RHUBARBE

Polygonacées

Exposition : soleil.

Sol : riche, frais, pas trop calcaire.

Arrosage : abondant.

Production ?

1 à 2 plants pour 4 personnes. En combien de temps ? 4 à 5 ans.

Plantes amies : elle préfère la solitude.

Plantes ennemies : pas d’ennemie connue.

De mars à avril ou de septembre à octobre

Plantez des jeunes plants de rhubarbe en les espaçant de 1 m en tous sens, ses bourgeons (qui commencent à poindre au printemps) affleurant à la surface.

Quelles variétés pour quels usages ?

Toutes les variétés sont sensiblement équivalentes et vous n’aurez généralement que peu de choix. Celles aux pétioles écarlates comme ‘À Cotes Rouges’ sont très spectaculaires.

Comment cultiver la rhubarbe

20-30 cm

8-10 cm de fumier ou compost décomposébien

20-30 cm

En avril

Chaque année, paillez avec du compost bien décomposé après un désherbage soigneux.

Épaisseur du compost : 6-8 cm

En juin

Coupez les tiges florales qui apparaissent au cœur des feuilles bien avant leur épanouissement au ras du sol.

De mai à juin et de septembre à octobre

Coupez les pétioles de feuilles au ras du sol. Éliminez le limbe des feuilles et mélangez au compost. Seuls les pétioles charnus se consomment.

Laissez toujours quelques feuilles au centre de la touffe, les plus petites.

Produire ses semences

Par division, tous les 4 à 5 ans, on obtient de nouveaux plants de rhubarbe et on rajeunit l’ancien déjà en place.

Entre mars et avril

Lorsque les bourgeons de la rhubarbe émergent de la terre, découpez la terre autour de la rhubarbe. Avec la fourche-bêche, soulevez la motte de terre en faisant levier sur le manche.

Coupez en morceaux avec un couteau fort et replan tez immédiatement. Donnez les morceaux de rhu barbe en surnombre.

Diamètre de la découpe : 15-18 cm

Bêche

ROQUETTE Brassicacées

Exposition : soleil, mi-ombre.

Sol : riche, frais.

Arrosage : régulier.

Production ?

un rang de 2 à 3 m semés tous les mois pour 4 personnes.

En combien de temps ? 1 à 2 mois.

Plantes amies : asperge, chou-fleur, chou pommé.

Plantes ennemies : aucune ennemie connue.

De mars à septembre

Quelles variétés pour quels usages ?

Vous trouverez parfois de la roquette sauvage, la plus épicée. Elle fleurit moins vite que la roquette cultivée à la saveur plus douce.

Comment cultiver la roquette

Semez les graines de roquette, sans trop serrer, dans des sillons peu profonds espacés de 25 à 30 cm. Recouvrez avec le râteau, tassez et arrosez en pluie fine. Maintenez humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles 3 à 5 jours plus tard.

2-3 feuilles

De mi-mars à mi-octobre Éliminez les plants les plus faibles de chaque rang. Arrosez régulièrement en été pour retarder la floraison, très rapide lorsque la roquette a soif.

8 cm

De fin avril à novembre

Coupez les feuilles de roquette au ras du sol au sécateur ou au couteau au fur et à mesure de vos besoins.

Produire ses semences

Gardez quelques beaux plants de votre dernier semis (aoûtseptembre) que vous ne récolterez pas et qui passeront l’hiver sur place.

Entre juin et juillet

Coupez les tiges florales quand les fruits changent de couleur. Suspendez pour compléter le séchage. Récupérez les graines sur un linge propre et entreposez en boîte hermétique.