Zoom na

Naukowcy mówią, że jelita to nasz drugi mózg. Zadbaj o nie, a zobaczysz, że poczujesz się zdecydowanie lepiej. Kilka zmian w codziennym menu poprawi ich pracę, a tym samym zwiększy odporność organizmu i poprawi nastrój.

TEKST BARBARA TULEJA

Co jeść, żeby wzmocnić jelita

DOBRE BAKTERIE TO NIEZBĘDNE DLA TWOJEGO ZDROWIA DROBNOUSTROJE, KTÓRE WARTO DOSTARCZAĆ OGRANIZMOWI KAŻDEGO DNIA.

Badania naukowe pokazały, że rola jelit nie ogranicza się tylko do trawienia. To narząd wrażliwy i bardziej „wpływowy”, niż do niedawna sądzono. To od jego kondycji w dużej mierze zależy, czy często się przeziębiamy albo cierpimy na alergie. W jelitach bowiem powstaje aż 80 proc. przeciwciał, czyli białek, które niszczą chorobotwórcze bakterie, wirusy i grzyby, nie dopuszczając do zainfekowania całego organizmu. Gdy są zdrowe, bez problemu radzą sobie też z usuwaniem szkodliwych składników pożywienia. Jeśli jednak nabłonek jelit staje się cienki (np. pod wpływem złej diety czy leków), przepuszcza do krwioobiegu bakterie, toksyny, a także niestrawione cząstki pokarmowe. Są one przez organizm traktowane jak wrogowie i zwalczane przez układ odpornościowy. W ten sposób może rozwinąć się m.in. alergia pokarmowa. Badania wskazują też, że praca jelit może wpływać na nasz nastrój, bo tutaj wytwarzana jest serotonina, czyli tzw. hormon szczęścia. Gdy go brakuje, częściej doskwiera nam zły nastrój. Wszystkim tym dolegliwościom możemy zapobiec, wprowadzając do codziennego jadłospisu produkty wzmacniające mikroflorę naszych jelit.

Raz dziennie pij jogurt lub kefir

Zwykłe mleko nie służy jelitom, ale poddane fermentacji (w postaci jogurtu, kefiru czy maślanki) wzmacnia je i podnosi odporność całego organizmu. Natu-

W sklepie szukaj jogurtu, do produkcji którego użyto tylko mleka (bez zagęstników, czyli np. mleka w proszku) i żywych kultur bakterii. Powinna być też podana ilość i nazwa bakterii.

Jakie produkty warto spożywać

Koktajle warzywno-ziołowe niech zastąpią ciężkie mięsne zupy, które z powodu dużej ilości tłuszczu mogą obciążać jelita. Przynajmniej 2 razy w tygodniu jedz lekki chłodnik z kefiru czy maślanki i ulubionych warzyw (np. selera naciowego, awokado i cytryny), pełen dobroczynnych probiotyków.

Sfermentowana soja ‒ przysmak kuchni azjatyckiej ‒ doskonale urozmaici nasz jadłospis, gdy nie mamy ochoty na częste jedzenie rodzimych kiszonek. Warto spróbować np. miso lub pasty z fermentowanej soi, które zawierają także bakterie z rodzaju Lactobacillus, a przy okazji witaminy z grupy B oraz pełnowartościowe białko.

KIszone warzywa są naturalnym źródłem probiotyków. A najcenniejszy jest w nich kwas mlekowy, który wraz z witaminami z grupy B odnawia uszkodzoną błonę śluzową jelit. Pamiętajmy, że kisić można różne warzywa: buraki, marchewkę, kalafior, rzodkiewkę, paprykę czy czosnek.

REKLAMA

ralny jogurt, tak jak inne fermentowane produkty mleczne, zawiera probiotyki, czyli tzw. dobre bakterie. Produkują one kwas mlekowy, który, zakwaszając środowisko w jelitach, niszczy szkodliwe mikroorganizmy. Probiotyki doskonale uszczelniają również ścianki jelit, wzmacniając odporność i zapobiegając przepuszczaniu do krwi np. resztek pokarmowych i toksyn. Wystarczy wypić codziennie szklankę naturalnego jogutru, kefiru lub maślanki.

Kiszonki jedz na co dzień

Dostarczają nie tylko probiotyków, ale też witamin i składników przeciwzapalnych. Oczyszczają organizm i regulują trawienie. Wytworzony podczas kiszenia kwas mlekowy ma doskonały wpływ na cały nasz przewód pokarmowy.

Bakterie mlekowe wzmagają perystaltykę jelit, przyśpieszają przesuwanie się w nich resztek pokarmowych, dzięki czemu w naturalny sposób likwidują zaparcia. Jedząc kiszonki i pijąc soki kiszone, można odbudować prawidłową mikroflorę jelitową, np. po antybiotykoterapii.

niestrawność Patent na

1 2

3 4 5

1. Wątroba

Torebki, 20 szt.

Suplement diety. Herbatka ziołowa zawierająca w swoim składzie korzeń mniszka lekarskiego, owoc ostropestu plamistego, ziele karczocha zwyczajnego i kłącze kurkumy, które wspomagają utrzymanie wątroby w dobrej kondycji.

2. Trawienie

Torebki, 20 szt.

