubildenden der Schreinerei stellen unter anderem die Bänke der G lobus-Stiftung für die GLOBUS Markthallen her.
Guarani-Hilfe e. V. unterstützt in den Urwäldern Argentiniens beim Aufbau von Schulen, der Verbesserung von Hygiene und medizinischer Versorgung sowie der Ausbildung von Imkern, um eine Lebensgrundlage zu schaffen.
Unter anderem wurden bereits eine Schule, ein Ausbildungszentrum für Imkerei und eine Krankenstation mit unserer Unterstützung aufgebaut. Ich selbst habe als Kind in dem Land gelebt, daher fühle ich mich auch persönlich dem Projekt und insbesondere den Kindern dort eng verbunden.
Anfang der 2000er-Jahre haben mein Mann und ich bei Reisen nach Russland die Menschen dort kennengelernt und direkt ins Herz geschlossen. Seither ist die GlobusStiftung in Moskau aktiv. Hervorheben möchte ich das Zentrum für Chancengleichheit für Waisenkinder ‚Step Up‘ des Förderkreis Iwanuschka e.V. und den Malteser Hilfsdienst e.V., mit dem wir auch über Moskau hinaus in dem Land junge Menschen unterstützen und mit ihnen den Kontakt und Austausch aufrechterhalten.
Ebenfalls eine sehr langjährige Verbindung haben wir nach Tangalle in Sri Lanka. Aus dem Engagement von Angelika Riedlinger, die als Krankenschwester 2005 den Flutopfern nach der Tsunami-Katastrophe half und mit uns den Kontakt aufnahm, um dort anschließend weiter zu unterstützen, ist 2011 das Eliya Kinderheim entstanden. 2012 folgte die Eröffnung des dazugehörigen Kindergartens und 2014 eine Krankenstation.“
Herr Ipfling, wie viele Projekte unterstützen Sie aktuell mit der Stiftung im In und Ausland?
Michael Ipfling: „Aktuell unterstützt die Globus-Stiftung 102 Projekte. Davon befinden sich 88 in Deutschland und 14 Projekte im Ausland.“
Sie begleiten GLOBUS und die Familie Bruch seit vielen Jahrzehnten, zuletzt als Geschäftsleiter der GLOBUS Markthalle in Einöd. Was hat Sie dazu bewogen, sich auch nach Ihrer beruflichen Laufbahn weiter für GLOBUS zu engagieren als Vorstand der GlobusStiftung?
Michael Ipfling: „Ich denke, eine wichtige Grundlage für mein Engagement ist das Vertrauen und die Wertschätzung, die mir bei GLOBUS seit meiner Einstellung durch Franz Josef Bruch und Dr. Walter Bruch 1970 und fortlaufend durch Thomas Bruch entgegengebracht wurde. Meine Arbeit hat mir dadurch immer Freude gemacht. Nach über 50 Jahren als Geschäftsleiter bin ich jetzt seit drei Jahren im Vorstand der GlobusStiftung und kann meine Erfahrungen in die Stiftungsarbeit einbringen. Die positiven Rückmeldungen und die Aufgabe an sich motivieren mich jeden Tag, im Sinne der Globus-Stiftung wirksam zu sein.“
Kräfte wecken mit Herz – was steckt hinter dem Leitsatz der Stiftung?
Graciela Bruch: „Es geht uns immer darum, junge Menschen dabei zu unterstützen, ihre persönlichen Kräfte und das eigene Talent – das in jedem schlummert – zu wecken. Das Herz steht symbolisch für ein möglichst unkompliziertes und schnelles Vorgehen in den Projekten. Wir wollen ermutigen und nicht durch unnötige Bürokratie abschrecken. Darüber sind wir uns als Stiftungs-Team sehr einig.“
Die GlobusStiftung generiert ihre Fördermittel nicht nur aus dem Unternehmen, sondern auch durch die direkten Spenden der Kunden über die Pfandbons und die Spendenboxen an den Kassen. Welche Rolle spielt diese Kundenbeteiligung für die Stiftung?
