CÉLERI-RAVE

Apiacées

Exposition : soleil.

Sol : riche et frais en été.

Arrosage : fréquent et régulier.

Production ?

3 à 4 céleris-raves/mètre.

En combien de temps ?

6 à 7 mois.

Plantes amies : chou, concombre, haricot nain, laitue, poireau, pois, radis, tomate.

Plantes ennemies : aucune ennemie connue.

Quelles variétés pour quels usages ?

De bonne conservation : ‘Géant de Prague’, ‘Monarch’, etc.

Résistant au froid : ces variétés comme ‘Alba’, ‘Niva’ ou ‘Boule de Marbre’ peuvent rester en terre en hiver avec une couverture de feuilles mortes.

Comment cultiver le céleri-rave

De la mi-mars à la mi-mai Semez dans du terreau à semis bien humide. Recouvrez avec du terreau émietté. Tassez et couvrez d’une plaque de verre. Placez au chaud et à la lumière. Maintenez humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles (10 jours plus tard).

Température : 18-20 °C

Fin avril à mai

Arrachez les jeunes plants et éliminez les radicelles de la racine principale.

Fin avril à mai

Plantez les jeunes plants ainsi taillés dans un coin abrité, pas trop ensoleillé, du potager (pépinière). Arrosez copieusement après la plantation.

Renouvelez cette opération lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, un mois plus tard environ en espaçant de 15 cm.

Fin mai à fin juin

Arrachez les céleris-raves transplantés deux fois déjà. Coupez 1 à 2 cm de l’extrémité de la racine principale avant de les planter – vos plants préparés ou ceux du commerce – en lignes espacées de 40 cm en laissant 30 cm entre les plants. Arrosez copieusement.

Plantez

Tout l’été

Arrosez régulièrement au pied, à l’arrosoir de préférence sinon ils deviendront fibreux.

À partir de la mi-août

Arrachez les céleris-raves au fur et à mesure de vos besoins, avec la fourche-bêche.

20 cm

Levier

Fourche-bêche

On peut utiliser les feuilles de céleri-rave comme celles du céleri-branche.

Vers la mi-octobre

Par une journée ensoleillée, arrachez tous les céleris-raves encore en terre. Laissez sécher sur la terre une journée. Ôtez les feuilles en les tordant pour préserver le bourgeon central et enfouissez-les dans du sable à la cave.