Herbatka zawiera kompozycję ziół wspomagających trawienie. Zawarte w biodegradowalnych torebkach piramidkach składniki takie jak: mięta pieprzowa, biedrzeniec anyżu, koper włoski, kminek zwyczajny oraz lukrecja gładka wspomagają proces trawienia.

3. Mięta

Torebki, 30 szt.

Zioła w torebkach do zaparzania. Mięta pozytywnie wpływa na organizm. Wspomaga prawidłowy przebieg procesów trawiennych układu pokarmowego oraz pomaga w odprężeniu organizmu.

4. Koper włoski Torebki, 30 szt.

Zioła w torebkach do zaparzania. Torebki wykonane z materiału całkowicie biodegradowalnego, który wspaniale uwalnia smak i aromat zioła.

5. Mniszek lekarski

Torebki, 30 szt.

Suplement diety. Mniszek lekarski to roślina zielarska z Polski, która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie żołądka i wątroby. Mniszek wspiera przepływ soków trawiennych, pomaga w procesach trawiennych. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Sięgaj po sfermentową soję

Fermentowane nasiona soi są podstawą diety Azjatów. Usuwają złogi i śluz zalegające w jelitach, przywracają prawidłową florę bakteryjną, neutralizują toksyny, które mogą sprzyjać powstawaniu komórek rakowych. Warto wypróbować najbardziej znane produkty na bazie fermentowanej soi, czyli sos sojowy, miso, tempeh i czerwone tofu (do kupienia w supermarketach, dyskontach, internecie lub sklepach z wegańską i azjatycką żywnością). Aby odczuć ich zdrowotne właściwości, włączaj je do jadłospisu kilka razy w tygodniu. Miso ‒ brązową, słoną pastę z fermentacji soi, soli morskiej i drożdży ‒ możesz dodawać do zup, sosów. Badania prowadzone w Japonii przez 13 lat wykazały, że przygotowywana na jej bazie zupa miso, spożywana codziennie, zmniejsza aż o 43 proc. ryzyko chorób serca. Tempeh, czyli pasta z ugotowanej i sfermentowanej soi, ma delikatny smak, lekko orzechowy zapach, a w konsystencji przypomina delikatne mięso. Można ją piec, smażyć, dodawać do dań warzywnych, ryżu, zup i sałatek. Jest bogata w białko i wartościowe tłuszcze. Z kolei sosem sojowym (uwaga, oryginalny zawiera tylko 4 składniki: soję, wodę, pszenicę i sól) jak najczęściej doprawiaj potrawy, rezygnując z soli kamiennej. Czerwone tofu różni się od zwykłego, które nie jest fermentowane. Ma dużo bardziej intensywny smak. Można je jeść jako słoną przekąskę (np. po usmażeniu), dodawać do marynat i ostrych sosów.

Dobre bakterie z apteki

*Aby takie wybrać, zwracaj uwagę na ilość bakterii w danej kapsułce (minimalna dobowa dawka to 10⁹ CFU, czyli jednostek kolonii, na gram preparatu) i dokładny opis ich szczepów (nazwa łacińska i symbol patentu, np. Lactobacillus rhamnosus ATCC 53103).

pytamy eksperta

MGR FARM. MAGDALENA JUREK

Czy leki, które łykamy, zaburzają równowagę bakteryjną w jelitach?

Najwięcej negatywnych zmian w naszym mikrobiomie powodują antybiotyki. W wyniku ich stosowania dochodzi do spadku ilości szczepów bakterii jelitowych Lacidobacillus i Bifidobakterii na rzecz populacji Clostridum i drożdżaków Candida albicans. Ta dysproporcja skutkuje większą podatnością organizmu na infekcje. Kluczem do odbudowania odporności jest stosowanie probiotyku jednoszczepowego podczas antybiotykoterapii, a potem preparatów wieloszczepowych. Inną grupą leków wpływającą negatywnie na jelita są niesteroidowe leki przeciwzapalne. Warto też zadbać o probiotyczną suplementację w przypadku stosowania metforminy i doustnych preparatów z żelazem.

Doprawiaj dania kurkumą

Jeśli twoje jelita potrzebują dodatkowego wsparcia w walce ze stanem zapalnym, wzbogać dietę o kurkumę – jedną z najzdrowszych przypraw świata. Jej substancją aktywną jest związek o nazwie kurkumina. To bardzo silny przeciwutleniacz, a więc chroni organizm przed działaniem wolnych rodników, które uszkadzają komórki organizmu. Działa również jak naturalny antybiotyk, ma właściwości przeciwbakteryjne, a dodatkowo przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Jak ją stosować? Wystarczy zjadać pół łyżeczki kurkumy dziennie. Dodawaj ją do zup, zapiekanek z ryżu, koktajli energetyzujących, ciast drożdżowych, owsianki.

Spróbuj kuracji olejem lnianym

Regeneruje nasze jelita, wzmacniając ich błony śluzowe. Pomaga usunąć z organizmu toksyny, a tym samym świetnie łagodzi stres i napięcie. Poprawia również proces trawienia i niweluje zaparcia. Warto się nim wspomagać szczególnie wtedy, gdy nie masz czasu na zdrowe, regularne posiłki lub czujesz, że zmniejszyła się twoja odporność. Jak przeprowadzić kurację? Przez dwa miesiące przed śniadaniem wypijaj łyżkę oleju lnianego. Przechowuj go w lodówce.