Les travaux de jardinage
selon la position de la Lune
Pour profiter des bienfaits de la Lune, vous devez jardiner en période montante ou descendante selon les travaux à effectuer.
Mouvements de la Lune
Types de végétaux concernés Travaux à effectuer
Montante Graines et fruits
Montante Racines
Montante Fleurs
Montante Feuilles
Descendante Graines et fruits
Descendante Racines
Descendante Fleurs
Descendante Feuilles
• Semez.
• Récoltez les feuilles (épinards, laitues), les fleurs (artichauts) et les fruits (tomates, petits pois, pommes).
• Prélevez les greffons et greffez.
• Bouturez.
• Enrichissez le sol.
• Éclaircissez les semis.
• Repiquez.
• Plantez.
• Récoltez les légumes-racines (carottes, navets…).
• Taillez, pincez.
• Divisez.
• Marcottez.
Janvier Décembre
semaine 1
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Aérez à l’aérabêche les emplacements vides du potager et déposez en surface les composts et fumiers compostés.
• Maintenez en place la paille ou les voiles de protection posés sur les carottes, les mâches et les laitues d’hiver.
• Poursuivez l’arrachage des racines de panais, de carotte, de crosne et de topinambour.
• Selon les besoins, prélevez les racines de betterave rouge, de navet, de radis d’hiver et de céleri-rave stockées en cave ou au silo.
• Vérifiez la protection du lauriersauce, du romarin, de l’estragon et de toutes les plantes aromatiques sensibles au froid.
• En cas de fortes chutes, ôtez la neige qui s’est déposée en couche épaisse sur la serre ou le tunnel.
• Faites l’inventaire des graines potagères et contrôlez les dates limites de germination des anciens sachets.
TENDANCE MÉTÉO
TEMPÉRATURE :
CIEL :
NOTER
lundimardimercredijeudivendredi
POUR JARDINER AVEC LA LUNE
Nourrissante et très digeste, la pomme de terre est un aliment de base dans le monde entier.
La consommation en France par habitant est d’environ 70 kg/an, dont 45 kg consommés en frais et 25 kg sous forme de produits transformés.
GenevièveÉpiphanie 4 3
Des pommes de terre toute l’année
Si la pomme de terre a un peu perdu en importance dans notre alimentation courante, elle reste un légume incontournable de nos jardins. Entre les variétés primeurs, les pommes de terre « nouvelles » et celles de conservation, c’est un légume disponible douze mois dans l’année. En mettant en culture trois variétés peu sensibles aux maladies – une précoce comme ‘Vitabella’, une de saison comme ‘Alouette’ et une tardive comme ‘Pompadour’ –, vous aurez de quoi en consommer toute l’année. Si vous n’en cultivez qu’une, optez pour ‘Charlotte’, une variété polyvalente et très populaire.
CULTIVER LES POMMES DE TERRE
• Plantez les variétés précoces dès mars et les tardives jusqu’en juin, au soleil, dans un sol régulièrement mais anciennement amendé, frais, aéré et ameubli.
• Enterrez les jeunes tubercules à environ 15 cm de profondeur et espacezles de 30-40 cm (les cultivars très précoces peuvent être plantés plus serrés).
• À l’apparition des premières pousses, buttez les lignes de plantation ou recouvrez-les d’une épaisse couche de paille pour favoriser l’apparition de nombreux tubercules.
• Arrosez au besoin en période de croissance, en particulier lors de la fl oraison qui correspond au grossissement des pommes de terre déjà formées. Veillez à humecter le sol sans humidifi er le feuillage.
• Récoltez les premiers tubercules dès les premiers fl étrissements du feuillage.
• Pour les conserver, arrachez-les le plus tard possible et laissez-les sécher à même le sol, avant de les entreposer au frais et à l’obscurité. Entre 2 et 4 °C, les pommes de terre se conservent jusqu’au printemps suivant.
Février
semaine 6
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Si les conditions météorologiques le permettent, poursuivez l’aération du sol et déposez en place composts et fumiers compostés.
