Produire ses semences

Pour récolter des graines valables, cultivez une seule variété de navet. Sinon les différentes variétés se croisent entre elles et vous risqueriez l’année suivante d’obtenir de drôles de navets, pas très productifs. À l’automne, sélectionnez quelques beaux navets que vous ne consommerez pas. Vous les planterez au printemps en les espaçant de 50 cm.

Entre avril et mai

Tuteurez la tige florale lorsqu’elle apparaît.

Coupez les extrémités des ramifications de la tige florale lorsque les fleurs commencent à s’ouvrir.

À partir de juillet

Récoltez et faites sécher les tiges florales en botte dans un local sec et aéré. Secouez au-dessus d’un linge propre lorsque les gousses commencent à s’ouvrir, sortez les graines de leur gousse, puis entreposez-les dans des boîtes hermétiques.

Coupez les tiges lorsque les gousses sont bien bosselées.

OIGNON Alliacées

Exposition : soleil et chaleur.

Sol : léger, pas trop riche.

Arrosage : nul.

Production ?

5 à 10 oignons/mètre.

En combien de temps ? 4 à 5 mois.

Plantes amies : betterave, carotte, concombre, fraisier, laitue, panais, tomate.

Plantes ennemies : fève, haricot, pois, pomme de terre.

Quelles variétés pour quels usages ?

Pour une consommation « en vert » avant maturité : variétés à croissance rapide telles ‘Blanc de Barletta’, ‘Blanc de Paris’, ‘Blanc de Vaugirard’, ‘Printanier Parisien’.

Pour conserver une bonne partie de l’hiver : des oignons de couleur comme ‘Jaune Espagnol’, ‘Jaune Paille des Vertus’, ‘Rouge de Florence’, ‘Rouge Pâle de Niort’.

Comment cultiver l’oignon

Entre mars et avril

Semez des oignons de couleur (1 graine/cm), en sillons peu profonds distants de 20 à 25 cm. Recouvrez, tassez fortement, arrosez et gardez humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles, 3 semaines à 1 mois plus tard.

De mi-avril à mai

Éliminez les jeunes oignons les plus faibles.

10 cm

8-10 cm

La pointe vers le haut, juste affleurant la surface.

De mi-février à mars

Plantez des petits bulbes achetés dans le commerce en lignes distantes de 25 à 30 cm. Enfoncez chaque bulbe avec les doigts.

Achetez uniquement des oignons à planter, certifiées indemnes de viroses (c’est inscrit sur leur emballage).

15 cm

À partir de juin

Si le temps est particulièrement pluvieux, accélérez la maturité en couchant le feuillage des oignons de couleur.

Entre juillet et août

Soulevez les bulbes avec la fourchebêche, plantée verticalement bien au large de la ligne, puis arrachez. Laissez sécher sur place au moins 2 à 3 jours, puis entreposez en local frais, sec et aéré, bien entendu, hors gel.

Feuillage sec Tirez doucement à la base des feuilles.

Réunissez les oignons en botte de 6 à 8, à suspendre, ou rangez-les en cageot, une seule couche par cageot.

Comment cultiver l’oignon blanc

De la mi-août à la mi-septembre

Semez les oignons blancs à la volée, dans un coin abrité du jardin. Ratissez délicatement pour recouvrir, tassez fortement et arrosez en pluie fine.

Entre octobre et novembre (climat doux). De février à mars (ailleurs)

Plantez les jeunes oignons à leur place définitive, en lignes espacées de 20 cm.

6-8 cm 10 cm

Pour de petits oignons à confire avec les cornichons, semez-les au printemps et récoltez très jeunes.

D’avril à juin

Récoltez les oignons quand leur feuillage est encore vert en tirant doucement à la base des feuilles. Pour consommation immédiate.

Diamètre : 3-5 cm

Produire ses semences

Sélectionnez 3 à 4 gros oignons bien développés et bien conservés (sains) dans votre récolte. Plantez-les sans enlever les enveloppes du bulbe, en les espaçant de 40 cm en tous sens. Tuteurez la tige florale lorsqu’elle s’élève.

Fin juillet à début août

Suspendez les tiges florales tête en bas en botte dans un local sec et aéré pour parfaire le séchage. Battez pour extraire les graines. À conserver en boîte hermétique.

Coupez les tiges florales lorsque les « têtes » sphériques sont presque sèches.

OSEILLE Polygonacées 

Exposition : soleil, mi-ombre (été).

Sol : frais en été, riche, léger.

Arrosage : régulier.

Production ?

1 sachet de graines pour 4 personnes.

En combien de temps ?

3 ans.

Plantes amies : toutes les autres plantes.

Plantes ennemies : pas d’ennemie connue.

Entre mars et juin

Semez les graines d’oseille en sillons. Recouvrez de terreau, tassez avec le râteau et arrosez en pluie fine. Maintenez humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles 10 jours plus tard.

Quelles variétés pour quels usages ?

Amateur d’acidité : la classique et très productive ‘Large de Belleville’.

Pour une saveur plus douce : ‘Blonde de Lyon’, ‘Pourpre’.

Comment cultiver l’oseille

Profondeur du sillon : 1 cm

4-5 feuilles

À partir de la fin

mars

Éliminez les jeunes plants les plus faibles.

20 cm

Entre mars et avril

Vous pouvez aussi planter en ligne des jeunes plants d’oseille du commerce.

20 cm

De mai à octobre

Récoltez au fur et à mesure de vos besoins les feuilles les plus âgées, les plus développées (celles de la périphérie).

Produire ses semences

L’oseille se renouvelle par division de touffe tous les 3 ans.

Entre mars et avril

Déterrez chaque oseille avec la motte de terre qui entoure les racines et coupez-la. Chaque portion doit porter des feuilles et des racines. Plantez-les immédiatement séparément en les espaçant de 20 cm sur la ligne.