BETTE À CARDE (POIRÉE)

Chénopodiacées 

Exposition : soleil.

Sol : riche, bien ameubli, pas trop sec.

Arrosage : abondant et régulier.

Production ? environ 5 kg de feuilles/plante. En combien de temps ? 5 à 7 mois.

Plantes amies : carotte, chou-rave, haricot nain, navet, radis.

Plantes ennemies : poireau.

Quelles variétés pour quels usages ?

Pour les cardes charnues : bettes à larges côtes blanches, les volumineuses. Par exemple ‘Blonde à carde blanche de Lyon’, ‘Verte à carde blanche d’Ampuis’, etc.

Pour les petits potagers : bette-épinard plus petite, à consommer comme les épinards. Par exemple ‘Verte à Couper’, etc.

Pour la « déco » : bettes à cardes colorées. Par exemple, ‘Bright Lights’ (rouge), ‘Bright Yellow’ (jaune), etc.

Comment cultiver la bette à carde

En avril et mai

Dans un sillon peu profond, déposez un groupe de 2 à 3 graines tous les 30 à 40 cm. Recouvrez, tassez et arrosez abondamment. Laissez 40 à 50 cm entre chaque ligne.

Profondeur du sillon : 2 à 3 cm

De mai à juin

Éliminez les plants les plus faibles de chaque groupe.

Vous pouvez transplanter les plants éliminés les plus vigoureux dans vos massifs de fleurs.

Dès juillet

Quand les feuilles du pourtour sont bien développées, cassez leurs tiges au ras du sol à la main. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins jusqu’aux gelées ou tout l’hiver dans les régions clémentes.

30 à 35 cm

Dès juin

Arrosez régulièrement et en grandes quantités sans mouiller le cœur de la bette.

Cuvette d’arrosage

4 à 5 feuilles Côte

Paillez avec du paillis de lin ou de chanvre : ils éloignent les limaces et réduisent les besoins en eau.