• Par temps doux, semez sous abri les laitues de printemps, la roquette, le cresson alénois et les diverses variétés de moutarde de Chine.
• Attendez le départ en végétation de la ciboulette, de la livèche et des oseilles pour en diviser les souches.
• Plantez les arbres et arbustes fruitiers qui n’auraient pas pu être mis en place en automne.
• Aérez les cultures sous serre et sous tunnel dès que les températures extérieures dépassent 12 °C.
• À l’annonce d’une vague de froid, doublez la protection des plantes sous serre ou tunnel en les recouvrant d’un voile d’hivernage.
• Poursuivez les récoltes de tous les légumes rustiques maintenus en place au potager.
• Maintenues au frais et régulièrement égermées, les pommes de terre de conservation resteront disponibles jusqu’en avril ou mai.
TENDANCE MÉTÉO
TEMPÉRATURE :
CIEL :
Salon international de l’orchidée à Bouc-Bel-Air (13).
Foire aux greffons de Quévert (29).
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PrésentationBlaise VéroniqueAgathe Gaston
POUR JARDINER AVEC LA LUNE
Les chicorées contiennent beaucoup d’eau, des fibres, des vitamines B et C et des sels minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore. Toniques et stomachiques, elles ouvrent l’appétit et facilitent la digestion et l’élimination des toxines.
EugénieJacqueline 8 7
08h01 18h02 08h00 18h03
Une excellente salade d’hiver
La chicorée barbedecapucin est mentionnée par le jardinier Claude Mollet en 1615 et sa culture est décrite avec précision dans Le Dictionnaire universel d’agriculture d’Aubert de La Chesnaye des Bois en 1751. Développée par les maraîchers de la région de Montreuil après 1850, elle connaîtra un essor important jusqu’au début du xxe siècle. Les racines de cette délicieuse chicorée dont les feuilles étroites et dentelées évoquent celles des pissenlits se récoltent en hiver pour être étiolées en cave.
CULTIVER LA CHICORÉE BARBE-DE-CAPUCIN
• Semez-la en mai-juin en ligne, au soleil et dans un sol frais et profondément ameubli. Enfouissez très légèrement les graines et éclaircissez les jeunes plants après levée pour favoriser le développement des racines.
• Arrachez les racines à partir de novembre et coupez les feuilles 1 cm au-dessus du collet.
• Plantez les racines côte à côte dans un contenant profond – caisse, bac, pot de fl eurs… – rempli de terre, de sable et terreau de feuilles. Veillez à conserver le collet hors du sol et arrosez de suite, modérément. Entreposez le tout à une température de 8 à 12 °C et à l’obscurité.
• Prélevez les fi nes feuilles au limbe très échancré quand elles atteignent une vingtaine de centimètres de longueur, soit entre 3 et 5 semaines environ après le début du forçage. 2 ou 3 coupes se succèdent sur la même culture. Renouvelez le forçage à plusieurs reprises afi n d’échelonner les récoltes.
LA CHICORÉE BARBE-DE-CAPUCIN EN BREF
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Poursuivez le repiquage des bulbes d’oignons et d’échalotes, terminez la plantation des ails blancs et débutez celle des ails roses.
• Terminez le semis au chaud des tomates, aubergines et poivrons.
• Semez en place les carottes nantaises destinées aux récoltes d’été.
• Semez à bonne exposition ou sous abri froid les choux pointus, les choux-raves, les brocolis et les choux-fleurs destinés aux récoltes d’été.
• Repiquez directement en place les tubercules de crosnes et de topinambours.
• Si les températures nocturnes chutent sous 10 ° C, protégez les jeunes plants semés ou repiqués en les recouvrant d’un voile d’hivernage ou de forçage « non tissé ».
• Poursuivez les épandages de compost ou de fumier composté sur les bordures de légumes et condimentaires vivaces.
• Débutez la collecte des eaux de pluie afin que vos réserves soient maximales pour le printemps.
• Terminez la plantation des arbres et arbustes fruitiers.
