GASTRONOMIA
La Nova Forquilla, esmorzars, dinars i berenars que seduiran el teu paladar El passat dia 1 de juny, La Nova Forquilla va reobrir com a granja i restaurant, per a atendre les necessitats dels seus comensals. Amb la mateixa filosofia, on preval la qualitat, aquest establiment continua essent tota una referència gastronòmica a Escaldes-Engordany.
L
a varietat, el dinamisme i la qualitat dels seus menús, són les característiques que fan exitós al restaurant La Nova Forquilla, ja que els seus clients habituals mai no s’avorreixen de cap de les propostes culinàries que surten dels fogons d’aquest establiment, ubicat al carrer del Fener, núm. 24, d’Escaldes-Engordany. Definida com a cuina d’autor, però amb un toc inconfusiblement casolà, La Nova Forquilla serveix tota mena d’arrossos i fideuàs, amb diferents productes –sempre frescos– com ara gambes, pollastre, vedella, ceps, verdures, entre altres, però també hi ha diferents alternatives com ara els seitons en vinagre, el confit d’ànec a la taronja, les broque-
164
::: Dona Secret ::: núm. 65 ::: Agost 2020 :::
tes de pollastre arrebossat o els peus de porc desossats a la planxa, que sempre triomfen entre els seus clients. La frescor de cada ingredient és un element clau de la seva aposta gastronòmica, que ara s’ha ampliat per a oferir esmorzars i berenars, amb una amplíssima varietat d’entrepans i brioixeria. I, com que cada comensal és important, hi ha opcions vegetarianes, veganes i sense gluten, tant si les consumeixes al local o les demanes per a emportar. A La Nova Forquilla, hi ha cabuda per a tothom! La Nova Forquilla | C/ del Fener, 24. AD700 Escaldes-Engordany | +376 861 810.