el escaparate
LAS PASTAS
GRAN RAVIOLI CON VERDURA ASADA. Con un relleno generoso, la base es una perfecta combinación de verduras frescas asadas con un toque de aceite de oliva virgen extra y albahaca. Típico sabor de la cocina mediterránea. Pueden acompañarse con una sabrosa salsa de tomate casera.
GRAN TORTELLI CON QUESO PECORINO ROMANO Y PIMIENTOS. Pimientos asados y queso Pecorino romano con D.O.P. integran el generoso relleno de esta pasta fresca. Tienen una textura cremosa y un sabor intenso. Son ideales para acompañar con una salsa al pesto y piñones que darán al plato un toque crujiente.
FETTUCCINE ALL’ UOVO. Elaborados al estilo italiano, con un 20% de huevo y sémola de trigo duro. El proceso de secado lento y a baja temperatura permite conservar el sabor y las calidades nutricionales del trigo duro. Con un poquito de cebolla y ajo, unos mejillones y tomate seco se logra una receta deliciosa con sabor a mar.
SPAGUETTI ALL’ AGLIO E PEPERONCINO. También están elaborados al estilo italiano. Su toque especial lo aporta el 2% de chili, que le proporciona un gusto picante y agradable. Y, si se le añade una salsa cremosa de setas y queso parmesano rallado, se logrará un sabor aún más intenso.
UN AVAL DE CALIDAD
E
l Basque Culinary Center (BCC), una de las instituciones académicas pioneras en el mundo, testa desde mayo de este año la calidad de todos y cada uno de los productos Eroski SELEQTIA. Así, atributos de calidad como la textura, el sabor, el aroma, el aspecto visual, los ingredientes y la elaboración de cada producto de esta gama se someten al análisis exhaustivo de 20 profesionales
expertos en el examen sensorial alimentario y también al de personal docente de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y chefs invitados. Todo, para garantizar la superioridad sensorial, gustativa, olfativa y visual de la gama Eroski SELEQTIA. Un sello colocado en la parte trasera y lateral de los envases, informa a los consumidores de esta novedosa certificación. Además, los embalajes de la gama Eroski
SELEQTIA se han modernizado y han modificado su apariencia, tras 10 años de continuidad. El color negro seguirá siendo el protagonista, ya que es la esencia de SELEQTIA, pero se han introducido elementos más sobrios y otros colores que aportan frescura.
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