Page 1

Nutrição Clínica – Bases para Prescrição traz os conceitos fundamentais desta área de atuação e tem como objetivos, entre outros: manter ou recuperar o estado nutricional do indivíduo; prevenir as alterações nutricionais e/ou outras enfermidades; contribuir para o tratamento de patologias ou curá-las; contribuir para que o agente medicamentoso tenha sua ação plena, mais rápida ou não, de acordo com a necessidade do indivíduo; evitar as alterações nutricionais e/ou patológicas decorrentes do uso dos diversos tipos de fármacos; e promover a educação nutricional. O livro apresenta os fundamentos da conduta dietoterápica tomando por base: ■ O diagnóstico, o quadro clínico e as complicações apresentadas pelo paciente. ■ Os fármacos em uso e suas interações com os nutrientes, bem como seus efeitos colaterais. ■ Os dados da avaliação nutricional criteriosa com o objetivo de detectar deficiências nutricionais em estágios precoces e proporcionar dados para o planejamento da conduta dietoterápica. ■ Os objetivos do tratamento dietoterápico para o paciente em questão. ■ As modificações físicas e químicas que os alimentos podem sofrer, assim como os métodos de alimentação. ■ Os vários tipos de fórmulas disponíveis para se eleger a mais adequada para o paciente. ■ Os fatores emocionais (medo e ansiedade), psicológicos (negação, regressão e racionalização), patológicos (expectativa de vida) e sociais (vida inativa e discriminação social).

NUTRIÇÃO CLÍNICA

ser humano passa por diferentes fases durante sua existência e cada uma delas apresenta características próprias que nos tornam únicos. Desde o momento da fecundação, a nutrição é um elemento básico para a manutenção da vida, que requer quantidade e qualidade adequadas de nutrientes.

BASES PARA PRESCRIÇÃO

O

O diferencial desta publicação é a inédita abordagem ampla e completa dos métodos de avaliação nutricional, além da proposta do diagnóstico nutricional conclusivo.

Nutrição

CAPA – Nutrição Clínica - Bases.indd 1

Orga niza dora s

NUTRIÇÃO CLÍNICA

BASES PARA PRESCRIÇÃO

Nelzir Trindade Reis Larissa Calixto-Lima

Organizadoras

Área de interesse

Nelzir Trin dade R ei s Larissa Ca l i xto -Li m a

02/09/2014 13:37:47


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . Ne l z i r R e i s / C a l i x t o L i ma . Nu t r i ç ã oC l í n i c a–B a s e sp a r aP r e s c r i ç ã o . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .


Nutrição Clínica – Bases para Prescrição traz os conceitos fundamentais desta área de atuação e tem como objetivos, entre outros: manter ou recuperar o estado nutricional do indivíduo; prevenir as alterações nutricionais e/ou outras enfermidades; contribuir para o tratamento de patologias ou curá-las; contribuir para que o agente medicamentoso tenha sua ação plena, mais rápida ou não, de acordo com a necessidade do indivíduo; evitar as alterações nutricionais e/ou patológicas decorrentes do uso dos diversos tipos de fármacos; e promover a educação nutricional. O livro apresenta os fundamentos da conduta dietoterápica tomando por base: ■ O diagnóstico, o quadro clínico e as complicações apresentadas pelo paciente. ■ Os fármacos em uso e suas interações com os nutrientes, bem como seus efeitos colaterais. ■ Os dados da avaliação nutricional criteriosa com o objetivo de detectar deficiências nutricionais em estágios precoces e proporcionar dados para o planejamento da conduta dietoterápica. ■ Os objetivos do tratamento dietoterápico para o paciente em questão. ■ As modificações físicas e químicas que os alimentos podem sofrer, assim como os métodos de alimentação. ■ Os vários tipos de fórmulas disponíveis para se eleger a mais adequada para o paciente. ■ Os fatores emocionais (medo e ansiedade), psicológicos (negação, regressão e racionalização), patológicos (expectativa de vida) e sociais (vida inativa e discriminação social).

NUTRIÇÃO CLÍNICA

ser humano passa por diferentes fases durante sua existência e cada uma delas apresenta características próprias que nos tornam únicos. Desde o momento da fecundação, a nutrição é um elemento básico para a manutenção da vida, que requer quantidade e qualidade adequadas de nutrientes.

BASES PARA PRESCRIÇÃO

O

O diferencial desta publicação é a inédita abordagem ampla e completa dos métodos de avaliação nutricional, além da proposta do diagnóstico nutricional conclusivo.

Nutrição

CAPA – Nutrição Clínica - Bases.indd 1

Orga niza dora s

NUTRIÇÃO CLÍNICA

BASES PARA PRESCRIÇÃO

Nelzir Trindade Reis Larissa Calixto-Lima

Organizadoras

Área de interesse

Nelzir Trin dade R ei s Larissa Ca l i xto -Li m a

02/09/2014 13:37:47

Nutrição Clínica – Bases para Prescrição | Nelzir Trindade Reis / Larissa Calixto-Lima  
Nutrição Clínica – Bases para Prescrição | Nelzir Trindade Reis / Larissa Calixto-Lima  

Nutrição Clínica – Bases para Prescrição traz os conceitos fundamentais desta área de atuação e tem como objetivos, entre outros: manter ou...