Graciela Bruch: „Unseren Kunden gebührt der größte Dank. Es ist sehr beeindruckend, wie sich die Spendenbereitschaft zunehmend erhöht. Das macht uns sehr froh und wir sind uns der Verantwortung bewusst, diese Spenden wirkungsvoll einzusetzen. Ich kann mich im Namen der Globus-Stiftung also nicht oft genug bei allen GLOBUS Kunden bedanken.“
20 Jahre Globus-Stiftung: Gibt es einen bestimmten Moment oder ein Projekt aus den letzten zwei Jahrzehnten, das Ihnen besonders in Erinnerung geblieben ist?
Graciela Bruch: „Das fällt mir sehr schwer zu sagen. Es gab so viele besondere Erlebnisse. Was ich beeindruckend fand – ich war nach der Flut gleich im Ahrtal –, waren die Gespräche mit den Menschen dort. Das hat mich sehr bestärkt, mich für die Region einzusetzen, und zwar nachhaltig. Darum hat ‚GLOBUS radelt‘ – eine Mitarbeiteraktion der GLOBUS Markthallen und Baumärkte – auch in diesem Jahr wieder zugunsten des Ahrtals stattgefunden. Der Wiederaufbau ist dort noch lange nicht abgeschlossen.“
Besonders lebendig wird die Stiftungsarbeit auch durch das Engagement der Stiftungsbotschafter. Wie sind die Stiftungsbotschafter entstanden und welche Aufgaben erfüllen sie?
Graciela Bruch: „Uns ist sehr daran gelegen, dass wir alle Projekte, die wir unterstützen, persönlich kennenlernen. Deshalb haben wir die Stiftungsbotschafter ins Leben gerufen. Mitarbeiter der GLOBUS Markthallen engagieren sich für die Stiftung, repräsentieren sie an unseren Standorten und können lokale Projekte besuchen oder begleiten. Sie verbinden die Markthallen mit der GlobusStiftung, durch sie wird die Stiftung lebendig. Die Meinung des Botschafters ist für uns oft entscheidend, ob ein Projekt genehmigt wird.“
Lassen Sie uns einen Ausblick wagen: Was wünschen Sie sich für die Arbeit der Stiftung in Zukunft?
Thomas Bruch: „Ich wünsche mir, dass die GlobusStiftung auch in Zukunft ihre Aufgabe im Kontext des Unternehmens wahrnimmt und Gutes tut. Dass sie aktiv darauf hinarbeitet, in jungen Leuten immer wieder den Blick für die eigenen Fähigkeiten und Begabungen
Thomas Bruch leitete in fünfter Generation als geschäftsführender Gesellschafter von 1980 bis Juni 2020 die GLOBUS Gruppe. Auf dem Erfolg des Unternehmens basierend gründete Thomas Bruch 2005 die gemeinnützige Globus-Stiftung.
Graciela Bruch engagiert sich seit ihrer Gründung als Vorsitzende für die Globus-Stiftung. Im persönlichen Kontakt und direkt vor Ort verfolgt sie den Arbeitsstand der Projekte. Daneben unterstützt Graciela Bruch als Schirmherrin das lokale Engagement der GLOBUS Markthallen, wie etwa die GLOBUS Miniköche oder seit mehr als 25 Jahren den GLOBUS Kinderumwelttag.
Michael Ipfling war über 50 Jahre Geschäftsleiter mehrerer GLOBUS Markthallen. Er trug maßgeblich zur Entwicklung von Regionen und Standorten bei. Seit 2022 ist Michael Ipfling Vorstand der Globus-Stiftung.
zu öffnen und sie beim Start ins Berufsleben zu unterstützen. Dass es ihr immer wieder gelingt, ‚Kräfte zu wecken, mit Herz‘. Ich bin sicher – die GlobusStiftung wird auch in Zukunft gebraucht werden. Dafür gilt es, immer wieder die notwendigen Rahmenbedingungen zu schaffen.“
Wir bedanken uns sehr herzlich bei den Eheleuten Bruch und Herrn Ipfling für das Gespräch und ihr Engagement. Weitere Informationen zur Globus-Stiftung finden Sie unter
globus-stiftung.de
DIE GLOBUS-STIFTUNG
Soziale und gesellschaftliche Verantwortung hatten und haben bei GLOBUS einen hohen Stellenwert. Vor diesem Hintergrund gründete Thomas Bruch am 1. Juli 2005 die gemeinnützige Globus-Stiftung. Heute hält diese mehr als 25 Prozent der Anteile an der GLOBUS Holding. Auf diese Weise erhält die Globus-Stiftung immer wieder die Mittel, die sie braucht, um sich engagieren zu können. Zusätzlich generiert die Globus-Stiftung Mittel über private Spenden sowie durch Pfandbons oder die Spendenhäuschen an den Kassen der GLOBUS Markthallen. In den vergangenen 20 Jahren konnte die GlobusStiftung damit mehr als 800 soziale Projekte unterstützen.
