Professora Adjunta do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Medicina, da Universidade Federal de Uberlândia (Famed-UFU), MG. Doutora em Ciência da Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Mestre em Ciência da Nutrição pela Unicamp. Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).
Estefânia Maria Soares Pereira Professora Adjunta do curso de graduação em Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM). Coordenadora do curso de graduação em Nutrição da UFTM. Doutora em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP).
Líder do Grupo de Estudos de Plantas Medicinais e Fitoterápicos, Rede Fitocerrado, Pró-reitoria de Extensão, Cultura e Assuntos Estudantis, UFU, cadastrado no Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Pós-Doutorado (área de Farmacologia) pela Universidad Complutense de Madrid, Espanha. Doutor em Ciências pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Graduado em Medicina Veterinária pela UFMG.
Iara Cecília Pasqua Nutricionista Clínica da Benemérita Sociedade Portuguesa de Beneficência, São Paulo. Mestre em Nutrição pela Universidade de São Paulo (USP). Graduada em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da USP.
Mestre em Saúde Pública pela USP.
Isabella Lopes Nonato
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), MG.
Doutoranda em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU), MG.
Fábio Demolinari de Miranda
Bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes).
Professor Adjunto do Departamento de Produção Vegetal, do Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES). Doutor em Genética e Melhoramento pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Mestre em Genética e Melhoramento pela UFV. Graduado em Biologia pela UFV.
Flávia Campos Corgosinho Pesquisadora do Grupo de Estudos em Obesidade (GEO) e do Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Doutoranda em Ciências da Saúde pela Unifesp. Mestre em Ciências da Saúde pela Unifesp.
Mestre em Ciências da Saúde pela UFU. Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp). Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP.
José Divino Lopes Filho Professor Adjunto na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Coordenador do Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição (Cecan) Sudeste II, Coordenadoria Geral de Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN/Ministério da Saúde).
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM).
Conselheiro do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de Minas Gerais (Consea-MG).
Hudson Armando Nunes Canabrava
Doutor em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP).
Professor Titular de Farmacologia e Terapêutica do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), MG. Pesquisador do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Nanobiofarmacêutica, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (INCT NanoBiofar/CNPq).
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Mestre em Saúde Pública pela USP. Graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV).
José Magno Queiroz Luz Professor Titular do Instituto de Agronomia da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), MG.
C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . S i l v ae t . a l . S e g u r a n ç aAl i me n t a r eNu t r i c i o n a l . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .
Érika Maria Marcondes Tassi
12/08/2015 12:08:21