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Conduta Dietoterápica na Cicatrização Ângela Cristine Bersch Ferreira
Jussara Carnevale de Almeida
Bernardo Hochman
´ Introdução A cicatrização ocorre de forma semelhante na maioria dos tecidos corporais, com exceção dos tecidos óptico, hepático e ósseo, nos quais o processo de cicatrização tem características próprias. Didaticamente, é dividida em seis fases: coagulação, inflamação neurogênica, inflamação tecidual, proliferativa, contração e remodelação. A interrupção ou prolongamento de qualquer uma dessas fases pode dificultar a obtenção de um reparo tecidual adequado:1,2 1. Coagulação: a primeira fase da cicatrização, dita como de coagulação, apresenta mecanismos regulatórios que envolvem a liberação de substâncias vasoconstritoras (neuropeptídios, como o neuropeptídio Y, que potencializa os efeitos da adrenalina e noradrenalina), de eicosanoides (tromboxanos, prostaglandinas e leucotrienos provenientes do ácido araquidônico) e da ativação da cascata de coagulação.2 O coágulo é formado por colágeno, plaquetas, trombina e fibronectina e participa da quimiotaxia celular por meio de fatores de crescimentos e citocinas.3 Além disso limita a perda de constituintes circulatórios para o interstício celular e fornece uma matriz preliminar que alicerçará a migração das células responsáveis pelo reparo tecidual.
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C o p y r i g h t ©2 0 1 4E d i t o r aR u b i oL t d a . S u z u k i / S c h n e i d e r . At e n d i me n t oNu t r i c i o n a l e mC i r u r g i aP l á s t i c a–u maAb o r d a g e mMu l t i d i s c i p l i n a r . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .
CAPÍTULO
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