Matthias Bruch leitet das Unternehmen seit 2020 als Verantwortungseigentümer. Auch Matthias Bruch ist der GlobusStiftung sehr verbunden.
Endlich Schulkind
Nicht nur für Kinder fängt mit der Einschulung ein neuer Lebensabschnitt an – auch für Eltern beginnt ein anderer Alltag. Mit den Services zum Schulanfang von GLOBUS und jeder Menge praktischer Tipps sind Sie bestens vorbereitet, um gemeinsam ins Abenteuer Schule zu starten.
Vom Kindergarten in die Schule – mit sechs, spätestens sieben Jahren macht jedes Kind diesen großen Schritt. Von den meisten Kindern sehnlichst erwartet, bedeutet es für viele Eltern, vor allem beim ersten Kind, zunächst eine große Umstellung. Früher aufstehen, wirklich pünktlich da sein und nicht mehr so viel vom Vormittag des Kindes mitbekommen, wie man das durch das ein oder andere TürundAngelGespräch gewohnt war – das sind nur einige der neuen ElternHerausforderungen.
Sehr viel mehr ändert sich der Alltag jedoch für Ihr Kind: Auch wenn es bereits in der Kindergarten-Vorschulgruppe ein wenig Schulluft schnuppern konnte, ist Schule ein neues, großes Abenteuer. Die Vorfreude auf den Tag der Einschulung ist groß und sollte unterstützt werden. Um Ihr Kind in der Übergangsphase zwischen Kindergarten und Schule bestmöglich zu unterstützen, sollten alle Familienmitglieder negative Formulierungen vermeiden. „Jetzt beginnt der Ernst des Lebens“ macht eher Angst statt Lust auf Schule. Mit Beginn der Schule meistert Ihr Kind viel Neues: unter anderem neue Sozialkontakte, eine ungewohnte Umgebung sowie mehr Konzentrationsphasen und weniger Spielzeit. Nicht allen Kindern fällt das von Anfang an leicht. Überlegen Sie am besten vorab, was Sie tun können, um Ihr Kind zu unterstützen. In den ersten Schulwochen kann es zum Beispiel hilfreich sein, ein vollgepacktes Nachmittagsprogramm ein wenig zu reduzieren. Viele Kinder sind gerade am Anfang nach der Schule müde von den vielen Eindrücken und freuen sich, nachmittags frei zu spielen oder etwas nur mit Mama oder Papa zu unternehmen.
Die Einschulungsparty
Der erste Schultag ist etwas ganz Besonderes und darf gefeiert werden. Immerhin bleibt dieser Meilenstein für immer in Erinnerung. An diese Dinge sollten Sie denken:
• Wie groß soll die Party werden? Der erste Schultag hält jede Menge Eindrücke bereit, Ihr Kind ist danach sicherlich erschöpft. Kaffee und Kuchen mit Eltern, Geschwistern sowie Oma und Opa reichen eventuell aus. Eine größere Feier könnte zum Beispiel am Wochenende nach der Einschulung nachgeholt werden.
• Wenn Sie bei der Deko in einer Farbwelt bleiben, wirkt es besonders harmonisch.
• Ein Highlight sind Kuchen und Co. passend zum Motto: ABC-Kekse, mit Süßigkeiten gefüllte Eistüten im Schultüten-Look oder Plätzchen in Stiftform machen optisch was her.
• Lassen Sie Ihr Kind mitentscheiden, schließlich ist es sein großer Tag
Folienballon, einfach mit Helium oder Luft aufblasen und drauflosdekorieren. Ein Muss für jede Einschulungsparty!
Bei GLOBUS erhältlich.
