CRESSON ALÉNOIS

Brassicacées

Exposition : soleil, mi-ombre, ombre.

Sol : restant un peu humide en été.

Arrosage : régulier.

Production ?

1 à 2 m toutes les 3 semaines pour 4 personnes.

En combien de temps ?

1 à 2 mois.

Plantes amies : carotte, persil, pomme de terre, radis.

Plantes ennemies : pas d’ennemie connue.

Pour prolonger les récoltes pendant tout le printemps, faites des semis toutes les 3 semaines pendant toute la belle saison.

4-5 feuilles

Quelles variétés pour quels usages ?

Toutes les variétés se dégustent crues en salade et ne présentent pas de différence de saveur notable.

Comment cultiver le cresson alénois

À partir de début mars

Dans une terre bien affinée, semez le cresson alénois dans des sillons peu profonds. Ratissez d’une main légère pour recouvrir, tassez et arrosez.

Espace entre les rangs : 15 cm

Arrosage avec la pomme de l’arrosoir

À partir de la mi-mars

Éliminez les plants les plus faibles pour ne conserver qu’un plant vigoureux tous les 3 cm.

D’avril à septembre

Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide au pied (sans être détrempé).

Pour éviter les petites altises des crucifères à bandes jaunes, pulvérisez de l’eau en fines gouttelettes sur le feuillage le soir.

À partir de mai

Coupez au ras du sol au fur et à mesure de vos besoins. Une fois récolté, le cresson doit être consommé rapidement.

6-8 cm

Produire ses semences

Récoltez vos graines sur quelques plants de cresson bien vigoureux semés entre mars et avril. Ne récoltez pas leurs feuilles, laissez-les évoluer naturellement.

Entre mai et juin

Quand les fleurs sont devenues des fruits, coupez les tiges florales, posez sur une grille fine (un tamis par exemple) pour sécher. Secouez sur un linge propre et entreposez les graines dans des récipients hermétiques.

Fruits

secs encore fermés