La Chef Rouchelle Hernández Quesada, nos comparte sus conocimientos, saberes y secretos. Tenés consultas o inquietudes que deseas saber? Envíalas a nuestro correo: fundacionlaberinto1977@gmail.com
y te las respon-
demos.
Preparación Ponemos en un cuenco amplio la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva extra virgen, añadimos la levadura que disolvemos en el agua tibia. Amasamos durante unos 10 minutos. Cortamos porciones de masa de unos 80 gramos, a los que damos forma de bola. Nos saldrán unas 10 bolas, las ponemos en una bandeja que tapamos con un paño húmedo. Dejamos reposar unos 45 minutos o hasta que doblen su volumen.
Precalentamos el horno a 220º o 250º, calor arriba y abajo, con la bandeja donde vamos a hornear el pan dentro. Esto es muy importante ya que la bandeja debe de estar muy caliente. Chef Rouchelle Hernández Quesada
Pan Pita Ingredientes
500 g. de harina de trigo (harina de fuerza para hacer pan) 25 g. de levadura fresca de panadería fresca 250 ml. de agua tibia 6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (30 ml.) 1 cdta. de sal fina 1 cdta. de azúcar
Enharinamos ligeramente la encimera, y con el rodillo aplanamos cada bola. Ponemos en la bandeja, haremos 2 tandas de 5. Horneamos entre 5 y 10 minutos, los panes se hinchan, esto es importante, ya que así se separan las dos capas y quedan huecos. ESPERE EN NUESTRA PRÓXIMA EDICIÓN, MAS SABROSAS Y ECONÓMICAS RECETAS Y MUCHOS SECRETOS MAS!
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