Ob 1. Klasse oder weiterführende
Schule – GLOBUS unterstützt Sie beim Schulstart
Schullisten-Service
GLOBUS schnürt Ihr Schreibwarenpaket für den Schulanfang. Lassen Sie einem Mitarbeiter der Schreibwarenabteilung eine Liste mit den benötigten Schulmaterialien für Ihr Kind zukommen – am besten bis spätestens 15 Uhr –, dann können Sie das komplette Schreibwarenpaket bereits am folgenden Tag ab 11 Uhr abholen. Dieser Service steht Ihnen in den Sommerferien sowie zu Beginn des neuen Schuljahres zur Verfügung. Sie können die Liste auch ganz bequem online hochladen unter
globus.de/schulliste
Bucheinbinde-Service Für Schulbücher, so schön wie am ersten Tag: Lassen Sie sich die Schulbücher Ihres Kindes während der Sommerferien sowie den ersten Schulwochen passgenau vom GLOBUS Einbinde-Service in der Schreibwarenabteilung Ihrer Markthalle einbinden. Das Beste: Sie zahlen nur den Einband, der Service ist kostenlos.
Schnelle DIYs zum Schulanfang
Einkaufen und Foodie-Friends-Stifte sammeln Für jeden Schreibwareneinkauf ab 20 Euro gibt es pünktlich zum Schulstart einen der lustigen FoodieFriendsGelrollerStifte gratis. Einfach Kassenbon am Empfang vorzeigen und Stift mitnehmen. Nur solange der Vorrat reicht.
Schon gewusst? Vom Bleistift bis zum Deckfarbenkasten – in Ihrer GLOBUS Markthalle finden Sie alle wichtigen Utensilien, die zur Grundausstattung jedes Schulkinds gehören. Außerdem erhalten Sie jede Menge Tipps zum Schulranzenkauf, Rezepte für ein gesundes Pausenbrot, kreative Bastelideen und mehr online unter
globus.de/schulanfang
Schulbuch-Bestellservice
Sie haben bereits die Liste mit Schulbüchern, die Ihr Kind für das anstehende Schuljahr benötigt? Dann geben Sie diese doch in der Buchabteilung Ihrer GLOBUS Markthalle ab. Die Bücher werden bestellt und Sie informiert, sobald diese abholbereit sind. Oder Sie bestellen die Bücher online unter
globus-buchshop.de
Countdown bis zum 1. Schultag
Schneiden Sie bunten Bastelkarton in Form einer Schultüte zu. Ziehen Sie 14 Linien von der unteren Spitze bis zum oberen Ende. Von unten nach oben mit den Ziffern 14 bis 1 beschriften und den oberen Teil der Schultüte verzieren. Zwei Wochen vor Schulbeginn kann Ihr Kind jeden Tag einen Streifen abschneiden und sehen, wie lang es noch bis zum ersten Schultag dauert.
Sie brauchen Unterstützung beim Befüllen der Schultüte?
In Ihrer GLOBUS Markthalle können Sie bereits fertig gefüllte Tüten kaufen.
Manche Markthallen bieten während der Sommerferien sogar einen Befüllservice an. Fragen Sie einfach am Empfang nach.
Buntstift-Vase
Konservenglas vom Etikett befreien und spülen. Glas mit doppelseitigem Klebeband umwickeln und Buntstifte mit der Spitze nach oben ankleben. Die Stifte können später wieder abgelöst und zum Malen verwendet werden.
Weitere kreative DIYs für angehende Schulkinder finden Sie unter globus.de/schulanfang-diy
„Und plötzlich schon so groß“
mio-Redakteurin Dorina hat seit letztem Sommer ein Schulkind:
Schule war bei uns schon lange vor dem großen Tag ein Thema. Unsere Tochter konnte es kaum erwarten, endlich in die Schule zu kommen. Besonders freute sie sich darauf, Lesen zu lernen. Einige Buchstaben kannte sie bereits und wir halfen ihr bei dem ein oder anderen Leseversuch. Da ich es als Erstlings-Schulkind-Mama natürlich direkt falsch gemacht habe, mein Tipp: Wenn Sie das Alphabet üben, sagen Sie die Buchstaben so, wie man sie ausspricht. Also zum Beispiel nicht „en“ für den Buchstaben „N“, sondern „nn“ –dann fällt das Schreibenlernen leichter.
