2 |
FISHT R E N D
VOORWOORD
Nieuwerwets! Al jaren voel ik me soms een beetje ouderwets. Terwijl veel mensen in mijn omgeving het nieuws checken via hun telefoon, lees ik nog steeds de papieren krant. En tijdens de zomervakantie zie ik steeds meer toeristen met hun e-book op het strand liggen, terwijl ik af en toe het zand van de bladzijden van mijn leesboek wrijf. Ook in mijn werk merk ik dat de digitalisering steeds verder toeneemt. Steeds meer media richten hun aandacht meer naar het online-nieuws, dan naar het nieuws in hun ‘papieren’ uitgave. En natuurlijk krijg ik regelmatig de vraag of ik nog wel in een ‘fysieke’ krant geloof. Is het niet veel goedkoper om FishTrend alleen nog digitaal te verspreiden? Dat het goedkoper is, dat is natuurlijk duidelijk. Maar moet je dit ook willen? Ik denk van niet. Want hoe ouderwets het misschien ook klinkt, ik vind het heerlijk om zelf mijn bladzijden om te kunnen slaan. Om de geur van papier te ruiken. Om even geen beeldscherm voor mijn gezicht te hebben, of me zorgen te moeten maken over de levensduur van de accu of batterij. Maar ik was wel een beetje bang voor de toekomst. Ik zou het zelf heel erg jammer vinden als de kranten, tijdschriften en prachtige boeken zouden verdwijnen. En gelukkig las ik laatst goed nieuws in Adformatie, het platform voor de marketing-, media- en communicatiewereld. Print is terug!, zo stond in de kop. Gretig begon ik verder te lezen. De signalen zijn volgens Adformatie talrijk. ‘Bij KLM bijvoorbeeld, dat elf maanden terug besloot zijn personeelsmagazine Blauw weer op papier uit te brengen. Bij vertaalbureau Doublenative dat een verrassende omslag van digitaal naar print ziet; brochures zijn weer ouderwets populair, net zoals leaflets en relatiemagazines. Bij Facebook dat een printpublicatie uitbracht met de naam Grow Magazine, en bij Amazon dat zijn speelgoedcatalogus, A Holiday of Play, in print uitbracht.’ Hoe komt dat, deze comeback? Het Britse maketing- en communicatiebureau Wardour hield een onderzoek onder 2.001 consumenten van achttien jaar en ouder en komt volgens Adformatie tot een verrassende conclusie: print dankt zijn groei vooral door de groeiende populariteit onder jongeren. Ze zijn het afgelopen jaar
steeds meer print gaan lezen naast hun online mediaconsumptie. Zowel de groep Generatie Z (18 tot 24) als de leeftijdsgroep tot 35 jaar leest meer via de printkanalen dan mensen in andere leeftijdscategorieën. Er zijn een aantal gebieden waar die printinteresse van jongere generaties er vooral is. Zo zegt 15 procent van alle ondervraagden dat ze meer vakbladen zijn gaan lezen. Voor de generatie Z is dit met 28 procent aanzienlijk meer. Ook geeft 10 procent van de grote groep ondervraagden aan meer gedrukte tijdschriften, brochures en rapporten van bedrijven te lezen dan een jaar geleden. Voor mensen tussen de 25 en 34 jaar is dit bijna het dubbele met 19 procent. Maar liefst 75 procent van de jongeren geeft aan minstens één tijdschriftpublicatie per maand te lezen. Een groot voordeel van print, vinden de ondervraagden, is dat het ervoor zorgt dat informatie beter wordt onthouden. Bijna de helft (44 procent) van de ondervraagden is het ermee eens dat ze eerder geneigd zijn zich iets te herinneren dat ze print hebben gelezen in plaats van op een beeldscherm Consumenten vinden het ook veel gemakkelijker om zich met print te concentreren op het bericht Vooral bij gecompliceerde berichten geeft 61 procent de voorkeur aan print. Ook het ruiken en voelen blijkt een rol te spelen. Zowel mannen als vrouwen zeggen dat ze genieten van de ‘sensorische kwaliteiten’ van drukwerk. Bij vrouwen is dit nog iets sterker: 67 procent van hen houdt ervan een boek vast te houden. Bij mannen is dit 58 procent. Van de vrouwen houdt bovendien 60 procent van de geur van printpublicaties tegenover 48 procent van de mannen. Dat is nieuws waar ik blij van word! Ik voel me niet langer ouderwets. Nee, eerder nieuwerwets! Net zoals u, als trouwe lezer van onze papieren vakkrant, die we nog jarenlang voor u hopen te maken. Wendy Noordzij
