Adriana Garófolo (org.) Nutricionista. Especialista, Doutora, Mestre e especialista pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Diretora e coordenadora dos cursos profissionalizantes de Aprimoramento em Nutrição Oncológica do Instituto Adriana Garófolo (IAG) de Assistência, Ensino e Pesquisa. Nutricionista colaboradora na disciplina Cirurgia de Cabeça e Pescoço, no Departamento de Otorrinolaringologia da Unifesp. Responsável pela implantação e coordenadora do Serviço de Nutrição Clínica no hospital do Instituto de Oncologia Pediátrica (Grupo e Apoio ao Adolescente e à Criança com Câncer [Graacc] em convenio com a Unifesp). Proprietária e consultora nutricional da empresa Biofuncional, que atua nos segmentos de alimentos artesanais e de programa nutricional personalizado. Professora da disciplina Nutrição Oncológica nos cursos de pós-graduação lato sensu e de especialização do Núcleo de Educação Continuada do Paraná (Necpar), da PUC de Curitiba, da Faculdade Gama Filho de São Paulo, da PUC de Goiás e do Hospital Israelita Albert Einstein.
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