Als es dann endlich so weit war, waren wir unglaublich stolz – und ein wenig wehmütig. Unser kleines Mädchen war plötzlich schon so groß. Und mit dem Schulstart begann ein ganz neuer Alltag für unsere Familie. Wir bekommen vom Schulvormittag definitiv nicht mehr so viel mit wie damals im Kindergarten. Daran muss man sich als Mama auch erst einmal gewöhnen. Andererseits ist es wirklich wundervoll dabei zuzusehen, wie selbstständig unser Kind den Schulalltag meistert – ein richtig großes Schulkind eben.
Ihrem Kind fällt die Trennung schwer? Ein von Mama gefädeltes Glücksarmband oder ein kleines mit Kajalstift gemaltes Herz auf dem Handrücken schaffen eine Verbindung und helfen auch „großen“ Schulkindern, den Schulalltag allein zu meistern.
„Hallo Schulanfang!“ von Saskia Niechzial
Der Übergang vom Kindergarten in die Schule ist ein großer Schritt für Kinder. Wie Eltern ihre Kinder dabei optimal begleiten können und welche Vorbereitungen wirklich hilfreich sind, zeigt Lehrerin und Mutter Saskia Niechzial anschaulich und lebensnah in ihrem Bestseller-Buch.
Beltz Verlag, 18,00 € | ISBN: 978-3-407-86773-5
Bei GLOBUS und unter globus-buchshop.de erhältlich. Einfach in der Markthalle abholen oder bequem nach Hause liefern lassen.
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schulfreier Zeitraum
einkochen, einwecken
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einkochen, einwecken
Ein- oder Ausreiseerlaubnis
span. Artikel
Ein- oder Ausreiseerlaubnis span. Artikel amerik. Normierungsbehörde Wissen, Kenntnisse besitzend
amerik. Normierungsbehörde
Wissen, Kenntnisse besitzend
span. Hochruf
span. Hochruf eh. schwed. Popgruppe Bergstock der Dolomiten
eh. schwed. Popgruppe Bergstock der Dolomiten
Hauptstadt von Norwegen
Hauptstadt von Norwegen
Luftreifen kalibrieren Kfz.-Z.: Saarlouis
Luftreifen
kalibrieren Kfz.-Z.: Saarlouis
Schulabteilung
Schauspieler
Tonart Teil arabischer Namen
franz. Weinklassifikation asiat. Büffel
Vorsilbe: halb
Tonart Teil arabischer Namen
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Glockenlaut
Schulabteilung
Missstand
Glockenlaut Missstand gekrümmt
gekrümmt
Tagebuch im Internet
Tagebuch im Internet
Vorname v Zola Hochziel, Vorbild alle zwei
Schwimmbecken (Kw.)
indones. Münze
Abk.: Abbildung
Schauspieler Vorname v Zola Hochziel, Vorbild alle zwei
franz. Weinklassifikation
Blume des Biers Gebieterin
Die richtige Lösung wird in der Ausgabe 08/2025 veröffentlicht. Das Lösungswort im Juni lautete „GEZEITEN “. Mitmachen
Bindewort (falls) nur gedacht
asiat. Büffel
Blume des Biers Gebieterin
Vorsilbe: halb
Schwimmbecken (Kw.) indones. Münze Abk.: Abbildung zu keiner Zeit Ortungssystem brit. Schausp. (Jude) Abk.: ex officio
zu keiner Zeit Ortungssystem brit. Schausp (Jude) Abk.: ex officio
Abk.: Milliliter fettig, tranig
Erfrischungsgetränk
Abk.: Milliliter fettig, tranig
Erfrischungsgetränk
Fragewort
und gewinnen!
Lösen Sie das Rätsel und gewinnen Sie einen von vier Nintendo Super Mario Plüsch Marios XXL. In diesem Jahr feiert der beliebte Klempner Super Mario aus der gleichnamigen Videospielreihe seinen 40. Geburtstag und begeistert nach wie vor Groß und Klein. Sage und schreibe 70 Zentimeter ist die plüschige Version des Videospielhelden groß – ein Hingucker in jedem Kinderzimmer. Auch für Sammler und Fans ein absolutes Highlight!