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TEMPÉRATURE :
CIEL :
Foire aux arbres de Lisieux (14).
POUR JARDINER AVEC LA LUNE
Les petits pois frais contiennent beaucoup de glucides mais leur teneur en protides est faible. Ils sont riches en sels minéraux, notamment phosphore et fer, en provitamine A et en vitamines A, B1, B2, C, PP et D. Les variétés à grains ridés sont plus riches en amidon et en sucres que celles à grains lisses.
18h42 07h13 18h43 FélicitéJean de Dieu 8 7
Invitez-le plus souvent !
Domestiqués depuis plusieurs millénaires dans le Croissant fertile, les pois forment avec le blé un couple protéagineux/céréale équivalent à celui du riz et du soja en Chine et du maïs et du haricot en Amérique du Sud. Il en existe de nombreuses variétés sélectionnées pour leur productivité et leur résistance aux maladies cryptogamiques et virales. ‘Eddy’ est une variété à grains ridés productive et précoce. Ses gousses légèrement courbées contiennent 8 à 11 grains tendres et sucrés.
CULTIVER LE POIS ‘EDDY’
• Semez-le en mars-avril, en situation ensoleillée et dans un sol frais, aéré et ameubli, régulièrement mais anciennement fumé. N’anticipez pas trop les semis car les petits pois germent mal en terre froide.
• Ouvrez un sillon profond de 2 à 3 cm, en déposant une graine tous les 2 cm. La levée sera facilitée si vous trempez les graines pendant une nuit dans de l’eau à température ambiante.
• Buttez les rangs quand les jeunes plants atteignent 10 à 15 cm de haut et stabilisez les pousses à l’aide de tuteurs.
• Arrosez d’abord modérément, puis plus abondamment après les premières chaleurs, en particulier lors de la fl oraison.
• Cueillez les cosses en juin. Les grains sont alors bien formés mais les gousses encore vertes. Dans le cas d’une production groupée, arrachez des pieds après la récolte afi n de libérer rapidement la place pour d’autres mises en culture.
semaine 14
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Poursuivez les semis en place des persils simples et frisés, des radis, des laitues et des carottes primeurs.
• Débutez les semis en plaques de culture abritées des courgettes, des pâtissons, des courges d’automne, concombres et melons.
• Rempotez les tomates, aubergines et poivrons semés le mois dernier.
• Repiquez en mini-mottes les choux.
• Terminez la plantation en bordure de potager des framboisiers, groseilliers et cassissiers.
• Récoltez au fur et à mesure des besoins les laitues d’hiver.
• Les premières asperges pointent leurs turions. Cueillez-les quotidiennement.
• La cueillette des mâches et celle des épinards s’achève.
• Le paillage des légumes et aromates débute dès le semis ou la plantation.
• Arrosez de préférence le matin.
TENDANCE MÉTÉO
TEMPÉRATURE :
CIEL :
À NOTER
Floréales de Sampigny (55).
Garrigue en fête au Pont-du-Gard (30).
Fête des plantes de Saint-Jean-de-Beauregard (91).
Fête des plantes et du printemps au château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire (37).
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AmédéeBenjaminHugues
POUR JARDINER AVEC LA LUNE
Riches en eau et donc peu caloriques, les radis sont bien pourvus en sels minéraux – fer, iode, phosphore, magnésium, soufre… –, en provitamine A et en vitamines B et C. Ils possèdent de réelles propriétés apéritives et toniques.
Isidore Pâques 5 4
Radis joli…
Le cycle de culture des radis est court, voire très court par printemps doux et ensoleillé. Il n’est pas nécessaire de lui affecter un emplacement spécial au potager car il libère rapidement la place pour les mises en place du mois de mai. Il est d’ailleurs souvent associé à d’autres légumes précoces comme les laitues et les carottes. ‘Jolly’ est une variété améliorée du célèbre radis ‘Saxa’ qui est cultivé de longue date comme « radis à forcer ». Si son feuillage est peu fourni – et c’est pour cette raison une variété idéale à cultiver sous châssis –, ses racines rouge écarlate de la taille d’un callot apparaissent en 3 ou 4 semaines.
