Manual de Avaliação Nutricional do Adulto e do Idoso

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Exame físico nutricional

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Sinal da “asa quebrada” (atrofia bitemporal) O sinal da “asa quebrada” é indicativo de restrição proteicocalórica prolongada. É observado quando ocorre atrofia da musculatura temporal associada a perda da bola gordurosa de Bichat (Figura 2.3). Indica fase grave e de difícil recuperação da desnutrição proteico-calórica. Pode ainda estar relacionada com diminuição da imunocompetência. A atrofia do músculo temporal com exposição do arco zigomático sugere diminuição prolongada da mastigação.1 Pode ocorrer por anorexia ou por obstruções do trato digestório superior.

Figura 2.3 Atrofia da musculatura temporal

Significado da fácies Significado da fácies é a expressão facial do paciente em razão da presença de determinada doença. Na “fácies aguda” o paciente mostra-se com expressão de cansaço, e na “fácies crônica” o paciente apresenta-se triste e deprimido.

Manual Avaliacao Nutricional Idoso e Adulto - Cap-02.indd 51

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