PIMENT ET POIVRON

Solanacées

Exposition : soleil et chaleur.

Sol : riche, léger et frais en été.

Arrosage : abondant.

Production ? 10 à 12 piments/plante.

En combien de temps ? 4 à 6 mois.

Plantes amies : aubergine, tomate.

Plantes ennemies : aucune ennemie connue.

Quelles variétés pour quels usages ?

Piment et poivron sont de proches cousins. On appelle parfois le poivron « piment doux ». Que ce soit du piment ou du poivron, on en trouve de très nombreuses variétés de formes, allongée, biscornue, etc., et de couleurs variées, rouge, vert, jaune, orange, violet, etc., sans parler de leur saveur qui ne se résume pas au piquant même chez le piment.

Comment cultiver le piment et le poivron

Fin février à début mars

Semez des graines de piment et de poivron dans du terreau à semis. Recouvrez de terreau émietté et arrosez en pluie. Couvrez, jusqu’à l’apparition des premières feuilles, 10 à 15 jours plus tard, et placez au chaud.

Rapprochez

Température : 25 °C

Mini-serre couverte

D’avril à mai

Plantez les jeunes piments et poivrons individuellement dans des godets. Conservez-les sous châssis. Dès que les températures dans la journée sont supérieures à 15 °C, ouvrez le châssis durant les heures les plus chaudes. À la mi-mai, placez-les à l’air libre en dehors du châssis.

Terreau ordinaire

Espacement en tous sens : 50 cm

5-6 feuilles

En juin

Plantez des jeunes plants de piments ou poivrons (obtenus par votre semis ou acquis dans le commerce) au potager.

Trou

Dans le sud de la France, semez directement au potager en avril-mai en ligne. Un bon mois plus tard, éliminez les plus faibles pour ne conserver qu’un plant tous les 15 à 20 cm.

En été

Lorsqu’une bonne douzaine de fruits sont formés, coupez les branches une feuille au-dessus de chaque fruit afin d’accélérer la maturation des fruits déjà formés. Cette taille est inutile dans le Midi.

En été

Arrosez régulièrement au pied des piments et poivrons en évitant de mouiller le feuillage et étalez une bonne couche de paillage.

Mettez

À partir de juillet

Récoltez les piments lorsqu’ils sont bien colorés. Les poivrons peuvent se cueillir dès qu’ils ont atteint leur taille définitive quelle que soit leur couleur. En fin d’automne, arrachez tout, récoltez les derniers fruits et brûlez ou jetez-les (mais pas sur le tas de compost).

Produire ses semences

Choisissez sur quelques plantes des fruits bien formés, piments ou poivrons.

En fin d’été

Attendez que l’épiderme des fruits sélectionnés devienne terne pour récolter les graines. Lavez-les dans une passoire, puis faites sécher à l’ombre quelques jours avant d’enfermer dans des boîtes hermétiques.

Ouvrez les piments ou poivrons en deux et ôtez les graines.

Pissenlit

Astéracées

Exposition : soleil.

Sol : riche et frais en été.

Arrosage : régulier.

Production ? 8 à 10 pissenlits/mètre.

En combien de temps ? 1 à 3 ans.

Plantes amies : c’est un mauvais voisin !

Plantes ennemies : aucune ennemie connue.

Quelles variétés pour quels usages ?

Consommé depuis très longtemps, souvent encore récolté à l’état sauvage, le pissenlit est aussi cultivé au potager. Vivace, il peut rester en place plusieurs années, même si, traditionnellement, on l’arrache tous les ans avant la floraison. Les quelques variétés modernes proposées aux jardiniers – ‘Amélioré à cœur plein’, ‘Amélioré très hâtif’ – sont moins amères que le pissenlit sauvage.

Comment cultiver le pissenlit

De mars à juin

Semez des graines de pissenlit dans des sillons peu profonds. Recouvrez avec un peu de terreau, tassez avec le râteau et arrosez en pluie fine. Maintenez humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles 10 jours plus tard, voire un peu plus.

10-12 cm

D’avril à septembre

Supprimez les boutons avant qu’ils ne s’ouvrent et paillez. Arrosez en cas de sécheresse.

Compost

De février à avril

Récoltez les feuilles de pissenlit au fur et à mesure de votre consommation.

Coupez au ras du sol.

Évitez, avec les variétés cultivées, le blanchiment (parfois conseillé) : il dénature le goût.