Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Metabólica e Bariátrica apresenta, de maneira abrangente e ao mesmo tempo detalhada, todos os aspectos essenciais ao cuidado de nutrição do paciente submetido a esse tipo de cirurgia. O livro é dividido em seis partes e aborda, entre outras questões, a fisiologia do tecido adiposo, a nutrigenômica, o controle neurológico da fome e da saciedade e a ação de hormônios. Também expõe os tratamentos da síndrome metabólica e o controle metabólico pela microbiota intestinal e pelos compostos bioativos. A obra trata, ainda, de assuntos de alta praticidade, como a avaliação nutricional bioquímica, a composição corporal e o gasto energético, a avaliação da ingestão alimentar e a relação entre dieta, inflamação e síndrome metabólica. Além disso, traz os “Inquéritos Dietéticos para Avaliação Nutricional do Paciente após Cirurgia Bariátrica” e apresenta as técnicas restritivas, mistas e disabsortivas das cirurgias bariátricas. Por fim, descreve as indicações da terapia nutricional enteral e parenteral em situações pós-cirurgia bariátrica complicada e discorre sobre o grande problema nutricional das cirurgias bariátricas: as deficiências de vitaminas, minerais, proteínas e lipídios.
Nutrição Clínica Cirurgia
Organizadora
Luciana Zuolo Coppini
Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Metabólica e Bariátrica
Luciana Z. Coppini
Áreas de interesse
Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Metabólica e Bariátrica
A cirurgia metabólica e bariátrica está estabelecida como tratamento eficaz contra a obesidade. Assim, o avanço de técnicas e de tecnologias proporcionou que o procedimento se tornasse uma alternativa segura e eficiente não só contra a obesidade, mas também contra doenças associadas, como hipertensão e diabetes, entre outras agravadas pelo excesso de peso. A partir disso, a visão multidisciplinar ganhou relevância, possibilitando maior participação de nutricionistas, nutrólogos, psicólogos, psiquiatras, educadores físicos e outros profissionais da área da saúde. Isso porque a atuação em conjunto evita complicações cirúrgicas imediatas e tardias e alcança resultados satisfatórios.
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