by nature itself in this stunningly amazing side of the world that revealed my greatest potential. For me, expanding the limits of my comfort zone meant being able to engage in fulfilling adventures that would become life awakening and revealing. For instance, I would have never have known that I’d find the courage and mental and physical endurance to hike the Acatenango Volcano in Guatemala, 10 hours steep into the sunrise. Almost 4,000 meters above sea level and neighboring the roaring of the active Volcan del Fuego nearby was a lot to digest! It was the best sunrise of my life and it was the most daring adventure I have done yet.
Fueron esas grandes aventuras proporcionadas y proveídas por la naturaleza misma, en este impresionante y sorprendente lado del mundo, que reveló mi mayor potencial. Para mi, expandir los limites de esa comodidad significaba poder participar en el cumplimiento de aventuras que se convertirían en el despertar mi vida y sirvió como mi revelador. Por ejemplo, nunca pensé que encontraría el valor, mas la capacidad mental y física de subir el volcán Acatenango en Guatemala. Fueron diez horas de caminata inclinada para ver la salida del sol. Mas de 4,000 metros de altura sobre el nivel del mar. Fue difícil de digerir todo y para colmo con el vecino activo, volcán del Fuego, amenazándonos con sus ruidos y rugidos. Al final valió la pena y vi la mejor salida del sol de mi vida. Hasta hoy en día ha sido el reto y la aventura mas grande de mi existencia.
Sonia Carlo, Turin Italy This year I had the opportunity to represent Puerto Rico and promote my SANA Products in a well-known international event called Terra Madre Salone del Gusto, held in Turin, Italy. This conference is based on the philosophy of Slow Food, which brings together communities thru clean food and culture. The experience has ignited in me the need to be more active in our community, to make real changes and seek out results in our food system, which is in such desperate need of sustainability. In the near future, I hope to help Puerto Rico be a strong representative for the Slow Food movement and empower our community to demand clean, healthy, local, and sustainable food.
Este año yo tuve la oportunidad de representar a Puerto Rico y promover mis productos SANA en Turin, Italia. Fui parte de un evento que se llama Terra Madre Salone del Gusto, y el cual es reconocido internacionalmente. Esta actividad basada en la filosofía de Slow foods, o Cocina lenta, atrae a la comunidad y los junta a travez de comida saludable, limpia y llena de cultura. La experiencia ha encendido una necesidad para mi de ser mas activa en nuestra comunidad. También quiero buscar resultados que hagan verdaderos cambios en nuestro sistema alimenticio, el cual necesita urgentemente la sostenibilidad. En el futuro cercano espero ayudar a Puerto Rico a que sea una fuerte red de Comidas de cocina lenta (Slow food movement) con un movimiento que le de poder a la comunidad para pedir comida limpia, saludable, local y sostenible.
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