Nro 7 Torstaina helmikuun 18. pnä 2021 - 9 .
Tammisaaressa toimiva Santun Seitan on yksi uusista toimijoista
Elintarvikealan yritykset panostavat yhä useammin kasvis- ja vegaanituotteisiin (Raasepori) Kasvispitoisten ja vegaanisten elintarviketuotteiden suosion räjähdysmäinen kasvu viimeisen 10 vuoden aikana on johtanut siihen, että yhä useampi syö viikoittain kasvisruokaa tai on siirtynyt kokonaan kasvis- tai vegaanilinjalle. Santtu Sainion Lohjalla vuonna 2018 perustama ja nykyisin Tammisaaressa toimiva Santun Seitan -niminen yritys tarjoaa kuluttajille laadukkaita vegaanisia elintarvikkeita. Yritys kehittää vegaanisia ruokatuotteita, jotka sopivat niin herkutteluun kuin yksinkertaiseen arkiseen ruokailuun.
Kehittämistä ja uusia tuotteita 40-vuotias Santtu Sainio kiinnostui teini-ikäisenä eläinten oikeuksista ja sen seurauksena veganismista. Kokkaillessaan hän ryhtyi pohtimaan vegaanisia vaihtoehtoja liharuokien tilalle. -Vuonna 2015 luin jostain, että Berliinissä tehdään seitanista vegekebabia. Kiinnostuin myös itse seitanin valmistamisesta ja tarjosin valmistamaani seitania alussa lähinnä kavereilleni. Seitan maistui monille ja aloin myydä sitä kotoa käsin. Yhtäkkiä Lohjalle saapui Helsingistä
ja Turusta asti ihmisiä, jotka halusivat ostaa valmistamaani seitania, Sainio kertoo. Kiinnostuksen myötä Sainio ajatteli, että olisi hienoa, mikäli tuotteita saataisiin myös kauppojen ja joidenkin ravintoloiden tuotevalikoimaan. -Asiakaskunnan laajentumisen seurauksena tarvitsin suuremmat tilat ja aloin valmistaa seitania ystäväni omistamassa lohjalaisessa pitopalvelussa. Hänen kanssaan perustimme sitten myös yrityksen. Nykyään vastaan yrityksen pyörittämisestä itse, koska ystäväni jäi pois oman yrityksensä kiireiden vuoksi. Tarvitsin yritykselleni uudet tilat ja paikaksi valikoitui Tammisaari, Sainio kertoo. -Koska vegaanisten elintarviketuotteiden määrä on viime aikoina lisääntynyt huomattavasti, panostamme tuotekehittelyyn ja uusien tuotteiden suunnitteluun. Pari vuotta sitten lanseerasimme jouluksi vegekinkun eli juhlaseitanin, joka osoittautui todella suosituksi, Sainio kertoo. Valikoimasta löytyy lisäksi mm. vegaanisia majoneeseja sekä vegvursti, joka on salamityylinen seitanmakkara. Se on osoittautunut vielä juhlaseitaniakin suuremmaksi hi-
käsityönä kotimaisista raaka-aineista, Sainio kertoo.
