Δραμινή κουζίνα Η πολυσυλλεκτική
Η ανείπωτη ομορφιά της ξεδιπλώνεται στα βαθύσκιωτα δάση και τα ατίθασα ποτάμια της, στις κατάλευκες πλαγιές του Φαλακρού όρους, στους εντυπωσιακούς καταρράκτες, αλλά και στα τόσα γραφικά χωριά της… Ωστόσο, υπάρχει ακόμα ένας ισχυρός λόγος που σε καλεί να επισκεφθείς τη Δράμα: είναι οι πολυσυλλεκτικές γεύσεις της και τα εκλεκτά κρασιά της, που παράγονται στα υπερσύγχρονα οινοποιεία της περιοχής.
Ιωάννα Βενιέρη
66 | ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ
Ο
νομός Δράμας είναι κυρίως γεωργικός, με πιο γνωστές καλλιέργειες την πατάτα και τα φασόλια Νευροκοπίου. Έγινε η νέα πατρίδα μεγάλου αριθμού προσφύγων οι οποίοι έφεραν μαζί τους τις γεύσεις και τα αρώματα του τόπου καταγωγής τους. Εδώ η γεύση μετουσιώνεται σε μνήμες παλιές και εκφάνσεις πολιτισμού. Μέσα από τις παραδοσιακές συνταγές της, αλλά και τα αρώματα των διεθνώς φημισμένων κρασιών της, η Δράμα ξεδιπλώνει τον πολυποίκιλο πολιτισμό της και σαγηνεύει τις αισθήσεις μας. Από καιρούς αλλοτινούς, ο τόπος ταυτίζεται με το κρασί και τον Διόνυσο. Η παράδοση στην αμπελουργία συνεχίζεται έως τις μέρες μας στα υπερσύγχρονα οινοποιεία της Δράμας από τους ανθρώπους τους, που καλλιεργούν με γνώση, αγάπη και μεράκι εκλεκτές ποικιλίες αμπελιών και παράγουν κρασί εξαιρετικής ποιότητας, με σημαντικές εξαγωγές στο εξωτερικό. Κάθε Μάιο, η πόλη γιορτάζει το κρασί και τις παραδοσιακές γεύσεις της, και μεταμορφώνεται για μία εβδομάδα σε μια μεγάλη γιορτή, με τον τίτλο «Δραμοινογνωσία». Εκδηλώσεις στις πλατείες και τα πάρκα της, γευσιγνωσίες, παιχνίδια και σεμινάρια γεύσης, ενώ παράλληλα τα 7 υπερσύγχρονα οινοποιεία τής περιοχής ανοίγουν τις πόρτες τους για να μας ξεναγήσουν στον μαγικό κόσμο τους και να μας γνωρίσουν τα εκλεκτά κρασιά τους. Μια διαδρομή που περνάει μέσα από τον πολιτισμό, την οινογευσία και τη γαστρονομία του τόπου... Ποικιλίες εξαιρετικές συνέδεσαν το όνομά τους με τον τόπο, όπως Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Trebbiano, Malvasia, Nebbiolo, Tempranillo, ακόμα και Αγιωργίτικο. Γι’ αυτό και αξίζει ένα ταξίδι ως τη Δράμα, για να επισκεφθούμε
