Produire ses semences

Choisissez des plants de chou brocoli vigoureux issus de semis tardif dont le bouton terminal est encore bien fermé à l’automne. Dans la plupart des régions, il faut le protéger du froid en hiver.

Fin octobre

Placez 2 à 3 plants vigoureux de brocolis à l’abri du gel, sauf dans les régions aux hivers doux (bord de mer, Midi, etc.) sous châssis pour l’hiver. Ne récoltez pas leur bouton terminal.

Découpez une motte de terre autour de chaque brocoli en enfonçant de part en part la bêche verticalement. Puis soulevez en faisant levier avec la bêche pour extraire le plant.

Fin février à mars

Replantez au potager. Tuteurez solidement car ils peuvent atteindre les 80 cm de haut.

Coupez l’extrémité des tiges florales quand leurs premières fleurs sont épanouies.

Quand leurs fines gousses prennent une teinte terne, coupez les tiges pour les faire sécher à l’ombre.

Secouez sur un linge, ouvrez les gousses qui ne se sont pas ouvertes naturellement si nécessaire et entreposez les graines dans des récipients hermétiques.