Muutos ruokailutottumuksissa
Santtu Sainion omistaman Santun Seitanin vegaaniset elintarvikkeet valmistetaan Tammisaaressa. Seitan valmistetaan vehnän proteiinista ja tuotteen juuret löytyvät Aasiasta. tiksi. -Olemme myös tehneet yhteistyösopimuksen lohjalaisen pienpanimon kanssa
NAUTI ELÄMÄSTÄ OMALLA TAVALLASI. TÄYSIN UUSI ŠKODA OCTAVIA
ja sen myötä tuotevalikoimastamme löytyy vehnäolut. Myyntimme keskittyy Suomeen ja valmistamme tuotteet
Vaikka yhä useammat syövätkin viikoittain kasvisruokaa tai ovat siirtyneet kokonaan kasvis- tai vegaanilinjalle, niin kaikille ei kuitenkaan ole selvää, mitä seitan tarkoittaa ja minkälaisesta ravinnosta on kyse. -Seitan valmistetaan vehnän proteiinista ja tuotteen juuret löytyvät Aasiasta. Erään tarinan mukaan kasvissyöjämunkit kehittivät aikanaan tuotteen, koska he halusivat syödä proteiinipitoista kasvisruokaa. Aasiassa seitanilla on pitkät perinteet ja se on tuotteena tunnetumpi kuin meillä Suomessa, Sainio kertoo. Hän arvelee kasvisruoan suosion kasvun taustalla olevan useita syitä, kuten esimerkiksi lisääntynyt terveystietoisuus ja panostus omaan hyvinvointiin. -Vegaanisia tuotteita on tarjolla jo runsaasti ja ruokavaliota on helpompi muuttaa kuin aikaisempina vuosikymmeninä, Sainio sanoo. Hän toteaa, että myös ympäristö- ja ilmastoasiat ovat saattaneet vaikuttaa ihmisten ruokailutottumuksiin, koska myös siten voi vaikuttaa ympäristö-
ja ilmastokuormitukseen. -Eettiset tekijät ovat nousseet eläinoikeusjärjestöjen kautta julkiseen keskusteluun ja osa kuluttajista on sen vuoksi siirtynyt kasvis- ja vegaanilinjalle. Oletan, että tulevaisuudessa kasvisyöjien ja vegaanien määrä tulee lisääntymään jo pelkästään siksi, että nykyään on tarjolla niin paljon hyviä tuotteita, hän sanoo. Moni syö lihaa siksi, että he yksinkertaisesti pitävät lihan mausta. -Olin itse lapsena kova lihan ystävä. Käytän varsin paljon aikaa siihen, että pyrin kehittämään vegaanisia tuotteita, joissa on vastaavanlainen maku kuin lihaversiossa ja pyrin näin vastaamaan laajemmankin joukon makutottumuksiin, Sainio sanoo. Santun Seitan muutti Lohjalta Tammisaareen uusiin tiloihin vuonna 2019. -Tarvitsimme suuremmat tilat. Nyt olemme vuokralla Tammisaaressa ja meillä on tilat samassa paikassa toisen vegaanisen ruoka-alan yrityksen eli Jalotofun kanssa. Tuotteita löytyy monilta valmistajilta jo laajalti, joten jokainen luullakseni löytää sopivimmat tuotteet, mikäli haluaa laajentaa ja monipuolistaa ruokavaliotaan, Sainio sanoo. -Marko Niemi
KOKO ŠKODA-MALLISTO KORKO 0,99%*
VOIMASSA VAIN 1.2.-28.2.2021 LOHJANPORTIN AUTOSSA Meiltä valtuutettu ŠKODA-huolto kaiken ikäisille ŠKODA-autoille. Voit varata huollon verkosta milloin tahansa: www.lohjanportinauto.fi *Avaus 299 € ja 13 €/kk Rahoituksen tarjoaa DNB Auto Finance Oy Urho Kekkosen katu 7B, 00100 Helsinki. Tarjous voimassa vain 1.2.-28.2.2021 välisenä aikana Lohjanportin Autossa uusiin tilauksiin ja sitä ei voi yhdistää aikaisemmin tehtyihin kauppoihin tai muihin tarjouksiin. Lohja, Muijala ŠKODA MYYNTI, ŠKODA HUOLTO Lohjanharjutie 1111 08500 LOHJA p. 0207 458 390
ŠKODA-myynti Martin Vanek Jarkko Leminen Elias Lahtinen
Lohjanharjuntie 1111 | Puhelin 0207 458 300 | Automyynti ark. 9-17 la 10-14 | Huolto ja varaosat ark. 7.30-17 | www.lohjanportinauto.fi
050 406 8560 050 332 0554 040 457 7488 skodamyynti@lohjanportinauto.fi facebook.com/lohjanportinauto instagram.com/lohjanportin_auto