Greens is nieuwe ambassadeur In bijzijn van zijn chef-kok Ayk van der Stadt en bedrijfsleider Michiel Corver, heeft eigenaar Robert-Jan Vermeulen een oorkonde ontvangen van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. ‘Bij Greens draait het om eerlijk en heerlijk eten en lokaal gevangen Noordzeevis uit Scheveningen is daar een perfect voorbeeld van’, aldus Vermeulen. Op het voormalige midgetgolfterrein in het Haagse Westbroekpark is sinds 31 mei 2018 Greens gevestigd. Restaurant Greens is een duurzaam, biologisch, lokaal en maatschappelijk betrokken restaurant. Naast de eigen moestuin die beheerd wordt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, staat eerlijk en heerlijk eten hoog in vaandel bij
het restaurant en het ambassadeurschap bij Stichting Noordzeevis uit Scheveningen was een logische stap voor Vermeulen. Stichting Noordzeevis uit Scheveningen heeft als doel meer lokaal gevangen vis op de menukaart te krijgen. Scheveningen is altijd al een plek geweest waar de visserij leeft. Tegelijkertijd bevinden zich op veel lokale menukaarten op dit moment veel buitenlandse vissen zoals zalm en tonijn. Dit is zonde, want juist Noordzeevis is van hoge kwaliteit, vol van smaak en komt om de hoek aan wal. Foto: V.l.n.r. Ron Kleijn, bestuurslid Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, reikt de oorkonde uit aan Ayk van de Stadt, chef-kok, Michiel Corver, bedrijfsleider en Robert-Jan Vermeulen, eigenaar.
COLOFON
2
FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 8 | Week 16 | 2019 | Nummer 2 | www.fishtrend.nl
Peter van de Laar maakt plaats AWP acht vooruitzichten voor voor de volgende generatie herstel vispopulatie ongunstig
Minister Schouten in gesprek met garnalenvissers
Peter van de Laar was lang betrokkenen bij de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV). De laatste jaren was hij voorzitter van de brancheorganisatie. Nu maakt hij plaats voor de volgende generatie.
‘De vispopulaties in veel Nederlandse sprengen en beken herstellen zich nauwelijks van de extreme droogte van afgelopen zomer.’ Dat zegt Hans Middendorp, visbioloog en vicevoorzitter van de Algemene Waterschapspartij (AWP).
Minister Schouten ging in gesprek met garnalenvissers over de containerramp van MSC Zoe. ‘Ik ben hier om zelf te horen hoe het staat met het opruimen, de schadeafhandeling, de natuur en de vissers’, sprak ze.
Lees verder op pagina 3
Lees verder op pagina 5
Lees verder op pagina 18
Jaargang 8, Week 16, 2019, nr. 2 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl
MotracLinde als exclusieve distributeur van ULMA MotracLinde is per 1 maart de exclusieve distribiteur van ULMA in Nederland. De Spaanse organisatie ULMA produceert roestvaststalen producten die onder meer worden toegepast in de voedingsmiddelenindustrie en visserij.
852/2004). Door het unieke, gepatenteerde design, zijn de ULMA RVS trucks eenvoudig te reinigen en wordt het besmettingsgevaar door het achterblijven van organisch materiaal tot een minimum beperkt. Alle ULMA elektronica is volgens de norm IP67 beschermd.
ULMA levert RVS pallettrucks, Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen stapelaars en schaarpallettrucks, [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl die ingezet worden in omgevingen waarbij hoge eisen gesteld worden met betrekking tot hygiëne en corn Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief inrosiebestendigheid Roestvaststaal (HACCP, EG
HELE ASSORTIMENT De trucks worden standaard uit 304 RVS materialen vervaardigd. Voor bedrijven die in een zoute omgeving werken, zoals in de visserij en kaasproductie, heeft ULMA de producten ook in 316 RVS uitvoering beschikbaar. MotracLinde biedt het gehele ULMA assortiment aan: handpallettrucks, schaarheftafels, elektrische pallettrucks en stapelaars met en zonder platform. Met deze uitbreiding van het producten gamma, kan MotracLinde haar klanten nog beter ondersteunen.
Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Cover: Nederlands Visbureau Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014 Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.
ISSN: 2213-6193
Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.