CULTIVER LE RADIS ‘JOLLY’
• Semez-le très clair – c’est-à-dire sans trop serrer les graines –à partir de mars, dans un espace dégagé du jardin et dans un sol ameubli et humifère, sans cailloux. Les premiers semis peuvent se faire sous abri froid – châssis ou mini-tunnel – ou sous voile horticole. Enfouissez les graines très superfi ciellement et arrosez de suite, en pluie. Pour une récolte suivie, renouvelez le semis à 3 reprises tous les 15 jours à 3 semaines. Un ultime semis peut être effectué en septembre.
• Conservez la terre fraîche par des arrosages modérés mais réguliers pendant toute la durée de la culture.
• Récoltez-le au fur et à mesure des besoins et du développement des racines, en commençant par les plus grosses.
• Les radis de printemps se gardent 2 ou 3 jours au réfrigérateur mais sont bien meilleurs quand ils sont croqués extra-frais.
semaine 18
TRAVAUX DE LA SEMAINE
• Plantez les courgettes, les tomates, les aubergines et les poivrons.
• Semez en plaque de culture les chicorées scaroles et frisées d’été.
• Semez directement en place le tournesol et le maïs doux.
• Débutez les semis d’engrais verts d’été.
• Récoltez au fur et à mesure des besoins les premières carottes primeurs, les petits radis printaniers et les laitues pommées de printemps.
• Maintenez au maximum vos réserves d’eau de pluie et arrosez selon les besoins les jeunes semis et les repiquages.
• C’est l’époque idéale pour installer vos nouvelles poules au poulailler.
TENDANCE MÉTÉO
TEMPÉRATURE :
CIEL :
À NOTER
Vannes côté jardin à Vannes (56). Fête des plantes et du jardin d’Aywiers à Lasne (Belgique).
Marché aux fleurs et aux plantes d’Olivet (45).
Les fleurs de mai de Saint-Benoît (86). Les Jardiniales de Châtillon-d’Azergues (69).
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Zita ValérieCath. de SienneRobert Fête du Travail 1 30 29 28 27
POUR JARDINER AVEC LA LUNE
Le poivron rouge d'Augsburg
Comme pour tous les poivrons, les fruits de la variété ‘Augsburger’ sont creux et contiennent le placenta sur lequel sont rangées les graines, très faciles à prélever en fin de culture pour les semis de l’année suivante. Originaire d'Allemagne, ce poivron précoce en forme de corne de 10 à 12 cm de long, d’abord vert, puis jaune et enfin rouge à pleine maturité, est très bien adapté aux régions nord et nordest du pays. Juteux et de saveur sucrée, il se consomme frais en été et se conserve aisément par séchage à la façon des piments d’Espelette.
CULTIVER LE POIVRON ‘AUGSBURGER’
• Semez-le sous abri en février-mars. Déposez 2 graines dans les alvéoles d’une plaque de culture garnie d’un terreau meuble et humifère. Enfouissez-les à 0,5 cm de profondeur et arrosez de suite, en pluie. Selon la température ambiante, la germination demande entre 10 et 20 jours. Ne conservez à la levée qu’une plantule par alvéole.
• À l’apparition des premières vraies feuilles, rempotez les jeunes plants en pots de 13 cm de diamètre, maintenus sous abri. Arrosez, mais sans excès.
• Plantez les potées en mai, en situation abritée, chaude et ensoleillée, dans une terre meuble et aérée, riche et régulièrement mais anciennement amendée.
• Paillez et, par la suite, arrosez de façon suivie mais sans excès, au goulot. Par manque d’eau, la croissance des poivrons est stoppée.
• Récoltez les fruits verts, jaunes ou rouges selon les besoins. À pleine maturité, les fruits sont enfi lés en guirlandes et mis à sécher au soleil. Une fois secs, ils se conservent à l’intérieur de la maison pendant tout l’hiver.