Teilnahmebedingungen:
Von der Teilnahme ausgeschlossen sind GLOBUS Mitarbeiter und ihre Angehörigen. Teilnahme ab 18 Jahren. Nur eine Karte je Teilnehmer. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Personenbezogene Daten von den Gewinnern werden ausschließlich durch die GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG verarbeitet. Rechtsgrundlage für die Verarbeitung vorstehender Daten ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen und Erfüllung eines Vertrages). Die Daten werden so lange gespeichert, wie sie für die Gewinnspieldurchführung sowie Gewinnabwicklung notwendig sind. Nach Wegfall dieses Zwecks werden die Daten umgehend gelöscht. Insoweit erfolgt eine Löschung der Daten nach Beendigung oder Ablauf des Gewinnspiels und Versendung der Gewinne. Die Daten der Gewinner werden spätestens nach 30 Tagen ab Gewinnbenachrichtigung gelöscht. Weitere Informationen zum Datenschutz, insbesondere zu Ihren Betroffenenrechten, finden Sie unter globus.de/datenschutz
Teilnahmeschluss ist der 31.07.2025
EINSCHULUNG
Füllen Sie alle Felder in Druckbuchstaben aus und geben Sie diesen Coupon am Empfang in Ihrer GLOBUS Markthalle ab.
Teilnahmemöglichkeiten:
∙ Teilnahme-Coupon ausfüllen und an GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG, Postfach 1126, 66591 St. Wendel senden.
∙ Teilnahme-Coupon ausfüllen und in Ihrer GLOBUS Markthalle abgeben.
Es gelten oben stehende Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen.
„Was kochen wir heute?“
PAYBACK feiert 25 Jahre –unsere Kunden bekommen Geschenke
Vom 30.6. bis 27.7. täglich in die PAYBACK App schauen und tolle Geschenke wie attraktive °Punktecoupons oder Lose für die Hauptpreise der Jubiläumslotterie erhalten. Gewinnen Sie mit etwas Glück Konzertkarten, Reisen und mehr. Einfach PAYBACK Karte beim Einkauf in der Markthalle scannen und sich überraschen lassen. Unser Tipp: Verknüpfen Sie mein GLOBUS mit PAYBACK und nutzen Sie so die Vorteile beider Programme! Genaue Informationen zu den Gewinnen und Teilnahmebedingungen auf
PAYBACK.de/25jahre
Sind Sie bei dieser Frage auch regelmäßig ratlos? Die GLOBUS Rezeptwelt schafft Abhilfe: In der umfangreichen Rezeptdatenbank finden Sie nicht nur alle mio-Rezepte, sondern auch jede Menge andere leckere Gerichte. Speichern Sie Ihre Favoriten in Ihrer eigenen Rezeptsammlung ab, passen Sie die Mengen an Ihre Familie an oder lassen Sie sich einen individuellen Wochenplan erstellen. Außerdem werden Kochbegriffe und Wissenswertes zu den Zutaten direkt erklärt. Entdecken Sie passende Angebote auf einen Blick und fügen Sie ganz bequem Zutaten aus dem GLOBUS Sortiment auf Ihre digitale Einkaufsliste hinzu. Für einen unkomplizierten, herrlich abwechslungsreichen Speiseplan, bei dem für jeden etwas dabei ist.
globus.de/rezepte
Hundstage – wie Hitze die Psyche belastet
Hohe Temperaturen bringen den Körper an seine Grenzen und können gesundheitliche Folgen haben. Doch was passiert mit unserer mentalen Verfassung, wenn das Thermometer über die 30-GradMarke klettert? Ähnlich wie der Körper leidet auch die Psyche unter extremen Wetterbedingungen. Die BARMER erklärt, warum das so ist.
globus.de/hundstage
Im August entführt mio Sie nach Lateinamerika: Entdecken Sie authentische Rezepte für das südamerikanische Asado im Garten mit Freunden, alles rund um Marinaden und Grillsoßen sowie erfrischende Cocktail- und Drinkideen. Dazu gibt es Einblicke in die lateinamerikanische Lebensart und Tipps, wie Sie sich ein Stück Südamerika nach Hause holen.
Die nächste mio-Ausgabe ist ab dem 1. August in Ihrer GLOBUS Markthalle erhältlich. Weitere spannende Beiträge finden Sie unter globus.de/mio
Haben Sie Fragen oder Anregungen zur mio? Dann schreiben Sie uns gerne an mio@globus.de
