CHOU CHINOIS

Brassicacées

Exposition : soleil à mi-ombre.

Sol : riche, bien aéré et frais en été.

Arrosage : abondant.

Production ?

3 à 4 choux/mètre.

En combien de temps ?

2 à 3 mois.

Plantes amies : tomate et plantes aromatiques.

Plantes ennemies : tous les autres choux.

Quelles variétés pour quels usages ?

Pour manger cru : les pé-tsaïs aux feuilles frisées peuvent se manger crus en salade. Par exemple ‘Pé-tsaï Amélioré’, ‘Tip Top F1’ ou ‘Chorus’, etc.

À consommer cuit : les pak-choïs aux feuilles lisses, aux nervures charnues s’apparentant à la bette. Par exemple, ‘Vert Mei Qing Choï F1’ ou ‘Granat’, etc. Les pé-tsaïs peuvent aussi se déguster cuits.

Comment cultiver le chou chinois

De la mi-juillet à la mi-août Semez dans un coin un peu ombragé du potager, en lignes. Arrosez en pluie fine. Maintenez le sol bien humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles (environ une semaine plus tard).

30 à 35 cm

Groupe de 3 à 4 graines 25 à 30 cm

De la fin juillet à la fin août

Éliminez les plants les plus faibles de chaque groupe pour n’en conserver qu’un seul.

Dans le Midi, à cause de la chaleur, on décale le semis de la mi-août au début septembre et on récoltera en hiver.

Paillage

Dès la fin juillet

Arrosez régulièrement jusqu’à la récolte et couvrez le sol d’une bonne couche de tontes de gazon ou autre paillage à votre disposition pour maintenir le sol bien humide au pied.

Contre la piéride du navet, ajoutez des branches de genêt ou des feuilles de fougère au paillage.

De septembre à novembre

Récoltez les choux chinois au fur et à mesure de vos besoins en les coupant au ras du sol avec un couteau.

Dans le Midi, couvrez la terre autour de feuilles mortes en attendant la récolte.